说起吃鱼生，你可能首先想到的便是日本料理的海鱼鱼生，其实还真不是这么回事，中国人食用鱼生的历史至少可以追溯到西周，历经三千年传承，数度兴盛，形成了丰富的鱼生饮食文化。
吃鱼生的历史
中国史书记载中的“脍”或“鲙”多是指鱼生，汉代许慎《说文解字》解释，脍是指细切肉，并不单指鱼脍，还包括羊脍、牛脍、鹿脍等，但到了后来，脍则多指鱼脍，甚至还出现了“鲙”字。孔子说：“食不厌精，脍不厌细”，也就是说鱼生切得越细越好。近代《辞海》中，则将“脍”定义为“细切的肉丝，特指生食的鱼片”。
古代中国人非常喜欢吃鱼生，史书上记载的关于吃鱼生的故事和诗歌大概都够出一本书了。目前可以追溯到最早的吃鱼生记录发生在周宣王五年（公元前823年），曾以2.1亿元拍卖成交的“史上最贵平底锅”——兮甲盘上的铭文记载，当年周师于彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁，凯旋而归。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜就是烧甲鱼加生鲤鱼片。《诗经.小雅.六月》也记载了这件事：“饮御诸友，炰鳖脍鲤”，"炰鳖"指的是蒸熟的甲鱼，而“脍鲤”就是生鲤鱼片了。
东汉时鱼生已经成为流行食品，东汉应劭写了一本叫做《风俗通义》的书，专门收录了各地的风俗习惯和奇人奇事，其中一条是：“祝阿不食生鱼”。祝阿即今天山东齐河县祝阿镇，作者应劭认为这里的居民不吃鱼生，真是奇风异俗，所以才写上这么一笔。
汉魏时期，食脍之风渐盛，鲈鱼脍名气极大，《三国志》也有关于吃鱼生的记录，包括曹操就曾亲自点名要吃松江的“鲈鱼脍”。东汉末年广陵太守陈登更是极爱吃鱼生，后来得了寄生虫病。好在当时华佗还在，把脉后说：“府君胃中有虫数升，欲成内疽，食腥物所为也。”华佗帮他治好了，不过这个陈登没忍住继续吃，后来再发病时华佗不在了，终于把自己吃死了，这大概是历史记载中之一位死于吃鱼生的人物。
到了隋朝，出现了用香柔花叶或金橙丝调制鱼脍的新法，用这两种调味料调制成的鱼脍都称做“金齑玉脍”，传说隋炀帝杨广曾赞美“金齑玉脍，东南佳味也”。
到了唐宋时期，食脍之风更是达到鼎盛，不仅出现了《斫脍书》这样记录制脍刀法和烹饪 *** 的专著，李白、杜甫、苏轼等诗人也多有吟咏，如李白的“呼儿拂几霜刃挥， 红肌花落白雪霏”，杜甫的“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱”，苏轼的“吴儿鲙缕薄欲飞，未去先说馋涎垂”。
宋朝人做鱼生，最常用的是鲤鱼，北宋初年，吴越国王的小舅子孙承祐跟着宋太祖出征范阳，在范阳城下召集众将官吃鱼生，用的就是鲤鱼。宋太宗在位时，转运使张去华视察黄河，“坐客数十人，脍鲤为馔。”
宋朝也有用鲫鱼做鱼生的，北宋文学家梅尧臣认为鲤鱼没有鲫鱼肉紧，也没有鲫鱼清甜，鲫鱼才是“天生脍材”。不过鲫鱼长不大，黄河里更大的鲫鱼也不到三斤，市面上卖的通常只有一斤左右，个头越小，对刀工的要求也就越高。幸好梅尧臣家里有位大厨刀工一流，所以他才能品尝到用鲫鱼做的鱼生，后来梅尧臣还写了一首诗：“昔尝得圆鲫，留待故人食。欲脍无庖人，欲寄无鸟翼。”估计他家的大厨跳槽了，他自己又没有那手刀工，只能望鲫鱼而兴叹，还写了首诗发牢骚。
明清之后，也许是受李时珍《本草纲目》中“鱼脍、肉生，损人尤甚”的警示，中原地区食鱼生风气渐衰，只在岭南等少部分地区依然盛行。李调元在《南海竹枝词十六首》中说：“每到九江潮落后，南人顿顿食鱼生。”清末《时事画报》的《食鱼生》一图中也说：“鱼生一物，不减莼鲈滋味。吾粤人多嗜之。”
民国初期，岭南食鱼生的风气依然保存。汪精卫的哥哥汪兆铨为此写了一首《羊城竹枝词》：“冬至鱼生处处同，鲜鱼脔切玉玲珑。一杯热酒聊消冷，犹是前朝食脍风。”但是受民国中后期移风易俗和卫生问题频发的影响，民众食鱼生的风气也随之衰落，直到改革开放后才渐次恢复。
吃鱼生的地区
古代吃鱼生的记载主要是在北方，但现在中国绝大部分地区都不吃淡水鱼生了，究其原因，大概一是大多数江河被污染，淡水鱼受污染容易有寄生虫。二是海鱼比较易得了，而且鱼刺也比较集中，容易切片，淡水鱼刺又小又乱，鱼肉还容易散，相当考验刀法，没两把刷子根本切不出鱼片来。
加之三文鱼等日料的风行，很多人误以为吃鱼生是日本料理的专属了，这当然是完全错误的，中国人吃鱼生的风气虽然不如唐宋，但并不代表没有，中国目前比较著名的吃鱼生地区包括广东珠三角地区、广东潮汕地区、客家地区，以及广西南宁等地区，其中最有代表性的城市是广东顺德、潮州、五华和广西横县，在这些地区，鱼生仍然是一道传统、精致而上等的美食。
在珠三角的顺德，被用来 *** 鱼生的通常是四大家鱼：鲤、鲢、草、鲮，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等，凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生，但无鳞的鱼就不宜做。而 *** 鱼生的鱼又可以分为上品、中品、下品。
罗非鱼
下品主要是鲢鱼和大头鱼，因为这些鱼较便宜，肉薄，刺多，口感较差。中品有鲤鱼、草鱼，特点是肉较厚，味清甜，刺主要是大骨，口感较好。上品则是花鱼、鲫鱼、罗非鱼，这类鱼的特点是肉质劲道，口感极好，味甜，而且做出来的鱼生颜色好，让人禁不住食欲大增，口水直流。广东人吃鱼生，大家站起身，挥动筷子，将鱼生捞动，口中说着"捞起、捞起"的吉祥话，"捞起"谐音“捞喜”，可谓“鱼生捞起，风生水起”。
鲫鱼
广东潮汕人吃鱼生的习俗一直延续至今。清乾隆周硕勋《潮州府志》称，在潮州“蚝生，虾生，鱼生之类，辄为至味。”潮汕人一般用草鱼 *** 鱼生，喜欢秋冬时节吃着鱼生和狗肉，喝着高度白酒，人生一大美事，所以在潮汕地区当地有句俗语“鱼生狗肉，天下无敌”。
草鱼
在客家地区，包括广东的五华、兴宁、龙川，福建宁化，江西信丰等地都有吃鱼生的习惯，其中最出名的当属梅州的五华县，以五华鱼生为例， *** 鱼生也多用草鱼，其实从唐朝开始，草鱼在客家地区就拥有了很重要的地位。作为“十大客家菜”之一的“五华鱼生”，一直都被当地客家人引以为豪，当地甚至有“不吃鱼生没人生”之说法。
草鱼
在广西横县，至少在500年前，鱼生已是横县的“压席之筵”，如今的鱼生仍为横县之一美食，堪称“县菜”，也是广西十大经典名菜之一。产自郁江的肉食性生猛鱼类——花鱼（乌鳢）则是鱼中极品，杂食性的青竹鱼则是鱼中上品。
乌鳢
鱼生的 ***
