鸡蛋炖豆腐的家常做法窍门，鸡蛋炖豆腐的家常做法简单又好吃

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-09 7 0

“冬日多喝汤，一年都健康”!建议：多喝5碗汤，滋补元气好过冬

　　老话是这么说的，“饭前先喝汤，胜似良药方”。大雪时节过后，天气愈发寒冷，饭前多喝一些汤汤水水，既滋补又暖身。

　　下面，和大家分享5道简单美味的汤的做法，记得多做给家人喝。

　　一、香菇鸡汤

　　食材：香菇、生姜、大葱、小葱

　　1：香菇用盐搓洗干净，切成块状;

　　2：鸡洗净之后剁成小块，放入清水中，浸泡出血水;

　　3：将鸡块冷水下锅，加入料酒和生姜，焯水，煮开之后撇去锅里的浮沫，捞出鸡块用温水冲洗干净;

　　4：将鸡块放入砂锅中，加入料酒和姜片，往锅内再倒入一大碗清水，大火煮开，转中小火慢炖1小时;

　　5：加入适量盐调味，最后放入香菇，继续炖5分钟;

　　6：撒上葱花即可出锅;

　　二、萝卜丸子汤

　　食材：萝卜、猪肉、葱姜汁、枸杞、料酒

　　1：萝卜洗净之后先切成片，再切成细丝;

　　2：猪肉洗净之后用刀剁成肉糜放入碗中，加入盐、鸡汁、白胡椒粉、香油和葱姜汁搅拌至肉馅上劲;

　　3：锅中加水，将萝卜丝放入锅中，加入适量盐;

　　4：将肉馅用手挤成小丸子放入锅中，大火烧开;

　　5：烧开之后撇去浮沫，煮至丸子熟透就可以关火了;

　　6：出锅之前撒上香菜和葱花就可以了;

　　三、鳗鱼排骨汤

　　食材：鳗鱼、排骨、葱姜蒜、料酒

　　1：将新鲜的排骨放入清水中，浸泡出血水;

　　2：排骨冷水下锅，倒入适量料酒，大火焯水，烧开之后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净;

　　3：鳗鱼去除头部和内脏清洗干净切成段，;

　　4：热火倒油，撒上少许盐，将鳗鱼稍微煎至一下;

　　5：锅中倒入一大碗热水，放上姜片，大火炖20分钟，炖至鱼汤发白，再将焯好水的排骨放入鱼汤中，继续中小火慢炖30分钟;

　　6：炖至排骨软烂，加入适量盐，再继续炖5分钟，撒上葱花，即可出锅;

　　四、芋头海鲜汤

　　食材：芋头、毛豆米、蛏子、文蛤、鱿鱼须、面粉、小葱、香菜、生姜

　　1：带上手套将芋头削皮，洗净之后切成片;

　　2：鱿鱼清洗干净切成小段，蛏子和文蛤取出肉;

　　3：将所有的小海鲜放入碗中，加入适量料酒、姜汁、盐、白胡椒碎抓匀腌制一会儿;

　　4：热锅倒油，放入芋头片和毛豆米炒至毛豆米去除生味，锅中倒入水大火煮;

　　5：煮至芋头熟透，加入适量盐和面粉糊勾芡，煮至锅中汤汁变浓稠;

　　6：最后将各种小海鲜倒入锅中，煮上3分钟，撒上葱末和香菜沫，滴入香油即可出锅;

　　五、平菇豆腐汤

　　食材：平菇、鸡蛋、豆腐

　　1：平菇撕成小朵，用水冲洗干净;

　　2：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散;

　　3：热锅倒油，将鸡蛋倒入锅中，煎至微黄，用铲子捣成小块，盛出备用;

　　4：锅中再加入少许油，将平菇放入锅中炒至软榻，倒入一碗热水，大火烧开;

　　5：随后将鸡蛋和豆腐倒入锅中，加入适量盐，继续煮上5分钟，即可出锅;

　　(橙子)

