葵花籽油哪个牌子好,葵花籽油哪个牌子好吃又健康

牵着乌龟去散步 万象 4 0
全国哪的食用油更好吃?经过评比,这4款油脱颖而出,快来看看吧

“锅中滴入二两油,香味瞬间四溢起。”

食用油在我们的烹饪饮食中,是不可或缺的东西。只需将其倒入锅中小小的几滴,就能做出一道非常美味的菜肴。如果没有油,即使厨艺再高,也不能做出美味佳肴来。

食用油也分为很多种类,油用得好,菜的味道自然也会更好,对人们的身体也会更有营养。用上质量差的油,菜品的味道将会差之千里。所以,选对油是一件十分重要的事情。

葵花籽油哪个牌子好,葵花籽油哪个牌子好吃又健康-第1张图片-

可能很多的朋友都不知道哪里的油比较好那么我接下来就给大家介绍几款比较好的油,朋友们看一看,评价下怎么样吧。

1、长寿花花生油

长寿花在我国是一个老品牌了,是一个非常健康可靠的食用油品牌。它不仅安全健康,还能够保证油的质量。

长寿花的花生油是十分不错的,其采用的是物理压榨的 *** 。压榨出来的油颜色呈金黄色,油线绵长且顺滑。它的花生香味相对起来的油来说,没有那么浓,但是比起他的油清透爽口,炒起菜来也不会感到腻味。

而且这款油量大实惠,非常适合人多的家庭使用。可用于各种烹饪方式来 *** 菜肴。

2、多力葵花籽油

多力这个品牌不仅有着非常好的品质,它的味道也是非常不错的,曾经获得过很多的国际大奖。最出名的就是它的葵花籽油了,相信大家都有听说过。

多力的葵花籽油精选上好的原材料,有着浓厚的葵花籽香。同时他们采用的是充氮保鲜技术,这种技术在全世界是属于领先的技术。经过这种技术出来的油口感十分纯正,营养也极其丰富。

其成色为金黄色是非常的轻透明亮,和其他植物油相比较,葵花籽油吃起来会更加清爽一些。因此特别多人选择葵花籽油,尤其是多力的这款葵花籽油。


3、鲁花压榨玉米油

鲁花压榨玉米油的名字大家应该都有听说过,选取的原材料是优质的山东玉米,含有丰富的多元不饱和脂肪酸,和维生素E。特别适合全家人使用。

其工艺手法也是传统的物理压榨技术,这样 *** 出来的油没有化学残留,更大程度上保留了营养物质,不仅十分健康,还十分美味

鲁花的压榨玉米油,油体特别透明清澈,有着浓浓的玉米香气。气味特别清香。不管是做什么菜,加上它都能增添一丝独特的香味。

4、道道全菜籽油

道道全公司位于湖南省岳阳市,是湖南省乃至中南地区更大的油脂加工企业之一,是一个非常健康可靠的食用油品牌。道道全都以菜籽油最为出名,深受广大顾客的喜爱和追捧。

它选用的是洞庭湖区优质的非转基因菜籽为原料,这里的阳光充足,土壤肥沃,并且汲取洞庭湖区域内优质的水资源,孕育出来的菜籽粒粒饱满,营养丰富。通过了传统技术和现代科学的完美结合,保留了其原汁原味。

这款菜籽油的颜色十分的金黄清亮,并且为了符合广大顾客的口味还推出了两种浓香型和清香型两种类型,浓香型一般适用于平时经常做湘菜川菜等的人群,这样做出来的菜更加浓郁,清香适合口味比较清淡的人群。

好啦,今天就给大家分享以上几款食用油,你都了解多少呢?你还知道哪些食用油比较好,欢迎在评论区下方留言分享。

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花生油、橄榄油、葵花籽油……到底该买哪种?一文说清!


食用油应该怎么选、怎么吃?各个品种的食用油之间有什么区别?哪种油更好?长期只吃一种 *** 不行?这些问题,我们来一一解答。


不同食用油应该怎么选?


1. 大豆油

优点:富含维生素E、维生素D和卵磷脂,对人体健康非常有益,而且价格是更便宜的。

缺点:容易氧化酸败,保质期最长只有一年。

适合:炖煮、炒菜。

不适合:高温爆炒、煎炸。


2. 玉米油

优点:且富含维生素E、胡萝卜素、谷固醇和磷脂,对防治“三高”及并发症有一定辅助作用,价格也相对便宜。

缺点:耐热性较差。

适合:炖煮、炒菜。

不适合:高温爆炒、煎炸。


3. 花生油

优点:具有独特的花生香味,并且维生素E、胆碱、甾醇、磷脂的含量丰富,可预防皮肤皲裂老化,改善血液胆固醇代谢,防止形成血栓,预防动脉粥样硬化和冠心病,改善记忆力,延缓脑功能衰退。

