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本书主要介绍了中国民间冠婚葬祭的习俗，这些习俗可谓是从生活的智慧中诞生，将人们的精神和信仰体现了出来，其中有人情、有礼仪，当然，也含有迷信的因素�?/span>但作为一种仪式综合考虑，可以说，冠婚葬祭的风俗是民族文化之一，与古代传统、文化和制度有很大关系，特别是与这些风俗相关的传说都是歌颂勤劳大众、惩罚恶人的故事，充分反映了民众的心愿，使人们在增加习俗方面的知识同时也能感受到时代的境况；同时又充分地将人们的精神和信仰体现了出来，是中华文明、华夏子孙的智慧证明，也是重要的文化遗产�?/span>
目录
#这么�?那么�?周末到河�?#奋进新时�?美丽石家�?#河北文旅看图识景#
在河北石家庄井陉矿区的贾庄，有一道小吃，名字可以说是由来已久、大有讲究，那就是云头。这究竟是一种什么样的小吃？
名为小吃，却不能小看，做法、排场和吃法都绝对不是一个“小”字可以概括的，极具地域特色，找遍全中国，这种吃食也只在井陉有，别的地方闻所未闻，更别提吃过了�?/span>
它的外形是小小的，扁扁的长方形，身上布满红白相间的条纹，吃在嘴里嘎巴脆，这是红烧肉？还是饼干�?/span>
在井陉矿区的贾庄古镇 ，它有一个统一的名字：云头。云头虽是面做成，口感却像吃肉，因此也被当地人称为“假肉”�?/span>
云头 *** 起来排场很大，需要好几个人通力合作。在过去，过年时 *** 这种吃食几乎成了全村人的集体活动�?/p>
做云头需要最多的是油酥面，将油酥面揉得软硬适中、恰到好处，太软没有口感，太硬牙口不好的人吃起来不太方便。面醒好后，把一团团的油酥面团搓成一个个长细条，再切成一个个指头肚大小的小面块儿。断面红白相间，煞是好看。切好之后倒入油锅里炸，等炸两面金黄酥脆捞出�?/p>
一道道红白相间的条纹，让云头的外观无比华丽，要做到这一点，技术全在和面上�?/p>
炸出来的云头，金黄酥脆，可以当小吃直接吃，也可以做大锅菜的时候将其放入其中。大锅菜各地吃法不一，比较多的是白菜、豆腐、海带、五花肉一起炖，这放了云头的大锅菜对于外地人来说还真是之一次见，非常新鲜，而味道也经得起推敲。经过煮制后的云头非常有嚼劲儿，而且因为沾满了大锅菜的汤汁，吃起来格外香，真的有一种吃肉的感觉�?/span>
以前贾庄人逢年过节，都离不开这道小吃。如今它依然活跃在村里的重大宴会中，只是做的人越来越少了，而它的美味，也让人们倍感珍惜�?/p>
说了这么多，小编都嘴馋了�?/span>
你呢，想不想去尝�?/span>
井陉这独一份的美味�?/span>
热闻·五一｜山东各地美食卷起来了！一口入“魂”的美味数不胜数人间烟火气，最抚凡人心�?/p>
在全国的美食地图当中�?/p>
作为中国八大菜系之一的山东，
拥有的远远不只是“啤酒”和“烧烤”，
还有这些人见人爱的美食！
接下来，就跟着小编开启这趟美食之旅，
品一城一味，赏一地一食�?/p>
济南
“你说一句春不晚，我就到了真济南。”这里的泉水四季叮咚不断，这里的人们十分好客，被人称为“老师儿”。这里的油旋、甜沫、把子肉让人回味悠长�?/p>
把子肉：把子肉是一道很有名的鲁菜，也是“泉城特色”的更好诠释！
在山东济南是很常见的，济南把子肉是用精品五花肉 *** 而成，加入了各种食材和香料一起炖，吃的时候，配上一碗香喷喷的白米饭即可。把子肉肥而不腻，很入味，非常下饭�?/p>
油旋�?/b>漩涡状葱油小饼，因为外形酷似螺旋，表面油润呈金黄色而得名�?/p>
济南油旋 *** 技艺被列入山东省省级非物质文化遗产保护名录�?/p>
甜沫�?/b>“甜沫”的来历有一种说法最能“自圆其说”：最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，味道咸、鲜、香，后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”�?/p>
黄家烤肉�?/b>是济南的名菜之一，从清朝初期就已经很有名了，至今已有数百年的历史�?/p>
黄家烤肉是将猪全部拔毛去除内脏，加入调味料腌制后放入烤箱烘烤而成。刚烤好的烤肉香气扑鼻，只要闻到气味就有食欲，吃皮酥脆的肉，脂肪不腻，越嚼越香�?/p>
章丘大葱�?/b>是山东章丘地区特产之一，也是中国大葱之最，种植历史悠久，不仅被誉为“中国葱之最”，也得到了国家地理标志保护。它不仅品质上乘、口感清爽，而且营养价值极高，含有丰富的矿物质和维生素，是一种极为健康的食物�?/p>
章丘大葱生长速度较快，外观美观、质优味鲜，尤其适合生食，使之成为日常餐桌不可或缺的佳品�?/p>
锅贴�?/b>锅贴是济南特色小吃之一，最常见的济南锅贴是用猪肉作为馅料 *** 而成，配上济南当季的特色时蔬，口味丰富�?/p>
济南锅贴和其他地方的锅贴不同之处在于它的做法，济南锅贴两端没有封口，馅料微微露出，吃起来酥脆绵香，香味扑鼻�?/p>
草包包子�?/b>草包包子几乎是每个济南旅游的人都必然要品尝名的济南特色小吃�?/p>
1937年，一名叫做张文汉的老实人，在济南开了一家名叫草包包子的店铺，他 *** 出来的草包包子以馅多、味美、灌汤而闻名泉城济南。它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。最特色的是它用荷叶打包的形式，配之济南东荷西柳的称谓，济南特色小吃之首的名号就理所当然了！可以说它不仅仅是种美食，更是一种文化�?/p>
奶汤蒲菜�?/b>济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，素�?济南汤菜之冠"的美誉，又历来被人们誉为济南之一汤菜�?/p>
茶汤�?/b>茶汤是山东济南特产，虽为茶汤却不是茶，所以被人们称为“泉城二怪”之一�?/p>
明朝初年（永乐十九年），朱棣迁都北京之后，设光禄寺为礼仪祭拜之地，为了祈福江山社稷，光禄寺研制了一个以稷（小米）为基底的粥，命名为茶汤。在祭祀拜天之时，赐文武百官各一碗，敬畏上天。茶汤，以小米为主料炒制而成，因如冲茶一般，沸水一冲即熟，故名茶汤�?/p>
孟家扒蹄�?/b>别看只是一只猪手，孟家扒蹄也是有年头的东西，是济南有名的名小吃，如果你有外地的朋友来济南游玩，请他去吃上一顿孟家扒蹄是非常有面子的事情，倒不是这个扒蹄有多贵，而是这厚重的历史情怀�?/p>
孟家扒蹄最早可以追溯到清末，起源于与汇泉楼齐名的“文升园”。文升园的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”。到了改革开放以后，“罐儿蹄”经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄。和青岛的“流亭猪蹄”一起号称“齐鲁二手�?。如果您想吃到最正宗的孟家猪蹄还是要去济南的�?/p>
青岛
这是一座天一热空气中就弥漫着啤酒香气、一开海到处都是海鲜味的城市�?/p>
哈啤酒、吃海鲜是青岛人的日常，除了这些，还有很多青岛“专属”美食�?/p>
流亭秘制猪蹄�?/b>流亭秘制猪蹄，产生于清咸丰年间，是山东特产，距今已有150多年的历史�?/p>
很多时候被作为春节礼品，其口味纯正，滋味鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质紧密有弹性，软硬适度， *** 技艺精良，无任何防腐材料，被评为青岛十大特色小吃，中华名小吃、山东省名小吃。其中“周氏流亭猪蹄 *** 技艺”被列入非物质文化遗产名录�?/p>
脂渣�?/b>“脂渣”源自青岛民间（据说是源自李村大集），是一种 *** 简便，营养丰富，味道香浓的特色食品�?/p>
脂渣是猪肉炸出油后剩下的，也就是油脂的渣子，俗称压缩肉，是取猪下腹肌�?五花肉），经去脂、压榨，辅以食盐、味精调配而成，使其更具有肉脂鲜嫩，营养丰富，香味浓郁，口感细腻的独特风味�?/p>
青岛啤酒�?/b>青岛的夏天，街头巷尾随处可见销售散啤的小店，通常以四十斤为单位啤酒桶里，灌装着当日生产的鲜啤酒，供人们用特制的白色塑料袋打回家中。对于每个土生土长的青岛人来说，帮父辈打酒也成为挥之不去的儿时记忆�?/p>
青岛凉粉�?/b>几乎是每个青岛原著人都会做的一道美食，在青岛叫做海菜凉粉，主要原料就是青岛这边盛产的一种叫做石花菜的海菜，做好后的凉粉晶莹剔透，爽滑美味，是夏天青岛市民最解暑的佐酒佳肴�?/p>
青岛大包�?/b>青岛大包是青岛的十大特色小吃之一。说起青岛大包，在青岛当地可以说是老少皆知，以皮薄、味美、肉鲜的特色受到了很多食客的青睐�?/p>
现在的青岛大包的受欢迎程度还不是顶峰，早在九几年的时候，那时的青岛大包可以说是达到了顶峰，每天排队买包子的队伍从头都看不到尾�?/p>
鸡汤馄饨�?/b>可能你吃过很多地方的馄饨，但是鸡汤混沌却是之一次见，鸡汤馄饨是青岛的十大特色小吃之一，用鸡汤煮出来的馄饨吃着鲜嫩可口，喝上一勺清汤，吃上一口大馄饨，别提多满足�?/p>
淄博
除却近期火出圈的“淄博烧烤”外，淄博作为国家历史文化名城，还有许多美食值得探索�?/p>
周村烧饼�?/b>周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃，因产于淄博周村区而得名，其源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一�?/p>
周村烧饼口味独特，有咸、甜两种口味。甜的香甜可口，久食不厌；咸的开人食欲，令人不忍释手�?/p>
豆腐箱：豆腐箱是淄博的一道传统名菜，它主要是用油炸好的豆腐块，在豆腐块中填充馅料，然后入锅蒸制而成，现在你可以吃到的豆腐箱已经由原来的传统素馅料、三鲜馅料转变为了虾仁馅料、海肠韭菜、黑椒牛肉等12种馅料�?/p>
做出来的豆腐箱色泽金红，既有形，口感又很细腻，皮韧馅嫩，汁香味浓，是那种吃上一口，就令人忘不掉的味道�?/p>
博山酥锅�?/b>博山酥锅也叫“酥鱼锅”，是淄博市博山区的一道特色名吃，人称“博山三味”之一，它也是老博山人过年必不可少的一道菜，有人把它形象地比喻成是一个“大砂锅罐头”�?/p>
它主要是用带皮五花肉、海带、白菜、莲藕、浆豆腐等食材层层摆放在砂锅内，用小火慢慢的“酥”六七个小时做出来的，做好的酥锅香气浓郁，鲜甜酥烂，荤素营养搭配均衡�?/p>
卤汁羊肉�?/b>卤汁羊肉是山东周村的一道流传上百年的名吃，也是一道老人和小孩都适合去吃的肉食，更是冬天更好的下酒菜�?/p>
很多卤店做这道菜的时候，至少要卤�?4小时才可以，做出来的熟羊肉，远远就能闻到一股清香味，一点都不膻，色美肉嫩�?/p>
金丝鸭蛋�?/b>金丝鸭蛋也叫缠丝鸭蛋，是淄博的一道传统名菜�?/p>
在以前还曾是皇家的贡品，这种鸭蛋腌制好蒸熟之后，你可以看到蛋清和蛋黄相交处有蛋黄油圈隔，就好像一圈圈的金丝缠绕，因此得名�?/p>
在口感上蛋黄沙油鲜香，蛋白松软细嫩，甚是好吃，是一个人们听到名字就会流口水的美食�?/p>
酱汁鸭方�?/b>酱汁鸭方是博山的一道特色菜，更是国宴上的一道名菜，厨师巧妙地把鸭肉和花生、毛芋搭配 *** ，做出来的菜中粉糯的芋头和细腻的鸭肉融合在一起，被酱汁包裹，吃上一口，咸中带甜，鲜嫩可口，令人难忘�?/p>
