既想喝汤，又想吃菜，但不想花太长时间，这道菜完全满足。重点是不油腻，不长肉，营养均衡。
食材:牛肉丸(玉米肠那类一样来一点) 虾干 油豆腐 玉米 龙口粉丝
配料:盐 生姜
做法超级简单,放一锅水，扔几片姜。
水开放玉米，虾干。玉米不容易熟，需要先放，虾干先煮可以把盐分释放出来。
煮五分钟左右，放入牛肉丸，蛋饺这类。牛肉丸可以切片，容易入味。煮两分钟就熟了。
接着放入粉丝，烫煮两分钟。这里可以放少许盐。
粉丝变软后，最后放油豆腐，吸收汤汁的油豆腐一直是我的更爱。
这种做法是最简单的，汤超级鲜。如果有火锅底料，可以直接做成小麻辣锅。
出锅放点香菜或者葱花，吃起来超级满足。
天热很多人都喜欢清爽解暑的食物。
上次教你们做了绿豆牛乳沙，小伙伴们都大爱~
高温天气真的很难拒绝这种冰冰凉凉的美味。
今早出门小小的晨跑了一会儿，运动5分钟，出汗两小时，好几次都被迫停下擦汗。
回到家迫不及待给自己安排上了超解暑的——冰碴粉丝。
一碗开胃凉爽的粉丝下肚，燥热一扫而空，幸福感直接达到顶峰。
清爽黄瓜丝，Q弹鲜虾仁，配上精致的小鸡蛋，浇上冻成冰碴的汤底，冰爽清凉扑面而来~
味道真的超棒，做法也不复杂，高温天气赶紧给家人安排上~
龙口粉丝、黄瓜、鸡蛋、虾
汤底：
蒜片、小葱、姜丝
青辣椒、洋葱、生抽、水
香醋、糖、牛肉粉、盐
辣酱：
洋葱、苹果、姜、蒜、米醋
水、辣椒面、生抽、芝麻
在这个夏天，没有什么事是一碗冰坨坨粉丝不能解决的，如果有，那就两碗！嘿嘿，粉丝提前用热水泡软。
粉丝要想好吃还得看这个汤，无敌开胃酸爽的汤底配方，搁在左手边了
有条件的可以把水换成牛肉清汤，冰箱冷冻2小时
想要粉丝吃起来香味更浓郁，只需要加上这个果泥酱，用它来直接拌着吃都可以！
辣椒面生抽简单调味！
搅合完了之后来点芝麻增香，放冰箱冷藏十天半个月都可以！
粉丝水开煮1分钟就可以了，然后过一遍冷水~
舀上一大勺刚刚调好的辣酱。
清爽黄瓜丝，Q弹鲜虾仁，精致小鸡蛋，浇上冻成冰碴的汤底，撒上芝麻~完成
燥热感一扫而光，冰爽清凉扑面而来啊~
酸辣鲜甜，丰富的层次感在嘴里流淌，大口嗦粉太得劲了，赶紧安排上！
新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延新年就要到了，分享一道简单过年菜，祝大家团团圆圆，百财绵延
By 羽翙的贪吃小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪肉末 250克
- 白菜 2-3片
- 龙口粉丝 1个
- 料酒 1小勺
- 生粉 5克
- 蛋清 1个
- 生抽 2勺
- 蚝油 0.5勺
- 香葱 3根
- 生姜 1块
- 白胡椒粉 适量
1、生姜去皮，切丝和切片，香葱洗净部分葱绿切葱花，其余切葱段。葱段和姜丝放入小碗中，加少许饮用水搓揉制成葱姜水
2、猪肉末中加入盐、蚝油、生抽、生粉、料酒、蛋清混合均匀
3、顺一个方向搅打上劲，边搅打边加入葱姜水，通过搅打让肉沫吸水
4、锅中稍水至微开状态，肉沫团成圆子放入锅中，小火煮熟捞出
5、锅中放入油和姜片，放入一半丸子煎至表面金黄
6、加入开水，有浮沫可以撇出
7、龙口粉丝冲水后放入锅中，白菜洗净放入菜叶，盐和胡椒粉调味
8、碗底先放入粉丝和白菜叶
9、码放丸子，装汤，撒葱花即可
10、一口一个超满足
小贴士葱姜也可以直接剁细放入肉沫中，像我家一样不爱直接吃葱姜的话就可以用葱姜水来煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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牛肉粉丝汤用料：
牛肉 100克
龙口粉丝 1把
红薯淀粉 1勺
虾皮 1勺
香菜 2-4根
生抽 适量
蚝油 1勺
小米椒 1个
线椒 1个
生姜 2片
咸肉 几片
做法：
- 小米椒和线椒切段
- 香菜切小段
- 切几片咸肉（可以在宝上搜到）
- 牛肉切片以后一勺蚝油，一点生抽抓匀
- 倒入红薯淀粉，开始锤
- 大概锤成这个半肉糜状态，红薯粉都基本上锤碎了和肉融在一起，已经锤出了一些肉碎
