来源：人民雄安网
人民网雄安1月19日电 （窦薇）河北雄安旅游船务管理公司发布公告，13个岗位面向社会公开 *** 23人。
根据公告，该公司 *** 工程部经理1名，工程部主管1名，工程部水电工2名，工程部弱电维保人员2名，消防主管1名，消防中控员岗6名，咖啡师1名，奶茶 *** 员2名，烘焙师2名， *** 运维员2名，咖啡馆店长1名，游客集散中心运营主管1名，商品流通馆店长1名。以上所有职位工作地点均为安新。
*** 可将简历投递至邮箱328825327@qq.com进行报名，联系 *** 为16633398886、18831238128。
公告详情如下：
（国企）河北雄安旅游船务管理公司
（以下所有职位工资面议、工作地点为安新）
工程部经理
职责：
1、全面负责工程部日常管理工作；
2、确保公共设施设备、给排水、消防、监控、电梯、强弱电等系统设备的正常运作；
3、具有较强的领导、综合管理、组织及沟通能力，具有妥善处理紧急及突发事件的能力；
4、具有强烈的责任心和优秀的团队领导能力、管理能力、协调能力、工作执行力和应急处理能力。
任职要求：
1、大专以上学历，5年以上本岗或建筑行业工作经验，有二级建造师证者优先；
2、具有较强的工程管理专业知识，责任心强、专业技术过硬，优秀的组织管理能力、判断与决策能力；
3、熟悉对水源热泵、强弱电、给排水、空调等设备设施的运行管理。
*** 人数：1
工程部主管
职责：
1、协助工程部经理完成日常工作，完成本部门员工的日常管理和安全管理；
2、协助经理对工程维修提出技术指导，如电力、空调、给排水等工作；
3、组织协调部门人员的工作。
任职要求：
1、物业行业同岗位工作经验3年以上；
2、熟悉各项工程和设备的施工、维修、保养、管理，并熟悉安全施工规范；
3、较强的沟通协调能力和组织能力，能够及时解决实际困难和问题。
*** 人数：1
工程部水电工
职责：
1、维护设备设施正常运转，确保所有设备无带病作业；
2、对设备设施日常巡检，发现异常及时告知部门主管并采取对应措施；
3、日常水、电维修工作，及部门主管日常安排的工作。
任职要求：
1、3年以上专业维修管理经验，具备相应的技术维护等级证书（电工证、高低压证等）；
2、具备较高的维修电工专业知识、钳工知识，变、配电设施的管理能力，熟知安全规范和操作规范；
3、具备较高的纪律性、责任心、执行能力、语言表达能力、学习能力。
*** 人数：2
工程部弱电维保人员
职责:
1、负责对域内的弱电巡查，发现隐患及时上报并提出整改建议；
2、检查所负责的弱电设施和器材是否完好，发现问题及时上报并进行调查和解决；
3、定期检查弱电设备的状况是否正常，确保弱电系统联动运行。
职位要求：
1、2-3年以上工作经验；
2、会基本的维保维修；
3、做事认真、有责任心；
4、有安全员证者优先。
*** 人数：2
消防主管
职责：
1、协助管理者代表和部门经理编制和完善消防制度、火灾应急预案及紧急疏散预案等各类应急预案；
2、协助部门经理对全体员工进行防火安全的宣传教育工作，进行防火及应急疏散的工作方案的培训工作；
3、配合消防局等 *** 部门对景区及单位进行各项消防检查；
4、负责消防中控室设备及值机员的监督管理，并做好值机员的组织、培训工作等。
任职要求：
1、工作经验：在高档大型物业或大型酒店中担任保安部主管3年以上经验；
2、对现行法律、法规、政策、安全条例、交通法规等方面的专业知识有较全面的了解；
3、有较强的沟通能力、执行力强、有极强的安全责任意识。
*** 人数：1
消防中控员岗
职责：
1、消防安全检查；
2、消防控制室监控；
3、建筑消防设施操作与维护；
4、发生火情及治安突发事件时，及时启动应急预案。
任职要求：
1、持有消防中控证，高中以上学历；
2、有消防中控相关经验者优先考虑；
3、熟悉消防制度和消防设备，工作认真仔细，态度端正。
*** 人数：6
咖啡师
1、会操作咖啡 *** 必备技能，会拉花；
2、会奶茶等其他饮品技能优先；
3、具备更改菜单及创新能力和管理能力。
*** 人数：1
奶茶 *** 员
1、热情周到的为顾客提供茶饮服务；
2、保证水吧每提供的饮品质量；
3、统计水吧食品的库存，及时上报并补充，做好台账登记；
4、保持水吧台的整洁及良好的卫生。
*** 人数：2
烘焙师
1、熟悉烘焙产品的特点、 *** 工艺、加工、包装、保存、陈列要求；
2、热爱本职工作，良好的服务意识，为人踏实、积极肯干；
3、执行公司营运标准及视频卫生标准；
4、身体健康，持健康证上岗，有3-5年以上面包烘焙经验者优先。
*** 人数：2
*** 运维员
职责：
1、负责 *** 相关故障处理、故障定位、故障分析；
2、负责 *** 规划整改、防火请、交换机等 *** 相关设备性能优化，保障 *** 的高可用性；
3、负责公司运营保障相关的固定资产设备、 *** 、办公系统的使用管理和维护；
4、领导交办的其他工作事项。
任职要求：
1、大专以上学历，计算机相关专业具备3年以上 *** 工程实施运维经验；
2、了解并掌握 *** 安全设备（如交换、路由、防火墙等）的配置和管理；
3、对 *** 安全体系有一定了解，有 *** 安全事件的紧急处理经验和能力，熟悉各类 *** 安全管理体系；
4、具有强烈的学习意愿，具备较好的学习能力、问题分析能力、以及问题解决能力，工作积极，有较强的责任心，善于沟通。
*** 人数：2
咖啡馆店长
职责：
1、协助部门经理管理日常工作；
2、协助部门经理规范服务流程；
3、实施各项经营和管理营销活动，确保筋归你管和管理的完成，根据市场动向和发展趋势，准确定位经营思路，结合市场实际情况，研究制定经营策略和经营方针。
任职要求：
1、大专及以上学历，有西式简餐及咖啡连锁门店管理经验优先考虑；
2、热情、城市、正直、开放、自律的心态及处事原则；
3、良好的团队管理、组织计划、持续学习、有效沟通的能力。
*** 人数：1
游客集散中心运营主管
职责：
1、协助运营经理的日常管理工作；
2、负责景区运营的管理工作，发现运营问题，提出可行性意见；
3、协助部门经理制定可行性营运方案。
任职要求：
1、大专及以上学历；
2、较强的主动精神，优秀的表达能力和沟通技巧；
3、熟练使用office系列办公软件；有酒店、旅 *** 业工作经验者优先。
*** 人数：1
商品流通馆店长
职责：
1、协助部门经理的日常管理工作；
2、根据业务发展配合部门经理制定运营目标，并推动执行；
3、负责对内外业务联系。
任职要求：
1、大专及以上学历；
2、工作态度认真负责，良好的沟通能力，具备高度责任心；
3、对运营策略进行落地追踪，进行数据分析等，提出优化策略。
4、有旅游产品销售运营管理工作经验者优先。
*** 人数：1
联系 *** ：
166-3339-8886（冉先生）
188-3123-8128（管先生）
简历投递邮箱：328825327@qq.com
您揭秘蛋糕面包店开店创业成功秘诀烘焙行业是当今时代潮流产业。在深圳龙华，越来越多的人学蛋糕，学西点。学烘焙，学面包。为此我们今天特意为您邀请到深圳蛋糕培训学校，深圳西点培训学校，妞妞国际西点蛋糕咖啡烘焙学校邱校长为您揭秘：蛋糕面包店开店创业成功秘诀。
本文为大家提供了一篇蛋烘培店的创业计划书，希望能起到事半功倍的效果。
1、思考
(1)我为什么要开烘焙店?(先找出自己真正开店的动机?)
