我们南宁人管西红柿叫番茄,有人当水果吃,更有人做菜。西红柿炒鸡蛋连小孩子也都会做的。如果你上饭店点菜时要问清楚番茄炒蛋跟蛋炒番茄价格是否一样,给的料是否一样。
西红柿炒鸡蛋中国菜历史悠久 品类丰富,是中国烹饪文化数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉,煎炸烹炒都各有滋味。而炒,是中国菜使用最广泛的烹饪 *** ,你都知道哪些呢?
有爆炒、生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒等。
今天我们就来学习掌握一些炒菜的技法,学习炒一道人见人爱的西红柿炒鸡蛋。
二、探讨实践
1请学生说一说对西红柿和鸡蛋的认识。
西红柿炒鸡蛋,鲁菜。又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪 *** 简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点。2 讨论西红柿炒鸡蛋的做法。(1)准备食材
西红2个,鸡蛋2个,食用油、葱末、盐、白糖适量。(2) 分步骤
步骤一:把鸡蛋磕到碗里,用筷子使劲搅打。步骤二:西红柿洗净切块。
步骤三:锅里放油,油热后放入鸡蛋液。
步骤四:鸡蛋定型后,翻动划开成小块,炒好后盛出备用。
步骤五:锅底留少许油,倒入葱末爆炒后加入西红柿翻炒,加入适量的白糖,口感会更好。
步骤六:西红柿炒出汤后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后加入适量的盐。步骤七:将炒好的西红柿炒蛋装盘。
3、想一想
如何炒出鲜嫩松软的鸡蛋?
生:掌握好火候;打鸡蛋也很关键
(1)筷子张开一定角度搅打蛋液,是蛋黄和蛋液充分混合。(2)搅打时力量要适度。(3)要顺着一个方向搅打。
(4)打致蛋液表面出现大量泡沫且呈金黄色。
(5)在打好的蛋液里加入少量的清水、淀粉和料酒,可以去鸡蛋的腥味,而且炒出的鸡蛋鲜亮松软。
4.观看视频
三、小组交流,形成报告。
你是如何 *** 西红柿炒鸡蛋的,有什么需要注意的,在炒菜的过程中,有什么收获和体会呢?
“百变”美味的西红柿
师:西红柿除了炒制,还可以怎么做呢?
生:凉拌、榨汁、做西红柿酱、西红柿鸡蛋汤、西红柿打卤面….…温习提示:
1、火炉周围温度较高,小心烫手。2 用菜刀时,要小心不要划到手。
每天学会一道菜---西红柿炒鸡蛋今天,我们将学习如何做一道家常菜——西红柿炒鸡蛋。这是一道简单、美味、营养丰富的菜肴,适合所有人食用。
材料:
西红柿 2 个
鸡蛋 2 个
盐适量
食用油适量
葱花适量
步骤:
先将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,备用。
西红柿切成小块,备用。
热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒,炒至鸡蛋刚刚凝固即可盛出。
锅中再加入少量食用油,将西红柿块倒入锅中翻炒,炒至西红柿出汁。
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,加入适量盐,翻炒均匀。
最后撒上适量葱花,炒匀后即可盛出。
小贴士:
西红柿要选择熟透的,这样炒出来的汁更多,味道更好。
在炒西红柿时,可以加一小勺白糖,这样可以让西红柿的味道更加鲜美。
注意火候,炒菜时火不宜太大,以免炒糊。
现在,你可以试着做一下这道菜,相信你会做得非常好!
青未了|西红柿炒鸡蛋(小荷尖尖)今天,妈妈教我做西红柿炒鸡蛋,我有些期待,同时也有些紧张。
说做就做,我们先准备材料。做这道菜需要准备西红柿、鸡蛋、油、盐等各种材料。
我先把西红柿洗得干干净净,再在西红柿的顶部划十字刀,然后准备一些热水,把西红柿在热水中滚一滚,这样可以让我们更轻松地将西红柿的皮剥下来。剥了皮的西红柿就像可爱的小灯笼一样,红彤彤、胖乎乎,、圆滚滚的。
妈妈指导我又将西红柿切成丁状,放在盘中备用。然后将准备好的鸡蛋打在碗中,用筷子沾一点点盐,把鸡蛋搅拌均匀,最后再切一点小葱备用。
材料都准备好后,就开始最重要的一步,下锅炒。
我先把锅清洗干净,放到燃气灶上,再点上火,等锅里的水干了,再放一些油,等油温升高后,就把鸡蛋液小心翼翼地转着圈撒入锅中,稍见凝固,便开始翻炒。等都凝固了,就盛在一个盘子里备用。接着,我再在锅中放入少许油,把切好的西红柿放入锅中翻炒一遍。这个时候我们开始调味,放入一小勺盐,再放一点糖,继续翻炒。等西红柿炒出红色的汤汁后,把鸡蛋放进去翻炒几下。最后把西红柿鸡蛋盛到盘子里,再把切好的小香葱均匀地撒到上面。这样一份简单又 好吃的西红柿炒鸡蛋就完成了。 盘子中红红的西红柿,金黄的炒蛋,还有些许绿色葱花点缀其间,真可谓色香味俱全。凑近一闻那香味扑面而来,让人胃口大开。吃一口,西红柿和鸡蛋的香味,让人难以忘怀。
我做菜时,妈妈一直在一边指导。等我熟练以后,我就也可以大展身手了。你就等着尝尝我的手艺吧!
