鲜虾冬瓜海带汤，鲜到舌头掉下来，冬日里来一碗最合适不过啦！传统中医认为立冬之后应该温补养阳，少吃生冷。鲜虾冬瓜海带汤有清热解毒、通便排毒的功效。
By 归家小厨
用料- 大虾 6只
- 冬瓜 200克
- 海带丝 100克
- 香葱 1根
- 姜 几片
- 蒜 2瓣
- 香菜 1根
- 油 3克
- 盐 5克
- 耗油 5ml
- 白胡椒粉 少许
- 香油 几滴
1、准备好大虾，剪去虾须，抽去虾泥。
2、准备好海带丝。
3、再准备好冬瓜，葱姜蒜，香菜。
4、冬瓜切片待用。
5、配菜切好待用。
6、锅中倒入油，加热至五成热，放入大虾煎至焦黄。
7、大虾翻面，放入葱姜蒜爆香。
8、再放入冬瓜片。
9、放入海带丝。
10、加入水，烧开锅。
11、加入盐。
12、加入蚝油。
13、再加入白胡椒粉。煮3分钟。
14、撒上香菜末。
15、淋上香油即可出锅了。
16、鲜香的鲜虾冬瓜海带汤上桌了！
17、温补养阳，喝起来吧。
大虾的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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教你8种家常海带的做法，酸辣开胃又营养，一煮一拌几分钟就搞定没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享教你8种家常海带的做法，酸辣开胃又营养，一煮一拌几分钟就搞定，快快收藏吧！
凉拌海带丝
凉拌海带丝，真的是做法超简单，煮一煮，拌一拌，几分钟就能搞定，一定要试试！
材料：
海带丝500克，大蒜2瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜2颗
做法：
1：准备酱汁，一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加两勺热油，两勺生抽，两勺醋，半勺白糖，半勺食盐拌匀。
2：海带丝冷水下锅煮开捞出，放香菜和酱汁拌匀就搞定！
辣炒海带丝
食材
海带丝:300克，，葱姜蒜花椒粒:适量，青红线椒:2个，生抽:10克，蚝油:1勺，食盐:2克，白糖:5克，鸡精:2克
做法
1.海带泡发洗净切丝，葱、姜、蒜也切一下
2.锅中倒油，下入花椒粒炸香
3. 下入葱姜蒜小火炒香，再倒入海带丝翻炒
4. 淋入料汁（生抽、蚝油、白糖，混合均匀），撒入青红椒圈
5. 最后撒点盐、鸡精，翻炒均匀即可
海带丝拌豆皮
食材：海带丝，豆皮，线椒，小米辣，香菜，蒜头，白芝麻，辣椒碎。
做法：
1：碗里放入青红辣椒圈+1勺蒜末+1勺辣椒碎+1勺白芝麻+半勺盐+1勺热油拌匀。
2：加入3勺醋+3勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺芝麻油拌匀。
3：把海带丝和豆皮分别焯熟捞出，过一下凉开水，倒入酱汁，加入香菜拌匀即可。
番茄香菇海带汤
食材：番茄两个，鲜海带一盒，香菇，胡萝卜
调料：半勺盐，半勺蚝油，三色胡椒粒
做法步骤：
1;食材洗净改刀，锅里烧热放入姜片、番茄和胡萝卜，翻炒片刻后，加入水盖上锅盖焖煮5分钟
2:待番茄汤汁出了后，依次放入海带和香菇，煮3分钟后加入半勺盐，半勺蚝油以及少许三色胡椒调味即可～
虾仁海带番茄汤
食材：
番茄、虾、海带结、姜、葱
调料：
胡椒粉1小勺、生抽1小勺、盐
做法：
1;虾去虾头虾线，剥出虾仁?姜丝?胡椒粉?盐腌制5分钟，番茄切小
2; 锅加热倒油放入葱、姜炒香，放入虾头炒出虾油，挑出虾头，加入番茄炒出汤汁，加入水和海带结煮10分钟
3;加入虾仁煮熟，加入生抽和盐调味即可
醋泡海带
材料