(2)我准备什么时候开店?(决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?)
(3)我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)
(4)我的店想卖什么?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?)
(5)我的店打算卖给谁?(未来面包 *** 技术是自己掌握还是外聘师傅?)
(6)开店后，谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?)
(7)我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)
(8)我打算怎样经营这家店?(这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?)
最后，机会永远是留给准备更好的人。
也许我们生活中见过一些自营企业的垮台。比如，你家附近就有一家商店或餐馆倒闭了，而你上班路上很多街道的门面也在不断地变换主人。如果你先回想一下你曾光顾而现在去却不复存在的那些店，它们是为什么垮台的，也许你会对自营企业为什么失败会有一定的认识。根本一般的统计资料，自营企业在一年内垮掉的比例高达50%至80%。那么为什么自营企业会失败呢？一般认为有如下原因：
这是蛋糕哦~
1.低下的管理
许多小企业失败是因为缺乏管理方面的知识与技能。有些创业者选择创业，但其实并不能胜任创业所要承担的工作，他们无法很好的管理一个自营企业。也许在企业规模比较小的时候，他们还可以胜任；但随着企业规模的扩大，他们将越来越感到吃力。这样的企业给个之一印象就是整个公司和办公室都很混乱，没有秩序和条理，甚至没有几个员工明白自己的确切职责是什么，以及如何去履行这一职责。这样的自营企业必定是要垮台的。
这种情况在目前国内的饼店中已经出现，许多老板都抱怨不缺钱、不缺技术，缺的就是不知怎样管理。
2.缺乏经验
从零开始创建一个企业，时间上对创业者提出了巨大的挑战。创业者往往不得不做很多不同领域的事情，比如销售、记帐、设计广告、生产产品、送货等等。可能创业者在有些方面是有经验的，但在另外一些方面却缺乏任何的经验。此外，作为整个企业的所有者，他可能还不习惯这种角色。一般的创业者在之一次创业时，往往没有足够的经验，这不仅不利于企业的经营，而且有可能会使创业者犯一些低级错误，但有时这些低级的错误是致命的。
3.缺少市场，或者对市场规模过分乐观
企业的产品没有市场是企业失败的之一原因。你如果创业之前错误的估计了市场，那么在这些方面就极可能出现严重的问题。如果自营企业的主要产品没有市场，创业必定失败。所以，相信总会有人购买你的产品是个根本错误的观念。要建立自营企业必须研究目标市场，找出有哪些竞争对手，并对他们的销售量作出实事求是的估计。此外，还要对自身的优势与劣势作出恰如其分的估计。
4.低估起步阶段所需时间
通常在能够形成利润之前，必须完成大量的工作：寻找厂房、装修门面、安装设备、购入存货、接待顾客。而且有可能在创业初期，没有足够的客户来访问你的公司。很多成功的公司经验都证明了，在创业初期可能会面对较长时间的困难，要对这个时间有足够的心理准备。
5.缺乏足够的流动资金
创业阶段往往是创业者的资金都很有限，如果一开始在固定资产、原料存货上投资过多，容易造成资金用尽。而没有现金，公司一天都难以运转。实际上，要有足够规模的购买量发生后，才会有资金的回转。所以，创业者务必在创办企业时估计资金需求量，而且一定要留有充分的余地。对资金的回流作保守的预测，能帮助你渡过创业初期现金不足的难关
新京报讯（首席记者郭铁）12月1日，香港联合交易所向克莉丝汀7名现任及前任董事发布纪律行动声明。其中，向克莉丝汀前董事会主席兼执行董事罗田安、前独立非执行董事朱念琳作出损害投资者权益声明；谴责克莉丝汀前非执行董事卓启明、前独立非执行董事苏莞文；批评克莉丝汀非执行董事洪敦清、前独立非执行董事罗伟德与高海明。
公告显示，2012年11月27日，克莉丝汀宣布与罗田安姐姐全资拥有的上海一品轩食品有限公司（简称“一品轩”）签订协议，作价1815万元购买若干食品生产设备，并在同年12月全额支付了设备付款。克莉丝汀称，其不久后发现因当地监管要求所限，无法接管和营运这些设备。然而，克莉丝汀没有采取行动解决问题。
2016年12月30日，克莉丝汀宣布与一品轩签订为期3年的采购协议（食品加工服务），全年上限数额为2000万元。签订2017年持续关联交易协议时，一品轩还拖欠克莉丝汀超过1000万元款项。克莉丝汀基于一品轩未能完成上述设备采购的文件手续而知悉一品轩身陷财政困难，却按照2017年持续关联交易协议，2017年、2018年、2019年分别向一品轩支付2700万元、960万元、730万元，对应报告期内，一品轩未偿还克莉丝汀的结余款项维持在2200万元—2300万元（加工预付款项），实际上构成克莉丝汀向一品轩作出垫款。
2018年、2019年，核数师对克莉丝汀财报分别发出保留意见及无法表示意见，其中包括审核证据不足以证明该公司能够收回设备付款及加工预付款项的结余。克莉丝汀于2019年撇销该款项结余合计3500万元，一品轩随后于2020年8月注销。
联交所认为，罗田安作为克莉丝汀创始人、时任董事会主席兼执行董事，未能做到诚实及善意地以公司整体利益为前提行事、为适当目的行事及避免实际利益冲突，蓄意且持续地让自身利益与公司利益发生冲突，允许一品轩阻挠公司获利，反映其在担任董事期间一直未履行董事职责，直至2017年11月被罢免董事会职务为止。其他董事批准了与一品轩的设备采购及／或2017年持续关联交易，没有主动向管理层查询，也没有监察及跟进采购及／或预付款项。朱念琳知悉上市科的调查却未配合，进一步违反配合联交所调查的承诺。
联交所表示，若罗田安或朱念琳任何一人仍留任克莉丝汀董事，均会损害投资者权益。此外，洪敦清需在90日内完成15小时关于监管及法律议题及《上市规则》合规事宜的培训。卓启明、苏莞文、罗田安日后若再获委任为联交所上市公司董事，先决条件是完成培训。
编辑 李严
校对 杨许丽
专业不清楚？西点还是烘焙，他们有啥不同？本文专治你的困惑选课有困惑？专业不清楚？西点还是烘焙，他们有啥不同？本文专治你的困惑！
如果你曾经 *** 过一条自制家庭面包，或者烤箱里烘焙了一盘饼干，你也许会称赞自己是不错的烘焙能手，但不太可能会认为自己是个西点师，这两者有什么区别呢？答案是专业化。烘焙师通常 *** 各种烘焙食品，而西点师则专注于甜食。
训练有素的烘焙师和西点师都是技术娴熟的专业人士，能够在一天内生产出各种各样的烘焙食品。两者都使用相同的基本原料，如面粉，黄油，糖和鸡蛋。同时，面包师和糕点厨师都依赖于许多相同的技术和基本技能。尽管有这些相似之处，但这两个专业是截然不同的。
烘焙学生学习批量生产面包，蛋糕，饼干，松饼和其他烘焙食品的技术。学生必须学习烘焙原材料的基本成分、功能和特性，包括熟识面包店中使用的不同种类的面粉。下一步是学习商业上用于生产面包，蛋奶沙司custards 、馅料、蛋糕的基本技术和基本配方。一旦学生掌握了这些基础知识，他们就可以继续学习诸如丹尼斯Danishes和羊角面包croissants等更高级的食品，或者无麸质或纯素烘焙等专业领域。重点是掌握为批发或零售面包店的批量生产技术。
