西瓜、空调、雪糕，看见这个组合就知道炎炎夏日要来临了。路过批发雪糕的商店，发现主推的雪糕价格都达到了5块钱以上，十几二十多的“贵族雪糕”更是占据了冰柜的C位。
而大多数人买的，还是角落里不起眼的平价雪糕，批发价一两元甚至几毛钱也能买到，大人孩子随时随地吃上几根也不心疼，有八款雪糕，堪称雪糕界的8个“平价王子”，很多人从小吃到大，都是经典老味道，一口下去，就能勾起记忆里夏日的味道。
1、老冰棍
在雪糕界老冰棍称第二，应该没有人敢称之一的，绝对是“元老级别”的雪糕。朴素的包装、简单的纯冰 *** ，带着丝丝的奶香和甜味，吃起来清凉又解渴，夏日解暑神器非它莫属。
从五毛吃到一块，老冰棍虽也涨了价，但价格还是最“亲民”的，咬上一口仿佛穿越回了童年。每年夏天冰箱都会专门留出空位专门放老冰棍，热了就取一根吃，凉爽感立刻来袭，关键怎么吃也不心疼钱。
2、小布丁
小布丁是牛奶味雪糕的代表，也是陪伴了众多80后、90后长大的雪糕。小布丁入口奶香味十足，就像在喝一袋香甜的冰牛奶，它的魅力基本无人可挡，老少皆宜。一根一元钱的小布丁两三口就没了，但绝对对得起它的价格，奶香味悠长，吃完还想着再来一根。
夏天去冷饮店批发雪糕时，一定会稍带上一箱小布丁，冻在冰箱里吃完饭再拿一根，就是非常完美的夏日饭后甜点，绵密丝滑的口感和香浓奶味，仿佛在广阔的大草原飞驰，阵阵凉风拂面，只希望小布丁能陪伴自己度过每个炎炎夏日。
3、红豆糯米方糕
与众不同的方糕是雪糕界的豪华版“三明治”，华夫皮里包裹着抹茶味的冰淇淋，红豆酱和糯米也合为一层镶嵌在其中。吃方糕更好两人一同分享，一大块方糕一人拿一边，一同掰下去看谁掰得更多，美味经过分享后再次被放大。
一口咬下去松软的华夫皮、绵密的冰淇淋、浓郁的红豆味、Q弹的糯米糍，四重口感，层层递进，不仅藏了很多馅料更藏了许多惊喜。下次打开商店的冰柜再看到它，你的手就会蠢蠢欲动、不自觉地拿上它去付钱，三块钱一大块雪糕真的很难不快乐。
4、绿色心情
小时候炎热的夏日家里多会煮上一锅清甜的绿豆汤解暑，绿豆也成了凉爽的代名词，蒙牛就将这清新消暑的绿豆做成了雪糕。
绿色心情也是经典老牌雪糕之一，绿豆沙冻成冰棍，迫不及待地打开包装使劲咬上一口，即使牙被咯疼了也不能阻挡绿豆的清香在口中慢慢散开，香甜浓郁席卷而来。口感也从“刚”至“柔”，绿豆冰棍转化成了绿豆冰沙，即使不喜欢绿豆的人，来上一根绿色心情也会转变这种想法的。
5、苦咖啡
喜欢喝咖啡的朋友千万不要错过这款苦咖啡雪糕，名字中虽带有一个“苦”字，但吃起来一点也不苦，别被名字劝退了。雪糕中添加了少许的咖啡粉，加上厚厚的一层巧克力脆皮，吃起来有着一股浓郁醇厚的摩卡咖啡的味道。
整根雪糕吃起来香甜适口、不腻人，一口接一口根本停不下来，是咖啡爱好者的夏日福音。当然爱吃巧克力的也可以入手，醇香的巧克力外壳吃起来丝毫不比别的巧克力雪糕差，丝滑细腻，满足感爆棚，只需三块钱就能获得咖啡和巧克力的双重快乐。
6、玉米棒
冬天过年的糖果中有玉米糖，夏天解暑的雪糕中就有玉米棒，经典的玉米棒雪糕是属于许多人的童年回忆。绿色的包装袋上印着一个乐开花的玉米，打开包装里面装着一穗形似玉米的雪糕。
华夫皮把冰淇淋包裹的严实，吃起来有着浓浓的玉米香味，软软的华夫饼外皮越嚼越香，内馅的奶油和玉米的香气融合的很好。家里有小朋友的可以在家备上几根这种玉米棒，香香甜甜的口感孩子一般都会很喜欢。
7、随变
小时候，小伙伴买雪糕时问吃什么时，没有具体想吃的就会说：“随便”，没想到后来真的出了一款名叫“随变”的雪糕。随变雪糕的奶油和巧克力都是一层一层的，两相交错出的花纹看起来着实令人眼花缭乱，但雪糕的样子不重要，好吃才是硬道理。
咬上一口，巧克力平衡了奶油的甜腻感，奶油则给巧克力增加了丝滑感，再加上淡淡的香草味，口感味道层次极为丰富，香甜软糯，吃上几口就会产生一种不舍得这么快吃完的想法。如今价格虽涨到了三块钱一根，但性价比依然很高，夏天必须来上几根才行。
8、冰工厂
冰工厂雪糕是水果味冰糕的代表，推出的时间也不短了。冰工厂的口味很多，冰片蜜桃、菠萝、芒果、蓝莓、山楂等等，夏天若是想吃香甜的水果味，冰工厂一定是不二之选。
冰壳中夹杂着拌有果酱的冰沙，还有一丝奶油，吃起来冰凉畅爽，冰片在嘴中融合，直接把凉意送到心中，水果的香气一点点散开。批发冰糕时别忘了每种口味的冰工厂各装上两支回家，对抗炎炎夏日还得是冰工厂，好吃不贵。
——老井说——
平价雪糕除了以上所提到的八种，还有很多像牛奶提子、糯米糍、小雪生、巧乐兹、绿舌头等等，大多数都是陪伴了一代代人成长的经典雪糕。
