韩国餐饮巨头‘喜酥壹零壹南山'将参展2023上海特许加盟展

韩国餐饮品牌连锁‘喜酥壹零壹南山’官方宣布将在2023年8月4日出展2023中国上海特许加盟展。由中国连锁经营协会主办的国际特许加盟(上海)展览已经成功举办八届,累计参与上万家企业,参观人数高达百万。

作为韩国炸猪排连锁品牌的‘老大’,喜酥壹零壹南山正式打响进军中国大陆的号角,将大规模展开中国内地品牌推广和加盟商招募。喜酥壹零壹南山作为本次上海特许加盟展中的韩国餐饮企业代表,率领诸多韩国餐饮品牌参展本次博览会。

同时,喜酥壹零壹南山将通过K-餐饮连锁Showcase区开展品牌宣传,并向游客们免费提供‘大王炸猪排’‘芝士炸猪排’等招牌菜的试吃品尝。

众所周知,炸猪排可谓是代表韩国的大众美食之一。首尔的大街小巷随处可以看到各种各样的炸猪排料理店。其中,起始于首尔南山炸猪排一条街的“喜酥壹零壹南山”是韩国最有名的炸猪排品牌,在韩国拥有拥有上百家加盟店,遍布在韩国各地。

炸猪排虽然是作为日系料理,但韩国人早已把炸猪排给韩国化。而‘喜酥壹零壹南山每天采用新鲜的生肉并全手工 *** 炸猪排,通过专业化和差别化的战略在市场占据了遥遥领先的优势地位。

曾在2023年6月份,喜酥壹零壹南山曾参加美国纽约餐饮连锁博览会,在美国市场成功达成高达840万美元的加盟投资。而通过本次上海特许加盟展,喜酥壹零壹南山’再次于中国各国的加盟店主和餐饮公司进行紧密沟通,全面展开大中国市场开拓。

14万韩元汉堡、1.6万韩元“咖啡鸡尾酒”……顶级餐饮在韩引发“高价争议”

来源：环球时报

【环球时报综合报道】从14万韩元（约合750元人民币）的汉堡到1.6万韩元的“咖啡鸡尾酒”，大批海外知名餐饮企业近期争相进入韩国市场。这些品牌瞄准“价格越贵越好”的韩国消费者，采取“比本土更高级”的战略，引发“高价争议”。

据韩国《东亚日报》近日报道，英国著名厨师戈登·拉姆齐创办的连锁汉堡店本月初在首尔开业，其中一款售价高达14万韩元的汉堡仅在韩国地区销售，店内所有桌椅均为全手工打造，每把椅子的价格在90万韩元左右。虽然价格如此高昂，但首批2000个预约名额仍是一抢而空。

韩国流通业界分析称，众多国际顶级餐饮品牌争相进军韩国，且不约而同打出“高级”牌，主要是因为韩国消费者“越贵越好”的理念。虽然部分品牌曾一度引发高价争议，但餐饮业界相关人士表示，韩国消费者对高价食物的反应不是“太贵不吃”，而是“因为贵，反而更好奇”，尤其是这些食物的价格和奢侈品相比更“亲民”，加上年轻人喜欢在社交平台“晒图”，所以该策略更容易吸引到年轻消费者的目光。（韩雯）

麻辣烫火爆韩国、水煮鱼席卷日本，中餐新航海时代来临？

文 | 职业餐饮网 程三月

国内餐饮遇冷，而中餐却在国外“破圈”流行起来！

近日，央视财经接连两次报道中餐在日韩突然爆火：“水煮鱼”在日本卖爆了，“正宗中餐”成了日本的流行语；“麻辣烫”在韩国火爆，年轻人的喜爱度甚至反超韩国传统小吃炒年糕……

不仅如此，中餐在东南亚也火得不行，越南有女孩子穿晚礼服去海底捞吃火锅；新茶饮征战南洋也是成绩斐然，蜜雪冰城已开出超千家店！

值得注意的是，这波出海潮与以往不一样，中餐正在从小众走向大众，在儒家文化饮食圈引领潮流，中餐新的航海时代正式开启！

川菜、火锅、奶茶、轮番流行，

“正宗中餐风”席卷日韩、东南亚！

与以往中餐出海首选欧美不同，这次的中餐热正在亚洲大地上蔓延。

1、“水煮鱼”在日本卖爆了，“正宗中餐”成流行语

以前，日本的中餐店都是“日式中餐”，而如今正宗中餐店数量正在激增，并且开始在日本顾客间走红。

央视财经记者报道，在日本东京的新宿商圈，光一条街道，就有包括东北菜、川菜、火锅等近十家中餐馆，刮起了一股“正宗中餐风”。

其中，一家主打川菜的中餐厅在午餐时间已接近客满，餐桌上不再单纯是日式中餐中常见的麻婆豆腐、青椒肉丝等，而是变成了水煮鱼、脆皮肥肠等菜品。据店家介绍，他们为保证口味正宗，还专门从国内进口调味材料、引入专门厨师。

而且还有越来越多日本顾客来光顾，据日本东京一中餐厅老板称：最开始日本客人可能占10%、20%左右，现在已经能达到40%、50%。

2、“麻辣烫”在韩国突然爆火，热度甚至超过炒年糕

麻辣烫在韩国一般冬季比较畅销，但今年三伏天也突然火起来了！

韩国有“以热制热”的说法，指的是在炎热的天气吃热腾腾的食物来排汗解热，麻辣烫正在成为韩国夏季滋补美食中的后起之秀。

央视记者报道，日本不少中式饭店和酒店最近都在菜单里添加了麻辣烫，其中一家高级酒店就宣布推出三种不同辣度的麻辣烫。

麻辣烫在韩国到底火到什么程度呢？据韩国最新公布的一份数据分析结果显示，最近四年间麻辣烫俘获了众多年轻人的心，尤其初高中女生对于麻辣烫的喜爱度已经反超韩国的传统小吃炒年糕。

不仅如此，麻辣烫预制菜也在席卷韩国的家庭厨房：一些食品企业也相继投产方便在家食用的真空包装麻辣烫，只需要用微波炉简单加热几分钟，一袋可供两人食用。另外，家庭简便食品冷冻速食锅包肉和辣子鸡，每月也都能售出25万袋左右。

3、海底捞变“海外捞”，越南姑娘穿晚礼服吃火锅

不久前，海底捞把发展了十年的海外业务分拆，成立了特海国际在港交所申请上市。

根据弗若斯特沙利文报告，按2021年的收入计，特海国际是国际市场第三大中式餐饮品牌，也是国际市场上源自中国的更大中式餐饮品牌。目前其旗下共有97家餐厅，遍布11个国家，其中在东南亚的门店就有57家，超过一半。

招股书显示，2019年-2021年，特海国际的收入分别为2.33亿美元、2.21亿美元、3.12亿美元，但受疫情响，近三年来还呈现亏损态势，分别亏损0.33亿美元、0.54亿美元、1.51亿美元。

