Eat Something
吃点吧
【钦州火锅不完全指南】
冬季火锅饮食新潮流 _
虽然一年四季都瘾火锅
但是这个季节吃火锅最应景
一起相约去吃顿火锅吧
■ ■ ■
一直觉得吃火锅是件很能拉近关系的事，大家围炉而坐，食材下锅，伴着热气齐齐伸筷，大家的感情也随之升温。
边涮火锅，边闲聊，这一刻真的太惬意了~
. 钦州 | 生料火锅不完全指南 .
欢迎收看
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║ 牛肉火锅 ║
║ 生料火锅 ║
║ 羊肉火锅 ║
║ 狗肉火锅 ║
║ 酸辣金汤火锅 ║
║ 带皮牛肉火锅 ║
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01
『 玉林羊肉火锅 』
玉林四海羊肉火锅每年夏季都会休息，等到9月份才开档。这家店简简单单，主打清汤羊肉火锅、干锅羊肉、干锅狗肉。
三四个老友约一起，点上三斤羊肉作清汤羊肉火锅，再点两斤羊肉做干锅，靓粒粒
开饮两碗羊汤后再开始吃羊肉。带皮羊肉尤为靓，蘸上店里整好的秘制酱料，连续吃几块才过瘾。
来自玉林的炸鱼腐，放下锅中烫一下就可以吃了，油条般的口感，还带着一些鱼肉的鲜味。
干锅羊肉，酱香十足，那个汁用来泡饭，真是yyds
? 店 面 信 息
店名：玉林四海美食
营业时间：11:00-21:00
人均：80+
地址：钦州湾大道94号中石化加油站正后面
02
『 酸辣金汤肥牛火锅 』
来这家店吃火锅，建议要鸳鸯锅，一边是原味牛骨清汤，一边是酸辣金汤。金汤家了海南黄辣椒，酸辣劲爽，锅底越煮越浓郁，很是开胃。
涮肥牛吃，真的很出彩
吃了火锅还可以撸串，一站式吃到尽兴。开在商场里的庖丁解牛，价格又实惠，十分适合聚餐，约会。
? 店 面 信 息
店名：庖丁解牛
营业时间：11:00-21:00
人均：45+
地址：吾悦广场四层4033号商铺
03
『 狗肉火锅 』
狗肉并不是夏至的专属，像这种天气来一顿狗肉火锅，大口吃肉，大口喝汤也是爽翻天了。
老钦州的吃法是晚叔那种红焖狗肉，茂源大锅狗这种吃法呢是加了药膳进去煮的汤，清甜不油腻。先喝汤，再吃肉，最后涮菜。
? 店 面 信 息
店名：茂源大锅狗
营业时间：11:00-22:00
人均：70+
地址：钦州市钦北区东升街广汇楼6-8号商铺(东升市场对面)
04
『 大众牛肉火锅 』
既有着港式火锅的清鲜，又有自身的特色，开放式的选菜模式，想吃啥就选啥。
大排档接地气的环境、“大口吃肉”的豪迈感，也是其他精致火锅无法比拟的~
22元/碟肉菜，12元/份素菜，价格实惠，多吃几份也不心痛荷包。
? 店 面 信 息
店名：大众牛肉火锅
营业时间：11:00-22:00
人均：45+
地址：大众牛肉馆(鸿福小区店)钦州市钦南区(民乐路西)10-7号
05
『 生料打边炉 』
吃生料火锅，让人期待的就是那摆得满满的自助生料台了，可以根据自己口味随意选！
这里有虾、鱼、螺、鱿鱼......也有牛百叶、牛腱子、嫩牛肉、肥牛、手打鱼丸等肉类，种类丰富~
店里锅底只有一种：原汁原味的清汤，所以对于食材的新鲜度要求更高。
围着炭炉吃火锅，颇有粤式打边炉的感jio。花胶、手打虾滑、竹荪一下锅，再涮点牛肉，鲜掉眉毛~
? 店 面 信 息
店名：吃德打边炉
营业时间：17:00-22:00
人均：80+
地址：古龙窑对面
06
『 带皮牛肉火锅 』
带皮牛肉不是让我觉得惊艳的地方，那锅汤底才是特色。
要了一个鸳鸯锅，贵州凯里酸汤锅+原汤锅。酸汤很开胃，原汤里面加了薄荷叶，很香，一不小心就嚯嚯了几碗汤。
可以品尝到牛百叶、牛肚、千层肚、牛肉、牛肠等，口感各有千秋。
蘸料也很有特色，喜欢吃牛肉牛杂火锅的，可以来这里大快朵颐。
? 店 面 信 息
店名：贵州带皮牛肉
营业时间：11:00-22:00
人均：60+
地址：和顺市场对面
07
『 串串香火锅 』
串串香实际上是火锅的另一种形式，点上麻辣锅底，将你喜爱的食材放入秘制的锅底当中涮着吃，别有一番风味！
川渝火锅独有的椒、香、麻、辣，完美复刻~
川味串串香火锅按串收钱，荤素任选其实算起来比按碟吃的川味火锅还实惠一点，也很适合胃口小的女生去吃。
上图来自小红书po主：小柒怡
? 店 面 信 息
店名：灌县老妈砂锅串串香
营业时间：11:00-22:00
人均：50+
地址：赛格电子广场对面二楼
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虽然现在也没有很冷
但是立冬过后
身上的每个细胞仿佛都在喊着
“涮火锅！涮火锅！”
除了以上提到的七家
你还有其他推荐的火锅店吗
欢迎在评论区留言分享
