理性的中医黑几乎一致觉得应该废医存药，觉得中医的理论荒谬无稽，中药或许可以研究研究，但要排除一些有毒，恶心的药，这不前一段时间穿山甲、夜明砂、天仙藤等几味药没再被收入药典而禁止入药，部分人奔走相告，幸灾乐祸。
但用现代药理研究中药有时真的不靠谱，本次疫情前期药物筛选就闹出许多乌龙，西医替中药出头被群嘲，药物的体外试验始终不能说明药物是否有效的证据，体外试验无抗病毒作用的一堆中药，在人体里确实能起到驱除流感的作用。
阿胶作为中药养生界的三大滋补药之一，常常因为它的营养成分没什么特异的而被人诟病，不就是动物皮熬的一团胶原蛋白么，没什么好的啊，还卖的这么贵。
我不吹它，咱就实实在在的说说这个阿胶。
近期用了几次阿胶，要搁到以前我一定是疯了，阿胶太贵了，一副药里放几克这个东西，药价马上飙升，一个小大夫开这么贵的药人家也不一定拿，现在多少有点底气了。
一个失眠口苦阳痿多年的顾客，我给他试着用黄连阿胶汤加味调了几周睡眠马上好了，多年的高血压也降到正常，基本摆脱了降压药。常年过敏性鼻炎的顾客，给她调好鼻炎后，因月经量少又用温经汤调了一段时间，月经量明显增加。我的一个妹妹子宫功能性出血，最后也是用阿胶给治好的。
说实话，阿胶的养血跟升红细胞还真不能划等号，它在这方面确实比较弱，可能还不如每天喝两勺红糖，就因此很多人否定了阿胶的补血功效。真是冤枉了人家了，中医说的血虚和贫血本来就不是一回事啊。
因为涉及到保护野生动物或原材料匮乏，中医药面临很多药材急需替代品的局面，犀角换成水牛角，麝香人工合成，牛黄人工种植，现在很好用的穿山甲还不知道用什么代替呢。
这些替身演员作用功效差的不是一星半点，阿胶这个东西我倒觉得就没这么悲观了。
捋一捋阿胶的历史，你会发现阿胶原本就不是黑驴皮熬制的，最早是用马皮牛皮做的，后来 *** 管控，不得不用外来品驴的皮做，那些神乎其神什么黑入肾，水是阿胶灵魂的宣传词也多没什么依据。
前一段时间我在试水阿胶之前用了一段时间的黄明胶，这是用牛皮熬出来的胶，也很好用，价格就便宜的多，也就阿胶的四分之一吧。
一个子宫肌瘤导致的月经淋漓不尽病例，这个姐之前想要做手术被我阻拦，调理了一段时间月经规律正常，近一年一直没问题，年后不知怎么又月经淋漓不尽，我就用下方给她调理一次就止住血了，黄明胶配合其他药效果还是不错的。
不止黄明胶，猪皮熬出来的新阿胶也在滋阴润肺补虚方面有很好的表现。
相传阿胶里含有激素会 *** 子宫肌瘤长大，真不知道这都是从哪听来的，如果更年期女性出现月经量大，淋漓不尽，甚至都贫血了，放心吃就行，妇科有句话，“有故无殒亦无殒”，怀孕的妇女有病都可以吃有毒的药，况且是没毒的好药呢。
阿胶滋腻是事实，舌苔厚腻湿气大脾胃虚弱的不能吃，但只要是符合阴虚血亏血燥的都可以用它，什么肺阴虚燥咳，血虚发热，月经量少，干眼症，皮肤干燥性的皮肤病等等在医生的指导下就可以食用，有钱的吃阿胶，没钱的吃经济的黄明胶甚至猪皮冻。
阿胶自古都是用“驴皮”做的吗？阿胶
【来源】本品为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。
【性味归经】甘，平。归肺、肝、肾经。
【功效】补血滋阴，润燥，止血。
【溯源】
我国早在先秦的《周礼.冬官考工记.弓人》中就有对胶的记载，曰：“凡相胶，欲朱色而昔。昔也者，深瑕而泽，紾而抟廉。鹿胶靑白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。凡昵之类不能方。”同为先秦时期的《尔雅》也有胶的记载，“胶，固也。”至此笔者认为先秦时期做胶的材料还是比较多的，不同材料做出的胶颜色也不同，但多数为动物的皮来 *** ，且成品应为固体状。但并未提到用在医药上，而是用于 *** 工具上。
胶，用在医药史上，最早可以追溯至汉的马王堆汉墓出土的《五十二病方.白处方》，但并没有具体写出是哪一种胶，曰：“煮胶，即置其编于火上，令药已成而发之。”
东汉时期的《神农本草经》中就明确记载了阿胶二字，但可惜的《神农本草经》并未说明阿胶的 *** 材料和产地，只留下一个傅致胶的别名。主治上也与我们今日所用阿胶不同，其文曰：“阿胶：一名傅致胶。味甘，平，无毒。治心腹内崩，劳极，洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎。久服轻身，益气。”
晋代的《名医别录》与本经不同，其明确记载了当时阿胶的 *** 原料以及产地，文中记述阿胶用牛皮，产自东平郡东阿，大致在我们今天的山东省内。其文曰：“阿胶：微温，无毒。主丈夫少腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。生东平郡，煮牛皮作之。出东阿。”
后魏时期的《齐名要术》则向我们展示了当时的制胶技术，以及制胶的各类材料（各类动物皮），并且区分了几类皮的优劣。但此书并非药学著作，因此对其药用胶几乎不提及。其文曰：“沙牛皮、水牛皮、猪皮为上，驴、马、驼、骡皮为次。破皮履、鞋底、格椎皮、靴底、破（革加失）、（革加叉），但是生皮，无问年岁久远，不腐烂者，悉皆中煮。”
南梁时期的《本草经集注》作者陶弘景在原文中依旧采用《名医别录》的说法，用牛皮 *** 阿胶，在其注里说明阿胶出自东阿，因此获名阿胶的说法。而且胶有三种，但能药用的只有一种叫“盆覆胶”的胶。文曰：“出东阿，故曰阿胶。今都下能作之，用皮亦有老少，胶则有清浊。凡三种∶清薄者，书画用；厚而清者，名为盆覆胶，作药用之，用之皆火炙，丸散须极燥，入汤微炙尔；浊黑者，可胶物用，不入药也。”
唐代的《千金食治》中开始提到了用驴皮做胶来治病的描述，但未说此胶为阿胶，此胶收录在“驴”的条目中，其功效与我们今天的驴皮 *** 出的阿胶不一样。曰：“皮胶亦治大风。”《食疗本草》用不去毛的驴皮一起煎煮制胶，而且也未称之为“阿胶”，同样也附在“驴”这一词条中。其文曰：“又，和毛煎，令作胶，治一切风毒骨节痛， *** 不止者，消和酒服良。”到了《本草拾遗》，阿胶的原材料也没规定一定要用驴皮，只只是说驴皮做的胶治疗“风为病”效果更好，但无论哪种皮 *** 胶都指定要用阿井水煎煮成胶才行，也正因为如此阿胶的产量才很少。功效主治上依旧与我们今日所说的阿胶有所区别。其文曰：“阿胶 阿井水煎成胶，人间用者多非真也。凡胶俱能疗风，止泄，补虚。驴皮胶主风为最。”
