国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起豆角，是一种营养价值比较高的蔬菜，它富含蛋白质和少量的胡萝卜素、维生素等，有健脾和胃的作用。今天，我要教大家用豆角搭配洋葱，做个好吃到流油的蔬菜卷，保管上桌就被大家抢着吃。感兴趣的就来一起做做看吧！
【洋葱豆角卷】
【基本材料】豆角，洋葱，胡萝卜，腊肠，面粉，食盐，蚝油，生抽，鸡精，黄豆酱，食用油
【基本步骤】
1. 准备一把豆角，先把两边的尖给掐掉。取出家里的炒锅，在锅中注满清水，开大火烧水。等锅中的水烧开了，给水中放进去一勺子食盐，一勺子碱面，还要倒进去一些食用油，然后就把豆角给放进去，进行焯水。
2.用铲子搅动锅中的豆角，因为豆角比较长，要让豆角被热水淹过，还要让它们受热均匀。焯水一会儿，可以看到豆角变色了，那就是断生了，可以关火了。用筷子将豆角夹出来，控一下水，然后放进一个大碗中，凉一会儿。
3.等豆角晾凉了，把豆角放在案板上，用菜刀将它的两边的头尾给切掉。然后，把豆角的一头给排列整齐，用菜刀从这头整齐的切过去，将豆角给切成碎丁。切好的豆角丁全部装进大碗中，备用。
4.准备一个洋葱，先把洋葱最外面干枯的叶子撕掉，用菜刀将洋葱的根部切掉不要。接着，把洋葱放在案板上，用菜刀先切成两半，然后把两半洋葱扣在案板上，先切成洋葱条，再切成洋葱碎丁。切好的洋葱丁放进豆角丁里，一起待用。
5.取出一根胡萝卜，先用清水把胡萝卜表面清洗干净，控干水放在案板上。然后，用削皮器把胡萝卜的外皮给削干净，再用菜刀切掉胡萝卜的头尾。接着，就要把胡萝卜先切成薄片，再切成丝，最后切成碎丁。切好的胡萝卜碎丁直接装进豆角碗里。
6.准备一根广式腊肠，放在案板上，用菜刀先切成片。然后，要把切好的腊肠片，一片一片的切成条状，不要叠在一起切，因为腊肠里面的肉容易散开。最后，把条状的给切成碎丁。把切好的腊肠碎丁放进豆角碗里。
7. 现在开始调味，在装着各种食材碎丁的大碗中，先加入适量的食盐，倒进去一点蚝油，还要倒入一些生抽，再加入一点鸡精提味，舀一勺子黄豆酱放进去，接下来，放进去一点食用油之后，就用筷子进行搅拌了，要把碗中的食材和调料给搅拌均匀。
8.取出一个大和面盆，在里面准备300克面粉，接着，准备一些开水，在面粉上方慢慢的的倒进去，一边倒水，一边用筷子进行搅拌，直到碗中大部分面粉给搅成面絮状，就可以停止加水了。
9. 现在要开始用手揉面了。用力的将碗中的面压、揉、搓，要把面絮和周围的干面粉给慢慢的揉在一起，等把碗周边的面粉都揉进去了，碗中就揉出了一个大面团。接着，让面团在盆子里饧10分钟。
10.给案板上撒上一些干面粉，用手铺开。等10分钟到了，将面团取出来，进行揉搓。等面团揉的更加光滑了，就可以用擀面杖擀面了，要将面团给擀开，擀薄，慢慢的擀成一个椭圆形状的大面皮。
11.把调好的馅料全部倒在面皮中间，用筷子将馅料摊平整，面皮最外面不要放馅料。然后，把面皮抓住往里卷，要把馅料一起卷进去，卷的时候要慢，等卷到头的时候，要把边缘出捏紧，这样我们就做出一个长长的桶状面卷。
12.取出菜刀，将长长的桶状面卷，给切成小段，每一段的大小要一样，切好后放在案板上待用。取出电饼铛预热，给锅中刷上一层食用油。油热后，把切好的豆角洋葱卷放进锅中，给每一个上面都刷上食用油，然后，开上下火，盖上盖子，煎10分钟左右。
