如何让早餐更方便、更营养？教你7道简单的早餐做法，每天不重样

有人说早餐吃的要像皇帝，各种食物多样化，实际生活中，本来就十分忙碌，即使准备了一大桌美食，也不可能完全吃完，早餐要吃好，营养均衡吸收，一日三餐中占重要位置，蛋白质，碳水化合物，脂肪都要有，早餐吃好了，元气满满一整天，因疫情宅在家中，连早餐都买不到，教你10道简单营养，方便快捷的早餐做法，色香味俱全，每天不重样。

鸡蛋炒馒头

孜然炒馒头的家常做法，香味浓郁，5分钟出锅，轻松解决全家早餐

食材：馒头、鸡蛋、小葱、胡萝卜、食盐、胡椒粉、孜然粉

1、选择隔夜的馒头更佳，用刀蘸点清水，先切成长条，再切成小方块。

2、用胡萝卜切片切丝，最后切成碎末，一把小葱，同样切成碎末。

3、鸡蛋搅成蛋液，倒进馒头碗中，用筷子翻拌均匀，每个馒头块裹满即可。

4、根据个人的口味，加入食盐和胡椒粉，同样要翻拌均匀，避免出现口味不均。

5、锅内加入适量油等油温6成热，全部倒进锅中，小火慢慢翻炒。

6、炒上3分钟左右，蛋液会结实成型，小葱会飘出香味，撒适量的孜然粉，也可适当撒点辣椒面。

山药早餐饼

香喷喷的元气早餐饼，健脾养胃，做法超简单，10分钟搞定全家老少

食材：鸡蛋、山药、面粉、黑芝麻、葱花

1、刮去山药外皮，切成小段，上锅蒸15分钟，筷子可轻松扎透。

2、倒入碗中，打上两个鸡蛋，趁热压成山药泥，爱吃甜味的可加糖。

3、少量多次添加面粉，边倒边搅拌，搅成面絮，倒一勺食用油，揉成面团。

4、面团揉好之后，搓成一根长条，分成均等的面剂，团成一个圆形，表皮刷上一层油，盖上保鲜膜，饧发15分钟。

5、等待时间到，取出面剂，擀成一个大面片，放进电饼铛，开小火烙至鼓泡。

6、饼皮鼓泡后，打上一个鸡蛋，弄散平摊均匀，撒上小葱花、黑芝麻，点缀一下，翻到另外一面，等鸡蛋熟了，即可盛出开吃。

7、刚出锅的饼非常柔软，一定要趁热吃，健脾养胃，香味四溢，我一次做了十来张当早餐，这几天不用早起了。

韭菜鸡蛋饼

最快速的韭菜鸡蛋饼做法，筷子搅一搅，5分钟出锅，轻松解决早餐

【食材】韭菜、粉条、鸡蛋、面粉、食盐、十三香

1、粉条提前泡软，韭菜洗净择好，控干水分，全部切成碎末。

3、鸡蛋搅成鸡蛋液，倒入韭菜中，倒入一大勺面粉，加盐，十三香，搅拌均匀。

4、这个过程无需添加一滴水，韭菜遇盐会出水，再加上蛋液已经足够，调成面糊状。

5、电饼铛刷上一层薄油，舀入四勺面糊，分摊成圆形，开小火即可，先烙两分钟定型

6、等待两分钟后，差不多已经定型，注意不用翻另外一面，只翻半个就可以，像个小月牙儿一样，中间多翻动几次，保持受热均匀，这样的小饼很容易熟透，等待两面金黄色，即可出锅。

韭菜锅贴

面食更好吃的做法，不用和面不用蒸，外酥里嫩又解馋，5分钟出锅

食材：韭菜、鸡蛋、粉丝、蚝油、食用盐、芝麻香油、十三香

1、韭菜洗净切段，打入两颗鸡蛋，撒入适量盐，下锅快速滑铲，炒成鸡蛋碎。

2、粉丝用热水泡软，把韭菜、粉丝、鸡蛋碎倒在一起，加食用盐，蚝油，十三香，用筷子搅拌均匀。

3、淋入适量芝麻香油，既可以提升味道，还能锁住水分营养。

4、准备2元钱的馄饨皮，把馅料舀入，平铺均匀，左右上下对折好，避免露馅。

5、用电饼铛或者不粘锅更好，刷一层油，下入生胚，在刷一层油，撒一层黑芝麻，上下盘一起加热，先烙2分钟。

6、2分钟后，翻另外一面，底部色泽金黄，香味已经飘出来了，多翻动几次，可以受热均匀，让里面充分熟透，全程约5-6分钟。

蔬菜发面饼

面粉别蒸馒头了，教你面食新吃法，蓬松宣软层多，早餐每天不重样

食材：胡萝卜、火腿肠、面粉、大葱、盐、白芝麻、十三香

1、胡萝卜去皮干净，切成碎末，火腿肠、大葱，切成碎末，装入碗中。

2、蔬菜碗中加500克面粉，1勺十三香、1勺盐、5克酵母。

3、用温水和面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮状，揉成光滑的面团，饧发比原来大2倍。

4、饧好后，撒熟白芝麻，把面团揉搓排气，这个过程要3-5分钟，然后揉成长条，分成面剂子。

5、取出擀面杖，轻轻擀开，大约1厘米的厚度。

6、用3个小饼压住1个大饼，重叠起来，注意每一层饼都要刷油，食用油即可。

7、用更大的那一张，把他们包起来，也就是四张重叠在一起。

8、放在蒸锅笼屉内，二次发酵10分钟，冷水上锅，大火烧开转中火，蒸25分钟，再焖5分钟。

萝卜素馅饼

薄皮大馅超好吃的萝卜素馅饼，手把手教你从和面到调馅，孩子爱吃

食材：青萝卜、面粉、开水、鸡蛋、黑木耳、虾皮

调味：花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，食用油、香油

1、400克面粉，用80°的热水烫面，边倒入边搅拌，搅成面絮状，加入10克食用油。

2、下手揉成光滑的面团，盖上盖子，或者一层保鲜膜，醒面10分钟。

3、萝卜处理成细丝，焯水1分钟即可捞出，这样可去掉辛辣味。

4、蛋液下锅，炒成鸡蛋碎，然后把虾皮也扔进锅里，炒到偏黄色，切一些（提前泡软， 焯过水的）黑木耳。

5、萝卜丝攥水分，放在案板上切碎，再放炒好的鸡蛋碎、黑木耳和虾皮，加适花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，食用油，入少量香油增香。

6、饧好的面团，无需再揉，搓成长条，分成大小相当的面剂，擀成中间厚四周薄的面皮，舀入馅料，包成包子的形状，收口捏紧。

7、包好后，放在案板上压扁，电饼铛提前预热，刷一层食用油，下入饼胚后，在表皮刷一层油，锁住水分，先烙2分钟。

8、电饼铛上下一起加热，全程大约6分钟，这种馅饼很容易熟透，等待两面金黄色，按下回弹，就可以出锅了。

香酥芝麻饼

懒人香酥芝麻饼，一搅一拌，不用揉面，香酥掉渣，早餐再也不买了

1、面粉350克，3克酵母，用温水和面，边倒边搅拌，搅拌呈面糊状，盖保鲜膜饧发1个小时。

2、 *** 简单油酥，2勺面粉、半勺椒盐、半勺盐，锅内烧热油，边倒入边搅拌。

3、面发酵原来2倍大，案板多放面粉，用筷子或者铲子，把面粉裹满面团，整理成圆形，擀面杖擀一下，面团非常柔软，轻轻一擀就成。

4、用刷子或者勺子，把油酥涂抹均匀，也好分层，味道更好吃。

5、从一边起，紧实的卷成长条，用快刀分成均匀的剂子。

6、把两头往中间收紧实，团成圆形，用手压扁。

7、在剂子上刷一层油，沾满白芝麻或者黑芝麻，锅内刷一层油，开始烙饼，等成型后，翻另外一面，两面金黄色即可。

家庭简单早餐做法，一周换着花样吃，营养可口，大人孩子都喜欢

家庭简单早餐做法，一周换着花样吃，营养可口，大人孩子都喜欢！

早春，万物生发的季节，身体也需要各种营养，尤其是早餐，用心做，不要光满足于吃饱，食材多样才营养丰富，大人孩子身体才会更健康！说起做早餐，像宝妈家这样既有上班族也有小学生的，大人孩子口味都要照顾到，尤其是学生，长身体正需要，吃得好吃得舒服，才会精力充沛，身体棒棒哦！下面宝妈就分享一下家庭早餐的简单做法，一周早餐巧搭配，换着花样吃，无需太费事，吃着可口还倍儿香！

早餐一，圆白菜鸡蛋炒饼，白菜炸酱面，山药杂粮米糊，儿童奶酪，甜橙。有干有稀是北方早餐标配

山药杂粮米糊，用它做早餐太棒了，前面我也有分享过。开春了，家有杂粮的赶紧消耗掉，这时候的米爱生虫哦！做这个米糊，杂粮有啥就放啥，抓几把杂粮浸泡一夜，早起用破壁机做米糊的时候，再把半根山药剥皮洗净切块一起放入，加适量水后，设置米糊功能 *** 完成，如果喜欢味道更香的，还可以加把生花生。

