喝了祛湿醒神汤，人人都是新青年

青年人，要醒神！现代都市人工作忙，不少人自诩为“加班狗”，加上近来雨水增多，湿气重，人特别容易疲劳。

昨天是“五四青年节”，广东省人民医院中医科副主任医师林举择推荐一款能补气健脾、祛湿醒困的醒神汤，人人喝完都神清气爽，变身新青年！

醒神不能光靠祛湿

大家都知道岭南的春夏之交湿重，不过也有不少人进行了清热祛湿之后，还是不能缓解湿困。林举择表示，这是因为此时阳气升发，如果把握不好，祛湿的频率过大、时间过长，亦会加重脾肾阳气的亏损，令湿困反复困扰。

即将立夏，气温上升、阳气逐渐旺盛，此时养生，应该侧重于养阳、助阳，才更顺应时令。

林举择提醒，这款汤选用的是干品淮山，而非鲜淮山，是因为鲜淮山滋腻，有助湿的“短板”。而干品淮山是常用的健脾祛湿料，且药性平和不像薏米偏凉，就算多食也不会寒凉伤正。

猪横脷即是猪的胰部，是广东人对猪胰的称法。其有润燥、补脾、益肺的食疗作用。广东人经常在汤中搭配上猪横脷，为了能够帮助人体消化，具有健脾胃、养肺润燥的效果。

今期推介的五指毛桃淮山煲猪横脷汤中，搭配上的五指毛桃汤可令汤味奶香浓郁，适合一家人养生保健多饮用，尤其适合青少年和女士。

五指毛桃淮山煲猪横脷汤

【材料】干品五指毛桃根30克，干品淮山50克，猪横脷500克，猪瘦肉200克，蜜枣2颗，生姜3片。

【 *** 】各材料清洗干净；猪横脷和猪瘦肉飞水后切块状；所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水份量），先武火煮沸后改文火慢熬约1.5个小时左右，进饮时方加入适量食盐调味即可温服。这是3-4人份量。

【功效】 益气健脾，祛湿醒困。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

图/视觉中国

耳鼻喉医话 | 五指毛桃---健脾补肺，清暑化湿，舒筋活络的利器！

医学指导：广东省名中医、岭南名中医、博士生导师。广东省中医院耳鼻喉科主任医师、学术带头人李云英教授。

开栏语

本专栏将定期推送中西医耳鼻咽喉疾病的预防、治疗及养生保健科普知识，为您耳鼻咽喉的健康保驾护航！欢迎持续关注！

天气炎热，很多人都有“夏困”的困扰，总感觉身体太“湿”。加上压力大生活节奏紧张，使得很多年轻力壮的人鼻炎咳嗽反复发作，觉得自己“虚”了，很多人就喜欢问医生，该煲什么汤来喝好，接下来我们就来“煲一煲”这味能健脾补肺，清暑化湿，舒筋活络的岭南习用药材——五指毛桃。

五指毛桃我们之前也叫它五爪龙，上图可以看出它的叶片是有五个分支，形似五个手指，其名由此而来，1977年它以“五指毛桃”之名入选国家药典，称其“味辛、甘，平。健脾益气，化湿舒筋。用于脾虚浮肿，自汗，慢性支气管炎，风湿痹痛，腰痛”。五爪龙是岭南很多医家喜欢用的药材，因其益气补虚、化湿舒筋的作用，素有“南芪”、“广东人参”之称。相信喝过五指毛桃煲的汤的人都知道，其补而不燥，它的汤有椰奶的香气，所以自古也有“五指牛奶”等别称。

五指毛桃的作用

功效：健脾补肺，行气利湿，舒筋活络。

主治：脾虚湿重，食少无力，肢体浮肿，肺痨咳嗽，盗汗带下，产后无乳，风湿痹痛，肝硬化腹水，肝炎，跌打损伤。

很多人因为脾虚湿盛，特别是暑湿季节，人们觉得疲惫、湿气重，影响生活及工作，不妨试试五指毛桃。脾胃为后天之本，对于一些老人及小孩，也可起到强身健体，补脾益气的作用。

