俗话说“秋补冬藏”，也就是说秋季是进补的好时节！很多人进入凉爽的秋天，不知不觉就想顿顿大鱼大肉了。秋季虽然是进补好时节，但大鱼大肉还是要适量而止，秋天天气干燥，多吃一些祛燥润肺、养阴生津的素食也是不错的，接下来丽晓推荐12道家常素菜，低热量高营养，特别下饭，一家老小都特别喜欢吃。
推荐食谱 【酸辣土豆丝】
〖 食材清单 〗 土豆 青椒 蒜瓣 辣椒 花椒 八角
1、准备一个新鲜的土豆削皮，之后切成土豆丝或者擦丝器擦成丝，之后将土豆丝放进清水里面清洗，一直洗到水不再浑浊，将土豆丝泡在水中防止氧化变黑
2、准备半个青椒去籽去蒂，切成细一点的青椒丝，再准备一把大蒜，把大蒜给剁碎，这样比较容易入味，之后准备大葱切成葱花，放入一把花椒，一把干辣椒 再放入一些八角入味
3、锅中烧水，添加少许白醋，再放入少盐，白醋可使焯水的土豆更清脆，水开放入土豆丝焯水，断生后快速捞出，
4、起锅烧油，油热倒入葱蒜末 辣椒蒜等料头，爆炒出香味，之后把土豆丝给倒进去，快速爆炒，翻炒均匀开始调味，
5、调味添加，添加生抽适量，再放入一些陈醋，之后再添加鸡精，再添加少量白糖提鲜，翻炒入味倒入青椒丝，青椒炒到断生
6、出锅之前淋入一些香油增香，炒好盛入盘中，美味好吃的酸辣土豆丝就更好了
推荐食谱 【麻婆豆腐】
〖 食材清单 〗 豆腐 葱姜蒜 猪肉 辣椒粉 花椒粉
1、准备一块嫩豆腐，先将豆腐切成小块。切好的豆腐块盛入盘中，
2、锅中烧水，水开之后放入一勺盐，这样可以使焯水的豆腐更紧实不易碎，再放入一些老抽上色，水开下入豆腐焯水一分钟，焯水后捞出备用
3、准备切料头，姜切末，蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，再准备一块猪肉切成肉末，全部切好放一边备用
4、起锅烧油，油热之后放入肉末炒香，炒到微微焦黄放入葱姜蒜末煸炒，煸炒出香味放入豆瓣酱，再放入豆豉，继续翻炒炒出酱香味，之后放入一勺辣椒粉，半勺花椒粉继续翻炒，翻炒入味倒入适量清水
5、倒入清水之后开始调味，添加盐 鸡精 生抽适量，耗油适量，最后放入少许白糖提鲜，大火烧开之后放入豆腐，中火炖3分钟
6、炖好入味之后，分三次加入淀粉水，每添加一次推动均匀，继续添加下一次，汤汁熬至浓稠的时候，淋入葱花 ，搅拌均匀盛入盘中，美味好吃的麻婆豆腐就做好了。
推荐食谱 【醋溜白菜】
〖 食材清单 〗 白菜 葱姜蒜 辣椒
1、准备一棵大白菜，先把白菜一叶一叶的给掰下来，再放入清水里面清洗两遍，洗掉表面的灰尘杂质
2、洗净的白菜把白菜叶子跟白菜梆子分开，熟的时间不一致，白菜梆子拍一下直接片成片，白菜叶子掰成小块更容易入味
3、准备适量的干辣椒直接切成辣椒段，之后放进碗中，倒入清水浸泡，这样炒的时候不容易炒糊了
4、准备一把蒜瓣剁成蒜蓉，一块姜切成姜末，再准备一些大葱切成葱花，切好之后盛入碗中备用
5、准备一个小碗调料汁，碗中添加少许盐 ，再放入一些白糖提鲜，之后添加一勺生抽，两勺陈醋，再添加少许淀粉搅拌均匀
6、起锅烧油，油热之后倒入葱姜蒜辣椒爆香，之后放入白菜梆子炒至断生，白菜梆子炒到变软，放入白菜叶子
7、白菜叶子炒至变软，倒入调好的料汁，大火爆炒30秒，这样更容易入味，炒好之后盛入碗中，美味既成，美味好吃的醋溜白菜就做好了
推荐食谱 【小白菜炒粉丝】
〖 食材清单 〗 小白菜 粉丝 辣椒 鸡蛋
1、准备一把粉丝放入碗中，倒入温水将粉丝泡软。准备两个新鲜的鸡蛋打进碗中，添加少许白醋去腥，搅拌成鸡蛋液
2、准备一把鲜嫩的小白菜，先清洗干净，之后切成白菜段，切好放在一边备用
3、准备两个小米辣切成辣椒圈，再准备葱切成葱花，蒜瓣拍碎剁成蒜蓉，切好放一边备用
4、粉丝完全泡软之后，剁一下，这样容易夹起来。之后添加少许食用油防粘，再放入一些生抽调味 老抽上色。
5、起锅烧水，放入一些食用盐，再放入食用油，这样可以使焯水的小白菜更翠绿，水开下入小白菜焯水断生，之后捞出过冷水，挤出里面水分放一边备用
6、起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液，定型之后炒成鸡蛋块，炒好之后盛入碗中备用
7、再次起锅烧油，放入虾皮，再倒入料头辣椒爆香，炒出香味倒入白菜快速翻炒，翻炒入味，添加盐 生抽 鸡精 耗油，翻炒入味
8、入味之后放入粉丝，鸡蛋块继续翻炒，翻炒一分钟，淋入少许香油出锅，美味好吃的小白菜炒粉丝就做好了
推荐食谱 【萝卜丝炒粉条】
〖 食材清单 〗 萝卜 粉条 小米辣
1、准备一个新鲜的萝卜，清洗干净，先切成薄一点的萝卜片，再切成细细的萝卜丝，切好的萝卜丝放一旁备用
2、准备切一些料头，小米辣两个切成辣椒圈，蒜瓣姜块全部切成片，准备一节大葱切成葱花，切好全部放入盘中备用，再放入一些八角
3、准备一把粉条放入盆中，倒入温水泡软，泡软之后放入水中煮一煮，放入少许盐，再放入一些十三香，倒入一些老抽上色，最后淋入食用油防粘连。将粉条煮熟倒入盆中备用
4、起锅烧油，放入所有料头爆香，炒香之后放入萝卜丝，萝卜丝炒软之后，放入一些盐，鸡精继翻炒
5、翻炒入味之后放入粉条继续快速翻炒，将粉条飞翻炒均匀，盛入盘中，美味好吃的素炒萝卜丝就做好了。
推荐食谱 【素炒萝卜丝】
〖 食材清单 〗萝卜 青椒 红椒 干辣椒 葱姜