烘焙小知识：
烘焙是一种在封闭空间内使用干热的烹饪 *** 。通常在烘箱中进行烘烤，当热量与面团或面糊接触，发生烘烤并且使得其中的淀粉改变形式。这种反应进而使淀粉形成坚硬的褐色表面，并且由于水分被困在烘焙食品内，导致面团形成柔软的内部。烘烤需要封闭的空间以均匀分布热量，从而使烘焙食品均匀地烹饪。
面包和其他烘焙食品在世界上几乎所有文化中都有悠久历史。烘焙是人类历史的重要组成部分，也是与人类本身一样古老的烹饪艺术形式。
西点课程学生学习的重点与烘焙学生不同，虽然基础相似。初级西点厨师必须学习与烘焙师相同的原料成分知识和基本技术。然而，西点艺术课程花费更多时间传授先进的烘焙和装饰技巧。西点厨师必须运用更高水平的艺术性， *** 和创造经典或新颖的烘焙食品，实现美观又美味的效果。西点师还将学习巧克力的高级运用和各种装饰糖艺作品。
西点师是什么人：
--专业技能
西点师是专业的厨师，是富有创造力的人，他们准备甜点和各种烘焙食品，如蛋糕，馅饼，蛋挞，饼干，蛋奶酥，松露和巧克力。西点师使用一系列丰富的材料（如使用糖衣或杏仁糖）来 *** 自己的装饰设计。西点师具备创造美味甜点和面包所用各种成分的专业知识，以及如何以各种方式 *** /烘焙它们。西点师注重细节，以确保 *** 的甜点在美学上令消费者满意，并满足场合的要求。
西点厨师 *** 小批量和复杂的甜点。这些甜点的复杂性导致他们花费更多时间进行装饰和准备。西点师对糖艺，巧克力/冰淇淋工艺和装饰Décorateur技法等是他们的特色技能。
--业务职能
西点师与餐厅行政总厨合作创建甜点菜单，将甜点与准备的餐点或每晚提供的葡萄酒搭配。西点厨师使用食谱或使用自己创造的新食谱。
保持西点部门的预算以及负责库存和成本控制；订购食物和用品，用于创建TA的甜点菜单项目和厨房运行；可能需要培训或监督参与甜点项目其他厨房员工；不断开发和研究食谱，使甜点菜单吸引顾客。
A Pastry Chef is a Master Baker and Dessert Artist
西点师是出色的烘焙大师和甜点艺术家的综合。
面包师有两条主要的职业道路。一是在商业面包店工作，在这些店中，对面包，饼干或其他烘焙食品进行大规模生产并且批发到各种商店。另一种是在零售面包店工作，生产和烘焙面包，客户直接从面包店购买。有些面包师则拥有自己的面包店。
西点厨师也可以拥有自己的零售商店，客户可以在那里购买精致的糕点或巧克力糖果。其他人则在餐馆，酒店餐饮部工作，创造出醒目的甜点和糕点。现在越来越多的西点师自己开办工作室，通过便捷的电子商务，形成自己的品牌。
面包师可以成为一名专业化的糕点厨师。每个西点厨师都是面包师，但不是每个面包师都能培养出成为西点厨师所需的技能。面包师几乎完全使用现有的食谱而且只在烘焙食品上工作，而西点师会经常处理和创作多种类型的甜点。在薪酬上，西点师也往往具有很大优势。
烘焙师典型的一天包括：检查原材料是否可用于当天生产的食谱。他们还要确保食材新鲜，以确保馅饼，蛋糕，蛋糕，面包和其他商品的质量。然后他们将开始烘焙过程，首先包括测量和称量成分，将它们混合在一起。他们还负责揉捏，滚动和塑造面团并将其切成所需的形状。之后将面团放入模具或将其放入烤盘中，并将面团放置在适当温度下烤箱中。
当面包被放入烤箱时，面包师会不时检查它们，看它们是否正常烹饪，即使他们正在忙着准备其他成分，以便下一批面团被烘烤。一旦蛋糕被煮熟，面包师将其从烤箱中取出，如果食谱要求，则用冰糖，糖渍和其他浇头装饰它。烘焙面包后，将它们冷却，放入展示架。可能需要将蛋糕放在冷藏玻璃展示柜中以保持其新鲜度。
在大型制造工厂工作的面包师也必须知道如何操作大型烤箱，商用搅拌机和输送机。零售面包师主要在杂货店和专卖店工作。他们可以接受客户的订单，准备订购的商品，并生产各种口味和尺寸。大多数零售面包师还清洁自己的工作区域和设备并卸载物资。
零售面包师还必须具备尝试新口味的能力，因为他们需要不断升级菜单以保持竞争力并能够为他们的常客提供新的东西。在非常小的专卖店中，面包师自己也可以在销售烘焙食品的柜台中承担额外的责任。他们甚至可能在一些餐馆为顾 *** 务。
西点师典型的一天包括：
--准备食物
西点厨师准备所有糕点，包括蛋糕，蛋糕，奶油蛋糕，蛋奶酥，蛋羹和冰淇淋。在较小的厨房中，糕点师可以处理所有准备工作，包括洗涤，测量和组织当天的食材。在较大的厨房中，厨师助理或西点厨师处理这些职责。糕点师负责确保每种配料和食品都是新鲜的，并且可以随时使用。西点厨师还可以在食物准备期间监督TA所在部门的其他厨师。
--创建食谱
行政西点师负责 *** 食谱。这些食谱通常是从头开始创作的，需要在西点领域具有高水平的创造力和丰富的经验。由于西点配方需要准确，西点师必须写出详细的说明和简明的测量，以确保有利的结果。
--规划菜单
厨房的行政主厨负责处理美味的菜单，但将甜点菜单和糕点食品留给西点厨师。西点师与行政总厨密切合作，设计糕点和甜点菜单，与当天的美味食品相得益彰。西点师还负责监督这些物品的生产。
--环境卫生和食品安全
西点厨师必须使用一定程度的卫生和食品安全，确保食物的食用安全。在使用原料产品时，西点厨师负责确保所有食物均在安全的饮食温度下烹饪，同时监控所有托盘以确保食品在使用期间保持在安全的温度。
--行政职责
除了食品准备工作外，行政西点师还承担行政职责。职责包括原材料库存与成分，西点部门的监控设备，和管理西点部门的工作人员。行政西点厨师可以在较大的厨房中监督由几个西点厨师，洗碗助厨和预备厨师组成的团队，而较小的厨房可能会让西点厨师单独工作。
目前，我们 *** 的蓝带国际厨艺学院（edu.ComeGo.com/lcb/），其中法国，英国，日本，加拿大和泰国校区以及雷诺特厨艺学院（edu.ComeGo.com/lenotre/）均开设西点和烘焙课程，我们建议有志于西点和烘焙事业的学员，在有条件许可的情况下，西点和烘焙课程都学习，一方面巩固烘焙基础，一方面拓展西点创意视野和掌握更高阶的西点创造技艺。无论是对于日后想从事西点或是烘焙事业，还是兼顾二者的同学，同时进修这两门课程无疑是大有裨益，这点也被我们此前的学员在学业和往后的事业发展中所获得的成功给印证了。
在资本把疯狂的补贴砸向咖啡赛道之前，咖啡往往被视为小资生活的象征，是属于文艺青年的小清新，是电影《第 36 个故事》里的咖啡馆，在精致淡雅中洋溢着胶片质感的柔和气息。
▲ 图片来自：《第 36 个故事》
如果说酒是中国古代文人骚客的恋人，那西方文艺作品则散发着咖啡的香气。
海明威在《战地春梦》里的咖啡中，嗅到了黎明破晓的味道；对于梵高来说，咖啡馆是一个可以让人疯狂的场所；葡萄牙作家 萨拉马戈甚至在将咖啡作为人生最后的愿望，他在《诗人雷伊斯逝世的那一年》里写道：
如果还有一小时生命，我愿意用它来换取一杯咖啡。
咖啡不只是一杯普通的饮料，甚至还影响了人类文明的历史进程。
法国 19 世纪著名历史学家儒勒·米什莱将西方文明的启蒙归功于咖啡，因为咖啡「帮助欧洲人开智与排便，摆脱酗酒、便秘的生活形态。」
文艺复兴抒发的新思潮，部分归因于一件足以养成新生活习惯，甚至改变民众气质的大事件，那就是咖啡的出现。
