醋泡花生米的正宗做法，醋泡黑豆的正确做法与吃法和功效

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-09 2 0

有试过用醋泡三宝么？能让你的小病都赶跑，来试试吧

在生活中的你爱“吃醋”吗？可能你听说过山西那边的人更爱吃醋，因为山西老陈醋特别有名，并且他们那边的人是变着法子去吃醋，其实不管是在哪里，都存在着喜欢吃醋的朋友，今天我就和大家一起聊一聊如何去争风“吃醋”。

1.醋泡黑豆

食材：陈醋150g，黑豆100g，1勺蜂蜜。

做法：首先把黑豆清洗干净，晾干，然后把黑豆放到炒锅中用中火去翻炒，炒到豆皮自己炸开，改为小火再炒个5分钟左右，就可以盛出来放在通风处晾一晾。晾好之后，就可以把黑豆装到罐子中去了，然后在罐子中倒入陈醋，淹没过黑豆，随后就密封好，可以放置在冰箱内冷藏上2天，吃时在里边加入蜂蜜，搅拌均匀就可以吃了，建议每天最多吃6颗即可。

功效：吃黑豆可以滋补我们的肾脏器官，特别是经过陈醋泡过的黑豆，更有利于我们身体对黑豆中营养物质的吸收，不但可以补肾，还有着明目、乌发的效果。

2.醋泡生姜

食材：优质的陈醋200g，老生姜100g，适量的红糖。

做法：首先把生姜切成小薄片，然后把切好的薄片倒入瓶子中，随后就是在瓶子中倒入陈醋，陈醋要淹没过姜片，也可以根据自己的口感来加红糖。紧接着就是把瓶盖密封好，放在冰箱之中冷藏一周就可以食用了，此时的姜片是酸酸甜甜的口感，没有辛辣味，特别好吃，建议一天最多吃4片。

功效：醋泡生姜可以去除寒湿，特别适合脾胃虚寒和体内有寒湿的人群。

3.醋泡花生米

食材：新鲜的红衣花生米，适量的陈醋。

做法：首先把买回来的新鲜的红衣花生米清洗干净，然后把花生米倒入玻璃容器中，在里边倒入陈醋，陈醋要淹没过花生米，注意不要让容器内沾染食用油，易变质。紧接着就可以把玻璃容器的盖子盖上，密封好放在冰箱中10天左右，基本上醋泡花生米就可以吃了，这时的花生米中包裹着醋，吃起来也是特别的爽口，当然你也可以在上边撒上一些大蒜、洋葱、青辣椒等，醋泡花生是一道不错的保健食品。

功效：醋泡花生米主要可以促进骨骼的生长发育，还能防治心血管疾病，有着抗衰老的功效，并且长期食用，还能有效的降低体内的胆固醇含量，软化我们的血管。

6种家常花生米的做法，酥脆爽口简单易学，好吃又下酒，值得收藏

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种家常花生米的做法，酥脆爽口简单易学，好吃又下酒，值得收藏，快快收藏吧！

