俗话说：“肝好人不倒”，肝脏是我们人体中最怕上火的器官！“肝火一烧，百病难熬”，所以到了秋冬季节，养肝也成了一件大事。特别是立冬之后，天气干燥肝火旺盛。所以冬季养肝最重要的就是“灭肝火”，另外“秋收冬藏”，冬天养好肝，春天不发愁。
在养护肝脏这方面，李兰娟院士也是强调饮食方面要注重调理，这样才有利于自己的养肝的功效。冬季肝火旺，建议多吃这4种“肝脏”更爱的菜，中老年隔天吃，或有助于灭肝火！
一、青豆
养肝要吃高蛋白、低热量的食物，青豆作为蔬菜的蛋白质含量高，能够起到养肝护肝的功效，激活肝细胞的活力，让你的肝脏慢慢变健康。
推荐做法：【虾仁炒豌豆】
1.鲜虾仁200克放入盆中，加入食盐拌匀入底味，打入半个蛋清继续抓匀增加滑嫩感，再放入一小撮淀粉拌匀，锁住水分腌制5分钟；豌豆300克放入碗中；另外准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，淋入一点水淀粉搅拌均匀备用。
2.烧半锅开水，放入豌豆，淋入一点植物油锁住营养，汆煮1分钟左右，豌豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，倒出来用清水冲洗过凉，虾仁不能久煮，不然鲜味容易流失，吃着不够嫩。
3.锅内烧油，油温5成热时把控过水分的虾仁、豌豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味、香味融合以后即可出锅。
4.一道清淡可口的虾仁炒豌豆就做好了，口味清淡营养足、老少皆宜。
二、甘蔗
甘蔗中含有天然糖，能够被身体吸收转化为糖原储存在肝脏内部，也是能够起到一定的养肝效果。另外莲子也有很好的安神清肝火的效果。
推荐做法：【甘蔗银耳羹】
1.甘蔗肉适量，直接切成小条；银耳一朵、泡发后去除硬根、撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，以免苦味太重；再准备几粒红枣去核备用。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，再撒入一把冰糖，大火把冰糖熬化，然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，温润滋补还暖身。
三、番茄
西红柿是生活中最常见的食物之一，西红柿中富含维生素和番茄红素，可以起到清热解毒去肝火的功效。所以冬天肝火旺盛的情况下，建议大家适量地吃些西红柿。
推荐菜谱：【西红柿炒鸡蛋】
1.准备两个西红柿划上十字，放入开水中烫一下，西红柿皮微微卷起即可，稍微晾凉一点就可以把外皮揭掉了，然后把西红柿切成块即可。
2.碗中加入4个鸡蛋，再加入食盐2克、清水少许用来增加鸡蛋的嫩度，用筷子顺着一个方向使劲搅拌均匀；另外准备一些葱花备用。
3.起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液。炒鸡蛋时油温稍微要高一些，鸡蛋液下锅就会膨胀起来，才能炒出松软的口感，然后要不停地摇晃锅，让鸡蛋均匀受热。
4.起锅烧油，油热倒入西红柿，再加入白糖和生抽，用中火炒出西红柿的汁水，然后倒入鸡蛋翻炒均匀，最后关火加入少许食盐调味，撒上葱花利用余温把葱花炒香美味即成。
四、西蓝花
中医常说“绿色入肝”，绿色的蔬菜可以去火润肠，促进体内毒素垃圾的排出。俗话说“三天不见青，头顶冒火星”，冬天多吃绿色蔬菜还能降肝火。
推荐食谱：虾米炒西蓝花
1.准备两朵西蓝花，沿着根茎拆下来，把比较大的花切成小朵，洗的时候撒入一些食盐，再加水浸泡几分钟，有利于充分去除杂质和灰尘，泡好以后把西蓝花洗干净，捞出来备用。
2.再准备一把大蒜，切成小粒，这样既出味，香味还不容易挥发走。
3.起锅烧水，加入少许食盐和植物油，食盐增加底味，植物油能锁住营养保持青翠，水烧开以后舀出来一些，把海米泡一下去除多余的盐味，然后倒入西蓝花快速焯烫10秒钟，加入一点食用碱，让西蓝花更加青翠，西蓝花返青断生以后立即倒出来，用清水冲洗过凉，这样吃起来更加的脆嫩清香。
4.把浸泡好的海米倒出来，沥水备用。
