#头条创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐
芹菜胡萝卜炒香干
①芹菜去掉根部和叶子，处理好后清洗几遍，再切成小段。
②胡萝卜去皮洗净，切成细丝；香干冲洗一下，切成小条；姜丝、蒜末切好待用。
③锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入芹菜、胡萝卜翻炒，炒到芹菜断生。
④然后倒入香干翻炒均匀，再加一点盐、蚝油，快速翻炒几下，这道菜就做好了。
丝瓜撞牛排菇
做法1.丝瓜洗净，去皮(刮皮的时候小心手！！)
2.滚刀块，装盘
3.【小火】锅中热油，加入鸡肉翻炒熟【鸡肉腌制：黑胡椒、海天酱油、姜末】
4.【小火】鸡肉炒熟后，加入丝瓜、牛排菇片、胡萝卜片
5.【小火】加入1克盐，翻炒一分钟
6.【中火】翻炒翻炒(丝瓜软)
7.【小火】继续翻炒，一分钟
8.【小火】淋几滴花椒油，提味
肉片炒春笋
【食材准备】猪肉100克、黑木耳30克、泡发的香菇2个、春笋280克、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2勺
【做法】
1、先将猪肉切成薄片，然后加入少许淀粉和生抽、姜丁抓匀腌渍10分钟左右，春笋切片焯水，捞出过凉水备用
2、黑木耳和香菇提前用水泡发，并撕成小片，
3、锅中入油烧热后倒入肉片开大火翻炒2分钟，然后倒入笋片、香菇、盐、鸡精、生姜丝翻炒2分钟
4、再倒入黑木耳继续翻炒1分钟，即可关火。
清拌小黄瓜
所用食材：
小黄瓜200克 小米辣4个 柠檬1个 生抽 糖 盐
具体做法：
1将小黄瓜的瓜蒂摘掉后放在放在盆中，加入一勺盐略泡后清洗一下。
2将小米辣斜刀切成段，然后加入一勺生抽、一勺糖，少许盐，再挤入柠檬，加一点清水调匀成为碗汁。如果没有柠檬，那就用白醋代替。
3洗好的小黄瓜放在沸水中略煮后关火,焖一分钟然后捞出投入的凉水中过凉。
4 将调好的碗汁浇在黄瓜上拌匀，或直接食用，或放在冰箱中冷藏半天再食用更好。
菠菜鸡蛋卷
食材准备：菠菜、土鸡蛋。
做法流程：
1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯熟，接着捞出，挤干水分后，放入大碗中。
2.接着往菠菜碗中打入五个土鸡蛋，然后加入一丢丢食盐，再用筷子搅拌均匀备用。
3.热锅烧油，油热以后，倒入菠菜鸡蛋液油煎，煎至表面快凝固的时候，用锅铲轻轻卷起来，卷成鸡蛋卷。
4.最后把鸡蛋卷的四面都微微煎一下定型，再盛出切成小段，即可开吃。
青椒炒茭白
备用食材：青椒100克，茭白150克，食盐少许，食用油少许；
*** 过程：之一步，茭白准备出适量，事先将其处理好，去皮后，清洗干净，将茭白切成丝，粗细均匀一些，切好的茭白丝待用，青椒一根，清洗干净；
第二步，去掉青椒的根部，将青椒籽也去掉，青椒切成丝，与茭白的长短粗细一致，待将所有的食材都准备到位，便可开始炒菜，炒锅事先置于火上烧热；
第三步，加上少许的食用油，油烧至微热的时候，放入切好的茭白丝，快火翻炒一会，1分钟的时间，看到茭白微微发软的时候，将青椒下锅；
第四步，快速混合翻炒均匀，这个时候加上少许的食盐调味，翻炒均匀，不介意鸡精的可以加上少许帮助提鲜，翻炒均匀直至入味；
第五步，茭白炒断生后，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，就可以上桌了。
黄瓜火腿炒鸡蛋
准备食材：黄瓜，鸡蛋，火腿，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜用食盐搓洗干净表面，清洗干净后切成片。火腿去掉外包装，再斜切成片。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。锅烧热，放入食用油，油热后倒入鸡蛋液煎，煮熟后炒散盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入火腿翻炒一会儿，炒香后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀。
4、再加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
清炒莴笋
1.莴笋一根去皮清理干净，切成条，放入盘中。红椒半个，去籽后切成宽条，配色好看。大蒜几粒切成碎末，放入小盆中备用。锅里倒入清水，大火烧开，倒入莴笋和红椒焯水10秒钟，倒出用清水冲洗，控干水分。
2.锅里烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味，倒入莴笋和红椒，开大火翻炒几下。起锅加食盐，鸡精，白糖，化开调料后再翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁。
3、出锅前淋入一点明油，可以使菜色更加鲜亮，翻匀后出锅装盘。
芹菜炒肉
主料：香芹一把，瘦肉二两
辅料：蒜4瓣、小葱1根，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，干淀粉1勺，胡椒粉小半勺，盐适量
1、腌制肉丝，炒芹菜尽量使用瘦肉，因为炒的时间比较短，肥肉会比较腻，肉丝中加入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，小半勺胡椒粉，少量的盐，搅拌均匀后，加入一勺干淀粉上浆。
2、将芹菜洗干净后，杆切成段备用，叶子不用，小葱和蒜切碎备用。
3、锅内少许油，烧至六成热后，先炒肉丝，肉丝炒至变色后，加入小葱和蒜翻炒片刻出香，然后加入切好的芹菜杆，大火翻炒30秒。
4、加入一勺生抽，大火继续翻炒30秒入味，出锅前加入少许盐调味即可。一盘简单易做，好吃又健康的芹菜炒肉就做好了。
香菇炒鸡蛋
食材：香菇300克、鸡蛋4个、青线椒、红线椒、葱花
1、300克新鲜的香菇加水清洗干净，然后切成薄片后装起来。再切点青红辣椒，最后切点葱蒜调味，小葱切葱花，大蒜切片；
2、另准备一个碗，往里面打入4个鸡蛋，加一勺盐和少许淀粉水搅散。鸡蛋里面加少量淀粉水，蛋液会更嫩滑。
3、起锅热油，倒入蛋液，用锅铲推动蛋液的方式将鸡蛋煎熟，最后炒成大块儿后就可以盛出来了。接着起锅烧水，水开下入切好的香菇焯水，3分钟后香菇也煮熟了，就可以捞出来了，沥干水分后先放一旁。
4、起锅热油，下葱蒜爆香，接着把香菇和辣椒倒进来大火翻炒1分钟，再简单的调个味儿，盐、糖、鸡精、生抽、蚝油，接着把鸡蛋也倒进来，翻炒均匀后就可以了，出锅前再撒一把小葱花。
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秋天不养，一年白忙！推荐5道好吃的肉菜，补铁补蛋白，健康过秋导语：秋天不养，一年白忙！推荐5道好吃的肉菜，补铁补蛋白，健康过秋
进入秋季了，在饮食上要适当地做出调整，才能安稳地过好这个季节。俗话说：“秋天不养，一年白忙”，趁着夏天往秋天过渡，把身体养好，可以多吃些肉菜，滋补身体好过秋。不过吃肉有讲究，不要太过油腻，毕竟现在还是三伏天，注意一下烹饪方式。
推荐5道好吃的肉菜，补铁补蛋白，健康过秋！快来看看吧，这些肉菜解馋不腻，营养丰富，学会了做给家人尝尝。
一、番茄土豆肥牛汤
做法：
番茄清洗干净，入锅煮一两分钟，再将外皮去掉，切成小块。土豆去皮洗净，切成滚刀块。爱吃胡萝卜的朋友，可以搭配些胡萝卜块。
刚煮番茄的水不倒，继续煮开，放入肥牛卷，煮到变色捞出。
另起锅加油，烧热后倒入番茄翻炒，炒到变软，再倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜。
煮开后转小火，盖上盖子煮到熟透，再加盐、生抽调味，觉得番茄味不浓郁，可以加些番茄沙司进去。
