煎汤圆时，先煮先蒸都不对，教你正确做法，外酥里糯，一次成功

说来也快，还有一个多月就要过年了。不知道大家开始囤年货了没有，家人都比较喜欢吃小食，所以即使不到过年，家里的春卷，芝麻球，汤圆等等这类半成品的食物都没有断过，尤其是到了周六日，孩子吵着要吃，基本已经成了惯例，一到放假就会用它们做点小零食吃。

汤圆是我家常备食材，经常拿来煮着吃，后来听朋友说炸着吃更香，就试了一下，结果翻车了两三次，经常破皮露馅，后来学有所成做出了完美的炸汤圆，但是吃不了两个就觉得很油腻，有点吃不下去了，后来又试了试这道【香煎汤圆】，没想到效果出奇地?好，不仅简单好学不容易翻车，而且口感和味道比煮汤圆和炸汤圆都要好。

煮汤圆吃的是软糯，炸汤圆则外酥里糯，不过需要提前将汤圆煮熟再裹着面包糠炸制， *** 起来更繁琐且面包糠比较吸油，吃的时候有些许油腻感，而这道【香煎汤圆】就将两者的优点完美地融合到了一起，不仅有香酥软糯的口感，而且做法简单，直接下锅煎就可以，省时省力不易翻车，全家人都特别爱吃，下面小小就跟大家分享下具体做法。

【香煎汤圆】——外酥里糯，香甜可口，简单好学

【食材】：黑芝麻汤圆，食用油。

【 *** 流程】：

1、汤圆从冰箱取出放入盘中，解冻10分钟，再准备半碗清水备用。

2、锅中倒入食用油，将解冻好的汤圆倒入油锅中，晃动锅体让每一个汤圆都裹上食用油。

3、中小火煎至汤圆表皮起皱后，加入半碗清水，盖上锅盖焖煮1-3分钟左右。

4、时间到后可以看出汤圆体积明显变大，底部也已经煎至金黄。

5、将汤圆翻面继续煎制，两面煎至金黄即可出锅。

小小说——

这道【香煎汤圆】比煮汤圆吃起来要香很多，从单纯软糯的口感变成了外酥里糯，里面的黑芝麻馅料也超级香，而且不同于炸汤圆，吃起来不会很油腻，可以当做一道小甜点来食用，节庆家宴聚餐时，也可以来上一盘，金黄酥脆，保证全家都爱吃。

【技术小Tips总结——】

1、煎汤圆的时候一定要中小火，?切忌?用大火直接烹制。

2、清水一定不要加多，不然很容易使汤圆裂口破皮，里面的馅料撒出来就很影响口感了。

3、焖煮过程中汤圆可能会粘连在一起，这个时候不要强行将其分开，因为拉扯的过程中也很容易破皮，更好让汤圆保持一定间距，即使粘连在一起也等出锅后再分开。

各位食友们，关于汤圆你还有哪些新的做法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

「小Z快手菜」煎汤圆

#把地球的故事讲给宇宙##家庭美食大赏#?

今天是元宵节，先祝大家元宵节快乐！

元宵节吃元宵不奇怪，今年流行起煎汤圆就有些奇怪，可以预见的会崩油崩的厉害，但是我这个反骨仔偏要试试。

选了八颗倒霉的汤圆和我一起完成这个挑战，把油倒在锅里先不开火，再将汤圆在锅里滚一滚，直到汤圆浑身都是油为止。

这时候可以开火，按理来说再倒入一铲子水防止粘锅这个是十分正确的，我的错误就出现了，因为做过煎饺，对于水的把握就出现了盲目自信，一下水就放多了，就导致后面的“惨剧”。

可以看出也开大了，锅里出现了很多水蒸气，说来也巧楼下邻居带着小朋友放鞭炮，我一大早在家“放鞭炮”，中间还要害怕糊锅要揭开盖子看看什么时候给汤圆翻面，这个时候就热闹了，抽油烟机、厨房墙面、灶台、隔壁放着的锅，还包括我即使拿了一个锅盖当“盾牌”都无差别的被油崩的乱七八糟，可谓是见者落泪闻者伤心。

