大豆不同生长阶段需要补充哪些营养元素？
在面对高温天气时，我们应该如何应对？根系健壮是抵抗逆境的关键。因此，我们需要在大豆盛花期或分枝期使用家人们一定要记住组元素和硼元素结合，连用两次。
更详细的方案是什么？苄氨基嘌哈。之一遍在分枝期时，使用元素和硼元素，用量为50毫升或50克，兑水后喷洒于叶片上，每亩地使用。进入盛花期后，我们应该如何使用苄氨基嘌哈？加入钼元素和硼元素，每10天至15天喷一次，共使用两次。
这个时候会出现什么现象？苄氨基嘌哈可以促进花芽分化。
这些“豆制品”其实不含豆，还会让糖油盐超标豆制品是公认的营养高手，但其中有不少“伪装者”，一些错误吃法还会导致豆制品的好处被抵消，让人在不知不觉中长胖。
千页豆腐、日本豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑……哪些才是真正的豆制品？
《生命时报》采访营养专家一一解读，并教你科学食用豆制品。
受访专家
上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师 唐墨莲
厦门大学附属中山医院营养师 林立群
中国注册营养师 刘静
豆制品里的“伪装者”名单
这类食物不含或只含少量“豆”，或者仅含有大豆蛋白，而非完整大豆。
鱼豆腐
也称油炸鱼糕，由鱼糜、大豆分离蛋白、淀粉、盐、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成块状，经熟化油炸而成。
如果鱼肉和大豆分离蛋白含量高，且来源和品质有保证，鱼豆腐是不错的蛋白质来源。
但市场上多数鱼豆腐中鱼和豆的含量都很少，加之含较多糖、盐和油，经常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血压等患病风险。
千页豆腐
干锅千页豆腐深受不少人喜爱，其原料并非直接用大豆，主要是大豆油和大豆分离蛋白，还有玉米粉和食用盐、白砂糖、增稠剂等。
千页豆腐的蛋白质含量和北豆腐相当或高于北豆腐，但相较于传统豆制品，其钙、大豆磷脂等含量较低，且很多餐馆对其的烹饪方式往往是高油高盐的。
鸡蛋豆腐
也称日本豆腐、玉子豆腐等。主要原料为鸡蛋，辅以水、盐等，本质是商品化的蛋羹。不同品牌的鸡蛋豆腐因鸡蛋含量不同营养素差别较大。
鸡蛋豆腐本身热量较低，但很多餐馆会将其煎炸至出现酥皮，很难实现低油盐烹饪。
杏仁豆腐
以糖、炼乳、牛奶、琼脂等制成的一款甜品， *** 中添加了大量糖分，不宜吃太多或经常吃，否则可能增加龋齿、肥胖、糖尿病、心血管疾病等发病风险。
总的来说，鱼豆腐、杏仁豆腐不推荐常吃，千页豆腐和鸡蛋豆腐值得尝试，但要注意低盐低油烹饪。
食用这些豆制品，警惕糖油盐超标
有些食物虽然是实打实的豆制品，但因含有大量的油脂、糖、盐，吃太多也会对健康造成影响。
豆腐泡
南方称为油豆腐，它虽然原料是豆腐，但属于油炸食品，每100克的热量高达245千卡，是我们平时吃的北豆腐的两倍多。
豆腐泡外表色泽金黄，内部鲜嫩，富有弹性，很容易在不知不觉中吃多，导致摄入过多热量。
冻豆腐
它是真正的豆制品，但内部疏松多孔，容易吸收汤汁入味，涮火锅时吃太多容易导致油盐摄入过量。所以，烹调冻豆腐一定要减油减盐。
腐竹
它确实属于营养价值不错的豆制品，缺点在于热量相对较高，容易吸收油脂，如果做成油炸腐竹或肉炖腐竹等，热量会进一步增加。
还有五香豆腐丝、油炸豆腐等，它们的原身是健康营养的豆腐(干)，但又进行了各种再加工，得到的产品不但高油高盐高糖，还加入了一些香精香料，油炸等烹调方式更让它们丢失了很多营养。
豆制品家族各有特长
真正有利于健康的豆制品，应具备“非油炸、少添加”的特点：
经历了“磨浆、过滤、煮开、加凝固剂、挤压水分、发酵”中的全部或部分程序，带有大豆的自然香味，更大程度地保留了蛋白质、钙、钾、大豆异黄酮等营养物质。
豆制品家族很庞大，每个成员都有什么优势？