现代的一些药理研究表明五指毛桃还具有抗炎、抗病毒、抑制肿瘤、增强免疫力、抗病毒等功效。

五指毛桃汤饮推荐

五指毛桃排骨汤

【原料】五指毛桃001 克，排骨一 条((大概半斤)，姜两片（1人量）。

【做法】五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味，食骨喝汤。

【作用】有补肺健脾作用。适用于肺脾气虚，疲惫乏力的患者。

五指毛桃猪鼻汤

【原料】五指毛桃100克，猪鼻1个，姜两片,（1人量）。

【做法】加水适量，将五指毛桃与猪鼻明火慢煲约一小时即可。可常食。

【作用】有补肺健脾作用。适用于肺脾气虚的鼻炎患者。

五指毛桃鸡

【原料】五指毛桃100克，家鸡1只(1000-1500g)。

【作法】将洗净晾干的五指毛桃，纳入鸡腹中，如常法炖至熟，食鸡喝汤。

【作用】有补气固表作用，适用于肺脾气虚的变应性鼻炎，鼻流清涕者。

五指毛桃茯苓赤小豆汤

【原料】五指毛桃100克，猪瘦肉100克，土茯苓30克，赤小豆或红腰豆50克（1人量）。

【作法】加水适量，将五指毛桃与上述药材明火慢煲约一小时，喝汤食肉。

【作用】有健脾祛湿作用。适用于脾虚湿重，体倦乏力的患者。

民间推荐的用法

①治产后无乳，五指牛奶60g。炖猪脚服。（《广西民间常用草药手册》）

②治老年气虚浮肿，五指牛奶90g，千斤拔30g，水煎服。或五指牛奶90g，炖猪脊骨食。（《广西民间常用草药手册》）

③治神经衰弱，五指毛桃根常配葫芦茶、含羞草各50g，浸酒60ml，浸泡10天后备用。每次20ml，每日3次。（《中国民族药志》）

④治慢性气管炎，紫花杜鹃150g，毛冬青100g，五指毛桃100g。每日1剂，水煎服。一般用药后第六日见效。（《中国民族药志》）

五指毛桃选购小技巧

①色泽，一般以棕黄色为佳。

②质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好。

③味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味，民间常以香气的强弱来评价药材的优劣。

李云英

教授、主任医师、博士生导师，广东省名中医、岭南名中医。全国第六批老中医药专家学术经验继承工作指导老师，国医大师干祖望教授的学术继承人。

担任中华中医药学会耳鼻喉专业委员会副主任委员，世中联耳鼻喉口腔分会副会长，广东省中西医结合学会嗓音专业委员会主任委员。

国家十三五规划教材《中西医结合耳鼻咽喉科学》主编，国家十一五规划精编教材《中医耳鼻咽喉科学》副主编。

曾获“中国首届杰出女中医师”“广东省十大杰出青年医务工作者”“南粤巾帼好医师”“南粤优秀教师”“首届颜德馨优秀中医药人才奖”“全国首届中医药传承高徒奖” “羊城好医生”等称号。