5.锅内烧油，放入蒜粒，开小火炒出香味，蒜粒炸至微微发黄以后倒入海米一起翻炒，把海米的鲜香味炒出来，沿锅边加入半勺清水，放入食盐、鸡粉，翻炒化开调料，放入西蓝花，转大火快速翻炒，这一步主要是为了入味不用炒太久，淋入芝麻香油增香，翻匀后即可出锅。
五、荸荠
荸荠味甘，性平具有温中益气，清热开胃以及清肝火的功效。进入秋冬季节，容易心烦口渴，大便干燥，小便发黄，多是肝火过旺所导致，这时不妨煮些荸荠来吃。
推荐做法：【排骨炖3样】
1.准备适量荸荠去皮备用；几根胡萝卜切成大一点的滚刀块；两根玉米切成块放在一起备用；排骨剔开后剁成小块。
2.锅内烧水淋入料酒去腥，排骨冷水下锅煮出血沫，大约煮2分钟倒出排骨，清水冲洗干净 沥水备用。
3.锅内加入少许底油，放入葱段、姜片炒香，再加入半勺面粉小火炒成面油，沿锅边加入适量的清水转大火烧开。
4.准备一口砂锅倒入胡萝卜和玉米，再倒入排骨和煮好的汤汁，再加入少许食盐，大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟，最后加入味精、鸡粉、胡椒粉煮开，关火美味即成。
（曹）
4月，抓紧吃这种豆，10元三斤，鲜美又营养，大人孩子都喜欢吃导语：4月，抓紧吃这种豆，10元三斤，鲜美又营养，大人孩子都喜欢吃
现在正值四月，新鲜蔬菜非常多，不知道该吃哪个好。我家每年这个时候，都要吃一种豆，它不仅鲜美好吃，还便宜营养高。
这个豆就是豌豆，每年四月份左右，在街上都能看到拉豌豆的大车，特别实惠，三斤才十块钱，要放在平时，七八块钱一斤都是便宜的，若你也遇到了可别错过。
豌豆富含蛋白质、钙、钾等营养，不趁着便宜多吃些可惜了。4月，抓紧吃这种豆，10元三斤，鲜美又营养，大人孩子都喜欢吃！给大家分享豌豆的5种好吃做法，不妨照着做。
一、豌豆胡萝卜炒肉末
做法：
五花肉去皮洗净，剁成肉末，我每次剁肉末都这么操作，先切成薄片，然后切成细丝，再切成小丁，最后切碎，再反复剁几下，这样不太累手。要有料理机就更简单了，一打就行。
豌豆去壳，冲洗干净，沥干水分。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。蒜末、姜蓉或者姜丝准备好。
锅内加油，烧热后倒入姜蒜爆香，再倒入肉末翻炒，炒到变色。
接着倒入豌豆、胡萝卜翻炒，炒到豌豆变色，再加入少许盐、生抽翻炒均匀。
最后倒入少许水焖煮三分钟，至豌豆熟透，再加入少许鸡精，快速翻炒均匀出锅。
二、豌豆玉米炒虾仁
做法：
大虾取出虾仁，去掉虾线。处理好后冲洗干净，沥干水分，再加入料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻。
豌豆、玉米粒剥好，冲洗干净，沥干水分，都要用新鲜的才好吃，不建议用冷冻玉米粒。大蒜拍碎切末。
锅内加水，煮开后倒入豌豆、玉米粒，煮到断生捞出。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。
最后倒入豌豆、玉米粒翻炒均匀，再加入少许少许盐翻炒入味。出锅前倒入少许淀粉水勾薄芡即可。
三、雪菜豌豆鸡蛋汤
做法：
豌豆去掉外壳，冲洗干净待用。鸡蛋打进碗中，加一点盐搅散。雪菜买现成的就行。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，煎成薄薄一层，煎好后取出，切成小条。
接着倒入豌豆、雪菜翻炒几下，再倒入适量清水，大火煮开。
最后倒入鸡蛋条，继续煮两分钟，豌豆熟了，尝一下味道，淡的话加盐调整。出锅后撒些葱花点缀。
四、豌豆玉米粒鸡胸肉饼
做法：
豌豆、玉米粒剥好，冲洗干净，再入锅煮几分钟，煮到断生捞出，沥干水分。
鸡胸肉冲洗干净，去掉筋膜，再切成小块，放进料理机打成肉泥。
然后将豌豆、玉米粒、鸡胸肉放在一起，加入盐、胡椒粉、姜蓉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。
平底锅内加油，取少许馅料团在一起，再放进锅内按扁。
开小火煎到两面金黄，这款小饼就做好了，非常好吃。
五、土豆豌豆腊肠饭
做法：
土豆去皮洗净，切成小丁；豌豆剥好清洗干净；腊肠切成小丁，用火腿肠或者猪肉也行。
