蒜蓉粉丝娃娃菜是特别下饭的娃娃菜，味道鲜美，简单易做零失败。
By 小小庆回国
用料- 娃娃菜 半颗
- 蒜 6瓣
- 生抽 2勺
- 糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 粉丝 1把
- 香油 1勺
- 老抽 1/4勺
- 辣椒 2个
- 食用油 适量
1、半颗娃娃菜洗干净掰片。
2、粉丝一把提前用温水泡软。
3、趁热放上一勺香油、1/4勺老抽将粉丝拌一下，好入味。
4、将蒜切成沫，干辣椒切碎，有小米辣更好。
5、将拌好的粉丝平铺在盘底。
6、上面码上控干水的娃娃菜。
7、锅中放适量的油，放入蒜沫和辣椒炒香。
8、放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖和适量的盐，放点清水，将蒜蓉汁熬粘稠。
9、浇在娃娃菜上，上锅蒸10分钟即可。
10、出锅，色泽漂亮，鲜美入味，零失败的一道美味家常菜。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#巨下饭的家常菜#蒜蓉粉丝娃娃菜By 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】
用料- 娃娃菜 2棵
- 粉丝 1把
- 蒜 3、4瓣
- 生抽 2勺
- 蚝油 1/2勺
- 食用油 适量
1、粉丝提前泡发。
2、娃娃菜，根据大小，把它切成四或六等份，浸泡后洗净，沥干水分。
3、容器中先放入泡发好的粉丝，再把娃娃菜摆放在上面。
4、蒜剁成末。
5、锅里放入比平时炒菜多一点的油，把蒜末放入，煸炒至有点淡淡的金黄色后，倒入碗中。
6、在蒜油中加入生抽。
7、蚝油，调匀。
8、把调好的酱汁淋在娃娃菜粉丝上，开水上锅，蒸10分钟。
9、咸鲜适口、低脂又快手的一道家常美味就做好了。
10、OK！
小贴士喜欢吃辣的，可以再加点小米椒之类。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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#福气年夜菜#蒜蓉粉丝娃娃菜蒜蓉和粉丝搭配什么都好吃呀
By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 粉丝 1把
- 娃娃菜 2颗
- 剁椒 2勺
- 大蒜 1头
- 食盐 2克
- 白糖 半勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 鸡粉 半勺
1、粉丝泡软，娃娃菜切条 娃娃菜焯水烫熟，粉丝烫软
2、锅中倒油，倒入蒜末小火炸制金黄
3、加入剁椒
4、加入生抽、蚝油调味
5、加点鸡粉和白糖提鲜
6、粉丝平铺在盘子里 娃娃菜平铺在粉丝上 熬好的酱汁倒在娃娃菜上
7、蒜蓉粉丝娃娃菜完成
小贴士每个人口味不同，调料按自己口味放
粉丝的营养功效粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
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蒜蓉粉丝娃娃菜By duya2002
用料- 娃娃菜 四颗
- 粉丝 一把
- 蒜 适量
- 耗油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
1、娃娃菜破成四瓣
2、焯水一分钟左右捞出控水备用
3、粉丝温水泡软
4、蒜切碎
5、锅中放适量油，将三分之二的蒜末炒至微黄，加入耗油和蒸油豉油炒香关火
6、再把剩下的三分之一蒜末放到一起，搅拌均匀盛出备用
7、粉丝垫底
8、摆上娃娃菜
9、浇上料汁
10、锅中烧水，水开后放入粉丝娃娃菜蒸五分钟
11、根据自己口味可以淋一点蒸鱼豉油，点坠一点葱丝，烧点热油淋到葱丝上即可
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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#白色情人节限定美味#蒜蓉娃娃菜春天来了，年后又想清淡饮食， 那么这道菜非常适合 北方的春天青黄不接的季节，记忆中小时候春天能吃到大白菜是非常开心的，现在可选的蔬菜真的太多了，所以也格外记忆深刻
By 哆啦A檬的魔法袋
