世间有一种至味的“鲜”，
就是海鲜的“鲜”。
黄灿灿的小黄鱼，
闪着银光的带鱼、鲳鱼，
肥壮的蛏子、生蚝……
是不是听听名字就馋了
进入3月后，
随着海鲜市场“春节效应”结束，
以及上市量增加，
大多数水产品价格已经回落。
现在这些海鲜价格分别多少?
还有不少人爱吃的小龙虾情况又如何？
八妹都为你一一打听了！
海鲜价格稳中有降
带鱼一斤降了20元
还有半个月进入休渔期
良渚勾庄杭州水产市场
在水产市场卖了十多年海鲜的
某水产行的杨老板说，
过去一个月来，
海鲜价格稳中有降。
海鱼以带鱼、黄鱼、鲳鱼最为畅销。
带鱼今年量比较少，
目前30多元/斤，
大的要卖到40-50元/斤，
跟一个月前比价格要下降20元/斤。
黄鱼和鲳鱼价格则相对稳定，
目前，
大黄鱼50元/斤，小黄鱼30元/斤，
鲳鱼7两的70元/斤，2两的30元/斤。
杨老板说，
再过半个月，带鱼就要进入禁渔期，
就没有新鲜带鱼吃了。
5月1日开始，东海将进入全面休渔期。
到时候价格还可能会上涨。
此外，虾蟹、贝壳类价格也比较稳定，
贝壳类卖得比较好的海螺35元/斤，
黄金螺60元/斤，花螺80元/一斤。
那么农贸市场目前海鲜价格如何？
余杭农贸市场最新的价格：
带鱼33-40元/斤；墨鱼30元/斤；
鲳鱼30-35元/斤；黄鱼25-35元/斤；
皮皮虾75元/斤；明虾42元/斤；
小白虾55元/斤；花蛤10元/斤；
蛏子25元/斤；梭子蟹65元/斤；
花蟹65元/斤；珍宝蟹90元/斤；
生蚝15元/斤，5.5-6元/个。
八妹建议大家，
可以趁着休渔前的这段时光，
享受一下味美价廉的海鲜大餐！
小龙虾批发价降了20元/斤
清明过后量会多起来
2月底，八妹曾报道过
小龙虾水产市场最贵要卖到70元一斤，
而各大农贸市场零售价
普遍在50元/斤左右，
那目前小龙虾价格有降下来吗？
一处售卖小龙虾的摊位，
老板娘当天只进货了小、中青,
老板娘表示，现在价格降下来了，
小青30元/斤，
整箱（50斤）买只要27元/斤；
中青43元/斤，整箱买38元/斤。
杭州水产市场经营管理部
阎经理说，
现在跟刚上市那会儿相比，
小龙虾批发价降了有20元/斤。
目前小龙虾主要来自湖北潜江，
清明过后量会多起来，
后面还会有来自江苏的小龙虾。
转自：余杭区融媒体中心-天天看余杭
来源： 杭州交通918
青岛早市开门纳客：蛤蜊6元，蔬菜两三元青岛新闻网2月22日讯 （摄影师 詹方文）今天，不少人发现，一直闭市的市北区宣化路早市开业了，让附近居民兴奋不已，他们互相奔走相告来逛早市，而且里面的肉菜价格也是相当的实惠。10元、12元一斤的草莓、10元4斤的苹果；蔬菜价格也大至是两三元钱、四五元钱一斤；海鲜也不贵，蛤蜊有6元的，也有15元两斤的；黄花鱼17元左右一斤；看起来这些海鲜价格比春节期间还便宜。不过，要逛早市，之一道关得测体温，早市管理方还在门口铺上垫子，在上面喷洒84消毒液，市民走过时，脚底就进行一次消毒。早市营业时间也比以往缩短，开门时间为上午8:00，停业时间为上午11:30。
蛤蜊、梭鱼、光鱼……青岛这些小海鲜正大量上岸！每斤5元爱吃海鲜的朋友们，
看过来
3月20日，山东省青岛市即墨区田横镇七口村丁字湾小码头上，10多艘小渔船满载而归，把刚刚捕捞的新鲜蛤蜊搬到岸上。早已等候在岸边的海鲜商贩们，迅速过磅装车运往青岛各大市场。记者了解到，丁字湾泥滩盛产蛤蜊，每年春天转暖后，这里的蛤蜊又肥又鲜，仅七口村渔民一天就捕捞10万斤蛤蜊。据介绍，随着疫情中各行各业复工复产，青岛沿海的渔民也开始陆续出海，本地的梭鱼、光鱼、八带等小海鲜也开始陆续走上市场。
现场：4小时拉回10万斤蛤蜊
蓝蓝的天空，在海水的映衬下，形成一幅春色美景。一大早，家住即墨田横镇丰城社区七口村的渔民们，早早准备好捕捞用具，陆续出海捕捞蛤蜊。记者了解到，丁字湾这处泥滩海湾，是蛤蜊的天然牧场，趁着退潮水位下降，渔民驾船来到海滩上，开始忙着捕捞蛤蜊。
