最近受新冠肺炎的影响，市场上的各类蔬菜都出现较大幅度的涨价，尤其是辣椒价格一直维持在一个较高位置运行，这让种植户们看到了种植辣椒的希望，那么如何才能种植出高产的辣椒呢？接下来一起去看看吧。
一、辣椒的施肥管理技巧
辣椒从种到收，生长周期比较长，开花结果量比较大，养分吸收消耗量比较高，那么要保证辣椒的高产优收，就要做好辣椒的施肥管理，但是不能过量施肥，种肥、基肥、追肥等都是比较关键的，在不同阶段施肥的种类是不一样的，苗期对氮和磷比较敏感，花期对磷需求比较多，坐果后对钾肥的需求量比较大，盛果采收期时对钙和镁吸收比较多。在合适的时间施合适的肥料，开花前不能施过多的氮肥，每次追肥结合浇水一起进行，在辣椒进入到盛果期后，每次果实采收后或者每隔一周更好用腐熟的人粪尿淋浇1次，这样可以更有利于辣椒的开花、坐果和膨果。
二、辣椒的水分管理技巧
辣椒的根系不发达，属于浅根系作物，不耐旱、也不耐涝，不可缺水，在过于干旱的*壤环境中会导致辣椒根系生长发育不良，水肥营养吸收能力较差、花果期推迟、生理落花落果问题较重，所以辣椒浇水既要适时、适量，浇水技巧很重要。如果辣椒植株上的叶片出现萎焉、叶柄变短、叶色比深绿或暗绿，就说明辣椒缺水应当及时浇灌。
三、整理植株，改善光照
虽然辣椒对光照条件不是很严格，但是光照不足容易影响辣椒花芽的分化质量，严重时还会导致辣椒出现大量的落花落果，所以要改善通风透光环境，对辣椒通风透光很有帮助。
四、严格调控好温度
辣椒如果在温度高于35度以上或低于12度以下时，就会严重影响辣椒的正常生长发育和开花坐果，很容易导致辣椒落花落果、生长迟缓，如果温度过高，就要及时做好开口通风。增设遮阳网等降温措施。
综上，关于辣椒高产种植技术的介绍就到这里了，如果农民朋友想要种植出高产的辣椒，就要掌握好专业的种植技术，希望本文对大家有所帮助。
辣椒 *** 栽培技术辣椒是人们喜爱的蔬菜之一，含有较高的维生素C、辣椒素，食用后可以除湿祛寒，促进血液循环，增强抵抗力。它芬芳的辛辣味还能 *** 味蕾、提高食欲，自300年前传入中国后，便得到了广泛的种植。
近年来，随着人们生活水平的不断提高，对辣椒的品质要求也越来越高。当然，想要种好辣椒，了解辣椒的一些生长特性是必不可少的。
辣椒的生物学特征
根系：辣椒根系不发达且主根粗壮，根的数量也偏少，所以，根系生长的速度不快。根群多分布在20~25厘米的耕层内，根系再生能力弱。
茎：直立，腋芽荫受力较弱，株冠较小，适于密植，茎顶端出现花芽后，其下的侧芽萌发，形成二杈或三杈分枝，果实着生于分杈处。以后这些分杈再行分杈，如此连续不断，枝杈不断增多。
叶：单叶互生，卵圆形或长卵圆形。长4~13厘米，宽1.5~4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形，叶柄长4~7厘米。
花：多为白色，柔毛辣椒的花为紫色。辣椒花是雌雄同花，能够实现自花授粉，而辣椒的天然杂交几率超过10%。
果实：果内有较大空腔，由隆起的果皮内伸形成的隔壁分成2~4室，隔壁也叫“果筋”，是辣椒辣味最浓的部位。
种子：淡黄色亦或是乳白色的扁平状、肾形，千粒重3~6克。种子的寿命通常处于5~7年之间，但是实际的使用寿命却只有2~3年。
辣椒的生育周期
辣椒的生育周期包括发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期四个阶段。
发芽期：从种子发芽到之一片真叶出现为发芽期，一般为10天左右。发芽期的养分主要靠种子供给，幼根吸收能力很弱。
幼苗期：从之一片真叶出现到之一个花蕾出现为幼苗期。需50~60天时间。幼苗期分为两个阶段：2~3片真叶以前为基本营养生长阶段，4片真叶以后，营养生长与生殖生长同时进行。
开花坐果期：从之一朵花现蕾到之一朵花坐果为开花坐果期，一般10~15天。此期营养生长与生殖生长矛盾突出，主要通过控制水肥、划锄等措施调节生长与发育，营养生长与生殖生长、地上部与地下部生长的关系，达到生长与发育均衡。
结果期：从之一个辣椒坐果到收获末期属结果期，此期经历时间较长，一般50~120天左右。结果期以生殖生长为主，并继续进行营养生长，需水需肥量很大。此期要加强水肥管理，创造良好的栽培条件，促进秧果并旺，连续结果，以达到丰收的目的。
辣椒对环境的需求
温度：辣椒发芽适温为25℃，低于15℃发芽困难。植株生长期白天适温为22~28℃，夜间为15~20℃，低于15℃或高于35℃时，开花授粉不正常，常造成落花落果。
光照：辣椒属短日照作物，在每天10~12小时的光照条件下，开花结果早而正常，但对较长的日照也能适应。要求中等强度的光照，光照不足会降低坐果率；强光直射，植株生长减缓。
水分：辣椒根系较弱，既不耐旱也不耐涝，需经常供应水分才能生长良好。但田间不能积水，田间积水少时植株就会萎蔫，严重时成片死亡。
土壤：辣椒对土壤条件的要求不甚严格，可以选择地势较高、透气性好、肥沃、排灌方便的土壤，避免选择低洼积水的地块，忌与茄科作物连作。
辣椒栽培技术要点
种子处理
晒种：可促进种子后熟，降低种子含水量，改善种皮的通气透水性，一般选择在天气晴好时上午9点至下午3点进行。
浸种：先用常温水预浸1小时，并用手搓去种子表皮黏液，再用55℃的温水浸种30分钟。然后在清水中浸4小时，捞去不实种子，再用10%的磷酸三钠溶液或0.3%高锰酸钾溶液浸泡20分钟左右，然后置入30℃温水中浸种9~12小时，搓洗，淘净后捞出晾干催芽。
