香椿芽又叫，香椿，阳椿树，毛椿等名。香椿芽在我国和日本，大都作为一种美味的蔬菜食用，有关的营养学家检测，每100克新鲜的，供食用的香椿芽茎叶中，含有维生素C58毫克，蛋白质9.8克左右，还含有维生素B1、B2、维生素a、以及磷和钙，香椿芽具有一种特殊的芳香气味，深受人们的喜爱。
香椿芽在市场上的价格高低不同，在谷雨以前成长的，稍贵一些，谷雨以后的价格会下降一大截。特别是春节前后，价格更高，一直至谷雨前后，价格开始呈下滑趋势。因此，种植香椿芽，能否获得较高的经济收入，主要取决于香椿芽的上市时间早和晚，质量的好和孬。上市时间早，质量又好的，在超市更高有卖50元1斤的，时间向后推一点，也有卖几块钱一斤的，怎样种植管理能提前上市呢？需要注意哪些方面呢？
一，香椿是一种不耐低温的树类蔬菜，在移栽确定起苗的时间，一定要掌握在苦霜到来之前，适时起苗，以防香椿顶芽受冻害。皮层受冻后，再进入棚内栽培，之一茬产量，会大幅下降。之一茬的经济效益，也会因此下降50%以上。一般，在山东省基本上，10月下旬至11月上旬，从露地起苗进行假植，假植时要适当，对苗子进行浇水，防干，防冻，注意覆盖，假植的时间大约两个星期左右，香椿要经过冷时数，达到了，就会在适宜的温度下，发芽生长，打破休眠。从寒露节气开始，对香椿苗喷洒0.5%磷酸二氢钾+芸苔素内酯。每7天喷洒一次，连喷两次，在落叶以前，尽可能多地由叶部回流养分，使香椿树体，顶芽营养充足，芽门饱满，同时也增强了抗寒的能力。
在适宜起苗时，一定要注意留有主根，长度在25公分左右，不可太短，次生根在10-15公分左右。这样，通过采用假植的 *** ，即可达到帮助香椿苗度过休眠期，一般经过20天左右，在11月中下旬，就可定植在冬暖大棚内，大棚膜不宜选用，聚氯乙烯无滴膜。因为，冬季聚氯乙烯的蓝色，绿色，过滤太阳光的光线，而使香椿芽上色不好，可选用白色普通聚乙烯大棚膜即可。
二，定植。定植时根部培土深度，以不超过原起土线2厘米，太深发旺慢。定植完后，浇一遍透水，每平方米栽培当年苗在120株左右，多年的苗，每平方米在80-100株左右为宜。
三，棚内管理，定植完成后，就要进行封闭大棚，进行升温，促使香椿萌芽，白天温度掌握在20-25度，不可过高，温度过高可引起生长过快，香椿芽苗无色、气味淡。夜间温度在10-15度更佳。低于10度，香椿芽生长过慢，不利高产。通过放风和覆盖草苫，来达到控温的目的。香椿芽的生长环境，要刻意模仿温柔的春天的自然温度。香椿芽生长过程中，要密切注意，棚内的温度变化，由于定植带来的根系损伤，吸水能力降低，应保持土壤湿润。视情况，适当浇水，棚内湿度应达到85%以上为佳，可采取向茎秆喷水的办法进行加湿，直射阳光不能太强，温度过高，可通过用草苫调解的 *** ，进行适当的遮光处理。
四，香椿芽的采摘，在定植后催芽一般40-50天，就可达到上市的标准，芽长20-25公分时采摘，产量、质量均佳，一时出售不完的香椿芽可扎成3-4两的小捆，用无毒塑料食品袋密封，放置在0-10度的环境下待售，分开摆放，不可大堆堆放。
五，香椿芽一直采摘至清明节前后，此时陆地香椿开始陆续上市，价格下滑，应停止采摘，进行刈留十公分左右的茬，清出棚室，定植在大田地，每亩定植5000-6000株左右，给定植在大田地的苗，适时选留一个壮芽生长，其余抹除。然后进行田间正常管理，等待下一个香椿芽培育期。
大家好，这里是花园与诗词，我是春天。花友们食用的香椿芽，是一种落叶乔木，楝科香椿属植物的嫩芽，每到春天就会有大量香椿上市，在原产地的花友可以吃到新鲜的香椿嫩芽，可是，不是原产地的花友，吃到的香椿往往是腌制的，要泡很久才可以把盐泡掉。那怎么办呢？其实花友们可以通过播种来繁殖香椿，采下嫩芽来食用。
