导语：今日“人日节”，牢记“吃3样”传统美食，寓意长寿、团团圆圆、节节高升，老传统可别忘了！
今天是大年初七，也就是我们所说的“人日节”。不知道大家可否知道为啥称今天为“人日节”呢？这就得先从古代神话说起了。传说女娲创造了世纪万物，年初一制造出鸡，年初二制造出狗，年初三制造出猪，年初四制造出羊，年初五制造出牛，年初六制造出马，而到了年初七，就制造出人来了。所以正月初七这一天，在民间也成为“人日”，还有大家都说这一天是人人的生日，也就是人类都是年初七诞生，所以统称人人的生日。
年初七吃什么？人日吃什么可有讲究，当然，每个地方都有不同的习俗。所以对于吃，也都不一样，不过共同特点就是：不管吃什么，人们都追求寓意好。新的一年，大家肯定都想日子过得风调雨顺、健康长寿身体好，一家人能够团团圆圆，节节高升发大财。今日“人日节”，牢记“吃3样”的传统美食，寓意健康长寿、团团圆圆、节节高升，今天可别忘吃了哈！老传统别丢了。
正月初七，“人日节”吃“3样”：
第1样：面条，寓意健康长寿
面条，从古至今，都是做喜事、过生日的首选。大家都知道生日要吃长寿面，寓意健康长寿、身体健康。很多人认为生日吃面条，可以让面条缠绕住岁月的双腿，所以就有健康长寿之寓意。
接下来把西红柿鸡蛋面的做法分享给大家。
食谱：西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面的详细 *** 步骤：
1，把西红柿洗干净，切成薄片备用。
2，把鸡蛋磕入碗中，加入少于食盐，把鸡蛋液打散。
3，起锅倒油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎至固定后盛出备用。
4，锅内留底油，放入西红柿爆炒，把西红柿炒软后，加入清水，把水烧开后，再烧5分钟，把西红柿的汤汁都烧出来后，再把面条放进锅中。
5，加入酱油、鸡精、花生油调味，最后放入鸡蛋即可。
第2样：汤圆
汤圆寓意团团圆圆。人日，大家都在家里，到了年初八该上班的上班，该做生意的做生意，大家将要各奔东西返程忙活了，所以正月初七，就有吃汤圆的习俗，寓意一家人团团圆圆。
汤圆的 *** *** 也特别简单。包的馅料一般为芝麻馅，把芝麻炒香后，放入搅拌机搅拌成芝麻泥，然后加入白砂糖一起搅拌就可以了。用糯米粉、开水和面，搓好粉团后，把芝麻馅包起来即可。汤圆做好后，放入开水中煮熟即可食用。
第3样：吃甘蔗
在广东，有句话叫：正月初七吃甘蔗，样样掂过碌蔗。意思就是说在人日这一天吃甘蔗，那么不管做什么事情，都很行、很成功！人日吃甘蔗，寓意甜甜蜜蜜、节节高升、做什么样样行！所以想要好寓意的，今天可别忘了吃甘蔗哟。
今日“人日节”，牢记“吃3样”传统美食，老传统可别丢了，寓意健康长寿、团团圆圆、节节高升，家庭美满生活越过越旺！
大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
昨天堂姐过生日，正好她休息也不上班，妈妈邀请堂姐来我家里过生日，堂姐刚来上海时间不长，并且上班的地方就在我家附近，经常放假休息时，我们就邀请她过来玩，身在异地，亲戚离得近就是好，相互之前也有照顾，记得我刚来上海时也是一样，多亏表哥表嫂的帮助，才能在上海扎根。
堂姐过生日，老妈亲自下在厨做菜，我就负责吃，哈哈，妈妈做了6道家乡味的菜，大伙都吃嗨了。
【芋头粉蒸肉】
粉蒸肉是我们湖南是一道大菜，不论是过年过节，又或是家里来客人，基本都会做粉蒸肉来吃，粉就是用大米磨成粉，把五花肉裹上米粉，辣椒面，食盐，加上入芋头一起拌匀，放入锅中蒸至熟透就可以了，喷香软糯，超级好吃的一道菜哟。
【青椒炒牛肉】
我们湖南人做菜都离不开辣椒，一切食材皆可以用辣椒来炒，甭管猪肉，牛肉，鸡蛋，豆腐都可以用来炒辣椒，妈妈炒的辣椒炒牛肉，妈妈的味道，极好吃。
【鱼冻】
鱼冻是提前做好的，超市里的草鱼打折，六块九一斤，平时都要七八块，妈妈念叨着堂姐过几天要过生日了，就买了一条大草鱼回家，煮好之后放在冰箱里冷藏就冻起来了，这种鱼特好吃。小时候过年家里也会做一碗这样的鱼。
【排骨玉米汤】
排骨玉米汤好喝，现在猪肉那么贵 ，排骨真的不常吃，偶尔才敢吃一顿，配上玉米，味道绝了。
【木耳拌腐竹】
这是道凉拌菜，亲们可以过年做来吃，下酒好菜，食材丰富，味道很好的。
【青炒白菜】
冬天正是吃大白菜的季节，炒了一碗白菜，口感微甜，真的好吃，百菜不如白菜，冬天多吃白菜豆腐保平安。美味哟。
以上就是妈妈做的一桌菜，大伙觉得怎么样？有肉有鱼有汤有素。嘻嘻，成本也就一百多块钱，这桌菜在饭店没有三百应该是拿不下来的哟。
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简简单单6个菜，生日还是应该跟家人一起过，温馨最重要雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
生日，无论男女老少，都是一个永恒的话题。我记得小时候，最期盼就是过年和过生日了，过年会有压岁钱，过生日会有好吃的和礼物。过一次生日，就长大一岁，孩子们总是急着长大；直到长大以后才发现，时间怎么这么快，又到生日了，又老了一岁。无论是对生日是怎样的情绪，它总是不急不缓如期而至。今年，它又到了。