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- THE END -
一般敢用自己名字当店名的火锅，都有两把刷子！#重庆火锅解放碑有一家性价比极高的火锅店，价格实惠，菜品质量也不错。这家火锅店的素菜只要几块钱，荤菜则在十几到二十几元之间。回来后，我必须要吃一顿火锅来缓解旅途的疲惫。这家火锅店的免费豆浆非常好喝，里面有老重庆的味道。在这里，我了解到了重庆火锅的物价，在解放碑地区更是如此。这家火锅店的锅底料很多，菜品也很传统。
我们先煮了滑肉和锭子牛肉。锅底烧开后，我吃了一份红英炒饭，里面有腊肉渣海椒和沙沙的口感。这个渣海椒让整个炒饭更加美味。还有腊肉的焦脆。之一筷子必须给毛肚，这种脆嫩化渣的口感让我想起了家乡的味道。屠场鲜毛肚的口感非常好，让我想起了在重庆的时光。我觉得锅底的辣度还可以再提高一些，这样鸭肠煮出来才更有味道。鸭肠很脆，辣味也很浓郁。嫩脆的口感让我非常满意，而且没有破皮。这个豆浆非常好喝，比我想象中的还要浓郁。我喜欢茉莉花的味道。这个锭子牛肉很紧实。牛香味很浓，口感很好。
这个滑肉非常大，口感也很好。我喜欢滑肉的口感，而且这个价格也很划算。苕粉外滑里糯，这个肉有点脆。红苕鸡脚、蛋黄牛肉丸和土豆丝都是我点的菜。我们还点了耙牛肉土豆丝面和卤菜摊鸡脚。
这个蛋黄非常好吃，沙沙的口感让人欲罢不能。喜欢吃咸蛋黄的朋友不要错过这个。这家火锅店的牛肉丸非常弹牙。这个牛肉丸的弹性就像是打乒乓球一样。我非常喜欢这个牛肉丸。这家火锅店的嫩肉片盖饭非常嫩，口感也很好。火锅炒饭非常入味，口感也很好。跳水蛙是我的更爱，这家火锅店的性价比非常高，菜品也很正宗。这里的菜品非常入味，价格也很实惠。这家火锅店的菜品非常好吃，性价比也很高，是一个非常不错的选择。
近几年，火锅店打开了“内卷”开关，不仅一家接一家地开新店，每家店还能推出不一样的风格和特色。
现在走进一家火锅店，不仅可以吃火锅，还能吃到甜品、卤味，甚至还能看到表演，花样是一家比一家多。
开了这么多家火锅店，你最心水哪一家？
今天文旅君选了10家目前市中区人气相对比较高（综合美团、小红书推荐，如有异议，欢迎私信文旅君）的火锅店，今晚上，一起滚烫。Come on！
01/吃一次就爱上
@ 扎起市井老火锅
扎起老火锅是文旅君还比较喜欢的一家火锅店，店内装修一下子就戳中了文旅君的“心巴”，让人瞬间回到小时候（好像暴露了年龄），老厂房般的风格，“二八杠”自行车，还有录音机、磁带，简直太适合拍照了。
这家火锅是标准的重庆老火锅的味道，锅底料足，不会越煮越苦，辣度友好，适合吃辣新手。菜品都是用小碗装，但是分量不用担心，足足的，绝对够吃。
文旅君最最推荐他们家的卤肥肠和耙鸡脚，特别是鸡脚，煮在火锅里简直绝了，软软糯糯，一抿就脱骨，一般点3份才过瘾。
其余的，大片毛肚、土豆丝、鸭肠......这些菜品都超级新鲜，当然，这是基本操作啦！
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扎起市井老火锅(乐山店)位置：四川省乐山市市中区瑞晗路1504-1506号
02/爆火网红店
@ 朱光玉火锅馆
常年霸占重庆火锅热门榜的朱光玉，自带热搜体质，从重庆一路是火到了乐山，从开业到现在，都是门庭若市，不排两个小时根本吃不上！
老重庆标配锅底，5斤牛油和4斤底料的配比，一股股牛油香太折磨外面等位的人了！店内等位还有麻将，甭管认不认识，圈起就开始。
网红牛乳冰系列，朱光玉也有！现点现做，3种不同口味，就像是多彩雪山，奶香味满分，分量也很足。
招牌全家福是必点， *** 9款人气菜品，贪心鬼or纠结控，选它就对了！
朱光玉雷打不动王炸啵啵鱼豆花，鱼籽与鱼肉完美融合，鱼籽的颗粒感很足，鱼肉嫩得像豆腐一样，完全上头！
米汤鱿鱼也很绝！鱿鱼浸泡过米汤后，像是包上了一层“保鲜膜”，几乎没有碱味，出锅后究极Q弹。
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朱光玉火锅馆乐山店位置：四川省乐山市市中区乐山新广场丽景花园西(凤凰路中段西)
03/火出重庆，火到乐山
@ 楠火锅
楠火锅的名气早就沸沸扬扬传出重庆！现在来了乐山，天天排队，据说每天要排四五百桌，说它是火锅中的战斗机，绝对不过分！
能在火锅界闯出一片天，楠火锅自有出彩之处！一道道别家吃不到的手工特色菜，就是征服好吃嘴的关键！
每天要卖光的耙鸡脚、超大块的卤猪蹄、手工现切的功夫猪肝、别家没有的双椒丸子等......特色菜扎堆，盲点都不踩雷！
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楠火锅(乐山店)位置：四川省乐山市市中区至乐路177号2楼38
