我们经常会听到老人说,“胃不好就少吃点糯米糕,不消化,更难受”。
这里还可以把糯米糕替换成,粽子、汤圆、糯米饼、糯米年糕、糯米 *** 的驴打滚糯米滋等各种甜品等等……
除此糯米因为香浓的味道和糯糯的口感非常招人稀罕,还能做非常多的中式美食,糯米鸡、糯米丸子、糯米排骨等等,也是非常非常好吃。
仿佛糯米就是害人胃不舒服的坏蛋,多吃就让你难受。又有很多的人说,糯米是养胃的,这不就自相矛盾了?
糯米到底是养胃的,还是伤胃的呢?
糯米的营养价值和食用功效
糯米在北方,又被叫做江米,小时候经常清晨听到商贩在楼下叫卖:“江米粽子!”是儿时最甜蜜的回忆。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类,以及钙、磷、铁等微量元素,还有维生素B1等维生素,营养非常丰富,是优质的碳水化合物。
糯米性甘平,能温暖脾胃,补益中气。为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。
而且糯米有收涩作用,对尿频盗汗有较好的食疗效果。
这样吃糯米才养胃
通常,我们因为老人的告诫对糯米产生了深深的误解,认为拥有黏糯的口感,就是不消化的食物特征。
其实,要想让糯米达到养胃的功效,就是将它做成粥。糯米粥非常容易消化吸收,这点甚至优于大米粥,经常食用非常滋补养胃。
其中有点是非常需要注意的,糯米粥在凉的时候会变硬,会变得不易消化,糯米粥趁热喝对胃更好。
还可以与营养食材进行搭配,做成各种滋补糯米粥。
与莲子、枸杞同煮做莲子糯米粥,可养心神,温中止泻,治疗食欲不振;与山药同煮健脾养肾;与小米、猪肚煮猪肚粥,可养胃;与百合、桂圆同煮补血养肺。
除了煮粥,我们日常吃的糯米肉丸、糯米排骨、糯米鸡等,不但味道香浓软糯,同样也是对胃好的哦!
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这样吃糯米才是伤胃的
1、说糯米伤胃也是有一定道理的,就是糯米年糕、汤圆、糯米滋等糯米制品。这类凉的糯米糕饼不是说吃下去会伤胃,而是肠胃脆弱的人群要尽量少食或忌食。
凉的糯米糕饼制品通常口感黏糯,加上糯米性温滞气的特性,会更加不宜消化,老人、儿童消化能力较弱,一次吃太多,容易造成胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。尤其是病后需要进食流食的病人,是一定要忌食的。
2、由于很多糯米制品,例如年糕、粽子等,在 *** 过程中就加入了油、糖、盐等原料,对于三高人群来说,会无形中多摄入了高脂肪、高糖、高盐,但是也不用完全忌口,少量摄入还是对身体影响不算特别大。
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3、糯米性温,多吃容易上火,便秘患者和易上火体质一定要少吃。
但是也不能以偏概全所有的糯米糕饼就伤胃,只要适量食用,胃部不舒服的时候少吃,消化能力弱的人少量食用或避免食用,就不会对胃产生太大的危害。
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醪糟(甜酒)对人体有什么好处?又有什么坏处?这几点得弄明白