香椿芽含有丰富的维生素c,胡萝卜素，还含有钙.镁.磷等微量元素，适合脱发的人食用，香椿不但营养丰富，而且味道很特别，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人可能闻了不太想吃。不过，香椿炒鸡蛋，香椿豆腐等菜，还是深受花友们喜爱的佳肴，香椿还可以凉拌，做香椿鱼，还有一些地区，会把酱中加入香椿，做成香椿酱，味道也是不错的。
春天也经常播种香椿，可能有的花友会问，为什么经常播种香椿？是都养死了吗？不是养死的，因为香椿其实很好养，那怎么还经常播种？原因有两点：1是冻死了，2是香椿小苗期是更好吃的，长大了就不那么好吃了。
那香椿应该怎样播种呢
花友们可以像播种蔬菜一样播种香椿，先准备好香椿种子，家庭播种用的少，在花市买一包香椿种子，就可以播种出很多来，春天比较喜欢播种的是红油香椿，因为红油香椿叶子基本是红色的，即使不吃，还能当盆栽观赏。
香椿的发芽率不是特别高，尤其是陈年的种子，发芽率更低，所以，花友们选购香椿种子，尽量选择采收期在一年以内的，花友们可以先浸泡种子24个小时，进行催芽，然后准备好花盆或长条种菜盆，和干净的土壤，直接播种到盆里，覆土就可以了，覆土稍微深一点，出苗后可以不用移栽。如果覆土浅了的话，也可以等到香椿长出2片真叶后，带土球移栽到大一点的盆里。
香椿需要的播种温度在20到30度，发芽后最喜欢的生长温度是18到26度，刚才春天说过香椿被冻死了，这是不是说明香椿特别不耐寒呢？也不是，香椿的耐寒程度取决于香椿的生长年限，一般来说生长年头越多的香椿树越耐寒，据资料统计，大的香椿树更低可以耐零下15度左右的低温，而香椿苗可能零度以下就会冻死了。
香椿喜欢充足的光照，发芽以后就可以把香椿，放在光照充足的地方养护，如果光照不足的话，香椿生长慢，颜色也没那么鲜艳，口感也比在光照充足的环境下养护的差。在香椿小苗的旺盛生长期，花友们可以半个月给香椿施一次有机氮肥，小苗长到6到八片叶子，基本上就可以采下茎叶来食用了。
关于盆栽香椿的播种和养护，您还有哪些经验和花友们分享？欢迎在下方留言讨论。
本文由〔花园与诗词〕原创首发，未经允许请勿转载，严禁抄袭，谢谢。
在家也能种香椿，种植简单一看就会，收完一茬又一茬香椿相信大家并不陌生，在农村更是常见，香椿炒鸡蛋很多人都爱吃。现在正是香椿长芽，吃香椿芽的季节，可是香椿的价格并不便宜啊！没关系，我们可以在家种一盆，种植简单，一看就会，而且很快就能收获，不用买就能吃上香椿芽了！
小叶教你在家种香椿：
1、种植香椿我们可以先到市场或者网上购买一棵香椿苗，更好是5年以上的树苗，这样发芽快，收获也快。
2、种植香椿要想长势好，收获快，盆土也是很重要的。首先我们要选择尽量大一点的花盆，这样可以让香椿有足够的空间生长。然后在花盆中填入疏松肥沃的土壤，可以是园土和腐叶土混合，再加入适量的底肥，底肥可以是腐熟粪肥或者微生物菌剂蔬果专用肥，这样就能满足香椿的生长了。
3、准备好后，将香椿苗直接栽入盆土中，浇透水，先放到阴凉的地方缓苗，等服盆后，再让它逐渐接受光照，香椿喜光耐干旱，一般一周浇一次水，保持盆土稍微干燥即可。
4、香椿生长很快，大概10天左右就会长出嫩芽了，等嫩芽长到9cm左右的时候就可以摘下来吃了。吃完可以补充水肥，这样不久就又长出一茬，一茬一茬的收获，让你不断有香椿芽吃，能省了不少钱呢！
以上就是小叶为您分享的在家种植香椿的 *** ，喜欢吃香椿的朋友，不妨动手在家种上一棵！
导读
