饭后水果：香蕉沙拉的简易做法。
香蕉是备受人们喜爱的水果之一，它富含多种营养成分，如糖分、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等，对身体有很多益处。今天我来为大家 *** 一份香蕉沙拉。
先准备一些香蕉，然后将每一根香蕉去皮放在盘子里。香蕉含有高糖分，能够快速为身体提供能量。同时，香蕉中的镁元素还有消除疲劳的作用。香蕉的第二个好处是润肠通便，因为它含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，同时还有助于睡眠。香蕉中含有一定量的五羟色氨，对失眠或情绪紧张的人有一定的帮助。睡前食用可以助眠。今天选用的是小香蕉，因为它们的营养价值很高，也被称为“皇帝香蕉”。将香蕉切成小块，小香蕉还有助于预防高血压。香蕉中含有丰富的钾离子，常食香蕉有助于维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡，从而保持神经肌肉的正常状态和心肌收缩的协调，从而起到预防高血压的作用。将切好的香蕉放入沙拉酱中，根据个人口味适量添加。沙拉酱是由大量鸡蛋和油制成的，不同于其他的脂肪食物。用沙拉酱拌水果或蔬菜食用，可以降低胆固醇，促进血液循环，预防心血管疾病。食用沙拉酱还有助于健胃消食，改善消化系统。将香蕉块和沙拉酱搅拌均匀，直到所有的香蕉块都被裹上一层白霜，非常好看。这样，一道营养丰富的饭后水果就 *** 好了，快来一起尝试吧！
香蕉在水果中“地位显赫”，口感香甜软滑，老少皆宜，超受欢迎。很多人对香蕉味的任何食物都无法抗拒，有些人更是每天1根香蕉！
香蕉到底有啥营养，每天吃都有啥好处呢？这篇文章我们就来说说香蕉，一起吃个明白。
作者：冯晨清/北晚新视觉供图
香蕉的营养
香蕉质地滑顺浓稠，入口即化，拥有特殊的诱人香气，这是很多人爱吃香蕉的主要原因。这种香气主要来自于乙酸戊酯和其他酯类物质。至于香蕉的营养价值，倒也有一些比较突出。
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钾：香蕉的钾含量为256毫克/100克，比大多常见水果含量都高，比如桃子、橙子、李子、西瓜、哈密瓜等，更是苹果的3倍多。
-
镁：香蕉的镁含量为43毫克/100克，是苹果10.7倍。
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膳食纤维：虽然香蕉的膳食纤维含量比不上猕猴桃、牛油果、库尔勒香梨、芭乐等水果，但在水果中也算中等，总膳食纤维含量为2.6克/100克，不溶性膳食纤维含量为1.2克/100克。
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碳水化合物：香蕉的碳水化合物含量在常吃的新鲜水果中可以占前排，仅次于鲜枣、芭蕉、榴莲、冬枣、菠萝蜜。
其他营养比如维生素C、B族维生素、钙、锌、胡萝卜素等营养并不多。
吃香蕉有哪些好处？
既然香蕉的营养还不错，那每天1根香蕉对身体会有怎样的影响呢？
1.控制血压：饮食中充足的钾摄入对高钠引起的高血压降压效果明显；镁的摄入量和高血压呈负相关，补充镁能使血管张力和血管紧张性下降。正因为香蕉钾和镁含量丰富，所以常吃香蕉对改善血压是有帮助的。
每天吃1根可食部150克的香蕉，就能摄入348毫克钾和65毫克镁，分别能满足一般人群每日需求量的17%和20%。
另外，充足的钾还有利于降低神经肌肉的紧张度，缓解疲劳。
2.降低患心脏病风险：发表在《欧洲心脏杂志》上的一篇研究显示，多吃富含钾的食物可以改善心脏健康，预防心脏疾病。研究显示，在近20年的随访期间，整体人群中，与钾摄入量更低者相比，钾摄入量更高者，心血管事件风险降低了13%。女性心血管疾病发生或复发风险降低了11%，男性降低了7%。