醪糟是一种纯天然食物,是由糯米经过发酵而成的,有的地方叫米酒,有的地方叫甜酒,有的地方就酒酿,南北叫法各不同。
醪糟 *** 方式就是把糯米浸泡蒸熟,降温放在容器里面,然后再加上酒曲发酵而成的,发酵的过程很神奇,普普通通糯米就变成了美味酒酿,在1000多年前就是家家户户喜欢吃的食物之一。
米酒虽然有一个酒字,但和普通酒是不一样的,带有谷类食物的米香,而且酒味不浓厚,没有白酒的辣喉咙,没有啤酒的微微苦,反而口味甘甜,发酵之后产生的乳酸味,简直让醪糟的口感美味极了,如果是在夏天把醪糟放入冰箱冷藏一下,吃起来比冰激凌的口感还要让人开心。
在很多食物搭配中都能够看到醪糟身影,比如说醪糟汤圆,醪糟银耳,醪糟鸡蛋,也可以煮鱼、煲汤等,醪糟独特味道,酸甜醇香,汁清色白,很受人们欢迎。
醪糟对人体带来的好处
糯米发酵之后,蛋白质分解成了氨基酸,因此醪糟中含有10多种氨基酸成分,含量很丰富,又富含有葡萄糖,能够迅速补充能量,缓解体力虚弱,因此有“液体蛋糕”的美称,手脚冰凉、恢复精力、食欲不佳、提高体质是很不错选择,有暖身暖胃作用,口渴烦躁也有很好改善作用,产后虚弱女性,醪糟是能够帮助身体恢复很好的辅食,是传统滋补食品。
醪糟对身体的坏处
醪糟美味可口,但并不是人人适合,含糖量比较高,不小心吃多了很容易造成糖分摄入过量,因此保持体重、肥胖人群不适合多吃,酒精过敏人群也要慎食。
醪糟食用 ***
醪糟本来就是一种熟的食物,可以直接吃,因此食用 *** 也很简单。
醪糟放在水中煮开,直接就可以喝,冬天热乎乎的,喜凉者可到冰箱里。
醪糟冲鸡蛋,醪糟放在水中煮开,打入鸡蛋花,或者打入荷包蛋,连汤带蛋一起吃即可。
醪糟汤圆,锅里放入水,放入汤圆,加入红枣枸杞煮熟,然后放入一勺醪糟,再次煮沸即可。
锅中放入水,加入红枣红糖醪糟,以及桂花,煮熟冲藕粉,别有一番风味,特别好吃。
醪糟也是很多美食的优质配料,可以制做成醪糟肘子、醪糟肉、醪糟鱼等。
醪糟的选购
大家会发现醪糟在超市里面很多,而且品牌也多,大多数是用玻璃瓶装的,在购买的时候要看配料表,品牌不一样,配料表上的成分也不一样,我们家经常选择或者我经常推荐的就是米婆婆品牌,因为成分特别纯净,只有水、糯米以及酒曲,没有一些乱七八糟添加成分,品质很纯,味道也很浓香,很纯净。
刚开始吃醪糟的朋友可能有一点点不习惯,多吃几次就会喜欢上醪糟醇香味道,大家都喜欢吃醪糟吗?有什么好吃的 *** ,欢迎在评论区留言分享。
小心!经常把这些“主食”当菜吃,难怪你总是瘦不下来!在日常生活中,有不少食物明明能当主食,却被做成菜来吃。这样就变成了“主食+主食”的组合,热量很容易“爆表”,长期下去,肥胖、脂肪肝、高血脂等很多问题都可能“找上门来”!
那么,都有哪些可以当主食的菜,需要我们格外留心呢?
土豆
土豆是一种薯类,它的淀粉含量在14%~20%左右,在蔬菜中属于较高水平,与米饭非常接近,饱腹感很强。
而且土豆非常吸油,如果把它做成酸辣土豆丝、干锅土豆片等菜,很可能秒变“热量炸弹”,再配上米面一起吃,那热量摄入就更容易超标了。
所以,吃土豆时一定要相应减少精米白面等主食的摄入量。对于本身就患有高血脂、糖尿病等慢性病的人来说,吃时更好采用蒸、煮等方式,避免煎、炸、炒等需要大量油脂的做法。