圆白菜鸡蛋炒饼，食材是家常剩烙饼切成丝，配菜是圆白菜。做炒饼，用圆白菜和鸡蛋才是绝搭。做法跟焖面有点像，先摊鸡蛋盛出，再炒两三下圆白菜，加酱油，再铺饼丝，焖到菜汁很少，加鸡蛋和盐炒匀出锅，可香了！ 保证你吃过这个炒饼以后，隔几天就还馋这口！

大白菜炸酱面，好吃的灵魂是那个炸酱。食材是猪五花肉丁，黄豆酱和甜面酱。先炒肉丁变色出油，再放葱姜翻炒出香味，倒入调好的黄豆酱和甜面酱，甜面酱有几勺就可以，少放，目的是中和口感，中火不断翻拌，炒到酱开锅，就可以关火了。一次多做点，用来拌面可香了，还省事！

早餐二，鲜肉馄饨，拌鸡蛋片，白菜鸡蛋紫菜汤。快手早餐，肉菜蛋都齐了，白煮蛋是睡前用电蒸锅预约的，鲜肉馄饨是之前包好冷冻的，早起煮熟，再做个汤就齐了，营养好几种，有15分钟全搞定！

鲜肉馄饨馅的调法：肥瘦相间的猪肉馅，加葱姜末、料酒、白胡椒粉、酱油、少许油搅匀，太干的话再点入少许清水，顺着一个方向饺子起黏细腻就可以了。注意水不要加多，馅稀了不要包。

怎样煮馄饨？清水里加一把虾皮煮开，放入馄饨煮熟关火。大碗里加入1勺生抽，半勺米醋，少许鸡汁、香油，搅匀，把馄饨连汤舀入就可以了！

早餐三，鸡蛋薄饼，山药杂粮糊，胡萝卜营养小炒，砂糖桔。薄饼和小炒太好吃了，家人一致点赞，小炒里的食材是胡萝卜丁、土豆丁、肉馅、香菇丁，睡前都准备好，早起一炒就搞定，还是挺快手的，很适合做学生营养餐。

鸡蛋薄饼，食材是面粉，鸡蛋。做法：面粉里加盐拌匀，再分次加水搅成稀面糊至细腻无疙瘩。电饼铛刷少许植物油预热，舀一饭勺面糊到电饼铛，摊平摊薄，饼表面一凝固，立马磕入一个鸡蛋，摊匀，撒少许盐，合上饼铛盖子，上下火烙2分钟左右就可以了！

早餐四，紫米粥，煎猪肉酸菜馅包子，鸡蛋灌饼，桔子。睡前把粥预约上，早起就能喝，不用等待，早上喝碗热乎乎的粥，胃里舒服！

鸡蛋灌饼，买的速冻半成品的鸡蛋灌饼，它是只有薄饼皮，没有鸡蛋的。做的时候无需解冻，锅里加点植物油，码入薄饼，随着温度的升高，饼会鼓起，翻面，鸡蛋加点葱花和盐搅匀，饼鼓起后用筷子捅个洞，倒入鸡蛋液，烙熟出锅，很香！

紫米粥食材：大米+紫米+糯米+红小豆，洗净放入电饭煲，加水预约完成。

早餐五，扒鸡生菜煎饼，山药花生杂粮糊，酥梨。自己做的煎饼很有料，比外面买的实惠，且做起来也不费事，最主要是营养还好吃！

扒鸡生菜煎饼，需要的食材是面糊、鸡蛋、剩扒鸡、生菜、海天黄豆酱。

做法：电饼铛刷少许植物油，舀入多半饭勺稀面糊，摊平摊薄，表面凝固，磕入鸡蛋，摊匀，撒白芝麻，上下火烙2分钟左右，铲出，刷酱，放撕成小块的扒鸡，葱花和香菜，卷起即成，切成段就可以上桌了！面糊调法：面粉里加少许盐搅匀，加水搅成稀面糊，细腻无疙瘩。

早餐六，全麦发面饼，大碴子豆粥，煎蛋，肉炒疙瘩丝。有点接近老家的饭菜，农家味道，有一段时间没吃，很是想念了！

全麦发面饼，食材是全麦面粉300克，干酵母3克，白糖1勺，鸡蛋1个。面粉加白糖和酵母拌匀，再磕入鸡蛋搅匀，分次加水搅成稠面糊，盖上盖子放入冰箱冷藏室慢发酵一夜。电饼铛刷植物油，舀面糊摊厚点，撒白芝麻，上下火烙3-4分钟，无需翻面，铲出切成块上桌！

肉炒疙瘩丝，咸香味美，佐粥太棒了！食材是水疙瘩（芥菜疙瘩咸菜），肥瘦猪肉。做法：水疙瘩切丝放入盆里反复抓攥至咸淡合适，猪肉切丝。先用葱姜炒肉，再放疙瘩丝炒到油润，加酱油调色，炒匀出锅。这个可以多炒点，耐放，第二天还可以吃，可下饭了！

大碴子豆粥，食材是大粒粘玉米碴，芸豆，黄豆，糯米，红枣，黑米，洗净入电饭煲，加水后预约，用2小时的杂粮粥功能，注意中途留出来4小时浸泡时间，不然不够软烂，不好吃

早餐七，西红柿鸡蛋汤，土豆猪肉豆角饭。这个搭配吃着太舒服了，营养小丰富！

土豆猪肉豆角饭，需要的食材：肥瘦猪肉，剩米饭，豆角，土豆。

做法：土豆去皮切大点的丁，豆角切短段，猪肉切丁。先用葱姜炒肉丁，再放豆角炒断生，再放土豆炒几下，加没过食材的开水，加盐和酱油，大火烧开。烧至菜汁和菜齐平，铺入米饭，摊平，盖上锅盖再烧至菜汁少许，把饭菜翻拌均匀，出锅！

西红柿鸡蛋汤，食材是西红柿，鸡蛋。西红柿切小丁，鸡蛋打散。先葱花炝锅炒西红柿丁，加盐炒出汤，倒入清水烧开煮1分钟至西红柿味道浓郁，加盐和鸡汁调味，加水淀粉勾稍稠，淋入蛋液搅蛋花，关火后淋入香油即成！

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

分享6种早餐的做法，简单营养，一周换着花样吃，孩子超喜欢

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

早餐是我们一天之中能量和营养重要组成部分之一，所以早餐也是我们生活中重要的组成。我们平常在家几乎天天在家变着花样做，家人吃得开心又美味，其实早餐我们不仅限于粥，馒头，豆浆，油条，其实我们可以换着花样做各种各样营养又美味的早餐饼。

相信很多的朋友对于早餐都是最头疼的，对于早餐的做法，很多人都只限于买的豆浆油条，其实我们天天在家做一些简单美味的早餐，健康又营养，而且又不耽误太长时间，今天我们就分享几款简单的早餐，味道棒，家人胃口好。

【鸡蛋早餐饼】

【主要食材】：面粉，鸡蛋，清水，葱，火腿肠，豆瓣酱，生菜，盐，

【具体 *** *** 】：

1、准备适量的面粉，放一勺盐，加入清水，搅拌成稀面糊，再放点生油，给它搅拌均匀备用；将葱切成末，将火腿肠切成片，碗中打入一个笨鸡蛋，用筷子打散备用；

2、电饼铛中放入油，预热然后放入稀面湖，放入火腿肠，然后撒点葱花，放入一些黑芝麻，蛋液凝固即可翻面，刷一层豆瓣酱，放入喜欢吃的生菜卷起来，将饼卷起来就可以开吃了

【芹菜叶鸡蛋饼】

【主要食材】：芹菜叶，鸡蛋，葱，面粉，盐，十三香，

【具体 *** 步骤】：

1、首先我们准备好的食材清洗干净，然后将芹菜叶切碎一些，盛入盆中，再打入三个鸡蛋，小葱切末盛入盆中，放少量的盐，十三香，然后加入面粉，搅拌均匀，如果太稠可以加点水，搅拌成这种稀面糊就可以了

2、平底锅中倒入适量的油，油热之后放入面糊，用铲子将面糊摊平，小火慢慢煎，煎至定型后再翻面，两面煎至金黄即可，再切成三角块，盛入盘中就可以开吃了

【豆腐韭菜早餐饼】

【主要食材】：豆腐，韭菜，鸡蛋，面粉，盐，鸡精，十三香，蚝油，香油

【具体 *** 步骤】：

1、首先我们将准备好的食材清洗干净，然后先将韭菜切成末，盛入盆中，在韭菜碎中放入一块豆腐，将豆腐抓碎，充分搅拌均匀，

2、然后再在碗中打入一个鸡蛋，放适量的盐，鸡精，十三香，放点蚝油，香油，最后放面粉，搅拌均匀备用

3、电饼铛预热，然后倒入食用油，用刷子涂抹匀，然后取适量馅，用两只小手拍打成圆饼，将圆饼放入电饼铛中，中火慢慢煎，煎至一面金黄后翻面，将两面都煎至金黄就可以出锅了

