今天乐队排练完回家路上买菜时候，在一个摊档看到莲子！哎咦~出差去昆明遇上的天气感觉有点干燥，刚刚好可以煮个清润的糖水来喝一喝！居然还是红莲子~感觉在这边还比较少见，于是入了一袋回家。 煮了这个超级快手糖水润一润喉咙，润一润身体。少糖不怕多喝，爽歪歪！结果不小心喝了一大碗。
By 页页喵
用料- 新鲜莲子 250克
- 红枣 3个
- 银耳 1/4朵
- 白糖 1勺半
1、新鲜的红莲子。 (也可以用白莲子。 如果是干莲子，请提前泡水，泡一小时。)
2、银耳洗净，提前20分钟泡发。
3、莲子对着中间的缝，掰开。
4、去芯。
5、全部莲子取芯后，洗干净备用。
6、红枣将肉切长条备用。 我用的是狗头枣比较大颗，如果用小枣可以加到5-6颗。
7、银耳沥干，去脚，撕小块。
8、上锅煮水，水沸腾后放入莲子煮10分钟。
9、再加入红枣肉继续煮3分钟，记得沥去浮沫。
10、再加入银耳一起煮10分钟。
11、加入冰糖或白糖调味即可。
12、盛起。
13、新鲜莲子煮出来粉糯香甜。 银耳软糯顺滑。红枣也是香香甜甜的。
14、润一润吧~
小贴士芯可以晒干保存，泡水饮用有解暑，可以降肝火、泄脾火、清暑除烦、生津止渴，并可治疗眼睛红肿等疾病。 糖我没有加多，因为红枣本身有甜味，生活里少甜还是比较健康的。
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
江西广昌白莲，营养丰富，药用价值高广昌县自古以来就被称为“莲乡”，一千多年来家家户户以种莲藕、采莲子为主要生计。广昌白莲具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点，是药食共用的优良保健食品。历来被称为“贡莲”，为“莲中珍品”，一直畅销海内外。
每年农历二月份左右，天气稍微回暖田里的小荷叶就开始探头了。它们视乎在呼唤我们将它挖起，给它一个更好的平台一展拳脚。
一年之季在于春，一份耕耘一份收获，耕好地之后，把藕苗种下，精心呵护，等待收获。
四月份碧绿的荷叶已经长出了许多！
五月份差不多就有些零零散散的荷花开始探头了！
六月份的家乡已经被满满的白莲所包围了。
现在还是六月份，有小部分莲子已经成熟。采到的莲子不多，但总是聚少成多的。
采回来的每一个莲子都是纯手工去皮，保证莲子的天然和营养价值。
去完内皮，然后放到太阳底下把莲子晒干。
晒好的白莲。
白莲一般用来做莲子银耳百合红枣羹，很糯，很美味。
?
欢迎关注，分享更多当地美食！
小满节气，多给家人做这5道汤品，清热祛湿，健脾胃，做法简单
小满，是二十四节气中的第八个节气，也是夏季的第二个节气。小满时节，万物生长旺盛，人们的生理活动也是最旺盛的时期，消耗的营养物质也比较多。在这个节气，我们的饮食要清爽清淡，常吃一些具有清热利湿的食物，例如赤小豆，薏米，绿豆，冬瓜，丝瓜等。尤其是要多喝汤，今天给大家分享5道汤品，清热祛湿又健脾，大家一起来看一下。
薏米莲子龙骨汤
所需食材：龙骨500g，芡实、薏米、白莲各1把、山药200g，姜片适量
操作步骤：
1、将芡实、薏米、白莲清洗干净，浸泡1小时。
2、龙骨洗净，斩成小块，冷水下锅，下葱段、姜片去腥，烧开后，捞出清洗干净。
3、把所有食材放进砂锅，一次加足够的清水，加入姜片、料酒去腥，大火烧开，小火煲40分钟 。
4、山药去皮，清洗干净，切成小段，下入砂锅中，褒至山药软烂，即可出锅。
海带绿豆汤
所需食材：海带，绿豆，冰糖
操作步骤：
1、海带清洗干净，浸泡两个小时。
2、把泡好海带切成细丝，和绿豆一起放入砂锅，加入足够的清水。
3、大火烧开，小火褒30分钟，至绿豆开花，再加冰糖，褒至溶化，即可关火出锅。
雪梨银耳羹
所需食材：银耳半朵，雪梨1个，冰糖适量、红枣、莲子、枸杞各1把
操作步骤：
1、将银耳清洗干净，浸泡1~2小时，泡软后，撕成小朵。
2、红枣、莲子洗净，浸泡20分钟。