五代时期的《日华子本草》用“驴皮”来煎胶服用。功效上仍以治疗“风”为主，与前朝的本草书籍所述基本一致。其文曰：“皮，煎胶食，治一切风，并鼻洪、吐血、肠风、血痢及崩中带下。”
宋代的《博济方》中，提到了“真阿胶”的说法，在其卷四，胎产篇中出现过两次，分别为“阿胶散”和“阿胶丸”。《本草图经》“阿胶”仍可以用牛皮或驴皮（乌驴皮）来 *** ，且二者都因为出自东阿，因此都可以叫做“阿胶”。但二者的区别就在熬胶的用水上，牛皮熬胶用阿县城北井水，驴皮熬胶用的是阿井水。其中阿井水是被官府控制的，也导致了驴皮做的胶极难得。也被称为“真胶”。（笔者猜测这里真胶可能就是与之前《博济方》中的真阿胶为同一种胶）其文曰：“阿胶，出东平郡，煮牛皮作之，出东阿，故名阿胶。今郓州皆能作之，以阿县城北井水作煮为真。造之，用阿井水煎乌驴皮，如常煎胶法。其井官禁，真胶极难得，都下货者甚多，恐非真。寻方书所说：所以胜诸胶者，大抵以驴皮得阿井水乃佳耳。”
金元时期的《汤液本草》收录了“阿胶”，记载的功效与我们今日阿胶的功效有所相似，但并没记载其制胶材料，只描述其产地“东阿”。曰：“阿胶 气微温。味甘辛。无毒。甘辛平。味薄气厚，升也，阳也。入手太阴经。足少阴经、厥阴经。《象》云：主心腹痛内崩，补虚安胎，坚筋骨，和血脉，益气止痢。炮用。《心》云：补肺金气不足，除不足，甘温补血。出东阿，得火良。”
明代的《本草蒙筌》，阿胶的原材料就彻底变成了“黑驴皮”，用水也一定是“东阿井水”，且依旧由官府掌控。同样导致了真“阿胶”极难得的场面。因此，作者陈嘉谟在此条中加入真伪鉴别。其文曰：“汲东阿井水，用纯黑驴皮。鹿角一片后加，文火渐进熬就。设管监禁，最难得真。凡觅拯疴，不可不试。真者质脆易断，明澈如水；假者质软难敲，枯黯似墨。”同朝的《本草纲目》对“阿胶”描述极为详细，先是说明其产地为“东阿”，再说明阿胶 *** 用水要用“阿井”之水，由官府管理，然后说明做胶的材料由“?牛、水牛、驴皮”做出的胶为上品，但古方里用的阿胶多数用牛皮。（笔者认为这里的古方应该为宋代之前，因为在宋代之前用驴皮做的胶，多数会写驴皮胶。《本草图经》直接说明了叫“阿胶”只要是东阿产的就可以）功效方面也逐渐治疗各种阴虚引起的出血或血虚证，被李时珍称之为“圣药”。其文曰：“阿井，在今山东兖州府阳谷县东北六十里，即古之东阿县也。有官舍禁之。；凡造诸胶，自十月至二三月间，用?牛、水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之，其旧皮、鞋、履等物者为下。……大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮。若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如瑿漆者为真。真者不作皮臭，夏月亦不湿软。；疗吐血衄血，血淋尿血，肠风下痢，女人血痛血枯，经水不调，无子、崩中带下，胎前产后诸疾。男女一切风病，骨节疼痛，水气浮肿，虚劳咳嗽喘急，肺痿唾脓血，及痈疽肿毒。和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠，圣药也。”
清代的《本经逢原》记载了如何辨别阿胶的真伪，曰：“辨真伪法：以顶有鬃文、极圆整者为真，折之沉亮，不作屑、不作皮臭，蛤粉炒成珠，经月不软者为佳。东阿产者，虽假无妨害；其水胶入木煤赝造，有伤脾气，慎不可用。；阿井本淄水之源，色黑性轻，故能益肺补肾。煎用乌驴，必阳谷山中验其舌黑、其皮表里通黑者，用以熬胶，则能补血、止血。”之后“阿胶”基本就继承着用乌驴皮加阿井水熬制的 *** 。功效上也越来越与我们今天《中国药典》2015版接近。
【名称相仿药物】
黄明胶为牛皮熬制。上清胶在过去也是作为阿胶的伪品，其材料也是用牛皮来 *** 。驴皮胶为南方地区用乌驴皮熬制与阿胶在产地上和用水上不同，但功效相仿。新阿胶为猪皮熬制。
【注意点】
驴皮胶与阿胶
在《本草纲目拾遗》中记载了一种叫浙驴皮胶， *** *** 与东阿阿胶一样，只是用水不同，用的是临平宝庄水，功效等同于阿胶，但在当时由于真阿胶的存量稀少，出现不同的伪品才有此驴皮胶来平衡市场供应。民国时期的《增订伪药条辨》也有提及，其中就说到“或第用江浙所煮黑驴皮胶，虽无阿井之水，而用宝庄之泉，其补血滋阴，平木息风，功同阿胶。较之用假阿胶者，不更胜一着耶。”新中国成立后由中国药学会上海分会和上海市药材公司合编的《药材资料汇编》中，只收录了驴皮附驴皮胶，在其备注中也比较“阿胶”与“驴皮胶”的差异，阿胶为山东东阿县阿井之水煎炼而成，而驴皮胶用的水是杭州西湖、无锡惠泉山等地熬制而成。笔者认为浙驴皮胶就是后来南方地区特别是江浙沪所用的驴皮胶前身，清代开始，阿胶的基本材料还是比较固定的，为乌驴皮加阿井水熬制，但是由于阿井水的珍贵，导致南方地区供应不足因此才有了浙驴皮胶或驴皮胶。二者都是以乌驴皮作为其材料熬制，但阿胶出自于东阿，因此就叫“阿胶”，而南方地区等地产的只能称为驴皮胶。至于唐代的《千金食治》、《日华子本草》中提到的胶，由于并未说明出自东阿，或者用阿井水 *** ，因此笔者认为这两本书中提到的胶也能归于驴皮胶的范畴。
“天上龙肉，地上驴肉”。东阿阿胶 作为“滋补国宝”， 据说已有三千年的辉煌历史。《神农本草经》记载阿胶为“滋补上品、补血圣药，久服轻身益气”， 曹植称其为"仙药"，李时珍更是奉为"圣药"，历朝历代都是皇亲国戚剁手抢购的紧俏品种。
有了皇家加持，东阿阿胶自2006年以来前后提价17次，阿胶块的零售价从每斤80元一路飙升至3000元，涨幅近40倍。其中，2010年，累计提价幅度就达到60%，2014年更是高达79.65%。因其产品与茅台酒一样时常涨价，曾一度成为投资市场上最偏爱的上市公司之一，被称作“药中茅台”。1996年上市以来，东阿阿胶一直是业绩与股价齐飞，产品共声誉一色，是资本市场上公认的大白马，是商学院里教科书般的经典案例。
不过，人无千日好，花无百日红。2019年，东阿阿胶的商业神话轰然坍塌，当期营收同比暴跌60%，净利润更是暴跌121.29%，从上一年盈利20.85亿到亏损4.44亿，这是东阿阿胶自1993年以来27年首次出现亏损，也是自1996年上市24年来的首次亏损，驴皮终于吹破了！这个画面切换得如此迅猛，吃瓜群众目瞪口呆，资本市场一片哗然。随之而来的，是股价的一路狂泻。当“驴皮”神话的谎言被揭穿之后，“药中茅台”似乎也逐渐跌落“神坛”，难再登顶。