最后放入肥牛，大火煮一分钟，就可以出锅了，撒上葱花食用，酸甜开胃，越吃越香。不爱用肥牛的话，可以换成新鲜牛肉，切特别薄的片就行。
二、红烧山药排骨
做法：
排骨剁成小段，清洗干净，再冷水入锅，加入料酒，大火煮几分钟，用勺子撇净浮沫，更好在煮的过程中不要来回搅动，不然浮沫会粘到排骨上。
排骨捞出后沥干水分，再放进炒锅内，小火翻炒几下。
然后加入葱段、姜片、生抽、红烧酱油、冰糖翻炒均匀，若用的是不粘锅，可以不加油。
接着倒入适量热水，大火煮开，再转小火炖煮，煮到排骨变软。
最后将山药块放进锅内，小火煮到山药熟，再转大火，加盐调味，收到水分变少就可以出锅了。
三、芹菜炒鸭肉
做法：
鸭肉洗净，将鸭肉和骨头分离开，鸭肉片成薄片，骨头留着煮汤。芹菜清洗干净，切成小段，可以只用杆，叶子留着做饼。
锅内加水，大火煮开，将鸭肉放进去，煮十五秒捞出，沥干水分。
另起锅加油，烧热后放入姜片，翻炒出香味，再倒入鸭肉翻炒，炒到变色。
接着倒入芹菜翻炒，炒到断生，再加入生抽、盐调味，快炒几下就可以出锅了，简单的做法却很好吃，你快尝尝。
四、青红椒炒鸡丁
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
线椒、小米椒洗净，切成小圈。姜蒜去皮洗净，切成碎末状，不爱吃姜，可以切丝，吃的时候方便夹出来。
锅内加油，烧热后倒入鸡胸肉滑炒，炒到变色，再倒入青红椒翻炒半分钟。
最后加盐、鸡精快炒几下，就可以出锅了，不需要久炒。一道很不错的下饭菜，微微辣很开胃。
五、肉丸汤
做法：
选取二肥八瘦的猪肉，冲洗干净，切成小块放进料理机，打成肉泥，手剁的话一定要细腻些。
处理好后装进碗中，加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。
锅内加水，煮到锅底冒小泡，转小火团出丸子放进去，煮到浮起来，有浮沫要撇掉。
最后加入青菜叶子，比如白菜、菠菜等，煮两分钟，再加入香菜、盐、枸杞、白胡椒粉搅拌均匀，就可以出锅了。
以上五道荤菜都非常好吃，但不油腻，还营养丰富，常吃补铁补蛋白，快动手起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
春补钙多喝汤，建议男女老少别节省，常喝八道汤，腿脚有劲精神好大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好，“一年之计在于春，一天之计在于晨”，可见春天是一个朝气蓬勃的季节，一年之中，最美丽的时光几乎都停留在了春天，鸟语花香，绿草茵茵，天气也不冷不热，温和且舒适。因此，身处在如此舒适的季节里，我建议朋友们别浪费时间，早睡早起，拒绝熬夜，加强身体锻炼，抓住时机强身健体，提高身体素质。尤其是抓住现在这个补钙黄金期，抓紧时间补充钙元素，强身健体一整年。那么，春天补钙，应该怎么做呢？建议除了多晒太阳之外，还应该牢记“春补钙，多喝汤”的俗语，多喝八道补钙汤，腿脚有劲精神好。接下来，我分享一下这八道补钙汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、萝卜猪肝汤
食材准备：猪肝、姜片、葱末、萝卜、青菜。
做法流程：
1.猪肝清洗干净，然后切成薄片，接着加入姜丝和葱段，倒入适量的清水泡三分钟，泡掉血水，再清洗干净。
2.泡掉血水猪肝，加入适量的生抽、料酒、食盐和淀粉，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
3.白萝卜去皮，切成白萝卜丁，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜末爆香，接着倒入萝卜丁翻炒几下，再倒入适量的清水，焖煮10分钟煮熟。
4.煮熟萝卜后，再放入腌制好的猪肝一起煮，煮熟后，再放入青菜烫熟，最后加入适量的食盐和鸡精调味，即可出锅开吃。
二、番茄菌菇滑肉汤
食材准备：瘦肉、番茄、白玉菇、葱花、姜丝。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，切成薄片，然后加入姜丝和适量的生抽、淀粉、花生油，在一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净番茄和白玉菇，然后番茄切成番茄丁，再热锅烧油，油热以后，倒入番茄丁翻炒，炒出番茄汁。
3.接着倒入白玉菇一起翻炒几下，再倒入适量的清水，大火煮开，然后继续煮三分钟，煮熟白玉菇。
4.接着转为小火，把腌制好的瘦肉放入滑熟，然后加入适量的食盐和鸡精调味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、虾皮紫菜牛肉汤
食材准备：虾皮、紫菜、牛肉、生菜、葱姜水。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、葱姜水和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.起锅烧水，水烧开以后，转为小火，然后放入腌制好的牛肉滑熟，接着转为大火，再放入清洗干净的生菜烫熟。
3.再加入适量的食盐调味，接着另取碗加入免洗紫菜和清洗干净的虾皮，然后把煮开的牛肉生菜汤，倒入碗中，即可开吃。
四、裙带菜鸡蛋豆腐汤
食材准备：裙带菜、土鸡蛋、嫩豆腐、枸杞子。
做法流程：
1.泡软裙带菜，然后切成小块备用，接着另取碗，打入三个土鸡蛋，再用筷子搅拌均匀备用。
2.热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至成形后，用锅铲切成小块，再倒入适量的开水，大火煮开。
3.接着放入裙带菜，然后把嫩豆腐切成小块一起放入，继续中小火炖煮10分钟，再撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、菠菜瘦肉蛋花汤
食材准备：菠菜、土鸡蛋、瘦肉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入姜丝和适量的食盐、淀粉、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.菠菜清洗干净，然后热锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯水，去除草酸，再捞出沥干水分备用。
3.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着另起锅烧水，水烧开以后，放入腌制好的瘦肉滑熟。
4.接着淋入调好的鸡蛋液，煮开花后，然后放入菠菜一起煮开，加入适量的食盐和鸡精调味，撒取一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、口蘑肉饼汤
食材准备：口蘑、娃娃菜、瘦肉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，接着加入适量的食盐、生抽、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.娃娃菜和口蘑清洗干净，然后娃娃菜切小段，口蘑切薄片，接着把娃娃菜铺在碗底，再把瘦肉做成肉饼，铺再娃娃菜上，然后铺上口蘑和姜丝。
3.最后再倒入适量的清水，然后冷水上蒸锅蒸煮20分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、豌豆肉饼汤
