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一、红烧肉---经典美味
红烧肉作为中国菜系中的经典之一，在秋天无疑是更受欢迎的美食之一。红烧肉的 *** *** 千变万化，但无论怎样变化，其肉质鲜嫩，味道醇厚，都是广受喜爱的。
想要做出美味的红烧肉，首先需要选用上好的猪肉，瘦肉和五花肉都可以。然后，我们需要将肉切成块状，放入冷水中焯水，去除血水和腥味。接下来，将焯水后的肉块用温水冲洗干净，并沥干备用。
在 *** 红烧肉的调料中，我们需要用到生姜、葱、料酒、酱油、糖等。首先，在锅中加入适量的油，放入切好的姜蒜爆炒出香味，然后加入肉块煎至两面金黄。
接下来，加入料酒炖煮片刻，再加入适量的酱油和糖，翻煮均匀即可。
二、麻辣香锅---辣爽开胃
秋天的时候，暖锅或者麻辣香锅是很多人的首选。它们既能暖身，又能 *** 食欲，解暑解腻。
想要做出美味的麻辣香锅，首先需要准备各种食材。我们可以选择五花肉、牛肉、羊肉等肉类，再加上蔬菜和海鲜，如豆腐、蘑菇、金针菇、虾球等，根据个人喜好搭配。
然后，我们需要选用合适的酱料。目前市面上有很多种麻辣香锅底料可供选择。
根据个人口味选择不同的品牌和种类即可。可以加入姜蒜、香菜等调料来增加风味。
在烹饪过程中，我们可以先将锅预热至高温，加入底料炒出香味后，倒入适量的清水，并煮沸。然后，将准备好的食材逐一放入锅中煮熟即可。
三、菠萝咕咾肉—酸甜可口
菠萝咕咾肉是中国菜中的一道经典菜品，因其色香味俱佳而备受喜爱。它既有菠萝的清香味和爽脆口感，又有肉类的鲜嫩口感，甜酸可口，营养丰富。
要做出口感鲜美的菠萝咕咾肉，首先需要准备好新鲜的菠萝和猪肉。切好的猪肉用盐、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉等调味料腌制片刻，然后炒熟备用。
接下来，我们需要将菠萝剥皮去核，切成小块。锅中加入适量的油，放入菠萝块炒熟，再加入糖、醋、番茄酱、盐等调料炒匀，最后倒入炒熟的猪肉块，翻炒均匀即可。
四、银耳羹---润喉养颜
秋季，天气干燥，易出现咽喉疼痛等症状。此时，吃一碗润喉养颜的银耳羹是个不错的选择。
准备银耳时，需要选择厚实、无杂质的银耳，用温水浸泡片刻，然后撕成小块备用。银耳羹的味道可以搭配莲子、红枣、雪梨等食材，能够增加风味和营养。
在 *** 过程中，我们可以先将银耳、水和其他食材一起放入锅中，炖煮片刻。当银耳完全炖软，汤汁变稠时，加入适量的白糖搅拌均匀即可。
五、葱油拌面---简单又美味
对于忙碌的现代人来说，一碗简单的葱油拌面既能够满足食欲，又不需要花费太多时间。这道美食在秋天也能让你感受到温暖和舒适。
*** 葱油拌面并不复杂，只需要准备好面条、葱油以及一些调料。购买面条时，选用手工 *** 的面条更加有嚼劲，口感也更好。
将面条煮熟后捞出，沥水备用。
然后，我们需要准备葱油。可以将葱切碎，放入锅中炒至发香，最后加入适量的食用油炒匀成葱油。将葱油倒入煮熟的面条上，再加入酱油、盐等适量的调料拌匀即可。
六、南瓜汤---暖身养胃
秋天是南瓜的丰收季节，南瓜味甘甜，有很好的营养价值，非常适合 *** 成南瓜汤。
*** 南瓜汤时，首先需要将南瓜去皮，切成小块备用。然后，在锅中加入适量的水，放入切好的南瓜块，煮沸至南瓜熟软。接下来，我们可以用搅拌机将煮熟的南瓜搅打成南瓜泥，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料拌匀即可。
七、柿子脆饼---秋季必备
秋天是柿子的季节，而柿子脆饼正是秋季必备的美食之一。柿子脆饼的 *** *** 简单，风味独特，适合老少。
在 *** 柿子脆饼时，我们首先需要将柿子去皮洗净，并榨取柿子汁备用。然后，将柿子汁与面粉、糖、淀粉等混合搅拌均匀，待面糊融合之后，放入平底锅中烙制，煎至两面金黄即可。
八、花生糖---经久不衰的甜品
秋天，花生正是最为丰产的时候，此时 *** 花生糖是再合适不过了。花生糖不仅能满足人们的味蕾，还富含丰富的营养。
想要 *** 出口感酥脆的花生糖，首先需要将花生去皮、洗净，然后放入烤箱或锅中烘烤片刻，使其香气四溢。接下来，我们可以用平底锅加热砂糖，待砂糖完全融化之后，倒入烤好的花生上，搅拌均匀即可。
以上就是我为大家介绍的八道秋季美食。这些美食不仅能提升食欲，还能够给身体带来丰富的营养。无论是红烧肉、麻辣香锅，还是菠萝咕咾肉、银耳羹，都是老少皆宜的美味佳肴。快来尝试 *** 这些美食，让秋天的餐桌更加丰富多彩吧！
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白露后，记得给家人多吃这8种滋补美食，润肺健脾，安稳过秋天大家好，今天我将与大家分享几道美味佳肴的 *** *** 。这些美食不仅广受欢迎，而且使用常见的食材，每天都可以在家 *** 。让我们一起享受美味，让生活更美好。
首先，让我们来学习一下豆角炒腊肠的做法。这道家常美食需要以下食材：长豆角、腊肠、小红椒和蒜米。首先，将长豆角切成相同的长度段，去掉豆筋后用盐浸泡10分钟，然后沥干备用。将腊肠切块，小红椒切斜刀，蒜米拍裂。接下来，热锅倒入花生油，加入小红椒和蒜米爆香，然后加入腊肠和豆角一起翻炒。调味时，加入盐和味极鲜，继续翻炒均匀。盖上锅盖焖煮片刻，根据口味可以调整焖煮的时间。最后，将这道美味的豆角炒腊肠装盘，享受它的美味。
