By 阳光之美食
用料- 黄豆芽 500克
- 剁辣椒 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
1、黄豆芽
2、锅里少许油爆黄豆芽
3、加剁辣椒，盐
4、加鸡粉，生抽，香醋
5、出锅，
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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餐厅必点的豆芽菜炒油面，在家也能做By 嘉薇
用料- 绿豆芽 200克
- 油面 300克
- 葱 2根
- 猪肉 100克
- 鸡蛋 2个
- 香菇 5朵
- 生抽 1大勺
- 盐、糖、鸡精 适量
1、锅烧热油，把打散的鸡蛋倒入，炒散备用
2、炒猪肉丝和香菇，加适量盐调味
3、加入豆芽菜翻炒
4、倒入炒好的鸡蛋
5、油面用热水捞一下备用
6、倒入面条继续翻炒
7、加生抽，糖，鸡精调味，起锅前加入葱段
8、好吃的豆芽菜炒油面就做好了
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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吃不下饭？那是你不会做#丰富餐桌味#豆芽烧豆腐豆腐可以作为补益清热的养生食物食用。豆腐清热润燥，预防骨质疏松。补脑的作用，我对豆腐情有独钟，我可以不吃肉类，但一定要有豆腐，我的餐桌上少不了豆腐。豆腐的做法特别多，今天我给家人做了一道非常下饭的家常--豆芽烧豆腐。
By 阿紫郡主
用料- 豆芽 300克
- 豆腐 1块
- 青红椒 各1个
- 鲁花菜籽油 2勺
- 六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺
1、食材准备好
2、将豆芽洗净沥水，豆腐切小块
3、倒入油预热
4、豆腐煎至金黄色
5、我喜欢轻盐的六月鲜原汁酱油，给家人健康饮食
6、倒入2勺六月鲜轻盐原汁酱油
7、将豆芽放入锅中翻炒
8、放入青红椒翻炒，焖烧入味即可出锅装盘
9、下饭，又营养好吃的豆芽烧豆腐
10、好吃的豆芽烧豆腐
小贴士豆腐不能买太嫩的豆腐，不能煎成型。
豆芽的营养功效绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
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炒黄豆芽还是这样好吃，口感脆爽，香辣入味，下饭下酒都不错黄豆芽是我们餐桌上常见的蔬菜之一，是由黄豆 *** 而成的，其营养丰富，味道鲜美，含有较多的蛋白质和维生素。黄豆芽一直都是菜场畅销的菜，它的价格很便宜，一块钱就能做一大盘。
黄豆芽的烹饪 *** 并不多，通常都是当作配菜来吃的，比如吃火锅的时候，可以当作烫菜，或者煮汤的时候，也能加一点黄豆芽，这样味道更加鲜美。我喜欢把黄豆芽炒来吃，尤其是放一点肉一起炒，那叫一个香，尤其是按照这种做法，香辣过瘾特别好吃。
今天和大家分享的就是我特别喜欢的“小炒黄豆芽”做法，做好的黄豆芽吃起来一点不会塞牙，反而会很清脆，味道麻辣鲜香，带着微酸的味道，这道菜做法简单，只要准备好食材，几分钟就完成了。
——【小炒黄豆芽】——
【主要食材】：黄豆芽半斤 、猪瘦肉1小块、青红辣椒各2个
【 *** 调料】：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、花椒十几粒、豆瓣酱1勺、白糖少许、生抽2勺、鸡精1勺、香醋1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把瘦肉切成丝、生姜切成片、大葱和大蒜切成片、青红辣椒切成马耳朵，然后分别装盘。
【步骤二】：锅中添水烧开，放入1勺盐，把黄豆芽倒入锅中，煮1分钟，把豆芽煮断生，捞出来把水控干。
【步骤三】：热锅冷油，把肉丝倒入锅中小火炒熟。
【步骤四】：肉丝炒至泛白，放入葱姜蒜、花椒、豆瓣酱，继续炒出香味、炒出豆瓣酱的红油。
【步骤五】：调料炒香，倒入黄豆芽、青红辣椒，大火翻炒均匀，把青红辣椒炒断生，放入白糖少许、生抽2勺、鸡精1勺，大火翻炒均匀。