食材准备：瘦肉、豌豆、姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，接着剁成肉末，然后加入适量的食盐、生抽、花生油，在一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净豌豆，然后铺在碗底，再倒入没过豌豆的清水，接着把腌制好肉馅做成肉饼放在豌豆上，再铺上一块姜片。
3.起锅烧水，水烧开以后，豌豆肉饼汤上蒸锅蒸煮20分钟，即可出锅开吃。
八、山药牛肉汤
食材准备：牛肉、山药、葱花、葱姜水、葱姜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后清洗干净，接着加入适量的生抽、淀粉、葱姜水、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.山药去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜末爆香，然后倒入山药煸炒几下。
3.再倒入适量的清水，加入适量的食盐、胡椒粉和生抽调味，大火煮开，然后转小火炖煮五分钟。
4.接着放入腌制好牛肉滑熟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
以上推荐的八道补钙汤，你学会了吗？道道营养美味，补钙强身，春补钙，多喝汤，腿脚有劲精神好，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分钟，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
菠菜的7种家常做法，哪一款最适合待客？哪一款最容易做出来？蛤蜊菠菜
1. 菠菜去根，洗净，焯水，捞出沥干，摆盘中；蛤蜊肉洗净。
2. 锅内倒入适量清水烧沸，放入蛤蜊肉，煮熟后捞出，取一大碗，放入蛤蜊，加盐、味精拌匀，倒在菠菜上，淋上香油即可。
果仁菠菜
1.菠菜择好切段、洗净，锅中水烧开后，把菠菜放进去焯烫一分钟，不用等水再次开即可，焯烫的时间过长，菠菜会过软，影响口感。
2.焯熟的菠菜过冷水，捞出，沥水；大蒜切末。
3.花生米用水冲洗一下，控干水分；热锅凉油，一点油即可，放入花生米，小火翻炒。凉油时就放花生米，不要等油热了再放，否则花生会糊掉。炒至香味飘出，花生米的红衣颜色逐渐变深，这时花生米已达到七八成熟，关火，用余温继续翻炒二十秒左右，把花生米盛出晾凉，凉后的花生米才脆。不要等花生米红衣颜色完全成熟到你想要的颜色再关火，那样会糊掉，吃起来有苦味。
4.干辣椒洗净用厨房剪剪成段，用清水泡一会儿，这样再炸时不会糊。热锅凉油，放入花椒粒炸出香味，再放辣椒段炸香。
5.沥过水的菠菜中加入生抽、醋；再加入蒜末、盐、炸过的辣椒油、晾凉的花生米。
6.最后加入香油，拌匀，喜欢的还可以再撒上些熟芝麻。
凉拌芝麻菠菜
1.锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2.将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。
3.再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4.锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐氽烫2-3分钟。
5.氽烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
菠菜香菇鸭
1. 先把菠菜切成约10厘米长的段，红鸭拆骨后加红鸭汤蒸熟，顷出原汁，将红鸭覆转放在碟子中。
2. 炒锅置火上，下花生油烧热，加入黄酒，菠菜，加盐炒至八成熟，隔起。再用花生油起锅，下菠菜，加芡汤，湿淀粉勾芡，再加熟花生油炒匀，取起围在鸭边。
3. 在红鸭原汁中，加入淡二汤、冬菇、冬菇、调入味精、白糖、胡椒粉、蚝油、等味料，加老抽、湿淀粉拌匀，再加香油、熟花生油推匀后取出淋在鸭身上即成。
菠菜烩豆腐
1.豆腐切成厚片或者块，土豆去皮切成厚片或者粗条，菠菜清洗干净中间切一刀，红彤彤的嫩菠菜根得留着。陕北特有的红葱改刀切马蹄葱，红葱辛辣味比较重，炒素菜特别香。干辣椒切节，姜切指甲片，蒜切片。
2.嫩菠菜放入开水锅里焯一下水，焯好再过一下凉水，焯水可以有效地去除草酸，焯水的时候可以加点食盐。
3.起锅下入猪油，或者混合油，烧热，下入姜葱蒜、干辣椒花椒爆香，下入土豆炒匀，加入适量的清水，炖几分钟，将土豆烧熟烧透，大块的土豆炒出来比较 *** 较绵糯。
4.把土豆烧熟，盛出。再将豆腐块放进去炖煮，在炖豆腐的过程中，用一个趁手的工具将土豆碾碎或者捣烂。
5.豆腐炖熟，下入菠菜段，下入捣碎的土豆，调入少许的盐、少许味精，轻轻地翻炒均匀，略稍浓稠，即可出锅装盘。
菠菜拌粉丝
1.菠菜洗净焯水切段，粉丝泡软切段。装盆。
2.调入蒜泥，盐，味精，倒入胡萝卜适量，调入香油拌匀即成。
菠菜焖肉丝
1. 菠菜择洗干净，入开水锅里汆烫一下，捞出过凉，捞出挤干，都碎。
2. 五花肉丝、瘦肉丝入水里焯水，捞出，再次下入干净的开水锅里，开始焖制，加入葱姜、干辣椒、八角、盐、大茴香面、姜面、花椒面，盖上盖，将其焖熟，捞出控水待用。
3. 油锅烧热，下入葱姜蒜爆香，加入适量开水，调入盐、鸡精、味精、姜面、胡椒面，焖煮1-2分钟将菠菜倒进去，再焖制2分钟左右，勾芡，炒匀，淋入香醋，明油，炒匀出锅装盘即可。
菠菜的做法那么多？你最喜欢怎么吃呢？有更好吃的做法，朋友们下方留言哦！
元旦家宴，学会10道家常菜，肉菜汤齐全，待客有面子，省钱又好吃大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
啤酒鸭
食材：鸭子半只、红辣椒1个、青椒1个、啤酒330毫升、生抽4毫升、老抽5毫升、料酒4毫升、冰糖5块、八角1个、蒜2瓣、姜5克。
做法
1.将青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎。
2.鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干。
3.锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分。
4.调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）
5.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁。
什锦泡菜
材料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克、花椒100克、老姜100克、食盐150克、白酒40克、红糖80克
做法：
1、将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。
2、把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。
水煮肉片
原料：里脊、白菜叶、豆芽100克、青蒜4根、大骨汤1碗、姜3片、干辣椒圈1汤匙、花椒1汤匙、八角2个、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蛋清1个、淀粉2茶匙、盐1茶匙鸡精0.5茶匙辣椒粉0.5茶匙花椒粉0.5茶匙
做法：白菜切段，豆芽洗净，里脊肉切片用盐、黑胡椒、蛋清，腌渍20分钟后拌入淀粉静置。冷油下入花椒、干辣椒、八角，炸出香味，花椒、辣椒捞出。汤匙炸出的花椒油，把姜片切丝炒微黄，下入白菜和豆芽炒均匀，兑入骨头汤，煮开。煮熟的豆芽白菜捞出放碗里。肉片大火焯熟，捞在碗里，花椒粉辣椒粉混合撒上面，青蒜切末撒上面，过滤汤水倒进碗里，另起锅3-4汤匙花椒辣椒油，烧热，浇上面即可。
凉拌?皮蛋豆腐?