接下来是蟹柳炒鸡蛋，这是一道美味的海鲜菜肴。你需要准备蟹柳和鸡蛋，并调制酱汁。将蟹柳撕成条，热锅凉油，先炒熟鸡蛋，然后炒熟蟹柳。倒入酱汁，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
清炒红薯叶是一道健康的素菜。将红薯叶切段，然后用姜蒜爆香，加入红薯叶翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味。
百合炒芦笋是一道清淡的菜肴，需要百合和芦笋。将百合和芦笋翻炒至断生，加入盐调味即可。
这些美食都很简单，使用常见的食材，希望它们能为你的生活增添一些美味。如果你喜欢我的文章，请关注我，每天分享更多美食 *** *** 。也欢迎在评论区分享你最喜欢的菜肴和食物回忆，让我们一起探讨美食的乐趣。不见不散，期待与你分享更多美食。
相信大家看到这里已经有了想收藏本篇文章的冲动了。因为本篇文章那都是酒店老师傅的实战技术
今天呢我们就单独说一下这个酱猪蹄。其实在2016年的话，我们就开始接触酱猪蹄了，之前我们也拍过相关的视频
就说这个酱猪蹄它的之一步呢就是选择猪蹄就非常关键，那如果你用猪的后蹄的话就做不出来。那种感觉，因为猪后蹄它的骨头太大了，你卖给别人的话，都感觉非常不划算，所以说要想卖的好，做的好吃，肉质比较好的。一定要选择猪前蹄，这是一个重点。
那么第二个重点呢就是卤做这个猪蹄呢一定要把它干净，因为猪蹄指甲中间是有非常多的毛的。就如果你处理不干净的话，别人吃到一根毛，他下次就不会来买了。而且如果你在 *** 之前这个猪毛处理的不干净，那卤出来之后它会非常的明显。
第三个的话就是它的一个香料的配比。今天给大家分享的这个酱猪蹄的配方呢，其实是一个简易版的配方啊，但是它的味道呢也还不错。无论说你在家用还是酒店用高压锅出一锅，这个都是可以的。正儿八经商用的话呢，可以看一下咱们头条的视频。
秋天让食客一吃就上瘾的9款菜，实力爆款激发不一样的美食感受#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药牛肉汤
准备食材：山药，牛肉，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后切成片。
2、起锅烧水，水烧开后放入山药，盖上盖子煮5分钟左右。山药煮熟之后，放入腌制好的牛肉，先开小火煮至变色，再转成中火煮2分钟。
3、所有食材都煮熟之后，加入一点食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
蛋黄南瓜酥
〖 食材清单 〗 南瓜 蛋黄 葱花
〖 *** 步骤 〗
1、准备一块老南瓜，南瓜不要太嫩了，不然很容易出水，之后南瓜削皮，削皮之后切成南瓜条，南瓜条不要切得太细了，不然吃起来乜有肉质感。
2、准备四个咸蛋黄，鸭蛋鸡蛋的都可以，如果没有咸蛋黄，用一般的鸡蛋黄也可以的。将咸蛋黄放入蒸锅里面蒸一蒸，这样吃起来口感更好。准备一些小葱切成葱花，蛋黄蒸好之后，趁热的时候，用勺子将蛋黄给压碎，尽量压得碎一点，这样吃起来口感更好，
3、接着锅中烧水，放入少许食用盐，水烧开之后放入南瓜条焯水，焯水之后捞出，沥干水分，往南瓜条上撒上一些玉米淀粉，这样南瓜条炸起来更清脆。之后放入油锅里面油炸，油炸的时候不要火太大，南瓜本来就是熟的。
4、南瓜条炸好之后盛出，之后锅内留有少许底油，然后倒入蛋黄翻炒，放入少许白糖 食用盐，炒片刻，之后倒入炸好的南瓜条，关火，翻炒均匀，美味既成，盛入盘中就可以开吃了。
豆豉蒸排骨
食材：肋排三根，豆豉、姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、葱花、辣椒粉
1、新鲜的肋排剁成3cm左右的小段，放入清水中浸泡40分钟；
2、加入少许食用油，倒入豆豉和姜末炒香备用；
3、泡好水的排骨，加入一勺生抽、老抽和少许白糖腌制一会；
4、炒好的豆豉倒入排骨中搅拌均匀，放入蒸格里蒸1小时以上，撒上葱花即可。
娃娃菜炒鸡腿肉
食材准备：鸡腿、娃娃菜、蒜末、葱花、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，接着切成小块，放入大碗中，再加入适量的料酒、淀粉、白胡椒粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制半小时备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱花，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒炒软。
4.然后再倒入炒好的鸡腿肉一起翻炒均匀，淋入适量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
莲藕腐竹炒肉
做法：
①腐竹放进盆内，加足量清水，压一个盘子，浸泡到无硬芯的状态。莲藕去皮洗净，切成薄片，再清洗两遍。
②猪里脊冲洗干净，切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
③锅内加水，煮开后放入一勺白醋，再倒入藕片，煮两分钟捞出，过凉水沥干。
④另起锅加油，烧热后倒入肉片滑炒，炒到变色盛出。留底油放入蒜末爆香，再倒入藕片、腐竹翻炒。
⑤最后加入盐、生抽翻炒均匀，倒入肉片翻炒均匀，再撒上葱花就可以出锅了。
双花炒培根
食材准备：培根、西兰花、花菜、蒜末。
做法流程：