【步骤六】：出锅的时候放入1勺香醋，1勺花椒油，翻炒均匀出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“爆炒黄豆芽”就 *** 完成 ，做好的豆芽脆爽，味道麻辣鲜香，特别开胃好吃，是一道不错的下饭下酒菜，要是喜欢的话可以试一试，就是 *** 的时候要注意几个小细节。
（1）黄豆芽更好把根须掐掉，根须有苦涩的味道。
（2）瘦肉更好选用间肥夹瘦的，这样的肉吃起来口感不柴，而且香。
（3）豆芽要用开水焯一下，焯水可以去除生涩的味道，同时减少炒制时间。
（4）肉丝炒的时候，要热锅冷油，炒的时候不容易粘锅，黄豆芽下锅要用大火爆炒，这样口感更加脆爽。
（5）出锅的时候放入一勺陈醋，可以增加豆芽的香气。但是不要太多，防止过酸。
简单又好吃~红薯粉丝炒豆芽营养又美味。
By 飘浮de云 【豆果美食官方认证达人】
用料- 红薯粉 一把
- 绿豆芽 一把
- 韭菜 适量
- 葱花 少许
- 蒜蓉 少许
- 菜甫 少许
- 胡椒粉 一小勺
- 小米椒 半个
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
1、简单快手又好吃！
2、准备食材，韭菜，葱花洗净切段，小米椒和蒜头切碎备用。
3、红薯粉提前泡软
4、豆芽洗净沥干，菜甫切碎
5、热锅倒油，倒入蒜蓉，小米椒和菜甫翻炒出香味。
6、接着倒入豆芽翻炒。
7、把泡好沥干的红薯粉倒入翻炒。
8、倒入生抽、蚝油和胡椒粉调味。
9、加入韭菜和葱花，翻炒均匀即可。
10、开吃啦！
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#橄享国民味 热烹更美味#清脂清肠又补钙的胡萝卜韭菜炒黄豆芽黄豆芽是黄豆的嫩芽，比起黄豆来，除了含有丰富的蛋白质外，更多了维生素C、钙。吃黄豆易胀气的人可以适当吃黄豆芽，口感鲜嫩多汁还易消化。黄豆芽富含植物纤维，还能促进肠胃蠕动。今儿跟大家分享这道素炒黄豆芽，跟日常食材搭配，红黄绿白煞是好看。因为是素炒，除了加点蚝油提鲜外，也要选择好油，我家常用的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，营养丰富，为这道素雅的小菜又增加了不少香味和营养。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄豆芽 1盒
- 胡萝卜 1根
- 韭菜 1小把
- 油 适量
- 葱花 少许
- 盐 少许
- 蚝油 15克
- 水 半杯
1、食材准备好：黄豆芽、胡萝卜、韭菜
2、黄豆芽泡凉水，洗掉黄豆皮，捡去不好的芽子，如果时间充裕可将长长细细的豆芽根儿去掉，这样炒出来的菜成品看着比较清爽，如果没时间就留着，不妨碍食用
3、胡萝卜切细丝，韭菜洗净切掉根部2毫米，再切寸段；之所以切掉韭菜根部2毫米，是因为这部分有泥土存在茎里，极难洗掉
4、4. 炒锅中倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
5、油温5、6成热时下葱花煸炒出香味；再把胡萝卜和黄豆芽全部倒入锅中翻炒2分钟
6、待豆芽微微变软时，倒半杯水，盖盖子小火焖煮2分钟，这样可加速黄豆芽芽头的成熟
7、撒适量盐，倒适量蚝油；这菜突出的是食材的本色，所以不放酱油，放蚝油有提鲜的效果
8、翻拌均匀，将韭菜入锅，翻炒10下，关火
9、利用余温可使韭菜进一步成熟，并还保持翠绿的颜色和微挺的状态
10、清香，清脆，香嫩
11、有了金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，这道素食小炒更富香气和营养
12、清脂清肠补钙，越吃越香
小贴士1.黄豆芽没有绿豆芽易熟，除了炒的时间稍长一些，还可加少许水盖盖焖煮片刻，但也不要久焖，以妨失去脆嫩的口感； 2.配菜还可以换成青红椒或者辣椒，加肉丝同炒也好吃。
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
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这道素炒豆芽，每天吃都吃不够By 美丽人生的温柔
用料- 绿豆芽 200克
- 韭菜 1小把
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 米醋 1勺