博山烤肉�?/b>博山烤肉是山东淄博流传上百年绝无仅有的传统名吃，和普通烤肉不同，博山烤肉烤的是猪肉，刚刚烤出来的肉鲜腻香脆，呈现金黄色，咬着咯咯作响，那种具有爆发力的香味充斥整个口腔，令人大呼过瘾�?/p>
淄川肉烧饼：淄川肉烧饼相传流传至今已有上千年历史了，与其说它是烤制出的烧饼，不如说它是用热气炙出来的烧饼�?/p>
外形又薄又圆，带有满满的一层芝麻，外层吃着特别的酥脆，内里馅料鲜美，整体给人感觉是筋道耐嚼，满口生香�?/p>
现在肉烧饼有不同的口味，有梅菜馅、鲜羊肉馅、牛肉馅等，大家可以根据自己的口味进行选择�?/p>
石蛤蟆水饺：石蛤蟆水饺是山东博山的一道传统名吃，它的外形看起来特别像是一个金元宝，这道水饺有一个典型特点就是馅多、肉多�?/p>
并且还带有一碗椒汤，吃起来特别舒服，原汤化原食，香而不腻，很多人吃过石蛤蟆水饺之后，都会给它更高的赞誉，说它是他们吃过更好吃的水饺�?/p>
博山砸鱼汤：博山砸鱼汤是山东博山的一道汉族名吃，也是博山人酒席上吃鱼后必备的一道工序，主要是用剩下的鱼肉、鱼头、鱼骨，加上少量的糖，多放点醋和胡椒，有的还会在里边打入一个鸡蛋，喝到嘴中酸辣开胃，特别解腻�?/p>
软烧豆腐�?/b>软烧豆腐是山东博山的一道特色美食，这道豆腐打破了普通“盐卤”点浆法，用“酸浆”点脑，没有丝毫卤苦味，做出来的豆腐色泽淡黄，细嫩瓷实，清香可口�?/p>
周村煮锅�?/b>周村煮锅是淄博的一道汉族风味小吃，煮锅里边可以放萝卜丸子、肉丸子、豆腐丸子、肥肠、炸豆腐等食材，边煮边吃，冬天一家人坐在一起吃它最舒服，吃得暖意融融，味道可口�?/p>
博山菜：博山菜是鲁菜的起源。更是官府菜的起源，以讲究精致、酱香荧亮、技艺繁杂著称�?/p>
除了上述推荐的豆腐箱、酥锅之外，还有博山硬炸肉、炸春卷、鱼肚参汤等等�?/p>
枣庄
枣庄是“中国辣子鸡之乡”，鲜、辣、香的辣子鸡让人欲罢不能�?/p>
同样，枣庄的面食也是一绝，滕州菜煎饼馅料丰盛，吃起来超满足�?/p>
枣庄辣子鸡：枣庄辣子鸡起源于山东省枣庄地�?“中国辣子鸡之乡”。枣庄辣子鸡秉承了鲁菜最重要的特点，那就是咸鲜的口味，加之名叫“一窝蜂”的辣椒，自成炒鸡中的一派�?/p>
滕州菜煎饼：滕州菜煎饼是山东滕州一道著名的汉族小吃，原料采用花生、玉米等十余种杂粮按比例科学配制，用石磨或机器磨成面粉，摊糊烙制而成，并全部采用无公害蔬菜，不含任何防腐剂、添加剂和色素，口感酥松香嫩，独树一帜，深得滕州人民喜欢�?/p>
羊肉汤：枣庄人把羊肉汤开发成了枣庄独有的快餐文化，枣庄人把请人吃饭，几乎通称“喝羊肉汤去”枣庄人接待外商，三顿饭过后就会带着客人去品尝羊肉汤，其魅力和生命力甚至超过了麦当劳、肯德基�?/p>
滕州面：面条比较细，却有韧劲，口感好，再加上炸制的肉酱汤汁，美味无比，搭配上滕州卖手擀面特有的雪菜，喜欢吃肉的再加块肥而不腻的有滕州特色的五花红烧肉，不喜欢吃肉的就加个鸡蛋或者豆腐卷，鸡蛋有煮而后和大肉一起浸制入味的，还有刚出锅的煎蛋�?/p>
单饼�?/b>枣庄烧烤必备，传统面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用�?/p>
烧饼�?/b>也叫锅贴，大街上随处可见，可以做出各种各样的形状，圆的，长发的，正方的。甚至还有三角的�?/p>
含羞丸子�?/b>来自山东枣庄，胖胖的身体，含羞的萌态，是道非常好玩的特色美食，看似简单，其实是一道需要技术的菜品，刚出炉的含羞丸子特别大，金黄酥脆的，凉了后就变小了，外面一层酥酥脆脆，里面软糯可口，也不油腻，直接吃都很可口�?/p>
黄花牛肉面：为枣庄市台儿庄区独有的特色美食，用黄花菜和牛肉加入一些佐料熬制出来，加入面条之中，撒上香菜香油辣椒（也可以不加辣椒哦），一碗香喷喷的黄花牛肉面就出锅啦，特别好吃特别香�?/p>
张家狗肉�?/b>正宗的张家狗肉应该是汤鲜味美，皮滑肉嫩，油光烂酥而不腻，已有几百年的历史，需要祖传的秘方和陈年的老汤，大部分都是带皮狗肉，部分偏肥，但是不腻，狗肉性热而不腻�?/p>
辣椒汤：辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。用料简单，造价不高，但喝起来别有一番风味，其诀窍在 *** 的技术上。辣汤的 *** 很别致，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用�?/p>
薛城糁汤�?/b>这是山东省枣庄市著名的传统小吃，是枣庄市薛城独创的大补饮食，已有2400余年的历史。薛城糁汤营养丰富，风味独特，入口生津，滋润全身，深受人们的青睐�?/p>
东营
东营，是一座油城，是拥有独一份“黄河入海”奇观的城市�?/p>
不靠美食闻名遐迩，但东营的美食也独具地方特色�?/p>
利津水煎包：利津县有很多售卖水煎包的铺户，距今已有一百多年的历史，后于民国时闻名全国，甚至有着“利津煎包，蒲台面条，滨县名吃锅子饼”这样一句说法�?/p>
制水煎包表面呈金黄色，一面焦脆，其它面却非常软，皮薄馅多，集色、香、味于一体，入口外酥里美，鲜香美味�?/p>
史口烧鸡�?/b>东营史口镇有“烧鸡之乡”的美誉，最初是从烟台传入的，后来经过不断改进、创新，逐渐形成了色鲜形美、醇香可口、具有独特风味的当地名吃�?/p>
老河道鲜鱼汤�?/b>军马场沿路两侧排列着百余家大大的农家院落，都是经营黄河口鲜鱼汤的餐馆。食材是黄河故道的活鱼，有鲫鱼、黑鱼、青鱼、鲶鱼、黄辣丁等�?/p>
纸包三鲜�?/b>食材选用水发刺参、对虾肉、嫩母鸡脯肉、上汤等，佐料用料酒、香油、姜茸、葱各适量。食材均烧熟后用10厘米见方玻璃纸包起来，食用时用筷子夹住抖开即可�?/p>
黄河口大闸蟹�?/b>山东省东营市地处黄河入海�?，水产品异常丰富，黄河口大闸�?是其中的一大特产之一。黄河口大闸蟹，是我国著名的淡水蟹。山东省东营市的黄河口大闸蟹个大体肥，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的绝佳美食�?/p>
烟台
烟台，一座仙气与“鲜”气并存的城市�?/p>
烟台苹果�?/b>烟台栖霞地区的红富士苹果，享誉国内外。其独特的山区地形，加之特别的水养灌溉，导致烟台栖霞地区的苹果格外的甘甜爽口�?/p>
蓬莱小面�?/b>蓬莱小面量小、面细、汁鲜，综合了对于美食要求的色、香、味、形、器五个方面。在蓬莱，不论是招待来访的客人还是结婚祝寿，大都要吃小面。在摔小面的过程中尽量将面拉长、拉细、拉均匀，从而象征着感情长远，健康长寿�?/p>
福山大面�?/b>又称福山拉面，是烟台市福山区的著名传统特色小吃之一,被称为中国四大面之一�?与“叉子火食”与硬面锅饼"并称为福山“三大名食”，以柔滑鲜美细如银丝、品种繁多而著称于世，福山大面分实心面、空心面、龙须面三种�?/p>
胶东鲅鱼水饺�?/b>又叫鲅鱼饺子，是山东省胶东地区的一道传统面食小吃，属于鲁菜系，鲅鱼水饺一般以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成。在调制鲅鱼馅，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力�?/p>
烟台焖子�?/b>是山东省烟台市的一道传统小吃，属于鲁菜系，该菜品用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可�?/p>
黄县肉盒�?/b>是山东黄县地方传统名点，始于明末清初年间，素以肉多菜少，色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。面皮用冷水面、烫面、油面混合调制，猪油、海米、时令鲜菜拌馅，菊花顶圆包，六面煎黄，呈螺母状，复放入清油煎炸至熟即可�?/p>
鲜鱼水饺�?/b>烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。所谓鲜嫩，即鱼刚猎获不久，甚至切成的鱼块还在活动�?/p>
糖酥杠子头火食：由于杠子头火食冬不甚凉、夏不易馊、口味甘甜、耐于贮存，是渔民出海打鱼携带的理想食品，因此很快流传开来，但后来渔民们发现，杠子头火食经海风一吹，变得又干又硬，难以下咽，于是聪明的渔民在 *** 时加上油和糖，即成为糖酥杠子头火食�?/p>
宁海脑饭�?/b>脑饭是一种开胃的香辣咸饭，是由复杂 *** 工艺和许多材料相辅而成，味道也是鲜香咸辣等多味组合，堪称绝美，脑饭的 *** 过程非常复杂，出锅的脑饭有色有味有形，食时加点辣椒酱，那味道用香喷喷、咸丝丝、辣酥酥来形容是最妥帖不过的�?/p>
韭菜炒海肠：海肠原来只有在烟台及蓬莱沿海才有少量的出产，在胶东当地的渔民都把它称为“海鸡子”，虽然这海肠子长相很一般，不过它的营养价值还是很高的�?/p>
麻渠大糖�?/b>是山东省烟台市莱州地区的地方传统糖果，因产在莱州市平里店镇麻渠村而得名，麻渠大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁 *** 成的，从麦芽的发酵到最后成糖，这前后需要做头、二把刀、捧头、拔糖、搓挺、上气、上芝麻、拉盘子、撑圆、凉糖等十几道工序�?/p>
潍坊
说到潍坊的“吃”，朝天锅让清代画家郑板桥都大呼美味�?/p>
此外，潍坊的火烧也是声名在外，一口征服你的胃�?/p>
朝天锅：朝天锅到底是什么？许多人之一次听见这个名字会以为是火锅，其实不是，朝天锅是一种“烙饼卷肉”的小吃！用猪骨、鸡肉、驴肉煨汤，同时汤中煮各种猪杂碎，吃的时候将食材捞起，用烙饼卷起�?/p>
潍坊火烧�?/b>潍坊传统的肉火烧，以城隍庙肉火烧最为人熟知，肉火烧用炭火炉烤制而成�?/p>
传统火炉外形是个圆筒状，上层是圆形平锅，下层是烤箱，烤箱中间是个圆形的炭火炉，里面铺满大小均匀的煤炭，外围是个环状的平锅，在炭火的温润下，肉火烧往外滋滋冒着油，浓浓的肉香透出烤炉，引得食客胃口大开�?/p>
芝泮烧肉�?/b>又称芝畔烧肉，具有浓郁的肉香、肥而不腻、食之难忘、它是潍坊著名的特色菜之一，营养丰富。芝盘烧肉的主要原料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等�?/p>
选择明代宫廷的饮食秘方，加入20多种中药，经洗后，揉、煮、熏、它是通过多种工艺加工而成的。烤肉颜色橙亮、熏香浓郁，深受顾客欢迎。芝泮烧肉曾被评为“山东名小吃”首批省级非物质文化遗产保护项目�?/p>
高密炉包�?/b>是山东省潍坊市高密市的一种特色传统小吃。它起源于清朝，历史悠久，是新鲜猪肉、鲜韭菜、新鲜白菜和优质面粉为主要原料，以海米、黑木耳及各种调味品经过精心加工，也是潍坊著名的特色食品之一�?/p>
高密炉包的特点是包子又白又大，皮肤柔软，凹陷饱满，味道鲜美，注重挂浆，温度独特，酥脆油香�?/p>
鸡鸭和乐�?/b>是山东省潍坊市的传统美食小吃，是一种特殊的压制面，也叫饸饹�?/p>
饸饹原本是山西、陕西的特色食品，传到潍坊后，潍坊人对此进行了改进，用小麦代替荞麦面，并与鸡肉和鸭肉混合、“憨肉”和小调料的卤子，因为卤子以鸡鸭为主，所以出名“鸡鸭和乐”。吃起来肉香、汤醇，别具风味�?/p>
景芝三页饼：又称景芝三盖饼，是一种传统的面食小吃，也是山东省潍坊市安丘市景芝镇著名的特色小吃�?/p>
它之所以得名，是因为它有三页纸一样厚度，叶子像纸一样薄，一抖开能摇晃三次。软如锦入口筋香，让人吃不厌。被列入《山东名吃大全》，成为潍坊著名的特色小吃�?/p>
