#头条吃货节#饭店倒闭，花6万学的蒜蓉小龙虾秘制做法，免费教你，学不会可惜了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
朋友们，投资有风险啊，我一同学，刚开的龙虾店，刚半年的时间由于经营不善，就倒闭啦，因为我和他关系很铁，所以他把这个6万买来的蒜蓉小龙虾的秘制做法，分享给了我，我照着做了做，果然味道很好，很适合在家庭 *** 。今天呢，我就再把它免费分享给大家，大家一定要仔细的学习收藏好，要不然太可惜了，接下来直接大家上干货了。
首先是原材料的准备
新鲜的小龙虾二斤，大蒜四头，蚝油50克，生抽50克，鸡精20克，精盐20克，葱姜少许，干辣椒少许，啤酒一瓶。
接下来是 *** 过程
1、首先咱们将新鲜的小龙虾二斤，剪去虾头抽取虾线，清洗干净备用。然后将大蒜剥开，剁成细末，大蒜末剁得越细越好，等会小龙虾才能更好地吸收大蒜的味道，大家也可以用打蒜器，接下来咱们开始上火 *** 。
2、首先锅烧清水，水开后先将小龙虾下锅焯水一分钟，颜色变红后立刻捞出，做蒜蓉小龙虾不需要过油，之一是吃起来过于油腻，第二是过油后，龙虾肉变得紧致，不容易吸收大蒜的味道，这一点大家一定要记好。现在开始最重要的一步，处理大蒜。
3、处理大蒜时，先将大蒜放在盆中，加入一点点清水，将蒜蓉打湿，这样等会蒜蓉炒制的过程中才不容易发糊发苦。然后将打湿的蒜蓉分成两等份，先将之一份，锅中加入少许油，把蒜蓉炸至外表微黄后倒出，第二份留着备用，接下来咱们开始烹饪调味。
4、烹饪调味的过程就很简单了，首先锅烧热油，把葱姜干辣椒炒香后，把第二份的蒜末下入锅内，同样炒至微黄，然后将小龙虾下锅，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，适量清水没过小龙虾一指高。
5、然后加入50克蚝油，50克生抽，20克的鸡精和味精，最后再加入20克精盐，然后盖上盖子，炖上20分钟，至汤汁浓稠后，临出锅时，再将另外一份炸好的蒜蓉下锅，增加小龙虾的蒜香味，然后就可以起锅装盘了。
6、总结以上的教程比例，都是按照二斤的小龙虾，咱们大家在家里可以按照小龙虾的重量，来灵活掌握调料的用量。蒜蓉一定要充分用水打湿，否则容易发糊。
怎么样？大家看完这篇文章，觉得我这朋友花6万块钱买的这个教程怎么样？当然了，这6万还包括麻辣小龙虾，榴莲味小龙虾等总共四种做法。
反正我感觉他这钱花的有点亏，大家觉得怎么样，在评论区发表一下吧，如果这篇文章，点赞评论转发量高，下期就会接着给大家分享麻辣小龙虾的做法，拜拜。
最常吃的家常菜，还属简单易学的蒜香小龙虾最诱人By 十九妈妈
用料- 小龙虾 1kg
- 大蒜 6头
- 生抽 2勺
- 蚝油 3勺
- 蒜蓉辣酱 3?勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 啤酒 半瓶
1、清洗干净的小龙虾，用刷子刷干净，多换几遍水，不害怕的可以把虾尾的虾线去掉
2、准备配料，蒜蓉，利民蒜蓉辣酱，啤酒
3、高温油炸
4、炒蒜蓉，然后盛出一半最后放
5、放蚝油，生抽，辣椒酱，鸡精，盐
6、倒入啤酒盖上锅盖煮十分钟
7、汤汁收的差不多的时候，把另一半蒜蓉倒进去
8、出锅了
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你蒜蓉小龙虾的家常做法，蒜香浓郁，肉质紧实，比麻辣的还好吃麻辣小龙虾，麻辣鲜香，吃完嘴里麻麻的，肚子里 *** 辣的，对于爱吃辣的朋友来说非常的过瘾，但是对于不会吃辣的人来说，只能光流口水了，那么，今天阿南就教大家另一种做法，即使不会吃辣，也能品尝小龙虾的美味，那就是蒜蓉小龙虾。
【准备材料】
小龙虾、葱姜蒜、生抽、蚝油、鸡精、白糖、盐等
1.小龙虾我们一般选用青虾，买回来的清洗流水下多冲洗几遍，剪去头部三角区，去除虾胃、虾腮、将虾线抽出，用牙刷刷洗干净龙虾表面，清洗干净，沥干水分待用；
2.将大蒜拍扁去皮剁成末，越多越好，再剁点姜末和葱花，喜欢吃辣的还可以剁点小米椒进去；
3.油锅烧热，放入比平时多点的油，倒入大部分的蒜末和葱姜末煸炒出香味，下入处理好的龙虾迅速翻炒，炒至龙虾变色；
4.接下来开始调味，根据个人口味加入适量生抽、蚝油、盐、白糖以及一瓶啤酒和一瓶啤酒量的水，盖上盖子，焖煮15分钟；