炒花生米

食材：花生米，水，盐，油

做法：

1：碗中倒入清水，没过花生米静置浸泡3-5分钟，一是为了除去依附在花生表皮的杂质，二是让花生能够让花生吸收水分，成色也更加鲜亮饱满。

2：将浸泡过的花生米捞出，放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。

3：冷锅冷油下入花生米，中小火来回翻炒。

4:翻炒的时间大概三四分钟左右，花生米开始爆裂开来，并且发出啪啪的响声。

5:适量加入几滴白酒，搅拌均匀再出锅，加了白酒的花生米不仅又香又脆，而且还不容易回潮！

6:炒好的花生米装碟，放置一边，变凉尚有些余温的时候再撒盐，这样做出来的花生米不仅好吃又好看

糖霜花生豆

食材

花生米350克，玉米淀粉90克，白砂糖120克，鸡蛋一颗，清水60克

做法

1:花生米洗净控干水分

2:花生米中打入鸡蛋，搅拌均匀，使每颗花生米都粘上蛋液

3:玉米淀粉分次加入，每次加入都要充分搅拌，最后使每颗花生米都被淀粉包裹住

4:锅内热油,6成热时加入花生米炸至变色捞出

5:用巧本口袋电热水杯烧开水，5分钟就好，倒入白砂糖中搅拌均匀，倒入锅中，锅轻轻搅拌，等大泡变中泡时倒入炸好的花生粒，充分搅拌均匀

醋泡花生

食材：花生米一小碗，大蒜一个（不是一瓣），生姜一小块儿，青椒一根，小米椒3根，陈醋6勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，凉白开3勺，冰糖2勺

做法：

1:准备花生米提前冷藏泡一夜

2:泡过的花生米洗净后捞出沥干水分

3:碗中加入生抽，老抽，蚝油，陈醋，凉白开搅拌均匀，加入姜蒜片和冰糖，再倒入花生米冰箱腌制过夜就可以啦，吃之前十分钟放入青椒小米椒圈，酸酸辣辣非常好吃哦

水煮五香花生米

材料

生花生米，芹菜，胡萝卜，八角2个，桂皮1段，香叶2片，葱段，姜片，干辣椒，花椒。

1:花生米提前浸泡一夜，芹菜切段，胡萝卜切小丁。

2:锅中留稍微多一些油，加入干辣椒，花椒炸香过滤出料油备用。

3:锅中烧水，加1勺食盐，少许食用油，加入胡萝卜丁和芹菜焯水30秒左右捞出，放入冷水冲凉备用。

4:另烧水，加食盐，葱姜，八角，桂皮，香叶，煮沸后加入花生米，再煮5分钟关火，再泡半小时左右入味。

5:把泡好的花生米捞出，加芹菜，胡萝卜，料油拌匀即可。

老醋花生

用料

红皮花生 200克洋葱半个红椒半个青椒半个糖 2汤匙盐少许白酒少许生抽 1汤匙陈醋 4汤匙凉白开 2汤匙

做法

1、用清水把花生冲洗干净，控干水分，让花生完全干燥。

2、青红椒去蒂去籽，切成小丁，洋葱也切成小丁。

3、凉锅倒入凉油，放入花生小火炸，炸制时要不断翻动，使花生受热均匀，上色一致。等锅内出现噼啪的响声，花生微黄就可以关火了。趁热滴入少许白酒抖匀。然后将花生捞出控油，直至完全冷却。

4、小锅内加入4汤匙陈醋、一汤匙生抽、二汤匙白糖、少许盐，兑入二汤匙的凉白开调匀。用小火煮开后关火，放置完全冷却。

5、将青红椒丁、洋葱丁和花生米混合，淋入调好的醋汁拌匀即可。

泡椒花生米

需要材料：花生米一碗（之一次泡可以少泡一点）泡椒一包（菜市场就有得卖）盐适量

步骤也是简单

1:先把花生米煮熟，不要煮太久，软了泡出来的花生米不好吃

2:煮好的花生米浸泡几个小时，待它膨胀就可以脱皮了，用手捏需要耐心，为了吃嘛，可以不顾一切，不过每次我泡的时候总是特别佩服老妈的耐心

3:脱完皮，放入碗内，直接放入一勺盐，腌制十二个小时，这一步是为了让花生米有足够的盐味，当然也可以把盐和泡椒一起直接进入最后一步就是放入罐子里，加入泡椒，第二天就可以吃了

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三伏天，不管有钱没钱，建议多吃醋泡“3宝”，解暑滋补精神好

虽说，头伏就快熬过去了，但今年的三伏天可是足足有40天的时间！可以说，炎热的天气，仅仅是才开始！伏天酷暑难耐，由于出汗量大，导致我们摄入的营养损耗得也快。其次，还容易疲劳，胃口不佳！

老话说得好：常吃醋泡“3宝”，让你70不显老！虽然这话没有科学依据，但起码说明，醋泡“3宝”的营养是丰富的，而且夏天吃起码还具有开胃消食的作用！所以，下面就一起看看醋泡“3宝”，到底是哪3宝吧！