04/菜品太太太新鲜
@ 徐科·新鲜火锅
徐科是一个人的名字，一般敢用自己的名字做店名的，说明对自己家的菜品十分有自信。
不过，这家店的菜品确实对得起老板的自信，十分新鲜，而且大份，一片毛肚基本上有手掌那么大，吃起超级过瘾。锅底味道适中，不算太辣，很香。
这家店的风格和其他店不太一样，抛弃了工业风、复古风，而是装修的很精致华丽，bigger满满，适合聚餐哦！
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徐科新鲜火锅位置：四川省乐山市市中区嘉兴路579号
05/小众宝藏火锅店
@ 壹品火锅
别看这家店的店门不起眼，那味道可是深受本地人推荐的。锅底特别香，虽然越煮越辣，但是越辣越想吃。
文旅君首推这一家的鲜嫩黄牛肉，没有裹厚厚的料，只有牛肉最原始的香味，和着锅底的鲜香，太巴适了。
手工小酥肉和现包的饺子也得点，真是强烈推荐店家做早餐，隔着饺子皮都能看到满满的肉馅，太过瘾了吧。
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壹品火锅位置：四川省乐山市市中区嘉兴路638号
06/开张就火爆
@ 馋席·雲火锅
开在世豪停车场口子的一家店，很低调，但是依然不影响它很火，店内装修偏露营风，简单清新，很有氛围，二楼可以办个小小的生日趴，特别有意思。
进店吃过一次就会爱上，锅底味道正宗，也不算特别辣。菜品新鲜，份量十足，没有那么多花里胡哨，看起就很实在。
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馋席云火锅位置：四川省乐山市市中区至乐路123号2区1楼16号
07/国潮牛油火锅
@ 高凳子牛油火锅
这是一家乐山本土火锅店，以橙色为主调，整个环境是国潮风，给人一种温暖的感觉。
菜品名称也起得很有意思，旗开得胜腰片、步步高升虾滑、鸿运当头排骨......摆盘洋气，拍照出片。当然，这里的菜品是颜值与味道并存，新鲜好吃，越煮越嫩，巴适！
吃火锅一定要点他们家的甜品，可以和专业的甜品店媲美，一口火锅一口冰，这不爽吗？
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高凳子牛油火锅(春华路店)位置：四川省乐山市市中区民生·至尊351号
08/花样儿多到飞起
@ 烫花姐姐老火锅
这家火锅说真的，花样儿是真的多。钵钵鸡、红烧牛肉、乳山生蚝......这些文旅君想都没想过能在火锅店看到的菜品，诶，它都有。
除了这些花样儿菜品，重庆火锅的爆款菜品，虎皮鸡爪、炸蛋、黄喉丝、土豆丝这些，也是一个不少，这里特别要提一句炸蛋，吸满火锅汤汁的炸蛋，你能想象那个味道吗？我口水都要包不住了
甜品颜值也很绝，她们专门设了一间糖水铺，做甜品奶茶，种类多，慢慢挑，味道都还不错。
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烫花姐姐老火锅·世豪广场店位置：四川省乐山市市中区至乐路177号
09/形式新颖有意思
@ 嘟爷火锅小吃店杯
这家就和其他家不一样啦，主打的是mini小火锅，菜品都是用可可爱爱的复古小杯子装的，这样能更大程度的尝到多种菜品，不用担心吃不下又想点的情况啦！
他们家的甜品也是很受欢迎的，好吃又好看，泡鲁达、盖碗雪山冰、麻将豆花奶茶......每一样都击中少女心。
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嘟爷火锅小吃店杯(世豪广场店)位置：四川省乐山市市中区至乐路177号2楼31号
10/坐在花园里吃火锅
@ 漫山玫瑰·音乐主题火锅
乐山首家玫瑰花园主题的火锅，整片山都打造的很美，半山有包间，山顶是挂满彩灯的帐篷，在玫瑰花的包围下吃火锅，氛围浪漫到了极致。
这一家有牛胸膘，劲脆有道，满口飚油，超级满足。他们家的特色就是大碗，多点几个，桌子都放不下，先过眼瘾再过嘴瘾，安逸！
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漫山玫瑰音乐主题火锅位置：四川省乐山市市中区棉竹镇张铺儿村6组213号
以上推荐仅代表文旅君个人的口味，如果没有您心水的店，可以私信告诉文旅君哟，说不定我们可以再出10期
人生没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，这样的天气，正是吃火锅的时候，赶紧和姐妹们约起来啊！
信息来源：嘉州文体旅/图源：小红书、美团等，版权归原作者所有，如侵删
昆明探店｜人均79牛肉自助｜现切牛肉｜有空必去好吃到原地转三圈店名：爱伲牛肉自助火锅