5.最后倒入剩下的蒜末，来点鸡精，大火收汁即可；
吃完小龙虾后汤汁也可以充分利用起来，煮一份面条捞起来放入汤汁中搅拌均匀，面条吸收了汤汁的精华，吃起来比小龙虾还要过瘾；
今天的内容就先分享到这里啦，我是吴阿南，更多精彩内容请关注我@吴阿南，也可以看看我精心 *** 的美食视频专栏，更多经典美食等你来解锁！！！
夏天来了，吃货们总想吃顿小龙虾过瘾，今天教你在家做美味小龙虾，为什么在家做小龙虾？原因很简单，因为外面的太贵 一大早去菜场买了100元龙虾，足足三大盆，做了三种口味，准备大吃特吃一番
By Kele厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙虾 1000克
- 生姜 一块
- 大蒜 一整个
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 香葱 一点点
- 调料
- 盐 一小勺
- 生抽 一勺
- 耗油 一勺
- 料酒 2勺
- 冰糖 5-6小颗
- 啤酒 1瓶（550ml）
1、大蒜剁成蒜蓉，小龙虾去头，去虾线，洗净
2、热锅热油放桂皮，八角，生姜片，大葱段爆香
3、放入龙虾煸炒
4、龙虾变色以后，加入两勺料酒，一瓶啤酒
5、调料加进去
6、烧开后加盖中火烧15分钟
7、水基本烧干
8、锅里下油，放入蒜蓉炒香，加点盐，糖
9、蒜蓉洒在上面，吃的时候可以拌拌
小贴士1、烧龙虾的秘诀就是不放一滴水，只用啤酒烧 2、蒜蓉味孩子最喜欢，自己在家做的小龙虾放心给孩子吃
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蒜泥龙虾秘制做法，大厨手把手教你，蒜香浓郁，一大锅不够吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
2、 今天老刘就来分享一下“蒜泥龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
龙虾、蒜子、糖醋蒜、葱末、姜片
4、先把龙虾用刷子刷干净，再用清水洗干净，把虾脚剪去，抽去虾线，剪去龙虾头部的虾包，不要把虾黄剪去。蒜子拍散斩成蒜末，一斤半的龙虾需要150克的蒜泥，80克的糖醋蒜斩成糖醋蒜泥，生姜切末
5、锅烧热后倒入适量菜籽油，油温升至六七成热时放入龙虾炸30秒捞出。锅中倒入适量菜籽油，先放入生蒜泥、姜末爆香，放入龙虾翻炒片刻放入适量黄豆酱、生抽、料酒、600克啤酒，盖上锅盖大火烧开小火慢炖15分钟
6、汤汁收的差不多时放入糖一勺提鲜、盐小半勺、少许胡椒粉，翻炒均匀即可装盆。锅烧热后放入菜籽油，放入糖醋蒜爆香，然后把糖醋蒜末浇在龙虾上面，再撒上葱末和香菜点缀下。这样一盘蒜香味浓郁的蒜泥龙虾就做好了
7、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
By nana的美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙虾尾 1000克
- 啤酒 250ml
- 蒜 1头
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
- 蚝油 2小勺
- 生抽 1小勺
- 豆瓣酱 4小勺
- 辣椒酱 2勺
1、龙虾尾加入料酒煮开
2、捞起来备用
3、锅里加入蒜泥炒香
4、加入龙虾尾翻炒
5、加入4勺6月香葱伴侣豆瓣酱
6、2勺6月香葱伴侣辣椒酱
7、倒入啤酒焖5分钟
8、加入一勺生抽
9、两勺蚝油
10、适量盐
11、一勺糖
12、撒上香菜摆盘就可以拉
13、成品图
14、成品图
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在+学做菜“五一”特辑〡快速“上头”的蒜香小龙虾跟着南方+，亲自动手做一道让自己身体和心灵都很满足的美食。
◎食材清单
小龙虾、高汤、油、盐、葱、蒜、鸡精
◎做法步骤
①预先准备好高汤备用
②把洗净的小龙虾放进烧热的油锅内，炸10-15秒后捞起
③准备辅料，把葱段切成葱花、大蒜切成蒜末
④开火，将提前准备好的高汤倒入锅内加热，随后加入蒜末调制底料
⑤调小火，加入提前炸好的小龙虾煮15分钟，中途加入鸡精、盐等，使之入味
