hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
亲爱的读者，今天我们将为您分享一道美味家常菜——番茄鱼片的 *** *** 。这道菜酸甜可口、清淡鲜美，适合不同口味的人群。下面我们将详细介绍番茄鱼片的做法，包括所需材料、步骤和技巧。
首先，我们来看看 *** 番茄鱼片所需的材料：
- 草鱼半条（约 500 克）
- 熟透的西红柿 1 个（约 200 克）
- 葱姜蒜末各半大勺
- 番茄酱 1 大勺
- 绍酒 2 茶勺
- 米醋 1 茶勺
- 白糖 2 大勺
- 盐 1 茶勺
- 鸡精 1 茶勺
- 蛋清1/2个
- 干淀粉 2.5 大勺
- 水淀粉适量
- 植物油 400 克
接下来，我们开始介绍 *** 番茄鱼片的步骤：
1. 首先，将西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉，在用刀将腹部的大刺片下去，切成大片。
2. 将鱼肉放入碗中，加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制 15 分钟入味。
3. 锅中倒入植物油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 倒入番茄酱，翻炒均匀，然后加入番茄块，继续翻炒。
5. 加入适量开水，煮沸后放入鱼片。
6. 待鱼片变色后，加入盐、鸡精、米醋、白糖调味。
7. 最后，用水淀粉勾芡，再煮一分钟即可。
在这里，我们要分享一些 *** 番茄鱼片的技巧：
1. 在选择鱼肉时，可以选择草鱼、鲩鱼等鱼肉鲜嫩的鱼类。
2. 在片鱼肉时，要尽量保持鱼肉的完整性，避免破碎。
3. 腌制鱼肉时，加入蛋清和干淀粉，可以让鱼肉更加鲜嫩。
4. 炒番茄酱时，要翻炒均匀，避免糊锅。
5. 煮鱼片时，要控制好火候，避免鱼片煮烂。
6. 调味时，要根据个人口味适量加入各种调料。
7. 最后勾芡时，要掌握好稀稠度，使芡汁均匀地附着在鱼片上。
通过以上介绍，相信您已经掌握了 *** 番茄鱼片的 *** 。不妨尝试一下，为家人或朋友做一道美味可口的番茄鱼片。祝您烹饪愉快！
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！
#冬日生活打卡季#西红柿有“长寿果”之美称，可以抗衰老，助消化，清除疾病的自由基，同时富含维生素c和番茄红素，美容养颜、减肥减脂等多种益处。西红柿在烹调中不仅可以作为食材，也可以作为调味料，可以有效地增进食欲。那么西红柿怎么做会更好吃？更能勾人食欲？来看看下面这些烹调 *** 吧！
糖拌西红柿，西红柿最简单最直接的吃法。
1.又沙又红的西红柿放入清水盆中，撒点盐，搓洗干净，再改刀切成均匀的片，摆入盘中。撒上一小把绵白糖，可以淋点蜂蜜会更香甜。
西红柿烩面片，汤汁红润，面片劲道，连汤带面一起吃，咸鲜略带微酸，开胃解腻还好吃。
1.起锅烧油，下入葱姜末爆香，下入西红柿丁炒出红汤汁，添入适量清水烧开，下入豆腐丁，调入盐、生抽、十三香、胡椒粉，豆腐煮入味，下入面片煮断生，再下入处理好的木耳，淋入蛋液，撒入切碎的菠菜，淋入少许香油，拌匀即可出锅装盘。
西红柿鸡蛋饼，用西红柿来做鸡蛋饼，红黄白相间，看着特别有食欲，营养也更为丰富，可以当早餐做给孩子吃。
1.西红柿去皮切碎，放入盆中，打入几个鸡蛋，适量面粉，充分搅匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉，撒入葱花，最后再次搅拌均匀。