又到了吃香椿的季节，不过现在这个季节，市场中售卖的香椿芽，价格却非常高，一小把就能买大7-8块钱，如今城市中房价又很高，想要买个带院落的房子种上几棵香椿树，只能是想想了，因为香椿树长势会很快，所以很多人都不愿意在室内养护，那今天花痴就来分享一下，如何在室内养护香椿，让其不会长的特别高，而且一年有三季都能吃到香嫩的香椿芽。
1、植株选择购买
香椿树一般在农村很多院落中都有栽种，而这种植物，每年都会在根部分生出很多小植株，所以我们可以在老家挖些小苗拿回来栽种，或者是借助 *** 购买，而且网上售卖的价格也很便宜，一般10几块钱就能买上一株，买回来直接栽种就好。
2、盆土花器配制
香椿对盆土的要求不高，普通园土就可以栽活它，但是园土偏粘重，很容易板结，所以我们在栽种的时候，可以选择通透些的基质，比如用草炭或者腐叶土添加少量园土栽种即可；因为香椿树根系比较发达，所以我们在选择花器的时候，可以选择稍大一点的。
3、光照温度控制
香椿树比较喜欢光照充足的环境，我们在在院中栽种香椿，多是选择在向阳的位置，所以我们在室内养护的话，更好是放在南面阳台或者窗边，即使是炎热的夏季，都不需要进行遮阳管理；香椿树是比较耐寒的一种，北方大部分地区冬季都可在室外过冬，所以室内养护正常温度即可。
4、水分养料供给
香椿树比较耐旱，平时可以保持盆土微干，不过也不能太干，过于干燥的话，叶片会变得发蔫，也不利于植株的生长，一般可控制在每周浇次透水，夏季时根据天气确定浇水周期，冬季休眠期，只要适当给些水即可；香椿树地栽一般很少施肥，但是盆栽的话，因为养分有限，所以我们可以每2个月左右给其施加一次有机肥，可多施加含氮元素较多的肥料。
5、植株矮化管理
香椿树枝条长势会非常快，要想让其变得矮小的更好方式，就是对其进行修剪，根据我们自己想要的高度，直接将顶部枝条砍掉即可，然后枝条会在树干分生出新枝条，待枝条长到一定高度之后，在进行修剪即可，这样相处树就不会长的很高了。
6、长出嫩芽 ***
想要吃到香嫩的香椿芽，其实做法很简单，但是很多人舍不得做，那就是待香椿芽长到能吃的大小之后，将其在枝条上整簇摘下即可，然后很快便会长出新的嫩芽，每次都要将整簇摘下，这样便会随时都有嫩芽吃到，如果要想让其有更多分枝的话，可以在靠近底部位置保留芽点，让其长大，然后在适当修剪即可。
香椿繁殖技术
有种子育苗、茎杆扦插、根扦插及根蘖繁殖。
1、种子育苗。香椿种子小，种皮坚硬，又带膜质长翅，直播不易吸水，发芽困难，为获得出苗整齐，播种前需进行种子催芽处理。其 *** ：
①温水浸种。3月上旬，用30～40℃温水浸种一昼夜，种子吸足水份后，捞出放于蒲包内， 放在20～25℃温度下催芽，每日早晚各浇水一次，翻倒均匀，待种子有50％以上露白即可播种。
②催芽。将种子与河沙按1：2的比例混匀，并适当洒入清水，湿度掌握在以手握成团，松手即散为宜。将混好沙的种子，堆放在一起呈馒头状，每日浇少许水，并不时翻倒均匀，待种子有70％露白即可播种。
2、茎杆扦插。秋季落叶后至翌年4～5月，选1～2年生枝条，剪成20ｃｍ长的插条，按行株距25×15厘米，插入整好的苗床内，地上露1／3。
3、插根繁殖。移栽定植时，将植株过长的主、侧根剪下，剪成15～20ｃｍ小段，在整好的苗床内，按行距25厘米开沟深7厘米左右，将根横栽于沟中，间距10厘米，上面覆土压实，浇水，苗高10厘米时，及时除蘖，并注意中耕除草。
4、根蘖繁殖。香椿的根部具有许多不定芽，在自然环境下，树冠周围常萌发一些幼小树苗，可挖掘出移栽培育新株。但是自然萌蘖有限，可采用人工断根分蘖进行繁殖。其 *** ：早春解冻后，萌芽前，有树冠外缘，挖50～60厘米的沟，将根末稍切断，用土将沟填好，这样可 *** 根先端形成大量蘖苗，萌发新株，翌年即可移栽。