催芽：温度要保持在25~30℃，待种子80%露白时，就可以播种了。
苗床 ***
苗床的选择要注意向阳且背风，保证种子生长的温度。一般选择没有种过茄科类作物的地作为苗床。
一般选择腐熟农家肥、过磷酸钙、 *** 钾，按照一定比例混合均匀，再加入50%多菌灵可湿性粉剂与苗床土混合。将苗床土整理平，然后浇水，一次浇透。
播种管理
辣椒的播种时间一般根据当地天气情况而定。将种子播种后，用细土覆盖，厚度不超过1厘米，之后用塑料薄膜覆盖。
初期要保证种子合适的温度，提高出苗率。等苗出齐后，要灵活调整生长温度，避免温度过高，出现烧苗现象。
后期加强幼苗锻炼，防止幼苗长得过快，外界气温升高时，要及时给幼苗通风。
苗床应以基肥为主，控制追肥。若床土不够肥沃，出现缺肥症状时，可淋施海精灵生物 *** 剂(根施型)500倍液缓解，选在晴天无风的上午10~12时进行。
一般苗期经常发生的病害多为猝倒病、立枯病等，可喷施甲基托布津等进行防治。
辣椒壮苗的标准：壮苗的根色为白色，主根粗壮，须根多，茎短粗。10~12片真叶的幼苗，从子叶部位到茎基部约2厘米，整个株高18~20厘米，子叶部位茎粗0.3~0.4厘米，茎表绿色，有韧性，子叶保留绿色，叶片大而肥厚，颜色浓绿，叶柄长度适中，茎叶及根系无病虫害，无病斑，无伤痕。
整地移栽
一般选择没有种过茄科类的土地进行栽培，要求肥沃疏松、排灌方便，更好是玉米地或者水稻地。
在移栽前15天把地整好，辣椒施基肥时宜用迟效肥料，应以有机肥为主，亩施腐熟有机肥5000~8000公斤，过磷酸钙25~50公斤、 *** 钾25~35公斤，或平衡型复合肥30~40公斤，以及硼、锌等中微量肥料，保证辣椒苗的营养充足。
选择辣椒壮苗带土移栽，以免损害辣椒根部，并缩短缓苗期。采取宽窄行移栽，双行单株定植，窄行 50厘米、宽行66厘米左右，辣椒苗的株距保持在25 厘米左右。
栽苗后用氢氧化铜、喹啉铜、 *** 铜钙、琥胶肥酸铜等药剂中的一种，加入霜脲锰锌或甲霜灵或吡唑醚菌酯或恶霜灵锰锌等药剂进行灌根，每棵灌药剂100~200克为宜，并及时淋施海精灵生物 *** 剂(根施型)300倍液定根。
田间管理
田间管理是决定辣椒生长的重要阶段。辣椒是一种喜肥植物，对肥料需求量较大，因此合理施肥可以有效促进产量。
提苗肥：在辣椒幼苗定植成活10~15天时，需要对幼苗施加提苗肥，目的是促进辣椒茎叶的健康生长，以高氮型肥料为主，可亩施尿素10~15公斤，或淋施海精灵生物 *** 剂(根施型)300倍液。
花蕾肥：自植株现蕾到之一次采前是植株大量开花而果实尚不多的时期，此期既要追施适量肥料以满足辣椒开花、结果的需要，又要防止追肥过多而导致植株徒长，引起落花。可淋施海精灵生物 *** 剂(根施型)300倍液+磷钾源库7~8千克每亩，以提升植株营养水品，协调营养与生殖生长。
花果肥：此期是植株大量结果时期，需要着重施肥。因施用量大，所以肥料要施在距植株群根6~10厘米处，以免烧根。一般每施有机肥1500~2000千克，磷钾源库25~40千克，尿素10千克，配合淋施海精灵生物 *** 剂(根施型)300倍液。
此外，在开花期和盛果阶段要注重根外追肥，可叶面喷施磷钾源库800倍液，可以有效促进果实生长，同时可以使果实膨大，避免了植株因为营养不足而产生的早衰现象。
辣椒在多水环境下是难以良好生长的，因此在辣椒生长期间，浇水采取多次少量的原则，这样可以有效保持土壤湿润；辣椒忌涝，因此在雨季应当做好排水措施。
病虫害防治
辣椒植株在生长过程中不可避免地会遭受病虫灾害。
辣椒常见的病害有疫病、青枯病、根腐病、病毒病、炭疽病、根结线虫等。虫害主要有蚜虫、烟粉虱、蓟马、鳞翅目幼虫等。
要注意适时用药、预防为主，综合治理。
【声明】本文来源于农业助手，由农百通整理发布，仅供参考，实际操作一定要根据当地气候、土壤及咨询当地有经验的农技专家！不对其真实性负责，如有侵权，请联系删除。
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辣椒营养丰富，是我们生活中最常见的调味料蔬菜，在餐桌上深受人们喜爱。最近有网友问我，怎么才能让辣椒挂满枝头？确实辣椒是一种结果能力很强的蔬菜，如果管理得当那么就可以让辣椒一茬一茬摘不完。
辣椒在农村很多人都喜欢种植，我国是世界上更大的辣椒种植国和消费国，也是世界辣椒出口之一大国。辣椒种植不难，但是想要种出高产高质的辣椒可不是易事，辣椒的种植我们要掌握适宜的种植时间，其次要培育壮苗并选择合适的土壤，在生长期加强水肥管理，那么我们就能种出高产的辣椒。
一、辣椒什么种合适？
1、辣椒的生长特性
辣椒的生长特性如果没有搞懂，那么做再多的管理也是白搭。辣椒是一种喜温的作物，辣椒种子发芽最适宜的温度为25～30℃，温度低于10℃或者超过35℃时发芽不良或者不能发芽；辣椒生长期最适宜的温度为20～30℃，当温度低于15℃或者高于35℃时容易导致落花落果，当温度低于5℃时植株容易受寒而死亡。
特别注意：低温有利于培育壮苗，辣椒在苗期气温不宜太高，这样可以防止幼苗徒长。
辣椒喜光，光照充足时叶片肥厚、开花结果多，光照不足时容易出现落花、落果、落叶的现象。辣椒对土壤要求不严格，但是以肥沃、富含有机质、保水保肥能力强、排灌方便的土壤最为宜，这样可以激发辣椒的增产潜能。
辣椒的品种很多，我们宜选择结果能力强、抗病能力强的品种，常见的辣椒优良品种陕西线辣椒、海南灯笼椒、石柱朝天红、三樱椒、牛角椒、益都红、橙水晶、一爪红等。