(潍城区西关小学 6.3 翟悦涵 )
点评:
作者详细描写了“西红柿炒鸡蛋”这道菜的“来龙去脉” 。从准备材料,到开火翻炒,直至完成。还对菜的颜色、味道进行了描述。文章最后 还阐述了自己炒菜的信心。文章的结构、文字表达以及语句的排列都还不错,如果在文章最后,对自己这次家务活动进行一下总结,描写一些感悟,应该是更成熟一些。
指导老师:韩玉荣
壹点号 第三只眼
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小学三年级暑假日记25篇暑假日记一:开心的暑假开始了
今天是暑假的之一天,我感到非常开心。早上起床后,我和爸爸妈妈一起吃了丰盛的早餐,然后我们一家人去了动物园。动物园里有很多可爱的动物,我最喜欢的是大熊猫和长颈鹿。我还买了一些小礼物,带回家给我的朋友们。晚上,我和朋友们一起玩了很久,玩得非常开心。今天真是一个美好的开始。
暑假日记二:游泳的快乐
今天天气非常炎热,我和妈妈一起去了游泳池。我穿上泳衣,跳进池子里,感觉非常凉爽。我学会了自由泳和蛙泳,还和朋友们一起比赛。我游得最快,得到了之一名。游泳真是一项非常有趣的运动,我下次还要再来。
暑假日记三:去电影院看电影
今天,爸爸妈妈带我去了电影院看电影。我们选择了一部动画片,里面有很多有趣的故事和可爱的角色。我一直在笑,觉得非常好看。看完电影后,我们去了游乐园,玩了很多 *** 的游戏。今天真是一个充满欢笑的日子。
暑假日记四:亲近大自然
今天,我和爸爸妈妈一起去了郊外。我们走进了一个美丽的花园,花园里有很多五彩斑斓的花朵。我还看到了一只小松鼠在树上跳来跳去,真是可爱极了。我们还在湖边野餐,吃着美味的食物,感受到了大自然的美好。我爱大自然,我爱暑假。
暑假日记五:参观博物馆
今天,我和爸爸妈妈一起去了博物馆。博物馆里展示了很多古代文物和历史的故事,我觉得非常有趣。我还看到了一些古代的瓷器和绘画,它们真的非常精美。我学到了很多新知识,也对历史产生了浓厚的兴趣。参观博物馆是一次非常有意义的经历。
暑假日记六:和朋友们一起玩耍
今天,我和几个好朋友一起去了公园玩。我们玩了秋千、滑滑梯和踢毽子。其中,我的滑滑梯技术更好,每次都能滑得很远。我们还一起吃了冰淇淋,非常美味。下午,我们在草地上放风筝,看着风筝在天空中飞翔,真是一幅美丽的画面。今天是和朋友们一起度过的快乐时光。
暑假日记七:做一顿美味的晚餐
今天,我决定给爸爸妈妈做一顿美味的晚餐。我先去超市买了食材,然后回家开始动手。我做了鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋和糖醋排骨。虽然有些辛苦,但是看到爸爸妈妈吃得津津有味,我觉得非常值得。今天的晚餐真的很美味,我也学会了一些烹饪的技巧。
暑假日记八:阅读的乐趣
今天,我整理了书架上的书籍,发现了一本我一直想读的故事书。我拿着书坐在阳台上,开始阅读。故事里有一个勇敢的小女孩,她克服了很多困难,最终实现了她的梦想。我被书中的情节吸引住了,一直读到了晚上。阅读真是一种令人愉悦的事情,我下次还要多读一些书。
暑假日记九:参加夏令营
今天,我参加了一个夏令营活动。我们一起学习了手工 *** 和绘画。我做了一个漂亮的手链和一个立体的画作,非常满意。在夏令营里,我还结交了很多新朋友,我们一起玩得非常开心。夏令营是一个非常有意义的经历,我收获了很多。
暑假日记十:旅行的快乐
今天,我和爸爸妈妈一起去了一个旅游景点。我们爬山、游览了古迹和欣赏了美丽的风景。我还去了一个农场,亲手摘了一些新鲜的水果。这些水果非常甜美,我吃得津津有味。旅行是一种很好的放松方式,我度过了一个美好的一天。
