黑米是一种营养价值很高的杂粮，也是我们经常吃的大米的替代品，黑米中含有大量人体所需的氨基酸物质，微量元素等营养成分，用黑米和大米一起煮粥会更好吃。黑米有多种吃法：
1、黑糯米粥：黑米和白米按照1:1的比例用水浸泡一夜，第二天将泡好的白米煮开花后放入黑糯米和冰糖，大火煮开后转小火熬二十分钟就可以了。
2、黑米山药粥：把黑豆和黑米洗干净泡一个晚上，然后一起放进电饭煲里煮粥。
3、杂粮糊：取一小把黑米和薏米不能太多，不然会很粘）用清水浸泡3个小时以上。
4、杂粮饭：黑米和糯米按照2:1的比例（糯米是大米的2倍）搅拌均匀后蒸熟。
5、红豆黑米糕：将红豆洗干净浸泡一夜后放入电饭煲里用煮粥功能煮熟；然后用搅拌机打成泥状（打好之后不粘手就可以了）；然后将米糊倒入小锅中蒸熟（一定要把米打烂一点）。
6、红豆黑米糕：锅中倒油，油热后倒入糯米糊搅拌均匀，一直搅拌到没有干粉就可以出锅了。
7、黑米米粽：洗干净米后加入温水浸泡一夜第二天早上和红枣一起放进高压锅里煮十五分钟再焖五分钟就可以开吃了。
黑米中含有单宁酸，在食用前可用温水泡一个小时以上再煮，这样既能保证口感又能避免营养成分流失。
糯米用冷水提前浸泡一夜以上更利于熬制软糯口感，特别是老人家胃不好可以提前泡几个小时更好煮一些。
做杂粮饭时可以根据个人喜好加入适量的粗粮如玉米须、红薯等做搭配也可以更丰富营养价值。
10种“长寿食物”排行榜，中老年人要记得吃，营养又美味，别不懂导读：10种“长寿食物”排行榜，中老年人要记得吃，营养又美味，别不懂。
“中老年人吃什么对身体好”是一个备受关注的话题。不得不说，中老年人随着年龄的增长，身体机能在走下坡路，所以，中老年人更应该注意合理安排饮食。可惜有的中老年人生活节俭，连鸡蛋都舍不得吃，除了吃蔬菜就是吃剩菜，也有的中老年人舍得花钱，却根本不懂上了年纪适合吃什么食物。如果被我说中，劝您好好看完这篇文章，了解一下刚出炉的10种“长寿食物”排行榜，记得经常换着吃，不懂太可惜。
之一种食物：黑豆
俗话说“常食黑豆，可百病不生。”可见黑豆上榜十种长寿食物也是无可厚非的。但凡您身边有体格硬朗的老人，您问问看，他们大多有吃黑豆的习惯。黑豆的做法也不仅仅局限于煮黑豆粥，黑豆还可以研磨成黑豆粉，做成黑豆馒头、黑豆饼干。对于中老年人来说，用黑豆磨制豆浆是个好 *** ，不费牙就能吃到嘴里，补充营养更利于吸收。
第二种食物：无花果
无花果被人们称为“长寿水果”，它口感清甜，还有一股淡淡的椰奶香。无花果除了鲜食以外，还可以做成无花果果酱、无花果汤等等。而我的心头好则是无花果干，正所谓浓缩的都是精华，无花果干中保留了大部分鲜果的营养，部分营养的含量在干制以后更高了。不仅如此，无花果干更易于储存，这样一年四季随时随地都可以吃到美味啦。如果您总是嗓子不舒服，吃饭不香，就不妨吃些无花果。
第三种食物：花生
花生有“长寿果”的美誉。我的奶奶从年轻的时候就有每天吃十粒花生的习惯，现在她老人家已经80多岁了，牙齿还挺结实，头发也比同龄人黑。奶奶常会用花生煮五红汤喝，还会煮五香花生当零嘴吃。我也学着奶奶的样子经常吃些花生，香酥花生是我的心头好，香香脆脆的。
第四种食物：羊肚菌
羊肚菌是一种珍稀菌种，它位列世界四大野生名菌之首，是不可多得的滋补佳品。民间有这样的说法：“年年吃羊肚菌，八十照样满山走”。羊肚菌又被称为“神奇”的食材，无论烹制什么，只要加入些许羊肚菌，瞬间就会增加鲜美的香味。随着羊肚菌种植技术的推广，它也走进了寻常人家，成为了人人都吃得起的菌子。羊肚菌不仅可以用来煲汤，用它搭配蔬菜炒着吃也是鲜美清爽，与肉类食材搭配也可增香去腻，怎么做都好吃。
第五种食物：荞麦
荞麦登上“10大长寿食物榜”也是理所当然。用荞麦代替部分米饭和馒头可以有助于降低各种不合格的指标。荞麦的吃法可多了，用荞麦粉做成卷饼，夹上蔬菜和瘦肉吃太香了。还有荞麦面条，煮熟了加入各种酱料吃，简单又方便。荞麦面还可以做成荞麦馒头和荞麦蒸饺，口感都很好。荞麦还有一种好吃解馋的做法，那就是酥脆的荞面煎饼，您可要尝尝看。
第六种食物：燕麦麸