2、辣椒的种植时间
辣椒播种时间应满足日平均气温稳定在12℃以上，早春茬可以在1月下旬至2月上旬播种（2月下旬至3月上旬定植），秋冬茬可以在8月中旬遮阴棚育苗（9月中旬定植，新年供应市场），越冬茬可以在9月上旬播种（10月中下旬定植）。对于露天栽培的辣椒，我们可在3月初至3月中旬育苗，5月上中旬移栽。
辣椒苗在移栽时要求日平均气温稳定在15℃以上，移栽时要多带土，然后把土壤浇透，这样有利于早缓苗。
辣椒怎么种植才能一茬一茬摘不完？
一、培育壮苗
辣椒需要育苗移栽，如果不想育苗，那么也可以直接去集市买辣椒苗来移栽。老话说“苗壮多收一半”，健壮的辣椒苗是辣椒高产的基础，健壮的辣椒苗具有茎秆粗壮、根系发达、叶色绿、无病虫害等特点，春季育苗的时间为50～70天，夏季育苗的时间为30～40天。
辣椒育苗我们只需掌握以下4个步骤：
1、配制营养土。我们可以挖取从未种植过辣椒的园土来育苗，按照7份园土、3份腐熟有机肥的比例混匀，土壤耙平整细，如果有草木灰那么我们再施点草木灰，草木灰具有提高土温、生根壮苗的作用，有利于培育壮苗。
2、种子消毒。我们可以把种子放在太阳下暴晒1～2天（提高种子的活性），然后把种子放在55℃温水中浸泡15分钟，期间不停搅拌，并维持水温不变，这样可以杀死种子上携带的大部分病菌，可以减少辣椒植株病害的发生；当然我们也可以把种子放在0.5%高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，同样可以有效杀死种子上携带的大部分病菌，用药液浸泡后的种子要用清水冲洗干净。
3、种子催芽。辣椒种子播种前催芽可以促进苗齐、苗全，可以提高出苗速度。催芽很简单，我们把种子用冷水浸泡8个小时，然后把种子用湿纱布包裹起来，然后放在温暖的地方催芽，期间每天冲洗一次种子，当种子60%露白时即可进行播种。
4、播种。播种时我们要控制好播种深度，播种后覆土0.5～1.0公分，播种后把土壤浇透，种子未出苗前不用进行浇水。播种后我们可以覆盖地膜或者稻草来保墒，这样可以加快出苗，待幼苗出土后及时撤掉覆盖物。
二、高垄栽培、合理密植
辣椒是浅根系植物，主根入土浅，根量少，总体表现为既不耐旱，又不耐涝，因此我们在种植辣椒时一定不要种植在平地上，宜采用高垄栽培。垄高15公分，每垄种植2行，行间距控制在40～50公分，株距控制在30～40公分，每一穴种植2株。
特别注意：辣椒不能栽培得过密，栽培得过密会导致田间郁闭，不仅会导致落花落果，而且还会导致病虫害高发。
辣椒的品种很多，早、中熟辣椒品种因株型紧凑，定植密度可以大些，晚熟辣椒品种由于株幅大，定植密度应小些。
三、苗期控水控肥，促进根系发达
辣椒缓苗后我们不宜浇水和施肥太多，尤其是不用施用过多氮肥，浇水要浇小水，这样不仅能防止幼苗徒长，而且还能促进幼苗根系的发育，可以提高植株的抗逆能力。苗期控水控肥也叫蹲苗，蹲苗的持续时间在半个月左右。
如果幼苗长势弱，那么我们可以追施少量氮肥或者浇腐熟的稀粪水，以促进幼苗茁壮生长。
四、花果期加强水肥管理
种植辣椒除了要重施基肥外（结合整地，每亩施2000公斤腐熟的农家肥和30公斤三元复合肥作基肥，化肥穴施或者沟施，以提高肥效），我们还需进行追肥。
在辣椒坐果后，植株对养分的需求量加大，此时我们可以距离植株根部7～10公分处追肥，每亩追施25公斤复合肥，这样可以满足植株不断开花结果对养分的需求；从辣椒之一次采收到立秋都是结果盛期，有条件的话我们做到每采摘一次就追肥一次。
辣椒开花坐果后，对水分的需求量大，如果植株缺水不仅会引发落花落果，而且还会减缓果实的膨大速度，浇水我们宜小水勤浇，同时在雨季做好田间排水、防涝工作。
五、喷施叶面肥防止植株早衰
在辣椒开花结果盛期，植株对养分的需求量更大，为了弥补根系衰老对养分吸收量的不足，为了防止植株早衰，此时我们可以喷磷酸二氢钾400倍液，每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次，可以显著的提升辣椒的产量。
六、适当早采收
辣椒成熟后我们应适当早采收，这样可以节省大量的养分，可以促进植株健壮生长，可以增加开花数并提高坐果率，可以延缓植株早衰，对提高辣椒产量很有帮助。
总结，辣椒是我们很多人都喜欢种植的蔬菜，只要我们掌握以上种植 *** ，我们就能轻易的种出高产高质的辣椒，可以有效的提高我们的种植效益。
辣椒长势弱？除了补肥水，还有一种 *** 很有用，你知道吗在种植过程中，我们常遇到一些奇怪的情况，比如说同样的管理 *** ，同样的肥水，为什么有些果实长得大，有的长得小。还有一些，植株生长过程中，有些长势快，有些长得很弱，难道有些挑食了吗？
我们在种辣椒时，同样的浇水用肥，但也能看到有两株之间的高度有明显的差距，矮的这一棵植株节间很短，这也是一种常见的情况。而植株矮小的长势会越来越弱，结果量少，另外一方面，植株长势不同，也不方便统一管理。
对于辣椒长势不一这种情况，有些农户是不管不问的，通过水肥的管理，根系吸收养分，慢慢去调控，但这是一个长期的过程。除了正常的冲肥以外，还有什么 *** 去促进辣椒植株生长呢？
这种情况，我们采用叶面喷施的 *** ，拉长节间距离，促进植株的生长。比如用适量的生长调节剂，2克碧护加上80克葡萄糖，加入三十斤的水混合喷施。
另外，也可以用赤霉酸去喷施调节植株生长。喷施时要注意赤霉素的含量，浓度不宜过大，以免对植株造成影响。有的含量低的，一桶水可以用到八九毫升，高含量的用量要减少。