红薯
相比土豆,红薯中糖分占碳水化合物的含量明显更高,因此吃起来更甜,从而也有了甘薯的称谓。
据统计,每100g红薯中约有碳水化合物20.71g,如果把它做成拔丝红薯、红薯焖鸡块下饭吃,那长胖是迟早的事。
但是,如果用红薯来替代部分米面,那反而有助于控制体重。而且红薯中富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素B6、钙、钾、膳食纤维等营养元素,经常吃一点对眼睛、皮肤等也有一定好处。
注意:红薯进入肠胃后会产生大量的二氧化碳,易引起腹胀、打嗝,所以每天食用量在100~200g即可,不宜过多。脾胃虚弱、容易反酸的人以及糖尿病人群更要少吃。
莲藕
莲藕味道清甜,用它制成的桂花糯米藕、莲藕排骨汤、藕夹是不少人喜爱的美味。
而且,莲藕的营养很是丰富,每百克约含有44mg维生素C、40mg钙、4.9g膳食纤维以及较多的维生素B12、钾、铁等物质,有“平价滋补品”之称。
莲藕还有一个特点——淀粉含量高,尤其是粉藕,通常在10%~20%左右,因此它也是一种可以当作粮食类主食吃的菜。
如果当天的菜中有莲藕,大家更好要相应地减少米饭、馒头等主食的食用量,特别是糖尿病人等需要严格控制热量摄入的人群更要注意,以免对血糖产生不利影响。
粉藕与脆藕
一般来说,横切面有七个孔的是粉藕,又称红花藕,淀粉含量高,水分含量少,口感软糯,适合炖肉、煲汤或做甜品;
横切面有九个孔的通常是脆藕,又称白花藕,口感脆嫩香甜,适合用来凉拌、炒菜。
山药
很多人都不知道,山药其实和土豆、红薯一样也属于薯类,淀粉含量同样很高。
但是,和大米、面条、馒头等精制主食相比,山药中的膳食纤维含量更多,食用后饱腹感更强,而且它是一种低升糖指数食物,用它替换部分主食,对于减肥、平稳血糖有不错的帮助。
另外,山药不同品种之间差异较大。如果想用它来做菜,那建议选择外表粗大、光滑、直筒状的脆山药,其水分含量高,口感脆爽。
而外表细长、弯曲、毛刺长的铁棍山药,它的淀粉含量多,营养价值也比菜山药高,如果想吃得饱、补营养,记得选这一种。
杂豆
红豆、绿豆、鹰嘴豆、毛豆、干豌豆、干蚕豆,这些豆子的淀粉含量其实也很高,都可以当主食来吃。
把杂豆作为主食有很多好处。比如,豆类中富含谷类蛋白质中所缺乏的赖氨酸,煮米饭时加一把红豆、豌豆、蚕豆等,可以提高蛋白质的营养价值,对维持免疫功能,以及保护皮肤和头发健康,都是非常有帮助的。
此外,杂豆的血糖反应通常要远低于谷物;把它们当主食吃还有利于控制体重。
来源: CCTV回家吃饭
这种街头零食能止咳润肺?专家:三类人别多吃又香又甜的糯米麦芽糖
吃了能止咳润肺?
入秋以来
这类小零食又出现
在武汉三镇的街头
“孩子看到就吵着要吃
但是靠吃糖来保健
真的有效果吗?”
糯米麦芽糖不能替代药物
对此,武汉市第三医院中医科主任孙勤国表示,从中医角度看,糯米麦芽糖的成分的确有补虚健脾、润肺止咳的功效,但是偶尔购买一两袋零食品尝,指望它能起到治疗效果,这不现实。此外,消化不良、体内有湿热、肥胖的人也不宜多食糯米麦芽糖。
孙勤国从中医角度分析,糯米性温、味甘,可以暖脾胃,补中益气,能缓解脾胃虚寒、食欲差、腹胀腹泻等症状;麦芽甘平,有行气、消食、健脾和胃、回乳的作用;麦芽糖可补虚健脾、润肺止咳、滋养强壮,也会用于治疗胃寒腹痛、气虚咳嗽等。因此,从成分上分析,糯米麦芽糖的确有健脾和胃、润肺止咳的功效。