【剩馒头早餐饼】

【主要食材】：剩馒头，鸡蛋，火腿，葱，黑芝麻

【具体 *** 步骤】：

1、将剩馒头先切成片，再切成条，最后切成小块，盛入盆中备用；将火腿分成2半，切成段，然后切成小粒，香葱切成葱花，尽量的切的小一些；碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用

2、在平底锅中倒入少量的油，油热之后放入切好的馒头块和火腿粒，煎一下，煎至表面微黄

3、然后再在锅中倒入鸡蛋液，将蛋液均匀摊平，小火慢煎，煎至表面微黄，撒上黑芝麻和葱花，翻一下面再烙一下，即可出锅

【豆角早餐饼】

食材：豆角，胡萝卜，洋葱，小葱，鸡蛋，面粉，盐，十三香，

【具体 *** 步骤】：

1、首先我们处理一下食材，将食材清洗干净，然后胡萝卜先切成片，再切成条，最后切成小丁；洋葱也切成丁，小葱切成末，盛入盆中备用

2、然后再打入两个鸡蛋，放点盐，少量十三香，加入适量面粉，搅拌均匀

3、锅里面烧水，水开后放入少量盐，放入豆角，将豆角煮至没有硬芯即可，豆角煮好之后捞出来，放入凉水中过一遍

4、将豆角摆在电饼铛里面，盘好之后倒入食用油，将豆角煎一下，然后倒入调好的面糊，用铲子将面糊摊平，烙至定型翻面，烙至凉面金黄就可以了

盛出来，将饼切成三角块，这样饼就可以开吃了

【鸡蛋饼】

【主要食材】：面粉，鸡蛋，火腿肠，豆瓣酱，葱，黑芝麻

【具体 *** 步骤】：

1、首先我们在碗中放入半碗面粉，然后加入适量的清水搅拌均匀，搅拌成稀面糊状，备用；将葱切成末，火腿肠剥开，然后切开两半，备用

2、电饼铛预热，倒入食用油，将火腿肠煎一下，两面煎至金黄盛出备用

3、在电饼铛中倒入搅拌好的面糊，摊平用小火慢慢烙，烙至定型打入一个鸡蛋，将鸡蛋也摊平，撒上切好的葱花，然后再撒上黑芝麻，鸡蛋定型之后翻面，

4、再均匀涂抹上一层豆瓣酱（喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒酱），然后放上火腿肠，小火慢慢烙熟，这样卷起来即可

如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！

晒晒一家四口的家常早餐，简单营养味道好，零难度，详细做法分享

晒晒一家四口的家常早餐，简单营养味道好，零难度，详细做法分享

我们一家四口人，每天都做着美味营养的早餐，一家人吃得健康，吃得开心，我这个做饭的人心情自然也就更愉快了！

今天早餐做了个香葱肉松发面饼，手不沾面就能做，简单省事又好吃，晒到朋友圈，都找我要发面饼的做法，看来我的朋友里喜欢吃面食的还是比较多的。

经常有小伙伴留言说面食太难做，其实很多人是不太会做面食，主要是不会揉面。我做的这款香葱肉松发面饼，是不用揉面的做法，手都没有接触到面粉，一张漂亮的发面饼就能做好，真是零厨艺，无难度，整理一下过程图片，分享给大家，希望喜欢面食的小伙伴能够轻松做成功！

【香葱肉松发面饼】

【所需原料】：清水150g、酵母粉2g、普通面粉100g、全麦面粉50g、盐1g、香葱适量、肉松适量、熟白芝麻适量、食用油适量；

【食谱 *** 过程】：

步骤1：取一个大碗，把配料表里的清水、酵母粉、面粉、全麦面粉、盐放进碗里，用筷子搅拌成无干粉的面糊，盖上盖子，发酵30分钟；

步骤2：发酵好的面糊略鼓了一些，表面会有小气孔，把切碎的香葱和少量肉松放进去，用筷子搅拌均匀；

步骤3：平底锅中火烧热，刷一层食用油，转小火，倒入搅拌好的面糊，面糊比较软，有一定的流动性，倒进锅里后会自然缓慢地往四周摊开，最终定型；定型后，表面撒上熟白芝麻；

步骤4：一面烙3分钟后翻面，这时先烙的底部已经微黄，翻面后盖上锅盖，继续烙5分钟左右，注意，一定要是小火或者中小火；盖上锅盖可以帮助保温，促使饼的内部熟透；

步骤5：两面金黄后，打开锅盖，用锅铲按压，判断饼的中间是不是熟透了，如果觉得不够的话，继续烙1-2分钟；

饼烙好了，用刀切成四块，装盘上桌，这种饼鲜香味美，外焦里嫩，好吃极了。也可以中间掰开，抹上辣椒酱也是极好的。

这个做法是不是很简单呢？通过食谱的配料表可以看出，面粉（包括全麦面粉）和清水的比例是1：1，这个比例拌出来的面糊浓稠度刚好，面粉可以全部用普通面粉，也可以换成一部分全麦面粉或粗粮面粉。

另外，这个饼可以用平底锅来做，也可以用电饼铛做，电饼铛双面加热，就可以不用翻面了，但要记得电饼铛上下盘都要刷油。

除了香葱发面饼，今天早餐我还做了孩子们爱吃的蛋挞，这次放了黄桃丁，一共做了6个，孩子们全给吃掉了，蛋挞液的配方和 *** 过程也同样分享一下吧！

【黄桃蛋挞】

【所需原料】：蛋挞皮6个、土鸡蛋2个、白砂糖20g、动物淡奶油100g；

【详细 *** 过程】：

步骤1：取一个大碗，把配料表里的鸡蛋、淡奶油、白糖放到碗里，用筷子或者搅拌器搅拌均匀，这个就是蛋挞液了；

步骤2：把拌好的蛋挞平均倒入6个蛋挞皮里，蛋挞皮不需要解冻，直接就可以用；

步骤3：放到烤箱里，190度30分钟；由于烤箱存在温差，温度和时间需要根据自家烤箱进行调整，此处仅供参考；

烤好的蛋挞取出来放到盘中，把切成小丁的黄桃摆放在上面即可，如果有其它喜欢的水果，也可以代替黄桃丁，就做出了另一种口味的蛋挞了。

做这个蛋挞主要是为了消耗家里开了封的淡奶油，所以淡奶油的用量大了一些， 不喜欢奶油太多的，可以把100g淡奶油换成50g淡奶油和50g纯牛奶，鸡蛋建议使用土鸡蛋，蛋黄多蛋清少，如果是普通鸡蛋，可以只用蛋黄，不用蛋清。

自己做蛋挞给孩子们当早餐主食，真正是好吃解馋，一次做6个，两个孩子可以吃过瘾了，再多了她们也吃不下了！

早餐饮品搭配的是纯牛奶，可以加热也可以不加热，毕竟现在夏天了，常温牛奶也可以的。

给早餐准备点蔬菜，绿油油的西兰花很不错，切成小朵后，放到开水锅里焯1分钟即可，简单省事，如果想减肥，不需要调味，直接吃就好了，效果很不错的。

今天的早餐安排，您觉得如何呢？有营养美味的牛奶和煮鸡蛋、孩子们爱吃的黄桃蛋挞，有简单易做又好吃的香葱发面饼，搭配开胃下饭的鲜椒酱，还有清爽的水煮西兰花。家常饭菜，做法简单，大人孩子都爱吃，您学会了吗？

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

开学了就给孩子做这一道早餐，营养好吃又漂亮，做法简单还便宜

最近一直在研究早餐的吃法，总想着等孩子们开学了好给他们做，以前总是吃米粉和粥，孩子们都说吃腻了，所以趁宅在家里的时间，多试试一些早餐新吃法。

今天就来跟大家分享这一道简单营养好吃的早餐，孩子们吃过后都说很不错，还叫我多给他们这样做，这不，前两天刚吃过，这两天又吵着要这样吃了，那就继续做吧，反正家里的食材都有，而且都是一些家常食材，也不需要什么配料，实惠又营养，关键是孩子真的超级喜欢吃。

食材准备：南瓜1块，胡萝卜1个，山药1小节，玉米淀粉30克，鸡蛋3个，芝麻少许，纯牛奶500克，白糖，食用油。

详细做法步骤如下：

之一步：先准备南瓜1块，胡萝卜1个，山药1小节，把它们都削皮，然后切大概100克南瓜片、150克山药片出来，放到碟中铺平，这些是用来打汁喝的。

第二步：准备一个锅，锅中烧开水，放入一个架子，把切好的南瓜山药片端进去，放在架子上，盖上盖子隔水蒸熟透，更好蒸软烂点。

第三步：接下来我们准备糕点，这是准备的全部材料，胡萝卜60克，南瓜60克，玉米淀粉30克，鸡蛋3个，芝麻少许；把胡萝卜和南瓜切小粒。

第四步：把3个鸡蛋打入果汁杯里，再加入准备好的南瓜粒和胡萝卜粒，先把它们打成泥，然后再把玉米淀粉加进去，加入少量的白糖，喜欢甜的可以加多一点，继续打，打细腻一点。

