从项目公开数据获悉，之一个完整经营年，这个9万方不到的购物中心，年销售超过500万的品牌有36家，其中：年销售＞1000万的品牌 16家，包括：大润发SUPER店（2800㎡）业绩超3000万、APPLE业绩超2000万；年销售800~1000万的品牌 13家；年销售600~800万的品牌7家。
成绩背后亦有诸多不易。筹建初期，疫情反复，市场信心不足，品牌拓店谨慎，下沉城市引进首店难度骤增。淮安华信投资发展有限公司作为淮安本土企业，携手江苏正和承邦企业管理集团有限公司，组成在地团队，深度研究消费者画像，探析城市消费现状，最终确立华信Mall的首要目标是，成为品牌首店的首选地，助力城市消费升级，带动整个城市的「商业审美」，打造更具调性的「城市地标级精致会客厅」。其「为淮·定制消费」的首选业态策略，贯穿了整个项目。
项目整体优势特点：
华信Mall目标客群为年轻中产家庭，在正和团队强大的品牌号召力和项目核心区位的加持下，华信Mall主动加码「首店经济」，业态规划凸显「首店、旗舰店、潮流聚集地、跨界体验」。
引进了MUJI无印良品、SEPHORA丝芙兰、UR、NAUTICA、OVV、Charles&Keith、MELAND成长乐园、星际传奇电子游艺、卡尔飞车、小鱼尼莫水育、Mr.B篮球公园、全棉时代、海马体、绿茶餐厅、太二老坛酸菜鱼、哥老官、南京大牌档、捞王锅物料理、合兴发茶冰室、探鱼烤鱼、火地铁板烧、马伍旺川菜、和府捞面及大润发SUPER店、幸福蓝海苏北旗舰店、星巴克臻选店等高级别首店近50家、面积占比超45%的淮安首店及苏北首店。
项目整体吸纳近180个品牌，通过强势的定制化「城市首进」业态组合以及品牌风格，精准直击淮安市民全方位的日常消费生活，彰显了其城市地标的地位，并不断辐射全市及周边。
华信Mall延续开业时的首店策略，持续引进知名首店、特色首店、新概念首店，不断迭代品质生活新模式，更好的契合消费者的新需求。经过接近一年的运营，华信Mall成为品牌们进入淮安的「首店首选」，并不断发力餐饮、零售。
深挖大众点评必吃榜等餐饮品牌，引入网红类餐饮品牌，如相遇融合菜、萍姐火锅、薰井洞韩式大排档、霸王茶姬、乐乐茶、茉莉奶白等首进品牌，并打造“食野能量加油站”美食广场，以此打造高人气餐饮聚集地，进一步发挥餐饮的吸客效应。
在零售矩阵中，加码潮玩及母婴业态，引入知名零售品牌，如POP MART、九木杂物社、孩子王第十代概念店，进一步丰富商场品质消费体验。
广域上，通过多属性活动来塑造强化商场调性。开业一年，华信Mall举办活动200 多场，平均每2天就有一场活动。22年9月，项目开业举办了「宝可梦IP苏北地区首展」，全市发声，彰显了自己年轻潮流的品牌形象；520节日期间，华信Mall与COCO奶茶跨界合作，举办了「夏日冰沙音乐节」，为本地消费者提供了夏日避暑的新去处，COCO门店当天销售也同比增长了111.72%，交出了1+1大于2的优秀答卷；618年中庆期间，华信Mall整合场内优质商品，与店铺共同发力，打造「全城更低价」，并且开启华信Mall直播带货首秀，直播当日取得了成交量达1万单，销售额达800万的喜人成绩。
宝可梦IP苏北地区首展
华信Mall×COCO奶茶「夏日冰沙音乐节」
618年中庆「全城更低价」
精准服务上，深挖会员需求，针对性提升满意度与黏性。用广域活动（节假日、活动档期的到店礼、满额赠，以及人气PR活动）拓展会员，然后通过精细化服务唤醒与维护会员。华信Mall目前会员数量已达18万。团队及时调研不同会员的喜好和类型，整理分类进而针对性地推出活动和产品，提高会员活跃度。
客群细分，让贴心落地。2023年3月8日，华信Mall成为全国首家率先倡导孕妇优先计划的购物中心，全场近50家餐饮加入此项计划，为孕妇提供安心服务。今年3月份的满意度调查中，华信Mall的顾客满意度超98%。
站在成为「首选」的视角，华信Mall进行定位、招商及运营，通过一年时间，不仅成为品牌方入驻的「首店·首选」商场，也成为当地市民的「消费·首选」目的地。除了继续关注它的表现，我们也期待更多商业出现在淮安，给当地的消费者带来更多惊喜。
南京商业地产商会作为行业平台，也将持续关注南京都市圈优质商业项目，组织相关主题活动，走进都市圈，加强商业交流，资源联动。
/二季度 上海50家商场品牌大“换血”/
作者 | 和贺文
排版 | 朱道义
头图来源丨上海天空万科广场
文中门店图片均来源于品牌官方
◆ ◆ ◆
二季度，上海商业市场热度持续，购物中心内的品牌更替更为明显。
据赢商网不完全统计，上海50家代表性购物中心在2季度共新开302家品牌门店，首店占据41个，监测中的上海K11、中信泰富广场、爱琴海购物中心、LCM置汇旭辉广场未有新店开业。
从这些新店所属业态来看，零售、餐饮依然是两大主力业态，新开门店分别为140家、118家；生活服务业态为24家，占比7.97%；儿童亲子业态与文体娱业态新店数量相差不大，分别为11家、9家。相较于之一季度，零售、餐饮、生活服务业态的门店数量占比上升，儿童亲子、文体娱业态的门店数量占比则略有下降。
具体到门店分布，共有9家商场新店数量在10家及以上。其中，上海龙之梦城市生活中心新店数量最多，达19家，上海环球港、五角场合生汇的新店数量均在15家及以上，其余新店数量在10家及以上的分别是宝杨宝龙广场、长宁来福士、虹桥天地、瑞虹天地太阳宫、静安嘉里中心、南翔印象城MEGA。
这一阶段，仍有不少品牌新店为移铺、形象升级、重装开业、限时门店。该类门店共有16家，侧面反映出品牌的全面升级及商场全新调改思路。如，位于南翔印象城MEGA的HOPESHOW焕新起航，其打造的VIP会员沙龙，设有首席服装搭配师，提供肤色诊断、体型诊断、美妆诊断、发型诊断、风格搭配、形象答疑等服务，增强与顾客的黏性。
从品牌端来看，餐饮拓店势头较大，尤其是茉酸奶、霸王茶姬、茉莉奶白三大饮品品牌，新开门店均为4家；其次为奥乐齐、安三胖，各有3家新店；此外还有黄金珠宝潮宏基、潮流数码DJI大疆、美发造型JolieJolie、服饰鞋类Crocs、Saucony索康尼、Tie For Her及餐饮品牌江边城外、馬伍旺、食川非川等18个品牌开店数量在2家及以上。
值得一提的是，除了监测中50家商场带来的多个亮点首店，蟠龙天地的亮相，也为上海首店市场增添了新生力量。
服饰、黄金珠宝稳居前列
潮流数码热度上升
