在廉江河唇鹤地水库鹤地银湖的门口周围，鱼头汤档口星罗棋布，我发现一个有趣的事情。每家店名都带个“肥”字的？肥佬、肥佬康、肥佬梁、肥佬三、肥猫、肥明、肥檬……据说最初是肥佬的鱼头汤最有名，接着大家都照着模仿着做，起个相似的店面沾沾边，是这样吗？
有位网友回答了我的疑问，我们一起来听听他分享的小故事：“最早鱼头汤是肥佬在运河管理局饭堂打工时弄出来的，后来自己开档口搞肥佬鱼头汤，当年门庭若市，肥佬忙得不可开交，声誉享誉湛江五县四区，周围人见到肥佬生意好，大家纷纷在运河管理局周围都做起了鱼头汤，现在在管理局周围的鱼头汤档口，大家档口名称都带个肥字，味道大家也相差无几……”
周末那天我们也是一路观察，感觉哪家店的生意都差不多，我们家人一致认为各家味道应该相差不大，最后选择一家名为“四哥鱼头汤”的档口吃饭。我们一行大大小小9个人，家里老大挑选了一条9.5斤的大头鱼，让店主分别做成鱼头汤、酥炸鱼肉、瓦煲焖鱼，这里鱼按斤称的，30元一斤。
店主很热情招待，推荐我们9斤以上的鱼可以再做一份清蒸的菜式，但是我们不太习惯吃清蒸淡水鱼，因而没选，所以这三道菜做出来份量就更大些了。朋友说过吃大头鱼，一定要人多才好，确实是这样，一条9斤的大头鱼，一桌子人也得很有信心才吃得完。
糖醋酥炸鱼，基本用的是鱼身中间鱼肉部分，炸起来香脆可口，淋上糖醋汁，太开胃了，更符合小朋友们的口味了，一大盘鱼你争我抢地吃得好开心。
瓦煲焖鱼，用的是鱼腩、鱼肉部分，香煎后用酸菜焖煮，鱼肉爽滑，酸菜很香，特别下饭。
鱼头汤，非常鲜美，整条大头鱼的鱼头熬出来的汤汁奶白奶白，口感鲜甜，药材味比较温和不突兀，完全没有腥味，这种汤绝对美容养颜，我连喝了三碗汤。
还有一味清蒸的做法其实也值得推荐，据店主介绍，不能吃辣可以选择广东人特别熟悉的做法，咸香浓郁的豆豉风味。按他们的烹饪技巧来说，这道菜应该也是一点不腥，我决定下次再来品尝。
这一次目的就是吃鱼，再点一碟青菜解腻和一碟肠粉作为主食，一桌子人吃得饱饱的，最后还剩余打包，花了不到三百元而已。
朋友们，来廉江玩顺路打卡河唇鱼头汤是不错的选择，下次你们一定也选一家试试哦。欢迎你们分享各家的美食体验。
炖鱼头豆腐汤时，不要直接下锅炖，少了这一步，鱼汤又浑又难喝古人说：吃鱼一定要鱼头，因为鱼头是一条鱼上面更好吃的位置，我小时候经常听到老人常说，过去的山匪和强盗每次撞到人之后，就会先关起来饿上一天一夜，然后就给他上一条鱼，就看这个人先吃什么，如果先吃鱼身上的肉，就证明是农民，如果先吃尾巴就是商人，如果要是先吃鱼头鱼唇的就一定是达官贵人，因为有钱人吃肉都是家常便饭，很多东西都吃腻了，不但爱吃还会吃，那些土匪只要是看到先吃鱼头的就逼问要钱，那些穷人就直接放走了，说这样的一个故事，就是说鱼头不但好吃还更有营养！今天我们就来用鱼头做一道好吃的家常菜。
食材：雄鱼头，豆腐，酸菜，生姜，香菜，如果鱼头要是炖汤，我建议大家选用雄鱼头，因为这种鱼头炖出来的汤非常的浓
做法：1、鱼头砍成块，砍的时候尽量不要把鱼脑的部分砍的太碎了，豆腐切成长方形的块
2、然后净锅上火加入少许菜油烧热，放入鱼头在锅中稍微煎一下，煎至表面微微金黄即可，煎的时候需要放一些食用盐
3、鱼头煎好之后放入一个砂锅中，直接加入开水在锅中，用大火烧开，鱼头煎一下不但可以去腥，还可以让鱼头汤在煮的时候更浓更白
4、烧开之后放入一些葱姜在锅中，增香去腥，用大火加盖煨炖10分钟
5、汤炖浓之后选出葱姜，放入少许酸菜，增加一些酸味，不管是吃鱼头，还是和鱼汤，都会起到一种开胃的作用
6、最后放入豆腐用大火煨炖40分钟，记得要用小火，俗话说千煮豆腐万煮鱼，两者放在一起炖的时间长了味道会更好，豆腐煮的时间长就会变空，会吸收很多鱼汤在里面，吃的时候都会也会更鲜嫩
7、出锅的时候放入胡椒粉，撒入香菜段即可
小提示：不管是用什么鱼炖汤，也不管是用什么器具都一定要记住一点，加上锅盖用大火炖才能把汤，炖白炖浓，炖出来的汤是黄色的，主要是用的菜油，如果用透明是色拉油，汤就是奶白色的！
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把酸菜和鱼头焗着来吃，开盖那刻香气就能下一碗饭，太好吃了酸菜鱼头是一道很美味的家常菜，酸菜的酸香和鱼头的鲜香，再配上焖汁的酱香，无与伦比的味道足以征服任何一个挑剔的味蕾，鱼头的营养，酸菜的开胃，两者完美的互补想不爱都很难。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者更大的尊重。我是天然力美食，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