人均：自助晚餐79元；自助午餐69元（美团团购价，另外一些银行可以用积分兑换，或者信用卡的一些活动）
地址：大众点评/美团随手收就可以看到附近比较近的门店
特色：以牛肉为主的自助火锅
新切的牛肉
推荐理由：
1??火锅口味很合适，有酸辣，麻辣，清汤、番茄，每一个味道都试过，都很?好吃。
2??自助取餐区摆盘很舒适，自助的东西说多不多说少不少，但是看上去很清爽，有的自助餐就看上去很杂乱，让人感觉不好
取餐区冰山一角
蔬菜取餐区
3??牛肉都是现切的，现在又很多种口味了，不过更好吃的还是现切出来啥也不腌制的
4??饮料自助都是有品牌的，居然还有雪兰鲜牛奶、初心、和润酸奶了，新鲜牛奶日期都很好，酸奶日期一般般，但是基本上一些牛奶店卖的日期可能也差不多～饮料就很吸引人了～
5??食材丰富，除了牛肉外，牛丸，牛板筋，牛黄喉，黄辣丁，各类蒸炸卤煮的东西都有，蔬菜也是很丰富，所以不用担心没你想吃的，更不用担心吃不饱
尽管带上你的胃，去享受一下。算是云南人的自助火锅，值得拥有～
芈重山地道重庆火锅，嫩牛肉鲜鸭血龙眼水都是招牌，每天都爆火说起在北京的重庆火锅，HI辣火锅、辣莊重庆老火锅、四川仁火锅、黄门老灶火锅、井格重庆火锅、辣府、唇辣号、热辣壹号等等，都是比较出名的重庆风味火锅，如果非要在这些重庆火锅里选一家更好的，那我选芈（mǐ）重山。
芈重山火锅是一家历史悠久的火锅品牌，据说始创于清朝光绪年间，已有百年历史。它的创始人芈重山是一位火锅大师，他精心研制了一种独特的火锅底料，深受当地人民的喜爱。这家从重庆开来的火锅，可以说在北京的每一家分店都人气爆棚，今年已经是芈重山火锅在北京的12个年头了。
芈重山火锅的火锅底料是它的核心竞争力之一，其特点是香辣可口，入口鲜美，令人回味无穷。
今天就来带大家品尝一下人间烟火气，最抚凡人心的芈重山火锅，看看重庆火锅的味道巴不巴适。
一、重庆火锅的正确吃法：全红锅+蒜泥香油碟
想吃正宗的重庆火锅，必须要选全红锅，超多牛油、各种辣椒、花椒、大块火锅底料、各种香料在锅里逐渐升温化开，货真价实，对于重庆人而言这才是重庆火锅的正确吃法，就是要辣到一定程度，辣而不燥，很香很过瘾。
有了火锅，蘸料也不能错过，蒜泥香油碟可是全红锅的绝配！每桌都有备好的香油、蚝油和醋，香菜、葱、蒜泥等也会随锅底一起端上来。
二、点点必点菜品
嫩牛肉是招牌菜品，几乎每桌必点，肉质细腻滑嫩，和潮汕牛肉火锅一样，下锅煮烫几下就可以吃了！口感顺滑弹性，鲜嫩可口，蘸上蒜泥香油碟料汁，油光爽滑，真的太好吃了，不愧是大家的推荐菜之一！
红色的鲜鸭血太喜人了，还是之一次吃鸭血，切成小块状冷锅放入，煮出来的鸭血吃起来更嫩，煮熟后变成深褐色，吃起来超级软糯滑嫩，没有一点腥味。
鸭血煮5-8分钟即可，不要煮太久以免影响口感，煮熟时不要一下子入口，小心烫到，心急吃不了热鸭血呦。
午餐肉切得很大块，肉质紧实香气十足，直接吃或者涮着吃都可以，也算别有一番滋味，可以尝试下。
水牛鲜毛肚绝对不能错过，这可是重庆火锅的好搭档，专门空运过来的脆毛肚，相当新鲜我这个爱吃毛肚的人根本无法拒绝！
涮毛肚全国人民似乎都秉承着“七上八下”的烫煮口诀，烫一下即可出锅。超大片的毛肚，裹着蒜泥香油入口，鲜嫩脆爽有嚼劲，香辣油亮越吃越好吃，真的太过瘾了。
鲜鸭肠和牛肚真是不相上下，同样需要“七上八下”煮烫一下，一根一根下锅烫，几秒钟就会卷曲起来，夹起来蘸点蒜泥香油，吃起来咯吱咯吱的有嚼劲，很香很嫩。
除了荤菜，还有素食，手工苕（shào）粉和干贡菜就是很有特色的素菜，苕粉一入锅就会变得透明，煮熟以后晶莹剔透，不过不要煮太久5分钟左右即可，煮太久会煮烂影响口感。可以选择蘸麻酱吃，滋味浓郁，鲜嫩爽滑。
贡菜本身口感爽脆，虽然是素菜，却不像青菜蓬蒿那样过分吸油，干贡菜烫上2-3分钟，吃起来嘎嘣脆，而贡菜的本味混合红油锅底的麻辣，让味觉体验更进一步，吃完一份立马还想再点，让人欲罢不能。想当年这可是进贡给皇上的贡品呦。
当然除了苕粉和贡菜，还有莴笋、冬瓜、白萝卜、冻豆腐、土豆、海带等等，当然还有牛肉丸、虾滑、百叶等荤菜，有相当丰富的菜品可以选择。
三、解辣必备系列
吃了这么多辣，也得来点解辣饮品或甜点来补充一下，芈重山的自制龙眼水、蛋煎糍粑、雪山冰以及各种饮品都是不错的选择。
裹满鸡蛋煎制，撒满红糖和黄豆粉的蛋煎糍粑，吃起来酥脆软糯，香甜可口，相当解辣。
自制龙眼水也是每桌必点饮品，瓶装的自制龙眼水，还准备了装满冰渣的玻璃杯，将龙眼水全部倒入玻璃杯中，肉眼可见的龙眼肉和红枣肉，香甜爽口，冰凉解辣，可奉为佳品！
重庆老冰粉，冰粉扫上花生碎、葡萄干等食材，吃起来冰冰凉凉，口感丰富，也是很解辣的美味。
新款饮品来袭，暴打渣男，百香甜橙，草莓柠檬茶，都是冰凉解腻的好口味，女孩子们的更爱呦。