密州烤鸭�?/b>是山东省潍坊诸城的一种特色小吃。采用清宫挂炉的 *** 熏制和烘烤的。食用时，配以精制和特别挑选的单饼、小葱、大酱等10多种调料，味道鲜美，肥而不腻�?/p>
马宋饼：是山东省昌乐县马宋（现营丘镇）的传统面食，携带方便、存放时间久、它具有耐消化的优点，因此受到许多人的喜爱�?/p>
马松饼以其独特的技艺、样式、口味深受很多人喜爱，被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”�?/p>
景芝金丝面：是山东潍坊景芝的特色传统面食小吃。它已经�?00多年的历史了。因为它的黄色和细丝，它就像金丝一样得名�?/p>
脂饼�?/b>是山东省潍坊市特有的面食小吃，也是潍坊市十大面食小吃之一。脂饼的做法是将猪油和调味料混合成馅料，然后把面条做好，然后包在馅料里，用大火蒸20分钟即可�?/p>
潍坊脂肪饼皮薄、馅料很厚，刚从笼子里出来的时候很热，咬软、入口即化，油脂馅的清香沁人心脾�?/p>
临朐柿饼�?/b>是山东省潍坊市临朐县的地方特产小吃。它也是潍坊著名的特色小吃�?/p>
临朐柿子颜色为橙红色、大小匀称、萼发黄的柿子被人工去皮、修整果蒂、柿子是通过干燥等工序制成的，柿子又大又大、颜色鲜艳、又软又甜�?/p>
济宁
这里的大街小巷随处可见甏肉干饭，微山人可以把鱼做出百种花样，入夏的微山湖与大运河最是壮观�?/p>
甏肉干饭�?/b>甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃、是济宁的招牌小吃，起源于元朝�?/p>
甏肉以猪肉为主，除却厚薄相当的大肉块，还把肉馅卷在面筋、豆腐泡和油皮里，加上作料，将其放置锅中一起煮制。出炉后配上米饭，别有一番风味�?/p>
济宁夹饼�?/b>当地人又称仲尼饼儿，在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调至好的酱料和撒料�?/p>
夹饼中主要加以羊肉串、火腿肠、里脊等，辅以蘑菇、包菜、豆皮等炸制蔬菜，无可不夹，夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味�?/p>
王家馓子�?/b>济宁特产油炸馓子，只加一点盐和鸡蛋做的，却又香又脆吃得停不住嘴！
它能夹饼和拌生菜等，当地人称它为“金条”，颜色金黄，鲜香酥脆。到了大年三十每家都会吃，涮火锅吃，包饺子吃，卷煎饼吃…�?/p>
吃法很多，怎么吃都好吃！当然了，直接吃就是香香脆脆的炸物，来个馓子泡白粥，这是济宁的吃法，那叫一个美滋滋�?/p>
济宁热豆腐：亦称“托板热豆腐”或“托板豆腐”，记得小时候的冬天，济宁路边会有卖热豆腐的手推车，给摊主阿姨一块钱五毛钱，她就熟练的用豆腐刀从冒着热蒸汽的豆腐上切下一板�?/p>
邹城川味面条�?/b>是由四川人在邹城创作出来的一种面条小吃，现在是济宁邹城的名吃之一�?/p>
常见搭配有：肉酱拌鸡蛋、鸡蛋茶等。大家早餐就会来上一碗香喷喷的川味面条，配上调鸡蛋和鸡蛋茶，香味十足，由于本地人喜爱这个口味，川味面馆开遍了邹城市的各个街头，十分火爆�?/p>
济宁糁汤�?/b>糁汤起源于济宁，一般都是白糁汤，就是用白胡椒�?/p>
当然，糁汤，不止于此，还有鸡蛋、牛骨羊骨猪骨或老母鸡等熬汤、喝的时候，再来一小撮香菜、虾米，淋上两滴香油、两三点醋，那味道就美了，鲜香无比，味道浓厚�?/p>
马集烧鸡�?/b>是山东济宁嘉祥县的一道风味名吃，用的是百年老汤焖煮的，做出来的烧鸡焦黄发亮，散发着浓香，吃着酥烂可口，肉质鲜嫩，味道鲜美�?/p>
漂汤鱼丸�?/b>是山东济宁的一道传统名吃，这种鱼丸呈现乳白色，和白果一般大小，它有个特点就是不会沉在汤中，而是全部在汤上漂浮着，撒上蒜苗、香菜，闻着清香扑鼻，吃着软嫩鲜香，不腻口�?/p>
泗水火烧�?/b>是山东济宁泗水的一道名吃，这种火烧不是传统的圆形火烧，而是长方形，巴掌大小，给人感觉就是一个放大版的方形饺子，外皮干、焦、酥，内里软绵鲜香，咬上一口，油汁溢出，满口香�?/p>
兖州大烧饼：是山东济宁兖州的一道传统名吃，这种烧饼把香、酥、脆、甜、软的特点集中于一身，并且上边带有的白芝麻很多，是那种稍带有酸头的甜味，越嚼越甜，香脆可口�?/p>
泰安
泰安坐拥五岳之首的“泰山”，创造了许多鲁菜名菜，清爽可口的泰山三美、松软酥脆的范镇火烧、劲道香甜的泰山煎饼…�?/p>
范镇火烧�?/b>一般常用驴油当作酥油，现在市场上所加工的火烧一般用花生油作酥油的居多�?/p>
饼甜而酥脆，经过烤制，肚中隆起，香味蕴藏其内，下炉后，饼身烤后的酥香，加上内藏甜甜的香气，只需轻咬一口，瞬间即可征服你的味蕾
泰山三美�?/b>是指当地的白菜、豆腐和水，熬成的汤，汤汁浓白，味道清香可口�?/p>
泰安煎饼�?/b>一般指山东煎饼，源于泰安，是当地比较传统的一个美食，里面主要放的就是一个五谷杂粮，尤其是刚烙的小米煎饼，热腾腾的，又软又韧，拿一大块煎饼对折几下，放上大葱，卷上酱汁浓郁的炖菜，绝了�?/p>
泰山赤鳞鱼：山东省泰安市泰山区特产。泰安当地的做法普遍是油炸，好处是锁住了鱼的鲜味儿，并且整条小鱼可以连骨头一起吃下去，肉质细嫩，柔若无骨，很是好吃�?/p>
泰山炒鸡�?/b>对于泰安人民来说，泰山炒鸡算得上是地地道道的家乡味了，泰山炒鸡是每个山边上的饭店都有的特色菜，每家都有自己的味道，味道特别好超下饭！
选用当地特产草鸡，土鸡剁成小块，姜切片，蒜苔切片，红椒切段。坐锅热油，下葱姜煸香，下鸡块炒，加盐炒匀，加酱油翻炒均匀，加辣椒和蒜苔与鸡肉一起炒一分钟，即可出锅�?/p>
威海
山东的沿海城市里，威海拥有着不输青岛的惬意生活，也是之一个被联合国人居署评为“最适合人类居住”的城市。它藏在山与海之间，将浪漫揉进岁月中�?/p>
起糕（噎煞狗）：这是威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中，细细洒水，反复搅拌，和匀后放入锅内大火蒸，切成方块吃。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称“噎煞狗”，一般要配着稀饭食用�?/p>
大葱蘸面酱：大葱蘸酱，重在一个“蘸”字。一根大葱直接插到酱碟里，一口饭、一口葱蘸酱，腮帮子撑得鼓鼓的，大葱在嘴里咔咔做响，葱的香辣、酱的醇厚、饭的软糯，就是再挑剔的口味，也能满足�?/p>
不仅如此，威海人还喜欢鲜萝卜条、黄瓜条蘸面酱也是标配了。新鲜的萝卜和黄瓜切成条状，又脆又爽口，蘸着面酱几口就下了肚，根本停不下来�?/p>
温拌鸟贝�?/b>温拌鸟贝，是威海餐桌上常见的一道凉菜。鸟贝肉质脆嫩可口，且具有清热解毒，滋阴明目的功效。用温拌的 *** ，保证了鸟贝的原汁原味，而且口感爽嫩鲜美，是筵席之佳肴�?/p>
除了温拌，威海人还喜欢鸟贝蘸辣根，把鸟贝的除了食用部分其他摘除掉，剪开去除里面的东西，水烧开倒入洗好的鸟贝，在水里稍过一下，盛出后用凉水冲一下，辣根酱油根据个人口味混，鸟贝的新鲜脆嫩，加上辣根的爽口，隔着屏幕都能想象到那股泥石流般的酸爽�?/p>
鱼锅饼子�?/b>在威海，鱼锅粑粑这道菜深受喜爱，尤其是老一辈人，更偏爱这一口。大锅鱼粑粑是胶东沿海颇具特色的美食，选用大铁锅，锅底熬鱼，锅边贴粑粑，同锅熬制而成�?/p>
在具有威海本地特色的饭店里，鱼锅粑粑的“上桌率”非常高，外地人来威海不吃顿鱼锅粑粑，都不好意思谈威海美食~吃着金黄而又香喷喷的粑粑，就着鲜嫩嫩的海鱼，一顿渔家盛宴就这样开始啦�?/p>
海菜包子�?/b>来到威海，除了鲅鱼饺子和鱼锅饼子，还要寻找另外一道特色小吃——海菜包子�?/p>
在外的威海朋友很多人牵挂着它，因为吃的不仅是一种味觉的盛宴，更是一种挂念。海菜包子，也叫骆驼毛包子，威海多以海青菜、海紫菜、绿菜等做馅，而更好的莫过于一种叫“骆驼毛”的海菜。咬一口稀溜滑润，清鲜可口，总有肚子饱了眼不饱的感觉�?/p>
日照
大海给予了日照秀丽的滨海风光，和鲜美的海洋美食�?/p>
日照绿茶�?/b>是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶�?/p>
莒县羊汤�?/b>莒县吃的是原汁原味的羊肉汤。将全羊用大锅去煮。汤里面什么东西都不放，吃的时候自己调。而很多外地的羊肉汤都是调好味道的，感觉失去了羊肉的鲜美�?/p>
蟹肉拌香椿：是日照的特色美食之一，蟹黄、蟹肉细嫩，入口鲜美嫩滑，香椿嫩芽质脆，芳香味鲜，相辅相成，相得益彰，是大自然赐给人间的美食，吃到嘴里，微微一嚼，那种香，那种鲜，沁人心脾，淋漓畅快�?/p>
翻花爪：是日照的特色美食之一，在日照人的婚礼上，有那么一样东西充斥着浓郁的地方特色，是日照人婚礼上不可缺少的东西�?/p>
它被日照人所钟爱，人们叫它“翻花爪”，“翻花爪”是喜干粮的一种，将面皮划出爪形后扭出各种花样,最后放入油锅炸至金黄，刚出锅的“翻花爪”样子漂亮精致，入口酥脆香甜�?/p>
日照西施舌：是是日照的特色美食之一，在当地声誉很高，其肉质肥嫩鲜美、外壳较薄，吃起来让人流连忘返，由于这道菜对食材有着严格的要求，所以建议大家去巧克力渔家品尝这道菜，绝对值得一品�?/p>
京冬菜：这是日照的特色美食之一，是一道特殊的菜品，创始于清咸丰年间，在日照本地流传已久，主要的原料是大白菜，将优质的白菜用许多特殊手法加工得来，有许多种食用 *** �?/p>
香辣深海鱼：是日照的特色美食之一，采用活海鲜做出的这道菜，不但香辣可口还鲜香无比，海鲜与辣椒碰撞出巨大的火花，简直是好吃极了，这道海鲜菜品，这道香辣深海活鱼是巧克力渔家的招牌菜�?/p>
油爆双脆�?/b>是日照的特色美食之一，是一道历史悠久的经典鲁菜，海螺取肉切成薄片，蛰头切成薄片冲水，锅内加入水八成，水加热后放入蛰头捞出，海螺片滑油备用，锅内加入适量花生油、葱姜蒜爆锅，加入配料翻炒，依次加入海螺片、蛰头、盐、鸡精急火翻炒片刻，淋入明油出锅即可，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，蛰头犹如一顶降落伞，味道双脆，在传统海味佳肴中，堪称一绝�?/p>
文蛤蒸蛋�?/b>是日照的特色美食之一，是日照的海鲜菜之一，这道菜的做法十分简单，但对火候的掌握，也是对厨师的一种极大的考验，这是一道老少皆宜的菜品对人的身体有许多好处，营养价值非常高，有孩子的朋友可以带孩子一起去品尝�?/p>
临沂
独特的鲁西南地貌和环境造就了这里独特的饮食风格�?/p>
糁汤（临沂方言把这叫sá或者sà）：糁是一种胡椒味很重，用羊肉汤或者牛肉汤放入少量麦仁儿后长时间熬制的肉汤。辅料有香菜，香油，醋，鸡蛋液，提前煮好的薄薄的羊肉片，牛肉片，鸡肉丝�?/p>
临沂炒鸡�?/b>又被称作沂蒙山炒鸡，最早起源于临沂沂蒙山革命老区，主要选材于当地散养的草鸡，搭配精选的香料配比，用传统的农家炒鸡 *** *** �?/p>
鸡的味道厚重浓郁，回味飘香，经过香料烹香的汤汁慢慢和鸡肉融合，既有鸡肉的鲜美，又有香料的清香，再配上当地特有的“软锅饼”，经过鸡汤的浸泡，赋予了浓郁的香气，回味悠长�?/p>
莒南驴肉�?/b>是山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系。莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫， *** 的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞�?/p>