13.时间到，直接关火。打开盖子，可以看到洋葱豆角卷上下两面都熟了，一道美味就出炉了。用铲子将洋葱豆角卷铲进盘子里，端上桌和家人一起分享吧！吃起来外脆里软，馅料十足，喜欢的朋友快试试吧！
【爱心小贴士】
1.我们在做这个洋葱豆角卷用的是腊肠，不是香肠，因为腊肠是腌制出来的，味道更鲜。
2.今天在煎洋葱豆角卷的时候，要把电饼铛的上下火都打开，记得呀！
今天的洋葱豆角卷就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
豆角怎么做更好吃？精选十款豆角农家菜，端上桌老公孩子抢着吃豆角平时在家你都是怎么烹调的呢？下面教大家几款豆角好吃做法，特别适合咱们平时在家 *** ，端上桌老公孩子抢着吃。
北方有一款豆角做法，有菜有面，既可以当主食又可以当拿手菜，很多北方巧媳妇就是靠着这款美食征服了老公的胃，这款美食就是豆角焖面，豆角焖面关键在于怎么焖，面条要用偏硬一些的面条，这样焖出来的面条根根分明，没有粘连，焖面的食材可以随意搭配，其中豆角焖面最经典。
豆角焖面
1.豆角摘洗干净，猪肉切约0.5厘米的片，面条选择棍棍面条更佳。
2.起锅烧油，下入猪肉炒出油，加入姜葱蒜炒香，加入酱油给肉上色，加入生抽提鲜，加入盐入底味，再加入少许鸡精味精，香料粉（十三香即可），加入开水，水没过肉，中小火炖20分钟，舀出一部分汤汁。
3.接着再下入豆角小火炖熟炖入味，再将生面条均匀铺在上面，加入舀出来的汤汁，中小火焖五分钟，用筷子挑匀，再焖三分钟，撒葱花，淋锅边醋，拌匀即可。
关键点：焖面的面条要偏硬一些，棍棍面条更佳。生面条可以淋点食用油，避免粘连。汤要略宽一些，炖豆角的时候舀出来一小碗，焖面的时候再淋在上面。
餐厅炒菜师傅在处理豆角的时候，一般会先过油，再二次加工，某餐厅厨师有一道创新菜，将炸过的豆角和茄子，经过干煸，调味，最后放入酒鬼花生提香，使得口感更加有层次感，更加香韧。一款佐酒下饭的好菜。
干煸豆角烧茄条
1.豆角、茄子处理干净，豆角切段，茄子切条。下入油锅中炸至虎皮，出锅沥油。
2.锅留底油，下入葱姜蒜，干辣椒花椒炒香，下入豆角和茄子，调入盐、辣鲜露、生抽、鸡精、味精、翻炒入味，加入酒鬼花生，花椒油、香油，充分翻炒均匀即可出锅装盘。
关键点：豆角选择嫩豆角，茄子需要高油温炸制，酒鬼花生放入，加入花椒油增加麻香味。调味加入辣鲜露，增加辣鲜味。
豆角和鸡蛋一起炒你吃过吗？下面这款豆角炒鸡蛋，豆角清脆，鸡蛋干香，色彩丰富，做法简单省时，特别下饭。
豆角炒鸡蛋
1.豆角摘洗干净，切丁，放入锅中汆一下水。碗中打入几个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、味精搅打均匀待用。
2.起锅烧油，少许猪油，下入豆角干煸，再下入打散的蛋液炒至干香，加入红辣椒片炒匀出锅装盘。
关键点：豆角汆水加入少许盐和食用油颜色更翠绿。豆角和鸡蛋干煸一下香味更突出。加入红辣椒配色，辣味更能促进食欲。干煸豆角的时候加点盐炒出来更好吃。