之一宝：醋泡黑豆

醋泡黑豆是采用黑豆和陈醋 *** 的一道民间传统的家常菜，黑豆含有丰富的花青素，蛋白质、矿物质、维生素等。而用醋泡黑豆，则是为了我们更好地吸收黑豆中的营养，尤其是便于我们吸收花青素！

【醋泡黑豆】的 *** ***

食材准备：黑豆、陈醋

首先，把黑豆反复清洗干净后，放在背阴通风处晾干水分。如果嫌等待的时间太长，可以用吹风机，冷风吹干。

晾干的黑豆装进事先用开水烫过的玻璃瓶中，然后倒入陈醋，直至没过黑豆即可，然后拧上盖。

醋泡黑豆没有规定必须要泡多少天才可以，但有一个标准，就是我们通过玻璃瓶身看到黑豆把醋吸收了，黑豆膨胀了，就算泡制好了！泡好的黑豆，更佳的食用时间就是早晨，一人一次10粒左右即可！

小贴士：醋泡黑豆营养丰富，但肠胃不好的朋友不适合吃。但是可以在泡制前把黑豆放入锅中炒熟后再泡，这样虽然会损失部分营养，但这样做便可以吃了！

二、醋泡姜

老话说得好：冬吃萝卜夏吃姜！夏天是最适合吃姜的季节！因为，夏天吃姜不仅可以帮助我们暖身开胃，还能驱除寒气。但是，把姜说得再好，也无法直接吃生姜啊，而用醋泡姜之后，不仅口感更好，营养也更加的丰富！

【醋泡姜】的做法

食材准备：仔姜、陈醋、冰糖

首先，把仔姜洗净后切成薄片，然后放入容器中撒入少量的盐腌制5分钟。这样做的目的是因为仔姜的含水量太多，所以要先用盐析出一部分水分，否则泡出来的姜滋味不足。

仔姜腌制好后，同样也是放入无菌的玻璃瓶中，然后加入适量的冰糖，最后再倒入陈醋，直至没过即可！

小贴士：目前市场上有仔姜、生姜、老姜以及干姜，最适合醋泡的就是仔姜，一是口感好，二是营养高。其次，醋泡姜只需浸泡一夜便可以吃，如果想让姜更加的入味，可以泡三天再吃！

三、醋泡花生

相信很多朋友都知道老醋花生这道菜，其实醋泡花生原本就是一道很常吃的家常菜！花生富含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸以及多种微量元素。尤其是花生和醋搭配在一起，在饮食上属于“天仙配”！

【醋泡花生】的 *** ***

食材准备：花生米、米醋（2年以上）

首先，把花生米洗净后晾干，然后放入无菌的玻璃瓶中，接着再倒入米醋直至没过，再拧上盖即可！醋泡花生最少要浸泡7天以上，而且一人一次10粒左右即可，晚上吃更佳！

小贴士：之所以用生花生米，是因为生的花生米可以更好的保留花生的营养成分。当然，用熟花生也可以，但是要损失一部分的营养。

以上就是今天和大家分享的内容，虽然都是很普通的食材，但却胜在营养丰富，美味的同时还能帮助我们顺利度过夏天！如果这篇文章对你有帮助，请您转发一下，让更多的朋友知道。最后，感谢你的观看，谢谢！

品味醋泡花生的醇香，探索美食与酒的完美结合

#AI写作大赛#

hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！

醋泡花生，一种历史悠久、风味独特的美食，深受广大食客的喜爱。它不仅口感醇香，而且营养丰富，是餐桌上的一道佳肴。本文将带领大家品味醋泡花生的醇香，探索美食与酒的完美结合。

醋泡花生以花生和醋为主要原料，将花生浸泡在醋中，使其充分吸收醋的味道和营养。醋泡花生通常呈深红色，表面有一层晶莹剔透的醋汁。它的口感醇香，入口即化，酸甜可口，回味悠长。醋泡花生的香气扑鼻，能够增强食欲，让人垂涎欲滴。