1、准备一个萝卜洗净，之后将萝卜切成薄片，之后切成细一点的萝卜丝，切好备用
2、准备葱小段切成葱花，再准备姜块拍碎切成姜末，之后准备青椒红椒去籽去蒂，切成辣椒丝，准备适量的干辣椒
3、起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜辣椒爆香，炒出香味放入萝卜丝继续翻炒，炒到萝卜丝变软，
4、萝卜丝炒软之后，放入青椒红椒丝，再倒入一些清水，翻炒均匀调味，添加盐 耗油 。鸡精 十三香适量，适量老抽上色，再放入一些白糖提鲜，之后大火爆炒
5、爆炒入味，倒入少许明油，盛入盘中美味既成，美味好吃的素炒萝卜丝就做好了
推荐食谱 【虎皮青椒】
〖 食材清单 〗 青椒
1、准备适量的青椒，先将青椒洗净，之后去籽去蒂，处理好把辣椒给拍碎，这样容易入味。再把青椒切成青椒段。切好盛入盘中备用
2.、准备一把蒜瓣拍碎，之后剁成蒜末，切好盛入碗中备用
3、起锅烧油，油热之后倒入青椒，青椒炒至表皮微微焦黄。炒的过程中添加少许盐，快速的变软。炒软之后盛出备用
4、起锅烧油放入蒜末爆香，炒出蒜香味，放入豆瓣酱，炒出酱香味，翻炒均匀开始调味
5、调味添加盐 鸡精 生抽 耗油 ，再放入一些白糖提鲜，最后淋入少许陈醋，
6、翻炒均匀盛入盘中，美味好吃的虎皮青椒就做好了
推荐食谱 【干煸豆角】
〖 食材清单 〗 豆角 蒜瓣 红辣椒 花椒
1、准备一把豆角，先将豆角清洗干净，之后将豆角切成等长的豆角段2、再准备一把大蒜，直接拍碎剁成蒜蓉，再准备一把干辣椒切成辣椒丝，再准备一把花椒放入盆中备用，最后再弄一些白芝麻
3、起锅烧油，多放入一些食用油，油烧热之后放入豆角炸一炸，炸豆角的时候不停的翻拌，这样炸的时候才会受热均匀，炸到豆角发软呈现虎皮状捞出
4、锅里面倒入适量的清水，再添加些盐，烧热之后放入炸好的豆角，这样可以去除表面的油
5、起锅烧油，油热之后倒入花椒干辣椒爆香，炒出香味倒入蒜末，炒出蒜香味，把豆角给倒进去，之后添加盐 鸡精 ，快速翻炒，炒入味。
6、最后淋入少许麻油，翻炒两下再倒入芝麻，翻炒均匀出锅，美味好吃的干煸豆角就做好了
推荐食谱 【干煸菜花】
〖 食材清单 〗 菜花 猪肉
1、准备一个大菜花，先简单的清洗一下，之后将菜花切成小朵，放入水中，倒入少许盐，淡盐水有杀菌的作用
2、准备适量蒜瓣切成蒜片，一节大葱切成葱片，再准备适量干辣椒切成辣椒片，准备一块五花肉，切成薄一点的肉片
3、菜花泡好之后清洗两遍，之后用流动的清水清洗一遍，
4、起锅烧油，油热之后将五花肉放进锅中煸炒，煸炒出里面的油脂，放入葱姜辣椒继续炒香
5、炒出香味，把菜花给倒进来，之后大火爆炒，翻炒均匀开始调味，添加盐 耗油 鸡精 生抽 老抽 白糖提鲜 。，
6、翻炒入味，继续大火炒8分钟，花菜炒好之后盛入盘中，美味既成，美味好吃的干煸菜花就做好了。
推荐食谱 【手撕包菜】
〖 食材清单 〗 包菜 葱姜蒜 五花肉 辣椒
1、准备一个大包菜，先打上十字花刀，将包菜给掰成小块，掰开的白菜块吃着才入味，
2、准备一个五花肉，切成薄一点的五花肉片，切好的肉片盛入盘中备用
3、准备一点小嫩葱的叶子切成葱花，姜块先切成姜丝，再切成姜末，两个蒜瓣拍碎，之后剁成蒜蓉入味。
4、起锅烧油，油热之后放入一些花椒炒香，炒出香味捞出，放入五花肉煸炒，煸炒出里面的油脂，放入干辣椒爆香，之后放入葱花姜末，
5、炒出葱香味，把白菜给倒进去，快速爆炒，这样包菜才不会出水，翻炒片刻放入料酒，再淋入少许白醋，胡椒粉 生抽，盐，最后添加少许白糖提鲜，
6、翻炒入味之后放入蒜末继续爆炒，炒出蒜香味盛入盘中，美味既成，美味好吃的手撕包菜就做好了。
推荐食谱 【洋葱炒鸡蛋】
〖 食材清单 〗 洋葱 鸡蛋 青椒 红椒 葱姜
1、准备两个洋葱，先简单的切成凉拌，之后放入水中浸泡10分钟，这样切洋葱块的时候不容易辣眼睛。泡好之后直接切成洋葱块备用
2、准备一些葱切成葱花 ，姜块切成姜片，再切成姜丝，之后准备一些青椒，去籽去蒂，之后切成青椒块
3、准备一个小碗，打进去三个新鲜的鸡蛋，之后添加少许盐入一下底味，之后再添加一些白醋去腥，搅拌成鸡蛋液 直接倒进锅中，炒成鸡蛋块，鸡蛋块炒好盛入碗中备用
4、再次起锅烧油，油热之后放入葱姜之后再放入洋葱块 青椒块煸炒，洋葱炒软放入盐 鸡精 翻炒入味，之后添加耗油 生抽 老抽 再放入一些陈醋 ，翻炒片刻倒入鸡蛋块，鸡蛋翻炒，
5、翻炒入味盛入盘中，美味好吃的洋葱炒鸡蛋就做做好了
推荐食谱 【西红柿烧茄子】
〖 食材清单 〗 茄子 西红柿 淀粉
1、准备两个茄子，先把茄子给清洗一下，之后将茄子皮消掉，然后切成厚一点的茄子片，之后切成茄子条，然后切成菱形块
2、切好的茄子放入盆中，之后撒入一些水，再撒入淀粉，这样可以沾上更多的淀粉，使每块茄子块都能裹上玉米淀粉
3、准备一个西红柿洗净，之后将西红柿切成西红柿碎，切好盛入碗中备用，准备一把大蒜，先拍碎，之后剁成蒜末，再准备青椒红椒，去籽去蒂，切成辣椒块盛入碗中备用
4、起锅烧油，多放入一些油，油温六成热的时候，倒入茄子块油炸，炸至表面焦黄盛出，再把青椒红椒也炸一下
5、起锅烧油，放入蒜蓉，再放入番茄碎 ，之后添加适量的番茄酱，之后翻入耗油，翻炒片刻放入清水，之后添加盐 鸡精 ，白糖适量提鲜，之后放味极鲜，再放入一些陈醋，搅拌均匀大火熬至浓稠
