大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成香辣。
红烧鸡爪
食材：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，调味品（生抽，老抽，盐，糖，油）
做法
1.鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。
2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。
3.热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊，鸡爪皮容易爆的，别烫到自己哦!)
4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。
5.烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。
蒜子啤酒蛙
食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉
做法：
1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块；
2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒；
3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆；
4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色；
5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材；
6、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了。
番茄鸡蛋汤里加了豆皮和香菇，无论从味觉还是视觉上来看，都更胜一筹，端上桌就被抢光了。
番茄香菇鸡蛋汤
【所需食材】：番茄1个、蘑菇200克、鸡蛋2个、粉条1把、葱1棵、姜1块、盐半勺、鸡精半勺、油菜1棵
【 *** 步骤】：
1、 准备好上面所需的食材，粉丝根据自己喜欢的味道来准备就可以了，不需要太多，一小把就足够，否则会影响汤汁的鲜美。这碗汤所需要的调味品不多，一个小勺子就可以盛好了，准备好之后都放在一旁备用。
2、 香菇洗净撕成小条，番茄洗好切成块状，如果想吃口感比较细腻的，汤汁比较浓稠的，可以把番茄放在开水里面烫几分钟，然后把皮剥去再切块，这样做出来口感更好。
3、 大葱切成段状，生姜去皮切条。锅中放油，烧热之后将切好的配料放进去炒出香味。接着放入切好的番茄块，继续翻炒几下，直至里面出汤汁。
4、 下入撕好的蘑菇条继续翻炒几下，时间不需要太久，大概一分钟就可以。
5、 在里面倒入适量的清水，大概3小碗的量就足够了，然后下入粉条。粉条要提前用水泡一会儿，这样更容易熟，比较节省时间。
6、 鸡蛋磕入碗中拌匀，待粉条煮至没有白心的状态时把蛋液倒进去。
7、 转大火将锅烧开，油菜提前洗好，如果是新鲜的，根部会有泥土，要反复多冲洗几遍。开锅之后把油菜下进去。
8、 再次开锅的时候加入半勺盐和半勺鸡精，拌匀之后就可以把火关掉了。
9、 最后在上面撒上一些葱末和香菜，不仅看着漂亮，吃起来味道也很不错。最主要的是这碗汤有开胃和增进食欲的作用，很适合这个时候做来喝。
锦绣山东提示：
1、 喜欢偏酸一些的可以多准备一个番茄放进去，如果时间够用，建议大家把外皮剥去，做出来的口感会更好。
2、 里面的配菜并不是固定的，青菜也可以换成自己喜欢的。
干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料 *** 而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。
干锅土豆片
用料：土豆随意、豆瓣酱适量、葱花适量、盐、酱油、蒜、辣椒面
做法：
1.土豆削皮洗净
2.切成均匀的片，不要太薄
3.锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好
4.锅里放油，把土豆片两面煎黄备用