家里豆角太多吃不了怎么办？咱们可以将豆角汆水，太阳底下摊开暴晒，晾干水分，放在阴凉干燥处储存，吃的时候再用热水泡软，再搭配其他食材一起烹调，煮熟的干豆角劲道有口感，下面这款干豆角烧肉，干豆角吸收了猪肉的油香，比肉还好吃。
干豆角烧肉
1.干豆角泡软切段，猪肉处理干净切块。
2.起锅烧油，下入猪肉炒出油脂，加入葱姜炒出香味，加入酱油上色，调入盐、生抽、十三香、调和面（茴香粉、姜粉）、味精、鸡精，炒入味，烹入少许香醋炒匀，加入开水烧开，中小火炖20分钟，再下入干豆角一起焖10分钟，焖至豆角熟透，肉质软烂，收浓汤汁，再淋点锅边醋，翻拌均匀即可出锅装盘。
关键点：在做这道菜的时候加入了两遍醋，之一遍加醋软化猪皮，同时有去腥的效果。第二遍加醋中和味道，有增香的效果。
豆角有好几种品种，四季豆、豇豆、扁豆、刀豆等。在东北有一道农家下饭菜猪肉炖豆角，东北炖菜可以有很多种，猪肉炖粉条，猪肉炖白菜，猪肉炖酸菜，东北乱炖等等。在东北几乎任何食材都可以用来炖。酱香浓郁，好吃下饭。
猪肉炖豆角
1.起锅烧油，下入大葱段，姜片、八角炒香下入猪肉煸出肥油，下入东北酱油、黄酒炒香上色，调入盐、鸡精、味精、胡椒粉、酱油、炖肉料包，加入开水，旺火炖煮十多分钟，下入豆角、粉条、土豆、香菇之类的食材，一起炖至熟透入味，收浓汁，出锅装盘。
关键点：炖肉用旺火，酱油色要重。加入干香菇更香。一锅炖的时候不能随意揭开锅盖。食材不能随意放入，先放不易熟的食材，容易熟的食材最后放。
肉丝可以和很多蔬菜一起组合， *** 下饭小炒，豆角也不例外，也不需要复杂的调味， *** 这道豆角炒肉丝，豆角必须先汆水，再爆炒，这样可以保持豆角的翠绿。肉丝滑嫩，豆角清脆，是一款非常好吃的下饭小炒。
豆角炒肉丝
1.肉丝加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、水淀粉抓拌均匀。豆角摘洗干净斜刀切丝，汆水待用。
2.起锅烧油，下入肉丝滑散，下入葱姜蒜炒香，下入豆角丝翻炒均匀，调入盐、生抽、鸡精、胡椒粉，翻炒入味，加入水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可成菜。
关键点：豆角需要汆水断生，迅速冷水过凉可以保持脆嫩的口感。肉丝滑炒比过油更香。豆角更好选择嫩一些的扁形豆角，方便切丝。勾薄芡使得菜品看上去更加有光泽，盘底不会留汤多余的汤汁。
酸豆角炒肉末是一款经典的农家下饭菜，腌制酸豆角的 *** 很简单，可以将豆角处理干净，开水烫一下，控干水分，放入泡菜坛中，加入盐、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、泡辣椒、再来一包野山椒，最后加入凉白开，白酒，密闭封口，暖和的地方放置半个多月就可以出坛食用了。
酸豆角炒肉末
1.酸豆角清水里面浸泡片刻，再捞出来切丁。
2.起锅烧油，下入葱姜末、肉末煸炒酥香，下入酸豆角翻炒入味，烹入料酒，调入生抽少许、白糖少许、味精少许、鸡精少许、胡椒粉少许，翻炒均匀，勾薄芡，下入小米辣配个颜色，淋入少许香油，翻拌均匀即可出锅。
关键点：酸豆角提前泡水减少咸味，也可以开水锅汆一下水，一起煸炒更入味。
