豆腐更好吃的4种家常做法，简单易学开胃解馋，营养好吃还不长肉
夏季天气热，大量出汗流失了大量的矿物质，要及时补充，不然就会浑身无力，没精神，容易中暑。今天给大家推荐一种补充矿物质的好食材，它就是豆腐。
豆腐价格便宜，两块多一斤，营养价值很高，含有大量的蛋白质、钙、钾、镁、不饱和脂肪酸等，可以给身体补充营养。豆腐性凉，夏天吃有润燥下火、清热解暑的作用。今天给大家分享给大家分享豆腐的5个更好吃的做法，开胃解馋，营养好吃不长肉。
一、香煎豆腐
准备豆腐、鸡蛋、蒜瓣、香葱、食盐、酱油、胡椒粉、小米椒、食用油。
1、豆腐洗干净切成小块，蒜瓣切末，小米椒切圈。碗里打入鸡蛋搅散，倒在豆腐上搅拌均匀，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀备用。
2、平底锅倒入适量油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，放入蒜末炒香，倒入调好的料汁，大火炖3分钟，入味后撒上葱花、小米椒，汤汁收浓后即可出锅。
二、肉末豆腐煲
准备老豆腐、猪肉、生抽、蚝油、料酒、香葱、小米椒、生姜、豆瓣酱、白糖、食用油、食盐。
1、猪肉洗干净，剁成肉馅，加入葱姜末，放入适量料酒、生抽、蚝油、搅拌均匀，腌制10分钟。老豆腐洗干净，沥干水分，锅里倒入适量油，把豆腐整块放入锅里，小火煎一会儿。
2、小火把豆腐煎至两面焦黄，盛出沥油后切成厚块备用。切葱姜末、小米椒，锅里留底油，放入葱姜爆香，倒入腌好的肉末翻炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。
3、加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水，加适量白糖、食盐调味，小火炖5分钟。把切好的豆腐块放入砂锅中，倒入肉末和汤汁，小火继续炖10分钟，出锅前撒上小米椒即可。
三、白菜炖豆腐
准备白菜、豆腐、香葱、红辣椒、生姜、猪油、食用油、黄豆酱油、蚝油、食盐、淀粉。
1、红辣椒洗净切丝，葱切段，姜切片。豆腐洗干净后切片，大白菜洗干净后切块。碗里加入适量食盐、酱油、蚝油、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。
2、锅里倒入适量油，放入豆腐片，小火煎至颜色金黄，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜、红辣椒爆香，炒出香味后放入白菜，大火翻炒至变软。
3、放入煎好的豆腐片，翻炒均匀后倒入碗里的料汁，加水没过豆腐，中火炖5分钟，转大火把汤汁收至浓稠，即可出锅。
四、麻婆豆腐
准备嫩豆腐、肉末、香葱、蒜瓣、生姜、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、白糖、花椒粉、花椒、淀粉、食用油。
1、葱姜蒜切末，豆腐切成小块，猪肉剁成肉末。起锅烧油，放入肉末炒至变色，下入葱姜蒜、花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，放适量老抽调色，倒入一碗开水，加适量胡椒粉、白糖，小火煮5分钟。
2、放入豆腐块，继续小火煮5分钟，直到豆腐入味。淀粉加清水搅拌成水淀粉，淋入锅中勾芡，汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花、花椒粉即可。
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豆腐别再炒着吃了，教你5种家常做法，营养又美味，上桌就被抢光麻婆豆腐
主料：豆腐200克、瘦肉50克、豆瓣酱20克、辣椒粉适量、葱姜蒜适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、香油适量、水淀粉适量。
做法：
1）将豆腐切成小块，用开水焯一下，放在碗里备用。
2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜和花椒爆香，加入瘦肉炒熟。