2.平底锅预热刷油，舀一勺倒在上面，均匀摊成薄饼，出锅改刀装盘，美味即成。
西红柿鸡蛋烩饭，网红组合新吃法，老少皆宜，吸引了一大批吃货粉丝。
1.碗中打入几个鸡蛋，加点盐，搅打均匀，起锅烧油，油稍微大一点，下入蛋液，炸老一点，盛出备用。
2.再起锅烧油，加入葱末炸香，下入西红柿丁炒出汁水，倒入适量开水，调入盐、生抽、少许胡椒粉，少许白糖，再下入鸡蛋煮入味，最后放入一碗大米饭搅匀，再煮一下，让汤汁更融合，出锅撒上葱花即可享用。
西红柿肉丸汤，西红柿的原汁配上猪肉丸的肉香，二者融合更为香浓，好吃又好喝，这样的汤菜大人孩子都爱吃。
1.西红柿去皮改刀切成块，金针菇处理干净，切段备用。适量猪肉末纳入盆中，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、马蹄末，一个鸡蛋、少许清水，充分搅打上劲儿。
2.起锅烧油，下入葱姜末爆香，加入番茄酱炒出红油，下入西红柿块炒出汁水，添入适量清水烧开，将搅打好的肉末团成肉丸子，下入锅中，小火慢慢煮熟，加入金针菇煮断生，调入盐、胡椒粉，撒入葱花，美味即成。
西红柿疙瘩汤，西红柿的汤汁最适合用来做疙瘩汤，简单好吃又好喝，营养也不会流失。
1.起锅烧油，下入葱花爆香，下入西红柿丁炒出红汁，加入适量清水烧开，撒入拌好的疙瘩，淋入打散的蛋液，简单调一下味，盐、鸡精、少许胡椒粉，淋入几滴香油，拌匀即可食用。
西红柿煎蛋汤，汤色红润，鸡蛋经过炸制，再放入汤中浸煮，配点细面条更好吃。
1.碗中打入两个鸡蛋，搅打均匀，下入油锅中煎炸一下，捞出控油备用。
2.起锅烧油，加点猪油增香，加入葱末爆一下，下入西红柿炒出汤汁，加点番茄酱增加颜色，倒入适量开水，下入炸过的蛋液，大火烧开煮入味，撒点盐和胡椒粉，撒入葱花即可。
西红柿蛋花汤，蛋花片片分明，西红柿清新开胃，做法简单快捷。
1.西红柿洗净，改刀切成薄片，放入汤盆，撒点虾米、葱花，加入少许盐、味精备用。
2.起锅烧水，水烧开后，再调至微开，碗中打入两个鸡蛋，搅打均匀，将蛋液均匀淋在上面，出锅倒入汤盆中，汤就做好了。
西红柿烧土豆片，
1.土豆去皮改刀切成均匀的片，清水淘洗干净，捞出控水，下入开水锅中汆水断生，捞出控水备用。
2.起锅烧油，下入姜葱末爆香，下入西红柿丁和番茄酱炒出汁，下入土豆片翻炒均匀，调入盐、生抽、十三香、胡椒粉，翻炒入味，淋入水淀粉收浓汤汁，撒入少许韭菜碎，即可出锅装盘。
番茄鱼片，鱼片细嫩，番茄味浓，汤色红润，口味略带酸甜。
1.草鱼处理干净，去掉鱼骨和鱼头，再改刀切成均匀的薄片。鱼片纳入盆中，加入盐、料酒、葱姜、胡椒粉抓拌均匀进行腌制，再加入蛋清和水淀粉，少许色拉油，抓匀上浆。
2.起锅烧油，下入鱼头鱼骨煎香，加入葱姜爆香，下入西红柿丁和适量番茄酱炒出红汁，倒入适量开水，大火烧开，调入基本味，盐、生抽、胡椒粉、十三香、味精、鸡精，再将浆好的鱼片逐一下入锅中汆煮断生，出锅倒入汤盆中。
3.汤盆中撒上葱花、蒜末，白芝麻。净锅烧色拉油，加入少许花椒油，油温七成热，直接泼在葱花蒜末上，激发出香味，美味即成。
西红柿烧豆腐，做这道菜豆腐需要先与蛋液拌匀，再进行煎制，煎香之后再下入番茄汁中煮入味，这样做出来的西红柿烧豆腐更为好吃。
1.豆腐改刀切成丁，纳入盆中，打入俩个鸡蛋，拌一拌。起锅烧油，撒点盐，再下入裹着鸡蛋液的豆腐，煎出香味，盛出备用。
2.再起锅烧油，加入少许化猪油，加入葱末和姜末爆香，下入番茄酱或者番茄沙司炒香，再下入西红柿丁熬出汤汁，倒入适量清水烧开，放入豆腐，调入盐、胡椒粉、花椒粉，生抽、味精或者鸡精，小火慢炖10分钟，将豆腐煮入味，淋入少许水淀粉收浓汤汁，即可出锅装盘。