1.西兰花和花菜切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和花菜一起焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入培根一起翻炒，炒出香味以后，再加入西兰花和花菜一起翻炒均匀。
3.接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。
红烧冬瓜
食材：冬瓜、葱姜片。
所需调料：白糖，少许盐、生抽、老抽。
1、首先要先准备好食材，如冬瓜、葱姜片等。接着把冬瓜切成片，然后清洗干净，之后就可以起锅烧油了，油热了把葱姜片先倒进去，翻炒出香味，然后再把冬瓜倒进去翻炒，差不多表面焦黄就行了。
2、这个时候，加点白糖，继续翻炒，等冬瓜变黄了，就再倒进去一碗水，顺便加少许盐、生抽、老抽，然后翻炒均匀。
3、之后盖上锅盖，让冬瓜慢慢炖烂，就可以了，差不多5分钟就行了。最后大火收一下汁，就结束了
莲子排骨汤
所需食材：排骨500g，莲子10g，海带适量，百合5g，虫草花2g，枸杞10g，姜1块，大葱小半根，料酒2勺，盐和鸡精适量。
1、排骨买回家后冲洗掉血水，放入清水中加入1勺料酒，浸泡10分钟左右，减少排骨的腥味，百合、莲子和枸杞分别清洗干净放入清水中浸泡，虫草花也清洗干净，姜切片，海带切条，大葱切段备用。
2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水加入排骨、姜片、葱段和1勺料酒，开中火煮开后转小火，焯水1分钟左右，将排骨捞出。
3、砂锅中加入热水，放入排骨再次煮开后，小火继续煮30分钟左右。
4、放入浸泡过的莲子、百合和海带，待汤煮沸后用小火再煮15分钟，加入虫草花煮10分左右。
5、最后加入浸泡过的枸杞，加入盐和鸡精调味，一锅鲜香营养的莲子排骨汤就做好了。
青椒酸汤猪肚
原料：
净猪肚300克，青第丝150克，青杭椒粒100克，南瓜泥50克，野山椒、葱、姜各适量，大豆油50克，高汤200克，盐、鸡精、味精、白胡椒面、白醋、料酒各适量。
做法
1、将猪肚洗净，下汤锅，加清水、料酒、葱、姜、煮熟，改刀切成相等的条；将青笋丝汆水，控水后码盘垫底备用；
2、锅入大豆油烧热，下野山椒青杭椒粒、姜片炒香，加高汤烧开，下肚条，加盐.鸡精、味精、白胡椒面调味，烹白醋，以小火烧至入味，加南瓜泥继续烧至汤汁呈金黄色，出锅码盘即可。
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美食云集，快来Pick你更爱的十道大岗特色小吃位于广州市南沙区的大岗镇，山水秀丽、风光旖旎，得天独厚的地理环境造就当地丰富且独特的美食资源。祖祖辈辈的大岗人，在悠长岁月中摸索出的一套套别出心裁的 *** 手艺与烹饪技法，经过不断传承与创新，打造出充满新意又不失传统的大岗特色小吃，为食客提供多元化的美食体验。
因此，大岗镇联合羊城晚报·民生新闻部推出了“寻味大岗”美食评选活动，对镇内几十家餐饮企业提供的上百个品种的小吃进行到店评选，从中挑选出10道大岗镇更受欢迎的特色小吃，并进行嘉奖。评选活动不仅会参考专家的评审意见，还会征集来自网友们的美食评价，快来Pick你心中更爱的大岗特色小吃吧！
评选规则：
此次评选活动由专家评审团评选和大众投票两个部分组成。评审团主要由国家级和省、市级的餐饮协会专家组成，他们对美食都有着独到的见解。在实地品尝参赛小吃后，根据小吃的综合表现，作出专业性的评价。
而屏幕前的你则可以通过本文文末的投票，为自己心目中最能够代表大岗镇的特色小吃投上一票。还等什么？快叫上你的亲朋好友，一起为心爱的小吃助力，选出大岗镇的小吃名片吧。
总成绩公式：（餐饮协会专家评分总分占70%）+（线上投票率占30%）=参赛小吃的总成绩
投票规则：每人每天限投5次，每次最多可投10票
投票方式：下拉本文，猛戳文末投票，选出你的大岗心水特色小吃
特色小吃展示：
一、大岗艺记饮食店（肠粉店）
1.肠粉
肠衣薄、米味浓，口感软滑鲜美，馅料与豉油皆用心，让人直呼“抵食夹大件”！
2.生滚粥
用砂锅慢熬的靓粥香滑软糯，入口鲜香回甘，一碗下肚暖心又暖胃。
二、大岗园林宾馆
1.脆皮南瓜煎堆
拳头大小的煎堆 *** 中空，金黄表皮薄脆清香，南瓜馅料香甜可口。
2.黄金大油条
一条油条足有半只手臂长，炸得外脆内软，还微微带点韧性，入口香而不腻。
3.泰式薄撑
炸至金黄的酥皮包裹着红豆馅和肉馅，半甜半咸的口感，让人越吃越上瘾。
三、雍富酒楼
1.蛋散
炸至金黄的蛋散裹上厚厚的糖浆，蛋味浓郁，甜而不腻，入口即化。
2.芝士燕麦糕
糕体细滑绵软，质地如同布丁一般，配上香脆可口的燕麦，增加了口感层次。
3.脆皮山楂叉烧包
酥皮配上叉烧馅料，融合山楂酱现烤现卖，咸甜搭配好吃不腻。
四、大岗沁园水牛奶甜品店
1.姜撞奶
鲜榨姜汁融合水牛奶，微甜又带点生姜的辛辣味，香醇嫩滑，奶香味十足。
2.双皮奶
水牛奶制成，奶香味浓郁，上层薄皮口感柔软，下层奶花口感绵密。
3.黑芝麻糊
黑芝麻慢火翻炒至芝麻香味溢出，与优质大米一起磨成芝麻浆，香滑浓醇。
4.凤凰蛋奶糊
火候的精准把控使得牛奶与鸡蛋的结合恰到好处，入口丝滑细腻。
五、微笑如糖
1.猪脚姜
软糯弹牙的猪蹄配上粉糯清香的莲藕，酸酸甜甜好吃不腻，汤汁更是下饭。
2.秘制炒糯米饭
选用上等靓糯米，加入腊肠、腊肉、虾米、冬菇炒制而成，软糯喷香。
3.卤水鸭三拼
鸭脖、鸭架、鸭中翼裹满秘制的卤水汁，微微辣的口感突显鸭货的鲜美。
4.椒盐玉米
金银玉米油炸后加入秘制酱汁，玉米的清甜与咸香鲜麻的椒盐相得益彰。