尽管速溶咖啡的流行动摇了精品咖啡的地位，资本的裹挟逐渐瓦解了星巴克的第三空间，但人们对于一杯好咖啡的标准却没有因此降低。
正如咖啡大师田口护所说，咖啡并非只是咖啡师凭感性所酝酿而成的，而是思想和技术的结合。
一杯咖啡背后，不像制茶一样依赖于师傅的主观判断。从咖啡豆的种植、分拣，到烘焙、研磨、萃取，这些过程其实都离不开各种硬件和软件的结合，咖啡豆的水分和色则、烘焙的温度和火候，都能精确测量和计算。
你现在喝的咖啡，其实也是工业文明下的科技产物。
对种植咖啡豆的农民来说，手机平板越来越重要了
一杯好咖啡最关键的是什么？
按照 2017 年世界咖啡烘焙大赛中国区冠军叶伟伟的说法，生豆对咖啡好喝与否的影响比例占到 40%，烘焙熟豆占好喝比例的 30%，其余的 30% 则由咖啡机、水质和咖啡师等一起决定。
也就是说，咖啡豆基本决定了一杯咖啡的品质。然而随着全球变暖，要种出高品质的咖啡豆正变得越来越难。
咖啡树这种作物，需要生长在 15-25℃ 且降水充足的环境，并种植在海拔 300-2000 米的高地和山丘之上。近年来全球气候变化加剧，连南极也录得 21 ℃ 的高温，咖啡行业正在面临前所未有的减产危机。
根据澳大利亚智库机构 Climate Institute 的一份报告，随着气候变暖，到 2050 年全球适合种植咖啡的土地面积可能会减少一半，而盛产咖啡豆的拉丁美洲，种植面积将减少 88%。
▲ 津巴布韦一位农户在采摘咖啡豆. 图片来自：路透社
在以乞力马扎罗咖啡闻名的坦桑尼亚，温度每升高 1℃，每公顷的咖啡豆产量就会减少 137 公斤，1960 年代至今，那里的产量已经下降了 50%。
高温和干旱等极端天气还带了更多的虫害和疾病，其中咖啡叶锈病是咖啡农户更大的敌人，当咖啡树感染这种病，叶子就会像铁锈一样逐渐脱落，无法长出咖啡豆。2012 年中美洲一带的咖啡豆遭遇了大规模的叶锈病，产量减半，经济损失高达 5 亿 美元。
▲感染叶锈病的叶子. 图片来自：BBC
在这样背景下，种植咖啡的农民开始引入更多的技术手段来应对气候变化带来的影响。
Raul Perez 是危地马拉一名咖啡农户，在富埃戈火山附近拥有一片约 89 公顷的咖啡田。 Perez 现在每天除了要到咖啡田里巡视，还要密切留意手机上一个应用的数据变化，他不是迷上了炒股，而是要通过这些数据来调整种植情况。
Perez 使用的是一款叫做 Cropster 的数据管理 app，每月订阅费用为 15 美元。咖啡农户可以在上面记录作物的施肥、灌溉、除草剂的用量，并查看降雨情况和湿度水平，以及成熟和收获日期等一切和咖啡产量和质量相关的数据。
▲Raul Perez. 图片来自：bloomberg
这对于家中五代人种植咖啡的 Perez 来说是一次冒险的尝试，在此之前 Perez 因为咖啡产量下降已经解雇了一半的农户，附近的咖啡农户也纷纷转向更容易种植的作物。
Perez 希望用技术来拯救这块祖传的咖啡田，现实也给予他了应有的回报，现在 Perez 的咖啡生意比以往都要更好，出产的咖啡豆得到 Intelligentsia 和 George Howell 等高端咖啡品牌的青睐，并以标准价格 3 到 4 倍采购。Perez 表示：
数据正在成为咖啡农场的命脉，尤其是在风险加剧的背景下，它能帮助我们摆脱混乱。
如今，像 Perez 这样使用在咖啡种植中引入数据管理系统的农户已经超过 10 万 ，一些软件开发商和咖啡品牌正推动咖啡供应链的数据化，甚至免费为农户提供手机和平板等设备。
▲正在分拣咖啡豆的工人.
不只是咖啡种植，咖啡生豆入库前也会用传感器来测量水分，因为水分含量会影响咖啡的品质和风味，过去这主要是靠农民用牙咬来实测。同时一些厂商还借助基于机器学习的激光技术来分选符合标准的咖啡豆。
至于最令农户头疼的咖啡叶锈病，有科学家试图通过无人机来解决。
伦敦帝国理工学院生命科学系的 Oliver Windram 博士领导的团队，就尝试用无人机收集多光谱图像数据，在空中识别并分析咖啡作物的生长情况，将咖啡叶锈病大范围蔓延前将其扼杀。目前研究团队已经与泰国当地的无人机公司和咖啡种植户展开了合作。
作为一杯好咖啡起点和决定性因素，咖啡豆的种植，越来越像一场线上线下联动的农场经营游戏。
为了做出更好喝的咖啡，他们用软件计算出了更佳曲线
虽然咖啡豆十分重要，但也还要经过烘焙、研磨、萃取等流程才能成为一杯真正的咖啡。阿尔及利亚诗人阿卜杜-卡迪尔曾说「煮咖啡像在 *** 一件艺术品」，而这件艺术品的各项参数都离不开机器把关。
早在 1200 多年前，一位叫做夏狄利的 *** 隐士就煮出了世界上之一杯摩卡咖啡，但咖啡在全球的流行离不开工业革命的推动。
咖啡本来就被当成提神的饮料，当人类进入蒸汽时代后，人们尝试将咖啡的冲煮过程自动化，进一步提高效率。
1901 年一个叫做 Luigi Bezzera 的年轻人推出世界上之一台蒸气压力的商用咖啡机，利用蒸汽加压来快速萃取咖啡。通过机器来 *** 咖啡逐渐成为标准，而意大利也成了「西方咖啡的鼻祖」。
尽管自动化的咖啡机提高了咖啡冲煮效率，也减少了人工操作的误差，但 *** 过程中的很多指标依旧无法精确测量。不过近年来不少咖啡师开始使用连接到软件管理系统的机器，以秒为单位测监控烘焙过程的温度、颜色、火力等数据，希望以此找到更佳的咖啡烘焙曲线。
在近几届的世界咖啡烘豆大赛（WCRC），和获奖结果一起颁布的，往往还有前三强的烘焙曲线。
什么是烘焙曲线？其实就是咖啡烘焙时记录烘焙状况和操作的温度曲线图表，参赛者可以通过 Cropster 这样的智能烘焙应用记录「转黄」和「一爆」等关键节点的参数。
烘焙机内置温度计探针来测量咖啡的温度，摄像头则会监控咖啡豆的颜色变化，记录温度、升温速率、火力、以及反应模块图标等数据，并发送到软件上，咖啡师可以在手机上实时观察和调整烘焙的各种细节。
就像《三联生活周刊》在去年在一期咖啡专题中所说的，好咖啡的极致犹如味觉和嗅觉的交响乐。生豆决定了咖啡的风味和香气，而味觉部分，咖啡甜度、苦度、酸度和水果调的呈现，则是烘焙的功夫。
咖啡的一部分香气是鼻子闻到的，一部分是嘴里感受到的。嘴里感受到的味觉是烘焙决定的。是不舒服的尖酸醋酸，还是酸酸甜甜，是焦苦、苦涩还是黑巧克力的苦甜，看的就是烘焙手法了。
曾经获得两届挪威咖啡烘焙大赛冠军的 Simo 表示，他所在的咖啡品牌，所有机器都已经连接到 Cropster 系统，每当有新的咖啡豆 *** ，都会先找到更佳曲线再投入生产，几乎所有烘焙调整都是通过分析过去积累下来的数据库而决定的。
烘焙师的职责是为每支豆子找到完美匹配的烘焙曲线，为每支咖啡豆设定好发展的轨迹，呈现出她最美好的风味。
那么，还需要咖啡师吗？
既然咖啡从种植到烘焙等环节都可以通过数据化来计算出最合适的标准，那是否意味着咖啡师对于一杯精品咖啡而言越来越不重要了？甚至完全可以让机器准确批量复制顶尖咖啡师的技巧。
爱范儿之前就介绍过一位物理学教授通过计算机模型分析专业厨师炒饭的每个动作和饭粒的运动轨迹，用来启发「炒饭机器人」设计，而在咖啡行业已经有人在这么做了。
早在 2017 年，在旧金山 Metreon 购物中心就开了一家机器人咖啡厅 Cafe X，用一个叫做 Gordon 的白色机械臂来为顾客调配咖啡，可以根据顾客需求来调整咖啡口味，平均一分钟可以调配 100~120 杯咖啡。
