芹菜洗净切断，控水备用香干洗干净，切成条油开，放入姜丝爆锅，再倒入芹菜芹菜炒八分熟的时候倒入香干，生抽，盐完成炒,午餐,晚餐
芹菜炒香干的做法芹菜有种特殊的香味，很提神，口感也十分脆嫩，用它和豆干做出来的美味，我小时候就爱吃，现在工作忙，经常没有时间弄很麻烦的饭菜，于是隔三岔五就喜欢做做这个菜，清香扑鼻，特别下酒又下饭，主要是做法也简单，从准备到上桌，五分钟都不要，特别适合我这种懒人。
By 益嘉美食生活家
用料- 西芹 一把
- 香干 3块
- 大蒜 几粒
- 红辣椒 一根
- 盐 少许
- 味精 少许
1、准备好需要的食材，芹菜选这种细细的西芹，根茎翠绿饱满，吃起来芹菜味浓。
2、 芹菜摘去叶子，切成约2厘米长的小段，辣椒切丝，大蒜拍碎备用。
3、油锅烧热，油量不用太多。
4、下入蒜末和红椒丝翻炒。
5、红椒断生后加入香干翻炒，香干本身就可以直接吃，无需炒太久。
6、芹菜最后放进来，翻炒至变色就可以。
7、 加入少许盐和味精，翻匀，全程不需要加水。
8、成品清香扑鼻，香干柔软芹菜脆嫩。
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芹菜炒香干这样炒，口感爽脆，鲜香嫩滑，好吃简单易上手芹菜的清脆，配合香干的嚼劲和香嫩，所组合成的菜肴一定不会让大家失望。做的菜越来越多，就会发现，其实很多的菜在炒出来之后的口感都是，一脆一软，就好比蒜苔炒肉、土豆丝炒辣椒等等的家常菜都是这样的！
我也不知道这样的菜品组合是为了锻炼人的牙口，还是为了让人能通过吃饭中的软硬差异更深的体会菜的味道。不管了好吃就是真道理，开始分享！
准备食材：芹菜、香干、葱姜蒜末等。
1、将芹菜切成细条状。
2、同样的将香干也切成条状。
3、起锅烧油，放入蒜末、姜末，进行爆香。
4、再将准备好的芹菜放入锅中进行翻炒。
5、将准备好的香干一同放在锅中进行翻炒。
6、撒入适当的十三香。
7、再放入适当的酱油，用来提味着色。
8、放入适当的咸盐。
9、将准备好的葱花放在锅中。
10、放入适当的鸡精。
这道菜就做好了。芹菜炒香干，希望你们喜欢这一脆一软的搭配！
By 美丽人生的温柔
用料- 香干 3块
- 香芹 300克
- 生抽 1勺
- 醋 半勺
- 蚝油 1勺
- 花椒粉 1克
- 食用油 少许
1、芹菜洗净斜刀切段，豆干切条，葱蒜切碎备用
2、芹菜开水烫30秒过凉水，碗里放1勺生抽，半勺醋，1勺蚝油，锅中放少许油加1克花椒粉，葱蒜炒香
3、倒入芹菜和豆干翻炒片刻
4、倒入料汁
5、翻炒均匀即可
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芹菜配豆腐干，简单一炒最营养，好吃又好做，简单家常菜！朋友给送了点自己家地里种的蔬菜来，其中有一大把芹菜，这芹菜可是个好东西，润肠通便、纤维素高，还能帮助降血脂降血压，我是比较爱吃的，可惜我家多爸对这等好蔬菜却是一点不尝的，他说他特别不喜欢芹菜的味道，所以每次炒芹菜都是我自己吃。不过他爱吃豆腐干，我也爱吃，用豆干炒芹菜就可以解决我俩的吃饭矛盾了，这道菜也一直是我家保留的一道家常菜。
有人说夫妻二人想要能过的长久，必须得能吃到一块儿，试想，这一日三餐的，如果两个人口味不一，你想吃这个，他（她）想吃那个，你更爱的正巧是他（她）最厌烦的，这还不得天天为吃饭这事闹情绪啊！还好，我和多爸虽然在不少食物上都不能达成统一（一般是某个菜我爱吃他却一点也不尝），但人家不介意我吃啊！所以还能将就着一起生活！
闲话少说，我还是上食谱吧，这道菜里，我喜欢把豆腐干煎至焦黄，这样吃起来有嚼劲，配上脆嫩的小芹菜，如果不配饭，我自己就能吃掉这一大盘，正好冰箱里还有点酱牛肉，就炒在一块儿了，简单的家常小炒，营养健康，你喜欢吗？
【牛肉豆干炒芹菜】
【原料】：酱牛肉、豆干3片、芹菜一小把、食用油、盐；
【 *** 过程】：
1、准备好三种原材料，酱肉牛、豆腐干、芹菜去根洗净；
2、把三种食材分别切个小条或小段；
3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把豆腐干放进锅里，小火煎至表面发黄；
4、建议使用不粘锅来 *** ，这样可以少放油，而且不粘锅，豆腐干煎的比较好看，用油量也少；
