【周末新菜】
番茄土豆炖牛肉
材料：
牛肉500-1000克，番茄3-4个，土豆150-200克，洋葱半个，八角、桂皮、茴香少许，料酒、豆瓣酱、番茄酱、食盐、食用油适量。
做法：
（1）番茄、土豆去皮切块；洋葱切小块；牛肉冷水入锅，加两勺料酒、2片生姜，煮5-10分钟捞出洗净切块。
（2）热油起锅，小火煸香姜片、八角、桂皮、下洋葱，倒入牛肉，转中大火翻炒片刻，加入适量豆瓣酱和番茄酱，翻炒均匀。
（3）加入适量热水，盖上盖子，大火煮开后，转小火焖煮半个小时，放入番茄和土豆，加入料酒、食盐，再焖煮半小时左右，最后大火收汁即可食用。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
番茄味酸甘，性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，具有增强免疫力，补铁补血等功效。搭配土豆以及各种香料，这款菜式既有番茄的酸甘生津，又有洋葱、八角、桂皮、茴香的辛散，还有牛肉、土豆的和中养胃，既能达到进补效果又不会过于燥热，是十分适合近期时令的保健菜式。
小贴士：
如果喜欢番茄和土豆烂一点，可以放入番茄和土豆之后焖煮的时间稍微长一些，反之则短一些。
张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种 *** 进行个性化调理。
每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
【来源】 每日一膳南方号
西红柿和它做一道酸甜可口的汤，学会后每顿饭都想喝去年冬天的时候，小编特别想去东欧那片旅游，选来选去还是选定了俄罗斯，毕竟费用比较低，风土人情也比较好玩，没有选择坐飞机，选择了开往莫斯科的K3次国际列车，开始赴俄罗斯之旅，我特别喜欢坐火车的感觉，当然得是能休息的卧铺车厢，沿途可以下车，用自己的脚步丈量每一个喜欢的车站，拍照什么的，旅游毕竟就是玩的心情。
在圣彼得堡喝到一道西红柿、土豆和牛肉做成的浓汤，感觉味道特别好，回家以后想了想做法，依葫芦画瓢没想到做出来的倒也不错，就是当地一些特殊的食材没有找到，比如他们用的一种叫莳萝的香料，性质大概就跟我们出锅后放点香菜，葱花什么的，那个味道很独特，不过我不是太喜欢。把我做的中式分享给大家，欢迎收藏烹饪。
西红柿土豆浓汤
准备食材：西红柿两个，土豆一个，熟牛肉一块，大蒜适量，小洋葱一个。准备调料：盐、糖、胡椒粉、芝士一片、干辣椒两个。
烹饪步骤：
1、首先准备好食材，将土豆切成小丁，熟牛肉切丁，大蒜去皮拍碎，洋葱切成丁；西红柿去皮，西红柿放在热水里滚一下，放入冷水，皮轻轻一撕就整张都掉了，非常容易，然后找一个盘子直接把西红柿切在盘子里，不要在案板上切，保留汁水，切成丁以后，加入两小勺糖，一勺醋腌制。
2、火上直接放煮汤锅，锅底加少量油，烧至六成热后，加入大蒜、洋葱、干辣椒爆香，注意这不是炒锅，不要把锅烧的太热了。
3、大蒜、洋葱、干辣椒爆锅以后，将切好块的西红柿直接放入炒制，转小火，用勺子多翻动一下，直到把所有的西红柿都炒成糊糊状，有大量的汤汁渗出即可。
4、锅内加入切好的土豆丁，熟牛肉丁，芝士一片，胡椒粉，搅拌均匀后，加入两碗水，加入一点生抽，开大火煮开，转小火开始慢炖吧，盖上锅盖，剩下的就交给时间来解决吧。
5、小火慢炖半个小时左右，直到所有的土豆丁都已经炖的酥烂，汤汁浓稠就算好了，最后加入一些盐和醋进行调味，出锅装盘。
市井说：一碗香喷喷的西红柿土豆浓汤就这样放在我面前，但是我为什么越看越像土豆炖牛腩呢？不过还好味道还是非常OK的，酸甜可口，喝上一碗全身暖暖的充满力量，现在已经是我家餐桌上的常备汤了，推荐给大家。大家还有什么更好的做法，欢迎在评论区留言一起来交流中国有趣的厨艺之道，我每天都会为大家带来新鲜的美食，谢谢关注。
图文为市井自媒原创，未经许可，不得转载。
我做土豆烧牛肉十年如一日，每次做完都被吃撑，街坊四邻、朋友们问我如何做，我便毫无保留的把准备食材及做法告诉给她们，她们用我的 *** 做完后，纷纷对我说：太棒了，全家人都特别喜欢吃。听到这些，我打心眼里高兴。
什么叫幸福，这就是幸福，被人喜欢不叫幸福吗？幸福没有严格的标准，只要是高兴，只要喜欢，只要你觉得你做的事情有意义，就是幸福。
人们常说：生活就像巧克力，你永远不知道她是什么颜色。
我告诉你，生活她是幸福的颜色，是甜蜜的颜色，是快乐的颜色。