四、80年代的怀旧就餐环境
芈重山的就餐环境相当复古，走的是80年代的怀旧复古风，桌椅和吊灯以及木质窗户的设计都很有市井风，相当有年代感，给人一种怀旧的感觉，尤其是对于我们80后而言，好像回到了儿时的感觉。墙壁上贴满了8、90年代红极一时的港台明星的海报，真的是细节满满，很怀念那个时代的风采。
■ 店面信息 ■
店名：芈重山老火锅（五道口店）
地址：海淀区成府路35号东源大厦二层东侧
营业时间：周一至周日 11:00-凌晨2:00
北京分店众多 可自行搜索 就近选择
牛鼎兴潮汕牛肉火锅这个活动千万别错过了#牛鼎兴潮汕新鲜...牛鼎圣潮汕新鲜牛肉火锅。店名直白明了，一看就知道主打潮汕新鲜牛肉。立盘不倒的牛肉，保证了食材的新鲜程度。明档厨房现场切肉，立盘不倒，可见店家的实力。这家牛肉火锅以新鲜牛肉闻名，不容错过。开业当天有1元秒杀牛腩活动，还有更多优惠。双人套餐只需99元，还有机会秒杀到88元。别犹豫了，兄弟们，赶紧去尝尝吧。
我已经先替你们去了，汤底有黄豆苦瓜锅和牛骨清汤锅两种选择，无论你是嫩肉控还是汤匙控，这里都能满足你的口味。特别新鲜，奶香味浓郁醇厚，好吃到停不下来。胸口油一口下去，满嘴都是牛油的香气。牛筋丸q弹爆汁，吃完肉再涮菜，不要太爽哦。
想吃的小伙伴赶紧点开主页看看吧。
第五天7月13日星期二：锡林郭勒盟---霍林郭勒市 6小时9分钟 约370.2公里 | 2个红绿灯 途经：307省道、白霍公路 住霍林郭勒市（还可以去巴音胡硕镇住一晚好像路更顺，再看看）
锡林郭勒盟的早晨，像西安一样，是穿着校服匆匆赶路的学生和跳广场舞的大妈组成的。不一样的是无边无际的建筑物和无边无际的草原供养的两个城市。锡林郭勒很难找到卖水果的，也可能起得早，这里很多人早上去吃肯德基。
这两个地方的牛羊命运也是一个天上一个地下，宾馆女前台说，放心吃我们的牛羊，他们是自由自在生长的。
尽管殊途同归，过程却截然不同，那些在被大自然修剪的像地毯一样绿油油的斜坡上卧倒吃草的牛，他的牛一生是值得羡慕的。
牛固然有一死，是圈养在牛栏里脚踩在牛粪上吃着牛饲料的一生，还是徜徉在连绵起伏的绿色山包间，九曲十八弯的湿地河流上，随意地吃新鲜嫩绿的百草，有同伴还有马还有羊做伴的美好生活的一生，那就是云泥之别。
这里是慢生活，牛栏里的牛基本到了催肥阶段，快要进入市场了。我们匆匆而过的日子是我们原本就想要过的生活吗！
锡林郭勒贝子庙，内蒙古四大庙宇之一，锡林郭勒盟之一大寺，用174万两白银建造的寺院坐落在敖包山南坡。燕子密集的盘旋飞行在主寺的大殿周边，这里有政务教务，哲学，天文数学，医学区域和僧人的住宿各部分组成。包涵了这些内容的寺庙就不止是外观的金碧辉煌了，他是藏传佛教的驻地，有活佛开悟众生。
古代人们需要对世界的一个说法，也想对自己和他人有所了解。一代一代人的迷惑产生了一代一代的思考者，所谓智者忧就是把难解的问题交给善于思考的同类，其他人听他的就是了。
走上敖包山俯瞰这个浩特这座寺庙，还有西北面的河流，从古到今，这么一个完整的浩特就齐全了。锡林浩特市是先有贝子庙，后有的城市。我坐公交车来，坐公交车回到宾馆，和大家一起出发，下一站霍林郭勒。
"霍林郭勒"据蒙古语音译而来，"霍林"为美食、茶饭、休养生息之意，"郭勒"为河的意思，"霍林郭勒"即美食之河，寓意富饶美丽之地。位于大兴安岭南麓，在科尔沁草原腹地，今天我们经过科尔沁草原走向呼伦贝尔草原，回来还要走科尔沁草原辽河流域。
也有走二连浩特的，我们走腹地，还有疫情，边境就少去，这个边境没有满洲里繁华，况且我们这一路还有阿尔山。
草原无限的展开，我们徜徉在绿色之中，时不时有白色的羊群陪伴，开到草原丘陵之下，躺在草丛中。草里面有像葱一样的草，就是野葱吧，牛羊吃了这样的草，肉味一定好香。
开着车看着草原，心里想，如果 *** 、蒙古的草原上，人们丧葬习惯也和 *** 一样，这个草原不就毁了。也看到少许的墓葬坟头，也许是地广人稀？
*** 老先生是多么值得敬爱，他的遗愿是把骨灰撒向大海。他要是修个墓不比谁有资格，不比谁能修的更庞大，他却把自己洒向了大海。
霍林郭勒城市不大，但是饭馆林立，的确与名字相符。街道小而热闹，车流量大，拥堵，我们按照导航去找吃的，到处都是车，烟火气很浓。看着美味，想着赶快下手，但是，火热的餐馆都没有座位。
霍林郭勒美团和宾馆女前台介绍的小柳活羊锅没有座，要等一个小时，我们放弃了，炒菜太通常，草原上不吃烤牛羊肉串怎么行。
霍林郭勒下午六七点了烧烤店几乎没有人，打听了一下，还有我们的石梅是东北人，她也说，撸串都是饭后的事，一上来就吃烤串太奢侈，饭后不尽兴撸串解决最后的味觉享受。
烤的鹌鹑用剪子剪成碎块，粘着调料吃，和韩国烧烤的蘸料一样，桌面两个加热的面板上铺着锡纸，肉放在上面保持热度，火比较大，要翻转，油往外冒，喷香，就着36℃的老白干可以大口的喝酒大口的吃肉。烧烤老板说晚上来的人多，要经营到夜里三点。