专家:三类人不宜多吃
“在保证干净卫生的前提下,适量食用是可以的,但它只是零食,不能替代药物。”孙勤国提醒,有三类人不宜多吃糯米麦芽糖:
糯米麦芽糖质地黏稠,含有多种糖类物质,较难消化,消化不良者不宜食用,以免导致肠胃不适;
体内湿热者也不宜多吃,因为糯米麦芽糖性微温,黏稠难消化,容易助湿生热;
此外,糯米麦芽糖含糖量较高,过量摄入后,过多的葡萄糖可能转化成脂肪储存,因此肥胖者也不宜多食。
润肺止咳,试试这三个食疗方
孙勤国建议,市民如感觉天气干燥、咽喉不适、干咳难受,想要润肺止咳,不妨试试这三个食疗方:
01
川贝炖雪梨:
雪梨500克,川贝6克,白糖30克。将梨去皮剖开,去核,把贝母末及白糖填入,合起来放在碗内蒸熟。早晚分食。
可清热化痰,散结解表,适用于咳嗽或肺痈、症见胸痛、寒战、咳嗽、发热、口干、咽燥、痰黄腥臭或脓血痰等症状。
02
冰糖燕窝粥
燕窝10克,大米100克,冰糖50克。大米淘洗干净后放入锅内,加清水三大碗,旺火烧开,改用文火熬煮。将发好纯净的燕窝放入锅中与大米同熬约1小时,加入冰糖溶化后即成。
此粥可滋阴润肺,止咳化痰,治肺虚久咳及咳喘伤阴。
03
银耳百合汤
将炖锅中放入适量水和银耳,大火烧开后转小火炖约15~20分钟,再加适量冰糖,继续炖约10~15分钟后即可熄火。
银耳和百合归肺经,具有化痰止咳、滋阴润肺的功效,可有效滋补肺虚,改善因肺虚引起的气短乏力、咳嗽等病症。
记者:王春岚 通讯员:江泓颖 陈舒
来源: 37度里丨长江健康融媒
除了糖,这3种美味糖友们也别乱碰,一不小心就肾衰竭我们都知道经常吃糖的话对我们的身体危害是很大的,因为糖吃的太多可能造成糖尿病,因此为了我们的身体健康,必须要注意饮食健康,尤其是对于糖尿病的患者来说更要注意饮食健康,那么糖尿病的患者除了不能吃糖,还不能吃什么呢?除了糖,这3种美味糖友们也别乱碰,一不小心就肾衰竭。
糯米
很多人觉得吃大米会让我们的血糖高举不下,是因为大米中含有很多的碳水化合物,这是很容易转化为糖分的。这时候很多人就会用糯米来代替主食,但糯米的升糖指数非常高,进入到身体之后会让我们的血糖上升的很快。而且糯米中还含有很多的钾元素,这样的物质摄入过多之后,会加重我们肾脏的负担,不利于稳定糖尿病的病情!
榨菜
榨菜虽然可以下饭吃,但是它属于是高盐分的食物,所以它其中的钠含量会高很多。一旦我们摄入盐分变多了,肾就会受到损伤,就会让我们排尿出现一些问题,不利于我们身体的排毒利尿!这样高盐的食材不仅仅是有榨菜,像是我们做饭的豆瓣酱、酱油等,也是存在有很多钠元素的。此外,像是腊肉腊肠等腌制的荤菜,其中的盐也很多,糖尿病的患者也要少吃!
蜂蜜
很多的人觉得糖尿病患者是可以吃蜂蜜的,因为他们觉得蜂蜜水属于是纯天然的甜,所以跟白砂糖等那些糖分是不一样的,但糖尿病更好是不要吃蜂蜜的,因为就算是纯天然的野生蜂蜜它的糖量是也是高达70%以上,而且蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖以及果糖,这是会让我们身体里的糖分极具增加的,不利于我们平稳身体里的血糖!