可能是又老了一岁，在生日这种时间节点上，总有不免回忆一下往年生日的记忆。无论是苦逼的一个人在网吧泡面，还是一群人在酒吧狂欢到凌晨，那都是青春的回忆吧。年过30，大约就是步入中年了，即使还是有着一颗不肯长大的心，随着结婚生子，挑起一家的责任，我们不知不觉就长大了，不再那么幼稚了，不再那么无所顾忌了。我清晰地记得，往年生日，阴历生日是要与家人一起过的，阳历生日是跟朋友去嗨的。而现在，阴历生日在不知不觉中早就过了，阳历生日就只是想跟家人一起在家吃饭而已。
这次没有邀请其他人，我和老婆、妈妈、儿子共四个人。简简单单6个菜，妈妈说好兆头，六六大顺，蛮好。菠菜，发音近似元宝，又叫元宝菜，象征财源滚滚，图个吉利。
黄豆芽，由于外形近似如意，又叫如意菜，象征万事如意，是生日宴不可或缺的一道菜。百叶丝，象征长命百岁，也是生日宴不可缺少一个食材。这些菜，最后加在生日面中，就是一个完美的生日面。
红烧牛腱子，牛腱子加生姜焯水，切成合适大小的块，加适量的水，放在砂锅中炖1个小时，煲汤可留用成高汤，牛肉沥干捞出，然后另起一锅红烧。
生抽河虾，河虾加生姜和葱结煮开，捞出葱结，留少量水，加适量的生抽，烧开，最后撒上葱花，浇上热油即可。
茭白炒平菇，其实是冰箱里剩下的食材，加青椒炒炒即可。
清蒸大闸蟹，大闸蟹的更佳做法就是清蒸了，当然水煮也是一样美味。今年买的是电商平台上口碑上佳的品牌，没想到今年品控很有问题，缺斤少两，网上骂声一片。虽然缺斤少两了，不过味道还是依然美味的。再次劝各位朋友， *** 大闸蟹，收 *** 之后一定要称一下重量，及时沟通 *** ，可以 *** 。
生日蛋糕，以往是在蛋糕房定的，今年试了一下外卖平台购买，非常的方便，用料也很实在，动物奶油品质也很好，推荐大家试试外卖平台买蛋糕。
点滴有话说
时隔俩月，点滴回来了。这两个月呢，因为一些原因，没能够更新账号，感谢还有大家不离不弃。点滴一定会保持更新，流量什么的不重要，重要的是分享美食，分享生活。谢谢大家。
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婆婆过生日，我花200元做8菜1汤，晒到朋友圈，有人嫌弃有人夸婆婆过生日，刚好周末，原本想一家人去饭店吃饭，婆婆说我们赚钱不容易，一家9口人去饭店要花不少钱，还是买菜在家做比较好。于是我跟先生一起出门买了200块钱的食材，花5个小时做了一桌菜，8菜1汤，有鸡有鸭，有荤有素，婆婆表示非常满意。
我把这一桌菜拍照晒到朋友圈，有人说这样的饭菜太过于普通，没有牛羊肉也没有鱼肉，不如下馆子吃点好的，也有人夸赞说食材搭配得不错，家宴就该这样，营养好吃接地气，不需要精致穷。既照顾到了家人的口味，又能省下不少钱。下面就来看看我今天做的菜都有哪些吧。
【玉米土鸡汤】在南方不少地方，都有无鸡不成席的风俗，不管是过年过节还是家人生日，都要有鸡肉，才算得上是一桌比较正式的饭菜。鸡肉的做法很多，冬天煲鸡汤，营养好喝又暖胃。
食材：土鸡 1只，玉米 2根，干香菇 一把，虫草花 适量，生姜 一块。
做法：1.土鸡清理干净剁成小块，冷水进锅中火加热，煮开后再煮3分钟，捞出来清洗干净。
2.玉米清洗干净切成小段，干香菇和虫草花加适量的水泡发，生姜切成丝。
3.鸡肉加适量的水放入锅里，放入姜丝、虫草花和香菇，大火煮开放入玉米，转中火炖半个小时，出锅前加适量的盐调味。
【干笋黄焖鸭】这次买的鸭子不是特别老，适合用来做干锅黄焖鸭，跟干笋一起焖，吃的时候一边吃一边加热，热乎乎地吃着很舒服。有时候去外面吃饭，也会点一个汤锅，再点一个干锅。
食材：鸭肉 半只，干笋 适量，辣椒 3个，葱花 适量，生姜 一块。
做法：1.干笋加温水泡发，反复清洗几次，沥干水分。生姜切丝，辣椒斜着切成段，葱花切段。
2.鸭肉清理干净，剁成小块，冷水进锅中火煮开，同样是煮3分钟捞出来清洗干净。
3.热锅放油放入生姜和一半辣椒翻炒出香味，放入鸭肉翻炒到微微焦黄，加适量的水焖上10分钟。
4.加入干笋再焖8分钟左右，出锅前加适量的盐调味，盛到砂锅里，撒上另外一半辣椒和葱段。
【苦瓜酿肉】婆婆对这个菜是情有独钟，每次都要做不少，这次做了2盘，全部都吃光了。现在的苦瓜并不算太苦，跟猪肉馅一起蒸，苦瓜多了肉香，猪肉里又有一份淡淡的清香。
食材：苦瓜 3根、猪肉 半斤、糯米 适量、干木耳 一小把。
做法：1.苦瓜清洗干净切成小段，用筷子或者勺子去掉中间的瓜瓤，放入盐水里泡上10分钟。
2.干木耳用水温泡发清洗干净。木耳一次性多泡一些，后面做凉拌菜也要用。
3.猪肉清洗干净切成薄片，放入绞肉机里打成肉末盛出来，木耳也同样用绞肉机打成细碎的颗粒。
4.猪肉末加入糯米、木耳碎，加生抽和蚝油混合均匀，把猪肉馅塞到苦瓜中间。
5.苦瓜全部酿好后放到烧开水的锅里，大火蒸15-20分钟。
【香酥花生米】每次家宴聚餐，一家人多少都会喝点小酒，炒一盘花生米，好吃又实惠。关键还特别省时间，几分钟就可以炒好，花生米放凉了更酥脆。
食材：花生米。做法：1.花生米简单用水冲洗一下，洗掉灰尘，沥干水分。
2.花生米加适量的冷油，放入锅里，翻拌均匀。
3.开中火翻炒花生米，要不停地翻动，避免炒糊了。