从事中医和中西医结合耳鼻咽喉科的临床、教学和科研工作近40年,具有丰富的临床实践经验，擅长中医及中西医结合诊治耳鼻喉科疾病，尤对咽喉嗓音疾病有较深入的研究。

擅长：鼻炎、声嘶、咽喉炎、扁桃体炎、腺样体肥大、中耳炎、耳鸣耳聋、眩晕、鼻咽癌、喉癌等耳鼻喉科常见疑难病症的诊治。

出诊时间: 周一上午、周四下午（广东省中医院大德路总院耳鼻喉科门诊）；周二上午（广东省中医院二沙医院耳鼻喉科门诊）；周三上午（广州固生堂东山门诊部）。

供稿：广东省中医院耳鼻喉科 李云英 王岸玲

编辑：庄映格 责编：宋莉萍

（图片源自 *** ，如有侵权请及时联系我们删除）

五指毛桃的功效

五指毛桃多分布在.广东.福建.广西等山坡上，因其叶子看起来像人的五指.且长有细毛.果实成熟时又像毛桃所以而得名叫五指毛桃。

?五指毛桃是一种食药同源的植物，广东.福建地区常用的一种煲汤药材，它不仅有独特的椰香味还有消署祛湿.健脾补肺.舒筋活络等多种功效。

?中医上认为:五指毛桃味辛甘.性平.微温，《中华药典》记载其有益气补虚.行气解郁.壮筋活络.健脾化湿止咳化痰等功效。

?五指毛桃是一味美味且养生的汤料.用它来煮鸡肉.龙骨.猪肚.猪脚等食材煲汤味道鲜美而椰香浓郁，而且还能清肝明目.滋阴降火.健脾益胃.润肺止咳.对支气管火.气虚.食欲不振及产后少乳等症状有很好的治疗效果。

?谢谢参考！

有“五叉牛奶”之称，五指毛桃到底是不是桃？看看有什么作用

农村中药材的起名很有意思，别称很多，任何一个别称都能将药用植物本身的特点表现出来。

比如龙葵，因果实似茄子而有“野茄”之称；比如女贞，和野葡萄相似而被称为“野葡萄”，地区文化的差异，注定了一样的中药材，会有很多说法。说到“五叉牛奶”，可能一些朋友就模糊了，难道还有和牛奶相似的中药，这倒没有，不过，会流出“牛奶”的植物倒是有。

这种植物实际上就是五指毛桃，“五叉牛奶”只是其中的一个别称。

老邪近段时间在山上发现了五指毛桃这种植物，不仅在我们广西，在云南、贵州等地亦有分布。理论上它的果期已过，我觉得广西不像北方地区那般很冷，这时候还能看到果实也很正常，在我们这边，路边颠茄的果实都还未掉落，五指毛桃的“桃”为什么不能有？

“五叉牛奶”是什么样的植物？

要了解这种植物其实不难，从名字中就能提出重点词，就是“五叉”和“牛奶”，这种植物的别称中离不开“五”这个字眼。

没错，它的叶子大多为深五裂型，我认为可以根据这个特点，很快就能认出这种植物，叶片宽大厚实呈掌状，如同佛掌，于是“五指”“五叉”就这么来了。一些爱挑毛病的朋友会发现，怎么一些叶子仅有“三指”？

不论是三指还是五指，都是同一种植物，叫“粗叶榕”，《中华本草》中所记载的就是三到五裂，我看过网上一些朋友说两者不是同一植物，那他们可能指的是别的植物了。《全国中草药汇编》中还有“三爪龙”的说法，从这个别称中就足以证实了它们为同一物。

至于“牛奶”二字，指的就是它身上流出来的物质了，就是一种白色的汁，如同牛奶。

要记住，粗叶榕虽然有“五指毛桃”之称，但它本身不是可不是果树，只是果实像毛桃罢了！它是桑科植物，和桑叶，构树等等植物为同一类，看看我拍的图片就知道像不像毛桃了。

“五叉牛奶”有什么作用？

说到这里，不得不说到“五叉牛奶”的真实身份了，它就是一种中药材！它的入药部分是根部，在我们这边的农村，采挖它的人太多了，拿回去炖汤，十分美味，或者是直接背到集市上摆摊，它很人受青睐，一些外地的朋友甚至还托我帮忙找，可见它“来头不小”。

这“五叉牛奶”可是补气之品，有“广东人参”和“土黄芪”之称，这可不夸张，它本身就有健脾行气的作用。

将它炖汤，就成了很好的补品，对于脾气虚弱的人来说，还是会有一定作用的，甚至是还能够舒筋通络，难怪手脚不够麻利的朋友会很喜欢这种植物。

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这种叫做“五叉牛奶”的植物，其实也并没有那么神秘，我们广西这边分布得太多了，不过，从它的各种别称中，我们可以了解到这种植物的文化。老邪觉得，虽然它有药用价值，光靠炖汤，其实效果并不如煎水煮的方式，需要用药的话还是需要医生指导，辩证后配伍用药。

