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大部分减重的朋友应该都对“丢糖包”很熟悉。低碳或生酮饮食时要控制主食，普通的面包更是不能吃。
市面上的“丢糖包”那么贵，减重的时候若经常吃，各位小主可是要大出血咯!
今天，来分享下丢糖包的家庭手作法，吐血推荐哦！
丑丑的餐包，营养价值丰富又好吃，关键还省钱！
原料
甜杏仁粉45克，车前子壳粉45克，椰蓉粉90克，鸡蛋4个，酵母粉7克，食盐/低钠高钾盐/无碘盐3克，橄榄油10ml，代糖适量（赤藓糖醇或罗汉果糖苷）,温水150克
原料解读
▎甜杏仁粉
可以买生的原味杏仁，磨干粉的机子打粉，做多少磨多少，易走油，磨多的粉剩余的需冷藏保存)；
▎车前子壳粉
车前子壳粉是一种纯天然植物纤维，可吸水膨胀50倍左右，形成果冻状的黏稠物质，饱腹感强，预防便秘，对控制血脂和缓解血糖有益；
▎椰蓉粉
椰蓉粉是用新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成，其中含有部分的的中链脂肪酸，它以游离脂肪酸的形式由门静脉输送到肝脏，被迅速燃烧，转化为能量，不导致肝脏和体内脂肪积累，因此，它可是减重小伙伴的小帮手哦；
▎鸡蛋
鸡蛋的营养价值很高，一个鸡蛋净生重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。
鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，适合人体生理需要、易为机体吸收，人体对鸡蛋蛋白质的吸收利用率可高达98%。
鸡蛋黄中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
因此，鸡蛋是减重必不可少的食物之一。
▎酵母粉
酵母粉主要是用于发酵蓬松的作用，发酵蓬松有很多办法，有用小苏打或泡打粉和酵母等。
这些 *** 效果是相同的，通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，面包会变得松软好吃，但两者的原理是不同的。
前一种 *** 中，是个化学过程。小苏打或泡打粉会严重破坏面团中的B族维生素。而酵母发酵是通过发酵的生物学过程完成的，同时还提高了营养价值。
▎食盐/低钠高钾盐/无碘盐
盐是增加面包的风味，增强面团中面筋强度，改善面包的色泽，面团的稳定发酵等。
如果是高血压者可使用低钠高钾盐，甲状腺肿大或异常者使用无碘盐，其余者使用普通食盐即可；
▎橄榄油
橄榄油有“液体黄金”之称，它富含Ω3不饱和脂肪酸和多种对人体有益的微量物质，不含胆固醇，对人体免疫力和抗炎方面都有帮助，橄榄油的烟点在190℃左右也适合于面点制品。
▎赤藓糖醇或罗汉果甜苷的代糖
赤藓糖醇天然零热量，甜度是白糖的70%，对热的稳定性高，使用赤藓糖醇的焙烤产品与同样使用蔗糖为原料的产品相比具有更好的结构紧密性和柔软性，并且有着不同的口溶性和细微的颜色差别。根据自己喜好适量添加；
罗汉果甜苷
罗汉果甜苷甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用的一种具有功能保健功效的天然甜味剂。
操作步骤
1.在一个大碗里把甜杏仁粉，车前子粉，椰蓉粉，食盐和代糖，拌匀混合均匀；
2.鸡蛋搅拌成蛋液，加入1中，搅拌；
3.温水(手温差不多的水)50ml，加入酵母粉，搅拌均匀，再加入搅拌好的1+2混合物中，继续搅拌；
4.加入剩余的100ml温水，搅拌成固体状，如果家里有面包机，可以放其中搅拌，大概搅拌10分钟；
5.最后加入橄榄油，揉匀，面团有点黏，于手中沾点油，面团揉成条状，将面团分为10个小面团（一个约65克）整形搓圆，醒半小时；
6.预热烤箱170摄氏度5分钟，醒好的面团放入预热好的烤箱中烘烤30分钟，根据自己的烤箱略作调整。插入牙签不粘就熟了即可，冷却后食用。
烤好的丢糖包内部是类似面包的气孔组织，软软的，很好吃。