5.锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香
6.把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。
凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
拌猪耳
材料：
猪耳、青椒、红椒、葱、盐、香油、卤汤
做法：
1.将猪耳洗净，焯水后放入卤汤内煮熟，葱洗净切碎，青椒、红椒洗净切丝，入沸水中稍烫。
2.待凉后捞出猪耳，切成细丝装盘。
3.加入盐、辣椒丝、香油拌匀，撒上葱花即可。
香辣爆炒牛肚，麻辣过瘾，口感筋道。非常时期，能吃到如此美味的食物，简直太幸福了！
爽辣爆毛肚
主料：牛肚250g、韭菜段20g
辅料：干辣椒段50g、鲜花椒10g、姜、蒜、葱适量
调料：蒸鱼豉油30g、辣鲜露30g、鸡汁5g、食盐、香油、老抽、料酒适量
*** ：
1、将牛肚处理干净后改刀长8cm×宽0.5cm，汆水后捞起待用。
2、炒锅内入菜籽油，将辅料放入锅内煸香后下牛肚，再加入蒸鱼豉油、辣鲜露、鸡汁等调料用武火混炒，最后倒入韭菜大火快炒，出锅装盘即可。
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进入秋季，记得少吃寒物，多吃5道菜，健脾养胃，健康过秋导语：进入秋季，记得少吃寒物，多吃5道菜，健脾养胃，健康过秋
立秋后，天气还有些热，特别是中午，热得和夏天没分别，很多人还在放纵地吃各种各样的寒物，你有没有这样做呢？为了身体好，建议大家进入秋季，记得少吃寒物，多吃些对脾胃好的食物，为过好秋冬打基础。
给大家分享几道家常菜，每天换着吃对脾胃特别好。多吃5道菜，健脾养胃，健康过秋！快来看看吧，这些菜营养好吃又下饭，感兴趣的话照着做。
一、玉米山药胡萝卜大骨汤
做法：
大骨头让老板剁成块，放在水中浸泡一两个小时，多换几次水，将血水去掉。
浸泡后放进锅内，加入适量清水和一勺料酒，大火煮几分钟，水开后捞出大骨头，再用清水冲洗干净，避免又浮沫粘在上面。
大骨头放进锅内，加入足量清水，再放入姜片、葱段，大火煮开，再转小火炖煮一个小时。
玉米、山药、胡萝卜分别切成小块，放进炖锅内，继续小火炖煮半个小时。
炖好后，将表面的油脂撇掉，不然太油腻了，再加盐调味，就可以出锅了。山药、玉米、胡萝卜要多吃，对脾胃很好。
二、南瓜蒸百合
做法：
南瓜去皮去内瓤，切成小块，放进盘内摆好。新鲜百合洗净，放在南瓜上面。红枣清洗干净，去掉枣核，切碎放在百合上，造型随意。
冰糖放进碗中，加少许开水，浸泡一会儿，完全化开后浇在南瓜百合上。
最后入锅蒸十五分钟，就可以取出来食用了。也可以等蒸好了，浇点蜂蜜水，不用冰糖，同样好吃，你试试看。
三、红烧土豆
做法：
土豆去皮洗净，切成滚刀块，再清洗一下待用。
碗中放入一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、少许盐、一勺淀粉、半碗水搅拌均匀，调好料汁。葱末准备好。
锅内加油，烧热后倒入土豆翻炒，大约两分钟，再加入适量清水，盖上盖子焖煮至断生。
最后加入料汁翻炒几下，煮到水分变少，再转大火收汁即可。出锅后撒些葱花点缀。这道菜没肉食材单一，但非常好吃，你一定要尝尝。
四、小米肉丸子
做法：
小米浸泡四个小时以上，这样蒸出来不会夹生。猪肉用二肥八瘦的，不要用纯瘦肉，冲洗干净，剁成肉末。
然后加入盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉搅拌上劲。胡萝卜、香菇洗净，切碎放进肉馅中搅拌均匀。也可以添加别的蔬菜，比如西蓝花、莲藕、荸荠等。
接着将馅料团成肉丸子，再裹上小米。盘内放些胡萝卜片，再放上团好的小米肉丸。
最后入锅蒸十五分钟，就可以取出来食用了，特别好吃一点不腻，老少皆宜。这道菜属于蒸菜，吃了不上火不伤脾胃，小米本身也对脾胃好，可以常吃。
五、山药香菇鸡蛋汤
做法：
山药去皮洗净，切成小段，放进料理机，打碎待用。香菇洗净，切成薄片。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。鸡蛋打进碗中搅散。
锅内加油，烧热后倒入胡萝卜、香菇翻炒，炒两分钟，再加入适量清水，大火煮开。
接着倒入山药碎，煮五分钟，至粘稠。
最后加盐、鸡精调味，再淋入蛋液，煮成蛋花，就可以出锅了。清爽可口，喝一碗特舒服，暖胃养胃身体好。