就像土豆一样，它没有什么味道，但是你用它与别的食材搭配，它就是什么味道。
用它与番茄搭配，它就是番茄味道，与牛肉搭配，它就是土豆、番茄、牛肉的味道，加在一起就是土豆烧牛肉。
今天，有这么一个展示的平台，我就把我的土豆烧牛肉呈现给大家，希望你喜欢。
准备食材:牛肉一斤的量，洋葱2(小)个，土豆3(小)个，番茄沙司1/3瓶 ，花椒10来个，大料2、3瓣，姜2、3片，干辣椒3、4个，香叶一片，桂皮适量，胡椒粉适量，盐少许。
*** 步骤:
一，牛肉洗净切方块备用 ，炒菜锅中倒入凉水，牛肉一起入锅焯，水开后，将牛肉捞出，用热水把浮沫冲洗干净。
二，牛肉放盐和胡椒粉腌制10分钟。
三，锅中放油适量，将牛肉煎制四周微微焦黄取出，放在另一个容器中。
四，锅中留一点底油，姜片，干辣椒，八角，花椒，香叶，桂皮一起炒出香味，取出，放入牛肉中。
五，洋葱扒皮，洗净切丝备用。利用锅中的油，油热放入洋葱煸炒，再倒入番茄沙司，一起炒出香味，放点热水，搅拌均匀后也将洋葱一起倒入牛肉中。
六，加一碗水(热水)将所有食材一起炖煮40分钟。
七，土豆去皮，切块，另起一锅，放入油，油热后煎土豆块，煎成四周金黄，取出，装盘，备用。
八，40分钟后，牛肉已经煮熟，开盖，倒入煎好的土豆，与煮熟的牛肉一起炖煮4、5分钟即可 。此刻香喷喷的土豆烧牛肉就完成了，上桌，开吃。
大家可能会问，我这些食材怎么都是用油煎呀？其实，用的油根本不多，煎牛肉时只需要两平勺油就可以，煎完牛肉，锅中还剩下油，用剩下的油来炒洋葱及花椒大料等食材就够了，最后煎土豆时再倒入一些油便可，整个土豆烧牛肉做完都没用多少油，也就3、4平勺。
看看做好的土豆烧牛肉，洋葱跟牛肉和番茄沙司一起炖煮后，呈现出巧克力颜色的牛肉，金灿灿的土豆颜色，还有红红的番茄颜色。这三种颜色的搭配，像不像画家打碎的调色板？
酸酸甜甜辣辣的味道，能勾起一些美好的回忆，想起家乡的味道，想起妈妈的味道，想起妈妈的饭菜香。妈妈的味道，就是爱的味道，是家的味道。让我们寻找过去岁月里的美好和温暖，让爱住我家，让爱处处放光彩。
#我，无条件写作#
今天星期六，给刘女士做顿好吃的～
By 林嗯哼儿
用料- 番茄 4个
- 土豆 1个
- 牛肉 1000g
- 葱姜 适量
- 香叶 2片
- 生抽 60g
- 盐 适量
- 食用油 2勺
- 开水 适量
- 料酒 2勺
- 白糖 1勺
- 花椒 10粒
1、牛肉焯水，焯水时放姜片和料酒，冷水下锅，捞出冲去浮沫～
2、准备好葱姜蒜，干辣椒，香叶，花椒
3、西红柿去皮切泥（有的牌子的番茄酱不好吃～所以用西红柿泥代替）
4、油热了放切好的小料
5、小料炒出香味后放白糖和西红柿泥～
6、炒出西红柿汁后然后倒入牛肉翻炒～加入生抽，耗油，料酒，适量的盐（我们家不喜欢吃老抽～如果喜欢菜颜色深的可以放一点点老抽）炒好倒入砂锅～加水（热水！！！）焖煮！
7、肉炖熟后，放番茄辣椒翻炒后加适量盐出锅～
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常下饭菜，一道西红柿土豆炖牛肉，鲜香软烂，入口即化的秘密大家好！这里是草哥哥美食。一个专注家常菜的美食小编，我的宗旨是：一天一道美食，一年一个大厨。
今天要给大家带来的是一道比较下饭的下饭菜。它就是西红柿土豆炖牛肉。你想想，闷的烂烂的牛肉加上马上就要化的土豆，喝一口汤汁，有着西红柿那般的酸爽。绝对是一道非常好的家常菜。而且买多一点，这一个菜都能吃的很饱，在营养方面也会是非常的不错的。西红柿，土豆，牛肉作为主料。绝对是夏日里，让你开口吃饭的一道美食！
牛肉的功效，比较受大家喜欢的一点有 ，强筋健骨之说。你们看看那些做锻炼的人们的营养餐，牛肉就是经常食用的一个配料。还有就你牛 *** 有丰富的蛋白质，提高身体免疫力，抗病毒能力等等。功效呢还有许多，又想去研究的可以自己去看看，接下里我们拿来介绍一下，这道菜怎么烧比较好！
夏日超级下饭菜【西红柿土豆炖牛肉】
【需要准备】：土豆，西红柿，牛肉，
【需要调料】：盐，白糖，花椒，八角，桂皮
——【详细步骤分解】——
①：我们先把到手的牛肉，改刀成小块，或者小粒。如果非要提供一个标准的话，可以改刀成1cm到1.5cm左右的样子，下锅过水，记得放姜片和料酒去腥。