无独有偶，台湾的机械制造商上银也推出过一款咖啡机器人，而且还和世界咖啡沖煮大賽（WCE）冠军王策，复刻王策在比赛中的所有动作，据悉能 *** 45 种不同口味的咖啡。
除了专业咖啡厅，类似的思路也延续到了消费级产品。一款叫做 iDrip 的智能咖啡机，同样和多位世界咖啡师大赛（WBC）冠军签约，记录专业咖啡师在 *** 手冲咖啡中的水温、水速、路径等数据和首发，然后用机器还原这些 *** 过程。
但这也并不意味这咖啡师不再重要，Cafe X 的联合创始人兼首席执行官 Henry Hu 曾表示，咖啡机器人不是要取代咖啡师，而是通过自动化来完成更多重复性的工作，让咖啡师有更多时间研究烘焙和冲煮技术。
美国特种咖啡协会（SCAA）执行总监 Ric Rhinehart 认为，咖啡师最重要作用不是将烘焙咖啡豆，研磨成粉，并过滤冲煮，最关键在于为顾客提供量身定制的体验，满足不同顾客的需求，这才是机器无法取代的。
此外也有咖啡师指出，精品咖啡要实现标准化生产并不容易。不同的咖啡豆需要不同的烘焙和冲煮手法， *** 的环境也会影响咖啡品质，比如德国烘焙厂的配方不一定适用于布鲁克林的咖啡厅。这些都需要专业的咖啡师依靠多年的经验来进行调整。
▲ 图片来自：《等一人咖啡》
咖啡作为全球三大饮料之一，市场规模已经超过 12 万亿，据统计每年全球要消耗 5 万亿杯咖啡，这一数字还在不断增长。其中目前人均咖啡消费只有 5 杯的中国增长尤为迅猛，不有行业内人士预测中国咖啡 5 年后将成长为万亿级规模的市场。
当日益增长的咖啡消费需求撞上面临下滑的咖啡产量，科技成为解决这一矛盾不可或缺的手段。你在周末午后品尝一杯手冲咖啡的时候，别忘了，这是一杯浓缩了人文和科技的饮料。
月入上万！@普陀人，一 *** 知名企业招人啦！可别错过哦！还在找工作的普陀人注意啦
本周就业好机会可别错过！
7月17日 周三
面试时间：2019年7月17日 星期三 下午14:00-15:00
面试地址：志丹路8号 甘泉职介 一楼大厅
附近交通：117 40 68 858 876 944 沪唐线 轨道3、4号线（镇坪路站）7号线（新村路站）等
上海申时企业管理咨询有限公司
东方有线 *** *** （5人）
岗位要求
1、年龄 18-37岁
2、打字速度在30-40字／分钟，吐字清晰，具备标准的普通话会话能力，能正确理解沪语。有 *** 经验者和有计算机 *** 基础知识者优先
工作地点：虹口 广纪路333号
工作时间：排班
岗位职责
接听东方有线服务热线96877，解答有线电视用户的互动电视、有线通等业务咨询，并提供预约受理、报修受理、投诉受理等服务。
薪资福利
3800-5500元 用工性质 合同制
大众运维员（5人）
岗位要求
1、年龄 18-40岁
2、口齿清晰，具备标准的普通话会话能力，能正确理解沪语。受过 *** 技术和运维、CM／PC以及 *** 产品知识等方面的培训者优先。身体健康，能自备交通工具（电瓶车或助动车）。
工作地点：全市
工作时间：排班
岗位职责
处理用户保修单，在服务响应期内完成客户的售后服务。接受用户和潜在用户的咨询，对公司产品做好宣传和解释工作。协助配合其他运维的抢修工作。
薪资福利
基本工资 3200-4000元 用工性质 合同制
7月18日周四
面试时间：2019年7月18日周四 下午14:30
面试地址：武宁路1036号2楼大会议室（附近交通：01、105、106、129、165、561、768、858、923，地铁3、4、11号线）
注意事项：请带好本人身份证、简历、笔等物品。
上海诚信中宁物业服务有限公司
上海诚信中宁物业服务有限公司（原上海中宁物业管理中心），成立于一九九五年一月，是具有国家一级物业管理资质的专业化物业管理公司，是上海市物业管理协会理事单位和普陀区物业管理协会理事单位、上海市物业百强企业之一、普陀区文明单位。根据公司业务发展需要，现 *** 如下人员：
办公室人事
岗位职责
1、负责人事相关工作，对电脑、办理招退工、社保等板块操作熟练；
2、熟悉劳动法，完成部门安排的其他工作任务。
岗位要求
1、沪籍， 25-40岁，身体健康，工作认真仔细，无犯罪记录和不良嗜好；
2、有从事办公室人事相关工作的优先考虑。
工作地址：金沙江路万镇路。
工作时间：常日班做五休二。
薪资福利
4000-6000元/月，五险一金、高温费、年度体检、其他福利、年终奖金。
*** 前台（2名）
岗位职责
1、负责 *** 、前台的相关接待工作；
2、完成部门安排的工作任务。
岗位要求
1、沪籍，女，23-35岁，身体健康，工作认真仔细，无犯罪记录和不良嗜；
2、有从事过 *** 前台及会展会务等方面有相关经验的优先考虑。
工作班时：常日班做五休二。
工作地址：普陀区范围内。
薪资福利
3500-3800元/月，五险一金、高温费、其他福利、年终奖金。
物业经理（2名）
岗位职责
1、 负责管理项目区域内的各项工作，保持项目的管理服务规范、良性、持续地运行，贯彻实施公司的管理目标、管理方案及其他工作要求。
2、 组织和协调项目下属各部门的日常工作，保持与项目甲方的沟通协，调使之有序运作，完成上级领导交办的各项工作。
岗位要求
1、 沪籍；女：25-40岁；男：30-50岁，身体健康，无犯罪记录和不良嗜好；
2、 3年以上物业管理经验，熟悉保安、保洁、消防管理等物业行业相关工作要求，有物业相关证书和有经验的优先考虑。
工作班时：常日班，做五休二。
工作地址：普陀区范围内。
薪资福利
6000 - 8000元左右/月（具体面议），五险一金、高温费、年度体检、其他福利、年终奖金。
物业主管（3名）
岗位职责
1、 负责项目点日常的管理工作，负责员工的培训、工作安排，检查员工各项操作的规范性、发挥工作主动性和积极性。
2、 与甲方进行沟通，及时协调和解决服务方面的问题，完成领导交办的各项工作。
岗位要求
1、 沪籍，男，25-50岁，身体健康，无犯罪记录和不良嗜好；
2、 1年以上物业管理经验，有相关证书和工作经验者优先考虑。
工作班时：常日班，做五休二。
工作地址：普陀区范围内。
薪资福利
5000-6000元左右/月（具体面议），五险一金、高温费、年度体检、其他福利、年终奖金。
维修电工（5名）
岗位职责
1、 负责设备日常维护，对设备、设施进行安全检查；
2、 做好综合维修的日常工作，完成部门安排的工作任务。
岗位要求
1、 男，30-58岁，身体健康，无犯罪记录和不良嗜好；
2、 1年以上工作经验，具有电工相关证书，有高压证的优先考虑。
工作班时：常日班做五休二。
工作地址：1、武宁路近中山北路，2、普陀区范围内。
薪资福利
3800-4000元/月，五险一金、高温费、其他福利、年终奖金。
中式点心师（1名）
岗位职责
1、点心师的一般日常工作；
2、完成部门安排的工作任务。
岗位要求
1、男，30-55岁，身体健康，工作认真，无犯罪记录和不良嗜好；
2、会做中式点心，有相关证书或工作经验的优先考虑。
工作班时：做五休二。
工作地址：武宁路中山北路口
薪资福利
3300元/月，五险一金、高温费、节日福利、年终奖金。
电力公司保安（1名）
岗位职责
1、 负责门岗及相关区域的巡防工作；
2、 完成部门安排的其他工作任务。
岗位要求