但张勇在去年年初的一次专访中透露：“从盈利性来讲，国外没有想象的那么低，事实上马来西亚和越南单店的盈利算比较高。

随着国家实力的上升，中国产品的机会跟着上升，中国品牌才引起老外的重视。比如在越南，有些女孩去海底捞吃饭是要专门换上晚礼服盛装去的，就像肯德基刚到中国的时候，有人还在里面结婚。这就是文化的力量。在一些越南人的心目中，北京、上海才牛，我要穿上晚礼服去海底捞。”

4、新式茶饮争相“下南洋”，蜜雪冰城开店破千家

火爆东南亚的还有新式茶饮。

华人多、天气热、地缘近、饮食习惯相似（都喝茶）等天然优势下，拥有6亿多人口的东南亚成为茶饮品牌们的出海之一站。

2018年是新式茶饮“下南洋”的元年，那年9月，蜜雪冰城越南首店在河内市落地，同年11月和12月，喜茶和奈雪也将出海首店相继设在了新加坡。

当时蜜雪冰城的珍珠奶茶一杯2.5万越南盾（7元左右人民币），开业首日日销近1400杯。经过4年的发展，蜜雪冰城海外门店已突破1000家！

事实上，这些巨头们出海气势汹汹，但它们在海外也还没能成为“巨头”。在东南亚，益禾堂、霸王茶姬、鹿角巷等其他国内新茶饮品牌随处可见，新茶饮们在这里被重新洗牌。

中餐出海“破圈”，开启“新航海时代”！

“出海，把中华美食传播到全球！”这是一代又一代餐饮人共同的梦想。

中餐海外开店也经历了好几次热潮：

之一波是移民海外的华侨华人带动的，他们将餐饮作为谋生的主要手段之一；

第二波是全聚德、大董、眉州东坡小肥羊等为代表的中餐企业集体出海；

第三波是黄焖鸡米饭、沙县小吃等标准化餐饮连锁走出国门；

第四波则是西少爷、蜜雪冰城、喜茶、奈雪等新兴餐饮品牌掀起新一轮的出海潮流。

如今，随着中国经济的腾飞，中餐出海也迎来了新的阶段。

1、从小众走向潮流，逐渐“引领”儒家饮食文化圈

此前多数国内餐企处于出海的初级阶段，以满足出国务工、留学生和企业外派人员的需求，主流商圈都是以华人为主，尚未扩圈到更大文化圈层的消费者。

但如今的中餐正在“破圈”，从小众变成流行，开始征服当地的主流消费群体——年轻人。

如上文提到的，日本的中餐从“当地特色中餐”，逐渐出现“真正中餐”，日本顾客开始追求吃正宗中餐，传统商圈中餐馆数量激增；韩国初高中生喜爱麻辣烫的程度已经超过了炒年糕……这就像曾经的日韩流文化席卷中国，日料餐厅和韩式炸鸡烤肉在国内爆火一样。

强势文化总能在出海远航时，轻易俘获年轻人的心，成为新的潮流。

中餐破圈还得益于社交媒体加速美食文化传播，美食博主、吃播网红在各国流行起来，已经给中餐品牌出海提前做好了市场教育，有的品牌刚到国外，就有当地粉丝慕名而来。

博大精深丰富多彩的中华美食文化，正在慢慢引领整个儒家饮食文化圈。

2、“中餐热”核心是中国国力溢出，国家强则中餐强

中华美食的出圈和中餐品牌的出海热潮背后，最最最根本的原因是中国国力溢出所带来的文化与商业的出海，简单点说就是中国有钱了，变强了。

现在中餐风靡全球，就如同曾经的肯德基、麦当劳风靡全球，它们也是得益于美国国力的外溢。

张勇曾说：“海底捞在国外受欢迎更重要的还是感谢中国的崛起。1980年代以前，国外的报纸上几乎从不报道中国的消息；但现在呢，从之一版翻到最后一版，哪一版没有中国才是奇怪的，就是讲体育的也绕不开中国。”

在这几年，不管是本土华人还是非华人，对中国现在的文化输出，经济体量的影响力、认可度都在快速提升，中国人在海外可以自信勇敢地大声地喊出“我来自中国”。

中餐是中国走向海外的一种文化自信，中华美食有了强大祖国的“撑腰”，自然也更快速地拥抱世界。

3、多轮出海热潮推动下，中餐品牌实力开始领先

除了在文化上的引领，相对于东南亚，中国出海品牌选品能力、运营能力也在变强，在餐饮食品卫生、发展阶段和理念上也比较领先。

以新式茶饮为例，目前，东南亚大部分奶茶品牌处于低端价位段，不超过15元人民币，原材料主要是茶粉茶末、奶精奶末，“解渴”是主要定位。

但中国的茶饮市场已经经历了街头时代、粉末时代，直到现在的新中式茶饮时代，完成了向社交属性的转变。

而且在数字化建设上，东南亚整体的餐饮生态还并不完善，目前还需要现场排队、现场点餐，没有线上点餐、线上预约等系统。

不仅如此，之前很多韩国、中国台湾地区的品牌在东南亚还占有一席之地，这两年明显看到中国本土品牌越来越多。

“在新加坡有来自中国、马来西亚、韩国、日本等各个国家的餐饮品牌60多家，从整体上看，当地主流消费者接受中国品牌的比例是有所提升的。”深耕东南亚市场多年的墨腾创投创始人李江玕说。

职业餐饮网小结：

中餐品牌出海正在迎来新的窗口机遇期。

中餐馆从以前主要给在外漂泊的中国人解决温饱和思乡之情，到如今破圈开始俘获国外本土年轻人的味。

奶茶、火锅、川菜在日本韩国和东南亚的爆火，更是意味着中餐逐渐在引领儒家文化饮食圈。

未来，伴随着中国国力的不断上升，中国文化的复兴也会逐渐溢出，全世界人民对中国美食也会更好奇更期待，中餐品牌全球化时机即将到来。

8大烤肉品牌2022上半年数据盘点：九田家、酒拾、小猪查理等

烧烤分为烤串和烤肉两大类。前几天，餐眼君为大家盘了2022年烤串门店的数据，今天窄门餐眼继续为大家盘盘烤肉品牌情况。

烤肉头部品牌发展如何？烤肉品类发展概况怎么样？

本期窄门餐眼将从多维数据解析22年上半年各大烤肉品牌情况，由于篇幅有限，餐眼君仅选取了代表性的品牌和数据，更多品牌数据详情大家可以自己在窄门餐眼查一查！

烤肉品类2022上半年概况

据窄门餐眼，全国目前营业中的烤肉店为115,849家（约11.6万家），2021~2022年5月新开店数69,515家（约6.9万家），关店数55,663家（约5.6万家），净增门店达13,852家（约1.4万家）。