莒南驴肉，色、香、味、形具佳，是大补佳品，与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃�?/p>
潘湖狗肉�?/b>以其独特的 *** 工艺闻名。据传说，康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉�?/p>
沂蒙渣豆腐：又称小豆腐，农村也叫“豆沫”，是沂蒙山区的乡村几乎每个家庭主妇都会做的一道美食。渣豆腐有两种，其一是用磨豆浆是剩下的豆腐渣所 *** ，其二是白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加点豆面和盐等制成�?/p>
沂蒙光棍鸡：是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”�?/p>
红烧兔头�?/b>是山东省临沂市沂水、蒙阴等地方著名的传统小吃，属于传统鲁菜。红烧兔头选用3-4个月龄肉食兔子头�?0余种蒙山纯天然中药材，经�?0余种工序烧制而成�?/p>
王氏熟梨�?/b>其发源于山东省临沂市，已�?00多年的历史�?/p>
做法：选用平邑天宝山的黄梨、温州冰糖、四川峨眉山川贝母，再添加大枣、南国红豆、香白芷、桂花酱等多种材料精心配制而成，为中华一绝�?/p>
蒙山烤全羊：是临沂特色名小吃，其采用�?-3年的纯蒙山山羊为原料，配以蒙山天麻、当归、陈皮、香叶、青果、白芷等二十种中草药，放置炉上烧烤而成，外形完整，色泽金黄，外酥里嫩，食而不腻，深受顾客的欢迎和好评�?/p>
沂水丰糕�?/b>丰糕是山东省临沂市沂水县当地传统糕类名吃。因其早期作为季节性糕点迎合丰收而得名�?/p>
丰糕可追溯到清嘉庆二年（1797年），是用粘米面加糖和在一起，油炸成小棒棒儿状，再用糖稀粘起来，压成一定规格的形状，上面撒上一层白面糖，切成许多小块即成，味甜而香�?/p>
德州
“九达天衢，神京门户”德州依黄河而生、承运河而兴�?/p>
在这里坐可品馥郁飘香的德州扒鸡，行可观运河古韵�?/p>
德州扒鸡�?/b>为五香脱骨扒鸡的俗称。其口味鲜咸香嫩，造型别致美观，肉嫩骨酥，一抖之下骨脱肉烂，故名脱骨扒鸡�?/p>
德州羊肠子：听说这是只有德州才会有的美食，是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老汤里煮熟，撒点葱蒜，加点香菜，还能根据自己口味喜好添加各种辛香调料，刚出锅热热的吃，软软糯糯�?/p>
平原老豆腐：它和市面上我们常喝的豆腐脑并不是一个东西，主料虽然都是豆腐，但豆腐脑的佐料太多，让人只觉得就是来吃的，吃里面的各种食料�?/p>
老豆腐更注重的是卤和油，半碗豆腐半碗卤，加上麻汁和辣椒油，入口醇香，或者辅上一些芝麻酱或花生酱，味道极其鲜美，是普通的豆腐脑不可比的�?/p>
签子馒头�?/b>起源于德州平原县恩城镇，特色是发面呛入生面，揉好的面团切成二两半的“面剂子”，滚成圆柱形状即成，插入笼屉上的签子即可�?/p>
这样蒸出来的馒头，又细又长，软而有劲，头尾都可以完成一个圈，吃着筋道，越嚼越香，口感好，别有一番独特风味�?/p>
大柳面：德州宁津的大柳面，面条是手擀面，其特点是细如粉丝�?色如嫩柳�?滑爽可口�?软而有力。一般是配卤子的，可分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五种卤子。菜码自己选，最后淋上一勺冒香的辣椒油，这一碗齐活了�?/p>
布袋鸡：是德州夏津县地方传统名吃，其实这个布袋鸡也是历史悠久，只是工艺繁杂，现在很少见有做得了�?/p>
这是看着特别清爽的一道美食，盛在盘子里活像个趴着的整鸡，鸡脱骨后，肚里塞满海参、大虾、鸡丁、笋丁、香菇等，味道非常鲜美，这种塞满料的鸡肉，连同鸡汤都更鲜美，简直赞不绝口！
聊城
聊城是一座拥有五花八门美食的城市�?/p>
这里有酥脆不腻的呱嗒，巷子口围在一起吃得香甜的托板豆腐……还有…�?/p>
呱嗒�?/b>是聊城传统美食，一种椭圆形的煎烙带馅食品，其中沙镇呱嗒最为有名�?/p>
呱嗒的面以烫面和死面按比例揉在一起，揪成小剂子擀成长片，在一头放上肉馅卷起，两侧捏严后压成长饼放入鏊子反复烙，烙到两面金黄就可出锅，趁热咬下外酥里嫩，满口油香�?/p>
高唐驴肉�?/b>“天上龙肉、地上驴肉”高唐驴肉是远近闻名的地方名吃，加工精细， *** 独特。加工出的驴肉色呈酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香型独有�?/p>
各种吃法中驴肉火烧最为常见，烤的酥脆的薄烧饼从中间剖开，加入熟驴肉和用肉汤熬制的焖子，浓香诱人，别有风味�?/p>
空心玻璃丸子�?/b>是阳谷县喜宴上经常会见到的名吃，也成了聊城的招牌美食，该美食的 *** 工艺流传有上百年了，做出来的丸子就像是一个个金黄色的珍珠，咬着酥脆香甜，令人百吃不厌�?/p>
鸳鸯饼：鸳鸯饼是聊城莘县古城镇的非遗小吃，这种纯手工美食已经传承上百年了�?/p>
它表面看着平淡无奇，其实里边却大有乾坤，它是用内外8层皮卷上葱花肉，吃着松软可口，又香又嫩，面皮还有韧性�?/p>
聊城熏鸡�?/b>聊城人对熏鸡的热衷程度可以说是爱到了骨子里，熏鸡看起来黑乎乎的，但是撕成一条条去吃，吃着非常有嚼劲，咸香诱人，特别适合追剧、喝酒、喝茶等空闲时刻去吃�?/p>
武大郎烧饼：武大郎烧饼也叫武大郎炊饼，它主要是因我国�?部古典名著《水浒传》、《金瓶梅》而出名，这种烧饼吃着很有韧性，外焦内柔，可以用手撕着吃，带有芝麻的芳香�?/p>
燕店烧鸽�?/b>燕店烧鸽是聊城市的一道非遗名吃，该美食产于莘县燕店镇，用的是优质的家鸽，采用古法工艺，纯手工腌制，加�?0多种中草药作为佐料，这样做出来的烧鸽吃着鲜嫩酥脆，鲜香味美，堪称一绝�?/p>
滨州
一座低调、韵味浓厚的鲁北城市，这里的无棣烧鸡、纸皮包子是当地招牌，将滨州味道发挥到极致�?/p>
纸皮包子�?/b>滨州邹平的纸皮包子，皮薄如纸，颜色透亮，里面的馅料隐约可见�?/p>
纸皮包子的特殊之处就在于其面皮：纸皮包子的面皮是由面粉、山药等混合调制而成，且对原料质量要求极为苛刻，山药得是邹平的特产山药�?/p>
马蹄火烧�?/b>这个是当地惠民县的一个小吃，因为它的形状看上去有一点点像马蹄，所以就被叫做马蹄火烧了，它的采用比较传统的吊炉烤制的 *** ，吃起来外焦里香�?/p>
滨州芝麻酥糖�?/b>在滨州市滨城区的老蒲城，有一种享誉全国的地方著名特色小吃，那便是芝麻酥糖，是常云銮祖孙三代的家传绝技，有完整的一套生产工艺�?/p>
把熬至火候的糖浆晾至半凝胶状态，然后开始不断牵拉，牵拉的过程不断加入研磨成粉的芝麻碎。最后形成细如发丝的金黄色糖丝，中间夹杂着馥郁浓香的酥芝麻粉，吃起来香酥甜脆、馥香怡人�?/p>
滨县邢家锅子饼：在滨城区的老滨县，有一家邢氏人家，专门经营一种滨州的著名地方小吃，那便是“锅子饼”�?/p>
烫好的面团，更大程度保证了面粉的吸水性，这样和出来的面才劲道。烙出来的饼皮虽然薄如蝉翼、蒙书见字，但特别有弹性，扯拽不破。大块的豆腐在平底锅内煎至表面起了酥壳，再用平铲铲成小块，打入鸡蛋炒成金黄璀璨，抓上几大把切好的猪头肉小块，调味后撒上香菜增香�?/p>
直接在炽热的平底锅内用饼皮卷上足量馅料，这没有数年的锤炼是做不到的，从中间一切为二，便是美味馥香的猪头肉豆腐锅子饼。不吃肉的人，则只能吃三鲜馅的，炒好的鸡蛋、鲜香的虾仁、泡发好的木耳，最后撒上黄瓜丝，也是鲜香美味的经典美味。因此，便有了“邢家不出摊，滨县不起会”之说�?/p>
惠民魏集驴肉�?/b>在惠民县的魏集镇，有我国现存唯一的城堡式庄园——魏氏庄园，足以媲美苏州各地的园林。俗话说：天上龙肉、地上驴肉�?/p>
在魏氏庄园的旁边，有着贾氏一家人，专门经营驴肉，迄今已有上百年历史。因为魏集贾氏肴驴肉用料讲究，老汤醇厚，卤出来的驴肉鲜香美味、肉质酥烂、唇指留香，使得很多远地的客商纷纷驱车来采购，就为了一品这闻名遐迩的魏集驴肉�?/p>
无棣大山烧鸡�?/b>无棣县有一座碣石山，又称为大山，当地有一种著名的烧鸡，便是无棣大山烧鸡�?/p>
选用生长一年以上的小公鸡为原料，把处理干净的嫩公鸡炸至金红色，再放进老卤汤内煮至酥烂，最后再用老汤浸卤入味。因此，大山烧鸡也成为了当地宴席上不可或缺的一道大菜，很多人家过年过节都用大山烧鸡来款待家中的贵客�?/p>
博兴乔庄水煎包：我国的包子，主要有两种模式，最多见的便是上锅蒸熟的蒸包，还有一种是直接用死面包好包子，然后在锅内煎熟，更具代表性的便是上海生煎包�?/p>
在这两种主流包子之外，还有一种包子，想尝到这种包子，人们需要到博兴的乔庄，那便是乔庄水煎包。这种地方著名小吃与上海生煎包更大的区别便是用“大酵面”来包包子，然后下入平底锅内先略微煎制，倒入稀面水煮熟，收汤后再煎至底部色泽金黄�?/p>
邹平台子火烧�?/b>在邹平市的台子镇，有一种远近闻名的特色小吃，那便是邹平台子火烧�?/p>
以精五花肉绞成颗粒状肉末做馅，加入酱料、调味料、葱姜调好馅料。包好的火烧皮薄馅大，放进传统的烤炉中烤至焦香馥郁，出炉的一瞬间滋滋冒着油，吃起来鲜香怡人�?/p>
惠民马蹄烧饼�?/b>在惠民县还有一种传统的小吃，便是马蹄烧饼，主要有咸五香、糖麻汁两种。也是用传统的烤炉烤酥，直接干吃特别酥香�?/p>
博兴马踏湖水煎鲫鱼：在滨州博兴与淄博桓台交界处的马踏湖，有着丰富的淡水鱼资源，这也成就了博兴全鱼宴的盛名。湖中的鲫鱼长到六七两重，如手掌般大小，便是淡水鱼之中的极品�?/p>
处理干净后简单腌制入味，拍薄粉煎至表面呈金黄色，然后红烧成菜。最后点缀香菜末，上菜时一般按位餐配置，人前一条�?/p>
菏泽
牡丹之乡菏泽，除却倾国倾城的牡丹外，其特色美食也是不可忽视的�?/p>
单县羊肉汤：是菏泽单县的特色名吃，始创于清嘉庆十二年。以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，被国人称为中华之一汤。�?/p>
同时，它还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效�?/p>
东明香肚�?/b>是山东省菏泽市东明县的一道地方名吃，也叫粉肚，以猪小肚为容器，用猪瘦肉、绿豆淀粉等食材做成内馅，最后再用陈年老汤去熬煮四、五小时�?/p>
这样做好的粉肚浓香扑鼻，色泽很正，外形就像一个苹果，皮很细薄，富有弹性，里边的肉质紧密，红白相间，吃着香嫩爽口�?/p>
吊炉烧饼�?/b>吊炉烧饼是山东菏泽的一道地方传统名吃，有着近百年历史，它的特色在于火在上边，烧饼在下边，形成上烧下烘的局面，再加上选料精致，做出来的烧饼轻咬一口，带有芝麻酥香，饼底焦脆，面瓤松软，越嚼越香�?/p>
郓城壮馍�?/b>是山东菏泽郓城的著名汉族小吃，这种壮馍呈椭圆形，主要是以鲜牛肉馅为主，经过煎炸而成�?/p>
做好之后，外观色泽金黄，咬上一口，外酥里嫩，厚实饱满，口感筋道，鲜而不膻，香而不腻�?/p>
黄安驴肉�?/b>是山东菏泽郓城的特色名吃，这里的驴肉煮好后颜色鲜亮，呈酱紫色，肉鲜嫩多汁，熟烂好嚼，还带有种诱人的特殊香味，吃着五香味浓郁，肉烂不散，软而不松，清香鲜美�?/p>