新鲜海带500克，陈醋110克，白醋30克，生抽100克，小米椒8-10个，美人椒（菜市场说叫湖南辣椒）4个，洋葱半个，姜丝65克，大蒜100克，白糖95克，蚝油45克，鸡精1克（可不放）
步骤
1、姜切丝，蒜切片，洋葱切块，小米椒和美人椒斜刀切段备用
2、新鲜海带洗干净切小块，烧开一锅水放入切好的海带，煮3-5分钟左右，煮好后过凉白开水洗干净，控干备用
3、准备好一个大碗，将陈醋，白醋，蚝油，白糖和鸡精放进去，搅拌均匀至白糖融化。放入小米椒，美人椒，蒜片，姜丝和洋葱，再放入控干后的海带。翻拌均匀倒入密封盒里，泡4个小时以上就可以吃了！吃不完放冰箱冷藏保存即可
海带豆腐汤
用料：海带结300克、豆腐3克、盐4克、油10克、浓汤宝1个
做法：
1、海带结洗净沥干水分
2、豆腐切成方块
3、起锅，热油、葱爆香
4、随后倒入海带结炒匀
5、翻炒一会儿后倒入适量清水
6、再加入一个浓汤宝
7、再倒入豆腐块，并调入适量盐进行调味，小火熬煮至熟，以便豆腐充分入味~
8、待豆腐煮至膨胀，充分吸收汤汁，即可关火装盆,经常吃海带豆腐汤，有排毒减脂的功效哦
酸辣海带片
海带也可以这样吃哦，凉拌酸甜辣爽，味道很不错呢，开胃下饭。
材料：海带200克 大蒜半头 小米辣3根
做法：
1:海带切片，水烧开下锅煮5分钟，捞出过凉水。大蒜切片，小米辣切碎。
2:海带里加入蒜片小米辣，6勺生抽，8勺米醋，2勺蚝油，2勺白糖，1/4勺食盐，适量味精搅拌均匀即可。（我放的6勺白醋，放米醋可以再多加2勺）
3：放入保鲜盒中，冰箱冷藏，随吃随取，尽快吃完哦！
饭前喝汤，胜似药方，推荐9道汤，低卡又美味，大人小孩都喜欢喝先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
大家好这里是小慧说美食，俗话说得好饭前喝汤，胜似药方，今天小慧推荐给大家九道汤，低卡又美味，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢喝，学会了在家试着给家人做一下吧！
一?、西兰花?鸡蛋?豆腐汤?
1、准备食材?：西兰花?、鸡蛋?、豆腐?、蒜瓣?、食盐?、黑胡椒粉?
2、西兰花?鸡蛋?豆腐?汤的?做法：
（1）西兰花洗净切朵，蒜瓣剥皮切末，嫩豆腐冲洗一下切小块，鸡蛋打入碗中搅散。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入豆腐块和西兰花，焯水片刻捞出沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热倒入打散的鸡蛋液，小火煎至定型熟透盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入嫩豆腐、西兰花、鸡蛋、倒入适量的清水漫过食材。
（5）加入适量的食盐和黑胡椒粉调味，关火出锅盛入碗中即可，味道鲜美，汤汁清爽，大人小孩都喜欢喝！
二、南瓜?豆腐?汤
1、准备食材?：南瓜?、嫩豆腐?、香葱?、蒜瓣?、食盐?、胡椒粉?、酱油?
2、南瓜?豆腐?汤的做法：
（1）南瓜洗净去皮切小块，嫩豆腐冲洗一下切小块，香葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入嫩豆腐和南瓜块，焯水片刻捞出沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热爆香小葱和蒜末，下入豆腐块和南瓜块。
（4）倒入适量的清水漫过食材，加入适量的食盐、胡椒粉、酱油调味。
（5）关火出锅盛入碗中即可，汤鲜味美低脂又健康，老少皆宜的一款汤！
三?、西兰花?鸡蛋?玉米汤?