另外，增加富含钾食物的摄入，还能降低中风风险。<5>
3.快速补充能量：香蕉水分含量低，只需吃1根饱腹感就会很强，它的热量和碳水化合物含量在常见水果中都算比较高的，含有蔗糖、葡萄糖和果糖，其中以葡萄糖和果糖为主，能为人体快速补充能量和糖分，恢复身体机能。而且，香蕉的血糖生成指数GI值仅为52，属于低GI水果，食用后不至于引起血糖大幅度升高。
4.降低便秘风险：对于因膳食纤维摄入不足而导致便秘的人来说，吃香蕉能帮助排便。虽说香蕉促进排便的能力比不上西梅、梨和火龙果等水果，但和苹果、桃子、橘子等水果比起来还是挺奏效的，每天吃1根可食部150克的香蕉，就能摄入近4克膳食纤维。
特别需要注意的是，要想预防便秘、促进排便，一定得选熟透的香蕉才行，如果吃的是没有熟透的香蕉，其中的鞣酸成分具有收敛作用，反而会加重便秘。一般情况下，香蕉皮表面出现黑点，摸起来质地发软就基本是熟透了。
不过，要减肥的小伙伴得注意，香蕉热量高，别可劲炫，小心变胖哦！
香蕉如何保存？
如果买回来的香蕉有些生，不要急着吃，可以放在20℃左右的环境中让其自我催熟，这个温度下香蕉具有正常的呼吸和乙烯释放高峰，果皮叶绿素含量逐渐降低而类胡萝卜素含量逐渐上升，果皮会由绿色逐渐变为黄色。
虽然温度越高，越能让香蕉更快成熟，但在25℃以上的环境中，可能会导致香蕉出现青皮熟的现象。这是因为当贮藏温度超过25℃时会抑制香蕉果皮脱镁叶绿素和脱镁叶绿酸的降解，进而严重影响果皮由绿变黄的过程，导致“青皮熟”。
香蕉更好一次少买，放在室内阴凉通风处保存即可，更好能控制在14~20℃。如果买多了也更好别放进冰箱冷藏，这是因为11~13℃是香蕉发生冷害的临界温度，冰箱冷藏温度仅为0~4℃，会让香蕉冻伤。
总之，香蕉方便携带，不用清洗直接扒皮就能吃，只是不适合大量囤货。每天1根香蕉营养虽然不错，但别只宠幸香蕉，水果也要雨露均沾呀！
参考文献
<1>哈洛德·马基<美>著.蔡承志译.食物与厨艺.蔬·果·香料·谷物.北京美术摄影出版社.2013.8
<2>杨月欣.中国食物成分表第6版第1册
<3>https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173944/nutrients
<4>Womenurgedtoeatpotassium-richfoodstoimprovetheirhearthealth.ESC.22Jul2022.
<5>AburtoNJ,HansonS,GutierrezH,HooperL,ElliottP,CappuccioFP.Effectofincreasedpotassiumintakeoncardiovascularriskfactorsanddisease:systematicreviewandmeta- *** yses.BMJ.2013Apr3;346:f1378.doi:10.1136/bmj.f1378.PMID:23558164;PMCID:PMC4816263.
<6>童汉清,海金萍,李树长等.响应面法优化超声辅助溶剂提取香蕉5-羟色胺的工艺
<7>王欣,陈兴安,潘颖东.香烟中钋-210含量及其对人体肺组织所致剂量的研究
<8>祁文彩,吴宁,张亮等.香蕉采后生理及贮藏保鲜研究进展
作者丨薛庆鑫卫健委首批营养指导员中国注册营养师
来源：科普中国微信公众号
流程编辑：TF060
热带水果里的“保健能手”——香蕉的营养成分解析香蕉是非常有营养价值的水果之一。香蕉不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质，这使得它成为了人们日常饮食中不可或缺的一部分。那么今天媛媛老师就来详细说一说。
1 能量来源