价格昂贵的雪糕可能用料会好一些，偶尔尝尝鲜还可以，若是囤在家中的还是要选择这些物美价廉的雪糕，吃完一根不够想再来一根也不会心疼。大家还有哪些美味好吃的平价雪糕是值得囤在家中的，欢迎在评论区留言分享给更多朋友，让我们一起清清凉凉过夏天！
焖烧绿豆海带汤这么做特别好吃，吃一周都不会腻我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
【5-333】 这是一个小满了天气越来越热寻思着煮些汤来喝喝的故事……已经是可以提醒各位注意防暑的季节了 ----- 2021.05.21
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 绿豆 一两多
- 干海带 一小片
- 醋 一点点
- 糖 可选
1、提前洗把绿豆扔焖烧杯/保温瓶里加好多开水把豆焖上，担心夹生可以提前泡一泡
2、或者收拾干净扔电饭煲/电炖盅里，加水盖盖凭经验预约，睡醒一觉绿豆汤就好了
3、根据豆量和个人喜好泡海带，顺手点上几滴醋那样子
4、把之前焖熟可能不太烂的绿豆带汤挪到砂锅/煲里，搁灶上大火煮开转小火
5、把泡软的海带冲洗干净剪/切碎点扔进去搁一块儿煮个十几二十分钟的
6、确认豆和海带都软烂了再关火，稍微一晾舀点儿尝尝根据个人喜好加盐或加糖就好了
7、走了哟，明天见~
绿豆的营养功效绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的 *** ，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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比点外卖还快，这道快手菜不用炒的绿豆糕你一定要学会始终认为， *** *** 越简单，越容易对这种食物喜爱，因为并不是所有人都有大把的时间用来烘焙，所以看了各种 *** *** 之后，自己把能去除的工作都简化了，因为也没吃过别的 *** 做出的，所以觉得我这个是好吃的。
By 佐Yo
用料- 去皮绿豆 适量
- 黄油 50g
- 白砂糖 适量
1、去皮绿豆冲洗几次，加绿豆体积3倍以上的水泡6个小时左右，泡发时间自己掌握，泡到原体积的2倍以上，用手可以捻烂就可以了，如果是晚上泡，建议放冷藏室，这个忘拍照片了，不过没难度。
2、蒸笼铺笼布，把泡好的绿豆控干水放入，高压锅蒸20分钟。
3、把蒸好的绿豆舀出来用刮刀按碎，一开始我是一部分一部分的捻，后来发现因为高压锅蒸出来的，所以特别容易碾碎。所以直接一起摁。
4、碾碎的过程中直接放入黄油及白砂糖，豆子本身的温度足以让油和糖快速融化，所以不需要提前化油，我的用量都是适量，因为每个人的口味不一样，可以先少放一点糖，边搅拌边确定甜度。
5、采用按压方式，很快就可以碾碎，然后将拌匀的豆沙团成和模具差不多大小，这个真没必要去称，小了补一点，大了去一点就可以
6、用手抹黄油涂在模具上，豆沙团放入模具，用力压实，脱模。另外模具真心建议买30克的，我是为了这个花型买了这种冰皮月饼模，做出来太厚了
7、将压好的绿豆糕封好放入冰箱冷藏室，冷藏了3个小时的时候，尝了一下，口感有点面，不是沙的，冷藏了一晚上，第二天再吃就是沙沙的口感了。
8、当当当当，就是如此简单。
小贴士没有炒，因为豆子泡好控干水再隔水蒸几乎是没有水分的，这么热的天在火跟前炒沙，那我可能就会放弃了。我不喜欢太甜的食物，所以没有添加别的配料，大家也可根据自己的口味加入蔓越莓干、蓝莓干。
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香到流口水的定制版绿豆糕，下饭神器都靠它By 琪小妞的娘亲
用料- 绿豆 300g
- 黄油 50g
- 白砂糖 20g
- 白砂糖 40g
- 红豆沙 适量
- 牛奶 50毫升
1、去皮绿豆泡一晚后蒸锅蒸熟
2、蒸好的绿豆、白砂糖、牛奶放进绞肉机里一起搅打成糊。
3、打至状态就可以了，也可以留些颗粒，吃起来有嚼劲。
4、打好的绿豆糊放进不粘锅里用小火翻炒30分钟左右，整个过程要不停的翻炒。
5、到这种不粘铲子的状态就可以了。
6、绿豆团凉凉加些抹茶粉。
7、混合后的面团。
8、这次要用50g的模具，所以绿豆团35g、红豆馅团15g。
9、绿豆团按压后包入红豆馅。
10、包好后整理成团放入模具中。
11、最后的成品。（模具是自己定制的，外面买不到哦）
12、最后来张全家福吧。冰箱里冷藏后再吃味道更赞哦。
小贴士这次为了配定制的竹子模具，做了抹茶口味的，其实小伙伴可以尝试添加其他食材的，比如桂花、一点点可可粉（据说是粉红色的，下次做花瓣图案的时候试试看），因为红豆馅比较甜腻，绿豆馅料里加一点白砂糖就好。