开胃的鸡蛋豆腐

友友们，大家好<玫瑰><玫瑰><玫瑰>今天我又分享一道美食～开胃的鸡蛋豆腐

<送自己一朵花>之一步：首先把鸡蛋豆腐从中间切断，这样就很容易倒出来，再切成小段装入碗中。

<送自己一朵花>第二步，准备几个西红柿，可以从西红柿的底部插根筷子，然后放在煤气灶上环绕的烤一下，这样西红柿特别容易去皮。

<送自己一朵花>第三步：把西红柿切碎末，准备一个料碗：放入老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精和少许白糖，加入一些水搅拌均匀。

<送自己一朵花>第四步：国内放油，最关键的是趁这个功夫把豆腐用淀粉裹均匀，油温热了放入锅内开炸<可爱>

??放入后注意不要马上翻动，定型一分钟后再翻动。炸好后放入碗中。

<送自己一朵花>第五步：锅内留少许油，放入西红柿，炒出西红柿的汁，然后倒入豆腐，翻炒，倒入调好的料汁，开煮～煮到都入味后就可以起锅了<太阳><2023>喜欢葱花的可以撒些葱花，我是弄了些大蒜的叶子

最后，一道开胃的鸡蛋豆腐就做好了！希望友友们喜欢

最后，祝?友友们每天开开心心

路过的亲们关注一下吧<害羞><害羞><害羞><玫瑰><玫瑰><玫瑰><玫瑰>

豆腐配什么菜更好吃？教你6种不同做法，鲜香嫩滑，顿顿吃光盘

豆腐是我们日常生活中最常吃的一种豆制品，做法多样。豆腐的营养价值很高，它的原料主要由黄豆 *** 而成，豆腐中含有大量的蛋白质，口感滑嫩松软，孩子吃了也容易消化吸收，经常吃豆腐可以促进消化，还能起到健脾暖胃的作用。下面，和大家分享6种豆腐的做法，好吃好做，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

麻婆豆腐

1.准备食材：

准备一块嫩豆腐，切成1厘米左右的方丁放入开水中，加入一勺食盐烫几分钟，去除豆腥味，同时让豆腐更加滑嫩，更容易定型。

准备一小块牛肉，先切细丝再剁成牛肉末。

准备辣椒面10克备用

切点姜末、蒜末、小葱头、蒜苗碎备用。

鸡蛋炖豆腐的家常做法窍门，鸡蛋炖豆腐的家常做法简单又好吃-第1张图片-

2.开始烹饪：

把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步是为了防止炒牛肉时粘锅，滑好锅以后把油倒出来，放入牛肉末煸炒1分钟左右，炒香、炒熟后放入几粒花椒，倒入豆瓣酱、豆豉一起翻炒出香味，再倒入姜蒜末继续翻炒。

炒出蒜香味以后放入辣椒面爆香，倒入适量的清水，水烧开以后把豆腐倒入锅中，加入适量的胡椒粉、鸡粉、白糖、花椒粉、老抽，千万不要来回翻炒豆腐，否则容易碎，可以轻轻地摇晃锅。

豆腐煮至七八成熟时，加入一勺食盐，勾入一点薄芡，让味道渗入到豆腐里面，之一次芡粉不能太浓，否则容易糊锅，而且不牢固也容易脱落，第二次、第三次芡粉可以稍微浓一点，让豆腐彻底粘合在一起会更加入味，淋一点花椒油提亮色泽就能出锅了，撒上麻椒粉、蒜苗，一道麻辣嫩滑的麻婆豆腐就做好了。

鸡蛋豆腐

1.准备食材：

准备鸡胸肉一块，清洗干净，先切成厚片再切成小肉丁放入碗中，加入食盐1克，蚝油5克，生抽10克，老抽2克调色，少许白糖提鲜，把料汁打进肉丁里面，放入少许淀粉抓拌均匀，锁住里面的水分腌制10分钟。

