烟台：贝类大量上市价格亲民 基围虾货紧价高

贝类大量上市价格亲民

越便宜越好卖，基围虾货紧价高

眼下，烟台休渔期接近尾声。昨日上午，记者走访市区多家海鲜市场发现，鲜活海鲜受到休渔期的影响，整体价格上涨，但变动幅度不大；螃蟹和贝类等小海鲜大量上市，价格越低越好卖，基围虾则货紧价高。

梭子蟹大量上市销售火爆

上午8时许，记者走进位于芝罘区幸福北路的九田海鲜批发市场，发现卖螃蟹的商贩特别多。

“现在到了吃螃蟹的季节了，你看看我这螃蟹个大肉多，35块钱就卖。”九田海鲜市场一位卖了10来年螃蟹的摊主老杨告诉记者，眼下，烟台市场上销售的螃蟹大多是江苏连云港等南方的螃蟹，本地螃蟹的大规模上市还得再等一段时间。“这些螃蟹来的时候都是成捆进货，我们自己分一下，根据大小和公母，价格不一样。价格一般在25元到45元之间。”老杨笑着说。

记者注意到，逛完九田海鲜市场的市民李女士刚刚挑好了十几只螃蟹。“现在螃蟹大规模下来了，也便宜，多买点回去吃个过瘾。”李女士如是说。“现在螃蟹个大便宜，加上流行过节送礼也送螃蟹，接下来的一段时间都是销售旺季。”海鲜市场上多位摊主表示。

基围虾货紧价高主供酒店

“最近受台风影响，基围虾缺货，而且现在处于基围虾的销售末期，价格也比较高。”在九田海鲜市场经营水产批发的老王一边向记者介绍，一边麻利地收拾着各种鱼虾。

“基围虾一般有两个销售期，现在之一期马上就要结束了，进货价都是88元一斤，我这往外卖就得按95一斤。”老王说，市场上也能找到80多元一斤的基围虾，但一般要小很多，质量也不大好。

在烟大附近的一家海鲜市场内，销售基围虾的摊主老宋告诉记者，基围虾外形独特，口味鲜美，在海鲜市场上的销量一直不错。“但基围虾毕竟属于比较贵的海鲜，不易养活，我每天也就卖50斤，不会大量进货。”在老宋看来，海鲜这东西一天一个价，今天卖95元一斤，可能过几天就能涨到100元一斤，所以他们进货都相对保守。“基围虾价高，主要还是酒店要的多一些。”老宋说，普通市民最多也就买个1斤左右的基围虾尝尝鲜罢了，需求不会太大。“烟台人平时还是吃南美虾比较多，个大便宜，卖得很好，今年一斤的价格一般在25元左右。”

小海鲜价格亲民销量好

记者在走访中发现，相对于螃蟹、基围虾等中高端水产品，花蛤、扇贝、海蛎子等贝类小海鲜价格亲民，销量也更好。“尤其是蛤，特别好卖，也不贵，主要是来买的人多，拿出来一会儿就卖完了。”在烟大附近的海鲜市场内，一位摊主告诉记者，眼下，扇贝10元钱就能买到3斤，海蛎子也多是10元钱2—3斤的价格，非常实惠。“我是土生土长的烟台人，平时就好吃个海鲜，这下班过来买10块钱的蛤，买10块钱的扇贝，一家人晚上吃足够了，价格不贵还吃得好。”手里提着三四个海鲜袋子的市民童先生说，他们家也就是偶尔买一些螃蟹尝尝鲜，平日里一般都吃这种价格亲民的小海鲜，一天都少不了。