耿饼�?/b>是山东菏泽的一道地方名点，也叫曹州镜面柿，相传这种名点的 *** *** 已经流传上千年了，在古代都是朝廷的贡品，在明代更是驰名全国�?/p>
这种柿饼霜后无核，肉质细软，看着橙黄透明，入口成浆，醇厚甘甜，还有着较高的食疗价值，可以润肺清热、健脾等�?/p>
曹县烧牛肉：是菏泽曹州的一道久负盛名的小吃，做好的成品牛肉是红褐色的，吃的时候，可以切成薄片放在盘子里吃，吃着肉质鲜嫩、熟烂不散、咸而不腻、香味纯正，深受好评�?/p>
谢集罐子汤：是起源于山东菏泽巨野县大谢集镇上的一道传统特色美食，有着130多年的历史，用的是当地青白山羊的牛杂为主要原料熬煮成的美食，做出来的汤清肉嫩，不腥不膻，不肥不腻，口感爽滑�?/p>
白酥鸡：是山东菏泽成武的一道地方特色名吃，据县志记载，这道鸡肴是清宫贡品。后来经过了300多年几代人的改进，做出来的鸡肴呈半球形，顶白底红，吃着脆嫩酥软，味道鲜香�?/p>
有机会就来一趟山东吧�?/p>
听一听山东倒装句，
品一品山东特色美食，
感受来自好客山东的热情与魅力�?/p>
编辑 崔可�?实习�?国馨�?/p>
来源：知乎、新浪微博、网友评论等
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央视中秋晚会明星12大看点前瞻：杨幂穿竹叶旗袍，张小斐大展歌�?/strong>距离今年的中秋节，还有近半个月的时间�?/span>
刚好又和国庆撞上，双节相逢，形成8天的超级黄金周�?/span>
每年中秋的一大乐趣，除了和家人赏月、吃月饼之外，就是看明星们在央视中秋晚会上争奇斗艳了�?/span>
今年的总台中秋晚会，来到了被誉为“万里长江之一城”的四川宜宾�?/span>
从探班直播来看，舞台布置得很温馨唯美，错落有致的屋舍，透露出浓浓的家庭氛围�?/span>
据悉，这次晚会主打亲情牌，将打造一场全民秋晚�?/span>
那么，今年的秋晚将有哪些明星登场？他们将带来怎样的表演？节目有哪些看点？下面，我们从节目的“剧透”一个个来看�?/span>
一：女星们争奇斗艳的造型，个个风情万�?/h1>
和每年春晚一样，除了节目之外，央视秋晚最让人关注的就是女星们娇艳欲滴的造型了�?/span>
那么，今年参加央视秋晚的女星们，穿着打扮都怎么样？
1、毛晓彤：连续三年参加，新中式造型，国风韵味十�?/h1>
说到央视节日晚会的常客，毛晓彤算一个，这也是她连续三年参加央视中秋晚会了�?/span>
毛晓彤今年端午晚会的新中式造型很出圈，她精致的五官和古典的气质，将新中式的美直接拉满�?/span>
今年央视秋晚这身白色礼服走的也是新中式风，上半身有旗袍的国风感，下半身像是礼服，将东方女性的窈窕清雅之美展现得淋漓尽致�?/span>
毛晓彤这款发型也细节满满，中分侧边发搭配半丸子头的组合，气质都更加柔美典雅了�?/span>
在湖光山色背景之下，愈发衬托得她如优雅端方的名门闺秀一般，太绝了！
从剧透来看，这次毛晓彤的秋晚舞台是水上泛舟，虽然还没看见，但已经能想象她穿着这身礼服表演的唯美画面了�?/span>
去年的央视中秋晚会上，毛晓彤和檀健次带来了拉丁双人舞，氛围感十足�?/span>
今年和好妹妹乐队搭档，相信也会碰撞出别样的火花�?/span>
2、杨幂：竹叶旗袍，温婉典雅，国风时髦感拿捏住�?/h1>
有老熟人，也有新人，比如首次登上央视秋晚的杨幂�?/span>
因为录制地点在中国竹都宜宾，杨幂穿了一件带有竹子刺绣设计的旗袍，尽显温婉典雅�?/span>
打造成蝴蝶结的发髻配上一根玉色发簪，相得益彰，佩戴的翡翠耳坠、戒指也是加分项�?/span>
最近穿搭走新中式风的杨幂，还手执一柄仙鹤团扇，寓意美好，团团圆圆�?/span>
整套穿搭既应景又好看，充满古典美人的气质，国风时髦感一整个被杨幂拿捏住了�?/span>
习惯了她的酷飒，偶尔来一下温婉典雅的风格，也十分迷人啊�?/span>
不出意外，晚会播出后，幂式穿搭又要出圈了�?/span>
据悉这次杨幂将和实力派唱将黄绮珊合唱歌曲，期待她的节目也和个人外形一样，让人眼前一亮�?/span>
3、李沁：粉色礼服，仙气飘飘，宛若仙女下凡
今年有两部剧（《人生之路》《梦中的那片海》）在总台播出的李沁，也参加了央视中秋晚会的录制�?/span>
以往常在红毯黑榜现身的李沁，这次的造型很稳定，不用担心翻车�?/span>
这身粉色薄纱亮片的礼服走的是仙女风，看起来非常轻盈，想必到时结合舞美，更像从月亮上飘下来的仙女�?/span>
散下来的半卷发，也让她看上去更温柔，美得很妥帖舒服�?/span>
李沁身上有一种古典、清冷的美感，再加上学过昆曲，仪态、气质十分拿得出手�?/span>
采访中，主持人就特意提到她在《遇见天坛》节目里扮演的林徽因，原来林徽因曾在宜宾住过一段时间�?/span>
从这张黑白照片看，复古发型搭配素色旗袍的李沁，有民国才女的味道了，和林徽因的相似度还挺高的�?/span>
这次，李沁的舞台设置在水中，可以想象到时穿着这身的她，演唱歌曲时的唯美画面了�?/span>
4、张小斐：碎钻撞色礼服高级，自称东北四川�?/h1>
春节档电影上映后好久没消息的张小斐，这次也被邀请了�?/span>
橘色和棕色混搭的裙子衬得她肤白貌美，点缀的碎钻让礼服看起来更加高级有质感，在灯光的照射下，显得流光溢彩�?/span>
这条裙子的裙摆也是有小设计的，上面绘着一轮明月�?/span>
既呼应了晚会的节日主题，也让裙子更有设计感，不那么单调�?/span>
探班采访中，来自东北的张小斐提到自己喜欢吃川菜，还自称是东北四川人，觉得熊猫花花很可爱�?/span>
令人惊喜的是，这次张小斐表演的是一首对妈妈表达爱意和思念的歌曲�?/span>
让人一下想起《你好，李焕英》中温柔可人的“斐妈”了，电影中的一幕幕又在脑海中回放�?/span>
要是贾玲也来的话，想必这首歌曲更加感人了�?/span>
二：合作舞台多，实力都很强，男帅女美
5、郁可唯+井柏然：古风+现代混搭的表�?/span>
作为实力唱将，郁可唯经常参加各种各样的晚会和音乐综艺，秋晚这身香槟色亮片挂脖裙十分亮眼�?/span>
尤其是在灯光的照耀下，越发光彩照人，一下子就抓住了观众们的眼球�?/span>
选秀冠军出道的井柏然，唱功也是不俗的�?/span>
身穿国风感满满西装的他，在探班采访中，还在现场手写了“曲水流觞”�?/span>
两人将合唱一首很有意境又浪漫的歌曲，舞台是实景，就设置在宜宾的流杯池公园内�?/span>
这个景点是黄庭坚仿王羲之《兰亭集序》中的“曲水流觞”的意境建的�?/span>
另外，两人的表演中还加入了传统乐器的演奏，身穿汉服的演奏家们信手拨弦，吹笛击鼓，仿佛一卷流动的古画�?/span>
这个古风+现代混搭的表演，相信到时会给大家带来不少惊喜�?/span>
6、孙�?毛不易：歌坛天后和实力歌手的碰撞
这次晚会邀请到的女歌手，不止郁可唯，还有曾在上世纪90年代叱咤风云的孙悦�?/span>
因结婚生子淡出歌坛的她，通过《时光音乐会2》《浪�?》重回大众视野，对于喜欢她的歌迷来说，无疑是个好消息�?/span>
这次的中秋晚会，孙悦合作的实力男歌手是毛不易，毛不易有很多代表作，《消愁》《平凡的一天》这些歌都很好听�?/span>
两人的唱功不但稳还很有情感，这次的合作也是备受瞩目�?/span>
7、凤凰传奇：终于在央视秋晚“合体”了
这次男女合唱的组合里，还有国民度很高的凤凰传奇�?/span>
赚钱平分19年，没有解散闹翻的他们，活成了明星组合中的清流，歌迷各个年龄层都有�?/span>
去年，曾毅因故没能参加央视秋晚的录制，是汪苏泷及时救场，和玲花来了个限定的“泷凤传奇”�?/span>
虽然是临时搭档，但两人合作得很愉快，这段歌手之间的缘分也持续到今年�?/span>
今年汪苏泷开演唱会，还请了凤凰传奇当嘉宾，玲花和曾毅也很爽快答应了�?/span>
央视秋晚探班采访中，凤凰传奇还再次感谢汪苏泷救场�?/span>
值得一提的是，这次汪苏泷也被央视秋晚邀请，不得不说三人之间很有缘分�?/span>
8、蔡�?欧阳娜娜：大提琴伴奏，歌名跟日常生活用到的话有关
欧阳娜娜也是央视晚会的常客了，不过这次的合作对象很惊喜，蔡琴�?/span>
蔡琴出道多年，凭《恰似你的温柔》《被遗忘的时光》《你的眼神》等经典歌曲，成为家喻户晓的歌后�?/span>
这次蔡琴搭档欧阳娜娜带来的舞台，还挺让人期待如何呈现的�?/span>
探班采访中，她有透露欧阳娜娜将带来大提琴伴奏，歌曲名字跟日常生活用到的话有关�?/span>
这种意想不到的组合，可以多来点�?/span>
9、萧敬腾+单依纯：跨时空对唱同一首歌
在秋晚节目名单中，还有“雨神”萧敬腾和新生代歌手单依纯的合作舞台�?/span>
两位实力唱将强强联合，届时又将是一场精彩的视听盛宴�?/span>
不过，他们的合作演出和其它舞台不太一样，是分开录制，将在各自的舞台上进行一场跨时空的对唱�?/span>
萧敬腾在外景拍摄，单依纯则是在主舞台演唱，据单依纯透露，两人将演唱一首表达游子思乡的歌曲�?/span>
这种形式的合作，也是颇令人期待�?/span>
10、李玉刚+希林娜依·高：震撼的视觉盛�?/span>
实力唱将组合，还有之一次合作的李玉刚和希林娜依·高�?/span>
两人表演的取景地，是宜宾的一处名胜古迹，据希林娜依·高本人透露，这次的外拍节目会给大家带来一场震撼的视觉盛宴�?/span>
这次秋晚，希林娜依·高的造型和毛晓彤、杨幂一样，都属于新中式风，虽然撞了风格，但三人的造型都各有不同�?/span>
这身修身款的亮片礼服也很适合她，晚会穿肯定是完美的�?/span>
11、任素汐+杨恩又：中生代女演员+童星小演�?/h1>
这次合作舞台中，令人惊喜的还有任素汐和杨恩又搭档的实力派演员组合�?/span>
作为中生代令人惊艳的女演员之一，任素汐出演过很多影视剧，今年在《漫长的季节》亦有着亮眼的表现�?/span>
拍摄《人生大事》时，杨恩又�?岁，尽管年纪很轻，但悟性很高，将武小文的野孩子气息演得很出彩�?/span>
此次参加秋晚，也是她们人气和实力的更佳证明�?/span>
都知道，央妈在晚会这块一直很用心，任素汐接受采访时也夸了这次的舞台很美轮美奂，想想就很有看点�?/span>
三：当红歌手多，有实力，有流�?/h1>12、周深四登央视秋晚，年轻明星也上舞台�?/h1>
这种大型晚会肯定少不了周深，问就是说周深的唱功给的自信�?/span>
而且这也是他第四次参加央视中秋晚会了，足见央视对周深的认可，以及大众对他的喜爱�?/span>
在去年的央视秋晚中，周深表演了一首《I See Us》，得到了央视新闻的点名表扬�?/span>
相信周深今年央视秋晚的舞台也绝对是一个视听盛宴，期待就好了�?/span>
此次探班采访中，他还向表演老师学习，用四川方言演唱了戏腔版《大鱼》，别有一番韵味�?/span>
此外，为了满�?5后�?0后观众的需求，这次央视秋晚还邀请了不少当红新生代艺人们唱歌跳舞�?/span>
像不是之一次受邀的时代少年团，将和一百位大学生演唱歌曲，看这阵容组合势必是极具青春气息的演出了�?/span>
还有今年夏天因热播剧《长相思》相柳一角走红的檀健次，这次也参加了录制�?/span>