绿豆的营养功效绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的 *** ，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
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喉咙肿痛怎么办？4大药膳粥能够滋养润喉哪些药膳粥能够滋养润喉？随着夏天的到来，端午的来临，让人们开始吃粽子，吃荔枝，但是这些都是属于容易上火的东西，导致了不少人上火，喉咙肿痛，这时候如果能够适当的润下喉咙是更好不过的，而通过一碗普通的药膳粥就能够搞定。那么，哪些药膳粥能够滋养润喉？下面我们一起来看看吧！
■鲜藕绿豆粥
原料：鲜藕50克、绿豆30克，粳米30克、白糖适量。
做法：先煮绿豆至数沸，入粳米共煮半熟，加入鲜藕片煮至粥熟，加糖服用。
功效：甘滑可口，具有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功用。
■雪梨白莲粥
原料：雪梨三个、白莲10克、粳米50克。
做法：雪梨去皮，核切薄片，先以清水适量煮雪梨，继入白莲，煮熟烂后备用。将粳米煮粥，熟后掺入雪梨白莲搅匀；加糖适量，待温服之。
功效：味甘鲜美适口，具有清利咽喉、清热除烦、养阴润燥的功效。
■二冬粥
原料：天门冬25克、麦门冬25克、粳米50克、蜂蜜一匙。
做法：先将天门冬、麦门冬捣烂煮汁，滤去渣，用汁煮米做粥，加蜂蜜食之。
功效：养阴润燥，清热利咽。
■百合生地粥
原料：百合50克、生地20克、粳米50克、白糖适量，百合也可用市售百合粉25克代。
做法：将生地切碎后加水煮汁，去渣，以汁煮百合、粳米成粥，加白糖服食。
功效：养阴润肺、清热利咽。
温馨提示：以上内容就是关于“哪些药膳粥能够滋养润喉？”的相关介绍，希望能够帮助到人们更好的滋养润喉，保持健康，并且这些药膳粥多喝对我们的身体都是很有好处的，并且简单易做。
夏天常吃绿豆好，教你6种新吃法，不熬粥不煮汤，每天1道不单调夏天常吃绿豆好，教你6种新吃法，不熬粥不煮汤，每天1道不单调
盛夏酷暑天气炎热，防暑降温必不可少的那就是绿豆了！绿豆有很好的清热消暑、解毒消肿、健脾等功效，大热天的每天吃点绿豆，能有效地避免上火，也能防止中暑的情况发生。
绿豆大多时候都是熬绿豆粥了，但天天吃总会吃腻，教你6种新吃法，不熬粥不煮汤，每天一道换着吃不单调，清热消暑气，安然度盛夏。
一【发面绿豆饼】
食材：
绿豆馅：去皮绿豆，白糖，中筋面粉，酵母，植物油
发面饼：中筋面粉160克，酵母2克，清水100克
*** 步骤：
1、去皮绿豆清洗干净，加适量冷水浸泡一夜，天热更好放冰箱冷藏。
2、浸泡好的绿豆放入压力锅内胆中，加高于绿豆1厘米的水，盖好盖子，接通电源，选择豆类功能键工作。
3、绿豆煮好后趁热加白糖搅拌均匀，用铲子直接按压成绿豆泥。
4、绿豆泥放入不粘锅中，小火炒制约15~20分钟，呈不沾刮刀和锅底的效果，就是可以了，用不完的冷冻保存。
5、酵母放在清水中搅拌均匀，中筋面粉放入盆中加少许白糖，倒入酵母水和成光滑柔软的面团发酵。
6、发酵好的面团反复揉搓排气，切割成若干个小剂子，每一个都搓圆。
7、取一个小剂子压扁擀成小饼，放入一个绿豆馅，像包包子一样包好。
8、再压扁成小饼，把全部小饼都做好静置几分钟。
9、平底锅烧热加少许植物油，放入小饼开始烙制，待感觉饼变得轻盈，两面微微发焦熟透即可。
二【绿豆糯米糍】
食材：水磨糯米粉120克，木薯淀粉30克，白糖30克，牛奶160克，黄油20克，绿豆馅适量，椰蓉少许，红曲粉少许
*** 步骤：
1、把糯米粉、木薯淀粉都称量好，放入盆中，再加30克白糖、少许红曲粉，牛奶也称量好。
2、牛奶倒入盆中，用筷子搅拌均匀，呈较浓稠没有干粉的面糊状。
3、把面糊倒入盘子中，盖上保鲜膜，上面用牙签扎几个洞，水开入锅蒸制20分钟蒸熟。
4、趁蒸制面糊的时间，把绿豆馅团成一个个圆球状。
5、蒸好的面团稍微晾一下，戴上手套再揉入20克黄油，面团刚开始是很粘手的，揉入黄油后便不再粘手。
6、把揉好的糯米面团分成若干等份，并分别搓圆。
7、取一个小圆球压扁，包入一个绿豆馅，收好收口成一个糯米糍。
8、将糯米糍放在椰蓉里裹上一圈，沾上椰蓉更好吃也避免粘连。
9、全部糯米糍都做好了，如果一下吃不完盖上保鲜膜保存。
三【绿豆红枣发糕】
食材：中筋面粉300克，鸡蛋2个，白糖1汤匙，清水280克，酵母3克，绿豆适量，红枣适量