即使放了鞭炮，也要给他们翻面，锅里不是胡的，而是没翻好面“露馅”了

这是最后的成品，在锅里的时候挺完整的，捡出来的时候因为水放多了，导致汤圆熟了但是没有煎成型，最后破破烂烂的到了碗里。

如果问我这么艰辛的做出来煎汤圆一定很好吃呗，但是实际上真的一般，一股油煎糕的味道，并没有比原味汤圆好吃到哪去，而且你还会拥有一次厨房大扫除，最后附上我油腻腻的灶台，再次祝各位友友元宵节快乐！

吃了30年的汤圆，只服这种吃法，比油炸香比水煮简单，上桌抢着吃

明日元宵，汤圆别再水煮了，教您新吃法，比油炸的香，比水煮简单。

一年一度的元宵节将至，元宵夜也是我们的汤圆节，作为传统大节，当然也有从吃到玩的庆祝方式来闹元宵，最传统的就是赏花、放灯、舞龙、吃汤圆！元宵节吃汤圆的历史也由来已久，吃汤圆，庆团圆。在小的时候，这一天会围在妈妈旁边看她揉面粉，调馅料，搓汤圆，而今要吃汤圆已经不用自己动手了，大可以直接在超市采购，要吃什么馅料的都有，爱吃哪种口味就买哪种，真是方便快捷，省时又省力。现在每年在过节前，家家户户的冰箱里也早早准备好了汤圆，就等着节日那天下锅煮来全家共享。

汤圆一直都是水煮着来吃？吃惯了千篇一律的水煮汤圆，不妨跟着我来点新鲜的汤圆新吃法，一起来做一个不一样的元宵汤圆！这个做法可是馋坏了家里的小朋友呢！给汤圆搭配一个新搭档，不用水煮的手抓饼汤圆，手抓饼包裹着一颗颗汤圆，一口咬下去，层次感分明，表皮酥脆焦香，里头软糯可口，还能吃到香甜的汤圆馅料，外酥里嫩真的是太好吃了吧！家里的孩子一口气能吃下好几个，比水煮的简单，比炸的还香，老公说，汤圆吃了30多年了，只服这种吃法，推荐你元宵节一定要试一试这个手抓饼汤圆的新吃法，美味不可挡。

【手抓饼汤圆】

食材：汤圆，手抓饼2片

*** 步骤：

之一步：首先将汤圆，手抓饼拿出来放置5分钟左右解冻一下。

第二步：将一块手抓饼平均分成4份。

第三步：没分手抓饼上放一颗汤圆，然后包裹成正方形。

第四步：像这样的形状，只要不露出汤圆即可。

第五步：锅里放入适量的油，放入包裹好的汤圆小火煎至几面金黄煎熟即可。

这这样就好啦，开吃啦！吃了30年的汤圆，只服这种吃法，比油炸香比水煮简单，上桌抢着吃。

以上是米妈做【手抓饼汤圆】的分享，如果您有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究

汤圆别水煮了，这样做比炸的香，外焦里糯，个个流心，巨好吃

大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。汤圆别水煮了，这样做比炸的香，外焦里糯，个个流心，巨好吃！您一定要试！

马上就是元宵节，元宵节的传统活动有很多，但是少不了赏花灯、吃汤圆、吃元宵、猜灯谜、放烟花等。汤圆的外形圆圆象征着团圆，圆满，祈求新的一年事事顺利，平安圆满。在这一天，老妈都会煮一锅汤圆，给每个人碗里盛放几颗。汤圆用煮汤的吃几个就会腻。

今天我们不用煮汤了，将它作为香脆软糯Q弹的汤圆小饼，金黄色的，有着财源滚滚，遍地黄金的寓意，关键是大家都喜欢。看似简单的煎汤圆，稍微不注意就煎焦或者破皮爆开，今天分享详细的 *** 过程，味道好颜值也高。