做鱼生的讲究非常多，所以不是一般家庭可以自己 *** 的，首先选鱼要看产地，污水塘养出来的鱼肯定不行，网箱的鱼尽量不要，更好的是泉水鱼，清水河鱼、水库鱼。选鱼要挑生猛、鱼鳃干净的鱼，此外，必须是活鱼，死鱼切切不可用来做鱼生。鱼买回来，更好还要先放在山泉水饿养“瘦身”几天，消耗体内脂肪，做出来的鱼生才肉实甘爽。
选好了鱼，才能开始 *** 鱼生，之一道工序是“放血”，鱼生最讲究“品相”，鱼肉必须要透明晶莹才算靓，因此放血也是最有“技术含量”的工序。把握不好，鱼肉带红或水分过多，会大大影响口感与卖相。一般放血，是在完整无伤的活鱼下颌处和尾部各割一刀，然后将鱼放回水中，待鱼在游动挣扎中鲜血流尽，便能得到毫无淤血洁白如霜的鱼肉。而顺德厨师在这方面很有一手，他会首先抓起鱼头，在鱼尾割上一刀，让鱼一时死不了却因为伤口受痛而拼命摆尾，鱼血因此加快流失，最后鱼血放得干净，鱼肉漂亮，吃鱼生时也不会有鱼腥味。
放血之后就是“去骨”，先去脊柱和肋骨，再去背鳍骨和背脊软骨，最后去肌间骨就是切鱼片，而草鱼还有许多肌间骨，就是那些又软又细的小刺。把肌间骨一根根取出来几乎是不可能完成的任务，还好它们集中分布在脊柱两旁颜色深红的肌肉里，直接把红肌切除即可，这一块就不用来 *** 生鱼片。
而潮汕人做鱼生还多一点“晾干”的工序，就是将草鱼“去鳞开膛掏内脏”之后，要将鱼放在通风处晾干水分，据说这是为了让鱼肉富有弹性。
去骨之后就是“切片”，为什么一般人做不来鱼生，实在是因为不具备有这个刀工啊，鱼生好不好吃，全看师傅的刀工。把鱼背的肉起出后切片，强调的是一个“薄”，“薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现”。一个好的师傅，能把鱼片切成仅0.5毫米左右的厚度，薄如蝉翼，晶莹剔透，漂亮至极。
最后就是“装盘”了，各地的装盘各有讲究。广东珠三角地区一般用传统的漆盘或是船形器皿盛放鱼生，盘中放入冰块轧平，然后在上面铺上一层保鲜膜，再将鱼片均匀整齐地覆盖在上。
潮汕和客家地区一般盛放在竹篾上通风晾干，摆完一片竹篾后，在上面放上几片鱼皮和切下来的鱼鳍。
而广西横县则多选白色的瓷盘做盛器，通常用圆形、菱形、船形或扇形等精美造型，以衬托出鱼生的晶莹剔透、纹路清晰、层次分明的质感。
如何吃鱼生
上桌之后就轮到食客享用了，其实鱼生的吃法在各地大同小异，都是将鱼切片，拌以辅料一同入口，而辅料的不同也算是各地鱼生之更大区别了。《礼记》中已经专门记载了古人吃“脍”时所蘸的调料，即“凡脍，春用葱，秋用芥”。跟今天我们吃生鱼片是方式差不多。后来，吃鱼生还有几种相对固定的调味，比如大名鼎鼎的“八和齑”。据《齐民要术》记载，八和齑是用蒜、姜、橘皮、白梅、熟栗黄、粳米饭、盐、酱等八味调料制成，专供食脍之用。
顺德鱼生的配料一般都有：蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝等等，吃鱼生前，先根据个人喜好挑好配料，加以油、盐、糖，和冰好的鱼生一起在碗里拌一拌，然后迅速将鱼生佐料调料一口吃进嘴里，鱼生冰凉爽滑的口感瞬间令人畅快非常，再仔细咀嚼，各式香、辛、酸、甜的佐料更将鱼生之鲜美尽情带出，使得满口溢香，无穷回味，最叫人欲罢不能。
顺德鱼生配料
顺德人吃鱼生之外，还以鱼头、鱼尾和鱼骨煲粥，鲜甜；骨腩油炸，酥脆；鱼肠焗蛋，香滑；鱼皮捞起，爽口……一鱼多吃，变化无穷。
潮州鱼生的配料有萝卜丝、姜丝、蒜片、辣椒圈、金不换、炸花生、萝卜干、葱丝、芹菜段、芫荽、青橄榄、酸杨桃片、老油、辣椒米醋、酱油芥末、三渗酱等等。油碟里则放了南姜末、蒜头朥和花生碎等，闻起来香气浓郁而复杂。先在小碗中放入喜欢的配料，然后夹一筷子鱼生，再舀一勺带料的熟油淋在上面，最后搅拌一下一口吃进嘴里。
潮州鱼生配料
五华鱼生的配料主要有高度白醋、蒜蓉、花生油、花生米、辣椒圈、薄荷叶、姜丝 、胡椒、芝麻、卤蒜片等等，五华鱼生的吃法更多是先将鱼片夹入大碗，用高度白醋浸泡几秒，然后盛入小碗，放上花生油以及拌料，用勺子送入口中。据说，白醋浸泡可以起到消菌杀毒作用。
五华鱼生配料
广西横县鱼生的配料也十分讲究，品种多样，一般有鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄荷叶、海草、生姜丝、红萝卜丝、酸橘、大蒜、酸姜等等。此外还要用花生油、生抽、胡椒粉等来调配。花生油润滑，生抽调味，胡椒粉则是调和鱼生中的寒性达到暖胃的目的。
横县鱼生配料
吃鱼生会不会得病
?最后就是大家最关注的问题了，吃鱼生会不会感染寄生虫病，就像最美丽的风景都在最难到达的地方一样，最鲜美的食物也都有些风险，比如吃野生菌可能会让你看到精灵在飞，吃河豚甚至要冒死，品尝鲜美的鱼生也是有一定风险的。
不过总的来说，风险并不大，因为一家能做鱼生的店，基本上都是正规经营十几甚至几十年以上的，鱼生 *** 如此讲究，从选鱼到刀工，不是一般人说做就能做的，既然都能经营几十年，说明不会有太大问题，更何况鱼生在上述地区都是传统美食，存在也不是一年两年了。而在顺德，更是制定了“顺德鱼生”标准，从各方面严格把控，将吃鱼生的风险降到了更低。
说了这么多，最后记住了，鱼生可是正宗的中国传统美食，不是日本料理的专属，中国人已经吃了三千年的鱼生。有机会你敢不敢不尝试一下这道古老、精致而绝佳的美食呢。?哈哈，鱼生捞起，风生水起！#美食##美食记#
杨桃这么贵，买时牢记这3点，教你挑到汁多味甜的杨桃阳春三月，万物复苏，唤醒了正在沉睡的杨桃树，它也换上了嫩绿的新装。6月份左右，杨桃熟透了，挂在树上的果实像一颗颗星星，熟了的杨桃是呈黄绿色，咬上一口，一股甜滋滋的感觉充满了嘴里。没有熟透的杨桃是青绿色，酸酸甜甜的，完全两种风味。
杨桃作为一种热带水果，以其独特的五角星外观和令人回味的味道而叫大多数人铭记于心，深受人们喜爱，而且杨桃具有降火、润喉的功效，同时具有助消化和增强人体免疫力的功效。
杨桃在水果界颜值是屈指可数的，具有独特的五角星标志和独特的香味，而且营养丰富，那么应该如何挑选到好吃的杨桃呢？无外乎以下3点，对于一般的水果而言，记住这三点保你挑到满意的杨桃。
一看，这一看比较复杂，看的地方比较多。看颜色，杨桃一般绿中带一点黄，这样的果实不软不硬，吃起来刚好，如果是青绿色，表明没熟，吃起来口感酸涩，如果颜色暗红带黑，说明熟大了，也不要买；看形状，挑选杨桃不要选长的奇形怪状的，尽量选择五个棱角的，也不要由损伤的，这样容易腐烂；看果皮，表皮有光泽，因为杨桃充分吸收光照后会使养分溢出，在果皮形成一层蜡质，而且要选果皮没有破损和裂口的；看棱边，购买时，要买棱边没有磕碰，比较完整的，因为杨桃比较娇贵，破了以后容易腐烂，并且要选择棱边颜色为青绿色，且饱满，且有光泽。
二摸，摸硬度，在挑选杨桃时用手捏一捏杨桃，如果感觉杨桃比较硬的话，可以选择，如果摸起来偏软就不要选择了，口感肯定不会好的。