5、苗床准备。选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好的砂壤土做苗床，施足有机肥4000公斤，撒匀耕翻，整细、平，作畦宽1.2米，深沟高墒。种子播种，按行距20厘米开浅沟5厘米，沟内浇足底水，渗透后，将催好芽的种子，均匀撒播在沟内，每亩用干种1.5～2公斤，覆土2～3厘米，然后畦面覆盖地膜，盖严压实，以便提高地温，提早出苗。
6、苗期管理
①种子播种出苗后，于傍晚立即将地膜揭掉，轻浇水一次，注意保持畦面湿润。
②及时间苗、匀苗，除去过密的及并株苗、弱苗、病苗，保留株距3～5厘米，结合拔除田间杂草，追施磷酸二铵每亩10公斤，浇一次透水，浅松土，注意不要伤根。
③间苗移栽。5月下旬～6月上旬，幼苗4～6片真叶，高8～10厘米时，为改善幼苗的光照及土壤营养条件，需间苗移栽，距按10～15厘米，掌握留强去弱、留壮去细的原则。间苗前1天畦面浇透水，使拔苗尽量少伤根，间出的壮苗按行株距25×15厘米，及时进行移栽到整好的苗床，浇定根水，促使活棵。
④移栽活棵及扦插繁殖成幼株后，及时追施肥水，中耕除草，促进幼苗生长。后期则通过摘心，喷施多效唑或肥水管理等措施，控制株高，调整株形，增加苗木养分贮备，促进形成饱满顶芽。
香椿定植
落叶后至翌年早春萌芽前均能进行栽种。栽种前每亩大田施腐熟有机肥4000公斤，撒匀深翻，作畦宽2～2．5米，按行株距60～70×15～20厘米（矮化密植）栽种，每亩6000～8000株，更高达万株以上。栽后及时浇足定根水，促使活棵。
田间管理
1、肥水
栽种活棵后，及时追施肥水，结合中耕除草，促进苗木迅速生长。
2、病虫防治
香椿的害虫，有香椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等，幼虫期可用800倍敌百虫液喷杀，成虫期可用1500倍乐果防治。病害有叶锈病和白粉病，可用500倍粉锈宁防治。冬季清洁田园，减少病虫越冬基数。
3、修剪
每年春季椿芽采收结束后，6月中、下旬～7月上旬，对主干离地面高20厘米处修剪（砍头），促使侧芽萌发成新枝。7月下旬～8月上旬根据新枝条长势的强弱进行打项，长势强的可提前打顶，相反，可推迟打顶，并结合肥水管理，促进形成饱满顶芽。香椿芽生长期短，应吃早、吃鲜、吃嫩，有谚言"雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质"。采收标准以芽色紫红、芽长10～15厘米为宜。采收时应先采顶芽后采侧芽，若顶芽不采收，则下部侧芽难以生长或生长不良。采芽时应用手齐叶柄基部轻轻摘下，捆成100～200克的小捆，用塑料袋装好封口，防止失水萎蔫，提高上市质量。每年椿芽可采收3～4次，产量400～500公斤。
香椿越冬保护措施
利用塑料大棚保护香椿越冬栽培，秋季落叶后，将移栽过的香椿植株，连根挖出，每50株1捆，根部浇上泥浆，假植于背阴处。其 *** ：11月中下旬在房屋后面挖深50～60厘米、宽50厘米的沟，将捆扎好的植株，倾斜竖立在沟内，根部用土填平，浇一次透水，以渗透到沟底 为度，以后保持湿润，经15天左右的低温，渡过休眠期。然后定植于准备好的大棚内（行、株距同上）。棚内白天保持温度18～24℃，晚上12～14℃，经40～50天，之一批椿芽即可采收上市。保护地栽培要加强肥水管理，提高椿芽产量。
加工腌制和贮藏