6、汤汁浓稠倒入茄子块辣椒块，快速翻炒，茄子均匀的裹上酱汁盛入盘中，美味好吃的西红柿烧茄子就做好了
俗话说：“过了腊八就是年”，年夜饭是春节的重头戏，大鱼大肉是少不了，当然也要准备一些素菜。年夜饭大鱼大肉吃多了，觉得很油腻，搭配一些素菜，清爽解腻，而且还不会上火。
年夜饭不喜欢吃肉的朋友们，今天和大家分享6道素菜做法，营养美味，荤素搭配，端上桌比大鱼大肉还受欢迎，下面为大家介绍详细步骤：
蚝油生菜
1.准备食材：
准备几把生菜，切掉根部，把叶子一片一片掰下来，清洗干净备用。
切点蒜末、红椒粒备用。
2.调料汁：
准备一个碗，倒入半碗清水，加入蚝油10克，生抽10克，食盐2克，少许淀粉，搅拌均匀备用。
3.把生菜焯一下水：
锅内烧水，加入少许植物油和食盐，水烧开以后把生菜叶放入锅中烫一下，时间不要超过10秒钟，生菜烫软、微微烫变色以后倒出来，迅速放在凉开水中过凉，这样能防止生菜变黑，保持生菜清脆的口感，生菜晾凉以后摆放在盘中备用。
锅内烧油，油烧热以后放入蒜末和红椒粒一起翻炒出香味，倒入准备好的碗料，大火烧开以后起锅，把料汁均匀浇在生菜上面，一道清脆可口的蚝油生菜就做好了。
菌菇锅
1.准备食材：
准备适量的蟹味菇、白玉菇，分别切掉根部放入盆中。
准备香菇几朵，去除根部切成片。
准备杏鲍菇一个，切成段再用手切成长条。
一起放入清水中，把上面的杂质和灰尘洗干净，控水备用。
准备五花肉一小块，先去除肉皮再切成薄片。
准备小香芹几根，切成片。
切点姜片、蒜片、小米椒、葱片备用。
2.把菌菇滑一下油：
锅内烧油，油温六成热时倒入准备好的菌菇，快速滑油1分钟左右，菌菇呈微黄色时再放入小香芹稍微烫一下，倒出来控油。
3.开始烹饪：
锅内留底油，放入五花肉片煸炒出油脂，五花肉炒香、炒变色以后，放入小米椒继续煸炒出香辣味，加入适量的豆瓣酱、台菇酱快速炒散、炒出红油，倒入控过油的菌菇，加入适量的老抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、食盐、清水快速颠锅翻炒，调料和食材充分融合以后即可关火。
把砂锅烧热，放入葱片炒出葱香味后起锅，把炒好的菌菇均匀盛放在里面，一道简单又美味的菌菇锅就做好了。
干煸四季豆
1.准备食材：
准备一把四季豆，剪掉两头，切成4厘米左右的长段。
切点肉末、葱花、姜末、蒜末放在一起。
准备一把干辣椒和花椒备用。
2.把四季豆炸一下：
锅内烧油，油温5成热时把四季豆放入锅中，大约炸1分钟，四季豆表面起满虎皮斑，颜色返青时倒出控油，一定要确保四季豆炸熟以后再出锅，以免引起食物中毒。
3.开始烹饪：
锅内留少许底油，放入肉末煸炒出里面的油脂，倒入干辣椒和花椒，开小火煸炒出辣椒的水分，辣椒炒香以后倒入葱、姜、蒜一起爆香，加入老干妈豆豉5克炒出红油，把四季豆倒入锅中，加入一勺食盐和鸡粉，白糖少许，十三香半勺。
开大火快速翻炒给四季豆入味，再淋入一点花椒油翻匀后即可出锅装盘，最后撒上一把熟的白芝麻，一道香辣可口的干煸四季豆就做好了。
蟹味菇炒芹菜
1.准备食材：
准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘洗干净，把比较大的芹菜从中间划开，切成段，洗干净备用。
准备半根红椒，切成丝用来配色。
再切点葱花、姜片备用。
2.把芹菜焯一下：
锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3.开始烹饪：
锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克，白糖少许提鲜，翻炒均匀后勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，再淋入一点明油提亮色泽就能出锅了，一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。
孜然蘑菇
1.准备食材：
准备一朵鲜平菇，切掉根茎，用手撕成小块放入清水中，加入一勺食盐，多抓洗一会儿把上面的杂质和灰尘洗干净，攥干水分备用。
切点红椒粒、葱花、蒜片备用。
准备一个小盆，抓入一把干辣椒，一小把花椒备用。
2.调面糊：
盆中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺面粉，再倒入一点白醋，先把鸡蛋搅散，再分次倒入适量的清水，调成能够拉丝的细腻面糊，把平菇放进去抓拌均匀，让每一块平菇都均匀裹上面糊，再淋入一点植物油抓匀，植物油能使平菇自动散开，而且能起到起酥增亮的作用。
3.把平菇炸一下：
锅内烧油，油温六成热时，把平菇抖散依次放入锅中，保持小火慢慢炸，平菇定型以后用勺子把粘连在一起的打散，平菇炸焦、炸成金黄色时即可捞出控油。
4.开始烹饪：
锅内留底油，放入干辣椒、花椒和蒜片煸炒一会儿，炒出香辣味以后关火，把炸好的平菇放入锅中，再倒入葱花和红椒粒，利用余温把葱花炒香即可，最后撒入一点白糖中和辣味，再根据自己的口味撒上椒盐、孜然，一道焦香可口的孜然蘑菇就做好了。
蒜蓉西兰花
1.准备食材：
准备西兰花两朵，去除根茎后切成均匀的小块，放入清水中多抓洗两遍，洗干净备用。