燕麦麸入选长寿食物，很多中老年人会觉得不屑一顾，殊不知，燕麦麸可是个宝。燕麦麸中所含有的部分营养成分甚至要高于燕麦。如果您总是“一便难求”或体重超标，可要适当多吃些燕麦麸。燕麦麸的吃法也非常简单，用开水冲泡喝，加在酸奶里做成燕麦麸酸奶杯，还能做成各种面食，比如燕麦麸蔬菜饼、燕麦麸馒头、燕麦麸窝头等等，味道清香，饱腹感也很好。经常适量吃些燕麦麸，您会发现去厕所更勤快了，人的精神也好了，真是好处多多。
第七种食物：亚麻籽
亚麻籽，很多中老年人不懂吃。亚麻籽可以在面包里、减脂餐和食用油中见到它的身影。可以说，亚麻籽算得上妥妥的“长寿食物”了。经常吃亚麻籽的人不仅身体健康，头脑也更聪慧，眼睛也更明亮。在古书中就有“服食亚麻百日，能除一切痼疾“的记载。可惜很多人都没吃过亚麻籽，也不知道怎么吃？
其实亚麻籽的吃法很简单，将熟亚麻籽研磨成粉，用开水或牛奶泡着喝，也可以加些酸奶和水果，营养更加均衡。还可以在吃早餐的时候，在馒头或面包上撒上一些亚麻籽粉，口感都特别香。
第八种食物：碱性水
水被称为“生命之源”，在我国有很多长寿之乡，那里的人们平均寿命都要远高于其他地区。总结了这些地方，它们大多山清水秀，气候宜人，还有一个更为重要的因素，那里的水好。居住在那里的老人们不喝饮料，只喝当地的天然水，而他们喝的水无一例外都是弱碱性水。常喝碱性水可以调节身体的酸碱平衡，增强免疫力，这一点是毋庸置疑的。
第九种食物：黑米
长寿食物榜单中当然少不了有着”长寿米“之称的黑米。黑米可以与大米和其它杂粮混合在一起煮成黑米粥，也可以做成黑米米糊，还可以与大米搭配起来煮成黑米饭。除了这些做法以外，咱们还可以把黑米研磨成粉，作成黑米馒头、黑米糕，黑米卷饼等等。提醒您，黑米表面是黑色的，但米芯可应该是白色的，黑米在浸泡时水会慢慢变成紫棕色，这是正常的。如果黑米芯也是黑色的，遇水迅速变成墨汁的颜色那就有可能是染色黑米了。
第十种食物：鹰嘴豆
说起鹰嘴豆，可能很多人没吃过。鹰嘴豆被誉为“黄金长寿豆”，用它可以做成各种主食和零食。我国和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一，当地人很少有罹患大病的人，卫生组织科考时发现，在他们的主食手抓饭里，常年掺有鹰嘴豆。这正应了那句“五谷宜为养，失豆则不良”的老话儿，中老年人千万别忘记吃些鹰嘴豆，它所含有的营养要远高于其他豆类。
10种“长寿食物”排行榜中的食物，您都记下来了吗？除了黑豆、无花果、花生，还有羊肚菌、荞麦、黑米、燕麦麸、鹰嘴豆、碱性水以及亚麻籽，这些营养又美味的食物中老年人要常吃，别不懂。有个好体格，不仅不用请保姆，不给子女添负担，还能帮着照看孙辈，比什么都强，您同意吗？
关于“适合中老年人吃的食物”，就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？不妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路！
新华全媒+丨黑稻、多年生稻、巨型稻……奇妙水稻知多少？来源：新华社
新华社昆明10月16日电（记者杨静）云南生物多样性丰富，是我国的“植物王国”。依托良好的资源条件，在多方努力下，云南在不同海拔、不同地域生产出黑稻、多年生稻、巨型稻等多种水稻。
在持续阴雨天气后，云南省维西傈僳族自治县攀天阁乡皆菊村迎来晴好天气，村委会主任和正华在组织群众收割水稻。
“黑稻产量低，但口感好、营养丰富。”今年58岁的和正华说，村里的黑稻种植海拔超过2600米，是世界海拔更高的稻作区之一。
黑稻是当地的老品种，今年村里种植了937亩黑稻，目前已进入收获期。和正华说，皆菊村的黑稻平均亩产在350斤至400斤，黑稻的大米市场价格每斤约11元。
在云南省新平县一片抽穗的稻田里，云南大学胡凤益教授团队正对多年生稻进行生长观察。当前需要控水、施肥，为今年第二季的丰收做准备。
稻田里的多年生稻，看似与普通水稻无异，实则有着不同的性状。多年生稻根系更发达，生命力更强。普通的再生稻在稻子收割后，再生苗是从地上茎秆腋芽长出来，而多年生稻的再生苗是从地下茎腋芽发出来。