椿芽通过加工腌制后能长期贮藏，随时外运。 *** 简单易行。采收新鲜椿芽用水清洗，凉干后每100公斤加20公斤的盐，缸内一层椿芽，一层盐，盐下层少上层多。3～4小时以后进行翻缸，再经5～6小时后，进行第二次翻缸，前后共翻5～6次，约经20～30天即可腌好，取出摊开凉1～2天，加少量米醋，增加光泽和脆 度，再晒至5～6成干时，每100～150克扎成小把，放入小口坛内，排紧压实，封口贮藏，保存2～3年。
近几年，香椿菜在市场上越来越受到欢迎，种植香椿树的人也越来越多，香椿原产于中国，多分布于中南部地区，香椿属落叶乔木，可以通过播种或嫁接的 *** 进行种植。
播种繁殖
选种：香椿播种繁殖发芽率较低，所以在播种前我们可以将将种子加新高脂膜在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。选择发芽较好的种子进行下一步的繁殖。
选地：香椿喜欢温暖湿润的环境，因此在种植之前对土地进行灌溉浇水，在浇水翻整的同时可以少量多次加入有机肥料，保证土地肥力。
在出苗后，保证苗木行间距为25*15厘米左右就可以，后续进行正常养护管理即可。
嫁接繁殖
选择芽点饱满的枝条，修剪成20-30厘米的小段，枝条下方修剪成45°，与嫁接的基床结合，并用嫁接保鲜膜牢牢地包裹住，不用担心不会发芽，保鲜膜主要是为了嫁接伤口处的保湿和隔绝病虫害。
感谢您阅读我的文章，希望对您有所帮助。
本文由苗木网原创，转载请注明出处，欢迎关注，带你一起长知识！
香椿树苗培育 *** ，你了解多少？香椿是一种很好的蔬菜，各地的消费量都很大，因此种植香椿的农民朋友越来越多了。下面我们以温室栽培为例，谈谈香椿种子的催芽 *** ，教会大家掌握香椿如何育苗。
1、香椿种子的挑选标准
选择饱满，颜色为红黄色，种仁为黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上的种子进行播种育苗。
香椿种子的生命力在7-8个月左右，保存的种子必须放在阴凉通风处，并且要带着种子的翅翼保管。
2、香椿种子的催芽 ***
使用40℃的温水浸种5分钟左右，然后放置在20－30℃的水中浸泡24小时。浸泡好后，放置在20－25℃的环境下催芽。
催芽期间，每天翻动种子1－2次，并使用25℃的清水洗2－3遍，当有30%的种子萌发时，进行播种。
3、香椿的播种要点
播种前深耕深翻土地，同时将肥料翻入土壤中。在畦内按照30cm的行距开沟，沟宽5－6cm，深5cm。播种后，覆盖一层2cm厚的土壤。
播种后7天左右，就会出苗。若没有出苗，应当严格控制浇水量。
当幼苗长至2－3片真叶时间苗，长出4－5片真叶时定苗（行株距为25×15cm）。
株高长至50cm的时候，使用15%多效唑200－400倍液，进行矮化处理，每隔10－15天喷洒一次，连续喷洒2－3次。
4、香椿苗的定植 ***
香椿树苗一般选择在早春发芽前进行定植（日平均温度降到3－5℃）。每亩地定植3万株左右，株间距15cm，行间距15cm。
5、香椿苗定植后的管理
定植后8－10天左右，在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好，让大棚内白天的温度控制在18－24℃，晚上的温度控制在12－14℃。芽子萌出后，白天温度控制在25－30℃，晚上温度控制在13－17℃。采芽期间，温度控制在18－25℃。
定植后要浇透水，空气湿度保持在85%左右。萌发后，空气相对湿度控制在70%左右。
香椿为楝科楝属中的多年生落叶乔木，古名构樵、俗名樁芽。香椿芽是人们喜食的木本蔬菜，营养十分丰富。
一、生物学特性及对环境条件的要求