内蒙古美食初试，锡林郭勒的涮牛羊肉和霍林郭勒的烤串是昨天天和今天的晚餐，肉本身的味道很纯正，涮的肥羊和黑牛肉，烤得羊肉牛肉都有他们特有的味道，吃得出来却不膻气。倒是进了霍林郭勒的宾馆有股羊膻味，我对大家说，等会我们吃的比它还膻就闻不到宾馆的膻气味了。果然，回来就闻不到了，因为我们也膻气很重了。
李零的《花间一壶酒》有关马和牛的记录有点意思：“据学者考证，最早的驯化马是公元前4千纪出现于乌克兰，最早的马车是公元前2千纪发现于南乌拉尔山以东。希腊和中国都是这一发明的受惠者。中国是公元前13世纪（商晚期）才引进驯化马和马车。研究马和马车，人们常常忽略牛和牛车。其实牛的驯化在马之前。我国文献是以服牛，乘马并称，军事制度也是马车、牛车并用。马是用来驾战车，牛是用于拉辎重车。商代的军事上官叫马，两周时期叫司马，可见马对军事很重要。”
武汉这家上了央视的牛肉馆，火了30年，你吃过没？前段时间在抖音被武汉一家红油牛肉馆刷屏了，牛肉拌面、牛排、牛肉凉拌拼盘……各种牛肉制品看得我直流口水
仔细一查发现老板娘还是位颇有名气的“牛肉西施”，这家店曾经还被央视报道过，也上过湖北经视等地方媒体。
这样一家宝藏店铺怎甘心错过呢，立马抽空来打卡了。
一
藏在巷子里的烟火气
本地人都爱
这家店位于江岸区，地铁3号线可以坐到，下午五点多来到二七侧路。远远望去，店面的招牌在灯光下非常亮眼，在周围的居民楼中显得格外突出。
店内的环境就是一般的小区餐馆，但十分干净整洁。
清晨六点开始营业至下午两点，店休一会儿后，晚上五点半开始营业。
由于来得还算早，店里的顾客还不多。但坐下没多久，一波一波的顾客陆续来了，三三两两逐渐热闹起来。
这家店很是火爆，来晚了还得排队等座。夏天的时候，店内不够坐，就在人行道上摆上桌椅，很有露天大排档的氛围。
现在，老板把隔壁的一间店面也租了下来，店面扩大不少。
还没等坐稳，老板就笑着拿了菜单走过来。听闻是之一次来，便热情地介绍起了店内的招牌菜，还贴心地为小编考虑每道菜的份量能否吃得完，不要点太多，很是实在。
据老板说，来这家店吃的都是熟客，有人大老远跑过来就为这一口牛肉。当然，也有许多像我一样慕名而来的食客，之后都变成了回头客。
二
各种各样的牛肉制品
吃了都说好
牛，是双宝的核心。特色红油牛肉拌面、牛肉饼、臭干子包牛肉、水煮双脆、孜然/香辣牛排、野椒/脆椒牛尾、干煸牛杂……更有全牛火锅、砂锅，凉拌红油牛腰、透味牛皮、蒜姜板筋、生烫牛肉，只有你想不到，没有双宝“拌”不到！
不知道吃什么，招牌准没错。
先来一份每桌必点的牛肉拌面。份量真的扎实，即使是20元一碗的小份拌面，都满满一盘，多到无法下筷。
面条是类似热干面的碱水面，拌面的牛肉酱汁很绝，这种味道独此一家。
拌面十分入味，有点类似热干面被麻酱裹着的香味，但酱香味中又夹杂一丝辣味，入口一整个被香住，不愧是全网都在推的招牌菜。
面条上撒着软烂的牛肉丝和香葱，一口肉一口面别提多幸福了，香葱又增色又提味。
牛肉饼色泽金黄，非常勾人食欲。一个肉饼被切成四份，刚出锅热乎乎的更好吃。
一口下去酥酥脆脆，一点也不油腻，内里的肉馅真材实料，调味也很适口。
这家的凉拌系列有牛肉丝、板筋、牛腰、牛皮，一份凉拌68元，可以单点一种也可以几种拼一份，都是一样的价格。
凉拌系列甜辣的口感，灵魂就在红油。又香又诱人的红油可是老板娘自己秘制的，增色辣子、提味的辣子各司其职，慢火熬制。
无论是肉丝、板筋、牛腰、牛皮，用这红油一拌都十分入味出彩。除了红油，蒜末也是点睛之笔，浓郁的蒜香够辣且开胃。
牛板筋切得很薄，吃起来很有嚼劲；牛腰不膻，口感脆脆的；凉拌牛皮是之一次吃，Q弹爽口，没有吃过的小伙伴们一定要尝尝。
凉拌系列是我最喜欢的还是牛肉丝，和浇在拌面上的肉丝一样，软软烂烂，入口留香。
孜然牛排是老板力荐的菜品，脱骨牛排块头大，肉质很有嚼头，不是那种过于软烂的，有种大口吃肉的撕扯感。
外焦里嫩，孜然烧烤味浓郁。他家的红油牛系列都略微有些辣，这道孜然牛排就很适合不吃辣的小伙伴。
老板娘别出心裁，把牛肉塞进臭干子，成就了臭干子包牛肉这道招牌菜。
别小看黑黑的臭干子，里面可是包着酿了的牛肉馅，肉馅一吃就是新鲜牛肉，外面用咸甜酱勾芡出汁，不仅有创意还够味，非常值得一试。
也帮大家尝了尝牛尾，很好入口，不柴也易脱骨，没吃过的小伙伴快去尝！
还有什么比大口吃肉更快乐的吗？看着菜单真想把每样菜都点一遍，真恨“眼大胃小”
超大块的粉蒸牛肉、份量十足的全牛火锅、实打实的牛肉丸、暖呼呼的牛肉元子火锅、咯嘣脆的锅巴牛肉……
各种没吃过没见过的牛肉制品，默默许个愿，下次还来！拍拍自己吃撑的肚皮说“总有一天会把每样菜品都吃到的！”