豆腐、豆腐干、豆腐丝：补钙能手
*** 豆制品过程中，少不了“点豆腐”的工序，有些会用到含钙离子的凝固剂，因此成就了一批补钙小能手。
比如，豆腐干的钙含量高达447毫克/100克，豆腐丝204毫克/100克，南豆腐113毫克/100克，北豆腐105毫克/100克。
内酯豆腐所用的凝固剂为葡萄糖酸内酯，钙含量较低，仅为17毫克/100克。
豆腐乳、豆豉：富含B族维生素、矿物质
豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等豆制品经过发酵后，其中的B族维生素含量大幅增加。比如腐乳中的维生素B2含量比豆腐高出6~7倍。
此外，经过发酵，这些豆制品中的可溶性矿物质含量增量也很显著。豆腐乳、豆豉等含盐量较高，只能少量佐餐食用。
豆渣、毛豆、大豆：膳食纤维高手
有些人爱吃酱黄豆、煮毛豆，还将打了豆浆后的豆渣二次利用。
这样的食用 *** ，虽然钙摄入量较低，但膳食纤维摄入量不错。比如，毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，比菠菜、苋菜等高纤维蔬菜还多。
腐竹、油豆皮：高蛋白高脂肪
腐竹和油豆皮的加工工艺决定了它们的蛋白质、脂肪含量较高，但钙含量不占优势。烹调时一定要注意少油。
另外，其他豆制品也有特长，比如豆浆能量低，饱腹感强；豆芽维生素C丰富，矿物质利用率高……因此，大家可以轮换着吃。
中国营养学会建议，每人每天应摄入15~25克大豆或相当量的豆制品。
25克大豆相当于72.5克北豆腐、140克南豆腐、365克豆浆、55克豆腐干、40克豆腐丝、175克内酯豆腐。▲
本期编辑：徐梦莲
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吃豆制品时更好避开这些“坑”大豆及其制品是居民餐桌的重要膳食组成成分之一。大豆加工成的食品，如非发酵豆制品：豆腐脑、豆腐干、豆浆、豆皮、干豆腐、腐竹、豆腐泡、豆腐丝等；发酵豆制品：豆腐乳、豆豉、大酱等，是居民餐桌的重要组成部分。俗话说：“宁可食无肉，不可食无豆”。这句话也间接体现大豆的营养价值，甚至可以和肉类相媲美。事实也是如此，豆类富含钙质、优质蛋白、膳食纤维等多种有益成分。
大豆的营养不仅有钙和蛋白质
1.大豆是补钙高手
大豆富含多种矿物质元素，如每100g大豆含钙191mg；每100g豆腐含钙164mg。多吃大豆及其制品可维持机体钙平衡，促进儿童青少年骨骼发育，可降低绝经后女性和老年人群骨质疏松症的发病风险。
2.大豆还是优质蛋白质的重要来源
大豆富含蛋白质，蛋白质含量约为22%~37%不等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，是素食主义者补充优质蛋白质的不二之选。且豆类蛋白质在氨基酸构成上富含赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
3.大豆的其他有益成分
大豆含有丰富的不饱和脂肪酸、钾、膳食纤维和维生素E，其中不饱和脂肪酸约占85%，必需脂肪酸——亚油酸含量高达50%，且消化率高，还含有较多的磷脂。每100g大豆含有1200-1500mg的人体有益成分钾；大豆中近半的碳水化合物为膳食纤维；除此之外，还含有诸多人体有益成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等。
推荐两种豆制品，营养成分更多
1.发酵豆制品
相比于非发酵豆制品，发酵豆制品蛋白质部分分解，较易消化吸收，某些营养成分（如在微生物发酵过程中产生的维生素B12）含量有所增加。
2.豆芽制品
大豆制成豆芽后，除含原有的营养素外，还含有较多的维生素C和膳食纤维。因此，当新鲜蔬菜缺乏时，豆芽是维生素C的良好来源，其丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