“我们全家就爱吃这种小海鲜，买个10块钱的，回家洗好放锅里一蒸，什么调料都不加就已经很鲜了。”市民孙女士说，她每天下班都得带点小海鲜回家，做晚饭也很省事。“这个季节，贝类小海鲜大量上市，新鲜还便宜，价格越低的越好卖。”海鲜市场上的摊主老乔表示，普通老百姓买小海鲜就是图个实惠，不少人来他摊位上买花蛤都是5斤起称的。“我琢磨这两天刚好赶上了周末，花蛤的需求量会大些，特意比平时每天多进了100斤的货，但还是不到中午就卖光了。” （记者 夏丹 实习生 孙晨彭）

蛤蜊、梭鱼、光鱼……青岛这些小海鲜正大量上岸！每斤5元

爱吃海鲜的朋友们，

看过来

3月20日，山东省青岛市即墨区田横镇七口村丁字湾小码头上，10多艘小渔船满载而归，把刚刚捕捞的新鲜蛤蜊搬到岸上。早已等候在岸边的海鲜商贩们，迅速过磅装车运往青岛各大市场。记者了解到，丁字湾泥滩盛产蛤蜊，每年春天转暖后，这里的蛤蜊又肥又鲜，仅七口村渔民一天就捕捞10万斤蛤蜊。据介绍，随着疫情中各行各业复工复产，青岛沿海的渔民也开始陆续出海，本地的梭鱼、光鱼、八带等小海鲜也开始陆续走上市场。

现场：4小时拉回10万斤蛤蜊

蓝蓝的天空，在海水的映衬下，形成一幅春色美景。一大早，家住即墨田横镇丰城社区七口村的渔民们，早早准备好捕捞用具，陆续出海捕捞蛤蜊。记者了解到，丁字湾这处泥滩海湾，是蛤蜊的天然牧场，趁着退潮水位下降，渔民驾船来到海滩上，开始忙着捕捞蛤蜊。

“因为疫情防控和气温较低等原因，影响了蛤蜊大量捕捞的时间，春分这天气温上升，正是挖蛤蜊的好时候，整个村里的渔民开始忙碌了起来。”土生土长的渔民宋广武说，天刚刚放亮，村里的10多艘小渔船就出海了，因为蛤蜊在浅滩上不用跑太远，所以海面风力虽然有点大，但并不影响捕捞蛤蜊。经过4个多小时的努力，10多艘渔船满载而归。

“我这一艘船就挖了5000多斤，今年的蛤蜊个大，又肥又鲜，看了就让人高兴。”渔民宋宏祥介绍，蛤蜊生长的浅滩的泥土内，从去年12月下苗，经过近4个月的自然生长，丁字湾的蛤蜊个大肉肥。连续捕捞作业几个小时，虽然有些累，但看着捕捞的蛤蜊，心里别提多高兴。记者在现场看到，上午11点左右，10多艘渔船陆续上岸，每艘船上至少收获5000斤蛤蜊，最多达上万斤。据当地 *** 粗略统计，一天约有10万斤蛤蜊被运往市场。

讲述：高压水枪上阵 捕捞蛤蜊

20日上午，随着一袋一袋的蛤蜊被渔民搬上岸，又大又肥的本地蛤蜊，立即让前来拉货的海鲜商贩们围了过来，争着开始过称装车。渔民老宋介绍，蛤蜊不像捕捞其他海鲜，这个不需要渔网，他们使用的是一个特制的铁钯子，还有一个水泵式高压水枪。一艘小渔船需要6名渔民互相配合，才能完成整个捕捞过程。

渔民宋宏祥介绍，因为靠着捕捞渔业为生，所以他们捕捞蛤蜊的 *** ，都是人工操作，一直延续着传统捕捞 *** 。由于丁字湾的泥滩比较厚，蛤蜊就生长在约10厘米的泥滩下，到了捕捞季节，每天退潮，渔民便驾着船随着潮水来到泥滩上，由两名穿水衣跳进齐腰深的海水里，将特制的钯子网放进泥滩上，两名渔民将形状酷似一个口袋的钯子网张开，由另外两名渔民操作高压水枪，对准泥滩不停地打压冲水，让藏身泥滩下的蛤蜊浮起来后进入“口袋”。这样的捕捞方式不停地进行，几名渔民不停地前进着，不到10分钟就能收获上百斤蛤蜊。