在云南省科技计划等项目的支持下，胡凤益团队联合相关单位艰苦探索，发明了利用长雄野生稻无性繁殖特性培育多年生稻的 *** ，建立了多年生稻理论体系，正在创新集成多年生稻优质高产高效生产技术体系。
“这是2016年种的水稻，至今已收割13次。简单来说，多年生稻割一次长一次。”胡凤益说，多年生稻只需栽种一次，从第二年（季）起无需犁田耙地、买种子、播种育秧和移栽，只要田间管理就可实现多年的稻作生产，可连续收割两季或通过越冬后收割几年。目前，多年生稻单年两季的亩产更高超过1000公斤。
“毫秕”是云南芒市遮放镇的传统高秆水稻品种，也是“遮放贡米”的代表性品种。
遮放贡米色泽白润如玉、米饭清香可口，德宏遮放贡米集团有限公司顾问孙全礼介绍，这些高秆水稻平均“身高”约2.4米。
除了传统的高秆水稻品种，科学家也在积极选育高秆水稻新品种。在巨型稻收割前，云南省农业科学院粮食作物研究所所长李小林走进稻田，对水稻根系进行观察取样，并站在比他还高的水稻旁拍照存资。
粮作所的团队正对6个品系的巨型稻进行试验试种，试种面积约100亩。李小林介绍，这些品系的巨型稻株高从1.63米至2.2米，穗粒数更高超过600，茎秆直径在0.8厘米左右，更高亩产超过830公斤。
“云南有优异的种质资源，巨型稻的米质也非常好。”李小林说，他们通过常规育种方式，在云南不同区域进行品系试种，满足不同生态气候的需求。
生态黑猪肉的100种吃法｜米饭杀手，回锅肉回锅肉在川菜中的地位是非常重要的<加油>，川菜之首——回锅肉的 *** 原料主要是猪后臀肉，而我强烈建议你用黑猪肉<给力>
黑猪肉因为是中国土养生态黑猪<求抱抱>深处高山森林，俗称“吃的是中草药，喝的是矿泉水，长的是健美肉”<中国赞><中国赞>
因而肉质相比普通圈养，人工干预，基因改变的白猪<不看><不看>肥而不腻，口味独特，肉味鲜美<笑>
食材：
主料：五花肉200克，青蒜2棵<太阳>
辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，豆瓣酱2大勺<太阳>
料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺<太阳>
步骤：
<心>黑猪肉入冷水锅，放入姜片，料酒<太阳>
??<心>大火烧开，后转中火，煮30分钟<太阳>
???<心>将煮好的肉晾凉，切成薄片<太阳>
????<心>将青蒜斜刀切成寸长段<太阳>
?????<心>炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲<太阳>
??????<心>把肉推至锅的一边，倒花椒粒，豆瓣酱翻炒1分钟，接下来和着肉片炒匀<太阳>
???????<心>倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可<太阳>
跟着步骤，这样做出来的回锅肉才，色泽红亮，香辣下饭~<舔屏>
温馨提示：米饭一定要多煮两碗，下神器不是吹的！<666>
一日三餐，大家总会遇到“把握不好煮多少米饭”的时候，尤其是家里来了客人，多煮一点总比不够吃强，避免尴尬。所以很多时候，电饭锅里总会有多余的米饭剩下，吃完太撑，倒掉实在可惜。正常情况下，看到锅里剩下的米饭，大多数人会用它来做蛋炒饭或者加点热水做个简单的泡饭，吃多了也就腻了。其实除了这些，稍稍花点心思，就可以把剩饭变成好吃的美味，既不浪费还能解馋，一举两得。
下面跟大家分享3种剩米饭的花样吃法，做好了既能做主食也能当零嘴，喜欢的不妨收藏起来试一试。
一、 米饼
用料：
剩饭、海苔、蜂蜜。
做法：
1、 把海苔铺在案板上切成均等大小的长条。
2、 桌上铺上一层保鲜膜，把剩饭倒在保鲜膜上，用铲子按压，把保鲜膜对折，用擀面杖把米饭压平整、压薄。
3、 接着撕开保鲜膜，利用一个小碗，把碗倒扣在米饭上，按压出一个个圆形。
4、 烤盘上铺上一层油纸，把圆形的米饼整齐的摆放在烤盘上，放入烤箱180度烤10分钟。
5、 准备一个酱汁，把蜂蜜和生抽按照1:2的比例倒入碗中，用筷子充分搅拌。