番茄土豆丝，土豆丝清脆，番茄开胃，吃着特别清爽，汤汁拌饭也非常好吃。
1.土豆去皮切丝，淘洗干净，起锅烧油，下入土豆丝翻炒均匀，调入盐、鸡精、味精，充分翻炒断生，盛出待用。
2.起锅烧油，下入葱花爆香，下入西红柿丁炒香，调入少许盐、生抽、少许胡椒粉炒入味，再下入土豆丝充分翻炒均匀，即可出锅装盘。
西红柿炒西葫芦，西葫芦又称角瓜，质地脆嫩，吃着清脆爽口，需要先处理掉多余的水分，再用西红柿提味，看着清淡，但是也特别下饭。
1.嫩西葫芦洗净，改刀切成均匀的片，纳入盆中，撒点盐腌一下，用手挤掉腌出来的水分，再加入清水淘洗一遍，捞出控水备用。
2.起锅烧油，下入西葫芦煸炒至刚断生，盛出待用。
3.再起锅烧油，下入葱蒜末爆香，下入西红柿块翻炒出香，下入西葫芦炒匀，调入盐、少许白糖、少许胡椒粉、少许鸡精，翻炒入味，淋入少许水淀粉，淋入少许香油拌匀，收一下汤汁，即可出锅装盘。
西红柿烧茄子，茄子需要用油炸一下，西红柿的汁水刚好可以解除油炸茄子的油腻，咸鲜带酸，非常好吃下饭。
1.茄子改刀切成滚刀块，裹上一层干淀粉，下入七八成热的油锅中，炸至表皮金黄酥脆，捞出沥油备用。
2.锅留底油，下入姜蒜米，葱末、干辣椒节，小火炸香，下入去皮的西红柿块翻炒出香，下入茄子块炒匀，调入盐、酱油、十三香、鸡精，翻炒入味，淋入水淀粉收汁，淋入少许葱油增香，即可出锅装盘。
西红柿烧牛肉，一款老少皆宜的硬菜，加入了西红柿的牛肉吃着会更嫩，并且没有一丝腥味。
1.牛肉更好选用牛腩肉，改刀切成滚刀块，放入冷水中浸泡一个小时，捞出来放入清水锅，加入葱姜、料酒、八角，大火烧开撇去浮沫，再中小火炖25分钟，捞出用热水冲洗干净备用。
2.西红柿提前洗净，放入蒸锅蒸8分钟，取出来去掉外皮，再改刀切成滚刀块备用。
3.起锅烧油，下入一个八角、桂皮、香叶，葱段和姜片，小火炒香，下入牛肉煸炒均匀，烹入少许料酒，炒香之后倒入砂锅，放入煮牛肉的原汤，大火炖10分钟，再改中小火慢炖半小时，将西红柿块放在牛肉上面，最后调入盐、少许胡椒粉、鸡精，再炖10分钟，即可享用。
西红柿炒鸡蛋，这道菜的做法有好几种，也是大部分人喜欢吃的一道下饭菜，虽然简单，但做这道菜也是颇有讲究的。
1.西红柿去皮改刀切块，去掉里面的瓤。碗中打入几个鸡蛋，加入盐、少许米醋，充分搅匀。
2.起锅烧油，下入蛋液滑散，出锅备用。
3.再起锅烧油，加点猪油进去增香，加入葱末爆香，下入西红柿翻炒出香，调入盐、生抽、少许白糖，少许胡椒粉，翻炒入味，倒入鸡蛋炒匀，淋入水淀粉勾芡，撒入葱花炒匀，出锅装盘。
西红柿肉片，过油肉片用西红柿来一起烹炒，肉片细嫩，汤汁拌饭更好吃。
1.瘦肉改刀切薄片，加入盐、料酒、蛋清、胡椒粉，淀粉，充分抓拌均匀。下入三四成热的油锅中，滑至变色，迅速捞出控油。
2.锅留底油，下入花椒粒炸香，捞去花椒粒，再加入葱姜末爆香，下入西红柿块炒出汁水，调入盐、生抽、鸡精、味精、白糖，下入肉片，翻炒入味，淋入水淀粉勾芡，淋入明油增香，即可出锅装盘。
西红柿烧炸蛋，色泽红亮，口味酸甜，鸡蛋入味，好吃下饭，喜欢吃鸡蛋话，一定不要错过这道菜。
1.碗中打入几个鸡蛋，加点盐、胡椒粉，充分搅打均匀，下入六成热的油锅炸熟炸定型，捞出控油备用。
2.调一个碗汁：碗中加入适量白糖、香醋、生抽、盐、蚝油、水淀粉，搅匀备用。
3.锅留底油，下入番茄酱和西红柿炒至黏稠，加入适量清水烧开，下入炸好的鸡蛋，烹入碗汁煮入味，淋明油，收浓汤汁，即可出锅装盘。
西红柿炒辣子，清香脆口，鲜辣好吃，简单炒一炒，就很好吃。
1.青椒去蒂，用刀拍一拍，改刀切段。西红柿去皮改刀切成滚刀块。
2.起锅烧油，下入葱姜蒜末，西红柿辣子一起下锅，大火翻炒出香，调入盐、花椒粉、姜粉、茴香粉，酱油，翻炒入味，即可出锅装盘。