1、准备食材?：西兰花?、鸡蛋?、玉米?、蒜瓣?、食盐?、黑胡椒?粉、酱油?
2、西兰花?鸡蛋?玉米汤?的做法：
（1）西兰花洗净切朵备用，玉米洗净切小段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的西兰花和玉米，煮至片刻后捞出备用。
（3）起锅烧油，打入一枚鸡蛋，小火煎至定型捞出盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入西兰花、豆腐块、鸡蛋，适量的清水漫过食材。
（5）再加入适量的食盐、黑胡椒粉、酱油调味，关火出锅盛入碗中即可开吃了，做法简单，营养丰富，老少皆宜！
四?、番茄?牛肉白菜??豆腐汤?
1、准备食材?：西红柿?、牛里脊?、白菜?、鸡蛋?、豆腐?、香葱?、食盐?、生抽?
2、番茄?牛肉?白菜?豆腐?汤的?做法：
（1）西红柿洗净去皮切块，牛里脊洗净切条，白菜洗净切段，豆腐冲洗一下切块，香葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热下入牛肉翻炒至变色，盛入盘中备用。
（3）锅底留油下入番茄炒出茄汁，再下入牛肉、娃娃菜、豆腐块、加入适量的清水漫过食材炖煮至片刻。
（4）加入适量的食盐和生抽调味，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，酸甜可口茄汁浓郁，牛肉嫩滑，大人小孩都喜欢！
五?、口蘑?牛肉?丝瓜?汤
1、准备食材?：牛里脊?、口蘑?、丝瓜?、香葱?、蒜瓣?、食盐?
2、口蘑?牛肉?丝瓜?汤的做法：
（1）口蘑洗净切片，牛里脊洗净切条浸泡片刻，丝瓜洗净去皮切块，香葱蒜瓣切好。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香小葱蒜末，下入切好的丝瓜和口蘑，翻炒变软。
（3）倒入牛肉翻炒片刻，倒入适量的清水漫过食材。
（4）加入适量的食盐调味即可，关火出锅盛入碗中，汤鲜味美超好喝老少皆宜！
六?、冬瓜?玉米虾仁汤?
1、准备食材：玉米、冬瓜?、基围虾?、香葱?、料酒?、黑?胡椒粉?、食盐?
2、冬瓜?玉米?虾仁汤?的做法：
（1）玉米洗净切段，冬瓜洗净去皮切块，基围虾去头去壳去虾线洗净，小葱切葱花。
（2）腌制虾仁?：洗净?的虾仁?放入?碗中?，加入?适量的料酒?和?胡椒粉?拌匀?，腌制片刻?。
（3）起锅烧油爆香葱花，下入切好的冬瓜翻炒变软，倒入适量的清水漫过食材。
（4）下入玉米和虾仁，盖上锅盖炖煮至食材熟透，加入适量的食盐和胡椒粉调味。
（5）关火出锅盛入碗中即可，做法简单汤鲜味美，低脂低卡，大人小孩都喜欢喝！
七?、排骨冬瓜?汤
1、准备食材?：冬瓜?、鲜?排骨?、生姜?、香葱?、料酒?、食盐?、鸡精?
2、排骨?冬瓜?汤的?做法：
（1）冬瓜洗净去皮切块，鲜排骨洗净剁块浸泡片刻，生姜去皮切片，香葱切葱花备用。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的料酒和生姜焯水片刻，捞出冲洗一下沥干水分备用。
（3）起锅烧油，下入排骨翻炒片刻，加入适量的姜片适量的清水漫过食材。
（4）再下入冬瓜，盖上锅盖大火煮开，转小火炖至片刻至食材熟透。
（5）再加入适量的食盐和鸡精，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，汤鲜肉烂，营养美味，全家人都喜欢喝！
八?、虾丸?豆腐汤?
1、准备食材?：虾肉丸子?、嫩豆腐?、金针菇?、白菜?、食盐?、小葱?