通过喷施植物生长调节剂，来提升植株的长势。但是在喷洒时也要注意一些问题，这样才能更好的吸收，不能盲目地使用。
1、喷洒时，尽量在上午喷洒完毕。棚内温度高时，叶面蒸腾快，吸收快，叶片上的水珠停留时间短，不会增加湿度。
2、除了注意时间以外，如果是整体植株长势弱，就要全面喷洒。个别植株长势差，可以针对性的喷洒。喷洒含调节剂的叶面肥时，喷头停留的时间不宜长，以免用量过大，影响植株正常生长。
3、一般营养叶面肥喷施之后，十天之后能看到效果，生长调节剂一般一周之后，就能看到生长上的变化，反应比较快。这个生长过程中使用次数不宜过多，另外，在使用之前，要保证营养充足，特别是一些中微量元素不能缺少。
辣椒长势弱，植株矮小，要及时的补充养分，同时选用合适的 *** 促进植株快速生长，达到正常的标准，喷洒植株生长调节剂是常用的 *** ，同时也要注意使用 *** 。辣椒植株生长健壮，才能更好的开花结果，为高产打下基础。
辣椒浇水时机很关键，种植高手有两招，适时补水长势好种植辣椒的菜农朋友都知道，辣椒是一种浅根系作物，喜水怕涝，所以在种植管理上，可不敢浇大水！但是需要注意的是，辣椒也不能不浇水，不浇水就容易干旱，特别是在开花坐果期，如果干旱就会导致辣椒出现落花落果的现象！所以，种辣椒，会浇水非常的关键！
那么怎么判断辣椒是否缺水呢？这儿和大家分享两个 *** ，其一是看辣椒的生长点叶片，如果相对的叶片夹角是60°，则水分适宜，小于60°则需要及时浇水，大于60°则需要及时划锄散墒，这个 *** 看眼力，需要长期的观察才能练出来！其二是看土壤的湿度，这个 *** 比较简单，在大棚内各个地方找10个点，去掉表土5cm厚，用手攥下面的土，如果成团，说明水分适宜，否则，就需要及时浇水，一般我们每周测一次，就能准确的把控辣椒地的湿度！
辣椒浇水的时候要注意天气，如果是要下雨，或者连阴天的话，湿度大，不能浇水！适宜在晴朗的天气浇水，水温和气温相同时浇水更佳，像冬季水温低，适宜在早上地温也低的时候浇水，这样可以防止根系冷热交替，受激影响养分的吸收！
关于辣椒浇水的注意事项就和大家分享到这里，想了解更多农业技术的朋友，记得关注我哦~
无土栽培越来越普遍了，因为不用担心重茬，而且成本也不高。辣椒也可以用基质栽培，代替土壤种植。我们用种植袋加上自己配制的基质，一个袋子栽一棵辣椒。有的农户也是模仿这个 *** 种植，同样的袋子，连基质也一样，但是种出来的辣椒没有产量。到底是什么原因？
辣椒无土栽培要想产量高，种植槽和基质的选择是一部分，浇水施肥也是非常重要的一大部分。有的农户无土栽培辣椒不成功， 认为是用了便宜的基质，达不到标准，其实是因为日常浇水施肥的问题。
用蚯蚓粪，牛粪做基质，属于农业中的废弃物，只要经过处理就可以用做基质，成本降低了，种植效果也不错。但是无土栽培浇水施肥需要技巧，和土壤种植辣椒施肥有很大的区别，肥料补充不进去，长势就会出现问题。
无土栽培辣椒，在施肥时要用专用的肥料，如果只用氮磷钾肥，容易出现缺钙缺硼的症状，如果施肥时加上中微量元素肥一起用，又容易产生沉淀，吸收利用率低。所以，辣椒施肥时用无土栽培专用的肥料，有利于养分的吸收。无论基质用的是什么，含不含营养元素，该施肥还是要施肥的。
辣椒从缓苗之后，需要定期定量的补充营养和水分，基本上每次浇水时都要带肥料。基质，生长时期，种植季节，这些都会影响浇水的频次。什么时候浇水，要看基质的湿度，当湿度低于60%就要浇水了。辣椒不同生长时期需要的肥量也不一样，隔一段时间要测定营养液的浓度，决定应该加肥还是加水。
辣椒开花之前EC保持在1.5左右，到了结果期，需要的肥料逐渐增多，要适当增加用肥量，调整到2.2，等到了大量结果时期，调整到2.5~2.8。施肥之前，也要注意水的EC，水源不一样，用肥也有不同。到了辣椒大量结果时期，如果施肥量不足，也会影响产量。根据天气、温度，生长期的改变，要及时检测EC大小，调整用肥，这样才能达到要求的肥料量。
无土栽培辣椒不仅解决了重茬问题，而且根系长势好，产量高，现在用袋子种植成本也降低了。辣椒整个生育期内，在浇水施肥时一定要掌握好技巧，这是种植成功的关键。
辣椒管理用好这一招，既能调控健壮长势，又能提高产量品质辣椒，是一种非常好的生活调味品，基本上每家每户每天都会用到，它也是菜市场上最常见的农产品类型。同时，辣椒也是菜农种植最普遍的茄果类蔬菜种类，即使在农村很多农民房前屋后的小菜园里甚至阳台上，自己也会或多或少的种上一些，一方面吃起来更加安全，另一方面也可以随吃随摘，十分的新鲜！
不论辣椒种植面积的大小，也不论种植棵数的多少，如果要想让辣椒获得更高产量和更好的品质，自然离不开精细化的管理，比如整地管理、种子处理管理、水肥科学管理、整枝打杈除叶管理、病虫害防治管理等。
除了这些常规性且必不可少的栽种管理外，辣椒还有一些容易被很多农民忽略掉的增产管理小技巧，比如说下面农技小背篓要与分享的辣椒门椒、对椒管理技巧——辣椒上的门椒和对椒到底需要不要摘除？摘与不摘对门椒对辣椒的长势和产量有哪些影响？门椒什么时间摘效果更好？在摘门椒时又需要注意哪些事项？
对于这些辣椒的门椒与对椒管理，有种植经验较为丰富的农民朋友来说，他们也许多少会有一些了解，但未必能够把它用到恰到好处，对一些种植经验不够丰富的新手来说，或许根本搞不清楚或根本就不知道辣椒门椒与对椒的操作管理 *** 。
一、什么辣椒的门椒、对椒？辣椒有什么的挂果规律？