正如零售业态一直稳坐新店的头部席位，服饰 *** 店、女装也一直是热门的拓店品类。二季度，上海50家代表性购物中心共开业23家服饰 *** 店、19家女装门店，涵盖ALLSAINTS上海首店、LIFEWORK全国首店、DIA UNDERGROUND全国首店、Mardi Mercredi中国首店等特色门店，且女装品牌Re-BLUE、Tie For Her各新开2家门店。除了女装，运动装拓店势头较高，G/FORE、lululemon、MLB、Champion、LI-NING1990、安踏旗舰店共6家新店亮相。男装方面，仅有上海静安嘉里中心、环球港开业了GENTSPACE、CABBEEN。
仅次于服饰的品类为黄金珠宝、奢侈品。其中黄金珠宝方面，除了周生生、潮宏基、老凤祥、周大福荟馆外，还迎来了金伯利钻石全新婚嫁产品线Kimberlite Bridal、STAR JEWELRY中国首店的亮相，2季度监测中的50家商场共开业11家黄金珠宝门店；奢侈品方面，上海恒隆广场新开3家奢侈品门店，ifc商场、尚嘉中心各开业2家奢侈品，ITC商场、虹桥天地各有1家奢侈品开业，且上海ifc商场、ITC商场均引进了BY FAR。此外，二手奢侈品仓库小花HANA LUXURY新开两店，分别位于龙之梦城市生活中心、大宁国际广场。
潮流数码首度超过美妆护理、家居、箱包皮具、新能源汽车等品类，成为拓店新势力。经统计，共有9家潮流数码新店亮相，且DJI大疆热度持续，共新增2家门店。从这些门店分布来看，上海瑞虹天地太阳宫新增DJI大疆、惠普官方体验店两家门店；上海来福士广场开业了DELL、ALIENWARE；上海港汇恒隆广场、松江印象城、龙之梦城市生活中心、世博源、环球港均有1家潮流数码品牌亮相。
尽管美妆护理和家居业态开店量不多，但在品牌能级和门店类型上颇具看点，包括HOURGLASS全国首家旗舰店、15 ESSENTIALS十五元素全国首店、LE LABO内地首店、丝芙兰上海未来概念店及章回Chapter Home全国首店、番茄口袋华东首店、高端家居Christofle、Kop&Kande等。
其中，位于长宁来福士的章回Chapter Home，以“创造连接的城市客厅”为概念，将门店划分为五大“章回”，包括城市绿洲（Urban Oasis）、花园餐厅（CINCIN Garden）、Homie客厅（Homie Space）、本色之间及疗愈花园（Healing Garden）。
新能源汽车方面，上海松江印象城、虹桥南丰城、虹桥天地、正大广场、LaLaport上海金桥各引进1家新能源汽车，涵盖2家蔚来及IM智己汽车、小鹏汽车、集度汽车。
此外，还有超市、IP主题店、家电厨卫、礼品玩具、时尚配饰等细分零售业态品牌开设新店。
新晋网红饮品拓店明显
文体娱愈加多元化
餐饮业态中，饮品仍是当之无愧的品类“王者”，品牌则发生了明显的阶段性变化。
二季度，茉酸奶、霸王茶姬、茉莉奶白成为热门饮品品牌，均开业4家新店，馬伍旺、宝珠奶酪次之，各有2家新店开业，此外，椰小小、DQ、沪上阿姨、Blueglass、柠檬向右、鲜芋仙、星巴克、BestarCoffee比星咖啡、LINLEE林里、牧白手作、霓裳茶舞、K22.酸奶草莓等19个饮品品牌各开业1家门店。可以看到，茶饮类品牌拓店势头较大，门店量明显高于咖啡类品牌。
值得一提的是，位于上海环球港、美罗城的霸王茶姬均为全新打造的旗舰系列门店，不仅保留了独特的东方文化设计，还采用东西交融的设计手法，既强调茶文化的美学属性，也讲究实用性的功能场景设计。
烘焙甜品共有12家新店，包括纽约贝果博物馆中国首店、La Boutique de JR、RORU RORU、DRUNK BAKER、WenTinG文汀半糖蛋糕等11个品牌，上海瑞虹天地太阳宫、五角场合生汇均引进了WenTinG文汀半糖蛋糕。
饮品和烘焙甜品之外，川菜、粤菜两大品类开店最多，均为6家。其中，川菜食川非川进驻了上海静安嘉里中心、iapm商场，粤菜潮界于中庚漫游城、华润时代广场各开一家新店。江浙菜、湘菜、日式料理、韩式料理、中式简（快）餐各有5家新店，西式正餐、特色火锅、云南菜、新疆菜、北京菜、茶餐厅、闽菜、海鲜、徽菜、烤肉、休闲小食等各类餐饮，均有新店开出。
生活服务业态中，美发造型成为热门品类，共有程STUDIO、JolieJolie（2家）、TONY&GUY、BLACK ROSE黑玫瑰理发馆、Mr.JUDY 洗个头发、丝域养发、Y·HAIR、东瀛造型8个品牌开9家店。其中，上海世纪汇广场分别引进BLACK ROSE黑玫瑰理发馆、Mr.JUDY 洗个头发两家门店，宝山宝杨宝龙广场开业了丝域养发、Y·HAIR；美容spa方面，迎来了丽妍雅集、启然、佳熙娜、 *** quared、LANN蘭的新店开业；此外还有2家美容美睫、2家 *** 足疗、3家配套零售、3家其他生活服务亮相。
儿童亲子业态中，童装/童鞋仍占主力，共开业LORO PIANA、ASICSKIDS、MarMar Copenhagen、EXISTENTIALI *** KIDS、ETTOI、moodytiger6家童装/童鞋门店；其次为儿童玩具，LEGO、玩具反斗城分别亮相上海长宁来福士、五角场合生汇；此外，儿童理发品牌河马叔叔、儿童游乐趣游Baby Swim、才艺培训学而思均有新店开出。
文体娱业态涉及的品牌及内容较为丰富，包括瑜伽馆皇家普拉提、魔练 MORE LUCKY、SINJA舞蹈工作室、CASTER舞蹈教室、TaxiWay飞行中心、元气森林LIVE HOUSE、魅+KTV、SHBC射箭中心、废柴猫桌游概念店等品牌，提升体验感。
据悉，位于上海五角场万达C座的元气森林Live House，面积达2000平方米，由元气森林官方授权，以多元化的舞台打造沉浸式音乐现场。
位于上海世茂广场的废柴猫桌游概念店是一家集桌游、剧本、卡牌、撸猫等“Z世代”娱乐爱好于一身的超级室内概念店。除了满足桌游爱好者、撸猫一族的社交需求，还支持线下桌游竞技策划、场地租赁、玩家引流等各方面合作。
从这些商场引进的新店业态比例不难看出，新开门店与项目本身的定位十分契合。如中高端商场仍在积极开出奢侈品、美妆护理、服饰等零售品牌，定位年轻的购物中心则聚焦于网红餐饮、新兴体验业态品牌。
21个购物中心集结41家首店
上海环球港位居首位
首店竞争愈加激烈的当下，众多国内外品牌仍将上海作为重要阵地，在此开设全新的门店，如：AGATHA全球首家法式生活方式形象店、LE LABO内地首店、丝芙兰中国首家未来概念店、章回Chapter Home全国首店、Oliver Peoples中国大陆首家精品店、元气森林LIVE HOUSE全国首店、魅+KTV全国首店等。