食材：皮蛋?、嫩?豆腐?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、小米辣?、辣椒油?、线椒?、香菜?、小葱?、蒜瓣?
?做法：
（1）嫩豆腐切块，小米辣切圈，香菜洗净切碎，线椒切圈，小葱葱花，蒜瓣剥皮切末。
（2）焯水?：皮蛋洗净外皮，冷水下入锅中，煮至熟透，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，剥壳对半切四瓣，摆入盘中备用。
（3）焯水?：锅中倒入?适量的清水煮沸，下入?嫩豆腐?，加入?适量?的食盐?，焯水两分钟?左右?，捞出来沥干水分，?摆入?盘中?间?备用?。
（4）调味?料汁：碗中?加入?适量的葱花?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、辣椒油?、香菜?、线椒?、充分?搅拌均匀?。
（5）将调好的料汁，均匀地淋在皮蛋豆腐上面，再淋入一勺热油，激发出香味。
（6）就可以开吃了，做法简单，好吃不油腻，爽口开胃又下饭，操作简单，大人小孩都喜欢吃，年夜饭餐桌上必不可少的饭菜！
凉拌豆芽菠菜
材料：菠菜300克，绿豆芽300克，干辣椒3个，醋2勺，生抽2勺，盐1克，白糖适量，香油少许
做法：
1.绿豆芽和菠菜择洗干净，在锅中分别焯一下，菠菜焯熟能去除所含的草酸。绿豆芽不要焯的时间太久，否则容易焯烂。
2.焯好的菜放凉中过凉，捞出沥干水分。
3.碗中放入生抽，醋，盐和白糖搅匀。
4.锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒段煸香，倒入调好的碗汁。关火。
5.将锅中的汁倒入菜中，加少许香油拌匀即可。
醋溜白菜
原料：大白菜、大蒜、花椒、干辣椒、白糖、陈醋、盐、食用油
做法：
1、白菜叶子一片一片儿掰开，冲洗干净，把白菜叶子和白菜帮子分开，白菜帮子切成小菱形块；大蒜切片；
2、锅中倒油，把花椒放进去先煸出香味，然后捞出；接着放入干辣椒和大蒜均匀翻炒，煸出香味，把切好的白菜倒入锅中快速翻炒；
3、等到白菜帮子快熟时再倒入白菜叶子快速翻炒；加入盐、白糖，最后沿着锅边淋入老陈醋，熘出醋的香味，然后均匀翻炒之后出锅装盘。
酸菜鱼
食材：草鱼800克、酸菜1袋、鸡蛋清1/2个、野山椒5个、蒜6粒、黄酒1/2汤匙、白胡椒1/3茶匙、生粉1/3汤匙、干辣椒4个、花椒10粒、香菜1根、白芝麻1/2汤匙、色拉油适量、细香葱2根、鸡精适量、姜1小块
做法：
1.将杀好的鱼，去尽黑膜和内脏，抬骨，片成片
2.反复冲洗，直至水清澈后沥出来
3.加入盐、胡椒粉、姜丝，充分抓匀
4.放半个鸡蛋清、生粉抓匀，腌15分钟左右，至鱼入味
5.酸菜切细段，生姜切片，一部分大蒜切成片，野山椒切破
6.干辣椒切成段，香葱绿切成丝，另一部分大蒜切成米，香菜洗净摘成段
7.起锅，放少量油，将生姜大蒜片、葱白、野山椒炒香
8.放入酸菜炒香，放入鱼头炒香
9.注入水，加入鱼骨及鱼尾熬出香味，尝试一下看是否放盐
10.用漏勺将食材全数捞在大碗底、加一点高汤精（鸡精也行）
11.水复开后用大火，放入鱼片，用筷子轻轻拔散，煮断生
12.捞在有酸菜的大碗内，浇上汤汁
13.在鱼面上，放大蒜米、花椒、干辣椒、葱丝、白芝麻、香菜
14.锅内烧大半勺热油，淋在调料上，即成。
爆炒香辣鱿鱼
?材料准备：
主料：鱿鱼
辅料：姜、葱、蒜、洋葱、芹菜、小米辣、青红椒
调料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、鸡精、食用油
做法步骤：
(1) 首先把鱿鱼清洗好，手撕面膜（不然会很腥）后切成网花。小米辣、芹菜和洋葱切段、蒜拍扁备用；
(2) 锅中烧水，倒入鱿鱼、姜、葱、料酒，焯30秒后捞出备用；
(3) 锅中倒入油，倒入小米辣、蒜末爆香，然后倒入鱿鱼翻炒；
(4) 再倒入洋葱、芹菜、青红椒，最后加入2勺生抽、1勺蚝油、少许食盐和鸡精，爆炒均匀即可出锅。
芹菜炒肉丝
?材料准备：
主料：猪肉、香干、芹菜
辅料：姜、葱、蒜
调料：生抽、老抽、耗油、淀粉、食盐、鸡精、白沙糖、食用油、清水
做法步骤：
(1) 猪肉切丝放入碗中，加入蒜片、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟；
(2) 芹菜和香干切好备用；
(3) 锅中加油放入腌制好的肉丝翻炒片刻，炒到完全变色；
(4) 肉丝炒熟，放入芹菜和香干；
(5) 最后加少许食盐、鸡精、白糖调味，另小半碗清水，配菜炒熟了即可出锅。
黑椒蒜香牛肉粒
?准备食材：牛肉，蒜瓣，口蘑。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑洗干净后切成片。
2、起锅烧油，放入牛肉粒翻炒几下，炒熟后盛出备用。再起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入牛肉粒翻炒均匀。
3、加入生抽、蚝油、黑胡椒粉，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
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立秋后多吃菠菜，分享5种神仙做法，营养又补钙，孩子特爱吃立秋已至，天气渐渐转凉，正是进补的好时节。在这个季节，多吃菠菜成为了不少家长的首选，因为菠菜既营养丰富，又是孩子们的心头好。菠菜富含铁、钙、维生素C、叶酸等多种营养成分，对于增强免疫力、促进骨骼发育、补充营养都有着重要作用。在立秋这个季节，让我们一起来分享五种神仙菠菜做法，让孩子们在健康成长的同时，也能享受美食的乐趣。
一、菠菜炒蛋
菠菜炒蛋是一道简单又美味的家常菜，既营养又开胃，特别适合家庭日常餐桌。下面是菠菜炒蛋的具体做法：
所需食材：菠菜：适量；鸡蛋：2个；大蒜：2瓣；生姜：小块；盐：适量；生抽：1勺；食用油：适量
步骤：
1、准备食材：菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中打散备用，大蒜和生姜切末备用。
2、炒蛋：锅中热油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌成蛋花，炒至蛋熟后盛出备用。
3、炒菠菜：锅中再放入少许油，放入切好的大蒜和生姜末，煸炒出香味后，加入菠菜翻炒几下。
4、调味：倒入适量的盐和生抽，继续翻炒，让菠菜均匀入味。
5、加入炒蛋：最后将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与菠菜一起翻炒均匀，使蛋与菠菜充分融合。