第五步：准备一个碟子，碟底刷上一层食用油，把打好的南瓜胡萝卜浆倒进去，面上撒上准备的黑芝麻，要生的芝麻哦。

第六步：好了，南瓜片和山药片也蒸好了，软烂了就可以了，先把它端出来，再把打好的南瓜胡萝卜汁端进去放在架子上，盖上锅盖大火蒸15分钟。

第七步：这个时间，我们把蒸好的山药南瓜片倒进破壁机，加入适量的白糖，甜度自己抓，再倒入准备的500克纯牛奶，然后把它打成山药南瓜汁。

第八步：打好的奶香山药南瓜汁直接可以倒杯子里开喝了，要是天气热的话，多做一点放冰箱里冰一下再喝更爽哦，口感味道都很好。

第九步：时间到了，把蒸好的南瓜胡萝卜糕端出来，看着是不是很开胃很想吃了啊？有没有流口水的呢？

这一道营养早餐就做好了，喜欢的朋友试一下，南瓜胡萝卜鸡蛋糕可以切小块吃，也可以用勺子挖着吃，自己怎么方便怎么吃吧，味道非常不错哦，我家孩子有点挑食，不太喜欢胡萝卜的，这样做他们反而吃着特别香哦，都不挑食了，隔三差五喊着让我给他们做来吃。

怎样？这一款好吃营养又简单的早餐学废了吗？没什么技巧和难度的，只要用点心思做，想废都难哦，真的是非常非常简单又实惠的一道营养早餐，也可以当下午点心吃哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

晒一晒我家一周早餐食谱，天天不重样，食材常见，做法简单

经常会有人问我：每天几点起床做早餐？我的时间基本比较固定，因为孩子学校离得不算远，多爸上班时间也比较固定，我只要六点半之前起床就可以。一家四口人的早餐，种类并不需要太多，有吃的，有喝的，有蔬菜就足够了，做早餐基本控制在半小时左右，起早了可以做得慢一点，起晚了就抓紧点，七点前吃上饭就行。

冬天天气冷，饿着肚子出去吃早餐，总不如在家里吃得暖暖的再出门好。吃得舒服了，上午的学习、工作才能更专心，您说对不对？而且自己在家做早餐，种类可以更多，不仅干净卫生，也更营养健康，大人孩子都能吃得放心，来看看多妈这一周的早餐都做了些什么吧？这周一共做了六天的早餐，天天不重样，食材常见，做法又简单，有没有您喜欢的呢？

周一：牛奶燕麦粥、西兰花+煮鸡蛋、煎饺、猕猴桃。

我家的早餐一向要有稀的，有干的，周一通常情况下都会晚起一会儿，用快熟燕麦片和牛奶搭配着煮成粥，又简单又方便，滑溜溜的还很好喝。

冰箱里一直都有冷冻的饺子，自己亲手包的，不用解冻直接煎煮， 又好吃又快捷，再配上煮鸡蛋、煮西兰花和猕猴桃，营养足足的。

牛奶燕麦粥：先用小锅烧开水，水量不需要太多，够煮熟燕麦片的就可以了。燕麦片用的是快熟燕麦片，放到开水里，煮两分钟，要边煮边搅拌。燕麦片煮熟以后倒入纯牛奶，搅拌均匀后盖上锅盖焖着，等其它的早餐饭菜做好了，牛奶燕麦粥的口感也就更好了。撒上点肉松或坚果都是挺不错的。

冰花煎饺：平时没事的时候包一点饺子放到冰箱里冷冻着，做成煎饺当早餐也是一种好选择。冷冻饺子不需要解冻，取出来就可以直接用。平底锅上火烧热，倒入少量的食用油，把饺子放进去煎1分钟左右，底部有点焦黄；120g清水配8g-10g左右的面粉拌成面水，倒进锅里，水量约在饺子的三分之一处，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火煮熟，水耗尽后，打开锅盖，原来的面水就会成孔状，小火煎成焦焦的状态就可以取出装盘了。

早餐不能缺少的青菜，把鸡蛋煮熟后剥壳，切成小块，西兰花也放到开水里焯熟，水里可以放一点盐，焯好的西兰花放到盘里，不需要调味，摆上鸡蛋就可以吃了。虽然清淡一些，但很适合早餐食用。

周二：枸杞黄豆豆浆、古早蛋糕、青椒胡萝卜炒口蘑、红心火龙果。

早上用破壁料理机做的豆浆，用的是浸泡后的黄豆，加了一小把枸杞，口感还是挺好的。蛋糕是昨天烤出来的，这周老大做值周生，出门早，现做主食怕来不及，提前准备出来一些主食比较实际。 打豆浆的时候洗菜切菜，顺手还能切个水果，吃饱吃好送娃上学校！

对于早餐豆浆，我一直觉得自己做的豆浆比外面买的更好喝，首先可能是因为我不喜欢喝甜豆浆，比起加了糖的豆浆，我更喜欢原味豆浆的口感。尤其多放点黄豆，豆香浓郁，更加好喝。如今家用豆浆机、破壁机几乎家家都有，做豆浆也方便很多，提前一晚泡上点豆子，可以自行搭配几种，第二天早上放到豆浆机或者破壁机里，很快就能做好了，又好喝又省事，比买的好多了，您说呢？

蛋糕是孩子们爱吃的早餐之一，所以每周我家至少都会做一次蛋糕给孩子们解解馋。6个鸡蛋做了2个六寸圆蛋糕， 一顿早餐就基本快被我们一家四口吃完了，可见受欢迎程度。

这次做的是古早蛋糕，配方分享：冷藏的鸡蛋6个、纯牛奶80g、玉米油40g、低筋面粉80g、盐1g、白糖45g；做法：先把面粉过筛，油放到锅里加热，过筛后的面粉倒进去，搅拌均匀无干粉，放凉备用。蛋黄+盐+牛奶拌均匀，再加入放凉的油面拌成顺滑的蛋黄面糊备用；蛋清+白糖打至中性发泡，再和蛋黄糊拌均匀，倒入蛋糕模中，模具是活底的，需要提前包上锡纸；烤箱预热5分钟，烤盘加上温热的水，把蛋糕模具放到水里，再放进烤箱下层，150度，70分钟，烤熟以后取出倒扣放凉，再脱模就可以了。

这种烫面水浴法做出来的蛋糕口感更湿润，也更好吃，自己做的蛋糕不用放添加剂，糖量也可以控制的少一些，给孩子吃更放心一些。

有小伙伴跟我说早餐从来不炒菜，其实我以前早餐也不炒菜的，也是后来慢慢改变了这种习惯，现在每天的早餐如果没有点绿色的菜，会觉得很不适应，一些简单好吃的快手菜就成了早餐的好选择。

青椒胡萝卜炒口蘑：青椒去籽切小块，胡萝卜去皮切片，口蘑洗净后也切片；炒锅上火烧热，放少许食用油，把胡萝卜片先放进去炒软，再放口蘑片翻炒断生，最后放进青椒块翻炒均匀，加盐调味，翻炒片刻即可出锅装盘。

简单易做，好吃又营养，颜色也很丰富诱人，当早餐还是很不错的。

周三：牛奶、紫菜包饭、烤土豆口蘑胡萝卜西兰花、橙子。

孩子们都爱吃的紫菜包饭，只要提前装备好米饭，第二天早上做起来还是挺快的，再挑食的孩子估计看到这个都不会挑食了。配的饮品也很简单，一杯温热的纯牛奶就可以了。

再配上用空气炸锅烤出来的土豆口蘑胡萝卜西兰花，营养多汁的橙子，这样的早餐吃得非常舒服。

紫菜包饭的主料很简单，就是我们平时吃的大米饭，可以在蒸米饭的时候加点三色藜麦或小米之类的杂粮，让米饭口感更丰富。如果喜欢黏糯口感的，还可以在大米里加点糯米，蒸出来的米饭更黏糯一点。

做紫菜包饭也不难，热乎乎的熟米饭里加点寿司醋或者白醋，可以放点盐也可以不放，拌均匀后盛出一碗放到准备好的方形紫菜上，铺平，在一头摆上切成条状的黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼条，再撒上肉松，再卷起来成一个长长的圆桶状，用快刀切成小段即可摆盘食用。

烤土豆口蘑胡萝卜西兰花，这个名字有点儿长，因为我也不知道应该怎么叫它，但这道菜却是我最喜欢的早餐品种，不仅做法简单，色泽诱人，而且还很好吃。

把土豆去皮切小块，用清水冲一下多余的淀粉，沥水备用。胡萝卜去皮切小块，口蘑也切小块。把这三种食用放到小盆里，倒入一点食用油，再磨一些黑胡椒碎，撒一点盐，拌均匀。空气炸锅预热后拉出炸篮，把拌好的土豆胡萝卜口蘑放进去，200度15分钟。中途需要接出来晃动炸篮，让食材受热均匀。西兰花掰小朵，放到开水里焯熟，捞出后沥水。炸锅里的食材基本都熟了以后再把西兰花放进去，拌均匀，继续烤3分左右即可。

