做了一个香煎龙利鱼的小视频。
有人说"这是巴沙鱼"，也有人说"这不是龙利鱼，是湄公河里的大鲶鱼！"
敢问阁下是做过湄公河里的龙王吗？这样都能认得出是不是湄公河的子孙？
一边很感谢这样的善意提醒，一边在心里犯嘀咕，超市里买的龙利鱼怎么会是巴沙鱼，大鲶鱼又是怎么回事呢？龙利鱼没有刺，和鳕鱼一样，据称营养丰富，是宝宝们的优秀食材。做为一个活泼可爱小宝的亲生妈妈，就特别特别很想弄清楚，我这锅里煎的到底是个什么货色？
于是，我很用心的咨询了一下我的好朋友：度娘。
巴沙鱼是一种东南亚巨鲶，也就是大鲶鱼，那大家是怎么从我的视频里判断那是块巴沙鱼或是龙利鱼的呢？
网友回复说，真正的龙利鱼要贵很多，一般超市根本就没有。
这应该是事实，可是并不能成为分辨依据啊，而且龙利鱼的营养价值确实比较高，无肌间小刺，对宝宝大脑发育有很好的帮助，如果可以分辨二者，那在采购食材的时候就可以做到心中有数了。
于是我进一步寻求正确答案：龙利鱼又叫龙舌鱼，是海鱼，身体的一侧贴于地面，鱼身比较薄，从鱼骨分开的两片鱼肉厚度应该是不同的，而巴沙鱼是淡水鱼，鱼肉肥厚。龙利鱼的价格比较昂贵，市场价到底是多少，众说纷纭，有说20-30左右一斤，50左右一斤，也有说在200-350元/千克，并没有发现较可信的权威结果，况且，以次充好的奸商也比比皆是，最稳妥办法还是：买整鱼，未剥皮前的两者，是非常容易区分的。相较之下，巴沙鱼妖艳，龙利鱼朴(chou)实(lou)。
龙利鱼？巴沙鱼？傻傻也能分清了！
巴沙鱼还是一条绯闻缠身的鱼，它到底能不能吃呢？
经过正规进口渠道进入中国的巴沙鱼是通过口岸严格的检验检疫把控的，而且越南为提升巴沙鱼的国际形象，也获取了比如国际良好农业操作认证（GAP）等各种国际认证的，检验检疫严苛的美帝也进口很多巴沙鱼，所以说，巴沙鱼的质量和安全性应该是比较可靠的，事实上最近几年，也并没有出现因质量或安全原因退货或销毁的情况。
所以说，超市里的巴沙鱼可以吃。
敲黑板，划重点：
龙利鱼片薄，巴沙鱼片厚，整条完整的龙利鱼朴（丑）实（陋），巴沙鱼相较之下也算是"妖艳的 *** "了，并且大概也是因为绯闻缠身，看起来好像一脸沮丧的样子！
巴沙鱼和龙利鱼，都是安全而鲜美的好鱼，同样的久煮不老，龙利鱼品质更高，价格也更高，巴沙鱼价格更为亲民，两者都有着丰富的营养价值，味道上龙利鱼更胜一畴。
各位看官如果有更好的经验或意见，欢迎、感谢分享，也愿各位看官们吃的时候都能吃个明白！
在青岛遵化路早市，摊主手里的两条大鱼吸引着市民的目光。摊主说是叫龙利鱼，但是与我们平时看到的舌头鱼是非常相似，不过这两条鱼个头大了不少，而且价格也是比舌头鱼高不少。现在的舌头鱼要15元左右一斤，而这两条龙利鱼要80元一斤。一条有两三斤，合起来这条鱼要两百元钱一条。市民看着这样的价格，一般平时都不会买着吃，除非家里请客吃饭。
这是摊位上展示的龙利鱼，都是刚打上来的新鲜鱼。据资料显示，龙利鱼别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼。看来舌头鱼就是龙利鱼，龙利鱼就是舌头鱼，只是名字叫法不同。龙利鱼显得名字更洋气一些，而舌头鱼的名字更适合地域特色。在青岛的海鲜市场，市民一般叫舌头鱼。
为啥都是舌头鱼，价格却相差近十倍。这也可能是大小之分、冰冻之分、新鲜之分和进货渠道之分吧。图片中的舌头鱼，是冰冻的货，才七八元钱一斤，所以价格相对很便宜。不过冰冻后的舌头鱼，口感肯定比新鲜的鱼差一些。
龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，能在水温、盐度多变的海洋环境下生存。而且味道鲜美，营养价值高，深受消费堵青睐。图为市民正在挑选舌头鱼。
龙利鱼或者说是舌头鱼营养丰富，肉质细腻，而且刺少，全身只有一条主刺，比较适合老人孩子食用。具有增强记忆、保护视力、抗动脉硬化、防治心脑血管疾病等食疗作用。不过舌头鱼蛋白质高，所以在食用时，还是要适量为主，不然食疗作用会适得其反。图为，摆在摊位上的冰冻舌头鱼，8元一斤，价格也是相当便宜。
舌头鱼的吃法很多，炖、煮、煎都可以。一般大一点的舌头鱼炖煮比较好，这样更能保持肉质的鲜美，而小的舌头鱼，市民一般多以煎炸为主。当然还是炖煮更加健康，更能保持鱼的营养物质。图为，冰冻舌头鱼化开前的情景，8元一斤。
图为，冰冻后的舌头鱼，8元一斤，价格也是相当的亲民。
图为，新鲜的舌头鱼，15元一斤。与上图冰冻的品相差不多，一般外行人还真难以辨认两者的区别。不过冰冻的鱼，肉质还是要差一些，肉有些发柴，不如新鲜的口感细腻。
在青岛宜昌路北山早市，市民正在选购舌头鱼，这是冰冻的舌头鱼，所以价格便宜，一斤8元钱。
在青岛遵化路早市，海鲜摊位上摆满了舌头鱼、偏口鱼、鼓眼鱼等新鲜的海货，摊主正在等着市民来选购。
市民在选购新鲜的海鲜，一位市民看好了偏口鱼，摊主从鱼筐里捡出几条称重，偏口鱼是13元一斤。
这肉对眼睛好，建议老人孩子，隔三岔五吃点，保护眼睛，增强体质大家好，我是小橘！现如今，上到90岁的老头老太，下到2岁的小奶娃，每天都拿着手机刷短视频、看直播、看小说等等，给生活带来乐趣的同时，也能方便我们了解社会与发展。但是，随之而来的问题，就是眼干、眼涩、眼疲劳、视力模糊等症状，如果没有得到重视，久而久之，就会患上近视眼，一旦遇见就终生相伴。
根据相关数据统计，中国近视人数大约有7亿人，其中青少年近视人数最多，近视率稳居世界之一。大多数人形成近视的原因，都是因为电子产品的过度使用，我发现有一部分家长，不但自己玩手机，还会带着孩子一起玩，导致后面孩子沉迷于手机，眼睛距离屏幕越来越近，最后孩子患上近视眼，还会怪孩子玩手机太多，这究竟是家长的错？还是孩子的错？
眼睛是心灵的窗口，手机给我们带来方便的同时，也要适当的放下手机，去外面看一看花草树木，空闲之余，多做眼部 *** ，缓解眼睛疲劳。在饮食方面上，建议多吃一些对眼睛好的食物。今天给大家分享一种营养价值极高的肉，那就是——龙利鱼，又叫龙舌鱼、舌头鱼、子板鱼等，肉质鲜嫩、营养丰富，这肉对眼睛特别好，不管是老人孩子，隔三岔五吃点它，保护眼睛，又增强体质！
龙利鱼是优质的海鲜鱼类，也是中国传统的名贵鱼类之一，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、DHA、脂肪酸等营养物质。其中鱼肉含有的脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，具有保护眼睛、缓解眼疲劳的功效，被称为“护眼鱼肉”，不管是大人还是小孩，都可作为健康保健品。中老年人多吃点龙利鱼，可以提高人体的免疫力和抗病能力，含有的DHA成分，对增强记忆力有很大的益处。所以说吃什么，都不如多吃点龙利鱼！
今天大家分享2种龙利鱼的新吃法，鲜嫩爽滑，下酒又下饭，孩子三天两头点名要吃，喜欢吃鱼的朋友，记得认真看完哦，一起来看看是怎么做的吧！