6、炒至熟透：翻炒一段时间，直到菠菜和蛋都熟透即可。
7、出锅：关火，将菠菜炒蛋盛出装盘。
温馨提示：
1、炒蛋时可以加入少许盐和胡椒粉提味。
2、菠菜炒蛋炒制时间不宜过长，以保持菠菜的嫩绿和蛋的鲜嫩。
3、可根据个人口味调整盐和生抽的用量。
二、菠菜虾仁汤
菠菜虾仁汤是一道美味又健康的汤品，富含营养，适合全家人享用。下面是菠菜虾仁汤的具体做法：
所需食材：菠菜：适量；虾仁：150克；鸡蛋：1个；葱：1根；生姜：小块；盐：适量；香油：适量；鸡精：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备食材：菠菜洗净切段，虾仁剥皮去虾线，鸡蛋打散备用，葱切段，生姜切片备用。
2、炒虾仁：锅中加入适量食用油，放入葱段和生姜片炒出香味，然后放入虾仁翻炒至变色熟透，取出备用。
3、煮汤：锅中加入适量清水，水开后放入菠菜煮至变软，再放入炒好的虾仁。
4、加入鸡蛋：菠菜虾仁汤煮开后，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋均匀分散。
5、调味：根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味，再淋入少许香油增香。
6、翻炒：煮开后，再翻炒几下，确保所有材料充分融合。
7、出锅：将菠菜虾仁汤盛出装碗，即可享用。
温馨提示：
1、菠菜煮汤时间不宜过长，以保持菠菜的嫩绿和营养。
2、鸡蛋倒入时，可以根据个人喜好选择快速搅拌成丝状或者慢慢搅拌成蛋花状。
3、可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
三、菠菜豆腐汤
菠菜豆腐汤是一道简单营养又美味的汤品，适合全家人享用。下面是菠菜豆腐汤的具体做法：
所需食材：菠菜：适量；豆腐：200克；葱：1根；生姜：小块；鸡蛋：1个；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量；香油：适量
步骤：
1、准备食材：菠菜洗净切段，豆腐切成小块，葱切段，生姜切片备用。
2、炒葱姜：取一锅加入适量食用油，放入葱段和生姜片炒出香味。
3、煮汤：加入适量清水，水开后放入豆腐块煮至豆腐熟软。
4、加入菠菜：将菠菜放入锅中，煮至菠菜变软。
5、加入鸡蛋：打散一个鸡蛋，搅拌均匀后缓慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分散。
6、调味：根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味，再淋入少许香油增香。
7、翻炒：煮开后，再翻炒几下，确保所有材料充分融合。
8、出锅：将菠菜豆腐汤盛出装碗，即可享用。
温馨提示：
1、菠菜和豆腐的烹调时间不宜过长，以保持菠菜的嫩绿和豆腐的嫩滑。
2、鸡蛋倒入时，可以根据个人喜好选择快速搅拌成丝状或者慢慢搅拌成蛋花状。
3、可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
四、菠菜肉末炒米粉
菠菜肉末炒米粉是一道美味健康的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：菠菜：适量；猪肉末：100克；米粉：150克；葱：1根；生姜：小块；大蒜：2瓣；食用油：适量；盐：适量；酱油：1汤匙；蚝油：1汤匙；鸡精：适量
步骤：
1、准备食材：菠菜洗净切段，葱和大蒜切末，生姜切成丝备用。
2、煮米粉：将米粉放入开水中煮熟，捞出备用。
3、炒馅料：锅中倒入适量食用油，放入葱末、姜丝和大蒜末炒香。
4、加入猪肉末：炒香的葱姜蒜中加入猪肉末炒至肉变色。
5、加入调味料：加入适量盐、酱油和蚝油，继续翻炒均匀。
6、加入菠菜：放入切好的菠菜，翻炒至菠菜变软。
7、加入米粉：将煮熟的米粉放入锅中，用铲子将菠菜和肉末均匀地翻拌。
8、调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
9、出锅：炒至米粉和菠菜、肉末充分融合后，即可出锅装盘。
温馨提示：
1、米粉煮熟后应及时捞出，以免过熟影响口感。
2、炒菜时火候不宜过大，以免糊底或糊锅。
3、可根据个人口味适量调整盐和其他调味料的用量。
五、菠菜芝士焗面
菠菜芝士焗面是一道美味的烤面食品，下面是具体的做法：
所需食材：通心粉：200克；菠菜：适量；培根：适量；洋葱：1个；蒜末：适量；牛奶：200毫升；芝士：适量；黄油：适量；盐：适量；黑胡椒粉：适量；面包糠：适量
步骤：
1、准备食材：菠菜洗净切碎，洋葱切末，培根切片备用。
2、煮通心粉：将通心粉放入热水中煮熟，加入少许盐和油，煮至软硬适中，捞出备用。
3、炒香洋葱：锅中加入少许黄油，放入洋葱和蒜末炒香。
4、加入培根和菠菜：将切好的培根放入锅中，翻炒均匀，再加入切碎的菠菜翻炒至菠菜变软。
5、加入牛奶和芝士：倒入牛奶，搅拌均匀后加入适量芝士，继续搅拌至芝士融化。
6、调味：根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味。
7、加入通心粉：将煮熟的通心粉加入锅中，充分搅拌使通心粉与菠菜芝士酱充分融合。
8、烤焗：将调制好的通心粉倒入烤盘中，表面撒上一层面包糠和芝士。
9、烤焗：将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直至表面金黄酥脆即可。
温馨提示：
1、通心粉的煮熟时间不要过长，以免影响口感。
2、可根据个人喜好选择不同种类的芝士，增加口味层次。
3、烤焗时间根据个人烤箱情况可能略有不同，注意观察烤制过程，以免烤焦。
立秋之际，菠菜的美味和营养让人难以抗拒。这五种神仙菠菜做法，无论是蒸、炒、还是煮汤，都能让孩子们在品尝美味的同时，摄取丰富的营养，助力健康成长。在这个季节，让我们一起把握住机会，多为孩子准备这些美味的菠菜菜肴，让他们健康快乐地度过每一天！同时，也不要忘记在日常饮食中加入其他丰富多样的食材，确保营养均衡，为孩子们打造一个健康的成长环境。愿大家在立秋之后，共同享受美味菠菜的滋味，度过一个幸福健康的季节！
建议中老年人：春天养肝，多吃这几种蔬菜，清淡少油，身体更棒“一年之计在于春”，春天阳气生气、生机勃勃，也是养肝的好时候，错过又要等一年啦。肝脏是我们人体非常重要的器官之一，肝脏健康身体就会健康，特别是中老年人，身体衰老加速，也包括肝脏，俗话说：“养肝就是养命”。建议中老年人：春季养肝，这4种营养要补充，吃对更健康。
1.蛋白质
蛋白质是身体的重要成分，对肝脏来说也是如此，摄入足够的蛋白质能够利于肝脏细胞的再生和修复，保持肝脏良好的运转状态，常见的蛋白质食物有：牛奶、鸡蛋、坚果、豆制品等。