那么，作为中国最负盛名的阿胶品牌、高端阿胶市场的统治者，在产品没有被曝出重大质量问题的情况下，为何业绩发生了雪崩式的坍塌？东阿阿胶到底发生了什么？
一、功效受到质疑
其实早在2014年，北京协和医院肾内科主治医师陈罡就曾发表文章《阿胶，被“神化”的水煮驴皮》称，阿胶就是水煮驴皮，和水煮猪皮、牛皮没什么区别。从营养学上说，阿胶无法满足人体对氨基酸的需求，甚至是一种劣质蛋白。2016年，人民日报也在微博上发过一则关于贫血的科普帖《关于“补血”的真相，你该知道！》，直言阿胶、红枣、红糖等补血神器无用。2018年2月，全国卫生公益热线发布过一条微博称，“阿胶是水煮驴皮”、“过年不值得买”。 2019年亚布力中国企业家论坛年会上，丁香园创始人、生物信息学博士李天天被问到阿胶到底有没有用，他笑称：“不能说一点没用，但我认为鸡蛋的价值比它们大多了。”可见阿胶的功效在专家眼里那是一无是处啊！
我们先暂且不论阿胶到底是不是水煮驴皮？毫无疑问的是，官媒发出如此声音，对阿胶行业无疑是一种打击，其中首当其冲受到打击更大的便是东阿阿胶。
二、 频繁提价导致行业生态恶化
导致东阿阿胶利润一路下滑的重要原因还有其频繁涨价的缘故。阿胶这个东西，原本并不是一个什么高端滋补产品，而是非常边缘化的消费品，主要是农村里的一些老年女性冬季用来补血，很小众化的一个市场。但是，东阿阿胶确实是营销奇才，战（hu）略（you）定（neng）位（li）非常强，发明了一个非常牛逼的口号："滋补三大宝：人参、鹿茸与阿胶"。就这样，阿胶被拔高到与人参、鹿茸同等地位的珍稀滋补品行列。这一步极为关键，它是东阿阿胶后来连续提价的基石。当然，你口说无凭，得有证据啊！于是，东阿阿胶硬是在历史文献上一通乱找，还真让他找到了，比如《神农本草经》，还发现这东西杨贵妃好像吃过，慈禧太后好像也吃过，妥妥的皇家贡品啊。就这样，"价值回归"理论横空出世。秦玉峰董事长有一个广为流传的观点："明代的时候阿胶要卖到每斤3两多银子,换成人民币是8000多元，距离到顶还早着呢！"于是我们就看到了这样神奇的一幕：从2006年开始，东阿阿胶连续提价17次，涨幅远大于中国任何一个城市同期的房价涨幅。而提价，成了东阿阿胶屡试不爽的业绩神器。
成也萧何败也萧何，东阿阿胶的频繁提价，让东阿阿胶的下游经销商们发现：囤阿胶比卖阿胶更赚钱。于是，东阿阿胶越是提价，经销商越是囤货，东阿阿胶提价越猛，下游经销商囤得越多。东阿阿胶的商品属性日益降低，而金融属性日益突显。这时候，滋不滋补不重要，美不美容不要紧，能不能怀孕，也没人关心。在这盘棋局里，关键点只有一个：涨价。
但东阿阿胶忽略了一个重要事实，持续提价的前提是，你的产品得是独一无二的。而事实上，阿胶这个东西，不是什么黑科技，说白了，就是点驴皮膏。以阿胶市场的进入壁垒是非常低的，甚至是杀头驴，架口锅就能开搞。于是，大批企业开始涌入阿胶市场，比如同仁堂、九芝堂、胡庆余堂、福牌阿胶等等。随着各大堂的低价阿胶哄拥而入，东阿阿胶的堡垒开始慢慢的动摇、开裂，这个金融游戏再也玩不转了。由于东阿阿胶的价格太贵，市场逐渐被其他阿胶品牌瓜分殆尽。招商证券研报估算：每提价30%，东阿阿胶现有客户便流失10%。2012年，东阿阿胶占据着80%的市场份额，是绝对霸主。可到2016年，东阿阿胶的市占率下滑到32%。下游经销商们逐渐开始发现，国宝级的东阿阿胶，竟然开始卖不动了。
有价而无市，是所有金融产品 *** 的前兆。如果终端出不了货，那只是纸面富贵，一种自嗨，而且是危险的自嗨。东阿阿胶的困局，在2018年展露无疑。当年其营收为73.38亿，同比下滑0.46%，扣非后净利润为19.15亿，同比下滑2.32%。出来混嘛，总是要还的。
三、东阿阿胶的自我救赎
面对一蹶不振的经营情况，东阿阿胶近些年也做了很多努力。
1. 降价清库存。今年疫情导致东阿阿胶出现严重的库存压力。因此，清理渠道库存成了东阿阿胶采取的一系列的自救行动之一。曾经售价为1499元的东阿阿胶块（250克），如今在东阿阿胶大药房天猫旗舰店的售价已降到1199元，降幅达20%，其他阿胶系列产品也有不同程度的降价。此外，根据公司2020半年报，公司经营性现金流已经连续两个季度由负转正，已达3.6亿元，应收帐款对比去年同期数据大幅下降，可以看出，公司去库存已经接近尾声，经营指标都在恢复中。相信随着疫情得到控制，公司积极帮助渠道清理库存，公司2020年下半年的业绩会出现更加明显的反转。已经获得了良好的效果。
2. 布局年轻消费者市场。除了降价，东阿阿胶还在进行年轻化战略的市场部署。一直以来，东阿阿胶的消费场景主要以送礼为主，年轻消费群体对东阿阿胶并不熟悉。在市场消费越来越年轻化的当下，东阿阿胶也着眼于进军年轻消费者市场。东阿阿胶推出CHINELLE真颜东阿、阿胶低聚肽石榴液等饮品，瞄准年轻人美颜需求；与太平洋咖啡联合推出的“咖啡如此多胶”阿胶系列饮品上市，开启阿胶进入现代便捷生活的新通道；战略性地推出阿胶新吃法――鲜制即食阿胶，既保留传统的阿胶 *** 工艺，又能让消费者简单、方便地服用新鲜 *** 的阿胶产品，更通过直播的形式售卖。
3. 数字化转型。2020年，东阿阿胶正式开启数字化销售模式，进军线上市场。据不完全统计，上半年，东阿阿胶社交新零售平台“娇生活”顾客总量达到95万人次，实现了4200余万元的销售额。在“6·18”年中购物节中，东阿阿胶数字化营销成为京东健康医药品类下最亮眼的明星。在京东健康医药零售额创新高的背景下，东阿阿胶当天的销售额创下自己电商销售新纪录――全天销售金额同比增长284%，位列京东健康医药品类TOP10品牌之一，阿胶块产品也位列全品类之一。数字化转型也同时帮助东阿阿胶进一步实现清库存，或许也会 *** 东阿阿胶推陈出新，适应市场需求。
四、东阿阿胶的未来
很多人因为东阿阿胶的业绩暴雷，就彻底放弃了这家公司，更有投资者认为阿胶这个产品就是智商税，随着消费者心智的成熟，未来不会有人再买了。我承认阿胶有点智商税的成分，但不代表没有人愿意为智商税付费。这世界上收智商税的产品多了，普通的编织袋也可以装东西，香奈儿的包照样卖几万，什么表都能看时间，也不影响百达翡丽几百万一块，喝酒伤身，那茅台不是一样的收着智商税？我们不买，不代表市场上没人买，每次我给我老婆解释阿胶、燕窝其实没啥功效的时候，除了挨顿骂以外，没有任何收获。他会告诉你，别的女人都在吃，我为什么不能吃，你是不是扣，不给我买。这时候，你除了买，还是买，虽然你明知那是智商税。所以，哪怕未来买阿胶的人不会那么多，但还是有他的客群。