3）加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。
4）加入豆腐，倒入适量的水，加盐和酱油煮开。
5）加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。
鱼香肉丝
主料：猪里脊肉150克、木耳50克、胡萝卜50克、青椒50克、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量、盐适量、酱油适量、香油适量、水淀粉适量。
做法：
1）将里脊肉切成丝，加盐和酱油腌制20分钟。
2）木耳泡发后洗净，胡萝卜和青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
3）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
4）加入肉丝和辣椒粉翻炒。
5）加入胡萝卜、木耳和青椒，翻炒均匀。
6）加盐和酱油调味，加水煮开。
7）加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。
酸菜鱼
主料：鲫鱼1条、酸菜100克、豆腐半块、姜末适量、葱段适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量。
做法：
1）将鲫鱼洗净，去鳞去鳃去内脏，切成段，用盐和料酒腌制15分钟。
2）豆腐切块，酸菜切碎备用。
3）锅中倒油，烧热后加入姜末和葱段爆香。
4）加入酸菜和辣椒翻炒，倒入适量的水煮开。
5）放入鲫鱼，加盐和酱油调味，煮至鲫鱼熟透。
6）加入豆腐，煮沸后加入水淀粉勾芡。
7）淋入香油即可。
口水鸡
主料：鸡腿肉2个、花生适量、葱姜蒜适量、辣椒油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、醋适量、水淀粉适量。
做法：
1）将鸡腿肉切成小块，用盐和酱油腌制20分钟。
2）锅中倒油，加入葱姜蒜和花椒粉煸炒。
3）加入鸡肉，煸炒至变色。
4）加水煮开，煮10分钟后捞出放冷水中泡凉。
5）将鸡肉切成细条，装盘，淋上辣椒油和醋，撒上花生碎即可。
水煮牛肉
主料：牛肉150克、豆芽100克、葱姜蒜适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量。
做法：
1）将牛肉切成薄片，加盐、料酒和酱油腌制10分钟。
2）豆芽洗净备用。
3）锅中倒油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
4）加入牛肉片和辣椒翻炒至变色。
5）加水煮开，加入豆芽煮1分钟。
6）加盐和花椒粉调味，加水淀粉勾芡。
7）淋入香油即可。
回锅肉
主料：猪五花肉150克、青椒50克、红椒50克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）将五花肉切成薄片，用盐、糖、酱油和料酒腌制10分钟。
2）青椒和红椒切成片，葱姜蒜切末备用。
3）锅中倒油，烧热后加入五花肉煸炒至变色。
4）加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
5）加入青椒和红椒翻炒均匀。
6）加盐和糖调味，加少量水煮开。
7）加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。
糖醋排骨
主料：猪排骨300克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、白醋适量、糖适量、番茄酱适量。
做法：
1）将排骨洗净，切成小块，用盐、料酒和姜片腌制10分钟。
2）鸡蛋打散，加入少量淀粉和盐调成糊。
3）将排骨均匀沾上蛋糊，入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
4）锅中倒油，加入葱段和姜片爆香。