酸菜鱼头的做法不难，有步骤，有比例，照着做就能做好。这道菜类似于粤菜中的焗鱼头的做法 ，只不过增加了酸菜来增加整道菜的风味。喜欢吃鱼头的别错过。
酸菜鱼头的做法：
【主料】：鱼头560克、酸菜500克。
【配料】：蒜子10瓣、生姜20克、小葱5根、香菜3棵、泡野山椒15个。
【调料】：食用盐2克、白砂糖3克、白胡椒粉1克、蚝油10克、海鲜酱30克、生抽15克、老抽5克、玉米淀粉5克、泡椒水50克、清水200克、花生油30克、广东米酒30克。
【烹饪 *** 】：
1、这个是大头鱼（学名叫鳙鱼，别名花鲢、胖头鱼等）的鱼头，在购买的时候我就叫摊主给剁成块了。拿回来以后还是要再清洗一下，洗好后先控水，然后再用厨房纸把表面的水分吸干，这样在腌制的时候才能更入味。
2、一般我们在市场上买的酸菜都是用重盐来腌制的，所以买回来以后用清水多清洗几遍，把酸菜中大部分的盐分洗掉，洗好后把水分挤干，然后顶刀切成1厘米宽的长条，切好后可以尝一点，如果还在很咸的话就放水中浸泡，泡到咸味适中时再挤干水分备用。
3、这道菜我们要用到的蒜子，生姜和泡野山椒都比较多，这些都是增香去腥提味的。蒜子只要对半切成两半即可。生姜切成和蒜粒大小的颗粒。泡野山椒切成小圈。小葱的葱白切成1厘米的小段。
4、葱绿切成葱花。香菜切成3厘米的小段备用，葱花和香菜可以放一起，这两样都是最后撒面点缀增香用的。
5、接下来就要先调制一个焖汁，盘中加入2克食用盐，3克白砂糖，1克白胡椒粉，10克蚝油，30克海鲜酱，15克生抽，5克老抽，5克玉米淀粉，50克泡椒水，200克清水，搅拌均匀，这样一个灵魂焖汁就调制好了。
6、把焖汁多搅拌几下，让每一块鱼头都能吸收到焖汁的味道，都能均匀入味，搅拌均匀后放一旁腌制20分钟，让鱼头入味。
7、热锅不加油，锅热后把酸菜倒入锅内，多翻炒，把酸菜中的水分炒干些，大概炒30秒左右就可以出锅备用。经过煸炒的酸菜酸味要更醇厚，更好吃。
8、做这道菜要用到砂锅，先把砂煲预热后加入30克花生油，油热后下入葱姜蒜和野山椒，先把料头的香味激发出来，大概炒上10秒左右香味就能出来。
9、接着改小火，如果手速慢的可以先把火关掉，把一半的酸菜倒入砂锅内铺平，也就是用一半的酸菜来垫底。
10、然后把腌制好鱼头一块一块摆放在酸菜的上面，我们在摆放鱼头的时候尽量平铺，更好不要叠放在一起，这样才能有均匀地成熟度。
11、接着把剩下一半的酸菜盖在鱼头的上面，这样就是最下面是一层酸菜，中间是一层鱼头，最上面又是一层酸菜，最后把盘中多余的料汁浇在酸菜的上面。
12、然后加盖后开大火，看到上汽后就从锅边淋上广东米酒（料酒也行），然后继续保持大火煲10分钟。时间到，开盖后把香菜和葱花加进去，然后加盖煲20秒即可出锅，美味即成。
技术总结：
1、酸菜很咸的话可以放清水浸泡半个小时以上，在浸泡的时候每隔10分钟换水一次，这样更容易让酸菜中的盐分释放出来。
2、我们在炒酸菜的时候，如果酸菜下锅后，锅壁上很快会出现白色的盐酸，那么说明这个酸菜中的盐分还很重，建议马上停止煸炒，继续用清水浸泡一会。
3、或许你会说，砂锅中都会没水，会不会烧糊烧焦，放心，之一酸菜中还有一定的水分，第二鱼头中有一定的水分，第三焖汁比较足，还有焗的时间不长，一切都在掌控之中。
4、我们买砂锅的时候更好不要买白色的，因为只要一糊底，就很难洗干净，就是找厂家，厂家也只能给你说无能为力。
结语：
做这道菜最容易出问题的就是酸菜的咸度没控制好，所以一定控制好酸菜的咸度，一定要把盐分洗（泡）干净，剩下的只要按步骤来就一定能出家人抢着吃的美味佳肴，试试吧！真的好吃。
原来这样炖鱼头汤才好喝！过年必备哦！看到这里，相信你也对于酸菜鱼头有了更深刻地认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！算是给我的鼓励和支持吧！谢谢！
鱼头的做法是多种多样的，有清蒸鱼头、红烧鱼头、剁椒鱼头，等等。其实，鱼头含有丰富不饱和脂肪酸，而且还有大量人体所需的微量元素，很多专家都建议人们食用鱼头。时下流行的做法是把鱼头来炖汤。那么，怎么炖鱼头汤好喝呢？