首先，香蕉是一种富含碳水化合物的水果。每100克香蕉约含有22克碳水化合物，这些碳水化合物在人体内转化成能量，帮助我们维持身体的正常运转。特别是对于那些需要进行体力劳动或大量运动的人来说，香蕉是一种非常好的能量来源。
2 维生素
其次，香蕉还富含维生素C，每100克香蕉中含有大约10毫克维生素C。维生素C对于维持免疫系统的正常功能非常重要。它有助于加速伤口愈合，促进组织修复，同时还有利于保护细胞免受氧化损伤。此外，维生素C还有助于增强人体对铁的吸收能力，有益于贫血患者。
3 钾元素
除了维生素C，香蕉还是一种含钾较为丰富的水果。每100克香蕉中含有近400毫克钾，相当于人体每天所需要的钾的近10%。钾对于维持细胞内外液体的平衡非常重要，在调节血压、保护心脏健康方面也起到了重要作用。此外，香蕉中的钾还有助于维持肌肉和神经系统的正常功能。
4 膳食纤维
除此之外，香蕉还富含膳食纤维。每100克香蕉中含有大约2克膳食纤维。这些膳食纤维在肠道内慢慢被分解，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康，并有助于降低胆固醇水平，预防便秘和其他肠道疾病。
5 其它
此外，香蕉中还含有一些其他营养物质，例如维生素B6、叶酸、烟酸等。这些营养物质对身体的健康有着重要的影响，它们有助于维护神经系统的正常功能，调节血糖水平，提高身体的抗氧化能力等。
不过，需要注意的是，香蕉属于高糖水果，如果食用过量会导致血糖升高。因此，需要减少食用量并搭配其他营养物质较为丰富的食品食用，来达到平衡营养的目的。
香蕉作为一种常见的水果，有着丰富的营养价值和多种好处。无论是作为小休之间的零食，还是作为饭后的水果甜点，吃香蕉都能给我们带来很多益处。本文将从营养价值、健康好处和其他方面来探讨吃香蕉的好处。
一、营养价值
香蕉富含多种重要的营养成分，如维生素C、维生素B6、钾、纤维等。维生素C对促进免疫系统功能起到关键作用，维生素B6有助于神经系统的正常运作。此外，香蕉中的钾含量高，有助于维持正常心脏功能和血压水平。同时，香蕉还含有丰富的纤维，有助于促进消化系统健康。
二、健康好处
1. 提供能量：香蕉是一种能够提供快速能量的水果。其含有的天然糖分解析的速度较快，在体内转化为能量，给人们提供持久的动力和活力。
2. 促进消化：香蕉中的纤维能够促进肠道蠕动，缓解便秘问题。同时，它还含有可溶性纤维，有助于维持肠道健康，并促进良好的消化吸收。
3. 维持心脏健康：香蕉中的钾能够帮助调节血压，降低心脏病发作的风险。此外，香蕉中的纤维还能减少胆固醇的吸收，有助于预防动脉硬化和心脏病。
4. 提高心情：香蕉富含色氨酸，这是一种能够促进身体产生血清素的物质。血清素是一种能够提高情绪和心情的神经递质，因此吃香蕉可以帮助缓解焦虑和抑郁情绪。
5. 保护眼睛：香蕉中的维生素A和其他抗氧化物质有助于保护眼睛免受损伤。长期坚持吃香蕉可以减少眼睛视力下降和眼部疾病的风险。
三、其他方面
1. 方便携带：香蕉作为一种方便携带的水果，可以随时携带在身边。这使得它成为一种理想的快餐选择，当我们感到饥饿时，可以随时享用香蕉来满足口腹之欲。
2. 多样食用方式：香蕉不仅可以直接食用，还可以加入到各种菜肴和饮品中。无论是作为水果沙拉的一部分，还是作为香蕉奶昔的主要成分，都能为我们带来丰富的口味和营养。
3.特殊环境存储：如果买回来的香蕉有些生，不要急着吃，可以放在20℃左右的环境中让其自我催熟，这个温度下香蕉具有正常的呼吸和乙烯释放高峰，果皮叶绿素含量逐渐降低而类胡萝卜素含量逐渐上升，果皮会由绿色逐渐变为黄色。
虽然温度越高，越能让香蕉更快成熟，但在25℃以上的环境中，可能会导致香蕉出现青皮熟的现象。这是因为当贮藏温度超过25℃时会抑制香蕉果皮脱镁叶绿素和脱镁叶绿酸的降解，进而严重影响果皮由绿变黄的过程，导致“青皮熟”。
总结：