3、把银耳、红枣、莲子放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开，小火褒40分钟，煲至银耳出胶，软糯。
4、雪梨清净，去皮，切成小块，连同冰糖一起放入砂锅中，再用小火褒15分钟。撒上枸杞，即可出锅。
丝瓜虾仁汤
所需食材：八棱丝瓜1根、鸡蛋2个，虾仁，蒜末、姜末适量，盐
操作步骤：
1、剪掉虾须、虾枪，去掉虾头，剥去外皮，取出虾仁，放入少量盐和料酒腌制。
2、八棱丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块。
3、鸡蛋打散，起锅倒油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出。
4、锅中倒油，下入蒜末、姜末，炒出香味，下入虾仁，炒至虾仁变色，再倒入丝瓜块，翻炒均匀，至丝瓜变软，倒入足够的清水，大火烧开。
5、倒入炒好的鸡蛋，大火煮2分钟，至汤变白，即可关火，出锅。
冬瓜海带大骨汤
所需食材 ：筒骨500g、冬瓜200g、海带适把筒骨洗净斩成小段量，黄豆1把，姜片，料酒
操作步骤：
1、海带、黄豆洗净，各浸泡1小时，泡好的海带切成细丝。冬瓜洗净，带皮切成小块。
2、筒骨洗净，斩成小段，冷水下锅下入姜片、料酒，大火烧开。捞出，冲洗干净。
3、把所有食材放入砂锅中，一次加入足够的清水，大火烧开，转小火煲50分钟，煲至黄豆软烂，即可关火，出锅。
好了，今天的分享就到这里，喜欢的朋友别忘记收藏哦！我是文子，感谢您的阅读！您的点赞和转发，是我更大的动力！
14种银耳汤的做法，居然如此简单，赶快学起来银耳汤
用料
银耳2朵；红枣2两；枸杞2两；冰糖适量
做法
- 将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵
- 银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，这里用的是电压力煲，也可以用其他锅子在明火上煮
- 往锅中加入清水，设定20分钟即可。如果是明火煮的话，大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯
紫薯银耳汤
用料
银耳；紫薯；冰糖
做法
- 将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用
- 把紫薯削皮洗净，切成小块
- 锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时
- 加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可
红枣银耳汤
用料
红枣三颗左右；枸杞几十粒；银耳一朵
做法
- 用温水把银耳泡软，红红的不要噢，然后放入开水中，小火慢慢煮半个小时！
- 然后看水稠了，就放糖，白糖黄糖，随便，然后放红枣枸杞，红枣用水泡一下先！然后放锅里用勺子压压碎！这样比较入味！煮个15分钟OK！
红枣木瓜银耳汤
用料
木瓜1个；银耳一朵；红枣8粒；冰糖
做法
- 木瓜去皮切块
- 银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵
- 红枣提前泡一会清洗干净
- 把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖
小美清甜银耳汤
用料
鲜银耳半朵；新疆若羌红枣6颗；冰糖70克（80克）；枸杞一小把；清水900克（1000克）
做法
- 鲜银耳是朋友一起团的有机银耳，打开盖子，有一股清淡好闻的茉莉花香味。鲜银耳一个星期能吃完可以冷藏，吃不完的要冷冻，冷冻可以放半年
- 冷冻拿出来的，切一半，然后冲洗，冲洗的过程就解冻了，很好处理，然后先把深色的硬芯剪掉
- 再丢进小美主锅，10秒/速度3切小朵，切好的银耳所示