2、虾丸?豆腐?汤的做法?：
（1）白菜洗净切段，嫩豆腐冲洗一下切小块，金针菇洗净去根部撕开备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入虾丸子煮熟，再下入豆腐块、白菜、金针菇。
（3）盖上锅盖炖煮至食材熟透，加入少许食盐调味即可，关火出锅撒上适量的葱花点缀，做法简单低脂高蛋白老少皆宜！
九?、海带豆腐汤?
1、准备食材?：海带?、嫩豆腐?、香葱?、蒜瓣?、生姜?、食盐?、鸡精?、胡椒粉?
2、海带豆腐?汤的做法：
（1）起锅烧油爆香生姜蒜末，下入海带加入适量的清水煮沸。
（2）再下入豆腐块煮至片刻，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味。
（3）关火出锅，撒上少许葱花点缀，盛入碗中即可开喝了，汤汁鲜美，清爽不腻，大人小孩都喜欢喝的一道汤！
以上九道汤的做法大家学会了在家给家人试着做一下吧！
我这样做#精致一人食#虾仁海带豆腐汤，家人都爱吃By 苏畅e
用料- 海带109 100g
- 虾仁 100克
- 豆腐 半块
- 葱 适量
- 鸡蛋 1个
1、食材：蒜片，葱白，豆腐，鸡蛋，虾仁，海带
2、煎蛋，蒜片炒香，下海带炒
3、生抽炒香，加水煮沸，下虾仁，鸡蛋
4、加盐，煮开放葱白
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天冷了，建议中老年人：多喝这5碗汤，营养低脂高蛋白，暖身暖胃导语：天冷了，建议中老年人：多喝这5碗汤，营养低脂高蛋白，暖身又暖胃！
进入深秋后，气温骤降，一早一晚明显感觉到冷了，气温下降，同时秋燥明显。在饮食上要注意及时给身体补充营养及水分，多吃一些滋补润燥的汤汤水水。
下面，给大家推荐5道适合秋季喝的汤，有荤有素，喜欢的朋友，可以做给家人尝尝。
【萝卜炖虾】萝卜是冬天的应季蔬菜，和大虾搭配，低脂高蛋白，清淡爽口。
准备食材：萝卜、大虾、粉丝、葱花、生抽、盐、香油
之一步：将大虾清洗干净后，去掉虾枪和虾线，控水备用，萝卜清洗干净后，去皮，擦成细丝备用。
第二步：热锅加油，油热后，放入大虾煸炒，虾变色后，用铲子按压虾头，将虾油挤出，加点生抽，炒至汤汁变红，放入萝卜丝翻炒均匀。
第三步：加入足量热水，大火煮开后，加入粉丝，中火煮5分钟。煮好后，加盐、香油搅拌均匀，即可出锅食用。
【羊肉汤】羊肉性温热，补气滋阴，暖胃健脾。
准备食材：羊腿、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、香菜
具体做法如下：
1.将羊腿放在清水内，浸泡十几分钟，将血水泡出，然后清洗几遍。锅内加水，凉水放入羊腿，加葱、姜、料酒大火煮开后，撇除浮沫，煮3分钟后，将羊腿捞出备用。
2.另起锅加水烧热，放入羊腿，大葱，大火煮开后，转中小火炖1个小时左右，羊肉炖熟后，剔下羊肉，将骨头继续放回锅中煮1个小时。
3.打开锅盖闻到一股膻味，加入食盐，白胡椒粉，将羊肉放回锅中煮一煮。10分钟后，羊肉汤和羊肉充分地入味即可关火。最后撒上一些香菜就可以食用了。
【海带汤】
准备食材：五花肉、海带、葱、姜、盐、香油、食用油
做法：
1.将五花肉清洗干净后，切成薄片，热锅加油，油热后，放入五花肉，中小火煸炒，炒出油脂后，放入葱花、姜丝炒出香味。
2.将海带丝或者海带扣放入锅中，加入足量水，大火煮开后，转中小火煮30分钟。如果是干海带，提前用温水泡软后，切成细丝即可。
3.加盐和香油，搅拌均匀后，即可出锅。
【棒骨汤】棒骨汤，醇香，高钙，营养丰富，特别适合秋冬食用。
准备食材：大棒骨，葱、姜、料酒、桂皮、香叶
做法如下：
1.将大棒骨清洗掉血水后，放入锅中，加入凉水，加葱段、姜片、料酒，大火煮开后，撇除浮沫，继续煮3分钟，然后将棒骨捞出。
2.另起锅加水，烧至温热，放入棒骨，加葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，大火煮开后，转中小火炖1个半小时。
3.将汤炖至奶白色、肉软烂后，加食用盐炖半个小时，出锅加点葱花、香菜即可食用。
【菠菜虾皮鸡蛋汤】菠菜是秋季滋补润燥的好食材。
准备食材：菠菜、鸡蛋、虾皮、食用油、盐、香油、淀粉
具体做法如下：
1.准备一把菠菜，清洗干净后，切成长段。菠菜内含有草酸，食用前更好放在热水内烫十几秒。
2.热锅加油，油热后，放入葱花和虾皮，炒出香味，然后加水煮开。
