羊肉汤咋做不腥不膻不油腻？厨师长教你家常做法，喝一口浑身暖和

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今天为大家分享一道营养菜“羊肉豆腐汤”的做法，羊肉汤是冬季更受欢迎的汤菜，羊肉在医学上属于性温的食物，有去除体内寒凉之气的作用，再加上羊肉汤中加入的胡椒面、辣椒等性质温热的辛香调味料，驱寒作用更甚，适合天气寒凉的时候食用，有很好的暖身驱寒的作用。下面就为大家详细的分享一下这道羊肉豆腐汤的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【羊肉豆腐汤】

1.首先我们准备羊肉500克，更好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样炖出来的汤香而不腻，羊骨500克斩成段。

生姜一块切成姜片，葱白一根切成段，和姜放在一起，再放入几片白芷，一小撮青花椒备用。

2.锅内烧水，倒入准备好的羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥，慢慢把水烧开打去锅中的浮沫，羊肉变白以后捞出控水，焯水主要是为了去除羊肉中的血水减少腥膻味，而且煮出来的汤不会浑浊。

3.另起锅把水烧开，倒入焯过水的羊肉羊骨，把准备好的香料倒入锅中，盖上锅盖开小火慢炖。1个小时以后，锅内汤汁已经炖成白色，非常的鲜香，羊肉软烂能用筷子轻轻扎透，把羊肉取出盖上锅盖继续炖30分钟，充分炖出羊骨的营养。

4.然后把晾凉的羊肉切成小块，老豆腐一块切成均匀厚片，小葱几根切成葱花，洗净的香菜一小把切成小段放入汤盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克备用。

5.锅内烧水加入少许食盐入底味，水烧开以后把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出控水，这一步的目的是煮出豆腐的腥味。

6.锅内再烧水，水烧开以后把焯过水的豆腐倒入锅中，加入刚刚熬好的羊肉汤，倒入切好的羊肉，也可以直接用羊肉汤炖豆腐，香味更加浓郁。

7.开大火把汤汁烧开，转中火炖2分钟，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的汤才没有异味，时间到起锅把羊肉汤盛放在汤盆中即可。

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炖羊肉汤，记住不要直接炖，小诀窍告诉你，羊肉汤鲜肉香，无腥味

大家好！我是美味小舍.小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，做家常味，感受家的味道。

现在天气越来越冷了，正是喝羊汤的季节。喝一碗羊汤，全身暖暖的，一整冬都不会觉得冷。每次到外面羊肉馆里喝羊汤，里面就几片肉，每次喝的羊汤都没有一次是满意的，价格还不便宜。还不如自己在家熬的羊汤好喝，今天给大家分享一下我平常在家熬羊汤的做法。熬好的羊汤非常鲜美，还特别的营养好喝，一次炖一大锅，全家人坐在一起吃羊肉、喝羊汤，那味道绝了！

1、还好我们这边的羊肉、牛肉的价格都不是很贵，牛羊肉是1斤35元-38元，一副羊骨架是40块钱。我买了2斤羊肉，一副羊骨架，总共花了110块钱。买羊骨架更好让卖肉的老板帮忙剁短一些，不然锅里放不下。羊肉买回来后，和羊骨头都放入一个大盆子里面。然后往盆里倒入冷水进去，刚好淹没羊肉浸泡2个小时。这样做是为了拔出羊肉和羊骨里的血水，让熬出来的羊汤更鲜美、没有腥味，熬的汤也不会浑浊。

2、羊肉浸泡够2个小时后，把盆里泡出来的血水倒掉，再多清洗两遍。洗干净后再准备熬羊汤。

把洗过的羊骨头和羊肉全都放进一口大锅里面，然后一次性往锅里倒入足够多的凉水进去。水更好一次性就加够了，中途不可添加水。这里不用盖锅盖，先开大火煮，把羊肉里残留的血水逼出来。

下来准备一小块生姜，把生姜切成2半，用刀拍碎；准备一小块洋葱，把洋葱切成小片；再切点葱段备用。

等锅里大火煮开后，再把锅里的血沫都捞出来。这个血沫腥味比较大，一定要捞出来，不然影响汤的口感。

然后往锅里加入葱段、洋葱片和拍碎的生姜片，再加入十几粒花椒进去搅一搅。盖上锅盖转中小火炖1个半小时。

3、炖1个半小时后，锅里的羊肉已经炖的很软烂了。这个时候的锅里先不要加盐，等最后吃的时候再加盐。先把锅里的这些羊肉捞出来放凉。锅里面还有很多骨头，再继续炖半个小时。