- 加水、冰糖、红枣（也可以加些百合、莲子米、桂圆，看个人喜好）
- 盖上主锅盖，设定30分钟/98度/反转小调羹
- 第25分钟的时候，从主锅盖孔放进枸杞
- 音乐响起，一碗清甜的银耳汤就这么做好了
冰糖雪梨银耳汤
用料
雪梨2个；银耳；冰糖适量；枸杞数颗
做法
- 银耳提前用冷水泡发3-4个小时左右，然后撕成小块状备用。
- 雪梨两个，洗净后去皮、去核切块。
- 将切好雪梨块和银耳放入汤锅，加水煮至银耳发软,汤发粘。
- 最后加冰糖和枸杞子，煮至冰糖溶化即可关火食用。
红枣莲子银耳汤
用料
银耳；红枣；莲子
做法
- 银耳和红枣用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以后多淘几遍，有不少沙土，吃起来会碜
- 银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）
- 先放银耳和冰糖，多放水，大火烧沸，不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅
- 等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里
- 关至小火，需要经常搅锅，这个小火的过程大约是一个小时
- 直至银耳胶化，粘稠即可
南瓜银耳汤
用料
南瓜；银耳；枸杞几颗；冰糖
做法
- 银耳温水泡发后去蒂洗净，南瓜去皮去瓤洗净切丁备用
- 锅里加适量水，加入泡发处理干净的银耳，烧开后转小火
- 银耳小火煮到锅里的汤有一点点浓稠的时候就加入南瓜丁和枸杞
- 烧开后继续用小火煮到南瓜变软，加入适量冰糖调味就可以了
木瓜银耳汤
用料
木瓜都看着放；银耳朵；红枣颗；枸杞粒；冰糖克
做法
- 银耳泡发洗净。放红枣枸杞。
- 煮开后放入木瓜块
- 小火炖一会
- 开吃
满满胶原蛋白的银耳汤
用料
干银耳一朵；白莲子适量；红莲子适量；干百合适量；桂圆干适量；红枣适量；青葡萄干适量；黑加仑葡萄干适量；枸杞适量；冰糖一大块
做法
- 干银耳放水泡发.
- 去除根部黄黄的地方.
- 然后撕成小块放入高压锅.放入洗干净的白莲和红莲！我家红莲没多少了..放了好多白莲.反正不要钱.卷毛送的！
- 然后一次性加入水...我是用唧唧叫的高压锅.这个和直接用锅煮的.煮好后都水会少一些.所以要比伱要的汤量多加水！电压力锅和电饭煲.不用多加水！
- 把桂圆干.红枣.百合清洗干净备用！这些如果一开始就放.会稀烂不好吃！
- 高压锅开始唧唧叫后.改中小火.30分钟后关火.放入上面材料再用高压锅压10分钟！直接用锅煮的.就是水开后改中小火煮1小时后放入再继续煮！电饭煲的是煲汤程序1小时后放入后继续煮！电压力锅的.就是煲汤一个程序后放入然后继续煮！
- 高压锅10分钟后关火.汤汁已经变浓.胶质全部出来了！放入洗干净的枸杞.黑加仑葡萄干.青葡萄干.冰糖！直接开火煮至冰糖融化即可关火！
- 夏天可以放凉后冰箱冷藏后再喝！
银耳汤
用料
银耳；冰糖
做法
- 银耳洗净，摘小，泡水里，每一小时换一次水（也可省略）。
- 确定洗净了，泡水里，加保鲜膜，连碗一起冰在冰箱里，大约4小时后成冰水混合状。这样直接倒锅里煮，可以减少一小时的煮汤时间。
- 从冰箱取出，把碗放在温水里泡一下，冰块和碗就会分离开，方便倒入锅里。
- 加冰糖，高火开始煮。
- 煮沸以后转小火，约一小时后就可以啦！
- 我什么都没有加，简简单单的也蛮好
如何熬出绵绸丝滑口感的桃胶银耳汤
用料
银耳1小朵或半朵；桃胶10颗；红糖一片；红枣若干颗
做法
- 银耳桃胶泡的过程在我别的教程里有提到，我在这里不细说了。桃胶我是白天的时候就开始泡，一直泡到晚上，银耳在准备之前一个小时泡就可以赶上了。1??将银耳泡发后、以及桃胶泡开之后把杂物（黑点点～）清干净备用。2??电饭煲（绵绸的重点在此！！！）锅中把水烧开之后，将泡开的银耳撕碎加入锅中，煮上十五分钟左右，再加入桃胶（我是这么干的）