经统计，二季度上海50家代表性购物中心共开出41家首店，包括1家全球首店、6家中国首店，11家全国首店（含内地首店、大陆首店），2家华东首店，19家上海首店，2家品牌首店。
业态方面，这些首店覆盖零售、餐饮、生活服务、文体娱业态，且零售业态23家，占比超一半，餐饮首店共计14家，文体娱业态3家，生活服务仅1家。
从这些首店进驻的商场来看，上海环球港以6家首店居于首位，其次为世茂广场、港汇恒隆广场，各有4家首店，且上海世茂广场开业的4家新店均为首店。静安嘉里中心、五角场万达广场、新天地、兴业太古汇、静安大悦城、来福士广场首店数量为2家及以上。经统计，41家首店分布于21个购物中心内。
代表性首店
LE LBO内地首店
6月1日，雅诗兰黛旗下香水品牌LE LABO内地首店于上海新天地北里开业。该店前身为屋里厢博物馆，整体透露着中西混合的海派腔调，店内的砖料阁楼、石料中嵌着的木质大门、保留屋里厢特色的天窗及室内空间，结合独属于LE LABO的侘寂美学，尽显调性。
店内一楼为品牌经典香水和身体护理产品的陈列区，二楼为展示与休憩区域，该层的调香师工作台真实还原调香师调香的场景，还设有全球第二家品牌咖啡馆。
Oliver Peoples中国大陆首家精品店
5月19日，奢华眼镜品牌Oliver Peoples中国大陆首家精品店于上海静安嘉里中心开幕。
该店将复古设计与加州元素相融合，每副镜框都有独立的“球形”陈列空间。店内设计还融入了竹韵元素，是对中国文化的一种精妙且优雅的致敬。店内展示大量太阳镜和光学镜，包括目前最新的2023年春夏系列产品。Oliver Peoples的护理套装、真皮镜盒及与意大利时尚品牌Brunello Cucinelli 的联名产品将在店内销售，同时还有其特别牛角系列眼镜可供挑选。
魅+KTV全国首店
6月12日，魅KTV品牌全新产品「魅+」KTV全国首店开业。该店位于正大广场7楼，门店面积近千平方米，共设有29间包房，延续了魅KTV一贯的科技感环境以及夜店氛围。
这也是魅KTV第300家门店，除了配备智能辅助设备、智能互动系统、动态灯效打造沉浸式视听秀现场外，包间内还提供一次性拖鞋、一次性热毛巾等用品，VIP包房更设有独立洗手间，提升消费体验。
注：本文中50家代表性购物中心清单（以项目官微披露新店数据为收集样本）——上海IFC商场、L+MALL陆家嘴中心、世纪汇广场、LCM置汇旭辉广场、正大广场、前滩太古里、世博源、华润时代广场、上海恒隆广场、兴业太古汇、静安嘉里中心、大宁国际、静安大悦城、上海久光中心、中信泰富广场、上海来福士、上海世茂广场、LuOne凯德晶萃广场、上海新天地、上海K11、美罗城、港汇恒隆广场、ITC商场、iapm、徐汇绿地缤纷城、漕河泾印象城、LaLaport上海金桥、七宝万科广场、上海万象城、上海爱琴海购物公园、七宝宝龙城、仲盛世界商城、天空万科广场、中庚漫游城、虹桥天地、龙湖闵行天街、瑞虹天地太阳宫、北外滩来福士、凯德虹口商业中心、白玉兰广场、长宁来福士、中山公园龙之梦、虹桥南丰城、尚嘉中心、五角场万达广场、五角场合生汇、松江印象城、南翔印象城MEGA、宝山宝杨宝龙广场、上海环球港。
紧急提醒！多个病例轨迹涉及地铁3号线！当前国内疫情波及地区和范围较广，我市相关病例社会面活动较多、风险底数不清，防输入、防反弹压力不断加大，防控形势严峻复杂。
我市疫情散发与规模性疫情风险同时出现，呈现“两个面（江北新区、玄武区）一条线（地铁三号线）”传播态势。
特别是近期以来
多个病例轨迹均涉及地铁3号线
?
11月17日09:22
“南京江北新区”官微发布
《关于江北新区新增一名
核酸检测异常人员的情况通报》
▼
2022年11月16日，南京江北新区在重点人群核酸检测中发现一例结果异常，系地铁三号线柳洲东路站工作人员。经初步流调，该名人员近日活动轨迹及重点区域如下：
11月12日
00:00-6:30 北外滩水城十六街区（天华东路105号）；
06:50 三号线柳洲东路地铁站；
08:07 京新广场重点人群核酸采样点（核酸检测结果为阴性），后返回三号线柳洲东路地铁站；
18:50 北外滩水城十六街区。
11月13日
07:08 包子哥威尼斯店（天华东路104号北外滩水城十二街区10幢-101室）；
07:13 北外滩水城十六街区；
08:20 北外滩水城十六街区南门采样点（核酸检测结果为阴性）；
10:50 驾车离宁；
20:45 驾车返宁至北外滩水城十六街区。
11月14日
06:50 三号线柳洲东路地铁站；
09:45 京新广场重点人群核酸采样点（核酸检测结果为阴性），后返回三号线柳洲东路地铁站；
18:40 北外滩水城十六街区；
20:00 北外滩水城十六街区6栋1楼小卖部。
11月15日
06:50 三号线柳洲东路地铁站；
08:30 京新广场重点人群核酸采样点（核酸检测结果为阴性），后返回三号线柳洲东路地铁站；
18:40 北外滩水城十六街区。
11月16日
06:42 三号线柳洲东路地铁站；
09:55 京新广场重点人群核酸采样点，后返回三号线柳洲东路地铁站。
11月19日18:45
“健康南京”官微发布
《关于江北新区新增一名核酸检测
异常人员的情况通报》
▼
2022年11月19日，南京江北新区发现一例新冠病毒核酸检测结果异常人员，系11月17日地铁3号线柳洲东路站疫情防控短信提醒的一名乘客。经初步流调，该名人员近日活动轨迹及重点区域如下：
11月14日
00:00-15:00北外滩水城一街区（柳洲东路198号）家中；
15:10步行至地铁3号线柳洲东路站，乘地铁3号线至大行宫站，后换乘地铁2号线至西安门站；
15:50步行至熊猫·万谷金融科技中心（中山东路301号）；
17:31步行至地铁2号线西安门站，乘地铁2号线至大行宫站，后换乘地铁3号线至柳洲东路站；
18:05步行至北外滩水城一街区家中，后未外出。
11月15日
07:40步行至地铁3号线柳洲东路站，乘地铁3号线至大行宫站，后换乘地铁2号线至西安门站；
08:30出西安门站1号口，步行至熊猫?万谷金融科技中心，08:54-09:00负一楼“老娘舅”用餐；
17:08步行至地铁2号线西安门站，乘地铁2号线至大行宫站，后换乘地铁3号线至柳洲东路站；
17:43步行至“小江北面饭馆”（北外滩水城四街区2栋103室）；
19:07步行至北外滩水城一街区采样点采样，采样后回到北外滩水城一街区家中，后未外出。
11月16日
15:10步行至地铁3号线柳洲东路站，乘地铁3号线至大行宫站，后换乘地铁2号线至西安门站；
16:00 步行至熊猫·万谷金融科技中心；
17:42乘同事私家车至泛悦城市广场原售楼处采样点（幕府南路186-19号）采样；