推荐食谱一：番茄龙利鱼
食材准备：龙利鱼、西红柿、大葱、生姜、食盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、生抽、开水
详细步骤：
1、龙利鱼鱼肉洗净，改刀切成厚片，稍微厚一点，这样煮的时候不容易碎，全部切成片后，放入盆中备用。
2、开始腌制，加入食盐、胡椒粉、料酒、清水，下手抓拌均匀，再加入葱姜汁、鸡蛋清、玉米淀粉，继续抓拌均匀，最后加点食用油，抓匀即可。
3、准备几个西红柿，打上十字花刀，淋入开水，把外皮撕掉，再改刀切成小块，大小根据自己的爱好切，切好装入碗中。
4、起锅烧油，下入姜葱，炒出香味，再加入一半的西红柿，翻炒出汁水，再加点食盐、番茄酱、料酒，继续翻炒，炒至软烂出沙。
5、接着加入适量的开水，想喝汤多一点就多加点开水，再加入生抽提鲜，搅拌均匀，开大火煮3分钟，让各种鲜香味融合。
6、再加入剩下的西红柿，大火煮1分钟左右，加入少许食盐调味，搅拌均匀，继续煮30秒左右。
7、接着关小火，下入腌好的鱼片，搅拌均匀，使其受热均匀，煮至鱼片都漂浮在汤面颜色黄亮，最后加点葱花点缀，就可以出锅装盘了。
8、这样做出来的鱼片汤，口感鲜嫩爽滑，下酒又下饭，做法简单，营养美味，老人小孩都爱喝这道汤，喜欢的朋友赶快学起来吧。
推荐食谱二：蒜香龙利鱼
食材准备：龙利鱼、洋葱、金针菇、大蒜、青红椒、食盐、白糖、胡椒粉、鸡精、料酒、蛋清、淀粉、蒸鱼豉油、葱花
详细步骤：
1、准备适量的龙利鱼鱼肉，从中间一分为二，再改刀切成均匀的片状，这个鱼肉比较鲜嫩，切的时候不要切太薄。
2、开始腌制，加入食盐、胡椒粉、鸡精、料酒、蛋清、淀粉，下手抓拌均匀，抓拌至鱼肉粘稠，腌制10分钟。
3、准备半个洋葱，改刀切成细丝；再准备洗净的金针菇，把它切掉根部；再准备一些剁好的蒜末；再准备适量的青红椒碎。
4、锅中加油，下入一半的蒜末，全程小火熬制，将蒜末熬至金黄出香味，再下入另一半的蒜末，继续熬出香味。
5、再下入青红椒粒，翻炒几下，加半勺食盐、一勺白糖、少许蒸鱼豉油，快速地翻炒均匀，一个非常鲜香的金银蒜就熬好了。
6、锅中加水烧开，将鱼肉一片一片的下入锅中，当鱼肉定型后，用勺子轻轻地推动，将鱼肉煮至八成熟，即可捞出。
7、砂锅加油烧热，放入洋葱丝、金针菇，再把鱼肉倒在上面，然后淋上熬好的金银蒜，再盖上锅盖，中小火熬至3分钟。
8、时间到了，淋入少许的蒸鱼豉油，加点葱花点缀一下，这样一道鲜香滑嫩、蒜香浓郁的龙利鱼就做好了，比清蒸的香，比红烧的简单。
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没有一条鱼可以活着离开！看完口水流下来！吴川吃鱼N种做法…如果非要找出一样
吴川人最喜欢“整”的食材
那一定是
作为一个沿海城市
吴川拥有65公里绵长的海岸线
大部分人都是靠海吃饭
海鱼成为吴川人饭桌上必不可少的美味佳肴
而且不知不觉已到了八月中旬
8月16日
休渔期就结束啦
虽说三个半月的休渔期
并不是全线禁吃海鲜
还是可以吃上一些冰鲜的海产
但对吴川人来说
还真的有点小失落呢
毕竟吴川人民哪个不是“吃鱼狂魔”呢？！
PART.1
马鲛鱼：肉多又少刺
香煎马鲛鱼，热油、生姜缺一不可▲
在吴川有句土话叫：“卖田卖地买旧（块）马鲛（鱼）鼻。”
能让以前的吴川人民宁愿“卖田卖地”的程度，马鲛鱼在吴川“吃鱼狂魔”心目中的“江湖地位”自然低不到哪里去咯~