3.放入焯水后的菠菜，淋入提前搅散的蛋液，加小半碗水淀粉。关火。加点盐和香油，搅拌均匀后，即可食用。
建议中老年人：天冷多喝这5种汤，润燥补水高蛋白，为入冬打基础！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨娘的分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。
海带汤你这么做，不怕你不上瘾将海带在水中浸泡（我是泡了一晚上）。猪肉切小块。取出海带，切成，两厘米宽的小长条。将锅预热。放入猪肉、盐一勺，酱油，翻炒。加少许芝麻油。加入海带，继续翻炒2分钟，再撒一勺盐。加入切好的蒜。加水烧开（我放的是自己在家煮肉用的高汤），烧开后转中火熬制。炖的差不多了，再撒一勺盐和味精，调制味道。就可以出锅了。
#厨房有维达洁净超省心#韩式拌饭 & 海带汤（无肉版）晚上准备来吃简单的一餐一汤，韩式拌饭和海带汤。 自己在家做，好吃健康而且热量不会特别高，可以放心吃。而且我们的拌饭是不烧锅巴的，而且海带汤不加肉味道一样鲜美~ 上班的时候坚持每天带饭，韩式拌饭是个好选择，而汤罐里面装的几乎全是海带汤，就这样连续喝了一个月都不腻！ 真心推荐这款无肉版海带汤，什么都可以不用加，就直接跟肉汤硬扛！
By No糯糯oN
用料- 拌饭（一人份）
- 米饭 一碗
- 胡萝卜 一段
- 黄瓜 一段
- 蘑菇 1朵
- 豆芽 1把
- 泡菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 韩式辣酱 一勺
- 雪碧 2勺
- 芝麻 适量
- 海带汤（一人份）
- 裙带菜 一把（约20克）
- 蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 盐 1克
1、1. 来调一个万能拌饭酱，韩式辣酱一勺，雪碧两勺，调成细腻的拌饭酱。
2、2. 煎个鸡蛋，可以不用放盐。
3、3. 蘑菇切片、胡萝卜切丝、豆芽掐头去尾，放在开水里汆烫，熟了就可以捞出来了。 注：黄瓜也切丝，但不用烫。
4、4. 碗里提前准备一碗白米饭，热的冷的都行，把蔬菜都码上去。 注：这次没放肉，减肥期呢~
5、5. 把刚刚调好的酱汁浇上去。
6、6. 盖上鸡蛋，方便拍照，拌饭完成。
7、7. 接下来做海带汤，裙带菜温水泡发。
8、8. 蒜切末，锅里加一点油，把蒜末炒香。
9、9. 加入泡发的裙带菜继续翻炒。
10、10. 翻炒一会之后，加两勺生抽调味。
11、11. 换个汤锅，把炒好的料倒进去，加入泡发裙带菜的水，烧开后加一点点盐，关火。
12、12. 完成，一餐一饭一人食，简单吧~
小贴士1. 素版的拌饭，想吃肉的话可以加点火腿肠或者煮牛肉； 2. 海带汤不加肉也一样鲜，而且低脂，建议减肥期的小朋友一起来做； 3. 期待看到大家的作品~
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夏天一碗汤，身体更健康，建议中老年人常喝这6道汤，润燥补水进入初夏以来，天气还不是特别的炎热，但是气候特别干燥还容易缺水。皮肤粗糙、口干舌燥，稍微不注意就会上火。
夏季很容易出汗，不仅需要吃应季的绿色蔬菜，还需要多喝各种汤水，来补充人体所缺失的营养和水分，今天就和大家分享6道汤的做法，简单易学，营养美味，有喜欢的朋友们赶紧学起来，顺利度过夏季。
养颜瘦身汤
1.准备食材：
准备香菇几朵，把根部切掉，打上十字花刀，鲜菇能够增加菜品天然的鲜味。
准备海带结一把，清洗干净放入盆中备用。
准备枸杞一把，加入适量的清水浸泡。
准备嫩豆腐一块，切成均匀的厚片。
准备瘦肉一小块，切成均匀的薄片，放入清水中浸泡出血水。
再切点姜片备用。
2.把香菇和海带焯一下水：
锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开，焯水1分钟左右，倒出用清水冲洗，冷却备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽、口感更脆。
3.开始烹饪：
锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克入底味，大火把水烧开，倒入香菇、海带结、豆腐片，开大火煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫，把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，保持开小火慢炖15分钟。