“因为疫情防控和气温较低等原因，影响了蛤蜊大量捕捞的时间，春分这天气温上升，正是挖蛤蜊的好时候，整个村里的渔民开始忙碌了起来。”土生土长的渔民宋广武说，天刚刚放亮，村里的10多艘小渔船就出海了，因为蛤蜊在浅滩上不用跑太远，所以海面风力虽然有点大，但并不影响捕捞蛤蜊。经过4个多小时的努力，10多艘渔船满载而归。
“我这一艘船就挖了5000多斤，今年的蛤蜊个大，又肥又鲜，看了就让人高兴。”渔民宋宏祥介绍，蛤蜊生长的浅滩的泥土内，从去年12月下苗，经过近4个月的自然生长，丁字湾的蛤蜊个大肉肥。连续捕捞作业几个小时，虽然有些累，但看着捕捞的蛤蜊，心里别提多高兴。记者在现场看到，上午11点左右，10多艘渔船陆续上岸，每艘船上至少收获5000斤蛤蜊，最多达上万斤。据当地 *** 粗略统计，一天约有10万斤蛤蜊被运往市场。
讲述：高压水枪上阵 捕捞蛤蜊
20日上午，随着一袋一袋的蛤蜊被渔民搬上岸，又大又肥的本地蛤蜊，立即让前来拉货的海鲜商贩们围了过来，争着开始过称装车。渔民老宋介绍，蛤蜊不像捕捞其他海鲜，这个不需要渔网，他们使用的是一个特制的铁钯子，还有一个水泵式高压水枪。一艘小渔船需要6名渔民互相配合，才能完成整个捕捞过程。
渔民宋宏祥介绍，因为靠着捕捞渔业为生，所以他们捕捞蛤蜊的 *** ，都是人工操作，一直延续着传统捕捞 *** 。由于丁字湾的泥滩比较厚，蛤蜊就生长在约10厘米的泥滩下，到了捕捞季节，每天退潮，渔民便驾着船随着潮水来到泥滩上，由两名穿水衣跳进齐腰深的海水里，将特制的钯子网放进泥滩上，两名渔民将形状酷似一个口袋的钯子网张开，由另外两名渔民操作高压水枪，对准泥滩不停地打压冲水，让藏身泥滩下的蛤蜊浮起来后进入“口袋”。这样的捕捞方式不停地进行，几名渔民不停地前进着，不到10分钟就能收获上百斤蛤蜊。
宋宏祥说，在海上忙活了4个多小时，到接近中午涨潮时，海水就会涨潮，这时候就不能捕捞蛤蜊了。高压水枪捕捞蛤蜊，需要技巧还要靠体力，白天捕捞还好一些，有时候赶在晚上退潮，在海上作业就更累了。捕捞上岸的蛤蜊基本上在海水里一洗就很干净了，上岸后直接装车当天就运到市场销售。
价格：5元一斤比去年稍有上涨
常年做蛤蜊生意的渔民陆尧兵介绍，受疫情影响，春节过后的海鲜市场蛤蜊量很少，这几天渔民陆续开始出海，市场上的蛤蜊也多了起来。由于量少，价格要比去年同期上涨不到一块钱。目前市场上的蛤蜊价格，每斤基本保持在5元左右。即墨丰城丁字湾、田横岛沿海，近期都有本地蛤蜊上岸，这将丰富疫情下的海鲜市场品种。
过几年，就会有大批的蛤蜊上岸，除了一部分运往青岛市场外，还有一部分运到连云港等南方市场。记者采访了解到，目前南方的养殖蛤蜊还没有上市，当地海鲜市场上的蛤蜊主要来自青岛沿海。而红岛和即墨的蛤蜊占了很大比例。为了保证蛤蜊的新鲜度，连云港的许多商家会直接和当地的渔民养殖户联系，提前预订后，渔民根据订单出海捕捞。进入清明前后时，蛤蜊大量上市，平均一天从即墨丰城、田横运往各地市场的蛤蜊数量就有30万斤。“今年虽然遇到了疫情，但这里的蛤蜊却丰收高产。所以随着气温升高后，即墨沿海的蛤蜊会大量上岸。”渔民介绍，今年的蛤蜊出现了多年来少有的高产，并且蛤蜊肉也格外鲜肥，许多外地市场的商贩都纷纷前来订货。
进展：渔民出海 小海鲜陆续上岸
记者探访了解到，即墨东海多个小渔村的渔民，一边防控疫情，一边开始出海捕捞。由于受疫情影响，许多渔民是节后之一网，收获了不少只有在春天才能吃到的梭鱼。除了开凌梭鱼外，还有光鱼、八带、海螺、海虹、扇贝等10多个品种的小海鲜，渔民趁着大退潮采集了海青菜，也成为市民春天的更爱。