此外，阿胶是有护城河的，不是随随便便来个品牌就能取代的。《本经》弘景曰：“出东阿，故名阿胶"。，这就叫护城河。提起阿胶，消费者首先想到的是什么阿胶？东阿阿胶。在消费者心智阶梯上，东阿阿胶早已经占据了消费者的阿胶品类的之一的心智资源，只有东阿阿胶的阿胶产品，才是正宗的阿胶产品。在这里要感谢李时珍、孙思邈等祖宗们的贡献，文献里特地将阿胶出东阿故名阿胶的话写出来，不论你取任何的阿胶名称，比如福牌，比如宏济堂，或者围着东阿阿胶转圈取名，都没有关系，或者说拉同仁堂进来，也没有关系，谁都无法取代东阿阿胶的位置。很多事不是有钱有技术就能做成的。地域名称是更优质的护城河。
当然，不是说东阿阿胶有了品牌优势，业绩就会马上变好，这个我们要有心理准备。就像中医所说的，病去如抽丝。茅台酒也经历了3年左右的时间才缓过来。东阿阿胶的情况轻微一点，但怎么也得一年半载的吧~
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中药“阿胶”不同于保健品“阿胶糕或膏”你知道吗阿胶
阿胶是马科动物驴的皮经煎煮浓缩制成的固体胶。阿胶味道甘甜，性味平和。归肺、肝、肾经。阿胶的主要化学成分包括多种氨基酸、蛋白质和微量元素。《中华人民共和国药典》2015年版规定，干燥的阿胶中，L-羟脯氨酸的含量不得少于8.0%，甘氨酸的含量不得少于18.0%，丙氨酸的含量不得少于7.0%，L-脯氨酸的含量不得少于10.0%。
基本信息
中文名 | 阿胶 |
主要成分 | 驴皮 |
性状 | 呈长方形块、方形块或丁状，黑褐色，气微，味微甘 |
适应症 | 补血滋阴，润燥，止血 |
注意事项 | 孕妇、高血压、糖尿病、脾胃虚弱等慎用 |
是否处方药 | 是 |
别名 | 傅致胶、盆覆胶、驴皮胶 |
拉丁文名 | Asini Corii Colla |
性味归经 | 味甘，性平；归肺、肝、肾经 |
药材分类 | 动物 |
医保类型 | 医保（阿胶珠 |
阿胶是补血的重要药物。中医使用阿胶，是通过辩证使用的。阴阳虚实寒热表里需要辩证清楚。一般出现失血，缺血，贫血等相关血虚或气血两虚的症候时组方配伍使用。
阿胶糕或膏，市场上一般是以保健品的形式出现或销售。由于其加工或生产时已经添加了其他食品或药材的成份。使用时就不可以做处方配伍啦。当然可以按照其说明书当作保健品使用。由于添加了其它东西，价格很便宜，疗效和使用范围也有了局限性。
来看看这些阿胶的做法阿胶糖液：
首先，打碎赛行阿胶，然后取6-10克阿胶碎。将阿胶放入碗中，加入沸水至碗的一半以上。阿胶很难溶解，所以你必须用筷子反复搅拌，直到它融化。这时候加入白糖或者冰糖，如果你喜欢吃蜂蜜的话，也可以在其中加入蜂蜜。
阿胶粥：
取100克大米或小米、15克被阿胶打碎的小块、50克冰糖煮粥。在加入阿胶之前，先将阿胶溶解在沸水中，然后加入到粥中，搅拌均匀并滚动。不要在粥里加入切碎的阿胶，它会很容易糊到锅底。
阿胶梨蜜汤：
将一两个梨切成小块，用水煮沸，然后加入12克小块阿胶。阿胶本身是一种难溶的食物，需要用筷子不断搅拌让阿胶融化。并加入50克白糖或冰糖和50克蜂蜜。喝汤吃梨。
阿胶羹：
取250克阿胶碎，加入250毫升黄酒，浸泡1-2天。加入250克冰糖和200克水，蒸差不多一个半小时左右，加入黑芝麻和核桃仁。这时候必需将阿胶羹搅拌均匀，再蒸一个小时，冷却冷冻后保存好。每天早晚各吃一勺。服用时，将一勺阿胶羹放入碗中，加入开水。它尝起来又甜又香。
阿胶鸡蛋汤：
将5-10克小块阿胶放入一碗沸水中融化。鸡蛋混合均匀后，加入阿胶溶液煮成蛋花，加入蜂蜜调味。
阿胶核桃红枣糕
材料：阿胶、黄酒250克、核桃250克、冰糖220克、黑芝麻粉250克、红枣500克。
做法：
1.将赛行阿胶粉碎后放入容器中。这时候就可以倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱中2~3天。
2.核桃被切成小块，冰糖被打碎，红枣被切割并磨碎。把阿胶放入容器，加入100毫升热水，轻轻搅拌。
3.倒入煮熟的黑芝麻粉、碎核桃、红枣和冰糖。在蒸笼中蒸1小时至1个半小时。并保持搅拌。
4.把它倒进一个盒子里，等待阿胶糕冷却。然后储存在冰箱里。
用法：冷却后冷藏，切成小块，每天1-2片。
阿胶枸杞固元糕
材料：赛行阿胶120克、蜂蜜8克、黑芝麻125克、龟苓散40克、枸杞60克、冰糖80克。
做法：
1.将阿胶、蔗糖和蜂蜜溶于400毫升水中。倒入电磁炉的不锈钢锅内，用中火在电磁炉上加热，不断搅拌使阿胶和蔗糖完全溶解。
2.取龟苓散，加入400毫升水，搅拌成糊状，倒入不锈钢锅中。用大火加热至沸腾，用中火加热3~5分钟。加入黑芝麻和枸杞。用小火保持微沸2分钟。
3.把它倒进一个盒子里，等待冷却，然后储存在冰箱里。
用法：每天两次，每次60克。用干净的勺子挖出来，其余的冷藏。
以上就是阿胶的一些做法，需要注意的是，服用阿胶虽然对身体有一定的好处，但是阿胶属于一种药品，不用服用太多，要适量服用，这样才不会给身体增加负担。在 *** 阿胶食物的时候，要选择质量上好的阿胶，这样才可以做出更好吃的阿胶。
部分图文来源于 *** ，如有侵权请联系删除！
针对2日有媒体发布的东阿阿胶原材料相关报道中关于驴皮味道以及公司储藏问题说法，东阿阿胶当日深夜在回应媒体记者采访时称，驴皮有特殊气味属正常现象，千百年来，正是这种“难闻的纯驴皮”，经过数十道严格处理工序后，才能炼制出道地正宗真阿胶。
报道称，某媒体工作人员7月25日到东阿阿胶位于东阿县城的一家驴皮仓库进行考察，发现空旷的水泥地面上堆积了大量驴皮，便在其报道中这样写道：“现场是一片被居民区包围的露天晾晒场，一边是一堆堆被蓝色雨布包裹着的驴皮，另一边工人用叉车将驴皮卸至空旷的地段晾晒。在夏季太阳的炙烤下，驴皮散发着难闻的味道。”
针对该报道中描述的问题，东阿阿胶2日深夜做出回应称，作为阿胶初级原材料的驴皮有特殊气味属正常现象，千百年来，正是这种“难闻的纯驴皮”，经过数十道严格处理工序后，才能炼制出道地正宗真阿胶。作为初级材料的驴皮需经倒垛、晾晒等传统方式的存储后，还需经过一系列严格和复杂的处理工序，检验达标后才可称为原药材。