六、悦龙酒楼
1.黑糖老姜核桃糕
淡淡的黑糖香味并不喧宾夺主，融合核桃的奶香味和老姜的微微辣味，口感层次鲜明。
2.鲜花椒麻辣鸭脚
鲜花椒特有的香味融入到卤鸭脚中，撒上芝麻和花生米，麻辣爽口，开胃解馋。
3.清新柠檬凤爪
鸡爪滑嫩有嚼劲，酸甜中夹杂着些许辣味，柠檬的清香令人食指大动。
4.润口餐包仔
松香软糯的面包搭配浓郁酱汁，恰到好处的甜度让人一口沦陷。
七、大喜迎酒家
1.广东鸡仔饼
通体金黄焦香，皮厚馅满，外脆内软，咸甜适宜，越嚼越有味。
2.曲奇饼干
纯手工 *** 不加一滴水，精心烤制而成的曲奇色泽金黄，奶香浓郁。
3.香酥莲藕盒
优选南沙新垦无渣粉莲藕，裹上丰富馅料炸至金黄，咸香酥脆，唇齿留香。
4.喜迎手工酸奶
严选本地水牛奶搭配少许砂糖拌匀入罐发酵12小时，入口细腻顺滑。
八、小旭糖水掂
1.三岁豆腐
水豆腐煎至外皮金黄，淋上秘制酱汁，外脆里嫩，鲜美可口。
2.杨枝甘露
新鲜芒果和西柚搭配香醇牛奶，口感酸甜适口，西米和糯米丸子软糯弹牙。
3.招牌十三宝
汇集足足十三种配料，菠菜豆花、椰子片、莲子、芋圆……混合手工奶茶底搭配而成。
九、健生堂
1.秘制龟苓膏
入口是微凉中带点温润的口感，淡淡的甜味和草药的清香在舌尖绽开。
2.养生茯苓葛根水
利水消肿的茯苓搭配清痢解热的葛根，一杯下肚浑身清爽。
3.龟龟雪菊马蹄爽
多种食材用文火熬制而成，清甜爽口，还有清热润肺、利气通化的功效。
4.紫米杏仁花生芝麻糊
黑芝麻搭配紫米、花生、杏仁，手工打磨而成，入口绵密，唇齿留香。
文 | 记者 冷霜 实习生 黄明圆图 | 记者 梁怿韬 温泽广
来源 | 羊城晚报?羊城派
海报 | 范英兰
责编 | 王敏
校对 | 朱艾婷
2023中秋国庆团圆家宴新菜谱，都是硬菜一年一度的中秋佳节即将来临，今年的中秋与国庆刚好又是连在一起，今年就可以一起过啦！
中秋节承载着大家团聚，共享天伦之乐的美好愿景，而在这个特殊的日子里面，最能表达感情的是一道道美味的佳肴。
今天分享九个硬菜的菜谱，简单易学！
在这特殊的日子里面，做上几道小菜，喝喝小酒，唠唠嗑。
我把所有的做法都放在图片里面了！
“卤猪大骨”人手一个猪大骨，啃得特别过瘾<偷笑>
“木耳炒肉”肉丝鲜滑，搭配小菜，一点也不腻。
“鸡腿炒香菇”这道菜真的好下酒呀，煎的香香的肉肉，爱了
“香煎鸡排”小孩最喜欢的一道菜，也很下酒，像肉干似的，特别有嚼劲！
“香辣鸡翅”有外面肯德基的味道了，表皮酥脆，里面的肉特别鲜嫩，满口流汁。
“宫爆鸡丁”一边吃一边唠嗑啊，感觉像是小零食似的。香香辣辣<大笑>
“油炸平菇”炸过的平菇也超级好吃，像一道小零食，一口一个再配上个饮料，6呀！
“清蒸巴沙鱼”逢年过节肯定是要吃鱼的啦，寓意年年有余。
“油炸肉丸子”蔬菜搭配的肉炸出来的小丸子不会腻，反而有一股蔬菜的清香。
9月，建议：少吃绿豆黄瓜，多吃“4白食”，润燥营养，顺利度秋白露过后，建议：少吃绿豆黄瓜，多吃“4白”，应季而食，顺利度秋白露节气过后，到了9月中旬昼夜开始出现温差，早晚气温转凉，这个时候秋燥也开始起来了，受秋燥天的影响，容易咽喉不适、皮肤干燥等等。这个时候就适合吃一些秋燥的食材，秋燥天养肺很关键，多吃一些白色的食物，白色食物主润肺，秋天吃对身体有益。
一、莲子
推荐菜谱：莲子海底椰百合糖水
1、食材：莲子、百合、黄冰糖、海底椰各适量。
2、海底椰洗净待用。
3、莲子泡发后去莲子心待用。（莲子心发苦会影响口感）。
4、百合片清洗干净待用。
5、把莲子和海底椰先下锅，加入清水煲煮30分钟，再下入百合片继续煲煮15分钟左右，加入黄冰糖调味即可。
二、百合
推荐菜谱：百合片炒西芹
1、食材：百合、西芹。
2、百合片清洗干净待用。把黑皮不好的部分去掉。
3、西芹刮掉老筋洗净切到切片待用。
4、热锅凉油，下入西芹翻炒片刻。
5、加入百合片一起翻炒均匀，食材炒断生加入少许的盐和蚝油调味，炒匀即可。
三、山药
推荐菜谱：杂蔬炒山药片
1、食材：山药、胡萝卜、木耳、荷兰豆、大蒜。
2、荷兰豆撕掉老筋洗净待用。
3、山药去皮洗净切片、木耳泡发洗净、胡萝卜去皮洗净切片待用。（木耳和胡萝卜少量配色即可）。
4、锅里加水煮沸，下入山药、木耳和胡萝卜焯水断生，捞起沥干水待用。
5、热锅凉油，下入蒜末炒香，加入焯水好的山药杂蔬食材下锅一起翻炒均匀，下入少许盐和鸡精调味炒匀即可。
四、银耳
推荐菜谱：紫薯银耳红枣糖水
1、食材：银耳、紫薯、红枣、百合。
2、紫薯去皮洗净切小方块、红枣去核洗净、百合片洗净待用。
3、银耳加入清水泡发洗净，剪碎待用。
4、银耳下入砂锅加水煮沸，煮15分钟。
5、加入紫薯、百合和红枣一起继续煮10分钟，下入适量的冰糖调味即可。
9月，建议：少吃绿豆黄瓜，多吃这“4白”，应季而食，顺利度秋。
Lily美食谈小贴士：
以上就是4道适合秋天吃的4样食材，颜色都是白色的，白露节气过后，昼夜温差大，秋燥耶大，吃着4样白色食材润肺润燥对身体好，附上了4道家常推荐做法，食材配方简单，老少皆宜，秋天常吃身体好。
中秋节家宴！10道家常菜，凉热齐全，简单易做，营养丰富又好吃农历八月十五中秋节马上就要到了，中秋佳节是个欢聚团圆的喜庆日子，家人聚在一起，开心畅谈，赏月饮酒，除了必须要吃月饼外，一顿丰盛的团圆宴是少不了的，下面就给大家分享10道菜，凉菜、热菜都有，好吃易做，营养又丰富！
之一道：凉拌菠菜粉丝
所用食材：菠菜、胡萝卜、粉丝、熟花生米
*** *** ：1、菠菜清洗干净，胡萝卜切丝，分别焯水，粉丝也煮熟捞出，全部透凉。
2、兑调料汁：在碗中加入蒜末、一勺白芝麻、一勺辣椒油、三勺生抽、两勺醋、适量盐、味精、白糖搅拌均匀备用