豆角做蒸菜很少有，下面这款酿豆角，将豆角盘成圈，酿入馅料，清蒸淋汁，做法新颖，成菜美观，口味清淡，老少皆宜，这样的花式做法大家可以试试。别出心裁，别有新意。
酿豆角
1.长豆角处理干净，汆水，编成圆圈摆入盘中。
2.肉馅儿加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、水淀粉，鸡蛋清，搅打均匀。酿入豆角圈中，放入锅中蒸8分钟即可出锅。
3.碗中加入蒸鱼豉油、生抽、香油搅拌均匀淋在菜上，撒上彩椒丁、葱花点缀即可。
关键点：豆角先汆水断生再上锅蒸制，肉馅可以选择虾肉、猪肉、鱼肉等。蒸制时间不宜过长，蒸八分钟即可。
豆角做的凉拌菜有很多种，但下面这道芝麻盐豆角你绝对没有吃过。清脆的豆角配上芝麻的酥香，还有炒盐独特的味道。
芝麻盐豆角
1.长豆角处理干净切段，下入开水锅汆烫断生，捞出自然冷却装盘。
2.起锅下入脱皮芝麻、少许小茴香，小火慢炒，中途撒点盐进去，炒至酥香出锅碾碎。
3.空碗中加入干辣椒、蒜末热油炸香，调入生抽，香醋，鸡精、白糖少许搅拌均匀，淋在豆角上，最后将炒好的芝麻盐撒在最上面，拌匀即可食用。
关键点：豆角汆水要加入少许盐和食用油，保持脆绿。炒芝麻盐要小火慢炒，炒酥即可盛出，加入小茴香香味更足。现拌现吃，不能久放。
豆角加面粉一起蒸制，是一款饭、菜结合的菜品，豆角处理干净，裹上干粉，上锅直接蒸熟，出锅之后调入自己喜欢吃的调料，麦香味十足，也可以用来炒着吃，这是西北等地最常见的吃法之一。
粉蒸豆角
1.豆角处理干净，掰成段，裹上一层面粉，上锅蒸8分钟即可成熟。
2. *** 酱料：起锅烧油，下入葱花蒜末炒香，下入西红柿丁炒成汁，加入青椒碎炒出香味，调入盐、味精、鸡精、生抽、调和面、胡椒粉熬出酱香味，出锅放冷。
3.将酱料拌入豆角中即可食用。
关键点：豆角拌面粉必须现拌现蒸，裹上薄薄的一层即可。裹粉前还可以加入少许食用油拌匀。蒸好的豆角可以炒可以拌，油泼。
以上十款豆角好吃做法，你觉得怎么样？觉得还不错的话，点赞、关注、分享、转发和收藏，总有几款适合你的菜。
点个小心心，天天都开心。看到这儿的朋友别忘了点赞哦！
土豆这样做真好吃！豆角脆嫩，土豆软糯入味比肉好吃，一看就会！价格便宜且容易储存的土豆可以说是家庭必备菜，非常多的朋友们都喜欢吃。正常的土豆有很多种做法，例如酸辣土豆丝、干锅土豆片等，小土豆很多朋友经常在市场上能看见它们的影子，但是买的并不多，因为不知道怎么做才好。
（点击视频观看更详细）
今天教给大家一道神仙烧小土豆，搭配它的更佳伴侣豆角和大众都有的调味料，这样做出来的土豆和豆角软烂香浓，入口即化，都吸满了浓浓的汤汁，老少皆宜，没胃口的时候都一碗米饭打底，快手下饭菜的更佳选择。
【神仙小土豆新吃法准备食材】
主料：小土豆150g 豆角30g 芹菜30g 香菜30g 青红椒块30g 五花肉20g
调料：八角2个 花椒1g 葱2g 姜2g 盐2g 酱油3g 蚝油2g 老抽2g 鸡精2g 白糖2g
【神仙小土豆新吃法 *** 步骤】
一、 前期备菜
选用新鲜的小土豆，因为这种小土豆的皮比较薄土豆也比较面。所以黄心小土豆的皮我们可以不需要削皮可以直接吃，在大小方面尽量选用比较中小偏圆的小土豆，这样大小均匀煮起来也容易熟均匀，哪怕削皮也方便快速。