17:53至淮家面坊（北祥路58号）；
18:44步行至地铁3号线小市站，乘地铁3号线至柳洲东路站，期间至柳洲东路站一鸣真鲜奶吧；
19:00 步行至北外滩水城一街区家中，后未外出。
11月17日
07:40步行至地铁3号线柳洲东路站，乘地铁3号线至大行宫站，后换乘地铁2号线至西安门站；
08:30步行至熊猫·万谷金融科技中心，8:51-9:02在负一楼“老娘舅”用餐；
20:00步行至地铁2号线西安门站，乘地铁2号线至大行宫站，后换乘地铁3号线至柳洲东路站；
20:56步行至北外滩水城一街区采样点采样，后返回家中，未外出。
11月18日
07:40步行至地铁3号线柳洲东路站，乘地铁3号线至大行宫站，后换乘地铁2号线至西安门站；
08:24步行至熊猫·万谷金融科技中心，08:52-09:03、15:57-17:03期间曾在负一楼“老娘舅”用餐；
17:05左右步行至地铁2号线西安门站，乘地铁2号线至大行宫站，后换乘地铁3号线至柳洲东路站；
17:50步行至北外滩水城一街区采样点采样，后返回家中；
21:51至南医大四附院京新院区；
22:54返回家中，后未外出。
11月20日23:43
“健康玄武”官微发布
《关于划定风险区域的情况通告》
▼
2022年11月20日，我区在集中隔离点发现4名核酸检测结果异常人员，系11月19日江北新区发布的核酸检测异常人员的密切接触者。市、区两级立即启动应急响应，迅速组织流调溯源、场所封控、人员转移、环境消杀等工作。
经初步流调，核酸检测异常人员集中隔离前相关活动轨迹及重点区域如下：
核酸检测异常人员1：
11月17日
07:20 从华泰苑（家中）步行至地铁4号线蒋王庙站，乘坐地铁4号线至鸡鸣寺站，换乘地铁3号线至大行宫站，换乘地铁2号线至西安门站；
08:12 出站后步行至肯德基西安门店取餐，后步行至熊猫万谷金融科技中心（中山东路301号，工作单位）；
17:00 从工作单位步行至地铁2号线西安门站，乘坐地铁2号线至大行宫站，换乘地铁3号线至鸡鸣寺站，换乘地铁4号线至蒋王庙站，步行返回家中。
11月18日
07:20 从家中骑电动车至地铁3号线新庄站，乘坐地铁3号线至大行宫站，换乘地铁2号线至西安门站；
07:52 出站后步行至肯德基西安门店取餐，后步行至工作单位；
09:00 从工作单位步行至地铁2号线西安门站，乘坐地铁2号线至大行宫站，换乘地铁3号线至南京南站，换乘地铁S1号线至江宁区翔宇路北站，出站后步行至江宁区如意郡瑞雅苑；
11:30 从如意郡瑞雅苑步行至地铁S1号线翔宇路北站，乘坐地铁S1号线至南京南站；
12:11 出站后步行至肯德基南京南站店堂食就餐，后步行至地铁3号线南京南站，乘坐地铁3号线至大行宫站，换乘地铁2号线至西安门站；
13:00 出站后步行至秦淮区西华东村核酸采样点，后步行返回工作单位；
17:00 从工作单位步行至地铁2号线西安门站，乘坐地铁2号线至大行宫站，换乘地铁3号线至鸡鸣寺站，换乘地铁4号线至蒋王庙站，出站后步行返回家中未外出。
11月19日
13:20 闭环转运至玄武区集中隔离点。
核酸检测异常人员2：
11月17日
07:40 从翠屏紫气钟山小区（家中）骑共享单车至地铁4号线徐庄苏宁总部站，乘坐地铁4号线至金马路站，换乘地铁2号线至西安门站；
08:20 出站后步行至十足便利店（西安门店），后步行至熊猫万谷金融科技中心（中山东路301号，工作单位）；
17:00 从工作单位步行至地铁2号线西安门站，乘坐地铁2号线至新街口站；
17:30 步行至时尚莱迪购物广场逛街，在“木木家服饰店”购物；
18:30 步行至地铁2号线新街口站，乘坐地铁2号线至金马路站，换乘地铁4号线至徐庄苏宁总部站；
19:30 出站后骑共享单车返回家中。
11月18日
07:40 从家中骑共享单车至地铁4号线徐庄苏宁总部站，乘坐地铁4号线至金马路站，换乘地铁2号线至西安门站；
08:20 出站后步行至十足便利店（西安门店），后步行至工作单位；
18:00 从工作单位步行至地铁2号线西安门站，乘坐地铁2号线至金马路站，换乘地铁4号线至徐庄苏宁总部站；
19:00 出站后骑共享单车返回家中未外出。
11月19日
12:00 闭环转运至玄武区集中隔离点。
核酸检测异常人员3：
11月17日
07:40 从御林山庄（家中）步行至地铁1号线红山动物园站，乘坐地铁1号线至新街口站，换乘地铁2号线至西安门站；
08:20 出站后步行至熊猫万谷金融科技中心（中山东路301号，工作单位）；
17:20 从工作单位步行至秦淮区西华东村核酸采样点；
17:50 从采样点步行至地铁2号线西安门站，乘坐地铁2号线至新街口站，换乘地铁1号线至红山动物园站，出站后步行至金堡超市取菜，后返回家中。
11月18日
07:55 从家中步行至地铁1号线红山动物园站，乘坐地铁1号线至新街口站，换乘地铁2号线至西安门站；
08:30 出站后步行至工作单位；
17:20 从工作单位步行至地铁2号线西安门站，乘坐地铁2号线至新街口站，换乘地铁1号线至红山动物园站，出站后步行至金堡超市取菜，后返回家中未外出。
11月19日
13:30 闭环转运至玄武区集中隔离点。
核酸检测异常人员4：
11月17日
08:00 从明故宫15号（家中）骑共享单车至熊猫万谷金融科技中心（中山东路301号，工作单位）；
17:00 从工作单位骑共享单车返回家中。
11月18日
08:15 从家中骑共享单车至工作单位；
17:30 从工作单位步行返回家中未外出。
11月19日
14:00 闭环转运至玄武区集中隔离点。
11月20日22:34
“南京江北新区”官微发布
《关于江北新区新增两名
核酸检测异常人员的情况通报》
▼
2022年11月20日，南京江北新区在重点人群核酸检测中发现两例新冠病毒核酸检测结果异常人员，为同住家人，系11月17日地铁3号线柳洲东路站疫情防控短信提醒的乘客。经初步流调，该两名人员近日活动轨迹及重点区域如下：
病例一
11月15日
06:50 自明发滨江新城二期家中，骑电瓶车至地铁3号线柳洲东路站，经1号口进站乘地铁3号线至南京站，后换乘地铁1号线至新模范马路站，经1号口出站后骑共享单车至中大医院北院（新模范马路3号）；
12:00 骑共享单车至江苏民政康复医院（福建路20号），后驾车至江苏卫生健康职业学院（凤凰西街校区），期间至江苏卫生健康职业学院校内超市；
16:40 驾车至江苏经贸职业技术学校（江宁校区）；
19:40 驾车返回家中。
11月16日