3、准备一个拌菜盆，把焯水好的食材放入盆中，再来一勺花生米、一把香菜、倒入调好的料汁搅拌均匀，即可装盘。
第二道：酸奶水果捞
准备食材：自己喜欢吃的各种水果（西瓜、哈密瓜、葡萄、火龙果、香蕉）、酸奶、蜂蜜、炼乳
*** *** ：1，把自己喜欢吃的水果洗净去皮，切成小块备用。
2，酸奶倒入容器中，加适量的蜂蜜、炼乳搅拌均匀。
3，水果容器中，底部铺上一层水果倒入一层酸奶，再铺一层水果，倒入一层酸奶，最后铺上水果，这样一盘美味又好看的水果捞就做好了。
第三道：大丰收蘸酱菜
所用食材：黄瓜、水萝卜、生菜、葱（也可根据自己的喜欢去选择）
*** 做法：1、把黄瓜、水萝卜、生菜、葱洗净，黄瓜、水萝卜切成条状，葱切段和生菜一起放在盘子里。
2、黄豆酱用香油、白糖、鸡精调均放在碟子里。吃的时候蘸着调好的黄豆酱就可以了。
第四道：凉拌手撕鸡
准备食材：鸡腿、大蒜、小葱、小米椒、香菜。
*** *** ：1、准备2个鸡腿清洗干净，加入1勺料酒、适量的盐抓匀，腌制30分钟后，将鸡腿放入蒸锅中蒸20分钟至熟透，取出晾凉。
2、碗中加入提前切好的蒜末，3勺生抽，2勺陈醋，1调羹白糖，半勺麻油，半调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精，搅拌至调味料融合。
3、待蒸熟的2个鸡腿晾凉后，撕成小块放入碗中，加入小葱碎、香菜段和小米椒圈，倒入料汁拌匀即可装盘。
第五道：肉末豆角
所用食材：豆角、猪肉、小米辣、葱、蒜、生抽、蚝油、盐
*** 做法：1、豆角洗净切丁，猪肉洗净切末，小米辣切圈，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
2、锅中热油下入猪肉末翻炒至变色，加入适量的生抽、蚝油、料酒翻炒入味盛出。
3、锅底留油爆香小葱、蒜末，倒入豆角翻炒至变色，再倒入肉末小米辣翻炒片刻、加入适量的食盐和鸡精调味，大火翻炒均匀至豆角熟透后即可出锅装盘，
第六道：百合西芹炒虾仁
准备食材：新鲜的百合、大虾、西芹、枸杞。
*** *** ：1、新鲜的百合一片片的掰下来，洗净，西芹去叶洗净切斜段，大虾去头去尾去壳，洗净后加入一勺料酒、少量的盐和姜丝，腌制五分钟。
2、起锅烧水，水开后加入一滴盐和油，把百合倒入锅中焯水片刻，捞出放入凉水中降温，西芹也放入锅中焯水透凉。
3、起锅烧油，油热加入姜丝翻炒出香味后，倒入虾仁翻炒1分钟至变色，加入焯水的西芹和百合翻炒均匀，淋入生抽、蚝油、适量的盐，少量的淀粉水，大火收汁即可出锅装盘。
第七道：豉香排骨汤骨
所用食材：排骨、豆豉、生姜、八角、花椒、蚝油、胡椒粉、生抽、糖、盐适量
*** 做法：1、排骨冷水入锅，加入一些姜片和花椒，中火煮开10分钟，捞出控水备用。
2、锅中适量的油，加入生姜和大蒜粒、豆豉、1个八角炒出香味。
3、加入煮过的排骨，加入一些葱段大火翻炒3分钟。加入3勺蚝油，2勺生抽，少量的糖提鲜，1调羹胡椒粉，中火翻炒均匀，香料取出不用。
4、加入小半碗水，盖上锅盖焖炒5分钟左右，锅中汤汁收紧后即可出锅装盘。
第八道：白灼大虾
所用食材：大虾十二只，盐、姜、蒜、
*** *** ：1、去虾线，如果有明显虾线的，还是要去掉的，牙签插入虾的倒数第三节中间，挑开以后虾线就能抽出来了。
2、将锅擦干净烧热，将冲洗干净的大虾放入锅中，什么都不用加，直接翻炒到两面变红，依靠虾内部的水分进行“白灼”。
3、中大火也就两三分钟左右，加入一勺盐提味，接着翻炒1分钟左右入味即可出锅装盘，配上一蝶白灼汁蘸汁，即可上桌食用。
第九道：清蒸大闸蟹
所用食材：大闸蟹，姜1块，小葱1根，料酒适量
*** *** ：1、新鲜的大闸蟹放在盆中，不用解开捆绑好的绳子，拿一个不用的小牙刷将大闸蟹的外壳、肚子、蟹脚等部位轻轻地刷洗干净。
2、蒸锅中加入适量水，水中加入2勺料酒，少许姜片，1个小葱结，（放入这些后水蒸气能起到去腥的作用）。
3、将大闸蟹反面朝上放在盘子里，盘中放入少许姜片，放入蒸锅中，蒸锅上汽后，蒸15分钟左右，时间不宜过长，蒸好后可以蘸姜末和香醋混合的料汁，以去除蟹肉的寒性。
第十道：清蒸多宝鱼
所用食材：新鲜多宝鱼、葱、姜、蒸鱼豉油
*** *** ：1、新鲜的多宝鱼，扣掉鱼鳃去掉内脏，然后用菜刀刮两下外表的硬疙瘩，接着改上十字花刀，放点葱、姜、料酒、精盐，腌制五分钟，然后在鱼盘上垫上两根筷子，接着把多宝鱼放在上面，这样蒸出的鱼，才会更均匀，
2、接着把多宝鱼水开上锅，蒸上12分钟，再焖上三分钟，出锅后淋上一圈蒸鱼豉油，撒点葱丝，用热油炸香后，就可以上桌食用。
今天的分享就到这里了，我是云姐家常美食，何以解忧？唯有美食！如果你喜欢我的分享，记得关注我！谢谢您的支持，我们下期再见。
精选18款菜肴分享，口味独特超级下饭，吃一口满满的幸福感曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
蚝油嫩豆腐
材料：豆腐一块、青蒜一根、蚝油25ml、红烧酱油10ml、水30一50ml、鸡蛋一个、葱少许
做法：1.准备一块老嫩相结合的豆腐。
2.用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了。
3.准备佐料：25克蚝油，10克红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀。
4.逐个放到锅里面，小火煎。
5.全部煎好，倒入提前兑好的料，加入大葱花，收好汁后将青蒜沫放入即可。