准备一个小碗，放入一小勺淀粉，倒入适量的清水，搅拌成水淀粉，把水淀粉倒入蛋液里面继续搅匀备用。

准备鸡蛋4个打入碗中，用筷子搅散备用。

准备豆腐一块，切成厚片备用。

切点姜末、蒜末备用。

2.把豆腐煎一下：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅底撒上食盐，这一步主要是为了防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，大约煎制4分钟，豆腐煎成金黄色时倒出来，控油均匀摆放在砂锅底部备用。

3.把鸡蛋煎一下：

再次烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入蛋液，把蛋液摊成蛋饼，蛋液定型以后沿锅边淋入植物油，煎至两面金黄以后倒出来，切成小块备用。

4.开始烹饪：

锅内再烧油，油温五成热时倒入腌好的鸡肉丁，快速翻炒1分钟，肉丁炒香以后，倒入姜蒜末一起翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，给肉丁上色，颜色炒均匀以后，倒入少许清水，加入鸡精5克，胡椒粉1克，少许白糖提鲜，搅拌化开调料。

把料汁盛放在砂锅中，大火烧开以后倒入煎好的鸡蛋，盖上锅盖焖煮5分钟，让豆腐和鸡蛋吸收汤汁入味。

5分钟以后淋入一点芝麻香油，撒上葱花，一道好吃又营养的鸡蛋豆腐就做好了。

皮蛋豆腐

1.准备食材：

准备嫩豆腐一块，清洗干净后切成豆腐片，均匀地码放在盘子里面，放入蒸锅中蒸10分钟。

准备适量的熟皮蛋，剥掉外壳，切成均匀的小块。

切点小米椒圈、蒜泥放在一起，加入适量的鸡精、白糖、生抽、香油、香醋，再倒入一点凉开水搅拌均匀备用。

2.调味：

把蒸熟的豆腐取出来控掉水分，再摆上松花蛋，均匀淋上刚才调好的料汁，一道非常简单的皮蛋豆腐就做好了。

小茴香拌豆腐

1.准备食材：

准备一块豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜欢吃筋道一些的就用老豆腐，喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。

2.把豆腐焯一下水：

烧半锅开水，加入一勺碱面，把豆腐倒入锅中汆煮一下，去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩，开锅以后继续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，并立即放入凉水过过凉，这样吃起来更加滑嫩还不会粘连。

3.调料汁：

准备一把小茴香，清洗干净，切成碎末。

准备半个红椒，切成碎丁，和小茴香放在一起。

盆中加入适量的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌均匀，倒入豆腐，颠盆拌匀就可以了，一道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。

番茄豆腐汤

1.准备食材：

准备适量的紫菜放入碗中，再抓入一小把虾米，用清水泡上，去除上面的杂质和盐分。

准备番茄一个，清洗干净后打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁。

准备老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁，再切点生菜条备用。

准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓拌均匀腌制10分钟。

2.把食材焯一下水：

锅内烧水，水烧开以后把肉丝放入锅中，去一下腥味，肉丝变色以后倒出来，控水备用。

锅内再次烧水，加入一勺食盐入低味，把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除腥味。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后把番茄丁放入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后，加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾米、紫菜，加入胡椒粉2克，食盐2克，一点生抽，汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟，把番茄的营养炖出来，这样汤汁会更加鲜味。

2分钟以后，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，再放入生菜，淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后，倒入一点香油和香醋就能出锅了，一道酸爽开胃的番茄豆腐汤就做好了。

芝麻叶豆腐汤

1.准备食材：

准备适量的芝麻叶，放入清水中浸泡四个小时，芝麻叶有苦涩，泡软以后反复地抓洗干净，剁碎备用。

准备一块老豆腐，切成豆腐丁放入盆中，捣成碎末备用。

切点葱花备用。

2.调面糊：

把锅烧热，放入一勺面粉，开小火慢慢翻炒，面粉炒香、炒成微黄色时盛出来，面粉经过炒制，煮出来的汤更加浓香，淋入一点植物油搅拌均匀，植物油主要用来增香，喜欢味浓一点的可以多放一点，再分次倒入适量的清水，搅拌成稍微稠一点的面糊。