马鲛鱼刺少肉多，常常是一大块的马鲛鱼块，剔除中间“十字型”的鱼骨，就是四小块完完整整的“纯肉块”了。
对于“吐鱼刺”无能的“口残”患者来说，这简直是“鱼”中的“白月光”~
和“剁椒鱼头”“水煮鱼”之类的“重口味”烹饪手法不同。
马鲛鱼这种本身就自带“鲜美”、肉质弹牙的海鱼，更好的调味料始终都是“盐”。
“翻面”之前涂上盐▲
一块马鲛鱼，一碗白饭，一不小心就好吃到“咬舌脷（舌头）
”。
PART.2
捞牛鱼：你能有点骨气嘛！
软绵绵的身段
白花花、滑溜溜的皮肤
什么？
你以为我在说什么绝色美女？
有一种鱼，一出世就像在母胎里，被人偷偷打了一掌“化骨绵掌”一样。这就是“捞牛鱼”，学名又名“龙头鱼”。
捞牛鱼这种软软滑滑的特殊体质，倒是让它变成鱼类的“臭豆腐”，喜欢的人会赞美它的“嫩滑”，不喜欢它的人则会嫌弃其“口感奇特”，毕竟它的别名“鼻涕鱼”并不是浪得虚名。
不过不喜欢它口感的小伙伴们（
包括小编我
），都不得不承认：
“捞牛鱼豆腐汤”简直就是“鲜甜”的代名词啊！
这道汤总是雪白雪白的像一锅牛奶。
它将“捞牛鱼”的“鲜”味吊出，而豆腐的黄豆清香，又奇异地糅合进汤里，化解掉“捞牛鱼”的腥味，再配上几片生姜的助力。
这道汤终化作“一声惊叹”：好甜！
不过相对“捞牛鱼豆腐汤”维持原“形态”的做法。
另一种做法就更讨好了。
油炸“捞牛鱼”▲
裹粉油炸过的“捞牛鱼”，完全改变了它滑溜溜的口感，外层酥脆，里层滑嫩。试问谁能不拜倒在它的“
石榴裙
鱼肚下”？
PART.3
龙利鱼：扁扁的像条利（舌头）
你们知道吗？其实龙利鱼本来是叫龙舌鱼。
不过粤语中“舌”音同于“蚀本”的“蚀”字，总是“舌（蚀）”“舌（蚀）”这样叫，太不吉利了。
于是取“舌头”同义粤语名词“利”字。
干煎龙利▲
图源脚爆爆论坛@童年的美梦
龙利鱼肉质细腻，虽然形状扁平，但剔除中间薄薄的一片鱼骨，就都是鱼肉了。
热油锅，中火耐心地将龙利鱼煎至金黄。
一道干煎龙利，不知又是多少吴川人心目的“头牌”。
图源脚爆爆论坛@童年的美梦
PART.4
鲳鱼：分分钟超越马鲛鱼
对吴川“吃鱼狂魔”来说，还有一种鱼能实力battle（较量）马鲛鱼的，就是鲳鱼了。
“尾如燕翦，骨软肉白，味美于诸鱼”
是古人对其的描述。
细细软软的鱼骨，配上鲜甜嫩滑的鱼肉，如此美味自然也难“逃过”吴川人们的刁钻嘴巴。
自生的“鲜美”决定它只需要简简单单的姜葱，以清蒸的方式，就能保留白鲳鱼肉质本身的鲜嫩。
每一条鱼在吴川都不会白活
都能在吴川人手上“华丽变身”
“做最骄傲的自己”
清蒸、干煎、油炸、煲汁……
想起来都是“鲜”到口水流一地
毕竟“靠海吃海”
海边长大的我们
这些海鱼都是
大自然馈赠给我们的礼物呢
今日话题
吴川人的你们
又更爱吃哪种做法的哪种鱼呢？
编辑 | 爆小君
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一席潮汕宴，半席是海鲜惠来县，是革命老区、滨海新区，是潮汕古邑、粤东新城，坐落于广东省东南沿海的大南山南麓，是古代海上丝绸之路的重要港口，全境拥有长111.53公里的黄金海岸线。
这里地处亚热带季风气候带，气候湿润，阳光丰沛，雨量充足。优越的气候条件，孕育了这里山海间最精彩的海味山珍，也哺育了这片土地上勤劳淳朴的人民。
NO.1 黄金带鱼