干煎汤圆

准备食材：

汤圆，熟黄豆粉

具体做法：

1.速冻的汤圆表面有一层冰，如果直接下锅后就容易会粘锅切煮破皮，所以在煮之前要先放入适量的水过一下，把表面的冰花去掉。准备的汤圆放入盆中，往盆中加入适量的水，水要没过汤圆。

2.加入水后，用手轻轻搅拌一下，动作要轻点哦，拌好后，捞出放漏勺中，沥干其水分。汤圆过凉水，一来是可以去掉表面的冰花，二来是吸收水分，煮的过程中不易破皮。

3.锅中加入适量的水，锅中的水微微冒泡，就像下图这种状态。

4.过凉水的汤圆轻轻倒入锅中，随后用勺子轻轻推动，使其不易粘一起。

5.煮汤圆时用中小火，将锅中的汤圆煮至漂浮到锅面就可以捞出。

6.捞出来的汤圆更好再过凉水，这样可以防止它们粘在一起。捞出沥干放在碗中待用。汤圆要记得沥干水分，下锅煎的时候不会溅油。

7.锅中烧热，烧至锅底没有水分，往里面加入适量的油。锅中的油温热后，将捞出沥干水份的汤圆一个个地放入锅中，放入后尽量不要让粘一起，要间隔一段距离，分开后。

8.随后用铲子把汤圆轻轻地按压一下，使其变成小小的饼状。汤圆下锅后要开小火慢煎，慢慢煎煮，大火很容易会煮焦。

煎汤圆，其表皮会慢慢膨大涨开，一不注意就破皮，里面的馅会流出来；所以一定要小火，要小火!锅中的汤圆煎至两面焦黄状态就可以出锅了。汤圆在煎煮的时间要控制好，时间长容易爆开，甜馅流出来。

9.汤圆已经事先煮7分熟，所以煎到两面焦黄就可以盛出来了。汤圆盛出后放在盆中，如下图。个个金黄色，很是诱人。

出锅后的汤圆在撒上适量的黄豆粉，表皮焦香的汤圆，吃起来还有一股淡淡的黄豆粉清香味。里面Q弹软糯，甜甜的馅，超级好吃。

小贴士：

1.汤圆在下锅煮之前要先放在水中过凉去掉其表面的冰；

2.锅中的水要烧至微微冒泡，随后将过水后的汤圆放入锅中，要勺子轻轻推动。

3.煎汤圆要用小火慢慢煎煮，两面焦黄就可以出锅了；切记不可以用大火，容易爆开。

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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

吃速冻饺子怎么了？加个鸡蛋随便一煎就是网红

脆皮煎汤圆

#头条创作挑战赛#

春节刚过完没多久，元宵节也随之而来，今年要不要换个方式吃汤圆，今天就教大家做这道脆皮煎汤圆，外脆里糯，整片煎出来像锅贴一样，个个紧密相连，更有团圆那味了。

食材准备

汤圆，250克

黄豆粉（可选），适量

植物油，适量

清水，少许

开始烹饪

步骤一

食材准备

步骤二

冷锅放入汤圆，淋入植物油，摇晃不粘平底锅，让每一颗汤圆都裹上植物油。（汤圆不需要解冻，直接放进锅里就可以）

步骤三

加入少许清水，盖上盖子，中小火煎约四到五分钟，至水分收干，底部金黄酥脆。

步骤四

翻面，继续中小火煎至另外一面金黄出锅。

步骤五

最后撒上少许黄豆粉就可以了。

步骤六

越嚼越香，糯叽叽的口感实在很难抵抗。本周末也刚好到元宵节了，大家不妨试试把汤圆换个吃法，尝试下不同的风味。

大学生香菜姐回村第4天，跟着抖音学煎汤圆，朋友圈炸了锅？

回村上网课的第4天，清晨醒来，我在抖音无意间刷到一条热点：脆皮汤圆。从小到大，只知道汤圆是煮着吃的，没想到广大网友竟然挖掘了一种煎汤圆的新技能。对此，激发了我强烈的兴趣，于是我就把相关视频收藏了下来。