吃豆制品时更好避开这些“坑”
1.警惕豆浆的“假沸现象”
大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素。当生豆浆加热至80℃-90℃时，会产生大量白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等胃肠道症状。这些抗营养因子遇热不稳定，通过加热处理即可消除。因此，生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用。
2.痛风人群少吃豆制品
大豆及其制品含嘌呤较多。每100g大豆嘌呤含量为166.5mg，属于含嘌呤较高食物，患嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症和痛风人群应酌量食用，避免导致痛风发作。
3.老人、儿童更好不食用整粒大豆
对于老年人和儿童，大豆宜加工成易于消化吸收的豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品，也可将大豆发芽后食用，但不宜选择整粒黄豆，特别是儿童和老年人。一方面，整粒大豆不利于其营养成分消化吸收；另一方面，儿童或老年人容易发生豆粒进入气管的风险，特别是对于活泼好动的儿童，应避免在进食时打闹嬉戏。
文/高春海（天津市疾病预防控制中心医师、注册营养师）
来源： 北京青年报
话说：“春补吃肉，不如吃豆”，该吃黄豆还是黑豆？不妨了解柔和的暖风迎面拂着我们的脸颊，猛然低头若隐若现的嫩芽……这无一不在告诉人们，现在身处在春意盎然美妙的季节。春天不仅是欣赏美景的好时候，更是调养身体的更佳时节。
常言道：“春补吃肉，不如吃豆”，变化无常，阴阳交错的春季，常常使人感到疲惫乏力等，为了使身体快速适应外界变化，食用温和营养价值高的豆类再好不过。作为豆类的代表黄豆与黑豆到底做何选择？哪个更好呢？
最为常见的便是豆类中的黄豆，它其中所富含的膳食纤维更高，因此被称为“植物肉”，像深得人们偏爱的腐竹、豆筋等食物均为黄豆 *** ，味道独特且易被人体吸收消化。
由于生长环境的限制黑豆产量不高，所以没有黄豆那样常见，。而且黑豆中富含多种黄豆所缺失的锌、镁等微量元素，因此被人们赋予“豆中之王”的美誉，特别适合女性与体质较弱的老年人。
总的来说，两者虽然各有千秋，但均属低脂高蛋白的食物，都是不错的滋补食材。而在阳气生发的春天，则建议大家食用温和营养更为丰富的黑豆。除熬粥外，这3种黑豆食用 *** ，建议了解。
1、豆浆
豆浆在我国可以说的历史悠久，深受老少喜爱。平日里多以黄豆为主，春天则不妨试试将黑豆打磨成豆浆，别有一番风味。
如今人们身处在快节奏的时代，若是能抽空自制黑豆浆享受慢生活很是惬意，但大多数人没空 *** ，那不如选择三川归黑豆浆粉，它其中不仅有黑豆，还有黑米更饱腹，忙里抽空来一袋，解乏有干劲。
随着信息时代的到来，人们不再局限在满足食欲、填饱肚子，而是追求更高层次的轻饮食。三川归黑豆浆粉正是一款轻负担豆浆。它其中并没有蔗糖，而是添加低糖的麦芽糖，香甜轻负担，更适合现代人们饮用。
2、醋泡黑豆
醋豆在我国古文中早有过记载，它不仅是一道家常菜还有一定的药用价值。黑豆中大量的花青素等营养物质可通过醋泡的方式激发出来，更容易被人体吸收。
先将大小均匀的黑豆浸泡发大后洗净晾干，随后放入锅中小火煸炒出水分，待黑豆微微开裂后关火晾凉，最后将黑豆与适量冰糖以及陈醋一同放入密封瓶中1周左右即可食用，酸甜适口，搭配一碗白粥简易不简单。
3、糕点
除了熬粥以及以上两种做法外，近几年新兴起了一种新的吃法，那就是做成糕点，相较于红豆、绿豆，黑豆做出的糕点更为香醇。
为了保证营养的纯正，七度方五黑糕中不仅有主料黑豆，还特意添加黑芝麻、黑米以及坚果等食材，均不会掩盖黑豆营养，各个食材间相辅相成，使这款糕点“熠熠生辉”，营养全面吃起来还放心。