以上五道家常菜记得吃，养好脾胃顺利过秋，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
“秋包伏，热死狗”，立秋将至，建议大家：多吃4样，润秋又消暑老话说，“伏包秋凉飕飕，秋包伏热死狗”，如何判断今年是“伏包秋”，还是“秋包伏”呢？
其实是看末伏和立秋的时间来判断的，如果立秋的时间在末伏期，就是“伏包秋”，如果立秋那天在末伏前，那么就是“秋包伏”。
今年是8月7号立秋，末伏开始的时间是在8月15号，所以今年就是“秋包伏”。
“立秋暑未消，秋老虎驾到”，按理说立秋之后气温应该会降低，但是三伏天还没结束，高温天气还要持续一段时间，这段时间就被称作“秋老虎”。
当三伏天和立秋撞到一起，饮食上可要当心，吃太凉易伤秋，吃太热易中暑，到底要吃什么就成了一个难题。
立秋将至，建议大家：多吃这4样，清热消暑又润燥，轻松过夏，顺利入秋！
一、茄子
民间有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，这个时候吃茄子有降火气，除秋燥的作用，很多人都会在夏天吃茄子，其实秋茄口感更细嫩，值得一试。
推荐做法：【面煎茄子】
1、准备一个青茄子，洗净后，把根部切掉，再切成厚片，改刀切成长条，放入盆中。
盆里加入一勺食盐，鸡精、十三香各适量，打入一个鸡蛋，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉，一大把面粉，面粉可以分次加入，尽量使每一个茄子都能裹匀面糊。
2、准备一把小香芹，切好后放入盆中。一个青椒切成斜片、半个红椒切成长条，放在一起备用。
两根小葱切成葱花，一个蒜切成蒜片，放一起备用。
3、起锅烧油，油热后放入茄丝，摊匀后开小火晃动炒锅，防止煎糊，从锅边淋入一点食用油，大概煎三分钟左右，两面都煎至金黄，捞出控油。
4、另起锅加少许食用油，放入葱蒜爆香，接着把芹菜、青红椒下锅翻炒至断生，加少许生抽调味，再次翻炒均匀。
然后把茄子下锅，铲碎，翻炒几下，撒上少许白芝麻，再加一点孜然粉，再次翻炒均匀，即可关火起锅。
二、南瓜
“秋光无限好，瓜是老来红”。立秋后的南瓜自然成熟，更甜更香，不管是蒸煮炸炒，都别有一番风味，男女老少都宜食用。
推荐做法：【南瓜大米红枣粥】
1.半斤南瓜，洗净后切成小块，放盆中备用。
2.适量大米，淘洗干净后放入碗中。6个红枣，洗净后备用。
3.拿出一个砂锅，先把南瓜和大米倒进去，加4碗清水，大火煮开，搅动锅底，防止粘锅，然后改成小火，把红枣倒进去。
4.改成最小火煮10分钟，把大米煮开花以后，勾入一大勺淀粉糊。
5.开大火煮开，搅拌几下，防止大米糊锅，继续煮两分钟，即可关火，盛入碗中食用。
三、玉米
中国中医科学院杨力教授曾经说过：“立秋的更佳时令饮食是玉米”。玉米的营养全面，各个年龄段的人都能吃，对大脑、身体的健康发育都有益处。
推荐做法：【玉米炒三丁】
1.一根玉米，剥成玉米粒备用。胡萝卜、黄瓜、火腿肠各半根，切成丁放在一起备用。一根小葱，切成葱花。
2.起锅加一勺食用油，把玉米粒放进去，翻炒几下，加少许食盐，翻炒均匀，炒香后，盛出备用。
3.另起锅加少许食用油，放葱花爆香，接着把三丁倒进去，翻炒几下，炒至断生。
4.然后把玉米粒倒进去，翻炒几下放食盐、十三香，简单炒匀后，即可关火起锅，美味即成。
四、山药
山药其实是一种药食同源的食材，可以说是一种平民补品，被称为平价的“天然人参”，营养丰富，健脾养胃，不管是秋燥还是夏暑，吃点山药总是好的。
推荐做法：【山药香菇鸡蛋汤】
1、半根山药，削皮洗净后切成小方丁，放入碗中。半根胡萝卜，同样切成小方丁，2个香菇，洗净后切成香菇丁，半根黄瓜，切成黄瓜丁，放一起备用。
半根大葱切成斜片，几颗蒜拍扁，生姜切成姜片，放小盆中备用。适量生菜，切成条，放碗中备用。两个鸡蛋，打入碗中，搅散备用。
2、起锅加少许食用油，油热后把鸡蛋煎熟，然后捞出控油。
3、锅中再加少许食用油，放入葱姜蒜爆香，闻到葱油味时捞出。
然后把山药丁倒进锅里快速翻炒，加适量热水，中小火煮3分钟，接着把三丁倒进去，中火煮1分钟，煮出香菇的鲜味。
4、锅中加食盐、鸡精、白胡椒粉各适量，搅拌化开，把鸡蛋块倒进去，再煮30秒，把青菜也倒进去。
最后加适量陈醋、香油，关火起锅，盛入碗中撒上少许香菜即可食用。