为了能让每个人都能更加直观的看懂、看明白，农技小背篓首先要和大家介绍一下辣椒开花坐果的基本规律，然后再和大家明确一下门椒、对椒、四面斗、八面风、满天星等概念分别指的是什么位置的果实。
1、辣椒是如何分枝生长与开花结果的？
辣椒的分枝生长与开花结果具有很强的规律性，它是从底部由下向上逐层分枝、逐层开花挂果的，而且上部的分枝量的多少直接决定着开花结果量的大小。
正常情况下，当辣椒长到8-12片时，苗株顶部就会长出花蕾，花蕾下面会生长出2-3个一级分枝，当新抽生的一级分枝长出叶片后，一级的顶部又会再长出新的花蕾，新花蕾下也会再次抽生出新的二次分枝，二次分枝长出叶片后还会长花蕾、分三级侧枝……以此循环；
从辣椒生长发育的整体上看，辣椒是按照1叶1蕾2分枝的规律生长发育的，而且辣椒的分枝量和结果量从底部向上部基本上呈2倍式增长，所有辣椒的产量基本上都来源于植株中上部的分枝结果量，在合理范围内，中上部分枝越多，辣椒开花挂果数越多，辣椒的产量就会越大。需要注意的是，辣椒每次分枝时一般只会长出2个或3个分杈，所有同层级的分枝在开花结果是一般同期进行。
2、什么是辣椒的门椒、对椒？
通过阅读上面的内容，我们已经基本了解了辣椒抽枝生长、开花挂果的发育规律，农技小背篓下面再和大家介绍辣椒的门椒和对椒时，大家就比较好理解了！
所谓门椒，简答的来说，指的是辣椒根基部一级分枝处（之一个分枝）之一个花朵（之一批花）长成一个辣椒果实（之一批果），一般长在辣椒之一个分杈部位往上0.5公分左右的位置，这个位置的这个辣椒果实就叫做门椒。
所谓对椒，简单的来说，指的是辣椒二级分枝杈（第二次分枝）口上方新开花朵（第二批花）长出的两个辣椒果实（第二批果），一般长在辣椒植株的二次分枝有两个，每个二级侧枝叶腋分杈上方0.5公分左右的位置上各会长出一个辣椒果实，这俩辣椒果实因为是成对长出的，所以我们就把它们叫做对椒。
辣椒按照1叶1蕾2分枝的规律继续生长，此后新分枝杈口上方花朵新长出的辣椒果实，在数量上一般分别为4个、8个、16个等，在名称上我们一般依次把它们叫做四面斗、八面风、满天星等。
二、辣椒的门椒需要不要摘除？如何摘门椒最科学？
1、门椒的摘留对辣椒生长发育有什么影响？
上面已经说过，辣椒新分枝的抽发与开花坐果的次序是由上往下分层进行，而且辣椒的总产量主要来源中上部分枝上的果实。在土壤贫瘠、肥力供应不足、苗株长势较弱的情况下，门椒挂果时，辣椒植株正处于根系养分吸收能力弱、茎叶旺盛生长的时期，门椒的生长发育会消耗辣椒株体内的养分，导致辣椒因养分分流而生长发育不良，从而对辣椒门椒以上部分的茎叶生长、新枝抽生、开花坐果产生不利影响，辣椒容易生长发育迟缓、茎枝细弱、植株不健壮的问题，同时也会影响辣椒后续的分枝和开花坐果，十分不利于辣椒的高产和优产。
如果此时我们把辣椒植株基部的门椒及时摘除掉，就能有效的降低辣椒根系养分吸收负担，不仅有利于把辣椒所吸收转化的有机养分，集中供给到上部枝叶与花果生长发育上来，而且能够很好的促进辣椒根系发达、苗株健壮，同时也能确保中上部分枝在养分充足供应的基础上顺利进行开花结果，而且能够多结大果和优果。
尤其对于冬季种植的辣椒来说，因为冬季具有气候温度低、光照时间短、光照强度弱、阴雨雾雪天气多等特点，十分不利于辣椒的生长发育，也会使辣椒叶片光合作用合成有机养分的能力受抑制，如果保留门椒势就容易导致辣椒出现养分供应不足、生长发育缓慢、茎秆细弱、开花坐果受抑的问题，辣椒不仅会出现“坠秧不长”的现象，而且开花结果的数量和质量可能都会深受影响，严重时会出现落花落果、果实个头长不大的现象。
2、辣椒门椒到底需不需要摘除？
辣椒门椒摘除与否，不能盲目的判断，一定要根据辣椒种地的墒情、地力以及辣椒植株的品种、长势、结果量大小等灵活判断，辣椒门椒的留或摘，直接影响辣椒体内养分的分流消耗或集中供应，不仅对辣椒的长势发挥出促长或抑制的调节作用，也会对辣椒上部分枝的持续开花坐果产生促进或抑制效果。
正常情况下，摘除门椒的辣椒植株，长势上更加旺盛健壮、开花坐果量更大、果实总产量更高；而未摘除门椒的辣椒，植株长势相对较弱、上部分枝的开花坐果量相对较少、果实总产量相对较低。
所以，对于土壤肥沃、水肥充足、长势旺盛、成熟期较晚以及适龄健壮苗定植的辣椒，因为植株比较健壮、营养供应充足，一般不用摘除门椒，如果摘除门椒还容易造成辣椒出现疯秧徒长的现象；对于土壤贫瘠、墒情较差、营养不足、长势黄弱小、成熟期较早以及超龄苗定植的辣椒，应当及时摘除门椒，如果辣椒长势过弱，也可以把门椒和对椒一起摘除掉，以此来减少养分消耗、集中养分培育持续开花结果的健壮植株；对于土壤墒情正常、养分供应正常、植株长势中庸、成熟期适中的辣椒，植株基部的门椒可摘、也可不摘，具体根据自家地里辣椒的生长需要灵活确定。
3、辣椒门椒什么时间摘最合适？
辣椒摘门椒的时机也很关键。对于地力低、墒情差、养分供应不足、长势较弱的辣椒，门椒摘除的时间宜早不宜晚，门椒摘除的越早，就能够为辣椒节约出更多的有效养分；如果是地力足、墒情好、营养供应足、长势强壮旺盛的辣椒，留着门椒能够起到抑制植株疯长、缓和长势的调节作用，可以等到四门斗坐住果后再进行摘除，此时门椒也已经膨大，摘除后既可以自己食用，也可以抢在辣椒大量上市前卖出更高的价格。
4、在摘辣椒门椒时应当注意哪些问题？
①摘门椒时，应当选择晴天的上午或下午且叶面无水雾露珠时进行，在中午高温或阴雨天气时不适合摘门椒，以防造成植株伤流过重发生萎焉或伤口被病害菌侵染发病，如果有条件，在摘椒后更好用百菌清、代森锰锌、杀毒矾等药物喷施1次，以此来预防伤口病害。
