好多人都说我们工地伙食不行，吃的不好，我想问你们在家都吃些什么？难道每天都是大鱼大肉吗？每天每顿都是三菜一汤，都达到了标准的小康生活。更何况我们是工地，每顿四个菜不重样，相对于工地来说已经很好了，买菜也是自己买，又不固定多少开销花费，在工地上这种应该很少见了。
有的工地都是固定，每个工人一餐十块15块，还要让你自己控制在相对应的范围内，可以买菜回来做，那个就有点恼火了。要么就是人家老板买什么你吃什么，你自己根本就没得选择的权利。
今天给工人炒麻辣豆腐，豆腐烧开用水淀粉分两次勾芡，你们看我炒菜的技术是不是越来越好了，以前炒的豆腐白渣渣的连我自己都不想吃。把青菜汤跟的饭端到桌子上来，准备去叫工人下班吃饭。
今天就在家门口干活，还可以去看。以前都是在高速公路上面想看都看不到，干了也差不多都收拾工具准备下班吃饭了。
好了今天就到这点了，我们下个视频见。
这排骨炖的没谁了 都看看吧 别逼我求你们#排骨今天的饭菜真是无可挑剔啊，无论是亲友还是网友，都得给我点个赞。这顿饭虽然仓促，但意外地好吃。有人在抖音上刷到三个月前的视频，说小猪盖被子不行了，一定要吃。没办法，只能给他们做了。
前面的步骤很简单，只是焯了一下水，炒了个糖色。这一步我就不说了，我觉得我炒得不是很好，但后面的步骤还是很不错的。加入花椒、葱、姜一起炒，然后加点酱油。这时候需要加热水，不能用凉水。
接下来就是炖了，加入小佐料，葱、姜、蒜、八角和香叶，都放进去。然后就可以炖了。
另起一个锅，炒一下配菜，豆角一定要炒一下，这样炖出来才好吃。如果没有两个锅，可以先把配菜炒好，然后放一边备用。有空我们再做面。我不太想录做饼的过程了，因为我的和面技术一般，但做出的饼也可以吃。别挑我的毛病了，我已经尽力了。
面团要揉得柔软一些，揉成絮状后开始捏。怎么捏都行，我不管，自己想办法。揉一会儿就好了，要有劲道。揉到这种程度就行了。盖上保鲜膜静置一会儿。
等到锅里的排骨炖了40多分钟时，就可以开始做饼了。撒上一些椒盐和葱花。卷起来，然后再按扁擀开。这饼不是死面的吗？也不用发面，直接擀开就行了。把锅里的汤盛出来一些，视频不知道怎么没了。把饼盖在上面，然后把汤倒在上面。
然后再炖15分钟就可以出锅了。
注意不要糊了，太好吃了，你都不知道有多香。有一点糊没关系，味道还是很好的。这道小排骨炖得非常入味，之一次尝试也很成功。之一次尝试小猪盖胃真的非常好吃，这个小视频也很长，主要是为了炫耀。别说了，赶紧吃吧，真的很好吃。
一周不重复的营养汤做法#美食教程一周不重复的营养汤做法。
一周不重复的营养汤做法简直好喝到一脚！
·星期一：谁能想到，把你老公专属使用的榴莲皮放到锅里煲一煲，出锅就是一道营养靓汤，不仅不臭还好处多多。
→首先从水果店门口捡的榴莲皮用到，切下白色的部分，外壳留给你老公备用。再将榴莲皮改成两指宽的条状。
→冷锅冷水放入猪骨、姜片、小葱，再来两圈料酒去香增腥，盖盖煮至水微开，关火焖2分钟，捞出放入砂锅中。
→加榴莲皮一小把红枣片，一定要加入滚烫的开水，这是肉质不柴的关键。开精神小火煲一个小时。
→调味只放少许盐、18颗枸杞。这样做的榴莲皮猪骨汤香气浓郁，汤鲜味美，猪骨肉糯而不柴，既可以变废为宝还能收获美食，收藏起来，下次吃榴莲的时候就可以安排了。
·星期二：家里有老公的，一定要多给他做这个生蚝鸡汤，汤鲜味美又营养，而且做法还特别简单。
→首先准备屏幕上方的配料倒进锅里，扣上盖子煮出汤料味。
→然后放入剁好的鸡块煮10分钟。
→趁这个时间调一个蘸料。姜末、红葱头、葱花，浇上热油激发出香味。
→放一勺生抽。这个蘸料和生蚝鸡煲可是绝配。
→鸡肉煮10分钟后再放入20个生蚝，继续煮2分钟。
→最后放少许盐调味，有条件的撒点枸杞即可。
这样做的生蚝鸡汤鲜美好喝又营养，学会的赶紧试试吧。
·星期三：妈妈从小就告诉我，这个季节一定要喝这个汤。这是一位86岁老中医分享给他的。