缺点:容易被黄曲霉毒素污染,黄曲霉是一种对人体有毒害作用的毒素,土法榨制的花生油中,黄曲霉毒素的含量很容易超标。

适合:日常炒菜、炖煮、凉拌、短时间煎炸。

不适合:长时间煎炸。


4. 菜籽油

优点:具有独特的清香,并且富含维生素E、胡萝卜素、磷脂等,具有一定软化血管、延缓衰老的作用。

缺点:可能含有一定量的芥酸,芥酸是一种对人体有毒害作用的毒素,应当优先考虑购买无芥酸或芥酸含量低于3.0%的菜籽油。

适合:日常炒菜、炖煮。

不适合:高温爆炒、长时间煎炸。


5. 葵花籽油

优点:富含维生素E,还含具有抗氧化作用的绿原酸。

缺点:不耐热,在煎炸或反复受热之后容易产生有害物质。

适合:炖煮、炒菜。

不适合:高温爆炒、煎炸。


6. 橄榄油

优点:单不饱和脂肪酸含量很高。

缺点:但多不饱和脂肪酸的含量很低,并且价格很贵。

适合:精炼橄榄油适合炒菜、炖煮,初榨橄榄油适合凉拌。


7. 芝麻油

优点:香味浓烈,还含有芝麻酚、芝麻素等天然抗氧化剂。

缺点:香气不能经受高温加热。

适合:凉拌、蘸料,或者做汤时添加几滴。

不适合:炖煮、炒菜、高温爆炒、煎炸。


综合考虑下来,每个品种的植物性食用油都有自己独特的营养价值,所以食用油要换着吃,不要长期吃同一种。


食用油选购和烹饪记住这些


食用油选购时


1.看质量等级

食用油分为一级、二级、三级、四级4个等级(橄榄油是个特例,分为初榨橄榄油:特级、中级、精炼、混合)。无论是哪个等级油,只要符合国家的标准,都是可以正常食用的。一、二级食用油纯度高,杂质少,颜色澄清,香味和口感较淡,烹饪时油烟较少,适合高温爆炒、油炸。但缺点是精炼程度太高了,造成油脂里的营养成分有所损耗。三、四级食用油刚好相反,它们纯度低,杂质多,颜色较深或有适当浑浊,香味和口感较浓,烹饪时油烟较大,更适合低温烹饪。但它们的优点是更大程度保留了油脂里的营养成分。


2.看加工工艺

很多人喜欢压榨油,觉得这样更健康;不喜欢浸出油,觉得会残留化学物质。实际上不用过于担心,只要是符合国标的食用油,选择正规商超的大品牌购买,就都是安全的,可以放心食用。不要选购来历不明的散装油,不要选择小作坊土法压榨的油。


3.看生产日期、保质期

生产日期越近的越好,保质期越远的越好。一般食用油的保质期都是18—24个月,要在阴凉、干燥、避光、密封保存。


4.尽量买小包装

食用油开封后,会与空气发生氧化反应,加速油的变质。所以尽量买小瓶包装的食用油,每次用完油都要盖好盖,开封后更好在3个月内使用完。


食用油烹饪时


1.控制总摄入量

《中国居民膳食指南(2022版)》推荐,居民每天的食用油摄入量需要控制在25~30克之间。


2.控制烹饪油温

不要等到油冒烟时才放食材进去烹调,因为一些食用油,像大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、特级初榨橄榄油、核桃油、芝麻油、亚麻籽油、紫苏油、葡萄籽油等,都不适宜高温烹饪。


3.控制烹饪方式

少使用油煎、油炸等烹饪方式。烹饪方式应尽量以蒸、煮、焖、炖、炒为主,少油煎、油炸,可用空气炸锅代替油炸。


4.每次都使用新油

不少家庭都会把炸完食物后的油保存起来,继续炸别的食物或者用来炒菜。但反复煎炸的油很容易产生致癌物,如反式脂肪酸、苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等,长期食用会带来健康隐患。无论用什么烹调方式,油都只建议使用一次,每次都要使用新油。

「独家」“2022中期线下TOP金品榜——粮油类公布(之二)

(快消品独家讯)由东方快消品中心同行业领先的全媒体——《快消品(网)》2022年对长三角地区超过4000家的卖场、超市、便利店和专业店等线下主要渠道进行大数据零售监测,连续第22年独家权威完整发布“大快消TOP金品榜”,涵盖超200个大快消品类,被誉为“行业风向标”!欢迎持续关注《快消品(网)》全媒体(fmcgchina)。


此次,《快消品》发布“2022中期线下TOP金品榜——包装大米、食用油”,其中光明米业、金龙鱼分别夺得品类冠军,福临门、五丰、多力、鲁花等品牌登榜。


包装大米——光明米业领先,金龙鱼福临门不相上下



为牢牢把握国庆稻早软香新米的销售契机,确保稻米销售实现“开门红”。光明农发集团各部门及早筹备,多举措做好新米上市准备工作,只为国庆之一口“鲜”。金龙鱼携手盒马在丰收节带来秋天里的之一碗金龙鱼香甜米饭,源自黑龙江五常的金龙鱼原香稻大米更是兼具泰国稻米的浓郁芳香和日本大米的绝妙口感,鲜嫩爽口,风味怡人。中粮福临门大米登上央视频18点、CCTV-17农业农村频道19点档《2022 *** 丰晚》,带大家一起 *** “家香味道”。正值金秋丰收时,十月稻田联合听听FM推出助眠企划之田园篇,倾听丰收的声音,让秋日的自然物语为你解压,伴你好眠。6月,隆平农场惊喜亮相第三十届中国(深圳)国际礼品展览会,国货好米也能成为送礼首选。此外,五丰、香纳兰、乐惠、北大荒、香满园同样荣登2022中期包装大米线下金品榜榜单。


食用油——金龙鱼居冠军宝座,多力位列亚军



金龙鱼旗下品牌谷维多特级稻米油采用精萃工艺,富含谷维素、植物甾醇、天然维生素E,健康营养。多力葵花籽油精心挑选阳光葵花,物理压榨保留葵仁清香和营养,7重精炼工艺去除杂质有害物,让美味幸福“油”此开始。福临门推出家香味沂蒙土榨花生仁油,精选原料,土榨工艺,争做花生油中的三好生。在第五个“中国农民丰收节”来临之际,鲁花携手山东莱阳花生种植农户举行高油酸花生庆丰收仪式,提升国人餐桌质量,改善花生种植户收入。欧丽薇兰携元宇宙虚拟偶像翎打破现实和虚拟之间的边界,以新中式美食挑战所有美食家的味蕾,上演破次元的新滋态功夫。今年中秋,胡姬花点亮上海美罗城超级月亮,油滴满月,香满全城。此外,海狮、福之泉、元宝、润心等品牌同样荣登2022中期食用油线下金品榜榜单。