三掂，掂重量，用手感觉一下重量，如果比较重的话，说明水分较多，吃起来口感较好，如果比较轻，建议不要买，水分少口感差。注意太大的也不要买，口感也不会好的。
挑选杨桃的 *** 记住了吗？一看二摸三掂，这六个字是不是很好记，记住它，保证你挑到汁多味甜的杨桃。
啰嗦几句：
1、杨桃里含有草酸，吃的时候可以用凉白开加盐泡一下再吃。
2、杨桃保存 *** ：先用保鲜膜包裹，外头再包裹一层报纸，以直立方式放进蔬果冷藏室，可以保存2~3天。
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品美食，享生活，大家好，我是小然。4种可爱的水果，却是大家认为最难吃的，网友：不想再吃第二次。
水果是人们日常生活中比较常见的一种，水果品种的不同，口感也是不一样的，那么是不是每一个品种的水果都那么的好吃呢？答案肯定是不一样的，毕竟每个人的口味不同，所以喜欢的东西自然也是不一样的。
今天小然给大家说说几种长相比较可爱的水果，但是却是网友们认为最难吃的，很多人都不想再吃第二次。
之一种：杨桃
在小学的课本上，大家都看到了那样一篇杨桃的课文，这篇课文也是小然之一次见到杨桃，长相很可爱，我觉得是比较好吃的一种水果。因为那时候的经济条件不是很好，长大后之一想要做的事情就是买点杨桃吃。当实现了的时候，却发现这样的水果并不像大家想象的那样好吃，甚至可以说是很难吃。或许是买到了青的杨桃吧，吃起来的口感发涩，虽然脆但不那么的好吃。
第二种：榴莲
这种水果大家很常见，吃起来的口感很多人都说很绵软，不过大部分的网友都说是最难吃的一种水果了。这种水果的气味很大，隔着很远就能够闻得到，臭臭的，闻起来让人没有想要吃的欲望。不过也有喜欢的人，喜欢吃的人觉得这种味道很好，不喜欢吃的人则是不想凑近一厘米。
第三种：牛油果
牛油果的味道比起榴莲来说要好太多了，这种水果味道和杨桃的味道是比较相似的，但是口感却天差地别。杨桃的口感是脆脆的，牛油果的口感确是有点软，吃起来的感觉就好像是在吃奶酪一般，有一股比较好闻的香气。不过吃不习惯的朋友或者是之一次吃的人，都觉得这样的水果不是那么的好吃。
最后一种说的就是菠萝蜜了，对于之一次吃菠萝蜜的朋友来说，看起来很是可爱，吃过后却觉得这种水果真的不是那么的好吃，口感就像是吃乳胶一般，有点硬，不过带着一点的甜味，但是因为口感的关系，这股甜味倒是显得有点突兀，所以很多人不喜欢吃，觉得很难吃，有的网友表示不想要再吃第二次。每个人的口感不一样，所以喜欢吃的水果自然也是不同的，你喜欢吃这几种水果吗？
荔枝，芒果和杨桃看着好看，吃着美味，别忙着给孩子吃，看完再说本篇文章到这里就结束了，看完文章大家不要忘了关注、点赞、评论、转发哟，小然都会回复的，感谢大家的支持！
文|菁妈
菁妈是广西人，我们这里是亚热带地区，可以说是水果非常丰富的地方，当年杨贵妃的：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。讲了就是我们岭南的荔枝。
现在是夏天，水果更加丰富，菁妈只要回农村每天都可以吃到新鲜的从树上摘下来的水果，夏天我们这边的水果有很多，而比较出名的就是荔枝，还有广西百色的芒果也是全国有名的，而现在到广西的农村里也可以看到很多杨桃树，上面也结满了或黄或绿的杨桃，杨桃酸酸甜甜的味道也是得到很多孩子的喜欢。
这三种水果一个红色，一个黄色，一个绿色，看着也让孩子喜欢，很多孩子都喜欢吃，但是这三种水果好吃是好吃，家长不注意的话吃到孩子的嘴里可能就成了一场灾难了。特别是1岁之前的孩子家长不要给孩子吃这三种水果。
一、荔枝
荔枝肉质鲜，味道甜是很多孩子都非常喜欢的一种食物。去年菁妈就寄了一箱荔枝到沈阳给一个好朋友，因为要顺丰冷链运输，所以邮费都花了一百多块。刚收到时她还和我视频来着，她们家五岁的儿子拿着荔枝和我说：谢谢阿姨。
没想过第二天就在朋友的朋友圈里发现她儿子生病了。而且医生说是荔枝病。我当时真是觉得非常不好意思，自己好心办坏事了。幸好孩子问题不大，两天后就好了。而我也开始查资料看荔枝病到底是什么？不查不知道，一查吓自己一跳。
菁妈小学时班上还有一个小东的同学家里有果园，种了很多荔枝，每天都吃很多还分给我们吃，有一天小东在学校吃了很多荔枝后上吐下泻，后来等救护车来的时候还昏了过去，不断的抽搐，当时我们都被吓到了，后来小东去了医院却再也没有回来，当时听说医生说得了脑膜炎。菁妈才想起来这个同学当时应该是吃荔枝吃多了导致低血糖的反应引发的脑膜炎。
这么美丽的荔枝为什么会这么危险呢？
1、甜甜的荔枝中含丰富的果糖，而果糖是一种单糖，像葡萄糖一样结构简单进入人体内会快速更吸收，我们平时吃的蜂蜜为什么会这么甜主要是因为蜂蜜中含有大量的果糖，所以果糖的甜度要给葡萄糖更高，也是水果口感好的原因。
而荔枝中的果糖多，当我们大量吃荔枝时，大量的果糖进入到体内，身体以为会有大量的糖分进来就开始分泌大量的胰岛素，而且把肝脏的血糖浓度调低。结果是大量荔枝吃下肚子，大量果糖来了，却反而导致导致血液内葡萄糖供应不足，引发低血糖反应。
2、未成熟荔枝中含有较高浓度的降血糖素A，进入人体后转变为2一亚甲基环丙烷乙酰辅酶A，会把体内的血糖控制住，导致体内糖原储备耗竭后，大脑迟迟不见糖分供应就出现 了低血糖性脑病。影响到神经系统可能会影响生命，就像菁妈小时候的小东同学，医生还以为是脑炎。
3、大量吃了荔枝之外，果糖多，会让人觉得饱了，导致不想吃东西，脂肪及蛋白质又未能及时分解补充糖分的不足，导致了低血糖所以引起了中毒。
预防荔枝病，家长要注意
1、1岁之前不要吃
1岁前宝宝的血糖控制能力更差，不建议给孩子吃荔枝。
2、饭前不吃饭时饭后吃
饭前一边血糖会比较低，再来向几个荔枝会进一步导致血糖变低，引起低血糖的荔枝病。比如我每次家里有亲戚送荔枝来我会给孩子再买一个馒头，要一边吃馒头一边吃荔枝，或者是和粥一起吃。
3、没成熟的不吃
一般我们要看到荔枝皮是红的才是熟的，那些皮青青的不建议给孩子吃。可能会些妈妈会觉得皮青的都是甜的。主要是因为要知道荔枝糖分高，如果我们要给孩子吃就吃那么皮红的。
而现在有些荔枝会从南方运送到北方，一般在路上时间久还是变熟一些。
4、宝宝吃的量不要过
建议1－3岁的宝宝吃不起来十颗 ，大点的孩子也要注意吃慢一点，发现不舒服就是马上停。
芒果：
菁妈一闺蜜是百色人，家里种着好几亩芒果，但是偏偏她自己就是芒果过敏，每次看着别人吃想吃一些就是做好第二天被毁容的准备，因为第二天一般角度都会肿起来。