大米淘洗干净，放进电饭锅，加入清水，点煮饭键。
炒锅内加油，烧热后倒入土豆翻炒，再倒入豌豆、腊肠翻炒，炒到豌豆变色。
然后加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，盛出备用。
米饭蒸到剩十分钟的时候，倒入刚炒好的菜，再继续蒸。
煮米饭的程序结束后，翻拌均匀，这道豌豆饭就做好了，太香了。
现在吃豌豆正当时，遇到了别手软，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
“开春吃芽，百病不生”，提醒中老年：多吃4种芽菜，强身健体大地回春，万物生，最近天气转暖，渐渐进入春天，各种各样的农作物也生根发芽，从冬天过渡到春天，我们的饮食也要随之改变。
俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，芽菜采集天地间灵气，吸取日月精华茁壮生长。在春天吃芽菜，不仅顺应时令，促进阳气生发，更具有清热解毒、肝气疏通、健脾和胃的作用。
“开春吃芽，百病不生”，建议中老年人：不管有钱没钱，多吃4种芽菜，增强体质少生病。
1.绿豆芽——滋阴补肾
推荐做法：【绿豆芽拌菠菜】
1.准备适量的菠菜，用清水淘洗干净；绿豆芽一盘，清洗干净；再切点红椒粒备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐，少许植物油，食盐和植物油能使菜品更加翠绿鲜亮，水开以后倒入绿豆芽和菠菜，快速焯水30秒钟去除菠菜的草酸，菠菜和绿豆芽断生以后立即倒出来，用凉水冲洗几下，沥干水分备用。
3.把红椒粒倒入盆中，加入食盐2克，味精1克，陈醋5克，姜汁5克，再淋入适量的芝麻油，用勺子搅匀化开调料，再倒入菠菜和绿豆芽翻拌均匀即可装盘，美味即成。
2.豌豆芽——降压清肠
推荐做法：【凉拌豌豆芽】
1.豌豆苗是我们自己养的，从根部往上，用剪刀剪去上面的部分，洗干净备用；留住根，浇点水，还能再吃几茬。红、黄辣椒半个，切丝配色，大蒜两个切成蒜末。
2.起锅烧水，把食材汆一下水，稍微加点食用油，保持食材鲜亮的色泽，水开倒入豌豆苗和青黄椒，汆水5秒倒出，沥水备用。
3.汆过水的豌豆面和青红椒放进一个盆里，加入蒜末、食用盐、鸡粉、糖提味，最后加入一点香油、白醋，搅拌均匀就能装盘啦，美味即成。
3.香椿芽——健胃美容
推荐做法:【香椿豆腐】
1.准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成均匀的小块；香椿叶一把，清洗干净，把根切掉；熟鸭蛋两个，剥掉外壳放入盆中，用勺子压成鸭蛋泥备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后把豆腐放入锅中，开中小火煮2分钟，煮出豆腐的豆腥味，捞出来用清水冲洗几下，放入盘中备用。
3.把香椿叶放入锅中，焯水1分钟，香椿叶变成翠绿色时捞出，用清水冲洗，冷却控水，焯水主要是为了去除香椿中的亚硝酸盐，食用时更放心，攥干香椿叶中的水分，切碎备用。
4.锅内烧油，油温5成热时倒入鸭蛋泥炒香，把豆腐下入锅中翻炒均匀，让豆腐均匀裹上鸭蛋泥，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，倒入切好的香椿叶，从锅边淋入少许植物油，把香椿叶翻炒均匀，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
4.春笋芽——通便利泄
推荐做法：【油焖春笋芽】
1.准备几根春笋芽，先把外皮剥掉，刮一刮外层的粗纤维，最下面的硬根也要削掉，不然吃着垫牙，切成均匀长条；再切点青红椒片，用来搭配颜色。
2.烧半锅开水，把春笋芽倒进去焯烫一下，既能方便炒熟还能去除苦涩味，大约10秒钟就可以了，捞出来备用，春笋芽煮得久了鲜味就流失了。
3.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，倒入春笋芽大火翻炒均匀，加入适量的食盐、味精、鸡粉，蚝油，淋入适量的老抽上色，再加入生抽，中小火慢慢地烧，把水分烧开，放入青红椒丝继续翻炒几下，淋入一些水淀粉，让料汁均匀包裹在春笋上面就能出锅了，美味即成。