4.花生米炒到花生衣微微开裂，均匀地发出“噼里啪啦”的声音关火。往锅里滴几滴白酒翻炒均匀，出锅前撒一点盐调味。
【宫保鸡丁】前几天在外面吃到一道宫保鸡丁，孩子很喜欢。今天买菜的时候就顺带买了一袋宫保鸡丁的调味料，做出来的宫保鸡丁很不错，家人都夸好吃。
食材：鸡胸肉 一大块，花生米适量，黄瓜 适量，胡萝卜 半根。
做法：1.鸡胸肉清洗干净，切成大约1厘米的肉块，加入玉米淀粉和食用油腌制10分钟。
2.黄瓜清洗干净，用根部不带芯的部分切成玉米粒大小，胡萝卜也切成同样大小。
3.热锅放油放入鸡胸肉块翻炒熟透盛出来。
4.锅里重新放油放入黄瓜和胡萝卜翻炒断生，加入是炒熟的鸡胸肉块，倒入宫保鸡丁料汁，最后加一点炒熟的花生米翻炒均匀。
【鸡腿炒四季豆】最近绿叶青菜比较贵，买一点四季豆，跟鸡腿一起炒，颜色翠绿有食欲，还特别下饭。
食材：鸡腿 2个，四季豆 半斤，生姜 一块，干辣椒 适量。
做法：1.鸡腿清洗干净剁成小块，加姜丝腌制10分钟，干辣椒切小段。
2.四季豆摘掉豆荚两侧的筋络，放入烧开的水里焯水煮2分钟捞出来过凉水，沥干后摘成合适的长度。
3.热锅放油放入姜丝和干辣椒炝锅，加入鸡腿肉翻炒熟透，加入四季豆翻炒几分钟，最后加适量的盐调味。
【黄瓜拌木耳】家宴上好几个荤菜，吃多了自然会腻，来一个凉拌菜，清爽又解油腻，吃到最后凉拌的糖醋汁都可以当饮料喝。
食材：黄瓜 2根，木耳 一小把，胡萝卜 一点点，小米椒 2个。
做法：1.黄瓜清洗干净，用刀拍扁切成小段，胡萝卜去皮切丝，跟黄瓜一起加盐腌制3分钟倒掉腌出来的水分。
2.黄瓜、木耳和胡萝卜一起放入大碗里，放入香醋和白砂糖混合均匀，最后加一点点小米椒。
【香葱煎蛋】我家孩子特别喜欢吃香葱煎蛋，几乎隔一天就要做一次。
食材：土鸡蛋 3个，葱花 适量。
做法：1.土鸡蛋去壳打散，加适量的盐调味。
2.葱花清洗干净切成小段，加到蛋液中混合均匀。
3.热锅放油倒入蛋液，煎到蛋饼表面微微凝固后扒拉成小块，熟透后盛出来。
【蒸腊肠】食材：自制腊肠。今年刚做的腊肠，颜色不是特别深，但味道很不错。
做法：1.腊肠用热水清洗干净，放到煮熟的米饭上蒸10分钟。
2.腊肠斜着切成薄片，装盘后继续放进电饭锅里保温，吃之前再端上桌。
婆婆过生日，我花200元做8菜1汤，晒到朋友圈，有人嫌弃有人夸。今天分享这一桌菜的做法，有您喜欢的吗？家人生日，您是在家做还是饭店吃呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
正月初九“玉皇大帝生日”，不管有钱没钱，要吃这3样，富贵吉祥明天就是正月初九了，在这一天，不论有钱没钱，一定要吃这3样东西，寓意福禄长寿。正月初九这一天为“天日”，俗称天公生，又称为“天公日”、“玉皇会”各地的叫法不太一样，传说中是“玉皇大帝”的生辰。因此在这一天，民间也有很多的祭天习俗，祈求新的一年无灾无难，风调雨顺。
正月初一到初十都有它独特的日子，初一鸡日，初二狗日，初三猪日，初四羊日，初五牛日，初六马日，初七人日，初八谷日，初九天日，初十地日。
正月初九这一天也有非常多的习俗和讲究，不晾晒衣服，不倒垃圾等等，以表示对玉皇大帝的尊敬。另外就是初九“天日”，是个好日子，“九”也是个双日子，初九这一天外出办事能得到玉皇大帝的庇佑，所以会有事半功倍的效果，从而有了 “七不出，八不归，上九办事一大堆”的说法。虽然都是传统迷信的说法，但是正是有了这样的传统，才让我们的年味更浓，也让人们对美好生活充满向往。
“正月初九吃3样”
1、红龟粿
在南方地区，正月初九这一天吃的最多的是红龟粿，传统民间糕粿食物，流行于福建，台湾地区。扁扁的平平的，差不多和我们巴掌一样大，用糯米粉做成的，红色外压龟印里面包馅儿，用植物叶子垫着就可以了。红龟粿外形呈龟状，寓意长寿吉祥，又因加入红花米调制，颜色红亮，象征大吉大利。
红龟粿家常版做法
准备食材：糯米粉 260克，橙色蕃薯 220克，细砂糖 1大匙，食油 3大匙，澄面粉2汤匙，沸水 100ML，香蕉叶 適量，绿豆馅料，绿豆片 250克(浸泡隔夜)，细砂糖 150克，盐半茶匙，葱油 3大匙，香兰叶 3片
(1)提前浸泡好绿豆片，泡软就可以了，更好一夜，放入蒸笼加上香兰叶，大火蒸30分钟蒸熟蒸软，然后放入绞肉机加入糖，盐和?油打好备用。
(2)把橙色红薯切片上锅蒸熟蒸软，按压成泥，加入糯米粉，澄面粉，糖，油一起搅拌均匀。然后慢慢的加沸水搓成面团。
(3)将面团分成小等份，每个包上馅料，搓圆，放入红龟粿模具里，轻轻压出纹路然后倒出来备用。
(4)把香蕉叶剪成圆形，将红龟粿放在叶子上，大火蒸7分钟，取出，最后抹上葱油就可以了。
2、鸡肉
鸡肉也有非常好的寓意就是吉祥如意，大吉大利，并且为老天爷过生日，祝寿，少不了鸡、鱼、肉之类的。
推荐做法：小鸡炖蘑菇
1、准备干香菇加温水浸泡10分钟，更好选择使用榛蘑，那样口感更好更香。红薯粉条用温水浸泡10分钟即可。
2、三黄鸡使用半只，鸡脖子剁掉不要，鸡 *** 也剁掉不要，改刀剁大块，这样吃起来更爽。
3、准备葱姜片，八角，桂皮，香叶少许。
4、锅中加水，下鸡肉，加葱姜，料酒去腥，大火烧开打去浮沫，捞出来，清洗干净备用。