宋宏祥说，在海上忙活了4个多小时，到接近中午涨潮时，海水就会涨潮，这时候就不能捕捞蛤蜊了。高压水枪捕捞蛤蜊，需要技巧还要靠体力，白天捕捞还好一些，有时候赶在晚上退潮，在海上作业就更累了。捕捞上岸的蛤蜊基本上在海水里一洗就很干净了，上岸后直接装车当天就运到市场销售。

价格：5元一斤比去年稍有上涨

常年做蛤蜊生意的渔民陆尧兵介绍，受疫情影响，春节过后的海鲜市场蛤蜊量很少，这几天渔民陆续开始出海，市场上的蛤蜊也多了起来。由于量少，价格要比去年同期上涨不到一块钱。目前市场上的蛤蜊价格，每斤基本保持在5元左右。即墨丰城丁字湾、田横岛沿海，近期都有本地蛤蜊上岸，这将丰富疫情下的海鲜市场品种。

过几年，就会有大批的蛤蜊上岸，除了一部分运往青岛市场外，还有一部分运到连云港等南方市场。记者采访了解到，目前南方的养殖蛤蜊还没有上市，当地海鲜市场上的蛤蜊主要来自青岛沿海。而红岛和即墨的蛤蜊占了很大比例。为了保证蛤蜊的新鲜度，连云港的许多商家会直接和当地的渔民养殖户联系，提前预订后，渔民根据订单出海捕捞。进入清明前后时，蛤蜊大量上市，平均一天从即墨丰城、田横运往各地市场的蛤蜊数量就有30万斤。“今年虽然遇到了疫情，但这里的蛤蜊却丰收高产。所以随着气温升高后，即墨沿海的蛤蜊会大量上岸。”渔民介绍，今年的蛤蜊出现了多年来少有的高产，并且蛤蜊肉也格外鲜肥，许多外地市场的商贩都纷纷前来订货。

进展：渔民出海 小海鲜陆续上岸

记者探访了解到，即墨东海多个小渔村的渔民，一边防控疫情，一边开始出海捕捞。由于受疫情影响，许多渔民是节后之一网，收获了不少只有在春天才能吃到的梭鱼。除了开凌梭鱼外，还有光鱼、八带、海螺、海虹、扇贝等10多个品种的小海鲜，渔民趁着大退潮采集了海青菜，也成为市民春天的更爱。

记者在即墨区田横镇海鲜市场看到，几十家渔民在室外排起了长龙，每个摊位都摆着各种刚刚上岸的本地小海鲜，尤其是春天才有的梭鱼，成为市民餐桌上的之一鲜。渔民介绍，天气稍一转暖，大量的梭鱼就会游到浅海湾进食，这时候一网下去收获很大。只要赶在大落潮前到附近海域撒网，就能收获几十斤，甚至上百斤梭鱼。记者探访得知，青岛梭鱼资源丰富，尤其是海湾有着丰富的浮游生物，吸引成群梭鱼前来进食，胶州湾、即墨鳌山湾、丁字湾和沙子口等区域有大量梭鱼上市。刚上岸的梭鱼每斤15元，还有13元一斤的光鱼，也成了市民的抢手货。

链接：即墨成青岛贝类养殖中心

记者了解到，即墨田横镇渔业资源丰富，海产品养殖远近闻名，沿海村庄32个，渔业村庄15个，滩涂6万亩，盛产虎蟹、血蛤等20多种名优海产，海产品年产量达11万吨。而位于田横镇丁字湾海域的七口村，有大约700亩的滩涂出产蛤蜊。据当地渔民介绍，由于丁字湾畔上游五龙河的淡水流入，使得该区域的盐碱度比海水略淡，尤其适合蛤蜊生长，肉质细嫩且味道鲜美，深受市民的青睐。