记者在即墨区田横镇海鲜市场看到，几十家渔民在室外排起了长龙，每个摊位都摆着各种刚刚上岸的本地小海鲜，尤其是春天才有的梭鱼，成为市民餐桌上的之一鲜。渔民介绍，天气稍一转暖，大量的梭鱼就会游到浅海湾进食，这时候一网下去收获很大。只要赶在大落潮前到附近海域撒网，就能收获几十斤，甚至上百斤梭鱼。记者探访得知，青岛梭鱼资源丰富，尤其是海湾有着丰富的浮游生物，吸引成群梭鱼前来进食，胶州湾、即墨鳌山湾、丁字湾和沙子口等区域有大量梭鱼上市。刚上岸的梭鱼每斤15元，还有13元一斤的光鱼，也成了市民的抢手货。
链接：即墨成青岛贝类养殖中心
记者了解到，即墨田横镇渔业资源丰富，海产品养殖远近闻名，沿海村庄32个，渔业村庄15个，滩涂6万亩，盛产虎蟹、血蛤等20多种名优海产，海产品年产量达11万吨。而位于田横镇丁字湾海域的七口村，有大约700亩的滩涂出产蛤蜊。据当地渔民介绍，由于丁字湾畔上游五龙河的淡水流入，使得该区域的盐碱度比海水略淡，尤其适合蛤蜊生长，肉质细嫩且味道鲜美，深受市民的青睐。
当前，田横镇正严格按照上级复工复产工作指引，严格落实疫情防控各项工作，分类施策，灵活安排，有序开展海产品养殖和加工企业复工复产。据了解，仅春季的蛤蜊日产就可达到五万斤，每亩地的纯利润达到1万元。即墨区农业局相关负责人介绍，除了红岛蛤蜊外，即墨田横和鳌山湾蛤蜊养殖基地，加上海蛎子、扇贝等特色养殖，面积超过了10万亩，成为青岛贝类养殖的重要中心。
此外，春日里本地鲍鱼价格实惠，
个头最小的每个只要两元钱，
真正是＂高贵不贵＂。
有网友把经典的鲍鱼烧土豆做法晒给大家看，
简单，解馋！
将鲍鱼上锅蒸一分钟后，鲍鱼去壳去内脏，蒸鲍鱼出来的汁水保留备用。
土豆切粗条。
大蒜爆锅。
先将土豆条下锅翻炒。
待土豆条八成熟时将鲍鱼和蒸鲍鱼的汁水一起下锅。
加适量盐、糖、蚝油翻炒，片刻出锅。
大功告成了！
关于海鲜，你最喜欢做哪道菜，
留言区来说说吧！
（出处：青岛新闻网 记者：庞为摄影：张树智）
休渔期贝类海鲜丰富多彩 2头鲍鱼260元一斤 常见的蛤蜊5元一斤夏季是休渔季，海鲜市场少了一些鲜活的鱼虾类海鲜，但养殖的贝类海鲜还是丰富多彩的。小编寻找到海鲜市场的部分贝类海鲜介绍给小伙伴们。图中是大鲍鱼，2头的，也就是2只一斤左右。虽然摊主说是野生的，260块钱一斤，但价格还是露出了一点破绽，真正野生的价格估计还得翻一番左右。
蛏王，就是大个头的竹蛏，普通竹蛏价格在20块钱左右，而这种大个头的价格要35块钱一斤。
海螺，这个季节常见，特大的个头能达到一斤及以上，30块钱一斤，中海螺如图中大小20块钱左右一斤。（更多精彩，敬请关注头条号“鱼眼看人间”）
香螺的价格今年有所上涨，去年在18块钱一斤，今年稍涨了一点，多了2块钱。图中小香螺居然比大香螺一斤还贵2块钱。
这是海边市民赶海时捡拾的小咕噜，海鲜摊贩收集而来，零售10-12块钱一斤，看上市量。摊贩放个手机等物做个大小参考。
扇贝，7块钱一斤，目前市场上都是这种贝壳带刺的扇贝了，以前光滑的贝壳的扇贝价格低，市场价10块钱能买5-6斤，养殖户也更新了品种，还存量的一般都用来扒扇贝柱，市场几乎看不到了。
蚬母，比蚬子短一点，园一点，市场价格不算高，几块钱一斤。饭店比较喜欢的，价格不高，利润不低。
这种白色的贝类不多见，摊贩说叫白贝，不知真假，价格也是几块钱一斤。
这个叫“天鹅蛋”，学名不知。吐出长长的舌头，有点像“西施舌”，但比“西施舌”价格低很多，不到10块钱一斤。
这个摊贩说叫“牛眼贝”，黑白分明，像牛的眼睛，大小也差不多，估计当地渔民就是这样叫出来了。价格也很便宜，5块钱左右一斤。
海蛎子，春季海鲜市场的主要贝类海鲜，但到了夏季，由于肥美不再，上市量也少了，一般在10块钱2斤半，也就是4块钱一斤。
蛤蜊，青岛也叫嘎啦，是最常见的海鲜，夏季一盘辣嘎啦，青岛人就能哈上几壶（瓶）啤酒，特别是扎啤的更佳搭档。嘎啦市场一年四季都有，销量也是更好的，价格稳定在5块钱一斤。