06:50 骑电瓶车至地铁3号线柳洲东路站，经1号口进站乘地铁3号线至南京站，后换乘地铁1号线至新模范马路站，经1号口出站后骑共享单车至中大医院北院；
11:30 步行至玄武湖景区；
12:15 步行返回中大医院北院，期间至二楼康复大厅；
14:30 骑共享单车至中大医院本部（丁家桥87号），后至吾悦广场金陵点心局店（湖北路76号），六合猪头肉店（司背后街龙仓巷路口附近）；
15:30 骑共享单车返回中大医院北院；
17:30 骑共享单车至地铁3号线小市站，乘地铁3号线至柳洲东路站，经1号口出站骑电瓶车返回家中。
11月17日
06:40 骑电瓶车至地铁3号线柳洲东路站，经1号口进站乘地铁3号线至大行宫站，后换乘地铁2号线至云锦路站，经1号口出站骑共享单车至江苏卫生健康职业学院（凤凰西街校区）；
11:15 步行至江苏卫生健康职业学院食堂，后骑共享单车至地铁2号线云锦路站，乘地铁2号线至新街口站，后换乘1号线至新模范马路站，经新模范马路站1号口出站；
12:20 骑共享单车至中大医院北院；
15:00 步行至中大医院运动损伤中心（江南大酒店1楼）；
16:00 步行返回中大医院北院；
17:30 乘私家车至小厨娘淮扬菜馆（南京商厦店）；
20:30 乘私家车至地铁3号线小市站，乘地铁3号线至柳洲东路站，经1号口出站；
21:20 骑电瓶车返回家中。
11月18日
06:40 骑电瓶车至地铁3号线柳洲东路站，经1号口进站乘地铁3号线至大行宫站，后换乘地铁2号线至云锦路站，经1号口出站骑共享单车至江苏卫生健康职业学院（凤凰西街校区）；
11:15 步行至江苏卫生健康职业学院食堂，后骑共享单车至地铁2号线云锦路站，乘地铁2号线至新街口站，后换乘1号线至新模范马路站，经新模范马路站1号口出站；
12:20 骑共享单车至中大医院北院；
16:00 步行至中大医院运动损伤中心；
17:00 步行返回中大医院北院；
17:30 骑共享单车至地铁1号线新模范马路站，乘地铁1号线至南京站，后换乘地铁3号线至柳洲东路站，经1号口出站出站；
17:58 骑电瓶车至明发滨江新城篮球场核酸检测点采样，后返回家中。
11月19日
07:30 骑电瓶车至地铁3号线柳洲东路站，经1号口进站乘地铁3号线至南京站，后换乘地铁1号线至新模范马路站，经1号口出站后骑共享单车至中大医院北院；
09:00 步行至中大医院运动损伤中心，后步行返回中大医院北院；
10:20 骑共享单车至吾悦广场金陵点心局；
10:30 骑共享单车至江苏民政康复医院；
11:00 乘私家车返回家中；
17:30 骑电瓶车至赵汝飞练字班（明发滨江新城三期308幢）；
17:41 骑电瓶车至明发滨江新城篮球场核酸检测点采样，后返回家中。
病例二
11月15日
07:40 自明发滨江新城二期家中，驾车至江苏民政康复医院（福建路20号）；
17:30 乘电瓶车至四平路广场；
17:50 乘532路公交车至明发外滩广场；
18:10 步行返回家中。
11月16日
07:40 驾车至江苏民政康复医院；
17:30 驾车至金象城购物中心马伍旺川菜（江山路6号），期间至马伍旺川菜，福利彩票销售点，盒马鲜生，一芷点心铺，惠买喵超级折扣仓，后驾车返回家中；
21:10 步行至明发滨江二期商业街超市王林森百货，后返回家中。
11月17日
07:40 驾车至江苏民政康复医院；
17:30 驾车返回家中。
11月18日
07:40 驾车至江苏民政康复医院；
17:30 驾车返回家中；
20:40 步行至晨光文具店（永辉超市明发滨江店楼下），衢州鸭头（永辉超市明发滨江店楼下），后步行返回家中。
11月19日
08:45 骑电瓶车至琅琊路小学明发滨江分校西校区，后返回家中；
09:50 骑电瓶车至琅琊路小学明发滨江分校西校区；
10:05 骑电瓶车返回明发滨江新城二期，后驾车至江苏民政康复医院；
11:00 驾车返回家中；
15:15 骑电瓶车至赵汝飞练字班（明发滨江新城三期308幢），后返回家中。
请市民朋友注意
当乘坐地铁等公共交通工具时
别掉以轻心，加强个人防护
?
- 乘坐公共交通工具时，配合扫码测温、查验核酸证明等措施，全程规范佩戴口罩，减少与他人近距离接触。
- 乘坐地铁时，注意分散就座，尽量减少用手触摸座椅、扶手、车门、扶杆等公共设施，如有触摸，不要用手直接接触口、眼、鼻，及时进行手卫生消毒。公交车行驶过程中，可打开车窗，保持空气流通。
全国疫情风险等级查询
（长按或扫描下方葵花码）
南京市核酸检测地图查询
（长按扫描下方葵花码）
请市民朋友注意防范
做好个人防护不松懈
来源：南京发布
审发：沈云
审核：文东
发布：石英
近年来，江北的商业规模在不断扩大。前有老牌的弘阳广场，后有新进的龙湖天街、华润万象汇。
不过江北目前已有的大型商业似乎大多位于桥北，而江北核心区至今还没有一个可以与之相匹配的像样的商业体。
终于，万众期待的江北虹悦城即将弥补这个空缺！就在明天，江北虹悦城正式开业！
有附近提前去踩点的居民表示：这将是整个江北最牛的商业！
真的这么神？南京购房通去到现场，带大家提前揭秘这个备受期待的商业体！
「被称“江北最牛商业”，外立面却被吐槽！」
江北虹悦城位于南京市浦口区龙华路1号，距离地铁10号线龙华路站仅约400米，与核心区仅一站的距离，未来对于隧道口附近的居民来说，当然是最为方便。同时还可辐射雨山路、五桥等多个板块，可谓肩负重任。
▲十五分钟生活圈，图源 ***
目前江北虹悦城已经准备就绪，工人们正在进行最后的清理工作。各大商家们也都在马不停蹄的准备开业前最后的准备工作。
我在现场还遇到了不少附近的居民，都以为商场已经开业了。虽然没逛成街，但大家也都很兴奋，直呼以后逛街终于不用跑到桥北去了！
话不多说，我们一起来看看这个商业能打几分？
首先从外立面来看，整个设计有些过于普通了，没有太大的亮点。
甚至还引来我朋友的吐槽，认为就这个造型看起来就不大气派，不吸引人……
虽然外面看起来不咋地，不过虹悦城在内装设计方面倒是下了狠功夫。
其打造了超2000㎡的下沉式广场，外搭近4000㎡的透明穹顶，在视觉上看起来非常震撼。
另外，下沉式广场还结合了诸多水元素，其中两条人造瀑布更是亮点十足。
商场内部的装修也是比较OK，主中庭顶部依旧为穹顶，整体由金银两色构成，同时还预留了艺术展陈位。
整体设计在近几年开业的商场中，可以排到前列了，具备明显的特征。
地下车库目前还未开放，隔着玻璃门可以看到，整体还是比较整洁明亮。
「诸多“网红”品牌入驻，你打几分？」
当然，作为一个商场，入驻品牌还是最重要的。
江北虹悦城购物中心建筑面积约10万㎡，地上五层，地下一层。