3.开始烹饪：

锅内烧水，放入芝麻叶和豆腐，加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡粉2克，搅拌化开调料，大火烧开以后再炖2分钟，把芝麻叶的香味炖出来，转为小火，把面糊一勺一勺舀入锅中，这样方便掌握汤的稀稠度，煮至汤再沸腾即可出锅，再撒上葱花，淋入芝麻香油，一道鲜香可口的芝麻叶豆腐汤就做好了。

夏天编辑

两个鸡蛋一块豆腐，外焦里嫩咸鲜味美，营养丰富，老少皆宜

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天用豆腐和鸡蛋来做一道好吃的。

食材：豆腐、鸡蛋

调料：油、小葱、大蒜、小米辣、生抽酱油、蚝油、白糖、黄豆酱、淀粉

*** 步骤：

1.豆腐切成厚片，然后改刀切成条，最后再切成大小均匀的小方块，切好后放一旁备用。

2.小碗中打入两颗鸡蛋，用筷子打散，然后倒入豆腐中，让每一块豆腐都能裹上蛋液。

3.准备适量的大蒜先拍一下，然后剁成蒜末。几个小米辣切圈，小葱切葱花。

4.准备料汁，空碗中加入两勺生抽酱油、1勺蚝油、适量的白糖，入少许的清水搅拌均匀。

5.起锅把锅烧热，加入适量的油滑下锅，这样防止煎豆腐的时候粘锅。锅滑好后，再加入少许的油，倒入豆腐，煎至豆腐两面呈金黄色盛出备用。

6.重新起锅，加入适量的油，先放入葱蒜末、小米椒爆香，然后加入一勺黄豆酱，炒出酱香味。再倒入我们煎好的豆腐，倒入调好的料汁，烧煮1分钟左右，最后淋上少许的水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上小葱花即可出锅装盘。

这样做的豆腐，咸鲜味美，下酒下饭都非常的好吃。如果喜欢这道焦溜豆腐，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。

豆腐里加入2个鸡蛋，我家一周吃5次，好吃解馋，每次米饭都不够吃

豆腐由黄豆 *** 而成，具有丰富的营养价值，被公认为是保健佳品。豆腐软嫩容易消化，蛋白质含量丰富，还能够预防心脑血管疾病，十分适合老人食用。不过豆腐一定不能过量食用，大量的蛋白质容易让肝脏产生负担。所以豆腐我们常常搭配其他的食物一起来食用，比如豆腐和鸡蛋的搭配，就是一个完美的组合。蛋黄里的维生素D，能让人体更好的吸收豆腐里的钙，可以说是一举两得。

当然，豆腐的做法还有很多，比如家常豆腐、麻婆豆腐，这都是比较经典的家常做法。今天用豆腐和鸡蛋来跟大家分享一个好吃的做法，只需要在豆腐里加入两个鸡蛋，保证出锅香气四溢，入味下饭，我家一周吃五次都不够。一起看看具体的做法吧。

做这道菜我们需要准备以下的食材：老豆腐、鸡蛋、生抽、耗油、盐、白糖、葱、青椒、红椒、干花椒、黄豆酱、水淀粉、食用油、料酒。

做法非常的简单，只需要下面的几步就完成了：

1.准备一块老豆腐，将豆腐切成2厘米左右的厚片。

2.打上两只鸡蛋，再滴点料酒搅匀备用。

3.锅里加入适量清水，大火烧开，加入一勺盐，倒入豆腐焯水。这一步能改善豆腐的口感，2分钟后捞出。

4.接着调配一碗料汁，两勺生抽，根据自己的需要加入适量的盐、蚝油，加点白糖能提鲜，最后倒水搅匀即可。

5.葱叶切段，葱白切成葱花。一根红椒去籽，切成斜片。一根青椒同样的处理 *** 。

6.将鸡蛋液慢慢地淋入豆腐里，晃一下，让豆腐充分裹上鸡蛋液。

7.锅里加适量油，将豆腐煎一下。倒入豆腐后不要用筷子搅动，让豆腐和鸡蛋液慢慢定型，接着翻过来继续煎，豆腐两面都呈现金黄色就可以捞出控油了。

8.锅里倒点油，油热了以后放上一把干花椒，炒出花椒油，再加上葱花，一勺黄豆酱，炒出酱香味，接着倒入料汁，开大火。等到汤汁煮开后加入青红椒和豆腐继续炒，让豆腐吸收汤料的味道。最后大火收汁，倒入一碗水淀粉，临出锅前加入葱段，汤汁变得浓稠就能盛出来装盘了。