（夏天）
4月遇到它千万别错过！养肝明目的好帮手，不愧是“春天之一豆”虽然它看起来不怎么起眼，在很多菜里面大多都是充当配角，但是不得不承认，有了它的加入无论是菜还是饭，颜值和营养都提升了一个档次。4月遇到它千万别错过！它不仅是养肝明目的好帮手，还被称为“春天之一豆”，它就是豌豆，
豌豆属于杂豆类，碳水化合物含量在60%~65%左右，比土豆还多，所以它不仅可以作为蔬菜来食用，还可以适合的当做主食吃。平时用它来炒菜不仅可以丰富营养，还可以提高菜的颜值，对身体来说也是好处多多。下面分享给大家5种家常豌豆的做法，好吃又好做。
盐水豌豆
想起小时候的傍晚，爷爷总会把豌豆荚或者毛豆荚用绳子串起来，然后用一个大锅煮成盐水豆，那时候孩子们多，一人一串，拿着边吃边玩，如今特别的怀念那个时候的味道，特意的问了奶奶做法，果然还是原来的味道还是原来的配方。
食材：豌豆400克、盐15克、小米椒3根、八角3颗、香叶3片、桂皮1块
做法：
豌豆荚洗净剪去头尾，锅内放入盐、八角、小米椒、香叶、桂皮炒热，然后倒入清水和豌豆，水至少要没过豌豆，煮开后关火，盖盖闷5分钟。想入味深一点可过凉水后，倒入原汤中静置半小时。(过凉水是为了保持豌豆的颜色)
豌豆虾仁
Q弹甜美的虾仁，搭配鲜甜的青豌豆，只需要简单的调味，就是一道好吃的料理～也很适合作为工作日的午餐便当
食材：虾仁适量 、豌豆 、蒜头 、黄油（亦可用橄榄油）、料酒、 盐、白胡椒粉
做法：
1. 首先把虾仁开背去除虾线，然后加入适量的料酒和盐，腌制差不多10分钟备用
2. 起锅烧水，水开后放入豌豆进行汆烫，差不多2分钟左右，然后捞起备用
3. 另起锅，放入一小块黄油（没有的话可以用橄榄油），待黄油融化后下入蒜末进行爆香，接着倒入虾仁炒至微焦，加入汆烫的豌豆和一点点水，在加入盐及白胡椒粉进行调味。
4. 待炒至虾仁熟透，即可出锅！简单的步骤，少量的调味料，更能吃出食材的原味。
五彩炒豌豆
色彩好看，又好吃的五彩炒豌豆，这道菜不仅颜色鲜艳宝宝喜欢，更重要的是富含维生素C丰富。
食材：豌豆、彩椒、黄瓜、胡萝卜、豆干
做法:
1、首先把所有食材准备好，然后除豌豆外所有材料切成小丁备用；
2、烧一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出；
3、锅热倒油，下胡萝卜丁炒匀，之后倒入焯好的豌豆，黄瓜丁、彩椒丁、豆干丁，调少许盐炒匀；
4、淋入少许水淀粉，待汤汁收浓，调入一点香油，就完美了！鲜香味美，棒棒哒！
每天日升日落，家是所有脚步的归属，当一家人围坐在一起时，一餐饭的意义已经不仅仅是一顿温饱，一顿美食。随着饭香，碗筷声，家人之间紧密的关系被暖暖地联系在一起。无论我们身在何处，每当想到家，总会在我们的记忆里飘来一缕饭菜的香气。
肉末豌豆
食材：肉末150克、豌豆250克、蒜2瓣、姜3勺、干辣椒5个
做法：
1、姜蒜切末，干辣椒去籽切圈
2、热锅冷油倒入肉末快速翻炒变色加入1勺豆瓣酱，姜蒜末干辣椒，炒香，炒出红油
3、倒入豌豆翻炒均匀，加入与食材持平的水，大火煮开，小火焖3分钟，加入少量盐，再大火收汁即可
菠菜豌豆浓汤
大家一定要试试这道菠菜豌豆浓汤，不管是颜色还是食材，都和这个春天很搭配！
食材：豌豆 1杯、菠菜 150克（冷冻和新鲜的都可以）、洋葱 1个（切碎）、大米 1/3杯、橄榄油 少许、蔬菜汤块1个（可用大蒜粉洋葱粉黑白胡椒粉代替）、清水 800毫升、盐适量、柠檬1角
做法：
1、在锅中倒入少许橄榄油，下洋葱翻炒至金黄色，然后加入大米、豌豆、菠菜，翻炒片刻后，加入800毫升清水和浓汤块。
2、大火烧开后，转小火，煮12-15分钟，直到大米熟透。可以加一点盐调味。倒入料理机，搅拌至顺滑，装盘后，淋上少许柠檬汁即可享用～
白水煮豌豆荚致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的5种家常豌豆的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
白水煮豌豆荚
图文作者 | 小洞天