怎么炖鱼头汤好喝
一、鱼头豆腐汤
1、食材准备
豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。
2、 *** 步骤
⑴鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;
⑵鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片，然后放入鱼头煎至变色;
⑶加入足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，然后放入豆腐;
⑷转为小火慢慢熬煮，加入适量盐，胡椒粉调味，撒些葱段即可出锅。
二、天麻炖鱼头汤
裁剪图片
1、食材准备
天麻15克，鱼头1个，豆腐1块，大枣适量，枸杞少许，姜片，盐，油适量。
2、 *** 步骤
⑴将鱼头清洗干净沥干水待用，豆腐洗净切块;
⑵砂锅中放入天麻，大枣和适量水烧开，小火慢炖40分钟;
⑶另用炒锅少许油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中;
⑷加入3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中;
⑸小火同煮20分钟，然后加入枸杞，少许盐即可。
三、酸菜炖鱼头汤
1、食材准备
鱼头1个，酸菜包适量，粉皮50克，猪肉片50克，香菇3朵，蒜苗少许。
2、 *** 步骤
⑴将鱼头去腮洗净，表面划上刀口，厨房纸吸干;
⑵香菇用清水泡发，洗净切丝，蒜苗摘洗后切段;
⑶酸菜切段，锅中放油烧热，下入鱼头略煎捞出;
⑷锅中放入葱段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒匀;
⑸加入鱼头，香菇丝，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分钟;
⑹然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。
四、玉米炖鱼头汤
1、食材准备
草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少许，白花椒粉适量。
2、 *** 步骤
⑴将鱼头清理干净，撒入料酒盐10分钟左右;
⑵内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;
⑶将鱼头放入汤锅中，加入少许水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;
⑷转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，加入盐，鸡精，胡椒粉调味;
⑸然后再煮2到3分钟关火即可。
以上就是小编为大家介绍怎么炖鱼头汤好喝的 *** ，还有炖鱼头汤的步骤与注意事项。其实，小编认为，要掌握炖鱼头汤的要领，首先就是一定要把鱼鳃清理干净，其次就是在烹调的过程中一定要放适量的姜片，这样才可以把鱼本身的腥味辟除掉。
鱼头其实是鱼最有营养的一个部位，那么关于鱼头的做法你了解多少呢？今天跟着小编我们一起来了解一下酸菜鱼头汤怎么做好吃吧。
酸菜鱼头汤怎么做好吃
1.食材：鱼头（已洗净）、酸菜、姜片。
2.将酸菜放在案板上切碎，待用。
3.烧锅加4汤勺油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下。
4.接着，搁入姜片，加入一些清水。
5.加3汤勺料酒。
6.煮开煮上5分钟。
7.然后，合入切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。
8.最后，加0.5勺盐。
9.加0.5勺味精。
10.调味翻匀即成。
酸菜鱼头汤的美味做法
1、把鱼头放热油锅小煎后盛出。
2、把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。
3、小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）。
4、最后，搭上香菜就OK了。
正宗酸菜鱼头的做法
