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酱炒鸡蛋，野葱炒牛肉，咖喱鱼蛋这几道家常菜的做法酱炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个、葱20g、红辣椒20g、绿辣椒20g、黄豆酱30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉适量
做法
1、首先将青红椒洗净，切成菱形片、葱切成段，装碗里备用。
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3、锅中加入食用油，大火把油炒至6成热，转中火下入搅拌好的鸡蛋，翻炒均匀，炒散后装盘备用。
4、锅中加入底油，小火下入黄豆酱，翻炒均匀炒散后，加入少许清水，大火烧开。
5、加入切好的青红椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次烧开。
6、锅中酱汁水开后，下入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。
7、锅中鸡蛋包裹上酱汁后，加入少许水淀粉、把葱段下入锅中，翻炒片刻，出锅装盘即可
野葱炒牛肉
材料：野葱150克，牛肉（瘦）500克，料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克
做法
1、将野葱去杂洗净切段；
2、牛肉洗净切片，放大碗内参加料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；
3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；
4、放入野葱炒至入味，出锅即成。
咖喱鱼蛋
材料：鱼蛋、洋葱、中等大小土豆、块状咖喱、胡萝卜、油
做法：1、将鱼丸清洗一下，土豆和胡萝卜洗净去皮，切滚刀，洋葱切块；
2、锅中放30克油，油热后，先下胡萝卜和洋葱翻炒过油再倒入土豆和鱼丸；
3、翻炒后，加温水没过原料，大火烧开水，撇去浮沫，继续中火煮15分钟；
4、关火，倒入咖喱块，用铲子翻搅，便于咖喱融化；
5、咖喱全部融化后，重新开火，小火炖5分钟收浓汤汁即可。
超级无敌好吃酱炒鸡蛋晚上突然肚子饿，于是翻箱倒柜找吃的。发现冰箱只有酱，鸡蛋和葱，突发奇想炒到一起。
因为吃完太好吃了才决定发的，过程没拍照。
下粥，拌面，炒饼都可以
用料
生抽1勺
蚝油1勺
鸡蛋4个
大葱小半根可以不放
老抽半勺
蒜蓉辣酱2勺
韩式辣酱1勺
黄豆酱1勺
糖半勺
淀粉适量
油适量
步骤 1
将生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，蒜蓉辣酱，韩式辣酱，糖，淀粉和质量水在碗中混合。
步骤 2
将葱花切碎和鸡蛋放在一起打散
图文无关（这是之前用这个酱炒的面哈哈哈哈哈）
步骤 3
锅中加油烧热后倒入鸡蛋，鸡蛋炒到7分熟
图文无关（这是用酱炒的饼！嘿嘿）
步骤 4
加入调好的料汁，将鸡蛋炒碎。
还没不知道每天吃什么的小伙伴们可以来了。
每天都有各种各样的菜谱带给大家，总有一道菜是大家喜欢的。
酱炒鸡蛋软嫩的窍门，这一步很重要，营养又美味，5碗米饭不够吃{"rich_content":{"text":"酱炒鸡蛋软嫩的窍门，这一步很重要，营养又美味，5碗米饭不够吃","spans":null},"video":{"vid":"v028b04d0000c1168kneuhb1ln1eqvjg","duration":34.526,"width":720,"height":404,"file_size":275,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7a91bb93dc2