暑假日记十一:写一封信给朋友
今天,我决定给一个好朋友写一封信。我和她分享了我的暑假生活,还告诉她我最近学到的一些新知识。我还在信里表达了对她的思念之情,并邀请她下次一起玩。写信是一种很好的交流方式,我希望她能收到我的信并回信给我。
暑假日记十二:学习弹钢琴
今天,我开始学习弹钢琴。老师教我如何正确地坐姿和手势,然后教我弹奏简单的旋律。虽然一开始觉得有些困难,但是我不断练习,渐渐地掌握了一些技巧。我相信只要坚持下去,我一定能弹得更好。学习弹钢琴是一项非常有挑战性的事情,但是我觉得很有趣。
暑假日记十三:参观科技馆
今天,我和爸爸妈妈一起去了科技馆。馆内有很多有趣的科学实验和展品,我觉得非常神奇。我还亲自参与了一些实验,学到了很多关于科学的知识。我最喜欢的是一个模拟飞行的设备,我仿佛置身于云端,非常 *** 。参观科技馆是一次非常有趣的经历。
暑假日记十四:画一幅美丽的画
今天,我决定画一幅美丽的画。我拿起画笔和调色板,开始动手。我画了一幅夏日的风景画,画中有蓝天、白云和绿树,非常美丽。我还画了一些花朵和小鸟,让画面更加生动。画画是一种很好的发泄方式,我享受着画画的乐趣。
暑假日记十五:写一篇作文
今天,我决定写一篇作文。我选择了一个我最喜欢的动物——熊猫作为题材。我描述了熊猫的外貌和习性,还写了熊猫的保护意义。写作是一种很好的表达方式,我觉得这篇作文写得非常好。我希望我的作文能让更多的人了解和关注熊猫。
暑假日记十六:和爸爸妈妈一起做手工
今天,我和爸爸妈妈一起做了一些手工作品。我们用纸板和彩纸做了一个漂亮的盒子,还用棉花和毛线做了一个可爱的小动物。我们一边做手工一边聊天,一起度过了一个愉快的下午。做手工是一种很好的亲子活动,我喜欢和爸爸妈妈一起动手做事。
暑假日记十七:参观海洋馆
今天,我和爸爸妈妈一起去了海洋馆。馆内有很多海洋生物,我看到了各种各样的鱼、海龟和海星。我还观看了一场海豚表演,海豚们非常聪明和灵活。我学到了很多关于海洋的知识,也对海洋生物产生了浓厚的兴趣。参观海洋馆是一次非常有意义的经历。
暑假日记十八:和小伙伴们一起打篮球
今天,我和一群小伙伴们一起去打篮球。我们组成了两个队,进行了一场激烈的比赛。我尽力发挥自己的能力,投篮、传球和防守。最后,我们队赢得了比赛,我非常开心。打篮球是一项很好的运动,我喜欢和小伙伴们一起玩。
暑假日记十九:参观动物收容所
今天,我和爸爸妈妈一起去了一个动物收容所。那里有很多流浪动物,我看到了狗、猫和兔子等等。我和爸爸妈妈一起帮助清洁动物们的窝,还给它们喂食。我觉得这些动物非常可怜,我希望它们能找到一个温暖的家。参观动物收容所是一次很有意义的经历。
暑假日记二十:学习滑冰
今天,我开始学习滑冰。一开始,我觉得有些害怕,但是教练告诉我要保持平衡,我慢慢地放松了自己。我学会了前进、转弯和刹车等技巧。虽然摔倒了几次,但是我并没有放弃。滑冰是一项很有挑战性的运动,我希望自己能越来越好。
暑假日记二十一:参观植物园
今天,我和爸爸妈妈一起去了植物园。园内有很多花草树木,我看到了各种各样的花朵和树木。我还学到了很多关于植物的知识,比如它们的生长过程和繁殖方式。我觉得大自然真是太神奇了,我希望未来能保护好我们的环境。参观植物园是一次很有意义的经历。
暑假日记二十二:和爸爸妈妈一起做饭
今天,我和爸爸妈妈一起做了一顿丰盛的晚餐。我们做了鱼香肉丝、红烧肉和清蒸鱼等菜肴。我帮忙洗菜、切菜和翻炒,感觉自己像个小厨师。晚餐非常美味,我觉得这是我做过的更好吃的一顿饭。和爸爸妈妈一起做饭是一种很好的亲子活动,我喜欢和他们一起合作。
暑假日记二十三:参观科学实验室