- 因为桃胶泡开了就很好煮了而银耳我不喜欢吃脆的我总想多煮会儿它。一起总共煮了二十多分钟的样子，半个小时吧，这个过程会溢锅，大家一定要小心，可以用勺子搅拌一下。起锅前加入红糖片/或者 *** 糖/冰糖等等别加白砂糖不好然后就可以盖上锅盖关掉电源（不需要保温），一直等到第二天早晨起来再慢慢享用
- 早晨起来你就能得到一碗晶莹剔透绵绸Q弹的蹦蹦桃胶银耳汤啦！(=′?｀)人(′?｀=)
银耳汤
用料
银耳1朵；枸杞少许；红枣5颗；冰糖适量
做法
- 银耳泡发去蒂
- 入电饭煲，煲汤模式
- 加冰糖、枸杞、红枣
桂圆莲子银耳汤
用料
银耳1朵；桂圆9粒；红枣9粒；莲子适量；枸杞适量；冰糖适量
做法
- 莲子泡两小时以上，掰开去除中间的绿芽；银耳泡一小时，洗净并去除黄蒂，撕成小块；红枣洗净用水泡一下，然后剥桂圆，剥好后和枸杞一起用水冲干净，冰糖准备好。
- 将准备好的原料全部倒入锅中，加足够的水，开大火烧开，转小火慢炖一个半小时就0k了。
- 放凉后盛碗里就可以享用了
主料
干银耳 15克
干白莲 100克
配料
冰糖 80克
步骤
1.将干银耳与莲子用清水泡发２小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用
2.将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右
3.最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳
又到一年荷花盛开，莲叶采摘的季节，“莲叶何田田，鱼戏莲叶间”这是出自《江南》的一首汉代乐府诗，这是歌唱江南劳动人民采莲时愉快情景的民歌。2016年7月江西广昌荣获“世界更大莲池”吉尼斯世界纪录认证的美称，广昌也是世界上集中连片种植面积更大、观赏性最强的莲花种植基地。荷花盛开的季节大概从6月份中下询开始，一直可持续到7、8、9月份。
而广昌白莲最早始种于唐朝仪凤年间，距今已有1300多年历史，为历朝历代的“贡品”。广昌白莲是用传统工艺造就出来的品质莲子，从采摘、剥蓬、去壳、清洗、通芯、去皮、筛选、包装等均采用传统工艺——手工。广昌白莲也因颗粒大、饱满圆润、味甘清香、炖煮易烂、粉糯通透、营养丰富、药用价值高而驰名中外，被誉为白莲界的“莲中珍品”，一直销畅海内外。
通芯广昌白莲是手上功夫见真章
采摘的时间要恰当
莲子到七成熟时采摘是更好不过了
过早，莲子个头偏嫩
一烘干说不动就消失了
过晚，莲子个头偏老
去壳+去皮+去芯
后续的匠心手工是无法完成的呦~~
采摘
采摘下来的莲蓬需要提前集中好人力
尽快去壳+去皮+通芯
赶上好天气（阳光），进行烘干，晾晒
这样莲子才能长期保持住它最原始的味道
一颗好的通芯白莲，
都需要精心经过10道程序:
采摘——脱粒——去壳——去皮——脱芯
清洗——烘烤——晾晒——存放
剥蓬
去壳
通心晒干
存放
广昌白莲的全身都是宝，不仅可以入药做滋补食品也可以入药做疗效食品。而莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能，《本草纲目》和《神农百草经》均有记载莲子的功效，中医认为白莲有润肺养心，滋阴补血，强胃健脾，固精益肾的功能。莲子是老人、孩子及孕产妇皆宜食用的滋补药膳食材之一，如红枣银耳莲子羹、莲子血蛤红枣汤等美食。
红枣银耳莲子羹的做法：
1、食材：银耳200克、白莲（广昌通芯白莲）30克、红枣4-6颗、冰糖适量；
2、做法：白莲用清水浸泡30分钟，洗净，而银耳浸泡15分钟，泡发后去蒂并撕碎，枸杞洗净后放入锅中；
3、锅中放入适量的水，烧开后放入白莲、银耳、红枣、冰糖。小火煮2小时即可食用。也可放入冰箱，冰镇更美味哦！
红枣银耳莲子羹
红枣银耳莲子羹
莲子血蛤红枣汤的做法：
1、白莲（广昌通芯白莲）15粒/20克、雪蛤1颗/5克、红枣4粒/30克、生姜4片、蜂蜜适量；