当天下午，我走进厨房，不由自主地把锅刷干净了，掏出手机把早上收藏的脆皮汤圆的教学视频认真温习了一遍，信心十足地撸起袖子干了起来。经过8分钟的挣扎，差点把锅给整坏了。心情有点小失落的我就把这份黑暗料理发给朋友们看了，看着有点像糊了的哈哈哈哈，我猜可能是锅太黏了吧。（把责任推给锅）

朋友也大为震撼：汤圆也可以煎的吗？跟我当时刷到抖音的反应一模一样哈哈哈哈。不得不说我整的这汤圆还真像糊了的糍粑，之一次尝试失败。

另一个朋友就觉得这个事情很有笑点，发了个朋友圈，今年恐怕又是不能脱单的一年了。有我，她们是真的服气哈哈哈哈。

糍粑还能说得过去，这玩意怎么看也不像鸡排吧，就有点离谱了，不过真的很搞笑，“自古评论区出人才”哈哈哈哈。

这次失误总结：首先，要把锅刷干净；其次，油的量要放对，多了或少了都没有那种效果；最后，厨艺还有很大的进步空间，以后有空要多下厨，熟能生巧嘛~

元宵节过完了，你的汤圆吃完了吗？汤圆的花式吃法，给冰箱减负

正月十五的元宵节伴随着绚丽多彩，噼里啪啦的烟花和团团圆圆的汤圆已经过去了，这个年也算彻底告一段落了。吃完代表团圆的汤圆，人们开始各奔东西，开始了新一年的奔波和劳碌。汤圆是元宵节必不可少的餐点之一，甜甜糯糯代表着团圆、甜蜜幸福和美满。

元宵节已过，你家的团圆吃完了吗？看着冰箱里剩下来的汤圆，你是否感到发愁？今天就教你汤圆的花样吃法，为你的冰箱减负。

炸汤圆

1. 起锅烧水，把水烧开后，把汤圆放入锅中，煮至汤圆漂浮起来即可，时间不宜过长。

2. 煮熟的汤圆捞出，放入凉水中，然后，沥干水分。

3. 把沥干水分的汤圆放入面包糠中，均匀的裹上一层面包糠。

4. 碗中打入两颗鸡蛋，搅散后把裹上面包糠的汤圆放入蛋液中，再裹一次面包糠。这次，面包糠一定要裹厚实一些，这样，炸的时候才不容易爆炸。

5. 起锅放油，油烧至7成热，把汤圆放入，转中小火慢慢炸，用勺子轻轻的推动，防止黏连，也可以让汤圆受热更均匀。

6. 炸至时间不宜过长，汤圆表面呈金黄色即可，捞出。

炸汤圆的时候最怕汤圆爆炸，那真的是惨烈的现场。为了防止汤圆爆炸，一定要先把汤圆煮熟，再裹上厚厚的面包糠，中小火慢慢的炸，保证你炸出来的汤圆是金黄酥脆的。

煎汤圆

1. 锅中刷油，把冷冻的汤圆放进锅中，再淋入少许的食用油。轻轻晃动，让每个汤圆都均匀的裹上食用油。

2. 往锅中再倒入少许清水，清水和食用油的比例约为2:1.

3. 盖上锅盖，中小火焖3-4分钟，打开锅盖，翻面再煎3分钟，煎至两面金黄即可。

醪糟汤圆

1. 水开下汤圆，煮至汤圆飘起后再下入醪糟，白糖和枸杞。

2. 往锅中倒入少许水淀粉，搅拌均匀。

3. 打1-2个鸡蛋，充分搅散，淋入锅中即可。

烤汤圆

1. 把蛋挞皮提前解冻，每个蛋挞皮中都放入一颗汤圆，再把蛋挞口收紧，把汤圆裹在里面，团成圆圆的形状。

2. 碗中打入2个鸡蛋，充分打散，给每个蛋挞皮上都刷上鸡蛋液，撒入黑芝麻。

3. 空气炸锅或者烤箱180度12分钟即可。

外皮酥脆，内里软糯的烤汤圆就做好了，汤圆的花样吃法你学会了吗？

思念金牌虾水饺的三种吃法，煮冷冻水饺小窍门，这4点包你不破皮

9月1日，大学，中学，小学陆续开学了，尤其是大学生开学，莘莘学子要远离父母远行到异地求学了，做父母的当然少不了用最传统的方式，为孩子们包上充满思念，充满祝福的壮行水饺，让孩子们永远记住“家”的味道。这个夏天最火的节目—《中国好声音》已经走过9个年头，今年的冠名商“思念金牌虾水饺”，速冻水饺是快节奏生活人群的首选，饺子不止只有煮着吃，还能蒸着吃，煎着吃—水饺的三种吃法。