6、 米饼烤好以后，用防烫手套取出，在米饼的正反两面均匀的刷上一层调好的酱汁。
7、 刷好以后继续放入烤箱中180度烤10分钟。
8、 锅中倒入足量的油，油温6成热，把烤过的米饼放入锅中，炸至表面酥脆即可。
9、 食用的时候在米饼表面包上一片海苔条就可以了。
二、 米饭汉堡
用料：
剩饭、西红柿、猪肉、鸡蛋、生菜、淀粉。
做法：
1、 西红柿洗净切成片，生菜清洗干净，备用。
2、 猪肉冲洗干净表面，剁成肉末放入碗中，加入盐、生抽、黑胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制一下。
3、 剩饭中打入一个鸡蛋，用筷子搅散。
4、 锅中刷一层油，把米饭捏成圆形放入锅中，煎到两面金黄捞出。
5、 锅中继续刷油，把腌制好的肉泥捏成圆形放入锅中，煎熟后捞出。
6、 米饼上铺上一层生菜，再铺上一层西红柿片，随后挤上适量沙拉酱，铺上一层肉饼，接着再铺上一层生菜和西红柿，再挤入一点番茄酱，最后再盖上一层米饼。
三、米饭热狗
用料：
剩饭、火腿、青椒、面包糠、鸡蛋、淀粉。
做法：
1、 青椒洗净切成丁，火腿肠切成丁。
2、 碗中倒入剩饭，加入切好的火腿丁和青椒丁，加入适量的盐用筷子拌匀，再用手揉搓成团状，用竹签穿成串。
3、 准备三个空碗，分别倒入淀粉、蛋液、面包糠。
4、 把饭团先裹上一层淀粉，再放进蛋液里滚上一圈蛋液，最后再裹上一层面包糠。
5、 锅中倒入足量的油，油温6成热后下入饭团，炸定型后记得翻面，把表面炸到微黄后捞出。
6、 锅中的油继续加热，把饭团放入锅中再复炸一遍，这次要炸到油花比较少，外壳儿特别酥脆就可以出锅了。
大家有更好的剩饭做法，欢迎在下面的评论区分享讨论哦!
(粥粥)
下厨做6款减脂杂粮米饭，营养美味又好吃五谷杂粮虽是减肥主食佳选之一。但是由于杂粮纤维含量高，口感粗糙，吃起来没有白米饭的香甜软糯。导致一些减肥人群索性就直接拒绝主食，只吃一些菜来达到控制体重的目的。
然而主食在人体所需的三大营养素中又是不可或缺的存在，长期不吃主食最开始会出现：头晕心慌、精神涣散、注意力不集中、口腔溃疡、脱发等症状，严重的会导致营养不良、胃肠疾病、免疫力降低、各种慢性疾病的风险等。更要注意的是还会，反弹~反弹~反弹~
因此，在减掉脂肪的同时收获健康，怎么能少得了主食的助力呢？
这篇文章给大家分享6款杂粮米饭的美味吃法，杂粮米饭相比于白米饭而言血糖生成指数更低，且含丰富的膳食纤维、还有更多的矿物质和B族维生素，真的很适合减脂期的朋友。
PART1、杂粮懒人饭
能量：156大卡/100g
主料：大米30g、燕麦20g、藜麦10g
配料：土豆100g、速冻玉米粒20g、速冻豌豆20g、胡萝卜50g、五花肉10g、香葱
调料：盐、生抽、黑胡椒
*** *** ：
将淘洗干净的大米、燕麦、藜麦混合放入电饭锅，先加入平时煮饭的水量，再加入土豆、玉米、豌豆、胡萝卜。最后加入煸香的五花肉，放入1茶勺的食盐，轻微搅拌均匀。调到营养饭里的五谷饭键，煮好以后撒上适量的葱花和适量的黑胡椒轻轻拌匀即可。
营养解读：
燕麦含有丰富的维生素，包括维生素B1和较多的维生素E。维生素e具有抗氧自由基延缓皮肤衰老的功效，而充足的维生素B1让人不容易疲倦乏力。
藜麦富含高膳食纤维，增加饱腹感，预防便秘。胡萝卜富含丰富的β胡萝卜素，能抗氧化，对于保持女性的年轻很有帮助。
另外玉米含有大量镁元素，镁可加强肠壁蠕动，促进代谢废物的排除体外。同时玉米还含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸，有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢，降低食物在体内的堆积储存。
PART2、五谷丰登杂粮饭
能量：108大卡/100g
主料：稻香米30g、大黄米25g
配料：糯米10g、绿豆10g、新鲜芸豆50g
*** *** ：
将香米2杯，大黄米1杯，糯米1杯，绿豆1杯，新鲜芸豆1杯，洗净倒入锅中，放入适量的水。二十分钟后满屋飘香，米味醇香浓郁，配上已经准备好的菜肴，那是味蕾的跳动。