这是海鲜市场专门卖贝类海鲜的摊位，一般也是顾客最多的摊位，性价比较好的海鲜了，在夏季。
图一的大鲍鱼煮熟了就是这样了，大鲍鱼一般在宴席上会给每人准备一只，北方做菜比较简单，煮熟了，各自拿到餐盘上，蘸姜醋汁吃就行了，那个味道，吃的人自会知道。据说，这盘6只鲍鱼还真是野生的，价格小伙伴们自个琢磨吧。
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3月20日，即墨区田横镇七口村丁字湾小码头上，10多艘小渔船满载而归，把刚刚捕捞的新鲜蛤蜊搬到岸上。早已等候在岸边的海鲜商贩们，迅速过磅装车运往青岛各大市场。记者了解到，丁字湾泥滩盛产蛤蜊，每年春天转暖后，这里的蛤蜊又肥又鲜，仅七口村渔民一天就捕捞10万斤蛤蜊。据介绍，随着疫情中各行各业复工复产，青岛沿海的渔民也开始陆续出海，本地的梭鱼、光鱼、八带等小海鲜也开始陆续走上市场。
现场：4小时拉回10万斤蛤蜊
蓝蓝的天空，在海水的映衬下，形成一幅春色美景。一大早，家住即墨田横镇丰城社区七口村的渔民们，早早准备好捕捞用具，陆续出海捕捞蛤蜊。记者了解到，丁字湾这处泥滩海湾，是蛤蜊的天然牧场，趁着退潮水位下降，渔民驾船来到海滩上，开始忙着捕捞蛤蜊。
“因为疫情防控和气温较低等原因，影响了蛤蜊大量捕捞的时间，春分这天气温上升，正是挖蛤蜊的好时候，整个村里的渔民开始忙碌了起来。”土生土长的渔民宋广武说，天刚刚放亮，村里的10多艘小渔船就出海了，因为蛤蜊在浅滩上不用跑太远，所以海面风力虽然有点大，但并不影响捕捞蛤蜊。经过4个多小时的努力，10多艘渔船满载而归。
“我这一艘船就挖了5000多斤，今年的蛤蜊个大，又肥又鲜，看了就让人高兴。”渔民宋宏祥介绍，蛤蜊生长的浅滩的泥土内，从去年12月下苗，经过近4个月的自然生长，丁字湾的蛤蜊个大肉肥。连续捕捞作业几个小时，虽然有些累，但看着捕捞的蛤蜊，心里别提多高兴。记者在现场看到，上午11点左右，10多艘渔船陆续上岸，每艘船上至少收获5000斤蛤蜊，最多达上万斤。据当地 *** 粗略统计，一天约有10万斤蛤蜊被运往市场。
讲述：高压水枪上阵 捕捞蛤蜊
20日上午，随着一袋一袋的蛤蜊被渔民搬上岸，又大又肥的本地蛤蜊，立即让前来拉货的海鲜商贩们围了过来，争着开始过称装车。渔民老宋介绍，蛤蜊不像捕捞其他海鲜，这个不需要渔网，他们使用的是一个特制的铁钯子，还有一个水泵式高压水枪。一艘小渔船需要6名渔民互相配合，才能完成整个捕捞过程。
渔民宋宏祥介绍，因为靠着捕捞渔业为生，所以他们捕捞蛤蜊的 *** ，都是人工操作，一直延续着传统捕捞 *** 。由于丁字湾的泥滩比较厚，蛤蜊就生长在约10厘米的泥滩下，到了捕捞季节，每天退潮，渔民便驾着船随着潮水来到泥滩上，由两名穿水衣跳进齐腰深的海水里，将特制的钯子网放进泥滩上，两名渔民将形状酷似一个口袋的钯子网张开，由另外两名渔民操作高压水枪，对准泥滩不停地打压冲水，让藏身泥滩下的蛤蜊浮起来后进入“口袋”。这样的捕捞方式不停地进行，几名渔民不停地前进着，不到10分钟就能收获上百斤蛤蜊。
宋宏祥说，在海上忙活了4个多小时，到接近中午涨潮时，海水就会涨潮，这时候就不能捕捞蛤蜊了。高压水枪捕捞蛤蜊，需要技巧还要靠体力，白天捕捞还好一些，有时候赶在晚上退潮，在海上作业就更累了。捕捞上岸的蛤蜊基本上在海水里一洗就很干净了，上岸后直接装车当天就运到市场销售。
价格：5元一斤比去年稍有上涨
常年做蛤蜊生意的渔民陆尧兵介绍，受疫情影响，春节过后的海鲜市场蛤蜊量很少，这几天渔民陆续开始出海，市场上的蛤蜊也多了起来。由于量少，价格要比去年同期上涨不到一块钱。目前市场上的蛤蜊价格，每斤基本保持在5元左右。即墨丰城丁字湾、田横岛沿海，近期都有本地蛤蜊上岸，这将丰富疫情下的海鲜市场品种。