而且还不用担心口感问题，七度方五黑糕采用古法工艺以及现代冷加工方式 *** ，在保证营养的前提下，优化了粗粮的颗粒感，一口下去软糯绵密，糕体表面淡淡的糯米粉，使人们吃起来不仅能感受到谷物浓郁还有股淡淡清香，很是难得。
小贴士：豆类是植物的种子，是拥有精气的食材。春天是调养好时节，食补不妨以多以“豆中之王”黑豆为主，常见价格亲民还吃法多样，快去试试吧！
黄豆这样吃，没想到好处多多，中老年人，一周吃3次，身体好！大家好，我是大厨。前段时间因为工作的原因，导致了我记忆力不集中，打不起精神来，白天犯困，晚上睡不着，因此让我非常的苦恼。
这个时候，一位90多岁的邻居奶奶，介绍一位相熟的老中医给我，老中医教我这样吃，坚持吃了几天，精神有明显的变好，记忆力也好了，工作效率也提上去了，感觉整个人都非常的精神。
今天就把这个神奇的 *** 分享给大家，黄豆是一种非常有营养豆类，它有豆中之王的美称，黄豆学会这样吃，没想到好处多多，中老年人，一周吃3次，腿脚有劲身体好！
今天大厨和大家分享2种黄豆的美食做法，希望对你有帮助！
推荐食谱一：黄豆酱
大家好，今天我们黄豆来做个好吃的，平时用来加馒头配白粥都非常的不错，一起来看看是怎么做的吧。
1、首先我们准备500克黄豆，加入清水让它浸泡一碗泡了一碗的黄豆体积明显变大，我们将它放入流水中反复的冲洗干净。
2、洗干净后将它放入锅中，加入的清水，开火煮开后转小火将豆子煮烂。豆子已经煮了有一个多小时，我们加一个看一下，用手轻易的能将它捏烂就可以了。然后我们将它捞出，控水备用。
3、另起一锅500克豆子，我们来倒入250克食用油，油热后下入适量的姜末，将姜末炒香。炒香后，我们来下入100克的辣椒面。75克的食盐。30克白糖。再加入100克的白酒。小火慢炒，将这些调料炒化，炒出香味。
4、大约炒上两三分钟左右，炒出红油，这时我们来下入沥干水和点豆子。将它们翻炒均匀。就像这样，再炒上个五六分钟，将豆子中的水分炒熟。炒到像这样表面有一层红油就可以了。接着我们再下入适量的鸡精。叫它们翻炒均匀就可以了。
5、晾凉后将它们装入一个容器中，这样做的九豆简单好吃，用来夹馒头配粥都非常的不错，喜欢的朋友就试试吧。
推荐食谱二：炒黄豆
大家好，我是大厨相信大家对黄豆大家并不陌生，是豆腐，豆浆以及一些豆制品的原材料，含有优质的蛋白，脂肪以及多种碳水化合物等营养成分。
1、今天给大家分享一个黄豆的养生吃法，老一辈人经常这样吃，首先准备适量的黄豆，把里面坏掉的挑拣出来，再加入清水清洗干净。
2、然后控干水分。倒入锅中，掀开大火，把水分炒干。水分炒干以后再转中小火继续炒，用铲子不停的翻拌，防止炒糊。
3、千万不能用大火，不仅容易炒糊，而且还炒不熟，炒出来也不酥脆。慢慢的，黄豆会在中间裂开，能听到开裂的响声，这时候再炒一会儿，不用太久，大概两到三分钟，这时候黄豆各个笑开花，可以闻见浓浓的豆香味。
4、然后关火，倒入肉筐中，彻底晾凉。这样散热更快，晾凉后又香又酥脆，彻底放凉以后装到密封罐中保存，每天吃上十几粒，补充蛋白，增强人体免疫力。
5、炒黄豆中含有卵磷脂，对心血管疾病有很好的预防作用，还能为人体提供大豆异黄酮，延缓皮肤的衰老。黄豆经过炒制之后，养成效果非常好，很多朋友还不知道，做法非常简单，喜欢的朋友可以分享给你的家人和朋友。
感谢大家的观看，如果本篇文章对你有帮助，那就点个关注，点个赞，谢谢你的支持，拜拜，我们明天见。
如果餐中没有肉，或者正处在特殊时期暂时不能吃肉（如痛风急性期患者）可以用豆类食品来代替，以提供优质蛋白。
大豆的蛋白质含量在35%以上，具有其它食物不可比拟的优势，而肉中蛋白质的含量只有10%～20%。大豆的蛋白含量远远高于肉、鱼、蛋、奶。大豆的蛋白质和谷类蛋白质可以起到互补作用，在进食大豆食品的同时吃谷类食物，蛋白质的利用率就更高了。物美价廉的豆制品备受推崇，被称为蛋白大王，还含有丰富的铁、锌。豆制品在营养结构上和肉类、家禽、鱼很相似，正因为这样有些人把豆腐、豆浆、豆腐脑等豆制品看成是肉类的替代品。经常吃些豆制品，既可以改善膳食的营养素供给，又可避免吃肉过多带来的影响，因为豆类的胆固醇含量远远低于鱼、肉、蛋、奶。