5）加入糖、番茄酱和白醋煮开，煮至糖溶解。
6）加入炸好的排骨，煮至汁液变稠即可。
麻辣香锅
主料：牛肉150克、猪肉150克、毛肚50克、土豆50克、藕50克、豆皮50克、豆芽50克、木耳50克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、香油适量。
做法：
1）将牛肉和猪肉切成薄片，用盐、料酒和酱油腌制10分钟。
2）毛肚、土豆、藕、豆皮、豆芽和木耳洗净备用。
3）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。
4）加入豆瓣酱炒香。
5）加入牛肉和猪肉翻炒至变色。
6）加入毛肚、土豆、藕、豆皮、豆芽和木耳，加少量水煮开。
7）加盐和酱油调味，加水淀粉勾芡。
8）淋入香油即可。
辣子鸡
主料：鸡腿肉2个、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量、葱段适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、香油适量。
做法：
1）将鸡腿肉切成小块，用盐、料酒和酱油腌制10分钟。
2）干辣椒去籽，切成小段备用。
3）锅中倒油，加入花椒和干辣椒煸炒至香味出来。
4）加入姜末和葱段继续煸炒。
5）加入鸡肉，煸炒至变色。
6）加盐调味，加少量水煮开。
7）淋入香油即可。
酸辣土豆丝
主料：土豆200克、胡萝卜50克、青椒50克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、醋适量、糖适量、香油适量。
做法：
1）将土豆、胡萝卜和青椒切成丝备用。
2）锅中倒油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒至香味出来。
3）加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。
4）加盐、糖和醋调味，煮至土豆熟透。
5）淋入香油即可
冬天多吃豆腐有好处，这3种做法，步骤详细，不同口味，做法简单豆腐是一种一年四季都可以吃的食物，它含有丰富的优质蛋白，含人体必需的多种微量元素，价格实惠，这样健康的食品一直是深受大家的喜爱，尤其是现在天冷了，吃上一顿热豆腐是多么幸福啊！
豆腐的做法也有很多，今天就给大家分享这三种，做法简单，但美味至极，快来一起学习吧！
一、糖醋豆腐
*** 步骤：
1、首先准备一块豆腐，改刀切成小块，放到水中，加入适量的食用盐，浸泡五分钟，放到锅中进行焯水，捞出控水，再准备一个小碗，加入盐，白糖，水，番茄酱，搅拌均匀。
2、拿一个大碗，加入玉米淀粉，把豆腐放到淀粉里面裹上淀粉，捞出放到盘中，
3、下面起锅烧油，下入豆腐，炸至定型控油捞出，
4、下面起锅留底油，加入番茄汁，熬至粘稠，倒入豆腐，掂几下大勺，再撒上黑芝麻，这样我们美味下饭的糖醋豆腐就做好了，
二、家常豆腐
*** 步骤：
1、准备嫩豆腐切成厚片。对半切开。放入大碗中。打入鸡蛋。加入料酒。
2、锅中水烧开，加入食盐，下入豆腐焯水。控水捞出。
3、接下来调个料汁，碗中加入生抽，蚝油，食盐，白糖，清水，搅匀均匀。准备小葱切葱花。准备青椒红椒去籽改刀切成片。把鸡蛋液倒进豆腐中。裹上蛋液。
4、锅中加油。下入豆腐煎，煎至金黄，盛出备用。
5、锅中加少许的油。花椒炸出香味。下入葱花。加入黄豆酱。倒入调好的料汁。加入豆腐，烧至两分钟，在下入青红椒。加入水淀粉勾芡，出锅撒上葱段。美味的家常豆腐做好了。
三、香煎豆腐
*** 步骤：
1、首先一块嫩豆腐，切成方块儿，放入盘中。再准备韭菜，切成段。
2、然后碗中打入鸡蛋，搅散均匀。
3、然后起锅预热，倒食用油，撒上一层食盐，倒入豆腐，接着倒入鸡蛋液，煎至金黄，出锅。
4、接着锅中留底油，倒入小米辣和葱蒜。加入豆腐，清水，盐，鸡精，生抽，蚝油，倒入韭菜，就完成了，菜豆腐就分享到这了。
今天的文章就打这里了，快给家人安排起来吧，我们下期文章再见！
分享4种豆腐的家常做法，营养美味，下饭又解馋，老人孩子都爱吃?