爱心小贴士：

1.为保证口感，我们一般选择老豆腐做这道菜，嫩豆腐容易变形，影响口感。

2.豆腐焯水的时候我们可以加一点盐，这样能去掉里面的豆腥味。

3.煎豆腐的时候一定要勤翻面，让鸡蛋和豆腐受热均匀。开始一定要等到豆腐定型后再翻面，否则豆腐容易开裂。

这道鸡蛋烧豆腐，豆腐外焦里嫩，口感爽滑入味，加上蛋香味，十分的有营养。关键是好吃又下饭，做法还特别的简单。喜欢的朋友不妨收藏起来试着做一下吧。

鸡蛋抱豆腐的懒人做法一样美味

瘦肉剁碎，蒜头生姜切碎，葱花，小米辣切好。锅里放适量食油，放肉末，蒜头生姜炒香。加入所有的调味料，少许清水煮2分钟。一勺玉米淀粉+适量清水调成淀粉水勾芡。煮至汁水浓稠关火。锅里放食油少许清水，码入切块的豆腐。3个圣迪乐鲜蛋打散，可以看到蛋清清澈粘稠，蛋黄韧性十足没有散黄，非常的新鲜。把打散的鸡蛋放入锅里，小火煮2分钟，可以一边煮一边搅动鸡蛋。把刚才煮好的肉末放豆腐上面，撒上小米辣，继续煮个两分钟。撒上葱花，关火。超好吃的鸡蛋抱豆腐做好了，鸡蛋鲜香，豆腐嫩滑，吸收了肉末酱汁的味道非常的鲜美，超级好吃。用来拌饭超级香啊，吃饭的速度比平时都要快了。

鸡蛋豆腐煲这种做法，鲜香味美，营养开胃，大人小孩都特别爱吃

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“鸡蛋豆腐煲”的做法，这是一道清香和鲜香一起结合的菜肴，特别爽口开胃的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。

豆腐营养价值高，尤其是钙含量比牛奶还高，素有“天然钙库”之美誉；豆腐属于老幼皆宜的一种美食，好吃又营养，口感细腻嫩滑，做法多样，无论是炒还是炖或者煲汤都可以，鸡蛋和香菇菌菇还有大白菜，都是不错的营养食材，白菜和鸡蛋的营养不用我说大家都知晓；而香菇各种菌菇它们含有丰富的氨基酸，用鸡蛋、香菇、大白菜搭配豆腐一起入菜就是更佳拍档，鲜香嫩滑、鲜上加鲜，我们家人都很喜欢这样的搭配。

今天就和大家分享的这道菜就是把几种食材一起煲的，这是一道特别适合冬天吃的菜，热腾腾的炖一锅，上桌全家都抢着吃，吃完全身都暖和，这道菜做法简单、快捷，用到的调料也非常简单，是一道不错的家常菜做法，每次做这道菜，是我家孩子最喜欢的一道菜，最后连汤汁都用来泡饭了，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。

——【鸡蛋豆腐煲】——

【 *** 主料】：鸡蛋2-3个、豆腐1块、香菇3-4个、大白菜几片

【 *** 调料】：大蒜3-4瓣、香葱1根、小米辣3-4个、生抽2勺、老抽1勺、鸡精1勺、盐少许

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把豆腐切成半厘米左右厚的片、大白菜用手撕成块，分别装盘备用。