1、沪籍，男，30-50岁，身体健康，无不良嗜好和犯罪记录；
2、有保安证和相关工作经验的优先考虑。
工作地址：常和路。
工作时间：做二休二。
薪资福利
保安 3000元/月，五险一金、高温费、节日福利、年终奖金。
学校、幼儿园保安（8名）
岗位职责
1、 负责门岗工作及校区、园内、院内的安全巡防和停车管理工作；
2、 完成部门安排的工作任务。
岗位要求
1、 沪籍，男，50-58岁，身体健康、无犯罪记录和不良嗜好；
2、 目前招下岗、协保、内退、待退、特殊工种退休、各街道就业援助中心推荐符合要求的人员等。
工作班时：做五休二、做二休二、做一休一等。
工作地址：普陀区范围内。
薪资福利
2540元/月，高温费、节日福利、年终奖金。
锅炉工
岗位职责
1、负责单位锅炉房的工作；
2、完成部门安排的工作任务。
岗位要求
1、男，30-55岁，身体健康，工作认真仔细，无犯罪记录和不良嗜好；
2、有锅炉证，工作经验2年以上。
工作班时：早晚班做五休二。
工作地址：普陀区武宁路近中山北路。
薪资福利
3900元/月（税前），五险一金、高温费、其他福利、年终奖金。
7月19日周五
面试时间：2019年7月19日周五下午2:30
面试地址：武宁路1036号2楼大会议室（附近交通：01、105、106、129、165、561、768、858、923，地铁3、4、11号线）
注意事项：请带好本人身份证、简历、笔等物品。
上海吉茶餐饮管理有限公司
LELECHA楽楽茶是“茶饮+软包”的新式茶饮品牌，原创了乳酪鲜果茶、脏脏茶、脏脏包、苏丹王榴莲乳酪软包、星空流沙包等产品，成为18-35岁年轻白领、新家庭和学生消费群体的必打卡地。使用的均为名优茶源地的上乘原叶茶、农场直供的当季鲜果、进口乳酪和麦粉，所有产品均为现制现售、现烤现卖。LELECHA楽楽茶进驻的均为北上广一线城市的地标性热门商圈，目前已拥有30家直营门店。2018年荣膺CCFA金百合连锁品牌更具人气奖、上海年度人气餐饮商户、中国体验式商业地产领航奖等，近期还获得了上亿元Pre-A轮投资。
店长
岗位职责
1、21-35，带领店员完成店铺营业指标，收銀，记录，盘点，账目核对等工作；
2、营业数据的统计、整理、分析，编制报表并按时提交给相关人员；
3、按规定完成各项销售统计工作；
4、按公司要求维护店铺及货品陈列、培训管理店员；
5、充分调动员工的销售热情并带头营造良好的工作氛围；
6、確保商品的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作；
7、安排卫生清洁工作；
8、做好每日的日清日结工作；
9、建立和培养团队，管理店员及任务分配；
10、完成上级领导交办的其他任务。
任职要求
1、大型连锁餐饮2年以上同等岗位经验或餐饮经验5年以上；
2、良好的沟通能力和团队协作能力；
3、热爱餐饮行业，具有较强的服务意识；
4、对数字敏感，具有较强的成本管控意识。
更好具有以下品牌运营管理经验：必胜客、肯德基、麦当劳、星巴克、巴黎贝甜等大型连锁企业
薪资福利
薪资（上海（7K-8K，另有500带店津贴） 、杭州（6K-8K）、南京（6K-8K））
会计/出纳
岗位职责要求
1,21-35岁，熟练运用金蝶财务系统
2.了解税务税法
3.能独立完成 *** 会计业务
4.责任性强
5.有餐饮服务行业工作经验者有限
6.应届毕业生接受
薪资福利
薪资：5000-8000
研发总监助理
岗位职责
1. 21-35岁，协助研发总监，完成对新产品开发的计划制定和跟踪；
2. 负责相关产品研 *** 况的数据采集、整理、统计和分析工作，并将相应的结果汇报；
3. 协助相关新产品研发试样、生产试样和正式生产；
4. 协助相关产品修改方案的跟踪和记录；
5. 协助完成关于产品研发的式样书；
6. 完成研发部数据文件的有效管理；
7. 记录研发相关会议的内容，并跟踪提醒相关进程；
8. 日常部门工作的完成；
9. 协同完成上级指派的任务。
任职能力要求
1. 爱好 *** 烘焙面包和西点；
2. 熟练运用电脑，有一定统计分析能力，包括Microsoft Office软件的熟练操作；
3. 较强的文件处理和文档管理经验；
4. 有较强的口头表达能力、人际交往能力、紧密配合、互通信息，建立良好的工作关系，提高团队工作效能；
5. 能根据本工作的特点，不断总结经验，提出新的共组思路，达到不断持续改进；
6. 乐观、积极、主动的工作态度。
薪资福利
薪资：5000-8000
见习茶饮师（需求不限）、烘焙师、烘焙主管
岗位职责
1、负责门市的日常经营工作；
2、按照产品标准流程 *** 奶茶和面包
3、确保收银金额无误；
4、接待顾客应主动热情、礼貌、耐心周到、使顾客有宾至如归之感；
5、运用礼貌语言，为客人提供优质服务；
6、服从店主管或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
岗位要求
1、 初中以上学历，年龄16-30周岁；
2、 有一定餐饮服务员经验，良好的服务意识；
3、 善于微笑，阳光、干净；
4、 接受晚班和调店；
5、 吃苦耐劳。
薪资福利
薪资：3900-8000
平面设计师
岗位职责
1,21-35岁，负责品牌产品及活动海报的平面设计工作；
2、负责品牌VI衍生设计的完善与更新设计工作，有丰富的互联网产品&电商产品设计经验；
3、负责公司公众号、网站推广的创意配图设计工作；
4、负责配合其他部门工作中的平面设计、 *** 及其它图文处理；企业宣传资料的设计、 *** 与创新；
任职资格
1、美术、平面设计相关专业，大学专科及以上学历；
2、有两年以上的相关工作经验；
3、较强的创意能力，良好的文字表达能力，思维敏捷；
4、熟练使用Photoshop、Flash、fireworks、Dreamweaver等常用设计 *** 软件；
5、工作细心，责任心强，有较强的理解、领悟能力，富有团队精神；
6、具备良好的美术基础，良好的创意构思能力。
薪资福利
薪资：8000-12000
资料来源：普陀就业源
编辑：王雨思
【西点烘焙班】 *** *** 人员，短期小时工5名，长期 *** 5人【西点烘焙班】现 *** 5名 *** 人员，短期小时工5名，长期 *** 5名。
周结 *** ：每周至少4天，时间可自由安排（上午/下午均可，或全天），每小时工资18元，每周工资满100元可随时领取。
短期工：每小时工资18元，需做满两个月，不足两个月按每小时15元结算。店员 *** ：底薪4000元，营业额提成0.5%，每月社保。
工作时间：早班：9：00-18：00；中班：11：00-20：00；晚班：13：00-22：00。店长岗位要求有经验，店员岗位职责包括饮品 *** 和客户服务。要求年龄18-35岁，男女不限。 *** /短期小时工工资每月15号发放，月休4天。
店员：试用期底薪4000元，转正后底薪4000元，营业额提成0.5%，每月社保。
工作地点：武汉国际广场店、武商梦时代店。
阳江市区 *** 一个 *** 蛋糕师，有烘焙达人有兴趣吗？蛋糕师（ *** ）
岗位职责：
1.根据公司的要求 *** 蛋糕，协助摄影师拍摄；
2.根据蛋糕工具的形状 *** 创意蛋糕；