据悉，江北虹悦城定位为7X24全时都会生活聚场，引进了超200家品牌，其中35%为江北首店，80%为区域首店，涵盖时尚零售、餐饮美食、休闲社交、儿童娱乐等多元业态。
▲引进品牌（图源以青奥研创之名）
可以看见，江北虹悦城在服饰、餐饮、生活等方面签约的品牌也都很年轻化，可见众多的潮牌、网红餐厅等，抓住年轻人的胃口。
服饰上，有chuu、i.t、Timberland、MLB、NIKE、Vans、李宁等一众潮牌，其中chuu更是南京第三家，另外两家分别在德基、景枫KINGMO。
餐饮方面，有巴奴毛肚火锅、太食獸、马伍旺川菜、凑凑等排队王，同时也有狮王府、南京大牌档、翠华餐厅、左庭右院、小厨娘等品质餐厅。
生活购物方面，有盒马鲜生、外星人、蔚来、华为、泡泡玛特、丝芙兰、大众书局等潮流店。
总的来看，江北虹悦城引入的这些品牌，会更受到年轻人的喜欢。消费层次也基本保持在大众水平，在整个南京的上而言，算不出特别出彩。但放在江北来看，还是具备一定的优势的。
部分品牌展示：
作为新商场，也有不少人会关心装修气味重不重，毕竟关乎身体健康。
遗憾的是，江北虹悦城气味处理的并不是特别好，整个商场内部的装修气味还比较重，待时间久了确实会有些许的不适。
当然，这也是许多新商场的通病，难以避免。
从设计到招商一圈整体看下来，个人认为绝对是可以打到7分以上的。不知大家愿意给几分？欢迎投票表达你们的想法！
「江北万达深陷“停工”，何时能复工？」
这边的虹悦城已经如火如荼的在准备开业，而另一边备受期待的江北万达却陷入了“停工危机”。
江北万达广场位于江北新区浦滨路与卓越路交汇处，是规划的地铁11号线上盖，同时靠近正在建设的连接江北与河西的五桥，交通便捷。
由于研创园板块至今没有大型商业综合体，所以自江北万达签约以来就一直备受关注，此前项目封顶还被多家媒体报道。
万达官方微信公众号也曾宣布，万达施工进度稳步推进，预计将于明年8月开业。
然而在一个月前，有网友曝出江北万达以及住宅部分佳源玖棠府都已停工。
消息一经扩大，开发商就火速回应：是由于个别地块总包消极怠工，公司已经在协调，预计很快复工。
如今又一个月过去了，南京购房通来到项目现场发现，工地现场依旧是一片寂静，毫无复工迹象，包括住宅部分。
随后我询问工地的保安大叔，其一开始对停工矢口否认。随后在我不断询问中得知：工地确实已经停工一个多月了，据悉要过完年才会复工。
至于过完年是否能顺利复工，目前不好说。彼时南京购房通可再去到现场给大家带来最新消息。
江北万达广场是依附于佳源的商业块，占地约67万方，涵盖了住宅、大型商业综合体、办公、商业街、五星级酒店、公寓等业态。
目前整个研创园的已经肉眼可见的发展了起来，而这座备受期待的万达广场不知能否如约而至呢？
除了万达广场之外，研创园板块还有个在建的砂之船，根据此前实探发现已经封顶，预计在明年5月就可以竣工。
「江北商业即将井喷，谁能守得住人气？」
最后我们需要思考的是，随着江北多个商业体的落户，未来会否出现商业过剩？
当下江北比较知名的综合体有明天开业的虹悦城、桥北的弘阳广场、华润万象汇、高新区的龙湖天街等。未来还会有万达广场、龙湖雨山路天街、城南中心大悦城、卓越G12等。
可以预见，未来江北的商业可谓是井喷状态。
不过，商业过剩已经是全国都在出现的普遍现象，哪怕在南京，商业过剩的现象也很明显，与之而来就是过于同质化。
在这种情况下，就非常考验开发企业的运营能力。从建筑设计到结构布局、从品牌引进到后期维护，都是至关重要的。
就拿今年刚开业的华润万象汇来说，在工作日选择开业，依旧人满为患。但这次我再去到现场就可以看见，整个商场已然很冷清。
其中负一楼的部分商家已经停止营业，可见在经济形势不佳的情况下，商场人流量相比开业时有明显下滑。
当然对此，华润也做出了相应的措施，例如会定期举行一些小活动，以此来吸引客群。
另外桥北老牌商业弘阳广场也面对同样的情况，工作日客流量稀稀朗朗，略显冷清。
而本次虹悦城能否守得住客流，我们拭目以待。
享受活力满满的夜晚，下班后就出发！立秋后，夜晚的风更加凉爽，风儿一吹，白日里残留的暑气、燥意被一一抹去。但这样的舒适感只有出门才能拥有。
今天，小游就为小伙伴们推荐几个适合下班后去逛的好去处，让大家在夜游中感受到立秋后的夏夜活力。
#01
老门东历史文化街区
第二届门东运动嘉年华
8月31日前 15:00-22:00
周日晚的门东城墙脚下，一场3V3的篮球挑战赛正在火热展开，这是第二届门东运动嘉年华的现场。
每天18:30，不同年龄的运动爱好者准时相约在600余年的明城墙下，开展篮球挑战赛、Zumba燃脂舞、少儿足球、少儿拉丁、少儿街舞等各种体育活动。
接下来的8月17日到31日，每天15:00-22:00这里还会开展动感单车体验活动，参与者可以在酷炫的灯光秀中，体验夏夜骑行的快乐。
这期间，现场还有创意“妙”会、街头表演以及丰富多样的趣味运动等着大家前去体验。
夜游怎么少得了吃吃喝喝呢？
老门东是美食汇聚之地，无论是南京味道、淮扬风味、异国美食，还是网红小店、街头小吃，这里总不缺惊喜。
今年还引进了老字号店铺、连锁奶茶品牌，非常适合爱热闹、喜欢尝鲜的人去打卡。
夜游，走到哪儿算哪儿。
穿梭在老门东的街头巷尾，总能发现让人停留的宝藏小店，潮流小铺、非遗小馆、livehouse、特色书店……这里的夜生活热闹又精彩。
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#02
熙南里文化街区
夏夜音乐会
8月31日前 18:00-21:00
夜幕低垂，华灯初上，歌声在夜幕下流淌，这是熙南里街区夏夜音乐会的现场。
国风音乐演奏会已经结束，但大板巷依旧音乐声不断，因为每晚都有驻场歌手在此现场表演。
8月19日、8月26日19:00-21:00，大板巷口的舞台还会有手碟音乐会。手碟、非洲鼓和尤克里里交织演奏，魅力非凡。
鱼龙巷里的六潮雅集是夜游熙南里不能错过的地方，各种美食摊子让这短短的巷子变得诱人不少。
烤苕皮、红糖糍粑、大肠包小肠、花生卷冰淇淋、肉汁卤蛋……
各种南北美味小吃在星星点点的灯光下散发出诱人的香气，直叫人挪不动腿，停不下嘴。
六潮雅集入口处的爱心红绿灯也值得打卡。
原本普普通通的巷子因为爱心红绿灯的存在，吸引了好多年轻人排队去拍照打卡。
虽然嘴上说着“这么多人，不拍了”，但身体却很诚实，不自觉拿出手机，打开摄像头，开始寻找更佳拍摄角度。
如果想安静一点，就去大板巷的星光露天电影院里看一场露天电影。
就这样让自己置身于电影世界，忘却周遭喧嚣，静享夏夜温柔美好。
也可以去甘熙故居逛逛民俗博物馆，看看南京的生活印记，观看一次《甘宅雅韵》，感受最传统的金陵民俗文化和韵味。