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善用五指毛桃煲汤，5个功效不比补品差，多了解

不怕冷却怕湿，三月里健脾祛湿就靠这几碗汤

猴头菇玉淮炖鹧鸪

主要功效：补虚抗癌、健脾养阴

材料：

干猴头菇（干品）20g、玉竹10g、鲜山药200g、鹧鸪1只、瘦肉50克、红枣2枚（3~4人量）。

*** *** ：

猴头菇先用温水浸泡2小时，待全部泡软后用手反复挤压，换1~2次水再浸泡、挤压，泡发洗净焯水后备用；红枣洗净，玉竹洗净后稍浸泡，鹧鸪去毛杂洗净斩块飞水备用。将猴头菇、玉竹、红枣、鹧鸪、瘦肉一起放入大炖盅，加入适量的清水至炖盅八分满，隔水炖约2小时，调味即可食用。

姬松茸白玉菇补虚汤

主要功效：健脾、开胃、增强免疫力

适合人群：易感冒咳嗽等抵抗力较差的人群，日常保健。

材料：

姬松茸（干）30~50g、鲜白玉菇100g、鲜淮山200g、生姜3薄片、鹌鹑2只、瘦肉100克（3~4人量）。

*** *** ：

姬松茸、白玉菇洗净，姬松茸稍浸泡，鲜淮山削皮切块泡水备用，鹌鹑洗净去毛杂，切块，瘦肉洗净切大块，所有材料准备好后放进瓦煲内，加入约1500-2000ml清水，大火滚沸后改用中小火煲约1小时，调味后食用。

五指毛桃扁豆煲鲫鱼

主要功效：健脾祛湿，补气益中

材料：

五指毛桃30g，扁豆30g，鲫鱼500g；生姜数片（3~4人量）

烹煮 *** ：

鲫鱼洗净去内脏后小火煎至微黄，与其余材料洗净后一起放入锅中，大火烧开后转小火1小时，加盐调味即可。

猪横脷煲鸡骨草

主要功效：清肝火、利湿健脾

适合人群：生活不规律人群，虚寒体弱者慎服

材料：

鸡骨草30克、猪横脷2条、猪踭肉（猪手以上部位）300克、蜜枣3颗、盐适量。（3-4人量）

*** *** ：

鸡骨草浸泡2-3分钟，洗净；猪横脷洗净，用刀去除背面的白色筋膜，切块大小约5厘米。然后把猪横脷与猪踭肉沸水清洗干净，并与蜜枣、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2.5升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，加盐调味便可。

竹荪豆腐煲鱼丸

主要功效：补中益气、强身补虚

适合人群：一家大小，尤其适用于食欲不振、高血压、高血脂、免疫力低下、肿瘤等人群。

材料：

干竹荪10g、南豆腐500g、鱼丸80g、生姜适量（3~4人量）。

*** *** ：将干竹荪清除杂质后用温水泡发，南豆腐稍冲洗，切块，鱼丸洗净对半切开备用；在锅内加入1000ml清水，先下鱼丸和生姜；待大火滚沸后再下南豆腐和竹荪；水开后改用中小火再滚20分钟,待所有食材均熟即可调味出锅。

核桃覆盆子猪肚汤

主要功效：固精缩尿，益肾养肝

推荐人群：肾虚尿频，用眼疲劳，眼睛干涩的人群

材料：

核桃20g，覆盆子10g，猪肚1个，白胡椒、盐、生姜、料酒适量（3人量）

*** *** ：

猪肚放入盆里用清水冲洗表面，稍晾干。加入面粉搓洗猪肚，搓洗约20分钟，放清水把面粉洗干净，重复2次。然后放盐继续搓洗，洗约20分钟，再冲洗干净，重复2次。切姜丝放进去搓洗约20分钟，用清水洗净，一直洗到水清，猪肚无异味即可。洗好的猪肚用刀把肥肉切掉，在锅中煮开一锅水，把猪肚放进去，加入料酒和几片生姜一起焯水。捞出，用冷水冲洗，然后把猪肚切成小块。核桃剥壳取肉、覆盆子洗净。把猪肚、核桃肉一起放入汤煲中，大火煮开改小火煲约1小时，再放入覆盆子，再煲1小时，加胡椒粉、盐调味即可。

