最常吃的家常菜，还属泡椒鱼肚最诱人

鱼肚用盐抓洗两遍洗净备用。冷水下鱼肚、料酒、小葱、姜片煮开捞出来过凉水，控干水份。(我买了一点鱼漂一起煮，鱼漂也可以这样 *** )热锅烧油下入花椒、大葱、姜蒜末、泡椒、泡姜、干辣椒、豆瓣酱一起炒干水份。炒出香味。下入鱼肚、青线椒段、料酒、蚝油、酱油、鸡精、白糖、一点点盐，翻炒片刻，下青蒜苗，淋入少许水淀粉翻炒均匀就可以出锅了。(注意:调料里都含有盐味了，盐根据各人口味添加，喜欢吃芹菜的下入芹菜更香）酸辣开胃脆口的鱼肚，可以多吃两碗米饭。成品图。

鱼肚别再扔掉了，教你10种不同做法，营养又美味，都是秘方

爆炒鱼肚～零厨艺

用料 鱼肚 400克 酱油 2元 料酒 2元 葱段 适量 姜片 适量 辣椒 随意

爆炒鱼肚～零厨艺的做法

• 鱼肚解冻后飞水，控干水备用。爆炒鱼肚～
• 热油锅，爆香姜片、辣椒，倒入鱼肚。
• 料酒翻炒，下盐、酱油起锅。

泡椒烩鱼肚（鱼泡）

用料 鱼泡 300克 泡椒 4个 泡姜 板块 小米辣 2个 蒜 4瓣 姜 4片 葱 3段 料酒 3元 郫县豆瓣 2元 白糖 10克 耗油 1元 生抽 2元 啤酒 少许 胡椒粉 10克

泡椒烩鱼肚（鱼泡）的做法

• 鱼泡剪开用淀粉和盐抓一下，然后洗净，这一步主要是去掉黏液，防止太腥。
• 下锅放入葱姜料酒焯水。
• 泡椒小米辣切圈，大蒜拍散，大葱切葱花，泡姜切姜丝，青椒切段。
• 下锅把料炒香。
• 然后加入郫县豆掰酱炒出红油。
• 加入鱼肚翻炒几下和料头混合入味。
• 加入一些啤酒，不用太多，回头收汁方便，再加入一些胡椒粉。
• 加入少许蚝油和生抽调味，加入少许糖增加鲜味，顺便中和咸味。最后加入青椒增加配色，顺便把汁收浓。
• 起锅装盘，色香味都可以了，鲜辣可口。

脆炒鱼肚

用料 鱼肚 500克 料酒 3元 姜 3片 生抽 2元 蒜 5瓣 红椒 1个 青椒 1个 草菇 13个

脆炒鱼肚的做法

• 备好配料，姜蒜末
• 颜值很高的鱼肚
• 焯水后的鱼肚
• 直接使用姜蒜油爆，加生抽和料酒，最后下青椒红椒翻炒的鱼肚很美味呢！
• 焯水后的草菇也是美滴滴的
• 加草菇翻炒的鱼肚也是味美可口的下饭菜

鱼肚汤

用料 鱼肚 300克 红枣 10颗 盐 3克 鸡蛋 2个

鱼肚汤的做法

• 把干鱼胶（长长的）剪短或者砍断，砍成一碌碌
• 起锅倒油，多倒油，油温八成热后加入鱼胶，炸成这样捞出。
• 加入事先准备好的清鸡汤
• 加入红枣，鸡蛋。小火煮十分钟

粟米鱼肚羹

用料 炸猪皮 10克 玉米 大的1根，小的两根 鸡蛋 1个 韭黄 50克 粟米粉 18克根据自己喜欢的稠度去适量使用 盐 4克 鸡粉 3克 白胡椒粉 1-2克 芝麻油 3-4滴 清水 约1000克 胡萝卜丝 20克，调色，可不放

粟米鱼肚羹的做法

• 猪皮是这样的，用温水泡软冲洗一下
• 切细点，把玉米用刀削粟米粒出来，分出70克小份的出来，其它用大碗装起来备用，鸡蛋打成液，猪皮泡洗好切成丝，胡萝卜切成丝，韭黄切粗，其它调料如图准备好
• 把大碗的玉米加入适量的清水放在料理机里粟米鱼肚羹的做法 步骤
• 搅打成糊粟，剩下的清水倒入锅中
• 加入玉米粒烧开，烧开加入猪皮
• 烧开2分钟后，粟米粉用清水开匀倒到锅中搅拌均匀
• 小火煮至稠滑，如喜欢再稠点可再加厘米粉，调到自己喜欢的
• 放入胡萝卜丝调色，韭黄丰富口感
• 蛋液抬高细流，另一只手用勺子顺方向搅动，让蛋花漂浮羹面（ *** ，所以拍不了这动作给大家）
• 倒入鸡粉盐胡椒粉和芝麻油，搅匀即成
• 要求用甜食，但这配方不适合把盐改成加糖做成甜的
• 要求滑口，咸鲜，口感丰富