香椿树冠可达20~30米，材质细密具有花纹，有“中国桃花心木”之称，根系粗大，水平根系多，易产生不定芽。叶为羽状复叶，互生，长椭圆形或椭圆状披针形，花白色，圆锥花序，顶生或腋生，果为蒴果。
香椿喜光照，生长快。萌芽力强，喜欢半湿润，半干旱的气候条件，在年平均气温10C以上，极端更低气温不低于-25°C的自然条件下，都可种植，枝叶生长以20~30C时最快。10月下旬开始落叶进人休眠。香椿能耐旱，耐涝能力较差，积水2~3天就能涝死。对土壤要求不严，壤土、砂土、黏土均可生长，但以土质深厚、肥沃的壤土和砂壤土生长更好，耐盐。
二、类型和品种
依据香椿初生芽苞和幼叶的颜色，可分为紫香椿和绿香樁两类。
1.紫香椿类型 树冠开阔，树皮灰褐色。芽苞紫褐色，初出幼芽绛红色，有光泽，香味浓郁，纤维少，含油脂多。品质佳。主要品种有：红香椿、褐香椿、红叶椿、黑油樁、红油椿。
2.绿香椿类型 树冠直立，树皮青灰或绿褐色，香味淡，含油脂较少，品质较差。其品种有：红芽绿香椿、青油椿。
三、栽培技术
1.培育壮苗香椿育苗可采用播种育苗，分株繁殖，扦插繁殖。
播种育苗：播种时间2月中旬（大棚）或4月初（露地），播种前先对种子浸泡催芽，待有30%种子露芽时，即可播于苗床或营养钵中，苗床播种采用撒播或宽幅条播。播种量8~12克/米2。当苗高20厘米左右，有6~8片叶时即可定植。分株繁殖：秋冬季在大树的周围挖50~60厘米深的小沟，切断侧根，然后将沟填平，可促使根系不定芽萌发根蘖苗。第二年即可进行分株移栽。
扦插繁殖：香椿的根及枝条均可作插条用来繁殖。根插在2~3月份将1~2年生的侧根挖出一部分，截成15~20厘米的小段进行扦插。枝插在3~6月份进行。选--年生粗壮、半木质化的枝条，截成10~20厘米的小段扦插，顶端留2~3厘米。
2.移栽定植 种子培育的苗长至10厘米，叶8~9片时即可移栽定植，时间在5月下旬至6月上旬。而分株和扦插繁育的苗子一般要等到立秋后才能移植。
为了提高椿芽产量，应采用矮化密植栽培，高窄畦定植，每畦种2行，株行距40厘米X50厘米，用大棚栽培，可利用香樁生根、发枝快的特点，采用高密度栽植，每公顷栽苗75 000株左右。
3.肥水管理 移栽前要施足基肥，每公顷施腐熟栏粪45 000千克，枯饼1 500千克，钙镁磷1 500千克。缓苗后每公：顷追施尿素150~225 千克，三元复合肥300千克，开沟追施，追后浇水，顶芽采摘之后，每公顷追施复合肥120~150千克，每隔10~15天进行叶面喷肥。香椿属肉质根，对土壤通气性要求较高，喜水怕涝，在多雨的情况下要及时排水，以防积水沤根，但遇旱时要注意浇水。
4.摘叶通风 从7月下旬开始，摘去苗干基部部分叶片，减少郁蔽以利通风透光，采摘老叶时，注意不要损伤苗干，要从羽状复叶基部1~2片小叶摘断或剪断，摘下的叶片还可食用，能促进苗干木质化和矮化。
5.病虫害防治 香椿大田生长期间，常发生的害虫主要有刺蛾、造桥虫、秋毛虫和红蜘蛛等，病害主要有叶锈病，白粉病和黑茎病等。防治刺蛾、造桥虫、秋毛虫可用氯氰菊酯4000~5 000倍液喷雾防治。红蜘蛛可结合防治叶锈病、白粉病，用粉锈宁1500倍液加1200倍灭 *** 药液喷雾防治。对黑茎病可用双效灵300~500倍液或用福美双涂干防治。
6.香椿越冬管理 在枯霜冻来临之前，一般在10月上旬将苗木移植到温室大棚内，香樁芽萌动的气温为10~14℃，芽伸长的气温为18~22℃，保持棚内白天温度在14~30℃，夜间在12~14℃，湿度在80%~90%。香椿可发芽生长，精心管理可采摘椿芽上市。