②辣椒长势弱小，应当摘门椒和对椒，并且应当尽早摘；辣椒长势强旺，应当保留门椒和对椒，以此来缓和长势、抑制旺长；辣椒长势中庸正常，门椒和对椒可摘可不摘，如果要摘，可以按照留门椒、摘1个对椒或者按照留对椒、摘门椒的 *** 操作，具体要看辣椒的长势情况灵活确定。
③为了改善田间通风采光环境、预防病害，同时也为节省养分集中供给花果发育，在辣椒侧枝长到大约12-16公分左右时，及时对植株进行整枝打杈，整枝打杈时要门椒以下的所有枝、杈、叶、花全部疏除掉，后续还要每隔2天左右清除叶腋处新长出的芽杈。
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今年春季前后因为受新型冠状病毒疫情的影响，目前市面上的各类蔬菜都出现了较大幅度的涨价，而且菜价也可能会在未来的一段时间内继续保持高位运行，如果咱们广大菜农朋友能够通过学习且掌握应用好一些辣椒种植的管理技巧，让辣椒更多的开花坐果，使地里或温室大棚内的辣椒获得更高的产量和品质，那么，咱们广大菜农朋友也就一定能够获得更好的种植收益回报。
写到这，很多农民朋友可能会问：辣椒该如何种植管理才比较合理呢？我们采取哪些管理 *** 又才能让辣椒更多的开花坐果、获得更高的产量呢？针对这个问题，下面农技小背篓就和大家具体介绍一下。
一、科学水肥管理水平，提高营养供应质量
1、辣椒的施肥管理技巧
辣椒从种到收，生长周期比较长、开花结果量比较大、养分吸收消耗量比较高，所以要想实现辣椒的高产优收，之一步要从辣椒整个生育期的养分充足供应做起，但充足施肥并不意味盲目过量施肥，既需要施足施好辣椒的种肥和基肥，又需要做好辣椒生长期内的分次追肥和根外追肥。一般来说，辣椒苗期对氮和磷比较敏感，在花期对磷需求比较多，在坐果后对钾肥的需求量比较大，在盛果采收期时对钙和镁吸收比较多。但要注意的是，辣椒在开花前不能过多的施肥（尤其是氮肥），否则会导致辣椒前期出现徒旺长而在花果期发生落花落果的现象。
在辣椒苗床肥的使用管理上，我们可以按照1000公斤腐熟农家粪肥+25公斤草木灰+1公斤过磷酸钙+0.5公斤磷酸二铵的用量比例 *** ，把以上肥料与土壤掺混均匀后撒施在苗床上，以此作为育苗土使用。
在辣椒基肥的使用管理上，我们在辣椒栽种定植时，可以先按照每亩4000-5000公斤腐熟农家粪肥+100公斤草木灰或20公斤 *** 钾+30公斤磷酸二铵+40-50公斤过磷酸钙的用量 *** ，把肥料与土壤掺混后均匀施入浅层土壤中做基肥，然后再进行辣椒的定植。
在辣椒的追肥管理上，只要辣椒定植时施足基肥，在苗株显蕾前一般不必进行另外追肥，如果辣椒生长前期比较弱，可以用稀薄的人粪尿或尿素水进行淋浇提苗。当辣椒门椒坐住果开始膨大且对椒形成后，就应当及时追施之一次肥料，第二次追肥可以在辣椒进入到盛果期时进行，第三次追肥应当在辣椒果实采收后进行，每次追肥可以根据辣椒的实际长势情况按照每亩8-10公斤氮肥+ *** 钾10-15公斤+15-20公斤过磷酸钙的用量 *** 追施，每次追肥可以结合浇水一起进行。但需要注意的是，在辣椒进入到盛果期后，每次果实采收后或者每隔一周更好用腐熟的人粪尿淋浇1次，这样可以更有利于辣椒的开花、坐果和膨果。
除了氮、磷、钾三大元素以外，辣椒生长期内还需要硼、钙、镁、锌等中微量元素，比如说花芽分化期补磷、花期补硼、膨果期补钙等，我们抓住辣椒对这些养分的吸收关键期通过叶面喷施的 *** 来进行补充，比如说，我们可以在辣椒花果期时或者对那些开花坐果困难、落花落果现象较重的地块，用0.3％的磷酸二氢钾、0.2％的硼砂溶液或硼酸、1-2％的过磷酸钙滤液、0.05％的 *** 锌为辣椒连续喷施2-3次，每隔7-10天喷施1次，这样以来，我们不仅能促使辣椒长势更健壮、抗病抗逆能力更强，同时对提高花芽的分化质量、增强叶片制造养分的光合作用、提高辣椒的开花坐果率、减轻辣椒落花落果现象、促进果实膨大发育、预防中后期脱肥早衰等具有非常显著的帮助效果，从而为辣椒延长采收期、增加亩产量、改善果实品质打下良好的营养基础。
2、辣椒的水分管理技巧
相对于其他农作物，辣椒的根系不发达，入土深度比较浅，属于浅根系作物。辣椒虽然需要充足的水分供应，但它既不耐旱、也不耐涝、更不可缺水，生长期内最适合生长在60-80％的土壤湿度和60-80％的空气湿度环境中，湿度过大容易导致辣椒发生旺长或花芽分化不良或落花落果或根系沤烂或病虫害较重的问题，而过于干旱又会导致辣椒根系生长发育不良、水肥营养吸收能力较差、花果期推迟、生理落花落果问题较重的问题。所以辣椒浇水既要适时、适量，这就要求我们要掌握好辣椒的浇水技巧。
一般情况下，辣椒在幼苗期到移栽定植前应当保持土壤始终湿润，在定植时浇透缓苗水的前提下，辣椒在花前应当适度控水、保持田间适当干旱为好。如果辣椒前期缺水，可以在初花期前适当浇水1次进行补湿，如果辣椒前期不缺水，在花期就不必浇水，等到辣椒坐住之一批果后且幼果长到大约有3公分左右大小时再开始进行浇水，以此来满足幼果膨大对水分的需求，当辣椒计入到大量结果的盛果期后，此时应当适当增加水分供应，可以根据土壤的干湿情况结合施肥每隔7-10天浇水1次，一直浇到辣椒果实采收前7-10天时停水，但浇水方式以小水勤浇、喷灌、滴灌、膜下浇水等为佳，不可采取大水漫灌式浇水，同时要避免在中午高温时浇水。