今天,我去了一个科学实验室参观。实验室里有很多复杂的仪器和设备,我觉得非常神奇。我还亲自参与了一些实验,学到了很多关于科学的知识。我最喜欢的是一个模拟地震的实验,我亲眼见到了地震的破坏力。参观科学实验室是一次非常有趣的经历。
暑假日记二十四:和小伙伴们一起去野餐
今天,我和一群小伙伴们一起去野餐。我们带上了食物和水,还带上了足球和飞盘等玩具。我们找了一个草地,铺上了毯子,开始享受美食。我们吃得津津有味,然后一起玩耍。我们一起踢足球、扔飞盘和玩捉迷藏。这是一个非常愉快的一天,我和小伙伴们玩得非常开心。
暑假日记二十五:参观历史博物馆
今天,我和爸爸妈妈一起去了一个历史博物馆。馆内陈列了很多古代文物和历史的故事,我觉得非常有趣。我看到了一些古代的器物和服饰,还学到了一些关于历史的知识。我对历史产生了浓厚的兴趣,希望以后能多了解历史。参观历史博物馆是一次很有意义的经历。
下饭菜中的战斗鸡。
给十二点下班的媳妇做这个菜,即使再晚她也要回来吃。
·准备好皂米饭,洗干净的西红柿切十字花刀,在热水里煮一煮就能轻松去皮了。然后将西红柿切成块备用。
·碗里打入三个笨蛋,搅匀,放入关键的一环醋,可以使鸡蛋炸的更加蓬松。
·起锅烧油,倒入蛋液,煎至两面定型,打散捞出备用。
·葱姜爆香,下入西红柿翻炒,炒出汤汁。放入适量的味极鲜、盐、炒好的鸡蛋翻炒均匀。
·西红柿鸡蛋好吃的关键是放入调料的比例,这次需要加入一勺的糖,根据西红柿酸度调整。因为这次买来的西红柿是酸的,要多放点。这道菜太甜了不好吃,太淡了也不好吃,一般新手很难把握,所以更好尝一尝咸淡。
·最后撒上葱花,出锅装盘,我家孩子每次都吃不够,妥妥的干饭神菜。
西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋的做法:1 西红柿去掉中间软心,切成丁;2 小葱切葱花;3 鸡蛋打成蛋液加盐调味;4 热锅炒蛋至半凝固;5 西红柿炒出水后加糖调味,与鸡蛋翻炒均匀,出锅撒上葱花即可。
西红柿炒鸡蛋的做法:食材:主料 西红柿3个 鸡蛋3个 配料 小葱 调料 盐适量。
1 西红柿去掉中间软心,切成丁;
2 小葱切葱花;
3 鸡蛋打成蛋液加盐调味;
4 热锅炒蛋至半凝固;
5 西红柿炒出水后加糖调味,与鸡蛋翻炒均匀。
出锅撒上葱花即可。
我学会了炒菜|烟台中小学生习作园地芝罘区官庄小学 五年级二班 李奕霖
周末,只有我一个人在家,爸爸妈妈都去上班了,中午不能回家给我做饭,饿了我只能吃饼干。他们晚上很晚才回来,又要做饭,还要洗衣服、扫地、拖地……忙得不可开交。所以我要学会炒菜,给他们减少负担,等爸爸妈妈下班回来,给他们一个大大的惊喜。
首先要把食材准备好。我先从冰箱里拿出三个又大又红的西红柿和六个鸡蛋。然后我把水龙头打开,水就“哗啦哗啦”地流着,把西红柿身上的灰尘洗干净。再然后拿出菜板和刀,把西红柿切成小块。最后我小心翼翼地把鸡蛋打在碗里,拿着筷子把鸡蛋来来 *** 地搅拌好。
接着,起锅烧油,开始炒菜。我打开天然气,把花生油倒进锅里,等油一热,就把鸡蛋放进锅里。我一边唱着歌,一边拿着铲子不停地翻炒,心里想:我一定要做出全世界最美味的饭菜。随着歌声越来越响,鸡蛋也炒好了,我盛出来放在碗里。我继续放油,油一热忽然溅了出来,一不小心烫到了我的手,我立马“啊”了一声大叫,扔下铲子,跳了起来,又忍着疼痛,把火关了。我用嘴巴吹了吹,虽然很疼,但我不能放弃,我坚强地忍了下来没有哭,打开火继续热油,放西红柿翻炒。快炒好了,又放入提前炒好的鸡蛋。那黄澄澄的鸡蛋和红彤彤的西红柿加在一起真像一幅美丽的油画。我用铲子继续炒着,过了一会儿我闻到了一股糊味,我感觉不妙,赶紧关了火放入了盐,把菜盛在盘子里,我尝了一下,不但有糊味,而且还特别咸。