由此可见，疫情并未对烤肉品类造成很大影响。

九田家VS酒拾烤肉-头部烤肉品牌

九田家和酒拾作为头部品牌，两者错位竞争。

门店数量角度，截止22年5月，九田家黑牛烤肉料理以1078家门店数位列烤肉品类之一，酒拾烤肉以552家门店数排在第二。

门店发展角度，窄门餐眼数据显示，疫情期间酒拾烤肉依然保持着高开店率，平均每月门店增长达18家，相比之下九田家扩店速度有些乏力。

门店分布角度看，酒拾烤肉率先布局下沉市场，三线及以下城市门店占比多于九田家。

小猪查理烤肉-发展最迅速的品牌

窄门餐眼数据显示，小猪查理是近年增速最快的烤肉品牌，21～22年5月净增长362家，门店数达506家。

从门店分布角度，小猪查理主要布局在下沉市场，扩店方向也以三、四线城市为主，以期抢占更多市场份额。

厚贞日式烤肉VS松鱼亭和牛烧肉-日式烤肉头部品牌

门店规模和分布角度，窄门餐眼显示两家头部日式烤肉品牌数量较少且均布局在一线、新一线城市，这可能跟国人对日式烤肉的口味接受度以及民众消费力有关。

厚贞日式烤肉以口碑指数958.4分位居用户口碑之一名，松鱼亭和牛烧肉紧随其后以955.2分位列第二名。

另外，我们发现厚贞和松鱼亭两家品牌客单价比较高，在200元左右，可能是日式烤肉成本较高，相应客单价也会高一些。

韩炉村韩式烤肉VS韩宫宴-韩式烤肉头部品牌

相较于日式烤肉的小众，近年韩式烤肉品牌可谓是遍地开花。热门韩剧、韩综的传播，在国内掀起了韩餐热潮。甚至现在，“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”的风潮依然在年轻人消费者中传播。

门店规模角度，韩宫宴（363家）门店数领先韩炉村（178家）。

但韩炉村的发展也不容小觑。

窄门餐眼显示，韩炉村近年高速扩张，21年～22年5月门店增加了92家，扩张速度基本是韩宫宴的二倍。另外，从区域分布看，韩炉村近年主要向下沉市场扩张，二线及以下门店数量多于韩宫宴。

北木南烤肉和酒-潜力烤肉品牌

根据窄门餐眼，北木南近一年净增长220家，门店总数达339家，位列21～22年净增长第三名。如果北木南以现在的速度继续扩张，未来有望成为烤肉头部品牌。

最后给大家附上2022上半年烤肉品牌数据分析思维导图：

好啦，以上就是2022年上半年各大头部烤肉品牌数据分析。

还想知道更多其他餐饮品牌数据，可以在下方留言，也可以进入窄门餐眼查询更多~

窄门餐眼，涵盖1800万+餐饮门店，3万+餐饮品牌数据，还拥有海量供应商信息，城市数据，想查就查。

希尔顿逸林酒店及度假村品牌正式登陆韩国

（全球旅报2023年9月14日讯）首尔板桥希尔顿逸林酒店于近期开业，标志着国际知名酒店管理公司希尔顿集团旗下希尔顿逸林酒店及度假村品牌正式登陆韩国。首尔板桥希尔顿逸林酒店是京畿南部地区首家高端全服务酒店和公寓综合体，也是全球660多家希尔顿逸林酒店和亚太区近100家希尔顿逸林酒店的新晋成员。

首尔板桥希尔顿逸林酒店共25层，是京畿南部更大的全服务酒店和公寓。酒店由两栋建筑构成，包含432间客房和170套公寓客房。首尔板桥希尔顿逸林酒店的公寓不仅提供宽敞舒适的单间公寓，还有卧室和起居室空间相互独立的单卧室和双卧室豪华套房供宾客自由选择。

酒店配备多项餐饮选择，如Nyx餐厅、全日餐厅Demeter。酒店还设有先进的会议活动设施、室内游泳池、24小时健身中心（内含设施完善的普拉提练习室）、高尔夫练习场、网球场和 *** 浴室。首尔板桥希尔顿逸林酒店还在楼顶开设了养蜂场，实现蜂蜜自产。

炸鸡泡菜辛拉面，靠偷来的“文化”输出全球？韩国料理20年溃败史

北京的望京地区坐落着美团、阿里、锤子、陌陌、西门子等众多著名公司，可谓是打工人的“圣地”。

正因为如此，这里聚集了全北京最多的韩国人，最多的时候，望京30万居民里有大约7万韩国人。

韩国餐馆在前些年也是遍布望京的各处，其密集程度和地道程度让一部分韩国人都汗颜，直呼首尔才是“南韩小望京”。

可是近些年韩国餐馆却越来越少了，炸鸡店和烤肉店，接二连三换成了麻辣烫、火锅和中式小酒馆。

不仅只有望京如此，北京各地普遍出现这样的情况，据统计北京韩餐行业销售额锐减30%，严重地区骤减70%。

而全国的韩料店也接二连三地倒闭关门，曾经风靡全球的韩料在中国正在褪去热潮。

对于此现象有人认为韩国料理是“偷来”的饮食文化，溃败是早晚的事情。

那么韩国料理真的是“偷来”的文化吗？它曾经为何能输出到全球？又为何走向了衰落？

要知道这些我们就得先了解韩国料理的发展史。

一、“偷来”的美食

韩国位于朝鲜半岛南部，是一个多山的国家，四季分明，气候和土壤适合发展农业。

在新石器时代就开始了原始的农业种植，随后逐渐普及了水稻种植，因此稻米饭成为韩国主要的饮食。

此外，韩国还有副食，主要是汤、酱汤、泡菜、酱类等发酵食品以及海藻、鱼类等海产品做成的食物。

这种饮食习惯与我国南方地区居民的饮食特点颇为相似，甚至有着非常密切的联系。

我国古代的《诗经》里出现了一种名为“菹”的食物，也就是我们所说的酸菜，而韩国现在吃的泡菜正是三国时期从中国传入的酸菜。

现如今，泡菜早已经是韩国的之一美食，可以说韩国人吃饭顿顿都离不开泡菜。

韩国人的祖先本来是来自中亚的游牧民族，有着长期的肉食文化，但到了1000多年前，朝鲜半岛的新罗、百济两国兴起，这两国都把佛教奉为国教，严禁国民吃肉，素食文化也就取代了肉食文化。