本身就是组合出道的他，在唱歌和跳舞方面也没短板�?/span>
去年他和毛晓彤表演了拉丁双人舞，这次会给大家带来怎么样的表现，也是令人期待值满满�?/span>
四：央视秋晚的主持阵�?/h1>
对于很多观众来说，央视秋晚除了节目和表演嘉宾之外，主持人阵容也是一大关注的点�?/span>
这次秋晚的主持阵容，由任鲁豫、鲁健、孟盛楠、张韬、李丹五人组成，长期关注央视秋晚的朋友一定不会陌生�?/span>
鲁健和孟盛楠是老搭档了，两人都在中文国际频道主持，又都在央视秋晚主持了十几年，已经成为央视秋晚的标配了�?/span>
张韬算是央视主持人的新面孔，不过也曾主持过央视的大型文艺晚会，牛年春晚就有他，颜值帅气，主持能力也不俗�?/span>
前不久，他也在社交平台进行了剧透，录制完已经是凌晨两点钟了，虽然是八月，但冻得裹上了军大衣�?/span>
另外一位美女主持人李丹，是四川台的新闻主播，主持风格端庄大气又不失亲和力�?/span>
虽然看着陌生，但这不是她首次登上秋晚的舞台，早在2021年央视在西昌举办的秋晚上，就有她的身影�?/span>
从李丹的今年秋晚杀青照片上看，竹叶印花的素色旗袍，尽显典雅端庄�?/span>
不难看出，这次的主持阵容依然延续了往年秋晚总台主持人加1位地方台主持人的模式，没有很大的新变化�?/span>
惊喜的是，央视“显眼包”撒贝宁也来了�?/span>
不过他不是来主持的，而是表演节目的，将和钟镇涛带来一首表现父爱的《父亲》�?/span>
探班采访中，他和很多明星嘉宾一样都品尝了宜宾的特色小吃燃面，说四川话的画面十分喜感�?/span>
虽然这次没能等来“央视boys”的合体，但有撒贝宁的歌曲表演，相信也很精彩�?/span>
整体来看，今年央视秋晚的嘉宾阵容和节目表演还是很有吸引力的，光是看剧透就很期待了�?/span>
晚会将在9�?9日晚八点播出，在这个阖家团圆的节日里，赶紧准备好月饼，和家人坐在电视机前，欣赏他们的表演吧�?/span>
青石电影 | 梅理�?/span>
本文系青石电影原创内容，未经授权请勿以任何形式转�?/span>
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年夜饭吉祥菜“黄金万两”，寓意喜庆财源滚滚，金黄酥脆一学就�?/p>
农历新年，春风送暖，万象更新。中国人民以独特的方式迎接新年的到来，其中一项不可或缺的传统便是年夜饭。年夜饭作为一年中最重要的一餐，不仅象征着团圆，更蕴含着对新一年幸福、富足的美好期望。在众多的年夜饭菜肴中，有一道备受瞩目的“黄金万两”菜肴，其寓意喜庆财源滚滚，而其 *** 的金黄酥脆更是让人们趋之若鹜，一学就会�?/p>
“黄金万两”这道年夜饭菜肴的名字已经充分展现了其独特的意义。在中国文化中，黄金象征着财富、好运和光荣，而“万两”更是强调了财富的丰富和积累。因此，选择这道菜肴作为年夜饭的一部分，无疑是希望在新的一年里财源滚滚，生活美满。在现代社会，虽然人们越来越重视生活的品质，但财富的积累仍然是人们追求的目标之一，因此“黄金万两”这道菜肴也恰如其分地体现了人们对美好未来的向往�?/p>
*** “黄金万两”并不是一项复杂的任务，金黄酥脆的外表也为其赢得了更多人的青睐。要想做出一道美味的“黄金万两”，首先需要准备好鸡肉、面粉、淀粉、葱姜蒜等食材，以及一些基本的调味料。首先，将鸡肉切成适当大小的块状，用盐、料酒等进行腌制，以增加鲜嫩的口感。然后，将面粉和淀粉混合， *** 成一层薄薄的面浆，将腌制好的鸡肉块裹上面浆，使其均匀地包裹在外面。接下来，将裹好面浆的鸡肉块炸至金黄酥脆，确保其外酥里嫩。最后，用葱姜蒜翻炒一些蔬菜，再将炸好的鸡肉块和调好的酱汁混合，让鸡肉块充分吸收酱汁的味道。这样，一道色香味俱佳的“黄金万两”菜肴就完成了�?/p>
虽然“黄金万两”的 *** 过程并不复杂，但要做到金黄酥脆的外表和鲜嫩多汁的内在却需要一些技巧。首先，选用优质的鸡肉是 *** 成功的基础。鸡肉要切块，不宜过大，以保证炸制时的均匀受热和口感。其次，面浆的 *** 也需要注意，要控制好淀粉和面粉的比例，以及面浆的浓稠度，以确保鸡肉块能够均匀地包裹在面浆中。在炸制过程中，要注意火候的掌握，火太大会导致外焦里生，火太小则会影响到金黄酥脆的效果。最后，翻炒鸡肉块时要快速而均匀，以免过度翻炒导致鸡肉变老。通过这些技巧的掌握，才能做出金黄酥脆，口感丰富的“黄金万两”�?/p>
“黄金万两”这道菜肴不仅仅是味觉上的享受，更是寓意了人们对美好生活的向往。在独特的年夜饭场合，它以其独特的名字、金黄酥脆的外表和鲜嫩多汁的口感，成为了餐桌上的一道亮丽风景。而其所代表的意义，也为新的一年增添了更多的喜庆和希望�?/p>
综上所述，“黄金万两”作为年夜饭的吉祥菜肴，以其寓意喜庆财源滚滚和金黄酥脆的美味，成为了人们迎接新年的美好期许。虽然其 *** 并不复杂，但要做到外酥里嫩、金黄酥脆，却需要一些技巧和经验的积累。无论是在家庭的年夜饭聚餐中，还是在餐馆的新春宴席上，这道“黄
金万两”都将继续为人们带来美味和吉祥，让人们在新的一年里满怀期待、充满希望�?/p>
来源：光明日�?/p>
【知味斋�?/p>
食俗是节日的符号，是我们节日生活的重要组成部分。我们熟悉过年的饺子、正月十五的元宵、端午的粽子、中秋的月饼，但很少有人知道，古代的七夕节也有独特的食物——面条。面条作为七夕食品出现，是在魏晋时期。周处《风土记》载：“魏时人或问董勋云：‘七月七日为良日，饮食不同于古，何也？’勋云：‘七月黍熟，七日为阳数，故以糜为珍。今此日唯设汤饼，无复有糜矣。’”当时七月七日是好日子，要吃汤饼。这里的汤饼就是面条，应该是用黍糜做的�?/p>
古代的饼是面粉食品的总称，并非现在将面粉糅合在一起摊薄做熟的扁圆形食品。东汉刘熙《释名》中的“释饮食”云：“饼，并也。溲面使合并也。胡饼，作之，大漫沍也。亦言以胡麻着上也。蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼之属，皆随形而名之也。”魏晋南北朝时期，随着麦类产量的提高，面粉加工技术的进步，饼食迅速发展，蒸、煮、烙烤、油炸等烹饪方式应有尽有，品种丰富多样。晋人束皙的《饼赋》提到十余种面食，北魏贾思勰《齐民要术》则记载多达二十余种面食，正所谓“水瀹而食者，呼为汤饼”，汤饼即为水煮面食的统称，如索饼、煮饼、水溲饼、水引饼、馎饪等，都是汤饼。索饼、水溲饼、水引饼类似今天的面条。宋人高承《事物纪原》卷九《汤饼》云:“魏晋之代，世尚食汤饼，今索饼是也。”可见，到了宋代，汤饼之名已被索饼代替�?/p>
不唯七月七日，魏时伏日也吃面条。《荆楚岁时记》中载“六月伏日，并作汤饼，名为‘辟恶饼’。”同书引《魏氏春秋》云：“何晏以伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然，乃知非傅粉。”说何晏这个人伏日吃了面条，出了很多汗，擦拭后肤色白皙，才知他并非擦粉�?/p>
何谓“辟恶饼”？伏日吃面条与养生学主张伏天喝热水是一致的，一碗热汤面下肚，发一发汗，排除体内的寒湿气，有利于身体的调养，这一习俗形成的基础是医食同源的理念。东汉医学书中已经将面条作为病人的饮食，来辅助伤寒病的治疗。“伤寒，始发热六日，厥反九日而利。凡厥利者，当不能食；今反能食者，恐为除中。食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈。�?《伤寒论》第332�?索饼(面条)是一种柔软的、易于消化的、接近于流质性的面食，无论病人是否患有“除中”证，吃了面条，都能对身体起到补益作用。后世医学典籍不仅反复引用《伤寒论》面条辅助伤寒病人痊愈这一内容，还针对不同病症推出了“索饼方”。唐代昝殷的《食医心鉴》中记载了十余种索饼方，如羊肉索饼、黄雏鸡索饼、榆白皮索饼、母鸡索饼等，真可谓食疗饼。后世如《食治老人虚损羸瘦令人肥白光泽鸡子索饼方》：取白面四两，鸡子四两，白羊肉四两炒作臛，以鸡子清搜面作索饼，于豉汁中煮，令熟入五味，和臛空心服之�?陈直《寿亲养老新书�?可谓食疗养生，首推面条。东汉医学已将面条作为病人恢复身体的饮食，后世用它在伏日“辟恶”，正是民间基于医食同源的理念，体现了以热排出体内恶寒的养生智慧�?/p>
隋唐五代是面食的时代，也可以说是饼食的时代。同两汉魏晋南北朝相比，这一时期面食的数量、品种、 *** 工艺、普及程度都是空前的，同后世相比亦不遑多让。北宋陶谷所撰《清异录》中，收录了隋谢讽《食经》和唐韦巨源《烧尾食单》的部分内容，这部分内容中就有不少面食名目的记载。从其异彩纷呈的饼类食品记载中，不仅可以想见当时面食技艺之高超，而且那些典雅的名称所体现的文化意蕴就是一笔宝贵的财富�?徐海荣：《中国饮食史�?据《唐六典》膳部节日食料记载，唐代七月七日进斫饼。斫饼类似汤饼，也就是切面�?中村乔《中国的年中行事�?
隋唐时期，面条随着僧人东渡传到日本。日本正仓院文书保存了当地索饼的数量、索饼的原料、食时蘸料以及到何处购买等大量相关信息的文献，可知奈良时�?710�?94)的平城京(今奈�?造佛所、写经所曾经大量使用索饼。因为当时日本小麦产量不足，在制造索饼的过程中加入了一定比例的米粉。“小麦粉一石五斗，米粉六斗，盐五升，得六百七十五藁。�?《延喜式》“造杂物法索饼料�?物以稀为贵，当时索饼的购买消费以寺院与朝廷为主，在特殊的日子里也只有高级官员才会得到天皇的赏赐�?/p>
日本的七月七日供奉面条，传承了中国魏晋以来七夕的习俗。中国传统节日很早就传到了日本，八世纪初进入日本的法令之中。“凡正月一日、七日、十六日、三月三日、五月五日、七月七日、十一月大尝日，皆为节日。�?《养老令》杂令第40�?中国传统节日进入日本宫廷，结合祭祀等仪式，形成了“节会”朝仪，彼时的供物被称为节供。七月七日的节供为索饼，节日传说云：“高辛氏小子，七月七日死，其灵无足成鬼神，于人致疟病，其存日常食索饼故。�?/p>
高辛氏即上古时代的五帝之一帝喾，与其相关的帝子传说在敦煌文献中也有记载。敦煌文献P.2721《杂抄》一卷辨年节日中载“又说高辛氏小子，其日死，后人依日受吊”。除了七月七日，日本节日文献还记载了正月十五日、五月五日、十二月晦日追傩等与高辛氏子相关的节日习俗。可以推断，附会节日的高辛氏子类帝子传说曾一度流传，并向周边国家传播�?/p>
七夕食俗面条及与高辛氏子有关的传说，为理解目前节日中很多不能解释的习俗提供了可能。日本农村七夕有清洗家里的农具、淘井、洗头发，给牛马洗澡等洗浴习俗，还有些地方挂七夕人偶、立七夕竹，以及送睡魔等送神或禊祓的仪式。这些习俗均有对妨碍农耕或生活的恶灵或灾厄进行祓除之意。还有很多地方把七夕称为“七夕盆”，将七夕视为盂兰盆节的开始，认为这是攘除各种灾厄的机会。如果了解了七夕供奉面条的习俗及其由来，自然就很好理解这种习俗了�?/p>
七夕食俗在宋代出现乞巧果、同心鲙，与牛郎织女七夕相会以及女孩向织女乞巧有关。清代南方七夕流行巧果，蔡云《吴歈》云：“几多女伴拜前庭，艳说银河驾鹊翎。巧果堆盘卿负腹，年年乞巧靳双星。�?顾禄《清嘉录�?七夕食俗面条，在日本经历了索饼、索面等称呼，至江户时代(1603�?868)由供奉转为品食，称其为素面，流传到现在�?/p>
今天，我国北方还有一些地方保留着七夕吃面的习俗。七夕的面条属于“巧食”的一种，有的地方称为“云面”。残暑仍未消退，一碗热汤面下肚，定会畅快淋漓�?/p>
(作者：毕雪�?