用料- 娃娃菜 2颗
- 蒜 3瓣
- 食用油 15克
- 生抽 15克
- 耗油 10克
- 盐 3克
- 淀粉 8克
- 清水 适量
1、需要用到的食材
2、娃娃菜清水冲洗干净，切丝备用， 大蒜切蒜末备用
3、锅中烧开水，放入切好的娃娃菜加少许盐焯水2分钟捞出控水装盘
4、碗中放入15克生抽，10克耗油，盐 淀粉 清水搅拌均
5、锅中倒油烧热加入切好的蒜末， 煸炒发黄出香味
6、倒入调好的料汁，烧至变浓稠
7、均匀浇在装盘的菜上，撒上葱花即可
8、清淡爽口，简单快手，非常适合春天
小贴士清淡爽口，简单快手，非常适合春天
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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厨师长教你蒜蓉娃娃菜的家常做法，鲜香味美，吃着比海鲜都过瘾大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
炎炎夏日，既使到了饭点，也没有太多的胃口，吃荤菜怕增肥，吃辣椒怕上火，其实有一道素菜，做好了一样让人食欲倍增，清爽适口。
今天就给大家分享一道简单美味的蒜蓉娃娃菜。操作步骤没那么繁琐，几分钟就能做出美味佳肴。
话不多说，下面就给大家带来这道菜的具体 *** *** ，喜欢美食的朋友就一起来学习一下吧：
【蒜蓉娃娃菜】
下面是所用到的食材和调料
食材：娃娃菜，大蒜，红椒
调料：食盐，蚝油，鸡粉，白糖，芝麻油
准备娃娃菜3棵，先从中间切开，再切成长条，放入盘中备用。
红椒半片，切成长条，和娃娃菜放在一起，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末放入料盆中备用。
等食材准备好以后，我们把娃娃菜焯一下下水。
锅内烧水，加入1勺食盐和少许植物油，这样可以增加娃娃菜的底味和亮度。
等水烧开后，下入娃娃菜和红椒，用勺子翻动几下，使娃娃菜受热均匀，焯水1分钟左右，即可倒出控水，再过一下凉水备用。
接下来我们开始烹饪。
炒锅烧热，添入少许食用油，倒入蒜末和红椒炒香，加入蚝油3克搅拌化开，再倒入娃娃菜快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐2克，鸡粉1克，白糖0.5克提鲜，快速翻炒几下化开所有调料，勾入少许水淀粉，快速翻炒几下。
加入淀粉可以使菜肴细腻滑嫩，再淋入少许芝麻油，简单翻匀即可关火起锅装入盘中。
好了，到这里，这道简单美味的蒜蓉娃娃菜就做好了，看起来是不是很简单，学会了就试试吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
娃娃菜是一种袖珍白菜,甜嫩，味道鲜美，白菜的药用价值也很高，白菜含钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。 这道菜有养胃、利尿等等功效。
By 小妖2000 【豆果美食官方认证达人】
用料- 娃娃菜 1颗
- 粉丝 1小把
- 金兰酱油 5克
- 大蒜 1头
- 剁椒 1大勺
- 金兰油膏 7克
- 绿辣椒 3个
- 细砂糖 5克
- 食用油 适量
1、1、将粉丝用冷水浸泡20分钟左右至软。
2、2、娃娃菜清洗干净后，切成4等份。
3、3、大蒜切碎备用。
4、4、热锅冷油，将切碎的蒜蓉放入锅中煸炒出香味，大蒜微黄。
5、5、放入一大勺剁椒翻炒出香味。
6、6、倒入油膏和酱油翻炒均匀。
7、7、加入细砂糖。
8、8、倒入适量清水，烧开。
9、9、装入碗中备用。
10、10、盘中先铺上泡软的粉丝。
11、11、再将娃娃菜放在粉丝上。
12、12、将调好的酱汁均勺的浇在娃娃菜
13、13、青辣椒切丁，放在娃娃菜上。
14、14、放入蒸烤箱中。
15、15、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度15分钟。
16、16、蒸制中。
17、17、出炉，趁热享用。
小贴士1、粉丝根据自己的喜好增减。 2、我是用美的s5一L300E蒸烤箱蒸的，如果没有蒸烤箱也可以用蒸锅或蒸笼来代替。
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#花10分钟，做一道菜！#快手蒜蓉粉丝娃娃菜天热没有胃口，蒸菜是更好的选择，爽口不油腻，又简单易做，做法如下