吃香蕉有着丰富的营养价值和多种好处。它不仅富含重要的维生素和矿物质，还有助于提供能量，促进消化，维持心脏健康，改善心情，保护眼睛等。同时，香蕉还具有方便携带和多样食用方式的优势。因此，我们应该将香蕉纳入日常饮食中，享受它带来的好处。无论是作为小休时的零食还是作为餐后的水果甜点，吃香蕉都会给我们带来健康和满足。
建议你吃点香蕉，理由都在这里了！香蕉口感香甜软滑，老少皆宜，超受欢迎。很多人对香蕉味的任何食物都无法抗拒，有些人更是每天1根香蕉。
香蕉到底有啥营养，每天吃都有啥好处呢？这篇文章我们就来说说香蕉，一起吃个明白。
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香蕉的营养
香蕉质地滑顺浓稠，入口即化，拥有特殊的诱人香气，这是很多人爱吃香蕉的主要原因。这种香气主要来自于乙酸戊酯和其他酯类物质。至于香蕉的营养价值，倒也有一些比较突出。
（1）钾：香蕉的钾含量为256毫克/100克，比大多常见水果含量都高，比如桃子、橙子、李子、西瓜、哈密瓜等，更是苹果的3倍多。
（2）镁：香蕉的镁含量为43毫克/100克，是苹果10.7倍。
（3）膳食纤维：虽然香蕉的膳食纤维含量比不上猕猴桃、牛油果、库尔勒香梨、芭乐等水果，但在水果中也算中等，总膳食纤维含量为2.6克/100克，不溶性膳食纤维含量为1.2克/100克。
（4）碳水化合物：香蕉的碳水化合物含量在常吃的新鲜水果中可以占前排，仅次于鲜枣、芭蕉、榴莲、冬枣、菠萝蜜。
其他营养比如维生素C、B族维生素、钙、锌、胡萝卜素等营养并不多。
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吃香蕉有哪些好处？
既然香蕉的营养还不错，那每天1根香蕉对身体会有怎样的影响呢？
（1）控制血压：饮食中充足的钾摄入对高钠引起的高血压降压效果明显；镁的摄入量和高血压呈负相关，补充镁能使血管张力和血管紧张性下降。正因为香蕉钾和镁含量丰富，所以常吃香蕉对改善血压是有帮助的。
每天吃1根可食部150克的香蕉，就能摄入约350毫克钾和65毫克镁，分别能满足一般人群每日需求量的17%和20%。
另外，充足的钾还有利于降低神经肌肉的紧张度，缓解疲劳。
（2）降低患心脏病风险：发表在《欧洲心脏杂志》上的一篇研究显示，多吃富含钾的食物可以改善心脏健康，预防心脏疾病。研究显示，在近20年的随访期间，整体人群中，与钾摄入量更低者相比，钾摄入量更高者，心血管事件风险降低了13%。女性心血管疾病发生或复发风险降低了11%，男性降低了7%。
另外，增加富含钾食物的摄入，还能降低中风风险。
（3）快速补充能量：香蕉水分含量低，只需吃1根饱腹感就会很强，它的热量和碳水化合物含量在常见水果中都算比较高的，含有蔗糖、葡萄糖和果糖，其中以葡萄糖和果糖为主，能为人体快速补充能量和糖分，恢复身体机能。而且，香蕉的血糖生成指数GI值仅为52，属于低GI水果，食用后不至于引起血糖大幅度升高。
（4）降低便秘风险：对于因膳食纤维摄入不足而导致便秘的人来说，吃香蕉能帮助排便。虽说香蕉促进排便的能力比不上西梅、梨和火龙果等水果，但和苹果、桃子、橘子等水果比起来还是挺奏效的，每天吃1根可食部150克的香蕉，就能摄入近4克膳食纤维。
特别需要注意的是，要想预防便秘、促进排便，一定得选熟透的香蕉才行，如果吃的是没有熟透的香蕉，其中的鞣酸成分具有收敛作用，反而会加重便秘。一般情况下，香蕉皮表面出现黑点，摸起来质地发软就基本是熟透了。
不过，要减肥的小伙伴得注意，香蕉热量高，别可劲“炫”，小心变胖哦！
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香蕉如何保存？
如果买回来的香蕉有些生，不要急着吃，可以放在20℃左右的环境中让其自我催熟，这个温度下香蕉具有正常的呼吸和乙烯释放高峰，果皮叶绿素含量逐渐降低而类胡萝卜素含量逐渐上升，果皮会由绿色逐渐变为黄色。