一直到了公元7世纪，在唐朝的帮助下新罗短暂统一了朝鲜，大唐的道教和儒教传入到了朝鲜，素食文化逐渐被稀释，饭馔中就加入了荤菜。

饭馔是前面提到的副食，主要是泡菜等配菜，里面加的荤菜也并非是肉，而是佛教中所讲的五荤：葱、蒜、韭、薤、兴渠。

不过这些对我们来说是素菜，但对于佛教的僧人来说是不吃的，他们认为这些会影响修行。

后来，元朝为了征服日本，先在朝鲜半岛的高丽国设立了征东行省，蒙古人的烤肉文化也在这时候传进了朝鲜半岛。

在当时高丽的国都开城出现了一种叫作“雪下觅”的美食，就是今天的烤牛肉片。

去吃过韩式烤肉的朋友都知道，韩国的烤肉主要是烤牛肉，将牛肉切成一块块的薄片，放在饼铛上用碳火来烤。

一开始是把牛肉烤熟了再端上桌，但这样再上桌之前牛肉就会凉了，失去了美味。

于是就有人发明了一种新装置，饼铛上钻出洞，就可以边烤边吃。

吃烤肉的时候，自然少不了韩国人必备的泡菜，和其他一些配菜。

而且经常去吃韩式料理，你可能会发现，韩料总是五颜六色的，各种佐料也非常得多，这也是受我国道教的阴阳五行所影响。

中国的饮食文化中把味道分为五，称之为 “五味”；把谷物等农作物分为五，称之为“五谷”等。

并且，传统医学以 臊、焦、香、腥、腐“五气”为阳，以甘、酸、辛、苦、咸“五味”为阴。

而药材与食物都源于五气，有着五味，平时食入腹中，既能满足口腹之欲，又能做到阴阳调和，遵循了“阴阳五行”的哲学思想。

所以，韩国的饮食中所呈现的五方色，即红、黄、绿、黑、白象征方位，此外这五色也象征着五味，即酸、甜、苦、辣、咸。

五色与五味透过菜肴的准备处于同一空间，达到彼此调和的效果。

可以说，韩国的传统饮食文化一直以来都是深受中国的文化影响的。

像是韩国人喜欢吃的饺子、年糕等食物，也都是从中国传入到朝鲜半岛的。

除此之外，在20世纪后，韩国料理也受到了西方工业文明的影响。

在过去的韩国料理中是没有油炸的这个烹饪手法的，最早是日本殖民朝鲜半岛的时候才传入朝鲜。

后来在朝鲜战争期间，韩国又受美国的快餐影响才有了韩式炸鸡。

与此同时，午餐肉这种工业化的肉食也伴随着美军来到韩国，在当时缺乏蛋白质摄入的韩国居民看来，午餐肉成为最顶级的美食，还是富人才吃的起的奢侈品。

美军常驻韩国后，午餐肉进入到了韩国料理的食谱内。

相对贫困的韩国人就从垃圾桶内将美军吃剩下的午餐肉找出来，与泡菜、泡面一起放进锅里煮，就成了现在的“部队锅”。

值得一提的是，泡面也是当初日本殖民朝鲜半岛的时候传入韩国的。

因此，从各个方面看来韩国的饮食文化真的就是“拿来主义”，根本没有太多自己土生土长的发明创造。

韩国料理只是将外来文化进行本土化，换个名字就成了自己的东西。

二、“韩流”的推广

可就是这样靠“偷来”的韩国料理，韩国竟然能把它当作一种文化输出，传送到了全世界，也曾在中国红极一时。

把韩料推向全世界的正是“韩流”。

“韩流”顾名思义就是韩国的流行文化，包括韩国的音乐、电影、电视剧等娱乐事物地影响，后来也将韩服和韩料放在其范畴。

2000年，韩剧《蓝色生死恋》横空出世，立即在中国引起了轰动。

这是一部爱情剧，如今我们经常吐槽的韩剧烂梗“抱错孩子”、“绝症”、“车祸”可以说都是从这部剧开始的。

剧情狗血、虐恋，却感动了一大批年轻的小姑娘和无数阿姨，成为无数中国人心中的经典。

虽然不是中国引进的之一部韩剧，却是韩流打开中国大门的开山之作。

该剧主演宋承宪、宋慧乔、元彬也成了中国家喻户晓的韩国明星。

自此，韩剧逐渐取代了日剧成为中国观众最喜爱的引进剧。

同年，韩国偶像团体H.O.T也来华演出，在北京工人体育馆举办了十万人的大型演唱会，创下了当时工体上座率的新纪录。

韩国音乐与偶像团体也开始在国内风靡，不少港台明星也纷纷翻唱韩国歌曲，例如郑秀文、潘玮柏等当红明星。

第二年，韩国电影《我的野蛮女友》引进国内，迅速走红于 *** ，全智贤成为了韩国与中国共同的全民女神。

“野蛮女友”也成为了当时的风潮。

可以说韩国从电视剧、音乐、电影各个方面一度占据了那些年中国年轻观众的市场。

随着“韩流”在中国的兴起，韩剧中的韩国料理以及韩国明星代言的食品都成为了一种时尚。

中国观众在剧中之一次看到了韩国泡菜、韩式烤肉、韩式拌饭等美食，韩国料理店铺也在这一段时间在中国如同“雨后春笋”般络绎不绝地开了起来。

真正把韩国美食推向顶点的是韩剧《大长今》。

该剧一经播出立马在亚洲地区掀起了收视狂潮，在2003年至2004年一直保持了韩剧收视率之一，高达40%以上，更高有60%的收视率。

剧情以女性地视角展开宫斗，在演员精湛的演技和紧张 *** 地剧情下，韩国宫廷文化与美食文化被更多地人所了解。

韩国宫廷美食鲍鱼内脏粥、牛肉烤松茸、蒸醉虾等等都吸引了观众的眼球， *** 着观众地味蕾。

中国各地的韩餐厅也纷纷推出了剧中出现过的竹笋菜、牛肉蘑菇串、烤煎炒馒头等菜式，堪称一场热潮。

除此之外，韩国还推出了电视剧《食客》、综艺节目《尹食堂》来专门讲述韩料的故事。

多年后，曾经的全民女神全智贤主演的韩剧《来自星星的你》再次火爆中国，尤其是她在剧中的那句台词：“下雪的时候，怎么能没有炸鸡和啤酒。”，又将韩式炸鸡、啤酒推向了主流。

无数中国观众纷纷效仿，在下雪天吃着炸鸡喝着啤酒赏雪。

本来西方的快餐，就这样也被纳入了韩料的范畴内。

同样的，《来自星星的你》的男主角金秀贤也迅速爆红，顺理成章成为“咖啡陪你”的代言人。

韩国本是一个没有咖啡饮用历史的国家，它们的咖啡豆完全依靠进口，并且在咖啡 *** 上也没有任何创新，却通过《来自星星的你》、《继承者们》、《秘密花园》等大热韩剧将自己的咖啡品牌植入到剧中。