将小土豆切成大小均匀的块，可以切大一些或者小一些，大的就需要时间长一些，尽量切成大小均匀的块。
再次选用新鲜的豆角切段，这种豆角需要切稍微长一些更好吃更入味。
选用配料芹菜和香菜、青红辣椒切成块，这些其他配菜可以根据个人口味进行调整，大小可以稍微大一些，主要就是炖菜为主，所以要大块一些口感更佳。
土豆新吃法需要用到就是精选五花肉去皮干净，这样素菜需要跟五花肉更搭配油润好吃，将五花肉切成片，切成薄厚均匀的片备用，喜欢吃肉多的可以多切一些。
二、 入锅焖炒
起锅烧油，锅中加入少许的色拉油，量可以不用太多，锅中下入五花肉片中小火煸炒金黄出油，这样五花肉吃起来就不会太油腻。
后加入八角、花椒、葱、姜，煸出香味，加入香料主要就是去腥增香的作用，
然后放入切好的土豆和豆角一起煸炒，炒到差不多土豆微微发焦颜色金黄即可，这样主要就是土豆炖煮的时候不散。
加入盐、酱油、蚝油、老抽、鸡精、白糖，下入芹菜段，加入适量的水，一起焖烧入味。焖烧的时间可以根据土豆成熟的程度有关，可以用筷子夹一下，即可支持成熟。
三、收汁出锅
临出锅前观察水量，若水量太多，大火收汁后加入青红辣椒、香菜稍微翻炒即可出锅。
这道好吃的土豆就 *** 完成了，这样土豆软糯鲜香入味还非常面软，豆角脆嫩，加入芹菜和青椒搭配更提鲜入味好吃，不仅可以下饭还非常下酒，一次性可以煮多一些这样更节约时间。
【神仙小土豆新吃法总结】
一、小土豆采用大小均匀的，不用削皮，洗干净即可切成大小均匀的块。
二、油量可以稍微减少，采用菜籽油种类任选，五花肉可以多煸一会，煸好的肉会香而不腻，煸出油的油可以弥补菜籽油的油量。
三、土豆和豆角可以多翻炒至断生后加入调味料，稍作翻炒后再加水。
四、加水的量稍过菜，大概焖烧20分钟左右即可，喜欢吃软烂一点的可以炖的时间再长一点，不知道熟没熟的朋友们用筷子戳一下土豆，很好戳碎就是熟啦。切记菜快熟了要大火收汁，收汁的时候要密切关注剩下的汤量，避免收汁过干导致糊锅。
老家里的窗台总是挂着一些干辣椒和一些玉米，这些清清都不爱吃，最期待就是晒在阳台的豆角了。这些长长的精灵能做得好吃得太多了，特别是炒豆角吃一次就难忘一次。记得小时候家里没有啥肉，但是有豆角出现在桌上就能很开心，一餐豆角能送2大碗饭。而且豆角春夏两季都能种，春季种出来的样子最棒，味道也更好。如今上市的豆角都是春季豆角，价格也很便宜。
现在正值豆角上市，清清都会买很多豆角来存放在家里面，随时随地可以吃豆角，想想还是很开心的一件事。于是在菜市场上买20斤新鲜豆角，根根粗粗壮壮的，里面藏着豆角圆满结实。这20斤豆角5斤拿来做豆角酸，5斤拿来招待今晚的客人，剩下10斤用今天分享给大家的 *** 保存起来，以后慢慢吃。有人就要提问了，你直接放冰箱不就好了？放进冰箱冷藏后的豆角会失去水分，没几天就蔫完了。而学会这个 *** 后保存的豆角，放得越久味道越好。
记得年幼的我哪会还听奶奶唠叨：豆角要选没有斑点的，总体感觉很平整的豆角，吃起来味道好。有遇到表面有裂口的，说明里面的豆子已经坏掉了。还说外表很黄的一般都是存放很久了，吃起来不新鲜没有水分。存放不对也是影响豆角口感的，所以你要学会怎么样正确地存放。清清到现在还记得存放豆角的 *** ，也是奶奶手把手教会的。具体是怎么做的呢？接着往下看吧!