“圈粉”无数！河北这十大地方美食，你吃过几个？#这么�?那么�?周末到河�?#中国坝上草原欢乐�?#纵情草原 畅玩河北#
当旅行遇到美�?/span>
既有生活，又有诗和远�?/span>
趁这个五一假期
品尝河北十大地方美食
引爆你的味蕾
河北驴肉火烧
经典美食
驴肉火烧是经典的北方小吃，广泛流传于京津冀地区。河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。现在在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中�?/span>
火烧好不好，一看驴肉，二看火烧。驴肉应该是陈年老汤(熬制多年而成)，先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口�?/span>
“打火烧”是指 *** 火烧的过程。把 *** 好的面剂放到平底的锅内，然后用特制的木模打压面剂，使之成型，过会撑住个儿后再打压一次。这是必不可少的一个工序，所以叫做“打火烧”。然后，上叉火烧。将要熟的火烧，85%左右熟的时候，也就是只剩下边位呈现白色的时候，将火烧放到一个体制的叉子上，统一放入火炉烧烤均匀，使火烧更加鼓，更加脆，更加香，包括边上也要变成黄花色。夹火烧时可以根据个人口味加上青椒，没有油腻的感觉。夹好后，浇点汤，就制成了最为正宗的河北驴肉火烧�?/span>
正定八大�?/span>
饱含韵味美食
荤不油、素不淡，来自古城正定的饮食文化传承。“八仙桌、坐八客、食八菜”是正定古城自唐朝以来最尊贵的饮食仪式，在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流传，“正定八大碗”因此成为北方颇具特色的民间传统菜肴�?/span>
正定八大碗包括四荤、四素。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究，要求荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷�?/span>
在正定一位姓宋的师傅做了几十年的传统八大碗，并将八大碗从民间餐桌登上现代餐饮。宋记八大碗�?007年入选河北省省级非物质文化遗产，进入饭店的八大碗进一步改良升级，与玉米面饼子、小米粥、玉米粥等粗粮相搭配，吃起来不仅可以体验古人那样大块吃肉的潇洒，享受大碗喝酒的痛快，还可以佐以粗粮，讲究营养均衡和科学饮食�?/span>
石家庄金凤扒�?/span>
河北百年名吃
现代技法传承老汤风味的河北代表名吃，它浸渍十八味香辛料组成，十八味中草药，用百年沿用的老汤风味走进了千家万户的餐桌，成为河北省会石家庄首屈一指的代表名吃�?/span>
石家庄金凤扒鸡始于二十世纪初，已有百年历史，采用独特的 *** 工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。具有一定的药理功效和保健作用，上世�?0年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。“金凤”扒鸡的经营者们在继承老字号的传统之上，又改进了加工工艺，设计出专门的不锈钢夹层锅取代原来的大铁锅，变明火加热为蒸汽加热，产品结构也由过去的单一品种改为扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品，并推出真空包装，使产品储存期由原来的2-3天延长到90-180天�?/span>
平泉羊汤
省级非遗美食
羊汤以其色白似奶，水脂交融，之地鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏的独特风格而载入中华名食谱�?/span>
羊汤的来历有多种传说，其中最广为流传的是，康熙皇帝在围场沟设围打猎，在追赶一只梅花鹿时，一直追到八沟地面。正在这时，不远处飘来一阵香气，康熙寻香找来，发现一个小店，店内一 *** 老者正忙活着在铁锅内煮肉，香气正是从锅中飘来。康熙也不问价，直叫：“快来饭！”开店的老者赶紧盛出一碗切好的羊杂汤，拿了两个烧饼。康熙食后容光焕发，老者告诉说：“这叫羊杂汤。”康熙觉得十分够味，便随口道出一首诗来：“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。�?/span>
张家口莜�?/span>
皇家专享美食
古代皇帝贡品现代百姓美食，它是张家口有三宝“山药，莜面，羊皮袄”，张家口莜面是塞外人民生活中有最重要的饮食，其原来莜麦是具有五千年种植历史的塞外高寒农作物，如今，莜面以其特有的营养价值和独特口味广受喜爱�?/span>
莜面是由莜麦加工成面粉经过精细 *** 的食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养和药物成份。莜面吃法颇多，风味各有千秋。可以加工成窝窝、鱼儿、拿糕、山药饼、傀儡、三下锅儿、山药洋洋、河捞、磨搽搽、三道箍等，也可以加工成炒面、糊糊等.....
相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹，在归化城吃过莜面给予很高的评价。乾隆年间，莜面作为进贡皇帝的食品被送往京城�?0世纪50年代，朱德总司令两次来察哈尔视察都主动要求吃莜面�?/span>
山海关浑�?/span>
非遗美食
在山海关，火锅被赋予了另一个名字——浑锅。作为非物质文化遗产，浑锅成为了山海关的味觉代表�?/span>
浑锅亦作荤锅，是什锦火锅的一种。火锅随着清军入关传到山海关，故惟山海关地区最为正宗。富贵人家有用锡做火锅的，普通人家多用铜制火锅，内面挂一层锡，现在火锅升级成典雅的景泰蓝，中间燃以木炭，沸沸腾腾、红红火火，是名副其实的美食美器�?/span>
山海关浑锅的特色在海鲜上。用对虾、海米、蟹肉、牡蛎、银鱼、墨鱼仔、皮皮虾、河螃蟹为主料的浑锅鲜味浓郁，其特点是白肉肥而不腻、酸菜解腻适口，丸子香嫩爽滑，海鲜提味儿，冻豆腐吸油爽口，让人百吃不腻，回味绵长。清和浑锅的品牌历经几十年的沧桑打造，如今已成为山海关饮食菜系中的标志性品牌和享誉全国各地的驰名商标�?/span>
唐山棋子烧饼
金牌旅游小吃
唐山棋子烧饼因状如小鼓、个似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，而且便于携带，存放月余不坏�?/span>
1924年，丰润县两家饭馆首先 *** 棋子烧饼。上世纪30年代初，棋子烧饼传入唐山，把原来无馅烧饼改为有馅。此后进入唐山鸿宴饭庄， *** 工艺反复改良和创新，受到顾客欢迎，成为馈赠亲友之佳品。于1997年被中国烹饪协会认定为首届“中华名小吃”，2014年被河北省旅游协会评定为“河北特色旅游名点”，2015年获得“中国名饼”奖�?016年被河北省旅游协会评定为“河北省金牌旅游小吃”、被中国旅游协会评定为“首届中国金牌旅游小吃”�?/span>
廊坊香河肉饼
百年传承美食
香河肉饼又称为京东肉饼，是河北名吃。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口，纸样的面皮儿被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅�?/span>
香河肉饼无论从和面到制馅都极为讲究。面要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌�?/span>
香河肉饼虽然只有200多年的历史，其前身却可以追溯�?000多年前的突厥饼。据说当时游走于我国北方草原大漠的突厥族，因为牛羊肉非常充足，面食稀少，所以来客人了，请他们吃肉饼，经过上百年的传承、研究、改进，创造出了风今天味独特的香河肉饼�?/span>
保定直隶官府�?/span>
新冀菜代言�?/strong>
官府菜的活化石，新冀菜的代言人。直隶官府菜从明朝萌芽、清朝兴盛到新时期的复兴，历�?00多年，被称为中国官菜的“活化石”，通过吸纳中华饮食文化、京师满汉全席等皇帝御宴及江浙菜、安徽菜等地方菜特色，形成了独具风格的新菜系�?/span>
直隶官府菜由保定会馆研发，主要包括李鸿章烩菜、锅包肘子、鸡里蹦、蜜汁小番茄、驴肉火烧、开花大馒头等�?016河北首届旅游发展大会开幕，保定会馆在来涞源太行水镇设立“冀菜民俗文化博物馆”，馆内展出百种千册老菜谱、温系列瓷器、直隶官府宴、莲叶托桃宴，更有中心厨房产品展示。与会领导品冀菜、看古籍，仿佛置身历史长河之中，有感而发：“弘扬燕赵文化，振兴河北冀菜，打造中国第九大菜系”�?/span>
冀南豆�?/span>
极致平民美食
风情浓郁精致可口的冀南美味，它从《史记》记载流传至今，冀南悠久历史孕育出的独特饮食文化代表。冀南豆沫细腻滑爽，滋味微咸，清香浓郁，其香醇厚，浓郁扑鼻，回味绵长，喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满口留香�?/span>
冀南豆沫起源于邯郸，上佳的豆沫若观色，呈半透明的乳黄色，精致养眼。据《史记·伯夷列传》记载，豆沫起源于邯郸，是一种广泛流传于邯郸和河南北部的汉族特色小吃。邯郸的冀南豆沫，不是用豆类面儿做成的，而是用新小米面做成的，他们把小米放入石器中，磨成粉，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，醇厚的小米香伴着豆香、芝麻香和蔬菜合为一体，浓郁扑鼻，配菜香脆嫩鲜滑，回味绵长。冀南豆沫质朴醇厚，只是一种平民化的小吃，但只要你在邯郸在街头真正品尝过冀南豆沫，就能记住着风情浓郁、精致可口的冀南邯郸风味�?/span>
和家人朋友一�?/span>
品尝河北特色美食
度过一个“香喷喷”的假期�?/span>
“真香”警告！快“炫”嘴里~
古老的传承美食，历史悠久的甜点，羊�?/strong>在阅读之前，还劳您高抬贵手点一下“关注”，方便您进行讨论和分享，我们会每日更新更多精彩故事。感谢您的支�?/strong>
羊羹是一种古老而美味的传统中国甜点，其历史可以追溯到几百年前。羊羹起源于中国南方，经过了漫长的历史演变和地域特色的融合，形成了不同地区的风味和 *** *** 。以下将分段描写羊羹的起源和衍生�?/p>
羊羹的起�?/p>
羊羹作为一种古老而美味的传统中国甜点，其历史可以追溯到几百年前。羊羹起源于中国南方，据传最早出现在唐朝�?18-907年）。羊羹的 *** 原料主要是将羊肉与糯米混合煮熟，再加入糖、水果和香料进行调味�?/p>
唐朝是中国历史上鼎盛的时期，经济和文化高度繁荣。这时的人们开始尝试将不同食材和烹饪技巧相结合，创造出更多美味的菜肴和点心。而羊羹正是在这个时期被创造出来的�?/p>
当时，人们喜欢使用羊肉作为主要的食材，因为羊肉富含蛋白质和营养，可以为人们提供充足的能量。而糯米则是常见的主食材料之一，具有粘性和口感好的特点，容易与其他食材混合在一起�?/p>
*** 羊羹的过程需要先将羊肉煮熟，使其变得柔软而易于消化。接着，将糯米煮熟并磨成糊状，与羊肉混合在一起。这样做的目的是使羊肉的鲜嫩口感与糯米的黏性相互融合，形成独特的风味和口感�?/p>
随后，人们会加入糖和水果来增加羊羹的甜味和口感。糖的加入使得羊羹更加甜美，使其成为一道受人喜爱的甜品。而水果的加入则可以增加羊羹的口感和香气，使其更加丰富多样�?/p>
此外，人们还会在羊羹中加入一些香料，如桂皮、茴香等，以增添香气和味道。这些香料的使用使得羊羹具有独特的风味和特色，让人们在品尝时享受到浓郁的香味和口感�?/p>
最初，羊羹是一种以羊肉为主要成分的咸食品，被用作滋补食物，尤其受到士人和贵族的青睐。在唐朝时期，由于羊肉的高贵和稀缺性，羊羹被视为一道珍贵的美食，常常出�?/p>
甜羊羹的衍生
随着时间的推移，羊羹的 *** *** 发生了改变，从咸食品转变为甜点。这种变化可能与糖的普及有关，糖的引入为羊羹增添了甜味，使其成为一道美味的甜品。在宋朝�?60-1279年），甜羊羹的 *** *** 逐渐流传开来，并且在贵族社会中变得非常受欢迎�?/p>