四款豆腐美味做法，满足营养与味蕾
豆腐，这块被誉为“植物肉”的宝藏食材，其丰富的营养价值不言而喻。蕴含丰富的蛋白质、钙、铁，以及不饱和脂肪酸等，被视为滋补的上佳选择。这种能滋阴润燥、补血养颜、强壮骨骼，还能促进智力发展的食材，价格却亲民，仅需两块多人人都能品尝。接下来，就让我们一起来探索四款丰富多样的豆腐美味做法吧！
接下来是麻婆豆腐，用嫩豆腐和牛肉的搭配，为味蕾带来一场奇妙的冲击。锅中的花椒在小火上翻炒，释放出浓郁的香味，仿佛将人带入了一个充满活力的川菜馆。牛肉的细腻入味，与红油豆瓣酱的醇厚碰撞，火候得当的辣椒和姜末，让味觉体验更显立体。在那浓汤中，麻辣的味道传遍舌尖，仿佛瞬间拉近了与四川的距离。
或许，您对鲜椒滑肉豆腐更感兴趣。将里脊肉与调味品混合，腌制后的肉片，散发着淡淡的香气。而热锅中葱姜蒜的炸香，让整个厨房充满诱人的氛围。青红线椒的碎末在锅中跳跃，为整道菜营造出了一份视觉的享受。将煮熟的豆腐与精心调味的肉片，淋上热汤，美味和营养的碰撞瞬间爆发。
这四款豆腐美味，如同四季的交替般丰富多彩。无论是家常的淳朴，还是麻辣的 *** ，亦或是清新的宁静，都为您的餐桌增添了无限的可能性。不妨一试，为自己和家人献上一道道美味佳肴。这些 *** *** 虽然看似复杂，但只要有心，照着步骤一步步来，您也能轻松驾驭。让我们一起享受这美食的魅力吧！
无论是家常的淳朴，还是麻辣的 *** ，亦或是清新的宁静，都为您的餐桌增添了无限的可能性。不妨一试，为自己和家人献上一道道美味佳肴。这些 *** *** 虽然看似复杂，但只要有心，照着步骤一步步来，您也能轻松驾驭。让我们一起享受这美食的魅力吧！
而四款豆腐美味，每一道都有着不同的特色，适应了不同人的口味和需求。家常豆腐的浓香，仿佛带着小时候的记忆，令人回味无穷。麻婆豆腐的麻辣，让人仿佛置身川菜馆，一口接一口都充满惊喜。白菜烧豆腐的清新，宛如大自然的气息，让人心旷神怡。鲜椒滑肉豆腐的嫩滑，让舌尖尽享肉的鲜香，豆腥味也得到了完美的中和。
这些美味豆腐的 *** 过程虽然涉及到诸多步骤，但只要您按部就班，就能轻松掌握窍门。用心烹饪，用味蕾感受食材的真实滋味。将这些美味佳肴端上餐桌，不仅能满足味蕾的欲望，还能为家人带去健康和幸福。
天热没胃口，推荐5道豆制品做法，营养开胃又解馋，全家吃得过瘾
进入夏天，我喜欢给家人做一些豆制品吃。豆制品营养丰富，味道鲜美，适合煎、炒、烹、炸等多种做法，老人孩子都爱吃。豆制品是高蛋白、低脂肪的食物，可以健脾开胃，增强体质。
天气热了，家人都没有胃口，但只要我做了豆制品，家人都能多吃2碗饭。豆制品的种类很多，有豆干、豆腐、豆皮、腐竹等等，具有不同的口感和风味，今天给大家分享几个好吃的豆制品做法，营养开胃又解馋，全家吃得过瘾。
一、香煎脆皮豆腐
准备豆腐、鸡蛋、淀粉、蒜瓣、香葱、食盐、生抽、蚝油、白糖、食用油。
1、豆腐洗干净，切成小块备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀；蒜瓣切末，放入碗中加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
2、豆腐块先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，锅里倒入适量油烧热，放入豆腐块小火煎至两面焦黄，倒入调好的料汁炖2分钟，大火收汁到浓稠即可，撒上葱花后出锅。
二、蒜苗炒豆干
准备豆干、蒜苗、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、食用油。
1、蒜苗洗干净，沥干水分后切成长段，可以把蒜苗从中间切开，这样容易熟；豆干洗干净好后薄片。蒜瓣、生姜切片。锅里倒油烧热，放入姜片、蒜片爆香。