过几年，就会有大批的蛤蜊上岸，除了一部分运往青岛市场外，还有一部分运到连云港等南方市场。记者采访了解到，目前南方的养殖蛤蜊还没有上市，当地海鲜市场上的蛤蜊主要来自青岛沿海。而红岛和即墨的蛤蜊占了很大比例。为了保证蛤蜊的新鲜度，连云港的许多商家会直接和当地的渔民养殖户联系，提前预订后，渔民根据订单出海捕捞。进入清明前后时，蛤蜊大量上市，平均一天从即墨丰城、田横运往各地市场的蛤蜊数量就有30万斤。“今年虽然遇到了疫情，但这里的蛤蜊却丰收高产。所以随着气温升高后，即墨沿海的蛤蜊会大量上岸。”渔民介绍，今年的蛤蜊出现了多年来少有的高产，并且蛤蜊肉也格外鲜肥，许多外地市场的商贩都纷纷前来订货。
进展：渔民出海 小海鲜陆续上岸
记者探访了解到，即墨东海多个小渔村的渔民，一边防控疫情，一边开始出海捕捞。由于受疫情影响，许多渔民是节后之一网，收获了不少只有在春天才能吃到的梭鱼。除了开凌梭鱼外，还有光鱼、八带、海螺、海虹、扇贝等10多个品种的小海鲜，渔民趁着大退潮采集了海青菜，也成为市民春天的更爱。
记者在即墨区田横镇海鲜市场看到，几十家渔民在室外排起了长龙，每个摊位都摆着各种刚刚上岸的本地小海鲜，尤其是春天才有的梭鱼，成为市民餐桌上的之一鲜。渔民介绍，天气稍一转暖，大量的梭鱼就会游到浅海湾进食，这时候一网下去收获很大。只要赶在大落潮前到附近海域撒网，就能收获几十斤，甚至上百斤梭鱼。记者探访得知，青岛梭鱼资源丰富，尤其是海湾有着丰富的浮游生物，吸引成群梭鱼前来进食，胶州湾、即墨鳌山湾、丁字湾和沙子口等区域有大量梭鱼上市。刚上岸的梭鱼每斤15元，还有13元一斤的光鱼，也成了市民的抢手货。
链接：即墨成青岛贝类养殖中心
记者了解到，即墨田横镇渔业资源丰富，海产品养殖远近闻名，沿海村庄32个，渔业村庄15个，滩涂6万亩，盛产虎蟹、血蛤等20多种名优海产，海产品年产量达11万吨。而位于田横镇丁字湾海域的七口村，有大约700亩的滩涂出产蛤蜊。据当地渔民介绍，由于丁字湾畔上游五龙河的淡水流入，使得该区域的盐碱度比海水略淡，尤其适合蛤蜊生长，肉质细嫩且味道鲜美，深受市民的青睐。
当前，田横镇正严格按照上级复工复产工作指引，严格落实疫情防控各项工作，分类施策，灵活安排，有序开展海产品养殖和加工企业复工复产。据了解，仅春季的蛤蜊日产就可达到五万斤，每亩地的纯利润达到1万元。即墨区农业局相关负责人介绍，除了红岛蛤蜊外，即墨田横和鳌山湾蛤蜊养殖基地，加上海蛎子、扇贝等特色养殖，面积超过了10万亩，成为青岛贝类养殖的重要中心。
此外，春日里本地鲍鱼价格实惠，
个头最小的每个只要两元钱，
真正是＂高贵不贵＂。
有网友把经典的鲍鱼烧土豆做法晒给大家看，
简单，解馋！
将鲍鱼上锅蒸一分钟后，鲍鱼去壳去内脏，蒸鲍鱼出来的汁水保留备用。
土豆切粗条。
大蒜爆锅。
先将土豆条下锅翻炒。
待土豆条八成熟时将鲍鱼和蒸鲍鱼的汁水一起下锅。
加适量盐、糖、蚝油翻炒，片刻出锅。
大功告成了！
记者：庞为摄影：张树智
实拍今日青岛埠西市场！蛤蜊海蛎子扇贝十块钱一斤今日已开工，
中午趁休息想去买个菜，
就到了传说中大而全的埠西市场，
划重点：东西较全，价格偏高，海鲜充足。
疫情期间的埠西市场正常营业，但是不是所有出入口都敞开。开放档口有拦截线，想要进入市场需要统一到体温测量处，然后量完体温进入。
部分摊儿位不营业，但是蔬菜、水果、海鲜都很全，火锅肉食摊东西也很全。
实时菜价播报
蔬菜种类齐全~
随机问了一个摊位儿（并不是图中这个摊位哈）
冬瓜2.5元、土豆4-8元、韭菜8-10元、白萝卜3元、茼蒿6元、菠菜6元、白菜2.5元、茄子9元、西红柿9元、青椒8块、黄瓜6-8块...
水果种类繁多、新鲜
水果类：
草莓12元/斤、香蕉2.5元/斤...
海鲜类：
扇贝、海蛎子、蛤蜊10元/斤...
