特别简单的一道菜，吃到最后可以唆手指的～
By 大维维来啦
用料- 龙虾尾 500g
- 大蒜 1.5头
- 料酒 3勺
- 海天耗油 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 1勺
- 鸡精 适量
1、冷水?料酒焯熟龙虾尾
2、冷锅下油，下入一头蒜沫，放入龙虾尾，放生抽～老抽～白糖～鸡精
3、加入啤酒没过龙虾尾中火慢熬
4、等到汤汁咕嘟差不多大火收汁下4??入剩下的蒜末翻炒出锅
5、成型?
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大厨教你做龙虾尾家烧豆面，虾黄融入汤汁中，汤汁更加鲜美家烧豆面，由广东省技术能手、深圳市烹饪协会名厨专业委员会副主席朱海东烹制。
这道菜品选用的是龙虾尾和豆面，融合了浙江扎蒜烧豆面的做法，口感独特。 *** 时，朱海东选择在小龙虾上市的季节，用季节性的食材替换了海葵。
*** 过程中，豆面需要提前浸泡，但不要泡太久，否则会影响口感。将豆面放入锅中，用猪油煸炒葱、姜丝，加入浓汤，再加入少许辣椒酱煸炒，然后加入豆面，用小火烩制。
在烩制过程中，不要用勺子或铲子一直搅，否则豆面容易散碎。将煮熟的小龙虾尾加入锅中，用低温浸熟，这样可以让虾肉变得软嫩，虾黄融入汤汁中，使汤汁更加鲜美。
最后，将自制的葱油淋在菜品上，增加浓郁的香味。
手剥龙虾尾家烧豆面：准备小龙虾500克、泡开豆面300克，五花肉片50克、香芹段20克、蒜花5克，鸡粉5克、生抽8克、猪油30克、胡椒粉3克、高汤800克。 *** 过程：先将小龙虾加入葱、姜、料酒、水煮熟，捞出浸冰水，取净肉备用。接着，锅烧热后加入猪油，煸炒五花肉，加入高汤和主料，小火慢煮1分钟后加入香芹段。调味后倒出装盘，摆上龙虾尾和蒜花即可。
色泽金黄，咖喱味儿浓郁，拌饭特别好吃。
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咖喱小龙虾尾
图文 |一溪月
小龙虾尾适量玉米油适量葱适量香葱适量小米椒可选花椒可选咖喱适量姜适量蒜适量
1. 小龙虾尾解冻，洗一下。
2. 剥去外壳，抽除虾线。
3. 开水中焯一下捞出，控水备用。
4. 葱蒜，小米椒。
5. 锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，小米椒炒香。
6. 龙虾尾倒入，翻炒几下。
7. 倒入二适量开水。
8. 咖喱，用了二分之一。
9. 加入适量辣咖喱。
10. 汤汁渐浓。
11. 撒上小米椒，稍微煮一下关火。
12. 撒上香葱即可。
13. 成品。
14. 成品。
小窍门：
怕辣可不加小米椒。
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~~ By 一溪月 ~~
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我所有的朋友都是吃货
???
