这是一道特别适合冬天吃的美食，豆干的营养价值非常高，它里面含有大量的，蛋白质，维生素，膳食纤维，能增强老年人的人体免疫力。特别适合做给婆婆吃，这道菜就是著名的芹菜炒豆干！它一共要3分钟3个步骤， *** 起来特别的简单。
*** 这道美食，首先要准备一些原材料，它包含芹菜60克，豆干100克，红椒25克，姜片蒜末，葱段鸡精，老抽，食用油也要准备一些。
之一步，我们要把洗干净的芹菜切成段，把洗好的青椒切成条，豆干切成条，将所有切好的食材装到盘子里，边放在一边备用！
第二步在不粘锅里面放油，放入姜片，葱段，蒜末爆香，然后倒入红椒芹菜，使劲的翻炒，最后放入切好的豆干，加入清水再翻炒一会儿，加入适量的盐，鸡精，老抽，炒匀即可。（这里边有一个重要的点就是，芹菜在锅中只需要略炒一下就行，这样能保持芹菜爽脆的口感，营养也不会流失，而芹菜叶很多人都会丢了，但是芹菜叶含有大量的胡萝卜素，所以我的建议是也不要扔掉！直接扔进锅里炒）
第三步，我们倒入适量的水淀粉进行勾芡，然后翻炒均匀，把炒好的菜装入精美的盘子到即可！
这道菜我们一年四季都能吃到，芹菜特别的脆嫩，香干味道特别的浓郁，两者搭配在一起，既能清爽解腻，又能提神健脑，给老年人吃，给孩子吃都特别有帮助。最主要的是它 *** 起来特别的简单！
?你喜欢吃芹菜炒豆干，麻烦评论一下吧，谢谢
简单又好吃的下饭菜，做法简单。让你好吃的停不下来。
用料
芹菜 豆干 盐 食用油 生抽 姜
做法
1、将芹菜去掉叶子洗干净，豆干用水冲一下，切成4厘米的小段，把芹菜放入锅中焯水1分钟盛出备用。
2、锅里添加适量的水烧沸，放入豆干焯水2分钟去豆腥味。
3、放凉后备用。
4、热锅冷油放入芹菜，慢慢翻炒。
5、下入豆干翻炒几下，陆续放入盐，白糖，生抽炒匀，再用少许的开水从锅边淋下去翻炒片刻。
6、等待收汁快干时装盘即可
藏在身边的“补钾猛将”，中老年人坚持吃，解春乏，精神好有活力#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
肉沫豆腐
食材：内酯豆腐、肉沫、青红椒、蒜末、盐、酱油、料酒、水淀粉、食用油。
步骤1：起锅烧油，放入肉沫煸炒至变色，再加蒜末煸香。然后加点酱油和料酒调味。
步骤2：倒入热水烧开，放入豆腐煮3分钟，最后加盐调味，淋点水淀粉勾芡，出锅后放点青红椒粒点缀一下即可。
青椒火腿炒鸡蛋
准备青椒、鸡蛋、火腿、食盐、生抽、蚝油、食用油。
1、鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀备用。青椒洗干净切块，火腿切片。锅里倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液大火煎熟，炒成大块后盛出。
2、锅里留底油，放入火腿片翻炒一会儿，颜色焦黄后倒入青椒块，大火翻炒至断生，加入生抽、蚝油、食盐调味，倒入炒好的鸡蛋块，大火翻炒均匀即可出锅。
彩椒炒牛肉
食材:牛肉 200克，红黄彩椒1只，青椒 1只，
洋葱 半个，姜和蒜 适量，盐 2克，料酒 1勺，生抽 1勺，
淀粉 5克，沙茶酱 1勺。
【做法】
1 牛肉切片，用盐、生抽、料酒和淀粉以及油拌匀，腌制片刻。
2 炒锅烧热油，爆香姜蒜，加入牛肉，把牛肉迅速地撒开，爆炒把牛肉炒2、3分钟，牛肉大部分转色就可以盛起了。
3炒锅放少许油，放入洋葱煸炒。
4加入黄彩椒和青椒，放点盐调味，把彩椒和青椒炒熟。
5最后加入炒过的牛肉。
6加入1勺沙茶酱和水淀粉，用大火炒匀，炒匀就可以装盘了。
肉末茄子
食材：茄子3根、肉末1大匙、小葱2根。蒜瓣3个、红辣椒1个、蚝油1匙、细砂糖1匙、细盐半小匙、鸡精半小匙、老陈醋1匙、酱油1匙
1、茄子的品种多，根据个人的喜好去选择即可。不管是圆茄子还是长茄子都可以，把茄子清洗干净，掰或切成小片泡入盐水中十五分钟。防止其氧化发黑并且泡软便于烹炒，然后再准备好所需要的辅料以及肉末。
材料准备好后，锅热多点的油放入小葱碎煸香然后倒入蒜碎翻炒出香味。接着倒入肉末翻炒至散开并且微干，此时再倒入清洗拧干后的茄子一起翻炒。
2、片刻之后茄子熟透，再把提前整合在小碗中的调味料划转一圈倒入锅中进行翻炒。炒匀之后，撒一把葱碎点缀增香，即可出锅上菜。