三
热情又好客
30年天使牛肉西施
去店里就餐，你很难不注意到忙前忙后、做事干练利落的老板娘。其实早在来这家店前，小编就对这位老板娘已有耳闻。
老板娘姓戴，戴阿姨之前就上过央视，人称“天使牛肉西施”，随着这家店在抖音上越来越火，戴阿姨也成了一位“网红”老板娘。
和戴阿姨交谈下来，发现真是一位热情且爽快的人，虽然近60岁了，但心态很好、很有精气神，人也看着超级年轻，喜欢被叫“姐姐”。
戴姐是天津的 *** ，年轻的时候嫁到武汉。1995年从国企下岗后便和老公刘叔以及刘叔的哥哥做起了早点，因为刘叔和他哥哥名字中都有“宝”字，所以店取名叫作“双宝”。戴姐用自己擅长的正宗 *** 做法，结合爱重口味的武汉地域特色，研发出红油牛系列菜品，让双宝的生意越来越红火。
戴姐本来想把双宝当成家族生意来传承，但近些年遭遇一些事，便和刘叔一起重新起家，在江岸区开了这家“ *** 双宝红油牛”。特意问了戴姐，店内的食材都选用 *** 牛肉，小伙伴们大可放心。
戴姐说开好一家店，交朋友是之一位，赚钱才是第二位的，让朋友们吃好喝好，有回味，生意才做的长久。
戴阿姨和老公、儿子、儿媳，非常热情的一家人
也难怪这家店许许多多回头客，人品即菜品，不光菜味道好，就冲着热情好客的戴姐，下回还去！
地址：湖北省武汉市江岸区二七侧路金岛御璟一期中百超市隔壁
人均：70
成都出发1小时+，喜欢吃牛肉的必看成都周边的宝藏目的地，可太多了！
这次，我们吃的是邛崃。
去之前，只知道钵钵鸡和奶汤面。
吃完了，我彻底爱上了这里的牛肉？！渣渣牛肉和牛肉干，都好好吃！连吃带买。
跟着土著走，总有大收获~
好吃到单独给它出了一条视频的渣渣牛肉！一整条街都是卖这一种美食的。
本来我们想吃的是卧龙一绝那家，结果晚上8点到的时候卖完了，就吃的隔壁王老五。
豆瓣＋泡菜炒制的红汤锅底。
芹菜颗颗混着牛肉渣渣，再点一斤牛肉拼牛杂，能吃三碗饭！
烫菜里的白萝卜必点，直接吃都是汁水清甜的。
剩下的我们每个人都打包回家了~第二天下面太爽了。
店名：王老五渣渣牛肉火锅
地址：兴龙路47号
人均：￥60-80
推荐点单：渣渣牛肉、牛肉片、白萝卜
周边除了什邡之外就是这里有红汤羊肉了。
老店开了几十年，为了娃娃读书在城里开了新店。
看起来和渣渣牛肉有点像，但主要是豆瓣和香料，泡椒不重。
汤底油气更足、煮羊肉的料也更浓郁。
有香菜和芹菜混合，再加上大片羊肉羊杂，也是下饭一绝~
店名：道佐荣芳羊肉（邛崃店）
地址：滨江路下段233-235附1号
人均：￥30-100
推荐点单：碗碗羊肉
这两家店都是主营牛肉，店里有牛肉面也有烧的炒的牛肉。
更重要的是，他们有各种牛肉干可以打包带走~
在当地是杨更出名一些，但蒋也有不少拥趸。
价格差不多，品质差不多，口味略有差异。
两家我都买了，原味牛肉干和麻辣牛肉干都很好吃！
原味的就是卤香肉香，肉很扎实，不是很干，吃得出牛肉的质量很好。
可以说甩超市牛肉干N条街！
麻辣是带点油香带点甜，带回办公室每个人吃了都想回购。
细微差别是蒋的原味比杨的更有汁水一点，杨更耐嚼。总之两家都好吃。
p.s.现场买的比真空过的还要好吃一点点~
店名：杨牛肉面饭/邛崃福明蒋牛肉
地址：天庆街68号附1号/临邛镇棉花街329号
人均：￥10-100
推荐点单：原味牛肉、麻辣牛肉
本来是想吃老字号邱嬢嬢的，可惜去的时候嬢嬢家里有事没开门。
就吃了这家藏在巷子里的冯大娘。
锅底是老串串味道，没得牛油。
菜品新鲜、味道也好。
干碟子挺香的，脑花+血旺很鲜嫩，必点！
走的时候我们疑惑了一下为啥味道相当不错但没坐满呢？
后来算了下，应该是价格原因~正常吃估计人均6-70，在这种地方应该是偏贵的一家了。
店名：冯大娘串串香
地址：邛崃南街263号
人均：￥60-80
推荐点单：脑花血旺牛肉鸡尖等等
这两样是邛崃最出名的标志性美食，我们搜了好几家老字号，最后选了代老三。
奶汤下面还冲了蛋花，吃起来很舒服。
菌汤汤底的味道也很干净。
钵钵鸡的发源地之一就是邛崃，不是乐山那种签签，就是红油鸡片。
红油亮亮的，香味很正。
但是整体没吃出啥子特别的样~
或许本地有水平比这家更好的？欢迎邛崃的朋友在评论区告诉我~
店名：代老三面馆
地址：一环路南一段2号2栋1楼1号
人均：￥20
推荐点单：酱油素面、无骨鸡爪
这家金记春卷也是在邛崃开了很久了，特色是现做的春卷＋可以喝的醋。
可以吃冲味，还会加一点黄芥末。
春卷本身没啥特别的，就是春卷皮裹的萝卜丝和大头菜丝丝。
那个醋蛮有意思的，喝起来是米醋的味道、果醋的口感，就很清新的酸，挺好喝的。
但这家店的老板看到我们有几个人但只点了一份，就不让堂食了。
即使我们解释了是来玩的想多吃几家、即使店里很多位置一个人都没有也不让…就…有点…
