大家好，今天给各位分享黄酒之乡特产介绍的一些知识，其中也会对黄酒最有名的地方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、河南内乡特产:伏牛山黄酒
黄酒是世界三大古酒之一，中国独有，是国家重点扶持发展的健康绿色酒种，老少皆宜。
伏牛山黄酒引进国内外先进的黄酒生产工艺，采用伏牛山区所产优质大米、当年产的红色软质小麦，配以优质的丹江源泉水精心酿造，经陶坛贮藏后精制而成，其酒体清亮、酒香沁人、口感清爽、回味悠长。
内乡县伏牛山黄酒采用伏牛山区当年所产红色软质小麦、优质糯米制成，气味略苦、甘、辛。冬天温饮伏牛山黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷 *** ，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
伏牛山黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。促进血液循环、润肤的功效
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退， *** 功能也下降。而伏牛山黄酒中锌含量丰富。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
伏牛山酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；娘酒中每100毫升含硒量为1微克～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用伏牛山黄酒，对心脏有保护作用。
伏牛山黄酒中含有21种氨基酸，其中有8种是 *** 自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在伏牛山黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多数倍。含有许多易被 *** 消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类、 *** 、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使伏牛山黄酒成为
长期饮用，具有活血化瘀、补脾健胃、美容养颜、提高免疫力、延年益寿之功率效。也能促进哺乳期妇女乳汁分泌，更能作为中 *** 引子和中 *** 制剂的组成部分，具有调理更年期内分泌的独特功效。是现代人饮用的时尚佳品。
伏牛山黄酒的历史是怎么由来的？
黄酒是我国最古老的酒种，是酒中之祖，酒中之王。黄酒酿造技术堪称天下一绝，是祖国宝贵的科学文化遗产。
这一古老的酿造工艺究竟始于何时？自古以来众说不一。在近现代出土的 *** 的陶器制品中，有很多专门的酒器，这给了我们很大的想象空间和研究线索，但翻阅一下现有的典籍史册，居然没有关于酒的发明的详尽记载，只是在字里行间偶尔有一句半句提及黄酒，而其余的就是遍及在民间乡里的传说。这些传说虽不能以一而论，但总能从中窥得一斑。
中 *** 间流传黄酒是天上的酒星酿造的，人们把酒星当作酿酒的天神。宋代窦革在《酒谱》中就有这样的说法：“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。”
在中国古代文学作品中，也不乏咏酒的篇章。《后汉书?孔融传》有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德”之说；李贺《秦王饮酒》诗中有“龙头泻酒邀酒星”之慨；皮日休《酒中十咏并序?酒星》有“谁遣酒旗耀，天文列其位”之咏；陆龟蒙《奉和袭美酒中十咏并序?酒星》有“不独祭天庙，亦应邀客星”之诚等等。这也许仅仅是诗人的形象思维而已。
天上“酒旗星”确实存在，最早见于《周礼》一书，距今已有3000多年的历史。现代天文学家通过宇宙光谱分析发现，宇宙外层空间存在着酒精分子。这些酒精分子是从地球上挥发上去的还是其他星球上形成的？至今仍是一个不解之谜。
1.将鸡蛋去壳打散,加入红糖继续打散,加入黄酒拌匀备用.
2.锅内加入适量的清水煮开,放上蛋液隔水蒸上10分钟,关火焖5分钟即可.
伏牛山黄酒可以生吃,也可加水煮来吃，相对味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在黄、糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。
1、直接饮用，加姜煮，(开即关火）活血祛寒，通经活络，
2、炒菜做料酒，效果比市面上卖的料酒好百倍。
二、广东东源特产:黄田米酒
1、在东江流域素有“米酒之乡”的东源县黄田镇黄田村，黄田米酒、客家黄酒自古至今，一直受到当地人民和东江流域人民的欢迎和喜爱。
2、黄田牌米酒、客家黄酒与客家文化相辅相成，它有着较为深厚的文化内涵。“金黄田酒业”志在打造出自己的品牌、打造客家酒文化王牌、争创广东省名牌。
3、糯米酒甘甜芳醇，能 *** 消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于 *** 吸收，适合所有人食用。特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
4、客家黄酒品质优良，酒体呈琥珀色、口感独特，堪称客家黄酒之传世精品。
5、客家人酿酒，如同举办隆重喜事，有许多禁忌，比如不能说不吉利的话，要盛上一碗糯米饭敬佛先祖，也要盛些糯米饭给四邻分享。直至将糯米饭倒入酒缸盖紧，而后日子，便等待酒缸里的酒发酵，只需个把月，侧耳细听，便能听见酒缸里扑扑作响，仿佛精灵的欢歌，酒香四溢。
6、逢年过节是必须有酒的。客家人有句谣谚：男人喝正月，女人喝坐月（生孩子）。就是说，正月里男人可以开怀畅饮，整个正月浸泡酒中，而平常很少喝酒的女人临到生孩子时，却用米酒滋补身体、调剂血脉。几杯酒落肚，便 *** ，有远离红尘的感觉，很是怡然陶然。
7、客家人家家户户都会做糯米酒，糯米煮熟后，拌上酒 *** ，装进大缸里，盖住缸口，发酵四五天就可以生酒。将生酒装入酒坛，用泥巴封紧坛口，在酒坛周围燃起炭火，文火焖三四个钟头，揭开酒坛盖，一坛黄灿灿、香气 *** 的糯米酒就做好了。
三、介绍绍兴黄酒
1、绍兴老酒声誉斐然，清朝时被评为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会上，1915年美国巴拿马万国博览会，1936年浙赣特产展览会上，多次荣获金牌和优等奖状。1952年、1963年，绍兴加饭酒分别被评为全国“八大名酒”和“ *** 名酒”之棥?979年加饭酒又获“国家名酒”称号，由国家经委授予金质奖章和奖状；同时，元红酒、善酿酒双获“国家优质酒”称号，由轻工业部授予“优质产品证书”。1980年香雪酒也荣获省府颁发的“优质产品证书”。1983年加饭、元红双获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，善酿获银杯奖，香雪获部优称号。1985年在法国巴黎世界美食旅游产品评比中，绍兴塔牌加饭酒获金质奖，同年在法国巴黎举办的第十二届世界博览会上，两次夺得金奖。
2、在全国众多的酒类中，绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一。几年前，国家宣布礼宾 *** ，绍兴加饭酒代替茅台成为招待外宾的国宴酒。
四、黄酒有什么功效
1、美容抗衰老。黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
2、增强免疫力。黄酒含丰富的功能 *** 低聚糖，如每升绍兴加饭酒中的异麦芽低聚糖、潘糖、异麦芽三糖含量达6g。这些低聚糖是在酿造过程中，物料经微生物酶的作用而产生的。功能 *** 低聚糖进入 *** 后，几乎不被 *** 吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进 *** 健康。
3、预防心血管病。黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活 *** 成分，具有清除 *** 基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活 *** 成分，具有清除 *** 基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。黄酒中已检出的无机盐达18种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。
黄酒中的维生素B、E的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达 16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被 *** 吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。绍兴产黄酒中的氨基酸达21种之多，且含8种 *** 必需氨基酸。
参考资料：黄酒竟然有这些保健功效 7个理由让你常喝它--人民网
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