【步骤二】：把香菇清洗干净切成片、小米辣切成圈、大蒜切成小颗粒、香葱把葱白和葱叶子分开切成末，然后装盘备。

【步骤三】：锅中放少许油烧热，把鸡蛋打入锅中，煎成荷包蛋，然后盛出来备用。

【步骤四】：把豆腐也放入锅中，用中火把豆腐煎成两面金黄盛出来。

【步骤五】：准备一个砂锅烧热，放入少许油烧热，放入蒜粒和葱白、部分小米辣，小火炒出香味。

【步骤六】：调料炒出香味，放入香菇翻炒，把香菇炒出水汽。

【步骤七】：香菇炒出水汽，放入大白菜、豆腐、荷包蛋，同时放入生抽2勺、老抽1勺、鸡精1勺、盐少许，再放入小半碗清水，盖盖大火烧开，转中焖煮5分钟。

【步骤八】：所有食材和调料焖煮5分钟，撒上剩余的小米辣和香葱末，然后上桌开吃。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“鸡蛋豆腐煲”就 *** 完成，做完的豆腐滑嫩入味、香气十足、营养味美非，里面的汤汁也吸收了鸡蛋豆腐，还有香菇的味道，吃起来特别的香，天冷炖上一锅热乎乎的，简单又好吃，上桌连汤汁都不剩，特别下饭，你喜欢豆腐这样的做法吗？喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候注意这几个细节就好。

（1）豆腐和鸡蛋一定要煎一下，再放入砂锅里面来煲，这样吃起来才香。

（2）小米辣先放一部分和葱蒜一起炒出香味，可以增加这道菜的辣味，最后出锅的时候放另外一部分小米辣，可以增加清香的味道，同时颜色也好看。

（3）香菇要先炒出水汽，这样可以去除异味，同时可以增加香菇的香气。

（4）这道菜水不要放得太多，因为白菜会出水，而且这道菜不要放入其它的香辛调料，会影响这道菜的鲜味和香气。

上内容是我和大家分享的“鸡蛋豆腐煲”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

豆腐和它天生一对，高钙、高蛋白，汤汁拌米饭也是一绝

豆腐，我们生活中的好伙伴。在日常的饮食中，我们几乎每餐都能看到它的身影。在我们家的餐桌上，豆腐更是经常出现。不仅仅是炒豆腐、豆腐汤等常见的菜式，我还喜欢用豆腐配韭菜、丝瓜、雪菜等不同的食材烹制。我还经常尝试新的组合，比如茼蒿乌子鱼豆腐、花甲豆腐以及香菇烧豆腐等等。通过这些尝试，我发现，豆腐可以搭配不同的食材，呈现出不同的口感和滋味，令人回味无穷。

今天我们还是要讲豆腐，另一个和豆腐搭配很好的食材是西红柿。西红柿散发出香气，让人食欲大增，和豆腐一起食用，会让豆腐更加美味可口。如果你想让这道菜更加丰富，建议加些蛋，营养丰富，口感更加绵密。

豆腐和鸡蛋是一对黄金组合，豆腐中富含高质量的钙元素，而鸡蛋的蛋黄中则是维生素D的良好来源。通过这种搭配，可以更好地吸收充足的营养，保持健康的骨骼和强壮的身体。

推荐食谱：【西红柿炖豆腐】

准备食材：西红柿、鸡蛋、豆腐、大蒜、胡椒粉

*** 步骤：

1.一斤老豆腐放进盆里，加一勺盐，加入没过豆腐的清水浸泡两分钟。

2.蒜子去头用刀拍一下，再改刀剁成蒜蓉，放进小碗里备用。

3.两个西红柿洗净顺着西红柿边缘切成薄片，再切成小丁，切好放进盆里备用。

4.豆腐用刀切成五公分厚片，切成均匀四方块放进大盆里。

5.空碗中打入三枚鸡蛋，把蛋清蛋黄搅拌均匀，倒进豆腐里晃动豆腐均匀沾上蛋液。

6.起锅加入食用油，油热把豆腐倒进锅中间，煎至一面煎至翻面，等两面都煎好用铲子把粘在一起豆腐滑散，把豆腐盛出来装盘备用。

7.锅中再次加入少许食用油，把番茄到进锅中大火煸炒，把番茄炒至起砂下入豆腐。