这个夏天最火的综艺节目当数《中国好声音》了，2020年中国顽强地打赢了“新冠疫情”反击战，中国好声音克服了种种困难，在第九个夏天，如约而至。今年的中国好声音，由谢霆锋、李健、李荣浩、李宇春担任固定导师。 于2020年8月21日起每周五晚21:00在浙江卫视首播。为怀揣梦想的音乐人提供一个一展才华、实现梦想的舞台，用音乐为自己、为时代发声。是年轻人最喜欢的综艺节目之一。

看着中国好声音，让我们来了解一下思念金牌虾水饺，以及水饺的三种吃法吧！

思念金牌虾水饺

思念食品是国内速冻食品生产企业，在全国各地各大超市都能见到思念食品。从汤圆到金牌虾水饺，从放心油条到印度飞饼，思念食品让“美味的思念”成为消费者“思念的美味”。

为什么叫“金牌虾水饺”呢？（个人疑问：不知道这个金牌2个字如何通过广告法的规定的？）从他们的广告语中就能体会到“一个水饺一只虾”，选用新鲜的大虾，新鲜的香菇，新鲜的马蹄，纯手工包制而成。

一个饺子一整只虾仁。

虾仁搭配清新时蔬，原味更清爽，味蕾和心灵的双重满足。

水饺的三种吃法：煮、蒸、煎。

煮冷冻水饺：

1、无需解冻，去除包装，把水饺直接放入煮沸的水里，用勺背轻轻推动一下饺子，防止粘锅。

2、加盖煮约4分钟（大火将水烧开，火太小的话冷冻水饺容易粘锅，然后调至中火不沸出的状态）

3、揭开盖再煮约2分钟即可。

煮冷冻水饺4个小窍门：

1、煮饺子的时候放些食用盐，可以防止饺子和饺子黏在一起。而且再这样煮饺子皮会更劲道。

2、煮饺子的时候需要添加两至三次清水，而且肉馅的饺子比素馅的饺子煮的时间要稍微长一点。可以让饺子不易粘锅，煮好的饺子会美味。

3、冷冻饺子直接放在沸水里面直接来解冻。这样煮好的不会像一锅面片汤一样。

4、一般煮冷冻水饺，面特别不容易熟，观察颜色能直接看出来，不熟的面是白色的，熟了的是偏黑色半透明的。解决这个问题可以关火但是别忙着捞出来，加盖闷五到六分钟，面的颜色就变了，饺子就熟了。

蒸冷冻水饺：

1、无需解冻，去除包装，把水饺直接放入煮沸的蒸笼篦子上，加盖蒸约10分钟即可。

煎冷冻水饺：

无需解冻，去除包装，把水饺直接放入加入适量食用油加热的平底锅里，中火煎2分钟，加入适量的清水盖上盖强火煎4-6分钟煎至水干，中火煎至饺子底部呈金黄色即可。

朋友们吃速冻水饺，还有哪些花样吃法，还有哪些操作技巧，欢迎评论区留言讨论。

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美食新滋味：好吃不腻的煎糍粑

用60度左右的温水将糯米粉合成光滑的面团搓成团压扁锅底放油煎，中间抽空把红糖放水在碗里溶解两面煎黄后倒入红糖火，小心溅油，煮到糖水比较稠的时候光火花生粉是预先炒好搅拌成粉的，喜欢甜点可以在其中拌入白糖，再洒入糍粑或沾着吃也可以做成南瓜汤圆和糍粑绿豆汤圆小吃,煎,甜,香

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