姜葱爆鱼肚

用料 鸡柳 鱼肚 青瓜 姜片 葱段

姜葱爆鱼肚的做法

• 鱼肚泡水5小时，然后煮开水下姜片和葱，下鱼肚煮至软身，然后将鱼肚切条状。
• 鸡柳用盐、酒、姜末、胡椒粉腌味。青瓜切条。
• 鸡柳下生粉浆和油搅拌，烧热镬下油，下鸡柳炒熟盛起。
• 爆香姜片，再下葱段爆香，盛起备用。
• 用宝箱了姜葱的油下青瓜和鱼肚炒，炒至半熟
• 下鸡柳和炒过的姜葱，下耗油、盐、糖、鸡粉调味，洒上酒，盖上盖子焗30秒，最后下生粉水炒匀完成

墨鱼肚片汤

用料 干墨鱼 2-3只 猪肚 一个 姜片 一把 盐 生抽 胡椒

墨鱼肚片汤的做法

• 墨鱼用热碱水浸泡2-3小时，清洗干净（撕去表面的皮），切丝（要竖切，因为墨鱼长了一身横肉哦）用清水浸泡6-8小时，期间换水2-3次
• 猪肚用盐和面粉揉搓后洗净，切丝
• 墨鱼丝和猪肚丝加姜片，放入砂锅中，加入4/5煲容量的水，180度煲30分钟，160度90分钟
• 起锅5分钟前加入适量的盐和1-2勺生抽，撒胡椒粉，葱花

杂蔬炒鱼肚

用料 鱼肚 300克 胡萝卜 半根 洋葱 半个 小葱 3根 蒜头 3瓣 姜 1小块 小米辣 2个 料酒 1汤勺 蚝油 1汤勺 盐 适量 白糖 半汤匙

杂蔬炒鱼肚的做法

• 鱼肚先用清水清洗2遍，再加些盐、花生油，抓揉一会后冲洗几遍。
• 蒸锅烧滚水将鱼肚焯水，用凉水冲洗沥干后备用。
• 胡萝卜、洋葱、姜、蒜切片，葱、小米辣椒切段，胡萝卜焯水后备用。
• 爆香姜、蒜、小米辣，下洋葱、胡萝卜炒匀，倒入鱼肚大火爆炒2分钟，加入料酒、蚝油、盐、白糖炒1分钟，加入葱段继续炒至断生，可口爽脆的鱼肚就炒好了。

青椒炒鲜鱼肚

用料 青椒 2个 鱼肚500 克 白醋 适量滴 蚝油适量 盐适量 克 白糖适量 生粉适量

青椒炒鲜鱼肚的做法

• 1.先将新鱼肚冲水解冻，洗干净后，然后放2匙白醋，3匙盐用手抓揉鱼肚3-5分钟
• 2.用水冲洗几遍，沥干。
• 3.装盆，倒进植物油两汤勺，用手抓揉两分钟，再用清水冲洗，沥干水份备用……
• 4.烧开水焯下鲜鱼肚
• 5.焯完水，用冷水冲洗一遍，淋干备用
• 6.青椒切片备用
• 7.热锅倒油，入姜蒜片爆香，倒入鱼肚翻炒两分钟 ，加入1加适量盐，耗油和白糖 翻炒直至白糖熔化。
• 8.加入青椒翻炒后，入生粉芡汁勾芡即可出锅
• 这个鲜鱼肚好爽口，不腥，步骤里加点糖，小孩子喜欢吃，喜欢吃甜，可以多加点

快手菜——双味蒸鱼肚

用料 葱 3根 酱油 1元 盐 2克 姜 4-5片 料酒 2元 蒜头 1个 剁椒 2大勺

快手菜——双味蒸鱼肚的做法

• 鱼肚洗净切块
• 姜片，酱油，料酒，盐，腌制十五分钟左右。
• 蒸锅水烧开，鱼块码入盘中，一半盖上剁椒，一半放几瓣蒜瓣，姜丝。大火蒸6分钟左右。关火，出锅。
• 撒上葱花，浇上热油！美味营养的双味鱼肚做好了，再配上一碗蔬菜汤，完美！