西红柿的做法还有很多，以上这些做法你觉得怎么样？觉得还不错的话，点击关注，这里还有更多美味菜品。
番茄鱼的家常做法，酸甜爽口，味道鲜美，汤汁开胃，一盆不够吃大家好！我是大叔爱生活美食，每天为大家分享几道家常美食食谱，希望大家喜欢，
喜欢吃鱼的朋友，今天可是要好好学习一下了，学会了，自己做，就不用去饭店买了，实惠还健康，下面分享一道好吃的美食，大家应该都没听过吧，番茄鱼的家常做法，
准备食材，
片好的生鱼片，适量，西红柿1个，番茄酱一大勺，葱姜蒜，必不可少，葱花，或者香菜都可以，莲藕，豆芽，
配料有，
盐，鸡精，生抽，花椒粉，蚝油，白糖，食用油，淀粉，料酒，
烹饪 *** ，
1、把生鱼片放入盆中，加入料酒，淀粉，生抽，抓拌均匀，腌制15分钟，
2、西红柿切丁，葱姜蒜切末，
3、起锅烧油，油温起来倒入葱姜蒜末，翻炒出香味，再把西红柿丁倒进来，翻炒几下，加入生抽，鸡精，盐，香醋，白糖，蚝油，花椒粉，番茄酱，再加适量水，大火煮5分钟，
4、然后把藕片倒入锅中煮熟捞出，备用，再把豆芽放进来煮熟捞出，藕片和豆芽放在盆中，
4、最后再把生鱼片放进锅中煮熟，煮熟后，用勺子把鱼和汤汁一起放进盆中藕片和豆芽上，最后撒上葱花，
你学会了嘛，酸甜爽口，味道鲜美，汤汁浓郁，真是太香了，快点试试吧
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火锅店热卖的脆罗非鱼片，自己买回家这样做后，不仅脆爽还很鲜平时和朋友去吃火锅的时候，我们都很喜欢点上一份脆罗非鱼片，吃起来刺少口感还很脆，带着汤底的辛辣和鱼肉的鲜香，一盘鱼片几分钟就吃完了。
脆罗非鱼是普通罗非鱼的升级版，为了让鱼肉口感爽脆，脆罗非鱼从小就要用蚕豆喂养，而且养殖的水域也比普通罗非鱼更清澈，在日本，脆罗非鱼是可以直接用来做生鱼片的，而且由于脆罗非鱼蛋白质丰富，还被称为“水中鸡肉”。
近些年随着鱼火锅的发展，脆罗非鱼片也成为了火锅界的新贵，但毕竟不是每天都能吃火锅，最近实在嘴馋这片鱼肉，所以直接从锅圈买了一份脆罗非鱼片。
一般好的脆罗非鱼片都是下锅不散，肉质晶莹，锅圈脆罗非鱼片正是如此，打开包装，鱼肉白得晶莹透亮，连接鱼片的部分还透着 *** 色泽，很是诱人。这次试着用脆罗非鱼片做了三种不同口味的鱼片，吃起来脆爽鲜香，比平时在火锅店涮得还好吃。做的时候也是直接解冻，不用清洗去刺，很是方便。
【浓郁蕃茄鱼】
食材：脆罗非鱼片、番茄、娃娃菜
1. 番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯水备用，锅中油热后先下入番茄丁，炒至出汁；
2. 番茄出汁后放入生抽、一勺番茄酱、盐、鸡精等调料，加入热水；
3. 番茄汤煮至沸腾，下入鱼片，大火滚熟后倒入装有娃娃菜的碗里，再撒上葱花就成功了。
【糖醋鱼片】
食材：脆罗非鱼片、蛋清、熟芝麻
1. 提前调制好糖醋汁：1勺生抽、白糖、玉米淀粉，2勺白醋、3勺番茄酱，再加半碗清水搅拌即可；
2. 鱼片腌制后裹上玉米淀粉，放入热油中滚炸，炸至金黄捞出，等油温再升高一点再次复炸20秒，控油捞出；
3. 锅中留底油，倒入糖醋汁，翻炒至浓稠，下入鱼片，翻炒裹上糖醋汁，再撒上芝麻和葱花即可出锅。
【剁椒蒸鱼片】
食材：脆罗非鱼片、金针菇、跺脚
1. 金针菇洗净后平铺在盘中底部，再将解冻后的鱼片码放在金针菇上；
2. 盘中淋上剁椒，下锅蒸8-10分钟，出锅后再淋上一层热油，香味更甚。
番茄鱼片，酸甜开胃，嫩滑鲜美，简单易做，老少咸宜锅圈食汇严选美味，每天向你推荐一道口碑美味，并分享更佳吃法和做法。搜集全球好食材，世界美味共分享，喜欢就给小圈点赞、转发和收藏吧~