而菁妈想起前几天一个妈妈在群里说：自己真的是一个失职的妈妈，最近看到市场上有芒果卖了，而且卖芒果的人说芒果营养丰富，给孩子吃很好，看着新鲜买了，结果上午切了半个给4岁的孩子吃了，孩子很爱吃，而下午想着孩子这么大了就让他自己动手，于是帮孩子撕开一个小口之后就让孩子自己用手剥开吃，结果吃完没一会，发现孩子的嘴角出了好多小豆豆，一片一片的，红红的。而且越来越多，赶紧带孩子去医院，医生说是芒果过敏就开了几颗抗过敏药，并且让孩子这段时间不要遇芒果。以后好了吃的时候也要注意用勺子装着，不用就着嘴巴去啃。
闺蜜和小朋友都是属于芒果过敏，不过来生，主要是皮肤过敏而已。
芒果中含有过敏物质，而过敏的症状有轻有重
1、口腔过敏综合征：
新鲜芒果对皮肤和 *** 和油漆相似，特别是对于小宝宝那娇嫩的皮肤很容易出现过敏的症状，一般来说就是红疹或者水肿。
一旦发生孩子出现这样的情况，马上用冷水甚至是冰水敷一下缓解水肿，而如果红疹太严重建议去医院开一些抗过敏的药物。
而家长如果发现孩子有这样的情况并不是说以后就不能吃芒果了，而是不要让芒果的汁遇到孩子，切成小块再给孩子吃是可以的。但是量要适量，一次100克以内。
2、呼吸道疾病
菁妈一个师兄和我们讲过一个案例：5岁男孩反复鼻炎发作，经常咳嗽，时不时还是导致呼吸困难，当时就诊断是过敏，让家里不要养猫狗，把花都搬一点，不给孩子喝牛奶，不给孩子吃海鲜类食物。
没多久好像真的有效了，但是不想到第二年夏天又发生了。查过敏源没查到。因为导致过敏的过敏源有很多，而一般就查几种常见的牛奶，鸡蛋，小麦，螨虫等。
后来师兄让家长写孩子的饮食日记，等家长过了一周来复诊时，师兄发现了孩子的饮食日记里频繁的出现了芒果。于是让家长把芒果停了。结果孩子的各种过敏性的呼吸道症状想的慢慢消失了。
所以芒果过敏还会引起呼吸道的症状。
3、严重的甚至引起过敏性休克
一旦出现孩子会出现昏迷的情况，马上送医院变医。严重过敏不经常出现一出现就是大问题，所以还是要警惕。
所以芒果确实是维生素丰富的食物，但是给孩子吃的时候要注意以下几点：
1、1岁前不要吃，1岁之后吃也要少量的试吃，没有问题再慢慢加量
2、切成块给孩子吃，而不是拿一整个来啃。
3、孩子出现不明原因的咳嗽，流鼻涕，要考虑可能是芒果引起的。
三、杨桃
菁妈还记得小时候，邻居家里种有两颗杨桃，我们家里没种有所以经常去邻居家摘。当年的一身上树的本领就是摘杨桃练成的。
而菁妈上学后听营养学的老师说杨桃里有杨桃毒素是一种碳酸类的神经毒素，不建议多吃，特别是肾不好的不建议吃。
杨桃不当食用会影响孩子的身体健康：
案例一：
菁妈在医院实习的时候也遇到过一个5岁儿童因为持续性的血尿住院的，当时一直以为了孩子蚕豆病发作，但是家长坚定的没有吃过任何引起蚕豆病的食物和药物，所以排除了蚕豆病发作。
后来主任来查房时再咨询了家长才了解了家长说前两天去亲戚家，亲戚家里种有几颗杨桃，拿了十几二十斤杨桃回来，这段时间每天都吃。主任马上让我们查尿和肾功能，去照B超，果然是主任，发现孩子就是因为杨桃中毒导致的肾功能受损。
案例二：
而菁妈自己之前也在网上写过关于杨桃不要多吃的科普一个妈妈留言：夏天带孩子去广州一个郊区玩，那里可以无摘水果，其中一种水果就是杨桃，她当时带着孩子去桃了好几斤，想着新鲜就让孩子吃，刚好孩子也喜欢吃，当天就吃了好几个，第二天就又吃几个。第三天早上起来了孩子就吐了，精神状态很差，却检查幸好挂了一个专家号，一看就叫这段时间有没有吃杨桃……
杨桃营养价值一般，里面还含有杨桃毒素。对一般的正常人来说适量吃是没有问题的，量的控制很重要，建议控制在300克以内，孩子建议控制在100克左右。
菁妈寄语：孩子的成长需要家长细心的呵护，我们看起来很营养的水果却可以暗藏着杀机，特别是荔枝，芒果和杨桃这三种水果，建议一岁前不要吃，一岁后少量吃，减少孩子过敏或者中毒的风险。
我是菁妈，一个女孩的妈妈，母婴行业培训师，多平台原创作者，混迹育儿界的医师，药师，营养师，心理咨询师，为上千家长提供育儿咨询。欢迎关注我。
春天是一个多彩多姿的季节，也可以说是彩色的季节。
随着气温回升，万物复苏，果树开花，小鸟欢叫，冰河解冻，人们出门较活跃了。
从大自然的一切生物复苏，一部分属于春天才有的时令食物，也纷纷的走进大家的餐桌上。
春天到，现在一部时令的水果出现在大家的眼前了，这一些水果是既时令也是营养较好，和鲜美的。
在什么季节，吃那本季的食材，是大家较讲究的。
春季最当季，最时令的水果有这些：枇杷、杨桃、草莓、台湾青枣、梨、菠萝等…
所以在这多变的春天，记得多吃这时令“6果”给小孩补充天然维生素，还降燥气。
1.枇杷
惊蛰一过，水果市场上已经出现了一个个黄澄澄的枇杷，果个很大，饱满多汁的枇杷，让人好诱惑！
枇杷的好处大家都知道，含着丰富的各种维生素，酸甜可口，又多汁，皮也较薄，大人小孩都喜欢吃。
唯一的缺点：价格较高，但是可以买一些来尝一尝鲜，它是春季必尝的美味。
吃枇杷的 *** ：
吃枇杷可以先把枇杷洗净，拿着汤匙紧靠着枇杷。枇杷的外皮从头到尾刮一遍，颜色会变深，摸起来手感比较松弛。把整颗枇杷刮一遍后，拔起头部的梗，再顺势撕掉枇杷皮，快速去掉枇杷皮。
2、杨桃
杨桃分有两种口味，一种是带甜的青杨桃，可直接削了生吃。
另一种是酸的杨桃，这个杨桃，可以削了切片，洒上一些白砂糖蘸着吃，吃下回甘又酸甜，对喉咙还真不错。
3、草莓
这个季节的草莓也是必吃，个大又时令，酸甜带清香。
草莓作为浆果，比较娇嫩的，很容易腐烂，所以更好现买现吃
如果吃不完我们可以用来草莓酱，然后用来涂着面包吃，也是一举两得既美味又顶饱。
4、青枣
青枣，营养丰富，口感脆甜又可口，含有大量钙、磷、维生素、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，
民间有一句话：“日食三枣，长生不老”之说。
青枣果型很优美，口感又具有苹果、枣、梨的风味，特别是台湾青枣的品种，有"热带小苹果"的之称。
在春天，给小孩子吃一些，也不错。
5、梨
梨饱满多汁，而且甜又解渴，降燥气。
可生吃，也可用来炖梨水，做梨膏冲水喝也是不错的选择。
6.菠萝
春天的菠萝是酸甜可口，开胃又消食，可直接吃。也可以用来炒肉吃。
菠萝咕咾肉就是一道大家爱吃又很开胃的下饭菜，做法如下：
一、准备以下食材：
主料：菠萝一个、瘦肉300克、青椒一个、红椒一个
辅料：鸡蛋1个、料酒3克、淀粉40克、番茄酱50克、橙汁50克、白糖3克、盐1克、白醋3克、盐适量
二、过程：
①菠萝去皮削皮，切成小块，青椒和红椒也切小块备用。
②瘦肉切成肉丁也备用。
③在瘦肉丁中放入盐2克、料酒3克、淀粉40克，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
④拿一个碗分别加入番茄酱、橙汁5白糖、盐、白醋、适量清水5搅拌均匀。