15分钟以后放入肉片、枸杞，盖上锅盖，继续炖10分钟。
10分钟以后，食材都已经炖熟充分入味，盛放在汤盆中，滴上少许香油就能食用了。
罗宋汤
1.准备食材：
准备牛肉50克，先切成厚片再切成小丁，放入碗中备用。
准备胡萝卜、土豆各一个，削去外皮，切成小块备用。
准备包菜半个，去除根部，切成小块。
准备洋葱半个，切成小颗粒。
切点大葱、姜末备用。
2.把西红柿烫一下：
准备西红柿一个，锅内烧水，水烧开以后把西红柿放锅中烫一下，烫一下比较容易去皮，捞出西红柿撕去外皮，切成小块备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，放入葱，姜快速翻炒出香味，加入牛肉粒煸炒几下，倒入西红柿和洋葱，快速翻炒出西红柿的汁水，倒入半勺番茄酱翻炒均匀，加入适量的清水，倒入土豆块、胡萝卜块和包菜，连菜带汤一起放入砂锅中，盖上锅盖，开小火煲20分钟左右。
20分钟以后开始调味：加入一勺食盐和鸡粉，一勺胡椒粉搅拌均匀，再煲1分钟左右化开调料，撒上一点葱花，一道非常好喝的罗宋汤就做好了。
家常鸡蛋汤
1.准备食材：
准备适量的干木耳和黄花菜，放入清水中泡发，泡发以后分别切成小段、小块备用。
准备一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片备用。
准备适量的金针菇，清洗干净以后打散，从中间切开。
准备牛肉一小块，切成牛肉丁备用。
准备几根菠菜，切成段备用。
准备两个鸡蛋，切点葱粒、香菜段、番茄粒、葱花备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。
3.开始烹饪：
锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。
汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段稍微烫一下即可出锅，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。
海带肉丝汤
1.准备食材：
准备一小块里脊肉，先平刀片成薄片再切成肉丝。
准备豆腐皮两张，划开以后叠放在一起，切成豆腐丝。
准备海带一把，切成段，放入清水中洗干净。
碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌打散成蛋液。
再切点葱花备用。
2.把豆腐皮焯一下水：
锅内烧水，放入豆腐皮，加入一点食盐入味，食盐还能增加豆腐皮的筋性，大约煮1分钟去一下豆腥味，把豆腐皮倒出来，用清水冲洗几下，控水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，放入肉丝煸炒一会儿，肉丝炒白、炒香以后倒入海带丝，加入酱油10克，开中火继续煸炒，把海带炒熟、炒香，倒入适量的清水，放入豆腐皮，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，搅拌化开调料。
汤汁烧开以后，一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨块、糊底，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了，把蛋液淋入锅中飘成蛋花，蛋花全部飘起来以后关火，淋入一点芝麻香油即可出锅，再撒上葱花，一道简单美味的海带肉丝汤就做好了。
冬瓜木耳汤
1.准备食材：
提前泡发的木耳切碎；冬瓜去除切成丝；胡萝卜也切成丝；碗中打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊，另外切葱花、姜末和香菜段备用。
2.把食材焯一下水：
锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，倒入焯过水的配菜，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克，大火烧开以后打去浮沫，然后边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾淋入蛋液，蛋花全部飘起来，淋入一点芝麻香油、撒上香菜美味即成。