上面为大家介绍了糖尿病的患者不能吃太多的糖,同时也要注意不能吃蜂蜜,糯米这种食物也含有很多的碳水化合物,当然也是尽量要少吃的,因为饮食不当对我们的身体危害都非常的大,只有加强饮食的调节才能让身体更健康。
大寒养生离不开糯米按中国传统农历,1月20日是大寒节气,岭南民谚有云:“小寒大寒无风自寒”,在传统节气中最冷的一天,广东民间形成吃糯米饭的习俗。过去穷人家防寒条件简陋,没有更多营养品食用,从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。中医认为,糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。
糯米补脾胃益肺气
如今在广东常见这样的情景:大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,伴入“腊味”、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的一天。
中医认为糯米性温味甘,能温暖脾胃,补益中气。明代李时珍《本草纲目》中提及,糯米脾肺虚寒者宜之,是“补脾胃、益肺气之谷”。脾胃温暖后,人的气息就会变得相当顺畅,从而起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以称得上是温补强壮的食品。
不过,值得提醒的是,糯米虽好,却也不能贪吃。吃时更好将日常主食摄入量减少,否则会由于糯米本身黏滞、不易消化,而引致胸腹胀满,这就得不偿失了。特别是老人、儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意。
杂粮腊八粥更养人
在大寒之后的腊八节,中国多地也有与糯米相关的饮食习俗,那就是喝腊八粥,粥中不仅有养人的糯米,还加入五谷杂粮,所以腊八粥也被奉为营养粥。相传腊八节喝腊八粥的历史始于宋代,有近千年传统,每逢腊月初八这天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。民间传统腊八粥讲究选用八种主料,八种佐料,与腊八的“八”相吻合,主料为米类和豆类,米类有小米、黄米、粳米、糯米等,豆类有红豆、绿豆、黑豆等,佐料则习惯在核桃、红枣、瓜子、莲子、花生、葡萄干等。
按照祖国传统医学的养生 *** 分析,腊八粥的主要原料中,除糯米有温脾益气的作用外,粳米有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用;薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。豆类、果仁也是腊八粥的配料,像赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿的功效,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用;花生有“长生果”的美称,具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用等等。
糯米酒通血脉
智慧的中国人还将糯米酿制成米酒,使之又演化出一种养人饮食。米酒,在中国南北各地有多种名称,如糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,相传已有2000多年的食用历史,是老百姓喜爱的一种营养保健食品。我们最常见的食用风俗是给坐月子的产妇食用米酒,以促进乳汁分泌,帮助产妇恢复体能。比如客家人用月子酒(娘酒)煮30天的“娘酒鸡”为产妇调补;江苏传统的月子餐“酒酿煮鸡蛋”很受产妇欢迎;湖北地区的人们在“米酒鸡蛋”基础上增加补气血的红糖;安徽农村坐月子是用大灶烧开整锅米酒再煮月子餐;而浙江绍兴用的是米酒,华东是用酒酿,西南地区则用甜酒或醪糟……
《本草纲目》将米酒列入药酒类之首。《本草纲目》记载,“米酒通血脉、壮肠胃、润皮肤、散湿气”,现代营养学也发现,米酒含蛋白质、氨基酸、维生素B、维生素E和矿物质等营养物质。但是鉴于酒精对于母婴的危害,现代医学建议产后妈妈采用完全去除酒精、保留米酒营养精华的月子餐专用汤头,直接用于煲汤、煮粥、煮饭,可更好帮助产后妈妈补充能量、畅通气血,促进新陈代谢、加速身体复原。
大寒遵守保阴潜阳饮食原则
广东省中医院肝病专科池晓玲教授谈到,大寒节气仍然是冬令进补的好时机。能饮酒的人亦可以药酒进补,药补的类别、剂量、次数应在医生的指导下使用,不过糯米酒这样温和的药酒,无需太多禁忌。正所谓“药补不如食补”,当然通过食物补养身体更好。
池晓玲说,大寒节气的饮食仍应遵守保阴潜阳的冬季饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气,使肾气坚固,切忌黏硬、生冷食物,宜热食,以防止损害脾胃阳气。但燥热之物不可过食,食物的味道可适当浓一些,要有一定量的脂类,保持一定的热量。此外,还应多食用黄绿色蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等。,此外,也可把药补寓于食补之中,因为很多药物本身就是食材,如枸杞、淮山、百合等,各人可根据自身的体质选择适当的药物进行食补。
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在中国的传统里,过了元宵,吃了汤圆,这个年才算过完。
但别看这小小的汤圆,搞不好,也能变成杀手。每年这个时间,吃汤圆吃出人间悲剧的真不少!
4岁孩子,因为吃了一个汤圆,结果窒息在母亲怀里;76岁的老人因进食汤圆太快,不小心堵住气管致死。
为什么?