食材大小会影响到烤的时间长短，所以想要时间短，就不能切得太大块。不过口蘑容易烤，可以切大点。

周四：红枣小米粥，蒸玉米、山药、紫薯、芋头，煮鸡蛋，黄瓜拌豆皮，猕猴桃。

昨晚睡的太晚了，但早饭还是要正常做的，睡前用电饭煲预约了红枣小米粥，洗了紫薯、山药、芋头，还有玉米都摆在蒸锅里，鸡蛋也拿出来回温，早上起来后小锅煮鸡蛋，大锅蒸粗粮，自己腾出手来拌凉菜，切猕猴桃。时间紧凑，提前做好准备，还是很有必要的，这法子很实用。

小米红枣粥是冬天我最喜欢喝的，不管是山东小米还是山西小米，煮出来都很好喝，汤浓米烂，营养可口，加几颗小红枣同煮，增一些甜香的味道。小米还是比较好煮的，如果早上时间不紧张，用砂锅烧开水，再放进小米熬煮成粥，也就半小时的时间，但如果早上来不及，用电饭煲预约是最为方便的。

蒸粗粮一直都是我家早餐的大爱，也是经常出现的，不管是玉米，还是南瓜、山药、芋头、红薯、紫薯都是适合蒸着吃的。提前把要蒸的食材洗净放好，早上起床后就开火蒸制，节省很多时间。这些杂粮在大部分的超市或者菜店都能买得到，当早餐营养好又健康，值得推荐。

有小伙伴说我对黄瓜拌豆皮是真爱，因为经常看到我晒这道菜，确实，我吃这个上瘾，不仅早餐吃，有时候中午或晚上的时候也会拌一盘来吃。北京冬季是有暖气的，屋里热，吃凉菜也是没问题的。

干豆皮放热水里泡软，切成条状，黄瓜去皮切丝，把黄瓜丝和豆皮丝放到小盆里，放上盐、香醋、生抽酱油、糖、香油、干煸辣椒，拌均匀即可装盘开吃了。

周五：红豆莲子粥、双色馒头、番茄炒圆白菜、咸鸭蛋、棒棒奶酪。

昨晚蒸好的紫薯双色馒头，今早热一热就好，这样的花样馒头即好看又好吃，孩子们也都喜欢。电饭煲预约的粥，放了赤小豆、大米、小米、莲子，早上来一碗，暖暖的。

咸鸭蛋直接切就可以上桌了，不过还是要炒个菜的，圆白菜切丝，番茄切块，炒锅上火烧热放食用油，先把圆白菜放进去翻炒均匀，再放番茄块一起炒，加盐调味，圆白菜断生入味即可。

红豆莲子粥里放的是赤小豆，少量即可，不需要太多，煮出来的颜色有点发红，还挺好看的。用电饭煲预约煮粥，时间长一些，也有了充足的泡豆的时间，所以不用担心赤小豆和莲子不好煮熟，都是软烂开花的，很是好吃。

出现双色馒头主要是因为前一天早餐蒸了紫薯，留出了两个，就足够用来做紫薯馒头的了。纯色的没有双色的好看，所以又单独揉了一小块白面，把发好的两块面团分别擀成面饼，再叠在一起，擀压后卷起，切成小段，醒发后上锅蒸熟即可。紫薯揉面蒸出来的颜色特别好看。

番茄炒圆白菜也是一道简单快手的家常菜，圆白菜可以切丝，也可以手撕成小块，番茄建议切得大一点，炒的过程中不会软烂成汤看不到，番茄块经过简单的翻炒，不仅让圆白菜入了味，番茄也更好吃了，少放一点盐调味即可，不需要其它的调味品。

咸鸭蛋是从小就爱吃的早餐佐粥小菜，尤其是腌得流油起沙的咸鸭蛋，特别得香。不过每次吃咸鸭蛋，都是蛋黄被消灭了，蛋白还剩下不少，不知道别人家是不是这样的。

周六：牛奶燕麦粥配水果坚果玉米燕麦片、煎蛋三明治、清炒菜心、煮玉米、橙子。

难得能睡个自然醒，天气阴沉也适合睡觉，起床做个快手早餐，平底锅煎鸡蛋、奶锅煮麦片、汤锅煮玉米、三明治机做三明治，顺手还炒了个快手青菜，切了橙子。看着种类多，但是厨具多，时间安排合理，操作起来倒也方便。

同样是牛奶燕麦粥，煮好以后搭配点水果坚果玉米燕麦片就感觉不一样了，这么一碗就能提供充足的能量了。水果坚果玉米燕麦片是熟的，用来直接泡牛奶或者酸奶也很好。快手早餐首选，喜欢的一定要试试。

三明治是简单易做又极受欢迎的早餐单品了，提前煎出鸡蛋，配上奶酪片、番茄酱，两片面包一夹，再放到三明治机里边压紧边加热烤焦一点，2-3分钟就可以做好一份，做好的三明治外焦里嫩，好吃极了。

菜心平时出现的时候都是白灼，这次换清炒。把菜心洗净后切成小段，炒锅上火烧热，放少许食用油，把菜心茎先放进锅里翻炒断生，再放进叶子部分翻炒，加盐调味，倒一点点生抽酱油可以帮助提鲜增味，再出锅装盘即可，绿油油的，很是好看。

糯玉米有两种，一种白的，一种黑的，黑的个头要小一点，一起煮熟，倒也不串色。早餐多吃一些粗粮，不仅简单省事，对身体也有好处，现在买粗粮也比较方便，可以多买点放在冰箱里备着，早上取出来煮就可以了。

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以上就是我家这一周六天的早餐，周日我放假，全家一起出去吃的，每天做早餐也是很累的，偶尔休息一下放松放松也是很好的，劳逸结合可以让幸福感增强，所以再勤劳的妈妈也要想着给自己放放假！

现在天气越来越冷了，您家早餐都吃了些什么呢？也希望多妈分享的早餐能够给您提供一些参考，让您家的早餐品种更丰富。

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感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

8月早餐吃什么？9款单人早餐分享，营养健康做法简单，美味省时间

8月早餐吃什么？来看看我的9天单人早餐吧！虽然简单，但是营养足足的，每天少睡一小会， 起床为自己或家人做一份营养健康的早餐，其实一点儿也不难。

晒一晒最近9天的单人早餐，因为本人在减肥，所以我的单人早餐比较清淡些，不过内容还是很丰富的，您来看看我安排的怎么样吧！

8月1日：红薯豆浆、煎鸡蛋、蚝油生菜、煮玉米。

红薯去皮切小块，和黄豆一起打成豆浆，现在有单人豆浆机，做一人份豆浆也很方便。如果家里人多，直接用破壁机，全家人的早餐饮品就都一起做出来了。

主食安排了煮玉米，减肥期主食应该多吃粗粮，玉米香甜软糯，是个好选择。搭配煎鸡蛋和蚝油生菜，补充蛋白质和维生素，让早餐营养充足。

8月3日：牛奶 、水煮菠菜、煎鸡蛋、煮红薯。

牛奶营养丰富，也是最简单最省事的早餐选择。红薯是非常值得推荐的减肥主食，有丰富的纤维素，可以饱腹，还能润肠，也是我家常备主食之一。搭配煎鸡蛋和水煮菠菜，少油少盐营养健康，这样的早餐你喜欢吗？

8月4日：绿豆莲子百合粥、全麦面包配奶酪块、黄瓜拌杏鲍菇丝、煮鸡蛋。

夏天喜欢喝的绿豆莲子百合粥，可以用电饭煲预约 *** ，早上起来就能喝，省事又省时。搭配自己做的全麦面包，抹两粒奶酪块，加上煮鸡蛋和凉拌菜，绝对是吃得饱又吃得好！

8月5日：无糖咖啡、小米煎饼、胡萝卜木耳炒鸡蛋、烤红薯。

从老家带回来的小米煎饼，炒一个胡萝卜木耳炒鸡蛋，往煎饼里一卷，又香又软又好吃。炒菜的时候要注意，少放油少放盐，尽量清淡些，保持蔬菜的原味。饼少菜多，可以多吃一点点。无糖黑咖啡是速溶的，用开水冲泡融化，再倒入一点纯牛奶，简单省事还提神。烤红薯又是主食又是零食。

8月6日：南瓜汁、煎鸡蛋、水煮西兰花、煮花生毛豆、煮玉米。

南瓜去皮切小块，加清水用破壁机做成南瓜汁，香甜可口营养好，还能帮助排出体内毒素，是非常健康的早餐饮品。搭配煮玉米、煎鸡蛋、水煮水西兰花和盐水煮的花生毛豆，做这样的早餐不需要太长时间，却能吃得相当满足。