→去皮的铁棍山药用刀背剁碎。
→昨晚又从隔壁李阿姨摘了两个西红柿，改上十字花刀，用热水烫3分钟，轻松扒掉她的外衣，再改刀切成丁。
→锅中油热放入姜蒜，小火炒出香味。
→放入西红柿，加一勺盐，这样更容易炒出汁。
→这个时候，您一定以为我又要小红心，那您就错了。这个时候要加入滚烫的长江水，放入剁碎的山药，煮5分钟。
→把山药煮熟，再倒入两个鸡蛋液，等鸡蛋定型后轻轻推散，放入青菜叶。
→接着放入一勺虾皮代替鸡精、味精，再放一勺胡椒粉。
→最后来上几滴紫苏油。切记一定不要放鸡精、味精，汤鲜味美营养满满。
·星期四：老人常说夏季多吃苋菜营养丰富含钙量高。这是82岁老中医分享出来的做法简单又鲜美。
→水开放勺盐和食用油，放入两块一斤的苋菜，烫1分钟捞出控水摆入盘中。
→另起锅放一勺猪油，烧热后放入两毛钱肉丝炒至变色，再放点蒜粒、皮蛋大火翻炒出香味，一定要加入开水，这是汤汁浓浓稠的关键。
→调味放一勺松茸鲜少许盐，有条件的来点枸杞点缀淋在苋菜上面就可以了。
这样做的上汤苋菜汤鲜味美简单又营养，非常适合这个炎热的夏天食用。喜欢你也收藏做起来吧。
·星期五：这是谁发明的吃法，真的是巨巨巨好吃。阿达子 *** 弹弹绿豆翠绿出砂。
→锅里放入提前一碗冻好的绿豆，关键要加入足量纯净水，再挤几滴柠檬汁，盖盖大火烧开小火煮40分钟。
→锅放少许水加入白糖，煮开后放入木薯淀粉充分搅至无颗粒状，捞出放到干木薯淀粉上再揉成团。
非常忘食。分享了100多个美食视频了，一直也没有上过热门，压力真的好大，这次方便您就给个小心心鼓励一下吧，让我有动力坚持下去，万分感谢。
→再切成小段，这就是阿达子。锅中水开放入阿达子煮至膨胀浮起即可捞出过冰水。
→时间到绿豆也开花了，加入适量黄冰糖搅匀化开即可。家里有条件冷藏一下吃更好。一勺绿豆、一勺阿达子，美味又解暑，简直就是夏日必备饮品。
星期六天热喝的汤就应该是清淡营养又美味的，俗语说要长寿多吃豆。今天分享一道营养师推荐的毛豆汤。
→3块钱肉末里放一勺盐，抓至粘手摔大上劲，再放胡椒粉、葱姜水让肉好好补补水。
→接着放入少许红薯淀粉抓匀即可。这样处理的肉末又滑又嫩，吃起来还没有腥味。
→锅里放少许猪油，放入葱姜小火煸炒出香味。倒入毛豆翻炒变色后，倒入适量的开水小火煮两分钟煮出毛豆的鲜味。
·再用筷子像这样将猪肉分散下锅，煮定型后再轻轻推动几下。毛豆其实是未成熟的黄豆，它口感爽脆富含优质蛋白，还有对中老年女性朋友很好的大豆异黄酮。所以我们可以经常煮来吃，小火煮5分钟，调味只放少许盐，撒上几颗枸杞子即可出锅。
这样做的毛豆汆肉汤，毛豆清香，猪肉鲜嫩，营养又美味，喜欢赶紧收藏做起来吧。星期天，家里有老公的一定要多做这道黄豆猪肚汤，不仅汤鲜味美，而且营养又养胃。
·新鲜的猪肚放一勺白醋和面粉，能很好的抓洗掉表面的粘液。清洗干净后冷水下锅放葱、姜、料酒，焯水后捞出，然后切成小条。
·锅中油热放白胡椒碎和姜片煸炒出香味，再倒入切好的猪肚翻炒两三分钟，炒干水分，一定要加入开水，这样炖出来的汤才会浓白。
·再倒入提前泡好的黄豆、红枣盖上盖子，煮开后转中小火慢炖一个小时，最后放少许盐调味，喜欢葱香的撒点葱花即可。
这样做的黄豆猪肚汤好喝又养胃，学会的赶紧做起来吧！
炖乌鸡汤时，不要直接下锅炖，教你正确做法，汤鲜营养好喝不油腻身体虚弱的朋友可能吃过一种滋补中药，名叫乌鸡白凤丸。这是以乌鸡为原料 *** 的药，之所以选用乌鸡是因为乌鸡体内含有大量的营养元素能滋补虚弱的身体。其实除了做药材外，乌鸡也是一种不错的食材。今天我就教大家用乌鸡做出一锅鲜美好喝还清亮的乌鸡汤。
（点击视频观看更详细）
排骨不仅肥瘦均匀，而且排骨上的肉较其他部位的肉口感更加滑嫩，因此受到非常多人的喜爱。红烧排骨就是一种我们常见的烹饪方式，但有些朋友喜欢原汁原味口感的也会选择清炖排骨。