在此农技小背篓也给大家总结了以下辣椒浇水的一些小窍门——“四看”。一看墒情，既把地表下5-10公分的土壤抓在手中，如果手中的土壤握土成团、松手不散落，就说明土壤湿度可以不必浇水，如果手中的土壤难成团、松手既散落，就说明土壤干旱需要及时浇水；二看叶片，如果辣椒植株上叶片舒展自然、颜色鲜绿，就说明辣椒不缺水不必浇灌，如果辣椒植株上的叶片出现萎焉、叶柄变短、叶色比深绿或暗绿，就说明辣椒缺水应当及时浇灌；三看气候，如果天气是阴雨、阴雨天气时，辣椒及时轻度缺水也不必浇水或等到天气放晴后再浇水，如果是晴天时辣椒缺水，则可以选择在晴天上午10点前或下午2点后进行浇水；四看根系，如果站在辣椒的田垄行间能看到明显的白色根系，则说明辣椒已经出现缺水现象而应当及时浇水。
二、整理植株、改善光照，集中养分促进辣椒更好的开花结果
辣椒对光照的需求并不是太严格，但如果光照不足容易影响辣椒花芽的分化质量、花期的授粉受精质量，同时光照不良还会虚弱辣椒叶片制造有机营养的光合作用能力和养分运转输送能力，从而影响到辣椒的正常开花坐果和幼果的顺利膨大发育，严重时还会导致辣椒出现大量的落花落果现象。因此，改善田间的通风透光环境，是提高辣椒产量与品质不可或缺的 *** 。在改善辣椒的通风透光管理上，我们要特别注意以下几点：
一方面，辣椒具有很强的分杈能力，如果任由地上茎叶自由生长，中后期就会导致辣椒植株出现茎叶互相遮挡、田间密不透风的现象，既降低辣椒的光合作用，也会影响辣椒的正常开花坐果，还容易滋生各类病虫害。所以，在辣椒生长期内，我们应当结合辣椒的长势及时进行适当的整枝、打杈、除叶、整蔓等植株管理，在辣椒四门椒坐住果后，既要注意把辣椒植株内部那些长势瘦弱、生长空间不足、采光条件差的内膛枝疏除掉，又要把辣椒植株上门椒以下的无用侧枝、侧芽等全部疏除掉，还要把辣椒中下部的老叶、黄叶以及病残叶、密生遮光叶等疏除掉，同时在辣椒的分枝长到大约有20公分左右时，要采用“2行3丝”的 *** 对辣椒及时进行吊蔓上架，在辣椒植株整理过程中发现的病弱果等及时摘除掉；另一方面对于棚室种植的辣椒要经常清洁棚膜，保持棚内透光量更大化。这样以来，我们既可以打开辣椒植株的光路、使辣椒保持良好的通风采光条件，又能减少辣椒植株上养分的无效消耗量、使更多的养分集中输送到花果发育上来，还能有效的平衡辣椒的综合长势，从而为辣椒更顺利、更多的开花、坐果、膨果以及实现后期高产优收创造良好的生长环境。
需要注意的是，在对辣椒植株整理时，对于种植密度大、果型较大以及中晚熟的辣椒品种、地块，整株时建议采用3主枝整枝法，对于种植稀疏、果型较小、产量较高以及成熟期较晚或生长周期较长的辣椒品种、地块，整株时建议采用4主枝整枝法，对于露地覆膜种植的辣椒和早熟型的辣椒品种、地块，整株时建议采用不规则整枝法。同时，在对辣椒植株整理或者抹芽打杈时，应当选择晴天上午或下午叶面露水自然风干后再进行，对于辣椒抹芽打杈应当按照留壮除弱、留外除内、留新除老的原则，每隔2-3天及时进行1次。
四、严格调控好温度环境很关键
辣椒比较喜欢温暖的环境，它既不耐高温、更不耐低温，尤其花果期时对温度特别敏感，当温度高于35度以上或低于12度以下时，就会严重影响辣椒的正常生长发育和开花坐果，容易造成辣椒出现生长迟缓、授粉受精不良、落花落果等问题。
一般情况下，辣椒整个生育期内最适合的温度范围是12-35度、白天23-28度左右、夜间18-23度左右、地温20-28度左右，最适合的昼夜温差为10度左右，尤其是在辣椒进入到花果期时，我们应当把白天的温度调控在23-27度左右、夜间13-16度左右、昼夜温差控制在10-12度左右；对于温室大棚内种植的辣椒，当温度低于12度时，我们就应当及时通过覆膜加盖、临时增温等措施进行保温防护，当温度高于33度以上时，我们就应当及时采取植株喷淋水、增设遮阳网、开口通风等措施进行降温管理。
五、注意防控植株徒旺长，确保辣椒高产
枝叶生长过于旺盛而大量消耗辣椒体内的养分，从而造成辣椒的花果发育因营养供应不足而减产。辣椒徒旺长现象容易发生在那些墒情较好、水肥充足的的辣椒种植地上，尤其是过量使用氮肥的辣椒种植地，在辣椒初花期时就会普遍发生枝叶丛生茂密、田间郁闭的徒旺长现象，从而导致辣椒处于生殖生长与营养生长失衡的状态，辣椒也会因此发生花芽分化质量差、开花授粉不良、开花坐果期期推迟、幼果坐果膨果困难以及花果大量早落的问题。
在防治辣椒徒旺长问题上，我们首先做好科学施肥、养分平衡供给，其次还要在辣椒生育内合理采取控温、控湿、控肥的物理 *** 进行控旺，但对于依旧发生徒旺长或者有徒旺长迹象的辣椒种植地，我们最有效的 *** 就是通过化学控旺进行处理，可以通过适量喷施矮壮素、多效唑、PBO、缩节胺、烯效唑等植物生长调节剂来进行控旺壮棵，对于徒旺长的辣椒植株更好使用2,4-D（使用浓度为15-20PPM）对辣椒进行蘸花保果处理，此外，我们也可以在辣椒花前对有徒旺长迹象的辣椒植株用吲哚乙酸+赤霉素+芸苔素内酯的复配喷施 *** 来减轻落花落果问题。
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种植辣椒，到底需不需要整枝打杈，掌握这些技术，辣椒结得数不清6月份日光温室种植的茄子、番茄、辣椒到了生长的中后期，目前的产量也已经超过了预期产量的一半以上，为了能够在8月份及时拉秧，茄子和番茄需要掐尖。掐尖就意味了这些蔬菜不再往上生长，也不能再继续开花结果，只能让现有的花结成果，现有的果长大采摘。
对于短季节种植的春茬茄子每株摘了4-5果后就可以掐尖，留着上面的花、果继续生长，最后每株摘果7-8个。春茬番茄也是短季节栽培，留果也不会很多，一般留4-5穗果，上部第4-5个花序开花后掐尖打顶，果实采收完成，拉秧就行。