如果想节省时间，盐水煮花生毛豆可以头一天晚上煮出来，放到冰箱里冷藏浸泡一晚，还会更入味，早上取出可以直接吃也可以加热再吃。玉米我一般是一次煮很多根，煮熟以后冷冻在冰箱里，提前一晚放在冷藏室解冻，这样早上只要加热就可以了，不需要煮太久。

8月7日：牛奶燕麦粥、炒快菜、煮鸡蛋、煮红薯、蒸红枣。

快熟燕麦片也是健康的粗粮之一，先用清水煮开燕麦片，黏稠一些，再倒入热牛奶搅拌均匀， 焖一会儿就可以食用， 特别方便。

煮鸡蛋、煮红薯都可以一锅完成，同时还能蒸点红枣，女同胞们还是适合每天吃点红枣的。再炒一个蔬菜，简单快手营养好就行了。

8月8日：牛奶、凉拌秋葵、煎蛋、煮玉米、小番茄。

纯牛奶可以直接喝也可以加热后喝，建议早餐时喝温热的，不要喝太凉的牛奶。秋葵用开水煮2分钟，再切成小段，黏液不会流失，就算是不调味也很好吃。搭配煎鸡蛋、 煮玉米，还有酸甜适口的小番茄， 一个人也能吃得美美的。

8月9日：黑芝麻红枣豆浆、滑蛋三明治、黄瓜。

做豆浆的黑芝麻建议用熟黑芝麻， 打出来的豆浆更香。一勺熟黑芝麻，一小杯泡好的黄豆，3粒去核的红枣，轻轻松松做出一杯美味的早餐豆浆，是我最近特别喜欢的口味。

炒一个鸡蛋，嫩嫩的，夹在面包片里，用三明治机加热做成滑蛋三明治， 搭配了清爽的黄瓜，再磨一些黑胡椒碎在表面， 味道更香了，很多人把黄瓜看成了牛油果！

8月10日：火龙果酸奶、玉米、水煮秋葵、煎鸡蛋。

酸奶是家里订的，每天会送上门，又浓又香，倒在碗里，加上新鲜的水果，一碗营养美味的早餐水果酸奶就做好了。搭配了煮玉米、煎鸡蛋和水煮秋葵，还是磨了一些黑胡椒碎在表面，可以增加食物的风味。

9款单人早餐分享结束，您觉得我做的早餐怎么样呢？我认为不管是一个人还是一家人，都应该把早餐吃得营养、吃得健康，善待自己的身体，养成认真吃早餐的习惯，让每一天都有一个美好的开始，让我们一起做早餐吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！

3个鸡蛋一碗面，不发面不醒面，筷子一搅，快速做早餐鸡蛋饼

一周早餐食谱，照着做，不用犯愁每天早晨吃啥

活力满满的一天，从早餐开始。一份营养早餐，应该包括谷物、蔬菜、肉、豆奶等，这样才能营养全面、均衡。平时，也要多变换早餐的搭配方式，比如荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配等。每天变着花样做，也更有食欲。和大家分享一周的早餐食谱，简单好做，不用愁每天早晨吃啥~

星期一

肉末早餐面+西红柿厚蛋烧+小拌圆白菜

肉末早餐面

酥酥软软的肉末与溜滑的面条，简直就是绝配，还有那碗汤，虽说没有什么特别的食材，调味料也放得少，但味道却特别特别香。每次吃完面，再把汤喝掉，真的是又舒服又满足。

具体 *** ***

之一步：准备食材。猪肉馅100克、香葱几根、挂面适量、油菜几颗。

第二步：锅中倒入一点点油，然后把猪肉馅放到锅里，中小火开始煸炒。

第三步：煸炒至肉馅变白，然后放入半勺老抽，继续煸炒至肉馅上色，开始冒油。

第四步：往锅里放入少许香葱末、1勺生抽、少许蚝油，翻炒均匀。

第五步：往锅里放入一大碗清水，如图。

第六步：待水煮开后，把挂面放入锅里。

第七步：挂面煮至七八分熟的时候，把油菜放入锅中，再放入少许盐、鸡精调味。等面条全熟，就可以关火了。

第八步：把面捞到碗里，再浇一些汤，夹上蔬菜，最后再撒上一些香葱末，就可以开动了。

多说几句

1、猪肉馅更好选择带些肥肉的，这样吃着才香。另外，煸肉的时候，不要放太多的油，否则，煮好后面汤上就会飘着厚厚的一层油，比较影响口感。如果猪肉馅中，肥肉较多，也可以不放油。

2、猪肉馅一定要煸炒至吐油，变酥，这样口感才好哦。

3、油菜也可以换成自己喜欢的其它蔬菜。

4、生抽和蚝油中都有盐味，大家放盐的时候，要多注意一下，拿不准的话，就尝一尝再放。

西红柿厚蛋烧

鸡蛋，是早餐少不了的营养食材。这样做好的鸡蛋与西红柿完整的融合在一起，营养搭配的同时，又让口感变得更加丰富。 *** 很简单，十分钟就可以搞定。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡蛋4个、西红柿半个、牛奶1勺、盐少许。（如果鸡蛋的个头较大，3个也可以。）

第二步：把西红柿切成碎丁。

第三步：鸡蛋打散，如图。

第四步：把西红柿丁、牛奶、盐放入蛋液中搅拌均匀。

第五步：往平底锅里面抹一层食用油，小火把锅烧热。然后，将三分之一的蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里，如图。

第六步：待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候，用铲子由一边开始，把蛋饼卷起来，如图。（之一次卷的时候，如果形状不太完整没有关系，接下来会越卷越好的。）

第七步：把卷好的蛋卷推到边上，再倒入三分之一的蛋液铺平，如图。

第八步：照第六步，待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始，再次把蛋饼卷起来，然后靠到边上，如图。

第九步：把剩下的蛋液倒入锅中铺平，如图。

第十步：最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下，再加热一会儿，如图。（如果担心里面不太熟，还可以再把每个面都再多加热一会儿。）

第十一步：做好后取出切块即可食用。

多说几句：

1、往蛋液中加一点牛奶，可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多，一两勺即可，多了不容易成型。

2、在煎蛋的过程中，一定要用小火，如果感觉锅比较热，可以先把火关了，待温度降下来以后再开火。

小拌圆白菜

有一道开胃小菜，可以让早晨的食欲立马打开。这道小拌圆白菜，做法简单，花费的时间较短，几步就可以做成，不会占用太多早上宝贵的时间。吃起来清爽可口，平常用来解油腻也非常不错哦。

具体 *** ***

之一步：准备食材。圆白菜小半块、胡萝卜少许。

第二步：把圆白菜清洗干净，切成细丝。

第三步：把胡萝卜擦成丝，如图。

第四步：将圆白菜丝和胡萝卜丝放入盆中，再放入1勺盐、少许白糖、一点鸡精调味。

第五步：拌匀，腌制10分钟。

第六步：锅中倒入适量的油，小火烧热。然后放入几粒花椒，炸出香味，然后关火。

第七步：把花椒油倒入盆中。再放入1勺白醋，几滴香油拌匀。

第八步：装盘即可上桌。

多说几句

这道菜特别简单，几乎一看就会。如果不喜欢吃到花椒，可以在花椒捞出后再将油倒入菜里。

星期二

杏鲍菇炒饭+紫菜蛋花汤

杏鲍菇炒饭

之一天晚餐剩下的米饭，第二天早餐正好做炒饭。这样炒好的米饭，杏鲍菇与米饭完全融合在一起，如肉一般，越嚼越香。再搭配一碗汤，就是一顿满分早餐。

具体 *** ***

之一步：准备食材。剩米饭1大碗、杏鲍菇2根、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋2个、葱适量。

第二步：把杏鲍菇切成丁、胡萝卜切丁、黄瓜切丁备用。

第三步：往米饭里倒入1小勺油，然后拌匀打散。

第四步：把鸡蛋打散备用。

第五步：取一个空碗，依次放入1勺老抽、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、半勺白糖、一点点蚝油，然后拌匀，调成料汁备用。