1、锅中用多一点油，油温一般七到八成热(为了防止生锅，摇动锅，让油浇过锅边)，下鱼头煎一会儿，用中火煎至表面金黄色;
2、下料酒，马上盖锅盖闷一下(几秒种)，再下水(做煲水可以少点，基本上能盖住鱼头就行，火锅的话就要水多点了);
3、下蒜头(拍扁)、泡椒、泡姜和酸菜，大火煮(有花椒和八角，也可以此时一并放入);
4、水开后，加干辣椒(切成小段)和豆腐，然后改中火慢慢炖，一般鱼头炖十分钟左右即可;
正宗酸菜鱼头的做法
5、根据个人口味习惯和汤的多少加调味，放入：盐、鸡精、料酒、酱油和剁椒，也可以适量加点胡椒粉，再用大火烹一下;
6、起锅前放蒜苗头，即可上桌(根据个人习惯可以在上面撒些葱花或香菜，如果喜欢纯正的四川麻辣口味，可以加少许麻油或辣椒油)。
超级好喝的鱼汤金针菇鲫鱼汤
食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜
做法：
1)鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2)下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3)把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4)等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5)加入金针菇。6)5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
萝卜丝鲫鱼汤
食材：1条河鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精
做法：
1)油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。
2)煎至2面稍黄。
3)加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。
4)加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉，鸡精煮沸，最后放剁椒，撒上葱段。
鱼头豆腐脑
食材：嫩豆腐、 大鱼头、姜丝、葱段、香菜、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶
做法：
1)豆腐吸掉水份
2)鱼头洗干净对半切，皆撒点小盐搁置片刻
3)起锅，热油，取姜丝下去爆香，将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄
4)倒进肉汤，煮开后加豆腐葱段胡椒
5)先用大火煮开翻滚，再用慢火炖煮
6)中间倒点料酒、加盐，最后再加一点牛奶去腥提味，完成！
酸菜鱼头汤
食材：半斤鱼头、年糕、白菜、香菜、食用油、酸菜鱼佐料
做法：
1)把鱼头放热油锅小煎后盛出。
2)把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。
3)小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）。
4)最后，搭上香菜就OK了。
杂蔬鱼汤
食材：200g海鱼、500g魔芋丝、适量红萝卜、适量番茄、适量 姜片、适量橄榄油、适量胡椒粉、适量芝麻油、适量盐、适量 香菜
做法：
1)烧热锅倒入适量橄榄油，放入腌好的海鱼中火煎。
2)煎好一边翻转煎另一面，同时放入姜片。
3)注入适量开水大火煮沸。
4)放入红萝卜一起煮。
5)当红萝卜煮至软的时候将魔芋丝加入。
6)然后加入番茄。
7)调入少许盐、胡椒粉、芝麻油即可熄火，最后放入少许香菜即可。
西红柿鲜鱼汤
食材：500g鲫鱼、适量油、适量盐、100g西红柿、适量小葱、适量生姜、适量胡椒粉、适量黄酒
做法：
1)准备食材
2)斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
3)将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4)就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