辣椒虽然和茄子、番茄都是茄果类蔬菜，生物学特性以及生长对环境条件的要求都有相似的地方，但是在实际管理中，辣椒和它们有很大的不同，尤其是整枝打杈方面。
辣椒无论是在生产上还是家庭中算是种的比较多的一类蔬菜，深受大家的喜欢。主要是因为辣椒的品种很多，生产上以大棚种植为主，在适宜季节，露地辣椒的种的也不少，再加上有些辣椒的观赏性有很强，很多人喜欢种在院子里或者阳台上。也是因为辣椒的品种多，我们在辣椒的管理中很难规定如何整枝，也不好说需不需要打尖，具体情况具体分析。
照片上我们能够看清辣椒果实着生的位置
我们先来看看辣椒常见的种植品种有哪些
辣椒品种很多，有尖椒、青椒、朝天椒、五彩椒等，但是从植株性状和结果习性上大致可以分为两大类。
1、无限分枝类型
我们常种的大部分辣椒都是无限分枝类型，植株高大，生长健壮。主茎长出7-15片叶时顶端显蕾，花蕾以下的节发生侧枝，一般分生出2-3个侧枝，以后每长一个叶片分枝一次，也会结果一次。
辣椒每次长出的分枝长势很不一样，有的分枝长得很弱，有的分枝长得很强。长得强的分枝上着生果实，长得弱的分枝如果没有结果就会被打掉。在辣椒的结果盛期我们常常会看到一株辣椒看着像是有3-4条主茎，主茎上像是每个叶片的叶腋间都长着1-2个辣椒。
准确来说，辣椒的这种分枝称为假轴分枝，番茄、茄子也是这种分枝类型。尤其单干整枝的番茄更是看起来像是一条主干向上生长，果穗着生在主茎上，这是因为番茄在生长过程中我们打掉了不断分生出来的无效侧枝。
2、有限分枝类型
我们常种的朝天椒、有些五彩椒是属于有限分枝类型。主茎和侧茎长出一定叶片后，顶端发生花簇峰顶。在某种程度上，可以说健壮的主、侧茎越多，结椒越多。
不同种类的辣椒，为了让其多结果，我们是如果整枝打杈的
1、无限生长类型
我们常种的有青椒和尖椒，一般青椒每株结果16-20个，尖椒结果非常多，不同品种每株结果几十个不等。
这类辣椒通常是需要整枝的，但是辣椒整枝也没有特别的要求，整体上要看着很平衡。无限生长的辣椒大棚种植需要吊绳，露地种植需要支架。
总的来说辣椒整枝需要保持这样的原则：
（1）门椒下面的侧枝全部去掉；
（2）通常一株辣椒保持2-3条（假性）主茎向上生长；
（3）生长盛期，辣椒小分枝非常多，把无效枝（不结果的）、徒长枝（茎长超过6cm的）、内膛重叠枝去掉；
（4）辣椒生长中后期，可以通过打尖促进果实生长，把长有的小茎尖全部去掉就可以。
2、有限分枝类型
有限分枝辣椒也是需要整枝的，但是相对简单。一般一株朝天椒最后留5-6个健壮的茎蔓结椒，每个健壮的茎蔓又能分生出1-2个结椒的侧枝，这样每株朝天椒结椒的茎蔓能有5-10条不等，顶部的花簇一般能够结椒十来个。
整枝有两种 *** ，一是主茎长出10来片叶是掐尖，促进分生侧枝，侧枝长到10cm左右，选留5-6个健壮的侧枝留下继续生长，其余打掉。另一种是留着主茎继续生长，选留4-5个健壮侧枝，其余打掉。
朝天椒
和番茄、茄子比起来辣椒整枝算是比较难的，难点主要是没有特定的整枝 *** ，需要我们在种植过程中不断总结。但是如果辣椒长得特别旺盛，去掉一下小枝、哪怕是侧枝，能增加田间的通风透光都是好的，都是对结果有帮助的。辣椒之所以落花落果严重，一个主要原因就是分枝太多，见光太少造成的。
辣椒种植时间和 ***辣椒属于茄科辣椒属一年生草本植物。主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西等地区。辣椒适应性强，生长期长，国内栽培普遍，辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，有促进食欲，帮助消化的功能，种植辣椒的经济效益很好。
辣椒的种植时间
种植干辣椒一般在元月下旬至2月上旬播种育苗，4月份进行定植。种植青辣椒在11月—第二年元月上旬播种育苗。
辣椒种植 ***
1、播种育苗
培育壮苗是垃圾高产的关键，采用温床育苗或者塑料薄膜苗床育苗。每亩用种200—250克。播种后苗床保持白天温度在25—28℃，旺盛温度20—22℃，土壤湿度90%。出苗后猛床温度白天保持在20—25℃，晚上15—16℃，4—5片真叶时逐渐揭开覆盖物，使幼苗适应露地气候。苗期要注意补充肥水和防治病虫害等。
2、整地、施基肥与定植
翻犁耕地，每亩施入堆肥4000公斤、磷肥50公斤、钾肥10—15公斤作为基肥，定植行距33—50厘米，株距33厘米，每窝定植2—3株。定植的辣椒苗以110—120天的秧苗，具有8—13片真叶为好。采收青椒的每亩定植5000—7000株。
3、田间管理
肥水管理：辣椒定植缓苗后应该星期，每亩施腐熟的人畜粪尿1000公斤作为提苗肥。之一层辣椒座住后，每亩施人畜粪尿3000公斤加尿素3—5公斤作为稳果肥，采收之一次后再每亩施人畜粪尿3000公斤加尿素3—5公斤，采收第三次辣椒后再追一次肥料。追肥结合浇水，高温和干旱时要及时浇水，保持土壤湿润，雨后及时排水。
防治落花落果：温度过高过低是引起辣椒落花落果的主要因素，氮肥过多、栽植过密，光照不足等都会引起辣椒落花落果。在开花时期喷洒对氯苯氧乙酸（PCPA）百万分之25—30的溶液对防止落花有一定的效果。
4、采收
辣椒作为鲜辣椒采收的，在距离花凋谢后20—25天，果实充分长大，辣椒绿色加深，辣椒变硬有光泽就可以采收。作为干辣椒的，就必须采收红熟的果实。