营养解读：
大黄米中含有丰富的不饱和脂肪酸。可降低血液粘稠度，改善血液微循环，提高免疫力，特别适合血脂紊乱的肥胖人群。
除此之外，不仅含有丰富的维生素E和膳食纤维，还含有各种微量元素，如铁、磷和铜等，可以在减肥的过程中预防贫血，脱发，乏力的发生，还能提高机体的代谢。
绿豆中含有的球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。
新鲜芸豆，热量低膳食纤维高，还含有丰富的维生素C，吃芸豆对皮肤、头发都有好处，它可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒。可防止减脂过程中维生素的缺乏。
PART3、七彩五谷杂粮饭
能量：129大卡/100g
主料：苦荞米30g、紫米15g、燕麦10g、红豆10g
配料：糙米10g、高粱10g、薏仁米5g、亚麻籽油
*** *** ：
将糙米、紫米、高粱、燕麦、苦荞香米洗净，泡水2小时，薏仁、红豆洗净，泡水12小时。将泡好的谷米倒入锅中，加适量水蒸煮至米粒熟软；熟透后，淋上少许亚麻籽油或橄榄油拌匀，即可配菜食用。
营养解读：
苦荞米中含有丰富的蛋白质、维生素、叶绿素及镁、铁、铜、钾等微量元素。
其中所含的黄酮类物质可以促进机体新陈代谢，加速人体代谢，可帮助减肥者提高代谢。而紫米和高粱米中含有丰富的B族维生素，可以有效的缓解疲乏倦怠
糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，而且糙米中所含的碳水化合物被粗纤维包裹，在人体消化吸收慢，具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者成功瘦身。
PART4、时蔬海苔杂粮饭
能量：104大卡/100g
主料：红豆、薏米、紫米、大米、莲子、花生
配料：柿子椒、洋葱、鸡蛋、猪瘦肉、红椒、葱、盐、黑胡椒
*** *** ：
首先将提前泡发好的莲子（莲心去掉）和红豆薏米洗净放入锅中，再加入洗好的大米和花生，上锅蒸，其次将洋葱、柿子椒和瘦肉丁、鸡蛋块炒出香味加适量黑胡椒和盐翻炒均匀备用，将提前剪好的海苔丝添入到米饭中拌匀，装盘即可食用。
PART5、松露杂粮煲仔饭
能量：115大卡/100g
主料：松露、大米、藜麦、小米、玉米碴
配料：葱、煲仔酱油
*** *** ：
将洗好的大米和杂粮倒入电饭煲中，洗净浸泡30分钟，电饭煲预约煮饭时间。米饭剩10分钟成熟的时候，加入炒好的松露片放入、拌匀，继续蒸10分钟。米饭蒸熟后倒入葱花和酱油拌匀，菌香四溢的米饭，配上一碗鸽子汤，营养丰富，满足味蕾！
营养解读：
松露和小米中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，能有效地提高人体的免疫力。玉米碴胚中含有亚油酸、卵磷脂、维生素A和E等物质，可使机体的胆固醇和脂肪降低。还含有较多的谷氨酸和维生素B，有健脑作用，能促进脑细胞呼吸，可避免减肥人群注意力不集中。
藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。
此外，藜麦不仅具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
PART6、南瓜杂粮饭
能量：95.8大卡/100g
主料：贝贝南瓜、大米、糙米、血糯米、薏米
配料：小米、红豆、鹰嘴豆、莲子
*** *** ：
贝贝南瓜一个，外面刷刷干净，从靠上的部位切开去瓤，放入淘洗干净的糙米、粳米、紫红糯米，以及提前浸泡一晚的红豆、莲子和鹰嘴豆，放入蒸锅，大火上汽之后蒸二十分钟到半个小时即可！
营养解读：
南瓜中含有的多种氨基酸和丰富的多糖类物质，能够提升人体的免疫能力，南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量更高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢。