当前，田横镇正严格按照上级复工复产工作指引，严格落实疫情防控各项工作，分类施策，灵活安排，有序开展海产品养殖和加工企业复工复产。据了解，仅春季的蛤蜊日产就可达到五万斤，每亩地的纯利润达到1万元。即墨区农业局相关负责人介绍，除了红岛蛤蜊外，即墨田横和鳌山湾蛤蜊养殖基地，加上海蛎子、扇贝等特色养殖，面积超过了10万亩，成为青岛贝类养殖的重要中心。

此外，春日里本地鲍鱼价格实惠，

个头最小的每个只要两元钱，

真正是＂高贵不贵＂。

有网友把经典的鲍鱼烧土豆做法晒给大家看，

简单，解馋！

将鲍鱼上锅蒸一分钟后，鲍鱼去壳去内脏，蒸鲍鱼出来的汁水保留备用。

土豆切粗条。

大蒜爆锅。

先将土豆条下锅翻炒。

待土豆条八成熟时将鲍鱼和蒸鲍鱼的汁水一起下锅。

加适量盐、糖、蚝油翻炒，片刻出锅。

大功告成了！

关于海鲜，你最喜欢做哪道菜，

留言区来说说吧！

（出处：青岛新闻网 记者：庞为摄影：张树智）

开海一周，鱼虾贝类等海鲜价格走低，总体销售情况差于往年

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 齐春赞

随着9月1日黄渤海伏季休渔期结束，开海后，大量海捕海鲜重回市民餐桌。在青岛海鲜批发市场，海鲜种类较开海前增加不少，贝类、鱼类、虾类价格较开海前有不同程度下降，螃蟹因为产量较少价格比往年要贵，但总体销量并不好。

大量螃蟹上市

9月7日，记者来到了青岛埠西海鲜批发市场。市场上大大小小的鲳鱼、黄鱼、虾虎、梭子蟹、蛤蜊应有尽有，海鲜种类多达40余种，比开海前大幅度增加。“今天买了小黄花和扇贝，回家清蒸一下尝尝鲜。”正在选购的张女士告诉记者，作为青岛本地人，很清楚应季海鲜的上市时间，这个时候的海鲜就要吃个“鲜”字。

埠西海鲜市场的商户说：“部分鱼类较开海前确实便宜了不少，刀鱼开海之前是55元、45元一斤，现在才25元、35元一斤。”而作为市民餐桌上的常客，海螺、钉螺等贝类海鲜随着上市量增加，价格也呈走低趋势。商户告诉记者，海螺以前28元一斤，现在23元、25元一斤。但因为今年螃蟹的产量较少，价格较往年有小幅上涨，个头较小的螃蟹也要卖到50元左右一斤，个头大的单价在85元左右。

虽然部分海鲜价格上便宜了不少，但不少商户反映今年的销量并不好。一位卖虾的老板说：“今年因为疫情不好卖，往年开海后是海鲜采购的高峰期，一天能卖五六十斤，现在卖得好的情况下一天也就卖二三十斤。”

开海后部分海鲜价格（因地区不同价格会有差异）：

虾类：

虾虎30~50元/斤

南美虾28~30元/斤

蛎虾45~70元/斤

鱼类：

刀鱼20~25元/斤

鲳鱼35~80元/斤

黄姑鱼、白姑鱼50元/斤

黑头鱼30元/斤

黄箭鱼5元/斤

小黄花10~15元/斤

螃蟹：

50~85元/斤

贝类：

蛤蜊10~12元/斤

海螺23~25元/斤

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买一斤扇贝半斤是沙？全部下架，立案调查

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青岛胶州湾海星泛滥成灾，狂吃蛤蜊海蛎，渔民每天捕上万斤

近日，海星疯狂聚集青岛胶州湾，胶州湾这里有贝类养殖区域，海星的到来让渔民损失惨重，大量蛤蜊海蛎子被海星捕食。

为此，许多渔民都在忙碌着捕获海星。10多条小渔船上，随处可见海星的身影。因为数量大，渔民用筐人抬，渔民每天可以捕捞数万斤的海星，但是还是不够。

海星是一种什么样的生物

海星，是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类。体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显。此次，聚集青岛胶州湾的是海星中常见的品种——多棘海盘车。