②：然后就是一个比较关键的环节，准备一口锅，放油，再放白糖，开小火慢慢的炒糖。等到什么时候呢，一开始的糖你在炒的时候肯定是，因为油的温度越来越高，然后先是结块，然后再慢慢化开。然后成液体粘稠状，再开始有大气泡在冒，再过一段时间，就是如图中这样的密集的小气泡就可以了。
然后我们再把过好水的牛肉放入炒好的糖色中，慢慢地让牛肉都能裹上糖色。
然后再放入生姜片，洋葱片，大蒜片，开中小火煸炒一下。炒出香味就行。(没有洋葱的话，大红椒，大青椒也可以，如果都没有的话，就生姜大蒜就可以了）
③：然后我们把西红柿切成片，放进高压锅中。
再放入花椒，桂皮和八角
然后在可以在锅中加点水，烧开了之后，倒入高压锅中。上汽大概20分钟的样子。
④：在等待牛肉的过程中呢，我们先把土豆清洗一下，对半切开。如果土豆比较大的话，尽量改刀成与牛肉大小差不多就行。
然后我们把压好的牛肉和西红柿一起倒入锅中，再放盐。放土豆。水开的时候尝一下味道。咸度的话，一定要比你平常吃菜要淡一点，因为汤汁收干的过程中会慢慢的变得咸起来。
⑤：我这里时中途有点事情，收汁收过头啦。本来应该带点汤会更好的这里大概10分钟左右。但是味道是真的不错，就放点盐，咸的不得了。土豆入口即化，中间也是非常有味道的。
【成品展示】
经过一段时间的烹调，终于做好了，这道非常下饭的西红柿土豆炖牛肉！
【草哥哥小提示】
1.在牛肉粒过好水的时候，一定要逐一清洗，因为牛肉熟了之后，表面不是光滑的，是凹凸不平的，很容易带有血沫在表面。所以我们再过好水的牛肉，再用清水冲洗一道，来防止带有血沫。
2..熬搪色的时候：这个火一定不要大，大了就不容易把控，火大很容易把糖烧的苦的。所以熬搪色的时候一定要小火，适当的时候都可以把火关了，慢慢的搅拌熬制。
3.牛肉高压锅20分钟：这是大致的一个说法，并不是20分钟一定好。一切以牛肉软烂为主。所以说你可以先试20分钟。要是可以了，那就没问题。要是还差点的话可以考虑再用高压锅打个3到5分钟的样子。
【总结】
好了，今天的这道西红柿土豆炖牛肉你学会了么？学会的话，明天可以抓紧去试试啦。如果大家另外有比价好的做法，欢迎评论区告诉我哦！
百吃不腻的西红柿土豆炖牛肉教程我是一个古灵精怪，特别活泼，专注家常菜的美食小编如果还认可的话，那么关注“草哥哥美食”进行点赞或者收藏。我每天都会跟大家分享家常菜以及各种烹调技巧，如果你有什么问题的话，可以在下方评论区和我进行互动。感谢大家观看，那就这样喽！
牛肉洗净血水，切成2厘米左右的方块，要是家里的刀不够快就不要折磨自己的双手了，请卖肉的师傅帮忙切好吧把肉块放入电压力锅，加入适量凉水，开始煮肉，这时我们就可以休息了煮好的肉用笊篱捞出，西红柿切小块，土豆切大块，姜切片，葱切段，准备八角锅烧热倒入油，把葱姜八角倒入煸香，然后倒入西红柿翻炒，等到西红柿变软出汁依次加入适量糖和盐锅里加热水煮开后放入土豆和牛肉，盖上盖子中火煮20分钟，喜欢喝汤的就多加点儿水哦香浓美味西红柿土豆炖牛肉就出锅了，酸酸的汤汁真的很好喝消食,功效,4-5岁,2-3岁,学龄前儿童,大众人群,中国菜,酸,甜,炖
这样的红烩土豆牛肉没人能抗拒肉虫回来第二炖
By 呆果小厨
用料- 牛腩 600克
- 西红柿 3个约600g
- 土豆 1个约400g
- 葱姜蒜 适量
- 冰糖 5粒
- 酱油，盐 适量
1、牛肉切块，冷水下锅，撇去浮沫
2、牛肉焯完水盛出，土豆，西红柿切块，姜切片，葱切段
3、土豆过油，盛出备用
4、另起锅，放入葱姜爆香，加入牛肉翻炒
5、放入俩辣椒，调料盒（花椒，大料）
6、加水炖一个小时
7、撒上葱花，淋上点香油就可以出锅了
8、成品，无美颜无滤镜
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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午餐美食菜谱包教包会#胡椒西红柿#土豆炖牛肉#香辣牛肉〖胡椒西红柿〗
〖材料〗
西红柿500克，葱白25克，香油10克，精盐7.5克，胡椒粉15克。
〖操作〗
1.西红柿用开水烫一下，去皮，切成半分厚的片，摆在盘中，上面放葱白细丝。
2.将盐和胡椒粉撒在葱丝上，再滴几点香油调匀即成。
〖功效〗
凉爽可口。
〖土豆炖牛肉〗
〖材料〗
牛肉、土豆、胡萝卜、香菜各适量。盐、酱油、花椒面、味精、葱丝、油、姜末各少许。
〖操作〗
1.将牛肉切成1.3厘米见方的块，大火焯一下，捞出，控净水，待用；土豆去皮洗净，切成滚刀块；胡萝卜切成0.7厘米见方的小丁；香菜洗净，切成3.3厘米长段。