切点蒜末、红椒粒备用。
2.把西兰花焯一下水：
锅内烧水，加入少许食盐，水烧开以后把西兰花倒入锅中，用淡盐水煮出来的西兰花 ，颜色更加翠绿鲜亮，大约煮1分钟，西兰花返青以后倒出来速用清水冲凉，以免西兰花回软。
3.开始烹饪：
起锅烧油，倒入蒜末煸炒出香味，倒入西兰花颠锅翻炒均匀，让西兰花吸收蒜的香味，加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，转大火翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在西兰花上面，一道色泽翠绿的蒜蓉西兰花就做好了。
俗话说，“三月不减肥，四月徒伤悲，”减肥一直是个热门话题，现在大多数人不再为吃啥而发愁，而是为如何能瘦下来着急，尤其是到了这春光明媚的日子，谁不想自己美美的呢？ 今天小编就给大家介绍几道素炒菜， 晚餐坚持吃它们， 既能满足口腹之欲，且低卡无负担，还能吃得放心。春天减肥正当时，晚餐就该这样吃，低脂饱腹又排毒瘦身，好吃便宜，越吃越瘦， 每天一道换着吃你也不妨试试吧。
【豆苗炒白玉菇】
原料： 豆苗 白玉菇 油盐
*** ：热锅凉油，下入洗净的白玉菇进锅翻炒至其微微发软；加入豆苗进锅后要大火快速翻炒； 再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【鸭血蚕豆米】
原料： 鸭血 蚕豆米 郫县豆瓣酱 水淀粉 油盐
*** ： 烧热锅水加入少许盐和油， 将蚕豆米放进锅中煮至八成熟后捞出备用； 将鸭血放进锅中煮上1分钟后捞出； 热锅凉油， 下入豆瓣酱进锅煸炒出红油后加入水炖煮； 下入鸭血和蚕豆米一起煮上两分钟，加入盐调味，再加入少许水淀粉后大火收汁即可。
【萝卜木耳炒山药片】
原料： 铁棍山药 木耳 胡萝卜 油盐
*** ：提前将黑木耳用冷水泡软备用；烧锅水加入盐， 将山药片放进锅焯煮2分钟后再加入黑木耳进锅煮上一分钟后捞出备用；热锅凉油， 先将胡萝卜片放进锅翻炒，加入焯好的配菜进锅翻炒两下，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【胡萝卜炒杏鲍菇丝】
原料：胡萝卜 杏鲍菇 青椒 油盐
*** ：热锅凉油，下入胡萝卜丝进锅翻炒几下，加入杏鲍菇丝进锅继续翻炒至微微发软，加入青椒丝进锅继续翻炒至微微变色，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【青豆木耳烧魔芋】
原料：魔芋 木耳 青豆 生抽 蚝油 油盐
*** ：将黑木耳用冷水泡软备用； 热锅凉油，下入魔芋块进锅翻炒，加入黑木耳进锅翻炒均匀； 加入适量的水炖煮； 加入适量的生抽和蚝油进锅翻炒，加入少许青豆进锅去炖煮2分钟，最后加入盐调味，大火收汁即可。
【香菇炒菠菜】
原料： 菠菜 香菇 生抽 油盐
*** ： 烧锅水加入少许盐和几滴油，加入菠菜进锅烫变色后捞出备用； 热锅凉油，下入香菇进锅翻炒，加入1勺生抽继续翻炒， 加入焯过的菠菜，最后加入盐翻炒均匀即可。
【菜花炒荷兰豆】
原料： 荷兰豆 菜花 胡萝卜 黄彩椒 油盐
*** ： 烧锅水加入少许盐和油，将菜花和荷兰豆放进锅中煮至九成熟后捞出； 热锅凉油， 下入胡萝卜片和黄彩椒片进锅翻炒两下，加入荷兰豆和菜花进锅翻炒两下，再加入盐调味，翻炒均匀即可。
【韭菜三丝】
*** ： 韭菜 胡萝卜 黑木耳 油盐
*** ：先将黑木耳用冷水泡软后切成细丝备用； 热锅凉油，加入胡萝卜丝进锅翻炒几下；加入木耳丝进锅翻炒几下，再加入韭菜段进锅大火快速翻炒几下，韭菜微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
夏季饮食忌油腻，推荐4道素菜，清淡低油脂，常吃身体更健康人们的生活水平提高后，每顿少不了大鱼大肉，但在炎热的夏季，油腻的肉类食物吃多了难免会加重肠胃负担，还容易上火。建议在平时多吃一些素菜，清淡低油脂，越吃越健康。
下面分享4道下饭素菜，很适合夏天吃，尤其是不爱吃蔬菜的朋友，建议收藏起来跟着一起做。
一、 三杯杏鲍菇
用料：
杏鲍菇、红椒、生姜、大蒜、九层塔。
做法：
1、 大蒜剥掉外皮，生姜切成薄薄的片状，红椒去籽切成片状。
2、 杏鲍菇清洗干净表面的杂质，斜刀切成块状。
3、 锅中倒入适量的油，先把大蒜和生姜炒出香味，再把杏鲍菇倒进去翻炒。
4、 炒软后淋入少许米酒，再加入一点白糖、盐、酱油调味上色，盖上盖子焖煮一会。
5、 等锅里的汤汁明显变少，将红椒倒入进去翻炒几下，炒软后加入九层塔一起翻炒均匀就可以出锅了。
二、 什锦山药
用料：
山药、木耳、胡萝卜、生姜、荷兰豆。
做法：
1、 山药用水先把表面的泥沙洗净，削去外皮，切成小片，用水浸泡起来。
2、 荷兰豆摘掉头和尾，再将侧边的经络撕掉，冲洗干净。
3、 胡萝卜搓洗干净切成薄一点的片状；木耳提前用清水浸泡，泡发好以后摘成小朵。
4、 锅里面加入足量的清水，撒入一点点盐，把荷兰豆、胡萝卜、木耳分别倒进去焯一下水，焯好以后捞出来沥干水分。
5、 接着把山药也倒进去焯水，焯好以后捞出来沥干。
6、 锅里面倒入一些油，先把生姜炒出香味，在把蔬菜们倒进去煸炒。