做法：【牛奶鸡蛋羹】
1.准备食材：
在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，淋入一点芝麻香油，用筷子搅散，倒入300毫升的纯牛奶搅拌均匀备用。
再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
2.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸12分钟就可以了。
12分钟以后把蛋羹取出来，切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
做法：【奶香饼】
1.调酸奶糊：
盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入250毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。
2.开始烙制：
把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，一道营养丰富的奶香小饼就做好了。
2.维生素A
维生素A是人体所需要的营养成分，对肝脏有很不错的帮助，有研究表明，维生素A能够帮助肝细胞的再生，从而帮助促进肝功能的恢复，常见的维生素A食物有：胡萝卜、番茄、菠菜、青椒等。
做法：【青椒胡萝卜】
1.准备食材：
准备胡萝卜两个，削去外皮后冲洗一下，先切成薄片再切成细丝，放入盆中备用。
准备青椒一个，去籽后切成细丝。
切点姜片、葱花备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热以后倒入葱，姜快速翻炒出葱香味，倒入青椒翻炒几下，再倒入胡萝卜快速翻炒，淋入一点植物油，开大火翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生，加入适量的食盐、味精、鸡粉，淋入一些清水化开调料，倒入花椒油提味，淋入芝麻香油提亮色泽，充分翻炒均匀后即可出锅，一道简单好吃的青椒胡萝卜就做好了。
做法：【番茄炒鸡蛋】
1.准备食材：
准备西红柿两个，在上面打上十字花刀，放入开水中烫一下，烫破皮以后稍微晾凉一点，把外皮揭掉，再切成块。
碗中打入四个鸡蛋，加入食盐2克入底味，加入清水少许，增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，搅拌均匀备用。
切点葱花备用。
2.把鸡蛋炒一下：
把锅烧热，加入植物油滑锅，锅内冒青烟时，倒出热油加入凉油，六成油温时倒入鸡蛋液，鸡蛋全部定型以后，用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒，容易把鸡蛋炒老。
3.开始烹饪：
锅中留少许底油，倒入西红柿，加入适量的生抽，开中火炒出西红柿的汁水，倒入鸡蛋吸收汤汁入味，最后关火，加入少许食盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入一点明油。一道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。
3.B族维生素
B族维生素对人体的健康很有帮助，B族维生素能够起到修复肝脏的作用，喜欢喝酒的人要多吃点B族维生素的食物，能够增强肝脏对酒精的耐受能力，可以保护肝脏的作用，常见的B族维生素有：花生、绿叶蔬菜、鸡蛋等
做法：【凉拌西蓝花】
1.准备食材：
准备西蓝花一朵，先把根部切掉，再切成均匀的小块，放入盆中加入一勺食盐，去除西蓝花的农药残留，清洗干净备用。
准备胡萝卜一根，削去外皮，斜刀切成段再切成薄的菱形片。
切点蒜末备用。
2.调料汁：
盆中放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水，用勺子搅拌均匀备用。
3.把西蓝花焯一下水：
锅内烧水，加入食盐2克入一下底味，水烧开以后把西蓝花和胡萝卜倒入锅内，焯水30秒以后西蓝花断生捞出，用凉水快速冲洗，可以使西蓝花的口感更脆，倒入盆中，放入调好的调料汁、蒜末，用筷子搅拌均匀以后即可食用，一道清脆可口的凉拌西蓝花就做好了。
做法：【芹菜拌花生】
1.准备食材：
准备芹菜一把，摘好以后从中间破开，切成3厘米长的段放入盆中，加入食盐3克，翻拌均匀腌制10分钟，芹菜遇盐出水，更容易吸收料汁入味。
准备干花生200克，放在清水中浸泡10分钟，浸泡能够去除花生表面的杂质，而且花生吸水后口感更好。
切点蒜片、小米椒段备用。
2.把花生煮一下：
锅中烧水，水烧开以后倒入花生，把花生煮至微微鼓起，表面发亮时倒出用清水冲洗，冷却控水备用，清水冲洗可以保持花生清脆的口感。
10分钟以后，把芹菜捞出挤干水分放入大盆中，倒入花生米，放入蒜片、小米椒，加入生抽20克，陈醋15克，葱油20克，香油10克，少许食盐，颠盆拌匀后即可，一道清脆爽口的芹菜拌花生就做好了。
4.维生素E
维生素又称生育酚，是主要的抗氧化剂之一，此外，有研究表明，维生素E对阻止肝脏老化能起到帮助，这样一样就能对肝脏起到一定的保护作用，让肝脏更健康，常见的维生素E有：大豆、玉米、黑芝麻、核桃等。
做法：【虾仁玉米粒】
1.准备食材：
准备水果玉米两根，先把玉米洗一下，去除残留的玉米须，再把玉米粒切下来，放入清水中淘洗干净。
准备适量的虾仁，把虾线挑出来，清洗干净备用。
切点胡萝卜丁、青红椒粒、蒜末备用。
2.把玉米、虾仁焯一下水：
锅内烧水，放入一点食盐、鸡粉入低味，把玉米粒倒入锅中，水烧开以后把浮起来的玉米皮打干净，以免影响口感，大约煮2分钟，玉米断生以后倒出来，控干水分备用。
锅内再烧水，倒入虾仁，快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出来，用清水冲洗干净，控水备用，虾仁焯水的时间不要太长，否则鲜味会流失，口感会不够嫩。
3.开始烹饪：
锅内烧油，把青红椒等小料倒入锅中，翻炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后，把虾仁和玉米粒倒入锅中，颠锅翻炒均匀1分钟，玉米炒香以后，从锅边淋入少许清水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，转大火，把调料翻炒均匀，食材入味以后即可出锅，一道清香可口的虾仁玉米粒就做好了。
做法：【大葱炒豆腐】
1.准备食材：
准备五花肉一块，清洗干净，切成均匀的薄片。
准备老豆腐一块，切成菱形片。
切点葱片、小米椒段、蒜片备用。
2.调料汁：