没有及时吃完的可用保鲜膜分装，于冷藏，可食用3天，冻藏1-2个月。食用前微波炉加热或上锅隔水蒸一下。
我们来看看这个丢糖包的营养成分和营养占比:
营养成分
低碳水，高蛋白，高脂肪，升糖慢，唯一的不足是油脂有点高，但减重好的油脂是必须的，油脂是大脑和身体激素的原料，没有了油脂，会变笨、工作不集中、葛优趟、停经、皮肤松弛、皮肤暗淡无光泽……
知道了油脂的重要性，减重不能低脂又低能量哦，适当的油脂可以帮助减重更舒适，更容易坚持，健康减重。
现在我们来说说丢糖包中的脂肪，多数来源于椰蓉粉中的中链脂肪酸，它能快速代谢，产生能量，抑制食欲,以及少量的Ω3的不饱和脂肪酸，它能影响身体激素分泌，降低你的食欲，提升饱腹感。它们两都是有助于减肥的。
丢糖包可以搭配蔬菜和荤菜，绝对是美味可口，营养丰富，一个减肥餐，完美！
文中图片均来自 *** ，如有侵权，请联系作者！
THE END
#怎么做茶叶蛋#又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！
煮茶叶蛋，别直接放酱油！家附近有个邻居大姐，之前是卖早餐的，卖了十多年了，她家茶叶蛋很有特色，她家不用酱油上色，而是加1大勺冰糖，这让她家茶叶蛋吃起来与众不同！早餐店10年配方教给你，吃一次就忘不了。
茶叶蛋需要的食材
主料：鸡蛋20个。
调味料：食盐、冰糖50克、八角1个。
茶叶蛋的做法
【处理鸡蛋】
准备一大盆清水，加入1勺食盐，搅拌至食盐融化，把鸡蛋放进去浸泡5分钟，淡盐水有很好的杀菌作用，5分钟后我们用百洁布或者刷碗布擦拭鸡蛋表面，把鸡蛋清洗干净，再控干水分。
鸡蛋都是一头大一头小的，我们把鸡蛋大头的那端垂直桌面，轻轻磕破，磕出裂纹。
高兴的小贴士：这样处理一下可以让鸡蛋内外气压流通，鸡蛋能熟得更快，也更容易入味！
鸡蛋大圆头的一端是气室，是空的，不存有蛋液，而且鸡蛋壳里面还有一层软的保护膜，所以不用担心鸡蛋壳破了蛋液会流出来。
【熬制焦糖水】
熬制糖水前，我们先来准备香料，这个配方的香料只用到了1个八角，先用清水洗掉八角表面的灰尘，再把它放在一个纱布袋里用力把它敲碎，八角敲碎后能释放出更多的香味！
锅里下入50克的冰糖，开中小火，加入小半碗的清水，用勺子轻轻地搅动使冰糖融化，随着时间的推移，冰糖受热慢慢融化，糖水变得越来越浓稠，直到糖水焦化，这种焦糖水也叫糖色，它可以代替酱油，并且味道更好！
糖水变成深褐色后关火，加入适量的清水准备煮鸡蛋，水不要加得太多，只要刚好能没过鸡蛋就可以了，把准备好的鸡蛋一个个放到锅里面，盖上锅盖，用中小火煮6分钟。
高兴的小贴士：
1、冰糖可以换成白糖，但冰糖炒出来的糖色会更加有光泽；
2、熬完糖色加入凉水的时候，糖会凝固结块，这个不用去管它，等煮蛋的时候一加热就会融化了；
3、煮茶叶蛋放冰糖一是为了增香提鲜，二是糖可以去除鸡蛋的异味，三是能为鸡蛋上色。
所以用这个焦糖水煮出来的茶叶蛋不仅颜色好看，它还带有一种“焦糖香”，能让茶叶蛋吃起来回甘，从而形成一种“风味独特的茶叶蛋”，让人印象深刻！
【调制茶叶水】
鸡蛋煮熟后，我们把鸡蛋和料包都捞出来，放到砂锅里，捞出来的鸡蛋我们可以检查一下，裂缝少的可以再敲破一下，便于入味。
砂锅中放入鸡蛋后加入茶叶，再把刚刚煮蛋的糖水也一起倒进砂锅里，不需要另外加水了！开小火慢炖30分钟，在快要煮好的时候加入20克盐，食盐融化后关火，让鸡蛋浸泡在汤汁里充分入味，至少浸泡4个小时以上，更好是浸泡一晚，第2天再吃！
高兴的小贴士：
1、茶水有很强的碱性，所以不能把鸡蛋浸泡在铁锅里面煮，要不然不仅做出来的鸡蛋味道不好，铁锅也会生锈！煮茶叶蛋更好用砂锅，没有砂锅的可以用不锈钢锅，总之不要用铁锅。
2、煮茶叶蛋用煮蛋的糖水就可以，不需要另外加水了！水太多汤汁的味道就被冲淡了；
3、茶叶可以用泡过几次的茶叶，但一定要用红茶，因为红茶是新鲜的茶叶发酵过的，里面的氨基酸和微生物会使味道更浓郁。
经过一个晚上的浸泡，茶叶蛋已经做好了，早上吃的时候可以把它加热一下，吃不完的茶叶，也把它全部捞出来放进冰箱密封保存，不要一直浸泡在汤里。