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原料：
豌豆荚1000g、水适量、盐2g。
做法步骤：
1. 新鲜的豌豆荚。
2. 用淡盐水浸泡10分钟左右。
3. 直接上火。
4. 大火烧开后，改小火煮10分钟左右。
5. 成品。
小窍门：
1.盐水浸泡10分钟，冲洗干净。2.盐是用来杀菌消毒的，不是用来调味的。3.煮熟后直接捞出食用，不要浸泡。
来源：“美食天下”微信公众号
水煮豌豆，牢记2个窍门，碧绿不变色，入味好吃，比煮毛豆都美味导语：水煮豌豆，牢记2个窍门，碧绿不变色，入味好吃，比煮毛豆都美味
春天，总是一会儿热一会儿冷，刚把收拾好的棉衣收起来，还没放两天，就又要拿出来穿，有些反复无常。不过总体来说，春天还是很美好的，到处都充满生机，让人看了心情不错，而且应季蔬菜非常多，一个比一个鲜嫩好吃，比如茼蒿、韭菜、荠菜、豌豆等等，大多都是翠绿的颜色，和春天挺相配，感觉好像把春天的味道吃进了嘴巴。
豌豆我家孩子更爱吃，每到这个季节，我经常去超市买新鲜豌豆角，很便宜很鲜嫩，一次多买几斤，把它们剥成一颗颗小豌豆放进冰箱保存起来，买一次几顿就吃光了，特别受欢迎，不过除了用豌豆炒菜，我还会给家人做水煮豌豆，煮好了直接当零食吃，就如吃毛豆一样。
不知道大家有没有这样吃过，我感觉水煮豌豆比水煮毛豆更好吃，带有清甜的味道，吃起来很舒服，若没有吃过，趁现在还有新鲜便宜的豌豆角做一些尝尝。
水煮豌豆做起来很简单，只需要用水把它煮熟就好，不过想要做得好看好吃，还需要掌握窍门，不然很容易出现这个情况，豌豆角变色了，特别难看，而且吃起来不入味。
那么要怎么做才好呢？水煮豌豆，牢记2个窍门，碧绿不变色，入味好吃，比煮毛豆都美味！下面我来给大家分享一下水煮豌豆的详细做法，快跟着步骤一起做吧，保准做好后你也觉得好吃。
水煮豌豆的做法步骤：
准备一些颗粒饱满的新鲜豌豆角，把它们放进盆中，先用清水清洗两遍，水变干净就说明洗净了。
再重新换水，加少许食用碱，抓拌几下后静置几分钟，通过碱水浸泡，可以将豌豆角处理得更加干净。
浸泡后捞出豌豆角放进菜篮里，用流动水冲洗即可。
处理干净后，用厨房剪刀把豌豆角两端剪掉一点，这么做是为了让豌豆更好入味，因为豌豆角很嫩，煮的时间太短，豌豆不好入味，所以剪两个小口可以解决不入味的问题。
把豌豆角倒进锅中，加适量清水，没过豌豆角就是可以了，再加食盐、食用油，喜欢味道更丰富，可以加一些香料进去，喜欢原汁原味，只加盐和食用油就好了，根据自己的喜好选择添加。
开大火煮豌豆角，一直煮到自己可以接受的口感即可，煮熟后捞出装盘，这样就可以直接吃了，清甜美味。
水煮豌豆，牢记2个窍门：
1、豌豆角下锅煮之前，记得给豌豆角两端剪一下，这么做便于更好地入味，吃着更香，不然豌豆在密闭的豌豆角里，没有办法短时间入味，带点淡淡的咸味更加好吃。
2、豌豆角入锅后，要记得添加一些食用油，不能只加调味料，食用油的作用是保护豌豆角的原色，避免煮后变色，而且还能让豌豆角看起来更有亮泽，增加食欲，碧绿好看。
另外买豌豆角时注意了，有些人的概念中只要挑到看上去颗粒饱满的就可以了，其实这样不完全对。挑选豌豆角时，大家肯定都发现了，有些豌豆角看起来很绿，有些豌豆角看起来有些发白，颗粒还更加饱满，有人不懂就会挑这些发白的豌豆角。
而这种豌豆角很不好吃，外壳很柴不说，里面的豌豆也不好吃，几乎没有清甜味，煮过后吃起来不够绵，所以买豌豆角，记住买那种皮是绿色的，别再弄错。
水煮豌豆，牢记2个窍门，碧绿不变色，入味好吃，比煮毛豆都美味！你都学会了吗？买了豌豆角别只炒着吃了，记得做水煮豌豆尝尝，别错过了！水煮豌豆的做法就分享到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
祖孙2人被毒倒，只因这道家常菜，很多人都爱吃来源 | 都市现场（jxtvdsxc）综合广东台新闻中心
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现在正是葫芦上市的季节，葫芦因富含丰富的维生素和矿物质，肉质细腻、清爽顺口，成为不少市民夏季钟爱的蔬菜。然而前几天，浙江海宁一对祖孙却因为食用葫芦，进了医院抢救室。到底是怎么回事呢？一起来看看。