3、简单的鱼香肉末茄子，非常下饭。
香拌牛肉
食材：牛里脊肉、香菜、小葱、小米椒、大蒜
1、牛里脊肉洗净后，逆着纹理切成薄片，牛肉一定要逆着纹理切，要不然肉很柴，咬不动。切好后加入生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油抓拌均匀，腌制10分钟。
2、大蒜切末，小米椒切圈放入碗中，加一勺白芝麻，一勺辣椒面、一勺孜然粉，然后用热油泼一下，加入生抽、香醋、蚝油、香油、白糖搅拌均匀。
3、热锅凉油，倒入牛肉翻炒，大火炒至牛肉变熟即可，其实牛里脊肉很好熟的。炒好后直接放入料汁里面。
4、然后放上香菜段和葱花，抓拌均匀即可。
香芹炒豆干
*** 配料：豆干5-6片 香芹1把 生抽1勺 老抽半勺 盐半勺 水淀粉小半碗 大蒜2个
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、香芹洗净切段，大蒜切片，香芹也可以用芹菜代替，把芹菜的筋处理掉就可以；
3、豆干洗净切小段备用；
4、锅中加少一点的植物油，油热后把豆干加进去，加入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀；
5、另起锅少加一点植物油，把蒜片和芹菜加进去翻炒翻炒；加点清水炒至断生，加盐调味；
6、再把豆干加进去，淋一点水淀粉翻炒均匀即可出锅；
韭菜炒蛤蜊
【原料】：韭菜一小把、鲜蛤蜊800g、大蒜、姜粉、盐、食用油；
【做法】：
1、把买回来的蛤蜊放到水盆里吐沙，水里加点盐和香油，帮助吐沙，吐沙完后还要搓洗几遍，确保蛤蜊外壳也都是干干净净的；
2、准备大蒜和韭菜，大蒜去皮后拍扁，韭菜切成小段，炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜放进去炒出香味；
3、再把清洗干净的蛤蜊放进锅里，一起翻炒片刻，再往锅里加一碗热水，倒入适量的姜粉，盖上锅盖，透过锅盖顶部的玻璃窗可以观察到蛤蜊受热后就会张开；
4、打开锅盖，蛤蜊的鲜味扑鼻而来，每一个蛤蜊都张开了壳，这个时候稍稍加一点点的盐来调味，加入韭菜段，翻炒片刻；
5、韭菜翻炒均匀就可以关火出锅了，如果炒得太久，韭菜也就不好看了。
香菇炒油菜
食材：香菇，油菜，蒜末。
做法步骤：
1、油菜掰开放入清水中，清洗干净沥干水分。鲜香菇清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一会儿，炒至变软。
3、接着放入油菜翻炒均匀，加入食盐调味，继续翻炒至油菜和香菇都熟透，就可以出锅装盘开吃了。
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吃货福利~西芹炒豆干的美味秘籍所有材料。干辣椒用剪刀剪开，豆腐干和芹菜切小段，大葱切碎。热锅凉油，下干辣椒炒一下，再下入大葱炒出香味。放入豆腐干翻炒。调入生抽炒匀。下入芹菜翻炒，调入适量盐，快速翻炒。成品
香芹炒豆干，好吃不油腻，新手一看就能会美食,菜谱
鲜味无敌的香芹炒豆干，大人小孩都爱吃！香芹切段、大蒜切碎、青红椒切块，豆干切薄片备用锅中入油放入蒜粒爆香放入豆干翻炒一下接着加入2勺东古酱油加入2勺东古料酒加入1勺东古黄豆酱，翻炒一下接着加入少许食盐、白糖、青红椒翻炒几下最后加入香芹继续翻炒一下出锅装盘！
芹菜炒香干，香干焯水还是直接炒？大厨：都不对，难怪不好吃芹菜炒香干，香干焯水还是直接炒？大厨:都不对，难怪不入味不好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
芹菜香干是一道特别美味的家常菜。芹菜脆嫩可口，香干豆香味浓，用来下酒和下饭都是特别合适的一道菜肴。但是咱们很多朋友自己在家做的芹菜香干，芹菜发黄不脆，香干也没有豆香味。其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，芹菜香干最正确的做法，保证让你做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。