这样煮出来的茶叶蛋香味浓郁，口感咸鲜，还带有回甘，不用酱油上色也很好的避免了苦味，如果你喜欢也试试吧！
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炸糖糕，掌握1个小技巧，外酥里嫩又香又甜，个个空心圆鼓鼓炸糖糕，掌握1个小技巧，外酥里嫩又香又甜，个个空心圆鼓鼓
炸糖糕，这种香甜的东西，反正我是拒绝不了的，咬一口外酥里嫩，里面还可以裹上香甜的馅料，吃一口惊叹于它的美味。小时候，我记得菜市场上，经常有卖糖糕的爷爷，炸出来还冒热气，趁热吃味道真的无敌了。
现在想吃糖糕，我都喜欢自己在家做， *** 已经掌握得非常熟练了。只要我一想吃，或者孩子想吃，就立马可以在家做。炸出来个个都是圆鼓鼓的，里面空心蓬松，吃一口又香又甜，外酥里嫩，谁吃谁喜欢。
不过炸糖糕真正做起来，各位就知道了，这还真不那么容易。我前几次炸的时候，炸出来就是一个硬邦邦的饼子，不是空心的，也不鼓大泡，吃起来味道很差。原来炸糖糕还要掌握技巧，牢记下面这一招，炸出来色香味俱全。
【炸糖糕】
外皮配方：面粉160g、白糖30g、清水300ml、食用油
馅料配方：面粉15g、白糖60g
1、首先我们把160g面粉，倒在一个比较大的盆里，先放在一旁备用。下面我们再把白糖和清水，一起倒在锅中，开火开始煮。
2、直至把清水煮沸之后，就可以关火啦，关火之后我们趁热，把开水倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，直至搅拌成没有干粉的状态。注意一定要用开水来烫面，并且和成的面团一定要软一些。
3、下面我们在硅胶垫上，抹上一层油，然后撒上适量的干面粉。之后再在手上抹一层油，接着就可以把面团取出来了，面团取出来之后，将其揉搓一段时间，揉好之后盖上保鲜膜松弛一会儿。
4、下面我们来处理馅料，把面粉和白糖混合起来，就可以了哦。等面团松弛一会儿之后，我们将其揉成一个长条，然后分成几等份。下面按压一下，往里面加上馅料，随后包裹起来就可以啦，按压成小饼，接下来准备下锅炸。
5、锅内多倒上一些油，烧热至5成热之后，我们把糖糕放进去，小火慢慢炸。期间需要用筷子多搅动一下，直至金黄之后，迅速捞出来就可以了。千万不要炸太久，不然到时候就黑乎乎的了。
小贴士：
1、炸糖糕，需要掌握一个小技巧，一定要用开水来烫面，并且和成的面团比较软才行。
2、炸糖糕的时候，小火慢炸，并且需要掌握时间，不要炸的时间太久了，不然容易发黑。
秋季进补正当时，吃饼就吃着这5种，不仅松软香甜可口，还补血秋季进补正当时，俗话说，伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。今天我们就来分享5种三伏天最适合吃的面饼。
这几种面饼都有一个特性，那就是红糖馅儿，红糖的营养价值其实是非常高的，还有补血的功效，秋季进补可以多吃一些。
【红糖酥饼】
都说做【红糖酥饼】要用烤箱来做，这次我就是尝试了一下平底锅版本的，没想到效果出奇的好！这个【红糖酥饼】的香酥程度完全不亚于烤箱版，而且还更节省时间。烤箱版【红糖酥饼】一般要20——25分钟一炉，而平底锅版和电饼铛版本的【红糖酥饼】一锅只需要五六分钟！真的是超级的方便省时，有了这个节省时间的好办法后，就再也不用为没有烤箱发愁咯。
烙出来的【酥饼】层次分明，外皮酥脆，再加上红糖和白芝麻馅儿，吃上一口甜滋滋的，比外面卖的还要好吃哦！
◎ 食材清单 ◎
普通面团儿：面粉300克 盐3克 食用油30克 常温水140毫升
油酥面团儿：面粉150克 食用油80克
馅儿：红糖80克 面粉20克 白芝麻10克
◎ 食材清单 ◎
1、先来和面吧，面粉300克，盐3克，食用油30克，常温水140毫升，上手揉面，觉得不太好揉光滑就先松弛10分钟，再来揉就特别容易了。
2、表面抹上一层食用油后用保鲜膜包起来醒发1个小时以上，醒发的时间越长，这个面的延展性就会越好。
3、再来做一个油酥面团，面粉150克，食用油80克，拌匀后上手揉酥，多揉一会儿，尽量揉的细腻一些，揉成一个面团后包起来一起醒发。