浙江海宁的一对祖孙，在食用了朋友家里种植的葫芦之后，出现了脸色苍白，心跳变慢，浑身乏力，昏昏欲睡的症状，经医生诊断，是因为葫芦品种杂交后，变异生长出含有碱糖甙毒素的苦葫芦，导致祖孙两人食物中毒。
医生表示，葫芦通过杂交以后可能就变种了，产生了一种毒素，明显和正常的葫芦的味道不一样，有一股苦味，有的人觉得无所谓，稍微有点苦也能接受，但实际上葫芦已经起变化了，这种时候还是不要吃了。
除了杂交变异的苦葫芦有毒，医生还介绍了一些比较常见的、容易引起中毒的食物。
比如发霉的生姜，是有毒的，会致癌；四季豆、青豌豆煮得不熟也会中毒；还有未成熟的西红柿、新鲜的黄花菜、发芽的土豆都是有毒的。
医生说，预防食物中毒，可以遵循以下几点建议。
1、吃东西尽量要吃熟的，半生不熟的东西容易引起细菌感染；
2、吃新鲜的为主，不要吃过期的；
3、不了解的东西尽量不要吃，比如蜂蛹、蚕蛹、野生的菌子、龟类、蛙类等，有些吃了以后会过敏。
医生提醒，如果患者不慎出现了食物中毒的情况，应该之一时间就近送医，不要听信偏方，轻则延误治疗时机，重则适得其反，加重病情。
俗话说得好，宁可食无肉，不可春无豆，春天来临，各种美味营养的豆子也相继
成熟，惹人喜爱，豆子中较高的蛋白质更适宜正在生长发育期间的孩子吸收利用，除此外丰富的钙、膳食纤维和多种氨基酸也是孩子长高所不可或缺的营养。
而豌豆的营养价值又是诸多豆子中的佼佼者，更是有着“春季之一鲜”的称号，现在正值豌豆新鲜上市，今天给大家分享几款豌豆 *** 的美食，家长朋友们不妨趁机买上一些，给孩子做出营养又美味的春季限定美食，孩子爱吃长个快。
一、推荐做法：豌豆肉沫
备好：豌豆、猪肉、淀粉、胡椒、生抽、料酒、姜、蒜、盐;
1、剥好的豌豆清水淘洗两遍下入锅中，加盐煮至七分熟捞出;
2、肉沫加入料酒、生抽、盐、姜末和少许盐腌制备用;
3、起锅烧油，下蒜沫炒出香味后倒入肉沫翻炒至变色;
4、倒入豌豆煸炒，加入适量黑胡椒和少许盐即可;
这道豌豆肉沫十分简单，简单几步就能做出孩子大人都爱吃的下饭菜，鲜香美味，豌豆口感绵密，肉沫入口软嫩，并且可以给人体提供丰富的营养，孩子爱吃长身体。
二、 推荐做法：豌豆浓汤
备好：豌豆、驼奶、洋葱、黄油、黑胡椒、盐;
1、豌豆用清水淘洗两遍后下入锅中煮开5分钟捞出;
2、洋葱切丁，锅内下黄油和洋葱丁小火煸炒至半透明色;
3、豌豆、洋葱倒入料理机，加水打至细腻无大颗粒;
4、过筛两遍倒入锅中，加入冲泡好的驼奶微微煮沸;
5、撒少许黑胡椒和盐调味，一份香味浓郁的豌豆浓汤就做好了。
这道豌豆浓汤入口顺滑香甜，驼奶的存在使得这道菜更加的出众，风味和营养兼具，高于牛奶10倍的钙含量更能满足孩子生长发育期间的钙质所需。
豌豆中丰富的膳食纤维更是让驼奶中的维生素C以及钙、铁等矿物质更融洽的被肠胃吸收，随着驼奶被越来越多的人所熟知，已经成为了大多数人生活中不可或缺的一部分。
除了 *** 餐点外，单独冲泡的驼奶也是不错的一个选择，选自于新疆伊犁的
畅-哺/优/驼——“纯天然奶源”
原生态有机牧场放养着的双峰驼为它提供了无可替代的优质奶源。
细腻微黄的粉质闻起来有着淡淡的清香，冲泡开后喝上一口层次分明，清新的驼奶香气又带有丝丝回甘，驼奶本身的咸香也还原的恰到好处，哪怕是不爱喝奶的孩子也爱不释口。
三、 推荐做法：豌豆嫩牛肉
备好：豌豆、牛里脊、胡萝卜、蛋清、葱、姜、蒜、
干辣椒、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、蚝油;
1、豌豆用清水淘洗两遍，锅内加水烧开，下入豌豆、盐焯水1分钟捞出备用;
2、牛里脊切丁，放淀粉、料酒、生抽、蛋清搅打上劲腌制20分钟;
3、锅中热油，下入蒜末、干辣椒、胡萝卜丁炒出香味，下入牛肉滑炒至变色;
4、将豌豆倒入锅中，大火翻炒加适量盐、黑胡椒调味即可;
牛肉软嫩爽口，一口豌豆绵密清甜，牛肉中的肌氨酸、维生素B6和豌豆中丰富的植物蛋白相得益彰，更易被人体所消化吸收，正值长身体期间的孩子爱吃长个快，在民间还有着“春季豌豆金不换”的俗语，这足以看出豌豆在人们心中的地位。
豌豆营养丰富，蛋白质和维生素C的含量是豆类之首，膳食纤维帮助吸收钙。