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叶像手指，果似毛桃，专属广东人的“人参”，因常被挖根而罕见了

五指毛桃：广东人煲汤的靓货，记住它的特性，遇到了可别错过

在广东，基本上每一个家庭主妇都是煲汤的“好手”。如果是厨艺高深的人，他能一个月不重样给你用不同的食材来煲汤。

如果你去过广东，就知道广东人有多么爱煲汤了，基本上一日三餐都是离不开各种靓汤的。

也是由于当地人如此爱喝汤，所以就挖掘了各种不一样的煲汤食材，很多植物的根茎、藤蔓和果实都能用来煲汤。

那你可听说过一种叫五指毛桃的植物呢？它可是专属于广东人的“人参”，很多当地人煲汤都是离不开它的。

五指毛桃在广东当“人参”用

五指毛桃是一种并不怎么起眼的植物，也就广东人把它当一回事，甚至是很多当地人心目中煲汤的极佳食材了。也是由于从古至今广东地区的人爱用它来煲汤，它还获得了“广东人参”的俗称。

五指毛桃原本是南方很多地方都有分布的一种野生植物，因为它的叶子如同人的手掌，还有五个分裂形似“五指”，而它的果实细小长毛了绒毛，看起来就像是野生的毛桃，所以结合这些特性，就有了五指毛桃这个俗称。

在有些地方也叫它五指牛奶等，因为它的茎叶如果掰断了，就会流出白色的如同牛奶一样的液体，闻一下还有淡淡的椰子的香味。

其实这种植物的叶子并不是都是“五指”的，还有三指的，七指的等，只是因为五指的比较常见而已，所以就比较出名了。但对于识货的人来说，知道七指毛桃更难找，所以用它煲汤效果更好。

正是由于广东人对五指毛桃的偏爱，让这种植物在当地也是遭受了巨大的“灾难”，好多地方野生的五指毛桃都快要被挖绝了，在近些年都已经有人开始规模种植它了，这样才能满足市场的需求。

那五指毛桃都有哪些价值呢？真的有这么好吗？

五指毛桃，广东人煲汤的靓货

五指毛桃被称为“广东人参”，就意味着它是能和人参相提并论的一种药材了。而且五指毛桃这种植物，既不吃它的叶子，也不吃果子，只是取它地下的根茎，也就是和牛大力、土茯苓等一样，都是用根茎来煲汤。

而要说到五指毛桃煲汤的美味程度，也确实非常的不错，它常和猪脚、老母鸡、鸽子、排骨等食材煲汤，这样煲的汤不光是汤色靓丽，闻起来有淡淡的椰子的清香味，而且营养价值还非常高。

因为广东的气候环境所致，到了夏季的时候就偏潮湿，人的身上“湿气”也很重，在长期和这样的环境相处之下，古人就发现了煲汤喝能祛湿气，这也是当地人需要经常煲汤喝的原因。

而五指毛桃这种植物，就有很高的药用价值，它和传统的中药材黄芪的药用价值差不多，主要有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的作用。特别是用它煲汤喝，不光是能去湿气，还能解暑热、健脾胃的作用。

因为在过去人参是很珍贵的药材，普通的老百姓是吃不起的。可是五指毛桃在山里面就有很多，穷苦人家也能去山里轻松挖到它们。可是它的价值却很高，对于穷苦人家来说就相当于人参了，所以它就有了“广东人参”这个特殊的称号。