花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油哪种油更好?看老奶奶怎么说

花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油哪种油更好?要我说,应该是花生油的价格更高一些,而且口感也更好一些。

一般来说烹调油可以分为植物油和动物油,而这也是提供人们所需脂肪的重要来源之一,其大约占总脂肪的53%左右。


之一、不同的植物豆各具营养特点。

其中的花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油,它们都属于植物油脂,其中富含了维生素e,而不同的植物油之间,它们的脂肪酸的构成是不同的,而且各具其营养特点。

第二、必须脂肪酸对人体很重要,所以油脂应该适量的食用。

必须脂肪酸是指人体不能合成必须由食物供应的脂肪酸,比如亚油酸和α-亚麻酸。如果缺乏必须脂肪酸就会影响机体免疫力,伤口愈合、视力、脑功能以及心血管的健康等。

下面就来为大家分别介绍一下这几种经常食用的食用油。


1、花生油

所的花生油就是由花生为主要原料,从而进行压制而成的一种食用油。它含有20%的饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成,其中最主要的是油酸,亚油酸和棕榈酸。所以它属于干性油,它的油脂看起来颜色比较的淡黄透明,闻起来也有浓浓的花生香味,所以说,它也是一种非常优质的使用用油。一般花生油在普通食用油里面,属于比较高端的一款食用油,因为它的营养价值非常的高,而且它的味道比较鲜香,所以说它非常适合作为炒菜用油的首选。


2、菜籽油

菜籽油也就是平常所说的菜油,它是用油菜花的籽压制出来的一种食用油,一般菜籽油的胆固醇含量非常的少,所以一般胆固醇高的人比较适合食用菜籽油,而且菜籽油的颜色是深黄黄色的,而且油脂里面带有一种浓浓的菜籽味道。所以说菜籽油是非常适合来炒菜,炸制食品,但是菜籽油不太适合用于凉拌菜的使用,但是菜籽油的营养价值也非常的高,并且菜籽油的价格并不是特别的高,所以非常受大家的欢迎。

3、玉米油

玉米油也叫做玉米胚芽油,它是从玉米地胚芽中提炼出来的一种食用油,玉米油其实是在玉米精炼油的基础上,经过脱磷,脱酸,脱胶,脱色,脱臭和脱蜡,从而精 *** 成的,而且玉米油的颜色看起来透明且清香扑鼻,由于它油燃点比较的高,所以比较适合 *** 快速烹炒和煎炸食物,而且玉米油中的维生素含量也非常的高,也是一种食用起来比较健康的食用油。


4、葵花籽油

葵花籽油也被称作瓜子油,它是用向日葵的种子为主要原料压制而做成的一种食用油,它的优点就是含油量非常的高,但是缺点就是它的油脂比较的腻。

其实完全没必要去纠结这些植物油到底哪种更好一点,其实适合自己的才是最重要。

花生油、橄榄油、葵花籽油……这么多油到底该买哪种?一文说清!

  1. 多不饱和脂肪酸优于单不饱和脂肪酸,又优于饱和脂肪酸。

  2. 在多不饱和脂肪酸中,n-3 多不饱和脂肪酸又优于 n-6 多不饱和脂肪酸。

  3. 相比动物性食用油(如猪油),植物性食用油更健康。动物性植物油摄入要注意控制量。调和油的营养成分分配更合理。

  4. 选购食用油时,只要是符合国标的都可以食用,注意不要买小作坊土法压榨的油。采购时尽量买小包装,3 个月内使用完。

  5. 烹饪时,注意每日总摄入量在 25~30 克之间,控制油温不要过热,少用煎炸等烹饪方式。已经用过的油,不要重复使用。

  6. 不同食用油的特点可查看

大豆油

优点:富含维生素 E、维生素 D 和卵磷脂,对人体健康非常有益,而且价格是更便宜的。


缺点:容易氧化酸败,保质期最长只有一年。


适合:炖煮、炒菜。


不适合:高温爆炒、煎炸。


玉米油

优点:且富含维生素 E、胡萝卜素、谷固醇和磷脂,对防治“三高”及并发症有一定辅助作用,价格也相对便宜。


缺点:耐热性较差。


适合:炖煮、炒菜。


不适合:高温爆炒、煎炸。


花生油

优点:具有独特的花生香味,并且维生素 E、胆碱、甾醇、磷脂的含量丰富,可预防皮肤皲裂老化,改善血液胆固醇代谢,防止形成血栓,预防动脉粥硬化和冠心病,改善记忆力,延缓脑功能衰退。