入冬滋补季，补而不燥的鱼胶吃法！（附带食谱，记得收藏）

入冬滋补季，饮食的重点是滋阴润燥。你知道秋冬季吃什么养生吗？鱼胶中含有大量的胶质,是补而不燥的佳品，所以鱼胶是秋冬季养生的更佳选择，这样吃鱼胶，补而不燥！

鱼胶，向来被誉为女性护肤品，但是，有些初识鱼胶的朋友，却还不知道鱼胶的基本泡发及炖煮方式、食疗搭配。下面小膳为大家介绍介绍。

关于鱼胶泡发需要蒸吗？蒸到什么时候

需要蒸，蒸至收缩变软即可

鱼胶泡发，建议是隔水蒸至收缩变软，然后放到冰水里面泡发12小时左右即可，鱼胶泡发后，会让鱼胶的口感更佳，Q弹爽口，出胶率更高。

关于鱼胶用冷水泡还是热水

建议用冷水泡更好

鱼胶是鱼鳔制成的干制品，其实泡发鱼胶的时候使用冷水浸泡，有些宝宝会选择用热水浸泡或者温水浸泡，虽然可以缩短浸泡时间，但热水或温水，过烫会导致某些花胶表面已经泡烂了，内部却还没泡到；而用冷水浸泡，其中的水分就可以慢慢沁入到鱼胶中，使花胶完全润透变软，建议选择冷水泡发更好。

关于鱼胶能用开水泡发吗

不能

这是由于鱼胶中富含胶质，如果用开水直接泡发，会导致鱼胶中的胶质析出，鱼胶质地变黏，其中的营养成分也会有一部分的流失，造成鱼胶的营养价值降低，口感变差。

关于鱼胶不泡能直接炖吗

可以，但是一般不建议

鱼胶是属于海味干货，食用时需要泡发，不泡发直接炖都是可以的，如果是一些陈年老胶、名贵的鱼胶（老赤嘴、老白花胶、老蜘蛛胶），可以不泡发直接炖，新胶的话建议还是泡发，如果不浸泡直接炖，那么炖煮时间会要大大延长，而且直接炖煮的花胶汤质地会很粘稠，口感也会比较差。

鱼胶食谱：

黄芪猴头菇鱼胶鸡汤

食材

泡发好的鱼胶160克，鸡肉600克，黄芪10克，猴头菇60克，料酒20毫升，生姜数片，葱花、盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2. 猴头菇用清水泡发，洗净后切块，备用。

3. 鸡肉放入温水中，淋入10毫升料酒并拌匀，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

4.砂锅中加入清水，放入鸡肉块、黄芪、姜片、猴头菇，淋入10毫升料酒，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮60分钟。