带鱼，又名“刀鱼”，是纯野生海产鱼里出了名的刺少肉多，带鱼富含蛋白质、低脂肪、钙、磷、铁、碘和维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A等成分。其脂肪含量高于一般鱼类，多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。带鱼做出来的菜肴鲜美多汁，口感鲜嫩老少皆宜。
NO.2 泥猛鱼
泥猛鱼，这种鱼主要分布在印度洋太平洋的海域中，他喜欢生活在礁石和珊瑚丛中，以海洋中的海藻和浮游生物为主要食物，它肉质细嫩，无鳞肉厚，风味也很独特，非常适合拿来豆豉蒸、煲汁、干煎等。
NO.3 龙舌鱼
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，属于比较常见的海鱼，它的肉质细嫩营养丰富，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
龙舌鱼，整条鱼基本无刺，只有中间的脊骨，出肉率高，属于高蛋白鱼类。它的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，其体内含有欧米伽脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，降低晶体炎症的发生，保护视力，特别适合整天面对电脑的上班族食用哦~
NO.4 野生九节虾
野生九节虾，它的虾青素要比其他虾高出20%，具有很好的抗氧化性，有利于保护心脑血管，预防高血压等，另外九节虾含有甘氨酸，可有助于增强体质。
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，九节虾的个头足，肉质清爽有弹性，所以白灼的吃法就很赞，保留了原汁原味的鲜。
NO.5 薄壳米
肥嫩鲜甜的薄壳米是众多潮汕人的心头好，它更是一款可以多种花样吃法的“海瓜子”。在潮汕，薄壳，学名寻氏肌，与其他壳类海鲜相比，个小壳薄，其肉极为细嫩，味道也极鲜。薄壳虽鲜美，但吃起来也麻烦，所以渔民们就发明了“打薄壳”，将薄壳的肉取出，称为薄壳米。
NO.6 照灯小鱿鱼
照灯小鱿鱼比普通鱿鱼要小巧一些，灯捕的小鱿鱼，通体发亮，拿在手心，会感觉到光滑又有弹性，鼻子已闻到大海的鲜味。鲜活的灯照小鱿鱼通体透亮，手感顺滑，肉质紧实而肥厚，点点斑纹彰显着十足的新鲜诱人，让人食指大动！
想要吃当地风味的生猛海鲜，可以了解一下冬冬乐购，揭阳惠来神泉港自有渔船，每日新鲜捕捞上岸，顺丰冰冻送货到家，保住这口“鲜”。
导语：建议中老年人，60岁之后，隔三岔五吃点它，增强体质，记忆好！
小暑过后，紧接着大暑来临。谚语常言：“大暑小暑、上蒸下煮！”，此话非常贴切地形容了这一炎热时节的特点。仿佛像“蒸 *** ”一般，又湿又热！所以在这种暑湿天气里，我们的日常饮食应以清淡营养为主，烹饪方式也以“蒸与煮”更为合适。
相信大家都知道，深海鱼非常的养人。特别是对于中老年人和小孩子来说，常吃点深海鱼对身体健康有很多的益处。今天来给大家推荐，一种营养价值很高的深海鱼——龙利鱼。它是我国传统的名贵鱼类之一，龙利鱼别名也叫踏板鱼以及龙舌鱼。其肉质鲜嫩，又富含着大量的蛋白质、DHA以及多种营养成分，因此深得众人的喜爱。中老年人时常吃点这个龙利鱼，它可以为人体补充蛋白质，帮助增强体质。另外还能为大脑提供所需的营养物质（DHA）,对提升记忆力有重要作用。