虽然即将立秋，但是温度丝毫没有要降下去的趋势，所以我们不仅要防暑还要防秋燥，合理饮食，轻轻松松进入秋天！
（之一名厨编辑：明明）
春季家长要给孩子做这7款汤，孩子爱喝且富含优质蛋白大家好，这里是侦食趣，今天小侦分享给大家几款适合孩子喝的优质蛋白汤，家长再忙也要给孩子做，而且做法简单孩子爱喝，经常喝能补充孩子成长所需的优质蛋白，学会了在家试着给孩子做做吧！
番茄菌菇汤
1、准备食材：香菇、菌菇、鸡蛋、豆腐、番茄、葱、香菜、淀粉、食用油、生抽、食盐、清水
2、番茄菌菇汤的做法：
（1）香菇洗净切片，菌菇、香菜洗净，豆腐洗净切块，番茄洗净切丁，葱洗净切段，鸡蛋打散备用。
（2）起锅加水，菌菇冷水下锅煮开捞出备用。
（3）起锅烧油，爆香葱段，加入番茄丁翻炒片刻，再加入生抽、清水轻微翻炒均匀盖盖。
（4）待烧开后加入菌菇、豆腐烧煮3分钟左右，再加入水淀粉勾芡。
（5）汤汁浓稠后加入食盐、鸡蛋液搅拌均匀出锅撒上香菜即可。
虾仁豆腐汤
1、准备食材：鲜虾、豆腐、午餐肉、生姜、淀粉、胡椒粉、食用油、蛋黄酱、料酒、食盐、清水
2、虾仁豆腐汤的做法：
（1）鲜虾去头、去壳、去虾线洗净，豆腐洗净切成块，午餐肉洗净切成丁，生姜去皮切丝，淀粉调成水淀粉备用。
（2）虾仁腌制：处理后的虾仁加入姜丝、料酒、胡椒粉腌制15分钟备用。
（3）起锅烧油，起温后加入蛋黄酱翻炒起香，再加入虾仁、午餐肉翻炒片刻加入清水煮开。
（4）煮开后加入豆腐、食盐、胡椒粉继续烧煮3分钟左右，淋上水淀粉勾芡至浓稠即可。
丝瓜香菇蛋汤
1、准备食材：丝瓜、香菇、鸡蛋、葱花、食用油、食盐、清水
2、丝瓜香菇蛋汤的做法：
（1）丝瓜洗净切块，香菇洗净切片、鸡蛋搅拌打散。
（2）起锅烧油，起温后加入鸡蛋液炒熟盛出备用。
（3）锅中留油加入香菇翻炒至软，继续加入丝瓜炒熟。
（4）炒熟后加入清水煮开，再加入鸡蛋液、食盐轻微搅拌均匀出锅撒上葱花即可。
番茄虾滑汤
1、准备食材：鲜虾、番茄、金针菇、鸡蛋、葱花、白胡椒粉、玉米淀粉、料酒、番茄酱、生抽、食盐
2、番茄虾滑汤的做法：
（1）鲜虾去虾头、虾壳、虾线洗净，番茄洗净去皮切丁，金针菇洗净切段，鸡蛋分离取蛋清，葱洗净切成葱花备用。
（2）虾滑的 *** ：处理后的虾仁剁成肉泥，加入玉米淀粉、蛋清、白胡椒粉、料酒、食盐搅拌均匀冷藏至少20分钟。
（3）起锅烧油，起温后放入番茄丁翻炒出汁，加入番茄酱、生抽继续翻炒起色，再加入金针菇加、清水继续烧煮。
（4）待烧开后用勺子挖出冷冻好的虾滑至汤中，虾滑浮起后加入食盐搅拌均匀起锅撒上葱花即可。
裙带菜牛肉汤
1、准备食材：牛肉、裙带菜、葱花、姜片、口蘑、淀粉、食用油、生抽、料酒、食盐、清水
2、裙带菜牛肉汤的做法：
（1）牛肉洗净切片，裙带菜温水泡开清洗干净，口蘑洗净备用。
（2）牛肉腌制：将切好的牛肉加入食用油、淀粉、生抽、料酒搅拌均匀腌制15分钟备用。
（3）起锅烧油，起温后爆香姜片，加入牛肉炒熟，继续加入裙带菜翻炒均匀。
（4）锅中翻炒均匀后加入清水、口蘑、生抽煮5分钟，再加入食盐搅拌均匀即可。
鸡蛋虾仁汤
1、准备食材：鸡蛋、鲜虾、紫菜、蒜片、食用油、食盐、开水
2、鸡蛋虾仁汤的做法：
（1）鲜虾去头、去壳、去虾线洗净，紫菜泡开洗净，鸡蛋搅拌打散备用。
（2）起锅烧油，爆香蒜片，加入打散的鸡蛋炒香再加入开水烧煮。
（3）煮开后加入紫菜、虾仁煮5分钟左右，最后加入食盐搅拌均匀即可。
莲藕排骨玉米汤
1、准备食材：莲藕、排骨、玉米、胡萝卜、姜片、葱花、料酒、食盐、清水
2、莲藕排骨玉米汤的做法：
（1）莲藕洗净切段，排骨洗净切块，玉米洗净切段，胡萝卜洗净切段。
（2）起锅烧水，排骨、姜片、料酒冷水加入锅中烧煮，煮开2分钟后捞出清洗备用。
（3）起锅烧油，爆香葱姜，再放入排骨翻炒至两面金黄，上色后再加入清水、莲藕、玉米、胡萝卜盖上锅盖，中小火闷煮45分钟左右。
（4）时间到后加入食盐搅拌均匀，起锅撒上葱花即可。
以上就是小侦分享的七道营养汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家赶紧给孩子安排上吧！
提醒中老年人：喝米粥不如多喝这4道汤，好喝养胃，越喝越健康在饮食方面，中老年人的消化功能比较弱，常喜欢喝大米小米粥，这其实是一个不太好的习惯，虽然米粥易消化，并看起来富含营养，但是长期饮用对身体非常不利。
众所周知，大米和小米的营养单一，且升糖迅速。这对于血糖高的老年人来说尤为危险，长期食用可能会损害健康。