2、倒入豆干大火翻炒一会儿，豆干变得焦黄后放入豆瓣酱炒出红油，继续翻炒一会儿，加入切好的蒜苗段，放入适量生抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
三、凉拌豆腐皮
准备豆腐皮、香葱、香菜、胡萝卜、生抽、蚝油、香油、食盐、鸡精、白糖、香醋、辣椒油。
1、豆腐皮洗干净，胡萝卜去皮切丝。烧一锅开水，放入豆腐皮、胡萝卜丝煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。豆腐切成细丝备用。
2、香葱、香菜洗干净，切成末，蒜瓣切末。碗里加入葱花、蒜末，泼入一些热油炸出香味，加入食盐、生抽、蚝油、香醋、白糖、香油、辣椒油搅拌均匀。把胡萝卜丝、豆皮丝放在一起，浇入料汁，撒上香菜末，用筷子翻拌均匀即可。
四、剁椒腐竹蒸粉条
准备腐竹、红薯粉条、剁椒、蒜苗、生姜、食用油、蚝油、酱油。
1、腐竹、粉条提前用清水泡发，洗干净捞出备用。腐竹切成长段，蒜苗剥洗干净后切末，生姜切末。把粉条铺在盘子里，腐竹放在粉条上。
2、起锅烧油，放入蒜白、姜末炒香，放入适量酱油、蚝油调味，加半碗水煮开，倒在腐竹、粉条上，再加几勺红剁椒。蒸锅加水烧开，放入腐竹粉条蒸10分钟，出锅后撒上蒜苗叶，烧一热油泼在上面炝出香味即可。
五、红烧素鸡
准备素鸡、香葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、五香粉、食盐、食用油、鸡精。
1、素鸡洗干净，切成5毫米的片状。平底锅倒油，烧热后放入素鸡，小火煎一会儿，颜色焦黄后翻个面，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，翻炒均匀。
2、加入适量生抽、老抽翻炒上色，放入食盐、鸡精、五香粉调味，倒入适量开水，小火炖5分钟，素鸡入味后开大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。
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豆腐的5种做法，适合天气炎热的夏天吃，营养丰富、味道清淡！豆腐是一种营养丰富、味道清淡的食品，在夏天也是非常适合食用的。它富含优质蛋白质、多种氨基酸和矿物质，对人体健康非常有益。下面，我将分享5种夏天食用豆腐的做法，让大家在享受美食的同时也能保持健康。
一、清蒸豆腐
清蒸豆腐是一道非常简单的菜肴，但是味道却很清淡鲜美。选用嫩豆腐切成薄片，加入少量盐和胡椒粉腌制，然后放入蒸锅中蒸8-10分钟。最后撒上葱花和香菜，淋上少量生抽和香油即可。
二、涼拌豆腐
涼拌豆腐是夏天非常受欢迎的一道凉菜。将豆腐切成小块，加入葱姜蒜末和辣椒油、醋、糖、盐、生抽等调料拌匀即可。如果喜欢口感脆爽，还可以加入黄瓜、萝卜丝等蔬菜进行搭配。
三、麻辣豆腐
麻辣豆腐是一道辣味十足的菜肴，非常适合夏天食用。选用嫩豆腐切成小块，加入花椒粉、辣椒油、盐、糖、醋等调料腌制10分钟左右。然后将豆腐放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干，淋上热油、葱花和花生碎即可。
四、素炒豆腐
素炒豆腐是一道家常菜肴，口感鲜美营养丰富。选用老豆腐切成小块，加入盐和胡椒粉腌制15分钟左右。然后将豆腐和青椒、红椒、洋葱、蒜末等蔬菜一起炒制，加入少量生抽和鸡精调味，炒匀即可。
五、酸豆腐汤
酸豆腐汤是一道鲜美开胃的汤品，可以消
暑解热、开胃健脾。将酸豆腐切成小块，加入葱姜蒜末和西红柿、黄瓜等蔬菜一起烧制，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可。