鲜虾炒白菜
材料：明虾250克、白菜300克、香菜2根、大葱20克、生姜20克、食用油30毫升、食盐3克、白砂糖5克、料酒10毫升、生抽10毫升
做法
1.食材准备
2.明虾沿背部剖开，去除虾线
3.白菜洗净切大块，香菜切长段，大葱切末、生姜切末备用
4.方太灶具调至7段火，热锅热油，将葱姜末爆香
5.倒入明虾，翻炒至香味浓郁，加入料酒，翻炒
6.将白菜倒入一同翻炒
7.白菜稍软，加入食盐、白砂糖、生抽调味
8.炒至白菜断生，即可盛出
9.撒上香菜段点缀，即可食用
蒜茸粉丝蒸扇贝
材料： 扇贝6只、粉丝一把、大蒜10瓣、油20克、鸡精3克、蒸鱼豉汁5克生抽5克、小葱少许
做法：1.配料:扇贝6只,粉丝一把,大蒜10瓣；油20克,鸡精3克,蒸鱼豉汁5克,生抽5克,小葱少许；TIPS:其中调味鸡精或酱油等,可按照自己口味自行把握增减。
2.扇贝清洗干净,除去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净；将粉丝放在碗中,用水泡发；如果粉丝很硬难熟的,可以将粉丝煮熟,将水分彻底沥干,用剪子剪成小段备用。
3. *** 蒜油:将蒜包好后,洗净,搓成蒜末；锅中倒入20克油,火上将油烧热；分三次将油倒入,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中；搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度；此时加入鸡精后,彻底搅拌均匀。
4.蒜油就做好了,此时的蒜油应该是微微呈黄绿色；另取一个容器,倒入蒸鱼豉油；再倒入生抽酱油,我比较喜欢李锦记的生抽酱油味道；用勺子搅拌均匀；将洗净的扇贝沥干水分放在盘中,每个扇贝上点上一小勺的蒜油；点上一小勺蒜油即可,不要将全部蒜油放上.剩下的蒜油是最后出锅后浇在上层的。
5.将沥干水分的粉丝取适量放在每个扇贝上面；水烧开后,入锅大火蒸6-8分钟时间；扇贝蒸好出锅后,在每个扇贝上淋上少许的步骤13中的调料；最后将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面；最后撒上小葱装饰即可,完成。
凉拌木耳
材料：黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量。
做法：1、木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。
2、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。
3、炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。
4、将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。
黑椒煎豆腐
材料：豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒
做法：1.香菇泡软，和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜都切成丁备用。
2.豆腐洗净，切成厚片，锅里放油烧热后，加入豆腐，煎至两面金黄。
3.煎豆腐的油全部倒出，放一勺番茄酱一勺蚝油混合，小火炒一下。
4.放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁炒散，加水，放入盐、黑胡椒煮开。
5.放入豆腐，大火煮开，小火焖三分钟，盛出。
6.剩余的汤汁，加水淀粉勾芡，放入青椒炒至断生，放点鸡精、香油提香，浇在豆腐上即可。
酸辣肥肠
食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒
做法
1、青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒
2、起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄
3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀
4、加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋断生即可
蚝油焖南瓜
原料：老南瓜250克，海天蚝油1大匙，细盐1小撮（1/8小匙），沙拉油1大匙，大蒜4瓣。
做法：
1.将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉
2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀
3.盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）
青芥末配西兰花
材 料：西兰花，芥末膏，金兰酱油，陈醋，蔬果调味粉
步 骤：1、西兰花冲洗一下， 掰成小朵，然后锅内烧开水加入一小勺盐，放入西兰花焯水后捞出，凉水冲凉，捞出。
2、碗中挤入芥末膏1cm左右，倒入1比1的酱油、陈醋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再放入少量蔬果粉继续搅匀。
3、焯好的西兰花直接蘸着调好的料就可以吃了。
石锅鸡汤脆米虾仁