之一步：深度清洁
豆角由于天生的美味，自然引来不少害虫的亲睐，上面附着的大量农药是不可避免的了。所以清洗这一步一定要仔细了。先用清水冲洗一下豆角表面，洗掉上面的灰尘杂质后，放入大盆中加入清水和食用盐、小苏打。食用盐可以很有效地消灭大量细菌，小苏打能吸附豆角上面的农药残留，双向保证确保入口的卫生健康。不放心的可以多用清水过洗几遍，千万别偷懒忽略这一步哟。
第二步：蒸煮
洗干净的豆角来到了保存最关键的一步，起锅烧水，下入食用盐和食用碱。食用碱可以确保豆角一直维持着嫩绿的颜色，这也是保存豆角的小诀窍。水烧开后，下入豆角。这里需要注意的是，豆角要全部进入热水中沸煮，所以在煮的过程中需要多用铲子按压豆角，让豆角充分得到断生。整个过程都是开中火来，保持水一直处于烧开的状态。豆角有些地方头的，可以先煮一段时间后，再全部下入锅中，从而让豆角都能断生。
第三步：晾晒
煮好后的豆角控水捞出，放入簸箕里面。把豆角绕圈摆放位置，让豆角散开，这样才能让水分挥发得快一些。一个簸箕肯定是不够的，所以清清10斤豆角就用了5个簸箕摆放。这几天阳光也明媚，豆角很快就能享受到阳光的滋润了。一次囤十斤都不怕蔫，而且越久越好吃，好吃的都懂。清清温馨提醒您，阴雨天记得收回到家里，不然被雨淋到就全坏了。
今晚餐桌上一定得有一道翠绿可口的嫩豆角，不仅色泽诱人，还要入口鲜嫩！豆角炒肉出锅就能赢得桌上的赞赏，鬼斧神工的刀法加上爽辣的调味一定能让家人开开心心地吃上一顿好吃的嫩豆角。还有清清腌制的豆角酸，下个礼拜就能出炉啦，这下又可以在早餐多一个酸辣的选择。剩下的豆角清清觉得研究怎么炒湘菜“干煸四季豆”！那辛辣的口味太适合送饭了，上次在饭馆吃过，至今难忘。
豆角在中国可是出了名的，各地方有各地方的叫法。北京、广西、四川、贵州等地喜欢叫做豇豆，广西柳州螺蛳粉里面的酸豆角就是用它来 *** 的。浙江、广东、江苏等地则叫做四季豆。湖南和浙江则叫做刀豆。可谓是一颗豆角能有十八般武艺，可清清觉得还是广西的酸豆角最出名，因为螺蛳粉里面加了酸豆角，才能把螺蛳粉的味道做一个升华！ 好了，以上就是今天给大家分享的全部内容了，用上清清今天分享的 *** ，让我们一起学会怎么保存豆角，不要放进冰箱里面冷藏了，放得越久反而越好吃。那今天的内容就分享到这咯，喜欢的话给清清点个赞加个关注，下期继续给你们带来更多美食和生活小技巧。
6元一斤的豆子，不加肉炒做出来特香，秋天快下市，再不吃等明年人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
在我看来，看一个蔬菜是否要下市，看它的价格就可以了，如果你平时买菜买的比较多的话，会发现蔬菜刚上市那会特别的贵，还有就是下市的时候也特别的贵，就以藕带为例，刚上市的时候卖到了18块钱一斤，随着大量上市，只需要7块钱一斤，到要下市的时候，又回到了16块钱一斤。
还有一种菜，和藕带也大体相同，它就是豆角，6元一斤，不加肉炒做出来也特香，秋天快下市，再不吃等明年。记得豆角刚上市的时候就是这个价格，中间大家忙着晒干豆角的时候，才2块钱不到，特别的实惠。
如今豆角就快下市了，喜欢吃的话可要抓紧了。对于我来讲，这豆子，3天不吃就馋，6元一斤比夏天涨了3倍，但买的人还不少，看来很多人和我一样，都比较喜欢吃豆角。
豆角的做法五花八门，在农村一道干豆角焖肉，更是让人垂涎，可是干菜终究是没有新鲜的鲜美，接下来，我就用新鲜的豆角给大家做一道麻香豆角，其实这个灵感来源，在于干煸四季豆，四季豆不好熟透，采用干煸的方式，不仅容易熟透，它的鲜香味以及口感都有一个质的变化，下饭也更让人有胃口。