多棘海盘车基本只分布在黄渤海水域，尤其是水深较浅水温也较凉爽的辽东半岛沿岸、渤海中部、黄渤海交界处的长岛附近水域，和山东半岛北部的烟威渔场附近。青岛胶州湾属于多棘海盘车的分布区域，所以并不算生物入侵。

多棘海盘车是一种食肉动物，可以取食各种无脊椎动物,特别是贝类、甲壳类、多毛类、甚至鱼类等。也有资料报道，它能捕食几乎所有能找到的食物，包括鱼类及其排泄物。

它们有集群而居的习性，捕食贝类的时候，多棘海盘车首先匍匐在正上方，用管足清除泥沙。 泥沙从近口部的管足依次送到腕前端的管足，控制到一定程度后，其身体就变成中央部凹下的状态，并用管足把贝拉上来，此时身体变为隆起的状态。然后海盘车用腕和管足将贝调整为腹缘朝上、壳顶朝下，再以吸着力强大的管足拉开贝壳，并将囊状的胃翻 出体外，摄食贝的软体部，或者将胃插入贝売内食贝肉，最后只剩下空壳。

多棘海盘车的食量很大，一个幼龄的海盘车在两天内可吃掉相当于自身体积的动物，而且即使吃得很饱了，也要把猎物杀死。因为多棘海盘车摄食的多为蛤仔、牡蛎、贻贝、鲍鱼等具有重要经济价值的贝类，因此是养殖业的大敌。在胶州湾，多棘海盘狂吃蛤蜊海蛎，给渔民造成了极大的损失。

海星的繁殖能力又非常惊人，雄性海星的每个腕上都有一对睾丸，它们将大量 *** 排到水中，雌性也同样通过长在腕两侧的卵巢排出成千上万的卵子。 *** 和卵子在水中相遇，就可以形成新的生命。

海星还具有惊人的再生能力，多棘海盘车也不例外，若把海星撕成几块抛入海中，每一碎块会很快重新长出失去的部分，从而长成几个完整的新海星来。

海星为什么聚集胶州湾

海星为什么会聚集胶州湾，这其实并不算海星之一次聚集胶州湾，2007年，海星也曾聚集胶州，在胶州湾养殖的16万亩菲律宾蛤仔已有60%遭到海星侵害，受灾率达70%～80%，部分海区高达90%。

近年以来，海域水质的营养盐、pH值、水温等各种水文因子的变化为海星的生长繁殖提供了适宜的天然条件。而海水养殖业的迅猛发展、过度捕捞以及填海造田等人为活动的频繁导致近海海域水质条件恶化、生态环境失衡，使近海海星的天敌生物种类和数量锐减，为海星的存活率迅速提高提供可能。

这些年山东沿海地区贝类养殖业发展迅猛，多棘海盘车有强大的嗅觉能力，它能非常准确地找到潜埋在沙中的贝类。科学家通过放流魁蜡时发现，在不同密度的魁蛆放流区，海盘车聚集的密度亦有很大差别，魁虻放流的密度越大，海盘车聚集越多。因此多棘海盘车还有感知饵量多少的能力。

正因为多棘海盘车极强的趋食性和漂浮移动的习性，让其向岸边滩涂聚集。从而造成了这次的海星大爆发。

面对海星大爆发，渔民为了减少损失，开始大量捕捞海星，多棘海盘车体型较大，1只基本上在1斤左右，即使每天可以捕捞上万斤的海星，渔民也不高兴不起来。

因为此次海星捕食的多是菲律宾蛤仔，菲律宾帘蛤生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。菲律宾蛤仔是青岛人民更爱美食之一，青岛市民每天吃掉的菲律宾蛤仔至少有50吨，有90%的青岛人至少每个月会购买一次菲律宾蛤仔，74%的至少半个月买一次，甚至还有3%的市民几乎天天不落。