5、热锅冷油，下葱姜香料煸炒出香味，下入鸡块煸炒出香味，微黄即可。从锅边加入少许的花雕酒去腥增香，再来少许的老抽上色，生抽，蚝油多一些。炒出酱香味。加入清水没过鸡肉，大火烧开之后调味盐，白糖，少许胡椒粉搅动均匀。
6、把泡好的香菇下锅炖煮20分钟，一起炖烂炖熟。时间到，下入红薯粉，出锅之前下才行不能提前，勺子搅动，盖上锅盖炖煮2分钟把粉条煮熟。出锅之前加少许的鸡精。装入大碗中。
3、面条
吃面条寓意着长长久久，健康长寿之意。
推荐做法：雪菜肉丝面
1、准备瘦肉切肉丝，放入清水里面清洗干净挤干水分，加盐，胡椒粉，鸡精，白糖少许抓匀，加葱姜水继续拌匀，让肉丝吸收水分，再来一点干淀粉拌匀，最后加香油封一下。
2、雪菜加清水洗掉里面的盐分，挤干水分备用。
3、锅烧热，加冷油，下肉丝滑散，变色就可以了，倒出来备用。热锅冷油，下葱姜蒜爆香，下雪菜炒香出香味，加肉丝一起炒香，加一点清水，调味生抽，老抽，蚝油，鸡精，煮开倒出。
4、准备大碗，切一点葱花和蒜叶，加入碗中，再来一点猪油，香油，少许的胡椒粉，美极鲜酱油，生抽，蒸鱼豉油，少许的鸡精和盐，加开水冲开。
5、锅中水开下面条，煮开激3次冷水就可以了，捞出到碗中，最后浇上炒好的雪菜肉丝浇头即可。
大家好，正月初八又名“谷日”，“顺星节”，这一天家里的米缸一定要装满，寓意五谷丰登，俗话说：“家有余粮，心中不慌”，不过这一天不适合吃和谷子有关的美食，因为这一天是谷子的生日，所以我们要吃寓意好的传统美食，更好以面食为主，肉类，蔬菜为辅。
今天是正月初八，有4种传统美食别忘了吃，家里有钱没钱都摆上，寓意生活越过越旺，家人幸福安康，下面一起来看看都是哪些美食吧。
一，扣肉
正月初八这一天，最抢手的菜肴莫过于梅菜扣肉了，这道菜既下酒又下饭，吃起来嫩滑爽口，肥而不腻，端上桌瞬间被抢光，过年吃扣肉在四川地区比较流行，今天就给大家分享一道梅菜扣肉的做法。
1.准备带皮的五花肉二斤，先把炒锅烧热，把五花肉的肉皮朝下，放到锅底烙去猪皮上面残留的猪毛，烙至猪皮呈金黄色时取出，再放入盆中，用清水洗净。
2.起锅烧水，凉水下入猪肉，加入料酒去腥，水开后用勺子撇去浮末，放入葱姜片，水开后关火，再把猪肉和汤汁一起倒入小锅中，盖上锅盖开中火煮30分钟。
3.盆中放入梅菜250克，加入清水，用手揉搓三到五遍，洗净挤干水分备用。
4.时间到了关火，取出煮好的五花肉，把肉皮朝上放入盆中，取牙签在上面扎几个小孔，在肉皮上面抹上老抽上色，放凉备用。
5.另起锅倒入食用油，等油温至五成热时，把五花肉的肉皮朝下放入油锅中，再迅速地盖上锅盖，避免被溅出的热油烫伤，炸一分钟左右捞出控油，放入凉水中浸泡15分钟。
6.再把猪皮朝上放在菜板上，切成3毫米厚的薄片，大葱半根切成马耳片，生姜切成姜片，和肉片放在一起，再放入八角一个，豆腐乳一小块，甜面酱10克，蚝油10克，生抽10克，料酒5克去腥，老抽3克调色，加入鸡粉2克，胡椒粉2克，白糖3克，用手抓拌均匀腌制20分钟。
7.20分钟过后，取出腌好的肉片，把猪皮朝下码入小盆中，放上洗好的梅菜，用手轻轻按平，锅中水烧开，放入五花肉和梅菜，盖上锅盖，改中小火连续蒸1个小时。
8.时间到了关火，取出蒸好的扣肉，用盘子倒扣在小盆上面，然后再迅速地翻过来，拿掉小盆，美味即成。
二，饺子
在我们北方，逢年过节一般都是吃饺子，大年初八这天也是会选择吃饺子，因为饺子颇似元宝，寓有进宝之意。有的馅里放一粒花生(称长生果)，象征着吃了可以长寿，有的饺子馅中放一枚硬币，谁吃到了就“财运亨通”。
有时候会把面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。寓意新的一年财源滚滚，生活富足，今天给大家分享一道素饺子的做法。
1.盆里加入面粉300克，加入不超过40多左右的温水，边加边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，盖上盖子，放在一边醒面20分钟。
2.韭菜一把切碎，加入少许植物油拌匀，避免韭菜出水，火腿肠两根切碎，再准备4个鸡蛋，打入碗中搅匀，倒入锅中煎成鸡蛋碎，一起放入韭菜盆中，加入食盐，胡椒粉，鸡精，生抽，蚝油，香油各适量，用筷子拌匀备用。
3.取出醒好的面团，分成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成面片，把馅料包好，下入锅中煮熟就可以开吃了。
三，猪蹄
在正月初八这天，年味已经渐渐地淡了，很多人已经开始走上工作岗位，但是这天也适合吃猪蹄，因为在农村地区看来，猪蹄预示着富足的生活，又有手到钱来的寓意，所以吃猪蹄也就表达了人们对生活富裕美好的一种向往，今天给大家分享一个红烧猪蹄的做法。
1.准备处理干净的生猪蹄二斤左右，生姜切成姜片，小葱一根切成段，再准备两粒八角，几粒花椒，几个红干椒，几片香叶，一小片桂皮备用。
2.起锅添入适量清水，凉水下入猪蹄，加入料酒去腥，用勺子搅拌几下，焯水两分钟，撇去浮沫，捞出控水。
3.炒锅烧热，添入半勺食用油，加入冰糖一小把，用勺子轻轻敲碎，搅拌化开，炒至红褐色时离火，倒入猪蹄，上火快速翻炒均匀，再倒入葱姜和大料，翻炒两分钟，烹入料酒去腥，再添入适量的清水，以漫住猪蹄为宜。