在日常生活中，中老年人的身体容易出现各种问题，特别是胃部不适和消化问题。为了保持健康，除了饮食习惯外，合理搭配一些养胃汤水也是非常重要的。
下面就给大家介绍4种适合中老年人的养胃汤水，一起来看看吧。
一，当归枸杞炖鲫鱼汤
当归和枸杞都具有滋补作用，鲫鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。将三者炖煮成汤水，能够养血安神、提高免疫力，缓解中老年人的胃部不适。
以下是具体做法和步骤：
主料： 鲫鱼2条（约500克） 当归6-8克 枸杞15克，辅料： 生姜3片 葱1根 料酒适量
做法： 1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成段备用。 2.将当归和枸杞洗净备用。
3.锅中倒入适量清水，加入姜片，葱段，当归，枸杞，用大火烧开。 6.将鲫鱼放入烧开的锅中，再次烧开后转小火炖煮30分钟至汤熬出鱼香味。 7.调味即可食用。
做菜小贴士：
1.为了保证汤的鲜美，在焯水的过程中可以加入一两片柠檬或者几片桔皮，这样可以增加汤的口感。
2. 炖煮的时间不宜过长，否则会破坏鱼肉的鲜嫩口感。 3. 如果喜欢汤更浓稠，可以在炖煮时加入适量的淀粉水勾芡。
二，山药香菇鸡蛋汤
山药香菇鸡蛋汤是一道营养丰富的汤品，它所含有的多种元素对中老年人具有很好的保健作用。山药富含黏蛋白和淀粉质，能够有效地补充身体所需的碳水化合物和蛋白质，促进新陈代谢，增强免疫力。
香菇含有多种维生素和矿物质，可以帮助人体调节血糖、血脂等方面的内容。山药香菇鸡蛋汤的营养价值非常高，适合中老年人食用。
1.准备淮山药半根，先切成厚片，再改刀小方丁，胡萝卜的半根，同样切成小丁，香菇两个切成香菇丁，黄瓜半根切成黄瓜丁。
2.大葱半根切成斜片，蒜子几粒拍一下，生姜切成姜片，准备适量的生菜叶，切成条放入碗中，大碗里打入两个鸡蛋，搅匀打散备用。
3.炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。
4.锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，闻到葱油香味的时候捞出不用，倒入山药丁快速翻炒， 添入适量的热水，改中小火煮3分钟。
5.把山药煮至透明状时，倒入青瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟，把香菇煮出香味以后，分别加入食盐，鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开调料。
6.然后倒入鸡蛋块，继续煮30秒，下入青菜，把青菜煮熟以后，再加入少许陈醋和芝麻香油，关火盛入汤碗中，放上香菜叶点缀，美味即成。
三，鲜菌白菜豆腐汤
鲜菌白菜豆腐汤具有丰富的营养价值，能够为人体提供多种营养成分，同时还有促进身体健康和免疫力的作用。
1.准备食材：白菜两片，豆腐一块，金针菇，枸杞子，小葱，香菜各一小把，鸡蛋两个打散备用。
2.锅中烧水，水开后下入豆腐和金针菇，焯水3分钟捞出控水，鸡蛋煎熟盛除备用。
3.重新起锅添入适量的清水，下入白菜，豆腐和金针菇，煎好的鸡蛋，开大火烧开，加入食盐，胡椒粉，味精各适量，继续煮3分钟。
4，起锅前放入枸杞子，葱花和香菜点缀，盛入汤盆里面，美味即成。
四，鲫鱼粥
鲫鱼是中老年人常用的滋补食材，而粥水则可以滋润胃肠、帮助消化。将鲫鱼和大米煮成粥水，既能够养胃，又易于消化吸收，备受中老年人喜爱。
鲫鱼粥是一道营养丰富、美味可口的汤粥。下面是具体的做法和步骤：
材料：
鲫鱼1-2条，米饭100克，生姜适量，青菜适量，盐，食用油，料酒各适量。
步骤：
将鲫鱼去鳞、洗净，切成小块备用；将大米淘洗干净，加水煮熟备用；生姜切成片状；热锅凉油，加入生姜片，爆香后加入鱼块煸炒；
加入适量的料酒翻炒均匀，继续煮至鱼肉变色；加入清水，大火煮开后转小火煮10分钟；加入煮熟的大米，继续煮5分钟；加入盐调味，最后加入青菜即可。
小贴士：
在油锅中加入少量盐能够使鱼肉更加鲜嫩；由于鱼的口感比较细腻，因此煮的时候火候要注意，以免煮烂了，影响口感。
以上几种养胃汤水适合中老年人食用，但也需根据个人体质合理搭配食用，以达到更佳的滋补效果。