相比起菲律宾蛤仔，多棘海盘车对青岛人来说是一种勉强可以吃的海鲜，市场需求量不高，即使刚开春，市场缺少其他海鲜，海星批发价格也在5元左右（捕捞成本在3元左右）。随着大量捕捞，收购价肯定还要进一步下滑，亏本是必然的结局，更不用提用捞海星赚得到的钱贴补贝类的损失了。

如何解决海星问题

靠捕捞是解决不了问题的，未来还是有可能会爆发。这些年，多棘海盘车爆发事件屡见不鲜，甚至成为入侵物种，肆虐其他海域。

如何解决海星爆发问题，依然是各国的一个难题，其他国家常用 *** 就是用石灰浸泡养殖贝类用的绳子，或者泼洒石灰进行灭杀。我们国内主要是以捞为主，但一般都是等到灾情爆发之后才急忙下手，且成本巨大。

目前比较可行的 *** 是发展海星加工业，像此次青岛胶州湾海星泛滥，众多网友就纷纷请战，他们认为海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味，可以用来清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等。

海星还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等，可加工利用作为营养、无毒的新型海洋食品原料。近几年来，海星的药用价值逐渐被重视，不少海洋药物企业开发了海星营养素胶囊等产品，对调节人体免疫功能、祛病强身有显著功效。此外，海星还可晒干 *** 农肥以及在沿海旅游城市将其制成工艺品，从而提高了附加值。海洋科技工作者要大力研究宣传海星的药食价值，将科技成果迅速转化为生产力，辅助企业走海星规模化加工道路。

这样就可以提高渔民捕捞海星的积极性和主动性，对海星种群数量可以起到有效的抑 *** 用。

海鲜大降价！一斤便宜20元！你尝“鲜”了吗？

进入9月份，随着黄渤海伏季休渔期结束，梭子蟹、皮皮虾等应季海鲜正大量上市，水产品销售进入旺季。记者走访河南郑州大型水产品批发市场了解到，目前海鲜价格整体走低，下降幅度在20%左右。

在河南郑州一家农产品交易市场的水产区，每个摊位前都摆满了梭子蟹、皮皮虾、石斑鱼等海鲜产品。

每年9到10月份是海鲜的销售旺季，由于大量上市，海鲜价格也出现季节性回落。其中来自连云港的梭子蟹、皮皮虾价格下降最为明显，幅度在20%左右。

河南郑州某市场水产品经营商户 朱许：现在梭子蟹数量比较大，4两以上的售价约为60元到70元一斤。皮皮虾前段时间卖60元、70元一斤，现在卖约50元一斤。价格都在下降。

相对于虾、蟹、贝类等海产品价格季节性回落，鱼类价格则有小幅上涨，其中多宝鱼、东星斑、老虎斑、百花鱼价格平均每斤上浮10%左右。该市场工作人员告诉记者，进入9月份，水产品的销量增加了30%左右，价格总体稳定。随着双节临近，目前市场货源充足，每天进场的海产品有200吨左右。综合央视财经

售卖一斤扇贝灌满沙子？吉林延吉一海鲜摊床被立案调查

据延吉市场监管局消息，8月28日20时11分，抖音某用户通过平台发布视频称在延吉市西市场某海鲜摊床购买的扇贝存在过量泥沙现象。收到相关线索后高度重视，指派执法人员之一时间赶赴现场开展调查，现将调查情况通报如下：

经查，该店营业执照注册名称为延吉市西市场耿君水产摊床，对外名称为西市场文霞海鲜批发摊床。执法人员对现场未拆包装的扇贝进行抽查，通过抽查发现个别扇贝与视频反映的情况相符。执法人员已责令该店将扇贝全部下架并停止销售，同时组织第三方检测机构对该店贝类海产品进行食品安全检测。