准备一个小碗，放入一勺清水，加入蚝油5克，生抽10克，胡椒粉2克，老抽3克提色，搅拌均匀备用。
3.把豆腐煎一下：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒入热油加入凉油，撒入一勺食盐，把豆腐倒入锅中，经常摇晃锅，让豆腐均匀受热，一面煎成金黄色时翻过来煎另一面，大约煎5分钟，豆腐煎成金黄色时倒出来控油。
4.开始烹饪：
锅内留底油，把五花肉倒入锅中煸出里面的肥油，闻到肉香味以后，放入葱片、小米椒和蒜片炒出葱香味，沿锅边淋入一点料酒去腥，倒入煎好的豆腐翻炒几下，把料汁倒入锅中，转小火煨2分钟，让豆腐吸收汤汁入味，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道简单实惠的大葱炒豆腐就做好了。
除了平时注意补充营养之外，也要保持好的心情、注意多休息，春天气温比较好，适当的运动增强体质，有个更好的身体。
阳过以后，提醒中老年人：少吃面条米饭，多吃5样，助力恢复活力俗话说：“吃饱了才有力气干活”，免疫系统也是一样，有充足的营养供应，才能够正常高效的运转。免疫系统就像驻扎在身体里的军队，在与外界袭来的病毒、细菌作战时，承担了主要的防御任务。
尤其在这个特殊时期，对于我们的免疫系统来说，是一场和病毒厮杀的“高端局”，摄入优质的营养，对提高自身的免疫力有着举足轻重的作用。下面，和大家分享5种提高免疫力的食物，建议了解一下。
5.蘑菇
推荐做法：【蘑菇肉片】
1.准备猪瘦肉一块，顶丝切成薄片放入盆中，加入适量的食盐、老抽、料酒搅拌均匀，持续搅拌3分钟，再加入植物油搅拌摔打，使口感更滑嫩，拌匀以后腌制5分钟。
2.准备蘑菇几朵，手撕成宽条，青椒一个去籽后切成菱形片，红椒半个切成片。葱白切成粒、生姜切成片、大蒜5粒也切成片放在一起，加入一小把红干椒。
3.锅里烧水，水开后倒入蘑菇，焯水1分钟 捞出后用清水冲凉，焯过水的蘑菇，可以在烹饪过程中减少出水。
4.锅内烧油，烧热后充分滑锅，倒出热油加入凉油，倒入肉片快速地把肉片推散，把肉片炒至变色以后加入葱、姜、蒜、干红椒，开大火翻炒出蒜香，加入适量的蚝油，开中火把蚝油翻匀。
5.倒入蘑菇青红椒，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，翻炒化开调料，勾入水淀粉让调料沾附在食材上，开大火收汁以后出锅装盘，美味即成。
4.菠菜
推荐做法：【玉米菠菜汤】
1.准备嫩玉米一根，清洗干净，放在案板上面从上往下顺着玉米的方向，切下玉米粒放在盆中浸泡清洗。准备菠菜一把，洗净干净摘去老叶，根部容易藏泥掐去菠菜根部不要。切点葱花、姜丝、胡萝卜粒备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后把菠菜倒入锅中，菠菜焯水能有效地减少菠菜中的草酸，菠菜快速焯一下水后捞出用清水冲洗干净，控干水分以后放在案板上面切上几刀切成段。
3.锅内烧少许油，油热以后倒入葱、姜和胡萝卜粒，炒出香味以后加入适量的清水，加入食盐2克，煮至汤汁沸腾后放入玉米粒，用勺子打去煮出的浮沫，小火煮4-5分钟。
4.煮至玉米粒断生以后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉增加稠度，不停地搅动汤汁避免汤汁粘稠以后粘锅，小火煮1分钟，放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米，搅拌均匀就可以起锅了。
3.大蒜
推荐做法：【蒜蓉青菜】
1.准备一把鲜嫩的上海青，切掉下面的硬根，处理好以后用清水淘洗干净，去除上面泥沙和杂质，捞出来沥水备用，多准备一些大蒜， 切成粗蒜粒。
2.把锅烧热，加入植物油润锅，润好锅后把热油倒出来再加入凉油，把上海青倒入锅中快速地翻炒，撒入食盐、味精调底味，大火翻炒至微微塌架，立即倒出来备用。
3.锅内再烧油，放入蒜末、干辣椒段煸炒出香味，倒入上海青，大火颠锅翻炒吸收蒜香味，加入鸡粉、食盐调味，大火爆炒30秒钟，一定要用大火，火小的话容易出水。
4.上海青断生以后淋入芝麻香油和水淀粉，让调料更好地吸附在上海青上面，美味即成。
2.山楂
推荐做法：【自制山楂球】
1.山楂果一小盆，加入清水挨个清洗，用手搓一搓，把山楂果搓揉干净，放在案板上面，取一个管子(笔筒)，从山楂的中间把果核捅出来，捅出以后放在盆中，加入清水再清洗一次。
2.控干水分放在案板上从中间切成四份，放在打浆机中加入一点清水，盖上打浆机的盖子，把山楂果打碎，有打不到的地方用筷子搅一搅，再继续打一会儿。
3.把山楂果打成果酱倒在平底锅内，开小火，加入白沙糖30克增加甜味，不停地用木铲翻动 让山楂果酱均匀受热，把山楂果酱炒热 炒浓以后全部倒出，装在小盆中放凉。
4.再准备一个小盆，撒上细沙糖，山楂果酱凉了以后，手上抹上一层植物油，挖出一勺子山楂果酱，在手心团成圆球放在盘中，抹上植物油防止山楂球粘手。
5.把所有的山楂酱全部团好，放在装有细沙糖的小盆中，端起小盆轻晃，，山楂球上面均匀地裹上一层细沙糖，再放回盘中就可以食用了。
1.番茄
推荐做法：【番茄疙瘩汤】
1.准备普通面粉200克，两个鸡蛋，一把洗干净的生菜和两个番茄。在番茄表面打上十字花刀，用开水烫一下，烫破皮以后取出来稍微晾一下，把外皮剥掉切成片，生菜切成丝。
2.鸡蛋打入碗中，搅拌打散成蛋液，蛋液一定要充分搅匀才能飘出漂亮的蛋花。大葱破开切成葱花。在面粉中多次少量地加入清水，边倒边搅拌，搅成这样的面疙瘩备用。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入番茄，加入一勺食盐，转中火翻炒2分钟，番茄炒碎、炒出沙以后倒入适量的清水，加入胡椒粉2克，鸡精2克，大火烧开以后炖煮2分钟，充分炖出番茄的红汁，这样汤汁更加的酸爽鲜美。
4.2分钟以后把比较大的面疙瘩拉成片放入锅中，煮至面疙瘩全部飘起来，把蛋液淋入锅中飘成蛋花，最后放入生菜稍微烫一下，淋入芝麻香油，美味即成。
（夏天）
「阳」了以后，这样吃好得快！大人孩子少受罪。导语：「阳」了以后，这样吃好得快！大人孩子少受罪。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。
随着去年十二月份疫情的全面放开，病毒疯狂的传播导致了很多朋友纷纷中招，往往家里只要有一个人感染了，其他家庭成员也都陆续的被感染，因每个人的体质不同所以感染后的症状也不尽相同，总体来说新冠给人体带来的危害还是很明显的，对身体的肝、肺、心肌、嗅觉、味觉会造成一定的损伤，所以我们每个人一定要加强防护，即使是阳康的朋友也要加强防护，不小心感染病毒后，除了合理的用药之外，这样吃好得快，大人孩子少受罪。