虽然温度越高，越能让香蕉更快成熟，但在25℃以上的环境中，可能会导致香蕉出现青皮熟的现象。这是因为当贮藏温度超过25℃时会抑制香蕉果皮脱镁叶绿素和脱镁叶绿酸的降解，进而严重影响果皮由绿变黄的过程，导致“青皮熟”。
香蕉更好一次少买，放在室内阴凉通风处保存即可，更好能控制在14~20℃。如果买多了也更好别放进冰箱冷藏，这是因为11~13℃是香蕉发生冷害的临界温度，冰箱冷藏温度仅为0~4℃，会让香蕉冻伤。
总之，香蕉方便携带，不用清洗直接扒皮就能吃，只是不适合大量囤货。
每天1根香蕉虽然不错，但别只吃香蕉，也要注意营养均衡呀！
来源：科普中国（ID：Science_China）
建议你吃点香蕉，理由都在这里了！香蕉口感香甜软滑，老少皆宜，超受欢迎。很多人对香蕉味的任何食物都无法抗拒，有些人更是每天1根香蕉。
香蕉到底有啥营养，每天吃都有啥好处呢？这篇文章我们就来说说香蕉，一起吃个明白。
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香蕉的营养
香蕉质地滑顺浓稠，入口即化，拥有特殊的诱人香气，这是很多人爱吃香蕉的主要原因。这种香气主要来自于乙酸戊酯和其他酯类物质。至于香蕉的营养价值，倒也有一些比较突出。
（1）钾：香蕉的钾含量为256毫克/100克，比大多常见水果含量都高，比如桃子、橙子、李子、西瓜、哈密瓜等，更是苹果的3倍多。
（2）镁：香蕉的镁含量为43毫克/100克，是苹果10.7倍。
（3）膳食纤维：虽然香蕉的膳食纤维含量比不上猕猴桃、牛油果、库尔勒香梨、芭乐等水果，但在水果中也算中等，总膳食纤维含量为2.6克/100克，不溶性膳食纤维含量为1.2克/100克。
（4）碳水化合物：香蕉的碳水化合物含量在常吃的新鲜水果中可以占前排，仅次于鲜枣、芭蕉、榴莲、冬枣、菠萝蜜。
其他营养比如维生素C、B族维生素、钙、锌、胡萝卜素等营养并不多。
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吃香蕉有哪些好处？
既然香蕉的营养还不错，那每天1根香蕉对身体会有怎样的影响呢？
（1）控制血压：饮食中充足的钾摄入对高钠引起的高血压降压效果明显；镁的摄入量和高血压呈负相关，补充镁能使血管张力和血管紧张性下降。正因为香蕉钾和镁含量丰富，所以常吃香蕉对改善血压是有帮助的。
每天吃1根可食部150克的香蕉，就能摄入约350毫克钾和65毫克镁，分别能满足一般人群每日需求量的17%和20%。
另外，充足的钾还有利于降低神经肌肉的紧张度，缓解疲劳。
（2）降低患心脏病风险：发表在《欧洲心脏杂志》上的一篇研究显示，多吃富含钾的食物可以改善心脏健康，预防心脏疾病。研究显示，在近20年的随访期间，整体人群中，与钾摄入量更低者相比，钾摄入量更高者，心血管事件风险降低了13%。女性心血管疾病发生或复发风险降低了11%，男性降低了7%。
另外，增加富含钾食物的摄入，还能降低中风风险。
（3）快速补充能量：香蕉水分含量低，只需吃1根饱腹感就会很强，它的热量和碳水化合物含量在常见水果中都算比较高的，含有蔗糖、葡萄糖和果糖，其中以葡萄糖和果糖为主，能为人体快速补充能量和糖分，恢复身体机能。而且，香蕉的血糖生成指数GI值仅为52，属于低GI水果，食用后不至于引起血糖大幅度升高。
（4）降低便秘风险：对于因膳食纤维摄入不足而导致便秘的人来说，吃香蕉能帮助排便。虽说香蕉促进排便的能力比不上西梅、梨和火龙果等水果，但和苹果、桃子、橘子等水果比起来还是挺奏效的，每天吃1根可食部150克的香蕉，就能摄入近4克膳食纤维。
特别需要注意的是，要想预防便秘、促进排便，一定得选熟透的香蕉才行，如果吃的是没有熟透的香蕉，其中的鞣酸成分具有收敛作用，反而会加重便秘。一般情况下，香蕉皮表面出现黑点，摸起来质地发软就基本是熟透了。
不过，要减肥的小伙伴得注意，香蕉热量高，别可劲“炫”，小心变胖哦！