4.加入食盐5克，白胡椒粉1克，搅拌化开调料，加入生抽10克调味，把汤汁煮沸以后关火，再倒入砂锅里面，盖上盖子，改中小火炖煮1个小时。
5.时间到了，取出炖好的猪蹄，放入盘中，再淋入少许原汤，使猪蹄更加入味，最后撒上少许葱段用来点缀，美味即成。
四，元宵
正月初八这一天又叫“顺星节”，而“顺星节”的一大习俗就是吃元宵。古人常说“天上一颗星，地上一个丁”，用天上的星星来对应地上的人口，寓意地上人丁兴旺。在初八这一天吃元宵，其实就是为了求得星神的庇佑，表达了对星神的崇拜和感激之情。
元宵的家常做法：
1.将糯米面用温水搅匀，下手揉成面团，将面团揪成小块，按成面饼。
2.用面饼包裹一些红豆沙，或者是黑芝麻，放入手中揉成汤圆，锅中加入适量清水，等水烧开后，下入汤圆。
3.等待水再次烧开后煮5-10分钟，捞入碗中就可以上桌开吃了。
好了，今天的4种美食就分享到这里，正月初八这一天，有钱没钱记得把这几样美食摆上桌，寓意吉祥， 生活越过越旺，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
正月初九为“天日”，4种美食记得吃，有钱没钱都摆上，越过越旺在民间传说中，正月初九为“天日”，也是玉皇大帝的生日，又被称为“玉皇会”，“天公日”，各地的叫法虽然不同，但是也说明了这一天在人们心中的重要性。
老人们常说：“七不出，八不归，上九办事一大堆”，其实这句话还有很多寓意，比如七不出指的是出门要做好七件事，那就是“柴米油盐酱醋茶”，做好这几件事才能出门。
八不归指的是“孝悌忠信礼义廉耻”，只有做到这八件事情，才能踏上回家的路，古时候对人们的要求确实比较高。
所谓“上九办事一大堆”，指的是出门办事更好选择“九"这个日子，因为初“九”为天日，会得到玉帝和神仙的加持，寓意办事会一切顺利。
那么正月初九是“天日”，当然少不了一些习俗和讲究，按民间传说来讲，这一天是玉帝的诞辰，会有很多神仙来为玉帝贺寿，所以有很多事情不适合做，比如倒垃圾，晾晒衣服，往外泼脏水等。
正月初九为“天公日”，当然少不了一些美食来相伴，南北方习俗不同，吃的美食也不样，比如南方一些地区，在大年初九吃红龟稞，多用糯米 *** ，外压龟印，里面包有馅料，口感软糯，代表福运官禄和长寿。
在北方地区，自然少不了这4种美食，每一样都是寓意满满，代表着吉祥和如意，下面一起来看看吧。
一，面条
为啥初九要吃面条，其实面条代表着长长久久，顺顺利利，健康长寿，从初一就开始大鱼大肉，到了初九吃一碗面条，也可以清清肠胃，对健康有益。
推荐食谱：【西红柿鸡蛋捞面条】
1.准备3个西红柿，洗净后切成小块，放入小盆里面备用。碗中打入5个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。大葱半根切成葱花，小葱一把也切成葱花，放入盆中备用。
2.等所有食材备好以后，我们开始烹饪，锅中加入少许食用油，倒入鸡蛋煎熟，盛出备用。
3.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，倒入西红柿炒出汁，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
4.添入适量的清水，开始调味：加入两勺食盐，少许十三香，一勺生抽，少许鸡精，搅拌化开，继续煮两分钟，撒上小葱花就可以关火了，最后浇上适量的香油备用。
5.另起锅添入清水，水开后下入鲜面条，把面条煮熟以后，放上适量的苋菜叶煮熟，然后捞出放入凉水盆中过凉。
6.再把面条盛入碗中，加上西红柿鸡蛋卤汤，最后放上黄瓜丝和荆芥叶子，配上蒜瓣就可以开吃了。
二，吃鱼
正月初九吃鱼，代表着年年有余，在将来的日子里能够丰衣足食，生活越过越好。
推荐食谱：【红烧武昌鱼】
1.准备择洗干净的武昌鱼一条，在两面打上菱形花刀放入盆中，加入一勺食盐增加底味，少许料酒去腥，用手涂抹均匀，腌制10分钟。
2.生姜一块切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，小葱一根切成葱花，起锅添入食用油，放入腌好的昌鱼，改成小火煎至一面金黄色时，翻过来煎另一面，这个过程大概要煎5分钟，煎至昌鱼两面金黄酥脆，即可倒出控油。
3.锅中添入少许底油，倒入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱3克翻炒化开，加入老干妈10克，翻炒几下，加入适量清水，再加入少许料酒去腥，下入武昌鱼，加入生抽5克，白糖15克，盖上锅盖焖5分钟，中间要不断地晃动炒锅，避免粘锅。
4.时间到了，加入陈醋10克，加入陈醋可以中和口味，软化鱼刺，开大火收汁两分钟，即可关火起锅装入鱼盘中，再加入适量的汤汁，撒上葱花点缀，美味即成。
三，吃鸡
正月初九吃鸡，代表着大吉大利，一般在祭拜神仙的时候，都少不了一只鸡，吃一些鸡肉，既能补充营养，还寓意新的一年能够大吉大利。
推荐食谱：【隔水蒸鸡】
1.准备柴鸡半只，先斩去鸡脚，放入盆中备用，再放入葱片和姜片，加入食盐1克，料酒适量去腥，生抽适量，用手抓匀，腌制10分钟。