*** 步骤：
1、绿豆冷水浸泡6个小时，放入小锅中加水小火煮20分钟将绿豆煮熟，还是完整的豆粒状态关火。
2、把绿豆过滤出来，趁热加点白糖搅拌均匀。
3、中筋面粉称量好放入盆中，加入1汤匙白糖、3克酵母，再打入两个鸡蛋。
4、加入清水搅拌成粘稠的面糊状态，和浓稠的酸奶差不多，盖上保鲜膜进行发酵。
5、红枣清洗干净，去核后切成小块，也可放入蔓越莓干、葡萄干啥的。
6、面糊发酵好体积也变成原来的2倍大，用筷子搅拌几次排气，加入切好的红枣碎和绿豆，再次搅拌均匀。
7、找一些纸杯，将面糊用汤匙装入纸杯中，二次发酵15分钟。
8、水开入锅中火蒸18分钟，关火3分钟取出，蒸制时间要看纸杯大小调整。
四【绿豆山药小点心】
食材：铁棍山药，红豆，绿豆，木薯淀粉，白糖
*** 步骤：
1、绿豆提前浸泡后加水煮熟，过滤出绿豆加白糖搅拌均匀。
2、同样红豆也提前冷水浸泡后煮熟，过滤出红豆加白糖搅拌均匀。
3、铁棍山药去皮切成段，入锅蒸15~20分钟蒸熟。
4、蒸熟的山药放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成细腻的山药泥。
5、把山药泥放入大碗中，加入大约山药1/4的木薯淀粉，把红豆和绿豆加进来一些。
6、然后用勺子搅拌均匀，呈这样松散的状态。
7、取一些面粉放到手心，用手使劲攥一下，就能成型形成1个小点心。
8、依次把所有的小点心都做好。
9、锅中加水烧开，放入山药点心中火蒸12分钟，关火后2分钟取出。
五【绿豆馅糯米饼】
食材：南瓜，糯米粉，木薯淀粉，植物油，绿豆馅
*** 步骤：
1、南瓜刮去外皮，切成小块，入锅蒸15~20分钟蒸熟。
2、把蒸好的南瓜放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成细腻的南瓜泥。
3、将南瓜泥放入盆中，加入一些糯米粉、木薯淀粉（4：1）搅拌均匀，然后揉成柔软的面团。
4、把绿豆馅也分成小剂子搓圆，这样包的时候比较方便。
5、将面团分成若干个小剂子，并把每一个都搓圆。
6、取一个小剂子擀成圆饼状，放入绿豆馅，像包包子一样包好，再压扁就成了一个绿豆小饼。
7、依次做好所有的小饼，在表面刷上点清水，沾上一些白芝麻。
8、平底锅烧热加少许油，放入绿豆馅饼，小火烙至两面发焦熟透即可。
六【蔓越莓绿豆糕】
食材：脱皮绿豆250克，玉米油80克，白糖70克，蔓越莓干少许
*** 步骤：
1、脱皮绿豆提前用冷水浸泡一晚。
2、蒸锅加水，将绿豆沥干水分放在屉布上面，大火烧开转中火偏小一点蒸50分钟蒸熟。
3、将绿豆放入搅拌机中，加少许水开动机器搅拌成绿豆泥。
4、准备点蔓越莓干切碎。
5、不粘锅烧热加玉米油，倒入绿豆泥小火煸炒一会，使玉米油和绿豆泥完全融合，再加入白糖煸炒均匀。
6、白糖的加入会使绿豆泥变稀一点，继续炒一会，形成抱团的状态关火。
7、再加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。
8、绿豆沙盛出晾凉，分成40克的小剂子并搓圆。
9、用模具压出形状即可，做好后的绿豆糕盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存。
立夏的六种美：风暖人间草木香，绿树阴浓夏日长这6种绿豆新吃法，有没有您喜欢的呢？喜欢就收藏，赶紧动手做起来！原创图文严禁抄袭盗用，违者必究。
当春天的花儿渐渐落下枝头，当风带着一丝清凉时，夏天来了。
花花草草，枝枝蔓蔓，郁郁葱葱，阳光明媚，这是夏天送给世人的礼物。
今天，就是立夏，让我们在诗词中品味立夏之美吧！
- 万物生长之美
《立夏》
宋·赵友直
四时天气促相催，一夜薰风带暑来。
陇亩日长蒸翠麦，园林雨过熟黄梅。
莺啼春去愁千缕，蝶恋花残恨几回。
睡起南窗情思倦，闲看槐荫满亭台。
“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。立夏阳气渐长，万物随阳气上升而茁壮成长。
万物生长，欣欣向荣，在阳光下，菜花灿烂、麦苗青绿，一切都充满希望。
在立夏这天，站在田野上，看万物生长，看人间充满希望。
- 新果之美
《早夏游平泉回》
唐·白居易
夏早日初长，南风草木香。
肩舆颇平稳，涧路甚清凉。
紫蕨行看采，青梅旋摘尝。
疗饥兼解渴，一盏冷云浆。
在苏州有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，然后人们尝食。