2、雪蛤用清水浸泡8-10小时，泡发后捡去残质，分成小块，而白莲浸泡30分钟，洗净，红枣洗净后并去核；
3、生姜4片，加入冷水烧开后倒入碗内，将雪蛤膏放入碗内泡一分钟左右用漏勺捞出；
4、将所有材料放入炖盅内，加入适量水，隔水蒸45-60分钟，起锅后加入适量蜂蜜即可。
莲子血蛤红枣汤
广昌白莲不仅可以做美味药膳，还有更多美食等着您去挖掘呢？
立秋后，人体的阳气由盛转弱，肠胃容易紊乱，养生重点是润肺及健脾胃。不少老广的妈妈们就会给家人用滋阴润肺的雪梨加上一些药材炖甜品。
大自然的食物颜色与其功效往往有一定的关系
如红色食物往往有补血的作用；
绿色食物含有更高的维生素C；
而白色食物大多有滋阴润燥的功效。
今天我在小说的最后一章写的是林奉楚为维护王法而决意自裁，皇帝让太监送一白色食盅银耳莲子羹给他，他见只有两只莲子就勺起来放嘴里，才知道莲子心没去。于是说：“白盅白莲白木耳，羹甜心苦。哈哈，知我者皇上也。”太监笑着告诉他：“皇上说的与林大侠说的一字不差。”问林奉楚还有什么话要带给皇上的吗？
“有，有一下联：绿绮绿腰绿衣使，可喜可悲。”
太监不解，问林奉楚下联意思是什么？他好回皇上。林奉楚告诉他：“绿绮是汉代司马相如的琴名；绿腰是唐代大舞曲的名字，绿衣使者是鹦鹉的雅称。三者都能可喜可悲，关键在人想怎么使用。”
不知这对联如何？哪位高手能帮我改改。
推荐几款夏季养生粥，既补充水分，又可消暑宁神天津市中医药健康文化推进行动
2019年第15期 总第112期
夏季人们常常胃口不好，吃不下饭，出汗多人们水分流失迅速，接下来小编为大家介绍几种适合夏季养生喝的粥品，大家可以试试啦。
一、莲子荷叶粥
莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。
荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药，对夏热心烦不眠有疗治作用。
★材料与做法
材料：新鲜荷叶一片，粳米100克，冰糖适量。
做法：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，插手莲子(提早煮好的)若干，再放入粳米100克，冰糖数量适宜，加水500毫升，煮成稀粥，每一天早、晚食一次。
二、银耳莲子粥
功效：即可美容养颜，还可以清热解暑。而且其中莲子能补脾止泻，益肾固精、养心安神，银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。
★材料与做法
材料：干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克。
做法：将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用;将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右;
最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
红豆金银花粥
金银花自古被誉为清热解毒的良药。
具有抑菌、抗病毒、消炎、解热、调节免疫系统等作用。
红豆具有利水消肿、利尿、健脾止泻的功效，它富含铁质，能使人气色红润，多吃红豆还有补血、促进血液循环，强化体力、增强抵抗力的效果。
★材料与做法
材料：红豆50克，大米50克，金银花5克，白糖适量。
做法：红豆和大米提前用水泡发一夜，把红豆放入煮锅里，加入适量水煮沸后放入大米同煮;红豆煮熟，米粥熬好后放入金银花及泡金银花的水煮10分钟，放入适量冰糖煮融化即可关火食用。
来源：天津健康教育
【药膳食疗】立秋后阳气由盛转弱，选用这些白色药膳滋阴润肺更养生！供稿来源：深圳市中医院医院办公室 黄淑芬
立秋后，人体的阳气由盛转弱，肠胃容易紊乱，养生重点是润肺滋阴。不少老广的妈妈们就会用滋阴润肺的雪梨加上一些药材给家人炖甜品。