2.取一个小盆，放入香菇一个，玉米两小块， 红枣4个，枸杞子几粒，黄花菜一小把备用。
3.把鸡肉腌好以后，把配菜倒入鸡肉盆中拌匀，再把配菜全部盖到鸡肉下面，这样可以避免蒸出来的鸡肉过于油腻，然后用保鲜膜封住，用牙签在上面扎几个透气孔。
4.锅里面烧水放上篦子，水开后放入鸡肉，盖上锅盖，改中火连续蒸40分钟。
5.时间到了取出蒸好的鸡肉，放入另一个盆中，摆上配菜，最后再放上一朵香菜用来点缀，美味即成。
四，吃肉
不管是北方还是南方，过节的时候总少不了吃肉，初九这一天可以试试蒸小酥肉，寓意蒸蒸日上，生活越来越富足。
推荐食谱：【蒸小酥肉】
1.准备五花肉8两左右，先把肉皮去掉，切成宽一点的肉条，放入盆中，加入2克食盐，3克料酒，3克老抽，打入1个鸡蛋，加入适量干淀粉，用手抓匀，放在一边腌制10分钟左右。
2.起锅添油，等油温烧至5成热时，再顺着锅边依次下入肉条，用勺子轻推打散，防止肉丝粘连，开中火炸3到4分钟左右，肉条呈金黄色时就可以倒出控油。
3.另起锅，添入适量清水，加入食盐3克，老抽3克，料酒2克，烧至汤汁沸腾，把炸好的肉条倒入蒸碗内，再放入备好的大料，接着再把熬好的料汁用勺子均匀的浇到肉条上。
4.准备一个蒸锅，添入适量清水，水开后放上篦子，把蒸碗放到锅里，盖上锅盖，开小火蒸20分钟，20分钟后掀开锅盖，取出蒸碗，最后再放上少许香菜点缀，美味即成。
家有一老 ，如有一宝。
六月的第三个周日，也就是19号就是父亲节了。除了怀胎十月，他做得不比妈妈少。小时候，父亲是无所不能的存在，他没有超能力，却是我之一个崇拜的“超级英雄”。
你养我小，我养你老。那些藏起来的爱，在每通 *** 里牵挂不已“回不回家吃饭”？每顿饭念念不忘“我记得你小时候更爱吃了”！每个值得炫耀的时刻“我孩子给我买的，好看吧？”。
家有一老 ，如有一宝。父亲节将至，若不差钱，多给父母吃这5种“老来宝”！不贵却很暖心。
一、牛肉
老婆饼里边，没有老婆。夫妻肺片里边，也没有夫妻。不过，这都不打紧。今儿，咱做的夫妻肺片，鲜香味美，越吃越香。
推荐做法：【夫妻肺片】
1.准备食材
做夫妻肺片，一般牛肉、牛脸、牛肺、牛肝、牛肚，都会放一点。反正以牛杂为主，喜欢吃啥就放啥就行了。
把所有的原料，都切成薄片。薄，才能粘上更多的料汁，吃着才有味。
2.调一个凉拌料
在家做这道菜，更好是买人家卤好的成品。进行二次加工，比较省事方便。
油炸花生米，取出来一半。把皮搓掉，轧成花生碎，剩下的留着备用。夫妻肺片好吃的关键， 就在于料汁。盆里放一勺盐、一勺鸡粉、半勺糖、生抽、再倒点高汤。再放点凉拌菜少不了的蒜末、香菜。
3.抓拌均匀
油炸花生米来一把，辣椒油多舀几勺，全靠它出味。麻椒粉也来一勺，再淋点小磨香油。把这些拌匀。然后，把切好的牛杂、牛肉倒进去，抓拌均匀。
让肉片都裹上汁，最后，往盘里一放，再浇上剩下的汁。撒上花生碎，香菜段。
一道香味浓郁，一口忘不了的夫妻肺片就做好了。
二、鸭肉
鸭肉性寒是一年四季中，最适合夏天吃的白肉，消暑热又下火。平时吃肉也要注意“多吃白肉，少吃肥肉”，不但能补充蛋白质还能远离“三高”。
推荐做法：【香菇焖鸭】
1.准备食材
准备一只鸭子料理干净，去除内脏、脚趾、鸭 *** 。然后把鸭肉砍成均匀的小块。鸭头不要完全劈开，嘴巴处更好连在一起。这样不容易把鸭脑煮丢，鸭子本身比较耐炖，小一点更容易炖熟入味，吃着也软嫩。
香菇打上花刀，青红椒切成菱形片，用来配色。葱姜蒜都要切大一点，不然容易煮烂。
2.配一个香料
碗中放入花椒、小茴香、八角、香叶、一把干辣椒段、香料不需要太多，以免影响鸭肉的香味。最后再准备适量的冰糖备用。
3.把鸭肉焯一下水
把鸭肉冷水下锅，充分地去除里面的血沫。淋一些高度白酒，去腥增香。开锅以后打去锅中的浮沫，继续煮上一两分钟。把鸭肉上的油脂去除一部分，以免吃着腻口。
煮好以后倒出来，用凉水冲洗干净。
4.开始烹饪
把锅烧热，多倒一些油。把鸭块倒入锅中，先不要翻炒，慢慢地煎至定型。
经常晃动锅底，防止糊底。中火翻炒三分钟左右，把鸭肉中的水分炒出去。然后，沿锅边淋入适量的高度白酒。利用酒精挥发，去除腥味。鸭肉煎香，煎出油以后先倒出来。
锅内再烧油，放入冰糖。把冰糖敲碎，不停地搅拌。糖汁熬成红棕色时，倒入葱姜蒜、八角辣椒等香料。开小火一起炒出香味，然后倒入鸭块，颠锅翻炒，给鸭肉上色。淋入料酒去腥，加入食盐增加底味。一点老抽上色，把颜色炒均匀。沿锅边加入适量的清水，水量与鸭肉持平就可以了，这样入味更加的均匀。
大火烧开以后盖上锅盖炖煮40分钟，40分钟以后放入香菇翻炒均匀。加入味精、鸡粉、胡椒粉、生抽、十三香调味。盖上锅盖再焖5分钟，让香菇的香味融入到鸭肉里面。5分钟以后倒入青红椒片，转大火收汁。
三、鱼肉
中老年人最适合吃鱼肉，高蛋白、低脂肪、易消化、就是选择它的关键。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.准备食材
准备一条新鲜的鲈鱼，把鱼鳞刮干净，去除内脏和鱼鳃，鱼的大小更好控制在一斤左右，比较容易把控生熟。沿着鱼的脊背把两侧划开，这样更容易保持生熟一致。
接着把鱼的腹部片开，让它能够伸开展平。
2.上锅蒸