这个夏天，白居易十分惬意，早夏，他乘坐肩舆游览，感受着山间清凉，看到紫蕨菜或青梅，就采摘下来尝新，真是惬意的夏日啊。
喝一碗冰水，吃一块冰瓜，尝一颗青梅，清凉清爽，是夏天最舒爽的味道。
- 落雨之美
《喜晴》
明·张宇初
立夏天方霁，闲情喜暂舒。
树深添雨润，溪落见人疏。
夕照斜依竹，园花落近书。
年来惟懒拙，殊觉称幽居。
立夏这天，雨刚晴，深林的树被雨滋润，溪水潺潺，见不不到人影，夕阳照着竹子，园子里的花儿落下在书上。这样幽静的居所，真让人喜欢。
在夏天里，落雨的声音，起风的声音，都让我觉得很舒服很放松。
夏日时，盼一场雨，就像盼一场恋爱。
- 耕种劳作之美
《山中立夏即事》
明·蔡汝楠
一樽开首夏，独对落花飞。
幽僻还闻鸟，清和未换衣。
绿帏槐影合，香饭药苗肥。
尽日柴关启，蚕家过客稀。
立夏是一个耕种的时节，有许多关于耕种的俗语，如：立夏种绿豆、立夏前后种络麻、立夏前后，种瓜点豆。
诗人在山中，看到养蚕的人家，人烟稀少，大家都在忙碌。
一分耕耘，一分收获。你在夏天的付出，秋天终会结成果实。
- 童趣之美
《满江红·立夏前一日借坡公韵》
宋·洪迈
雨涩风悭，双溪閟、几曾洋溢。
长长是、非霞散绮，岫云凝碧。
修禊欢游今不讲，流觞故事何从觅。
待它时、水到却寻盟，筹输一。
燕舞倦，莺吟毕。春肯住，才明日。
池塘波绿皱，小荷争出。
童子舞雩浑怅望，吾人提笔谁飘逸。
记去年、修竹暮天寒，无丛迹。
孩子是世间的精灵，永远带给人欢乐。
立夏时节，许多地方都有斗蛋游戏。熟鸡蛋经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里，让孩子挂在脖子上。大家各自手持鸡蛋，尖者为头，圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，一个一个斗过去，斗破了壳的，认输，然后把蛋吃掉。至于为什么要斗蛋，民间的说法是：“立夏胸挂蛋，小人疰夏难”。
洪迈笔下的童子，在祭雨的仪式上“浑怅望”，那迷懞的样子，颇为有趣。
立夏时节 ，看孩子自在欢畅的模样，看他们迷懞的样子，颇有一番意味。
- 石榴之美
《初夏即事十二解》
宋·杨万里
傱教节序暗相催，历日尘生懒看来。
却是石榴知立夏，年年此日一花开。
立夏时节，百花落，杨万里说，还是石榴是立夏的知己呀，每一年都在这一天开放。
火红的石榴花，像极了热情的夏天。
有人伤怀暮春，花儿落了，春风走了，可是，在夏天，依然有美景相待。如果你因错过太阳而流泪，那么你也将错过繁星。
立夏到了，夏天来了，我们可以尽情品尝夏天的味道了。
什么是夏天的味道呢？咬开草莓时的香甜，混合果汁的清新，鸡尾酒的畅快，夜晚凉爽的风，19岁的爱情滋味……
希望这个夏天：有惊喜有心动，累了有人替你扛，烦了有人陪你去吹风，愿你眉目如初岁月如故，一生久安！
7天瘦10斤，甩掉大肚腩，教你苹果绿豆这样搭配，便宜又实用今天要用绿豆搭配苹果跟大家分享一个减肥美食，可以起到很好地刮油去脂的功效，这道减肥美食就是苹果绿豆汁，经常喝这样的苹果绿豆汁可以让我们脸色红润，气色更好，女性朋友应该多喝一点。这道苹果绿豆汁做出来之后可以当作早餐或者晚餐，营养丰富，而且脂肪低，特别适合减肥的朋友吃，如果每天坚持喝的话，喝一段时间就会看到你想要的效果。
【苹果绿豆汁】
【 *** 食材】苹果，绿豆，黄瓜，生姜，蜂蜜，白糖
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是苹果绿豆汁，喝起来香甜可口，营养特别丰富。这道苹果绿豆汁的做法还是比较简单的，咱们一块来准备一下苹果绿豆汁的 *** 食材吧，准备一个大一点的苹果，大约200克绿豆，一根黄瓜，适量的生姜，生姜可以少准备一点。如果比较喜欢喝甜的话可以准备一些蜂蜜或者是白糖，但也不要准备特别多了，因为不建议大家吃得很甜。食材很容易准备，准备完成之后咱们就可以开始各种食材的处理以及苹果绿豆汁的烹饪了。
2、先将准备好的绿豆处理一下，绿豆中含有多种矿物质，而且含有很多维生素，脂肪和热量都很低，非常适合减肥的朋友，而且它还有助消化，刮油去脂的功效，因此有减肥需求的朋友可以多吃一点绿豆。先将准备好的绿豆放入清水中充分清洗一遍。
3、这样可以洗掉绿豆表面的灰尘和杂质，绿豆洗好之后咱们将它放到一旁浸泡半个小时，接下来再把准备好的苹果充分清洗干净。苹果洗净之后咱们先将它从中间切开，切成两半，再将它切成小块，最后切成薄片，在切薄片之前要把苹果核去掉，全部切完之后将它放到一个碗中备用。
4、黄瓜先洗净，然后从中间切上一刀，切成两半之后将它们并排放在一起，然后再将黄瓜切成片，切完之后放到苹果中备用即可。黄瓜和苹果都已经切完了，接下来再切一下生姜。