f4ac38d37602582d50454","width":642,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":34.526,"file_size":3902336,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":34.526,"file_size":3466627,"w":642,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
比肉好吃的酱炒鸡蛋，好吃到舔盘，太下饭啦，5分钟搞定#...酱炒鸡蛋。如果你只剩下鸡蛋，一定要试试这个做法，味道浓郁，鲜嫩多汁，只需五分钟即可完成，绝对是一道简单又美味的家常菜。
·酱炒鸡蛋：
→1：将5个鸡蛋打散。
→2：将1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉、1勺辣椒面和半碗清水混合均匀，大火收汁。
→3：在炒锅中撒上葱花即可享用。
·酱炒鸡蛋：所需材料：鸡蛋、葱花。
→调料：生抽、醋、辣椒面、蚝油、白糖、淀粉。
做法：
→1：将5个鸡蛋打散。
→2：将鸡蛋炒熟，加入半勺糖、1勺淀粉、1勺辣椒面和半碗清水混合均匀。
→4：在炒锅中撒上葱花即可享用。
鸡蛋大酱这做法火了，简单处理后往锅里一倒，焦香四溢，百吃不厌导语：鸡蛋大酱这做法火了，简单处理后往锅里一倒，焦香四溢，百吃不厌！
正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是更好的生活状态。大家好，我是晓峰，身为东北人，餐桌上永远离不开的那就是蘸酱菜，就连寒冷的冬天也不例外，冬天虽然新鲜蔬菜少，但是大葱、大白菜和萝卜却是常见，这蘸酱菜有了，那么酱呢？别急啊，鸡蛋大酱这做法火了，简单处理后往锅里一倒，焦香四溢，百吃不厌，鸡蛋和大酱的组合，我们称之为“鸡蛋酱”。
说到“鸡蛋酱”，很多朋友都会一脸懵，有些甚至是很难理解，还有这种操作，但是在我们东北那可是“家喻户晓”的神操作。有人说，往往是最简单的食材会给你不一样的味蕾感觉，我觉得鸡蛋和大酱就是这种，它们的碰撞绝对给你不一样的味蕾体验，无论是打饭包、拌米饭、拌面条或就着馒头吃，都是十分的美味，还等什么，赶紧看一看这一波操作吧。
1、取3个双黄蛋磕入碗中，当然也可以用普通鸡蛋，加一点醋去腥，加一点水会使炒出的鸡蛋更软嫩，然后顺着一个方向搅拌均匀；准备葱花；准备大酱。
2、起锅加油，正常的炒菜油量即可，油温五成热倒入蛋液，用筷子不停地搅拌，使鸡蛋成为均匀的小块，这一步就是所谓的“炸蛋”，这样炸出的鸡蛋不但香滑软嫩，而且还没有腥味。
3、鸡蛋只要定型立马倒入葱花，继续翻炒，使之充分融合，炒出葱的香气。
4、炸酱：葱花炒出香气转小火后倒入大酱，继续翻炒，炒出大酱里的水分，水分炒得差不多的时候再加入一点油，然后继续翻炒，炒出酱香味，这就是所说的炸酱，也就是炒出水气炸出酱香味。
5、充分炸香鸡蛋和大酱后就是二者的融合，使鸡蛋和大酱之间出现水 *** 融的现象，那就是适当的加一点清水，加一点生抽（味极鲜）调色，开大火收汁，就可以关火出锅了。
古人云：“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”，生活也是如此，不要因为食材简单，就觉得不可能做出美食，其实只要用心，生活中处处都是美食，鸡蛋和酱的融合就是很好的例子。鸡蛋大酱这做法火了，简单处理后往锅里一倒，焦香四溢，百吃不厌，你学会了吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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黄豆酱炒鸡蛋，鲜香可口，好吃到无敌，超级下饭美食,菜谱