缺点:容易被黄曲霉毒素污染,黄曲霉是一种对人体有毒害作用的毒素,土法榨制的花生油中,黄曲霉毒素的含量很容易超标。


适合:日常炒菜、炖煮、凉拌、短时间煎炸。


不适合:长时间煎炸。


菜籽油

优点:具有独特的清香,并且富含维生素 E、胡萝卜素、磷脂等,具有一定软化血管、延缓衰老的作用。


缺点:可能含有一定量的芥酸,芥酸是一种对人体有毒害作用的毒素,应当优先考虑购买无芥酸或芥酸含量低于 3.0% 的菜籽油。


适合:日常炒菜、炖煮。


不适合:高温爆炒、长时间煎炸。


葵花籽油

优点:富含维生素 E,还含具有抗氧化作用的绿原酸。


缺点:不耐热,在煎炸或反复受热之后容易产生有害物质。


适合:炖煮、炒菜。


不适合:高温爆炒、煎炸。


橄榄油

优点:单不饱和脂肪酸含量很高。


缺点:但多不饱和脂肪酸的含量很低,并且价格很贵。


适合:精炼橄榄油适合炒菜、炖煮,初榨橄榄油适合凉拌。


芝麻油

优点:香味浓烈,还含有芝麻酚、芝麻素等天然抗氧化剂。


缺点:香气不能经受高温加热。


适合:凉拌、蘸料,或者做汤时添加几滴。


不适合:炖煮、炒菜、高温爆炒、煎炸。

不同品种食用油的特点

一直以来,食用油让美食爱好者又爱又慎。油炸、油煎等高油食物香脆可口,极易征服人的感官和味蕾。但这些食物吃多了,又对身体健康明显不利,会使罹患肥胖、心脑血管疾病、癌症等疾病的风险陡然升高。


据《中国居民膳食指南(2022 版)》推荐,居民每天的食用油摄入量需要控制在 25~30 克。然而,光做到这一点还不够,25~30 克食用油不是随便吃哪种油都行,健康饮食对食用油的构成成分还提出了明确的要求。


食用油应该怎么选、怎么吃?各个品种的食用油之间有什么区别?哪种油更好?长期只吃一种 *** 不行?这些问题,我们今天都来一一解答。



油脂中的三种脂肪酸

人体的需求量有差别


油脂是人体必需的营养成分。烹调用的食用油里 99% 以上的成分都是脂肪,脂肪的差异主要体现在脂肪酸上。油的脂肪酸可以分为三类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这三种脂肪酸,人体都是需要的,但需求量并不一样。


《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议,我们摄入的油脂中,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例约为小于 1:1:1(具体来说,单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1,饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的比小于 1)。那么不同脂肪酸对人体有何影响呢?


1

饱和脂肪酸

饱和脂肪酸人体自身也可以合成,若再从外界过量摄取,容易产生肥胖。摄入过多的饱和脂肪酸会导致血胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇升高,让血液变得黏稠,继而引起动脉粥样硬化,会影响对心脑血管的健康。


现代的饮食结构中,我们过量摄入饱和脂肪酸的概率极大,所以要对饱和脂肪酸的摄入量进行严格控制。世界卫生组织建议,成人和儿童日常摄入的热量中,饱和脂肪酸的占比不能超过 10%。



2

不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸是更健康的脂肪酸,有助于降低人体的坏胆固醇(低密度脂蛋白)含量和提高好胆固醇(高密度脂蛋白)含量,降低血脂,降低罹患心血管疾病的风险。


不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中单不饱和脂肪酸主要是指 n-9 系列脂肪酸,人体自身可以合成,而且它是人体细胞中含量最丰富的脂肪酸了,所以它不需要通过食物特别地摄取,不是人体必需的脂肪酸。


3

多不饱和脂肪酸

多不饱和脂肪酸中含有两种人体自身无法合成、必须从食物中摄取的脂肪酸——亚油酸(属于 n-6 多不饱和脂肪酸)和 α-亚麻酸(属于 n-3 多不饱和脂肪酸)


其中 n-3 多不饱和脂肪酸来源有限,只在海鲜、坚果和个别品种的植物油(如亚麻籽油、胡麻油)中含量比较丰富,要注意额外补充。


n-6 多不饱和脂肪酸在食物中广泛存在,来源很多,人体虽然需要,但实际上我们的日常饮食中,n-6 多不饱和脂肪酸的摄入量往往是过高的,而大量摄入 n-6 多不饱和脂肪酸反而对身体是不健康的。


只有当 n-6 多不饱和脂肪酸和 n-3 多不饱和脂肪酸的摄入均衡时,才对身体健康最为有益。研究表明,n-6 和 n-3 多不饱和脂肪酸的摄入的比例更好保持在 1:1 到 4:1 之间


综上所述,油类中的三种脂肪酸中:

1. 多不饱和脂肪酸优于单不饱和脂肪酸,又优于饱和脂肪酸


2. 在多不饱和脂肪酸中,n-3 多不饱和脂肪酸又优于 n-6 多不饱和脂肪酸

因此我们在选择食用油时,应当关注这几种脂肪酸的优先级别。


各种食物油之间区别

主要是脂肪酸构成不同


市面上常见的食用油,可以分为动物性食用油植物性食用油两大类。动物性食用油来源于天然动物油脂,常见的有猪油、牛油、黄油等,一般在常温下呈固态。


植物性食用油是来源于天然植物的果实、种子、胚芽,常见的有大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、橄榄油、芝麻油。


常见的食用油的营养型分类:


数据来自《中国居民膳食指南(2022)》


从上图中可以看出,动物性食用油都属于高饱和脂肪酸类,其中的胆固醇含量也较高,不建议过量食用。但动物性食用油也不是毫无可取之处,它们也含有对人体健康有益的其他营养成分,例如,奶油和黄油里含有非常丰富的维生素 A ;猪油中含有较多的维生素 A、D、K、B6、B12;猪油还可帮助通肠道,对于便秘之人来说,可缓解便秘。


国外营养学家还发现动物性食用油中还含有脂蛋白,具有延长寿命的作用。所以动物性食用油不是完全不能吃,而是要注意控制摄入量,其摄入的热量不能超过日常总摄入热量的 10%。