肉食摊位货品齐全
也有个别商贩不营业，但是满足基本需求没问题
小结
市场上买菜的人不少，但是秩序不错，买家卖家都带着口罩。
埠西市场的东西确实全，但是也有网友反映价格偏高一点，不过能买到很久都没吃过的海鲜，还是很满足的。
小编买了芸豆和韭菜就花了37元~
留言区都说说现在去一趟市场得花多少钱？
这一趟下来我竟然花了600多，
不过菜肉水果囤了一周的。
作者：青岛某姑娘
夜探海鲜市场丨“贝”足年货！商贩一天销售20吨扇贝，本地栉孔扇贝春节后上市文/图 半岛全媒体记者 孙桂东
随着春节的脚步越来越近，海鲜的需求也逐渐增加。1月12日凌晨1时许，记者来到青岛城阳水产批发市场，这里灯火通明如同白天一样忙碌，大卡车不停地将各类海鲜运到市场。有的商贩一天准备20吨，很快就销售一空。记者采访了解到，现在市场上以烟台、日照的港湾扇贝为主，本地新鲜的栉孔扇贝还要再等等。
外地“港湾”扇贝唱主角
走进城阳水产批发市场，停满了大大小小的卡车。虽然是深夜，市场门口已经是车水马龙。记者在海鲜市场看到，扇贝、海蛎子、鲈鱼、带鱼等海鲜占据主要位置。
“我们下午5点左右就已经开始准备，货车一般晚上10点以后陆续到场，主要以外地扇贝为主。”在市场经营一家水产公司的黄先生说，因为要在第二天凌晨四五点钟，发送到市区各个市场，他们需要在凌晨一点钟完成卸货。
运输扇贝的货车司机范师傅，已经在市场等了快1个小时，盼望着早点卸完能回去休息一会。范师傅说，临近年底，一些工厂已经开始放假，他们的活也少了一些，为了多挣一点钱，就通过 *** 平台抢了运扇贝这一单活。
1月11日下午1时许，他就赶到了码头等待装货。“都在码头上等，我前面排了四五辆车。”范师傅说，这些扇贝都需要现场打捞，然后才能保证新鲜。渔民们驾船出海将养殖的扇贝捞上来，还需要进行清洗分拣，装到袋子里才行。每一袋扇贝50斤，都需要工人一袋袋装到车上。由于临近年底，需求量比较大，他在码头上等到下午四点多，才开始装货。
“刚从海里出来，就直接来到了批发市场。”范师傅说，整个车程也比较短，差不多三个半小时就到市场了。
范师傅说，进入腊月以后，一直都是传统的运输旺季。前一段时间不少人都经历了发烧，最近一段时间，运输业务开始复苏。趁着还没有过年，他想多干几趟，挣点钱回家过年。
商贩一天20吨不够卖
“这一家卸货1000斤，另外一家2000斤。”1月12日凌晨2时许，经营水产品店的黄先生正忙着记账。作为城区更大的水产品交易市场，各个农贸市场都从他们这里进货。
记者看到，卡车进入市场以后，有小贩会开着三轮车，将扇贝运到市场外边。其他农贸市场的小贩，早就在路边等候。“现在基本上都是提前下订单，从卡车上卸货就运走。”黄先生说，从晚上11点到次日凌晨两三点钟，是他们最忙的时候，不少人都在催单。
“港湾扇贝一斤4元左右，栉孔扇贝一斤6元左右，”黄先生说，从10月份开始，港湾扇贝就进入销售季。整个冬天，市场上的扇贝都是它，市场供应量比较充足，价格方面并没有太 *** 动。
销量方面，主要是临近春节，很多市民都开始购买海鲜，准备年货。他们最近的订单也是非常多。这一天，他们一共定了3辆车共计20吨。过了小年以后，港湾扇出货量陆续减少，本地扇贝逐渐成为主角。
本地栉孔扇贝大量上市还要再等等
记者调查了解到，进入冬季以后，青岛的海鲜市场主要是海蛎子跟扇贝为主。然而，大部分扇贝并不是本地养殖的，以烟台、威海、日照的居多。
即墨冯家河村的养殖户冯先生说，港湾扇贝颜色偏紫，看起来比较干净。每年冬天，市面上大量上市的都是这类扇贝，生长周期比较短，口感稍微差一点，价格也比较便宜，一斤三四元左右。青岛养殖的面积比较小，现在主要集中在西海岸新区琅琊台附近，市面上的扇贝主要来自烟台、威海以及日照等地。
现在青岛养殖扇贝的主要集中在即墨，红岛主要以蛤蜊跟海蛎子为主。冯先生说，过了元旦以后，会有一些养殖户开始出扇贝，不过数量较少。春节以后，本地的栉孔扇贝开始陆续上市，数量也会越来越多。
它是“天然的营养品”，才6块钱一斤，常吃提高免疫力，身体强壮此海鲜一斤才6块钱，鲜嫩肥美，孩子多吃提高免疫力，体格强壮。
清明期间气候多变，忽冷忽热的天气，身体虚弱的人，一不留神就容易感冒发烧。这时候，我们在饮食上也需要格外注意，要多食用些富含蛋白质和钙的食物，这样能滋补身体，强壮体格，增强免疫力，所以肉类食物还是要多吃。我们家都是肉食动物，每餐都不能少了肉菜，但猪肉的脂肪含量太高了，为了健康家里开始少吃猪肉了。除了猪肉，我经常会买些牛肉，鱼虾，或者海鲜贝类这种高蛋白低脂肪的食物回来给孩子补身体，今天要给大家分享的就是一种天然的营养品--花蛤。