⑤起锅，倒入油，烧到7成热，将裹着满淀粉的肉丁一个一个地放入进锅里，小火慢炸后捞出，晾干油分。
⑥锅中留下底油，再次开把菠萝粒、青椒、红椒一起，倒里边翻炒，炒出菠萝味道，然后倒入好调料汁。
⑦调料汁快收汁时，把炸好的肉丁倒入再次翻炒均匀它们，关火装盘，将锅中的汁均匀的淋上，即可。
总结：
春天是一个多彩多姿的季节，也可以说是彩色的世界。
在这多变的季节，记得多吃这当季又时令的“6果"，给小孩补充天然的维生素，还降燥气。
感谢你的阅读，喜欢可以关注哦！
孕妇食欲不振？营养不良？二胎妈妈教你做水果汁，美味又营养（本文头条独发，由“静谧简单”原创 *** ，已签 *** 骑士，未经授权严禁搬运抄袭）
导语
怀胎十月，对于女人来说，是一件痛苦并快乐的事情，幸福的是之一次当妈妈，痛苦的是妊娠反应真的让人苦不堪言。
往日的无辣不欢，无肉不欢，如今孕妇看到食物就反胃，看到肉类就呕吐，不但食欲全无，嘴巴特别苦，再美味的美食，到了嘴里都是形同嚼腊，毫无滋味。
孕妇甚至开始畏惧吃饭，因为势必又是一场剧烈呕吐，不得不感叹，这日子真难熬。孕妇饮食量越来越少，越来越营养不良，长此下去，孕妇也担忧会影响到胎儿的发育。
妊娠反应是孕期的正常现象，孕妇会出现一定程度的食欲不振，此时不适宜过于油腻的饮食，反而可以适当地喝一些果汁来调理肠胃，增加孕妇的食欲。
我们老家是岭南水果之乡，所以也种植了不少热带水果，其中比较有营养的有芒果，火龙果，杨桃， 不但可以当作平时的水果来吃，而且它们的果汁也很好喝，能缓解孕妇的妊娠反应。
芒果蜂蜜汁
芒果的维生素C含量高，它还富含胡萝卜素，蛋白质，纤维素，多种维生素和微量元素。它不但对视力有帮助，而且它还能提高免疫力，避免色素沉着，让肌肤更有弹性，难怪它被人称美容果。而且它有促进肠胃蠕动，调理脾胃和止吐的功效，所以能缓解孕妇的孕吐反应。
芒果成熟时芳香浓郁，可以直接食用，也可以 *** 芒果汁，我们还会把它的果肉切成条状，晒干后就是芒果干，酸酸甜甜的，很开胃，让人特别有食欲。
芒果蜂蜜汁做法：
1.芒果削皮切成小块，放入搅拌机，然后加入温开水，搅拌1-2分钟。最后加入适量蜂蜜继续搅拌1-2分钟，然后就可以食用了。芒果还可以搭配柠檬，或枇杷一起榨汁，根据个人口味调整即可。
火龙果汁
火龙果含有丰富的、花青素，膳食纤维和钙、铁等多种矿物质，它能调理肠胃，缓解便秘，还可以美白肌肤。
火龙果汁：火龙果一只，削皮后取出火龙果果肉和少许果皮，跟温水一起放入搅拌机，搅拌1-2分钟后，放入冰糖，就可以食用。如果加了火龙果皮，那么果汁颜色就会很鲜亮，而且口感也会更好。
苹果杨桃汁
杨桃是酸性水果，它有保湿祛斑的功效，能让皮肤更有光泽，它还含有丰富的有机酸、维生素B，C和矿物质。它能保护肝脏，降低血糖，预防心管疾病，还可以降火消炎。
成熟的杨桃是橙黄色，口感甘甜，而不成熟的杨桃是青绿色，口感很苦涩。杨桃是不可多得的开胃零食之一，杨桃可以切片后，加入盐糖腌制数天，这样 *** 的杨桃香甜爽口，还可以把杨桃切成条状，加工后成为杨桃干，特别的有嚼劲。
苹果杨桃汁：把成熟杨桃和苹果削皮切片，放入搅拌机，然后加入温水，搅动1-2分钟就可以了。需要注意的是，苹果杨桃汁更好是常温饮用，不能在杨桃汁内放入冰块，也不能放到冰箱冷置后服用，这样对人体不利。
怀孕早期我的妊娠反应虽然很轻微，但是总是有恶心感，吃不下饭菜，所以老公经常把这三种水果，做成果汁给我喝，感觉妊娠反应缓解了不少，胃口也开始慢慢好转。
结语
其实怀孕早期胎儿需要的营养少，所以孕妇进食少，也不需要过分担心胎儿发育会受影响。
妊娠反应一般会在怀孕90天后慢慢消失。在这期间，这三款果汁能帮助孕妇缓解孕吐，开胃消食。孕妇平时尽量选择清淡的饮食，能减少孕吐的次数，同时孕妇可以每天散步，呼吸新鲜空气，放松紧张的心情，缓解孕期压力，这样就能顺利度过孕吐期。
双椒香辣牛肉三明治
三明治的吃法有很多，这款吃法最 *** ，简单，如果你爱吃辣，是一个妥妥的无辣不欢的嗜辣星人，或许你一定要尝尝这款火爆的三明治体验，就像没吃过火鸡面，千万别说你爱吃辣一样，快来看看吧 当然了，不能吃辣的小伙伴也可以围观，末尾有其他解决方案 看了你就知道啦
食材清单
吐司2片、青椒2个、红椒2个、牛肉50克、盐适量、黑胡椒适量、黄油适量、香辣牛肉酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、生姜适量、番茄一个、鸡蛋一个
烹饪步骤
步骤1
食材准备，鸡蛋煮熟，番茄切片
步骤2
红椒去籽切条，加少许盐，醋，辣椒酱腌制
步骤3
青椒切条，加入少许盐，白醋，蚝油腌制
步骤4
吐司片烤脆后抹黄油后，表面码放红椒和青椒
步骤5
码放切好的番茄片
步骤6
码放炒好的双椒牛肉（牛肉丝怎么炒：牛肉切丝，加盐，黑胡椒，料酒，生抽，蚝油，淀粉腌制，油炒香姜丝后放牛青红椒丝炒香，放牛肉大火炒熟即可）
步骤7
码放白煮蛋
步骤8
码放番茄片，番茄片不落的秘密
步骤9
用保鲜膜包紧后对半切开，沿着垂直码放菜品的方向切哦
步骤10
可以开吃啦～搭配酸甜的杨桃~~刚刚好~~
小贴士
不能吃辣的小伙伴，请一定用完全不辣的甜辣椒或者不放，换成黄瓜之类的蔬菜鸡蛋上方番茄不稳的话，把蛋白轻轻切一刀，表面就不是弧形了，平整了就能放稳了
“烹调味尽东南美，最是功夫与汤。”说起潮汕饮食，诗人冼玉清称赞有加。
“食在广东，味在潮汕。”香港作家、美食家蔡澜，曾以一档美食节目《蔡澜逛菜栏》，讲述了汕头大街小巷里一个又一个有关传统、平民、美味、匠心的美味故事。
“没有去过汕头的人不可以自称为美食家，因为从鱼生到肥酒，那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化。”《舌尖上的中国》导演陈晓卿，更是将汕头美食称为一座待人探寻的秘密宝岛。
自古以来，作为粤菜流派里的一种重要分支的潮菜，以炆、炖、煎、炸、炊、炒、焗、泡、扣、清、淋、灼、卤、熏、滚、烧等为主要的烹饪方式，又以用料广博，汇聚色香味形而媲美，形成一派，独具特色。
这一次我们跨越跨越961.3公里，花费5天4夜，带你吃遍汕头的口碑小吃店！
小 吃 篇
杨记杏仁茶
龙眼路上的“杨记杏仁茶”，点满一大桌也不过百元，品种丰富，物美价廉。并且，最贵的单品不超过12元，一直走着食客更爱的“亲民路线”。
人还未走进店里，就看见门口的操作台上码得老高的蒸笼，正不断地喷着热气，几乎冇得任何装饰的环境，却格外让人轻松自在，这样草根文化浓郁的街边小店，让作为外地食客的我们快速融入其中。
豆苗饺、苦瓜饺、豉汁凤爪、芝麻杏仁双拼、芝麻糊、杏仁糊、绿豆爽、虾皇饺、鲜虾烧麦、椰香糯米糍、马蹄爽......