5.揭盖，加入鱼胶，续煮30分钟，最后加入盐调味，盛出后撒上葱花即可。

海底椰响螺白菜鱼胶汤

食材

泡发好的鱼胶160克，猪肉500克，响螺60克，白菜300克，海底椰15克，无花果15克，陈皮1个，料酒5毫升，生姜3片，盐适量。

做法

1. 将泡发好的鱼胶洗净切块;猪肉余烫除去血水，备用。

2.响螺洗净后放入锅中，淋上适量料酒，加盖煮10分钟后关火静置2小时，洗净备用。

3.陈皮用清水浸泡5 ~10分钟，用小刀刮去果皮内白色的瓤， 洗净备用。

4.无花果、海底椰洗净备用;白菜用清水洗净，沥干水分，备用。

5.砂锅中加入清水，放入除鱼胶之外的食材，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟。

6. 揭盖，加入鱼胶，续煮30分钟至食材入味，加入盐调味即可。

苦瓜石斛人参炖鱼胶

食材

泡发好的鱼胶160克，猪龙骨500克，石斛8克， 人参2克， 野生苦瓜(小苦瓜) 1个，盐适量。

做法

1.将泡发 好的鱼胶洗净切块，备用。

2. 野生苦瓜表面洗净，不切开，备用。

3. 石斛、人参洗净备用。

4.猪龙骨汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出备用。

5. 炖盅内加入适量清水，放入猪龙骨、苦瓜、石斛、人参，再放入隔水炖锅中，炖90分钟。

6. 再加入鱼胶，续炖30分钟后调入盐即可。

秋天，这道菜记得多给家人吃，滋补不上火，一蒸就好，味道极鲜美

立秋后要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，8分钟上桌，好做好吃，滋补不上火。

虽然立秋好几天了，但是现在还处在末伏天，气候依然很炎热，天气干燥易上火，因此这个季节我们在饮食上要多吃一些清淡的食物。秋天，贴秋膘先别急着吃太高热量的大补食物，以温补不上火为主。这个时候吃蒸菜再合适不过了，蒸菜做法简单，蒸一蒸就好了，既能保证食材的鲜美，营养还不容易流失，好吃不上火，家人爱吃我也喜欢做。适合秋天吃的营养蒸菜有很多，今天要给大家分享的是：清蒸鲈鱼。

鲈鱼属于一种温性食物，对于脾胃虚寒的人来说，可以起到健脾胃的作用。鲈鱼肉质细腻紧致，吃起来味道鲜美，有入口即化的感觉，而且鲈鱼只有一根主刺，几乎无细小的刺，特别适合老人孩子吃。鲈鱼不仅鲜美好吃，营养价值也非常高，含有丰富的钙和蛋白质,但是极少含有脂肪,对于减肥的人来说,是一种滋补的佳品,但是又不会长肉。

除了以上营养成分以外，鲈鱼还含有丰富的维生素，其中以维生素B和维生素A居多。维生素A不仅能促进我们身体发育，还对我们的眼睛很有帮助，用眼过于频繁的上班族和读书的学生们，多吃鲈鱼有保护视力的作用。

清蒸鲈鱼我做过很多次，但今天这个做法还是之一次做，不仅造型美观，口感也是一级棒！女儿说：妈妈做的清蒸鲈鱼和酒店一个味，太好吃了！

秋老虎天太热没胃口？蒸一盘这美味上桌，鲜嫩多汁，鲜美可口，保管让你胃口大开，营养滋补不上火，好看又好吃，下面一起看看详细做法吧。

----【清蒸鲈鱼】----

食材：鲈鱼1条 红椒1个 大葱1根 姜1块

1，先把大葱切丝，红辣椒切丝，姜切丝，备用。

2，鲈鱼清理干净，从腹部切开，沿腹部中间的主刺向下切5毫米深，腹部连接尾巴的部分切开，这样鲈鱼就可以趴在盘子里，吃的时候不需要给鱼翻面，好看又好吃。鱼肚处理好了，再在鱼背上划几刀，方便入味。

3，把鲈鱼放在盘子里，加入料酒，姜，大葱抹匀腌制10分钟，去除腥味。注意：蒸鲈鱼前不要用盐腌制，这样蒸出来的鱼肉鲜嫩多汁，鲜美可口，特别好吃。

4，取出鱼身上的葱丝，姜丝，放入几片生姜。锅里水烧开，把鱼盘放入锅中，中火蒸8分钟，出锅。（我买的1斤重的鲈鱼，蒸了8分钟刚刚好，如果鱼比较大呢，可以多蒸2分钟，不过，不要蒸太长时间了，时间长了，鱼肉口感老柴，影响口感哦）

5，先把鱼盘里的汤汁倒掉，再撒上葱丝，红椒丝，姜丝，淋入2勺蒸鱼豉油。（鱼盘里的汤汁有腥味儿，记得一定要倒掉，不然影响口感哦）

6，最后淋上一勺热油滋一下，激发香味。

一道香喷喷的清蒸鲈鱼就做好了，鲜嫩多汁，味道鲜美极了，女儿点名明天还吃它，嘿嘿！只要孩子喜欢吃，我做起来就更带劲了。家里有小朋友的，一定要试试鲈鱼这做法，少油少盐，健康有营养，简单好做又好吃。

大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同的看法和建议，记得给我留言哦 ！

冬季滋补汤水推荐 海参花胶炖乳鸽

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：补肾益精、益气血

推荐理由：冬季滋补汤水

材料：海参2条、花胶1个、乳鸽1只、瘦肉50g、姜数片（2-3人量）

烹调 *** ：

海参、花胶提前浸发，切条块状。将乳鸽处理干净后切大块、飞水。瘦肉洗净、切块、飞水。所有食材处理好后与生姜一起放入大炖盅内，加水九分满，隔水炖约1小时，加适量食盐调味，喝汤吃渣。