4、再来做一个我自己特别爱吃的糖馅儿，红糖80克，面粉20克，白芝麻10克，拌匀后就是一个简单又香甜的糖馅儿了。
5、面团儿醒好后取出来，先来看一下延展性，拉扯都不会断，说明已经非常好了，取出来揉一揉后搓成长条，油酥面团儿也是一样的搓成长条。
6、再分成小剂子，普通面团儿和油酥面团要分成同样的等分，先把油酥面团儿团成一个小圆球，方便等一下包起来。
7、普通面团儿的小剂子直接用手掌压成小饼，包上油酥，包起来，收口处捏紧实，整理下后先轻轻的压开，再擀成小饼，不用特别薄。
8、最后包上一勺红糖，包起来，收口处捏紧实，轻轻的压开后再来擀，这样面皮就不会擀破了，生胚就全部做好了。
9、凉锅凉油，放入面饼，表面再刷一层油，盖上盖子开火烙，中火烙两分钟后翻面，继续烙烙至两面金黄就可以出锅了。
10、我这个糖饼做的比较大，翻了3次面才出锅，其实还是比较好熟的，没有擀破的饼在烙的时候也会鼓起大泡，呈现空心的状态。
11、酥脆到掉渣的糖饼就可以开动啦，外皮都是脆脆的，轻轻一碰就掉了，一捏就成了渣，掰开看一下，超级香甜诱人的红糖馅儿哦！
【红糖马拉糕】
茶楼里的高级点心，在家也能做起来哦，这个方子我是一次就做成功了，没有一丁点塌陷的痕迹，成品也非常漂亮；
马拉糕是广东茶楼经典点心，在广东茶楼马拉糕有的吃起来口感像发糕，有的口感像蛋糕，还和发糕还是有本质上的区别的，外观上马拉糕的气孔很小，几乎看不出来，而红糖发糕具有针眼般的小气孔，口感上发糕更松软，马拉糕则有一定的韧性。
平时最喜欢吃的就是广式和港式的点心，十分的精致，光是看着就有食欲，简单朴素的【马拉糕】是我更爱吃的小点心之一，不仅是因为口感比蛋糕还要香甜松软，更是因为它做法简单，不碰面不和面，随吃随做，一点都不费事儿。
今天分享的马拉糕做法是改良版的，比较简单，更适合在家操作，当作早餐或者是下午茶都是不错的选择。
◎ 食材清单 ◎
牛奶100克 酵母3克 鸡蛋2个 红糖50克
植物油20克 低筋面粉120克 苏打粉3克
◎ *** 步骤 ◎
1、3克酵母用100克温牛奶化开，不烫手的状态就可以，让酵母活跃一下；
2、另取一个碗，加50克红糖，2个鸡蛋，20克食用油；用打蛋器打匀，多打一会，必须打到乳化的状态，也就是有丝滑细腻的小泡泡；
3、筛入一半的面粉60克，继续倒入一半的牛奶50克；
打匀后加入剩余的60克面粉，50克牛奶，3克泡打粉全部加进去，继续用打蛋器拌匀；
4、模具底部和周边都铺上油纸，刷油也可以，主要是为了防粘，倒入面糊后开始发酵，夏天室温28度发酵30分钟左右，冬天室温10度1小时左右，具体时间根据温度湿度调整，面糊长高1.5倍即可，不要发太久，以免发酵过度，不然组织会粗糙；
5、在桌上敲几下，去掉大气泡，蒸出来不仅不会塌陷，内部的组织还会均匀细腻；
6、水开上锅蒸，中火蒸40分钟，关火后先不着急打开，焖5分钟再出锅，松软香甜的马拉糕就做好了；
不信你看，脱模看一下，真的是超级的完整漂亮，没有一点点塌陷的痕迹，也没有粗糙的大气泡，切开看一下里面，气孔细腻均匀；
这个马拉糕我也是之一次做，结果有点出人意料，香甜又柔软，放凉了吃也不会变硬，不过加热了吃的口感会更好，建议不要用微波炉哦，蒸出来的口感会更好！
这个配方蒸出来的马拉糕弹性十足，我很喜欢这个配方的红糖马拉糕，没有放油，吃着心里没有负担，而且红糖马拉糕放凉都很好吃。
【红糖烧饼】
这个平底锅版本的比烤箱版本的还要好吃哦，口感也更柔软一些，而且做法也是非常的简单快手，用来做早餐也是非常合适的。
要说面食里更受欢迎的，非烧饼莫属，无论白嘴吃还是夹肉夹菜都美味，红糖烧饼是一道由红糖、面粉等食材制成的美食，红糖+面粉做馅，小火慢烙至上色，完美爆浆，出奇的好吃，烙出来的饼尤其是趁热吃，口感是更好的；
饼馅中添加了红糖，特别适合女士吃，补铁补血都很棒，很多小朋友长身体的时候，也爱贫血，所以多给孩子吃点红糖，对身体也特别的好，用红糖做的烤饼，不用油都特别香，做一次能吃好几天；
今天分享的这款红毯烧饼的做法是用的平底锅，与烤箱烤的饼，味道是不一样的，吃起来非常的柔软酥香，下面赶紧跟着蓉儿学起来吧！
◎ 食材清单 ◎