7、 炒软后加入一点点盐调味，稍后再淋入少许水淀粉，简单的翻炒几下就可以出锅了。
三、 鱼香豆腐
用料：
豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、生姜、大蒜。
做法：
1、 豆腐选择千叶豆腐，口感更Q弹，先用清水冲洗一下表面，再切成细细的丝。
2、 胡萝卜搓洗干净切成细丝，木耳提前用清水浸泡，泡好以后切成细细的丝。
3、 青椒去蒂去籽切成丝，大蒜和生姜分别切成碎末。
4、 准备调制一个酱汁，碗中倒入适量盐、白糖、醋、生抽、老抽和水淀粉调味，用筷子给它搅散搅融化。
5、 锅中倒入适量的油，切好的姜蒜放进去炒香，再加入一点豆瓣酱，炒至融化以后把豆腐丝倒进来翻炒。
6、 随后倒入胡萝卜丝木耳丝和青椒丝一起翻炒，再将调制好的酱汁倒进来调味。
7、 等所有的调料翻炒入味后就可以出锅装盘了。
四、 豆角茄子
用料：
豆角、茄子、红辣椒、大蒜。
做法：
1、 红辣椒切成小圈圈，大蒜去皮剁成碎末。
2、 茄子清洗干净切成细条状，豆角摘去头和尾掰成小段。
3、 准备一个酱汁，碗中倒入白糖、生抽、蚝油、醋，用筷子搅散。
4、 锅中倒入足量油，把茄子打入进去炸一下，中途记得翻面，等表面变得微黄且皱皱的捞出来。
5、 接着把豆角放入锅中炸一下，表面同样变得皱皱的捞出来沥油。
6、 锅中留下少许底油，先把大蒜末和红辣椒爆香，加入一点点豆瓣酱炒至融化，再倒入茄子和豆角一起翻炒。
7、 随后把调好的酱汁倒进来调味，等调料翻炒入味后淋入少许水淀粉，简单的翻炒几下就可以出锅了。
（粥）
春天，大鱼大肉靠边站，试试这5道清淡素食菜，鲜香味美营养高不知不觉，春天已经来了，天气回暖，大自然也带给我们很多美食，它们带着被春浸透的温润出现在我们的餐桌上，在阳春三月这个进补的季节，饮食要清淡，多吃素食菜是非常不错的选择，鲜香味美营养高，这次要分享给大家的是“养生春菜”的五种做法，味道别提多诱人了，而且春天吃刚刚好，下面我便将这个做法分享给大家，感兴趣便可尝试做。
一，炝炒绿豆芽
1.准备洗净的绿豆芽一盘备用，红椒一个切成细丝，青椒一个同样切成细丝，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。
2.起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香，倒入青红椒丝，开大火翻炒几下，再倒入绿豆芽，快速翻炒20秒。
3.起锅开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克，淋入白醋10克，上火快速翻炒均匀，化开调料，淋入明油爆炒15秒，就可以关火起锅装盘了。
二、青红椒炒四季豆
1.准备四季豆一把，先择去头尾和上面的老筋，再切成斜片，放入盘中备用，青椒一个，先对半切开，去掉内瓤，再切成青椒丝，红椒半个切成红椒丝，和青椒一起放入盆中用来配色，蒜子几粒切成蒜片、几粒红干椒，放入盆中备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油，增加食材的亮度，水开后，下入四季豆，用勺子连续搅动，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，炒出香味以后，倒入青红辣椒，快速翻炒，把辣椒炒至断生后，倒入四季豆，快速翻炒30秒，起锅开始调味。
三、清炒包菜
1.包菜半颗 先去掉里面的硬芯，再改刀切成细丝放入盆中备用，红椒半个先去掉内瓤，再切成细丝放入料碗中，大蒜几粒切成蒜片，红干椒几个切成小段，一起放入料碗中备用。
2.炒锅烧热，倒入食用油 ，先下入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，再下入红椒丝和包菜丝，开大火快速翻炒1分钟左右 炒至包菜五成熟时。
3.起锅撤火开始调味，加入食盐2克、白糖1克提鲜、鸡粉1克、麻椒油1克，开大火再快速翻炒30秒，化开调料以后 就可以出锅装盘了。
四、蚝油菜心
1.准备菜心一斤左右，先在根部划上一刀方便菜心入味，然后放入盘中备用，大蒜几粒依次拍扁切成蒜末，红椒一个去籽，先切条，再切粒，和蒜末一起放入小盆中。
2.锅内烧水，加入一勺食盐，几滴白酒和少许植物油来增加菜心的底味和亮度，等水烧开后，下入菜心，用勺子轻轻翻动，使菜心受热均匀，焯水两分钟左右，捞出控水摆入盘中。
3.另起锅添入少量食用油，倒入蒜末和辣椒爆香，加入蚝油5克，翻炒化开，添入半勺清水，煮沸以后，加入生抽5克，食盐1克，白糖1克提鲜，勾入点水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入点明油，简单翻匀即可关火起锅。
五、滑炒藕片
1.料藕一节洗净后切成均匀的薄片， 放入水盆中，避免藕片氧化变黑，生姜一小块切成姜末，放入小盆中，红椒半个去瓤，先切成条，再切成小片，青椒半个同样切成小片，和红椒一起放入盆里。
2.起锅烧水，加入少量植物油提亮藕片的亮度，再加入少量白醋，避免藕片在焯水过程中变黑，等水烧开后，下入藕片，用勺子翻几下，使藕片受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