番茄鱼片是一道鲜酸味美的家常菜，用新鲜的鱼肉，配以番茄、洋葱等蔬菜，烹制出红白相间，色香味俱全的美味佳肴，做法简单，嫩香可口，老少皆宜。这道菜的做法不难，只要准备好食材，按照步骤操作，就能做出色香味俱全的番茄鱼片。下面就为大家介绍一下这道菜的详细步骤和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 鱼肉：选择新鲜肉质紧实，无异味或血水的鱼肉，这样的鱼肉口感好，不会影响菜的清香。可以选择草鱼、鲈鱼、鲶鱼等淡水鱼或者黄花鱼、带鱼、鲳鱼等海水鱼。
- 番茄：选择表皮光滑，颜色红润，无斑点或伤痕，质地坚实，无异味或发霉的番茄，这样的番茄香气浓郁，味道酸甜。
- 洋葱：选择表皮干净，无虫蛀或伤痕，质地坚实，无异味或发芽的洋葱，这样的洋葱香气浓郁，味道甘甜。
- 其他辅料：根据个人喜好，可以适量添加姜片、蒜末、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、油等调味品。
详细步骤
- 将鱼肉洗净切成厚约0.5厘米的片，放入一个碗中加入适量的盐（约5克），糖（约5克），料酒（约10毫升），生抽（约10毫升），淀粉（约15克），拌匀腌制10分钟。
- 将番茄洗净切成小块备用。
- 将洋葱洗净去皮切成小块备用。
- 在锅中加入适量的油（约50毫升），烧至五成热（约140℃），放入腌好的鱼片，用筷子轻轻拨散，煎至两面微黄（约3分钟），捞出沥干油分备用。
- 留少许油在锅中（约10毫升），加入姜片和蒜末爆香（约1分钟），然后加入番茄和洋葱翻炒均匀（约5分钟）。
- 将煎好的鱼片放入锅中，加入适量的水（约500毫升），盐（约5克），糖（约10克），料酒（约10毫升），生抽（约15毫升）等调味品，大火煮开后转小火焖煮15分钟。
- 焖好后关火，盛出装盘即可食用。
小贴士
- 煎鱼片时要注意油温控制，油温过高会导致外焦里生，油温过低会导致外皮不酥脆。一般以五成热为宜，可以用筷子插入油中试试，如果有小泡沫冒出，就说明油温合适。
- 煎鱼片时要注意时间控制，不要煎得过久或过短。一般以两面微黄为标准，可以用筷子夹起一片试试，如果外皮发出脆响，就说明煎好了。
- 煎鱼片时要注意不要放太多，要分批煎，避免油温下降或鱼片粘连。每次煎的数量以不超过锅面的一半为宜。
- 煎鱼片后要及时沥干油分，避免油腻或影响口感。
酸辣鱼是我们生活中比较常见的食物，冬季都比较喜欢吃滚烫的食品，酸辣鱼也比较开胃，也简单易上手，很推荐
By 方方weba
用料- 鲈鱼 1斤左右
- 干辣椒 50克
- 火锅底料 30克
- 酸菜 200克
- 番茄 1个
- 姜 5片
1、鱼肉切块，干辣椒切断，番茄切片备用
2、酸菜洗净切断备用
3、锅中放油，高温放入辣椒
4、炒出香味，放入清水，再放入番茄煮开，放入生姜片
5、再放入酸菜，火锅底料
6、放入鱼块，加入两勺盐，花椒，盖上锅盖煮上十分钟即可完成
小贴士火锅底料不用放太多，主要吃的是酸味，记得鱼肉煮熟以后就可以出锅了
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱼片换一种吃法。#鱼片#番茄难怪你们烧出来的鱼这么腥。做鱼片的关键是要把血彻底放干，否则鱼肉不白，还会有腥味。现在处理起来很简单，只需要刮掉鳞片和内脏，再剪掉鱼刺就可以了。但是，还有一些粘液需要刮掉。因为这是带皮的鱼片，不刮掉粘液会导致腥味。看了三遍还是很脏，尤其是头部，平时可能不太注意。难怪你们烧出来的鱼这么腥。