中新网记者连夜就此问题采访了位于山东东阿的国家胶类中药工程技术研究中心高级工艺工程师徐云鹏。徐云鹏告诉记者，根据相关管理要求，采购驴皮成垛后需按照一定周期倒剁和晾晒，以防变质。晒皮场专门用来晾晒驴皮。根据国家要求，晒皮场水泥地面已进行了严格的净化处理。徐云鹏说：“晒皮厂晾晒的驴皮，类似刚从地里挖出来的农产品，都属于未经加工的初级产品，初步进入存储阶段。”驴皮合理存储、减去水分后进入驴皮前处理工段，此阶段要经过泡皮、刮皮、去毛、切块、清洗等等一系列复杂工序，均需要严格遵循GMP管理标准。
徐云鹏还介绍说，驴皮前处理过程中还将至少经过几十遍的清洗，要求洗净至驴皮可直接入口，洗皮后排放水的浊度须和自来水无区别才可以投料生产，此时更不可能有落地情况。徐云鹏表示，倒剁、晾晒等存储工序仅仅是驴皮类似“农产品产地加工”的初步处理过程，只有经过一系列复杂工序处理，且检验达标的驴皮，才可称为传统意义上的“药材或饮片”。从有特殊气味的纯驴皮，到充满胶香的阿胶块，正体现了阿胶 *** 的特殊工艺。
记者随后还另致电不同专家求证关于驴皮气味的问题。山东省现代农业产业技术体系驴产业创新团队首席专家、山东省农业科学院研究员王长法说，大多数动植物本身就自带体味或特殊味道，在所有规范的养殖场也都存在这种现象。阿胶是一味动物药，作为原料的驴皮本身就有一定的气味儿。“动物药原料放置一定时间都会产生气味儿，比如作为中药的蜈蚣、地龙，还有其他昆虫等，这都是正常的。”
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正宗阿胶并非驴皮做，记被遗忘的历史丨苏叶猫漫画中药by： 桐君 丁英俊 小野姜汁
医学指导：东聿
阿胶是一味古老的中药了。
翻看西汉的《淮南子》，就有句“阿胶一寸，不能止黄河之浊”。
（古人拿阿胶做澄清剂用，这里形容再灵验的物品，作用也不是无限的）
这可比最古老的中药书《神农本草经》还早。
看来，阿胶算得上久经考验的共产主义战士了。
但今天不谈疗效，只聊聊一段被遗忘的历史：优质阿胶，其实并非驴皮做。
大约在先秦时，中国人就开始熬煮动物皮革来制胶，和现代煮胶入药不一样，那时的胶，其……其实……真的就是做胶水用……
所以，阿胶的“胶”，和胶水的“胶”是一个意思。
西汉时，东阿县煮的胶就已经享誉全国，因此，前文《淮南子》要用阿胶作喻。
不过，那时并不用驴皮煮胶，而是用牛皮、鹿皮、马皮……
《周礼·考工记》“鹿胶青白、马胶赤白、牛胶火赤、鼠胶黑、犀胶黄”
原因很简单，并不是驴皮煮的胶差，而是当时中国……不养驴！
我们现在所见的驴，并非驯化自我国疆域内的野驴，而是张骞出使西域时，从中亚引进的非洲野驴。
那时，驴刚刚引进，数量很少，西汉时，人们甚至将其与琥珀、珊瑚并列。
《新语?道基》:“夫驴、骡、骆驼、犀、象、玳瑁、琥珀、珊瑚、翠羽、珠玉,山生水藏,择地而居”
这么珍贵的东西，怎么可能拿去熬成胶水嘛。
所以，最早的阿胶，不用驴皮，而用牛、猪、马、鹿等等各色大型动物皮。
直到大约200年后的东汉，才出现了这样的记载：
家贫无以为业，常乘驴车至县卖药，足给食者，辄还乡里《后汉书·张楷传》
看得出，“家贫”者，也可以乘“驴车”了，东汉时期的驴已经成了白菜价。
牛皮和驴皮，终于可以同台竞技，比试一下哪种胶更优质了。
医生们，如何选择的呢？
南北朝时期的《名医别录》中记阿胶：“生东平郡，煮牛皮作之，出东阿。”
《齐民要术》：“沙牛皮、水牛皮、猪皮为上，驴、马、驼、骡皮为次，破皮鞋、鞋底、格靴底、破鞍、革叉，但是生皮，无问年岁久远，不腐烂者，悉皆中煮。”
（破皮鞋熬的胶是做胶水用，不入药哦）
显然，驴子大量繁殖一两百年后，人们还是多用牛皮制胶，驴皮并非首选项。
这种牛皮优于驴皮的态势，一直维持了八九百年，直到宋代。
按说牛皮胶就该这样保持优势，流传至今，但为什么，今天的我们只见驴皮胶，不见牛皮胶呢？
转变发生在五代十国至宋代，那个年代，市面上的牛皮胶突然消失不见了。
医学家们大多没有记述原因，有的解释为驴皮色乌，故属水，能更好制热息风（宋 寇宗奭shi）
或者说，驴肉生风，故驴皮能凭风性入肝经（清 徐大椿）
这显然是牵强附会（另外，你们能不能统一一下意见）
总之，贵驴皮而轻牛皮的大转变，大家莫衷一是，不明就里。
比如李时珍就用一句“大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮”，草草带过了。
其实，这事不能从医学上考虑，得换个角度，看那个年代的特色：“战争”。
唐王朝消亡后，中国就进入了扔个板砖都能砸到五个皇帝的大分裂时期，大家三天两头打一架，这即是五代十国时期。
大分裂持续了约70年，后来终归于统一，即宋代。
但宋与邻国常年摩擦，大小战争也是家常便饭，这一状况又持续一两百年。
现在打仗靠石油、钢铁，那时候打仗靠汉子、大刀和……老牛~
因为牛角牛筋是 *** 弓弩的重要材料，牛皮牛胶做盾牌、盔甲和各类器械都必不可少。
所以那时的牛，全身都是重要战略物资。
*** 甚至出台法律，严格管制牛皮牛筋牛角，一切“牛制品”都要上交。
《五代会要》：“五代时以牛革筋角为制造衣甲军器所需要，皆严禁出境。农民死牛，非经官验视,不得解剥，其皮革筋角皆输于官。”
发展到宋代，各类“牛制品”甚至成为了赋税的一部分，是实打实的硬通货。
《宋史·食货志》“宋制岁赋，其类有五”“杂变之赋：牛革”
但如此仍不能缓解战争对牛的需求，出于对牛的渴望， *** 立法，窝藏牛皮都成了犯罪。
《洛阳缙绅旧闻记》：“改法甚严，人户自死牛马皮革筋角，限半月赴官送纳。许人陈告隐藏者，支赏”
在官方对“牛制品”全方位围追堵截下，阿胶的主要原料--牛皮，瞬间成了紧俏货。
但药又不能不吃，医生们只好退而求其次，大量使用驴皮 *** 阿胶。
偶尔能获得一点牛皮，也是军械、弓弩 *** 完成后，丢下的一些下脚料而已，质量不堪入药。
编写宋代官方本草的苏颂同志，只能感慨一句“今牛皮胶 *** 不甚精，但以胶物者，不堪药用之。”
这种牛皮紧俏的状态，持续了约有二三百年，直至人们忘记了当初使用驴皮的原因，牛皮胶反成旁门左道，驴皮胶逐渐奉为正宗。
这种状态一直到了今天，在约定俗成下，牛皮胶再也没有翻身的机会了。
甚至我们今天还常看到，牛皮胶被当假冒伪劣四处喊打。