薏米不仅含有高蛋白约12.8%，还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等，可以帮助提升代谢，减少胆固醇在体内堆积。
最后还得告诉你，杂粮米饭做对了不仅比白米饭健康，还健康。以上就是给大家分享的6款营养又美味的杂粮吃法，你们家的杂粮都怎么吃的呢？欢迎大家留言分享。
建议中老年人，早餐少吃稀饭和馒头，多吃4道美食，胜过吃保健品建议中老年人，早餐少吃稀饭和馒头，多吃4道美食，胜过吃保健品
年纪大了，身体各个器官的机能都下降了，尤其是胃，消化能力变弱了，所以很多中老年人都喜欢吃一些好消化的饭菜，比如稀饭、面头等。虽然好消化，但对身体却没好处，不仅没什么营养，而且还会导致血糖升高，影响健康。
营养跟不上，抵抗力就下降，随之各种小毛病就找上门来了。所以中老年人也要多吃些有营养的食物，今天我就给大家推荐4种，做法简单，营养又好吃，但记住别贪嘴哦。
【4种营养早餐】
一、粗粮蔬菜团子
蔬菜团子是蒸出来的，口感松软，鲜香可口，含有丰富的营养，也好消化，而且低脂低糖，对老年人特别好。
准备玉米面200克、胡萝卜1根、菠菜1把、香菇10朵、鸡蛋6个、虾皮1勺、香葱2根、食盐、香油、生抽。
1、所有蔬菜都洗干净，胡萝卜、香菇切成丁。菠菜焯水1分钟，也切成丁。鸡蛋加盐搅散，倒入热油中煎熟，焯水备用。虾皮也下锅炒熟，香葱切葱花。
2、把蔬菜丁放入碗中，打入一个鸡蛋，加入食盐、生抽、香油，再撒一勺玉米粉，用筷子搅拌均匀后搓成团子。
3、把菜团子放进玉米粉里滚一圈，裹上一层玉米粉，放进蒸笼里，开水上锅蒸15分钟，取出后即可食用。还可以调一个料汁，蘸着吃，更加入味。
二、黑米饭团
黑米饭团是用黑米和蔬菜、鸡肉制成，营养丰富，味道鲜美，基本吃一个就饱了，饱腹、好吃还营养，不要错过。
准备黑米150克、糯米150克、鸡蛋3个、胡萝卜1根、豇豆1把、鸡胸肉1块、食盐、生抽、蚝油
1、黑米、糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时，放进电饭煲加水煮熟，加入适量生抽、蚝油搅拌均匀，让米饭入味。锅里倒油烧热，打入鸡蛋，煎成荷包蛋。
2、豇豆洗干净，切成长段，胡萝卜去皮后切条。烧一锅开水，加一勺盐，倒入豇豆、胡萝卜煮熟，捞出沥干。鸡胸肉切成薄片，加酱油腌制一下，下锅煎熟。
3、把黑米饭铺在保鲜膜上刮平，放上豇豆、胡萝卜、鸡胸肉、荷包蛋，提起保鲜膜把饭团压紧，再从中间切开，就可以吃了。
三、肉夹馍
肉夹馍有主食有肉，营养充足，外酥里嫩，味道鲜香，当作早餐太好吃了，配点豆浆、牛奶啥的，吃得好。
准备前腿肉、面粉、葱姜、尖椒、香菜、食盐、生抽、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、酵母粉、白糖。
1、500克面粉加入5克白糖、5克酵母，倒入40度的温水，和成面团，发酵半小时。前腿肉洗干净，放入锅中，加入葱姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、食盐、生抽、老抽、冰糖，炖1小时后关火，在卤汁里泡着。
2、面团揉一揉，搓成长条，揪成小剂子。把小剂子擀成牛舌状，抹点油卷起来，压扁后再擀成薄饼，放在平底锅上烙只两面焦黄。
3、切一块卤肉，用刀剁碎，加入一些青椒末、香菜末。把烙好的饼从中间切开，放入剁碎的肉，浇上一勺卤肉汤，就可以吃里，一口咬下去，肉汁四溢，又香又脆，太过瘾了。
四、猪肉虾仁馄饨
馄饨味道鲜美，营养丰富，加入了猪肉和虾仁，能满足身体的需求。而且很方便，做一次能吃一周，早上抓一把煮一煮就能吃。
准备猪肉250克、虾仁250克、食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香葱、生姜、鸡蛋、馄饨皮。
1、猪肉、虾仁洗干净，放进绞肉机绞成肉泥，打入一个鸡蛋，加一把葱花，再放入生抽、老抽、食盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