接下来需要开膛破肚，刷一下鱼身，去掉鱼的牙齿，这样腥味就会少很多。处理干净后，贴在砧板上晾干。鱼肉是否变白，取决于骨头是否取出。如果血没有放干，需要浸泡一会儿。不要切得太薄，否则会影响口感。骨头可以用来熬汤，也可以清洗干净。鱼片需要彻底清洗干净，这样才能减少腥味。
现在需要腌制一下，加入少量盐和酒，然后加入调味品。腌制时间要足够长，直到鱼肉有粘性。加入少量生粉，充分搅拌，不要加太多，否则会脱浆。生姜水和酒都可以放，但不要放姜汁水。最后加入一点油，让鱼片更香。今天做了半条鱼，用两个锅煮，一个锅煮汤，一个锅煮鱼片。
先放一点猪油，再放生姜煸炒，生姜不能太薄，否则会焦掉。鱼骨需要放进去，但不是用来吃的，而是用来煲汤的。加入适量的酒和水，大火煮沸，直到汤色变白。这个汤已经很鲜美了，鱼的味道都在里面。
起锅烧油，只需要少量油。先将番茄炒熟，然后加入鱼汤中。将整锅汤的盐加入锅中，然后加入番茄汁。将骨头取出，尝一下味道，如果太酸，可以加入一些松鲜鲜和胡椒粉。
最后，关火，将鱼片放入锅中，趁着还没煮熟的时候用刀划开，然后浸泡在汤中。如果觉得不够熟，可以再煮一会儿，然后撒上葱花。这是一道单人餐，适合晚餐食用。你说你的米没有问题，但这只是高淀粉的大米，你可以试试看。我已经十几年没吃这么多饭了。
这是我的福音，也是大家的福音，鱼片真的很嫩、很好吃。有了这个米，每天都吃撑了，太烫了，我实在吃不下了。很贵，这一点值得表扬。
「家常菜做法」干了这碗番茄鱼，酸甜开胃，好吃营养又解暑哈喽大家好，我是泉歌<泣不成声>三伏天还没到，这天就热得跟蒸笼似的。难怪有同事说，“今年是不是有四伏天”<打脸>天气一热，就不想吃东西。如果不及时补充能量，整个人就会昏昏欲睡、四肢乏力、脱水、中暑<恐惧>所以，夏天的菜怎么烧，才能好吃、开胃又不腻，是有讲究的。
今天就给大家推荐一道“番茄鱼”，有肉有菜，酸甜可口。从准备食材到出锅，才不到20分钟。炖得软烂的番茄（西红柿）和鱼片，老人和小孩都可以吃。再配上点蔬菜，外面火得不行的蕃茄鱼火锅，立马就能在家复刻啦。
番茄鱼
【材料准备】
<胡瓜>鱼片、番茄/西红柿
?<胡瓜>其他蔬菜(optional)
?<胡瓜>葱、姜、蒜
?<胡瓜>生抽酱油、料酒
【 *** 过程】
1.鱼和姜切片或切块，加料酒腌制5-8分钟去腥。这次用了180g的巴沙鱼，无刺，容易炖熟，用龙利鱼也可以。如果喜欢吃带刺的鱼，可以选黑鱼或是鲇鱼。
腌制的这段时间，可以将2个番茄切成块，蒜和葱切末。如果家里有牙口不好的老人或是小宝宝，番茄切得小一点，也可以像做宝宝辅食那样处理；
2.起锅烧热油，先下蒜炒香，再下番茄块翻炒，直至出沙质一样的汁水：
加水没过番茄，开大火，盖上盖子至水煮开。这里放了一点肉皮，增加汤汁的鲜味。如果没有肉汤，也可以放些豆腐或是菇类，也可以提鲜；
3.等水烧开后，将鱼片铺在上面，再盖上盖子，转中火炖5分钟至鱼片变熟。鱼片放下去以后，不要搅动，就让它码在上面，很快就能熟。如果随意搅动，可能会使鱼片被搅烂，后面吃的时候，就找不到鱼啦。
等鱼片熟了以后，轻轻翻动几下，让鱼片浸到汤汁里面。再撒上点小葱，就可以关火、盛盘、上桌了。
葱也可以等到盛出以后，再撒上去点缀。如果不喜欢吃葱，也可以撒点香菜。
怎么样，是不是超级简单！大夏天来这一碗，出汗消暑、酸甜开胃。这道菜的营养也很丰富，里面的食材、配料都很低脂，喜欢健身减脂的年轻人，也不妨试着做做看哦。
我是泉歌，我在头条看世界<微风>大家还想看什么解暑家常菜的做法？欢迎来评论区戳一戳~
好吃到汤都不剩，不知道吃什么就吃番茄鱼吧。做鱼片一定要...100道长高食谱：番茄水煮鱼。