玉米菠菜汤
1.准备食材：
准备嫩玉米一根，清洗干净，从上往下顺着玉米的方向切下玉米粒，放在盆中浸泡清洗干净。
准备菠菜一把，摘去老叶、菠菜根，放入清水中洗干净备用。
准备胡萝卜半根，先切成片再切成丁粒备用。
切点葱花、姜丝备用。
2.把菠菜焯一下水：
锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后把菠菜倒入锅中，菠菜焯水能有效地减少菠菜中的草酸，菠菜快速焯一下水后捞出，用清水冲洗干净，控干水分后切成段备用。
3.开始烹饪：
锅内烧少许油，油热以后倒入葱、姜、胡萝卜粒，炒出香味以后加入适量的清水，清水的量可以根据自己的情况来添加，加入食盐2克，煮至汤汁沸腾以后放入玉米粒，用勺子搅拌玉米粒，并沿锅边打去煮出的浮沫，小火煮4-5分钟。
煮至玉米粒断生以后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁，避免汤汁粘稠以后粘锅，小火煮1分钟后放入菠菜，起锅之前再撒上一把虾米，搅拌均匀就可以出锅了，一道汤汁鲜美的玉米菠菜汤就做好了。
进入三伏天，燥热心里烦，看啥啥没味儿，闻啥啥不香，汗流浃背止不住，饿得心慌还吃不下，归根结底这都是“苦夏”闹的！
其实想要缓解这种状况也简单，老话说“苦夏喝汤，身体健康”，汤食能够快速补充因为大量出汗而消耗、流失的营养，同时还是缓解口干舌燥的良方。下面，我就给大家推荐6种非常适合夏天喝的家常汤，全是用眼下最时令的蔬菜瓜果煮的，清爽营养、常喝不上火，老少皆宜、有空就能做。
一、鲜虾冬瓜汤
1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，然后放入清水中洗干净；冬瓜一节去皮后切成片；生姜切成片，再切一点香菜段备用。
2.锅内烧油，油烧热以后倒入姜片翻炒出香味，把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，把冬瓜炒断生。
3.然后从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟，炖好的冬瓜汤，颜色奶白清香。
4.接着把虾洗干净、沥干水分也倒出锅中，加入少许食盐给虾入味，继续煮30秒钟，大虾变色以后淋入一点香油、就能出锅装盘了，最后撒上香菜美味即成。
二、海带肉丝汤
1.首先，我们准备一小块里脊肉，先平刀片成薄片再切成肉丝；豆腐皮两张叠放在一起、切成豆腐丝；海带一把切成段，放入清水中洗干净；碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐搅拌打散成蛋液；另外切一点葱花备用。
2.烧半锅开水，放入豆腐皮，加入一点食盐入味的同时增加豆腐皮的筋性，大约煮1分钟去一下豆腥味，然后把豆腐皮倒出来，用清水冲洗几下控水备用。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、留少许底油，放入肉丝煸炒出香味，倒入海带丝、加入酱油10克，开中火继续煸炒，把海带炒熟炒香。
4.然后沿锅边倒入适量的清水，放入控过水分的豆腐皮，加入食盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨、 糊底。
5.把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了，把蛋液淋锅中、飘成蛋花，再撒上葱花，淋点芝麻香油、美味即成。
三、冬瓜木耳汤
1.木耳提前用清水泡发，然后洗干净、切碎；冬瓜去皮、切成细丝；胡萝卜半根也切成细丝；再准备一根火腿，切成同样的细丝，另外切一点葱花和姜末备用；碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液；准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水搅成细腻的面糊；再切一点香菜段备用。