5)煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
三文鱼头豆腐汤
食材：2个三文鱼头、1块豆腐、2个西红柿、适量油、适量盐、适量白胡椒粉、适量小葱、适量料酒
做法：
1)小葱一把取嫩叶，洗干净
2)三文鱼头剪去腮，洗干净
3)锅内放入油，油热后放入三文鱼头，煸炒到表面略变成金色
4)趁着煸三文鱼的工夫，把西红柿洗干净切小块
5)把开水兑入煸鱼的锅中，淋入少许料酒
6)把切好的西红柿放入锅中
7)把豆腐切成块，放入锅中，加入盐和白胡椒粉调味
8)把小葱切段
9)把葱段放入锅中
10)小火炖到汤汁变浓，约20分钟
今天壹碟再教大家做一道：东北酸菜炖鱼头，这道菜很简单，但是味道却一点儿也不输酸菜鱼！
这碗东北酸菜炖鱼头，酸菜清脆，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，非常爽口！大人小孩都喜欢。更主要的是，烹饪方式十分简单，接下来就跟随壹碟的操作步骤， *** 这碗美食吧
需要准备的主料有：
鱼头半个，东北酸菜一碗，新鲜木耳切丝少许，生姜少许，花椒粒少许，枸杞少许，葱段少许。
需要准备的调料有：盐巴一汤勺，鸡精一汤勺，料酒两汤勺，白胡椒1/2汤勺
烹饪步骤：
首先锅一定要烧热，再下油，并且滑锅（这样煎鱼不会粘锅，鱼皮也不容易破），油热之后，倒入花椒粒，煸炒出香味！
并且倒入鱼头，小火慢煎，煎至鱼头的两面都成焦黄色。
等鱼头两面都焦黄色之后，撒上料酒，再倒入开水（开水会加速让鱼汤变白），再加入生姜片，盖上锅盖！
盖上锅盖后，一定要中火熬制8分钟，期间不要揭开锅盖，保持锅内的高温，这样汤汁才会熬成白色！大火出白汤，小火出清汤，就是这个道理哦！！
等熬出白汤后，倒入东北酸菜，和切好的黑木耳丝，以及所有的调料，再次盖上锅盖，中火焖煮5分钟！
5分钟后，揭开锅盖，撒下葱段，和枸杞，再煮10秒，就可以起锅了！
这碗：东北酸菜炖鱼头的口味，无论是南方，还是北方人，都很适合！口味鲜，香，酸，脆，有机会你一定要试一试！
民间有“多吃鱼头会变聪明”的说法。湖南人和江西人都十分钟爱鱼头——这里所说的鱼头通常指的是花鲢的鱼头。花鲢又称胖头鱼， 肉多而鲜美，搭配爽口的酸菜， 喜辣者可以多加辣椒， 十分开胃。一碗鱼汤浇米饭，分分钟就被一扫而光。
鱼头中不但含有蛋白质、 维生素、 钙、 铁等，还含有能增强记忆力和思维能力的卵磷脂，因此“常吃鱼头可以变聪明”的说法是有科学依据的，常吃鱼头能延缓脑力衰退。
酸菜鱼头汤
准备材料：鲢鱼头 1个 （约500克），酸菜 200 克，小米椒 5 个，盐1/2 茶匙，料酒1 汤匙，老抽少许，姜10 克，大蒜4 粒，小葱2 根，葵花子油 1 汤匙
开始 *** ：
1. 将鱼头用清水冲洗干净，沥干，对半剖开。
2. 酸菜切碎，姜切薄片，大蒜拍碎。小米椒洗净，切 0.5厘米长的段。小葱洗净，切葱花。
3. 起油锅烧热，加入姜片、蒜末、小米椒段炒出香味。
4. 放入切成两半的鲢鱼头。
5. 将鱼头煎至两面焦黄。
6. 加入足量的开水至没过鱼头，大火煮开。
7. 加入酸菜碎、料酒、老抽，中小火煮 10 分钟。
8. 加入盐调味，出锅，撒葱花装饰即可。
小贴士：鱼头不宜久煮，否则鲜味容易流失，鱼肉易变得松散；一般以煮 10 分钟左右为宜。汤汁里可以浸泡煮熟的米粉、面条。
选自《汤汤水水好养人》这本书，版权所有。
会做这些金汤酸菜鱼，你比大厨都牛气好吧，就是嘴巴痒了，就是想吃酸菜鱼
By 洋洋妈妈的营养日常
用料- 草鱼 1500g
- 料酒 2勺
- 姜 10片
- 花椒 30粒
- 红椒 3个
- 蒜瓣 8个
1、鱼片是鱼摊老板代劳的，?料酒抓匀，再放上腌鱼料拌匀，腌制十分钟
2、酸菜鱼调料包下锅，炒热
3、加蔬菜，炒出香味
4、加水，煮开
5、把鱼头，鱼骨加入酸菜汤里煮熟，再把鱼头鱼骨捞出来
6、小火下鱼片，转大火煮开，就可以关火
7、鱼片煮好，出锅
8、撒上蒜末，香花椒和辣椒段
9、再浇入热油，激发蒜和花椒的香味，最后撒香菜，就开吃啦
小贴士没有技巧，只要按照步骤做，就是美味的酸菜鱼啦
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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