生完孩子吃点啥？速看，7种发奶家常汤，动动手在家就能做，真香由于产妇在生产过程中，由于用力分娩出汗多，再加上 *** 后开始分泌乳汁，因此需要大量的水分来补充，所以产妇要多喝汤汁，自然地，汤饮类成了产妇在坐月子期间最重要的一道主食，比如鸡汤、鱼汤、排骨汤，在这些汤饮中都含有人体易吸收的蛋白质、维生素、矿物质。除此之外鲜美的味道还能 *** 胃液分泌，提高食欲从而促进泌乳的过程。
但是有些复杂的汤饮类做起来比较麻烦，伺候月子已经是一件不容易的事情了，有没有那种做起来很容易，吃起来照样发奶营养的汤类呢？答案是肯定的，7种发奶家常汤，动动手在家就能做，速看。
第1种：菠菜西红柿蛋汤小面
做法：1.准备西红柿一小个，鸡蛋一个，菠菜三根，生菜叶一片即可，洗净；
2.锅内放入一点油，先把鸡蛋煎一下捣碎，余油倒入切好的西红柿丁炒熟，加水；
3.水沸加入鸡蛋，产妇挂面，菠菜，抖点盐，出锅。
注：虽然调料很少，但是这道汤面里蔬菜不少，口味清淡但不寡淡，有西红柿的酸甜，鸡蛋的香，菠菜的清新，帮助产妇泌乳促进消化。
第2种：鲜虾馄饨
注：虾是一种蛋白质含量比较高的食材，而且其中还含有丰富的矿物质类营养素，产妇适当的吃虾能够补充各种营养物质，对于促进乳汁的分泌是有一定作用的。做法也很简单，买了馄饨皮，参照饺子包法。
第3种：海带豆腐汤
做法：嫩豆腐切成一小块，海带泡洗干净切段，等小米熬得差不多的时候放进去，继续熬制软烂，出锅前抖一点盐即可。
第4种：黄花菜豆筋蔬菜汤
做法：干黄花菜泡好洗净，准备一些产妇爱吃的食材，比如香菇等菌类，豆制品如豆腐等，加入时令蔬菜同煮，加入一些调味料，出锅前勾芡。
第5种：?无骨乌鸡汤
做法：乌鸡是很补的食材，熬成老汤，吃肉喝汤，下奶效果棒棒的。做法也很简单，乌鸡肉切块洗净，焯水，放入砂锅，加姜片，枸杞，少量调味料，炖煮3小时即可软烂脱骨。
第6种：?炖老公鸡
产妇月子里吃鸡，更好吃老公鸡，别吃老母鸡，等到了3-5天后，就可以稍微大补点，准备点滋补下奶的肉汤了，炖老公鸡就是不错的选择，加入了香菜是为了提鲜，产妇可以不吃，避免香味 *** ，做法相当简单，就是一个字，炖。
第7种：小香葱炖鸡蛋羹
月子里哪能少得了鸡蛋君呢？特别是上好的土鸡蛋，营养丰富，吃腻了炒鸡蛋，不妨做个带汤汁的鸡蛋羹，软滑细嫩，入口即化，加入适量水，打入两颗鸡蛋，搅拌均匀加一点盐，出锅前滴入香油，撒入葱花，用刀滑块即可。
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香菇笋干蛋汤又到了星期六早上，《生活与技能》班的小厨师们提前十分钟来到教室里，协助叶老师做好预备工作。今天，小厨师们又要做什么美食呢？请大家耐心等待，马上揭晓。先看看孩子们带来的食材，哇，香菇、蛋、笋片、葱花……也是一道闽南民间美食。
老师讲完操作流程、注意事项，接下来，小厨师们根据小组内的分工按部就班，马上进入忙碌状态，忙而不乱……请看，笫一小组已丨经炒好了蛋，先装上盘，接着炒香菇……孩子们有条不紊地做着养食。半个小时后，各个小组都已经做好了一大锅了，有的还加了葱花，再加点芝麻油，香味扑鼻，好美味呀。大家友好地评论着，品尝着香菇蛋笋干汤。老师端起一碗蛋汤，细细地品着，觉得特别有香味，对，就是那种儿时的味道！
孩子们在愉快地合作氛围中学会了相互学习，懂得尊重对方，珍惜自己的劳动成果，学会分享！
分享6款好喝不胖的减脂汤三给所有减肥的伙伴们，每天一碗，营养又好喝~
1.番茄豆皮汤
食材:番茄1个;木耳8朵;金针菇1小把;豆皮1张;葱花适量
做法：
木耳泡发;豆皮切条;番茄切小块;金针菇去根;葱切末
热锅番茄翻炒出汁，加2碗清水，加一勺生抽、一勺蚝油、少许盐煮开，加入金针菇、豆皮和木耳煮熟，最后撒上葱花
2.裙带菜牛肉汤
食材:牛肉150g;裙带菜适量;口蘑5个;
做法：
牛肉切片加半勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、半勺橄榄油抓匀腌10分钟
锅内少油葱姜煸香，加入牛肉翻炒变色，加入裙带菜翻炒1分钟
加大碗清水，一勺生抽煮3~4分钟，加入口蘑煮2分钟就可以了
3.丝瓜香菇蛋汤
食材:丝瓜1根;香菇4个;鸡蛋2个
做法：
丝瓜去皮切滚刀块，香菇切片;鸡蛋煎熟盛出
锅内少油葱花炒香加入香菇翻炒变软，再加入丝瓜翻炒2分钟，倒入1大碗清水煮开，加入鸡蛋煮开，出锅加一点盐撒上葱花
4.口蘑汤
食材:白蘑菇;葱花;盐;胡椒粉
做法：
葱切末;口蘑洗净去蒂
锅内少油，口蘑倒放入锅内小火煎30秒后翻面煎至汤汁出来