立夏后又到了吃虾尾的季节，4种食材一起炒，经济实惠又好吃立夏后，气温开始逐渐升高，尤其这两天的温度，打开家里的窗户，很明显的一股热气铺面而来，在穿衣上，也都从长袖换成了短袖，而到了夏季，烤肉、小龙虾、炒虾尾、啤酒则是亲朋好友聚餐时的主选。
众所周知，买新鲜的小龙虾，价格要相对贵一些，而冷冻的虾尾则稍微便宜一些，但是经过长时间的冷冻，虾尾的口感也会很差，不过随着我国电子商务及 *** 直播行业的不断发展，现在越来越多的人也会选择在 *** 上购买海鲜等，可以直接省略掉中间商，直接从渔民的手中来购买，这样既便宜还新鲜，虾尾的口感也会好很多。
吃过的朋友应该都知道，我们在餐馆或是夜市，去吃一盘炒虾尾，差不多得68块钱以上，而且里面的虾尾也是少得可怜，甚至可以数得过来，所以喜欢吃虾尾的朋友，不妨这样自己在家做的吃，其味道也一点不比买的差，前两天老公说想吃虾尾了，今天就满足他啦。
今天我给大家分享的是麻辣炒虾尾的家常 *** *** ，立夏后又到了吃虾尾的季节，4种食材一起炒，经济实惠又好吃，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常麻辣炒虾尾------做法详解】
【所需食材】：龙虾尾、芹菜、洋葱、花椰菜、红线椒、葱姜蒜、干红辣椒、干花椒粒、啤酒
【调味料】：食用油、香辣小龙虾调料包
------ *** 步骤------
①：我个人做这道麻辣龙虾尾，喜欢给里面再放点配菜，这样吃起来味道也很是不错，而配菜的选择可以根据自己的喜好来选择，芹菜和洋葱是我比较喜欢的两种食材，它们对去腥提香方面，都有很好的帮助，我今天准备的是芹菜、洋葱和我喜欢吃的花椰菜，所有食材处理好后，淘洗干净备用。
②：把芹菜斜刀切成段，洋葱切成大一点的块儿，花椰菜掰成朵，红线椒切成小段，红葱切成段，大蒜切成厚片，干红辣椒也切成小段，生姜切片，再准备一些干花椒粒。
③：把虾尾提前从冰箱中取出，让其自然解冻，把解冻好的虾尾多淘洗几遍，淘洗干净后，放入开水锅里稍微焯一下水，随后捞出沥干水分备用。
④：锅中倒入适量的食用油，油温8成热，放入切好的葱姜蒜、干红辣椒和干花椒粒等，炒出香味后，再放入香辣小龙虾的调料包。
⑤：炒出香味后，放入虾尾再翻炒均匀，稍微炒一下后，倒入适量的啤酒，没过虾尾即可（如果是口味稍淡的人，这里就不需要再放其它调味料了）。
⑥：随后放入准备好的芹菜和花椰菜，翻炒均匀，继续让煮一会儿。
⑦：等汤汁稍微收干，芹菜和花椰菜断生后，放入切好的洋葱，继续再煮1~2分钟，即可出锅，可以稍微留一些汤汁，淋入少许的水淀粉，这样4种食材一起炒，做出来的虾尾裹满了汤汁，很是入味，一口一个，真是过瘾，经济实惠还好吃，不过减肥的人还是要适量少吃或是不吃哦。
这道麻辣龙虾尾一上桌，我的筷子就没停过我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，拍图码字不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。
过年小零嘴
By 不爱刷碗的塔塔塔
用料- 龙虾尾 2斤
- 洋葱 半个
1、洗干净的龙虾尾，用油炸一下，3秒钟就捞出来
2、锅里一点点油，火锅底料搞里头，蒜，花椒辣椒炒一下，虾倒进去 加生抽?料酒
3、孩子吃就加水，大人吃就加啤酒，盖上盖子煮5分钟入味
4、出锅加香菜炒一下
5、开吃 好吃极了
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这道十三香虾尾香极了，儿子三天两头就要吃没有火锅底料一样能做出麻辣鲜香的虾尾，赶紧来试试吧
By 心若海洋
用料- 家乐十三香风味小龙虾调味料 1/3包
- 小龙虾尾 500克
- 啤酒 一瓶
- 蒜末 3瓣
- 姜片 1块
- 菜籽油 10毫升
- 小芹菜或香菜 50g
- 花椒，干辣椒段 适量
- 盐，蚝油，生抽，白糖，鸡精 适量
1、将虾尾解冻，热水焯水2分钟，加入生姜，葱段，料酒去腥
2、锅热倒油，下入花椒，蒜和辣椒段炒出香味倒入虾尾翻炒均匀均匀
3、倒入啤酒，没过虾尾即可，中火炖煮10分钟，加入1/3包十三香，蚝油，盐，生抽，白糖，鸡精调味
4、最后了倒入香芹或者香菜翻炒均匀出锅，没有火锅底料也希望麻辣鲜香的十三香虾尾就好了，来吃吧
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#春日时令，美味尝鲜#麻辣龙虾尾龙虾尾还得是麻辣的好吃 食材简单 *** 快捷 一口一个 辣的爽歪歪了 色香味俱全 简直无法比喻了 百吃不厌 配上米饭 完美????