5年里韩国就开出了1000家“咖啡陪你”的门店，并在中国市场开起了一度很受欢迎的“浪漫屋”、“MANGO SIX”。

在中国有着极高人气的韩国歌手兼演员Rain、花滑选手金妍儿、有中国艺人韩庚参加的偶像组合SuperJunior先后被委任为韩食形象大使。

可以说，韩国利用这股“韩流”把韩国美食的营销做到了极致。

三、美食文化的重视

韩国料理能够成为“韩流”中的一部分，风靡中国，这与韩国本身对美食文化的重视是不可分割的。

也就是在《蓝色生死恋》成为“韩流”先行军的那年，韩国的《文化财保护法》修订版出台，之一次将韩国传统美食作为一种文化财产纳入法律保护。

当时的韩国刚刚经历1997年的亚洲金融危机，韩币遭到贬值，为了提升韩国的国际地位和形象，当即决定大力发展其高新技术和文化产业。

其中食物就成了韩国文化更好的载体之一。

辛拉面就是韩国 *** 积极推动食品行业的更大获益者之一。

辛拉面叫拉面，但实际上就是泡面。

前文提到过，泡面是日本传到韩国的，朝鲜战争后韩国粮食紧缺，韩 *** 就大力鼓励人们购买泡面，几年之间销量从 240 万袋猛涨到 1500 万袋。

这也奠定了韩国泡面大国的基础。

1986年韩国农心公司推出了一款韩国人自己研发的泡面——辛拉面。

这个名字是根绝该公司老板辛春浩的姓氏来命名的。

辛拉面的问世，恰巧赶上了韩国的1986年亚运会和1988奥运会。

辛春浩抓住时机，成为了汉城奥运会的赞助商，韩国 *** 为了振奋民心，也借这两次大型运动会之机，不计成本地向世界推广韩国美食，辛拉面也凭借这股古“东风”成了享誉世界的韩国料理。

辛拉面销售额随即一年增长6倍，又有法律作保障，顺理成章成为了韩式泡面的代表。

由于金融危机的影响，韩国人的就业压力非常大，正好1992年韩国与中国正式建交，中国经济却在金融危机后表现坚挺，面对这个市场巨大的“邻居”，韩国 *** 开始鼓励韩国人大量到华留学、工作。

这种情况一直持续到2008年。

韩国人无论富豪高管还是普通打工人都喜欢抱团生活，所以在北京、上海、青岛等大城市中渐渐出现了韩国人的聚居区。

这些聚居区后来遍布全国各地就成了现在的“韩国街”、“韩国城”。

不少韩国人在这里开商店、超市，以及各种韩餐厅，借助“韩流”的热潮也让这些地方成为了中国人的“旅游胜地”。

于是，中国餐饮市场在这段时间迎来了韩料的之一次大爆发。

致力于促进韩国文化宣传、实现韩食世界化的韩食财团，在2015年首次与中国美食节目携手合作，向中国观众展示现代艺术韩料。

韩食财团事务总长金洪禹在这次美食文化交流中也表示，近年来通过旅游、电影、音乐等渠道的文化交流，中国人对韩料的喜爱与了解也在不断加深，希望将来有更多的中国人能了解韩国，爱上韩食。