- 葱 1小段
- 姜 2片
- 大蒜 1瓣
- 植物油 1勺
- 花椒粉 1克
1、豆芽淘洗干净，韭菜切段，葱姜蒜切末，干辣椒切丝
2、锅底烧油放入1克花椒粉，辣椒，葱姜蒜炒香
3、倒入豆芽大火翻炒
4、加1勺料酒翻炒
5、加2勺生抽翻炒均匀后，倒入韭菜翻炒
6、最后沿着锅边淋入1勺米醋
7、全程大火翻炒2分钟左右，最后淋入少许香油即可
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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#精致一人食#豆芽炒肉丝一个人也要好好吃饭，这道豆芽炒肉丝有荤有素美味又营养。
By 抹茶16
用料- 绿豆芽 300克
- 胡萝卜 一小段
- 青椒 半个
- 瘦肉 50克
- 油 适量
- 白糖 一勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 生姜 一块
1、准备好所需材料
2、肉洗干净切成肉丝并加入少许盐调味
3、加入一勺生抽将肉丝腌制十五分钟
4、胡萝卜切成丝
5、青椒洗干净切成丝
6、将绿豆芽根部摘干净后将绿豆芽清洗干净
7、锅内放油烧热放入肉丝翻炒
8、翻炒至肉丝变色然后盛出备用
9、放入绿豆芽翻炒
10、放入胡萝卜丝翻炒并加入一勺盐调味
11、加入一勺生抽提鲜
12、放入青椒一同翻炒
13、加入一勺白糖去除绿豆芽的苦味
14、最后放入肉丝翻炒均匀即可出锅
15、拍上成品图，一道美味又营养的豆芽炒肉丝就完成了。
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#少盐饮食 轻松生活#韩式凉拌黄豆芽每次吃韩料都被这个小凉菜征服，简单易做，在家做起来
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄豆芽 300g
- 香葱 2根
- 大蒜 瓣
- 盐 一勺
- 零卡糖 一勺
- 鸡精 一勺
- 鱼露 一勺
- 香油 一勺
- 辣椒粉 一勺
1、准备好豆芽洗净
2、香葱只用葱叶部分，也可以用韭菜
3、大蒜切蒜末
4、锅中烧开水放入黄豆芽煮熟
5、捞出后控干水分放入盆中
6、放入葱和蒜末
7、加半勺盐
8、一勺零卡糖
9、一勺鸡精
10、一勺鱼露
11、一勺辣椒粉
12、一勺香油拌匀
13、鲜香开胃
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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肉末搭配黄豆芽，简单几步做成地道农家菜，脆嫩爽口，香辣下饭今天和大家分享一道做法简单的“肉末黄豆芽”，食材简单又物美价廉，只需简单几分钟，好吃又方便，有喜欢的赶紧学一下。
食材：黄豆芽、肉末
辅料：大葱、生姜、小米椒、香菜、干辣椒
调料：食盐、料酒、鸡精、白糖、老抽
1.下面开始准备食材
准备黄豆芽200克，放入清水中，加入少许食盐，抓洗干净。
准备肉末200克备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成葱花。
准备生姜一块，切成姜片。
准备香菜几根，切成段。
准备小米椒几个，去蒂后切成小圈。
3.下面把黄豆芽焯一下水
锅内烧水，加入一勺食盐，倒入黄豆芽去一下豆腥味，水烧开以后，把漂浮在上面的豆皮打捞干净，焯水2分钟左右，把黄豆芽倒出来控水备用。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，把肉末倒入锅中煸炒出里面的水分，肉末炒白炒香以后，放入葱花、姜片、小米椒，再放入几粒干辣椒一起爆香，倒入黄豆芽继续翻炒。
倒入一点料酒去腥，加入食盐2克，鸡精2克，一点白糖提鲜，加入少许清水，转大火快速翻炒化开调料，再淋入一点老抽调底色，把颜色炒均匀，盖上锅盖转小火煨2分钟，给豆芽和肉末入味。
2分钟之后，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，让调料更好地吸附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道香辣下饭的肉末黄豆芽就做好了。