面团：面粉300克 酵母3克 白糖10克 常温水170毫升
红糖馅儿：红糖50克 面粉15克
适量黑白芝麻
◎ *** 步骤 ◎
1、先来和面，面粉300克、酵母3克、白糖10克、常温水170毫升;
拌成棉絮状后上手揉10分钟，揉成一个光滑且偏软的面团儿，静置5分钟；
2、现在来调红糖馅儿，红糖50克、面粉15克，拌匀；
3、面团移到砧板上直接搓成长条，分成等份小剂子；揉光收圆；
擀成四周薄中间厚的面皮，再包入红糖馅，像包包子一样打褶包起来；
4、收好口再按扁，饼胚正面抺点清水，洒上黑白芝麻，然后盖保鲜膜静置10分钟；
5、平底锅最小火加热1分钟，摆入饼胚，不用放油，全程用小火烙，盖上盖子烙至底部上色后翻面，当面饼的两面都上色均匀，还可以看到饼体鼓起来，用锅铲按压能回弹起来就可以出锅了；
6、每一面大概烙3分钟左右，具体的还是根据火力大小来定，无油小火慢烙出来的烧饼不仅健康还会更香，烙的时候你们就会闻到香味的，不信可以试试哦；
这个烧饼吃起来非常的柔软，烤箱烤出来是硬的，所以我更爱用平底锅做的烧饼，刚出锅的糖浆是很烫的，所以记得撕一个小口稍微散热之后再吃哦！
【红糖中式松饼】
分享一道正宗的中式松饼做法，说它正宗，是因为它的做法完全按照咱们传统做面食的 *** 来发酵，不用打发，也不用泡打粉，加入酵母粉拌好面糊后，静等发酵，最后小火煎好就成，煎的过程中，不需要放一滴油，香气四溢，成品松软又香甜。
但考虑到早上等发酵不方便，所以咱们可以提前一晚拌好面糊，早上起来直接煎，花不了几分钟，就可以吃上一顿热呼呼的美味餐点。
如果家中有小朋友，蓉儿强烈推荐这款早餐哦，松松软软，香甜可口，无油脂，好吃又健康，最主要的是自己动手做的，没有使用任何添加剂，吃起来更加健康，也更有利于孩子的发育，吃的时候也可以淋上蜂蜜或果酱，用来当早餐，真的是超满足哦！
◎ 食材清单 ◎
面粉150克 鸡蛋2个
清水150毫升 白糖24克
红糖14克 酵母粉2克
苏打粉1克 盐1克
◎ *** 步骤 ◎
1、先来和面，面粉150克、鸡蛋2个、清水150毫升、白糖24克、红糖14克；
虽然放了白糖，但还是不建议省略红糖，因为它不仅可以提色，也会让松饼带有独特的香味。
2、酵母粉2克，苏打粉1克，小苏打不仅可以中和发酵时间长产生的酸味，更能增强松饼的柔软多孔，盐1克，一起搅拌均匀，搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊，这个面糊就是特别稀的那种，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，如果着急吃，那就常温静置发酵2小时；
3、这是我醒发了一夜的面糊，因为很稀，所以看不出膨胀多少，但里面有许多的小气泡，如果你不加鸡蛋的话，发酵好的面糊可明显看出膨大两倍，而且同样有气孔，让它先回温一会儿，洗漱过后就可以来操作了；
4、将发酵好的面糊再次搅拌均匀；
5、现在来烙饼，不粘锅不用刷油，这样做的松饼才能光滑且不油腻；
烧热后用勺子舀一勺面糊淋在锅上，用中火烙，煎至一面出现许多大气泡，且感觉不会再有新的气泡出现时就给它翻个面，另一面稍微煎一下就可以出锅了；
这个松饼是非常的柔软的，即使放凉了也是一样的，柔软香甜的口感，老人和孩子都可以吃。
【红糖糕】
红糖糕是一种传统食物，小时候街边经常会有爷爷奶奶推着小车出来卖糖糕。酥软香甜，色泽金黄，特别的诱人，今天我们自己在家也来做一个，不用油炸，白糖换成红糖，吃起来依旧酥脆香甜，下面我们开始吧！
◎ 食材清单 ◎
糯米粉200g 面粉100g 白糖20g
开水80ml 红糖60g 面粉40g
◎ *** 步骤 ◎
1、3g酵母先用80ml温水化开。
2、糯米粉200g、面粉100g 白糖20g 开水80ml，我这里糯米粉是自己加做的，颗粒比较大，盖上盖子先给它焖一会儿。
3、10分钟后加酵母水，上手揉面，揉成一个偏软的面团，醒发一个小时。
4、做一个汤馅儿，红糖60g 面粉40g，加了面粉后糖会不容易溢出来。