提醒：甘熙故居平常每天17:30关门，每周五、周六开放时间延长至20:30。
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#03
西城·夜未央活力街区
下班节
8月27日前 每周五-周日 18:00
下班后想选个好去处放松一下，那不如和朋友们组队去西城·夜未央~
这是南京首个24小时消费街区，42100平方米的空间将“城市会客厅”“专业运动场”和“无界综合运动场”三大板块融于一体，可以满足娱乐、运动、消费多种需求。
下班节期间，多支本地乐队及独立DJ、音乐人会在室外空中舞台进行现场演出，为下班后的快乐时间氛围感满满。
现场还放置了巨幕游戏屏，连接8台switch游戏手柄，可以实现多人对战，互动感拉满。
获胜的人还可以获得代金券，免费吃喝~
爱运动的人一定不要错过这里的夜光跑道、足球场、篮球场、滑板碗池、弓箭馆……
多个专业运动场地可以让人尽情释放多巴胺，享受运动带来的酣畅淋漓。
吃是下班后的头等大事。
在西城·夜未央街区里，有六条昂刺鱼熬成的鱼火锅、川菜+奶茶的绝配组合马伍旺……一一等着被翻牌。
除了落户在街区的店铺，下班节期间，由30多家网红潮流餐饮组成的美食市集也值得打卡。
出行指南
丨老门东历史文化街区丨
门票丨无
地址丨秦淮区剪子巷54号
交通丨地铁3号线至武定门站
丨熙南里街区丨
门票：无，甘熙故居20元/人
地址：秦淮区中山南路400号
交通：地铁1号线至三山街站
丨西城·夜未央活力街区丨
门票：无
地址：建邺区嘉陵江东街18号
交通：地铁10号线至中胜站
月色温柔
灯火璀璨
去享受活力满满的夜晚吧~
拟稿|苏杭，发布|李梅，审核|缪言信。图片来源：南京老门东、秦淮文旅、熙南里街区、建邺高新区等，文章及插图版权属于原作者。如果分享内容侵犯您的版权或者所标来源非之一原创，请私信小编，我们会及时审核处理。
南京美食｜老厂房里吃川菜老厂房里吃川菜老早就听说南京有一家川菜馆子，里面有春熙路国金同款大熊猫。百闻不如一见，今天来尝尝～这家入围南京川菜热门榜的马伍旺，很靠近安德
爆款菜牛起来，自己就是一个品牌总第 3486 期
作者 | 餐饮老板内参 张鳗鱼
别小看店里的畅销菜
也许能独立开个店呢
在生意场上，有一句祝福的话叫“财源广进”，这个“广”，是广泛的意思，四面八方多种途径“来财”。
放归到餐饮经营中，不少老板都在寻找“第二曲线”。可能是积极拓展品类、开辟副牌，也可能是通过零售等途径，突破实体门店的空间时间瓶颈，实现盈利增收。
还有部分餐厅，用一些爆款菜“单独成店”，“独立”出去的产品有了聚焦效应，不仅自己发展得如火如荼，甚至回过头来，拉着主品牌一同走向巅峰。
这篇文章我们来聊三个有趣的品牌，一个是川菜起家、奶茶出圈的南京马伍旺；另一个是最近被热议为“中年男人庇护所”、同时开了不少“专门店”的隐形大佬金鼎轩；以及“小面馆起家”，历经260余年，又从酒楼做回面馆的松鹤楼苏式汤面。
这些品牌有一个共性：爆款成店。且成功了。
“不会做奶茶的网红店，不是好川菜馆”
被称为“南京版茶颜悦色”的马伍旺饮料厂，挺有意思。
在当地人的“传言”中，如果你想喝茶颜悦色却苦于排队，那可以在繁华的街角来一杯马伍旺。算是“替身”，也算是南京本土响当当的网红奶茶。根据内参·餐里眼数据研究院的公开资料来看，马伍旺仅在南京就有60家左右，淮安、无锡、扬州等地也有分店，全国已经开出了72家（还有若干家“即将开业”），而上海也在今年新开2家门店。算是从南京破圈而出，进军沪上。
其实，马伍旺饮料厂背后还有一个初始标签，就是川菜。事实上，马伍旺最早开出的是一家厂房风格的川菜馆，由马、伍、汪三个姓氏的创始人“联手而做”，于2021年3月初开业。
◎马伍旺安德里店 图源：官方公众号
在最初的宣发中，并没有看到奶茶的踪影。而奶茶的首次出现，是在2021年七夕节推文中，“当天到店情侣可以免费试喝新品力作——雪顶观音奶茶。”
根据一篇名为《马伍旺合伙人，我们来啦》的推文显示，马伍旺饮料厂是2021年9月中旬开业的，地址在南京新街口。按照时间轴大致可以推测，马伍旺的奶茶并非平空而起，七夕节算是“店内免费测评”，前期造势、受到认可后，正式开出了饮料厂，随后一路“大跃进”。而回顾最初的“发家之作”川菜，目前还仅有5家店。
是川菜成就了奶茶，还是奶茶捧红了川菜？我们不得而知。但现在，川菜馆门口大排长龙的景象，这不禁让人感慨——“不会做奶茶的网红店，不是好川菜馆。”
被全网捧为“中年男人庇护所”的金鼎轩
用“专门店”虏获年轻客群
品牌迈入30岁的这个年头，金鼎轩和“中年男人”彻底绑定，也与“好吃到想哭”彻底告别。
全网疯传的多篇文章中，几乎所有主流观点，都将金鼎轩定义为一个“什么都不太行，但什么都有”、“说不上来菜有多好，甚至很一般，可你就是会去”、“不评价味道，反正干净”的大众食堂。
但金鼎轩的魅力，或许就在那包罗万象的宰相肚中。
当你在金鼎轩吃到肠粉、虾饺，刚认定这是一家来自大湾区的粤菜酒楼时，就会被下一秒端上桌的文思豆腐、蟹粉狮子头，将思绪拉到淮扬地区；而在你还流连于九转大肠难以忘却的山东味道时，又会被隔壁桌的山城毛血旺与辣子鸡呛到眼泪直流。
粤、鲁、川、淮等多种南北菜系集聚，在北京照顾着来自四海八方的胃。不过，金鼎轩也不只想当个“宰相肚”。
2013年，10岁的金鼎轩也想挽一下少男少女的臂弯。这一年，金鼎轩摒弃掉宰相肚里的各类菜系，围绕店里的销售明星产品，如虾饺等爆款，开出了之一家“金鼎轩南北点心专门店”。
“点心店”化繁为简，产品不多、菜量不大、价格是酒楼店的6-7折，精致的装盘和造型成功捕获了少男少女与小朋友的心。在当年的采访报道里，日翻台16次、商场店97天回本、1年拓店30+是反复被提及的关键词。
这之后，金鼎轩不断将“爆款外放”尝试新业态，接连开出“南北家乡菜店”、“善在南北家常素店”、“小酱房南北酱菜店”、“南北饺子店”...2020年，金鼎轩北京亦庄店升级，以招牌爆款菜辣椒炒肉为主推，改名“金鼎轩辣椒炒肉店”。
去年8月18日，金鼎轩29岁，产品部总监在生日视频中说道，“金鼎轩产品研发的核心标准就是健康，南北传统菜在这里不用被改良，南方北方朋友来，都能安排。”
每个专门店都能在各自的领域中相对火热，在网红、爆款不断进进出出的餐饮业，不迎合、不改变、只创新，这样一家“稳定供应着一份中庸味道”的店，反而成了特立独行的存在。
260岁高龄、靠小面馆起家的松鹤楼
聚焦网红面馆后“逆势起飞”
始于清乾隆二十二年（1757年），迄今260余年历史，位列中国四大名楼之一...