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香蕉如何保存？
如果买回来的香蕉有些生，不要急着吃，可以放在20℃左右的环境中让其自我催熟，这个温度下香蕉具有正常的呼吸和乙烯释放高峰，果皮叶绿素含量逐渐降低而类胡萝卜素含量逐渐上升，果皮会由绿色逐渐变为黄色。
虽然温度越高，越能让香蕉更快成熟，但在25℃以上的环境中，可能会导致香蕉出现青皮熟的现象。这是因为当贮藏温度超过25℃时会抑制香蕉果皮脱镁叶绿素和脱镁叶绿酸的降解，进而严重影响果皮由绿变黄的过程，导致“青皮熟”。
香蕉更好一次少买，放在室内阴凉通风处保存即可，更好能控制在14~20℃。如果买多了也更好别放进冰箱冷藏，这是因为11~13℃是香蕉发生冷害的临界温度，冰箱冷藏温度仅为0~4℃，会让香蕉冻伤。
总之，香蕉方便携带，不用清洗直接扒皮就能吃，只是不适合大量囤货。
每天1根香蕉虽然不错，但别只吃香蕉，也要注意营养均衡呀！
香蕉真有辐射，还是有害的那种，但医生为啥依然建议你吃？来源：【大河健康报】
在欧洲，据说吃了能舒缓心情的香蕉被誉为“快乐水果”。
传说释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧，它又被称为“智慧之果”。
然而绝大多数人不知道的是，香甜软滑的香蕉其实是一种含有辐射的水果，而且还是对人体有害的电离辐射！
（“啊，那以后真不能吃香蕉了？”）
但是，不要慌张，任何脱离剂量谈辐射危害的说法都是不科学的。
首先，请您先记住结论：香蕉可以放心吃！
香蕉的辐射从何而来？
这就先要提到香蕉中丰富的钾（K）元素了，钾是人体肌肉组织和神经组织重要的元素成分之一，对人体非常重要。
钾过低会引起低钾血症，表现为全身乏力、恶心呕吐、腹胀便秘、精神萎靡、反应迟钝、心悸等。
而钾的同位素K-40（40K）的确具有放射性，但放射量非常低！
为了让大众直观了解辐射剂量大小，国际上引入了一种非正式的电离辐射暴露剂量单位——香蕉等效剂量，即用吃了多少根香蕉来衡量所受到的辐射量。
一根正常尺寸的香蕉等效剂量≈0.0778微西弗
这是什么概念？
核电站对周边环境的更大允许辐射暴露是每年250微西弗（3200根香蕉）；
胸部CT扫描是7毫西弗（8.5万根香蕉）；
而且，人体新陈代谢会控制体内的钾含量，即使吃了很多香蕉，多余的钾也会被代谢出体外。
此外，其他含钾非常丰富的食物，如葵花籽、马铃薯、巴西豆等，也都含有很微量的辐射。
讲了这么多，终于可以放心了吧。
营养医师常元星说，其实，香蕉富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素B6、维生素C以及无机盐中的钙、磷、铁、钾等，是营养非常丰富的水果，食用后不仅能快速补充能量，还能促进消化排便以及维持人体电解质平衡。
高钾食物还能对血压控制发挥辅助作用。
需要注意的是，由于香蕉含糖含钾量高，对糖尿病患者和肾功能不全而出现高钾血症的患者来说，是需要控制摄入量的。
一般建议健康人群每天吃水果200-350克，大约每天吃2根香蕉就足够了。
需要提醒的是，便秘的时候一定要吃熟透的香蕉！因为没熟透的香蕉含有鞣酸，反而会加重便秘。
来源：河南省人民医院
本文来自【大河健康报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
香蕉：隐藏在平凡中的惊喜#香蕉#食品科普「香蕉」隐藏在平凡中的惊喜。
树上熟透的香蕉似乎在无声地呼唤着每一个过路的人，但没有人知道它背后隐藏的秘密。作为一名热爱美食的健康意识强烈的消费者，我曾经品尝过许多不同品种的香蕉。香蕉是一种营养丰富易于消化的水果，含有多种维生素和矿物质，对身体有很多益处。