为此，韩食财团在我国的青岛、北京、上海等大城市的2000家韩餐厅中，严格筛选出40家佼佼者，再通过美团、韩餐厅指南册、微信等平台宣传餐厅信息和美味佳肴。

还开设了韩食财团SNS微博在中国进行韩料宣传，不仅仅可以让中国网民们了解到韩料的种类和 *** *** ，还会每月定期发布韩料的推广活动。

为了全面建设韩国饮食产业，韩国农林畜产食品部与地方 *** 共同建设了食品产业园区——韩国国家食品产业集聚区Foodpolis。

Foodpolis是韩国的一项国家级项目，总面积达到350万平方米，其中产业区面积为230万平方米，主要是面向美食制造，并对入驻的外商企业采取免税政策。

其宗旨就是要打造出以中国为中心的东北亚地区出口战略基地，以及食品研究核心产业园区。

毕竟韩国离中国比较近，而且中国东北的朝鲜族人非常的多。

一定程度上朝鲜族人对韩料的推广也起到了至关重要的作用，许多韩料店都是我国朝鲜族人开的，朝鲜族人也比韩国人更能了解中国各个地区的饮食习惯，能更好地进行改良。

这样也加强了韩国食品产业园与中国人的合作。

韩国对其美食文化的重视是不可小觑的，不仅每年请大量的当红明星参加美食文化节，还将它们的传统文化进行申遗。

曾经更具争议的就是韩国要对泡菜申遗。

正如前文所讲，泡菜实际上是中国传入韩国的，但现如今泡菜却成了韩国的代名词。

当时韩国泡菜申遗事件引起了中国不少民众的 *** ，但最后还是被韩国申遗成功了。

所以说，对自身文化的重视和保护这一点，我们国家确实不如韩国，我们要提升自己的民族信心和文化自信，就必须要加强对传统文化的推广和保护才行。

四、韩料的兴衰

据统计，韩国在2015年对华食品出口额同比增长18.2%，其中方便面、果汁饮料、海苔、饼干都榜上有名，泡菜则以531.3%的增幅成为加工食品之冠。

美团点评在《2019亚洲美食消费趋势报告》中统计到，2018年美团整年共收录12万家以上的亚洲餐厅，其中韩餐约占36%，位列第二。

韩料在中国的火热程度可见一斑。

可是如此火热的韩料为何会在近几年突然就失去了热度呢？

首先是“萨德事件”的影响。

“萨德”是美国提供给韩国的反导弹系统，韩国不顾中韩两国建交之情和我国的反对，执迷不悟地将“萨德”部署在了乐天集团的星州高尔夫球场。

这严重危害了两国的情谊，造成我国爱国群众围堵乐天超市事件，随后陆续关门。

这一事件也引发了各种不良反应，我国百姓自发 *** 韩货，也使得韩国餐饮行业遭受到重创，大量韩国料理店倒闭。

其次是“韩流”热潮褪去。

韩料的兴起是伴随“韩流”而来的，当时因为中国内地的娱乐事业还没有发展起来，给了“韩流”的机会。

现在中国内地的影视、音乐都处在蓬勃发展阶段，中国国力的提升让新一代的中国年轻人不再盲目地崇拜日韩文化，所以中国市场已经被国产作品占据。

而且再加上“萨德事件”的影响，我国也推出了“限韩令”，限制韩国明星在中国国内的演唱会、影视剧拍摄、综艺节目以及各类广告代言活动。

这也使得“韩流”在中国失去了市场。

再者就是国内饮食行业的竞争太大。

中国本身就是美食大国，我们国家几千年的传统美食文化更是千变万化，仅仅一种面食就有数以千计的种类，更不要提各种菜系以及各地数不清的小吃。

除了韩料之外，西餐、泰国菜以及日本料理在中国国内也非常受欢迎，尤其是日料。

日料与韩料一样深受中国文化的影响，所以在口味与外观上也比较接近中国传统美食，成为了韩料更大竞争者。

前面所讲的美团报告中，韩料店只在第二名，之一名正是日料店。

这些相对于中国消费者来说，选择的可能性太多，为什么一定要选韩料呢？

最后，最重要的一点就是韩料真的不那么好吃。

无论是泡菜、烤肉、拌饭、炒年糕等等韩料，这些本就是从中国传到韩国的，“儿子”做出来的能比“老子”做的更好吃吗？

前些年因为韩料是时尚所以吸引人，现如今大家吃多了韩料觉得也就那么回事了，远远比不上我们自己的火锅、烧烤和各种菜肴。

而且韩国料理形式过于单一，无论是韩式烤肉、韩式炸酱面还是韩式泡菜，来来 *** 都是甜辣口，可谓是万变不离其宗。

就连吃个韩式火锅都是泡菜锅底。

不要说和我国的美食比了，即使是与日料比都显得无力。

像是辛拉面，再好吃它归根到底也就只是泡面，泡面再好吃又能好吃到哪里去呢？

而且中国的泡面种类繁多，完全可以取代辛拉面。

虽说如此，韩国料理在中国依然占据着较大的份额，毕竟“瘦死的骆驼比马大”，不可能短时间就消失。

美团大数据显示，我国2020年的“国庆黄金周”，韩国料理的订单量同比增长了36.2%，仅次于东南亚菜的增速。

所以，韩料想要在中国重新回到往日的辉煌，除了一些不可抗拒的外部原因外，自身的创新也是很重要的。

仅靠“偷来”的美食，是走不长远的。

【总结】

韩国为了彰显其“大国”的文化软实力，在政策与“韩流”的推广下让韩国料理输出到了全球，其对文化的推广与重视是值得我们学习的。

但随着我国国力的提升，民族文化的自信，韩国这种故步自封、一成不变的美食文化自然会被我们所淘汰。

我们在提升自身国力的同时，也要加强对传统文化的保护和输出，只有这样我们的文化才不会被别人“偷走”，才能让中国文化成为世界主流。

编辑：托马斯

韩国三大炸鸡品牌对卡塔尔世界杯推出营销战略

纽斯频通讯社首尔11月22日电 2022卡塔尔世界杯正式开战，韩国队将于24日迎首秀。

吃炸鸡喝啤酒已成韩国球迷们观赛时必不可少的下酒神器，各大炸鸡品牌放眼世界杯商机，各显神通开展营销战。

据业界21日消息，韩国三大炸鸡连锁品牌教村、bhc和BBQ相继针对卡塔尔世界杯推出营销战略。

教村炸鸡新品"Black Secret"广告已经上线，味道成为广告强调的重点。bhc则同海特真露啤酒品牌"Terra"携手推出"为韩国队助威套餐"。消费者若点该套餐，将免费获得助威喇叭。

BBQ进行题为"为韩国加油"促销活动，向通过该品牌手机软件订购世界杯套餐的民众提供3000韩元折扣券。

餐饮业始终是国际体育赛事的更大受益者。2018年的俄罗斯世界杯韩国队对阵瑞典队当天，bhc炸鸡订购量较前一周激增80%。同期，教村销售额增加60%，BBQ销售额骤增110%。

今年2月举行的北京冬奥会亦是如此。BBQ作为大韩体育会的官方赞助商，企业在今年2月的销售额较往年增加约40%。教村炸鸡在北京冬奥会期间（2月4日至20日）的销售额同比增约16%。

为迎接24日韩国队首秀，各大炸鸡连锁品牌加盟店增加了鸡肉和食材储备，延长营业时间。某炸鸡连锁品牌负责人向记者表示，公司随时向加盟店共享韩国队比赛日程，原则上加盟店的营业时间至晚12时，但多数加盟店店长均考虑延长至凌晨。