春天“3种豆”赏味期短别错过，一次买10斤储存，吃一年都新鲜随着气温的逐渐回升，春天的味道更浓了，各种春天的时令美味也越来越多。地上长的，水里游的，树上随风摇晃的，看起来都那么鲜美诱人。然而春光短暂易逝，一些美味的赏味期短，如果不抓紧品尝，一旦错过了就要等明年了。前两天跟大家分享了几种地里的野菜的吃法，大家都很喜欢，其实早春也是豆类新鲜上市的季节，这个时候营养更佳，一定不要错过。遇到了不妨买上10斤，保存起来，随吃随取，吃一年都不坏，也是将春天的味道保存起来。下面就一起来看看吧~
蚕豆
在中国南方地区，每年春回大地的时候，新鲜的蚕豆陆续上市，春天的青蚕豆是不可错过的美味。蚕豆中含有大量的植物蛋白，维生素C，以及钙，锌，锰等微量元素，可以很好地补充我们体内的营养。同时蚕豆皮中的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动，有利于肠胃消化。新鲜吃蚕豆可以水煮，可以和多种食材搭配炒食，而人们舌尖上最牵挂的却是一盘最简单的葱油蚕豆。
【葱油蚕豆】
食材准备：蚕豆300克，香葱1棵，食盐适量，食用油适量，糖少许，鸡精少许
1、将蚕豆剥出，更好带上一次性手套，避免蚕豆夹中的汁水沾到手上，将手染上颜色，不易清洗。
2、准备1棵香葱，清洗干净，然后切成葱花备用。
3、起锅烧油，油热后放入一半的葱花，爆香后，倒入蚕豆，加入小半碗清水或高汤，盖上盖子焖5-6分钟。
4、感觉蚕豆熟透变软后，加入少许食盐，白糖，鸡精，翻炒均匀至入味，最后放入剩下的一半葱花即可出锅。
【蚕豆保存】
趁着青蚕豆正上市，可以一次多买些，保存起来，留着慢慢吃。将蚕豆从豆荚中剥出，摘掉豆子上边的蒂，然后清洗干净，将豆子上的水分沥干。根据蚕豆的量，锅内倒入适量的食用油，将油温升高至三成左右，放入蚕豆，用铲子不断翻炒使其受热均匀，直到将蚕豆炒至变色，也就是颜色更加翠绿。这时候就可以关火了。将蚕豆盛出，自然晾凉。然后根据自己家每顿的量，分别装进不同的保鲜袋中，密封好，放入冰箱冷冻保存。下次吃的时候从冰箱取出，不必解冻，直接烹调即可。
荷兰豆
荷兰豆原产自荷兰，后来由荷兰人带入中国，因此被称为“荷兰豆”，南方的一些地区也称为“牙兰豆”。春天也是荷兰豆上市的季节，遇到也别错过。新鲜的荷兰豆口感脆爽，自带清香，而且营养丰富。其中富含碳水化合物，氨基酸，以及多种维生素和矿物质成分，经常食用，有助于提高身体的免疫力。同时荷兰豆中富含粗纤维，是减肥爱好者的不错选择。当然荷兰豆与我们平时吃的各种豆角一样，要彻底烹熟才能食用，否则会引起中毒。
【荷兰豆炒腊肠】
食材：荷兰豆200克，腊肠3根，盐少许
1、将荷兰豆摘干净，去掉两头的尾巴，同时也要将边缘的老筋撕掉，否则会影响口感，然后清洗干净。
2、将腊肠切成薄片备用。
3、锅内烧开水，加入少许食盐，放入荷兰豆，焯烫2分钟左右，荷兰豆的颜色变得更加鲜艳后，捞出控水。
4、起锅烧油，放入腊肠，小火煎出油脂，微微透明，放入荷兰豆，转大火翻炒，加入适量的食盐，继续翻炒至彻底成熟并入味即可出锅。
5、腊肠本身也有咸味，在放盐之前更好先尝下咸淡，再酌情加盐，避免炒出的荷兰豆太咸。
【荷兰豆保存】
将荷兰豆摘洗干净，尤其是两端的老丝。然后放入开水中，焯烫至变色，捞出放入冷水中浸泡2分钟，然后将荷兰豆控干表面的水分。按照每顿的用量，分别装进保鲜袋或者塑料袋，排尽空气，密封好，放入冰箱冷冻保存即可。每次吃的时候取出一包，直接做菜即可。
豌豆
豌豆与荷兰豆类似，但是荷兰豆吃的是豆荚的部分，豌豆吃的则是豆粒。二者在生物学上也属于不同的作物。豌豆中含有大量的蛋白质，维生素C，无机盐，胡萝卜素等营养成分，有助于保护视力。同时豌豆中的膳食纤维有助于清理肠道垃圾，帮助减肥瘦身。新鲜的豌豆可以水煮，也可以打成“豆浆”，当然最常见的吃法则是搭配多种食材来做菜。小小的豌豆不仅能丰富菜肴的口感和营养，也使菜品的颜色更加清新诱人。
【豌豆烧鸡肉】
食材：豌豆150克，玉米粒50克，鸡大腿1个，胡椒粉少许，白醋少许，食用油适量，食盐适量，生抽适量
1、将豌豆和玉米粒分别清洗干净。当然如果你买的是带着豌豆荚的，那么需要先将豌豆剥出。