每100克的龙利鱼中就含有17.7克的蛋白质，然而100克的牛奶只有3克左右的蛋白质。所以说，咱们喝牛奶，倒不如常吃点深海鱼！今天家尤菜菜想和大家来分享一下龙利鱼的一种新吃法，无刺无腥，鲜嫩又入味。喜欢的朋友，欢迎一起来试一试！
菜菜小贴士：关于龙利鱼，还有相关的一些注意事项，我已写在文末了。大家在吃之前，记得重点查看一下哦。
【金针菇蒸龙利鱼肉】
食材准备：龙利鱼1条、金针菇1小把、生姜1小块、香葱2条、大蒜5粒、蚝油1小勺、酱油1小勺、花生油1勺
【烹饪步骤】
第1步：取一条龙利鱼剥去外皮，清洗干净把它切成小块。大蒜5粒剁碎、生姜1小块和香葱2条冲洗一下切好备用。（注意：龙利鱼和巴沙鱼的鱼肉很相似，大家购买时注意辨别。）
第2步：葱丝、姜丝、龙利鱼肉块一起放到盆里抓一抓，腌制15分钟，方便入味又去腥。
第3步：接着锅里倒入蚝油1小勺、酱油1小勺、花生油1勺以及剁好的蒜末，爆香后出锅。
第4步：紧接着把金针菇冲洗一下掰开，摆到盘底。把龙利鱼块也铺到金针菇的上面，然后给它们浇淋上蒜蓉酱汁。
第5步：后面等水烧开上锅蒸8分钟，再撒点葱花即可出锅。
【菜菜说温馨提醒】
1、龙利鱼不能和什么食物一起吃？
龙利鱼不可以和啤酒、柿子、茄子、山楂同时吃，以免出现肚子疼、拉肚子、中毒或者痛风情况发生。
2、哪些人不建议吃龙利鱼？
龙利鱼非常美味又特别营养，但有些朋友是不适合吃龙利鱼的。比如对海鲜过敏者、急性肠胃炎以及痛风发作期的朋友、身体有创伤人群。
以上就是家尤菜菜推荐给大家的【金针菇蒸龙利鱼】家常做法，您喜欢吃龙利鱼吗？如果大家还知道哪些好吃又营养的深海鱼，也非常欢迎您们留言以及评论分享。
菜香不怕巷子深，排档价酒店般环境，宴请或年会新推荐本图文为“家尤菜菜”原创，严禁抄袭! 本文内容仅供大家参考。
先前每到年底老有朋友问：“诶，你吃了那么多餐厅，有没有可以容得下十几（几十）人团建的，好吃，环境还可以的?更好是个大排档，不要太远……”光是价格、味道、环境就够得筛选了，好在最近吃的这家宝藏餐厅【868味道海鲜】，先种个草，不用等年底，近期一段时间绝对令我是恋恋不忘了。
首先，位于后江埭路上，文灶BRT步行过去五分钟不到就可以找到，绝对的市中心。再者，环境上，刚装修后的868环境简约大气，有容纳得了三桌的大包间，门口停车位也有好多。
菜色上，不但有经典闽南菜，就连潮汕菜也能觅得踪影，很是融合。价位上，吃海鲜的地儿，人均130-180左右丰俭由人，关键是菜的滋味，丰富且有内涵：
先生后熟，这【虾生】、【加力鱼刺身&赤贝刺身】新鲜程度直逼高级日料店，且口感上弹脆，滋味上鲜甜不腥，没有对食材一定的自信可是很难出品的了哦。
如果说直接的刺身难以接受，还有这潮汕特色的【生腌虾】咸鲜微辣的酱汁，虾肉同样鲜得很。
硬菜【红烧甲鱼】，一锅2.1斤的甲鱼虽然要268的价格，关键是真香！店家用五花肉和香菇给甲鱼提味，一揭开锅盖，浓郁的香味带有些许锅气和海鲜内蛋白质被煎香的那种风味瞬间占领嗅觉，裙边更是Q软，有滋有味。
【清蒸龙舌鱼】即龙利鱼，此前老是吃去皮了的冻鱼柳，今日一尝新鲜蒸的，肉质更鲜美，鱼皮也是那种胶质十足软滑的，2.7斤快三斤的大鱼口感同样细嫩。
【黑猪肉蓉旺螺汤】汤头鲜美，黑猪肉蓉吃起来就是更香，也不柴。一盅热乎乎的，暖胃。
【沙茶群珍烩】里大肠头、小肠、猪肺、鱿鱼、花菜、瘦肉、豆干（炸豆腐）能加到沙茶面里的经典配料都齐了，差一口油面，就是地道厦门味，沙茶润和的口感恰到好处，厨师功力不一般。