3.另起锅添入半勺食用油，倒入姜末爆香，放入藕片，快速翻炒几下，淋入点清水，加入食盐2克，白糖5克，白醋5克，翻炒化开调料，倒入青红椒，勾入点水淀粉，继续翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
这五种菜既清淡又有营养，香味特别的突出，仅是让人看着便觉得食欲大开，春天注重清淡的饮食，在这个季节助你吃出健康，如果你认为这五种菜的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！谢谢大家，我们下期再见！
（之一名厨编辑菜菜）
128道素食家常菜，百吃不厌，美味可口，学会了露一手128道素食家常菜，百吃不厌，美味可口，学会了露一手
食材：鸡蛋3个、黑木耳（泡发）2把、胡萝卜半根、辣椒1个、大葱1段、大蒜3瓣、香菜1棵、调料汁
1??调料汁：碗中?2勺生抽?1勺蚝油?半勺白糖?盐鸡精?1勺淀粉?5勺水调匀
2??黑木耳泡发洗净，葱切好，胡萝卜辣椒切丝，鸡蛋打散，锅里油热倒蛋液炒熟盛出
3??锅里另放油烧热，加葱炒香，放黑木耳和胡萝卜炒1分钟，加入鸡蛋和辣椒丝炒匀，倒入料汁翻炒均匀，出锅前撒香菜段即可。
大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面！
更多健康美味素菜做法可以参考这套食谱
春季篇
夏季篇
秋季篇
冬季篇
需要食谱的朋友可以来找阿慧：
进入春季以后，气温越来越上升，阳光明媚，总想吃点清淡的蔬菜，简单又好做，虽然比不上大鱼大肉的鲜香，但简简单单却很美味，在家几分钟就能炒一盘，清脆爽口，很符合春天的气息。下面，和大家分享6道家常素菜，常吃不长肉，天天换着做，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。
蚝油烧三菌
1.准备食材：
准备平菇一朵，把根去除，撕成均匀的小块。
准备香菇几朵，把茎切掉，改刀成均匀的小块。
准备杏鲍菇一个，切成菱形片。
全部放在同一个盆中，加入适量的清水抓洗几下，浸泡10分钟备用，浸泡能充分去除菌菇中的灰尘和杂质。
切点泡椒段、姜末、葱花、蒜片、线椒圈备用。
2.把菌菇焯一下水：
锅内烧水，加入食盐2克入底味，鸡精1克，料酒5克，植物油5克，植物油能在菌菇表面形成油膜，保持鲜嫩的口感，水烧开以后把菌菇倒入锅中，焯水1分钟左右，菌菇表面略微透亮时捞出，这一步主要是为了去除菌菇的涩味，快速用凉水冲洗，能保持菌菇脆嫩的口感，控水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后起锅，倒入青红椒等小料爆出香辣味，加入蚝油10克提鲜，把蚝油炒散炒化，放入菌菇颠锅翻炒均匀，从锅边淋入少许清水。
开始调味：加入食盐2克，鸡精1克，少许白糖提鲜，生抽5克，老抽2克提色，转大火快速翻炒化开调料，把颜色炒均匀，勾入一点水淀粉，把汤汁收浓，让调料更好地吸附在菌菇表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道鲜香嫩滑的蚝油三菌就做好了。
酸辣土豆丝
1.准备食材：
准备土豆一个，先切成均匀的薄片，再改刀切成细丝，放入清水中，浸泡防止土豆氧化变黑。
准备青红椒各一片，去籽后切成细丝。
切点蒜片、葱片放在一起，再抓入一把干辣椒备用。
2.把土豆丝焯一下水：
锅内烧水，加入少许植物油，大火把水烧开，倒入土豆丝，快速焯水10秒钟后倒出来，用清水冲洗冷却备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，把油烧热以后倒入葱、蒜、干辣椒爆出香辣味，倒入土豆丝，开大火快速翻炒几下，淋入白醋5克翻匀，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，少许白糖，再淋入少许香油，快速翻炒化开调料，土豆丝入味后即可出锅，一道口感清脆的酸辣土豆丝就做好了。
炝炒豆芽
1.准备食材：
准备适量的豆芽，放入清水中洗干净，控干水分备用。
切点蒜末、姜末、小葱头圈放在一起，再抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒备用。
2.调碗料：
准备一个小碗，放入食盐2克，少许白糖提鲜，白醋5克，再加入一些水淀粉，搅拌均匀备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油 ，油温五成热时放入葱、姜、蒜、麻椒和干辣椒一起翻炒出香味，倒入豆芽，开大火快速炝炒30秒钟，把绿豆芽炒至断生，淋入准备好的料汁，翻炒入味以后即可出锅，一道清脆爽口的炝炒绿豆芽就做好了。
蒜蓉油麦菜
1.准备食材：
准备一把新鲜的油麦菜，去除根部，切成段，清洗干净备用。
切点红椒丝、蒜末备用。
2.调料汁：
准备一个小碗，倒入蚝油10克，蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用。
3.把油麦菜焯一下水：