《中国居民膳食指南（2016）》建议每人每天摄入30～50克大豆或相当量的豆制品，分别相当于100～200克豆腐、50～100克干豆腐、250～500毫升的豆浆。
大豆属于营养丰富的食物，每100克大豆含466大卡的热量，含蛋白质36.49克，含脂肪19.9克、含膳食纤维93克、含维生素C6毫克、含钙277毫克、含铁15.7毫克。正常人适当摄入大豆，可以补充机体所需的营养成分，尤其是其中的蛋白质成分，为优质的植物蛋白。
杂粮黄豆：健康与营养的坚实支柱在如今快节奏的生活中，人们越来越注重健康饮食，而豆类杂粮作为营养丰富的食物备受青睐，不仅为我们提供了丰富的营养，还有着许多健康的好处。
1. 营养丰富，坚实的蛋白质源
黄豆是植物中蛋白质含量更高的食物之一，被誉为“植物肉”。它含有丰富的优质蛋白质，其中包括人体必需的多种氨基酸。黄豆蛋白质不仅容易被人体吸收，还有助于维持肌肉组织的健康。对于素食者来说，黄豆是一种重要的蛋白质来源，能够满足身体的营养需求。
2. 补充能量，稳定血糖
黄豆的碳水化合物含量相对较低，但其富含复杂的碳水化合物，如膳食纤维。这种膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化和吸收，有助于稳定血糖水平，预防血糖波动。此外，它还有助于增加饱腹感，控制进食量，是管理体重的一项有效策略。
3. 抗氧化，延缓衰老
黄豆中含有丰富的抗氧化剂，如维生素E和多酚类化合物。这些抗氧化剂可以中和自由基，减少细胞损伤，有助于保护身体免受慢性疾病的侵害，同时也有助于维持皮肤的健康和年轻。
4. 脂肪平衡，促进心血管健康
黄豆富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，这是一种对心血管健康非常有益的脂肪。这些脂肪有助于降低坏胆固醇水平，维持血管的弹性，预防心血管疾病的发生。与此同时，黄豆中的植物甾醇还可以降低胆固醇吸收，进一步促进心脏健康。
5. 预防癌症，抗炎作用
研究表明，黄豆中的异黄酮类化合物具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助预防某些类型的癌症，如乳腺癌和前列腺癌。这些化合物可以干扰癌细胞的生长，同时保护正常细胞免受损害。
6. 改善消化，促进肠道健康
膳食纤维不仅有助于稳定血糖，还对肠道健康至关重要。杂粮黄豆中的纤维可以促进消化道蠕动，预防便秘，并为有益菌提供营养，维持肠道微生态平衡。
黄豆作为一种营养丰富、功能多样的食材，不仅能够为我们提供均衡的营养，还具备许多健康的好处。它的蛋白质、膳食纤维、抗氧化剂等成分都有助于预防慢性疾病、促进健康生活。无论是作为主食的一部分，还是作为营养丰富的零食，杂粮黄豆都值得纳入我们的日常饮食中。
一味豆用得好，身体会收获6大好处！和胃驱寒，还能缓解感冒不适我们常说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，豆类营养丰富，经常食用有很好的养生功效。其中有一种豆，它不仅是调料，也是一味药，很多长寿老人都喜欢吃。
这种豆就是豆豉，用黄豆或黑豆发酵制成，适量食用有6大好处。
1、营养丰富
豆豉是用黄豆或者黑豆泡透蒸熟，冷却后发酵而成的，豆子中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分都被充分保留下来。而且经过发酵后，维生素B12等营养素比发酵前更多。
2、辅助降低血栓风险
豆豉中富含能溶解血栓的溶栓酶，有助于改善大脑血流量，辅助预防脑血栓和老年痴呆症。
3、和胃补肾