【糖醋黄花鱼】黄鱼炸的酥脆，酥脆感不会被酸甜的酱汁浸软，所以不仅有滋味还有口感，闽南的糖醋汁里冷不丁的加入点酸笋，吃不出那么浓郁，但是有特色的存在。
乖巧可爱的【芋盒】将炸芋泥块的外酥里绵和韭菜酥的内馅相结合，韭菜、香菇、豆干炒的馅料，还是那个字：香！
同样可以做主食的还有【自制海蛎粿】，鲜甜的粿调味也是恰到好处，炸后的香酥味带有淡淡海蛎鲜美的滋味，美中不足一份不够吃，很有滋味。
即位的【虾汤泡饭】有酒店菜大气的风格，里面加入了酥炸后的米粒，提高香度和口感，层次丰富。汤汁有海鲜的咸鲜。
【腌虾菇】
【泡椒大香螺】
【糖醋海山骨】
【鲍鱼鸡锅】鲍鱼后加，图为鸡锅，同样适合拌饭烫面。
活鲜，冰鲜；生猛海鲜，小海鲜。此餐餐标略超，不过吃着是真过瘾啊！不差钱的公司团建才敢这么干，不然，主食多来些也很有味道啊！哈哈哈。
龙舌鱼，又名龙利鱼，也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎，鱼身呈长扁平状，只有中间的脊骨，内脏又小，鱼肉比例高，肉质细嫩鲜美，老人与小孩都能吃。
在我们这，最家常的做法就是用来煮豆酱水，用豆酱的咸香吊出鱼的鲜美。但除了这种做法，龙舌鱼还可以用来做潮汕的贴鼎，因为鱼身扁薄，用来做贴鼎易熟，鱼更鲜美，而且鱼的一面贴至金黄，吃起来更香，口感更丰富。
【食材】龙舌鱼500g、姜1块、葱1把、芹菜1把、食用油1汤匙、盐3g
【做法】
1. 挑选个头不要太大的龙舌鱼，处理干净后，用厨房纸吸干水分。
2. 姜洗净切片，芹菜与葱洗净切段。
3. 热锅下油，下姜片，用小火煸炒出姜味。
4. 将龙舌鱼放入锅中，尽量平铺，用小火将鱼的一面煎至金黄。
5. 放入葱与芫荽，均匀地撒上盐，转中火，盖上锅盖，焖2分钟左右。
6. 熄火，即可食用。
【小五食记】
用来贴鼎的龙舌鱼，挑选半个巴掌大小的最合适。
孩子最该吃的鱼就是它，补脑，长个都需要，一斤还不到20块钱！
北方的天气，3月是个转折点，外面的景色就像初生的孩子，一天变一个样。天气如此，孩子亦是如此，要说我们的孩子，从添加辅食开始到生长发育结束，每天都要补充相应的营养来维持身体所需，而所有的肉类食材中，最营养健康的莫过于鱼类。很多海鱼本身所含的DHA对促进孩子大脑发育以及长个儿都有很重要的作用，所以孩子成长期多吃鱼肉，补钙养脑促发育，往后如果能长个大高个，就是贵点也值！
孩子吃鱼是件很严肃的事情，一定要选择没有乱刺和没有小刺的鱼类，哪怕贵一点也不能省，我们平常生活中很常见的海有：鳕鱼、龙利鱼、小黄鱼、海鲈鱼、龙舌鱼等，价格都不贵，尤其是海边常见的龙舌鱼，几乎浑身上下都是肉，鱼鳞都不用刮，肉质鲜嫩没有乱刺，还便宜的不行，1斤不到20元钱！
十几块钱1斤的海鱼可比7、8块钱的1斤的草鱼划算呢，遇到这鱼我从不手软，一买就是3、4斤，肉又嫩刺又少营养还高，孩子吃起来不用担心有乱刺，生长发育期多吃点鱼肉，不会发胖还头脑聪明！3月，这肉再贵也要吃，补钙又护脑，孩子长个头发育身体都很需要！龙舌鱼最家常的吃法就是香煎，但是很多人做出来总是肉碎的不成个，这还是因为烹饪手法不对。今天就分享给大家这种特简单的吃法，保证一看就会，不再出现粘锅，肉碎的尴尬局面。
【香煎龙舌鱼】
【食材】：龙舌鱼7条、鸡蛋一个、面粉1勺、食盐半勺、料酒少许、食用油适量。
【做法】
之一步：龙舌鱼处理很简单，只需要用剪刀把头部剪掉即可，内脏很少一点，鱼鳞也很细腻，不用刮。