等羊肉稍微晾凉后，再把羊肉全部切成小块或者小片都可以。

羊肉上有肥肉和瘦肉相间的肉更好吃，吃着香。

羊汤熬好了，锅里还有很多的羊骨头，一会加上盐稍微煮上几分钟，就可以啃着吃了。骨头上还有很多肉，还有脆骨，啃着很过瘾。

4、由于刚才切的羊肉都已经凉了，另取一口锅，把锅烧热后，把羊汤直接倒入这个锅里面。锅里烧开后，再把碗里的羊肉倒进去热一下。由于刚才熬羊汤的时候锅里没有调味，现在往锅里加入盐调味，根据自己的口味加入白胡椒粉，搅匀后关火盛入碗里了。

在碗里加点葱花和香菜，吃的时候再搭配俩饼子吃，简直是绝配。

咱们这碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做好了。熬羊汤从头到尾里面没有加其他多余的调味料，只在最后加了盐，喜欢加胡椒粉的也可以。只有这样炖的羊肉汤味道鲜美，非常的营养好喝。

今天的熬羊汤就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记添加关注分享哦。

点文章末尾的“了解更多”可以看到熬羊汤的完整视频。

咱们下期再见！

羊汤怎样煲好喝？告诉你1个小技巧，汤香浓郁没骚味，营养又好喝

天气凉了，街上卖羊肉的摊子前，人也开始多了起来，大家都开始吃羊肉煲羊汤了，今天就来跟大家分享一锅好喝的羊骨汤煲法。

有很多人说，煲羊汤不好煲，煲出来总是有一股骚味，其实羊汤想要喝起来没骚味，这里面的做法还是需要一点小技巧的，特别是在处理羊肉的时候，爱喝羊汤的朋友，可以试试以下我这个做法。

食材准备：羊骨1斤，1个胡萝卜，1根山药，红枣9个，少许枸杞，姜1块，葱1小把，料酒，胡椒粉，盐，清水等。

详细做法步骤如下：

之一步：先准备一斤带骨头的羊肉，清洗的时候多用手抓洗几遍，把一些血水抓洗出来，洗干净后拿去焯水。

第二步：准备一个大锅，锅中加多一点清水，然后把羊骨放进锅中，提前准备一块姜洗净切片，准备一小把葱洗净后打上个葱结，准备好后把姜片和葱结一起放入锅中，再加少许料酒，不用盖锅盖，调大火把它烧开。

第三步：羊骨烧开后再煮两三分钟，然后关火把它捞出再清洗干净表面的杂质，洗净后放入提前准备好的砂锅中，然后加入足量的清水，再加入几块姜片，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中火煲半个小时。

第四步：这个时间我们来准备其他食材，先准备一根山药把它削皮洗净后切滚刀块，对山药会过敏的朋友一定要戴上手套来处理哦，再准备一个胡萝卜，同样去皮洗净切块备用，最后准备9个红枣和少许枸杞洗净备用，煲汤的红枣要去掉核。

第五步：羊骨汤煲得差不多了，打开锅盖，把准备好的胡萝卜、山药和红枣一起加进砂锅中，盖上锅盖，调大火煲5分钟再调小火煲多一个小时。

第六步：时间到了，汤已经煲得很浓香了，打开锅盖把准备好的枸杞加进锅中，再加入少许的胡椒粉和适量的盐，把它搅拌均匀再煲两分钟就可以关火开喝了。

营养又美味的羊骨山药汤就煲好了，这一锅汤味道鲜美，汤色浓郁，闻着都想喝，而且喝完都不会觉得骚，羊骨蘸点酱料吃也非常不错，软烂脱骨，老人和孩子吃非常适合。

此图文原创作者：客家人铁头

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它是膻味“克星”，炖羊肉加5克，肉嫩不腥不膻，羊汤奶白又鲜美