而植物性食用油富含不饱和脂肪酸,因此,优先选择植物性食用油作为日常烹饪用油,的确是更好的选择



对于几种常见的植物性食用油的其他营养成分、优缺点及适合哪种烹饪方式,我们也给大家总结出来了:


大豆油

优点:富含维生素 E、维生素 D 和卵磷脂,对人体健康非常有益,而且价格是更便宜的。


缺点:容易氧化酸败,保质期最长只有一年。


适合:炖煮、炒菜。


不适合:高温爆炒、煎炸。

玉米油

优点:且富含维生素 E、胡萝卜素、谷固醇和磷脂,对防治“三高”及并发症有一定辅助作用,价格也相对便宜。


缺点:耐热性较差。


适合:炖煮、炒菜。


不适合:高温爆炒、煎炸。

花生油

优点:具有独特的花生香味,并且维生素 E、胆碱、甾醇、磷脂的含量丰富,可预防皮肤皲裂老化,改善血液胆固醇代谢,防止形成血栓,预防动脉粥硬化和冠心病,改善记忆力,延缓脑功能衰退。


缺点:容易被黄曲霉毒素污染,黄曲霉是一种对人体有毒害作用的毒素,土法榨制的花生油中,黄曲霉毒素的含量很容易超标。


适合:日常炒菜、炖煮、凉拌、短时间煎炸。


不适合:长时间煎炸。

菜籽油

优点:具有独特的清香,并且富含维生素 E、胡萝卜素、磷脂等,具有一定软化血管、延缓衰老的作用。


缺点:可能含有一定量的芥酸,芥酸是一种对人体有毒害作用的毒素,应当优先考虑购买无芥酸或芥酸含量低于 3.0% 的菜籽油。


适合:日常炒菜、炖煮。


不适合:高温爆炒、长时间煎炸。

葵花籽油

优点:富含维生素 E,还含具有抗氧化作用的绿原酸。


缺点:不耐热,在煎炸或反复受热之后容易产生有害物质。


适合:炖煮、炒菜。


不适合:高温爆炒、煎炸。

橄榄油

优点:单不饱和脂肪酸含量很高。


缺点:但多不饱和脂肪酸的含量很低,并且价格很贵。


适合:精炼橄榄油适合炒菜、炖煮,初榨橄榄油适合凉拌。

芝麻油

优点:香味浓烈,还含有芝麻酚、芝麻素等天然抗氧化剂。


缺点:香气不能经受高温加热。


适合:凉拌、蘸料,或者做汤时添加几滴。


不适合:炖煮、炒菜、高温爆炒、煎炸。


食用油换着吃

不要长期吃同一种


综合考虑下来,每个品种的植物性食用油都有自己独特的营养价值,所以食用油要换着吃,不要长期吃同一种


但对于很多家庭来说,买油都是买一大桶,要吃好几个月,在这几个月里,三种脂肪酸的摄入构成比例也是失衡的。换油的时候还要考虑下次买什么油,思考起来也比较麻烦。这种情况下,调和油就是一种比较好的选择


调和油是根据需要、把这些不同的植物油混合到一起、配置成的食用油。理想的调和油,通过不同植物油之间的配比,使三种脂肪酸的比例构成更加健康、均衡,它整体的营养价值会比单一品种的植物油营养价值高一些。



调和油虽然是一个比较好的选择,但是也要注意:同一种调和油也只包含特定的几种植物油,经常吃的话,多样化的效果并不会特别理想,所以即使是吃调和油,也建议换一下品种,不同品种的调和油搭配起来吃


而且调和油也要看是哪几种油相互调和,如果三种脂肪酸的比例构成失去了平衡,比如参与调和的都是单不饱和脂肪酸和n-6含量丰富的品种,却缺少n-3多不饱和脂肪酸含量丰富的品种。或者用来参与调和的其中一个品种占绝大部分,而另外的品种只占一点点。那么长期食用这些调和油实际上达不到均衡摄入脂肪酸的效果。


新国标《食品安全国家标准植物油(GB2716-2018)》要求“食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例”,我们应当关注标签中各单一品种植物油所占的比例。如果还有标注各种脂肪酸的比例,就能看到它的配比是否科学了。


没有哪种食用油是十全十美的。推荐大家在选购食用油时,不仅单一品种的食用油要换着吃,即使是买调和油,也要尽量换着吃。经常混搭摄入,才能吃得营养又健康。


食用油选购和烹饪时

还要注意这些


1

食用油选购时

  • 看质量等级

食用油分为一级、二级、三级、四级 4 个等级(橄榄油是个特例,分为初榨橄榄油:特级、中级、精炼、混合)。那么是不是等级越高,油的品质就越高呢?其实不尽然。

一、二级食用油纯度高,杂质少,颜色澄清,香味和口感较淡,烹饪时油烟较少,适合高温爆炒、油炸。但缺点是精炼程度太高了,造成油脂里的营养成分有所损耗


三、四级食用油刚好相反,它们纯度低,杂质多,颜色较深或有适当浑浊,香味和口感较浓,烹饪时油烟较大,更适合低温烹饪。但它们的优点是更大程度保留了油脂里的营养成分

无论是哪级油,只要符合国家的标准,都是可以正常食用的。我们可以根据对营养成分的需求、对风味的需要和不同的烹饪方式来进行选择。



  • 看加工工艺


压榨油是采用物理 *** 把油脂从原料中分离出来,保留了更多的营养物质,压榨工艺的成本更高,价格也更贵。浸出油则是通过一系列化学工艺提纯得到的油脂,出油率高,生产成本低,价格相对便宜。