By 好肚油肚hdyd
用料- 龙虾尾 一斤半
- 大蒜 6瓣
- 洋葱 半个
- 鲜贝露调味汁 2勺
- 火锅辣料 一大块
- 老抽 1小勺
- 冰糖 一小把
- 姜 3片
- 啤酒 半瓶
1、准备好食材 龙虾尾热水焯一下 控干水分
2、锅里放少许橄榄油 放洋葱大蒜姜片 冰糖（一小把）翻炒均匀
3、放入辣料（我和家人比较能吃辣的 放了一大块 因人而异）
4、放入2勺鲜贝露调味汁
5、老抽1小勺 翻炒均匀 太香了
6、倒入龙虾尾 翻炒均匀
7、倒入半瓶啤酒 沫过龙虾尾即可
8、盖盖 大火烧开 中火炖3分钟左右
9、大火收汁
10、装盘 撒上香菜 漂亮
11、赶紧来一个 虾肉一口就索罗下来了 必须再舔一口皮 太好吃了 辣的直伸舌头 再喝一口冰镇啤酒 绝了
12、完美的晚餐时光????
小贴士必须买大的龙虾尾 吃的过瘾啊 越辣越爱吃 一定要放啤酒炖啊 味道绝了
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学会这些年夜饭食谱//香辣龙虾尾，孩子多吃三碗饭年夜饭餐桌少不了这道红红火火香辣龙虾尾～香辣开胃～下酒菜必备哦～
By 晓娆123
用料- 龙虾尾 500克
- 洋葱 1个
- 线椒 10个
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 啤酒 半瓶
- 花椒 15粒
- 干辣椒 6个
- 味达美味极鲜酱油 2勺
- 味达美臻品耗油 1勺
- 味达美初榨原酿生抽 1勺
- 葱伴侣6月香辣椒酱 1勺
- 盐 1勺
- 糖 少许
1、大葱生姜洋葱辣椒切好备用
2、龙虾尾冷水下锅煮开捞出
3、放入冷水过凉
4、葱姜花椒干辣椒爆香
5、放入一勺辣椒酱炒出红油
6、倒入龙虾尾翻炒
7、放入一勺味达美初榨原酿生抽
8、一勺味达美臻品耗油
9、两勺味达美味极鲜酱油
10、翻炒几下
11、倒入半罐啤酒末过龙虾尾，大火煮三分钟
12、煮至汤汁收干放入洋葱段辣椒段，一勺盐，翻炒几下出锅即可
13、龙虾尾要选择新鲜的口感更好哦～
小贴士调味品依口味调整增减～
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据说这个时候吃香辣龙虾尾，是更好的儿子心念已久的香辣龙虾尾，今天给他安排上！麻辣鲜香，搭配米饭真是太美味了！一不小心又多吃了一碗饭，看来减肥对我来说遥遥无期了！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙虾尾 500克
- 小龙虾调料 1勺
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 干辣椒 2个
- 花椒 20粒
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 小米辣 4个
- 尖椒 4个
- 鸡精 1勺
1、龙虾尾解冻后，反复用清水清洗三到四遍！
2、捞出控干水分备用！
3、蒜瓣切成小块，生姜切成丝，尖椒和小米辣切成圈儿，备用！
4、油温七成热，放入虾尾炸只颜色红亮！（大概炸2分钟左右即可！）捞出控油备用！
5、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒爆香！
6、放入一勺小龙虾调料，炒出红油！（如果没有小龙虾调料，可以用郫县豆瓣酱来代替！）
7、放入龙虾尾翻炒均匀！
8、倒入两勺料酒去腥！
9、放入两勺生抽！
10、一勺蚝油调味！
11、小火慢烧5分钟左右，再中火收汁儿！
12、放入尖椒和小米辣翻炒均匀！
13、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
14、成品图
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爆炒龙虾尾走起，简单又好吃，吃货来收藏哦一般买的虾尾都是速冻的.放清水里泡会就解冻了.然后热水浸泡十分钟.冷水清洗两遍基本上就没有腥味了！准备好所有的调料.开始烹饪锅中起油稍稍加热放蒜瓣爆香.接着加入花椒.辣椒丝.小茴香.香叶.冰糖和豆瓣酱一起爆炒.快速炒出香味加入浸泡好的虾尾继续翻炒.加入白酒（我做菜习惯性的用白酒调香去腥.当然也可以放料酒都可以的）放蚝油翻炒均匀以后加入适量清水大火煮开（水不能放的过多哦.否则很难收汁.小龙虾就没味啦）锅开以后加入盐.鸡精.和黄瓜条一起翻炒.汤汁变浓稠就可以关火了.黄瓜条铺垫.虾尾装盘浇汁儿. 一份超级美味的虾尾就完成了?