第六步：锅中倒入少许油烧热，然后把鸡蛋倒入锅中，待快鸡蛋快凝固的时候，用筷子迅速打散。然后，盛出备用。

第七步：锅中再次倒入少许油，油热后放入葱末煸炒出香味，然后把杏鲍菇放入锅中，煸炒1分钟左右。

第八步：把胡萝卜丁放入锅中，翻炒1分钟。

第九步：把米饭放入锅中，翻炒均匀。

第十步：把调好的碗汁倒入锅中，如图。

第十一步：迅速翻炒均匀，使每一粒米饭都粘满料汁。

第十二步：把切好的黄瓜丁和鸡蛋放入锅中，翻炒均匀。然后盖好锅盖，焖30秒，即可关火。

第十三步：盛出开动吧。

紫菜蛋花汤

非常简单省事的一道汤，鲜味足，百喝不厌。

具体 *** ***

之一步：准备食材。紫菜1小块、鸡蛋1个、香菜适量、虾皮适量。

第二步：将鸡蛋打散，紫菜撕成小块，香菜切碎备用。

第三步：锅中倒入适量的水，再放入一点点盐。水烧开后将紫菜放到锅中煮开，然后将蛋液缓缓的倒入锅中。（不要搅动，蛋液随着水煮开，会慢慢的飘起来）

第四步：将虾皮和香菜放入锅中煮开，再淋少许香油即可盛出上桌。

星期三

火腿西多士+烤南瓜沙拉

火腿西多士

煎到金黄的吐司片，夹着咸香的火腿与半融化的芝士，口感超赞。做着也不难，10分钟搞定，非常实用。

具体 *** ***

之一步：准备食材。吐司面包4片、火腿4片、芝士2片、鸡蛋2个。（这些是两个西多士的量。另外，更好选用原味吐司面包来做。）

第二步：把鸡蛋打散备用。

第三步：把面包片的四个边切下来，如图。

第四步：取一片面包，依次再放一层火腿，一片芝士、一片火腿，一片面包，如图。

第五步：都放好的样子。

第六步：将整个面包放入蛋液中轻轻的蘸一下，每个面都要蘸上蛋液哦。

第七步：平底烧热放入少许油，然后将整个面包放入锅中小火开始煎制。（一定要用小火哦。）

第八步：煎至面包的每个面都金黄即可。

第九步：吃的时候随自己的喜好切成块即可，也可以再淋一些酱料哦。

烤南瓜沙拉

烤好的南瓜与蔬菜一起做成沙拉，营养丰富，清爽开胃， *** 也超简单。

具体 *** ***

之一步：准备食材。南瓜半个、苦菊一棵、生菜适量、黄瓜适量、小西红柿适量。

第二步：把除南瓜以外的所有蔬菜清洗干净，然后切块备用。

第三步：南瓜清洗干净，去瓤，切成大块，如图。然后放到铺有锡纸的烤盘中，如图。

第四步：放入预热好的烤箱，上下火200度烤10分钟。

第五步：烤好后取出，抹上少许橄榄油，再撒上一些黑胡椒碎，如图。

第六步：再次放入烤箱中，上下火200度烤5分钟，直至南瓜软糯为止。

第七步：南瓜烤好后搭配上新鲜蔬菜，吃的时候再淋上少许沙拉汁就可以了。

多说几句：

1、蔬菜可以随自己口味来选择，或者不放也是可以的。

星期四

杂蔬早餐饼+香菇鸡肉粥

杂蔬早餐饼

这是一款简单好吃、营养还足的早餐饼。做着非常容易，吃着起来软软的，夹杂着蔬菜的香气，很是美味。

具体 *** ***

之一步：准备食材。胡萝卜1小根、西兰花1小块、面粉300克、鸡蛋2个。

第二步：把胡萝卜去皮切成末、西兰花也切末，如图。

第三步：把切好的蔬菜末与鸡蛋一起放到盆里，再放入1勺盐，如图。

第四步：倒入适量的清水，然后搅拌均匀，如图。

第五步：平底锅烧热，抹一点油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开，待一面定型后翻面。

第六步：煎至成熟即可出锅。

第七步：上桌开动吧。

多说几句

1、这样烙好的饼是可以吃到蔬菜颗粒感的。如果大家希望吃到的蔬菜口感稍软一点，可以提前把蔬菜焯一下水。

2、放一点盐，可以让饼更有滋味，大家不要省掉。

3、烙这款饼，水量多一点少一点其实都可以。水量多，调成的面糊越稀，面糊倒入锅里，就很容易摊开，烙好的饼也更薄。当然，大家也可以把水放的少一点，这样烙好的饼也更厚。

4、吃的时候，也可以随自己的口味调一个料汁蘸着吃，口感更好哦~

香菇鸡肉粥

秋天干燥，温度逐渐降低，这时候多喝一些粥是更好的选择了。

香菇鸡丝粥，软糯浓稠，营养丰富全面，非常美味。一碗下肚，浑身暖洋洋的。

具体 *** ***

之一步：准备食材。大米适量、鸡胸肉150克、香菇几个、姜少许。

第二步：把鸡胸肉切成丝、香菇切片、姜切丝，如图。

第三步：往鸡胸肉里放半勺料酒、少许盐、半勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。

第四步：大米清洗干净后放入砂锅中，再倒入7-8倍的清水，然后滴几滴香油。大火烧开后，转小火开始熬煮。

第五步：在煮粥的时候，咱们把鸡胸肉焯一下。另取一个锅，倒入一大碗清水，水烧开后把腌好的肉丝放入锅中，用筷子迅速打散，待鸡肉变白，即可捞出备用。

第六步：待粥快要煮熟的时候，把焯好的鸡肉丝、香菇片、姜丝放入锅中煮10分钟左右。

第七步：撒少许盐调味，搅拌均匀后即可关火。

第八步：装碗盛出，撒上少许香葱末即可开动。

多说几句：

1、煮粥时滴几滴香油，可以防止在煮的过程中往外溢锅。

2、鸡肉不用焯太久，颜色变白即可捞出。时间太久，会影响口感。

3、时间不够充裕的亲们，可以用电饭锅来做。

星期五

酥香油饼+鲜肉馄饨+酱萝卜

油饼

油饼，传统早餐的一种。外皮金黄酥脆，嚼起来油香四溢，特别美味。早餐吃油饼，大家可以提前一晚把面和好，早上起来直接炸就可以了，比较省时间。

具体 *** ***

之一步：准备食材。普通面粉500克、酵母粉5克、鸡蛋1个、白糖10克。

第二步：往酵母粉里倒入少许温水搅拌均匀，让酵母粉完全化开。（水温不要超过40度。）

第三步：把面粉、鸡蛋、白糖放入盆中拌匀。

第四步：把酵母水倒入盆中，和成较软的面团。（炸油饼的面团要比做馒头的稍软一点点。）

第五步：往面团表面刷一层油。（刷一层油可以让面团更加油润，炸好的油饼吃起来口感更好，这一步一定不要省掉。）

第六步：盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏一晚。

第七步：第二天早晨，把面团取出简单的揉几下。（为了防粘，可以往面板上抹一些油。）

第八步：取大约60克面团揉圆。（油饼的大小可以随自己喜好。）

第九步：把面团用手摊开摊薄，如图。（也可以用擀面杖擀开。）

第十步：用刀在表面均匀的划上三刀，如图。

第十一步：锅中倒入适量的油烧热，然后油饼放入锅中开始炸制，如图。

第十二步：炸至一面金黄时翻面，直至双黄金黄时捞出，这样油饼就炸好了。

多说几句：

1、放一点糖可以让面团发酵的更好，炸出的油饼口感也好。如果亲们介意，可以不放。

2、发酵的时候建议放到比较温暖的地方。

3、往油锅里放油饼的时候，建议贴着锅边来放，这样不容易溅出油，避免烫到自己。

4、炸油饼的油温很重要，一定要稍高一点。油饼放到锅里后，可以迅速的浮起来，并在周围团绕着一圈泡泡。待泡泡越来越小，那就说明可以翻面或者捞出了。

鲜肉馄饨

平常，多包一些馄饨存在冰箱里，用来当做早餐或者宵夜非常方便。

具体 *** ***

之一步：准备食材。馄饨皮适量、猪肉馅300克、葱1段、姜1小块、香菜适量、紫菜适量、虾皮适量、鸡蛋1个。

第二步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均。馅就拌好了。

第三步：平底锅中抹适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，摊成薄薄的蛋饼备用。

第四步：将蛋饼切成条，香菜切成段备用。

第五步：开始包馄饨。取一张馄饨皮，在正中放适量的肉馅。

第六步：将馄饨皮对折。如图

第七步：然后将馄饨边朝中间对折，如图。一个馄饨就包好了。

第八步：往碗中放入适量的生菜、香菜、四分之一勺白胡椒粉、四分之一勺盐备用。

第九步：锅中倒入适量的水，水烧开后将馄饨放入锅内，煮至馄饨浮起成熟即可关火。

第十步：将馄饨连汤一起盛入碗中，然后再撒少许虾皮，鸡蛋条，最后淋少许香油即可。

酱萝卜

把萝卜切成薄片，做成小泡菜。吃起来清脆爽口，非常开胃。

具体 *** ***

之一步：准备食材。白萝卜1根、红辣椒几个、蒜几瓣。

第二步：把白萝卜清洗干净，然后切成薄片。（萝卜皮可以留下，这样腌好后吃起来更加爽脆。）

第三步：往白萝卜放入盆中，然后撒上一勺盐拌匀，腌制30分钟。

第四步：腌好后，萝卜中会有很多水，如图。然后，用手把水份攥干。

第五步：再往萝卜中放入1勺白糖，然后拌匀腌制30分钟。腌好后同样用手把多余的水份攥干。

第六步：接下来开始正式腌萝卜。往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一晚。

第七步：装盘上桌吧~

多说几句

1、在腌之前，用盐和糖把萝卜片各腌一次，然后挤出水分，这样可以很好的去除生萝卜味，让腌好的萝卜吃起来味道更好。所以，用盐和糖腌制的这两步，一定不要省略掉。

2、在最后腌制萝卜的时候，汤要没过萝卜。

3、腌料、辣椒和蒜和量随自己的口味来放，吃不了辣的亲也可以不放。

一家四口的七天早餐，做法简单营养好吃！朋友惊叹：鸡蛋都不重样

晒晒一家四口的七天早餐，做法简单，营养丰富又好吃！每天做早餐都成了习惯，也不再强求每天不重样，家常食材随便做，没想到朋友留言惊叹：每天早餐都有鸡蛋，居然也能做到一周不重样！