在八九十年代，山里面的五指毛桃非常多，可是在近些年由于五指毛桃名气的大增，不少外地人到了广东以后，了解到了它的价值以后，也常购买它来煲汤，随着市场需求量大增，而且它的价格也在不断上涨，所以越来越多的人都去山里采挖它。

而五指毛桃煲汤都是用它的根，往往却要多年才能长大。大量地采挖五指毛桃，导致野生的五指毛桃是越来越少了。在有些地方，还因为大量的采挖，这种植物变得很少见了。

为了满足市场的需求，所以有些农民看到了商机，才会开始大规模种植它。可即便是人工种植的五指毛桃，在市面上也能卖到二十几元一斤，如果是野生的价格就更高了。

五指毛桃如何煲汤呢？

五指毛桃煲汤和其他的食材煲汤是差不多的，先把五指毛桃清洗干净了，更好是用水浸泡一会儿，然后用刷子仔细地刷洗干净了。这样去掉了泥巴和砂石，吃起来才不影响口感，也不会有泥腥味。

清洗干净了之后，就把它和排骨，或者是猪脚等食材一起放到锅里面，还可以加入生姜去除腥味，有条件的加入桂圆、红枣等。

倒入清水没过食材，然后盖上锅盖，先用大火把水烧开了，然后再用小火慢炖，差不多炖到两个小时以后，让五指毛桃的营养成分和各食材充分融合以后，这样炖煮出来的汤色靓丽，喝起来有淡淡的椰子香味，味道还有点甘甜哦。

各位网友，在南方很多地方都有五指毛桃分布，只是多数地方都是把它当成了普通的小杂树而已，如果你的家乡也有，可不要错过了哦。

马上就要入夏了，挖来煲汤是极好的，吃不完的可以清洗干净了，然后晒干了留着以后用。

伤后身痛汗不固，助阳温通益表功

文/羊城晚报全媒体记者 林清清
通讯员 沈中

名医简介：

张忠德，人称“德叔”，广州中医药大学副校长、广东省中医院副院长

医案：周女士，32岁，外伤后体痛多汗3年余

3年前的冬天，刚生产完不久的周女士意外发生车祸，脾脏破裂大出血，住院治疗1个多月才基本恢复。但此后就留下了些后遗症，浑身疼痛，怕冷，头、背及腰腹部尤为明显。又特别容易出汗，不管多冷的天，稍微动一下就大汗淋漓，严重时1天要更换五六次衣服，给生活带来了很大的困扰。

3年来周女士不断寻医求治，但一直没见好转，还渐渐出现大便烂、次数多，头晕，眠差、多梦，腰酸腰痛，经期腹痛、血块多等问题。因听说德叔擅长用中医药调治疑难杂症，前来就诊。

初诊时正是炎炎夏日，但周女士却穿得严严实实，还戴着帽子、围巾，面色偏黄白，皮肤潮湿，精神有些紧张。

德叔解谜：脾肾亏虚，卫气不固

德叔表示，周女士有外伤病史，从头到脚诸多不适，症状很多，乍一看无从下手，但若能抓住主要症状，把握基本病机，还是有章可循的。现在最困扰周女士的问题是浑身痛、汗多、怕冷，集中反映了阳气不足，不能温养肌肤，寒邪凝滞于经络。

出现阳气不足的原因有二：其一，是产后、伤后气血大伤；其二，是受伤后的治疗，时值寒冬，大量输液导致经络寒凝。腰酸腰痛，大便烂、次数多则是她脾肾阳气不足的表现。

德叔在治疗时以“益火之源以消阴翳”为大原则。脾肾为先后天之本，脾胃是气血生化之源，所以治疗上首要解决的问题是温健脾肾、通阳固表。考虑到患者久病担忧多思，耗伤心肝气血，同时兼以疏肝养心安神。