加入清水煮开，放入适量盐和胡椒粉，出锅撒上葱花就可以啦
5.紫菜虾滑汤
食材:鲜虾300克;紫菜适量;鸡蛋2个;葱姜适量
做法：
鲜虾去壳去虾线剁碎加1勺料酒+1个蛋清+适量白胡椒粉+1勺淀粉+少许盐，顺着一个方向搅拌上劲，鸡蛋煎熟盛出切丝
锅内少油煸香葱姜，加入一大碗清水煮开，虾肉泥揉成丸子放入锅内煮至浮起
加入紫菜和鸡蛋丝，加一勺生抽，半勺香油，少许盐煮开，出锅前撒上葱花就可以啦
6.酸辣汤
食材:番茄1个;无淀粉火腿1根嫩豆腐半盒;鸡蛋1个;香菇3个;木耳;金针菇;香菜
做法：
番茄去皮切丁;火腿肠和泡发的木耳切丝;香菇切片;鸡蛋打散;金针菇洗净去蒂;豆腐切小块
热油番茄翻炒出汁，加2碗清水煮开，放入香菇、木耳、火腿、金针菇、豆腐煮开
加1勺生抽、2勺陈醋、胡椒粉和盐，淋入水淀粉煮开，倒入鸡蛋液煮开，撒上香菜
减脂期的话就用减脂汤代替晚餐吧，每一份大概150+卡，有饱腹感又不怕胖，如果不是减脂期可以和主食一起吃哦
食材都是一些热量低，高蛋白的番茄、木耳、牛肉、大虾、丝瓜、菌菇、豆制品类的，可以放心搭配食用~
夏至时节气温高，适合养阳，推荐5道菜，应季而食顺利入伏时间过得真快，不知不觉就到夏至了，这个时节的气温高。春、夏季适合养阳，尽量避免吃辛辣 *** 的食物，可以多吃一些清凉解暑的食物，对我们的身体有好处。
那夏至来了吃什么东西好呢?我给大家整理了几种不同的美食，
食物一、蛤蜊【推荐做法：蛤蜊鸡蛋汤】
所需食材：虾仁，蛤蜊，鸡蛋，小葱，香菜，盐，生姜，油。
菜谱做法：
1、鸡蛋嗑入碗内，加少许盐，放入一些切碎的虾丁，用筷子打散备用。
2、锅内倒油，放入蛋液煎制，煎到蛋液全部凝固以后加清水煮制。
3、煮到锅内汤汁发白，加盐调味。把洗净的蛤蜊一同加入到锅内，煮到蛤蜊全部张开口即可。
4、出锅，撒上切好的香菜末和小葱末即可，这个汤就做好了。
夏天天热的时候，汤羹一类的菜谱更受人们喜欢，素有天下之一鲜的蛤蜊和虾仁的鲜味很好地融入到了汤中，加上煎过的鸡蛋，这个汤喝起来又鲜又香，而且营养丰富，喝起来一点都不会觉得油腻。
食物二、山楂【推荐做法：山楂雪球】
所需食材：糖、水、山楂。
菜谱做法：
1、山楂清洗干净好后用粗吸管捅出里面的核儿，沥掉表面多余水分。
2、往锅内倒水，放入一小碗白糖，大火加热至糖融化，用铲子不断搅动。
3、搅动至白糖水由稀变稠，且起密集的泡泡即可关火。
4、将山楂倒入糖浆里面，翻拌均匀，使每个山楂表面都均匀地裹满糖稀，且糖稀变干，裹在表面即可。
夏天吃山楂可以起到开胃解腻的作用，吃起来酸酸甜甜的，每次做这个，我们家都不会剩下一个，一会工夫全吃光了。
食物三、菠萝【推荐做法：菠萝炒饭】
所需食材：米饭，虾仁，菠萝，鸡蛋，玉米粒，甜豌豆，胡萝卜，火腿肠，油，盐。
菜谱做法：
1、菠萝切成小丁，鸡蛋嗑入碗中打散备用。
2、锅内倒油，倒入鸡蛋液炒一炒，炒成鸡蛋碎后再倒入虾仁。
3、炒到虾仁变色，倒入火腿肠丁和焯过水的豌豆、玉米、胡萝卜，翻炒均匀。
4、倒入米饭，一起翻炒均匀，加适量的盐调味，最后放入切好的菠萝丁翻炒均匀即可出锅，将炒好的炒饭装在菠萝壳内更有创意。
菠萝有消暑解渴的作用，多种不同颜色的食材搭配让人看起来就很清爽，酸酸甜甜的味道更是开胃，这道炒饭也比较受小朋友的喜欢。
食物四、茭白【推荐做法：素响油鳝丝】
所需食材：茭白，香菇，茄子，葱，大蒜，盐，生抽。
菜谱做法：
1、香菇选择干香菇更好，先泡发，清洗干净后切成丝状。
2、茭白洗净，切成丝状。茄子也切成条状。
3、锅内倒油，放入茭白丝、茄子条翻炒均匀。
4、等茄子炒软后倒入香菇丝翻炒均匀，加生抽和盐调味，淋入少许水淀粉勾芡，撒上小葱末即可出锅。
茭白是水生蔬菜，有多种功效，很适合夏天食用。这道素响油鳝丝看起来就很有食欲，鳝丝搭配茭白，有荤有素，营养也很全面。
食物五南瓜、【推荐做法：烤南瓜】
所需食材：沙拉酱，蜂蜜，芥末，老南瓜。
菜谱做法：
1、沙拉酱放入芥末，用勺子搅拌均匀，备用。
2、老南瓜洗净，切成长条状。如果囊比较多，可以切掉一点。
3、在南瓜表面刷上一层薄薄的蜂蜜，放入烤箱230度上下火烤20分钟。
4、取出烤好的南瓜，挤上适量的沙拉酱，涂抹均匀，放入烤箱继续烤10分钟，烤好以后取出即可。
南瓜有清热祛湿的作用，而且它的营养也很丰富，这样烤着吃比炖、煮、蒸更美味，更香甜。
夏天虽然很热，但一定不要长时间待在空调下面。还要避免不要在太阳下面暴晒，容易中暑哦!