5、豆腐干煎至表面发黄以后就可以把芹菜段放进去了，我是把芹菜茎和叶子都放在锅里了，再加少许盐一起稍微翻炒一下；
6、再放进切好的酱牛肉条进去一起翻炒；
7、芹菜断生即可关火，盛出锅装盘了。
8、一盘简单易做的家常小炒菜就做好了，营养又健康，好吃又好做！如果想要吃素的，把酱牛肉去掉就可以了，如果想要吃辣的，可以在油里先炸一些干红辣椒炸出油以后再放豆腐干，这样辣味儿就有了。或者在炒菜的最后放点鲜辣椒丝也是很不错的，家常炒菜就是这样，可以根据自己的口味进行调整，喜欢什么样的就做什么样的！
【小贴士】
豆腐干的原料是黄豆，富含大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等人体所需的矿物质，是中国的传统豆制品之一。
芹菜营养丰富，是一种很常见的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
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今天为大家分享一道芹菜炒香干，香干富含的蛋白质。能够补充人体需要的多种营养物质，芹菜又富含粗纤维，对于肠胃不好的朋友呢，吃上一些也特别的好。今天就分享给大家，我们一起看一看吧。
芹菜我们选用的是西芹，它的经络比较粗大，我们掰断一侧，然后把筋络去掉。把芹菜我们切成小块。
香干儿我们切成块儿，放在一旁备用。
起锅烧水，水开以后下入香干。能够减少香干中的豆腥味儿。潮水后捞出控干水分，放在盘中备用。
接着再将芹菜也放在水中焯一下水。焯水的芹菜一定要过一下凉水。
起锅烧油，油热之后，下入蒜末，炒香以后下入香干，煸炒至香干儿表面金黄，下入芹菜段。煸炒几下，倒入一勺生抽，搅拌均匀就可以开吃了，一盘美味下饭的芹菜炒香干，就大功告成了。
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
芹菜炒香干是一道十分家常的菜肴，在酒席上经常出现，想必很多朋友都有吃过，脆嫩的芹菜配上香干，清爽解馋，下酒又下饭。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的香芹一小把，切成4厘米长的段，放入小盆中备用。
豆腐香干300克，先切成长条，放入另一个小盆中。
红椒一个，去籽后切成长条，放入小盆中，大蒜几粒，切成蒜片，再抓入几粒红干椒（不喜欢吃辣的可以去掉红干椒）备用。
等食材准备好以后，我们把芹菜和香干焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步可以增加食材的底味和亮度。
等水烧开后，下入芹菜和香干，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水1分钟左右，即可倒出控水备用。（食材经过焯水可以减少在锅中的烹饪时间，也能使芹菜的颜色更好看）
锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入焯过水的芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝，开大火，颠锅翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开所有调料，最后再淋入少许明油，简单翻匀以后，就可以起锅装盘了。
好了，到这里，这道简单好吃的芹菜炒香干就做好了，地道的家常菜，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：芹菜，豆腐香干，红椒，大蒜，红干椒
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油
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和芹菜是“黄金搭档”，比豆干还营养美味！简单一炒，孩子特爱吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天这款食材，长得像豆腐干、不是豆腐干，但是营养和口感都比豆腐干好，而且烹饪起来非常容易，凉拌、清炒都合适，厨房小白都能轻松操作，它就是鸡蛋干。