之一次炒菜失败了。我顿时觉得天空乌云密布,心里想:这应该是全世界最难吃的饭菜吧!但我还是不能放弃,重新振作起来,找了一下原因,我觉得不能把火开得太旺,要用小火炒。盐也不能一下子放入太多,先少放一点尝尝咸味,淡了就再加点盐。
我继续准备食材,开始进行第二次炒菜。我吸取了之一次的教训,把火开得很小,来来 *** 不停地翻炒着,一边尝着味道,一边加盐,这一次终于炒出了色香味俱全的西红柿炒鸡蛋,我高兴得心里乐开了花。
爸爸妈妈回到家,我赶紧请他们品尝。我瞪大眼睛,像宝石一样亮,也不敢呼吸,焦急地等他们尝完给我意见。爸爸妈妈说:“味道棒极了,十分可口,值得表扬,给你点个赞。”我听了他们的夸奖,心里美滋滋的,脸上洋溢着灿烂的笑容,像只花蝴蝶一样翩翩起舞。
我终于学会了炒菜,以后爸爸妈妈不在家,再也不怕饿肚子了。通过这次炒菜,我懂得了以后不管做什么事情,都不能半途而废,要有耐心,坚持不懈,成功就会在我们面前出现。
为激发学生的写作兴趣,给他们提供一个展示才华的平台,烟台日报社大小新闻教育频道现面向全市中小学生征集习作,内容不限,体裁不限,字数不限,只要能表达出孩子的真实情感即可。欢迎各位老师荐稿,也欢迎孩子们自己投稿。来稿请注明孩子姓名、学校、班级。作品可配发孩子照片。
投稿邮箱:121157218@ *** .com
责编:刘岩
我更爱的一道菜西红柿炒鸡蛋#我更爱的一道东北菜#那是八几年我去聊城二中考高中的时侯,在我同学的姑娘家吃的西红柿炒鸡蛋,那是我之一次吃这道菜,现在记忆优深!所以现在我一直爱吃西红柿炒鸡蛋这道菜!
?西红柿炒鸡蛋
今天我们做一道特别简单的菜,是一道非常家常的菜,那就是西红柿炒鸡蛋。这是一道简单美味的家常菜,主要食材是西红柿和鸡蛋,我们还可以加上点肉和葱。鸡蛋作为最普通的食材,也能做出很多不同的菜式。比如煎、炒、炸、蒸、煮等等做法。今天我做的这道菜就是西红柿炒鸡蛋,这两种食材在一起做出来的菜味道真的很不错。
西红柿炒鸡蛋是一道传统的家常菜,中国人十分爱吃,在西方国家也很受欢迎。首先我们来看一下营养成分:
1.番茄红素是一种抗氧化能力特别强的成分,尤其对于番茄红素含量较高的西红柿来说,能够起到很好的抗氧化作用,还能有助于保护视力,预防一些眼疾。
2.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;含有丰富的维生素B群,可以维持神经系统活动的正常运行;富含卵磷脂,对大脑和神经组织有保护作用。
西红柿中含有大量维生素C、胡萝卜素及有机酸等,能降低胆固醇和血脂水平。还有丰富的膳食纤维、糖类、维生素A和B族维生素以及钾、镁等矿物质元素,具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒及降低血压之功效。对高血压、冠心病、糖尿病患者有良好的辅助治疗作用。还具有防治坏血病及预防出血和贫血的功效。是一道经典的家常菜,下面是 *** 过程:
材料:
鸡蛋 2个
西红柿 2-3个
油适量
盐适量
葱适量(可选)
步骤:
鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀备用。
西红柿洗净切小块备用。
热锅加油,油热后加入西红柿翻炒,炒至有些软烂。
把鸡蛋液倒入锅中,翻炒均匀,炒至鸡蛋熟透。
加入盐适量调味,撒上葱花即可。
小贴士:
鸡蛋的时候,可以加入一点水或牛奶,炒出来的鸡蛋更嫩滑。
西红柿可以先用开水焯一下,去掉皮,炒出来的口感更好。