5、生姜也要先清洗干净去掉外皮，然后再切成生姜片。生姜片，黄瓜片和苹果片切成差不多的厚度就可以了。生姜片切完之后将它们放到苹果片和黄瓜片中。接下来将所有的食材全部倒入到榨汁机中，加入适量的清水，将其打成糊。
6、打好之后倒入到锅中，然后开小火熬制，用铲子不停地搅动，防止糊底。在这里一定不能偷懒，一定要不停地搅动，因为它真的是太容易糊底了。等到熬开以后就可以关火出锅装碗并食用了。喜欢吃甜的朋友还可以放上一点蜂蜜或者是白糖。
【小贴士】
1、在熬煮苹果绿豆汁的时候，一定要一停不停地搅动，防止它糊底。
2、苹果绿豆汁没有熬煮开是不能喝的。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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入伏喝粥胜药方，分享5道粥换着喝，养心又养胃，常喝健康一夏“天人合一”是指人和大自然是一个整体，所以日常饮食也要随着季节的变化随时调整。夏季身体缺水，没有食欲，烦躁容易心火旺，所以入伏“养心”解暑，以补水为先。
夏季饮食要三多：多喝粥多喝汤多饮茶，《本草纲目》中写道：“早起空腹胃虚，食粥一大碗，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀”。夏季喝粥好处多，生津止渴、润燥养心、滋养脾胃、清凉解暑、又能补养身体。
鸡丝小米粥
1.准备食材：
一把芹菜摘下芹菜叶；适量小米用清水浸泡；一小块生姜切成末；一根小葱切成葱花；半根胡萝卜切成胡萝卜粒；一块鸡胸肉切成肉丝。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热倒入鸡肉丝炒至发白，倒入准备好的葱姜和胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味后加入适量的清水，中火把水烧开后转为小火，倒入浸泡好的小米煮10分钟，加入食盐4克、鸡粉2克来调味，等到小米粥变粘稠后要经常搅动防止糊锅，出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶熟后即可食用。
绿豆粥
1.准备食材：
500克绿豆在加了3克碱面的清水中浸泡3个小时；适量大米清洗干净。
2.开始烹饪：
高压锅中加入绿豆、大米、20克冰糖和适量的清水，小火压制十五分钟，放气后开盖即可食用。
八宝粥
1.准备食材：
红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子清洗干净挑出坏豆子；江米和红枣一起放入蒸锅内，用中火蒸30分钟，在蒸制江米加水的量没过江米一个指节即可。
2.开始烹饪：
砂锅里加半锅水，加入少许碱面让豆子更容易煮软，把豆子全部倒入大火烧开后加入一点清水转小火炖煮，每一次烧开都要往里面加入少许清水，这样煮出来的豆子软烂不破皮。
小火慢炖40分钟后，加入蒸好的江米煮2-3分钟后，再加入红枣，不停地搅拌防止糊锅，最后撒上一把熟白芝麻即可出锅食用。
家常鲜虾粥
1.准备食材：
适量的大米清洗控水后放入冰箱中冷冻2小时，大米更容易煮得软烂；适量的鲜虾去掉虾须、虾腿、虾线，虾头剪下来用来煎虾油，去壳剥出虾仁备用；两根根小葱切成段；半根胡萝卜切成丁；西兰花切成小块；香菇去根切成片。
2.开始烹饪：
砂锅烧热加入食用油，油温五成热时放入葱段和虾头，用小火煎出虾油爆出葱香，加入适量的开水，然后倒入准备好的大米，大火烧开以后转小火熬制8分钟，顺着一个方向不停地搅拌，然后倒入虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜，再次煮开后转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火食用。
皮蛋瘦肉粥
1.准备食材：
两个皮蛋去壳清洗干净切成小块；几片生姜切成姜末；小葱的葱叶切成葱花；150克的大米洗净控水，在冰箱冷冻1个小时更容易煮烂；100克猪瘦肉切成丝，加入适量的10克料酒、1克的胡椒粉、1克的精盐、一小撮淀粉、少许食用油搅拌均匀腌制一会儿入味。
2.开始烹饪：
起锅烧水，水开倒入冰冻的大米煮制1个小时，倒入皮蛋和姜丝搅拌防止糊锅，5分钟后加入肉丝煮至发白后，加入食盐确定咸淡，撒上葱花和香菜即可出锅。
入伏天气燥热，中老年人的饮食要多清淡、易消化，不建议多吃寒凉和油腻的食物。所以清粥是夏日的不错选择，不仅可以补充水分，另外食材的多样性可以满足人体所需的各种营养元素。