- 汤底熬制，一锅开水，加咸肉，虾皮，姜丝，一点白胡椒粉，一点点生抽不要放多，有个底味就行了，咸肉煮一会后面还要涮牛肉汤会变咸的。熬煮5分钟把咸肉的鲜味煮出来
- 拿个笊篱涮锤好的牛肉，牛肉烫熟就先拿个碗装起来放在一边待用
- 再煮粉丝
- 粉丝煮到你喜欢的软硬程度，再可以加入煮好的牛肉，青红椒和香菜段就可以出锅了
鸭血粉丝汤
准备材料：鸭血、鸭肠、鸭胗、鸭肝、龙口粉丝、高汤、盐、味精、白胡椒粉、料酒 、辣椒油、香菜、姜
*** 步骤：
1. 将鸭血、鸭肠、鸭胗、鸭肝分别洗净，入冷水锅，加少许盐和少许料酒煮 30 分钟至熟捞出洗净。
2. 鸭血切成条状；鸭肠切成段；鸭胗和鸭肝切片；粉丝提前用清水浸泡 10 分钟；香菜洗净，切碎；姜切末。
3. 锅中烧水，水开后，放入粉丝煮至九分熟捞出，装入碗中。加入盐、白胡椒粉、味精，再淋入烧开的高汤。
4. 摆上切好的鸭血和内脏，放入香菜碎，依个人口味添加辣椒油即可。
冷冷的冬天喝上一碗热气腾腾的酸辣肚丝汤，那种感觉暖暖的。再配上一个白饼，那吃起来舒服。
By 暖男食神
用料- 牛肚 一片
- 猪肚 半个
- 金针菇 100克
- 菠菜 1颗
- 韭黄 50克
- 东北秋木耳 一小把
- 黄花菜 10根
- 油炸豆腐 2块
- 龙口粉丝 一小把
- 生姜 一块
- 香菜 1根
- 香葱 1根
- 盐 2勺
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 5年山西老陈醋 三勺
- 白胡椒粉 2勺
- 淀粉 2勺
- 酸辣汤料汁 50克
- 水 2碗
1、准备配菜: 1，龙口粉丝提前用冷水泡着。 2，金针菇洗干净，撕开备用。 3，韭黄切小段备用。 4，菠菜切小段备用。 5，油炸豆腐块切丝备用。 6，黄花菜，东北秋木耳冷水泡发。黄花菜切段，秋木耳切丝。生姜切薄丝。 7，牛肚切丝，猪肚切丝。为了方便我没有选择生的肚丝，在超市买的熟肚，回家自己切丝。 8，香菜，香葱切小段备用。
2、热锅冷油，待油温热起来分别下锅姜丝，韭黄，黄花菜，木耳丝，油炸豆腐丝翻炒。
3、再将切好的肚丝下锅，加料酒，生抽，老抽。肚丝已是熟的，不需要炒太久。如果是用使用生肚做，一点要多清洗几遍，料酒去腥腌制。
4、根据用餐人数，锅内加2-3碗水，一会还要下辅菜。
5、大火烧开，下入粉丝，金针菇。
6、再下菠菜，容易熟的青菜放最后下。
7、所有的菜下锅后，就交给时间了，大火烧开转小火，利用此时调制秘制灵魂料汁，醋3勺，盐2勺，鸡精1勺，白胡椒粉一勺，根据自己喜欢的口味可以调整。
8、再打入一个公鸡蛋，一边缓慢倒入一边用筷子搅拌，打成鸡蛋花。
9、水淀粉勾芡，让汤汁保持一定浓稠度。
10、倒入调好的秘制灵魂料汁，口味淡了可以再加醋和白胡椒粉，让酸和辣充分融合，入口后激发口腔的味蕾。
11、滴上香油，洒上香菜、香葱，搅拌均匀。
12、出锅，完成。
牛肚的营养功效有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。牛肚，味甘、性温；归脾、胃经。补虚赢；健脾胃。主病后虚赢；气血不足；消渴；风眩；水肿。
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牛肉粉丝汤这样煮太奢华，汤浓肉香，好吃停不下牛肉粉丝汤夹起一块牛肉，飘香四溢，吸饱了牛肉味汤汁的粉丝，依旧Q弹有嚼劲，入口顺滑。
重口的盆友，可以根据个人喜好，放辣椒油和醋。
用料
酱牛肉汤、酱牛腱、粉丝、菠菜、蒜苗、香菜、盐、白胡椒、油辣子。
牛肉粉丝汤
1、蒜苗，香菜洗净切碎，菠菜洗净切成小段，酱牛腱切薄片，粉丝用热水泡软备用。
2、锅中倒入一大碗水烧开，加入两大汤勺的酱牛肉汤，放入粉丝烧开。
3、粉丝熟后将菠菜段放入汤锅，用盐，白胡椒调味，因为之前放了很咸的酱牛肉汤，所以尝一下咸淡再加盐，烧开后关火。
4、放入切片的牛肉和蒜苗香菜碎，浇上少许油辣子，装碗开吃吧，既可以当汤菜，也可以做主食，闻到那香味儿口水都要流出来啦。
小贴士