以上是我分享的5种豆腐夏天吃法，希望大家能够喜欢。豆腐味道清淡，搭配不同的调料和蔬菜，可以 *** 出各种不同口感和风味的菜肴。同时，豆腐还是一种营养丰富的食品，含有优质蛋白质和多种维生素，对人体健康有很大的益处。在夏天，选择食用豆腐不仅可以满足口腹之欲，还可以保持健康。
豆腐别只会炒着吃，教你3种家常做法，简单易学，鲜香下饭真馋人春夏交替的时节，气温不断升高，降水也逐渐增多，人体的新陈代谢随之加速，对营养的消耗也开始变大了，所以换季时一定要多为身体补充能量，增强免疫少生病。
暮春进补是很有讲究的，绝不能盲目的只吃大鱼大肉，这样容易给肠胃造成负担，还容易因为上火而引发身体不适，在给家人安排一日三餐时，可以经常吃一些豆制品，不仅同样能够补充营养，而且好消化易吸收。
豆腐是生活中最常见的豆制品，营养价值极高，价格还便宜，豆腐中含有大量的优质蛋白，口感滑嫩，味道鲜香，简单烹饪就十分美味。平时我们吃豆腐大多是炒食，虽然味道不错，但吃多了容易觉得乏味，下面，就给大家分享3种豆腐的家常做法，解馋下饭，方便易学，端上桌家人抢着吃！
一、剁椒蒸豆腐
【食材准备】：
老豆腐、金针菇、蒜、香葱、剁椒、蒸鱼豉油、花椒油
【 *** 步骤】：
1、 老豆腐切成厚片，金针菇切掉硬根，分成小簇清洗干净。
2、 将金针菇铺在盘底，再把豆腐片码在盘上，蒸锅上汽后，放入锅中蒸20分钟左右。
3、 锅中加入少许油，放入剁椒和蒜末，开小火炒出香味， *** 成蒜蓉剁椒酱。
4、 食材蒸熟后，舀上两勺蒜蓉剁椒酱，淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上少许花椒油激发出香味即可。
二、豆腐丸子汤
【食材准备】：
老豆腐、猪肉、丝瓜、鸡蛋、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒、淀粉、香油
【 *** 步骤】：
1、 猪肉洗净后搅打成泥，老豆腐用手捏碎，和肉泥一起搅拌均匀。
2、 调好的豆腐肉馅中，加入姜末、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒、淀粉，以及适量清水，搅打均匀。
3、 锅中烧热足量清水，水沸后把豆腐肉馅团成丸子放入锅中，待丸子煮熟浮起。
4、 丝瓜去皮切块，倒入锅中煮3分钟，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，锅中食材煮熟后，均匀地淋入蛋液。
5、 待蛋液凝固就可以关火了，出锅前加入少许盐、白胡椒、香油、葱花调味提鲜即可。
三、蛋香豆腐
【食材准备】：
老豆腐、鸡蛋、淀粉、蒜、葱、剁椒、生抽、蚝油、盐、糖
【 *** 步骤】：
1、 豆腐切成厚片，粘上薄薄一层淀粉后再裹上一层蛋液，锅中烧热少许油开小火，将处理好的豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
2、 锅中烧热油，爆香蒜末，加入剁辣椒、生抽、蚝油、盐、糖和适量清水，炒出酸酸辣辣的红亮汤汁。
3、 把准备好的豆腐倒入汤汁中，开小火煨5分钟，使豆腐充分入味。
4、 豆腐煨熟后，淋上少许水淀粉，把锅中汤汁勾至浓稠即可关火，豆腐摆盘后撒入少许葱花增香提鲜。
俗话说“常吃豆，赛过肉”，豆腐营养丰富，清淡不油腻，隔三差五吃一次豆腐，比大鱼大肉强不少，以上这3道菜都是豆腐的美味做法，解馋下饭，好吃不胖，喜欢的话就学起来吧！
分享4种豆腐的家常做法，营养美味，下饭又解馋，老人孩子都爱吃在粗糙厨房里，探寻美味， *** 美食，分享家常菜谱，了解美食趣闻！图文原创，抄袭必究！
分享4种豆腐的家常做法，营养美味，下饭又解馋，老人孩子都爱吃