醋泡花生的食用 *** 非常简单，一般作为开胃菜或下酒菜食用。将适量的醋泡花生放入小碟中，撒上一些香菜和辣椒碎，即可品尝到它的美味。此外，醋泡花生还可以与其他食材搭配，如洋葱、黄瓜、木耳等， *** 出更多美味的佳肴。

美食与酒的搭配能够为味蕾带来一场美妙的盛宴。醋泡花生的酸甜味道与葡萄酒的涩味和果香相得益彰，将二者融为一体，能够呈现出更加丰富的味觉体验。此外，醋泡花生的营养成分有助于软化血管、促进消化，而葡萄酒含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化作用，二者搭配具有一定的健康价值。

在 *** 醋泡花生时，需要注意选择优质的花生和醋。花生应选择颗粒饱满、色泽均匀的，避免使用发霉或变色的花生。在选择醋时，可以选择具有浓郁醋香、口感醇厚的米醋或陈醋。在 *** 过程中，需要注意将花生煮熟后再浸泡，这样可以更好地保留花生的营养成分和口感。

总之，醋泡花生是一种美味可口、营养丰富的传统美食。它与美酒的搭配，让味蕾在享受美食的同时，也能感受到丰富的层次的味觉体验。让我们在日常生活中多品尝这道美食佳肴，感受中华美食的魅力。

今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！

大家快来一起参加AI写作大赛吧！

用醋泡花生米可以勾住家人的胃

简单易做的醋泡花生米，酸酸甜甜口感清爽非常适合夏天，搭配一杯啤酒，完美！【免费申领|东古“鲜”享一品“食“光】

By 格蓝蓝【豆果美食官方认证达人】

用料

花生米 150克
青椒 1个
陈醋 1勺
东古一品鲜酱油 2勺
白砂糖 1勺
油 1汤匙

做法步骤

1、准备食材

2、平底锅里放一点油，倒入花生米。

3、小火翻炒至花生米熟透。

4、青椒洗净切丁。

5、白砂糖里加入醋和东古酱油。

6、炒好的花生米倒出来用厨房纸吸一吸多余的油。

7、和青椒丁一起放到盘子里。

8、倒入调好的料汁。

9、搅拌均匀。

10、好吃的醋泡花生就做好了，简单又快速。

小贴士

1、如果不喜欢青椒可以用黄瓜丁代替，主要是解腻。 2、花生炒一下会出油所以不用放太多的油。 3、糖、醋、酱油的比例根据个人口味可以做出调整。 4、我用的花生米是那种红衣花生米，尽量选普通的，的，因为红衣的炒出来颜色更深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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醋泡老花生

醋泡老花生

备用食材：花生米，陈醋，生抽，蚝油，白糖，香油，蒜片，小米辣，香菜。

*** 过程

之一步：花生米用温水浸泡两个小时。

第二步：然后准备一个小碗，放入3勺陈醋，2勺生抽，2勺蚝油，1大勺白糖，加点香油，蒜片，小米辣，香菜搅拌均匀。

第三步：倒入泡好的花生搅拌均匀即可。

温馨小提示：

1、在 *** 老醋汁的时候，一定要放一点糖，如果家里有条件的可以放一点冰糖，冰糖做出来的醋汁，口感吃起来更脆。

2、大家还可以放一点香菜根在里面，也是比较好吃的，更好是先把老醋汁放在冰箱里面冰一下，这样吃的时候更凉爽。

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今天才知道，炸花生米别先放油了？教你一招，花生米粒粒嘎嘣脆

大家好！花生米是属于高热量、高蛋白、高纤维等多种食物，它富含有大量的微量营养元素、维生素、脂肪等多种营养成分，经常吃花生米对我们人体的健康是有着极大的好处的。

但是为了避免上火、热气等问题的出现一次可不能贪吃，否则会适得其反。小编在家里看见父亲也总是时不时吃点拿醋来泡的花生，据说还可以降血压，也是大有成效的呢！

如果小编没有提起你们是否知道？其实花生米也是属于一种坚果食物哦，花生米即可以当作零食来吃也可以当作下酒菜来吃，当然啦，选择后者的人们会更多，毕竟这世界“酒鬼”还是存在不少的。