3.熟练裱花类产品的 *** ，根据自己的操作经验给出产品的反馈建议。
任职要求：
1.可以使用烤箱熟练 *** 各种烘焙类食物；
2.会糕点 *** ，DIY蛋糕 *** ；
3.熟悉蛋糕裱花及饼干裱花类操作；
4.可以协助摄影师进行 *** 过程的拍摄。
5.工作时间、待遇面谈；
符合条件者可联系致电咨询李 *** 0662-2858910
地址：阳江市江城区安宁路139号
钟薛高，采百家之姓汇“钟薛高”之名，是地道的中式雪糕品牌，雪糕采用独特的中式瓦片型设计，辅以顶部“回”字花纹，意为“回归”本味。收罗来自全球的不同食材，制造鲜活雪糕，还原食材原始风味。好吃只是底线，我们更加注重食品安全，纯粹食材原味品得到。
有味道的钟薛高，一片慢慢品的雪糕！
快来加入钟薛高~
食品法规专员*1人
岗位职责：
1. 负责新品的技术法规支持，包括配料，配方，包装材料，标签成品的合规审核和相关资质申请；
2. 负责工厂及国内代加工厂等就法规方向进行合作与沟通，获取产品技术资料和文件支持；
3. 负责法规相关客诉的解答；
4. 负责产品对外沟通宣传资料的合规审核；
5. 跟进法规动态，参与相关法规标准制修订及相关法规沟通。
任职要求：
1. 本科及硕士以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业优先；
2. 2年以上食品技术法规的相关经验，熟悉相关法律法规、食品标准，优秀应届生亦可考虑
3. 乐于团队合作，沟通能力强。
4. 熟练应用各类办公软件，有良好的英语沟通、表达和写作能力。
工作地点：上海陕西南路地铁站附近
薪资：面议
研发经理*2人
岗位职责：
1.负责公司自有产品线（冰品、冻品、烘焙和零食方向）的研发工作，包括产品立项、配方开发、工艺、原辅料标准制定、工厂转化；
2.负责合作工厂的搜寻，考察并对产品加工过程进行指导和监督，完成工艺流程对接和产品标准的制定；
3.负责协助采购人员进行配方开发所需物料的对比和筛选；
4.针对现有产品进行优化。
任职要求：
1. 本科及硕士以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业优先；
2.两年以上食品行业产品开发者经验；
3.熟悉国家相关标准和法律法规，对休闲食品类的研发流程、生产流程、工艺要求，设备等领域都有一定了解；
4.关注食品产品发展趋势，了解食品研制开发的最新工艺和技术趋势、极具责任心和创造力。
工作地点：上海陕西南路地铁站附近
薪资：面议
研发工程师/专员*4人
岗位职责：
1.协助研发经理完成公司自有产品线（冰品、冻品、烘焙和零食方向）的研发工作，包括产品立项、配方开发、工艺、原辅料标准制定、工厂转化等；
2.协助完成合作工厂的搜寻，考察并对产品加工过程进行指导和监督，完成工艺流程对接和产品标准的制定；
3.协助采购人员进行配方开发所需物料的对比和筛选；
4.协助现有产品进行优化。
任职要求：
1. 本科及硕士以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业优先；
2.0-2年以上食品行业产品研发经验；
3.熟悉国家相关标准和法律法规，对休闲食品类的研发流程、生产流程、工艺要求，设备等领域都有一定了解；
4.关注食品产品发展趋势，了解食品研制开发的最新工艺和技术趋势、极具责任心和创造力。
工作地点：上海陕西南路地铁站附近
薪资：面议
驻场品控*5人
岗位职责：
1）负责OEM工厂生产过程品质控制，对生产线过程质量进行有效监控，确保成品的合格率；
2）维护公司的质量管理体系，保证向客户提供合格和满意的产品；
3）根据关键控制点（CCP点）的验证和回顾，推动专项问题改善，预防质量问题发生；
4）产品送捡第三方，组织培训等；
5）部门交办的其他事宜。
任职要求：
1）大专及以上学历，食品相关专业毕业；
2）1年以上食品工厂品质管理相关工作经验，冰冻饮品、糕点行业等尤佳；
3）掌握食品工艺生产知识、质量管理要求、生产过程质量控制 *** ，有较强的生产现场品质管理经验；
4）具有较强的沟通协调能力，能承担较大压力和挑战；
5）具备食品检验工证书；
6）能接受白夜班的工作时间。
工作地点：扬州、嘉兴、南通如东。
薪资：面议
采购订单员*2人
岗位职责：
1、有订单统计，报表 *** 经验，excel技能熟练；
2、有ERP使用经验优先；
3、细心仔细，责任心强，做事有条理；
4、严格遵守采购职业道德。
任职要求：
1、大专及以上学历；
2、熟练使用办公软件；
3、工作有责任心，做事认真负责。
工作地点：上海陕西南路地铁站附近
薪资：面议
简历投递
倪女士：nichujun@zhongxuegao.com
官网：http://www.zhongxuegao.com
地址：上海市永嘉路35号
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设想一下：如果把当下中国面包界的欣欣向荣、一派大好前景的现状，往前倒推七年，会是什么样呢？
那时面包技术没有这么多大招，很多面包都是采用直接发 *** ，中国面包职人们才刚开始接触中种法和烫种；而波兰种、鲁邦种的概念更是模糊，资料几乎查不到、烘焙书籍也很少。
公众号？几乎没有；现在几乎无人不知的软欧面包，还没有传到大陆来；而当下最知名的几大面包赛事，更是凤毛麟角、鲜少有人闹的清楚它们是怎么回事。
而现下，不仅是时代发展的需求、也是面包师对自己的要求，他们对自己期待越来越高，进可在专业面包赛事中奋力一搏，退可在厨房独当一面无所不能。
不管是在饼房、厂商供职还是从事个体经营，甚至可以毫不夸张的说，一个合格的面包职人几乎要十项全能才可以从容应对各种工作场景。
那么，面包界的十项全能，到底需要掌握哪些方面的面包技艺呢？
何为“面包十项全能”？
之一项：甜面包
首先之一项，甜面包。国人对面包最早的印象，就是它；时至今日还是经久不衰的消费主力，造型百变 一颗柔软的心，馅料也是丰富又多彩，有颜又有甜，深得广大老 *** 女的喜欢。
可以说， *** 甜面包是面包师入门必会的技能！
第二项：三明治调理
三明治，非常便于食用。
在任何一种面包体中，利用新鲜的蔬果和调制肉食，搭配各式口味馅料，不管是直接食用还是加热，都能快速简单的出现在我们的餐食中，极其节省时间又营养丰富！
早餐、下午茶、晚餐，三明治简直百搭，能便捷补充能量，能放慢节奏细细品味。
第三项：吐司
吐司是一个品类，也不是一个品类，它是一个特别的存在。
它可以变化出大土司、小吐司、日式吐司、丹麦吐司、英式吐司等等 ，全地球的人都在吃吐司，还能做出适合自己饮食文化的吐司。
所以吐司是一个品类，也不是一个品类。
吐司大多不添加过多的搭配食材，回归小麦本身带来的风味及口感，通过模具锁住更多的水分；因为它可以加工食用也可即食，吐司是日常生活中最常见到的面包，成为生活中不可或缺的国民主食面包，需求量很大！
对面包师来说，人人都要吃的面包当然要掌握，不但要会做还要做好！
第四项：软欧
软欧也算是大家的老朋友了，低糖低脂、馅料丰富，软欧以自己鲜明的特点出现在大家的视野当中，它给我们带来了惊喜，开辟了一个全新的面包品类，并受到了强烈的反响，也让我们看到了面包更多的可能性。
软欧更具吸引力的是：如何做出不一样特色的软欧面包?