它是膻味“克星”，炖羊肉加5克，肉嫩不腥不膻，羊汤奶白又鲜美

入冬了，又到了吃羊肉、喝羊汤的季节了，羊肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，性温味甘，有驱寒、补虚的作用，可以给身体补充营养，让身体不再怕冷，是“冬补”的佳品。

羊肉的吃法很多，适合炒、烧、烤、炖等等做法，最适合冬天的当然是炖羊肉了，鲜嫩的羊肉，鲜美的羊汤，一碗下肚全身舒服。虽然炖羊肉好吃，但很多人都不会炖，炖出来的羊肉膻味很大，羊汤颜色发黑，不是奶白的，一点也不好吃。

膻味是羊肉的特色，为了去膻很多人都会加一些香料，不仅膻味更重了，而且也没有“羊肉味”了，这种 *** 起了反效果。其实炖羊肉要做“减法”，调料宜少不宜多，味道才鲜美。

调料少了怎么去膻？今天我就和大家分享一下炖羊肉的 *** ，喜欢喝羊汤的朋友快学学，保证羊汤鲜美又奶白。

【炖羊肉汤的技巧】

1、羊肉+羊骨头一起炖

炖羊肉汤时，大多数人都只买了羊肉，其实想要炖出奶白的羊汤，打底的应该是羊骨头。羊骨头含有丰富的钙、蛋白质，经过长时间炖煮，就能让羊汤变得奶白。

2、羊骨头要浸泡

羊骨头一般都是羊腿骨，含有很多血水，需要用水浸泡出血水，减小腥味，同时避免让汤汁发黑。羊汤之所以会发黑，就是因为汤里面有很多血水。羊骨头浸泡时一定要从中间剁开，血水都藏在里面。羊肉不需要浸泡，洗干净就行了，泡了的羊肉会损失鲜味和营养。

3、炖之前要焯水

不管羊肉还是羊骨头，都需要焯水，可以去除残留的血水，这样炖出来的羊汤更干净，无腥味、更奶白。焯水时要冷水下锅，加入葱姜、料酒，有去腥增香的作用，撇掉煮出来的血沫子，撇干净后捞出，冲洗干净。

4、加4种调料

炖羊肉汤要注意顺序，先炖羊骨头，等到羊汤奶白后再放羊肉，这样如何去除膻味呢？记住了千万不要放花椒、八角、桂皮等香料，它们的味道太香了，会影响羊汤的原味。

去膻味很简单，只需要放4样调料，葱、姜、料酒，加上一样“甘草”即可。甘草是膻味“克星”，能有效去除膻味，还能保持羊肉原有的风味，一斤羊肉放5克甘草即可。

炖羊骨头时，记住不要盖盖子，让膻味、腥味随着热气都挥发掉。炖的时候要用大火，能快速催化蛋白质、脂肪的乳化，这样羊汤就能快速变白，一般大火炖20分钟，就能得到奶白的羊汤了。小火炖的话汤汁就是清亮的。

5、放入羊肉

汤汁奶白后，就可以放入羊肉了。羊肉已经焯过水，很干净，放进去后也不盖盖子，用中小火炖1个小时，羊肉就炖好了，不需要加任何调料。

6、调味

炖羊肉有2种调味的 *** ，一种是调料加到锅里，在出锅前10分钟，加入适量食盐、白胡椒粉即可。另一种是放在碗里，碗里放入食盐、白胡椒粉，羊肉捞出切成薄片放入碗中，舀一些羊汤倒进来，再撒上葱花或香菜末即可。调味只需要加盐和白胡椒粉，其它的一律不要放。

这就是炖羊肉汤的 *** ，大家记住了吗？保证炖出来的羊肉鲜嫩软烂，羊汤奶白鲜美，特别好吃。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

炖羊肉汤时，崔哥教你好 *** ，汤汁浓郁，羊肉不腥不膻也不柴

入秋后，要多喝羊肉汤，记住“四不五做”，肉不膻，汤色奶白

入秋后，气温逐渐转凉，早晚温差比较大，需要补充丰富的蛋白质和热量，这也是为了弥补“苦夏”带来的消耗，也是为进入秋冬季节做好充分的准备。适合秋冬季节的食材很多，其中羊肉算是老少皆宜的美味。