腌鱼的时候不需要太复杂，把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背中即可，尽量更大程度的保留鱼的原汁原味。
蒸这一步非常讲究，必须全程大火，中途不能掀锅，而且必须开水上锅，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。
趁着蒸鱼的时间，我们切一点配菜。大葱破开、切成细丝；生姜切成姜丝；红椒也切成细丝，全部切好以后，分别用清水泡上，以免水分流失不够鲜嫩。
3.调个味
七分钟以后，把蒸好的鲈鱼取出来，挑去姜片和葱段，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒掉。然后淋上蒸鱼豉油，更好先淋上蒸鱼豉油，再激油，因为蒸鱼豉油的香味需要高温才能激发出来。
最后，放上葱丝、姜丝、红椒丝，再激上200度热油美味即成，看一下特别的鲜香嫩滑。
四、菌类
中老年人过夏浑身没劲，胃口差。就少吃点油腻的食物，多吃点清淡爽口的菌类。
推荐做法：【凉拌双耳】
1.准备食材
银耳一朵 ，木耳一把，用凉水浸泡两个小时。两个小时候，银耳木耳泡发好以后，摘去银耳的根部备用。大蒜四粒，拍扁后切成碎末，把蒜末放入盘中备用。
红椒半个，去籽后切成丝。香菜一小把，切成小段。
2.食材焯一下水
锅里烧水，开大火把水烧开，倒入木耳银耳，焯水20秒后，捞出后用清水冲洗，然后沥干水分。清水冲洗可以使银耳木耳的口感更脆。
3.调味拌匀
把蒜末倒入调菜盆中，加入食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒红油然后用勺子搅拌均匀化开调料。口感清淡的，不喜欢吃辣的可以不放辣椒红油。
倒入控干水分的木耳银耳，用颠盆的方式搅拌均匀。
倒入红椒丝和香菜，拌匀后就可以装盘。
五、粗粮
中老年人适当吃些粗粮，粗细搭配，促进消化。尤其是对老年人的身体有很好的养护作用。但是什么东西都不能过量，粗粮也一样。
推荐做法：【五谷窝窝头】
1.红豆、黄豆、花生各一把，清洗干净以后放到豆浆机里，加入适量的清水打成豆渣，因为要做的是五谷窝窝，不能打得太碎了，要有些颗粒感，打好以后豆浆喝掉，我们只用豆渣。
2.豆渣冷却至室温以后，加入一勺面粉、一勺玉米面，想要更营养的话再加点胡萝卜丝和葱花，放盐、鸡粉调味，再加入5克酵母和成面团，放在阳光下发酵至2倍大。
3.发酵好的面团里面都是蜂窝眼，取出来揉搓排气、下成均匀的面剂子，把面剂子揉成团、中间掏一个洞，做成窝窝头的形状就可以了。
4.开水上锅蒸，上汽以后开始计时，蒸15分钟就熟了。蒸好的五谷窝窝头非常蓬松暄软，摁压也不变形，关键是营养还丰富，当主食再合适不过了。
长大后，虽然没有去看过长白山的白雪皑皑，也没看到过贝加尔湖畔的碧海晴天。我却在他的怀里，看到过家乡的星辰大海。
家有一老 ，如有一宝。这5种“老来宝”！多给父母吃，不贵却很暖心。
（之一美食编辑：开心）
生日饭，一道能吃下三碗饭的神奇美食妈妈的生日晚饭，由于家里突发事件，傍晚才去买菜煮饭，虽然时间很赶，但是满满的家庭幸福感还是要有。
By 努力滴小妖精
用料- 鹅肠 250克
- 贝贝南瓜 1个
- 鱼翅 2块
- 小鲍鱼 8个
- 小海参 8条
- 金针菇 250克
- 虾 500克
- 油麦菜 300克
- 毛豆 250克
- 生花生 250克
- 面饼 4个
- 巴沙鱼 400克
- 酸菜 150克
1、凉拌毛豆。把毛豆下盐煮熟，下醋、酱油、辣椒圈、蒜茸、香菜，滚油淋上，拌匀。
2、盐水煮花生。简简单单煮花生，味道可好。
3、酸菜鱼。两个凉拌菜煮好，就可以开始煮酸菜鱼，步骤跟之前我的菜谱一样，我继续用巴沙鱼。如果喜欢的亲们，请看之前的菜谱。
4、酸菜汤虾。酸菜鱼上盘后，还有汤汁，别浪费，我觉得煮虾，哟哟，虾出来后还有酸菜味，但没有掩盖虾的鲜味，好吃。
5、平底锅使用，第1??道菜，鹅肠拼金针菇。下油爆金针菇，炸到金黄色上碟，下鹅肠，爆炒，下盐、酱油，可以在平底锅下点糖，炒出色后捞仔鹅肠里，味道更加好吃。上碟，洒芝麻。
6、炒生日面。平底锅还有浓浓的鹅肠汁，直接炒面，好吃。我们广州人面条好多种，这个肩面好好吃，尤其捞面，推荐。
7、炒锅可以继续炒油麦菜，记得下蒜茸、下油。一关火必须马上上碟，否则菜变色。
8、鲍鱼鱼翅南瓜羹。小鲍鱼和鱼翅还有小海参提前一晚泡发。回来后，在做花生毛豆，顺便在锅上蒸南瓜，10分钟就可以，出来后就很容易开盖。另外一边下水在汤锅煲鱼翅鲍鱼等。南瓜挖空里面，南瓜肉加点汤用榨汁机打烂，倒回去原来汤锅，继续熬制。下点椰奶，胡椒粉。可以上锅，放在雕刻好的南瓜里。好漂亮。
小贴士今天的菜简简单单，但每个菜都被家人点赞，尤其南瓜羹。大家可以试试哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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味道湖南丨过生日，吃荷包蛋也能带来满满的幸福感家中有个不成文的规定，不管是谁过生日，一大早起来，都要吃碗长寿面。这似乎成了我们家的一个习俗。早些年，长寿面里荤菜多少，根据家里的经济环境来定。经济环境好时，里面有瘦肉，有两个荷包蛋。经济拮据时，就只有两个荷包蛋。现在不存在这种情况了。我不知道荷包蛋与长寿面之间有什么关系，只知道荷包蛋是家人过生日必有的一个“礼物”。