不同工艺 *** 出不同口感，不同面粉、配比演变出了多种特色系列，如添加新鲜水果蔬菜，水果蔬菜系列软欧包。
怎样融入中国的炒菜、中华料理系列等，用多元素的食物去思考，做出独树一帜，截然不同的软欧面包。
软欧面包，从诞生的那一刻起，就是为了给国人们带来更多惊喜的存在。
第五项：日式
说到日式面包可能很多人并不是很了解，这几年大家忙着做软欧，今年明显感觉到日式面包的快速崛起，说白了，还是因为日式面包更对亚洲人口味。
日式面包是通过欧洲面包演变而来，再创造出符合日本特有的烘焙产品；从原料配比，发酵工艺，食材的搭配融入，使得面包非常丰富，视觉和味觉，都带来足够的冲击引起食欲。
做消费者喜爱的面包是面包师的职责所在，也是趋势所在，日式面包也要学起来！
第六项：丹麦
丹麦，也叫维也纳起酥，是一个历史很悠久的面包种类。
它凭借酥脆有型的外表、分明的层次、浓浓的奶香，在世界各地收获了大批粉丝 ，丹麦也是下午茶的标配。
它的 *** 工艺和其他种类的面包天差地别，是一个先需要将面团冷冻起来，再进行操作的面包系列；针对不同的出品效果、搅拌程度、折叠层次、操作方式等，都藏着很多的细节。
可以说，丹麦面包的 *** 非常具有技巧性，新手不易玩的转，需要一定开酥 *** 经验，才能保证产品的高成功率。
能掌握到丹麦的技巧， *** 起来还是相对轻松的；但是不经过一番深刻的研究，丹麦确实不容易搞定。
第七项：欧式
进入中国比较晚，总体来说大家做的比较少；个头较大、份量较重、颜色较深、离着很远就可以闻到面包香味，这些都是形容欧式面包词汇。
想做好一个欧式面包并不容易，欧式面包外形粗狂豪迈，看上去很平实的那种才够地道；它的口感虽没有那么松软，但韧性强，面包口味为通常为咸味。
欧式面包的吃法非常讲究，经常会配上一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜；或切片做成三明治去食用，口感可以说是很高级，
可能对于很多消费者来说欧式面包的可食用性，并不是很高；但身为一个烘焙人，对它熟知是很有必要的，欧包是技术水平的体现，也是知识储备强大的象征，有高级感。
第八项：法式
看似朴实的的外表下，却一点也不简单。
想要做出表皮酥脆、红褐色，内心湿软、组织均匀，吃起来化口性好、麦香味足、脆而不干的法式面包，需要面包师有一颗热爱钻研面包的心。
法国面包是每一个面包师都想挑战的品类，也是面包师心中的信仰。
总有这样一群高级玩家，乐于探索法式面包，为了让烘焙的面包达到最理想的状态，逐一检验测试，不同的面粉，工艺，紧张的控制发酵时间与温度，每天喂养天然酵母，烘烤面包时寸步不离的守着烤箱，日以继夜的摸索，足以见得法式面包的吸引力。
技术党可以说实力追星，为了把它做好，买面粉、买工具，有条件的买进口设备，法式面包玩不好、丢面子；可以说想要做面包界的高级玩家，法包是必须解锁的技能。
第九项：软法
它看起来和法式面包一样，吃起来却是软面包，比法式面包柔软、有嚼劲，比软质面包麦香、有质感，是一种新的概念，全新的定义。
以营养健康的起点出发，做出无油无糖、却湿润柔软的面包，口感丰富多样化，每款面包都独出心裁，它更适合亚洲人的饮食习惯。
掌握这门面包技术实用性100%，以吴宝春师傅的酒酿桂圆为例。
它看起来法式的质感，闻起来麦香自然，拿在手里沉甸甸的，咬上一口，麦香夹杂着水果香气冲进鼻腔，Q弹湿润的口感，一口气吃掉一大半也不会噎，反而意犹未尽，这个类型让人忍不住被吸引 。
第十项：艺术
随着比赛的兴起，艺术面包成为专业选手们不得不掌握的技能；随着行业的发展，艺术面包成为店面开业、店内展示增光添彩的神器。
对于各种展会演示、讲习会来说，艺术面包摆台也是不可或缺的，很有学习的必要性；不用时，它是隐藏的技能，有需要时就可以把它当大招拿出来大显身手了。
要我说，这“面包界十项全能”想要通过在日常工作中掌握，没个三年五载，几乎是不可能的。
而对一个面包师傅来说，想要对所有的面包都全面了解和深入研究，几乎是做不到的。
我一直都崇尚，研修技术的更好渠道是学习，现在眼下就有一个机会，让“几乎不可能”、“几乎做不到”都能成为可能、都能做得到。
在中国烘焙界，有这样一个团队，他们专门研究面包多年，只做面包，经历市场的洗礼，每个人都身怀绝技，各有所长，可谓烘焙界的18罗汉。
> 它有不断研究丹麦、日式面包、吐司技术的软质面包系
> 还有深入钻研欧式法式的硬质风味面包系
> 它有对软欧、软法，国家特色面包情有独钟的中国市场趋势面包系
> 还有对艺术造型面包把控力超强的艺术面包系
> 甚至还有专门服务于厂家、饼店的定制化技术服务部门
他们就是来自中国面包之乡江西鹰潭的 麦子熟了面包学院 的面包技术领域细分团队 。
这些细分小团队每天都在研究交流面包技术，主攻各自的面包领域，经过3年的磨合，他们蓄势待发。
这些面包老司机们推出了《一个月十项全能课程》，课程内容涵盖十大类产品技术，所以起名叫做十项全能课程：
基础甜面包、三明治调理、吐司、软欧包、日式、丹麦起酥、欧式面包、法式面包、软法面包、艺术面包。
参加课程不但可以领略到不同师资的风采，学员们还将体验、了解、使用到四个国家的设备：
在中国设备教室开丹麦，在欧洲设备教室搓法棍，在韩国设备教室烫麻薯，在日式设备教室包红豆包。
他们是面包界的红人，在各大比赛拿到头衔，已经帮助了1000多位面包职业人提升了技术。
想知道这个团队是由哪些面包界牛人组成？
你也同样对面包感兴趣?
随时都可以找他们聊一聊面包有关的话题
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十项全能课程介绍
除了新开设的十项全能课程，麦子熟了面包学院的其他面包学习课程，也是应有尽有：
-《7天的综合极速提升班》专门为老练，面包基础强的繁忙职人开设，得到快速充电
-《一个月十项全能课程》专门为想要步入面包行业与面包基础相对薄弱的伙伴开设，得到全面系统的学习
- 还有针对性的专项提升课程，弥补师傅技术的短板《天然软欧专修课程》、《法棍针对专修课程》、《丹麦起酥专修课程》、《欧式风味专修课程》、《日式吐司调理课程》
如果你没时间学习线下实操课程，他们还有面包技术 *** 学院，学习一年，只需800多块钱。
讲真的，据我所知，这样一个死磕面包的组织，满足你对面包所有的幻想。所以不要只是围观，心动就赶紧行动哇~
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