因为汤圆的主料是糯米粉和糖,糯米粉非常粘滑,老人和小孩因咀嚼、吞咽功能较差,糯米就容易滑到气管,或卡在食道噎住,这就会造成呼吸困难。
糯米
糯米粉
这糯米粘到什么地步呢?
中国古人在建造陵墓,宝塔,城墙时,就是用糯米汤与砂浆混合,发明了超强黏度的“糯米砂浆”,用它来黏合墙砖瓦片
黏合度如何呢?
这项技术简直堪比四大发明,连千年不倒长城也是靠它来黏合建造的
现在,你能体会到它强大的黏性了吧
这种黏性还会直接导致:烹煮它时,吸附的水分会比大米少很多
也就是说,你吃一碗米饭,同时会吃进去不少烹煮时大米吸附的水分进去(干货水分一半一半)
但是你吃汤圆,同样是一碗,体积不大(水分没把它撑开)但是你吃进去是实打实的糯米(粉),干货多,水分少
这也是为什么很多人觉得同样一碗,吃米饭没那么撑啊,但是吃汤圆的话,就会很饱,很难消化的道理
那为什么古人流传下来的节日,如此酷爱糯米呢?
比如:
元宵要吃糯米做的汤团
清明要吃糯米做的青团
端午要吃糯米做的粽子
不定期还有年糕,糍粑,麻团。
因为糯米的粘,软,吃一点就扛饿的性质、非常适合经常打仗断粮,吃不饱,强体力劳动的古人
古代没有白米,也没有白面,甚至还要吃麦粒的外皮,稻谷的外壳,咽野菜,那种粗糙的口感可想而知,在过节时,能吃上扛饿,又黏软的团子,简直太幸福了。
但如今,9102年了
对我们来说,尤其是孩子,吃汤圆要注意什么呢?
切记切记,糯米有好处,也有坏处
糯米是甘温的,如果脾胃虚寒,可以吃它暖脾胃,止虚寒泄痢(腹泻)
但如果脾胃有热,有湿气,有痰,脾胃运化功能不好的人,吃它最容易积食(《纲目》:"脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病,及脾病不能转输,食之最能发病成积。")
所以孩子更好不要吃太多汤圆
So:
1,0-3岁的孩子不吃汤团
2,4岁以上的孩子尽量绕道馅料太复杂的
现在过敏体质的孩子很多,一旦孩子出现过敏,馅料太丰富的话,真的很难找出过敏源
3,五颜六色的小汤圆风险大大
有些家长觉得大汤圆小孩子吃着费力,就选那种五颜六色的小汤圆,色素香精不说,因为它颗粒小,会更加滑,风险同样存在,一定不要掉以轻心
4,凉汤圆不要吃,汤圆凉了以后,会更加难以消化
5,为了容易消化,更好在早上给孩子吃汤圆,如果当天吃了汤圆,更好给孩子揉腹帮助消化;同时中午,晚上主食的量相对减少,吃一点容易消化的。
6,怎么吃?吃多少?
中医养育孩子,从来都是量体裁衣,因为每个孩子的脾胃功能不一样,情况也不一样、、、没有一个固定模板可以套用!
有些孩子天生脾胃功能较差,一有风吹草动就感冒发烧积食,但有的孩子每天在外面跑,照样好好的
所以我的意见是:如果你娃刚刚发烧生病过,那我劝你还是缓缓,先不要给孩子吃、、、
但如果你娃脾胃功能一直可以的,舌苔也比较干净的,大便也都成型的,不黏马桶,孩子又特别馋,一定要吃,不吃就哭。。。。欧克
4-6岁的孩子酌情吃半个,1个汤圆,最多2个,吃的时候把一个汤圆碾碎成3份,让孩子分三次慢慢吃完
为什么说最多2个?