豆腐被称为“植物肉”，营养价值不言而喻，含有丰富的蛋白质、钙、铁、不饱和脂肪酸等，可以补充营养，经常吃用可以滋阴润燥、补血养颜、强壮骨骼、补脑健脑，是一种非常好的滋补食物。而且豆腐的价格便宜，一斤才2块多，人人都吃得起。
今天给大家分享几种豆腐的做法，营养丰富，下饭又解馋，老人孩子都爱吃，做法也十分简单，一看就会，喜欢吃豆腐的朋友快学学吧。
一、家常豆腐
准备豆腐、木耳、青辣椒、红辣椒、生姜、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、鸡精、淀粉、香葱、干辣椒、
1、老豆腐洗干净，切成三角块，方块也行。青辣椒、红辣椒洗干净，切成小块；木耳提前泡发，洗干净后备用。生姜、蒜瓣切末，香葱切段。
2、锅里倒入适量油，豆腐块裹上淀粉，放入锅中小火煎一会儿，煎至两面焦黄过后盛出。碗里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半勺盐，倒入半碗水搅拌均匀。
3、锅里留底油，放入葱姜末、干辣椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入木耳、青红辣椒，大火翻炒2分钟，断生后加入豆腐块，淋入碗里的料汁，大火煮2分钟，汤汁收浓后撒上葱段即可。
二、麻婆豆腐
准备嫩豆腐、牛肉、红油豆瓣酱、花椒、干红辣椒、白糖、食盐、酱油、食用油。
1、嫩豆腐切块，烧一锅开水，放入豆腐块，加半勺盐，小火煮3分钟，捞出沥干水分。炒锅不放油，放入花椒小火干炒出香味，颜色焦黄过后取出，放凉后用擀面杖擀成花椒碎。
2、牛肉洗干净切末，用猪肉也行。锅里倒入适量油，烧热后放入牛肉末，小火煸炒至变色，加入一勺红油豆瓣酱，炒出红油后放入干辣椒、姜末炒香。
3、放入焯过水的豆腐块，倒入适量开水，加入适量食盐、酱油，小火炖5分钟，充分入味后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火，撒上葱花、花椒碎、花椒粉即可，淋上热油炝出香味即可。
三、白菜烧豆腐
准备豆腐、木耳、白菜、鸡蛋、火腿肠、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油、胡椒粉、葱姜蒜、小米椒。
1、碗里加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺胡椒粉、倒入半碗清水，搅拌均匀备用。木耳提前泡发，洗干净后备用。白菜洗干净，切成大块。火腿肠切片。
2、豆腐洗干净切块，鸡蛋打入碗中搅散。锅里倒入食用油烧热，豆腐裹上鸡蛋液，放入锅里小火煎至两面金黄盛出。另起锅，加水烧开后放入木耳煮2分钟，捞出沥干水分。
3、锅里重新加油，放入切好的葱姜蒜末、小米椒圈爆香，倒入火腿片炒至焦黄，加入白菜、木耳大火翻炒2分钟，倒入豆腐块和料汁，小火炖5分钟，大火收汁即可，撒上葱花后出锅。
四、鲜椒滑肉豆腐
准备老豆腐、青线椒、红线椒、葱姜蒜、食盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、酱油、里脊肉。
1、里脊肉洗干净切片，加入食盐、酱油、淀粉、料酒、食用油、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。青、红线椒洗干净，用刀剁碎。葱姜蒜洗干净，切成碎末。
2、老豆腐洗干净，用手掰成块。烧一锅开水，放入腌好的肉片煮一会儿，变色后捞出，放在豆腐上。锅里倒入适量油，放入葱姜蒜炸出香味，放入青红椒炒香，放入食盐、鸡精，酱油、胡椒粉调味，倒入开水煮开，浇在豆腐和肉片上，大火咕嘟5分钟即可，撒上葱花。
家常豆腐的地道做法，鲜香美味营养高，太下饭了，一学就
4道豆腐做的家常菜，好吃不贵，营养又下饭，上桌全家抢着吃真香4道豆腐做的家常菜，好吃不贵，营养又下饭，上桌全家抢着吃真香