（之一美食编辑：曹曹）
三虾面、薄荷绿豆汤、鸡头米...苏州的至鲜夏天来了▲ 三虾面，苏州至鲜盛宴里的一道绝味。 图/视觉中国
-风物君语-
苏州人的夏天
灵是灵的嘞
能把“不时不食”演绎得如此淋漓尽致的，大概只有苏州人了。
春日里的“七头一脑”、秋风中的大闸蟹、冬至夜的“一年一冬酿”…而恼人的梅雨季节虽带来了闷热与潮湿，但也为苏州的夏天平添了不少惊喜——
▲ 苏州人在夏天讲究吃“三鲜”，图为“地三鲜”里的蚕豆与红苋菜，以及“树三鲜”里的梅子。
上图：摄影/PAOPAOANFANG，图/图虫·创意；中图：摄影/fxy1223，图/图虫·创意；下图：图/视觉中国
立夏见“三鲜”；小满荔枝甜；梅子黄时雨，迎接三虾面；端午络子五黄宴；三伏煮锅绿豆汤，梅雨停后再把经书晒……一众鲜灵美食，共同组成了一个活色生香的苏式夏天。
初夏，鲜是鲜的嘞？
5月下旬，太湖籽虾成熟之时，各个面馆门口纷纷支起了三虾面的广告牌。三虾面，堪称苏州人的“一期一会”。对于痴迷“至鲜”的苏州人来说，一碗鲜嫩丰满的三虾面是心尖上的至福。哪怕价格堪称“面中爱马仕”，也要走进面馆来一碗“豪华早午餐”。
▲ 娟秀的三虾面，与生长在江南水乡的苏州人契合。摄影/Jory君君，图/图虫·创意
三虾面中的“三虾”，指的是虾籽、虾脑和虾仁。手巧的阿姨们先用指腹轻轻地将虾籽剥离后淘洗，而后再挤虾仁、剥虾脑，每一部分的精细拆分和烹调，都是决定三虾面风味的关键。以至于当三虾面上桌，一时间竟不知是该细嚼慢咽还是大快朵颐。
▲ 晶莹剔透的虾仁，既是灵魂浇头，也存着手艺人的匠心。图/《风味人间》
做三虾面，是一门手艺活儿。吃三虾面，更是如此。快速把面条翻拌均匀后倒入三虾浇头，尽量让每一根面条都裹上酱油和虾籽，再搭配上姜丝、炒青菜、炸黄豆、酸豇豆几碟小菜，翻拌均匀后“嗦”上一口。
虾仁的爽滑Q弹，虾籽的鲜甜，与虾脑的喷香完美地在一碗面中融合，江南的至鲜就在这一瞬间被揽入舌尖。吃完极鲜的面，若是再喝上一碗清汤，那便真是原汤化原食，鲜是鲜的嘞！
▲ 喷喷香的三虾面，也是苏州人在“至鲜”的探索中，最成功的代表作之一。图/《风味人间》
除了河虾，就属小暑前后一个月的鳝鱼最为肥美，难怪苏州有“小暑里格黄鳝赛人参”之说。最有名的一道“响油鳝糊”，若是拿来做浇头，一份面条或许还不够。
把鳝丝加各种配料，炒到色泽金黄，再勾芡盛盘，洒上碧青滴翠的香菜葱末，以及蒜茸、胡椒粉。最后泼上一小盅热油，“嗤嗤”一阵响过，鳝丝的鲜美才被完全激发，这也是“响油鳝糊”的精髓所在。
▲ 相比于其他色香味俱全的菜肴，噼啪作响的响油鳝糊又多了一道吸引人的声音。摄影/qibajiu789789，图/汇图网
无论是剥离河虾时的心细如发，还是往鳝丝上浇热油时的泼辣洒脱，苏州人的夏季至鲜盛宴，永远不会缺席。
盛夏，薄荷味儿的？
炎炎夏日走在大街上，可以发现：在四川，人手一碗冰粉儿；在东北，人手一根雪糕；在甘肃，人手一杯甜醅子奶茶……然而到了苏州，男女老少都捧着一个巨大的玻璃杯，拿着一根粗吸管边吸边嚼，这便是苏州人的夏季专属“奶茶”——苏式绿豆汤。
▲ 可以用扎啤杯装的绿豆汤，用料丰富，连碰杯都很有气势。图/ ***
在苏州人心里，凭借汤水清亮，配料丰富而“拔得头筹”的苏式绿豆汤，可称得上举世无双。粒粒分明，软而不破的绿豆做底、加上一勺雪白的糯米饭，又缀以蜜枣、金桔、青红丝、冬瓜糖和些许红豆，色泽缤纷的配料在微微冒泡的薄荷水中显得赏心悦目。光是端起透明玻璃杯欣赏一番它的“美颜”，暑气就已消了大半。
▲ 五彩缤纷的苏式绿豆汤，更像一碗“绿豆粥”。摄影/喧阗，图/汇图网
初尝绿豆汤，冰凉沁爽的薄荷水滑入咽喉，加倍的清凉从舌尖蔓延至全身，瞬间理解了何为“一口解暑”。同时，丰富的配料也在不断赋予食客们新的惊喜。清香朴素的绿豆和绵软甜糯的红豆巧妙中和，糯米饭更是颇有嚼劲儿。
▲ 相较于别地熬出沙的绿豆，在苏州，粒粒分明的绿豆让口感变得更加有层次。图/ ***
苏州的冰镇薄荷绿豆汤，最早由绿豆百合汤发展而来。据说配料丰富，尤其是加了青红丝的绿豆汤，在当时只有大户人家才会享用，而加入糯米团更是让绿豆汤喝完便能“顶饱”。由此，百合绿豆汤才逐渐演变为如今深受年轻人喜爱的冰镇薄荷绿豆汤。
用薄荷味儿来形容苏州的盛夏一点也不夸张。不仅是绿豆汤，就连糕团，都飘荡着满满的薄荷清香。
▲ 绵软细腻的薄荷糕里，藏着一颗打开清凉世界的心。图/《舌尖上的中国 第2季》
外皮米香四溢，内馅儿松子酥脆，清甜的薄荷大方糕、夹杂着甜蜜豆沙的薄荷拉糕、以及红白绿三色，让人眼前一亮的三色薄荷糕，软糯却不油腻，难怪夏日里的苏式宴席总是以一道薄荷糕收尾。