常规4个黑芝麻汤圆的热量,相当于一碗米饭的热量了
即便是成人,如果脾胃功能不是很好的话,一次吃三个汤圆也足够了,汤圆的饱腹感是延迟的,吃的时候没感觉,等觉得饱了,已经晚了,其实已经特别胀了
实在没忍住,吃多了,可以喝点大麦茶,外加散步运动
这里不得不说一下,胃是我们特别重要,又特别辛劳的一个脏腑,可偏偏现在网上主播,还有综艺节目里,专门流行一种大胃王人设。
特别软萌瘦小的妹子,一顿饭吃10斤,一次吃1571串串。
还有直播表演一次干吃8斤米饭,100只鸡翅。
关键狂吃还不胖
真的会有狂吃不胖的大胃王吗?
违背常理必有猫腻,自行搜索催吐法了解一下
这些表演背后的真相是血淋淋的
虽然我知道现在年轻就是任性的资本,但作为一名医生,还是奉劝一句:等胃吃出问题了,一切都来不及了
最后
恭祝大家团圆
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酒糟,在民间也被称为米酒、醪糟和甜酒等,是我国常见的一种传统食品。尤其是北方,很多人都有早起喝鸡蛋米酒的习惯。
而进入春季之后,正是 *** 酒糟的好时候,因为在此时此刻,不管是酿酒所需的温度还是湿度,都能达到更佳。
但酒糟毕竟带有一个“酒”字,所以在很多人的心中,它一直都是一种不太健康的食品。包括爆炸营养课堂的营养师也经常说,酒这种东西,对于健康是百害无一利的。
那到底还能不能放心食用酒糟呢?实际上,酒糟的酒精浓度非常低,一般也就1%~4%之间,对人体能产生的危害非常小。但它的营养却非常丰富:
作为一种纯天然的发酵食品,它所含有的人体必需氨基酸种类十分的齐全,这一点是很多食物都不具备的。而且还富含多种维生素、矿物质、有机酸、矿物质。
此外,酒糟还是一种很容易被消化的食物,很多老一辈人发现自己最近消化不好或者食欲不振,都会适量的饮用些酒糟。这确实是个很不错的办法,因为它能帮助促进胃液分泌。
所以总的来说,酒糟算是一种比较健康的食物,只要大家适量食用,对身体是有好处的。但为了保险起见,还是建议小孩和孕妇等人群不要食用,这些人哪怕摄入了少量的酒精,也很可能会对身体造成伤害。
最后,爆炸营养课堂的营养师教教大家如何在家中快速自制酒糟:
先把糯米放入电饭煲里煮熟,跟煮米饭一样。然后再把糯米饭放凉,再把酒曲粉放入凉糯米饭里盖上盖子,在春季这个温度调节,一般2天左右就可以发酵好。最后打开盖子会有一股酒香气扑鼻而来,就算大功告成了。
特别提醒一下,整个操作的过程中一定要无油无盐,而且要尽量保证发酵环境、容器和手的洁净。不然很可能被一些细菌侵染,而且做出来的酒糟品相不好,口感也比较差,甚至会直接不成功。
另外, *** 酒糟的时候,要注意防止发酵过度,本来两天就可以完成,结果你盖上盖子闷了一周,那肯定是不行的。而做好之后,也更好能烧一碗开水,直接淋到做好的酒糟上。民间称这个步骤叫做“接酒糟”,能起到杀菌的作用。
各位朋友,你食用过酒糟吗?又自己做过吗?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。
有胃病的人经常吃糯米,是养胃还是伤胃?营养师提醒:吃法很重要胃病,看似是小病。但往往在千疮百孔之后,人们的不断折磨下,很有可能让小胃病变成大胃病,甚至是增加胃癌的发生危险。在一项世界卫生组织发现,在全世界当中能够有8成左右的人群,都患有不同程度的胃病。
那对于这类人群,应该如何养胃呢?有的人说长期吃糯米,在中医上认为,糯米性温,具有健脾养胃、暖胃、补气养血等多种好处。可又有的人说,一吃完糯米,就感觉胃部不舒服,非常难消化。
如果是有胃病的人经常吃糯米,究竟是能够养胃还是伤胃呢?