我自己翻回去看一看，还真是如此！鸡蛋是早餐里的常规食材，营养好又不贵，做法多样，所以基本上我家的早餐里，每天都有鸡蛋。一起来看看这七天的早餐吧，如果不知道早餐做什么，可以看看我的搭配，做个参考。

早餐一：青菜皮蛋粥、厚蛋烧、煎牛排、豆馅烧饼、糖火烧；

我家大女儿喜欢喝青菜皮蛋粥，早起先用砂锅熬煮白米粥做粥底， 煮好以后再放切碎的青菜和皮蛋，加少许盐调味即可，咸鲜开胃，做早餐挺合适的。如果想节省时间，可以用电饭锅预约一锅白粥，早上起来后只需要放青菜碎、皮蛋碎和盐就可以了。

买来的豆馅烧饼和糖火烧放到空气炸锅里加热，豆馅烧饼里的馅料特别足，我挺喜欢的。

用多功能锅做了厚蛋烧和煎牛排，4个鸡蛋做一份厚蛋烧刚好，挤点番茄酱就可以了。牛排是冷冻的，解冻后直接用少许油煎熟即可。

厚蛋烧的做法：2个鸡蛋加少许盐和2小勺清水混合均匀，拌成蛋液，多功能锅配平盘，加热后刷一层油，倒入蛋液摊平，定型后从一侧卷起，再刷一层油，将剩下的2个鸡蛋加少许盐和清水继续混合成蛋液，倒进锅里摊平，定型后再将前一个蛋卷卷回来，增加了蛋卷的厚度，熟透后切成小段，切面朝上，挤上番茄酱即可。

这个厚蛋烧口感鲜嫩，蛋香浓郁，大人孩子都挺喜欢的。只要是平底的锅都可以 *** ，长方形或正方形的锅具最为合适。

早餐二：牛奶、面包、青菜虾仁炒蛋。

早上的时间比较紧张，更好家里能够提前准备好早餐的主食和饮品，牛奶和面包都是我家冰箱里常备的食材，牛奶简单加热即可饮用，营养好易吸收。而面包一般是我自己做的，提前做出来冷冻或冷藏，早上只需要在烤箱或空气炸锅里用120度左右加热即可恢复好的口感。

青菜虾仁炒蛋：鸡蛋、虾仁、青菜是三种营养健康的食材，放在一起混合炒成菜也是嫩嫩的。3个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀备用，炒锅上火烧热，放食用油，先把蛋液倒进去炒成蛋块，盛出备用。锅里再倒底油，放虾仁和切碎的青菜一起翻炒断生，再加入之前炒好的鸡蛋块，放少许盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

早餐三：玉米汁、鸡蛋吐司披萨、凉拌莴笋丝。

玉米汁：新鲜的甜玉米切下玉米粒，放进破壁机里，加适量清水，启动“玉米汁”功能，半小时左右，香甜味浓的玉米汁就做好了，营养健康的早餐饮品，是我喜欢的口味。

北方有暖气，冬天在室内吃早餐，来一盘清爽的小凉菜还是不错的。将莴笋和胡萝卜去皮切丝，先用香油拌均匀，再放盐拌均匀，装盘上桌即可。这样做的莴笋丝不会流失水份，口感清脆更好吃。

蘑菇妹妹想要吃吐司披萨，今天安排上，做法也不难，先将鸡蛋搅拌均匀，炒锅烧热放食用油，倒入蛋液炒成鸡蛋块，盛出备用。自制的吐司面包片上先抹上番茄酱，再撒一层马苏里拉芝士，将炒好的鸡蛋铺在上面，最后再撒一层马苏里拉芝士，放到烤盘里，入烤箱200度10分钟左右，奶酪融化，表面有些发黄就可以了。

早餐四：荠菜猪肉馄饨、清炒小白菜、蒸玉米、鸡蛋。

买的小馄饨， 荠菜猪肉馅的，小煮锅里烧开水，将馄饨放进去煮熟，倒入调味包，味道刚刚好，还可以自行加一些紫菜、虾皮或蛋丝等，天冷的时候早餐来一晚热乎乎的小馄饨特别合适，勤快的话还可以自己包馄饨，更香。

小白菜清爽脆嫩，绿油油的也好看。炒锅上火烧热，放食用油，放切碎的小白菜翻炒断生，加少许盐调味即可，足够简单吧！

蒸锅是我家做早餐必备的厨具之一，用单层蒸锅蒸了3根玉米和4个鸡蛋，设置20分钟，8秒上汽，相当于开水上锅了，比普通蒸锅更节省时间，蒸点食物更方便。

鸡蛋的这个吃法是最常见的了，平均每周会出现一次煮鸡蛋， 我个人觉得煮蛋更好吃，也最原味，天天吃都不会腻。但小朋友不行，每周吃一次就可以了，换着花样孩子们还能多吃点

早餐五：紫薯粥、鸡蛋吐司披萨、小葱炒鸡蛋。

紫薯和大米一起做米粥，如果用普通的锅来煮，很容易将粥煮成暗紫色，不好看，也就没了食欲。但是放在破壁机里 *** 成紫薯绵粥就好很多了，不仅好看，还更好喝。只需要把紫薯去皮切成小块，和大米、清水一起放进破壁机里，启动“绵粥”功能即可，如果使用“米糊"功能，打出来的则是紫薯米糊，更顺滑。

蘑菇妹妹要吃的鸡蛋吐司披萨，特意提前做好了吐司面包，可以直接加热食用，也可以做成鸡蛋吐司披萨，前面已经介绍过做法了，这里就不多说了。

小葱炒鸡蛋是从小就爱吃的家常菜之一， 相信很多小伙伴都吃过。2个鸡蛋打在碗里，4根小葱洗净后切碎，放进鸡蛋碗里，加少许盐搅拌均匀。炒锅上火烧热，放食用油，倒入小葱蛋液，定型后翻炒至熟，葱香蛋香混合在一起，好吃又好做。

早餐六：米发糕、油条、红枣核桃米香豆浆、玉米、芝麻菠菜、煎蛋。

天冷的时候就想多吃点，能够补充热量，不怕冷。用去核的红枣、核桃、大米、泡过的黄豆一起放进破壁机里，加上清水，启动“五谷豆浆”功能，营养健康的早餐饮品就有了。

菠菜焯水后切小段，用盐、香油、香醋、酱油拌均匀，装盘后撒上熟白芝麻即可。一盘清爽开胃的小凉菜可以让早餐更愉悦。

油条和米发糕都是买的，发糕和玉米一起放在蒸锅里蒸熟，油条放到空炸烤箱里加热，都是比较省事的早餐主食，能够冷冻，适合家里常备。

煎鸡蛋也是家里常吃的一种鸡蛋，经常有小伙伴问我鸡蛋煎不好怎么办，其实这个只能自己琢磨了。不过我家用多功能锅的六圆盘来煎蛋，不仅形状圆润好看，也不会煎不好，锅好用，蛋就好看。

早餐七：大黄米黑芝麻汤圆、小白菜炒鸡蛋、小面包、鸡胸肉。

小煮锅烧一锅开水，一包黑芝麻馅的大黄米汤圆有15粒，煮一锅刚刚好。煮几分钟，看到汤圆浮起，基本就是熟了。这种汤圆的馅料有多种，我家常吃的就是黑芝麻馅和花生馅，冷冻食品也很方便。

提前做好的小餐包，冷冻保存的，不需要解冻。放进空气炸锅里加热，120度，8分钟左右就可以了，口感刚刚好。

鸡胸肉是速食食品，平时冷冻在冰箱里的，早餐想吃了，就打开包装袋，放到蒸锅里加热了5分钟，解冻兼加热，再切成小块就可以上桌了。

小白菜炒鸡蛋：3个鸡蛋打在碗里搅拌均匀，炒锅上火烧热，放食用油，倒入蛋液，定型后翻炒成块，盛出备用。锅里再放底油，小白菜切成小段放进锅里翻炒断生，加入鸡蛋块、盐一起翻炒均匀，即可出锅装盘。

以上就是我们一家四口人的七天早餐，一周又一周，换着花样做早餐的感觉也不错，而且在不知不觉中也能避免每天的早餐有太多的重复。虽然使用同样的食材，但是不同的搭配和做法，让饭菜的口感发生了变化，显得更丰富多彩了。

一周七天的早餐分享结束，如果不知道做什么样的早餐，欢迎小伙伴们收藏起来，随时从中寻找灵感。

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