·买了一条黑鱼让老板切片，反复清洗之后加入葱段和姜片、盐，调味，搅拌均匀后倒入玉米淀粉，这是鱼肉嫩的关键。番茄块切我用了三个番茄。
·油热番茄倒入锅里，再倒入洋葱翻炒均匀，加盖中火炖一会。
·番茄软了之后再用铲子压压扁，继续炖一会，像这种汤汁浓稠的样子再加点番茄酱。
·倒入两碗清水、酱油调味，加盖煮开后倒入蔬菜。
·我只加了莴笋和豆芽，根据自己口味也可以加豆皮和金针菇。
·蔬菜煮熟就可以盛出铺在碗底，转中火下鱼片，一定要一片一片的下，中途不能搅拌。
·全都下完鱼片，加盖焖煮一分钟，鱼肉就完全熟了，铺在蔬菜上。
·浇上汤汁，撒上小葱、香菜、白芝麻，泼上热油。
这样做的番茄鱼片好吃到连汤都不剩。虽说黑鱼鱼刺比较少，但小朋友吃的时候一定要慢慢吃。
学会了，你也做起来！
番茄鱼片——一道美味又健康的家常菜hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
导语：番茄鱼片是一道非常受欢迎的家常菜，其色香味俱佳，口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素C和蛋白质等营养成分，深受人们的喜爱。今天，我们就来介绍一下番茄鱼片的做法，让你轻松在家 *** 出美味可口的番茄鱼片。
一、准备材料
材料：鲜活鱼片（可以选择草鱼、鲈鱼等）、番茄、葱、姜、蒜、食用油、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、水淀粉等。
二、 *** 步骤
1. 将鱼片洗净，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让鱼片更加入味。
2. 番茄去皮，切成小块；葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 将腌制好的鱼片放在盘中，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，让鱼片均匀地裹上淀粉。
4. 热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，再加入番茄块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火，炖煮10分钟左右，让番茄炖煮出浓郁的汤汁。
6. 将裹上淀粉的鱼片放入锅中，煮至鱼片变色，捞出放在盘中。
7. 将锅中的番茄汤汁煮浓稠，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，倒在鱼片上即可。
三、番茄鱼片的营养价值
番茄鱼片不仅口感鲜美，而且营养丰富。其中，番茄富含丰富的维生素C和番茄红素，有抗氧化、预防癌症的作用；鱼肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等营养成分，有助于增强身体免疫力、预防心血管疾病等。
此外，番茄鱼片还具有促进消化、降血压、降血脂等功效，对于改善人体健康有很大的帮助。
四、小贴士
1. 鱼片要选择新鲜的，以保证口感和营养价值。
2. 番茄要去皮，以免影响口感。
3. 煮番茄鱼片的汤汁要浓稠，以便更好地裹住鱼片和番茄。
4. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，以增加口感和营养价值。
总之，番茄鱼片是一道美味又健康的家常菜，不仅口感鲜嫩入味，而且酸酸的味道也十分开胃爽口。
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