2.勺内加水，放入适量的油，放入葱、姜、花椒面、牛肉块，旺火烧开，移微火上保持微开，牛肉将要炖烂时，放入土豆块、胡萝卜丁稍炖，再加酱油、盐找口。熟时点味精、撒上香菜段，出勺装盘即可。
〖香辣牛肉〗
〖材料〗
牛肉400克、炒花生仁50克。葱、酱油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉、盐、香菜段。
〖操作〗
1、将牛肉洗净，切成大块，放入沸水锅里，加适量酱油煮熟，捞出晾凉后，切薄片；炒花生仁拍碎；葱洗净，切段。
2、将牛肉片盛入碗内，用盐拌匀，腌渍入味。
3、放入酱油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉搅拌均匀，最后把葱段、花生仁末倒入，拌匀盛盘，点缀香菜段在盘的四周即可。
舌尖上的美味的家常菜，简单美味，感觉真不错大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
土豆烧排骨
食材：猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺； 做法 1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些； 2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面水分； 3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；
酥脆杏鲍菇
做法： 1、准备食材杏鲍菇、小葱、大蒜、红干椒、花椒各适量。 2、首先把杏鲍菇洗净后切成薄片，再改刀切成细丝，放入盆中备用。 3、小葱几根洗净后切成葱段，大蒜几粒拍扁切碎，红干椒切成段，一起放入碗中。 4、将所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作，炒锅烧热，倒入适量食用油，等油温烧至六成热时，下入切好的杏鲍菇，用勺子连续翻动几下，使杏鲍菇受热均匀，开大火炸五分钟左右，炸至杏鲍菇表面金黄酥脆时，倒出控油。 5、锅内留少许底油，倒入蒜末、红干椒和花椒爆香，煸炒出蒜香味以后，倒入杏鲍菇，翻炒几下，加入食盐2克、白糖1克提鲜、辣鲜露3克，倒入葱段，快速翻炒化开调料，10秒钟以后即可关火起锅装入盘中，再撒上少许白芝麻点缀
葱 姜 鱼 头 煲
材料：鲢鱼400g / 植物油20g / 香油5g / 鸡油5g、蚝油10g / 老抽5g / 料酒12g / 胡椒粉2g、白砂糖5g / 味精 / 玉米淀粉10g / 姜3g、大葱5g / 大蒜(白皮)5g / 香菜15g 做法 1.将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀，炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出 2.待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油，葱切段，大蒜切成茸，淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用，香菜择洗干净，切成短段
油焖大虾
材料：对虾8只，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱（或西红柿），生抽，料酒，盐 做法 1.新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便 2.从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线 3.清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段 4.锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出 5.锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油 6.投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷
番茄土豆炖牛肉
食材 番茄适量、土豆适量、牛肉适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香叶适量、盐适量、桂皮适量、大料适量、料酒适量、油适量、酱油适量。 做法 1、葱姜切片，花椒大料香叶桂皮适量准备好。 2、西红柿切大块备用。 3、牛肉切块，土豆切块。 4、锅里烧热水，把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。 5、汤清了以后，把花椒大料等放进去，并加一些料酒继续炖。 6、炖煮肉的时候，令起锅热油，炒香葱姜。 7、加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。 8、之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。 9、加一些酱油，中火炖50分钟。 10、然后放入土豆疙瘩，加盐，土豆炖熟即可。
干烧黄花鱼
<原料> 黄花鱼（即大黄鱼）1条（约400克）肉丁50克笋丁40克香菇丁45克 <调料> ? 精盐2克白糖2克味精3克酱油8克豆瓣酱15克泡椒25克葱段、姜片、蒜片各20克精制油50克高汤400克 <制作方法> 1.将黄花鱼宰杀，洗净，沥干水分，在鱼身两面剖上斜“十” 字花刀。 2.将鱼入油锅煎至金黄色，捞出。 3.锅置火上，用冷油滑锅，放入葱段、姜片、蒜片、泡椒、豆瓣酱、肉丁煸香，加入香菇丁、笋丁、高汤，投入炸好的鱼，加入酱油、精盐、味精、白糖收干卤汁，出锅装盘。 <风味特色> ? 色泽褐红，鲜辣干香。
我是美食领域的作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享
独家秘制，红烧牛肉土豆，下饭菜必备红烧牛肉土豆 （独家秘制）
用料
红烧牛肉土豆 （独家秘制）的做法
1.把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右
（把牛肉完全洗干净再腌制入味，或者生的牛肉放在凉水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制。你们如果觉得不放心也可以先悼水但就不好腌制了）
2.分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
3.热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4.待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，更好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。
5.翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。
6.15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。
7.30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精，味道真的已经很鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。
小贴士
1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度
2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了。
3.很多亲反馈说牛肉会柴，选牛肉是选肥瘦相间的牛肉而不是瘦牛肉，如果是牛腩的话口感很更好，但步骤5??的热开水要多加、因为要炖更长的时间（炖至少一个多小时）。
4. 关于牛肉需不需要提前悼水的问题，完全看个人习惯。我的习惯是完全清洗干净了（或者提前入凉水泡一会牛肉泡出血水再洗净）然后腌制比较容易入味。（每天都有人来质疑悼不悼水的问题，你想悼就悼呗，菜单是死的人是活的，每个人都有不同的做菜习惯。）
5. 很多亲在疑问我牛肉也不悼水最后做出来难道不腥吗？首先牛肉已经完全洗干净而且提前腌过了，其次我放了八角西红柿洋葱葱姜蒜这些食材难道是为了好看？当然它们在除腥方面起了很大作用！也丰富了口感和营养