阿胶的前世今生，大约就是这样的：
那么，今天就没有牛皮胶了吗？
NO~NO~
其实，从宋代开始，不知是何原因，驴皮胶和牛皮胶就分化出了不同名字。
驴皮胶沿袭旧称，仍叫“阿胶”，牛皮胶改名，被称为：“黄明胶”。
今天，如你多跑几家药店，偶尔就会发现，药架上其实就摆放着“黄明胶”。
牛皮胶并没有消失不见，它只是改了个名，不再叫阿胶了。
阿胶和黄明胶在市场上共存，只是黄明胶数量较少，名气不大，但多找找还是能买到的。
你若想吃曾经的传统阿胶，那么，就去药店买一份黄明胶。
讲究的经方家，要与仲圣步调一致，不妨将方中阿胶改为今之黄明胶。
畏于阿胶价贵，不忍病人耗资的医生，更可以黄明胶来代替阿胶一用，不但价廉，而且效佳。
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阿胶
阿胶为滋阴补血的良药，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。
马上抢
当然这也是日常生活中比较常见的一种保健药材，只是关于服用阿胶，很多人认识上存在不少误区。
有人认为它是女性用来补血的，是女人的专利品；有人认为只有秋冬季适宜服用，而春夏季不宜吃阿胶；还有的人认为，阿胶不论什么体质、患什么病，都可用阿胶滋补强身。
这些说法，有些对有些错，我们应该辩证地去看待。比如最后一条，没有什么东西是任何体质、任何病症都可以服用的，中医讲究的就是辨证施治，因人而异。
下面还是跟小编一起去详细了解一下阿胶，究竟阿胶有什么功效？
阿胶性平，味甘，入肺、肝、肾经，具有滋阴润燥、补血益气、止血安胎的功效。《本草纲目》载：“阿胶，大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸症。”
研究发现，阿胶具有美容养颜作用，通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
没有指定性别才能服用
阿胶不仅适宜女人服用，男人也可服阿胶。三国时曹操之子曹植，被贬到东阿县时骨瘦如柴，就是常食阿胶滋补而受益匪浅，曾赋《飞龙篇》诗以赞颂阿胶：“授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石，永世难老。”
男性很容易出现气虚的情况。中医认为，气为血之帅，血为气之母，无血即无气。因此，男性可适量服用阿胶来补气血，可以增强体质，提高抗病能力，尤其对于体力脑力劳动量较大者非常适宜。
阿胶食用的注意事项
一、易上火的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性食物一起吃，宜与微凉的藕粉、莲子等一起吃更适宜；
二、食用阿胶时应当多喝水，多吃蔬菜、水果，不吃油腻和辛辣的食物；
三、女性月经来潮时，应停服阿胶，待经停后再继续服用；
四、阿胶因其性偏于黏腻，故不论入膏方滋补，还是入汤剂、丸散，都宜合理配伍理气健胃药，可适量空腹服用，以避免妨碍脾胃消化功能；
五、“三高”患者不宜服用。
最后的最后，希望大家充分了解自己的身体状况之后再对症进行日常保健。当然，不要盲目地听信一些说法，有需要还是要咨询专业正规的医院。
阿胶糕不含阿胶，牛皮骡马皮熬制假冒阿胶标称千元驴皮胶。近日，新京报记者通过近一个月调查，揭开了山东东阿县多家阿胶企业的造假黑幕。
新京报记者调查发现，东阿县多家阿胶厂家用牛皮下脚料甚至骡马皮做原料来做阿胶，更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。由于我国对阿胶食品并没有阿胶含量的规定标准。最终这些假冒劣质的阿胶糕，在厂家自制“检验合格”报告掩护下，堂而皇之通过电商渠道流入市场。
假阿胶的加工过程没有卫生标准可言，工人全程徒手作业，不法商贩为了谋求暴利，牛皮骡马皮什么“料”都敢熬，甚至还会添加明胶增稠。专家表示，由于杂质提炼不干净，劣质阿胶服用后无法吸收，还会导致肠梗阻等危害人体健康。
▲3月5日，东阿鲁御公司给深圳太太药业代生产的塑料盒包装阿胶糕，厂家介绍该产品以牛皮制成的黄明胶块为原料。新京报记者 大路 摄
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廉价阿胶糕包装后价格翻10余倍
3月5日，东阿县大王村内，324省道与北环路交叉口南侧一处上千平方米的大院内，阿胶糕的生产正在忙碌地进行着。
院门口没有悬挂任何标牌，也无法看出这里是一处从事阿胶生产的企业。院门正对面办公室里挂着的营业执照显示，这里是山东东阿祥云堂阿胶制品有限公司(简称祥云堂公司)。工商系统查询显示，祥云堂公司成立于2015年，注册资本300万元，于2016年获得阿胶系列食品生产许可证。
在办公室内，自称祥云堂公司股东的张女士，接待了以经销商身份到访的新京报记者。
“东西都是一样的，就是包装不同，区别就在于用什么包装卖，价格你还可以定得再高一些”，张女士分别拿出铁盒、塑料盒以及礼盒三种不同包装的阿胶糕，称盒装阿胶糕配料成分完全相同。
经几轮谈判，张女士给出了该厂出产的阿胶糕更低价格：每斤阿胶糕裸片18元，如果带包装，塑料每盒加收3元左右的包装费，铁盒和礼盒包装费分别为5元和17元左右。张女士说，“量大还可以再优惠”。
张女士称，她从甘肃一名经销商那里了解到，出自祥云堂公司的铁盒包装的阿胶糕，通过市场和电商销售渠道，可以卖到198元一斤，礼盒则可以卖到298元一斤。“比起东阿阿胶、同仁堂那些名牌，这个价格已经很有优势了，普遍反应销量还不错。”张女士说。
新京报记者查询了解，东阿阿胶、同仁堂等知名阿胶生产厂家所售的阿胶糕，目前每斤售价均在六七百元左右。
张女士介绍，祥云堂公司厂房有一条生产线，每天可产两到三吨阿胶糕，除了春节期间需要提前半个月下订单之外，其他时间只需要提前两到三天就可以。
类似祥云堂公司的廉价阿胶糕，在东阿县为数不少。3月7日，新京报记者来到在东阿县牛角店镇324省道旁一家未挂牌的阿胶糕厂，该厂为邻街的一栋楼房，后方为数百平米的生产车间。负责人赵姓先生称，他这里的阿胶糕价格低至每斤13.8元。
▲3月5日，东阿祥云堂公司生产车间的纸箱里等待包装的“阿胶糕”。该公司负责人介绍，这些阿胶糕是用牛皮胶添加明胶熬制。新京报记者 大路 摄