针对该店涉嫌违法行为，我局已立案调查，同时向扇贝原产地市场监管部门发函商请协助调查，该案件正在进一步调查中。

此前报道

8月28日，有网友发视频称在延吉市西市场购买了45元一斤的扇贝，发现里面灌满沙子。当事人称，当时买了4只扇贝，共花费275元，其中2只扇贝灌有大量沙。对此，延吉市西市场负责人表示，已了解情况。扇贝不是当地养殖，都是从外地进货的。“扇贝闭口有沙子很正常，但是视频里确实有点多。”

来源 | 延吉市场监管局

责编 | 杨楚滢

编辑：杨楚滢

来源：延吉市场监管局

今日菜篮子：海鲜价格涨跌互现 上市量稳定充足

近期青岛市城阳蔬菜水产品批发市场海鲜商城里的活海鲜和贝类海鲜上市量稳定充足。春季贝类海鲜消费需求旺盛，活海鲜和贝类海鲜价格涨跌互现，虾虎、香螺、毛蛤蜊、扇贝、墨鱼、笔管、活八带价格有所上涨；蛎虾、毛蟹、花蛤、海蛎子、黄蛤蜊价格小幅下跌。目前养殖活虾25-45元/斤、活虾虎40-50元/斤、尖蟹60-80元/斤、毛蟹20-60元/斤、香螺15-25元/斤、海螺15-30元/斤、毛蛤6-14元/斤、花蛤4-8元/斤、海蛎子3-7元/斤、蚬8-15元/斤、扇贝4-7元/斤、海虹1.5-3元/斤、笔管13-20元/斤、活八带30-40元/斤、小白虾16-22元/斤、黄蛤蜊10-24元/斤、墨鱼18-25元/斤。

休渔期贝类和养殖类海产品购销两旺 价格亲民

央广网北京6月11日消息（记者刘璐 山东潍坊台陈安利 贵州遵义台税兵）据中国乡村之声《三农中国》报道，炎热天气下，最惬意的就是邀上三五好友，吃上几样应季的小海鲜了。爱吃海鲜的人可能会发现，最近市场上的海鲜价格便宜了不少，尤其是花蛤、扇贝、牡蛎、蛏子等各种贝类小海鲜。

眼下正是各种贝类产品的成熟期，虽然处在休渔期，但很多主要贝类产品并不在禁捕范围之内，货源充足、购销两旺。那么，目前海鲜市场总体行情怎样？未来海鲜价格走势又将如何？

在山东潍坊更大的南下河水产品批发市场，商户们说，眼下气温升高，潍坊近海的贝类和南方近海养殖的海产品，品种逐渐增多，价格比较亲民。

目前正是贝类小海鲜的上市旺季，市场上的花蛤、扇贝、牡蛎、蛏子等各种小海鲜货源充足。山东威海水产品批发市场分析师徐春晖告诉记者，由于贝类海鲜不受休渔期的影响，蛤蜊、扇贝、海蛎子等贝类在休渔期间也正是肥美时，而养殖贝类产量在休渔期间也比较稳定，所以眼下，扇贝、花蛤等贝类水产品逐渐成为市场上的新宠。

徐春晖：每年的休渔期间，相比梭子蟹、海参、鲍鱼的高价位，各种贝类小海鲜因低廉的价格而在海鲜市场争得“一席之地”，市场销量几乎占到了总销售量的一半左右，市场小海鲜的价格整体比较平稳。目前市场统货扇贝每公斤价格一般在7-8元/公斤，花蛤每公斤价格在6-8元，带壳牡蛎价格一般在9元左右，竹蛏每公斤价格28-30元。休渔期间，蛤蜊、海螺、扇贝等贝类海鲜由于不受休渔的影响，市场供应也非常充足。