无温室大棚种植条件的，可在霜冻来临之前进行假植，以免遭霜冻， *** 是在阴凉处挖宽1.5米，深0.7米的沟，将苗木直立或倾斜假植于沟内，然后浇水，上面覆 盖草苫或稻草，来年移人大田栽植，以继续利用。
结语
本期内容分享到这里就结束了，觉得有用，请在下方点赞、关注，转发给更多好友，感谢您的阅读和支持。
保存香椿别用盐腌，教你农家土办法，放一年不坏，冬天炒鸡蛋真香春天最有价值的树上野菜，它就是香椿芽，尤以山东，河南，河北栽植最多，每年的三四月份，天气回暖，阳光明媚，万物在这个时候开始萌芽成长，尤其是一场小雨过后，大地一片绿油油的，郁郁葱葱。
中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北，过去的农村，家家户户都有椿芽，现在翻盖了房屋，椿芽也减少很许多，到了物以稀为贵的年代，北京大超市更是卖出了百元一斤的价格。
即便如此，也阻挡不了消费者的热情，椿芽依然供不应求，对于人们来说，都想尝一尝春天的味道，尤其是那种香气扑鼻的感觉，香椿炒鸡蛋，两者是绝配，既香又天然，刚出锅的椿芽鸡蛋，还冒着热气，弥漫着香味，十分诱人，盛上一碗米饭，或者两个馒头，几分钟就能把菜消灭干净。
香椿含有丰富的营养物质，包括微量元素、矿物质等，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴，常见的做法有香椿炒鸡蛋，凉拌香椿，香椿肉饼，腌香椿芽，油炸香椿鱼，椿苗拌三丝等，香味浓郁，深的消费者的喜爱，在古代时期，更是宫廷贵人的御膳，宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”
香椿的价值，不止体现在营养方面，它还有一定的药用价值，健脾开胃，增加食欲，增强机体免疫功能，抗衰老和补阳滋阴。
天气逐渐暖和，香椿也逐渐发芽，有条件的小伙伴，可以开始行动了，我姥姥家就有一颗香椿树，年年能采摘不少香椿芽，在吃不完的时候，就会采用焯水冷冻的方式，来保存一批香椿芽，目的是为了保鲜，等到冬天的时候，也可以拿出来。
保存香椿芽，很多朋友只会用盐腌，今天教你一个土办法，把香椿芽保存好，一年四季都能吃，炒个鸡蛋吃，跟新鲜的一样，鲜香味美，想吃的时候取出来，自然解冻，然后按你喜欢的任何方式烹饪加工。
保存香椿芽
1、采摘一些新鲜的香椿芽，尽量只摘取嫩嫩的部位，老了没法吃，越嫩香气越足，口感也更鲜嫩，用清水洗一洗外表，清洗干净，新鲜的香椿颜色偏红。
2、起锅烧水，等水完全沸腾以后，把香椿芽下锅，焯水烫20秒钟捞出，如果一次焯不完，可以分多次进行，保证完全变色，捞出迅速过一遍凉水。
3、攥干多余水分，准备一些个保鲜膜，香椿芽均匀摆放好，将保鲜膜卷起来，抽空挤出多余的空气，密封整齐，就像图中这个样子。
4、接下来打开冰箱冷冻层，将香椿芽依次摆放整齐，一包是吃一次的量，每次吃的时候取一包就可以了，自然解冻，炒鸡蛋吃特别香，冷冻保存，一年四季都可以吃。
技巧总结
1、采摘香椿芽的时候，尽量挑选鲜嫩的部位，有些红色是正常的，焯水之后就会变成绿色。
2、烫香椿的时候，时间一般为20-30秒钟左右，时间不宜过久。
3、抽掉多余的空气，放入冷冻层，一包吃一顿，提前分好数量，从春天吃到冬天。
“树上蔬菜”香椿树可以扦插吗？怎么扦插？什么时候扦插好？未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
现在正是香椿上市的时间，且各大市场的销售价格小贵，而目前我国种植香椿的地方也比较多，但由于其很难保存且大多由南方大棚种植，所以价格很贵，那香椿树可以扦插吗?怎么扦插?什么时候扦插好?