以鸡蛋为主要原料，经过浓缩加工而成，口感咸香滑嫩。生活中可能吃豆腐干的次数比较多，但是鸡蛋干更香更入味，和芹菜搭配简直绝配，一鲜一香，简单一炒孩子特爱吃。
1.今天这道菜非常适合放在职工餐厅里，虽然价格便宜，但是营养和口感都不逊色。首先，我们准备2斤洗干净的小香芹、切成段，小香芹的口感更清脆，而且没有老筋、不塞牙。
2.准备几块鸡蛋，先片成厚片，再切成宽条。
3.再切一些胡萝卜丝用来搭配颜色；生姜切成菱形片；小葱洗干净切成段，放在一起备用。
4.下面，我们把食材焯一下水：锅内烧水，加入少许植油、植物油能够锁住营养保持食材鲜亮的色泽，水烧开以后先倒入胡萝卜汆水30秒钟 ，再放入小香芹稍微烫10秒钟倒出来，小香芹不能烫太久，不然清香味容易散失。焯过水的蔬菜要快速冲洗降温，以免回软、吃着不够清脆。
5.锅内烧油，放入葱姜一起爆香。
6.然后放入控过水的胡萝卜和小香芹翻炒几下，加入食盐4克、鸡精4克、生抽10克翻炒化开调料。
7.再倒入香干，开大火翻炒1分钟，食材入味以后淋入芝麻香油、美味即成。
阿飞有话说：
1.胡萝卜和芹菜先焯水再炒，更容易成熟，口感清脆。
2.鸡蛋干本身是咸的，炒的时候注意食盐不要放太多。
好了，这道清淡营养的鸡蛋干炒芹菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
之一美食：芹菜炒豆腐干，厨师长教你一个家常做法，没有肉也香大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一个地道的农家菜，芹菜炒豆腐干的做法，一点肉都不用，做出来照样香，芹菜清脆不变色，豆干炒出肉干的香味。
老豆腐一块切成厚片，放在盘中。
芹菜一把，处理干净以后切成段，放在盘中。
红椒半个切成丝，和芹菜放在一起，用来配色。
大葱白切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜切成片，放在一起，再加入一把红干椒。
锅里倒入植物油，把油烧至五成热的时候，把切好的豆腐放入油锅里炸这个过程保持中火，豆腐会慢慢漂的起来。
把豆腐表皮炸至金黄色的时候，就可以捞出控干油。
然后我们再把控干油的豆腐切成条，放在盘中备用。
锅里烧水，开大火把水烧开，倒入芹菜，把芹菜焯水20秒后，捞出控水。
锅里烧油，倒入葱姜蒜，红干椒。
爆出蒜香以后，倒入芹菜翻炒，加入蚝油，翻炒几下化开蚝油，起锅，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，倒入豆腐。
为了更好的化开调料，加入一点清水，翻炒几下后，勾入水淀粉。
开大火收一下汤汁，最后淋入芝麻油，不但能提味，还能使整道菜的色泽更亮。翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道芹菜炒豆腐干就做好了，家常好吃。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，还没有关注之一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细视频请点击：
芹菜炒香干是一道味道特别清新爽口家常菜 我这里用的是香芹，香芹属于旱芹，香气较浓，亦称“药芹”。 芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
By 鹿鹿的漂亮妈咪
用料- 香芹 一小把
- 五香脆皮干 100g
- 小葱 一根
- 蒜瓣 两个
- 小米椒 一个
- 盐 少许
- 耗油 少许
1、一小把香芹
2、香芹摘好，切小段儿，洗干净备用
3、香干切薄片（我选的是五香脆皮干）
4、葱蒜辣椒切碎
5、起锅热油
6、葱蒜辣椒爆香
7、倒入香干，翻炒均匀（香干是熟的，翻均匀即可）
8、下入香芹，大火翻炒
9、加入少量耗油
10、炒至香芹变色即可，放少许盐调味，关火盛盘（香味飘飘的出来了，真是诱人，马上开吃）
11、成品图，是不是很清新很美味
12、成品图
小贴士??这种香干有点硬，更好切薄片，薄一点口感比较好 ??香芹叶可以蒸着吃，我是这么吃的不浪费哦，也可以焯一下凉拌也不错
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