店名：金记春卷
地址：南街有美巷子2栋103号
人均：￥10
推荐点单：醋
邛崃的甜皮鸭也和乐山的不太一样。
不是那种浓厚的糖壳，而是主要为特别的卤味＋淡淡甜味。
光说味道其实我觉得还蛮有意思的。
但是我们去吃的这家老店当天只剩下最后半只了，有几块吃着有明显的鸭骚味。
而且也没有给我蘸水？
下次换一家或者早点去买试试~
店名：固驿老号刘烧鸭
地址：兴贤街116号
人均：￥30
推荐点单：甜皮鸭
以上就是这次邛崃的吃游内容啦！
一般来说顺序是早上奶汤面钵钵鸡，中午羊肉，下午小吃，买完牛肉干和甜皮鸭，回城路上吃渣渣牛肉这个安排~
list如下：
饭 团 邛 崃 打 卡 攻 略
必吃店
王老五渣渣牛肉
道佐荣芳羊肉
杨牛肉面饭/邛崃福明蒋牛肉
路过or特别喜好可打卡
冯大娘串串香
代老三面馆
固驿老号刘烧鸭
不用去
金记春卷
我没吃上但你们可以去试试
邛崃一绝卧龙渣渣牛肉老店
平乐付师羊肉
邱嬢嬢碗碗香
西桥君君奶汤面
艾麻子奶汤面
聋哑小吃蛋烘糕
银大姐甜皮鸭
尹记荞面/梅记桥面
邛崃校场坝奶汤面
李静记兔头
天主堂萝卜干
随便逛逛
夹关古镇
如果你们想吃更多人推荐的卧龙一绝那家渣渣牛肉（就在我们吃的王老五隔壁）——
记得要晚上8点之前去，不然可能就卖完了~
邛崃其实还有很多玩的，比如徒步纸坊沟、南宝山，最近也是天台山看萤火虫的季节了。
我们去的这个夹关古镇，确实没啥商业气息，但也没啥好玩的。
但是它旁边就是产茶的地方，可以体验摘茶叶。
我还挖了一些野生荠菜，回来做了荠菜馄饨可香了~
↑连夜包馄饨
欢迎大家多多补充！
（饭醉团伙）
天津十大热门火锅店！本地火锅名气不显，天津人更爱重庆老火锅这里是津门游品，品味津门美食、赏天津风景，感谢您的关注。
夏吃烧烤，冬吃火锅，这是不同季节人们对美食的更佳品味。
现在天津已经进入十月份了，街头落叶金黄，早晚也有些微凉，在疫情有效防控的前提下，冬季的美食自然不能辜负。冬季能够品味的美食非常多，在天津更受欢迎的几种美食当属火锅还有铁锅炖，以及近几年开始流行于天津的火锅鸡，不同的美食味道各有不同。
当然，到了冬季必吃的一定是火锅。
天津有很多火锅店，海底捞就有二三十家。而本地的火锅品牌也不少，比如说津门老字号火锅店恩来顺，他家的羊肉是一绝，配料更是有讲究；还有近几年广受欢迎的芳竹园，被称之为第二个“海底捞”。
这些天津本地的火锅品牌都非常的不错，但是他们却不是天津当下最热门的火锅店。
天津十大热门火锅店
近期游品看到点评平台评选的天津十大热门火锅店，每一家店都有自己的特色。榜单根据商家用户真实的反应与评价数据、商家的综合流量等维度进行的排名。
其中当下天津十大热门火锅店按照排名分别是：芈重山老火锅、朱光玉火锅馆、五里关火锅、楠火锅、哥老官重庆美蛙鱼头、自可留黔贵羊肉锅、大吉利潮汕牛肉火锅、喜在山舍老宅吊锅、又又喜火锅馆以及本来不想火螺蛳粉火锅研究所。
看到这十大热门火锅店后唯一的感受就是，这些店名真的都挺奇特的，除了读起来别嘴之外，细细看来每家火锅店的名字都有自己的寓意。而且从排名前十的热门火锅店来看，现在的天津人更偏爱于重庆火锅。
十大热门火锅店光是重庆火锅的就有7家之多，另外三家分别是潮汕火锅、牛羊肉火锅以及没有明确特色的火锅。
那么这些火锅店都怎么样呢？
就拿热门榜之一名的芈重山老火锅来说，“芈”就是羊叫的声音，一个字就知道这是一家羊肉火锅，而且是重庆味道的火锅店，更受欢迎的就是他家的牛油锅底，吃起来有滋有味、味道纯正。
不过虽说是津门热门榜之一的火锅店，有着很多优点，但其缺点也非常的明显，那就是排队时间太久了。有人晚上五六点过去排队，到了晚上7点还在排队，足见人气很旺。另外。
也有网友评论说，这是一家味道满分，服务零分的火锅店。至于如何还是朋友们亲自去尝一尝才知道。
排名第二的就是朱光玉火锅馆。
这家火锅店位于南开大悦城。用网友的评价来说，他家的火锅一级棒。招牌菜也很有特色，如虎皮肠头、霸王麻辣牛肉、椒麻兔腩等等菜品。这些菜品均是朱光玉出品。这家店也成为当下网红火锅店之一。
另外，热门榜第三的五里关火锅店也是分店登上热门榜最多的品牌店铺，其他分店未能列进前十排在十名以外，不过却可以称之为天津更受欢迎的火锅店铺了。
他家的火锅人均消费125元，在前十热门店铺当中处于中等水平，也是重庆火锅品类的一种，店内装饰宽敞简约。火锅菜品众多，味道都不错。但更受欢迎的还是手打柠檬茶，这个饮品也是当下更受欢迎的网红饮品之一。
其他的火锅店如楠火锅，装修风格复古，如穿越复古小巷一般；哥老官火锅特色的是美蛙招牌菜，味道也不错；还有自可留火锅，分两组肉质细嫩；以及大吉利潮汕牛肉火锅，天津的老字号火锅店，冬天到了一定要品味一番。
不同的火锅店自有特色，冬天到了一定要吃一顿，当然也要注意疫情防控。