⑥15分钟后，夹出小龙虾摆盘，放上蒜末，淋上蒜香高汤，撒上葱花，大功告成！
◎美味寄语
夏天小龙虾在大家的翘首以盼中上市了，除了市面上名气最响的麻辣小龙虾，其实还有多种做法。对于不能吃辣的广东朋友们来说，馋那一口小龙虾，不妨试试蒜香口味吧。带上手套大快朵颐之后，汤汁先不要倒掉哦，淋到面条上搅拌均匀，一碗鲜美+浓郁的蒜香小龙虾口味拌面即可出炉！
◎场地和技术支持：广州虾说馆
六年前把“盱眙小龙虾”引进广州，与广州食客分享来自江苏的时令美味。从单只0.7两+，到2两以上的小龙虾品种，在厨师的精心烹制下，呈现出多种美味，如招牌的十三香口味、蒜香、清蒸、白灼、油爆等等，满足广州食客对食材和口味的追求。
【采写】郑洁琳
【拍摄】张迪
【剪辑】周鑫宇 张迪
【海报 *** 】许蕾
【统筹】郑洁琳 张迪 马华
扫码入群，遇到更多美食达人。
【作者】 郑洁琳；张迪；周鑫宇；许蕾
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
糖果妈自制香辣蒜香的小龙虾洗小龙虾的 *** 我就不磨叨了～给小龙虾洗干净的然后放在烧开的沸水中，焯两分钟～捞出～去头，开背～可开可不开～开背入味儿锅里热油，放小龙虾翻炒均匀捞出锅里放油，烧开，放入拍好的蒜末，翻炒，放入生抽、蚝油，白糖，建议调料的比例是1:1:1，翻炒均匀盛出备用重新放入小龙虾翻炒（这里有亲可能会问，为啥不是先炒蒜末，我是觉得用炒小龙虾的油炒蒜末味道会不一样哦）翻炒之后放入1/4的四川火锅底料，个人比较喜欢这个大红袍～把料炒碎，烹料酒～放入五香粉，接着翻炒，放点白糖～翻炒差不多，就添汤吧～我平时是倒一听啤酒，没有酒可以放白水，多倒点料酒，如果有白酒放点白酒也行～个人觉得用啤酒烹的味道很好～给干调一个特写：花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、草果、山奈，白连，就是你家有啥五香干调就放啥～然后就让它咕嘟去吧～锅开了可以自己尝尝，觉得淡了就放点盐～这个时候味道就可控啦想特别入味就中小火收汁～收到还有可见的汤汁就放入事先炒好的蒜末，翻炒均匀收汁～味道老赞啦～
做堂堂正正的人吃地地道道的#夏日开胃餐#蒜香小龙虾小龙虾特别开胃菜，吃到吮手指都不过瘾。营养丰富蛋白质多。
By 豆粉草海
用料- 鲜小龙虾 1斤
- 蒜瓣 40g
- 红辣椒（香而不辣） 10g
- 花椒 10g
- 姜 3片
1、锅里放油炒洗好的小龙虾捞出来
2、在炒姜蒜
3、放入小龙虾炒
4、加入料酒去腥加一碗水加酱油入味
5、撒上葱花
小贴士蒜香浓郁的小龙虾好吃开胃。
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蒜蓉小龙虾的家常做法，大厨详细讲解，新手一学就会，先收藏了大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
蒜蓉小龙虾是一道地方特色菜肴，做法简单，味道鲜美，一般人都能食用，今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友，可以试一下。
【蒜蓉小龙虾】
首先我们准备一下食材:
1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。
3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。
7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右，即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。
13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来，有空了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：小龙虾，大蒜，生姜，小米椒
调料：生抽，蚝油，味极鲜酱油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，啤酒
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