2、用馄饨皮包入肉馅，捏成馄饨，放入盘中备用。烧一锅开水，倒入馄饨，煮至全部漂起来后关火。
3、大碗里加入葱花、紫菜、虾皮，再来少量食盐、香油、白胡椒粉，舀一勺煮馄饨的汤，冲开，再舀入馄饨，就可以吃了。
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黑稻、多年生稻、巨型稻……奇妙水稻知多少？新华社昆明10月16日电（记者杨静）云南生物多样性丰富，是我国的“植物王国”。依托良好的资源条件，在多方努力下，云南在不同海拔、不同地域生产出黑稻、多年生稻、巨型稻等多种水稻。
在持续阴雨天气后，云南省维西傈僳族自治县攀天阁乡皆菊村迎来晴好天气，村委会主任和正华在组织群众收割水稻。
“黑稻产量低，但口感好、营养丰富。”今年58岁的和正华说，村里的黑稻种植海拔超过2600米，是世界海拔更高的稻作区之一。
黑稻是当地的老品种，今年村里种植了937亩黑稻，目前已进入收获期。和正华说，皆菊村的黑稻平均亩产在350斤至400斤，黑稻的大米市场价格每斤约11元。
云南省维西傈僳族自治县攀天阁乡皆菊村群众在收割黑稻（无人机照片）。新华社发（李建生 摄）
在云南省新平县一片抽穗的稻田里，云南大学胡凤益教授团队正对多年生稻进行生长观察。当前需要控水、施肥，为今年第二季的丰收做准备。
稻田里的多年生稻，看似与普通水稻无异，实则有着不同的性状。多年生稻根系更发达，生命力更强。普通的再生稻在稻子收割后，再生苗是从地上茎秆腋芽长出来，而多年生稻的再生苗是从地下茎腋芽发出来。
在云南省科技计划等项目的支持下，胡凤益团队联合相关单位艰苦探索，发明了利用长雄野生稻无性繁殖特性培育多年生稻的 *** ，建立了多年生稻理论体系，正在创新集成多年生稻优质高产高效生产技术体系。
多年生稻品种“云大23”已连续收割13次。（受访者供图）
“这是2016年种的水稻，至今已收割13次。简单来说，多年生稻割一次长一次。”胡凤益说，多年生稻只需栽种一次，从第二年（季）起无需犁田耙地、买种子、播种育秧和移栽，只要田间管理就可实现多年的稻作生产，可连续收割两季或通过越冬后收割几年。目前，多年生稻单年两季的亩产更高超过1000公斤。
云南大学教授胡凤益在田间观察多年生稻长势。（受访者供图）
“毫秕”是云南芒市遮放镇的传统高秆水稻品种，也是“遮放贡米”的代表性品种。
遮放贡米色泽白润如玉、米饭清香可口，德宏遮放贡米集团有限公司顾问孙全礼介绍，这些高秆水稻平均“身高”约2.4米。
除了传统的高秆水稻品种，科学家也在积极选育高秆水稻新品种。在巨型稻收割前，云南省农业科学院粮食作物研究所所长李小林走进稻田，对水稻根系进行观察取样，并站在比他还高的水稻旁拍照存资。
云南省农科院粮作所所长李小林在巨型稻稻田里工作。（受访者供图）
粮作所的团队正对6个品系的巨型稻进行试验试种，试种面积约100亩。李小林介绍，这些品系的巨型稻株高从1.63米至2.2米，穗粒数更高超过600，茎秆直径在0.8厘米左右，更高亩产超过830公斤。
“云南有优异的种质资源，巨型稻的米质也非常好。”李小林说，他们通过常规育种方式，在云南不同区域进行品系试种，满足不同生态气候的需求。
不开火就能做的懒人焖饭，9款做法任选！#秋日生活打卡季#
不知道有没有喜欢吃饭但是却懒得做的人，这个喜欢吃饭是喜欢吃大米的意思，尤其是炒饭焖饭一类的。我就喜欢吃焖饭，尤其是各种荤素搭配的大杂烩那种。这次要分享的就是不用擀开火就能做的懒人焖饭，一共有9款做法，任选，喜欢吃什么就做什么！全部都是用一个电饭锅搞定。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的 *** 步骤。
腊肠土豆焖饭
材料：土豆，香菇，胡萝卜，腊肠，玉米粒。
做法：把食材都准备好。调个料汁。2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许盐，半勺香油。把米淘洗干净，放入比平时煮饭多一倍的素水，倒入食材跟料汁，盖上盖子按煮饭键即可，时间到了之后开盖翻炒均匀即可。