入伏，一碗羊汤赛药方
在多数人眼里，羊肉温热，往往冬季才吃羊驱寒。但在苏州等地区却反其道而行之，喜欢在三伏天里“吃伏羊”，颇有重庆人夏天吃火锅“以毒攻毒”的气魄。
▲ 传统的藏书羊肉，需要用穹窿山的木桶来烧，称作“盆堂”。摄影/ms517，图/汇图网
吃伏羊起源于淮海地区，最早可追溯至尧舜时期。每年一入伏，徐州的“彭城伏羊节”就拉开大幕。夏日食欲不振，只要喝上一碗咸鲜美味、热气腾腾的羊肉汤，便让人大汗淋漓，胃口大开，好一个通透爽快！难怪民谚常说：“喝上伏羊一碗汤，不用神医开药方。”
▲ 最适合白烧的藏书羊肉，汤色乳白，飘香四溢。图/ ***
来到江南地区，自然认准“藏书羊肉”。位于苏州城西，毗邻太湖东岸的藏书镇，在一百多年前就诞生了知名的羊肉店。当地选用的山羊肉，经过冬春两季的滋养，膘肥肉嫩，炖出的羊汤清淡细腻，堪称羊肉界的“扛把子”。
▲ 带皮的藏书羊肉，拥有果冻般的质感，细腻的口味轻易就能俘获人心。摄影/吴学文
藏书人吃羊肉讲究活杀，吃的是一个“鲜”字，做法上则白烧、红烧、冷切、炖汤皆宜。正宗的藏书羊汤，不求之一口就惊艳，而是越喝越有滋味。
用羊骨和羊肉一起慢慢熬煮至汤浓肉酥，奶白色的汤，香气浓郁，口感鲜而不腻。若是再搭配一盘白切羊肉，大口喝汤，大口吃肉，那真是“打耳光也不肯放”呀（形容东西好吃）！
▲ 苏州的夏天，喝羊汤，赛药方。摄影/小俊_Joanne，图/图虫·创意
好羊肉，要物尽其用。待到羊肉吃尽，再往羊肉汤里下一把苏式细面，一碗汤头鲜甜、面条爽滑的白汤羊肉面自然而成。清晨来上一碗热气翻腾的羊汤面，一整天筋骨都是活泛。
除了羊汤，当然更少不了白烧羊肉、红烧羊蹄、日常下饭的羊肚炒大蒜叶，以及清淡醇香、寓意“高升”的藏书羊糕。饶是天再热也阻挡不了苏州人食不厌精、脍不厌细的匠心。
夏末，品一碗“水中贵族”
从初夏的河鲜，到盛夏的“薄荷”，与时鲜互道“知己”的苏州人，来至夏末，又翘首以盼着一碗新鲜的鸡头米。
▲ 水煮后加桂花提味的鸡头米，香甜白绵，活像一碗“鸡头肉汤”。 摄影/生活多美好，图/图虫·创意
鸡头米这个名字，对于很多人来说或许很陌生。而对于苏州人来说，却是乡愁一般的存在。苏州人在外地读书的时候，最开心的就是寒假回家也能吃到水灵灵的鸡头米。
鸡头米，即南芡实，苏州葑门南塘，是它唯一产地。因此鸡头米也被老苏州人称作南荡鸡头（南塘鸡头）。
▲ 被誉为“水中珍珠”的鸡头米饱满硕大，未剥开时像一颗大石榴。上图：摄影/陶源；下图：摄影/马耀明 图片选自《风物中国志·同里》
相比北芡，正宗的南芡个头更大，果实 *** 光滑，自带诱人的鹅黄色。南芡的稀罕之处除了产量稀少，更在于它的口感，软糯而不粉，鲜嫩有质感，温软清香，粒粒弹牙。
为迎接鸡头米的本尊，真可谓是“粒粒皆辛苦”。农户们打开它形似鸡喙的花萼，再拿剪刀与特制的指套一点点除去外皮，就如剖蚌得珠，要万分小心，才能得到一颗水灵滑润的种仁。
▲ 鸡头米与虾仁同炒，可谓“水中双鲜”的一大聚会。摄影/shiwusuo，图/汇图网
最讲究“不时不食”的苏州人，面对赏味期不到50天的鸡头米时却耍起了“小性子”，偏要屯上满满一冰箱（一定要加水冻起来），吃上一整年。
水煮，是苏州人对新鲜的鸡头米更大的敬意。新鲜的鸡头米在沸水中煮两分钟和清汤一起盛出，可以直接吃，也可以加上糖桂花做成鸡头米糖水。
▲ 入了山药薏仁粥的鸡头米，又添一份老道的养生感。摄影/bestview，图/图虫·创意
清水煮过的鸡头米圆白莹润，吃起来清香软糯，甘美细腻。最后端起碗把汤也一饮而尽，来自食物的原香沁入心房，让人不禁道上一句“人间至味”。
除了水煮之外，鸡头米也有许多创新的吃法。与莲藕和菱角同炒，爽口清新，相得益彰；煮粥时加几颗鸡头米，朴实的白粥也变得可口甜美；甜品上点缀几颗鸡头米，赤豆圆子更添丰富……做了配菜的鸡头米，依然闪烁着耀眼的光芒。
▲ 鸡头米，堪称苏州甜品界的“硬核”配料。摄影/摄影师yoyo_yoanna，图/图虫·创意
初夏品“至鲜”，盛夏食薄荷，再到夏末囤鸡头米，苏州人的“夏日之光”远不止于此——
爹爹下厨做上一盘热气腾腾的面拖六月黄（面拖蟹）、好婆在慵懒的周末拌的风扇凉面、孩子们围坐在锅边“笨手笨脚”地剥着莲蓬头、亦或是烈日下与朋友分享的冰镇酸梅汤……
▲ “园丁种树岂因花，为卖酸浆冰齿牙”，在初夏尝梅子的苏州人，在盛夏以酸梅汤再续清凉。摄影/bbb1232，图/汇图网
吃完夏天，九月的大闸蟹又是新一轮的企盼。这是温软的苏州人，留下最炙热的生活印记。
- END -
文丨燕然
编辑 | 玥戈
封图 | 视觉中国