龙口绿豆粉丝热水泡软后不需煮太长时间，如果用红薯粉丝煮可以多煮一会儿。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、双档汤是一道美食，双档汤是上海传统小吃。
2、 今天老刘就来分享一下“双档粉丝汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
油面筋、粉丝、百叶、小葱、肉糜、虾皮、鲜辣粉、榨菜丁、香菜
4、先在肉糜中加入蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、糖一小勺、葱末，搅拌均匀备用。再把百叶用刀划成15乘15的小方块
5、拿一张划好的百叶皮，把适量的肉糜摆在百叶皮上，先卷起来再对折叠成百叶包。再把油面筋用手戳一个小洞，然后再洞中塞入适量肉糜。再把龙口粉丝用温水泡一下
6、准备一个砂锅在砂锅中放入凉水，等水烧开后放入小半勺猪油，放入猪油可以使双档粉丝汤味道更加鲜美，
7、这时再放入适量榨菜丁、虾皮、百叶包、油面筋、鲜辣粉，大火烧两三分钟，再放入味精一勺，适量白胡椒粉，再放入适量辣椒粉，烧制沸腾，最后放入龙口粉丝、香菜，再次烧制沸腾。这样一盆特色小吃双档粉丝汤就做好了
8、油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
导语：春天，有钱没钱，多喝这6种汤，营养滋补，健脾胃润春燥，真鲜美！
立春后，虽然天气越来越暖和了，但是昼夜温差大，气候也比较干燥。这个时候，我们在日常饮食中，多喝一些汤羹，不仅可以补充体内所需的水分和营养物质，还可以滋养润肺、健脾胃、降春燥、增强身体的免疫力。下面，厨娘就与大家分享6种适合春季喝的汤羹的做法！
之一种：【腌笃鲜】
准备食材：春笋、排骨、五花肉、豆腐皮、香菜、葱、姜、盐、料酒。
1.五花肉切厚片，排骨剁成小段，清洗干净后，放入凉水锅中，加入适量的姜片和料酒，大火煮开后，撇除浮沫，将五花肉和排骨捞入温水盆中，清洗干净。
2.春笋洗净去皮后，滚刀切块，豆腐皮切成宽条，打上一个结，锅内加水，烧至冒小泡，加入少许盐，放入春笋和豆腐皮，大火煮3分钟后捞出，这样可以去除豆腐皮的豆腥味，分解春笋里的草酸。
3.砂锅预热，加入少许食用油，放入五花肉和排骨，翻炒一下，加入适量的姜片，翻炒30秒后，加入足量的开水，大火煮开后，转中小火炖40分钟。
4.将排骨和五花肉炖软烂后，放入春笋和豆腐皮，放入两个香葱结，盖上锅盖，继续炖20分钟，然后加入适量的盐调味，再炖10分钟，撒上适量的葱花、香菜，点缀增香，即可食用。
第二种：【鲅鱼丸子汤】
准备食材：鲅鱼、五花肉、小白菜、葱、姜、花椒、盐、料酒、胡椒粉。
1.鲅鱼去鱼头和内脏后，清洗干净，从鱼尾处切一刀，将鱼肉和鱼骨分开，用勺子将鱼肉刮下来，用刀背剁成肉泥，装入盆中。
2.加入适量的盐调味，加入适量的葱末、姜末和花椒水，搅拌均匀后，加入适量的五花肉馅，加入1勺淀粉，再次搅拌均匀。
3.锅内加水烧开，调为中火，将肉馅团成一个个的小丸子，放入锅中，放入清洗干净的绿叶蔬菜，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后，煮至丸子浮起，即可出锅。
第三种：【鲫鱼豆腐汤】
准备食材：鲫鱼、豆腐、香菜、葱、姜、盐、食用油。
1.鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃和内脏后，清洗干净，沥干水分，装入盆中，加入适量的盐和葱姜丝，涂抹均匀后，腌制15分钟后，用厨房纸将鱼身的水分擦干。
2.热锅加油烧热，晃动一下锅，将鲫鱼放入锅中，小火煎至两面金黄后，加入足量的开水，放入适量的葱段、姜片和豆腐块，大火煮开。
3.将汤汁和食材都倒入砂锅内，盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖30分钟，加入适量的盐调味，再炖10分钟，然后撒点香菜点缀增香，即可出锅。
第四种：【鲜虾丸子汤】