材料：虾仁50克、米饭200克、山药泥30克、金瓜泥10克、年糕30克、菜心10克。盐2克、鸡粉5克、胡椒粉2克、鸡油5克、浓鸡汤300克。
做法：1、将蒸熟的米饭取50克，入油锅慢火炸至金黄色成脆米待用。
2、虾仁去壳去虾线，切丁；年糕切丁；菜心切丁，飞水待用。
3、炒锅上火，下入鸡油、虾仁稍炒，再下入浓鸡汤烧开，调味后，下入山药泥、金瓜泥推匀，然后下入年糕丁、菜心丁、剩余的米饭，再次烧开后，倒入烧热的石锅内，撒入炸好的脆米，即可上桌。
番茄牛尾汤
材料： 牛尾500g、番茄4个、洋葱1、土豆1个大的、蘑菇、番茄酱、盐
做法：
1.牛尾洗净，多泡几遍水把里面的血水泡出来。然后沥干水份；洋葱切块；
2.不粘锅不用放油，把锅烧热煎牛尾，煎至变色发白后把洋葱放进去继续炒至洋葱变色稍微有点焦黄，加热水没过食材；
3.用高压锅牛肉档开始炖，没有高压锅的用砂锅、电饭煲也可以，只是比较费时大概1.5小时。炖牛肉的空档我们开始处理其他食材，番茄切块，土豆去皮切滚刀块、蘑菇掰成两半（我没买到口蘑用了杏鲍菇）；
4.牛尾炖好后打开锅盖，撇去上面的一层浮油，将番茄、土豆、蘑菇放进去，在放一些番茄酱进去，盖上锅盖选择牛肉档继续焖；出锅的时候加适量的盐进去，撒上葱花香菜就可以开吃啦
野芹菜炒牛肉
食材：野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉
做法
1、将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小段，牛肉切成丝。
2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用，姜切丝，蒜切末备用。
3、上锅入适量油，爆香蒜末，加入牛肉爆炒片刻，炒好的牛肉盛出。
4、锅里再加入少许油，加入野菜爆炒几下。
5、加入牛肉，调入少许盐和少许鸡粉炒均匀即可。
凉拌咸白菜
食材：咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g
做法：1)准备食材
2)把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分
3)切小丁，青辣椒洗净切末
4)加入白糖，拌均匀
5)加麻油鸡精拌均匀
6)加剁椒拌均匀
7)装盘撒上青辣椒末装饰即可
剁椒鱼头
材料：白鲢或花鲢鱼头1个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油适量、生姜5片
做法1、找一个大盘子，先将姜片摆在盘子底部
2、将处理干净的白鲢鱼头从中间切开不要切段，浇上2汤匙蒸鱼豉油
3、上面再铺上剁椒，滴上几滴油，注意不要放盐，蒸鱼豉油和剁椒本身就有咸味
4、放在蒸锅上开大火蒸30分钟左右，将蒸好的汤汁倒在锅内加点淀粉水勾芡，芡汁淋在盘中即可
虾皮拌秋葵
材料：秋葵、虾皮、红辣椒、蒜瓣
做法：1、虾皮过一道净水，沥干水份;红辣椒去蒂洗净，剖开去籽，切成细丁; 蒜瓣切成碎末;
2、事前预备好调料汁：虾皮、红椒碎与2/3的蒜末混合，加过量盐、生抽、白糖，搅拌平均;
3、秋葵洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯烫一两分钟，捞出冲凉，沥干水份，去蒂，切成小段，与事前预备的调味汁混合;
4、汤勺里放入余存1/3的蒜末，参加植物油，在灶上小火加热至蒜末滋滋作响，关火，将现制的蒜油淋在秋葵上，搅拌平均，入味后即可食用。
灯笼椒炒香肠
食材准备：灯笼椒、香肠、葱花、油、盐
步骤：灯笼椒洗净，掰开，切条；
香肠同样切条，葱花备好；
热锅入油，葱花爆香，依次放灯笼椒、香肠翻炒，待灯笼椒变熟即可。
苦瓜鸡蛋
材料：苦瓜，鸡蛋，鸡精，盐，蚝油
做法：1，准备好食材，鸡蛋，苦瓜
2，将苦瓜切开，去掉白色的籽，切薄片
3，用一勺盐泡发一下鸡蛋，三个敲开，加入少许的水和鸡精，打散搅拌均匀
4，蒜拍碎，锅里下入适量的油，大火烧开，下蒜爆香
5，再下苦瓜，快速翻炒几下，再下入适量的盐，蚝油翻炒均匀
6，打好的鸡蛋从锅边倒下去（如果下完鸡蛋后锅里没油，可以从锅边再下入少许的油）
7，煎至鸡蛋结块儿，翻过另一面全部煎至熟，就可以转成小火，装盘开吃
泡椒烧鲫鱼
做法：1、将鲫鱼清理干净后在鱼肚上划两刀，用盐、料酒、洋葱腌制半小时；腌制好后，将鱼肚中的取出不要。
2、锅里放入适量食用油，放入泡椒、泡姜及干花椒，小火煸香，泡椒表面焦黄时下鲫鱼，用中火将鲫鱼煎至半熟。
3、倒再入少许料酒焖烧至鲫鱼八成熟，放入尖椒及大葱。
4、烧好的鲫鱼装盘，汤汁留在锅里，加入少许白糖调味后，再将汤汁淋在鲫鱼上即可。
蔓越莓梅花糕
材料：低筋面粉100g、鸡蛋5个、牛奶200ml、蔓越莓干70g、黄油30g、消化饼干50g、白糖50g、盐3g
步骤
1、将消化饼干装入保鲜袋中压碎，越碎越好。
2、提前从冰箱中取出黄油，软化。
3、将消化饼干和黄油搅拌均匀。
4、铺在蛋糕模具底部，用勺子压实。
5、将蔓越莓切碎备用。
6、将5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，把蛋黄打散，边加入牛奶边筛入低粉，直至无颗粒的蛋黄糊。
7、将5个蛋白分三次加入白糖和少量盐，打发至硬性泡发。
8、取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法拌匀。