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大锅里的“秘密”
18元一斤的阿胶糕是怎么生产出来的？新京报记者进入生产车间一探究竟。
祥云堂公司的生产车间包括熬胶间、切胶间、包装间等共十余名工人，无论是切胶还是包装，均徒手作业。
在熬胶间，放着三口直径1米多的大锅，其中一个锅内正在熬胶，散发着浓烈的腥味。“把胶块放进锅里熬制四个小时，才能熬化成胶”，两名熬胶师傅介绍，阿胶糕熬成之后切割剩下的边角料，会被放入旁边的另一口大锅回锅，重新熬制阿胶糕。
熬胶间的桌上，放着一份手写的阿胶糕配制成分表，显示成分为黄明胶块占5%，大枣、核桃分别占8%和15%，作为食品添加剂的明胶，也出现在这份配料成分表中。熬胶间的角落里，除了堆放着做为原料的黄明胶块外，还放着几袋已经打开的明胶、麦芽糊精等添加剂。
据公司负责人介绍，增加明胶的作用主要是“增稠”。但在生产包装好的阿胶糕产品包装中的配料表中，并没有明胶。“在任何一家阿胶糕的包装上，你都不可能看到明胶的。”熬胶的师傅告诉新京报记者，根据相关规定，明胶是不能作为辅料熬制阿胶糕的。
新京报记者查询发现，早在2014年，山东省食品药品监督管理局发布《关于进一步加强阿胶糕类食品生产许可工作有关问题的通知》，就明确规定阿胶糕类产品，不应添加明胶及其他有增稠功能的食品添加剂。
熬制好的阿胶糕经过冷却后，来到切胶车间，两名工人正在徒手将一块块冷却好的阿胶糕块进行切割。
而根据前述通知规定，根据阿胶糕类产品生产工艺特点，冷却间、包装间(切片、内包)为清洁区。清洁区入口处应有风淋设施，与准清洁区相对隔离。冷却间采用有效 *** 定期消毒;包装间(切片、内包)应设置空气净化和消毒设施，空气清洁度应达到30万级。
▲3月5日，东阿祥云堂公司熬胶车间里，放着用于 *** 阿胶糕的袋装明胶。新京报记者 大路 摄
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五花八门的原料
据了解，阿胶糕的主要成分，是由纯驴皮熬成阿胶块，加入核桃、芝麻、枸杞等辅料混合熬制而成。《中华人民共和国药典》对阿胶的定义为：驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。
然而在祥云堂公司熬胶间的那份阿胶糕配制成分表中，并没有任何有关于阿胶块的记载，取而代之的是黄明胶块。
黄明胶块究竟为何物?
“其实就是牛皮胶。”张女士称，目前驴皮价格涨至3000多元一张，三斤驴皮产一斤阿胶，如果用驴皮熬阿胶糕，无法收回成本。
张女士表示，祥云堂公司没有生产原料阿胶块的资质，他们是从山东东阿鑫澳润阿胶制品有限公司(简称鑫澳润公司)购买成品牛皮胶块，用于加工阿胶糕，“我们都是朋友，牛皮胶进货都是裸块，没有任何包装”。
虽然承认造假，但张女士强调他们所产的阿胶糕，口感上可以以假乱真。
3月6日，新京报记者来到东阿县铜鱼路上的山东东阿仁康阿胶制品有限公司(简称仁康公司)，该公司官网介绍，其生产的阿胶糕原料采用驴皮熬制。
“什么皮都有，牛皮边角料的成分更多一些。”仁康公司的徐经理承认，他们所用的原料成分更为复杂，包括牛皮、骡皮、驴皮和马皮，不过和“祥云堂”公司单纯使用牛皮胶不同，他们的阿胶糕可以检测出驴皮的成分。
徐经理表示，仁康公司并不具备阿胶块的生产资质，他们的原料胶同样来自鑫澳润公司。
“驴皮胶是补血的，马皮是败血的”，据多位业内人士介绍，中医上马皮熬制的胶块与驴皮阿胶功效相反。
▲3月5日，东阿祥云堂公司熬胶车间的锅里， *** “阿胶糕”剩下的边角料被熬化重新生产。新京报记者 大路 摄
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无资质阿胶厂商打“擦边球”
无论是祥云堂公司，还是仁康公司，其所使用的牛皮胶块源头，均指向了鑫澳润公司。
对于为何不自己生产阿胶块，仁康公司徐经理解释说，公司只有食品的生产资质，而生产阿胶块必须要健字号或药字号的资质。
3月6日和3月8日，新京报记者经介绍先后两次前往鑫澳润公司，该公司一名秦姓经理反复确认新京报记者的“经销商”身份，才愿意接洽。
据秦经理介绍，健字号阿胶块要求很严格，必须以其公司的商标生产，而牛皮胶块可以出散片，不打公司的商标。“没有包装，我可以帮你联系包装厂家贴牌，具体你是当成阿胶块卖还是牛皮胶块卖，我也不过问。”
“还有质量更差的牛皮胶块，45元一斤，鲁御公司进的就是这种胶块。”秦经理称，牛皮胶一般只卖给东阿本地生产阿胶糕的厂家，同时还会供应切胶过程中产生的不规则胶块丁，“这些边角料不用就浪费了。”
据工商登记信息显示，鑫澳润公司并没有阿胶块和黄明胶块的资质，只有生产蛋白粉的资质。秦经理表示，按规定需要把黄明胶块打成蛋白粉才能出厂，“我们打擦边球，直接出黄明胶块给阿胶糕厂使用，走的是蛋白质粉的资质。”
“用牛皮胶为原料做阿胶糕，用边角料替代全驴皮已不算秘密。”东阿县正乾阿胶制品有限公司(简称正乾公司)负责人刘先生，自称从事阿胶行业已逾10年，他介绍说，现在出一斤阿胶的成本在300多元，去掉边角料，再加上提纯、设备维护、人工费，每斤低于1000块钱的阿胶块，基本可以判定不是纯驴皮。
刘先生介绍，该公司的主打产品为“阿胶固元糕”，就是用驴皮和骡皮的边角料，配上核桃等辅料加工而成的。正乾公司生产的健字号的阿胶固元糕每斤在200元左右，“含胶量最少是10%，能检出驴皮源，有检验合格证书，并且用我们自己的商标，出了事我们承担。”
▲3月5日，东阿祥云堂公司，工人们正将散装“阿胶糕”装进塑料包装盒内，这批“阿胶糕”系贴牌生产。新京报记者 大路 摄
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代工厂傍“名牌”
在祥云堂公司的包装间里，切割好的阿胶糕通过包装机真空包装后，称重打包成箱，准备发货。
张女士称，这些阿胶糕是一个微商客户订的货，一共1700盒。新京报记者注意到，成品的阿胶糕包装上，三个红色大字的商标“芷熙堂”非常醒目。
之后，新京报记者在网上搜素发现，该产品在网上均有售卖。在 *** 上，这款“芷熙堂”阿胶糕显示为“阿胶糕即食固元糕”，原价为250克218元， *** 价为29.9元。
该店铺名称为“东阿厂家官方店”，店铺信息显示销售公司为圣仙山商贸有限公司，其所属于东阿县鲁御阿胶制品有限公司(简称鲁御公司)。其宣称，“正宗真驴皮熬制，已通过普尼检测，驴成分检出。”