清炖排骨在一定程度上保留了食材本身的鲜香，让人吃了回味无穷。清炖排骨，顾名思义，就是用白开水炖排骨，没有太多复杂的技巧，只需掌握两个要点，即可做出一道暖心又暖胃的清炖排骨。
【清炖排骨准备食材】
主料：500克排骨、10克葱、10克姜
调料：8克盐、3克鸡精、3克胡椒粉
【清炖排骨 *** 步骤】
一 汆水去腥
想要炖出来的排骨又鲜又嫩，我们一定得选购出一块新鲜的精排骨。想要选购出新鲜的排骨，需要注意三个小技巧。首先，看骨头形状。买排骨的时候不要选排骨的骨头是扁的，尽量挑选骨头是圆的。
然后，摸肉质。新鲜排骨的肉质较紧致，如果是那种比较松软的肉质，基本上含水量都比较重，回家一汆水，肉就缩成一点点了。最后，看色泽。新鲜的排骨外观颜色鲜红，更好选粉红色，太红或者太白的排骨基本上质量都不过关。
选购好新鲜的排骨后，接下来将排骨剁成大小5厘米左右的块状。
然后最重要的就是去腥了，排骨的腥味如果去除不干净，那么吃起来就会有很重的异味。
排骨的腥味主要来源于血水，所以先用清水泡出血水，大概浸泡15—20分钟后即可捞出，洗干净后，再进行汆水。
汆水时，注意要打去浮沫，浮沫是血水受热凝固而成的，如果不及时撇去的话，血水最后就会溶入汤中，让汤色发黑，炖出来的排骨腥味也重，导致影响菜肴的口感。
汆水后的排骨待温度降至室温后，用冷水再清洗一次即可开始炖煮。
二 炖煮入味
我们在炖排骨的时候，注意排骨和水的比例是1：8，中途不需要再加水，然后在锅中放入10克葱，10克姜，葱姜不仅可以去腥，也可以提鲜，提高菜肴的口感。
大火烧开后，转入小火慢炖，大火可以凝固肉表面的蛋白，锁住鲜味物质，让鲜味留在肉里；小火可以使炖出来的汤汁更加透明清澈。
在小火慢炖的过程中，加入8克盐、3克鸡精、1克胡椒粉调味，可以根据个人口味适当的修改。
这道菜不需要太多的香料、调料，如果放入过多的香料调料，则会失去排骨本身的鲜味，清炖排骨主要吃的就是排骨的原汁原味，最后快出锅再加入少许的葱花就可以。
小火慢炖一个小时后，一道鲜美的清炖排骨就做好了。排骨鲜嫩可口，汤汁鲜美清爽一点都不油腻。
【清炖排骨技术总结】
1. 这道清炖排骨一共有两个要点。之一个要点，将排骨去腥，因为是清炖，如果排骨的腥味去除不干净，吃起来就会有异味。排骨剁成块后，需要用清水泡出血水，大概浸泡15—20分钟后即可捞出。第二个要点，就是比例排骨和水的比例是1：8，中途不需要再加水。
2. 汆水时，注意要打去浮沫，浮沫是血水受热凝固而成的，如果不及时撇去的话，血水最后就会溶入汤中，让汤色发黑，炖出来的排骨腥味也重，导致影响菜肴的口感。
3. 这道菜不需要太多的香料、调料，如果放入过多的香料调料，则会失去排骨本身的鲜味，吃的就是原汁原味。
你认为好的视频最重要的是什么？剪辑、文案还是拍摄？无论是剪辑、文案还是拍摄，它们都非常重要。然而，我认为文案是最难的。对我们普通人来说，最令人担忧的可能就是文案了。当我们点击一条视频时，我们可能不会过多关注它的画面，但如果它的文案吸引了我们，我们就会完整地看完它。
因此，我认为剪辑可以慢慢积累。虽然现在的剪辑水平还不够好，但通过学习，我们可以逐渐提高。今天的午餐很简单，我们做了一些韭菜丸子汤和一些昨天剩下的菜，简单地解决了一家人的午饭。
原汤牛肉面的特色在于突出牛肉的本味。蓬安店和南充店都能很好地体现这一点。胖哥，你的原汤牛肉面不仅在重庆很受欢迎，也可以走向全国。南充和蓬安位于川东北地区，如果川东北地区的人们也喜欢吃，那就代表了整个四川。对不对？就像湖北十堰一样，它也很受欢迎。看到我发给你的视频，就知道它可以走向全国。
因为原汤牛肉面强调的是牛肉的本味，与传统的小面不同，它虽然有麻辣味，但更突出的是牛肉的香气。很多人不了解原汤牛肉面的含义，以为只是牛肉面，其实原汤就是突出牛肉的本味。与传统的重庆小面不同，原汤牛肉面不需要加太多佐料，因为过度的麻辣味会掩盖牛肉的本味。吃原汤牛肉面的目的就是品尝它的本味。
我非常赞同龚洪明的观点。