·首先，香蕉富含多种维生素和矿物质，它含有大量的维生素C和维生素B6，这两种维生素对于提高免疫力和促进新陈代谢都非常重要。此外，香蕉还富含钾、镁、钙等矿物质，这些成分有助于维持身体的正常生理功能。
·其次，香蕉具有多种健康功效，首先香蕉可以促进消化，它含有天然的酶能够帮助消化食物中的蛋白质。其次，香蕉具有通便作用，可以帮助缓解便秘问题。此外，香蕉还可以降低血压和胆固醇，预防心血管疾病。
·最后，香蕉还具有抗氧化作用，能够抵抗自由基对细胞的损害，预防癌症和老年痴呆等慢性疾病。
除了营养和健康功效，香蕉还可以通过不同的做法展现出不同的风味和口感。首先，最简单的做法就是直接食用。香蕉口感软糯味道香甜，是作为零食或餐后甜点的不错选择。其次，香蕉还可以用来煮粥或煲汤，例如香蕉燕麦粥、香蕉排骨汤等，能够增添风味和营养价值。此外，香蕉还可以和其他食材搭配 *** 糕点和甜品，如香蕉、蛋糕、香蕉、冰淇淋等。
总之，香蕉是一种营养丰富、具有多种健康功效的水果，除了直接食用外，还可以通过不同的做法展现出不同的风味和口感。在享受美食的同时，也能够为我们的身体健康带来多种益处。
如果让你随便说出3种水果的名字，很多人都会想到香蕉，它吃起来不容易脏手，还能打成果泥制成奶昔。它的好处不少，但同时它也有负面评价，例如“香蕉催熟”“香蕉有毒”“香蕉有辐射”等等，真相到底是怎样的，今天就来给大家扒一扒。
经常吃香蕉，对身体有什么好处？
吃香蕉心情会变好
主要和两种营养物质有关，之一种是钾，身体缺钾的时候会烦躁、胸闷、心慌、乏力，一根香蕉约100克，其中含有两百多毫克钾，有助于平复心率和血压，缓解不良情绪。另一种物质是色氨酸，可转化成5-羟色胺，对放松心情也是非常有益的。
快速补充能量
香蕉果肉软糯容易消化，食用后糖类物质可快速给人体供能，工作结束肚子很饿，身体很累，但是饭菜还没有好，这时就可以吃根香蕉，让肚子没那么饥饿，体力也有所恢复。而且它个头适中，一个吃下去不会很撑，不会影响正常吃饭。
帮助控制饭量和体重
减肥餐、减肥计划中经常看到香蕉的身影，它和桃子、葡萄之类的水果不同，一口咬下去水分较多，吃完很快就饿了，而香蕉是固体状，既不会让身体水肿尿多，又可以占据一部分胃容量，减少正餐摄入量。
说了香蕉那么多个好处，有人可能想问，你怎么没说香蕉能通便呢？
这可能是大家对它的误解，其实，并不是所有人吃了都有用，也不是所有香蕉都能产生效果。
它的膳食纤维是很多，但那是要长期吃才能起到预防作用，而不是现在便秘了吃根香蕉立马就能拉出来了，香蕉不是开塞露。换句话来说，如果你真的想补充膳食纤维，可以吃蔬菜、粗粮或者是火龙果，它们的含量更高。
另外，如果吃的是手感比较硬，颜色偏绿的那种，里面的鞣酸比较多，会让肠道水分减少，排便更加困难。
总的来说，便秘这件事需要长期调理，平时多吃点香蕉、粗粮之类的食物有好处，但是你不能指望它像开塞露那样立竿见影，吃的时候尽量选择熟透的，上面有黑点的，口感软烂的。
关于香蕉的“负面消息”是真是假？
香蕉是被“催熟”的吗？对人体有害吗？
并非大家想得那么恐怖，它是水果成熟的必然过程，利用的是水果自己释放出来的乙烯。但是自然成熟的水果长得比较慢，而市场需求又比较多，于是人们就提取出乙烯做成制剂，这样一来就可以人工催熟，还能控制它什么时候催熟。
有人说这种催熟剂是一种激素，孩子经常吃的话孩子也会被“催熟”。
植物激素只对植物有用，人体不受影响，所以可以放心吃，再者，国家对水果用药也有标准，抽检时必须符合规范才允许售卖，市面上能买到的水果大家一般不用担心，若还是不放心，可以吃本地水果或当季水果。
不过，这里也要提醒大家，不法商贩可能会用化学药品喷洒香蕉，让外表不容易腐烂，这种香蕉看着好看但吃起来却不好吃，买的时候如果闻到很奇怪的味道，更好不要买。
香蕉不仅有毒，还有辐射？真假？
放久了之后它的表皮会发黑，就像烂掉一样，有人说它已经产生毒素了，不能吃，但其实你把表皮剥掉后，会发现里面的果肉是好的，口感也很正常。