张女士称，除了祥云堂公司，她也参与了鲁御公司的经营。其介绍鲁御是老厂，后来为加大供货量又开了祥云堂公司，两家公司生产的阿胶糕是一样的,“这样做也是为了分散风险，一家不会牵连另一家，我们还单独注册了一些销售公司。”
3月5日下午，新京报记者在鲁御公司厂区内看到，几名工人将打包成箱的阿胶糕装满了一辆大货车，而生产车间内正在打包的阿胶糕包装盒上，探员见到了深圳太太药业有限公司“太太”商标和该批次阿胶糕的检验合格报告。
“这批货都是‘太太’预定的，一共24吨”，张女士称，深圳太太药业有限公司是他们更大的客户，一年订购上百吨阿胶糕，也是用牛皮胶生产的。
3月21日下午，深圳太太药业有限公司销售部一工作人员向新京报记者确认，公司确有一款太太阿胶糕产品，委托生产厂家为鲁御公司。“目前该款产品处于缺货状态。”
从事类似贴牌生产的，还有仁康公司。该公司徐经理介绍，该公司做阿胶糕的贴牌代工已有两年多，“这些是按照客户要求定制的，他们卖的挺不错。”徐经理出示了各种阿胶糕的样品，包括蔓越梅、水果等口味。
▲3月5日，东阿鲁御公司，工人们正在将包装好的阿胶糕装上大货车。新京报记者 大路 摄
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劣质阿胶厂家包通过检测
东阿县一从事阿胶行业二十多年的厂家负责人介绍，为降低成本，一些东阿阿胶食品生产企业还从周边地区进原料，阿胶块每斤售价仅20元。
3月9日上午，新京报记者走访阳谷县山东御贡堂阿胶制品有限公司(以下简称御贡堂公司)，购买“低端阿胶块”。
御贡堂公司位于阳谷县324省道与东信路交叉路口南侧，整个厂区有60多亩。该厂负责销售的潘先生称，很多东阿阿胶糕厂家的原料阿胶块，都由他们供货，去年一年的销量有200多吨。
在御贡堂公司的办公室内，潘姓男子提供了多种不同价格的“阿胶块”样品，据其介绍，最“低端”的阿胶块是牛皮下脚料熬制的黄明胶块，稍好一点的有进口驴皮下脚料与驴骨、驴毛熬制的含有驴皮源的阿胶块。新京报记者对比含有驴皮源的“低端阿胶块”与黄明胶块，两者外观几乎没有区别。
“从我们这里走货，可以提供生产资质、检测报告等手续，包检测出驴皮源”，潘先生说，有食品批号的“食字号”的阿胶块用铁盒包装，规格240克38元一盒，带有保健品标识的“健字号”阿胶块，铁盒装250克，75元一盒，两者均为“低端阿胶块”。
3月10日下午，阳谷县阿城镇的华珍堂阿胶制品有限公司。在该厂的办公室，厂家负责人拿来一款有保健品批号的240克铁盒包装，宣称是与某知名药厂合作的定制产品，定制价是208元一盒，新京报记者拿货更低价可以给到80元一盒。“这种胶块是驴腿、驴头等边角料熬制而成。”
据多家厂商介绍，在山东境内并无“食字号”的阿胶块，只有“健字号”或“药字号”，打着“食字号”的便宜阿胶块，均不是纯驴皮熬制。
新京报记者注意到，山东东阿县的假冒伪劣阿胶曾被媒体多次曝光。同时，东阿县近年也曾集中开展多层次多种类的阿胶类产品专项整治行动，包括对阿胶类产品生产经营企业采取“一品一档”、“一企一档”、“一店一档”等管理措施，并在全县推行原辅料登记公示制度，签订《保健食品质量安全责任书》，明确企业之一责任人职责，保障辖区内的生产企业全面推行阿胶原料或驴皮原料的厂区公示制度。
“用纯驴皮熬制才能称为阿胶。所以是否用纯驴皮成为鉴别阿胶真假的关键钥匙。”天津中医药大学一位不愿具名的教授介绍，阿胶市场乱象屡禁不止，鉴别困难是其中重要原因，目前使用较普遍的是DNA检测皮源成分，很难检测出具体含量。有些厂家 *** 伪劣阿胶的时候也会加入一定的驴皮，就是为了能通过检测。
山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步讯告诉新京报记者，《中国药典》中阿胶项下的鉴别 *** 是采用特征肽链的 *** 进行鉴别。目前《中国药典》也在考虑将马皮纳入鉴别范围，“可能也是考虑到市场上有用马皮冒充驴皮造假的情况”。
▲3月5日，东阿鲁御公司负责人出示的“出厂检验报告”。新京报记者 大路 摄
新京报记者 王飞翔 赵吉翔 实习生 卢功靖 编辑 张太凌 校对 李立军
正值冬季，而冬季对于很多女性而言也是一个需要保养的季节，虽然有很多的保养 *** ，但是阿胶成为了之一个选择标准，长期吃阿胶有利于生身体健康，还有一定的美容效果，阿胶适合什么年龄段的人吃呢？或者适合什么身体状况的人吃呢？
什么样的人群特别适合食用阿胶?
比如，对于一些气血不足，月经不调的女性，外加在平时生活中，经常出现掉发的人都可以吃，经过一段时间的食用，不仅可以补充气血，改善一定痛经状况。
除此之外也可以改善皮肤状况，对于小孩子而言，阿胶糕效果适用，阿胶糕不仅补血的作用好，而且在阿胶糕里，也包含着其它的东西，比如花生，核桃等多吃可以使脑袋瓜更聪明。但是，医生建议，儿童更好是在九岁以上。
阿胶在吃的时候有也有一些禁忌和注意的事项，那么，女性如何吃阿胶才可以发挥它更好的效果呢?
一、做成阿胶粥
它的做法是：只需要准备糯米和阿胶即可，糯米和阿胶的比例是10:1。然后就像正常的熬粥 *** 一样，当粥熬好之后，最后加入已经准备好的阿胶，经过搅拌也可以吃啦。同时要注意的是，早晚吃它是更好的，能够起到增加寿命的作用。
二、阿胶牛奶饮
阿胶牛奶饮料的做法是特别简单的，只要把 准备好的阿胶放入牛奶中，两者相融，就可以了。它除有补钙的作用外，还有润肺的效果。除此之外，当然也可以根据自己的想法，加入其他的东西。
三、阿胶黄酒
阿胶黄酒的做法也是相对简单，只要用黄酒去泡阿胶即可了，不过需要等阿胶融化，才可以食用。对于，大多数人来说。这是很好的一种办法。不仅可以起到补血的作用，而且，还能预防得血虚症的概率。
四、阿胶梨蜜汤
它的做法比上面三种复杂一点，之一步，准备好梨，并且把它切成一块快，第二步，把阿胶投入煮好的水中，第三步，不断地搅拌，知道两者相融。最后一步，根据自己的喜好放一些蜂蜜和冰糖等。
那么，平时人们在吃阿胶时，要注意哪些事项呢?
一、医生强调，在吃阿胶药时，3~9克为更佳，而且在饭前吃更好，但是对于特殊体质的人，要在专门医生的指导下去服用。
二、由于东阿阿胶是属于比较温和的属性，所以，不仅可以当药去用，也可以吃，它是非常适合当一种长期的滋补品来服用的。