很多人喜欢压榨油,觉得这样更健康;不喜欢浸出油,觉得会残留化学物质。实际上不用过于担心,只要是符合国标的食用油,选择正规商超的大品牌购买,就都是安全的,可以放心食用。


但要注意的是,不要选购来历不明的散装油,不要选择小作坊土法压榨的油



  • 看生产日期、保质期


生产日期越近的越好,保质期越远的越好。一般食用油的保质期都是 18~24 个月,要在阴凉、干燥、避光、密封保存


  • 尽量买小包装


食用油开封后,会与空气发生氧化反应,加速油的变质。所以尽量买小瓶包装的食用油,每次用完油都要盖好盖,开封后更好在 3 个月内使用完


2

食用油烹饪时

  • 控制总摄入量


《中国居民膳食指南(2022版)》推荐,居民每天的食用油摄入量需要控制在 25~30 克之间,出于健康考虑,这个推荐数值建议严格遵守


  • 控制烹饪油温


不要等到油冒烟时才放食材进去烹调,因为一些食用油,像大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、特级初榨橄榄油、核桃油、芝麻油、亚麻籽油、紫苏油、葡萄籽油等,都不适宜高温烹饪。


  • 控制烹饪方式


少使用油煎、油炸等烹饪方式。油煎、油炸不仅会产生包括反式脂肪酸在内的有害物质,而且增加了油脂的摄入量,其香味和口感也使得我们容易吃过量,进一步造成代谢性疾病。


其实,少油也能烹调出可口的菜肴,烹饪方式应尽量以蒸、煮、焖、炖、炒为主,少油煎、油炸,可用空气炸锅代替油炸。


  • 每次都使用新油


不少家庭都会把炸完食物后的油保存起来,继续炸别的食物或者用来炒菜。但反复煎炸的油很容易产生致癌物,如反式脂肪酸、苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等,长期食用会带来健康隐患。专家建议,无论用什么烹调方式,油都只建议使用一次,每次用食用油的时候都要使用新油。


最后,愿大家看完这篇内容,都能对食用油的挑选和使用有更加清晰的认识,做到用油、吃油健康!



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文字来源:科普中国

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注:内容均来源于互联网,版权归作者所有,侵权删

如何正确挑选葵花籽油


如今,超市的货架上充斥着贴着不同标签的植物油:“不含防腐剂,色彩鲜艳”、“初榨”、“冷榨”。这些都是什么概念?消费者如何区分这些是营销概念还是和真正需要的信息?

首先,消费者对这些概念都不必特别关注:。

"不含防腐剂和色素"的油。这只是一个营销概念。因为在葵花籽油中几乎不可能添加人工着色剂或防腐剂,因为这些成分不会与油混合。此外,由于葵花籽油其成分中没有水,病菌不会在其中滋生,根本不需要防腐剂。

“初榨”。未提炼的产品总是通过之一次压榨从种子中提取,没有什么特别之处。

其实真正值得关注的问题是以下这些:

"含有维生素E"。葵花籽油总是含有这种重要的维生素,还有A、D和F以及其它有用的微量元素。

"冷榨"。该标签指的是在低温下提取的油。冷榨法保留了油中的所有有益物质、维生素和微量元素,同时有淡淡的气味,这对许多消费者来说是选择时的决定性因素。

"冷冻"。这个标签指的是未精炼的葵花籽油,并表明产品的烹饪 *** 。该 *** 的精髓在于缓慢冷却油,很少搅拌。这对味道几乎没有影响,只是稍微减少了油的特有气味和 "脂肪"的味道。通过这种方式,所有的维生素和营养物质保持完好,油质变得更加透明,其保质期也得到延长。(此类工艺的葵花籽油在国内比较少见)。

无论是主妇还是单身汉,记住厨房的之一原则,是手头永远有两种类型的葵花籽油:精炼和非精炼。它们在产品的精细化程度方面有所不同。精炼油是煎炸和高温烹饪的理想选择。它是通过不同的技术工艺澄清的,具有中性的味道和气味。精炼油不会释放出任何有害的致癌物质,也不会在煎炸时冒烟或起泡沫。非精炼的油,只经过机械过滤。这保留了种子的气味和油的独特 "阳光 "味道。因此非精炼的葵花籽油适合用于沙拉,使其具有特殊的味道和香气。

其实,消费者甚至不用看标签,就可以挑选出好的葵花籽油。

1.在光线较暗的地方找油。在商店里选择葵花籽油时,注意一下它的存放地点:暴露在任何光线下都会使油质变差。记住,在无光环境下保存的油品质更好。

2保质期。一定要注意产品的保持期。就葵花籽油而言,保质期越短,油的品质越好。有些消费者会图便宜买一些临近保质期的油。但是,油品越接近保质期,其过氧化值就越高。过氧化值高的油会有些酸败的味道,对人体不利。储存不当(储存温度过高或暴露在光线下)也会降低精炼油的保质期。

3.葵花籽油油品的颜色。好的葵花籽油精炼油呈浅黄色。精炼油的颜色越浅,说明它的精炼程度越高。就当注意,不能以葵花籽油的颜色来判断油品的质量。

4.正确储存油。在家里,将油存放在黑暗、阴凉的地方。葵花籽油的更佳储存温度为+5至+20℃。

5.不要忘了定期检查保质期。初榨油的保质期只有几个月,更好在开瓶后4-5周内食用完毕。精炼葵花籽油保质期可长达18个月。

花生油、橄榄油、葵花籽油……到底该买哪种?一文说清!