醒好的面团体积会稍微的大一点，但不会特别的明显，揉一揉，排出空气，搓长条，分成小剂子。
5、取一个小剂子先捏一捏，团成圆形，然后给它捏成中间厚边缘薄的小饼，中间加一勺糖馅儿，捏起来收口，再团成圆形，压成小饼，生坯就做好了。
6、热锅倒油，面团加进去，用小火慢慢煎，煎的过程中面团会变大变蓬松。注意翻面，煎至两面金黄焦脆就可以出锅了。
没有用油炸，这个糖糕依旧非常的蓬松 焦脆，光听声音就知道了，掰开看一下，非常的柔软，满满的红糖，特别的香甜。
每当听别人说起小时候吃的糖三角，我不免有些怅然。
我小的时候，挨饿的记忆倒是没有，可稍微讲究点精致点的美食享受，我记忆中几乎空白。
也许正是缘由自己小时候有很多缺失吧，所以自己有了孩子以后，只有条件允许，我尽可能让孩子享受到一个普通家庭、温馨家庭应该享受和体验到的一切。
每个做父母的，我想潜意识当中都不愿让自己生命中曾经的缺憾，也同样成为儿女生命中的缺憾。
前几天有位博友给我留言说：那么疼爱儿子宝贝儿子，把儿子的嘴吃叼了。等上了大学，吃不惯食堂的饭菜了。
这让我想起一句老话：福是人享的，罪是人遭的。
我想，孩子离开父母离开家以后，会很快适应新环境的。
人这辈子，想想也就有可能在父母身边撒撒娇，享享福。
该怎样就怎样，不必刻意去改变什么。
家庭美食中，被赋予更多的是情感。
吃，用嘴巴；感受，用心。
在有情有爱有欢笑的家庭氛围中成长的孩子，我想他最不缺失的就是爱。
有爱，会爱，能爱，肯定也会被爱。
能拥有这些，我感觉已经很富足了。
用牛奶和面，然后把坚果或种子包进糖包做主食，再来一个鸡蛋和一份蔬菜，这样的早餐可以打100分，因为淀粉、奶类、蛋类、蔬菜和坚果都包括了，营养，全面，健康。
原料：
面粉500克、酵母5克、牛奶200克、水85克、果仁220克（美国大杏仁、炒花生、熟芝麻、葡萄干、白糖、干面粉）
做法：
1、酵母用牛奶稀释，静置三分钟；
2、添加面粉和水，先用筷子搅成湿面絮；
3、然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室温下发酵；
4、把坚果擀碎；
5、添加葡萄干、白糖和少量干面粉拌匀当做馅料；
6、发酵到两倍大小的面团，取出，揉匀，排气；
7、分成8个大小均匀的面剂，再次揉匀；
8、擀成厚薄均匀的包子皮，包入一勺馅料；
9、捏成三角状；
10、做好的三角包盖上湿布继续继续进行二次发酵；
11、看到三角包变蓬松了，凉水下锅，开火蒸制，开锅后继续蒸15分钟关火，虚蒸5分钟开锅。
宅家美食指南，今年是一个特殊的年，由于疫情的肆虐，过年一直到现在全国人民都在家宅着。与其无聊的待着，不如趁这段时间好好的为家人做一些美食。想着小时候过年才能吃到的糖包，就会忍不住直流口水，那种味道是家的味道，是妈妈的味道。每年过年我妈都要蒸很多糖包，送朋友，送亲戚。
我妈做的糖包可是与别人做的区别很大，独家独创配料，糖包加入这个料，小孩都爱吃，亲戚朋友都说好吃。
于是回忆着那种味道，没忍住还是要自己动手做一回。宅家云旅游，宅家亲子游，美食不可少。
这次我是按照3:1:1的面粉，紫米面，黄豆面，来和的面，发酵粉15克。这样发出来的面蓬松而软。面要和的好，面盆一定是光的。
之一步:先把六块红糖上锅蒸化，我家只有这个红糖，所以必须蒸化开才能用。如果直接用散的红糖就会省事很多，不用蒸。
第二步:等红糖晾凉之后，取等量的面粉加入红糖搅拌均匀待用
第三步:这就是我家红糖包不一样的关键所在，把我自己做的三年老陈皮取几块剁碎，加入红糖里面再次拌匀。加入陈皮的红糖包蒸出来之后会有一股淡淡的陈皮香味，而且口味别具一格，吃一次还想第二次。
从中医的角度讲，陈皮还具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的作用。平时泡水喝或者炖肉放一些陈皮都会很好的，即可以提鲜提香，还可以消积化痰。
第四步:倒一点食用油在锅里烧热，迅速浇在拌好的红糖上，快速搅匀即可。为啥要放面粉还要用热油泼一下，一是为了好吃，二是吃的时候红糖不会流，更不会烫着嘴，这一步很关键。尤其是给孩子吃，这个步骤必须有。