为保证口感，店内都是现点现蒸，摆满一大桌上的小食，让人不知如何伸筷子先吃谁好。
在“秋老虎”发威之际，呷上一碗清香甜润的杏仁茶，不但可以消暑解乏，还能调节肠胃。并且，在汕头人眼中，杏仁茶并不是茶，而是一种饮品，还具有药膳的功效。
杏仁独有的清香，每一口甜润过后，舌尖回荡着一丝丝淡淡的苦味，却恰到好处，中和了甜腻感。
当然，也可以与芝麻糊做双拼，浓郁的芝麻香混合着质地细腻的杏仁茶，喝上去别有一番风味。
除了杏仁茶、芝麻茶，店内的马蹄爽、绿豆爽也是不错的清热解暑消的小食。
没有特别出众的口味，但保持着一致水准的各类点心，仍是汕头人最喜爱的街头小食文化。
人均消费：12元/人
地址：龙眼路62号(椰园6栋)
营业时间：08:00-00:30
亚鸿甘草水果果汁冰
在汕头街边的亚鸿甘草水果果汁冰店，鲜切的水果多达30种，青芒果、草莓、莲雾、凤梨、番石榴、火龙果、猕猴桃、樱桃、杨桃、脆桃等鲜切的水鬼，光品种可高达30多种，让我们简直挑花了眼。
一眼望去，色彩缤纷的外衣下，就能看到果肉里蕴藏着脆爽而丰盈的汁水，我们也看到前来购买的美女们，每个人脸上都仿佛露出满足而又灿烂的笑容。
她们甚至用明亮的眼睛望着我，回答：“这个甘草水果非常甜润爽口，就连气味都很好闻，你们试试。”
她们所说这种奔放的气味，即使在阴雨天，多闻一会儿，也会令自己的心情变得明朗、快乐、缤纷起来。
这裹着甘草汁的鲜切水果，再蘸上些酸梅粉，酸甜可口，消暑解腻，将平日里普普通通的水果变得口感更为厚重、多元化。
比如，汕头美女更爱吃当地的青芒，她们跟我描述，这种本地青芒的酸涩度很重，但是用甘草汁腌制过后会变得异常脆爽，吃过后有股甘甜清香会从肺部上升到喉咙。
“当地的女性对甘草水果的爱都是极致的。多吃水果对身体好、对皮肤好，汕头美女都晓得通过吃来让自己靓起来。”
如今，在物流发达的今天，当你站在“亚鸿甘草水果果汁冰”店铺前，真正不晓得自己身处的季节，只因眼前这不同季节的水果，就像不同季节的鲜花一样开放在汕头美女们的身边。
人均消费：40元/人
地址：金园路55号
营业时间：10:00-02:00
榮记鱼丸
小小一颗手打鱼丸，在汕头有着怎样的美味传奇哩？
据说，有好吃的食客将苏东坡的《惠州一绝/食荔枝》里面那句经典的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”改成了“日啖鱼丸三百颗，不辞长作潮汕人。”可见手打鱼丸在汕头人心中有着一定份量的地位。
并且，当地人认为牛肉丸是给好吃的食客享用的；而鱼丸则是给懂吃的食客去品味的，与牛肉丸相比，鱼丸的身份似乎更加高贵，能出入正式宴席或高档酒店的餐桌上。
但不管是哪种形式，这种代表着家常菜系的手打鱼丸，遍布汕头的大街小巷里，即入得了雅堂，也入得了老百姓的饭碗当中。
作为汕头老字号的“榮记鱼丸”，三十多年的 *** 工艺，再加上独特的风味、优质的原材料及浓郁的鱼香味，被誉为“潮汕鱼丸王”之美誉。
这种手工捶打而成的鱼丸，弹性十足，鲜上加鲜，为食客诠释了鱼鲜的另一番美味境界。
在店内点上一份“鱼丸杂锦汤”，浸满鲜汤的紫菜、碧绿柔韧的蔬菜、热气腾腾的粿条还有一颗颗洁白溜圆的鱼丸，配料相当丰富，给你百分百的正宗潮汕味。
如今，榮记鱼丸从汕头一间不起眼的小作坊到品牌升级，遍地开花，一路开到了广东，让更多异乡游子品尝到了家的味道。
人均消费：12元/人
地址： 中山路36号01
营业时间：08:30-24:00
十二中草莓冰红豆沙冰屋
在汕头十二中的一条小巷里，有一种冷饮只属于校园青春的味道，它就是“十二中草莓冰红豆沙冰屋”。
人气超旺的小店，排着长长的队伍，在一旁等待的摄影师笑称：“来这里吃冰的食客只有两种，之一种是来怀念青春的，第二种是正在享受青春的。”
简简单单的草莓冰、芒果冰、牛油果冰，搭配加养乐多、雪糕及鲜切的草莓堆积在打得格外细绒的冰上，便留住了大家的心。
冰冰爽爽、酸甜可口的滋味，仿佛一下子就穿梭到了读书年代，而手中这杯沙冰也让八零后的我们变得年轻起来。
人均消费：10元/人
地址：三牧楼巷后段跃进里7号十二中煎饺对面
营业时间：10:30-00:00
小公园蛋挞
没有所谓名牌甜品店的噱头与影响力，也没有星级酒店里甜品 *** 间的束缚与规矩，隐藏在小公园里的“小公园蛋挞”，给予食客的只有随心所欲的吃食氛围、亲力亲民的价格和超接地气的环境。
就像是自家的门店，极小的空间里，所有的 *** 都摆在了台面上，一家人忙前忙后地操作着，右边挂着一张布制招牌，上面写着蛋挞的品种及价格。
传统的葡式蛋挞、流心芝士蛋挞、红豆蛋挞、雪挞、葡式紫薯蛋挞、爆浆蛋挞、葡萄蛋挞、迷你芝士蛋挞......为保证每一口的新鲜酥脆，所有的品种都是现烤现卖。
滚烫的蛋挞刚出锅，就被早已等待的客人一哄而抢，馋到不行的细伢子边吹着热气边迫不及待地吃了起来，还有不少客人直接打包带回去与家人一同分享。
平凡的小公园蛋挞就像它的名字一样，都是食客赠予的认可及喜爱，再小的店铺，再微不足道的味道，只要能给一部分人带来充满快乐的回忆及味道，便自然有它存在的道理与重要性了。
人均消费：10元/人
地址：国平路21号(小公园亭子左转20米)
营业时间：09:00-22:00
冰心甜品
随行的摄影师讲，汕头的“秋老虎”真正会“咬人”。
好在有冰心甜品的这碗芒果桃胶海石花，清香甜润的滋味如同一股清凉，瞬间浇灭了我们心中那一团秋燥之气。
临街的小店里，几张喷绘海报张贴着主打特色，折叠桌、塑料椅，几乎没有任何装饰的环境，甚至连着端上桌的甜品都是简单的摆盘，但就是这么一碗“私人定制”的混搭甜品，却让品味过的食客记住了这家不起眼的小店。
店门口两台大冰柜里，海石花、龟苓膏、桃胶、西米、胖大海、烧仙草、布丁、双皮奶、黑糯米、芋圆等各种配料及苹果、桃子、荔枝、芒果、火龙果、哈密瓜、番石榴、葡萄、西瓜、莲雾等鲜切的水果，顾客可以根据自己的口味喜爱去搭配，也可以让老板来搭配。