锅内加入适量的清水，水烧开以后把油麦菜倒入锅中，快速烫30秒钟，油麦菜返青、变软以后倒出来控水，把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝备用。
锅内再烧油，油温7成热时，把热油浇在蒜末上面激出香味，一道鲜嫩又入味的蒜蓉油麦菜就做好了。
凉拌藕片
1.准备食材：
准备一节莲藕，把外皮削干净，切成均匀的薄片。
2.把藕片焯一下水：
锅内烧水，加入少许食盐和白醋，水烧开以后放入藕片，焯水30秒钟倒出来，放入凉开水中过凉，这样藕片吃起来更加清脆。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入一勺植物油，油温五成热时，放入一把干辣椒、一小撮青花椒，开小火一起翻炒，辣椒和花椒炒香以后，倒入小碗中稍微晾凉一些，加入生抽10克，食盐2克，鸡精1克，白糖4克中和辣味，香醋10克，再撒入一些白芝麻，搅拌均匀备用。
把藕片沥干水分摆放在盘中，均匀浇上刚刚调好的料汁，撒上葱花，一道香辣爽口的凉拌藕片就做好了。
凉拌豆腐皮
1.准备食材：
准备几张豆腐皮，先切成大块，再叠放在一起切成豆腐丝，切得越细越好，一会儿调的时候好入味。
准备半个青椒和红椒，分别切成细丝，用来搭配颜色，用清水冲洗干净备用。
2.把豆腐皮焯一下水：
烧半锅开水，倒入豆腐皮快速焯烫一下，主要是为了去除豆腥味，水烧开以后倒出来，放入凉开水中过凉，这样吃起来更加筋道，沥干水分放入盆中。
3.开始调味：
盆中放入青红椒丝，撒入一小把粗辣椒面，加入适量的食盐、白糖、鸡粉、味极鲜、芝麻香油调味，再浇上200度的热油激发出香辣味，用手抓拌均匀，再放入一些香菜段，继续拌匀后即可，一道柔软劲道又开胃的凉拌豆腐皮就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
年后刮油，推荐6道清淡素菜，营养丰富好消化，做法简单还省事春节大鱼大肉吃多了，年后总想吃点清淡的，下面分享6道简单的素菜，营养丰富好消化，下班回家做省时又省事。
一、蒜蓉丝瓜
【准备食材】丝瓜，虾皮，大蒜，蚝油，盐
1、把新鲜的丝瓜清洗干净，用削皮刀削去外皮。把去了皮的丝瓜切成滚刀块，鲜嫩的丝瓜瓤不需要去除。把切好的丝瓜块泡入清水中，防止丝瓜氧化发黑。
2、锅里倒清水烧开，加入1勺盐和1勺油，然后放入切好的丝瓜块，中火焯烫半分钟左右，让丝瓜变软，不要焯烫太久，防止丝瓜颜色变深。
3、把大蒜去皮，切成蒜末备用。
4、锅里倒油烧热，放入蒜末炒出蒜香味，然后放入虾皮，把虾皮也炒出香味。
5、放入焯烫好的丝瓜，大火翻炒一下，不要炒久了。
6、淋入适量蚝油，再放少量盐，翻炒均匀，就可以关火出锅了。
二、醋溜白菜
【准备食材】白菜，小葱，大蒜，干红辣椒，盐，生抽，蚝油，香醋
1、将白菜清洗干净，然后把白菜帮片成薄片，把白菜叶切下来，白菜叶和白菜帮分开放。
2、锅里倒油烧热，把白菜帮放在油锅中，大火煸炒至白菜帮颜色变透亮，微微变软，然后盛出来备用。
3、碗中放入2勺香醋，1勺生抽，1勺蚝油，少量盐搅匀备用。
4、锅里再倒一点点油，放入小红辣椒段和葱花，蒜末等，煸炒出香味。
5、把之前炒过的白菜帮放入锅里，再放入白菜叶迅速翻炒到白菜叶微微变软。
6、顺着锅边把之前调好的料汁淋入锅中，翻炒一下收一下汤汁。注意汤汁要等到快出锅的时候再放，放早了香醋挥发太快，出锅的时候就没有味道了。
7、在锅里淋入适量水淀粉，让汤汁微微浓稠，然后就可以关火出锅了。注意水淀粉不要放太多了，太浓稠口感就不爽脆了。
三、凉拌腐竹木耳
【准备食材】腐竹，木耳，洋葱，蚝油，海鲜酱油，盐，糖，香油，香醋
1、木耳提前泡发，更好用冷水泡，口感更有韧劲。
2、腐竹提前用温水泡软，不要用热水。
3、洋葱切成细丝，用少量盐和酱油腌制一下。
4、锅里加清水烧开，然后把泡发的腐竹放入沸水中，焯烫2分钟，不要烫久了，腐竹煮久了就会特别软，吃起来没有嚼劲。
5、把焯烫好的腐竹，木耳以及腌制过的洋葱放入碗中，加入适量盐，酱油，蚝油，糖和香醋拌匀，最后再淋入一些香油和辣椒油。
四、西兰花杏鲍菇
【准备食材】西兰花、杏鲍菇、胡萝卜、西红柿、大蒜、蚝油、盐
1、把所有的蔬菜洗干净，西红柿切成块，西兰花撕成小朵，胡萝卜和杏鲍菇切片备用。
2、锅里倒入清水烧开，放入胡萝卜片和杏鲍菇片焯烫一下，捞出来控干水分备用。
3、再把西兰花放入开水中焯烫一分钟，烫至断生，不要烫久了颜色会变黑。
4、锅里倒油烧热，放入蒜末煸炒出香味，然后把西红柿放入锅里炒软，再放入胡萝卜片、杏鲍菇片和西蓝花炒均匀。
5、最后淋入蚝油和盐，拌匀就可以出锅了。
五、香辣豆芽白玉菇
【准备食材】豆芽、白玉菇、青红椒、香菜、葱、大蒜、蚝油、盐
1、锅里倒入清水烧开，放入豆芽焯烫一下，捞出来备用。
2、把白玉菇也放入开水中汤汁变软，捞出来控干水分备用。
3、锅里倒油烧热，放入葱花和蒜末炒出香味，放入青红椒丝炒软。
4、把豆芽和白玉菇放入锅中，翻炒均匀。
5、最后放入香菜段，淋入蚝油和盐，拌匀就可以出锅了。
六、裙带菜豆腐汤
【准备食材】豆腐，裙带菜，鸡蛋，虾米，小葱，盐，胡椒粉，油
1、把大豆腐切成块，裙带菜用清水泡一下，切成细丝备用。
2、锅里倒油，放入葱花和虾米炒出香味。
3、把裙带菜放入锅中，翻炒一下，用油炒过的裙带菜，会减轻腥味，炖汤更鲜美。