徐春晖介绍，目前，我国黄渤海、东海、南海等几大海域相继进入伏季休渔期，海捕水产品基本退出市场，但水产品市场仍不乏活跃的品种，那就是量多价低的小龙虾。

徐春晖：伴随着气温逐渐升高，备受喜爱的小龙虾又频繁出现在市民餐桌上。但是，今年自小龙虾上市以来，市场价格却在不断走低，目前市场4-6钱的小龙虾每公斤价格在36元左右，比前期下降10%。业内人士分析，近年来，红遍大江南北的小龙虾的市场需求越来越大，南方小龙虾养殖规模扩大明显，产量越来越高，且各地的规模也在逐渐增大，整体拉低了小龙虾价格。

目前各销售商还有一部分冷冻存货，但随着库存海鲜的消耗，以鲈鱼、桂花鱼、草鱼、江团等为代表的淡水鱼，逐渐开启价格上涨的势头。

贵州遵义红花岗协台坝水产市场商户龙女士：鲈鱼、桂鱼、江团很多鱼都涨价，江团鱼以前卖10～12元，现在要13～14元。鲈鱼这段时间批发价22～23元/斤，以前是12～13元/斤。

商户张明永告诉记者，近段时间价格涨幅更高的是桂花鱼。

商户张明永：桂花鱼60元/斤，以前40多元/斤。

休渔期以来，水产品种类比较丰富，大部分海鲜供应充足，休渔对海鲜市场的影响也在逐渐变小，市场价格比较稳定。市场分析师徐春晖预测：从目前以及后期市场供应量来看，大部分海鲜价格还会继续维持稳定态势。

徐春晖：眼下市场上的各种鱼类销售也不错，要顺势出货。据市场经销商介绍，休渔期间，随着养殖海鲜和韩国等远洋捕捞在市场所占比重越来越大，休渔期对于鱼类供应的影响也是越来越小。

暑期热门海鲜推荐：食用海螺正当季，产地行情批发报价汇总

海螺的产期大概在5-8月，因此眼下食用海螺正当季。此时的海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，且营养价值丰富，被誉为是“盘中明珠”。那么海螺价格多少钱一斤？一起来了解下吧。

海螺价格多少钱一斤？

辽宁沈阳市皇姑区海螺21.57元/斤；辽宁丹东市东港市海螺22.23元/斤；上海市宝山区海螺14元/斤；江苏连云港市东海县海螺20.94元/斤；江苏连云港市赣榆区海螺23.96元/斤；福建漳州市诏安县海螺19元/斤；山东青岛市即墨区海螺21元/斤；山东日照市东港区海螺20元/斤；河南郑州市惠济区海螺13.08元/斤；湖南长沙市芙蓉区海螺20.27元/斤；广西北海市海城区海螺20.97元/斤等。

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海螺的产地及品种介绍

一、产地

海螺主要产自黄海、渤海等海域，主要分布于广东、福建、辽宁、山东等沿海地区。

二、品种

1、红螺

红螺的螺肉丰腴细腻，味道鲜美，可以蒸着吃，也可以煮着吃，是一种很好的海产食品。其主要分布于我国大连、烟台、威海、青岛等地。

2、东风螺

东风螺也叫花螺，其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场十分畅销的优质海螺产品。

3、翡翠螺

翡翠螺基本来自加拿大和挪威这种海产大国。捕捞后马上进行零下30℃的急冻，保持新鲜，销往世界各地。

4、香螺

香螺又名响螺、金丝螺，为我国特有的中大型贝类，在我国渤海、黄海、东海、南海均有分布，尤以辽宁、山东、台湾等地产量更高。

5、猫眼螺

猫眼螺一般指猫眼蝾螺，因其形似猫眼而得名。其肉质肥美，富含丰富的蛋白质、碳水化合物等多种营养元素，是老少皆宜的营养美味。

目前正值海螺季，因此其价格也不是很贵。但海螺品种较多，并不是所有的都能吃，要注意区分好才行。

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