第二步：处理好以后，在身体上划上几刀方便入味。
第三步：放上少许盐和适量料酒抓匀，促进入味。
第四步：腌制的空档，盘子里打入1个鸡蛋，再放1勺面搅拌开，太黏稠的话，可以稍微加点水进去，一定要搅拌成微黏稠的状态，要能挂上芡才可以。这样煎出来的鱼不会肉质发柴，外面酥软，肉质鲜嫩，水分一点都不流失，比直接撒干面粉的做法好吃的多！
第五步：腌制好的鱼直接放进面糊里，双面都蘸上面糊即可。
第六步：锅里放油，稳火烧热以后，把龙舌鱼放进去煎到双面金黄，香味飘出来就熟透了。
宋宋心得：
很多人喜欢直接裹上干面粉煎，原理是一样的，防止鱼肉里面的水分流失，肉质口感降低，但是裹上湿面糊煎出来的口感相对干面糊来说更加好吃，喜欢的朋友可以试一下。
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孩子最该吃的鱼就是它，补脑，长个都需要，一斤还不到20块钱孩子最该吃的鱼就是它，补脑，长个都需要，一斤还不到20块钱！
北方的天气，3月是个转折点，外面的景色就像初生的孩子，一天变一个样。天气如此，孩子亦是如此，要说我们的孩子，从添加辅食开始到生长发育结束，每天都要补充相应的营养来维持身体所需，而所有的肉类食材中，最营养健康的莫过于鱼类。很多海鱼本身所含的DHA对促进孩子大脑发育以及长个儿都有很重要的作用，所以孩子成长期多吃鱼肉，补钙养脑促发育，往后如果能长个大高个，就是贵点也值！
孩子吃鱼是件很严肃的事情，一定要选择没有乱刺和没有小刺的鱼类，哪怕贵一点也不能省，我们平常生活中很常见的海有：鳕鱼、龙利鱼、小黄鱼、海鲈鱼、龙舌鱼等，价格都不贵，尤其是海边常见的龙舌鱼，几乎浑身上下都是肉，鱼鳞都不用刮，肉质鲜嫩没有乱刺，还便宜的不行，1斤不到20元钱！
十几块钱1斤的海鱼可比7、8块钱的1斤的草鱼划算呢，遇到这鱼我从不手软，一买就是3、4斤，肉又嫩刺又少营养还高，孩子吃起来不用担心有乱刺，生长发育期多吃点鱼肉，不会发胖还头脑聪明！3月，这肉再贵也要吃，补钙又护脑，孩子长个头发育身体都很需要！龙舌鱼最家常的吃法就是香煎，但是很多人做出来总是肉碎的不成个，这还是因为烹饪手法不对。今天就分享给大家这种特简单的吃法，保证一看就会，不再出现粘锅，肉碎的尴尬局面。
【香煎龙舌鱼】
【食材】：龙舌鱼7条、鸡蛋一个、面粉1勺、食盐半勺、料酒少许、食用油适量。
【做法】
之一步：龙舌鱼处理很简单，只需要用剪刀把头部剪掉即可，内脏很少一点，鱼鳞也很细腻，不用刮。
第二步：处理好以后，在身体上划上几刀方便入味。
第三步：放上少许盐和适量料酒抓匀，促进入味。
第四步：腌制的空档，盘子里打入1个鸡蛋，再放1勺面搅拌开，太黏稠的话，可以稍微加点水进去，一定要搅拌成微黏稠的状态，要能挂上芡才可以。这样煎出来的鱼不会肉质发柴，外面酥软，肉质鲜嫩，水分一点都不流失，比直接撒干面粉的做法好吃的多！
第五步：腌制好的鱼直接放进面糊里，双面都蘸上面糊即可。
第六步：锅里放油，稳火烧热以后，把龙舌鱼放进去煎到双面金黄，香味飘出来就熟透了。
宋宋心得：
很多人喜欢直接裹上干面粉煎，原理是一样的，防止鱼肉里面的水分流失，肉质口感降低，但是裹上湿面糊煎出来的口感相对干面糊来说更加好吃，喜欢的朋友可以试一下。
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