排骨焖饭
材料：排骨，豌豆，玉米粒，胡萝卜。
做法：把食材准备好，排骨焯水，下入锅中煎到两面颜色金黄，调个料汁，碗中加入3勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，一勺蚝油，半勺十三香，半勺盐，倒入排骨中，翻炒均匀，倒入开水，开小火煮15分钟，放入食材，倒入跟食材齐平的清水，开启煮饭键即可。
丸子焖饭
材料：大米，火锅贩子，火锅底料。
做法：大米洗干净，放入火锅丸子，一块火锅底料。倒入没过食材的清水，开启煮饭键即可。
咖喱焖饭
材料：大米，生抽，火腿肠，玉米粒，豌豆，胡萝卜，咖喱块。
做法：大米洗干净加2勺生抽，放入胡萝卜火腿豌豆玉米，再加一块咖喱一勺香油，加水没过食材，开启按键即可。
板栗焖饭
材料：葱花，腊肠，胡萝卜，板栗，香菇，大米，生抽，老抽，蚝油。
土豆焖饭
材料：土豆，香菇，玉米粒，腊肠
鸡腿焖饭
材料：鸡腿，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，豌豆。
菠萝虾仁焖饭
材料：2个鸡蛋，虾仁，菠萝，时蔬粒，黑胡椒。
香菇鸡腿焖饭
材料：干香菇，四个鸡腿，葱姜，生抽，老抽，蜂蜜，蚝油，料酒。
以上就是9款焖饭做法！
吃黑米可以降血脂？吃黑米能淡斑？黑米虽好，但2类人不要多吃说到饮食人们总是喜欢以南北来划分，普遍认为南方人吃米多些，北方人吃面食多些。然而随着交通的便利，文化的往来，这些定局也早被打破。北方人的食谱中不但有大米，而且还增添了其它种类，比如黑米。黑米外形黝黑，但是营养丰富，很快便被列为米中新贵。甚至有多吃黑米可以降血脂、可以淡斑美容的说法。
说黑米是米中贵族其实一点不谬赞，因为黑米素来就有世界米中之王的称号。经研究表明，黑米中含有18种氨基酸以及部分微量元素和维生素B族，是非常有利于健康的一种主食类食材。在古代黑米还被称为”药米“，因为黑米具有滋阴补肾、益气活血和养肝明目的功效。黑米既然有这么多优点，那么吃黑米真的可以降血脂和淡斑吗？
血脂其实就是血液中的脂肪类物质和类脂物质的统称，如甘油三酯、磷脂、糖脂等。这些物质是人体的重要组成。但是如果这些物质超量累积，就会造成高血脂。导致血液流速缓慢和血管硬化，从而为一些重大疾病埋下隐患。所以治疗高血脂的之一步就是稳定血脂水平，然后通过药物来降低血脂。黑米中含有一种黑米花色苷的物质，这种物质具有很强的抗氧化性，可以抑制体内血脂的升高。所以医生会推荐高血脂患者多吃黑米，但这并不代表黑米就能降低血脂。黑米中的脂类物质较少属于糙米，富含膳食纤维，而且含有花色苷，只是和大米相比具有较好的抑制血脂的功效。而且吃太多黑米也会造成消化不良的症状。所以想要完全通过黑米来达到降低血脂的想法是错误的。
而关于吃黑米可以淡斑的说法，就有点牵强了。黑米中的花色苷具有强氧化性，是可以清除自由基，从而改善皮肤，但是仅仅通过吃黑米是绝不可能的。不妨选择带有黑米花色苷提取物的化妆品来的更实在。不过黑米中含有的黄体酮倒是可以帮助调节女性内分泌紊乱的问题，从而改善皮肤斑纹的形成。
黑米作为一种食物，最主要的还是补充人体所需的各种能量。此外，黑米确实可以缓解便秘的症状。因其富含大量维生素B族，也可以改善口腔溃疡的症状。所以要正确对待黑米，不要过度夸张去神话黑米。但是黑米虽好，也不是人人都可以食用的。下面这两类人还是少吃为妙！
1、肠胃病患者
由于黑米的外壳比较坚硬不太容易煮烂，如果吃太多的黑米会造成腹胀和腹痛的问题。所以非常不适合患有肠胃疾病的人群食用，同时也不建议老年人和儿童大量食用。
2、长期服药人群
黑米之所以是黑色，是因为其外层包含了大量花青素。花青素的活性较强容易有其它物质发生反应。所以有长期服药史的人群更好不要经常吃黑米。否则可能会出现降低药效和呕吐的症状。
黑米在中国已经有上千年的历史，是一种地地道道的国产食物，而且足迹遍布南北。所以不要把黑米吹捧为神丹妙药，黑米就是普普通通的百姓食材。合理食用增加食物的多样性，也可以适当调整身体的健康状况。如果吃了黑米出现不舒服的症状，还是应当就医检查为好。