9、再将刚拌好的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白中，放入蔓越莓，用刮刀快速的上下翻拌均匀，以免消泡。
10、将做好的蛋糕糊倒入模具中，8分满即可。
11、烤箱150度预热5分钟，将蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤制40分钟即可。
12、取出脱模放在烤架上晾凉。
13、筛少许糖粉，放一颗红心樱桃。
14、赶紧来咬一口蔓越莓梅花糕吧。
今日白露，这里有10道家常菜，有肉有菜还有汤，做法简单学起来！#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜苗炒魔芋
食材：魔芋、蒜苗、青椒、干辣椒、姜、豆瓣酱、盐、生抽。
做法：1、魔芋冲洗干净后，先切成均等厚度的厚片，再切成粗条，锅中加水烧开后，加入少许盐，放入切好的魔芋条，焯水3分钟后去掉碱味，捞出到凉水盆里后再沥干水分。
2、将蒜苗冲洗干净后，白色的茎部用刀拍几下，再斜刀切成长段，青椒干辣椒也斜刀切成段，姜块切成细末备用。
3、锅中少倒一些食用油，油热后，先放入切好的姜末，干红辣椒段，蒜苗白根部分，炒出香味后，加入1小勺豆瓣酱炒出红油，再放青段翻炒片刻。
4、倒入魔芋条翻炒几分钟，放入适量的生抽，十三香，翻炒让魔芋充分入味，再放入蒜苗叶子部分，继续翻炒蒜苗叶变色，一定要开大火翻炒，翻炒时间不宜过长。
醋熘白菜
材料
白菜叶5片，红辣椒2个，大蒜3枚，葱姜，盐、味精、生抽、醋、植物油
做法
1、白菜去掉顶部叶子，切成大块，红椒、葱切段，蒜切片，姜切细丝。
2、白菜在沸水中焯几秒钟，捞出控水。
3、锅内油烧热，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。
4、放入白菜，加盐、生抽。
5、临出锅时放入味精，顺锅边淋入醋，翻炒均匀盛盘。
豆角丝炒肉
食材：扁豆300克，瘦肉200克，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，淀粉适量，盐适量，葱1根，蒜2瓣。
做法：
1、准备好所有食材洗净，瘦肉切丝，放入碗中，放1勺生抽，1勺蚝油，适量淀粉腌制10分钟。
2、豆角切丝，水开焯水3分钟捞出备用。
3、起锅烧油，油温6成热下腌制好的瘦肉丝，大火翻炒至7成熟，放葱花蒜末，继续翻炒出香味。
4、接着放豆角丝，1勺生抽，半勺老抽，适量盐，翻炒半分钟即可出锅。简单美味超下饭的豆角丝炒肉你学会了吗？
杏仁拌秋葵
所需食材：腌渍杏仁、秋葵、葱姜丝、蒸鱼豉油、藤椒油
1.秋葵清洗干净，沥干水分备用，杏仁入清水中浸泡去盐分，控干水分备用。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入秋葵焯烫至变色后捞出过凉，杏仁也用沸水焯烫一下后捞出。
3.焯烫好的秋葵切去根蒂，整齐的码入盘中，上面加上杏仁，在杏仁上码上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油和藤椒油，拌匀后即可享用。
凉拌酸辣海带丝
食材准备：海带，蒜末，香菜，干花椒，辣椒粉，葱花，小米椒圈，白芝麻，白糖，生抽，食盐，香醋，食用油
1、海带用水泡发后清洗干净，然后改刀切成细丝，锅中烧开水，将海带丝下锅烫熟后盛出冷却待用。
2、锅中烧适量热油，下入一下把干花椒炸出香味，捞出干花椒，留下热花椒油待用。
3、空碗中加入辣椒粉一汤匙，白芝麻一汤匙，葱花适量，将花椒油倒入其中，搅拌均匀激发出香味。
4、稍微冷却后再加入蒜末适量，小米椒圈适量，食盐，白糖，生抽，香醋搅拌均匀成料汁待用。
5、冷却好的海带丝中加入一把香菜，将料汁倒入其中抓拌均匀既可以装盘上桌。
海带蛋花汤
主要食材：海带，鸡蛋，葱
*** 步骤：
1、海带清洗干净后，切成细丝备用
2、准备三个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅散
3、在锅中加入清水后，大火烧开
4、海带放入沸水中，大火煮5分钟，倒入搅好的蛋液
5、等待食材煮熟后，加入葱花、白胡椒、食盐调味
泡椒凤爪
【食材】鸡爪500克、泡椒100克、柠檬1个、花椒1把、红辣椒3个、生姜4片、葱1棵
【做法】
1、鸡爪清洗干净，将柠檬切成薄片。
2、锅中放入冷水，放入鸡爪、葱、生姜、花椒，盖上锅盖中火煮5分钟。
3、煮开后，将浮沫捞干净，再煮5分钟。
4、将鸡爪捞出用水冲洗干净，鸡爪剁两段儿，爪尖可去可不去。
5、将鸡爪、泡椒、柠檬、红辣椒放入一个大碗中，先腌渍一下，然后倒入没过鸡爪的泡椒水。
青椒炒香肠
主要食材：青椒、火腿、香菇、大蒜、小葱、生姜
1、准备青椒适量，将青椒洗净后去掉根部，然后把里面的辣椒籽去掉，喜欢吃辣的话可以把青椒换成线椒或者螺丝椒。
2、香菇洗净后切成厚片备用，几颗大蒜切成蒜片，生姜切丝，小葱切葱花。
3、准备火腿斜刀切片，我用的是广味香肠，如果喜欢五香味或者麻辣味的香肠都可以，根据自己喜好，也可以换成五花肉之类，总之怎么开心怎么来。
4、锅中倒入食用油，先放葱姜蒜爆出香味，然后再放香肠煸炒，把香肠表面炒到微微金黄，这样吃起来才香。
5、炒香之后下入香菇，把香菇炒到变软，炒出香味来。
6、然后倒入青椒快速翻炒，大概炒个七八下就可以了，加入生抽、盐、蚝油、白糖、五香粉，大火翻炒均匀即可出锅。
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