2.食材全部准备好以后我们把配菜焯一下水：锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.把锅烧热，加入少许底油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，倒入焯过水的配菜，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克提鲜，大火烧开以后打去锅中的浮沫。
4.然后边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油、撒上香菜美味即成。
四、三鲜豆腐汤
1.首先，我们准备一把干香菇，用温水泡发后切成细丝；内酯豆腐一盒，轻轻地倒扣在案板上，也切成丝，内酯豆腐容易碎，不用切得太细，切好以后用清水泡上；香菜一小把，洗干净切碎；碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内烧水，把虾仁放进去汆煮一下去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克、胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐。
4.继续煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，用勺子轻轻地搅一搅，蛋花全部飘起以后淋入芝麻香油、撒上香菜美味即成。
五、金针菇鸡丝汤
1.首先，我们准备一块鸡胸肉，洗干净以后切成细丝，把切好的鸡丝放入盆中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥搅拌均匀；打入一个蛋清，让蛋清均匀裹在肉丝上面；再抓入一点淀粉，用手拌匀，腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。
2.准备一小把金针菇，把根切掉，用手打散；上海青切成细丝和金针菇放在一起，用清水洗干净；大葱切成葱花，把刚刚剩余的半个鸡蛋打散，用来漂蛋花；提前泡发的木耳、切成丝，和金针菇放在一起备用。
3.下面，我们把鸡丝滑煮一下，锅中水烧开以后，放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来，用清水冲洗干净、沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
4.锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话，放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克、鸡粉2克搅拌化开调料。汤汁烧开以后把金针菇、上海青、木耳沥干水分放入锅中，这些配菜很容易熟，稍微烫一下就可以了。
5.煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净，勾入一点水淀粉增加汤的浓度，然后把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，喝的时候撒上葱花，更加清香。
六、豆干腐竹汤
1.把腐竹和黄花菜，提前浸泡30分钟，泡软以后洗干净，分别切成细丝；准备几片香干，也切成细丝；小白菜叶切成丝；碗中打入一个鸡蛋，快速搅打成蛋液备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后倒入切好的腐竹、黄花菜和香干一起焯水去除腥味，大约煮1分钟后倒出来控水备用。
3.锅中再烧水，大火烧开以后放入腐竹、黄花菜和香干，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味，把调料搅均匀。
4.煮至水再次沸腾，放入小白菜稍微烫一下，小白菜断生以后淋入鸡蛋液、飘成蛋花，最后淋上芝麻香油、美味即成。
进入6月，天气异常炎热，但是光喝水似乎并不解渴，其实追其根本是因为体内的营养消耗、流失得太快，多喝这6种蔬菜煮的碱性汤水，既能维持体内酸碱平衡，还能及时补充水分和营养，如果有条件，建议夏天一定要多喝汤！
之一美食编辑：小雅
美味调剂生活，海带汤不可错过这次买的笨猪肉，其实五花肉做起来更好吃，去晚了，五花肉卖完了，切片，切丝，随意买的鲜海带，切条吧油热后放肉煸炒放入海带，稍炒调味，盐，少许的生抽，大约五分钟后添水炖熟出锅，我炖了差不多十几分钟吧，孩子希望海带软烂一点煲,煮,午餐,晚餐,朋友聚餐