花蛤富含蛋白质，钙、铁以及钾与镁等微量元素，食用以后能滋补身体，缓解身体虚弱，也能提高人类身体的抗病能力。现在这个季节的花蛤鲜嫩肥美，怎么做都好吃，而且很便宜，才6块钱一斤。我经常用它与它豆腐一起煮汤，或者与鸡蛋一起蒸蛋羹，口感都特别鲜美，老人孩子都喜欢。今天我给大家分享花蛤的另一种做法--香辣花蛤。这道菜香辣爽口，鲜嫩多汁儿，浓浓的汤汁儿包裹着花蛤肉，咬一口会爆汁，鲜美极了，我家女儿最馋这道菜，每次只要这道菜一上桌，分分钟光盘。
准备材料：花蛤1000克 葱 姜 蒜 花椒 小米椒（适量）
花蛤买回来先用海盐水浸泡3-5个小时，让其吐出泥沙。（买花蛤的时候，老板都会给些海盐，回来把海盐倒入清水中，将花蛤放入浸泡就可以了。）
把姜蒜切沫，小米椒切圈，葱切粒。（不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒和花椒哟）
再来调个碗汁儿：1勺玉米淀粉，4勺清水，3勺生抽，2勺香醋，少许盐，白糖，胡椒粉，调匀备用。（因为花蛤自带咸味，又加入了生抽，所以盐只需要一丢丢哦）
锅里水烧开，下入花蛤煮3-5分钟，煮的过程中，花蛤会陆陆续续张开壳，待花蛤全部开壳后捞起来。（如果有个别的没有开壳，说明是下锅前就已经死了的花蛤，直接取出丢弃就可以了。花蛤属海鲜，易熟，刚刚开壳就可以捞出来，这样口感鲜嫩多汁儿。煮的时间不要过长，容易导致肉老回缩，影响口感。）
把花蛤放入清水中冲洗一下，再次冲洗掉花蛤里面的沙子，这样吃起来干净卫生，口感好。（我每次做这道菜都会冲洗，篓子底下放个盘子，发现最后盘子里面还有很多小沙子，所以焯水后再冲洗一遍很有必要。）
热锅放油，下入姜，蒜，小米椒，花椒，煸炒出香味儿。
下入花蛤翻炒均匀，加入2勺料酒，翻炒均匀。（用大火爆炒，料酒沿锅边淋入，热锅滋一下，能更好的去除花蛤的腥味儿）
用勺子把调好的酱汁搅匀，倒入锅中，翻炒几下。（中火）
炒至汤汁浓稠，使每一个花蛤上都包裹着浓浓的汤汁即可，撒上葱花，起锅。
这道菜麻辣鲜香，咬一口会爆汁儿，越吃越上瘾，喜欢的朋友赶紧试试吧!
小贴士：
1，花蛤要新鲜活的，吃起来鲜嫩，买回来后，放海盐水里浸泡3-5个小时，让其吐出泥沙，要不硌牙。
2，煮开壳后再用清水冲洗泥沙，以保证成菜后的口感。
3，因为花蛤是海产品，易熟，煮开壳后已经八成熟了，所以下锅后要快炒，下入碗汁儿后，快速翻炒至汤汁浓稠即可起锅，这样蛤肉才会鲜嫩，炒的时间不要太长，容易导致花蛤肉质变老回缩，影响口感。
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这两天天气闷热，昨晚很晚了才睡着觉。今天去早市买菜去的迟了些，已经临近中午了！
买菜出来的早商品多一些，新鲜些，出门晚也有晚的好处！
临近中午东西便宜了好多，尤其是海鲜！
这些不大的鲳鱼和鲅鱼，每斤只要5元钱，感觉比吃菜还要便宜！就是感觉小了点儿，这么小就捕捞上来感觉怪可惜的！
今年集市上最多的就是刀鱼，刀鱼今年丰收了！那些窄一点的十元两斤，稍宽的25元钱两斤！
摊主信誓旦旦的保证，绝对是本地刀鱼！
还有这些活的螃蟹，品种像是本地石夹红，20块钱一斤！旁边儿有个大哥说，前几天他买过很肥的！
这个小框儿里的几个螃蟹，听说是刚刚死的。摊主一边摆弄着，一边吆喝，谁要这些都拿走八块钱行了！
蛤蜊更是便宜，一般都是十元两斤，那种更大的才十三两斤！
临近中午了，有的摊点的海产品已经卖的差不多了！
早市的人气就是旺，价格不贵卖啥也快啊！
“风光谷雨尤奇丽,苹果花开雀舌香”，谷雨是二十四节气中的第六个节气，属于春季的最后一个节气，谷雨其实就是播谷阵雨的意思，在谷雨期间，雨水量会相对增多，对于庄稼的生长大有帮助。
谷雨时节气温上升的比较快，这个时候的海鲜是比较有营养的，肉质肥美紧实，非常适合中老年人食用，明日谷雨，今天给大家分享4种海鲜的做法，补充营养好过夏。
一，带鱼
带鱼是常见的海鲜之一，营养比较丰富，含有蛋白质，脂肪，维生素和多种微量元素，有补脾益气，润肺养发的食疗功效，同时还能预防心脑血管疾病的发生。
推荐食谱：【红烧带鱼】
1.准备新鲜的带鱼两条，先斩去鱼头，剪掉鱼鳍，从带鱼的腹部剪开，去除内脏，清洗干净，在鱼身两侧打上花刀，便于鱼肉入味，最后切成长段，放入盆中。
2.放入适量的生姜粒，葱粒，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，颠盆拌匀，腌制15分钟，使带鱼慢慢入味。
3.红椒半个切成菱形片，青椒半个同样切成片，蒜苗一根切成斜片，和青红椒放在一起，生姜一小块切成姜片，小葱半根切成段，再放入几粒花椒和几粒红干椒备用。