新鲜的西芹一把，香干少许，大葱少许，老姜少许，小米辣少许，生抽少许，蚝油少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。
接下来是这道菜的 *** 过程。
1、首先咱们将新鲜的西芹一把，择洗干净后，切成菱形段，比较粗的，咱们从中间片开再切。接着咱们将香干，切成宽条，大葱切成葱花，老姜切成姜片，接着，再将小米辣五颗切丁，和葱花姜片放在一块，接下来，咱们开始上火 *** 。
2、首先咱们。将锅烧热，加入少许的凉油润锅，接着将热油倒出，直接将香干条，放入锅内煎制二分钟，大家注意，香干只有用油煎，它的豆香味才会挥发出来，接着咱们二分钟后，将其倒出备用。
3、接着咱们净锅，再次加入少许底油，先将葱花，姜片，小米辣，放入锅内炒出香辣味，炒出香辣味后，直接将芹菜放入锅内，翻炒二分钟，这一步的目的是让芹菜吸足的料头的香辣味，这样会使成菜的味道，更加的脆嫩入味，接着二分钟后，咱们加入蚝油五克，生抽三克，精盐三克，鸡精少许，味精少许调味。
4、调味后，加入清水半勺，这样能让调料更好地融入到芹菜和香干内，接着，咱们将香干放入锅内，开大火翻炒一分钟后，即可出锅装盘成菜。
接下来是这道菜的 *** 要点。
1、芹菜炒香干，香干焯水还是直接炒？其实都不对，正确的做法是，先将香干放入锅内煎至二分钟，这样香干的豆香味才能挥发出来。
2、芹菜炒香干，芹菜也不需要焯水，咱们将料头炒香后，直接再放入芹菜炒香即可，大家注意，这样才能让料头的香味，完全融入到芹菜中，使成菜的味道更好吃。
好啦，一道脆嫩又入味，特别好吃的芹菜炒香干就做好了，下次做芹菜炒香干，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。
感谢朋友们的耐心阅读，如果您喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。
这样做的芹菜炒豆干，香辣又下饭，你也快做起来吧#美食芹菜炒香干是一道家常菜。很多人炒豆干时直接下锅，这样炒出来的豆干又硬又碎，口感不好。按照我的 *** 做，保证全家人都喜欢吃！
·将豆干切成条状，选用攸县香干，口感嫩滑，香味浓郁。
·将豆干放入开水中焯一下，加入适量盐和老抽，可以去除豆腥味，同时使豆干更加嫩滑。
·锅中倒入适量油，烧热后加入葱、蒜和辣椒炒香。接着加入芹菜段和豆干，加盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油调味，最后大火翻炒约23下即可出锅。
这样做的芹菜炒豆干不仅简单易学，而且特别美味下饭。
芹菜切段，豆干切段，干辣椒切段，蒜切片起锅烧油，油热后放干辣椒跟蒜翻炒片刻，加入芹菜翻炒片刻，再加入豆干继续翻炒炒了两分钟左右加点水，我个人比较喜欢吃炒的软的芹菜，其实不加也可以，加少许水再炒个两分钟左右加生抽就可以出锅了，把水几乎炒干的状态。完成，因为加了生抽就没再放盐，喜欢吃咸也可以加点盐。
下饭菜-芹菜肉丝炒豆干带着微醺味儿的豆干很适合与芹菜搭配，这是一个越嚼越香的组合，是属于我记忆中的妈妈菜。
By 雪舞宝妈厨娘
用料- 芹菜 2根
- 里脊 200g
- 香干 两块
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 3个
- 姜 一块
- 盐 半匙
- 生抽 半匙
- 嫩肉粉 半匙
- 黑胡椒粉 微量
- 香葱 2根
1、准备好食材，洗净
2、肉切片，姜丝、生抽、盐、胡椒粉、嫩肉粉搅拌均匀腌制一会，豆干切条，芹菜、香葱切段，蒜切片。
3、油锅烧热，大火快炒肉片，炒熟捞出来。
4、油锅（一点点油）下豆干炒2分钟左右，炒出香味捞出。
5、油锅烧热，一次下干辣椒、姜、蒜片翻炒片刻，加入芹菜翻炒片刻，
6、加入炒好的肉丝和豆干继续翻炒2分钟左右。
7、加入，盐、生抽、胡椒粉、香葱翻炒均匀即可关火。
8、出锅装盘开吃吧。
小贴士这道菜不难，跟着我的步骤做一定很好吃的！
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