第五步，秘诀之一，加一点盐到拌好的馅料，这样的糖包吃起来更好吃，口感甜味更柔和。
这么好吃的糖包三分钟就学会，还不赶快动起手来给家人做一次。如果你还有更好的 *** *** ，欢迎留言交流。
烫面、半烫面、发面、死面的区别和用途？看完馒头 *** 过程全明白想要做好面食并不难，只要弄明白烫面、半烫面、发面、死面的区别和用处，搞懂这几个面食原理，哪怕面食的花样再多，也可以很轻松到做出自己想吃的口感。
在家做起面食游刃有余，我是阿飞，今天就为大家分享一些长期做美食、面食所积累的一点小经验。
烫面、死面、半烫面、发面这些区别和用途，拿中筋面粉来说吧：
1.发面
做发面，可以用酵母、白糖、浮子酒、想要发酵的快，一般都用温水和面。就目前这个天气，温度在十几度左右，基本上要2到3个小时饧发好。
发好以后，用手扒开面团能看到面团里面呈现出来的蜂窝状，用手一扯，能轻松拉起不易断，有很好的延展性，做好的面食有松软的口感。
我们常用发面做包子、馒头、花卷、面包等吃起来喧软，易消化的食物。
2.烫面
烫面最常见的就是炸糖糕，炸肉盒，烫面用开水来烫，基本上把面粉都给烫熟。
把面粉烫熟后这个面团就没有面筋收缩的力量，一扯就会断，没有延展性。吸水性好，特别软，烫面容易擀开，可以擀得很薄，也容易熟。
缺点就是太粘，粘案板还粘手，一般用油来解决粘手这个问题。烫面用来做春饼，烙馍，糖糕，炸肉盒做出来的口感又薄又软。
3.死面
死面就是用凉水或温水和面，不需要饧发，不过我们一般和好面都会停上个10来分钟，让面团醒一醒，便于操作。
死面的特点是扯得相对更长，我们平时包饺子、擀面条、做油馍、烧饼还有我们河南的老式扯疙瘩，都会用到死面。
吃着筋，有嚼劲，不易断，就是不易消化。
4.半烫面
半烫面可以把烫面和死面和在一起，也可以在和面的时候，一半用开水，一半用凉水。
半烫面的用处也很多，最常见的就是做油饼，半烫面既有死面的筋性又有烫面的软，做出来的饼外酥里软。
很多人不愿意自己在家做面食，觉得麻烦，其实懂得这些面食的原理，做起来也简单。
和面难不难？只要学会“稠了加水、稀了加面”，一点也不难。揉面更简单，我们有句老话说：“盆光、面光、手光”，这三光做好了，越揉越顺。
就拿我们最常吃的馒头为例，来说说怎么和面、发面、揉面的过程：
1.我用的是浮子酒、放了点白糖 、酵母带着甜头的馍吃着更有味。
考虑到酵母的活性咱先用30来度的常温水化开，携捞携捞把糊子酒和酵母喊醒。
然后用酵母水和面，一边倒一边搅，把面粉和酵母水充分掺匀。
这个比例可供大家参考一下：2斤面粉 、20克糊子酒 、5克酵母、 5克糖和400克的温水。
面粉全部润湿以后揉在一起揉成团，反复地盘它尽量盘光滑，就是做到盆光、面光、手光。 然后用保鲜膜盖住饧面2个小时。
温度高的时候1个小时就可以，现在的温度放在室内也要2个小时。温度不同发酵的时间也不同。
2.看发好的面非常蓬松， 里面都是大大小小的气孔，这就说明面发很理想。非常重要的一步 排气，一定要反复的揉反复的盘。把发酵时产生的空气排出去。
这样面团内部的结构才稳定蒸出来馍不容易塌陷，面盘好才是王道。这盘好的面比刚才紧实光滑多了。
3.搓成条揪成大小一样的面剂子，揉馍的时候这样转着圈一点一点地往中间揉。
把芯揉瓷实这样蒸出来的馍才不会扁塌塌类，揉好以后再往上托托这圆溜溜的好看。
4.摆好以后别急着上锅蒸 ，盖上盖再发酵个十分钟八分钟，用手碰一碰能感觉到弹性，水开 上笼上气以后开始计时旺火蒸12分钟就行了。
5.时间到开盖，看看这馍白胖白胖类喜欢人，摁压不变形挤压快速回弹里面的瓤也可均匀细密，实话实说暄类很。
面食的做法花样也有很多，了解这些基本的属性，就能在家做出想吃的美食了，我是阿飞，感谢大家的支持、点赞！
想吃发面饼不要去买了，告诉你简单的做法，蓬松暄软，一锅不够吃大家好，我是阿雅小厨，地地道道的北方人哦，看我平时总是发布一些面食的文章和视频大家肯定就能猜到了，我们北方人喜欢吃面食，更喜欢吃发面的面食，发面饼肯定少不了啦，这个面经过发酵之后就会变得非常好消化，经过发酵之后的面里面还有股甜甜的味道。像发面的包子，馒头，糖糕，发糕，在我们家餐桌上非常常见。今天做的这个饼在超市也有卖，一圈一圈的，中间可以加上椒盐，可以用烤箱烤，也可以用平底锅烙，非常好吃，真是越嚼越香，经常是那它当做零食来吃。