2、鸡腿清洗干净，将鸡腿骨剔出，放入碗中，加入2滴白醋，生抽1勺，胡椒粉少许，用筷子拌匀，腌渍15分钟。
3、锅内烧开水，倒入豌豆和玉米粒，煮5分钟左右，将两种豆子煮熟，然后捞出。
4、起锅烧油，倒入鸡肉，中小火煸炒至鸡肉变色，加入豌豆和玉米粒，同时加入适量的食盐，翻炒均匀至入味，即可关火盛出。
5、这道菜清新爽口，低脂健康，减肥的朋友也可以放心吃。
【豌豆保存】
将豌豆从豆荚中剥出，放入淡盐水中清洗干净。然后将豌豆粒表面的水分彻底沥干。然后装进袋子中，将袋口系好，排尽空气，放入冰箱冷冻保存即可。每次吃的时候，按照所需的量取出，剩余的继续密封好，放冰箱的冷冻室保存即可。
春天，带壳嫩豌豆怎么做才好吃？要不要焯水？这样做清香入味以上就是今天跟大家分享的3种春天的豆子，赏味期短，遇到别错过。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
大家好，我是果儿，今天给大家分享的食材是豌豆，说到豌豆大家都不陌生，是我们日常生活常吃的一道美食，不管是做为配菜，还是主菜，焖炒，烧汤，炒饭等只要搭配有豌豆米在里面不仅使食材看起来更有食欲，吃起来也有淡淡的清香味。
春天，带壳嫩豌豆怎么做才好吃？要不要焯水？这样做清香入味
不过，今天果儿给大家分享的豌豆不是豌豆米，是带壳的嫩豌豆，我不知道大家的城市里有没有这种带壳的嫩豌豆卖，在我们本地到了春天豌豆米大量上市前总会有一些周边的农民伯伯会摘上一些细嫩的带壳豌豆拿到菜市场卖，这种带壳嫩豌豆和我们平时看到的荷兰豌豆荚不一样，荷兰豌豆荚扁平里面的豆米很小，而这种是我们平时吃的青豌豆米还比较嫩不太成熟的时候能带壳一起吃，早上起得早在菜市场能买到，如果去晚了有时还不一定能买到，这种带壳嫩豌豆烹饪出来比成熟的豌豆米更加鲜嫩清香。
前几天在菜市我就看到有这种带壳的嫩豌豆，当时一问价10块钱一斤，感觉有点贵了，我记得以前这种豌豆卖得很便宜，才两三块钱一斤，所以没有买，这两天发现这嫩豌豆价格降了一些卖6块钱一斤，于是就买了一斤回家做了一份嫩豌豆米，今天果儿就给大家分享一下带壳嫩豌豆好吃的家常做法。
【带壳嫩豌豆炒肉】
【食材】：带壳嫩豌豆、猪瘦肉、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、淀粉、姜、蒜、葱；
一、买回家的带壳嫩豌豆，先把两头掐断并撕下两旁的筋，这样吃起来不会影响口感；
二、清理干净的带壳嫩豌豆，放入清水中加入适量盐和淀粉浸泡5分钟并清洗干净，豌豆的外壳暴露在外面会有很多细菌和虫卵，加入盐和淀粉浸泡一下，能很好的清除掉外壳的细菌和虫卵，清洗干净的豌豆捞出并沥干水分；
三、锅中烧水，水开后倒入带壳嫩豌豆，再放入适量盐和一勺食用油焯水至嫩豌豆断生至7成熟捞出，沥干水分备用，有些朋友在做带壳嫩豌豆时没有焯水，直接爆炒后加水焖煮，加水焖煮烹饪出来的带壳嫩豌豆由于长时间的焖煮失去了原有的清香，颜色看起来也没有那么鲜嫩，焯水时加入油和盐不仅能保持带壳嫩豌豆的鲜嫩颜色，也缩短了后期烹饪时间，使做出来的豌豆吃起来更加鲜嫩，大家以后在做这种带壳嫩豌豆时记得一定要先焯水；
四、猪瘦肉一小块，家里人喜欢吃豌豆不太喜欢吃肉，所以我的肉切得比较少，瘦肉切成片，加入料酒、豆瓣酱、淀粉、切成片的姜和大蒜拌匀腌制5分钟，豆瓣酱是自家做的盐味比较重，所以在后面的烹饪过程中没有再加盐，大家可根据口感自行调节适量加盐；
五、锅中倒入适量菜籽油，油温8成热时下入腌制好的肉片，爆炒至变色熟透；
六、加入焯水后的带壳嫩豌豆翻炒均匀；
七、调入适量生抽、蚝油翻炒入味；
八、最后加入葱段翻炒均匀，出锅即可。
一盘清香入味，鲜嫩好吃的带壳嫩豌豆就做好了，孩子也喜欢吃这种带壳嫩豌豆我就没有加青辣椒，如果喜欢吃青辣椒的朋友可以再加入一两颗青辣椒一起炒，全更加好吃。
带了外壳的嫩豌豆吃起来外壳脆嫩清香，也更能体会到春天的味道，这种嫩豌豆不像成熟的豌豆米存放时间长，可食用时间也比较短，所以如果朋友们在春天碰到有这种带壳的嫩豌豆可不要错过了，一定得买回家尝尝鲜。
我是果儿，今天的分享就到这里了，谢谢您的关注和支持！
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