“苏州味道，从松鹤楼开始。”敢在百家争鸣，被誉为“人间美食天堂首位”的苏城美食中，以这样一句话作为品牌宣传语，松鹤楼百年沉淀，底气不可谓不大。
但260岁高龄的松鹤楼，对年轻人的吸引力倒是没那么大，年轻粉丝们最近更爱的店，是网红面馆“松鹤楼苏式汤面”。
在社交媒体上，有五道口学生组团投票，将松鹤楼面馆列为“海淀美食荒漠中的绿洲”之一；也有在外漂泊的年轻白领，每日的刚需午餐就是一道13元的苏式白汤面。
隶属于松鹤楼旗下的品牌，2019年才开出之一家模型店的松鹤楼苏式汤面，据内参·餐里眼数据研究院显示，目前已有171家门店，2022年逆势破圈，成为年轻人美食榜上的“新兴品牌”，当年就开出60+门店。相比之下，很难扩张的正餐大馆松鹤楼目前仅有15家门店。
其实，在可查资料中记载，最初松鹤楼就是一家面馆，靠焖肉面、卤鸭面等苏式面点闻名，直到清光绪二十八年（1902）年，才扩大成为菜面馆，之后逐渐成为现在的松鹤楼。
“小面馆起家”，历经260余年，又从酒楼做回面馆，百年老字号的突破与创新，既是情怀也是生存，更肩负着让更多消费群体对“苏州一碗面”产生兴趣的世代传承责任。
爆品菜“独立成店”背后
餐厅有哪些考量？
其实，类似的案例还有不少。
比如北京排队现象级网红餐厅“胖妹面庄”，在面庄旁边开了一个“胖妹拾糖”，专营各类甜品，把店内原本热销的一些糖水拎出来，可外带可堂食；比如定位于“小龙虾赛道”的重庆老甘家，通过上新甜品饮品“店中店”，单月营业额增加近8万。
还有不少火锅品牌，依托成熟的供应链，甜品做得既专业又实惠，“去火锅店吃甜品”也一度成为年轻人的消费潮流。虽然没有独立开店，但很明显，这届餐厅正在积极向外求取。
“独立成店”背后，餐厅有哪些考量？
1、咖啡、甜品等自带零售属性的产品，独立成为小店模型，投资不大，可以作为增收的一种尝试。
2、“东边不亮西边亮”的战术策略，也许带火品牌的，是意想不到的惊喜爆品！
3、爆品聚焦效应。单独拎出来做个店，用讨巧的爆款增加品牌记忆点，同时也是品牌势能的延伸。
4、轻量化转型，从重模式到轻模式的下探。比如松鹤楼面馆就是典型的代表。
小结
看起来很“小而美”，听起来是“不经意的成功”，但这背后，独立成店考核的不仅是品牌的创新力，还有供应链的完善、爆品的策划打造，以及消费者真实的接纳度。
马伍旺川菜馆并未将自己束缚，临街开铺、开“厂”做“茶”是一次突破性的大胆尝试，在营销上本就是一把好手；金鼎轩化整为零，明星爆款产品撑起独立专门店，品质不变价格折半，背后是中央厨房、加工配送中心、供应链等各方面的“隐形家底”；松鹤楼底蕴十足，传承260余年，用不时不食的江南饮食文化，打造时令浇头，基本是一本苏帮菜的“微缩菜谱”。
没有人能随随便便成功。做菜是这样，开店亦如此。
绿溢国际广场，10月1日精彩绽放10月1日，令人期待已久的的绿溢国际广场如约而至。 绿溢国际广场是由北京天鸿控股集团和江苏绿溢集团联合打造。坐落于建邺区应天大街与黄山路交汇处，是一座集精品商业、国际甲级办公、U Loft空间于一体的城市综合体。优越的地段、便利的交通、时尚的外形，从建造之初一直深受市场消费者的关注。
上午10:28，伴随着国潮热舞的表演，开业仪式正式开始。绿溢国际广场董事长孙建平女士、北京天鸿控股集团副总经理李刚先生、江苏观海商业管理有限公司董事长王恒刚先生等各位领导出席，并与莅临现场的各位来宾、入驻商户代表共同见证了绿溢国际广场的精彩绽放。
绿溢国际广场总经理孙淞江先生致辞
江苏观海商业管理有限公司董事长王恒刚先生致辞
绿溢国际广场各位领导共同启动项目开业，并为祥狮点睛。
现场活动热闹非凡，咖啡免费喝、霸王餐免费送，还有更高1250元的餐饮盲盒免费抽。
目前，南京已成功入选全国首批“一刻钟便民生活圈试点城市”，绿溢国际广场是南京在建地铁7号线上盖物业，“便民生活圈”的时代力量与良好的商业模式结合，将为项目的发展带来更多助力，秉承这一独特优势，坚持“融入社区，服务顾客”的理念，将绿溢国际广场商业打造打造以“轻奢华、漫生活”为主题的时尚商业街区，是不可多得的掘金地。在整体业态的规划上，主要以时尚餐饮为主，搭配精品生活配套，辅以部分人文教育，分为四层，每层各有特色，恭迎各位宾朋细细品鉴。
品牌招商方面，既有TIMS咖啡、麦当劳、六羡西江·茶社、有家酸菜鱼、COCO奶茶店、甜荟、悸动、十足便利店、蒸味食族、桥头排骨、泸溪河等知名餐饮品牌入驻；也有不少像馬伍旺川菜、京牧·烧鸟酒场、麒麟风、虾吃虾涮、潮汕围炉火锅、鱼神重庆菜、云贵烧烤这样的人气网红品牌加入，为附近白领上班族和社区居民提供丰富选择。此外，还有迪乐尼乐园、未来树、颐宁舞蹈艺术、秀场偶像、将来艺术等培训游乐品牌，以及米秀KTV、京东专卖店、感著、乐星颐、悦刻电子烟、艺美哲美发、时尚时美、M+等品牌入驻，与周边大体量商业体强势业态互为补充，共同服务于消费者。
在项目管理上，绿溢国际广场引入观海商业、银城物业等优质服务商，三者强强联合持续为绿溢国际广场注入专业化的管理和服务。
时尚的商业模式、多样的业态布局、优质的管理服务，预示着绿溢国际广场能够越来越红火，越来越旺！