快过年了，您家年货准备了吗？今年过年估计很多人不会走亲访友，一家人在家过节，要多囤些高蛋白的肉类，鱼类，蛋类，耐存储的蔬菜和丰富的新鲜水果就可以了，去超市购物要戴上口罩，注意防范，回家勤洗手，现在正养着的朋友，不管大人还是孩子，推荐大家吃这些食物，有助快速恢复。
一、青菜肉末粥。新冠感染后人们的胃口通常都会比较差不想吃东西，越是这个时候身体越需要充足的营养来增强身体的免疫力，很多专家不提倡喝白粥，白粥的营养比较少不足以补充身体所需要的营养物质，那我们可以把白粥换成青菜肉末粥。
准备猪瘦肉或者是鸡胸肉切成肉末，打入一颗鸡蛋加入少许盐抓拌均匀腌制入味，取适量的青菜青菜可以根据个人的喜好添加，比如菠菜、小白菜、油菜、生菜、胡萝卜等清洗干净后切碎，沙锅里放入大米熬制浓稠，再陆续放入青菜和肉末边熬边搅拌，熬至肉末成熟变色的时候调入适量的盐、香油即可。这样做出来的青菜瘦肉粥有肉有蛋有菜有米，营养非常的全面而且容易消化和吸收，非常适合身体虚弱的时候食用。
二、不吃冷饮奶茶。新冠感染期间部分朋友咽喉疼痛浑身发热，非常想吃一些冷饮奶茶来缓解身体的不适，也有一部分专家说可以吃雪糕来缓解，这是不正确的做法，一方面因为这些食物太凉，会 *** 肠胃引发腹痛腹泻等情况，另外一方面是甜度太高这样会 *** 咽喉加重病情，这些食物我们可以用牛奶、酸奶或者是柠檬水来替代。
三、适当吃水果。发烧期间人体会流失大量的水分，除了喝水之外要适当的吃一些水果做为补充，水果当中的维生素含量非常的丰富，特别是部分水果的维生素C含量非常高，口味酸甜可以 *** 的味蕾激发食欲，如果是肠胃系统不好的朋友可以将水果蒸熟了再吃，虽然维生素C会破坏掉一部分，但是水果当中的其它营养成分仍是存在的，比如可以吃蒸熟的梨、苹果、橙子等。
三、香油煎鸡蛋。新冠感染恢复期大多数人都会出现咳嗽的症状，网上的朋友也提供了很多 *** ，比如盐蒸橙子、花椒蒸梨。有没有朋友还记得小时候感冒发烧咳嗽，父母都会给我们用香油煎鸡蛋吃，营养好吃又有效，将煎蛋的食用油换成香油煎出来的鸡蛋趁热吃，可以很好的缓解咳嗽这一症状。
当下的疫情还没有结束，各位朋友都要保护好自己和家人的身体健康，对待病毒不用恐惧，不要给自己增加过大的心理压力，希望大家都可以通过合理的用药以及合理的饮食调节，帮助身体得到快速的恢复。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
虾仁肉末炒菠菜你试过吗？营养丰富，味道鲜美，好吃特别下饭嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“虾仁肉末炒菠菜”的做法，这是一道做法简单，味道鲜香好吃的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试用菠菜 *** 的小炒菜。
菠菜营养丰富，它含有丰富的铁、胡萝卜素、维生素C、钙、磷等，它能供给人体多种营养物质。 这些物质能促进人体新陈代谢，增进身体健康，尤其是所含丰富的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。所以大量食用菠菜对身体相当有好处。 而虾仁和瘦肉不但富含丰富的维生素，最重要的是含有丰富的蛋白质，对身体特别有益处，用鲜香的虾仁和瘦肉和清香的菠菜在一起，经过简单的炒制，荤素结合的搭配让这道菜不但营养，而其好吃、美味。
今天和大家分享的就是这么一道炒菜，冬天虽然天气寒冷，但也是菠菜大量上市的季节，所以冬天是吃菠菜的季节，这时候的菠菜口感也是特别好的，出锅的菠菜，口感特别细嫩，再配新鲜的虾仁和鲜香的猪肉，一起这么炒，这个时候出锅的菠菜别提有多么美味， 这样做出来的菠菜小炒菜非常鲜美好吃下饭，下面介绍具体做法。
——【肉末虾仁菠菜】——
【 *** 主料】：菠菜1把、新鲜大虾7-8个、猪瘦肉1小块
【腌虾调料】：盐少许、胡椒粉少许、料酒1勺
【其它调料】：生姜几片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐少许
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把菠菜摘洗干净，放入框中把水沥干备用。
【步骤二】：把肥瘦均匀的肉简单切一下，然后剁成肉末，肉末不要剁得太碎，颗粒状的口感更好，然后装盘；把鲜虾去掉头和虾皮，同时把虾线取出来冲洗干净，再切成小颗粒，放入盘中，然后放入盐少许、胡椒粉少许、料酒1勺，用手抓拌均匀腌制一下。
【步骤三】：大蒜和生姜拍碎，都剁成末，干辣椒切成小段，然后装入碗中备用。
【步骤四】：锅中添水大火烧开，放一勺盐，同时放入几滴植物油，把菠菜下入锅中，简单焯一下水，差不多焯水10秒钟左右，把菠菜焯蔫。
【步骤五】：菠菜焯蔫捞出来放入水中泡凉，然后捞出来把水挤干，给它切成小颗粒备用。
【步骤六】：热锅冷油，把肉末下入锅中，小火把肉末炒熟。
【步骤七】：肉末炒熟后放入姜蒜和干辣椒炒出香味后把虾仁倒里边，继续大火翻炒，把虾仁炒变色，放入一勺料酒，把酒气炒挥发后，放入一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀，炒出酱香味道。
【步骤八】：酱香味道炒出来后把菠菜倒锅中，放入一勺盐，大火继续翻炒均匀，把菠菜的水汽炒出来，然后出锅装盘成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“虾仁肉末炒菠菜”就和大家分享到这儿，这道菜做法简单，营养丰富，尤其是虾肉质非常鲜美，吃起来比较清爽淡口、易于消化，同时海虾脂肪含量要比肉类少，而蛋白质要高一些，非常适合在冬天或者说非常适合正在长身体的小孩和需要进补的中老年人吃。再加上菠菜丰富的维生素，让这道菜营养又好吃！你要是喜欢的话可以试一试，就是 *** 的时候要注意这几点。
（1） *** 这道菜的肉末更好用刀切，但是不要切得太细，有颗粒感更好，炒出来味道不但好，口感也好。
（2）虾仁更好用新鲜的大虾，虾头、虾皮、虾线要处理干净。
（3）菠菜需要焯一下水之后再炒，可以去除草酸，菠菜焯水要放入盐和几滴植物油，可以让白菜保持翠绿的颜色。
（4）菠菜焯水时间不要太久，一般简单焯烫一下就可以，这样可以减少营养的流失，同时炒完的菠菜口感会更好。
（5）虾仁是比较易熟的，要注意炒的火候和时间，以免影响虾仁的口感及鲜美，所以先把肉末炒熟后才下锅炒虾仁。
（6）这道菜味道清香鲜香，不宜添加过多调味品，尤其是不要添加色重、味重的调味品。
以上内容是我和大家分享的“虾仁肉末炒菠菜”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