羊肉从古到今，无论是达官贵人，还是市井平民，都对它喜爱至极，《南史·毛修之之传》中描写，“修之尝为羊羹，荐魏尚书，尚书以为绝味，献之大武，大悦，以为大官令。”意思就是毛修尝了羊羹，推荐给魏尚书，然后他也觉得得也觉得很美味，又先给大武，大武尝后很开心，便封他为大官令。

羊肉一年四季皆可食用，即便三伏天也有吃羊肉的习俗，正所谓“以热制热”，而到了秋冬季节，则可以驱寒补暖。一碗好喝的羊肉汤，讲究汤色浓白，鲜香不膻，可是很多人在家做，总是味道不对，而且汤色也不好，其实那是因为 *** 不对，记住“四不五做”，肉不膻，汤色奶白，味道很正宗。

羊肉汤四不放

羊肉汤和其他汤类不同，有比较多讲究，想要喝上一碗鲜美羊汤，可不是那么简单，不是什么调料都可以放的，否则还会适得其反。

八角

俗话说“猪不椒，羊不料”，做羊肉汤时，最忌放入八角，因为它的味道非常重，放进去后会破坏羊肉汤的鲜美，而且长时间炖煮，八角会让汤色变的发黑。

桂皮

桂皮是中餐里面用得比较多的一种香料，因为它含有挥发油，所以香味特别浓郁，在炖肉时，放一些桂皮，可以达到去腥增香的目的，但是羊肉汤通常需要原汁原味，加入桂皮之后，会被抢味，味道就不鲜了。

料酒

料酒是个好东西，自从有了它之后，省去了很多麻烦，无论是大厨还是厨房小白，只需滴入一些，便可去除腥味。但是羊肉汤并不适合，因为料酒里面的主要配料是黄酒，它会影响到肉汤的鲜味，万一放多了，味道就更怪了。

大葱

喝羊肉汤时，我们都会放葱花香菜，但是炖羊肉汤时，并不适合，在某节目中，听到一位大厨说，炖羊肉汤放入大葱，无疑会毁了一锅汤，大葱会让汤变得很臭。

羊肉汤五个技巧

浸泡

做羊肉汤时，无论是准备的羊骨还是羊肉，一定要用清水浸泡，而且浸泡的时间不能太短，中途需要换水，把肉里的血水完全浸泡出来，这样就会大大减少膻腥味。

焯水

通常炖汤之前要焯水，需要进一步去除血水和杂质，焯水时更好不要盖锅盖，这样可以让膻味自然散发出来。另外还可以用绿茶水焯羊肉，这样焯出羊肉，膻味会少很多。

羊肉三宝

白芷、小茴香、花椒，我习惯称它们是三宝，在炖羊肉汤时，加入这几种香料，会让羊汤的味道更加鲜美，达到去腥增香的目的。在这里花椒要用温水浸泡，只用到花椒水，而且是快出锅时放。

火候

很多人做羊肉汤时，颜色不够浓白，更大原因就是火候不对，想要汤汁浓白，就一定要需要大火煮，汤要保持沸腾的状态，这样才可以。水更好一次性加够，中途加水也会影响汤色。

羊油

想要羊肉汤颜色更加浓白，那么羊油可是必不可少，很多饭店的羊肉汤之所以浓白，就是加入了羊油，因为羊油含有大量的脂肪和蛋白质，当它们溶于水中之后，便会让汤色变白。

羊肉汤的做法并不复杂，简单来说，就是浸泡、焯水、炖煮、出锅，然后放葱花香菜，盐胡椒粉即可。由于地域区别，每个地方的做法都有区别，以上内容仅供参考，总之只要味道鲜美，适合自己的口味就行。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

四个关键点，做出一碗好喝的羊汤，三伏天里来一碗，浑身通透

民间一直有“三伏天喝羊汤，神医不用开药方”的说法，可见羊汤在老百姓心目中的地位。

我一直是羊汤的忠实拥趸，只要听朋友说哪里的羊汤馆味正，那肯定都要不惜路远也去打卡的。

羊汤喝的多了，逐渐也总结出了羊汤好喝的四个关键:

1. 羊肉的来源:羊汤好喝的关键肯定要是新鲜的现杀活羊，而且更好是山羊。很多出名的羊汤，基本本地都有叫的出的名优山羊品种，比如:山东单县的羊肉汤所用的青山羊。
2. 煮羊汤的水:煮羊汤自来水的味道肯定要差点，这个有矿泉水更好，否则纯净水也是不错的选择。
3. 熬羊汤的火候:熬羊汤的火候是关键，不能像通常那样大火烧开转小火慢熬。那样是熬不出雪白浓郁的羊汤的!熬羊汤要始终大火猛攻，这样才能让羊肉和羊骨中脂肪和蛋白质充分跟水融合。
4. 汤与主料的比例:如果一斤羊肉出100碗汤，再高的手艺基本也白扯。我在家里熬给我感觉，一斤羊肉出四碗羊汤，味道是最醇厚香浓的。

分享一道适用家庭的【山药羊排煲】

【主料】:羊排、山药

【配料】:香菜、小葱、姜片

【调料】:盐、料酒、胡椒粉、陈皮一小块、白醋

【做法】:

1.羊排入清水中浸泡，中间换几遍水，直至水变得清澈。

2.把羊排入高压锅中，加入陈皮、葱姜后添水与羊排一平，盖上高压锅盖压至羊排软烂。

3.把羊排入锅加入没过羊排的纯净水或矿泉水，开大火熬煮，在水中加几滴白醋。

4.煮至汤色变白时加入去皮的山药，一直煮到山药软烂，主料与汤的比例为1:4时，加入泡好的大枣，加盐和胡椒粉调味出锅即可。

熬好的山药羊排煲

这大肉来上一口，鲜香不腻，特别过瘾

【 *** 要点】:

• 羊排在家中炖制不容易软烂，所以采用高压锅压制，这样更节省时间。
• 压羊排的汤比较油腻，而且腥膻味较重，所以之一锅汤摒弃不用，这样羊汤会更加清爽。压羊排的汤可以选择用来炖茄子，味道也是非常不错的。
• 羊汤更好喝的自然是羊肉汤，如果用羊骨和羊肉一起熬汤效果会更好。
• 羊排汤里可以根据自己的喜好，添加萝卜等淀粉含量高，耐久煮的食材。

【美味小贴士】:

• 羊肉在冬天食用，可以驱寒暖身，夏季食用可以排除体内的湿气。
• 夏季人的胃口不佳，加上出汗多，造成身体内体液的流失，这时候一碗羊肉汤下肚，既补充了身体内流失的体液，又祛除了体内的湿气。因此才有了“伏天一碗羊肉汤，不用神医开药方”的说法。

结语:全国各地都有入伏吃“伏羊”的风俗，可见夏季喝羊汤，在民间是得到认可的应季美味。

#7月吃什么##城市吃货挑战赛#

清炖羊肉汤，用料太多不好喝，全程只放这5种，鲜美清亮不腥不膻

清炖羊肉汤，用料太多不好喝，全程只放这5种，鲜美清亮不腥不膻

冬至要来了，对于山东我们这一片的人来说，这一天是需要喝羊肉汤的。炖一大锅羊肉汤，分给全家男女老少喝一顿，太享受了，暖身暖胃又解馋，连我们家小孩子都爱不释手，太过瘾了。

冬天吃一顿羊肉，是再合适不过的事情了，毕竟羊肉不仅肉质鲜美，更重要的是营养极为丰富，滋补的效果非常好。如果你也在找冬天的保健食品，那么羊肉可以列为选择对象之一了，尤其适合身体虚弱的人来吃。

说到清炖羊肉汤，虽然听上去简单，然而真正做起来，很多人都犯了错。炖羊肉汤，要想肉质鲜嫩、羊汤鲜美，调料的选择很关键，用料太多反而不好喝。我在炖的时候，全程只放5种调料，炖出来的汤汁鲜美清凉，不腥不膻。

【清炖羊肉汤】

所用材料：新鲜羊肉、花椒、大葱、生姜、白胡椒粉、食盐

1、先选取一块新鲜的羊肉，既然是清炖了，那一定要选择好羊肉才行，如果不新鲜的话，怎么炖都炖不出鲜美的口感的。

2、把羊肉清洗干净，然后切成小块，如果有时间的话，我还是推荐大家把羊肉放到清水中，浸泡1个小时的样子。浸泡后再来炖，炖出来的肉质会更嫩，并且还没有腥味，因为在浸泡的过程中，血水被泡出来了。