麻香豆角的 *** 难度：就在于下锅以后，对豆角的煸炒，你要让它保留一定的水分，同时还要让它熟透，这个时候，火候比较的关键，太大的火容易烧焦，太小的话水汽过多，像是焖熟的就没有那种豆角香味。所以看似简单的一道菜，其实还是有些门道的。接下来我们一起看看具体做法。
【麻香豆角】
食材准备：豆角1把、蒜瓣3个
辅料：菜籽油、盐、酱油1勺、白芝麻1勺、蚝油半勺
*** 过程：
1、豆角冲洗干净，切成斜刀状，做这道麻香豆角，挑选豆角的时候非常的关键，需要选择匀称一点，而且颜色比较均匀的。
2、炒锅中放入菜籽油，稍微的煎一下油，放入少许的盐，再把切好的豆角放进去开始煸炒，注意下锅之前沥干水分。
3、用筷子不断的进行翻炒，炒至颜色变深，豆角变软的时候，再放入少许的盐，这样便于它入味，炒的时候用筷子去炒，受热会均匀一些。
4、炒至入味，放入酱油1勺，再放入蚝油半勺，接着放入我们提前准好的芝麻开始翻炒，炒香炒至入味。
5、搅拌至入味的豆角，一般表面会有小的褶皱状，而且是比较偏软的，喜欢吃辣椒的话，也可以放入一点辣椒。
6、关火出锅，找一个大一点的碗出来，把它盛出来，一道超下饭的家常菜，麻香豆角就 *** 完成了。
食刻tip：
1、豆角在选择的时候，尽可能的选择粗细匀称的嫩豆角，老豆角的话水分比较的少，而且纤维已经老化，口感很差。
2、在锅中煸炒豆角的时候，火候一定要使用中小火，这样才能让它由外到里，完全的熟透，煸炒的时候越炒越香。
#巨下饭的家常菜#东北土豆炖豆角【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
东北炖是我特别喜欢吃的菜，一道菜融入了很多的食材，茄子，豆腐，土豆子，大肉片子……都可以往里面整，少吃有又下到，营养还丰富！
By 吃米饭就西北风
用料- 豆角 半斤
- 土豆 1个
- 五花肉 100g
- 冻豆腐 一大块
- 蒜 五六瓣
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 大料 1个
1、土豆掐丝，掰成大段，五花肉切片，土豆切块，冻豆腐一大块切大块
2、锅中烧油，放入一个大料炸香
3、放入五花肉煸炒出油后放入一半的蒜末
4、煸炒出香味下入豆角，下入适量盐，将豆角炒到嫩绿色放入土豆，3勺生抽
5、土豆边边炒透明倒入一勺老抽调色
6、倒入一大碗热水，末过食材即可，大火烧开后下入冻豆腐，加入适量鸡精和盐，调整一下口味，中火炖煮15分钟左右
7、待汤汁浓稠后下入剩下的蒜末吧啦吧啦盛出，准备你的大米饭吧
豆角的营养功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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东北人家饭桌上常见的家常菜，油豆角炖土豆，软烂鲜香，太好吃了今天做的是非常好吃的油豆角炖土豆， 软烂鲜香，特别好吃 。
油豆角炖土豆这道菜，是每个东北人家饭桌上常见的家常菜，几天不吃就馋得慌。
快来尝一尝吧 。
东北的油豆角怎么做都好吃，而且怎么吃都吃不够。
尤其是自家菜园里种的油豆角，更是特别好吃。
在菜园里种几架油豆角，可以吃很久，一直到老秋豆角架上还有豆角可摘。
刚刚又摘回来一袋子油豆角，晚上就做炖豆角吧。
把豆角洗净，由于豆角一般都很长很宽，所以要把它们掰成小段。
准备一个土豆和一个红辣椒，把辣椒切成小辣椒段。
把土豆洗净去皮 ，然后切成小的土豆块， 均匀整齐 。
准备一小块肉， 把肉切成均匀的肉片。