By 喜欢做美食的妈妈
用料- 娃娃菜 1棵
- 龙口粉丝 1把
- 大蒜 一头
- 葱花 少量
- 生抽 10～15毫升
- 玉米油 适量
1、娃娃菜先一切两半
2、切好后用盐水泡十分钟再冲洗干净，控干水
3、龙口粉丝一把用水泡软
4、控干水的娃娃菜和泡软的粉丝装好盘
5、水开后上锅蒸十分钟
6、大蒜切蒜蓉
7、大勺里倒入适量玉米油，放入蒜蓉炸香
8、将热油泼在蒸好的菜上
9、放上葱花，倒入生抽就可以了
10、简单快手的蒜蓉粉丝娃娃菜做好了
小贴士1.根据个人口味增减生抽的用量 2.炸蒜蓉时用的是大勺，不需要用炒锅，这样更方便清洗
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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蒜蓉娃娃菜的做法By 熙妈厨房_ 【豆果美食官方认证达人】
用料- 娃娃菜 2颗
- 大蒜 半头
- 生抽 适量
- 小米辣 适量
- 小葱 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
1、做法： 1.做这道菜蒜一定要多，先把大蒜切碎，同样辣椒和小葱切碎备用。
2、2.锅里放入适量油，油尽量多一点，将蒜末放入炒香，加少许盐和生抽调味。
3、3.娃娃菜竖着切开，切成几份，然后清洗干净，把蒜蓉和剁椒小葱一起放入。
4、4.蒸烤箱提前预热蒸汽，我用的是美的的300e蒸烤箱，预热好后放入娃娃菜
5、5.100度蒸15分钟左右就可以啦，出锅后再淋上一些蒸鱼豉油味道更加鲜美。
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教你做蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，看一遍就会做，比吃肉还香有没有一道菜是你去饭店必点的菜？我去饭店里点菜，有一道菜几乎是每次都要点一盘，这道菜就是蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，一是缓解其他荤菜的油腻，二是这是一道高颜值的菜，上桌抢眼，三是这道菜实在对我胃口，有的饭店做的特别好，感觉比吃肉还香。
娃娃菜这种食材，虽然也是白菜的一种，但是跟白菜的烹饪 *** 是完全不同的，大白菜炒着吃最香，而娃娃菜却只适合清淡的做法，煎炒的做法很难把娃娃菜淡雅的鲜味体现出来。
今天我要做的这道菜，是娃娃菜的经典做法，碰到这菜这么做准没错，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜做法相对是比较简单的，基本上看一遍就会做，唯一不方便的是，你需要准备一个很大的盘子和一个很大的蒸锅，我是厨艺界的小学生，做法很家常，做的不好，请多指教。
蒜蓉蒸粉丝娃娃菜
准备食材：娃娃菜两颗，粉丝一把，大蒜一头，红剁椒两勺，蒸鱼豉油四勺，糖小半勺。
烹饪过程
之一步准备食材，这道菜用到的食材和配料是比较少的，准备娃娃菜两颗，洗干净每颗切成四瓣，粉丝一把泡水备用，大蒜五瓣压成蒜蓉，剁椒两勺备用。碗中倒4勺蒸鱼豉油，加入一点点糖搅拌均匀让糖溶化开。
第二步娃娃菜焯水，水中要加入一勺盐，烧开以后，娃娃菜放入焯水1分钟，略微变软入味后捞出沥水。
第三步找一个大的盘子，我家中没有大圆盘，只好找了一个蒸鱼的盘子，反正不管怎么放，要摆放整齐，泡软的粉丝摆在中间。
第四步锅内下少许油，烧至5成热将蒜蓉倒入煎出香味，然后倒在粉丝上，加上两勺红剁椒，调制好的蒸鱼豉油均匀地淋在食材上。
第五步放入锅中蒸，注意要用大锅旺火，大火蒸10分钟，关火焖2分钟。
最后用铁勺烧上半勺热油，慢慢的浇在粉丝和娃娃菜上激发出香味，这道色香味俱全的家常菜就做好了。
市井说：这道菜做的匆忙，摆盘效果不怎么好，但做法基本就是这样的，味道还是很不错的，还有一种做法是不用最后浇油，而是在煎蒜蓉的时候，多放点油，加入蒸鱼豉油，糖浇在食材上，最后直接蒸熟即可，两种做法各有千秋，大家可以自行斟酌。
欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井新自媒，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱，关注我，和你一起分享这个世界。