3、在处理羊肉的过程中，我们可以把大葱切成葱段，把生姜切成姜片。等羊肉浸泡好之后，接下来准备一锅凉水，把羊肉给放进去，然后开始大火煮，直至煮开以后，我们把其中出现的浮沫，一点一点撇出来。

4、等基本没什么浮沫之后，再把葱段、姜片、花椒全都放进去，然后盖上盖子开始炖。先用大火烧开，再用小火继续炖1个多小时，急着喝就少炖一会儿，不着急的话炖多一会儿，味道会更好的。

5、等感觉差不多之后，我们再来调味，往里面加上适量的盐、白胡椒粉，个人觉得往羊肉汤中加入胡椒粉，香味更加浓郁，我们全家都喜欢。如果朋友们不喜欢的话，也可以不放哈，只放盐就够了。

烹饪小贴士：

炖羊肉汤，调料越多反而越难喝，要想汤汁鲜美，而且色泽清亮的话，只需放这5种就够了，花椒、大葱、生姜、盐、白胡椒粉。

做羊杂汤，羊杂不要直接下锅煮，多加一步，汤白味鲜喝不够

做羊杂汤，羊杂不要直接下锅煮，多加一步，汤白味鲜喝不够

说到羊杂汤，相信大多数北方人都再熟悉不过了，在冬季寒冷的清晨，一碗热气腾腾的羊杂汤加上一个芝麻烧饼，这个搭配相信是很多北方人的更爱。小编也不例外，在这个季节，最馋的就是羊杂汤，每次去外面的小吃店吃羊杂汤都要多续上两碗汤，因为真的是太好喝了，而且还因为续汤是免费的。

随着物价的上涨，现在小吃店里的羊杂汤价格也涨了不少，我们这里一碗羊杂汤里面只有很少的几块羊杂碎，大多都是粉条，卖15块钱一碗。经常在外面吃，钱包有点受不了，其实，对于喜欢吃羊杂汤的朋友来说，买上一些新鲜的熟羊杂，自己在家来煮羊杂汤也是个不错的选择。

外面卖的羊杂汤之所以好喝，很大一部分原因是因为羊骨汤的鲜美，我们在家做羊杂汤很少有人会熬羊骨汤，只需要提前把羊杂处理一些，也能够做出汤白味鲜的羊杂汤。

下面小编就为大家分享家庭版羊杂汤的做法，羊杂不要直接下锅煮，多加一步，汤白味美喝不够。

---【羊杂汤】---

准备食材：熟羊杂300克、红薯粉条100克、姜片少许、盐适量、白胡椒粉适量、葱花少许、香菜少许、辣椒油少许。

做法步骤：

1、红薯粉条放在盆中，加入没过粉条的清水，浸泡2小时以上，把粉条完全泡发后备用。

2、新鲜的羊杂用开水烫一下后控干水分备用。

3、先把锅烧热，然后加入少许食用油，油热后下入两片生姜，接着下入羊杂煸炒。煸炒羊杂的时候，只需加两片生姜即可。

4、把羊杂煸炒1分钟左右，加入适量开水，这个时候可以看到汤汁变得非常白，大火烧开后盖上锅盖煮2分钟。加水的时候注意一定要加开水，汤的颜色才会特别白。

5、2分钟后加入提前泡软的红薯粉条，继续煮2分钟，可以看到汤汁被煮得非常白，味道也特别鲜。

6、最后加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可盛出装碗。

7、最后根据自己的口味加入葱花、香菜、辣椒油即可食用，羊杂汤一定要趁热喝，凉了的话味道会大打折扣。

小贴士：

1、煮羊杂之前，把羊杂煸炒一下，煮出来的羊杂汤更白、味道更好。

2、煮羊杂汤的时候只需加两片姜即可，最忌讳加八角之类的香料，这类香料会掩盖住羊杂的鲜味。

以上就是小编为大家分享的羊杂汤做法，您学会了吗？关注小酥肉美食，每天为您分享各种美食做法与技巧。

做羊肉汤时，有人焯水有人直接炖，都不对！教你正确做法，太香了

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