食材都准备好了以后，就开始做菜吧。
锅里加热放油，放入肉片翻炒。
肉片翻炒出香味以后， 把豆角也放进去翻炒。
炒至豆角变成翠绿的颜色，加入土豆块
，辣椒和水 ，
加入13香，食用盐，水，生抽，盖上盖子，炖15分钟左右就熟了。
大火收汁，装盘。
这样，油豆角炖土豆就做好了。
尝一口，豆角土豆都非常烂乎，实在是太好吃了。
好了，就到这里吧。
下篇文章见。
初学者都能学会的土豆炖豆角，超级简单最近刷着视频，关注了很多美食博主，迷上了古灵精怪的芋芋，她的声音太魔性了(?????????)所以正好家里有菜，那就久违的来一次中式晚餐吧～
By 宋宋的晚餐
用料- 豆角 500克
- 土豆 2个
- 午餐肉 半盒
- 花椒 1粒
- 蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 酱油 2勺
- 牛肉酱 1袋
1、洗净的豆角除筋，焯一下水，控会水，中火热锅烧油，油热了就可以炒豆角了，炒3分钟盛出来一会再用，大概让豆角表面皱巴巴一点就可以了～如果掌握不好时间，请参考以上的图哟(′▽`??)
2、土豆去皮洗净切块，午餐肉切块，中火热锅烧油，油热了放一粒花椒和蒜末，来个爆锅，小仙女们要小心蹦油哈(o^^o)?
3、蒜末炒出香味了，放入午餐肉炒一分钟炒出香味，放入切好的土豆块再炒5分钟，让土豆表面充分吸进去油。
4、放入一杯水，刚好沒过土豆，放生抽、酱油、牛肉酱炖3分钟?(????)??
5、倒入炒好的豆角，再加入2杯水，能沒过豆角的量，盖上盖大火炖8分钟(?°???ω°????)
6、炖到豆角已经熟了，土豆基本都软了，拌一下继续炖2分钟，大火收汤汁?(????)??
7、关火，根据需求撒上葱花和蒜末，不喜欢也可以不放，盛饭盛菜，开吃！！！??(????ω????*??) ? )???
小贴士豆角焯水的时候可以加入1勺盐。注意土豆不要切的太大，为了等土豆熟透，豆角最后都变形了，但依然不影响好吃
豆角的营养功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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方便简单家常菜土豆豆角炖肉，让你吃了还想吃土豆糯糯的， 粉条糯唧唧，
By 菲菲的日常
用料- 五花肉 300克
- 豆角 适量
- 粉条 适量
- 土豆 1个
- 冰糖 适量
- 葱 1段
- 姜 适量
- 蒜 3瓣
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 料酒 一勺
- 老抽 半勺
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
1、葱段，姜片，蒜片，干辣椒段，八角，备用
2、粉条提前泡好， 土豆去皮，切滚刀块 豆角洗净，折成一段一段的 肉切成一块一块的
3、水中放入姜片，料酒，水开抄肉，去腥，盛出
4、小火，锅中放油，放入冰糖，小火熬化，
5、放肉翻炒
6、放入切好的配料，翻炒出香味儿，少许放点老抽，
7、放入开水，再次烧开，
8、放入豆角，土豆，炖煮20放30分钟（豆角不好熟，炖的时间要长点，）放入生抽，蚝油，盐，
9、放入粉条在炖煮5分钟就差不多啦
10、出锅，来喂你一口。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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