在《本草纲目》中记载,糯米是肺气之谷、能健脾养胃。特别是血糯米,有很好的养胃功效。大家可以把糯米熬成粥,或者是 *** 成粽子等糯米类的美食,对于胃寒的人,经常有腹泻症状的人群有好处。
确实是有一定的暖胃御寒的功效。这跟糯米有着好消化的特点脱不了关系,但也正是因为糯米有多个吃法,在养胃上面,大家还需吃对了。
吃对糯米,则需热着吃:
热吃糯米,有一个非常好的好处,就是糯米分解的速度比较快,也正是因为这点,有很多人热吃糯米,会觉得非常的舒服,并没有出现肠胃上面的多种不适,适合肠胃虚寒的人群食用。
但这里要特殊对待的是糖尿病患者,因为热吃糯米好消化的原因,反而会助长餐后的血糖水平。因此,如果是糖尿病患者用糯米养胃的话,还需少吃热的糯米,避免养胃不成,反而会身体健康带来更大的负担,那样就不值当的了。
吃错糯米,不要冷着吃:
如果你是因为胃胀而引起的不舒服,也要当心糯米了。特别是冷着吃糯米的做法,放凉之后的糯米,首先它的黏软性是非常强大的,对于有胃胀的人群,不仅不容易消化吸收,还会因为这样的吃法,很有可能让肠胃出现消化不良的情况。
再加上如果你是食用的带有脂肪的糯米美食,如肉馅的粽子、放肉的粥等等,更会拖慢肠胃的消化能力,对肠胃的健康不利。因此,对于有胃胀的人群,还需适量的吃热糯米,如更易消化的糯米桂圆粥,在晚餐的时候食用,还具有安神助眠的好处,更是美味佳肴的主食。
如果你有这种病情,就不妨试试吧。
糯米,在北方也被叫做江米,做口感比较黏的食物中用到的最多的食材,如粽子、汤圆等,糯米都是主要的食材。但因为糯米中的碳水化合物含量比较高,大家在平时食用糯米的时候,也可以把它当做主食来食用。
也就是说,在食用糯米的同时,要相应的减少其它主食的量,或者是把糯米完全当做主食来食用就可以了,今天就和大家聊聊糯米。
我们先来看下,经常食用糯米会有哪些好处?
糯米本身是属于粮食的一种,跟我们现在食用的精白米面相比,糯米中含有的B族维生素,以及多种矿物质等成分,都要远远高于大米饭的,是个主食中的好选择。
并且,大家在食用糯米的时候,都觉得糯米的口感非常黏,这主要是因为糯米中所含有的淀粉,跟其它主食当中的淀粉结构不一样。糯米主要是以支链淀粉为主。
在营养学上面,富含直链淀粉的食物,往往在热的时候更容易消化一些,但相反,如果是凉的这种食物反而会给肠胃带来 *** ,不易于人体的消化吸收。
所以,大家在日常食用糯米类的食材时,尽量在热的时候吃,这样对于胃还会有一定的保护作用。在过去也有糯米养胃相关的记载,据《本草纲目》中记载:“糯米具有很好的补脾胃之功效,是益肺气之谷。”
如果是红色的糯米,还可以更好的补气血、养颜,对于女性来说会是一个不粗的选择哦。
另外,对于夏天经常出汗的人群,以及在晚上有盗汗现象的人群,吃些糯米也大有益处。从营养成分上来看,糯米中含有丰富的维生素、矿物质,对于人体随着汗液流出的营养成分有很好的补充作用。
并且,糯米还具有一定的止汗作用,对于这类人群来说,每天可以适量的喝些热的糯米粥,或者是糯米的食物。
糯米虽好,但是糯米也有大家注意的地方,就比如以下这几种人,对于糯米就要避而远之了。
1、糖尿病人群不宜食用糯米:糯米有着非常好消化的特点,但也正是因为这样,对于糖尿病人群或者是血糖高的人群,就不是一件好的事情,会因为好消化而升高餐后的血糖水平。
2、肠胃不好的人群不宜食用凉糯米:在热的糯米凉了之后,就会变得非常的黏糯以及不好消化,对于这类人群反而会是一种严重的 *** 。