这是因为表皮被碰伤、低温下慢慢氧化了，你可以把它看成皮肤上的疤，还有一些黑斑是香蕉被病菌感染，这种病菌只会影响香蕉表皮，对人体没有影响，所以是能吃的。
而辐射一说就更是无稽之谈了，除非香蕉生长的土地遭受过核污染，不然是不会有辐射的，我们说的钾元素是一种营养元素，对人体至关重要，帮助平衡电解质，而不是放射性钾元素，两者意思不一样。
适合冬季吃的水果排行榜，好吃还不怕胖，爱吃水果的你看过来
草莓
热量32大卡，膳食纤维1.1克
草莓颜值高，糖分低，不容易长肉，还有抗氧化成分多酚和维C，清洗一下就能吃，还是很方便的。遇到长得丑、空心的草莓不用担心，和品种有关，并不是打了激素。
丑橘
热量37大卡，膳食纤维1.6克
别被它的外表吓到，其实它的水分很多，比一般的橘子甜一点，其中花青素含量较高，维C含量是柠檬的2.6倍，冬天吃能补水生津缓解干燥，还能提升身体抗炎水平和免疫力。
库尔勒梨
热量42大卡，膳食纤维6.7克
它是三种水果里膳食纤维更高的，而且水分很足，口感微甜，应该没人不喜欢吃，对于想维持身材、给身体补充水分的人来说非常合适。
总的来说，香蕉的好处是比较多的，对身体没什么坏处，但是大家也不要就知道吃香蕉，水果种类很丰富，文末提到的三种水果也不错，搭配着吃营养更丰富。
运动员都喜欢吃 香蕉到底有啥好观看体育比赛时，观众会发现，运动员都喜欢在比赛间隙吃香蕉。香蕉到底有啥好，如此得到运动员们的青睐?今天我们请专家来说一说。
常吃香蕉的好处
*** 总医院第八医学中心营养科主任左小霞说，在各类水果中，香蕉富含糖分和膳食纤维，有利于促进肠蠕动，能够很快地为运动员补充能量；香蕉中的钾元素有对抗钠离子的作用，有助于降低血压；镁元素具有较好的消除疲劳功效；β胡萝卜素能够提高免疫力，保护胃黏膜，保护视力；丰富的维生素B族可以促进代谢，镇静神经；5-羟色胺、泛酸、钾元素等“开心元素”可以调节情绪，在一定程度上有助于缓解运动员的紧张情绪。另外，香蕉方便携带，不需要清洗，扒皮即食，不用担心卫生问题。
“对于体力活动巨大的运动员来说，在比赛间隙补充能量是有必要的。与巧克力、糖果等碳水化合物相比，水果能够同时补充水、糖、电解质等，营养成分更加全面。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国说，与苹果、葡萄等水果相比，香蕉最直接的优点在于好携带，便于储存，食用起来卫生快捷，适合在比赛、 *** 等场景下食用。另外，香蕉不过酸、过甜、过硬，口味大众化，这可能也是众多运动员选择它的原因之一。而且，在比赛过程中的进食和咀嚼，可以在一定程度上帮助运动员舒缓压力。
香蕉虽好莫贪吃
左小霞说，一般人群建议每天摄入200g～350g的水果，对于运动员等能量消耗较大的人群，可以根据具体情况适当增加摄入。香蕉升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。由于香蕉中含有较高的钾元素，肾脏疾病患者需要控制摄入量。在中医学理论中，香蕉味甘性寒，脾胃虚弱的人群应少吃，以免腹泻。
有些人常选择吃香蕉来通便，真的有效果吗？左小霞说，由于产地与运输的影响，香蕉经常会在没有完全成熟时就踏上了去往各地的旅途。不完全成熟的香蕉中含有较多鞣酸，具有收敛作用，反而无法通便。除了等待香蕉自然成熟外，还可以通过上锅蒸10分钟、加入粥中煮熟等 *** ，快速吃到“成熟”的香蕉。
香蕉属于热带水果，储存时不应放进冰箱。将其放入塑料袋，排出袋子里的空气，放置在常温环境下保存即可。左小霞说，若香蕉放置时间过长，表皮细胞中含有的氧化碳素接触到氧气，易被氧化为黑色，导致香蕉皮出现黑斑点。此外，在香蕉成熟过程中，可由香蕉刺盘孢菌引起炭疽病，也会使香蕉皮出现黑斑点，但并不会致病，只要剥皮后内部的果肉完好，就可以放心食用。
(据《健康时报》)
来源： 厦门晚报