服药1周后周女士怕冷、身痛症状已有明显改善。继而以平调五脏治其本，兼以散寒通阳固表治其标，患者病情得到了很大改善。

预防保健：艾灸穴位，温通止痹痛

像周女士这类表现为身痛、多汗、怕冷等症状的阳气不足人群，可进行穴位艾灸疗法，既能温振阳气，又能散寒通络止痛。

选穴：关元穴、气海穴、百会穴。

操作 *** ：将点燃的艾条置于离皮肤2-3厘米穴位处，进行熏灸；每个穴位灸10-15分钟，1周灸2-3次。

Tips：　　

关元：位于下腹部，肚脐下3寸（4横指处）。

气海：位于下腹部，肚脐下1.5寸（2横指处）。

百会：在头部，前发际正中直上5寸。

德叔养生药膳房

五指毛桃乌鸡花生煲

材料：乌鸡一只，花生50克，五指毛桃50克，巴戟天15克，生姜3-5片，精盐适量。

功效：补气健脾温肾。

烹制 *** ：诸物洗净，乌鸡切块放入沸水中焯水；上述食材放入锅中加清水武火煮沸后改为文火煲1.5小时，放入适量精盐调味即可。此为2-3人量。

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中医指点：用好五指毛桃，5个好处，身体自然会告诉你

它是“广东人参”，用它煲汤祛湿解暑、老少皆宜！

五指毛桃原名五爪龙

被称为“广东人参”

因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃以根入药，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方“黄芪”。

这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。

五指毛桃的功效

广东人爱用五指毛桃根来煲汤

鸡＋五指毛桃根

猪骨＋五指毛桃根

猪肉＋五指毛桃根...

随便一混搭

一锅去暑化湿老火靓汤就来了

《中药药膳学》记载：

“夏天，天气炎热，人体喜凉，五脏属心，适宜清补；长夏，五脏属脾，适宜淡补”。由此可见，夏季调理进补宜清淡，调补心脾，正合此时入汤之用。。

五指毛桃味甘，性平，入脾、肺、肝经，具有益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络之功效，主治肺虚痰喘，脾胃气虚，肢倦无力，食少腹胀，水肿，带下，风湿痹痛，腰腿痛。《岭南采药录》载：“五爪龙，别名五龙根，火龙叶，木本，其叶五岐，有毛，而气清香。”

五指毛桃的鉴别

根略呈圆柱形，有分枝，长短不一，直径0.2～2.5㎝，表面灰棕色或褐色，有纵皱纹，可见明显的横向皮孔及须根痕。部分栓皮脱落后露出黄色皮部。质坚硬，难折断，断面呈纤维性。饮片通常厚1～1.5㎝，皮薄，木部呈黄白色，有众多同心环，可见放射状纹理，皮部与木部易分离。气微香，味甘。

购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

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五指毛桃煲靓汤

五指毛桃煲鸡汤

原料：老母鸡半只、五指毛桃根60克、瘦肉200克、蜜枣2个、枸杞10克、盐1茶匙、水2.5升

做法：将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。

功效：健脾胃，祛湿困，舒筋络

适用：有实热病症等风热感冒的人群避免服用。

五指毛桃猪骨汤

材料：猪大骨头150克，五指毛桃5克，蜜枣1枚，食盐半茶匙，姜2片，水适量

做法：锅下水烧开后，放扇骨焯水洗去血沫，五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将洗净的扇骨放入炖盅，再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水，蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时，汤好时加盐调味即可。

功效：清热祛湿，清肝润肺。

适宜：此汤适用于阳虚质、气虚质之人。

五指毛桃土茯苓莲子汤

材料：五指毛桃100克、土茯苓200克、 莲子30克（去心） 猪肚500克、老姜、盐适量

做法：

①五指毛桃、土茯苓、莲子洗净，莲子去心，稍浸泡；

②猪肚，洗净，切条块，汆水捞起；

③煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

功效：此药膳具有清热祛湿，益气健脾，养心益肾，清肝润肺，解毒等功效，适用于湿浊困脾，脾胃气虚，脾虚腹泻，肢倦无力，水肿，湿毒带下等症。本药膳性味甘平，男女老少均可食用，但脘腹胀满及大便秘结者忌用。

资料：广东卫生信息综合自羊城晚报、今日头条

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