说了这么久这个饼好吃，今天我就跟大家分享一个新的发面饼的做法，我们经常做饭的人都知道，发面的食物要经过二次发酵才会更加选软蓬松，但是今天我跟大家分享的这个发面饼是不用二次发酵的哦，照样蓬松暄软好吃，非常的省时省力，话不多说，我们开始吧。
发面饼
所需食材：面粉300g，酵母2g，食用油适量，盐2g
*** *** ：
1.首先和面，面里面加2g酵母，现在气温比较低，酵母可以适当的多加一点，用150ml温水和面。
2.面和好后我们不用发酵，直接给它擀成一张大饼，厚度大概半厘米就可以，均匀的涂上一层食用油，再撒点盐，喜欢吃椒盐口味的可以在这一步撒上椒盐粉，或者五香粉，都可以。
3.油和盐涂匀之后从一头卷起来，要卷的结实一点，然后切成宽度为两厘米的小段，如果卷的不结实切完之后就很容易散开。。
4.我们把每一个小段都给翻过来，整理成圆形，因切断的这一面已经有油了，所以我们直接放到面板上就可以，怕粘连的话也可以撒点干面粉。
5.盖上保鲜膜静置30分钟，这个时间我们就可以准备炒菜或者去做点其他的，等着它发酵完成，因为我们已经把饼的形状做好了，所以发酵完成后我们可以直接上锅烙，就不用二次饧发了。
6.面发好了直接上锅烙就可以了，平底锅刷一层油，小火烧热，烙到两面金黄就可以出锅了，中途多翻几次面，让饼均匀受热，有句话叫，三番三转，就是说，烙饼要翻三次面，转三个圈，经过这一番操作饼就熟了。
小贴士：这个发面饼我们是一次饧发成型的，比较节约时间，需要注意的是，面一定要卷结实一点，不然烙饼的时候层次就要松散了，如果比较着急的话，也可以在面半发的时候烙，半发面的饼也非常好吃。
喜欢这个发面饼的做法可以点击下面的“了解更多”观看完整 *** 视频哦。
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我是：阿雅小厨，每天一道家常饭，让您一看就懂，一学就会。
三角糖包。
昨天做的糖三角还剩下一些糖心馅，今天我就用它做了三角糖包。这款点心蓬松暄软，馅香可口。
将300克普通面粉、3克耐高糖发酵粉和3克白糖混合均匀。
用三四十度的温水加入180克，搅拌成絮状，揉成面团。
将揉好的面团放在揉面垫上，多揉搓一会，揉至表面光滑。将面团分成两份，搓成长条，再切成小块。
将面团块搓圆，按扁，包入一勺糖心馅。直接捏成三角形状，捏合收紧，确保不漏馅即可。
将包好的糖包放入蒸屉，盖上盖子静置发酵。待糖包发酵至轻飘飘的状态时，即可上锅蒸制。
冷水上锅蒸，水开后计时15分钟，焖3分钟后即可开盖。
这款蒸好的糖包捏起来非常松软，与外面卖的糖包相似。里面的糖心馅非常香甜，孩子们都非常喜欢。赶紧动手试试吧。
糯米粉不要油炸了，教你最美味的做法，外酥里软，一顿10个不够吃糖糕是一种传统食物，小时候街边经常会有爷爷奶奶推着小车出来卖糖糕。酥软香甜，色泽金黄，特别的诱人，今天我们自己在家也来做一个，不用油炸，白糖换成红糖，吃起来依旧酥脆香甜，下面我们开始吧！
【糖糕】
3g酵母先用80ml温水化开。
糯米粉、200g、面粉、100g、白糖、20g、开水、80ml，我这里糯米粉是自己加做的，颗粒比较大，盖上盖子先给它焖一会儿。
10分钟后加酵母水，上手揉面，揉成一个偏软的面团，醒发一个小时。
做一个汤馅儿，红糖，60g，面粉，40g，加了面粉后糖会不容易溢出来。
醒好的面团体积会稍微的大一点，但不会特别的明显，揉一揉，排出空气，搓长条，分成小剂子。
取一个小剂子先捏一捏，团成圆形，然后给它捏成中间厚边缘薄的小饼，中间加一勺糖馅儿，捏起来收口，再团成圆形，压成小饼，生坯就做好了。
热锅倒油，面团加进去，用小火慢慢煎，煎的过程中面团会变大变蓬松。
注意翻面，煎至两面金黄焦脆就可以出锅了。
没有用油炸，这个糖糕依旧非常的蓬松 焦脆，光听声音就知道了，掰开看一下，非常的柔软，满满的红糖，特别的香甜。