4、加入一定量的清水，然后大火把水烧开。
5、水烧开后，下入切好的豆腐块，盖上锅盖炖10分钟。
?6、炖到裙带菜软烂，把鸡蛋打散，淋到沸腾的汤汁中，迅速形成蛋花，然后加入适量盐和胡椒粉，就可以出锅了。
100个素菜，三个月不重样减肥的人都知道，在食物的选择上优先吃素菜，毕竟吃肉长肉。
但是，并不是所有的素菜都能减肥，有的甚至可能比吃肉还容易胖。
长肉“最猛”的5大素菜！热量比五花肉还高，每一口都在喝油，不妨了解一下。
第5名：淀粉含量高的食材
含淀粉的大户——土豆，真是太香了！但你知道吗？当土豆中的「淀粉」与锅里的「油」相遇时，土豆就变成了「吸油大户」。
不管放多少油，炒完土豆丝都一滴不剩，哪儿去了呢？都吃进肚子里啦，能不胖么？
推荐食谱：【清蒸土豆丸】
1.想吃土豆要瘦，还得是清蒸。少油少盐更健康。
准备洗净的土豆两个，切成细丝。加入食盐2克，胡椒粉2克，再放入玉米面20克，面粉30克，使每一根土豆丝都均匀裹上面粉，以此来增加土豆丝的黏性，方便团成丸子。
2.在蒸笼里刷上植物油，防止粘锅，抓一把土豆馅、在手心里团成圆球，摆放在蒸笼里面。全部团好以后，我们开始蒸制，水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸8分钟就可以了。
3.准备蘸料：一点蒜泥、少许食盐、生抽10克，搅拌均匀即可。喜欢吃辣的朋友，也可以放点辣椒油。
把蒸好的丸子取出，盛放在盘中，就能食用了。
第4名：吸油大户（红烧茄子）
茄子本身的热量不高，但是红烧茄子，是真下饭！光看茄子油光水亮的，就知道不简单。经过爆炒后的茄子吸收油脂，一口下去比吃肉的热量还要高。
减肥想吃茄子，那还是老老实实清蒸吧！
推荐食谱：【蒜蓉蒸茄子】
1.洗好的紫茄子，直接从中间一分为二。放入蒸锅里面蒸4分钟，把茄子蒸透。
调个蒜蓉酱：蒜末可以多点、小米椒切碎、一勺食盐、少许白糖、一勺味精、三勺生抽、三勺蚝油、一勺鸡粉，搅拌均匀。
2.茄子蒸好后，把茄子肉划开。然后均匀铺上调好的蒜蓉酱，盖上锅盖继续蒸3分钟。让蒜蓉酱的香味，充分渗入到茄子里面。
3分钟以后，把蒸好的蒜蓉茄子，取出来。均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。
每吃一口，都觉得提神开胃。
第3名：油炸干煸类 （干煸豆角）
就像这道干煸豆角，很多人以为这是道素菜，但是烹饪方式出卖了它。虽然叫「干煸」，看着没啥油，但其实豆角可是泡在油里，煸炒后，才出锅的。
豆角本身的热量不高，但是烹饪方式如果是水煮的话，就能适合减脂人群食用。
推荐食谱：【蒜泥豆角】
1.把长豆角切成段，放入盆中。准备一个黄椒，一个红椒，切成宽条，用来搭配颜色。大蒜要多准备一些，切成蒜末、加入两勺食盐、淋入一点香油，把蒜泥封住。
2.把豆角焯一下水。锅内烧水，水烧开以后放入豆角，大火把豆角煮熟。开锅以后再倒入彩椒段，快速焯烫三五秒钟捞出来，过凉。
这个时候把蒜泥倒入碗中，加入鸡粉、白糖、生抽、芝麻香油，再加一点温开水，适量的陈醋搅拌均匀。
然后把调好的蒜泥和豆角倒在一起，颠盆拌匀。
第2名：多油多盐重口味 （干锅花菜）
花菜适合减肥，但是变成干锅花菜后“从内到外”度上了油边。香辣四溢的花菜里吸饱了油，看似吃的是菜，其实油一点没少吃。
简单经过凉拌或者清炒的花菜，才最适合减肥吃！
推荐食谱：【清炒番茄花菜】
1.准备两朵花菜，去除硬根，切成均匀小块。然后把切好的花菜，用清水反复抓洗干净，捞出来沥干水分备用。
准备五个番茄，切成丁，另外切一点葱花备用。
2.把花菜焯一下水。锅内烧水，大火烧开以后，倒入花菜。花菜变色微微返青以后，即可捞出。把焯过水的花菜，沥干水分备用。
3.锅内烧油，油温五成热时。倒入葱花翻炒一会，闻到葱香味以后。倒入番茄丁开中火翻炒2分钟，把番茄炒碎，充分炒出红汁。
然后倒入控过水分的花菜，加入食盐6克、胡椒粉5克、鸡精5克、生抽15克，颠锅翻炒化开调料， 最后撒上葱花，美味即成。
第1名：高糖、高油食物（拔丝红薯）
红薯本身作为一种主食，热量不高。但是，如果再将它做成炸薯饼、拔丝红薯等菜肴，那可真是热量炸弹了。
裹上糖油稀的红薯块，一口一个，香嫩的同时，简直在喝油！
推荐食谱：【红薯糕】
1.准备红心的蜜薯，削皮、切片、上笼蒸熟。取出来，挖到料理机里面，倒进去300克的牛奶。白糖三勺、增加香甜味，不喜欢甜的不放也中，充分的搅拌打碎。像这样非常的细腻丝滑，很德芙就可以了。
2.然后，往里面加100克糯米粉、30克玉米淀粉。把糯米粉和红薯泥，充分的掺匀，不能留面疙瘩。浓稠度和酸奶差不多，能搅出来纹路就可以了。
3.开水上锅，盖个盘子。中火蒸25分钟左右，把它蒸熟。用铲子拌匀，拌成这种比较细腻的状态，再加进去一点熟油，继续拌。
然后，把红薯泥用保鲜膜包住，压平。放冰箱里冷藏两个小时，定定形。用擀当子把红薯泥擀开。然后，跟卷花卷一样，卷起来，切成小段。这香甜软糯的红薯糕，就做好了。
健康无添加，好吃不上火。
减肥饮食怎么吃？烹饪 *** 很重要，更好是清蒸、水煮或者清炒都可以，少油、少盐吃得健康，对身体才有益。这5种长肉“最猛”的素菜！尽量少吃，肥肉才能咔咔掉。
（之一美食编辑：开心）