此外，韩国便利店品牌也在世界杯期间打出"高性价比炸鸡"营销战略。数据显示，11月以来，7-11便利店的炸鸡销售额环比增40%。

该便利店决定韩国队首秀的24日起炸鸡打六折。GS25和CU便利店也纷纷推出特价炸鸡，吸引消费者眼球。

文章出处：韩国纽斯频（NEWSPIM·???）通讯社

烟台：是火到韩国的鲁菜之都，也是边边角角都好吃到炸的海鲜名城

#头条文章养成计划#

8月16日以来，全国沿海城市逐步开渔，让吃海鲜成为了最近的舌尖大事。

▲戳图了解东海海鲜

上周六，阿球安利了舟山/宁波/台州/温州……东海海鲜名所（各地具体攻略将陆续放出，请持续关注～）。

今天，阿球想带你向北边出发，前往依偎在胶东半岛臂弯中的烟台。

@kiyoshinishikura

环抱渤海湾，909千米的海岸线，让烟台人吃海鲜能豪气地按桌来。

辣炒蛤蜊酱爆鱿鱼花家常烧刀鱼油泼牙片鱼熏鲅鱼比管鱼炖豆腐清炖偏口鱼肉末海参清汤鲍鱼韭菜炒海肠油爆海螺炸蛎黄……老牌海鲜馆选菜区让人眼花缭乱。

▲《舌尖3》九转大肠

它是“中国鲁菜之都”，中国人耳熟能详的九转大肠、葱烧海参……在这里吃才最正宗。

街边随意一家餐馆可能就藏着全国知名的鲁菜大师~

▲视觉差异极大的中韩炸酱面

▲咸口的中式，甜口的韩式

@韩国综艺《在当地吃得开吗》

它也是正宗韩餐的聚集地，韩式中餐最早就是由山东大厨们带到韩国并逐步演变至今日模样。

与其他旅游城市截然不同的烟台魅力

样糙味不糙的烟台美食

▲《西虹市首富》取景蓬莱文成城堡

烟台，可能算不上热门旅游城市。

上次在各大平台刷屏式出现，大概要追溯到去年热映的《西虹市首富》。

@she.no.mad

青岛的洋气时髦、威海的市井海味，都与它所呈现的美截然不同。

在它身上，沉淀下来的是时代珍藏的烟火与旖旎。

▲始建于1872年的朝阳街，记载了烟台的历史 @烟台旅游

烟台1861年开埠，是中国对外开放最早的城市之一。

登上烟台山，俯瞰整个烟台市区，极为显眼的红房顶，呈现了烟台的历史。公园里保留的十数个领事馆、教堂和邮局让这里异域风情满溢。

当地人总是自谦市区没有什么好玩的，有朋友来就会带着去蓬莱、芝罘岛、养马岛、长岛……

但对于度假只为追求放松的人来说，在市区漫步也能找到许多乐趣。

@hayatoyuine

这里不新，许多街区仍是旧旧的，流动的摊贩把贩售的货物往地上一摊，然后就开始斗地主。

喜好钓鱼的人支起杆在河边坐一整天，盯着水面看风吹起的波澜。

@xiaoning_xnnn

沿着海岸线延伸的长长滨海路，临近傍晚不少人在此漫步；

欧式风情的渔人码头，被游客们喂得肥肥的鸽子精明得很。

稍微走远一点去“北方之一沙滩”——金沙滩踩沙。细柔平坦，惬意无比。

@y.sugishita

而9月1号正式开渔之后，满街的海鲜就足以撑起整个假期。

辗转各地，“填鸭”一样地品尝大海的鲜甜，哪怕除了酒店饭店之外哪也没去，也能成就一个开心假期。

能压塌桌的胶东海鲜

海肠是每个烟台人忘不掉的家乡海味

@tomii13592

@yuya.ueno

问起烟台美食，海鲜绝对是之一答案。得天独厚的地理条件让这里缺什么都缺不了海鲜。

工作、学习都抛到脑后，打一桶扎啤，每个晚上都是幸福的微醺。

不分种类的一锅蒸，不同的鲜混在一起，想想就流口水

当地人不注重摆盘之类的“小事”，简单地蒸煮焖烤，往盘里一倒就上桌。大剌剌地告诉你，“吃吧，海鲜”。

离码头近的，拎着个桶就去“截获”一手海鲜，

家远的，就去海鲜市场搞批发，几十种海鲜摆在明面上，随便买都能成一桌“浪味鲜”。

家里不开火的，直接饭店走起。同样看中什么吃什么。

长岛特产紫海胆，加入蛋液一起蒸，嫩生生的，一口口意犹未尽。

@hg.kr

清蒸的梭子蟹，什么配料都不用蘸，大海赠予的那股子鲜就好到让人想把舌头也咽下去。

@visityantai

作为“海八珍”代表的海参也是烟台人的盘中餐。

和五花肉一起制成肉末海参，酱香浓郁、参鲜肉香，不光盘说不过去。

@ybin43

每家店几乎都有的炸蛎黄，外焦里嫩，在牙齿间渗出的汁水让整个口腔都鲜气四溢。入冬后更是肥美至极。

@youngmin.woooo

其它还有油爆大虾、辣炒螃蟹、清蒸爬虾、蒜蓉蒸海虹、白灼毛蛤、葱油螺片、熏烧鲅鱼……多如天上星。

而在所有海鲜中，最不能错过的，阿球认为是海肠。

/海肠/

@henricmoberg

烟台海肠是国家农业部农产品地理标志海产品。

民间传说中，当年到京城闯荡的胶东厨师们就靠把干海肠磨成粉，加到菜里提鲜，一战成名，成为御厨或各大酒楼主厨。

海肠的至味鲜由此可见。

@happy_garden_guesthouse

最常见的做法，韭菜炒海肠，韭菜裹着咸鲜汤汁嚼到嘴里，珍贵的海肠则要挑着单吃，脆韧耐嚼。

@ybin43

大网红海肠捞饭，搅拌匀让海肠混入饭中，每粒饭都裹着汤汁亮晶晶，舀满满一勺，让香气在嘴里爆开。

初家饭店：港城东大街1189号

旺角小渔村：二马路66号

@pierre_tbc

烧烤店里你还能找到烤海肠，高温下海肠收紧，更加紧实脆韧。

聚东小腰子：东关中街32号

海鲜的“衍生美味”

一只鲅鱼饺子让你爱上山东

/海鲜饺子/

@hsieh_yueh_feng

除了大盘海鲜，海鲜饺子也可以放心一试。

@junsang2da

将新鲜捕捞上来的鲅鱼、墨鱼、鲍鱼、海参、虾……统统和入馅中，只是简单的水煮，却好像一口吃进了一片海。

尤其是鲅鱼饺子，是烟台人的舌尖乡愁。

乡府肉丁水饺：大馅鲅鱼水饺和素虾仁水饺是“烟台名小吃”（环山路124号，华侨学校旁）

除了饺子，烟台还有海鲜锅贴、烫面包子等。

/鱼锅片片/

@苏果的小树

将各种刚上岸的鲜活海鱼，放进一口大锅中炖，在大锅的上缘，贴上用玉米面制成的饼子。

饼子吸满鱼香，配着鲜嫩的鱼肉，开心又饱足。

李氏疙瘩汤海鲜大排档

@南仔明天去哪儿啊

李氏在烟台备受认可，晚上6点半以后仅是点菜就得排半个小时。

这里的疙瘩汤是烟台一绝，全是大块的海鲜，整虾、海蛎子、鲍鱼……每一勺都是料，满嘴鲜甜让人沉迷。

地址：福来里街10号

变幻莫测的烟台面食世界

卤汁里也藏着海的鲜

/福山大面/

福山大面是中国四大面之一，也是烟台人的日常生活。

大面只是个统称，细数下来种类能达到几百种。

@-忙碌的糖豆儿-

不同形状、规格的面条固定搭配不同的面卤，一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条。口碑老店里从早到晚人潮涌动。

权家大娘面馆：福山区崇文街90-2-3号

/胶东郭城拉面/

@《舌尖上的中国3》

摔面顾名思义就是靠摔，不用任何添加剂，靠着一遍遍摔打让面条拥有筋骨。面条最细时能穿过针孔，但吃起来又韧劲十足。

/蓬莱小面/

蓬莱小面的名字源于面量小、面条细，面条为人工拉制，条细而韧。

卤为加吉鱼+骨汤+鸡汤，既有独特的海鲜风味，又有骨汤的浓郁鲜香。

早起一碗蓬莱小面是许多烟台人多年的习惯，撒上一勺韭菜段，一点辣椒面，再加个卤蛋，满足地开启新一天。

建兴饭店蓬莱小面：东关路与育才街交叉口假日酒店旁

8鲜蓬莱小面：芝罘区胜利路184号永和豆浆南侧隔壁

乐天拉面

@凝234

拉面也极受烟台人的喜爱，老牌的铁记和乐天都伴随了一代代人长大。但近年来铁记的口碑浮浮沉沉，乐天倒是一直保持得不错。

热汤面和拌凉面都是招牌，洋葱拌牛肉几乎每桌必点。

地址：芝罘区桃花街9-1号毓祥百货旁

烟台不可错过的小吃还有这些

加了虾油的焖子粉丝无数

/焖子/

焖子据说有一百多年的历史。

将用红薯、淀粉为原料制成的粉块摊放到油光锃亮的平底锅里，反复翻煎，直到粉块四面焦黄，浇上麻酱、蒜泥、虾油就完成了。

除了藏在街头巷尾的流动摊，许多的餐馆酒店里也会有焖子，且有许多新式口味，比如三鲜焖子等。

友利砂锅居

砂锅也是烟台人爱的日常美食，尤其深秋将至，一锅热腾腾的砂锅超适合解秋寒。

而在烟台吃砂锅，友利绝对是首选。丸子肘子双拼砂锅是老客们的至爱。

不但砂锅好吃，店里的小菜也是一绝，看似普通的一道土豆小炒让它拥有无数回头客。

最厉害的当属芝麻糊，自己炒制的芝麻粉喷香，甜味很足但是完全不腻。甚至比砂锅更受欢迎。

地址：福来里街40号

所城里大树下老馄饨火烧

▲原先未拆迁时老店的人流

原先烟台最出名的野馄饨摊，开在一棵大树下，因此得名。名气大到有的人开车跨城来抢着吃。

后来搬进了店面，用餐环境好了数倍，但也没了那股子野馄饨的劲儿。不过人气还是不低，经常排队。

菜单依旧只有馄饨和火烧，酱油汤底的馄饨不同于南方的高汤小馄饨。

刚出炉的肉火烧，热腾腾香喷喷，一个不够吃。

地址：向阳街东南街34号

专业认证的“鲁菜之都”