几乎溢出碗沿的糖水，一端上桌，爱美的女士马上掏出手机进行一番拍摄。
嗯，冰镇后的鲜切水果变得更加脆爽，清甜的百合，冰凉的海石花，喝一口便暑气全消，让人瞬间幸福感爆棚。
人均消费：10元/人
地址：玫瑰一街玫瑰园旁
营业时间：10:00-23:00
云姨春卷
仅仅只是为了这一口滚烫酥脆的熨帖，我们站在烈日下，围着百合园附近转了无数个圈，固执地寻找着当地人口中的“云姨春卷”。
在百合园16座105房楼下，下午16：30准时出摊的“云姨春卷”，只有一个小推车和一口铁锅，如此简陋的 *** 现场，让我们在心中不得不反问一句：“这真的好呷吗？”
据说，这家老板摆在自家门口的油货摊，因味道正、出品佳，一直有大量慕名而来的食客，经常不到傍晚就卖光了。
韭菜、番薯及绿豆这三种口味春卷，咬下去只有酥、脆、软的美妙感受，随后的油香、馅料香在嘴巴里继续缠绕着。嗯，再咬一口，还是喷香的。
不枉费我们一番找寻，喜欢这样的无名小吃，喜欢这样毫无任何光环的家庭式的手工劳作，它让我们有了一种踏实的美味体验。
人均消费：6元/人
地址：金园路百合园16座105房
营业时间：16:30-18:30
兰姨砂锅饺
走在红领巾路上，陈旧的楼房及各种杂货店让人感觉回到了80年代初，而兰姨砂锅饺就扎根在街巷口。
锅碗瓢盆搁在了门口的 *** 间上，各种食材摆在台面上，食客看菜点菜，而兰姨则坐在里面负责包饺子，老伴站在门口负责烹煮，典型的夫妻店。
据说，从路边摊到排档再到这间小小的门店，兰姨和老伴几十年如一日地专注于一碗热气腾腾的砂锅饺。
用熬制3个多小时的大豆骨头汤打底，汤色清澈，却香气浓郁，饺子个个都是新鲜包制，再加上虾片、豆腐、肉丸、肉枣、鹌鹑蛋、黄瓜等配料，如果还想吃得奢侈些，可以添加海鲜、肉类。
看似清淡的汤汁里，各种食材搭配在一起，并不串味，反而巧妙融合，趁热喝几口热汤，透鲜的滋味令人大呼过瘾。
再细细咀嚼，这裹着汤汁的饺子，一咬开肉馅就有汤汁流出，鲜甜得很。
若是在冬天，兰姨砂锅饺的生意更加红火，坐在店里吃完这样一碗滚烫鲜甜的砂锅饺，浑身舒畅，大汗淋漓。
人均：14元/人
地址：红领巾路46号工商银行附近(近卫工路)
营业时间：11:00-20:00
陈彪蚝烙
别看“陈彪蚝烙”的装修陈旧，甚至连个像样的门头都冇得，但这挂满了各种奖状牌匾及名人合影的墙壁，无疑透露出老板的实力当当。
嗯，敢用自己姓氏打招牌的小店，一定得有过得硬的本事和真材实料的美味。
虽是一味小吃，但在陈师傅眼中有关蚝烙的味美，从原材料到 *** 都颇为讲究，要突出珠蚝的嫩质，却又以猛火煎制，就连搭配其中的地瓜粉，也要反复手洗才能获得好口感。
煎制时，要多下猪油，让蚝肉夹在粉中炯熟，让甘汁饱含在蚝肉里不被蒸发掉，这样口感才极为鲜嫩。
蘸上一些鱼露，趁热入口，酥脆咸香的外皮下，滚烫的蚝肉更是鲜嫩爽口，猪油的香气如同一股热浪浸入五脏六腑，让人觉得异常惬意。
如果想试试陈师傅的经验和水准，建议不蘸任何配料食用，蚝、粉、蛋的完美比例由你的舌头去判断。
人均消费：20元/人
地址：?牡丹园22幢102房
营业时间：10:00-20:00
广场老牌豆花甜汤
这一路的吃吃喝喝，让作为外地食客的我们，误以为汕头人以食材本味为主，习惯了清淡口味。
但冇想到，在人民广场附近这家人气超高的老牌甜品店里，我们居然通过了一碗粘稠甜糯的豆花，感受到了汕头人的嗜甜如命，对甜度的极具重口味。
每天下午4点左右，摆在店门口的一桶热豆花，被一群群慕名而来的食客里三层外三层地围着。
手脚麻利的张师傅飞舞着铁勺，不间断地将铁桶里的豆花盛入瓷碗中，再撒上两勺磨碎的红糖和一勺白糖，便可端上餐桌。
从外观到口感，这广场张师傅的豆花，不像长沙这边的豆腐脑那般“入口即化”，其弹性十足、饱满扎实的模样倒像极了一块布丁或果冻。
勺子沿着豆花挖下去，堆积在上面的红白糖末也跟着一起跌落在口中，扑鼻而来的豆香味令人神清气爽，但随之而来的高浓度的甜糯感又立马让人的后脑勺产生强烈的冲击感。
真正是甜到齁鼻，就连这沁甜的甜汤也突然变得柔和起来，帮助我们去缓解豆花的甜度。
再回头看看坐在旁边的爹爹娭毑，大勺大口地吃着豆花，令我们产生出一种甜到晕厥的错觉感，不禁在心里反问一句：“难道是我们的舌头出了问题吗？”
作为外地食客的到来，这样的甜度会让我们的嘴巴需要一点点时间去适应。
人均消费：10元/人
地址：公园路汇涛花园1楼(近人民广场)
营业时间：08:00-17:30
福合沟无米粿甜汤粿品店
这可能是汕头版本的炸炸炸，以番薯粉所包裹着各种馅料的油炸货，被汕头人称之为“粿”。
但作为汕头老牌糖水店的福合沟无米粿甜汤粿品店，店内的众多品种承载着当地人的童年味道与记忆。
这种与当地节气、节日有关的传统点心，并没有任何花哨的摆盘，也没有夸张的口感，质朴的外表与口感就像当地人的性格，内敛沉稳，勤俭持家。
仅用瓷碟盛着的无米粿、鲎粿、水粿、韭菜粿、水晶球、笋粿，汕头人还要再配一碗五果汤，才算是韵足了味。
包裹着韭菜末的无米粿，有咸甜两种口感，口感非常香脆，再蘸上一点辣椒水，风味更加独特。
而一个个水灵灵的水粿，是将米研磨倒入摆好的小茶杯里，再以猛火蒸熟，冷却后，浇上一勺甜糖浆混合的萝卜干。甜咸交替的口感，令我们的舌头感到奇特。
其实，粿本身是无味的，要想好吃重在配料的调味。
比如，店内另外一大招牌的鲎粿，就是以地瓜粉 *** 的粿，包裹着香菇、虾、鹌鹑蛋和五花肉，口感神似五花肉，鲜甜咸香，软糯可口。
人均消费：20元/人
地址:福平路20号之1店
营业时间;09:30-23:30
老妈宫粽球
隐藏在汕头最古老庙宇——老妈宫对面巷子里的“老妈宫粽球”，有着百年老字号的传承美味。
20来平米的小店里，毫无任何装饰可言，但挂满了各种奖牌和名人合影的墙壁，让食客一眼就能明白这家店的实力非凡。
五香粽球有糯米、虾米、干贝、香菇、南乳肉、栗子、蛋黄、羔烧白果；而双烹粽球则多加入了一款配料：乌豆沙。