4.把带鱼腌好以后放入漏勺中，拣出葱姜，再倒入盆中，加入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住带鱼里面的水分。
5.起锅倒入食用油，油温至五成热时，下入带鱼段，用勺子轻轻推动，开大火炸3分钟，炸至带鱼两面金黄酥脆，倒出控油。
6.锅里面再添入少许底油，放入葱姜蒜和大料爆香，加入豆瓣酱3克，翻炒化开，炒出红油，放入青红椒快速翻炒，添入一勺清水，加入蚝油3克，料酒5克，生抽5克，老抽几滴调色，倒入带鱼段，加入白糖1克，胡椒粉1克，改中火煨两分钟。
7.再勾入适量的水淀粉，增加菜肴的口感，简单翻炒几下，放入蒜苗，再次翻炒均匀，美味即成。
二，花蛤
花蛤又叫花甲，是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质，维生素和多种微量元素，中医认为：花蛤具有滋阴明目，软坚散结，增加食欲等食疗功效。
推荐食谱：【葱姜炒花蛤】
1.准备新鲜的花蛤一斤左右，大葱一段切成斜片，生姜一块切成姜丝，和大葱放在一起，小葱两根切成3厘米长的段，红椒半个去瓤切成条备用。
2.锅里面水烧开，下入花蛤，用勺子翻动几下，焯水30秒左右倒出控水，装入凉水盆中过凉，这样更利于花甲开口，清除里面的泥沙。
3.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜爆香，炒出葱姜的香味以后，加入少许蚝油翻炒化开，倒入花蛤快速翻炒几下，淋入少许清水，加入一勺料酒去腥，加入食盐，白糖，胡椒粉各适量，翻炒化开调料。
4.加入生抽5克调味，倒入葱段和红椒，翻炒几下，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，淋入少许明油，简单翻炒两下，美味即成。
三，鱿鱼
鱿鱼是一种常见的海产品，营养价值极高，含有丰富的蛋白质，维生素，牛磺酸，钙，磷等人体必需的微量元，有防止贫血，改善肝脏功能的食疗功效。
推荐食谱：【爆炒鱿鱼】
1.准备泡发好的鱿鱼一个，先切开头尾，从中间分开，在鱿鱼筒前面一厘米处切一刀，撕去外膜，再揭去鱿鱼头表面的一层膜，平铺在菜板上，先斜刀切透鱿鱼的四分之三，再对角间隔半厘米斜切一遍，最后改刀切成三厘米宽的段，放入盘中备用。
2.准备大葱半根，切成葱粒放入盆中，生姜一小块切成姜粒，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒备用，青椒一个切成段，胡萝卜一小块切成长条，和青椒放在一起，用来配色。
3.准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒20克去腥，生抽20克，老抽几滴调色，用筷子搅拌化开调料，提前兑好料汁，可以减少食材在锅中的烹饪时间，最后加入少许水淀粉备用。
4.起锅烧水，加入少许料酒去腥，下入鱿鱼，青椒和胡萝卜，用勺子推动几下，使食材受热均匀，水烧开后即可倒出控水，冲去上面的浮沫备用。
5.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红辣椒爆香，倒入鱿鱼和配菜，快速翻炒片刻，倒入提前调好的料汁，开大火翻炒5678下，美味即成。
四，蛏子
蛏子是在一种常见的海鲜，含有蛋白质，维生素和多种微量元素，中医认为：蛏子有补脑健脑，滋阴养颜的食疗功效。
推荐食谱：【蒜蓉蛏子】
1.准备蛏子一斤左右，提前泡好的粉丝一把，切成段，蒜子一把剁成蒜蓉，小米椒两个切成辣椒圈备用。
2.起锅烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入蛏子，用勺子推动几下，焯水30秒捞出控水拔凉，再放入盆中备用。
3.蒸锅中提前烧水，放上篦子，开大火把水烧开，另起锅添入半勺食用油，倒入三分之二的蒜蓉，开小火连续翻炒，炒出蒜香味。
4.再倒入生蒜和小米椒拌匀，加入食盐1克，白糖2克，胡椒粉1克，蚝油3克，翻炒化开调料。
5.准备一个盘子，放上切好的粉丝，摆上洗净的蛏子，再把外壳摆在盘子周围用来装饰，最后放上拌好的蒜蓉，用筷子摊均匀。
6.水烧开后放入摆好的蛏子，开大火连续蒸5分钟，5分钟过后关火，继续焖1分钟，取出蒸好的蛏子，撒上少许葱花，浇上适量的蒸鱼豉油。
7.锅中添入半勺食用油，油温至6成热时关火，然后把热油泼在葱花上面，瞬间激发出葱香味，美味即成。
谷雨前后，正是海鲜大量上市的时候，建议中老年人，如果有条件可以多吃这4种海鲜，做法简单营养高，遇到别错过。