不同食用油应该怎么选

综合考虑下来,每个品种的植物性食用油都有自己独特的营养价值,所以食用油要换着吃,不要长期吃同一种。

食用油选购和烹饪记住这些

食用油分为一级、二级、三级、四级4个等级(橄榄油是个特例,分为初榨橄榄油:特级、中级、精炼、混合)。无论是哪个等级油,只要符合国家的标准,都是可以正常食用的。一、二级食用油纯度高,杂质少,颜色澄清,香味和口感较淡,烹饪时油烟较少,适合高温爆炒、油炸。但缺点是精炼程度太高了,造成油脂里的营养成分有所损耗。三、四级食用油刚好相反,它们纯度低,杂质多,颜色较深或有适当浑浊,香味和口感较浓,烹饪时油烟较大,更适合低温烹饪。但它们的优点是更大程度保留了油脂里的营养成分。

很多人喜欢压榨油,觉得这样更健康;不喜欢浸出油,觉得会残留化学物质。实际上不用过于担心,只要是符合国标的食用油,选择正规商超的大品牌购买,就都是安全的,可以放心食用。不要选购来历不明的散装油,不要选择小作坊土法压榨的油。

生产日期越近的越好,保质期越远的越好。一般食用油的保质期都是18—24个月,要在阴凉、干燥、避光、密封保存。

食用油开封后,会与空气发生氧化反应,加速油的变质。所以尽量买小瓶包装的食用油,每次用完油都要盖好盖,开封后更好在3个月内使用完。

《中国居民膳食指南(2022版)》推荐,居民每天的食用油摄入量需要控制在25~30克之间。

不要等到油冒烟时才放食材进去烹调,因为一些食用油,像大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、特级初榨橄榄油、核桃油、芝麻油、亚麻籽油、紫苏油、葡萄籽油等,都不适宜高温烹饪。

少使用油煎、油炸等烹饪方式。烹饪方式应尽量以蒸、煮、焖、炖、炒为主,少油煎、油炸,可用空气炸锅代替油炸。

不少家庭都会把炸完食物后的油保存起来,继续炸别的食物或者用来炒菜。但反复煎炸的油很容易产生致癌物,如反式脂肪酸、苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等,长期食用会带来健康隐患。无论用什么烹调方式,油都只建议使用一次,每次都要使用新油。

编辑:邱彩红

实力认证,佳格获粮油榜“更具影响力企业”“更具影响力品牌”两项大奖

2月21日,由粮油市场报主办,河南省粮食和物资储备局、山东省粮食和物资储备局等单位特别支持的“2022中国粮油财富论坛”在北京举行。论坛围绕“以高质量发展固国家粮安”主题,通过主题演讲、论坛对话等形式,紧扣粮食产业经济与发展脉搏,共话我国粮食产业高质量发展,以及新格局背景下构建更加现代化的国家粮食安全保障体系。

“第十二届中国粮油榜颁奖盛典”在现场同期举行,多家优秀企业登台领奖。在本届榜单中,佳格投资(中国)有限公司获“中国粮油更具影响力企业”奖,佳格投资(中国)有限公司旗下多力品牌获“中国粮油更具影响力品牌”奖。

采用充氮保鲜、七重精炼等先进加工工艺,佳格靠科技保证产品质量,靠创新占领市场制高点,“欧美食安双认证”名不虚传!

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佳格创新推出的“充氮保鲜技术”,充分保留原料葵花籽的清香与营养,提升葵花籽油品质;“7重精炼技术”让油质更加透亮的同时,进一步去除杂质提高烟点。备受业内及消费者认可的佳格,自知身上的重担与责任,在产品的打造上更加精益求精,力求为国民提供安全、营养、健康的油品及其他健康厨房产品。

未来,佳格将继续砥砺前行,发挥标杆企业对产业发展的引领示范作用,为助推粮油产业高质量发展贡献力量。秉承“中国味道,世界品质”的品牌理念,打造出众多国民级别营养健康产品,持续守护每一个家庭的餐桌健康。

栏目主编:崔家琛 文字编辑:俞宏浩

图片来源:佳格企业 专题

来源:作者:袁静

食用油好价天梯榜,618囤油必备可以收藏备用

本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:糖糖251



食用油作为日常生活必不可少的食用品,基本上每天都会使用,618要到了又到了囤积柴米油盐的时候了,特意为大家整理了一下食用油天梯榜,这几款都是很不错的销量巨大的食用油品类品质和安全都完全放心,看到好价基本上属于可以无脑买的。

??之一款:鲁花 食用油 5S物理压榨 压榨一级 花生油 6.18L。这款价格非常坚挺日常好价在160元左右,去年618历史低价达到129元,今年618如果看到低于130请马上选择下单。

5S物理压榨,经过无水化脱磷技术,生香,留香技术,恒温保鲜储存技术,去除黄曲霉素技术。属于比较清淡的口感,没有香菜籽油那么强烈的味道。鲁花是专业 *** 高端油的大企业,产品品质完全可以放心。


??第二款:西王 食用油 玉米胚芽油6.18L 非转基因物理压榨。这款日常好价在80元左右,历史低价位在54元左右。日常如果碰到60左右的好价同学们千万不要手软,果断下单就好。

这款在网上评价很好的非转基因玉米油了。同样是口感比较清淡,烹饪食材能很大程度保持食材的原色美味。另外做糕点面包之类的零食强烈推荐这款。


??第三款:鲁花 食用油 5S物理压榨一级花生油6.09L 香飘万家系列 浓香花生油。同样是鲁花出品的花生油,这款是浓香型的。历史低价为107元,日常好价为120元左右。