准备食材：大虾、龙口粉丝、小白菜、葱、淀粉、料酒、盐、香油。
1.大虾洗净，去掉虾头、虾壳和虾线，将虾肉取出，清洗干净，剁成肉泥，装入盆中，加入适量的葱末和料酒，加入2克盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.小白菜清洗干净后，用刀剁成碎，装入盛有虾肉的盆中，搅拌均匀后，加入适量的盐，再加入适量的淀粉，然后再次搅拌均匀。
3.砂锅内加入适量的开水，大火煮开后，用勺子将肉馅团成一个个的小丸子，放入锅中，加入适量的青菜，加入一把龙口粉丝，搅拌均匀，加入适量的盐和生抽，大火煮至丸子浮起后，关火，滴两滴香油，即可食用。
第五种：【猪肚鸡】
准备食材：猪肚、白条鸡、葱、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉。
1.将猪肚冲洗一下，装入盆中，加入适量的面粉，将猪肚的内外面都反复搓洗一下，然后冲洗干净，取一只白条鸡，清洗干净后，装入到猪肚内，用牙签收口。
2.将猪肚和白条鸡，放入高压锅内，加入适量的水和料酒，选择炖鸡模式，将猪肚和鸡肉炖熟。
3.将猪肚和白条鸡取出，将猪肚切成细丝，白条鸡切成小块，放入炒锅内，将高压锅内的汤汁也倒入炒锅中，加入适量的葱段和姜片，大火煮开后，转小火炖30分钟。
4.加入适量的盐调味，小火炖10分钟后，关火，撒点香菜和胡椒粉，即可食用。
第六种：【香椿肉丸汤】
准备食材：香椿、五花肉、鸡蛋、葱、姜、香菜、盐、料酒、生抽、米醋、胡椒粉。
1.取一把香椿，清洗干净后，放入锅中，焯一下水，然后捞出，切成小粒，装入到五花肉馅内，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、料酒，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.取一个小勺，将肉馅团成肉丸，摆入盘中，锅内加水烧开，将肉丸放入锅中，大火煮至丸子浮起后，加入适量的盐、生抽、米醋、胡椒粉给汤调味，然后装入盆中，撒点葱花和香菜，即可食用。
春季多喝汤，这6道汤，鲜美营养，滋补不上火，家人常喝对脾胃好！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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1把龙口粉丝，2斤扇贝，从星级饭店学的做法，色香味俱全，超好吃蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道经典的海鲜蒸菜，主要是由扇贝，大蒜，粉丝 *** 而成。虽然工序比较复杂，但是这道菜营养美味，色泽诱人，蒜香味非常浓郁，并且扇贝丁鲜嫩，加上爽滑劲道的粉丝，吃起来口感特别的好，是海鲜饭店内特别受欢迎的一道美食。今天买了10块钱扇贝，给大家分享一下蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法。
准备食材：扇贝，大蒜，姜，葱，粉丝，味极鲜，料酒，盐，香油
操作步骤如下：
1.将扇贝壳刷洗干净。
2.用小刀轻轻地将扇贝肉取下，将内脏去除掉。
3.扇贝肉清洗干净后，用胡椒粉，料酒，盐抓均匀，腌制2分钟。
4.准备大蒜末，姜丝备用。
5.取一把龙口粉丝，用热水将粉丝泡软.
6.取一个干净的扇贝壳，放上一缕粉丝，粉丝上放上扇贝肉，加上蒜末，姜丝,放到锅内大火蒸，上蒸汽后蒸3分钟拿出。
7.将另一半蒜，小火炒香。
8.炒好的蒜末内加入味极鲜，香油搅拌均匀。
9.拿出蒸好的扇贝，将姜丝取下，舀一勺调好的蒜蓉调料汁，加葱花点缀一下。一道美味的夏日下酒菜蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了。
温馨小贴士：
- 扇贝的裙摆是可以食用的，建议大家不要将裙摆扔掉。
- 扇贝蒸的时间要根据扇贝的大小而定。
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