两种粽球的配料、口感，老板细心地贴在了墙壁上，让食客有了自己口感的选择与喜爱。
据汕头的朋友讲，师傅为了让粽球充分入味，将浸泡6小时后的糯米，下锅用猪油翻炒，再加入适量的鱼露，炒至米粒颗颗晶莹透亮、油香润滑，最后与各种配料一同混搭。然后，再用竹叶、咸草包裹扎成六角球形，放进锅内煮熟。
一个粽球可将众多配料包裹在一起，还不让其串味，难怪这样一道费时费力的小吃，深受当地人的认可与喜爱。
解开竹叶盛盘，端上桌，眼前这有棱有角，晶莹润滑的粽球，令人蠢蠢欲动。若口味比较重的食客，还可以要求老板浇一勺甜酱，增添风味。
另外，与香甜软糯的五香粽球相比，双烹粽球的特色在于，三分之二是咸料的咸粽，三分之一是甜料的甜糯米。并且，咸甜共存却毫无任何杂糅，两种口感层次鲜明，无冲突感。
人均消费：15元/人
地址：升平路与外马路交接处
营业时间：07:00-18:00
荣城饼家
我个人觉得，有关传统的好味道不应该被时代的潮流所代替。
作为汕头一家颇有影响力的糕点店——荣诚饼家，特别是在节假日，排队购买糕点的人络绎不绝，很多人都是冲着老字号与传统糕点而来的。
虽是中秋已过，但荣诚饼家的潮式月饼早已融合当地人的生活中，成为了一种日常点心。
这种又被当地人称为“朥饼、腐乳饼”的点心，内馅的品种丰富，可分为绿豆、乌豆、水晶、紫芋等，与蛋黄或海鲜包裹着着，烘烤出来皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口。
如今，拥有多样化的产品的蓉诚饼家，在传统的基础上进行中西交替，满足不同消费阶层的需求，如潮式月饼、泡芙、蝴蝶酥、蛋黄酥、腐乳饼等等。
人均消费：20元/人
地址：利安路同益花园1幢06号(汕头二中对面)
营业时间：08:00-23:00
潮阳鲎粿猪肠胀糯米
作为外地人的我们，不难看出在汕头处处都有传统的身影，这些大街小巷里的路边摊、无名小店，有一股坚守的态度在延续着老字号的传奇与风采。
不起眼的小店，就连店名都以小吃名随意代替，老板将更多的心思与精力都放在了 *** 上。
简单的灶台食具、方桌凳子便是店内所有的设备，为了保证食客尝到新鲜的猪肠胀糯米，老板都是当天 *** ，不做任何存货。
毫无任何异味的猪肠，掺杂着虾米、栗子、花生、香菇、糯米，再封住猪大肠两头入水煮，捞出后斜切成片，撒上白芝麻，蘸甜酱油即可食用。
搞不清楚到底糯米是主角还是猪肠是主角，又或者是这两种食材的搭配造就了各自的风味，这粘稠的糯米裹着各种配料，每一口都如此扎实饱满，软糯咸香，令人唇齿留香。
当然，享用猪肠胀糯米的更佳方式是再配上店内的一碗猪肚汤，清澈的汤汁却异常鲜美，再夹起一块猪肚，真是越嚼越香。
人均消费：24/人
地址：金园路12号
流转于汕头大街小巷的袅袅烟火，让我们感受到了封存在这座老城里的古老记忆；带着浓郁的市井气息，是锅碗瓢盆里历经沧桑的岭南风味。
也许，这就是这座老城的可贵之处：当地人一方面保留了这些精致、富丽、温文尔雅的趣味以及对生活品质的热烈追求；另一方面，又将匠心与味道与时代接轨，发扬传统饮食文化的同时吸收新知识，接驳新的时代精神。
在超市之一次注意到了杨桃...是的，这么多年之一次。平时没有怎么观察过，也没怎么想着吃这个。但是脑海里那篇小学课文《画杨桃》，以及课文里面讲述的实事求是的道理，经过了二十几年仍清晰记得。
今天看到了杨桃，买两个回来看看。这个角度看，可不就是五角星嘛。这应该是课文里作者画画时看到的的角度。
这就是另一个角度的样子。远近高低各不同。很多事情没有对错之分，只是我们看待的角度不一样，于是有了碰撞，和争论。
又上网看了一遍岑桑的《画杨桃》：我读小学四年级时，父亲开始教我画画......
看这之一句话，便让我回想起了我的小学，我的童年。我和表哥那快乐的童年，以及姥姥姥爷为我们搭建的永远属于我们的三味书屋。
杨桃到底是什么味道？洗净后，用刀切掉五个较硬的棱边，就可以切成五角星的薄片。有点酸，有点清凉，还有种说不清的味道…像是仙人掌，又像是那种不太辣的青尖椒。
鲫鱼，一提到它想起来的应该就是鲜美可口。尤其是鲫鱼汤非常的诱人。同时，由于鲫鱼特殊的营养价值，它对人体的帮助也是非常多的。
鲫鱼有什么功效
鲫鱼味甘，性偏温，具有利水消肿、益气健脾、通乳的功效。可用于脾胃虚弱之少食乏力、呕吐或腹泻、脾虚水肿、小便不利以及气血虚弱之乳汁不通等。《本草纲目》载:“(鲫鱼)合小豆煮汁服，消水肿；炙油涂，主妇人阴疳诸疮，杀虫止痛；酿五倍子煅研，治下血；酿茗叶煨服，治消渴；酿胡蒜煨研饮服，治膈气。
鲫鱼有什么营养
1、鲫鱼含丰富的优质蛋白质，易于消化吸收，常食可增强抗病能力。
2、鲫鱼脂肪含量少，但钙、磷、铁等矿物质较多，因此心脑血管疾病者可常食。
鲫鱼的饮食宜忌
宜：鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不滞，所以适合经常食用。一般人群均可食用，尤其适合慢性肾炎性、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、产后乳汁缺少者食用。
忌：鲫鱼性温，感冒发热期间不宜多吃。
鲫鱼的食用 ***
鲫鱼剌多且细，因此儿童食用时要注意。
1、鲫鱼清蒸、做汤均可，但因鲫鱼刺多且细，故做汤最为普遍，如木瓜莲子眉豆煲鲫鱼(健脾养心除湿)等，或搭配陈皮(补脾开胃)、白萝卜丝、黑豆(补肾健脾、通乳养虚、祛湿利尿)、天麻(祛风养肝)等。
2、鲫鱼与豆腐搭配煮汤营养更佳，尤其适合老年人或病后体虚者。
3、消脂鲫鱼汤是用酸三捻干、鲫鱼、猪肉、蜜枣等煲汤，具有消食消脂的作用。酸三捻是广东地区特有的食材，与杨桃相似，果实青黄色，分成五瓣；不同的是三捻树很高大，果实极酸，不适合生吃。酸三捻通常被晒干制成酸三捻干，用来煲汤可以消食、消脂、防止肝硬化等。