汤品点评：

海参性平，味甘、咸，具有益精血、补肾气、润肠燥的功效，可以用于肾阳虚腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长，或精血亏虚、消瘦乏力，肠燥便秘等。现代研究也提示它所含有 *** 软骨素、黏多糖等成分有助于增强体质、延缓衰老。海参虽为高蛋白食物，但其蛋白质的质量不高，远不及蛋奶肉类。花胶即鱼肚，是大型鱼鳔的干制品，以富有胶质为特点，中医认为其有滋阴养颜，补肾益精的作用。乳鸽则补肝肾、益气血，对久病体衰、气血亏虚者尤其适合。

三者合而为汤，使得本汤具有补肾益精、补气养血的功效，适合冬季进补保健，亦可作为体质虚弱者的食疗汤水以增强体质。本汤偏温补，外感有表邪或湿热内阻者不宜；另外海参、花胶滋腻，脾胃运化欠佳者慎用，以免滋腻碍胃。

来源： 广州日报

#橄榄中国味 感恩添美味#潮汕汤品6??花胶养生汤

自从两个孩子出生后，研究各种辅食汤品更认真了，不管是家常小菜，还是孩子的各种烤箱面包，我都是很认真的去学习尝试。挺感谢两个小粉丝的支持，对我做的各种美食都是拍手称赞。 今天还是继续跟大家分享一下我的日常汤品。两个孩子很爱和汤，所以我也是不断学习不断尝试，掌握住他们的爱好。 今天分享的是鱼胶汤， 具有增强免疫力、滋阴固肾的作用。鱼胶就是鱼肚，鱼胶中的胶原蛋白含量非常丰富，含有维生素，微量元素钙、铁、锌、硒等多种元素，对人体健康非常有利，摄入体内之后可以有效的增强人体的免疫力。鱼胶适合煲汤，和枸杞百合红枣等一起煲汤食用，可以滋阴固肾。在怀孕期间吃鱼胶，对以后孩子的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。 今天添加的食材还有无花果干，无花果干主咽喉肿痛不适，清热生津。这道汤适合普遍人群。

By 哈密瓜的春天

用料

• 鱼胶 10克
• 石斛 8克
• 红枣 4颗
• 无花果干 4个
• 瘦肉 50克
• 清水 800克

做法步骤

1、准备鱼胶，石斛，红枣，无花果干。

2、2块猪骨焯水后放入炖锅中，在放入少许瘦肉块一起炖，这样的汤会更香。将食材放入炖锅中，按炖汤键，炖2个小时。出锅加点盐即可。

3、花胶含丰富的胶原蛋白，滋阴润肺，女性喝了美容养颜。孩子吃了增加抵抗力。

4、这道汤也是适合在怀孕期间的准妈妈喝无花果干还有通便润肠的功效，。

5、简单的一款养生汤。动手试试吧。

6、给家人们多喝一点，大家都身体棒棒哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鱼肚这样煮色彩美观，鱼羹浓鲜，鱼肚柔软，味道鲜美

鱼肚奶汤，吃起来鲜美可口，汤汁入味，而且营养丰富

导语：hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，很高兴今天小编又和大家见面了，今天小编给大家分享的这道美食是一道汤汁美食，这道美食的名字叫做鱼肚奶汤，这是一道吃起来鲜美可口，而且汤汁也非常入味的美食，这道美食不仅吃起来好吃，最重要的是营养非常丰富，无论是老人还是小孩，都非常适合食用，因为在这道美食中含有丰富的蛋白质，能够补充我们人体所需物质，接下来小编就把这道美食的 *** *** 分享给大家，感兴趣的小伙伴可以跟着小编一起来学习 *** 一下。

美食名称：鱼肚奶汤。

准备食材

材料：水发鱼肚300克，鲜菜心50克，熟冬笋50克，熟火腿40克。

调料：食用盐适量，油25克，味精1克，奶汤1千克，胡椒粉1克，葱段15克，姜块10克。

*** ***

第1步：首先我们将熟火腿和冬笋都取出来，放在砧板上切成大约两厘米宽，4厘米长，0.2厘米厚的片状，接着把鱼肚片也取出来，用清水清洗干净，再切成3厘米宽，5厘米长，0.4厘米厚的片状，然后再取出一个锅，在锅中加入适量的清水调至大火，等到锅中水烧沸之后，便将切好的鱼肚片放入锅中汆水一下，是为了去掉鱼肚片中的腥味，接着把葱取出来，放在清水中，清洗干净再捞起来沥干水分，把香菜心也清洗干净，沥干水，放置一旁，留着备用。