通常情况下，两个荷包蛋是摆放在面条上，不过也有例外。有时候，摆放在面条上只有一个荷包蛋，还有一个荷包蛋则隐藏在面条里。碗里的面条有多有少，根据人的食量来定。
平时是太太做早餐，那天是太太的生日，趁太太还在熟睡，我早早地起床，给太太做碗长寿面。太太她喜欢吃煎荷包蛋，于是，我就先弄几个荷包蛋。我弄荷包蛋没有拜师，只是少儿时看过母亲做。母亲的烹饪技艺不错，她父亲也即我的外公是个大厨师。想必母亲或多或少地传承了外公的一些基因，经她的手做出来的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很像的，外皮清脆并且很轻巧。
母亲的做法，先是倒一些油到锅里，加热后，逐个将鸡蛋打开放进去，用铁铲不时地将鸡蛋翻转，待鸡蛋煎熟七、八成时，往锅里加上少许的热水，这样做的话荷包蛋将会更完整。然后，洒上少许盐、胡椒粉，过几分钟把荷包蛋铲出来放在碗里。锅里加水煮面条，等到面条熟了以后用碗盛起，再将荷包蛋放在面条上。
我从记忆中回放母亲的做法，基本上是照着她的 *** 煎荷包蛋。半个小时后，荷包蛋长寿面便做好了，等太太起床后，请她吃我亲手做的长寿面。
七点多钟，太太起床了，看见餐桌上摆放一碗长寿面，有点吃惊。她洗漱完毕，便开始吃我做的长寿面。先吃荷包蛋，这两个荷包蛋是单面煎，另一面由于我手忙脚乱蛋黄部分没有煎透不够全熟，好在用水煮熟了。我问太太荷包蛋好不好吃，太太笑着说：“不错！滑嫩感十足。”我知道太太的口味，她喜欢吃两面都煎透的荷包蛋，而我做的只是单面煎透。我不擅长烹饪，太太说不错，是给我的面子，不打击我的积极性。
在现代人看来，荷包蛋是一种很平常又普通的家常菜。但对像我这样经历过饥饿年代的人来说，就不是一种普通的家常菜了。尽管现在我也可以天天都吃荷包蛋，但感觉却大不一样。
荷包蛋，在我们湘南老家称为“煎苟子”。那年月，吃“煎苟子”（荷包蛋）是一种额外的幸福体验。儿时的我，家里人多劳动力少，属于“超支户”，经济条件较差，都是粗茶淡饭，甚至连饭都吃不饱。在我们心目中，荷包蛋属于稀罕物。想吃荷包蛋的心愿，不是随时可以实现的。家里养的几只鸡，下了蛋，除了少量的留下来供待客和家人过生日吃外，其他的都要被母亲拿到集市上出售，以换点钱补贴家计。那时候，我们这些小孩除了盼过年之外，就是期盼过生日。过年是一年当中最幸福的时光，穿新衣、拿压岁钱、吃鱼肉、走亲戚等，这自不必说。过生日，吃荷包蛋也能带来满满的幸福感。
我们兄弟姊妹谁过生日，不管家中怎样困难，母亲都会弄一碗荷包蛋面，给过生日的人吃。其他的人则要根据家中的经济状况来定。经济状况好时，除了“寿星公”吃两个荷包蛋外，其他人也可以搭“顺风车”吃一个荷包蛋。经济状况差时，就只有过生日的人才有这种口福。尽管是这样，我们兄弟姊妹也都喜欢过生日。
父母他们过生日就不一定会有荷包蛋吃。有一年，母亲过生日，原来准备了十来个鸡蛋用于 *** 荷包蛋，后来，由于小姑要出嫁，我们家要准备礼物，但还差几元钱。于是，这十来个鸡蛋连同一只公鸡就被母亲拿到集市上卖掉了。那次，母亲过生日，她只吃了一碗没有荷包蛋的长寿面。
有一年的腊月，父亲从海南岛杂交水稻制种基地回来，准备过年。父亲的生日临近春节，他的生日那天，母亲按照惯例给父亲做了一碗有荷包蛋的长寿面。我们几个小孩也跟着吃长寿面，且每个人的碗里都有一个荷包蛋。父亲发现他的碗里有两个荷包蛋，而母亲碗里一个荷包蛋也没有，父亲便将自己碗里的一个荷包蛋夹给母亲，母亲推辞不要，父亲又夹给母亲，母亲再次推辞。夹来夹去，这一幕被我看见了，我对母亲说：“妈妈，如果你不吃爹爹夹给你的煎苟子，那我也不吃了。”于是，我把母亲放在我碗里的荷包蛋夹出来放在另外一个碗里，母亲见到我这样做，眼眶里含着泪花，对我说“傻孩子，你们正在长身体，需要营养，你们要吃。你爹爹是家中的主要劳力，他体力消耗大，需要补充营养，何况今日又是他的生日。”“妈妈，那你天天干活，不需要补充营养吗？”我反问母亲。这时候，父亲又一次地将荷包蛋夹给母亲，我的眼睛紧紧盯着父亲给母亲的这个荷包蛋，母亲在我的注视下终于没有推辞了，她吃了一口荷包蛋，并将我夹出来的那个荷包蛋夹给我。
几年后，我问母亲为什么爹爹过生日舍不得吃荷包蛋？母亲告诉我，原来是准备了每人两个荷包蛋，那次鸡蛋价格上涨了，为了多卖点钱，给我们几个小孩买布料做过年的新衣服，于是将计划给你爹爹过生日用的一些鸡蛋也卖掉了，造成你爹爹过生日时荷包蛋不够吃。
在我的心目中，荷包蛋里还有一种慈爱。参加工作后，我每次回家，母亲在做早餐时，都会煎几个荷包蛋，并配以瘦肉汤让我吃。有一次，我同母亲说吃不了那么多，母亲接过我的话，以命令的口气说“吃不了那么多，那至少也得吃两个。”无奈，我只能是服从母亲的“命令”，至少吃两个荷包蛋。母亲看着我吃荷包蛋的样子，笑了笑，说“几十年过去了，你还是那样子，没有变。”
如今，父母已先后离我而去，吃荷包蛋也不再是什么奢侈之事，可我在吃荷包蛋时，却再也找不到以前的那种感觉了。