那今天小编就给大家分享一个炸花生米的小妙招，小编也是今天才知道炸花生不用先放油，炸出来的花生米粒粒嘎嘣脆，我们就一起往下看看吧！

【炒花生米】

【食材准备】花生米、食用油

【具体做法】

醋泡花生米的正宗做法，醋泡黑豆的正确做法与吃法和功效-第1张图片-

1、首先我们在炸花生米之前，必须要保证花生米都是好的优质的，那些不好的花生米需要给它挑出来，不然会影响到花生米的口感和味道。下面我们再往碗中倒入没过花生的清水以及适量的白醋，接着再下手给它抓拌均匀，搅拌均匀之后给它静置个5分钟的时间左右。我们之所以加入白醋来浸泡花生，是因为白醋可以使花生在炸的过程中不会脱皮，并且吃起来更加的酥脆爽口。

2、静置5分钟后，我们接着把花生控水捞出沥干水分，如果时间允许的话可以拿去阳台那里给它自然沥干水分，要是时间比较赶的话，也可以像小编这样把花生摊开在簸箕里面然后借助吹风筒给它吹干表面的水分即可。

3、炸花生米的时候我们需要特别注意为了让花生米均匀受热一定要是冷锅冷油，不然的话，会特别容易导致花生的里面还未酥脆而其表皮则已经焦掉。接下来我们开始炸花生米，先起锅然后直接往锅中加入适量的食用油，接着把花生放入锅中然后用小火慢慢的翻炒，翻炒至锅中发出噼噼啪啪的声响，说明花生米已经炒得差不多了。这个时候我们也不要着急，需要继续给它一直翻炒至花生米表皮的颜色变深变金黄色，就说明花生米已经炒好啦。

4、炒好的花生米我们控油盛出放在盘中，花生在盛出来后我们还是可以听到它发出的响声，格外的诱人，让人忍不住想要立马开吃起来。但是还差最后一步则是把高度白酒稍微的撒上一点在花生表皮上，然后给它搅拌均匀即可完成一道酥脆爽口的下酒菜了。撒入少许的白酒不仅能够使得花生吃起来更加的香脆，还能延长花生米的保质期。

总结：今天给大家分享的是炸花生米的小妙招，你学会了吗？喜欢的朋友赶紧试一试吧，既简单又美味，真的是下酒菜的不二选择呢！今天的分享就到这里了，我们下期再见。

大厨分享醋泡花生的做法，比水煮简单，比油炸更香，饭店特色菜

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餐饮专用“五香醋泡花生米”配方，比水煮和油炸还简单，开胃解腻

说到花生的做法就非常多！南北都有花生，各地人都爱吃花生！所以花生也是一种健康的食品。那么花生的做法怎么做好吃呢？我们为了应季夏天我们要做一款好吃的花生米。

五香醋泡花生米，说重点这款花生米可以说不管在餐厅还是家里都可以做给家人吃。

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本次花生米的创作灵感是根据原来的凉拌花生结合，我们的配菜里面增加很多蔬菜的香味，当然我们里面也增加了我们特别熬制好的卤水。

最后加入香醋两个香味一起结合慢慢泡制在花生粒里面。非常开胃解油腻。

家里吃可以提前泡多一些这样吃不完可以放冰箱，可以说每一餐都可以增加这样的一道凉菜，下酒还下饭。

餐饮店铺在 *** 的时候可以大量 *** ，出品的时候就很快，一点菜或者赠送增加客人对之一菜的印象。

那我们开始 *** 这一道美食

大家提前准备好材料：

主料：花生500克

香料：香叶5片桂皮6克辣椒8个花椒10克姜片5片八角4个香菜根4根