在宋代，随着糖业的发展，糖的生产和使用逐渐普及，糖开始成为富有的人们的常见调味品。人们发现将糖与糯米和其他食材相结合，可以 *** 出一种甜而糯软的食品，这就是现代羊羹的雏形。起初，甜羊羹是一种只有贵族阶层才能品尝到的奢侈甜点，其 *** *** 被保密并传承于家族中�?/p>
宋代的甜羊羹 *** *** 主要是将糯米磨碎成粉，与糖和水混合后煮熟，使其变得粘稠。然后将这种糯米糊倒入模具中，静置冷却凝固。这种甜羊羹质地细腻，口感糯软，甜度适中，成为贵族宴席上的一道重要甜点。同时，一些 *** 精良的甜羊羹还常常用作贺礼和宴会的赏品，展示主人的社会地位和财富�?/p>
随着时间的推移，羊羹的 *** *** 逐渐传播开来，不再局限于贵族阶层。普通人也开始尝试 *** 甜羊羹，并在家庭聚餐、节庆等场合分享美食。这种流行趋势进一步推动了甜羊羹的发展和改良。人们开始加入各种不同的配料和调味品，如果蓉、果粒、花瓣、坚果等，丰富了羊羹的口味和口感。此外，羊羹的 *** *** 也开始在不同地区和家庭中有所变化，形成了不同的风味和风格�?/p>
例如，在江南地区，人们喜欢将羊羹与豆沙馅、红枣等搭配使用，以增添口感和香甜度。而在广东地区，人们常常将芒果、椰汁等热带
水果与羊羹相结合， *** 出清凉爽口的羊羹品种。这些不同的变化和创新使羊羹在不同地区拥有各自的特色和风味，丰富了中国甜点的文化多样性�?/p>
总的来说，甜羊羹从最初的贵族食品逐渐演变为广为流传的传统甜点，其 *** *** 和口味也得到了不断的改进和丰富。它承载着中国人对甜食的喜爱和对美食文化的追求，同时也反映了历史和地域的变迁。无论是在宴会上还是家庭聚餐中，甜羊羹都以其独特的口感和甜味，给人们带来愉悦的味蕾享受�?/p>
地方特色羊羹
随着时间的推移，不同地区形成了各自独特的羊羹风味。中国各地的羊羹 *** *** 和口味都有所不同，每个地方都有自己的特色�?/p>
在广东地区，广式羊羹以其细腻的口感和独特的香气而闻名。广式羊羹的主要原料是糯米、鲜奶和砂糖。 *** 过程中，糯米经过浸泡、蒸煮和压榨，形成细腻的糯米浆，然后与鲜奶混合搅拌，加入砂糖慢慢熬煮而成。广式羊羹口感柔滑细腻，甜度适中，常常配以桂花、果仁或果肉等作为装饰�?/p>
而在福建地区，福建羊羹也有其独特的风味。福建羊羹 *** 时主要使用的是糯米和红豆，以及特别的红糖。福建羊羹的 *** 过程相对繁琐，需要经过糯米的碾磨、浸泡、蒸煮、过筛等步骤，才能得到细腻的羊羹糊。然后，将红豆煮熟，与糯米糊混合搅拌，加入红糖，再次煮沸后倒入模具中冷却凝固。福建羊羹色泽红亮，口感香甜，红豆的颗粒增加了口感的层次感�?/p>
进入四川地区，四川羊羹以其独特的辣味和麻辣香气而闻名。四川羊羹的 *** 中加入了充满辣味的食材，如花椒和辣椒。糯米经过研磨、浸泡、蒸煮等步骤后，与花椒和辣椒一同煮沸，
使得羊羹散发出浓郁的辣香味。四川羊羹的口感辛辣，香气独特，是喜爱辣食的人们的首选�?/p>
另外，浙江地区的羊羹也有其独特风味。浙江羊羹以细腻的口感和�?/p>
香的口味而著称。 *** 过程中，糯米经过洗净、浸泡、蒸煮等步骤，与白糖混合搅拌，然后倒入模具中冷却凝固。浙江羊羹的口感滑嫩，甜度适中，常常搭配花卉的香气，如玫瑰花、茉莉花等，使其香味更加芳香�?/p>
不同地区的羊羹各具特色，反映了中国各地的食材和口味偏好的差异。每一种地方特色羊羹都承载着当地的文化和历史，成为了该地的饮食文化的重要组成部分。人们在品尝不同地区的羊羹时，不仅可以享受到其独特的口味，还能感受到当地的文化氛围和人文风情。羊羹的地方特色使其在中国的美食文化中占据着重要的地位，也成为了中国人民饮食生活中不可或缺的一部分�?/p>
羊羹的现代发�?/p>
随着社会的发展和人们对美食的不断追求，羊羹在现代得到了更多的创新和发展。现代的羊羹不仅仅局限于传统的 *** *** ，还引入了新的口味和材料�?/p>
一方面，羊羹的口味多样化。传统的羊羹口味主要集中在甜味和咸味上，但现代的羊羹尝试融合更多元的口味，满足不同人群的需求。例如，一些厨师将传统的羊羹搭配上咖啡、巧克力、芝士等食材，创造出浓郁的咖啡羊羹、丝滑的巧克力羊羹以及奶香四溢的芝士羊羹。这些新口味的羊羹既保留了传统的 *** 工艺，又赋予了它们独特的风味和口感�?/p>
另一方面，羊羹的材料创新也让它更加多样化。除了传统的糯米、砂糖和水果，现代的羊羹开始引入更多新鲜的食材。例如，有些 *** 羊羹的厨师使用了各种水果的果肉、果酱或果汁，赋予羊羹更多的水果风味和色彩�?/p>
还有些人将蔬菜、坚果或豆类等与羊羹相融合，打造出更加丰富的口感和营养价值。这些创新的材料让羊羹更加多样化，也符合现代人对于健康与美味的追求�?/p>
此外，现代的羊羹在 *** 工艺上也进行了一些创新。为了提高 *** 效率和口感，一些厂商引入了现代化的设备和技术，使羊羹的 *** 过程更加标准化和精确。同时，一些创新型企业还推出了方便携带、易于食用的羊羹制品，例如羊羹糖果、羊羹冻等，使得人们可以随时随地品尝到羊羹的美味�?/p>
然而，尽管现代羊羹的发展带来了更多的选择和便利性，传统的 *** *** 和口味仍然受到人们的喜爱和追捧。传统羊羹的 *** 过程需要花�?/p>
大量的时间和精力，糯米的粘性和口感也无法被现代技术完全复制。因此，传统羊羹在一些传统节日和重要场合仍然扮演着重要的角色，成为人们团聚和庆祝的象征�?/p>
总的来说，羊羹在现代得到了更多的创新和发展。通过引入新的口味、材料和 *** 工艺，现代羊羹不仅满足了人们对美食多样性的需求，还展现了羊羹作为传统中国甜点的持久魅力。不论是传统的 *** *** 还是现代的创新，羊羹都是中国美食文化中不可或缺的一部分，承载着人们对美味、团圆和传统文化的情感寄托�?/p>
羊羹的文化意�?/p>
除了作为一道美食，羊羹在中国文化中还具有特殊的意义。羊羹的柔软和糯米的粘性象征着家庭的团结和和谐。它是传统节日和婚庆仪式中不可或缺的祝福食品，寓意着团圆和甜蜜。这种象征意义使羊羹成为中国人喜爱的食品之一�?/p>
在传统的农历新年和中秋节等重要节日，羊羹常常出现在家庭的餐桌上。人们会以羊羹来表达对亲人和朋友的祝福和思念之情。在家庭团聚的时刻，一盘盘温热的羊羹传递着浓浓的亲情和温暖，加深了家庭成员之间的情感纽带�?/p>
此外，羊羹在婚庆仪式中也扮演着重要的角色。在中国传统婚礼上，新娘会送给新郎的嫁妆中常常包含有羊羹。这象征着新娘对婚姻的美好祝愿，希望夫妻之间的生活甜美如羊羹般顺利和谐。同时，新郎家庭也会以羊羹回赠，表示对新娘家庭的感激和尊重�?/p>
除了节日和婚庆仪式，羊羹还在文化艺术中发挥着重要的作用。在中国的诗词和绘画中，羊羹常常作为主题或意象出现。诗人们用羊羹来表达对家乡、故乡和亲人的思念之情。羊羹的柔软口感和甜美味道被赋予了诗意和情怀，成为了表达情感的媒介�?/p>
羊羹在文化传统中还与名人和历史事件有关联。有一则传说与唐代著名诗人杜甫相关，他曾在长安城围城战时饥饿难耐，遇到了一位老婆婆，老婆婆用一碗羊羹帮助他度过难关。因此，羊羹也被赋予了扶贫济困、传递温暖的含义�?/p>
如今，羊羹已经成为中国传统糕点中的代表之一，深深融入了人们的日常生活和文化习俗中。它不仅是一道美食，更是一种情感的表达和传递。无论是庆祝团圆的时刻，还是表达对亲人的思念，羊羹都以其独特的文化意义和口感魅力，在中国人心中占据着重要的位置�?/p>
羊羹作为中国传统的美食，经历了漫长的历史演变和地域特色的融合。它起源于中国南方，从最初的咸食品转变为甜点，通过不断的创新和发展，形成了多样的 *** *** 和口味。羊羹不仅是一道美味的甜点，它还承载着丰富的文化意义。作为象征团圆和甜蜜的食品，它在传统节日和婚庆仪式中扮演着重要的角色。同时，羊羹还在文化艺术中被赋予诗意和情怀的象征，成为了表达情感和怀旧之情的媒介。羊羹以其独特的口感和文化价值，不仅满足了人们对美食的追求，也连接了人与人之间的情感纽带。无论是品尝它的美味，还是领略其背后的文化内涵，羊羹都是中国美食文化中一道令人难忘的瑰宝�?/p>
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明日小年，提醒家人们�?菜不上桌，福气不进门”，莫忘传统习俗此篇文章为今日头条首发文章，其他账号如出现相同文章，均为搬运
冬日生活打卡�?/p>
小年来临，虎年即将告别，时间总是匆匆流逝，转眼间，小年的脚步声已然响起。对于中国人而言，小年是新年前的序曲，也标志着繁忙季节的开始。在这个特殊的日子里，人们走进集市和商场，迎接着即将到来的新年，而一首童谣则回荡在耳边�?/p>
“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉。�?/p>
这句童谣传承千年，传达了人们辞旧迎新、迎接吉祥如意的美好愿望。小年，也就是腊月二十三，是传统文化中祭灶、扫尘、吃灶糖的日子�?/p>
祭灶是这一天最重要的仪式之一，家家户户会在灶王爷面前摆上灶糖，以求灶王爷能在玉皇大帝面前多说几句好话，为新的一年带来好运。同时，也会彻底清扫家中，理发沐浴，迎接崭新的一年�?/p>
在我们这个地方，祭灶有一个独特的习惯，必须等到全家人齐聚一堂才能进行�?/p>
只有在家庭团聚的时刻，祭灶仪式才会举行。祭灶之后，我们会共享一顿团圆饭，无论家庭贫富，四道团圆菜永远不缺，象征着吉祥团圆�?/p>
【饺子�?/p>
饺子，是中国人最喜欢的传统美食之一，每逢佳节必备。饺子的谐音“交子”寓意着新旧年的交替，代表了人们对新年美好生活的期盼�?/p>
1.首先，准备好猪肉，更佳的选择是三分肥七分瘦的猪肉，将其切成块并绞成肉末�?/p>
2.剁好一颗大葱、一块生姜和十几粒花椒，加入开水中搅拌，过滤出料汁水，再切葱花备用�?/p>
3.分三次将葱姜水倒入肉末中，搅拌均匀，使肉馅充分吸收水分。接着，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香等调味料，再加入一个鸡蛋和香菜搅拌均匀�?/p>
4. *** 饺子皮，包入肉馅，然后放入开水中，翻滚三次，以确保饺子的内馅鲜嫩多汁�?/p>
【炒年糕�?/p>
年糕，是汉族传统食物，代表着新年的来临。南方地区的人们也像吃饺子一样钟情于年糕，它的谐音“年年高”寓意着每年都比前一年更加幸福、繁荣�?/p>
1.将年糕焯水，使其不再黏连，然后过凉水�?/p>
2.在锅中加入食用油，煸炒肉片，加入豆瓣酱、葱姜干辣椒、火腿、上海青，再放入年糕，快速翻炒均匀，调入调味料�?/p>
【炒合菜�?/p>
炒合菜，名字本身就寓意着和谐团圆，而且清淡的口味适合年夜饭的搭配�?/p>
1.准备红薯粉条、韭菜、豆芽和鸡蛋�?/p>
2.将泡软的红薯粉条焯水，然后加入老抽和食用油，以防止粘连�?/p>
3.在锅中加入食用油，加入葱蒜辣椒，豆芽，最后加入韭菜，翻炒均匀�?/p>
【烧腐竹�?/p>
烧腐竹是小年时不可或缺的一道菜，因为腐竹的谐音是“富足”，象征着一年都能富足安康�?/p>
1.泡发腐竹和木耳�?/p>
2.在锅中烧水，加入盐，焯水腐竹和木耳�?/p>
3.倒入食用油，加入葱蒜辣椒、豆瓣酱、清水、调味料，再加入蔬菜，最后加入适量的水淀粉勾芡�?/p>
小年，一天四道团圆菜，代表了人们对吉祥幸福的期望。无论你是在繁华都市，还是在宁静的乡村，这些美食都承载着传统文化�?/p>
对家庭团聚的珍视�?/p>
它们汇聚了亲情、友情和爱情，将人们的心紧紧相连，一起享受美食、分享欢笑，共度这个特别的日子�?/p>
在小年这一天，厨房中弥漫着各种香料的芳香，每道菜肴都充满了家的味道。家人们围坐在饭桌旁，迎来了一顿美味的团圆饭。饺子的馅料鲜嫩多汁，让人回味无穷；炒年糕的香辣口感令人陶醉；炒合菜清新淡雅，带来一份清爽；烧腐竹的富足滋味，让人感到幸福满满�?/p>
这一顿团圆饭不仅填饱了肚子，更是填满了心灵的温暖�?/p>
大家互道祝福，分享过去一年的喜怒哀乐，展望未来的美好。这正是中国传统文化中强调的团圆和和睦，也是小年最美好的时刻�?/p>
小董在此祝愿大家新年快乐，希望新的一年里，幸福团圆，吉祥如意，愿我们的生活更加美好，充满温馨和希望。让我们珍惜这些传统的习俗和美食，它们连接着过去、现在和未来，将我们的家庭紧紧联系在一起，让我们共同创造美好的回忆。愿大家在新的一年里，心想事成，万事如意�?/p>