与京东联名款同样是5S品质,相比于上一款,这一款香味更加浓郁,炒菜。这应该是大家认可度非常高的一款油了,用料非常不错,非常值得囤的一款食用油。


??第四款:胡姬花 食用油 压榨 古法花生油6.18L。常卖价在135元左右,去年大促好价为70-80元很难遇到,如果看到大家如果看到这个100一下价格千万不要犹豫,无脑下单就好。

这款是有“胡姬花特香型花生油6.18升”升级为“胡姬花古法花生油6.18升”采用百年古法。油香味浓郁,适合于炒菜,油炸,煎煮等,能极大的提高食物的口感。


??第五款:福临门 食用油 非转基因压榨一级黄金产地玉米胚芽油6.18L 中粮出品。日常好价在75元左右,去年的历史低价为55元。今年618也很有可能到达历史低价。

中粮出品品质保障。原料来自玉米黄金产地,精选东北非转基因玉米,采用2小时鲜胚即榨。口感清淡,无论是爆炒还是清蒸或者烘焙这款好油都是你的不二选择。


??第六款:福临门 食用油 压榨一级充氮保鲜葵花籽油6.18L 中粮出品。。日常好价是70元左右,历史低价44元,出现于2018年11.11日。所以如果大家需要的话碰到70元左右的价位就可以入手了。

中粮出品,具有中粮全球产业链品质保障,质量值得信赖。优选乌克兰葵花籽。含86.9%不饱和脂肪酸。采用脱壳纯物理压榨,外包装采用防紫外线专用瓶,冲氮保鲜技术。极大程度保留了产品的色泽和品质,保留了产品的鲜味。


第七款:骆驼唛 食用油 特香压榨花生油6.18L 香港品牌。历史低价为64元,发布于2019.11,这件价格非常坚挺。今年618好价应该在83元左右,现在也比较少见了,如果碰到了,不要犹豫下单吧。

选用北纬34-38°好,180天自然成熟的花生,挑选颗粒大饱满的花生原料,经过360°高温炒籽,烘炒出花生的浓郁香味,让后经过纯物理压榨,然后再经过低温冷凝,保持油脂的新鲜度。


??第八款:多力葵花籽油5L+238ml 食用油 物理压榨 含维生素e(新老包装随机)。一般日常好价在90元左右,历史低价为81元,价格稳定的可怕。如果想买85左右应该就可以出手了,再低基本上很难了,除非打错价格。

葵花籽油的特点就是营养更丰富,油烟更少,富含维生素E,味道属于比较清淡。


??第九款:鲁花 食用油 低芥酸特香菜籽油 5L 物理压榨(新老包装随机发放)。日常价在99元左右,历史低价在75元。如果618看到有低于80元的价格,可以果断下单了。

鲁花品牌,老牌子值得信赖,低芥酸食用起来对身体更加健康。香味也很浓,油烟味也少。


??第十款:金龙鱼葵花籽清香型调和油5L (新老包装随机发货)。日常好价在55元左右吧,历史低价在49.9元,所以觉得这款也没有必要囤很多,随用随买就好。

这款价格便宜,但是品质肯定无法和其他几款相比,但是。食品安全和产品品质肯定还是有一定的保障,要求不高的同款可以考虑入手。


就以上是今天分享的好价,觉得有用的话可以点赞收藏关注我,我会更有动力分享对值友买买买有帮助的干货的!

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葵花籽油哪个品牌质量好?金龙鱼葵花籽油引领潮流

作为一种重要的食用油,葵花子油以其金黄色、澄清透明和清香的气味而闻名。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,可促进人体细胞的再生和成长,保护皮肤健康,并能减少胆固醇在血液中的积聚。在众多的葵花籽油品牌中,金龙鱼葵花籽油以其独特的绿色精准工艺、欧洲进口的优质原料以及卓越的营养价值和功效脱颖而出。

金龙鱼葵花籽油采用绿色精准工艺,确保产品的质量和营养价值达到更高水平。该工艺从原料的选取开始,100%源自欧洲进口的优质葵花籽,确保了产品的品质和新鲜度。随后,金龙鱼葵花籽油采用严格的提取和精炼工艺,保留了葵花籽油中的营养成分,使其成为一种高级营养油。

金龙鱼葵花籽油富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸是人体必需的重要脂肪酸之一。亚油酸有助于调节血液中的胆固醇水平,减少胆固醇的沉积,降低心脏病和中风的风险。此外,金龙鱼葵花籽油还含有丰富的维生素E,具有抗氧化作用,有助于保护细胞免受自由基的损伤,维持身体的健康状态。

无论您是炒菜、烹饪或 *** 沙拉,金龙鱼葵花籽油都能满足您对美味和营养的需求。其清淡的口感使它成为烹饪各类食材的理想选择,不会掩盖食材本身的原味。金龙鱼葵花籽油的高烟点也使其非常适合高温烹调,能够保持食物的营养价值,同时确保食物的口感和美观。

与其他品牌相比,金龙鱼葵花籽油以其丰富的营养成分和卓越的品质脱颖而出。金龙鱼作为知名品牌,在食用油市场上享有很高的声誉,其产品始终坚持严格的质量控制标准。金龙鱼葵花籽油不仅提供了健康的营养,还为您的餐桌增添了一份高品质和美味。

综上所述,葵花籽油中金龙鱼葵花籽油是品质上乘的选择。其绿色精准工艺、优质原料和高营养价值使其成为您家中厨房不可或缺的健康伙伴。无论是保护心脏健康还是滋养皮肤,金龙鱼葵花籽油都能为您提供完美的解决方案。在您的烹饪旅程中,选择金龙鱼葵花籽油,为您和您的家人带来健康营养又美味的味蕾享受。


标签: 葵花籽 牌子 哪个 好吃 健康

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