黑豆具有补肾的功效，用黑豆 *** 的黑豆豉同样有补益肾阴的功效，制成豆豉后性偏温，有和胃功效。
4、解表去寒
豆豉具有解表的功效，轻度的风寒感冒和风热感冒都可以用豆豉来缓解。天冷时气温变化大易感冒，轻度的感冒用淡豆豉和葱白煮水可以缓解。
5、清热除烦
虚烦主要的表现就是莫名的烦躁感，失眠难以入睡，舌苔薄呈黄白色。《伤寒论》中用淡豆豉和栀子搭配成汤剂，很适合更年期心神烦躁的女性。
6、消水肿
豆豉可以与多种食材搭配，比如排骨、鲫鱼等，有补肾、利水、利尿的功效。年龄大的人，血液循环不好，下肢容易肿，适当食用有消肿的作用。
我们可以在家 *** 简单的豆豉：
①将黄豆加水煮5小时，捞出后放入保鲜盒，密封盖好；
②在暖气上放一天，等黄豆发黏拉丝后放在阴凉处晾干；
③加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉，撒上一层薄薄的面粉；
④倒入适量老抽，将黄豆腌制三天即可。
今日小结
豆豉是很多人都喜欢的一种调味料，豆子经过发酵之后，更能够和胃、清热，适当食用有不错的养身功效。
今日互动话题
你平时喜欢食用豆豉吗？有什么好的食材搭配，可以推荐给我们。
甲状腺不好的人，不能吃黄豆？医生提醒：这2种补品，真的要少吃甲状腺是我们身体当中十分重要的一个部位，但与此同时这也是一个算得上有些许“矫情”部位，经常在体检的时候就会发现有甲状腺结节的毛病。
甲状腺是人体内分泌系统中重要的腺体之一，它位于颈部前方，在人体内起着非常重要的作用。甲状腺主要通过合成和分泌甲状腺激素来调节人体的代谢、生长和发育过程。
首先，甲状腺激素对人体的代谢过程起着重要调节作用。甲状腺激素能够促进能量的代谢和利用，使细胞对氧气和葡萄糖的需求增加，从而提高基础代谢率。
此外，甲状腺激素还参与脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢过程，帮助维持人体体温、心率、呼吸和肠道蠕动等功能的正常运转。
其次，甲状腺对人体的生长和发育起着重要作用。儿童和青少年期是生长发育最为迅猛的阶段，而甲状腺激素在这一阶段对骨骼、大脑和神经系统的发育起到关键性的作用。甲状腺激素通过调节细胞增殖和分化，影响儿童身高的增长、思维能力的发展、智力的提高等方面。
另外，甲状腺还与心脏、血管、消化系统等器官的正常功能密切相关。甲状腺激素对心肌有直接作用，影响心脏的收缩力和心率调节。此外，甲状腺激素还可以增加肠道蠕动，促进食物的消化和吸收。甲状腺功能异常或疾病可能导致这些器官的功能受损，进而引发一系列相关疾病。
当甲状腺功能发生异常时，可能会出现疲惫乏力、体重减轻的情况，对于健康构成极大的隐患。影响甲状腺功能的因素是综合性的，外部环境、内部因素等综合发生作用都会对我们的甲状腺产生影响，其中饮食更加值得我们注意。
曾经一度传闻说黄豆就是导致甲状腺功能异常的元凶，答案是真是假？
黄豆是一种常见的大豆类食物，这是植物性蛋白质的重要来源，同时富含纤维、维生素和矿物质等营养物质，被广泛认为是一种健康食品。
然而，黄豆中含有一种成分称为异黄酮，可以对甲状腺功能产生影响。
异黄酮是一种植物雌激素，具有一定的激素活性。一些早期研究发现，大量摄入异黄酮可能抑制甲状腺功能，影响甲状腺激素的合成和释放。
实际上，大部分研究认为，在正常饮食条件下，黄豆的摄入不会对甲状腺功能产生严重的不良影响。正常饮食中黄豆的摄入量相对较少，人体对异黄酮的代谢和清除能力较强，因此不会造成显著的甲状腺问题。
不过，对于存在甲状腺疾病或正在接受甲状腺治疗的人，应谨慎食用大量的黄豆或相关产品，以免增加甲状腺功能的异常风险。
黄豆的风险已经解除，真正导致甲状腺功能异常的元凶也被揪出来了，竟是这两种常见的补品！
甲状腺功能异常指的是甲状腺分泌的甲状腺素过多或过少，导致机体代谢调节出现问题。而食物是我们摄入营养的重要来源之一，某些食物中的特定物质可以影响甲状腺功能的正常运作。