国际知名的葡萄酒城

/鲁菜之乡/

鲁菜早在春秋时期已负盛名，是我国北方菜的代表。后来还传入宫廷，成为御膳的主体。

它是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度更高、最见功力的菜系。

2001年8月,中国烹饪协会批准冠名“山东烟台福山——鲁菜之乡”称号。

2014年，烟台更是成功创建成为中国鲁菜之都。

蓬莱春

韩国人拍节目也专程来打卡 @《在当地吃得开吗》

点餐区，固定菜品在上面贴着，下面是新鲜海鲜 @travel_hhs

烟台正宗鲁菜馆有许多，但对于摸不着门路的游客，百年老店蓬莱春大概是极大多数人的鲁菜入门。

名声在外的九转大肠

点单率极高的樱桃肉，酸甜口 @maray1024

代表性的鲁菜这里几乎都有，没有提前定好目标的朋友在点菜区估计就能站好一会儿。

总体口味偏咸，本来吃的就比较清淡的朋友还是不要去难为自己了。

地址： 芝罘区毓璜顶西路13号(近南山公园)

/葡萄美酒/

@subongbong

烟台的酒也是一绝，烟台啤酒、烟台古酿在当地都拥有不少粉丝。

而最出名的当属葡萄酒，诸多知名葡萄酒品牌都在这里拥有生产基地。

张裕酒文化博物馆

张裕酒文化博物馆是中国之一家世界级葡萄酒专业博物馆。

用大量文物、图片……展现了葡萄酒的文化及魅力。

@hanbobo_pics

@_a2l1

始建于1894年的地下酒窖，据说是亚洲更大。

凭门票可以领取两杯酒进行品酒，二楼有DIY区，有钱有兴趣地可以在这里定制。

地址：芝罘区大马路56号

张裕卡斯特酒庄

出自法国顶级建筑设计师MarcelMirande之手，酒庄内外都透着法式风情。经常有新人来这里拍摄婚纱照。

里面同样有品酒区。

地址：经济开发区北京中路

韩国顶级员工餐引热议！华人赞不绝口，国人错过大味。

本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。

一名在韩国工作的华人在国内著名社交平台上分享了他所在的韩国

公司每日提供的午餐。

他非常兴奋地晒出了照片，因为他的公司是全球知名的韩国企业。

但是，这些照片引起了网友的质疑和批评。

这些照片展现出的“顶级韩国企业大韩美食”，却是由大量泡菜和

少量主菜组成。照片中的大餐看起来像是普通快餐，甚至不如。

然而，一些国内网友却对这些照片赞不绝口，认为这是最正宗的韩

餐，非常羡慕。

他们甚至认为这样的餐饮水平比国内的大公司还要高。

这些评论引起了一些网友的反感，他们认为这些评论充满了盲目崇

拜韩国的情绪。

不仅如此，这些评论也很容易引起误解，让人误以为韩国的餐饮水

平比国内高。

一名在韩华人炫耀了韩国某公司顶级员工餐，并获得了一些网友的

吹捧。然而，许多国内网友却坚称这些餐看起来不好吃。

其中一名上海市网友指出，这些餐品在国内可能会被狠狠地骂一顿

。另一名广东省网友表示，这些餐看起来就像科技一样的东西。

山东省的一名网友认为，这些小碟子看起来像是儿童餐。

许多国内网友也晒出了自己公司或学校食堂的伙食图片，并直言吊

打了韩国的顶级员工餐。

这篇新闻讲述了一名在韩华人炫耀韩国顶级员工餐的故事，以

及国内网友们对此的看法。

在这个故事中，国内网友们并没有被这些高大上的菜品所迷惑，而

是坚称这些菜看起来不好吃。

他们甚至晒出了自己公司或学校食堂的伙食图片，以证明韩国顶级

员工餐的水平并不高。

这个故事告诉我们，高大上的东西并不一定好吃，而我们需要把握

自己的口味和需求。

以上内容资料均来源于 *** ，本文作者无意针对，影射任何现实国家，政体，组织，种族，个人。本文作者就以上或相关所产生的任何问题任何概不负责,亦不承担任何直接与间接的法律责任。

一碗炸酱面，创造中餐出海奇迹，八分之一的韩国人每天都吃

　　文 | 华商韬略 酥酥

　　数据显示，超八分之一的韩国人几乎每天都吃炸酱面，平均每四份外卖就有一份是炸酱面，这种比例可谓惊人。

　　为了吃炸酱面，韩国人还专门开设了一个节日——4月14日“黑色情人节”。这一天，单身青年要穿着黑色衣服，吃碗黑色炸酱面。

　　炸酱面，被誉为“国面”，对韩国人来说，已成为必不可少的一部分。

　　韩国名厨白钟元，曾在节目中表示自己在中国吃过炸酱面，韩国嘉宾们纷纷惊呼：“炸酱面不是韩国传统美食吗？”

　　的确，中国炸酱面与韩式炸酱面相比，从样貌到口味均不同。

　　不过，韩式炸酱面，却是由我国山东的华侨带过去的！

　　那还是近代史的故事，壬午之乱后，大量华人商旅涌入仁川，其中，大多都是山东人，他们在那里生活、经商，中国炸酱面由此进入韩国，因风味好且便宜声名鹊起。

　　1905年，之一家中式餐厅“共和春”开张，按照韩国人的口味开发出了一种与中国炸酱面截然不同的炸酱面。改良后的炸酱面，即在中国炸酱面的基础上，加入春酱、韩国的洋葱和胡萝卜。

　　就这样，韩式炸酱面诞生了。

　　“共和春”作为炸酱面销售的先例，生意一直不错，再加上 *** 的推广，炸酱面进入普通百姓家，成为了国民食品。据说，李明博就任韩国总统时，曾在青瓦台偷偷叫过炸酱面外卖。

　　炸酱面风靡韩国，韩国人也在炸酱面“改良”“创新”的道路上越走越远，铁板炸酱面、锤子炸酱面等层出不穷，甚至在炸酱面的基础上加上方便面技术，生产出“速食炸酱面”。

　　不过，炸酱面却始终没有出现大品牌或行业巨头，为何？

　　究其原因，炸酱面“大而不强又不统一”。

　　 *** 技术简单、成本可控，导致炸酱面开店门槛极低，大部分以街边店和地域性品牌为主；口味上，炸酱面种类太多，每个地域都有自己的独特口味，很难做到全国统一。

　　看似披着大众外衣的炸酱面，其内核部分很是小众，这为炸酱面走向全国乃至世界设置了天然障碍，也就很难出现大品牌或行业巨头。

　　——END——

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