夏天比较热，影响了脾胃，人们就容易没食欲，胃口差，连平时更爱吃的大鱼大肉吃起来都不香了。其实天热了要少吃油腻的饭菜，不好消化，我推荐大家吃豆腐。豆腐性凉，有生津润燥、泻火解毒、和中益气等作用，非常适合炎热的夏天吃。
豆腐被称为“植物肉”，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、膳食纤维、维生素E等，脂肪还特别低，比吃肉更好。今天给大家分享4个豆腐的简单做法，好吃不贵，营养又下饭，实在是太香了，上桌全家抢着吃，再也不怕没胃口了。
【香煎豆腐】
准备豆腐、鸡蛋、蒜瓣、酱油、蚝油、白糖、香葱、小米椒、胡椒粉、食用油。
1、豆腐洗干净，切成三角块。鸡蛋打入碗中搅散，浇在豆腐上翻拌均匀，让豆腐均匀地裹上蛋液。平底锅倒油烧热，放入豆腐块小火煎一会儿，煎至两面金黄后出锅。
2、香葱切葱花，小米椒切圈，蒜瓣切末。碗里加入2勺酱油、1勺蚝油、半勺胡椒粉、半勺白糖、4勺清水，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，放入小米椒、葱白蒜末炒香，倒入煎好的豆腐块翻炒均匀，倒入调好的料汁翻炒均匀，大火煮3分钟，汤汁浓稠后撒上葱花即可。
【麻婆豆腐】
准备嫩豆腐、瘦猪肉、豆瓣酱、葱姜蒜、淀粉、生抽、老抽、花椒粉、白糖、辣椒粉、红油豆豉、蒜苗。
1、嫩豆腐洗干净，切成小方块，烧一锅开水，加一勺盐，放入豆腐煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。瘦猪肉洗干净切末，葱姜蒜切末，蒜苗切末，豆豉剁碎。
2、起锅烧油，放入肉末小火煸炒至金黄，加入适量食盐、酱油，炒匀后盛出。锅里留底油，放入豆瓣酱、豆豉炒出红油，放入葱姜蒜爆香。
3、加入适量白糖、老抽、辣椒粉翻炒均匀，倒入适量开水后煮开，放入焯过水的豆腐块，煮开后倒入炒好的肉末，撒入适量花椒粉搅拌均匀，煮5分钟后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后撒上蒜苗叶，出锅后再撒上花椒粉即可。
【茄汁豆腐】
准备豆腐、番茄、韭菜、红烧酱油、食用油、香油、淀粉、白糖、食盐。
1、西红柿洗干净，用开水烫2分钟，去皮后切丁。豆腐洗干净切块，韭菜洗干净切段。豆腐裹上一层淀粉，放入平底锅里用少量油煎至两面焦黄，盛出备用。
2、锅里重新加油，放入蒜末炒出香味，倒入西红柿翻炒出汁，加入适量食盐、白糖调味，倒入煎好的豆腐块，淋入红烧酱油翻炒均匀，加入半碗清水炖5分钟。汤汁快收干时放入韭菜段，大火翻炒均匀，淋上香油即可出锅。
【家常豆腐】
准备豆腐、黑木耳、胡萝卜、青椒、红辣椒、黄豆酱、淀粉、玉米油、酱油。
1、豆腐洗干净，切成三角块，厚度不要超过1厘米。平底锅放油烧热，豆腐块裹上淀粉后下火煎一会儿，煎至两面金黄后盛出备用。
2、黑木耳提前泡发，洗干净备用。胡萝卜去皮洗干净，切成薄片，青椒、红辣椒洗干净，切成小块。蒜瓣、香葱切末。碗里加入适量淀粉、清水，搅拌成水淀粉备用。
3、起锅烧油，放入葱花、蒜末爆香，倒入黑木耳、胡萝卜片、青红椒大火翻炒一会儿，断生后加入煎好的豆腐块，加2勺黄豆酱，放入适量酱油，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
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豆腐更好吃的10种家常做法，简单美味又好吃，营养丰富还不长肉豆腐是一种营养丰富又经济实惠的食材，不仅含有丰富的优质蛋白，还有“植物肉”的美称，多吃豆腐，不仅对身体有好处，而且还不会长胖。
今天就给大家分享10种豆腐的家常做法，步骤非常简单好学，喜欢的朋友们就一起来试试吧！