教你做酱炒蛋，好吃不腻，每次做的都不够吃！大葱斜切块打鸡蛋液，放入十分之一的清水，炒出的鸡蛋会很嫩在用一个容器，放两勺东北大酱，加入一比一的清水热锅冷油，等待油温7成热时倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒成型后盛出将大葱倒入锅中，用油锅中剩余的少量油炒大葱，炒至大葱变焦色，放入鸡蛋翻炒，最后倒入大酱，收汁后出锅下饭菜,一家三口,中国菜,家常菜,热菜,锅具,炒锅,香,快手菜,咸鲜
“灵魂炒蛋”调酱是关键，详细做法教给你，比番茄炒蛋好吃太多了当人们对美食的热爱到达一定程度的时候， *** 上火爆的食物就会想各种 *** 做来吃。最近 *** 上“灵魂炒蛋”非常的火爆，看着大家对这一美食这么的着迷，作为吃货的自己，肯定是不能错过的。刚好老妈从老家又买了100个鸡蛋回来，天气热，本来不打算买这么多，可忘记给老家亲戚说了，没办法，最近不是黄瓜炒鸡蛋，就是番茄炒鸡蛋，也想着要换一换口味了。“灵魂炒蛋”调酱是关键，详细做法教给你，比番茄炒蛋好吃太多了。
网上看到了这个火爆全网的“灵魂炒蛋”，于是今天也试做了一盘，没想到老公还抢着吃，虽然之一次炒，不过一点没难度，确实太好吃了。下面就把这个特别好吃的“灵魂炒蛋”的详细做法分享给大家，它的酱汁是关键，喜欢的朋友可以赶紧收藏起来。做法非常的简单，没有任何技巧，炒出来的鸡蛋香软滑嫩，全家人都爱吃。
【灵魂炒蛋】
一，食材：鸡蛋4个，香葱少许，淀粉1勺，辣椒面1勺，白砂糖1勺，生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，食用油适量。
二，灵魂炒蛋的做法：
1.将所有的食材都准备好，首先取一个大点的碗，把鸡蛋打入碗里，然后放入少许盐和几滴白醋去腥，用筷子把它们顺着一个方向搅散，直到搅打表面起泡泡就可以了。
2.接着我们就来调一个灵魂酱汁，取一个碗，先放入一勺淀粉，1勺白砂糖，1勺辣椒面，1勺香醋，2勺生抽，1勺蚝油，然后再加入适量的清水，用筷子把它们搅拌均匀备用。香葱清洗干净，然后切成葱花，装入碗里备用。
3.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油温6成热的时候，把搅打好的鸡蛋液倒进去。炒鸡蛋的温度要稍微高一些，这样炒出来的鸡蛋才更加松软。用勺子轻轻地推鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。不要使劲翻炒，避免把鸡蛋炒得太碎了。等到鸡蛋炒至鸡蛋全部定型后，翻一面，把鸡蛋用铲子剁成大块。
4.这时候再把刚调好的灵魂酱汁倒进来，先不要去翻炒鸡蛋。开大火把汤汁收紧，等到淀粉糊化后，再翻炒均匀，等到鸡蛋把汤汁完全吸收了，就可以出锅装盘了。
5.再撒上一些葱花点缀一下，美味的灵魂炒蛋就做好了。用它裹着米饭一起吃，比西红柿炒鸡蛋好吃太多了。
小贴士：
今天给大家分享的这个灵魂炒鸡蛋的做法就结束啦，是不是非常的简单。鸡蛋是我们日常生活中蛋白质的主要来源之一，尤其是孩子，多吃些鸡蛋，能够增强抵抗力，同时促进大脑发育。而且鸡蛋的营养物质极易被人体消化吸收，利用率非常的高。所以平时多吃鸡蛋对身体是非常有好处的。
下面为大家总结一下这个 *** 火爆的“灵魂炒蛋”做法几点要注意的，炒这个鸡蛋关键在于酱汁，而且炒之前，鸡蛋要搅打起泡，这样炒出来的鸡蛋才够松软。汤汁稍微收浓稠些，让鸡蛋充分吸收进去，这样味道十足，难怪网上这么的火爆。喜欢吃鸡蛋的朋友，一定别错过了这个美味的鸡蛋做法哦。
学会在家做大葱酱炒鸡蛋，再也不用出门买了大葱切滚刀块拨散备用鸡蛋打散备用在碗中倒入大酱，盐，清水搅拌均匀成酸奶状，因为我用的酱不是那么咸所以放的盐，如果酱本身就很咸就不用放盐了锅里放油，把鸡蛋炒散炒熟，盛出备用锅中放少许油加十三香炒香，随后加入大葱翻炒之后再将炒熟的鸡蛋放入锅中继续翻炒最后一步加入调好的大酱汁，翻炒一会出锅