藏在身边的“补钾猛将”，建议中老年：一周吃3次，精神好有活力“春困秋乏夏打盹儿，睡不醒的冬仨月”，春天到，是一个容易犯困的季节，不知道大家有没有感觉最近的自己尤其地无精打采，浑身乏力，早上起床的时候更是像闯关一样，难于上青天。
其实，这是身体在向大脑发出讯息，“缺钾啦”！钾是维持人体充满精神活力的重要元素，还能维持体内酸碱平衡。生活中咱们可以多吃富含钾的食物来补充，藏在身边的“补钾猛将”，建议中老年：一周吃上几次，精神满满有活力，安稳过春天！
一、土豆
1.拿出一个土豆，洗净削皮后切成细丝，然后准备一个蒸锅，起锅烧水，把土豆丝摊平在蒸笼上，大火烧15分钟。
2.时间到，土豆丝也蒸得差不多了，直接取出来，压成土豆泥，然后分次加入土豆淀粉，先搅成面絮，再揉成面团，盖上盖子醒面10分钟。
3.蒸锅中放上篦子和蒸笼布 ，取一块面团，手上抹点油，揉搓成大小均等的圆球，放到蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟。
4.然后调一个蘸料汁，准备一根小葱，切成葱花，放入小碗中，加入食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、香油、辣椒油各适量，然后用筷子搅匀备用。
5.把土豆丸子蒸好以后，取出来摆入盘子上，再把调好的料汁放到盘子中间，用土豆丸子蘸上料汁就可以吃了。
二、木耳
推荐：【木耳炒白玉菇】
1、准备一把白玉菇，洗净后备用；一把木耳，泡发好后切成两半，放入盆中；半个青椒，切成菱形片，一个红椒，切成片。
几粒大蒜切成蒜片，放入小盆中。
2、起锅加水，再放点植物油，等水开后下入白玉菇，翻动几下，焯水一分钟左右，把木耳和青红椒倒进去，煮40秒，捞出控水拔凉。
3、另起锅添入少许食用油，倒入蒜片炒香，再倒入食材，快速翻炒几下，起锅撤火。
4、锅中加入食盐、白糖、鸡粉适量，勾入少许水淀粉，翻炒几下，再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅。
三、香菇
推荐：【香菇鸡蛋汤】
1、一根山药，削皮后切成小方丁；半根胡萝卜，同样切成小丁；两个香菇，洗净后切成丁；半根黄瓜，也是切成丁。
大葱半根切成斜片，蒜子几粒拍一下，生姜切成姜片，也一起放入盆中。准备几片生菜叶，切成长条；2个鸡蛋，打入小碗中，搅匀打散。
2、炒锅烧热，加入少许食用油，油热后把鸡蛋液倒进去，煎熟以后倒出控油。
3、锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜炸香，炸至微黄后捞出不要，然后倒入山药丁，快速翻炒几下，加适量热水，改中小火煮3分钟，把山药煮至透明状时，倒入配菜，改中火煮一分钟。
4、锅中加入一勺食盐，半勺鸡精，一勺白胡椒粉，搅拌化开调料，倒入鸡蛋块，煮半分钟，下入青菜，煮熟之后，再加少许陈醋，适量芝麻香油，即可关火起锅，盛入汤碗中，最后放上香菜叶。
四、芹菜
推荐：【芹菜炒香干】
1.一把芹菜，洗净后从中间划开，切成小段，3个小米辣从中间切开，一小份豆腐香干，切成长条，一小块生姜，切成姜末，取一个小盆，放入几粒花椒，一小把红干椒备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐，少许植物油，等水烧开后，下入芹菜，小米椒和香干，翻动几下，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3.另起锅加少许食用油，倒入花椒和红干椒爆香，然后把热油浇在姜末里面，激发出香味备用。
4.准备一个拌菜盆，倒入食材，加入食盐、白糖、味精各适量，倒入花椒，红干椒和姜末，加入白醋、生抽适量，搅拌均匀，装入盘中就可以上桌食用了。
（之一名厨编辑：明明）