第2步：取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，调至大火，然后再放入适量的植物油，等到锅中的油大约5成热时，接着便可把葱段，姜块都放入锅中进行煸炒，直到炒出香味，然后便可加入适量的奶汤，等到锅中的汤汁烧沸之后，便把锅中的姜和葱都捞出来丢掉，接着再把冬笋片与香菜，火腿片，胡椒粉，食用盐，味精都放入锅中，直到锅中的汤汁都煮沸并且入味后，便可全部倒在汤碗之中，这道美食鱼肚奶汤便就 *** 完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家鱼肚奶汤的全部 *** 过程，大家看了上述步骤，对于这道美食还有什么感想呢？是不是也觉得这道美食做起来非常简单呢？这道美食不仅 *** 起来简单，而且营养丰富，无论是老人还是小孩都非常适合食用，如果你也是一位美食爱好者，那么可以跟着小编一起学习一下，若是在 *** 过程中遇到了什么问题，也可以在下方评论留言。

记住这几个小技巧！新手也能做花胶干贝汤

花胶是八大珍品之一，含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪含量极低，也是女性非常友好的滋补品，常吃花胶，人比花娇，补充胶原蛋白，提高免疫力！ 挪威深海鳕鱼胶，对于普通白领来说，绝对是一款高性价比的花胶啦～

By 麦子哥哥ww

用料

• 肉末 150克
• 鳕鱼胶 45克
• 干贝 若干
• 香菇 5朵
• 姜片 适量
• 香菜碎 适量

做法步骤

1、背景图是我自己囤的鳕鱼胶，一斤25头左右，跟花胶老板混的比较熟，知根知底，所以还跟老板买了一些同款产品的破碎片，价格会比较优惠。这次用的是破碎片，如上图，长得丑了点，但是营养价值杠杠滴。

2、将鳕鱼胶放入碗中，并加水至盖过鱼胶。浸泡30分钟。

3、将泡过的鱼胶放入蒸笼，切少许姜片放入，如图叠放在鱼胶底部以及顶部，对腥味敏感的可以多加几片姜。 蒸15分钟，蒸好后将鱼胶洗净，切块。

4、在炖盅内放入所有食材：鳕鱼胶，干贝，香菇，肉末

5、炖盅里加热水，炖锅里也加入热水，可以加快炖煮喔！ 隔水炖1.5h

6、出锅前加入香菜碎，就可以吃啦！

7、汤很清甜，一点腥味也没有，这样做出来的鳕鱼胶非常Q弹，好喝又容易做喔！ 动手做起来啦，夏天快来了，补充胶原蛋白??家里的人都说很好喝呀！一大锅都干完了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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滋补要吃鱼胶！不会做，看这里，教你10款鱼胶做法

吃花胶（鱼胶）补充体质的蛋白质，提高身体的抵抗力，更重要是补水，免遭皮肤干裂，粗糙的困扰。

1

花胶红枣汤

花胶15克，红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。

此汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养、神疲体倦、肌肤不泽、面部多皱纹者尤佳。当然，也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖。

2

花胶煲骨汤

花胶15克，猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

此汤适用于健脾养血、补肾益精。

3

花胶当归汤

花胶15克、当归10克，红枣适量，洗净加入炖锅中炖2-3小时。

此汤可大补血气，适合贫血者。

4

花胶洋参汤

花胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。

此汤适用于健脾养血、补肾益精。

5

薏米百合炖花胶

花胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，花胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起炖。

此汤有美白润肤养颜之功效。

6

花胶莲子枸杞汤

花胶20克，莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

此汤专治寒胃、慢性支气管炎、咳嗽等。

7

花胶排骨汤

花胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时(芹菜等汤快炖好时再放)即可食用。

此汤健脑、益智、补血补气、利心肾。

8

花胶糯米枸杞粥

花胶15-20克，糯米，枸杞，橘皮切丝。将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。这款粥美容颜，健脾胃，适合秋冬进补。

此汤适合产妇、孕后坐月子食用，滋补效果佳。

9

花胶炖猪蹄

花胶20克，猪蹄1只，木瓜、生姜适量。食材洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。

此汤润容养颜，月子补身，涨奶水。

10

花胶猪肚汤

花胶15-20克，猪肚适量。将猪肚和花胶一起放入炖锅中炖3个小时，调味即可食用。

此汤适合孕妇和产妇补身体。

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