香椿树可以扦插的，只是成活率低，所以要求及时高，一般很少有人采取这种 *** 。
扦插时间：
一般于4～6月进行，也可在6月下旬至7月初扦插繁殖。取当年生且半木质化之枝条剪成15公分左右，扦插于砂床中。为增加成活率，插穗可用0.4%丁酸溶液稀释1000倍后浸泡30分钟～1小时，或以0.1%之BA粉剂沾染后扦插。
扦插繁殖分软枝扦插和硬枝扦插2种。半木质化或多半木质化的枝条作插穗成活率高。以根基或干茎上的萌芽枝作插穗，比树冠上的枝条更易于生根成活。
具体技巧是：
1、采用电热温床作扦插栽培床
做长7米、宽1米、深20厘米低畦，踩平畦面，铺3厘米厚秸秆等隔热物，上铺一层旧薄膜，膜上垫1～2厘米厚的土，再铺设一根长100米，功率为1kW的电热线，床土选用保温、保水性好的壤土，厚10～15厘米。
2、选截扦插用枝条
于露地自然落叶后，选一年或两年生直径为1.5厘米以上的枝条，截成30～40厘米长的插条，每个插条最上部具有顶芽以外,还要选择一个较饱满的侧芽，距截口1.5厘米左右。截口面要小而平，作业过程中应尽量避免对上部侧芽及枝条表皮造成机械损伤。
3、进行打破休眠处理
用浓度50毫克/公斤赤霉素水溶液，把插条浸10分钟，随浸随扦插。
4、密集扦插，叁重覆盖
根据插条长短，分成两组，按株行距1～2厘米扦插，相邻插条最上部一个侧芽要适当错开位置。每平方米扦插700～900条，扦插深度10厘米左右，但可适当调整扦插深度，以使插条截面处在同一水平面上。扦插完毕后覆盖草帘、拱膜，并在插条上覆盖一层地膜。
5、精心管理，及时采收
生长期内可进行遮光或弱光管理，床内温度保持在20℃～25℃，空气相对湿度95%以上，床土一直保持湿润状态。芽长出后，及时揭去地膜。一条多芽的，及早选留一个壮芽，去掉其余芽。收获前2～3天进行自然光照，变温管理，保持日平均温度20℃，日温差12℃。扦插后经40天左右，芽长约20厘米时即可采收。采收更好在早晨进行，将整芽摘下，随收随入袋装箱。每平方米可收2～2.5公斤。
除了扦插，香椿还可以用其他 *** 种植。
一、种子播种
香椿的苗木若为求生育齐一，则以种子播种繁殖是最有效的 *** ，也是最常用的 *** 。播种法育成之椿木主根明显，生长旺盛。
种子播种前，宜先用温度20℃～30℃之水浸种处理12小时。浸种后取出以清水冲洗乾净后置于袋中催芽，温度维持25℃左右，待种子萌芽后即可播种。播种一般在4～5月间进行，到秋冬季时幼苗即可移栽。育苗时需留意根腐病的发生。
二、根芽分株法
于树冠周围开沟，将直径1公分大小左右之根切断 *** 根芽的生长。断根时宜留意以不损伤较大根系为塬则。断根后覆土，并可适时加入腐熟有机肥以利根芽及植株生长。每年约可产生2～3株根芽苗。
三、根插繁殖
取直径0.5公分～1公分左右之根，截成长10～15公分之插穗，较粗的一端平剪向上，细的一端斜切向下。插穗可用0.4%丁酸溶液稀释1000倍后浸泡30分鐘，或以0.1%之BA粉剂沾染后扦插。处理后之插穗深插于砂床上。为保持温度(25℃～30℃)及湿度(75%～80%RH)，可用透明塑胶布覆盖。萌芽后每一穗仅留一芽即可，待成长至30公分左右即可移栽。