之一种：海鲜
海鲜是一种常见的甲状腺功能异常的食物。海鲜富含碘元素，碘是构成甲状腺素的必要成分之一。适量的碘摄入可以维持甲状腺的正常功能。然而，碘摄入过量或不足都可能引起甲状腺功能异常。
因此，过量摄入富含碘元素的海鲜，如海藻类，海带、紫菜等和贝类，蛤蜊、虾等，可能导致甲状腺功能亢进；而碘摄入不足，则可能引发甲状腺功能减退。因此，对于甲状腺功能异常的人群，应该适量食用海鲜，避免摄入过多或过少的碘元素。
第二种：动物内脏
动物内脏也可能对甲状腺功能产生影响。动物内脏中含有丰富的维生素A。过量摄入维生素A可能抑制甲状腺素的合成与分泌，从而影响甲状腺的功能。
因此，长期食用过多的动物内脏，如肝脏、肾脏等，可能增加甲状腺功能减退的风险。
食物对于甲状腺功能的影响是因人而异的，在选择食物时应根据个人情况来调节。对于正常人群，适量摄入富含碘元素的海鲜有助于维持甲状腺的正常功能；而对于已经患有甲状腺功能异常的人群，需要根据医生的建议控制碘元素的摄入量。
除了注意食物禁忌以外，保持甲状腺功能的健康对于我们的整体健康非常重要。下面是一些保持甲状腺功能健康的 *** ：
1. 避免摄入过多的碘和氟化物：摄入过多的碘和氟化物可能会对甲状腺功能造成不良影响。因此，我们应该避免过多摄入含碘过多的食物和饮用水。
2. 控制压力：长期或过度的压力对于甲状腺功能有不良影响。适当的放松和减少压力，有助于保持甲状腺的正常功能。
3. 定期体检：定期检查甲状腺功能，尤其是甲状腺激素水平是否正常。如发现异常，应及时进行治疗。
4. 预防甲状腺炎：甲状腺炎是甲状腺功能异常的主要原因之一。预防甲状腺炎可以通过避免感染、保持良好的个人卫生习惯和加强免疫力来实现。
5. 合理用药：如果被诊断为甲状腺疾病，应遵循医生的治疗方案，按时服用药物。不要擅自停药或更改剂量。
6. 均衡的运动：适量的运动有助于提高新陈代谢和保持身体健康，从而有利于甲状腺功能的正常运作。
辟谣大豆，无数粉丝转发我问真的假的。@青柠说营养辟谣。造谣说基础粮食是反贼，吃黄豆会导致节育，粉丝还转发了一个所谓“清明说营养”的视频给我。我看了视频后，之一反应就是这是无稽之谈。大哥，下次别胡说八道，好歹露个脸吧？我真的觉得，所有涉及健康话题的视频 *** 者都应该露脸，这样才能为自己的言论负责。如果有一天自己说错了，也不至于拍拍 *** 就走人，让那些相信你的人无处申冤。关于这个视频的观点，我认为有几个问题需要澄清。
·之一，94年那篇关于大豆影响生育的文章已经被证实是伪造的，在全球范围内都找不到。相反，大量权威研究表明，大豆和含有大豆成分的食物对孕妇有积极影响。关于这个观点，大家应该很容易理解。自古以来，喝豆浆、吃豆花是南北地区的传统饮食。如果吃大豆真的会影响生育，那么我们早就被影响了。
·第二，近年来关于大豆的负面报道都是资本在背后操纵的。两次是牛奶，一次是动物蛋白粉。大豆唯一一次成为资本是在很多年前，当时大豆油试图取代动物油，这是一次失败的尝试。所以，我很好奇，你在基础粮食上动手脚的动机是什么？
·第三，大豆中的雌激素也就是大豆异黄酮，与我们自身产生的雌激素相似，但效力远不如我们自身合成的雌激素。很多研究表明，大豆异黄酮具有调节雌激素的双重作用。也就是说，当你的雌激素水平过高或过低时，大豆异黄酮可以起到防止或弥补的作用，是一种天然的雌激素调节剂。你为什么说它会导致你变差呢？
·第四，大豆婴儿配方奶是为那些不能喝牛奶或摄入蛋白质的婴儿设计的。你为什么要攻击这个产品呢？难道你想让婴儿没有食物吗？
·第五，为什么一些医生建议某些人不要吃豆类？因为一些疾病（如乳腺癌）对雌激素敏感，如果你已经很敏感了，就应该减少接触。就像我对螃蟹过敏，但我仍然坚持吃三斤，就算是神仙也救不了我。
总之，我们每天吃的大豆量不会对身体造成负面影响，大家可以放心食用。对于那些不露脸、却在基础粮食上动手脚的人，我们应该进行调查。
